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Conceptos básicos de Bioquímica microbiana Catabolismo y anabolismo Nutrición microbiana Formas de obtención de
Conceptos básicos de
Bioquímica microbiana
Catabolismo y anabolismo
Nutrición microbiana
Formas de obtención de energía
M.C. Verónica Hernández Suárez
Catabolismo y anabolismo • Que es el metabolismo?? – Metabolismo intermediario – Ruta metabólica •
Catabolismo y
anabolismo
• Que es el metabolismo??
– Metabolismo intermediario
– Ruta metabólica
• Lineal
• Ramificada
• Cíclica
• Espiral
Catabolismo • Degradación de moléculas complejas a moléculas simples como lactato, piruvato, etanol, CO 2
Catabolismo
• Degradación de moléculas complejas a
moléculas simples como lactato, piruvato,
etanol, CO 2 , H 2 O, NH 3
• Reacciones de oxidación
• Ganancia de energía
• 12 metabolitos precursores
Etapas del catabolismo • Etapa 1. degradación de macromoléculas en sus respectivos componentes • Etapa
Etapas del catabolismo
• Etapa 1. degradación de macromoléculas en
sus respectivos componentes
• Etapa 2. las moléculas simples se oxidan a
un metabolito común
• La acetil-CoA entra al ciclo CAC donde se
oxida a CO 2
Ejemplo. Catabolismo de la glucosa
Ejemplo. Catabolismo de la glucosa
Anabolismo • Construcción de biomoléculas • Se necesita energía • Etapas principales – Biosíntesis –
Anabolismo
• Construcción de biomoléculas
• Se necesita energía
• Etapas principales
– Biosíntesis
– Polimerización
– Ensamblaje
Nutrición microbiana
Nutrición microbiana
Macro y micronutrientes • Macronutrientes – C, O, H, N, P, S, K, Fe, Ca,
Macro y micronutrientes
• Macronutrientes
– C, O, H, N, P, S, K, Fe, Ca, Mg.
g/l
mg/l
– 95% de DW
• Micronutrientes
– Elementos traza
• Zn, Cu, Mn, Ni, Mo, Co
• En µg/l
Elemento % DW Composición celular C 50 O 20 N 14 H 8 P 3
Elemento
% DW
Composición celular
C
50
O
20
N
14
H
8
P
3
S
1
K
1
Na
1
Ca
0.5
Mg
0.5
Fe
0.2
Cl
0.5
Requerimientos nutricios • Requerimientos de C – Fuente de energía – Elemento para síntesis de
Requerimientos nutricios
• Requerimientos de C
– Fuente de energía
– Elemento para síntesis de compuestos celulares
– Clasificación en base a necesidades nutricionales de
fuentes de C
• Autótrofos
– Fotoautótrofos
– Quimioautótrofos
• Heterótrofos
– Fotoheterótrofos
– Quimioheterótrofos
MECANISMOS DE OBTENCIÓN DE ENERGÍA TIPOS NUTRICIONALES MICROBIANOS
MECANISMOS DE OBTENCIÓN DE ENERGÍA
TIPOS NUTRICIONALES MICROBIANOS
MECANISMOS DE OBTENCIÓN DE ENERGÍA TIPOS NUTRICIONALES MICROBIANOS
MECANISMOS DE OBTENCIÓN DE ENERGÍA
TIPOS NUTRICIONALES MICROBIANOS
MECANISMOS DE OBTENCIÓN DE ENERGÍA FOTOSÍNTESIS OXIGÉNICA
MECANISMOS DE OBTENCIÓN
DE ENERGÍA
FOTOSÍNTESIS OXIGÉNICA
QUIMIOLITOTROFÍA
QUIMIOLITOTROFÍA
QUIMIOORGANOTROFÍA
QUIMIOORGANOTROFÍA
FOTOHETEROTROFÍA
FOTOHETEROTROFÍA
A que grupo corresponden estos organismos??
A que grupo corresponden estos
organismos??
• Requerimientos de N – Necesarios para sintetizar enzimas, proteínas y aa • Requerimientos de
• Requerimientos de N
– Necesarios para sintetizar enzimas, proteínas
y aa
• Requerimientos de S y P
– S necesario para fabricar proteínas,
coenzimas y aa
– P fabricación de ácidos nucléicos,
fosofolípidos, ATP
Factores de crecimiento • Aminoácidos • Purinas y pirimidinas • Vitaminas
Factores de crecimiento
• Aminoácidos
• Purinas y pirimidinas
• Vitaminas
Captación de nutrientes • Transporte pasivo – Difusión • Gradiente de concentración • Transporte activo
Captación de nutrientes
• Transporte pasivo
– Difusión
• Gradiente de concentración
• Transporte activo
– Requiere energía
– Tras locación de grupo
• Transporte asistido
• Transporte asistido
Medios de cultivo • Un medio se utiliza frecuentemente para seleccionar y cultivar microorganismos específicos
Medios de cultivo
• Un medio se utiliza frecuentemente para
seleccionar y cultivar microorganismos
específicos o facilitar la identificación de una
especie en particular.
Medios de cultivos • Por su composición los medios se clasifican en: – Complejos •
Medios de cultivos
• Por su composición los medios se clasifican en:
– Complejos
• No se conoce la composición exacta del medio
• Puede contener
– Extractos e Infusiones vegetales o animales.
– Hidrolizados pancreáticos o ácidos.
– Sintéticos
• Se conoce la composición química del medio
Ejercicio • Identifica los medios que se presentan a continuación
Ejercicio
• Identifica los medios que se presentan a
continuación
Crecimiento microbiano y rendimiento • El crecimiento neto esta dado por: Eficiencia •Aerobios 50% •Anaerobios
Crecimiento microbiano y rendimiento
• El crecimiento neto esta dado por:
Eficiencia
•Aerobios 50%
•Anaerobios 10%
Problema • Se desea obtener una concentración celular de 60 g/l en las que el
Problema
• Se desea obtener una concentración celular
de 60 g/l en las que el 50% de su estructura
celular es C, cuanto se requiere de C para
lograr esto.