airos

AIROS DELICATESSEN,SL. C/ Creus 42. 08980 Sant Feliu de LLobregat. Tel: 93 513 35 61. Fax: 93 513 35 62 www.singluten.org www.airosceliacs.com

PRESENTACIN
NUESTRA PEQUEA HISTORIA Airos Celiacs nace, en marzo del 2007, como empresa dedicada exclusivamente a la alimentacin para celacos, aunque cuenta con la experiencia de ms de 45 aos en el sector de la pastelera y la panadera, 25 de los cuales con plena dedicacin a la fabricacin artesanal de productos sin gluten. Uno de los pilares de nuestra empresa ha sido la estrecha colaboracin con nuestros clientes, con el objetivo de mejorar constantemente los productos, empezando por nuestra primera clienta, Mireia*, para la que elaboramos alimentos sin gluten desde hace ya 25 aos. *chica de la portada INSTALACIONES Nuestras instalaciones estn situadas en Sant Feliu de Llobregat, provincia de Barcelona, y es all donde elaboramos y envasamos toda nuestra gama de productos. Airos Celiacs es una marca dedicada exclusivamente a la fabricacin de alimentos sin gluten, lo cual nos permite garantizar, por completo, la ausencia de gluten por contaminacin cruzada durante la produccin. LOS PRODUCTOS AIROS Los productos AIROS se elaboran con ingredientes de primera calidad, controlados desde su origen, para asegurar la ausencia total de gluten. Disponemos de un complejo plan de trazabilidad de producto que nos permite saber, en todo momento, el historial de cualquiera de nuestras referencias. CALIDAD AIROS Nuestro ms firme compromiso es ofrecer a nuestros clientes la mejor calidad del mercado, desde la detallada eleccin de las materias primas hasta la logstica y distribucin de nuestros productos, llegando al consumidor con total Garanta de Calidad. Muestra de ello ha sido la reciente obtencin de la marca de garanta Controlado por FACE, certificada por la empresa ICC. Este sello se ha concedido a todos y cada uno de nuestros productos, avalando que cumplen con unos estrictos controles de calidad y garantizando la ausencia completa de gluten.

PASTELERA
Pastel de nata y trufa Pastel Massini Pastel de yema y trufa Pastel Sacher Mousse de limn Mousse de chocolate Brazo / Bracitos de nata Brazo / Bracitos de trufa Profiteroles Tiramis Mousse de Jijona Mousse de queso fresco con frutas del bosque Porciones de pastel 8437008021225 8437008021249 8437008021232 8437008021256 8437008021270 (750) 8437008021614 (350) 8437008021294 (750) 8437008021607 (350) 8437008021300 (1x300) 8437008021454 (4x75) 8437008021287 (1x300) 8437008021461 (4x75) 8437008021355 8437008021317 8437008021621 8437008021263 8437008021423 Peso: 750g Peso: 750g Peso: 750g Peso: 750g Peso: 750g / 350g Peso: 750g / 350g Peso: 1x300g / 4x75g Peso:1x300g / 4x75g Peso: 400g (16 unidades) Peso: 350g Peso: 350g Peso: 350g Peso: 400g 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin
Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas

GALLETERA / NAVIDAD
Barquillos Barquillos con chocolate Abanicos Abanicos de chocolate 8437008021508 8437008021515 8437008021584 8437008021577 8437008021201 8437008021492 8437008021522 8437008021539 8437008021638 Peso: 100g (10 unidades) Peso: 150g (10 unidades) Peso: 90g (8 unidades) Peso: 100g (8 unidades) Peso: 300g Peso: 150g Peso: 500g Peso: 500g Peso: 200g 7 meses tras la fecha de fabricacin 7 meses tras la fecha de fabricacin 7 meses tras la fecha de fabricacin 7 meses tras la fecha de fabricacin 4 meses tras la fecha de fabricacin 10 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 4 meses tras la fecha de fabricacin
Pelcula retrctil autoadherente Envase termosellado de plstico alimentario (APET/E/PE) Pelcula retrctil autoadherente Envase termosellado de plstico alimentario (APET/E/PE) Pelcula retrctil autoadherente Envase termosellado de plstico alimentario (APET/E/PE) Pelcula retrctil autoadherente Envase termosellado de plstico alimentario (APET/E/PE) Pelcula retrctil autoadherente Envase termosellado de plstico alimentario (APET/E/PE) Pelcula retrctil autoadherente Envase termosellado de plstico alimentario (APET/E/PE) Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas Envase termoformado de plstico alimentario especial para tartas Pelcula retrctil autoadherente Envase termosellado de plstico alimentario (APET/E/PE)

INVESTIGACIN, DESARROLLO E INNOVACIN En Airos Celiacs tenemos un Departamento propio de I+D+I, donde se atiende y recogen las inquietudes y propuestas de mejora de nuestros clientes y se les hace as partcipes del desarrollo de nuevos productos. Nuestro reto, avalado por una larga experiencia profesional, es que el aspecto, sabor, y textura de nuestros productos sean siempre una referencia en el mercado.
Nota: La informacin contenida en este catlogo, tanto la referente a productos como a ingredientes y a valores nutricionales, es susceptible de sufrir pequeos cambios. Para su completa seguridad compruebe siempre el etiquetado de los productos o entre en nuestra pgina web www.airosceliacs.com o www.singluten.org, donde encontrar siempre actualizada la ficha tcnica y el listado de alrgenos.

