Jenny

mircoles, 20 de octubre de 2010

Entrada 5 "Macromoleculas : lipidos y acidos nucleicos"

LPIDOS Los Lpidos son compuestos orgnicos naturales insolubles en agua (solubles en disolventes apolares). Las grasas son un tipo de lpidos, poseen como funcin principal el almacenamiento de energa. A diferencia de los Carbohidratos que son fuente de energa fcilmente disponible. Para un organismo es ms efectivo almacenar energa en forma grasa ya que se requiere menos masa que hacerlo con carbohidratos. Lpidos (contienen glicerol) Consisten en esteres que proviene de cidos grasos (ac.carboxlicos de cadenas largas) Las grasas y los aceites son mezclas naturales de triacilgliceroles. Las grasa son slidas a temperatura ambiente, en cambio los aceites son lquidos. Estos compuestos son llamados lpidos saponificables, ya que reaccionan con NaOH (KOH), para formar una sal de sodio de cido graso (jabn) y alcohol. FUNCIN DE LOS LPIDOS Los lpidos almacenados en el tejido funcionan como fuentes ricas en energa. Cuando hay muy pocos Carbohidratos (CH) almacenados (como glicgeno) en el cuerpo, el requerimiento de energa se obtiene de la grasa almacenada. Las grasas proveen alrededor de dos veces ms energa por gramo que los carbohidratos y protenas. Actan como aislaste y amortiguador de choques de rganos vitales. Asociado con protenas forman lipoprotenas, importantes componentes de las membranas celulares. Protegen, lubrican y en algunos casos, decoran la capa exterior de hojas de frutas, piel y dermatoesqueleto de insectos.

 Algunos lpidos son saponificables (grasas, aceites), y otros no (terpenoides, esteroides). Estructura y Propiedades Qumicamente las grasas son esteres grasos formados desde un cido graso (acidos carboxlicos de cadena larga) y alcoholes grasos (alcoholes monohidroxilicos de cadenas largas). La caracterstica que posee una grasa se describen en funcin de una textura suave y resbaladiza, pero no exactamente un aceite. Sin embargo, muchas sustancias con estas caractersticas no son esteres grasos, por ejemplo las grasa parafnicas, mezcla de HC de alta masa molecular. Las grasa naturales son producidas por animales, plantas e insectos1. Lpidos en la produccin y almacenamiento de energa -Los lpidos producen grandes cantidades de energa cuando son oxidados. -Cuando los lpidos son sintetizados ocurre una forma de almacenar energa qumica Catabolismo de lpidos Digestin: Ocurre en ambiente acuoso del intestino y utiliza enzimas solubles en agua (lipasas) que hidrolizan las grasas. Ejemplo: Sales biliares, Quilomicrones TRANSPORTE: Ocurre en la sangre y en fluidos intracelulares. Ejemplo: Lipoprotenas, Albmina de suero, Cuerpos cetnicos ALMACENAMIENTO: Principal forma de almacenar energa en animales. Ejemplo: Tejido adiposo: triglicridos, Mobilizacin de grasas (lipasas y fosfolipasas), Hgado graso (mobilizacin de cidos grasos al hgado, tejido no funcional). DEGRADACION DE GLICEROL: Hidrlisis de grasas para dar cidos grasos libres y glicerol, Glicerol se degrada en el citosol, Entra en ruta de gliclisis2.
Acidos Nucleicos CONCEPTO Qumicamente, los cidos nucleicos son polmeros constituidos por la unin mediante enlaces qumicos de unidades menores llamadas nucletidos. Los cidos nucleicos son compuestos de elevado peso molecular, esto es, son macromolculas. FUNCIONES GENERALES Los cidos nucleicos, llamados as porque en un principio fueron localizados en el ncleo celular, son las molculas de la herencia y por lo tanto van a participar en los mecanismos mediante los cuales la informacin gentica se almacena, replica y transcribe. sta no va

