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Nombre de la empresa FRITUMEX S.A. de C.V.

Logotipo y eslogan Eslogan

El eslogan de FRITUMEX, es del campo a tu paladar, ya que traemos lo mejor del campo a la planta de FRITUMEX para que inmediatamente despus de haberlas cosechadas, estas sean transformadas el las deliciosas papas fritas que ofrecemos al publico, de alta calidad, sabor sin igual y con toda la responsabilidad de proteger su alimentacin Logos

El nombre de la empresa

Nombre del producto estrella de la compaa Mascota

La mascota de FRITUMEX, es una papa audaz, juvenil de buena figura y que se ve ejercitada ya que PAPASOTES, es un producto de alta calidad , baja en grasas tiene todas las propiedades de la papa natural trada del campo, ya que el target abarca a jvenes y jvenes adultos que gustan de cuidar su figura manteniendo una dieta baja en grasas sin privarse de consumir papas fritas, porque PAPASOTES, te brinda la delicia de la papa, sin que tengas que preocuparte de las grasas y las sales. Actividad o Giro de la empresa. FRITUMEX S.A. de C.V.

FRITUMEX S.A. de C.V. se considera de tipo Industrial, ya que la actividad de dicha empresa se basa sobre la produccin de bienes (frituras de papa) mediante la transformacin de la materia prima (principalmente la papa natural). Giro especifico. Es la produccin y comercializacin de botanas caseras envasadas. FRITUMEX S.A de C.V. a la vez es considerada como una empresa manufacturera, ya que transforma la materia prima (papa natural) en productos terminados (frituras de papa). MARCAS PAPASOTES . Es una marca de frituras que comercializa la firma FRITUMEX S.A. de C.V. donde su principal materia prima es la papa natural de campo, la cual cuenta con 5 sabores (naturales, adobadas, jalapeas, chamoy, limn). La cual cuenta con 3 presentaciones, bolsa 40 gramos, 80 gramos, 150 gramos.

PAPASITOS Es una marca bajo la firma FRITUMEX S.A. de C.V. donde su principal materia prima es la papa y solo cuenta con una presentacin de 35 gramos.

TARGET GROUP (mercado objetivo). PAPASOTES es un producto dirigido para personas preferentemente entre los 8 a 35 aos ya que es un producto para toda la familia con un nivel socioeconmico medio-medio bajo con un poder adquisitivo de nivel C , hecho con los mas altos estndares de calidad y con el mejor proceso de fabricacin sin conservadores haciendo de estas papas para personas que cuidan su salud y su cuerpo y que desean comer unas papas sin quitar ese sabor tradicional con nuestros diferentes sabores con bajos niveles de grasa y lo mas importante 100% natural por eso PAPASOTES es el sabor del campo a tu paladar. CONCEPTO EL PRODUCTO. PAPASOTES es un producto totalmente natural con ese sabor tradicional teniendo un bajo ndice de grasa ya que en FRITUMEX.S.A. de C.V. se preocupa por el bienestar de nuestros consumidores sin dejar que este producto satisfaga ese deseo de comer unas papas para cualquier ocasin por eso PAPASOTES esta creado para personas que quieren disfrutar ese natural sabor de unas papas y que cuidan y que estn en busca su bienestar general que oscilan entre los 15 y 35 aos de un nivel socioeconmico medio bajo medio que vivan en una ciudad donde el ritmo es acelerado y que no hay tiempo de darse un antojo y que a la vez se estn cuidando tanto su salud como su fsico, que podrs encontrar en la tiendita de la esquina por eso papasotes es el sabor del campo a tu paladar.

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA. La empresa FRITUMEX S.A. de C.V. fue fundada en el ao 2011, por un grupo de jvenes ingenieros de la escuela Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniera y ciencias sociales y administrativas. (UPIICSA). Lo cual cada uno de los alumnos dio varias propuestas a realizar; como por ejemplo el fabricar chocolates, hacer pastas de engargolar recicladas, papas fritas y paletas de hielo. Despus de un estudio de todas las propuestas realizadas, se determin la mejor opcin y se decidi con el acuerdo de todos los alumnos que se realizara la propuesta de las papas fritas.