Pastas de t Polvorones Roscn de nata Roscn de trufa Rosquillas

airos

airos

ESPECIFICACIONES TCNICAS
DENOMINACIN DE VENTA CDIGO COMERCIAL CANTIDAD NETA DURACIN MNIMA CARACTERSTICAS ENVASADO

PAN
Envasado en atmsfera protectora Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado (APET/E/PE) Envasado en atmsfera protectora Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado (APET/E/PE) Envasado en atmsfera protectora Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado (APET/E/PE) Envasado en atmsfera protectora Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado (APET/E/PE)

PAN DE MOLDE
Valor energtico: 232kcal(969 KJ) Protenas: 0,79 g Hidratos de carbono: 49,31 g Azcares: 5,96 g Grasas: 3,49 g cidos Grasos Saturados (AGS) 0,89 g Fibra alimentaria: 6,44 g Sodio: 0,73 g INGREDIENTES: Almidn de maz, azcar, huevo, grasa vegetal, levadura, fibra vegetal, sal, humectante (sorbitol), gelificantes (goma xantana, goma guar y E-464), emulgentes (E-471 y E-472e), conservantes (E-200 y E-202), antioxidante (cido ascrbico).

PAN
Pan de molde 500 Pan de molde 300 Pan especial Precocido Baguetina Pan especial Precocido Panet Pan especial Precocido Barra 8437008021010 (500g) 8437008021553 (300g) 8437008021041 8437008021058 8437008021478 Peso: 500g / 300g Peso: 300g (3 unidades) Peso: 300g (5 unidades) Peso: 300g (2 unidades) 3 meses tras la fecha de fabricacin 3 meses tras la fecha de fabricacin 3 meses tras la fecha de fabricacin 3 meses tras la fecha de fabricacin

Pan especial de molde de suave textura, tierno por fuera y esponjosa miga por dentro, ideal para tostadas, sandwiches y canaps. Con un punto de calor en microondas sabe a recin hecho

BAGUETTINA PRECOCIDA
Valor energtico: 230 kcal (961 Kj) Protenas: 7.49 g Hidratos de carbono: 47.10 g Azcares: 0.96 g Grasas: 1.27 g cidos Grasos Saturados (AGS) 0.23 g Fibra alimentaria: 2.70 g Sodio: 0.73 g INGREDIENTES: Almidn de maz, agua, harina de soja, caseinato sdico y clcico, azcar, fcula de patata, levadura, sal, ovoalbmina, gasificante (pirofosfato cido de sodio, bicarbonato sdico), gelificantes (E-464, goma xantana y goma guar), conservantes (E-200, E-202), humectante (sorbitol), antioxidante (cido ascrbico).

BOLLERA
Magdalenas Magdalenas con chocolate Palmiers Palmiers con chocolate negro Palmiers con chocolate blanco Brownie de chocolate Croissants Croissants de chocolate Napolitanas de chocolate Ensaimadas Brioches 8437008021027 8437008021034 8437008021362 8437008021379 8437008021546 8437008021218 8437008021164 8437008021171 8437008021157 8437008021133 8437008021140 Peso: 300g (8 unidades) Peso: 300g (8 unidades) Peso: 120g (2 unidades) Peso: 150g (2 unidades) Peso: 150g (2 unidades) Peso: 240g (4 unidades) Peso: 300g (6 unidades) Peso: 330g (6 unidades) Peso: 300g (4 unidades) Peso: 200g (4 unidades) Peso: 200g (4 unidades) 4 meses tras la fecha de fabricacin 4 meses tras la fecha de fabricacin 4 meses tras la fecha de fabricacin 4 meses tras la fecha de fabricacin 4 meses tras la fecha de fabricacin 4 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin 9 meses tras la fecha de fabricacin
Envasado en atmsfera protectora Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado (APET/E/PE) Envasado en atmsfera protectora Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado (APET/E/PE) Termosellado y envasado al vacio Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado (APET/E/PE) Termosellado y envasado al vacio Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado (APET/E/PE) Termosellado y envasado al vacio Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado (APET/E/PE) Envasado en atmsfera protectora Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado (APET/E/PE) Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado de plstico alimentario (APET/E/PE) Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado de plstico alimentario (APET/E/PE) Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado de plstico alimentario (APET/E/PE) Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado de plstico alimentario (APET/E/PE) Pelcula retrctil autoadherente Envase termoformado de plstico alimentario (APET/E/PE)

Pan especial precocido ideal para consumir a diario pan hecho del dia, de 8 a 10 minutos de horno a 200 C bastarn para un pan con una crujiente corteza i suave miga de sabor delicioso, con la particularidad de no endurecerse despus de su enfriamiento.

PANET PRECOCIDO
Valor energtico: 230 Kcal (961 Kj) Protenas: 7.49 g Hidratos de carbono: 47.10 g Azcares: 0.96 g Grasas: 1.27 g cidos Grasos Saturados (AGS) 0.23 g Fibra alimentaria: 2.70 g Sodio: 0.73 g INGREDIENTES: Almidn de maz, agua, harina de soja, caseinato sdico y clcico, azcar, fcula de patata, levadura, sal, ovoalbmina, gasificante (pirofosfato cido de sodio, bicarbonato sdico), gelificantes (E-464, goma xantana y goma guar), conservante (E-200 y E-202), humectante (sorbitol), antioxidante (cido ascrbico).