a ser su nica funcin. Determinados derivados de estas sustancias: los nucletidos, van a tener otras funciones biolgicas, entre las que pueden destacarse, como ejemplo, la de servir de intermediarios en las transferencias de energa en las clulas (ATP, ADP y otros) o en las transferencias de electrones (NAD+ , NADP+ , FAD, etc.). ADN Y ARN: DIFERENCIAS A NIVEL QUMICO - El ADN (cido desoxirribonucleico) sus nucletidos tienen desoxirribosa como azcar y no tiene uracilo. - El ARN (cido ribonucleico) tiene ribosa y no tiene timina. EL ADN (DNA) Concepto: Qumicamente son polinucletidos constituidos por d-AMP, d-GMP, d-CMP y dTMP. Los nucletidos del ADN no tienen ni uracilo, ni ribosa, como ya se ha dicho. Caractersticas: Los ADN celulares tienen una elevada masa molecular, muchos millones de daltons. As, por ejemplo: el genoma humano est formado por 3x109 m en el caso delmolculas de una gran longitud; por ejemplo: 1,7 virus de la poliomielitis y 2,36 m si sumamos todo el ADN de todos los cromosomas de una clula humana. El ADN fue aislado por primera vez en 1869, pero hasta 1950 no se empez a conocer su estructura. Se encuentra en el ncleo de las clulas eucariotas asociado a prote nas (histonas y otras) formando la cromatina, sustancia que constituye los cromosomas y a partir de la cual se transcribe la informacin gentica. Tambin hay ADN en ciertos orgnulos celulares (por ejemplo: plastos y mitocondrias). ESTRUCTURA DEL ADN Se pueden distinguir 3 niveles estructurales: -Estructura primaria: La secuencia de los nucletidos. -Estructura secundaria: La doble hlice. -Estructura terciaria: Collar de perlas, estructura cristalina, ADN superenrollado. En las clulas eucariotas, a partir de la estructura 30, se dan otros niveles de empaquetamiento de orden superior. ESTRUCTURA PRIMARIA DEL ADN. Es la secuencia de nucletidos de una cadena o hebra. Es decir, la estructura primaria del ADN viene determinada por el orden de los nucletidos en la hebra o cadena de la molcula. Para indicar la secuencia de una cadena de ADN es suficiente con los nombres de las bases o su inicial (A, T, C, G) en su orden correcto y los extremos 5' y 3' de la cadena nucleotdica.
ESTRUCTURA SECUNDARIA DEL ADN. Datos preliminares: A) A finales de los aos 40 Erwin CHARGAFF y sus colaboradores estudiaron los componentes del

ADN y emitieron los siguientes resultados: La concentracin de bases vara de una especie a otra. El porcentaje de A, G, C y T es el mismo en los individuos de la misma especie y no por esto el mensaje es el mismo. Tejidos diferentes de la misma especie tienen la misma composicin en bases. La composicin en bases del ADN de una misma especie no vara con la edad del organismo ni con su estado nutricional ni con las variaciones ambientales. Las densidades y viscosidades corresponden a la existencia de enlaces de hidrgeno entre los grupos NH y los grupos CO. La concentracin de Adenina es igual a la de Timina, y la de Citosina a la de Guanina. Las dos primeras establecen dos puentes de hidrgeno entre ellas, y las ltimas tres puentes. La cantidad de purinas es igual a la cantidad de pirimidinas. B) Por medio del mtodo analtico de difraccin de rayos X, FRANKLIN y WILKINS observaron una estructura fibrilar de 20 (Amstrongs) de dimetro con repeticiones cada 3,4 y una mayor cada 34 . C) WATSON y CRICK postularon en 1953 un modelo tridimensional para la estructura del ADN que estaba de acuerdo con todos los datos disponibles anteriores: el modelo de doble hlice. Este modelo, adems de explicar cmo era el ADN, sugera los mecanismos que explicaban su funcin biolgica y la forma como se replicaba. EL ARN (RNA). DIFERENCIAS CON EL ADN El ARN, cido ribonucleico, es un polirribonucletido que, a diferencia del ADN, no contiene ni esoxirribosa ni timina, pero s ribosa y uracilo. El ARN no forma dobles cadenas, salvo en ciertos virus (por ej. los reovirus). Lo que no quita que su estructura espacial pueda ser en ciertos casos muy compleja. CLASES DE ARN Por su estructura y su funcin se distinguen tres clases de ARN: - El ARNm (ARN mensajero) es un polirribonucletido constituido por una nica cadena sin ninguna estructura de orden superior. Su masa molecular suele ser elevada. Este ARN se sintetiza en el ncleo celular y pasa al citoplasma transportando la informacin para la sntesis de prote nas. La duracin de los ARNm en el citoplasma celular es de escasos minutos siendo degradados rpidamente por enzimas espec ficas. - El ARNt (ARN de transferencia) transporta los aminocidos para la sntesis de protenas. Est formado por una sola cadena, aunque en ciertas zonas se encuentra replegada y asociada internamente mediante puentes de hidrgeno entre bases complementarias. Su peso molecular es del orden de 25.000 da. Est formado por entre 70 y 90 nucletidos y constituye el 15 % del total del ARN de la clula. Se sintetiza en el ncleo y sale hacia el citoplasma para realizar su funcin. En el ARNt podemos distinguir un brazo aceptor de aminocidos abierto y un bucle anticodon. El ARNr (ARN ribosomal) es el ARN de los ribosomas, cuya funcin es poco conocida. Los ARN vricos. Algunos virus tienen como material gentico ARN bicatenario 3.

Bibliografa 1 LPIDOS; http://www.ust.cl/html/cree/asignaturas/material_profesor/material_qorganica /lipidos.pdf; octubre 20 de 2010; 20:10

METABOLISMO DE LIPIDOS, Biochemistry 6th Edition Campbell and Farrell; http://www.pucpr.edu/marc/facultad/santos/bioquimica446/enero 2010/CAP 21 Metabolismo de Lipidos (2).pdf; 20 de octubre de 2010; 21:02 3 La informacin celular, http://www.iespando.com/web/departamentos/biogeo/2BCH/PDFs/14ADN.pdf; octubre 20 de 2010; 21:55 mapas conceptuales extraidos de:
http://www.vi.cl/foro/topic/7490-genetica-teoria-apuntes/page__st__20 http://abcbiotech.blogspot.com/2008/09/lipidos.html

Publicado por Jenny en 18:54 Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook

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