Mediante el esfuerzo constante de los alumnos, de los estudios de mercado y la publicidad adecuada, actualmente somos la empresa nmero uno en la elaboracin de papas fritas, satisfaciendo y consintiendo a nuestros clientes de todas las edades. Nuestras papas tienen un concepto LIGHT ya que las elaboramos con las mejores materias primas y sin tantas grasas saturadas, las cuales las hacen una excelente opcin para calmar el hambre o el antojo del consumidor. CONCEPTO DEL PRODUCTO

PAPASOTES es un producto totalmente natural con ese sabor tradicional teniendo un bajo ndice de grasa ya que en FRITUMEX.S.A. de C.V. se preocupa por el bienestar de nuestros consumidores sin dejar que este producto satisfaga ese deseo de comer unas papas para cualquier ocasin por eso PAPASOTES esta creado para personas que quieren disfrutar ese natural sabor de unas papas y que cuidan y que estn en busca su bienestar general que oscilan entre los 15 y 35 aos de un nivel socioeconmico medio bajo medio que vivan en una ciudad donde el ritmo es acelerado y que no hay tiempo de darse un antojo y que a la vez se estn cuidando tanto su salud como su fsico, que podrs encontrar en la tiendita de la esquina por eso papasotes es el sabor del campo a tu paladar. Teniendo el concepto del producto a partir de los elementos diferenciadores y los puntos anteriores procedimos a seleccionar la estrategia de marketing a implementar, para ello utilizamos la matriz de oportunidades estratgicas que presentamos a continuacin. MISIN La familia FRITUMEX S.A. de C.V. estamos comprometidos en satisfacer las necesidades y deseos de nuestros consumidores haciendo las mejores papas con las ms alta calidad, as como, ser una compaa de productos de consumo en Mxico, basndonos en la produccin de alimentos de procedencia 100% natural, nutritivos y sin conservadores, buscando siempre calidad total y la plena satisfaccin de nuestros clientes. Buscando el beneficio entre asociados y empleados, creamos un ambiente familiar de trabajo, con un trato justo y equitativo en ambas partes donde la honestidad y la integridad forman parte de nuestro diario trabajo y sobre todo, proporcionando oportunidades de crecimiento y superacin a nuestros empleados, porque en FRITUMEX S.A. de C.V. Llevamos la mejor papa del campo a tu paladar.

VISIN Alcanzar el mercado internacional con el mejor producto del mercado, basndonos en relaciones que rompan las barreras entre empleado y asociado, lo que nos impulsar a ser la mejor de las empresas y la ms competitiva.

PROPSITOS. Sociales Cuidar la salud de nuestros consumidores haciendo nuestros productos de bajo porcentaje de grasa. Utilizar material que no contamine mucho, pensando siempre en cuidar nuestro planeta el material de nuestros empaques sern totalmente reciclables. Hacer que nuestros consumidores aprendan a realizar una dieta baja en grasa y hacer ejercicio.

Tcnicos Capacitacin a empleados, para un mejor trabajo en la produccin nuestros empleados estarn siempre en capacitacin para tener mejores procesos de produccin Tecnologa moderna, siempre contar con la mejor con lo que se refiere a la produccin de papas. Fabricar un producto de calidad, utilizar siempre los ms altos estndares de calidad en nuestros productos.