Pan especial precocido ideal para consumir a diario pan hecho del dia, de 8 a 10 minutos de horno a 200 C bastarn para un pan con una crujiente corteza i suave miga de sabor delicioso, con la particularidad de no endurecerse despus de su enfriamiento.

BARRA PRECOCIDA
Valor energtico: 230 kcal (961 KJ) Protenas: 7.49 g Hidratos de carbono: 47.10 g Azcares: 0.96 g Grasas: 1.27 g cidos Grasos Saturados (AGS) 0.23 g Fibra alimentaria: 2.70 g Sodio: 0.73 g INGREDIENTES: Almidn de maz, agua, harina de soja, caseinato sdico y clcico, azcar, fcula de patata, levadura, sal, ovoalbmina, gasificante (pirofosfato cido de sodio, bicarbonato sdico), gelificantes (E-464, goma xantana y goma guar), conservantes (E-200 y E-202), humectante (sorbitol), antioxidante (cido ascrbico).

Nota: La informacin contenida en este catlogo, tanto la referente a productos como a ingredientes y a valores nutricionales, es susceptible de sufrir pequeos cambios. Para su completa seguridad compruebe siempre el etiquetado de los productos o entre en nuestra pgina web www.airosceliacs.com o www.singluten.org, donde encontrar siempre actualizada la ficha tcnica y el listado de alrgenos.

Pan especial precocido ideal para consumir a diario pan hecho del dia, de 8 a 10 minutos de horno a 200 C bastarn para un pan con una crujiente corteza i suave miga de sabor delicioso, con la particularidad de no endurecerse despus de su enfriamiento.

airos

airos

BOLLERA
MAGDALENAS
Valor energtico: 468Kcal (1956 kJ) Protenas: 3,26g Hidratos de carbono: 45.94g Azcares: 21.94g Grasas: 30,08 g cidos Grasos Saturados (AGS) 4.16g Fibra alimentaria: 0.16g Sodio: 0,3g INGREDIENTES: Almidn de maz, huevo, azcar, aceite de girasol, leche, harina de soja, fcula de patata, gasificante (pirofosfato cido de sodio, bicarbonato sdico), conservante (E-200), aroma de limn, antioxidante (cido ascrbico) Quiz una de las ms clsicas piezas de bollera, de suave textura esponjosa ideales para desayuno y merienda, con un suave toque a limn

NAVIDAD
POLVORONES
Valor energtico: 519 Kcal (2179 Kj) Protenas: 1.72g Hidratos de carbono: 62.18g Azcares: 25.44g Grasas: 29.97g cidos Grasos Saturados (AGS) 10.98g Fibra alimentaria: 1.13g Sodio: 0.38g INGREDIENTES: Almidn de maiz, azcar, grasa vegetal, almendra, canela en polvo. Quiz, uno de los ms tradicionales productos tpicos de la repostera Navidea, Elaborados con almendras , con forma redonda y superficie espolvoreada con azcar lustre envueltos individualmente.

MAGDALENAS con CHOCOLATE

Valor energtico: 470 Kcal (1964 Kj) Protenas: 3,42g Hidratos de carbono: 45,82g Azcares: 22,97g Grasas: 30,37 g cidos Grasos Saturados (AGS) 5.05g Fibra alimentaria: 0.78g Sodio: 0,36g INGREDIENTES: Almidn de maz, huevo, azcar, aceite de girasol, leche, chocolate (14%) (contiene lecitina de soja), harina de soja, fcula de patata, gasificante (pirofosfato cido de sodio, bicarbonato sdico), levadura, gelificante (goma xantana), aroma de limn, antioxidante (cido ascrbico).

ROSCN DE NATA
Valor energtico: 312.28 kcal (1305 Kj) Protenas: 4.15g Hidratos de carbono: 44.66g Azcares: 24.28g Grasas: 13g cidos Grasos Saturados (AGS) 7.18g Fibra alimentaria: 0.66g Sodio: 0,43g INGREDIENTES: Masa de Brioche [Almidn de maz, huevo pasteurizado, azcar, agua, margarina, levadura, fibra alimentaria, gelificantes (E-464, goma xantana y goma guar), emulgentes (E-471 y E-472e), sal, humectante (sorbitol), antioxidante (cido ascrbico), aroma de limn y canela], nata (30%).

Quiz una de las ms clsicas piezas de bollera, de suave textura esponjosa ideales para desayuno y merienda, rellenas de pepitas de chocolate.

Tradicional postre del da de Reyes con forma de rosca elaborado con Brioche, recubierto de fruta confitada y relleno de nata sin olvidar el haba seca y la sorpresa. Marca la tradicin que aquel que le toca el haba ha de pagar el roscn y al que le toca la sorpresa es coronado en la mesa.

PALMIERS
Valor energtico: 560 Kcal (2343 Kj) Protenas: 5.80g Hidratos de carbono: 43.20g Azcares: 7.50g Grasas: 40.50g cidos Grasos Saturados (AGS) 25.00g Fibra alimentaria: 2.00g Sodio: 0.47g INGREDIENTES: Almidn de maiz,agua,grasas vegetales, azcar, harina de soja, caseinato sdico y clcico, fcula de patata, sal, gelificantes (E-464, goma xantana y goma guar), emulgente (E-472e y E-473), humectante (sorbitol), conservante (E-200), antioxidante (cido ascrbico).

ROSCN DE TRUFA
INGREDIENTES: Masa de Brioche [Almidn de maz, huevo pasteurizado, azcar, agua, margarina, levadura, fibra alimentaria, gelificantes (E-464, goma xantana y goma guar), emulgentes (E-471 y E-472e), sal, humectante (sorbitol), antioxidante (cido ascrbico), aroma de limn y canela], nata (30%) y chocolate. Tradicional postre del da de Reyes con forma de rosca elaborado con Brioche, recubierto de fruta confitada y relleno de trufa sin olvidar el haba seca y la sorpresa. Marca la tradicin que aquel que le toca el haba ha de pagar el roscn y al que le toca la sorpresa es coronado en la mesa. Valor energtico: 312.28 kcal (1305 Kj) Protenas: 4.15g Hidratos de carbono: 44.66g Azcares: 24.28g Grasas: 13g cidos Grasos Saturados (AGS) 7.18g Fibra alimentaria: 0.66g Sodio: 0,43g

Deliciosa pasta originaria de Francia elaborada con hojaldre y azcar.

PALMIERS con CHOCOLATE NEGRO

Valor energtico: 551 Kcal (2303 kJ) Protenas: 5.92g Hidratos de carbono: 43.28g Azcares: 10.52g Grasas: 39.35g cidos Grasos Saturados (AGS) 24.16g Fibra alimentaria: 4.33g Sodio: 0.36g INGREDIENTES:Chocolate (30%), almidn de maz, agua, grasas vegetales, azcar, harina de soja, caseinato (sdico y clcico), fcula de patata, sal, gelificantes: Celulosa, goma Xantana, goma guar, emulgente(E-472e y E-473), humectante (sorbitol), conservante (E-200), antioxidante (cido ascrbico).

ROSQUILLAS
Valor energtico: 367 Kcal (1541 kJ) Protenas: 1.39g Hidratos de carbono: 61.29g Azcares: 18.21g Grasas: 8.27g cidos Grasos Saturados (AGS) 1.20g Fibra alimentaria: 0.30g Sodio: 0.16g INGREDIENTES: Almidn de maiz, azcar, huevo, aceite de oliva,licor de ans, goma xantana, impulsor (pirofosfato cido de sodio, bicarbonato sdico), dextrosa, emulgente (E-471)

Deliciosa pasta originaria de Francia elaborada con hojaldre y azcar y recubierta de chocolate negro.

Deliciosas y tradicionales pastas con forma de rosca suaves a la vez que crujientes con un ligero toque de ans.

airos

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GALLETERA
ABANICOS
Valor energtico: 345 Kcal (1443 Kj) Protenas: 4.14g Hidratos de carbono: 58.54g Azcares: 27.97g Grasas: 10.49 g cidos Grasos Saturados (AGS) 5.23g Fibra alimentaria: 0.42g Sodio: 0,40g INGREDIENTES: Azcar, almidn de maz, almidn de tapioca, harina de soja, huevo, mantequilla, dextrosa, gelificantes (E-464 y goma guar), aroma de limn, canela y vainilla. De las misma masa del barquillo plegada sobre si misma varias veces hasta adoptar esta curiosa forma triangular

PALMIERS con CHOCOLATE BLANCO

Valor energtico: 551 Kcal (2303 kJ) Protenas: 5.92g Hidratos de carbono: 43.28g Azcares: 10.52g Grasas: 39.35g cidos Grasos Saturados (AGS) 24.16g Fibra alimentaria: 4.33g Sodio: 0.36g INGREDIENTES: Chocolate blanco (30%) , Chocolate negro (5%), almidn de maz, agua, grasas vegetales, harina de soja, caseinato sdico y clcico, azcar, fcula de patata, sal, gelificantes (celulosa, goma xantana, goma guar), emulgente (E-472e y E-473), humectante (sorbitol), conservante (E-200), antioxidante (cido ascrbico).

Deliciosa pasta originaria de Francia elaborada con hojaldre y azcar y recubierta de chocolate blanco.

ABANICOS de CHOCOLATE
Valor energtico: 371 Kcal (1550 Kj) Protenas: 4.45g Hidratos de carbono: 56.33g Azcares: 30.03g Grasas: 14.19 g cidos Grasos Saturados (AGS) 7.61g Fibra alimentaria: 2.14g Sodio: 0,36g INGREDIENTES: Chocolate (30%), azcar, almidn de maz, almidn de tapioca, harina de soja, huevo, mantequilla, dextrosa, gelificantes (E-464 y goma guar), aroma de limn, canela y vainilla.

BROWNIE de CHOCOLATE
Valor energtico: 381Kcal (1593 Kj) Protenas: 5.30g Hidratos de carbono: 37.21g Azcares: 29.83g Grasas: 37.21g cidos Grasos Saturados (AGS) 9.12g Fibra alimentaria: 3.11g Sodio: 0.18g INGREDIENTES: Huevo pasteurizado, chocolate negro (25%)(contiene lecitina de soja), azcar, margarina vegetal, almidn de tapioca, sal, gasificante (pirofosfato cido de sodio, bicarbonato sdico), conservante (E-200).