Financieros Llevar un adecuado manejo de los recursos financieros Generar el desarrollo econmico del grupo social Cuidar la economa de nuestros clientes teniendo as precios ms bajos que los de la competencia

INVESTIGACIN DE MERCADO Para conocer el mercado al cual nos dirigiremos, es necesario segmentar nuestro mercado, a continuacin presentamos dicha segmentacin demogrfica, geogrfica y psicogrfica, para posteriormente redactar el target group. Segmentacin Geogrfica La empresa FRITUMEX S.A de C.V. comercializar sus productos de bienes de consumo final principalmente en la zona del distrito federal, valle y centro principal financiero de la republica mexicana abarcando principalmente en un inicio en las delegaciones Iztacalco, Iztapalapa, Gustavo A.madero y Cuauhtmoc, Demogrfica El producto PAPASOTES fritura a base de papas est dirigido a una mercado de sexo indistinto que incluye a nios, adolescentes, jvenes, y adultos, siendo as un producto de consumo para toda la familia por lo cual no hay un lmite en edad, por otra parte buscar satisfacer el paladar principalmente de la clase media media baja con un poder adquisitivo c ya que de acuerdo a la relacin precio consumo ser la forma equilibra para la comercializacin del producto. Vigentes a partir del 1 de enero de 2011, establecidos por la Comisin Nacional de los Salarios Mnimos mediante resolucin publicada en el Diario Oficial de la Federacin del 23 de diciembre de 2010. rea geogrfica A B C Pesos $ 59.82 $ 58.13 $ 56.70

Psicogrfica Dirigido a un mercado donde sus consumidores llevan una vida muy activa y agitada dentro del campo laboral y escolar, donde su nivel cultural es casi nulo, pero que realizan actividades de tipo productivo para la sociedad, es por ello que tanto el nio de primaria, el adolescente de secundaria, el obrero, el ama de casa

pueden degustar su paladar de unas ricas paps que no afectan a la economa del hogar, haciendo as a PAPASOTES un producto nico al alcance la sociedad mexicana. Una vez segmentado nuestro mercado, tenemos los elementos necesarios para redactar el target que a continuacin se presenta. Target group. PAPASOTES es un producto dirigido para personas preferentemente entre los 8 a 35 aos ya que es un producto para toda la familia con un nivel socioeconmico medio-medio bajo con un poder adquisitivo de nivel C , hecho con los mas altos estndares de calidad y con el mejor proceso de fabricain sin conservadores haciendo de estas papas para personas que cuidan su salud y su cuerpo y que desean comer unas papas sin quitar ese sabor tradicional con nuestros diferentes sabores con bajos niveles de grasa y lo mas importante 100% natural por eso PAPASOTES es el sabor del campo a tu paladar. Una vez segmentado y definido nuestro target group(Ver glosario de trminos), Se definir el problema que es el primer paso para nuestra investigacin de mercados.

I.

DEFINICION DEL PROBLEMA

Detectar todos y cada uno de los diferentes gustos, necesidades y preferencias que tienen nuestros posibles clientes en cuanto a las papas fritas, para as definir a nuestros consumidores meta y penetrar al mercado con un nuevo producto que llene todas sus expectativas. Como segundo paso fijaremos nuestros objetivos de dicha investigacin.

II.

FIJACIN DE OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

Definir los distintos gustos, necesidades y referencias de nuestros futuros clientes en cuanto a papas fritas, para definir a nuestros consumidores meta y penetrar al mercado con un nuevo producto que llene todas sus expectativas.

OBJETIVO ESPECIFICOS 1) Conocer que sabor de papas fritas prefieren los consumidores.

2) Identificar la forma que ms les gustara que tuvieran las nuevas papas fritas PAPASOTES. 3) Detectar el precio que estaran dispuestos a pagar por un nuevo producto de papas fritas. 4) Establecer el punto de venta donde ms acudira nuestro mercado meta.

Ahora seleccionaremos la muestra para aplicar la investigacin de mercados, de modo que nos basaremos en la formula estadstica de poblaciones finitas.

III.