El mismo abanico pero con una suave y fina capa de chocolate

Postre de origen Americano descubierto por accidente cuando un cocinero intentando hacer un bizcocho de chocolate olvid aadir la levadura. Adaptado como postre sin gluten y de una textura mas esponjosa a la del brownie tradicional hace las delicias del buen paladar consumindolo tal cual se presenta o calentndolo un minuto en microondas acompaado de una bola de helado y una crema de chocolate o vainilla.

PASTAS DE T
Valor energtico: 402 Kcal (1680 Kj) Protenas: 5.90g Hidratos de carbono: 57.50g Azcares: 26.50g Grasas: 16.49 g cidos Grasos Saturados (AGS) 10.20g Fibra alimentaria: 2.70g Sodio: 0,48g INGREDIENTES: Almidn de maz, azcar, margarina, huevos, mermelada de frutas, chocolate (25%) (contiene lecitina de soja), almendra molida, coco rallado, fruta confitada, sal, gelificante (goma xantana), emulgente (E-471), dextrosa, antioxidante (cido ascrbico).

CROISSANTS
Valor energtico: 405 Kcal (1692 kJ) Protenas: 7.50g Hidratos de carbono: 55.00g Azcares: 7.50g Grasas: 17.20 g cidos Grasos Saturados (AGS) 9.90g Fibra alimentaria: 2.20g Sodio: 0,49g INGREDIENTES: Almidn de maiz,agua,margarina,harina de soja, huevo, azcar, caseinato sdico y clcico, fcula de patata,levadura, sal, gelificantes (E-464, goma xantana y goma guar), emulgente (E-471), humectante (sorbitol), antioxidante (cido ascrbico).

Surtido de galletera tradicional elaborada con ingredientes naturales que destaca por su suavidad y sabor. Ideales para acompaar la sobremesa.

Pieza de bollera de origen musulmn que recuerda la media luna, adoptada por los franceses para convertirlo en un clsico de los desayunos , ahora tambin sin gluten para su disfrute.

CROISSANTS de CHOCOLATE
Valor energtico: 457 Kcal (1909 kJ) Protenas: 8.13g Hidratos de carbono: 59.36g Azcares: 11.69g Grasas: 20.75 g cidos Grasos Saturados (AGS) 12.03g Fibra alimentaria: 3.41g Sodio: 0,49g INGREDIENTES: Almidn de maz, crema de chocolate (20%. contiene avellanas), agua, margarina, harina de soja, huevo, azcar, caseinato sdico y clcico, fcula de patata, chocolate (5%) levadura, sal, gelificantes (E-464, goma xantana y goma guar), emulgente (E-471), humectante (sorbitol), antioxidante (cido ascrbico).

Pieza de bollera de origen musulmn que recuerda la media luna, adoptada por los franceses para convertirlo en un clsico de los desayunos , ahora tambin sin gluten para su disfrute, y rellenos de una excelente crema de cacao con avellanas.

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BOLLERA
NAPOLITANAS de CHOCOLATE
Valor energtico: 365 Kcal (1525 kJ) Protenas: 7.49g Hidratos de carbono: 48.60g Azcares: 6.70g Grasas: 15.60 g cidos Grasos Saturados (AGS) 2.81g Fibra alimentaria: 2.00g Sodio: 0,04g INGREDIENTES: Almidn de maz, crema de chocolate (20%. contiene avellanas), huevo pasteurizado, margarina, azcar, agua, chocolate (5%), levadura, fibra alimentaria, gelificantes (E-464, goma xantana y goma guar), emulgentes (E-471 y E-472e), sal, humectante (sorbitol), antioxidante (cido ascrbico). Pieza de bollera elaborada con brioche segn marca la receta originaria Danesa haciendo finas capas hojaldradas y rellena de una suave crema de cacao y avellanas.

PORCIONES DE PASTEL
Valor energtico: 300 Kcal (1254 kJ) Protenas: 4.21g Hidratos de carbono: 42.90g Azcares: 23.75g Grasas: 12.40g cidos Grasos Saturados (AGS) 13.15g Fibra alimentaria: 0.63g Sodio: 0.45g INGREDIENTES: Bizcocho [Huevo, almidn de maz, azcar, emulgente (E-472a, E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio y bicarbonato sdico), gelificante (goma xantana, E-464), aroma de canela y limn)], nata, chocolate negro (contiene lecitina de soja), yema pastelera [agua, azcar, yema de huevo, almidn de maz, antioxidante (cremor trtaro), vainilla], mantequilla, almendra tostada

ENSAIMADAS
Valor energtico: 392 Kcal (1638 Kj) Protenas: 5.58g Hidratos de carbono: 43.59g Azcares: 10.86g Grasas: 21.69 g cidos Grasos Saturados (AGS) 11.06g Fibra alimentaria: 2.33g Sodio: 0,03g INGREDIENTES: Almidn de maz, huevo pasteurizado, azcar, agua, margarina, levadura, fibra alimentaria, gelificantes (E-464, goma xantana y goma guar), emulgentes (E-471 y E-472e), sal, humectante (sorbitol), antioxidante (cido ascrbico), aroma de limn y canela.

Seleccin de cuatro porciones de pastel de diferentes sabores. -Sacher: Bizcocho negro con relleno de frambuesa y trufa, glaseado con la tradicional trufa Sacher. -Nata y trufa: Tierno bizcocho con un relleno de trufa y superficie de nata con pequeos motivos decorativos. -Crema quemada, Porcin de pastel con una relleno de crema quemada y Yema tostada en su exterior. -Sara de Almendra: La ms tradicional de las porciones con una fina capa de crema de mantequilla con chocolate en su interior y otra fina capa de crema de mantequilla con almendras ligeramente tostadas en su exterior.