SELECCIN DE LA MUESTRA

Para realizar la frmula de poblaciones finitas tenemos que nuestro universo ser de 13000 personas ahora con esto obtendremos nuestra muestra.

n- nmero de elementos r- nivel de confianza N- universo p- probabilidad a favor 1.96 13,000 0.5

q- probabilidad en contra 0.5 e- error de estimacin 0.6

. ()(. )(. ) = . + . . .

= De esas 261 personas la encuesta ser aplicada a 200 personas por polticas de la empresa.

Una vez calculada la muestra a la que se aplicara la investigacin de mercados pasamos a la seleccin de fuentes de informacin. (Ver glosario de trminos).

IV.

FUENTES DE INFORMACIN.

En la realizacin de nuestro proyecto, optamos por las fuentes de informacin primarias. (Ver glosario de trminos). Sabemos que las fuentes primarias se dividen en dos, la internas y las externas, y que las internas abarcan: base de datos en SIM y en SAD, y que las externas son organismos no gubernamentales, bibliotecas y hemerotecas. Tuvimos que buscar algunos datos muy curiosos y especficos, los cuales no fueron sencillos de conseguir. Aadiendo a lo anterior, llevamos a cabo una encuesta, doscientas para ser exacto, las cuales nos ayudarn muchsimo en la iniciacin de nuestro producto. Pero antes de hacer la descripcin de esto, es necesario detallar cada fuente de informacin que se ocup en este estudio de mercados. Primeramente, buscamos en las fuentes de informacin externas (Ver glosario de trminos), una de ellas es el INEGI, que nos brind detalles acerca de la poblacin existente en el Distrito Federal, el cual tiene una poblacin, datos brindados por el INEGI, 8, 851,080 habitantes de los cuales, nos vamos a enfocar solo a la poblacin joven e infantil, a partir de los 5 aos en adelante hasta los de 25 aos y con posgrado*, donde obtuvimos que la poblacin 3, 884,656 habitantes se encuentran en esta edad. Esta poblacin es la que nos interesa, en especial, ya que las papas fritas son consumidas en mayor nmero por esta poblacin. Existen demasiadas razones para explicar este fenmeno, pero encontramos un aspecto muy importante a la hora de realizar nuestras encuestas. Este aspecto fue que la mayor parte del consumo se debe al antojo de comer algo, aunque no solo es este factor. Dentro de internet, ubicamos que dentro de Mxico, la fritura ms consumida es la papa frita alcanzando una valor en ventas de 40 mil millones de pesos en el ao de 1997**. Las papas fritas, en Barcel empresa que se dedica a la venta de botanas, tiene un consumo del 35,5%, esto es mayor que a cualquier otro tipo de botana. Del consumo total de la papa en Mxico, el 5,4% fue procesado para la industria productora de papas fritas indicando un fuerte consumo de esta botana***. Algunos datos histricos que obtuvimos en la revista PROFECO sacada a la venta en Agosto del 2008 muestra algunos detalles importantes dentro de las productoras de papas fritas en Mxico^. La informacin al consumidor es una de ellas por lo que tenemos que tomar en cuenta los errores de estas empresas, para no caer en los mismo. Un dato muy curios nos fue brindado en esta revista, donde