Pieza de bollera elaborada a base masa de brioche i con un suave relleno de margarina, de origen Mallorqun con su caracterstica forma de espiral y cubierta de azcar molido.

BRIOCHES
Valor energtico: 411 Kcal (1719 kJ) Protenas: 9.90g Hidratos de carbono: 40.50g Azcares: 5.00g Grasas: 23.30 g cidos Grasos Saturados (AGS) 13.50g Fibra alimentaria: 2.60g Sodio: 0,04g INGREDIENTES: Almidn de maz, huevo pasteurizado, azcar, agua, margarina, levadura, fibra alimentaria, gelificantes (E-464, goma xantana y goma guar), emulgentes (E-471 y E-472e), sal, humectante (sorbitol), antioxidante (cido ascrbico), aroma de limn y canela.

GALLETERA
BARQUILLOS
Valor energtico: 345 Kcal (1443 Kj) Protenas: 4.14g Hidratos de carbono: 58.54g Azcares: 27.97g Grasas: 10.49 g cidos Grasos Saturados (AGS) 5.23g Fibra alimentaria: 0.42g Sodio: 0,40g INGREDIENTES: Azcar, almidn de maz, almidn de tapioca, harina de soja, huevo, mantequilla, dextrosa, gelificantes (E-464 y goma guar), aroma de limn, canela y vainilla. Pasta de oblea crujiente con ligero sabor a canela y limn con forma de canuto alargado Adopta el nombre de barquillo porque en sus inicios esta pasta digna de mesas reales y nobles mantenia una figura convexa o de barco, y hoy suele adoptar diferentes formas. Ideales para acompaar cremas, postres y helados

Pieza de bollera de origen francs donde se adapta la frmula tradicional del pan acompandola de ingredientes totalmente naturales como son los huevos, el azcar y la margarina para darle una textura mas esponjosa, de suave miga y un sabor ms dulce, ideal como desayuno o merienda.

BARQUILLOS con CHOCOLATE

Valor energtico: 371 Kcal (1550 Kj) Protenas: 4.45g Hidratos de carbono: 56.33g Azcares: 30.03g Grasas: 14.19 g cidos Grasos Saturados (AGS) 7.61g Fibra alimentaria: 2.14g Sodio: 0,36g INGREDIENTES: Chocolate (30%), azcar, almidn de maz, almidn de tapioca, harina de soja, huevo, mantequilla, dextrosa, gelificantes (E-464 y goma guar), aroma de limn, canela y vainilla.

Delicioso barquillo con forma de canuto alargado con un bao de suave chocolate negro.

airos

PASTELERA
MOUSSE DE LIMN (350g.)
Valor energtico: 300 Kcal (1255 kJ) Protenas: 3.59g Hidratos de carbono: 23.50g Azcares: 13.61g Grasas: 21.27g cidos Grasos Saturados (AGS) 12.72g Fibra alimentaria: 0.07g Sodio: 0.04g INGREDIENTES: Nata, zumo de limn natural, azcar, yema de huevo, gelatina, bizcocho [Huevo, almidn de maz, azcar, emulgente (E-472a, E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio y bicarbonato sdico), gelificante (goma xantana, E-464), aroma de canela y limn], aroma de limn. Seguramente el ms tradicional de las mousses afrutadas, ligeramente cida y refrescante, ideal para postres en formato ms pequeo.

PASTELERA
PASTEL DE NATA Y TRUFA
Valor energtico: 312.28 Kcal (1305.33 kJ) Protenas: 4.15g Hidratos de carbono: 44.66g Azcares: 24.28g Grasas: 13.00g cidos Grasos Saturados (AGS) 7.18g Fibra alimentaria: 0.66g Sodio: 0.43g INGREDIENTES: Bizcocho [Huevo lquido, almidn de maz, azcar, emulgentes (E-472a, E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio y bicarbonato sdico), gelificantes (goma xantana, E-464), aroma de canela y limn, nata (35% materia grasa), chocolate negro (52% cacao) (contiene lecitina de soja). 3 finas capas de bizcocho que alternan dos rellenos de trufa y toda una cubierta de nata rodeada de elementos decorativos ideal para postre y celebraciones.

MOUSSE de CHOCOLATE (350g.)

Valor energtico: 344 Kcal (1437 Kj) Protenas: 4.15g Hidratos de carbono: 23.56g Azcares: 19.63g Grasas: 23.56g cidos Grasos Saturados (AGS) 14.18g Fibra alimentaria: 0.79g Sodio: 0.04g INGREDIENTES: Nata (35% de materia grasa), chocolate negro (52% cacao, contiene lecitina de soja), azcar, yema de huevo pasteurizada, bizcocho [Huevo, almidn de maz, azcar, emulgente (E-472a, E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio, bicarbonato sdico), gelificante (goma xantana, E-464), aroma de canela y limn].

PASTEL MASSINI
Valor energtico: 300 Kcal (1254 Kj) Protenas: 4.21g Hidratos de carbono: 42.90g Azcares: 23.75g Grasas: 12.40g cidos Grasos Saturados (AGS) 3.15g Fibra alimentaria: 0.63g Sodio: 0.45g INGREDIENTES: Almidn de maz, azcar, huevo, grasa vegetal, levadura, fibra vegetal, sal, humectante (sorbitol), gelificantes (goma xantana, goma guar y E-464), emulgentes (E-471 y E-472e), conservantes (E-200 y E-202), antioxidante (cido ascrbico).

Mousse de origen francs suave y espumoso , elaborado con chocolate al 70 % de cacao, para sorprender a propios y extraos. Ideal para postres en formato ms pequeo.

Pastel dedicado al genial tenor Italiano elaborado con dos gruesas rellenos, uno de nata y otro de trufa y suave bizcocho con yema tostada

BRACITOS DE NATA
Valor energtico: 309 Kcal (1291 Kj) Protenas: 3.07g Hidratos de carbono: 28.06g Azcares: 22.22g Grasas: 20.46g cidos Grasos Saturados (AGS) 12.48g Fibra alimentaria: 0.06g Sodio: 0.38g INGREDIENTES: Nata (35% materia grasa), bizcocho [Huevo, almidn de maz, azcar, emulgente (E-472a, E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio y bicarbonato sdico), gelificante (goma xantana, celulosa), aroma de canela y limn]

PASTEL DE YEMA Y TRUFA

Valor energtico: 291 Kcal (1215 kJ) Protenas: 4.84g Hidratos de carbono: 54.96g Azcares: 28.89g Grasas: 5.72g cidos Grasos Saturados (AGS) 2.25g Fibra alimentaria: 0.82g Sodio: 0.58g Bizcocho [Huevo, almidn de maz, azcar,emulgente (E-472a, E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio y bicarbonato sdico), gelificante (goma xantana, E-464), aroma de canela y limn)], nata, chocolate negro (contiene lecitina de soja), yema pastelera [agua, azcar, yema de huevo, almidn de maz, antioxidante(cremor trtaro), vainilla], trufa tipo sacher [chocolate, mantequilla, azcar, Kirsch (licor de cereza)]

Tradicional postre que envuelve una fina plancha de bizcocho con un relleno de Nata, y con una fina capa de azcar glas en la superficie. Presentados en cajitas de 4 unidades individuales para comerlo como postre o merienda.

Elaborado con suave bizcocho con dos capas de trufa en su interior, cubierta de yema tostada y rodeado por una abundante capa de trufa de chocolate del 70 % de cacao

BRACITOS DE TRUFA
Valor energtico: 331 Kcal (1383 kJ) Protenas: 3.43g Hidratos de carbono: 29.76g Azcares: 24.37g Grasas: 22.10g cidos Grasos Saturados (AGS) 13.45g Fibra alimentaria: 1.38g Sodio: 0.35g INGREDIENTES: Nata (35% materia grasa), chocolate negro (52% cacao) (contiene lecitina de soja), bizcocho [Huevo, almidn de maz, azcar, emulgente (E-472a, E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio y bicarbonato sdico), gelificante (goma xantana, celulosa), aroma de canela y limn].

PASTEL SACHER
Valor energtico: 327 Kcal (1367 kJ) Protenas: 4.30g Hidratos de carbono: 58.38g Azcares: 38.63g Grasas: 8.49g cidos Grasos Saturados (AGS) 4.20g Fibra alimentaria: 2.28g Sodio: 0.36g INGREDIENTES: Bizcocho [Huevo, almidn de maz, azcar, emulgente (E-472a, E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio, bicarbonato sdico), gelificante (goma xantana, E-464), aroma de canela y limn],mermelada de frambuesa, trufa sacher [chocolate negro(contiene lecitina de soja), mantequilla, azcar, Kirsch (licor de cereza)]

Tradicional postre que envuelve una fina plancha de bizcocho con un relleno de Trufa, y con una fina capa de azcar glas en la superficie. Presentados en cajitas de 4 unidades individuales para comerlo como postre o merienda.

Tradicional tarta de origen Vienes creada por Franz Sacher en 1832 para deleitar el paladar de la familia real, donde se combinan el bizcocho negro elaborado con cacao y baado en suave almbar de coac, relleno de dos finas capas de mermelada de frambuesa, y con un glaseado de trufa negra en su exterior.

airos

airos

PASTELERA
MOUSSE DE LIMN (750g.)
Valor energtico: 300 Kcal (1255 kJ) Protenas: 3.59g Hidratos de carbono: 23.50g Azcares: 13.61g Grasas: 21.27g cidos Grasos Saturados (AGS) 12.72g Fibra alimentaria: 0.07g Sodio: 0.04g INGREDIENTES: Nata, zumo de limn natural, azcar, yema de huevo, gelatina, bizcocho [Huevo, almidn de maz, azcar, emulgente (E-472a, E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio y bicarbonato sdico), gelificante (goma xantana, E-464), aroma de canela y limn], aroma de limn. Seguramente el ms tradicional de las mousses afrutadas, ligeramente cida y refrescante, ideal para postres.

PROFITEROLES
Valor energtico: 297 Kcal (1240 Kj) Protenas: 4.87g Hidratos de carbono: 20.80g Azcares: 6.54g Grasas: 21.55g cidos Grasos Saturados (AGS) 10.00g Fibra alimentaria: 0.72g Sodio: 0.35g INGREDIENTES: Masa de Profiterol [huevos, almidn de maz, manteca, sal, gelificante (goma xantana, E-464)], azcar, nata (35% materia grasa), chocolate (52% cacao) (contiene lecitina de soja).