se menciona que el uso de aceite recalentado puede ser nocivo para la salud de la gente^. Un estudio hecho para conocer los hbitos de los adolescentes urbanos en la Ciudad de Mxico trajo a luz un dato muy importante con respecto al consumo de las papas fritas en esta zona. El resultado es el siguiente, 50,8% digo consumir cereales, 84% lcteos, 62,9% carnes, 87,4% huevo, 58,3% pescados y mariscos, 66,4% pan dulce y 64% papas fritas^^. En conclusin, nos dimos cuenta que el consumo de papas fritas en Mxico es un hbito comn. Un dato que tambin sobresale en este aspecto es que en Mxico se ha incrementado la industria de la papa. Sus tres principales empresas son Sabritas, Barcel y Pringles, donde cada una tiene el 80%, el 10% y el 1% de las ventas en el mercado, el resto es para empresas de menor renombre~. Estas son las fuentes en las que nos basamos para la realizacin de nuestro producto, pero esto nos llev a conocer que es lo que quiere el consumidor. Para esto se realiz una encuesta a 200 personas dentro del rea Metropolitana. Bibliografa ** http://es.wikipedia.org/wiki/Snack Consumo de la papa en Mxico. *** Revista Latinoamericana de la papa 2001, Vol. Especial, pp. 7 ^ Revista PROFECO, Agosto 2008, pp. 5 ^^ Macedo Ojeda, Hbitos alimentarios en adolescentes de la Zona Urbana de Guadalajara, Mxico. Pp. 61 ~Consumo industrial de la papa, documento en pdf, http://www.campomexiquense.gob.mx/sp/SisproPapa/docs/pdf/CON_IND.pdf Ya teniendo la informacin y haber agotado todas nuestras fuentes que tuvimos a nuestro alcance pasamos al trabajo de campo.

V.

TRABAJO DE CAMPO.

El primer mtodo que se utilizo fue el de Observacin. (Ver glosario de trminos) Aplicamos el mtodo de observacin se llevo a cabo travs de una gua de observacin (ver anexo), a una muestra de 200 personas que tuvieran las caractersticas de nuestro target group y siendo alumnos de la UPIICSA, los resultados observados fueron los siguientes:

Nos pudimos dar cuenta de que la mayor parte de las personas consuman algn producto de papas fritas en cualquier presentacin, sabor y cualquier marca as como papas fritas de puestos ambulantes. Mientras que si acaso un 10% no consuma ningn tipo de papas fritas. Las marcas ms consumidas fueron Sabritas, seguida de las papas que se venden en los puestos ambulantes, Barcel, Ruffles, chips, etc. Tambin nos pudimos percatar de que los hombres son los que menos consumen papas y que la mayora de las mujeres son consumidoras de papas. Percibimos que lo ms importante que busca el cliente de un producto de papas fritas es el sabor y la forma, la mayora prefiere sabor natural con sal, limn y salsa. Los sabores de papas fritas que se encontraron con mayor incidencia fueron: saladas, con limos y queso. As mismo, observamos que cada persona compra sus papas fritas de acuerdo al sabor que ms les agrada (tomando en cuenta los puestos ambulantes). Otro de los factores es que la mayora de los empaque de papas fritas es amarillo en caso de las papas de sabor natural, en los sabores con chile el empaque es rojo, queso azul y limos verde, esto no teniendo nada que ver con el gusto de los consumidores ya que dicen no importarles el color, solo son colores de identificacin. La presentacin ms comn es la de 35g y por supuesto es la ms consumida, ya que quedan satisfechos y es una porcin adecuada. Adems, en los centros comerciales, tiendas, y en general comercios se observ que la mayora de las papas fritas que se encontraban en venta eran de la marca saritas en presentacin de 35g. Sin embargo aunque las papas mas consumas son Sabritas, no les quitan terreno a las papas fritas que se venden en los puestos ambulantes. En tanto se concluye que los consumidores de papas fritas buscan un producto de papas en la mayora de veces de sabor natural, con un contenido moderado de producto, con su propio toque de sabor (le adicionan salsa y limn). As mismo nos damos cuenta que nuestros mayores competidores son Sabritas y papas de puestos ambulantes ya que fueron los productos mas observados en la muestra seleccionada.

Cabe destacar que para los consumidores de papas fritas en puestos ambulantes, comentaron que son consumidores de dichas papas ya que son frescas, ms naturales y se las preparan a su gusto.

(Ver anexo 1) El segundo mtodo que se aplico fue el de sondeo. (Ver glosario de trminos).