Pequeas piezas de repostera elaboradas con pasta choux y tambin denominada petis rellenas de Nata y de trufa que harn las delicias de pequeos y grandes.

MOUSSE de CHOCOLATE (750g.)

Valor energtico: 344 Kcal (1437 Kj) Protenas: 4.15g Hidratos de carbono: 23.56g Azcares: 19.63g Grasas: 23.56g cidos Grasos Saturados (AGS) 14.18g Fibra alimentaria: 0.79g Sodio: 0.04g INGREDIENTES: Nata (35% de materia grasa), chocolate negro (52% cacao, contiene lecitina de soja), azcar, yema de huevo pasteurizada, bizcocho [Huevo, almidn de maz, azcar, emulgente (E-472a, E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio, bicarbonato sdico), gelificante (goma xantana, E-464), aroma de canela y limn].

TIRAMIS
Valor energtico: 312 Kcal (1305 Kj) Protenas: 4.15g Hidratos de carbono: 44.66g Azcares: 24.28g Grasas: 13.00g cidos Grasos Saturados (AGS) 7.18g Fibra alimentaria: 0.66g Sodio: 0.43g INGREDIENTES: Bizcocho melindro [huevo, almidn de maz, azcar, emulgente (E-472,E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio y bicarbonato sdico), gelificante (goma Xantana, E-464), aroma de canela y limn], Nata (35% materia grasa), queso mascarpone, caf, pasta de tiramis, gelatina, cacao en polvo.

Mousse de origen francs suave y espumoso , elaborado con chocolate al 70 % de cacao, para sorprender a propios y extraos

Postre de origen italiano que alterna capas de bizcocho tipo melindro baado en caf y amaretto, con capas de mousse de mascarpone y con una cubierta de cacao en polvo.

BRAZO DE NATA
Valor energtico: 309 Kcal (1291 Kj) Protenas: 3.07g Hidratos de carbono: 28.06g Azcares: 22.22g Grasas: 20.46g cidos Grasos Saturados (AGS) 12.48g Fibra alimentaria: 0.06g Sodio: 0.38g INGREDIENTES: Nata (35% materia grasa), bizcocho [Huevo, almidn de maz, azcar, emulgente (E-472a, E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio y bicarbonato sdico), gelificante (goma xantana, celulosa), aroma de canela y limn], yema pastelera [agua, azcar, yema de huevo, almidn de maz, antioxidante (cremor trtaro), vainilla], gelatina.

MOUSSE DE JIJONA
Valor energtico: 300 Kcal (1254 kJ) Protenas: 3.59g Hidratos de carbono: 23.50g Azcares: 13.61g Grasas: 21.27g cidos Grasos Saturados (AGS) 12.72g Fibra alimentaria: 0.07g Sodio: 0.04g INGREDIENTES: Nata (35% materia grasa),turrn de jijona (almendra, azcar,clara de huevo, miel), azcar, gelatina, bizcocho (Huevos, almidn de maiz, azcar, emulgente (E-472a, E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio, bicarbonato sdico), gelificante (goma xantana, E-464), aroma de canela y limn), almendra.

Uno de los ms tradicionales postre de nuestra gastronoma, donde se envuelve una plancha de bizcocho relleno de nata, y con una fina capa de yema tostada en tan fina envoltura

Mousse elaborado con el tradicional turrn de Jijona con una cubierta de almendra tostada. La ventaja de comer turrn pero con la suavidad de una textura de mousse.

BRAZO DE TRUFA
Valor energtico: 331 Kcal (1383 kJ) Protenas: 3.43g Hidratos de carbono: 29.76g Azcares: 24.37g Grasas: 22.10g cidos Grasos Saturados (AGS) 13.45g Fibra alimentaria: 1.38g Sodio: 0.35g INGREDIENTES: Nata (35% materia grasa), chocolate negro (52% cacao) (contiene lecitina de soja), bizcocho [Huevo, almidn de maz, azcar, emulgente (E-472a, E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio y bicarbonato sdico), gelificante (goma xantana, celulosa), aroma de canela y limn], yema pastelera [agua, azcar, yema de huevo, almidn de maz, antioxidante (cremor trtaro), vainilla], gelatina.

MOUSSE DE QUESO FRESCO CON FRUTAS DEL BOSQUE

Valor energtico: 300 Kcal (1254 kJ) Protenas: 3.59g Hidratos de carbono: 23.50g Azcares: 13.61g Grasas: 21.27g cidos Grasos Saturados (AGS) 12.72g Fibra alimentaria: 0.07g Sodio: 0.04g INGREDIENTES: Nata (35% materia grasa), queso quark ,yema de huevo pasteurizada, gelatina, zumo de limn, bizcocho [Huevos, almidn de maiz, azcar, emulgente (E-472a, E-473), gasificante (pirofosfato cido de sodio, bicarbonato sdico], gelificante (goma xantana, E-464), aroma de canela y limn, frutas del bosque (moras, frambuesas, grosellas y arndanos).

Uno de los ms tradicionales postre de nuestra gastronoma, donde se envuelve una plancha de bizcocho relleno de trufa, y con una fina capa de yema tostada en tan fina envoltura

Suave mousse elaborado con crema de queso Quark y un pequeo toque de limn natural, acompaado de una cubierta de deliciosas frutas del bosque que combinan gustos dulces y cidos.

airos

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