El sondeo acerca de la nueva lnea de papas fritas Papasotes de la empresa FRITUMEX. S.A DE C.V. se llev a cabo el da 14 de octubre de 2011 a las 13:00 horas, en las instalaciones de la UPIICSA en el laboratorio 1 de Ciencias bsicas, y se aplic a una muestra de 20 personas (hombres y mujeres) de entre 16 y 25 aos que estudian en la Unidad con ayuda de la gua de sondeo (Ver anexo 2). Para llevar acab el sondeo primero se seleccionaron a las personas que participaran en l, esto fue mediante la base de datos que se gener al realizar las encuestas, por tanto elegimos a 20 personas que cumplieran con el perfil del Target que se plante anteriormente. Despus elegimos el lugar en el cual sera el encuentro con las personas y las citamos en l. Posteriormente les dimos la bienvenida y les dimos una introduccin de lo que es FRITUMEX. S.A. DE C.V. y su nueva lnea de papas fritas Papasotes. Una vez que dimos la introduccin se les explico cul es la finalidad y la importancia de FRITUMEX. S.A. DE C.V. de conocer su opinin sobre la nueva lnea de productos que lanzara al mercado, para despus presentarles el producto Papasotes sabor natural y Papasotes mix. Con el producto en mano se les pidi analizar su presentacin y por supuesto con lo cual prosigui la degustacin del producto por parte de los participantes en el sondeo, cabe mencionar que ante ellos se modelo el producto en su presentacin de 45g, que es con la que se pretende lanzar al mercado.

Terminada la degustacin del producto por parte de los participantes se les entrego una gua de sondeo que consto de 8 preguntas cuya finalidad fue recabar informacin con respecto a la opinin de los participantes sobre la lnea de papas fritas Papasotes con respecto a calidad, cantidad, precio, presentacin, y sobre todo si la adquiriran y recomendaran. Los resultados arrojados por el sondeo se muestran a continuacin:

El 100% de las personas estn de acuerdo con que exista este tipo de producto y apoyan la iniciativa.

100% dijo que saben igual de ricas que las que compran en la esquina pero menos grasa y el 5% de ellos prefiere las grasosas. 2.- SABOR

El 100% de los participantes no presento inconformidad alguna con el producto.

1.- SALUD

3.-INCONFORMIDAD CON EL PRODUCTO

Al 100% de las personas le pareci atractivo y juvenil, adems de sano.

100% dijo que la combinacin de los colores resulta atractiva y la mascota es muy simptica, e invita a probar el producto. 5.-FORMA DE LA PAPA Y COLORES DE LA ENVOLTURA

Al 90% de los participantes les gusto la presentacin ya que pueden probar los diversos sabores, el 10% prefiere un solo sabor. 6.- PRESENTACIN MIX

4.- ESTILO

El 100% de las personas dijo que claro que pagara el precio con el que se pretende entrar al mercado.

El 100% recomendara el producto por que es rico bajo en grasas y vale la pena pagar los 6 pesos por que tiene mas que la competencia. 8.RECOMENDACIN DEL PRODUCTO.

7.- PRECIO

Por tanto de acuerdo al sondeo que realizo el Instituto Politcnico Nacional para FRITUMEX. S.A. DE C.V. se ha determinado que es viable el lanzamiento de esta nueva lnea de papas fritas bajas en grasa, ya que ser aceptada rpidamente por el target planteado con anterioridad, por lo que se posicionara rpidamente en el mercado, ya que ofrece sabor, cantidad y calidad, de tal modo que ser adquirido al mismo precio que las marcas que estn actualmente en el mercado y de renombre, y al mismo tiempo que da un mensaje de salud y sabor y estilo.

El tercer mtodo que fue aplicado es la encuesta. Con base a las 200 encuestas realizadas durante los das 4, 5, y 6 de octubre del 2011, obtuvimos datos relevantes para el desarrollo del producto. Los resultados que arroj la aplicacin de esa encuesta fueron los siguientes: Con base a las 200 encuestas realizadas durante los das 4, 5, y 6 de octubre del 2011, obtuvimos datos relevantes para el desarrollo del producto. Los resultados que arroj la aplicacin de esa encuesta fueron los siguientes: Una gran mayora de las personas encuestadas comen papas fritas, por lo menos una vez a la semana, adems de que existen personas que las consumen ms veces, esto indica que el consumo es constante para las personas compradoras de papas. De las personas que mencionaron que no consumen papas, estn dispuestos aprobar una nueva lnea de papas fritas, abriendo las puertas a un mercado que no consuma frecuentemente, en donde la mayora las consumiran por su sabor, otro porcentaje menor, las consumiran por la cantidad y finalmente por el precio. Referente a la cantidad de producto, la opcin que tiene mayor nmero de elecciones es la presentacin de 45 gramos, seguida por la de 100 gramos. Mucha gente consume papas por el antojo, esto ofrece una oportunidad para hacer un diseo ms apetitoso para el consumidor. Adems de considerar un precio econmico en todas las presentaciones, menor que el de los competidores. Un producto nuevo para el mercado son papas bajas en grasa, ya que un porcentaje importante las consumira, adems de que no hay algo tan fuerte en el mercado. En donde los sabores ms seleccionados en la encuesta son, adobadas, naturales, con limn y queso.

En cuanto la forma de la papa no hay mucha demanda ya que la forma mayor pedida es la forma tradicional de una papa frita, ovalada y ondulada. Para el lanzamiento de una lnea de papas es bueno considerar mejorar la papa en precios, sabor, cantidad de producto, adems de dar algo ms como la lnea baja en grasa.

Despus de haber interpretado y analizada la informacin de la investigacin de mercados, proseguimos con la elaboracin del plan de marketing.

Matriz FODA general de FRITUMEX S.A. de C.V.

FORTALEZAS * 5 Ingenieros Industriales. * Papasotes y Papasitos (productos nuevos y prometedores). * Formacin de una cultura organizacional enfocada hacia el exito. * Filosofia de calidad total. * Precio de penetracin.

OPORTUNIDADES
* Amplio mercado al cual dirigirse. * Encubadora de empresa. * Dar a conocer nuestro producto a travez de revistas del IPN * El ambulantaje como medio de expansion de nuestro producto. * Obtencion de un credito para la infraestructura de la planta.

* Personal para laborar en produccin que apoya el proyecto.

FRITURAS DE MXICO S.A. DE C.V.

DEBILIDADES * Bajo capital de inversion. * Falta de infraestructura * Falta de trnasporte abastecernos de m.p. para

AMENAZAS * Certificacin ISO. * Certificacin de salubridad. * Impuestos Hacienda. * Al ser una nueva marca, algunos segmentos de mercado lo rechacen * Tramites brurocraticos que aplacen el proyecto.

* Falta de tiempo exclusivo entre los socios para dar a conocer en producto.

* Falta de personal para capacitar al personal bajo estandares.

Las 4 Ps
PRECIO.

En la determinacin de nuestro precio de la nueva lnea del producto que son los PAPASOTES consideramos que sea un precio de penetracin contando el producto con los ms altos estndares de calidad, que comparando con los precios de nuestros competidores es bajo y nosotros pensamos que as por el precio y la calidad ser aceptado en nuestro mercado potencial Presentamos los conceptos que se tomaron en cuenta para la determinacin del precio: CONCEPTO MO MP MP indirecta Bolsa texturizada Costo volumen $56.70 $400.00 $1,500.00 Costo unitario $0.41 $0.36 $1.50 $2.27 $0.68 $2.95 $1.00 $3.45 $0.55 $5.00

suma $1,956.70 Cargos indirectos % Costo Utilidad IVA (16%) PRECIO FINAL -

Determinado nuestro precio de penetracin ahora estableceremos la variable Plaza. (Ver glosario de trminos). PLAZA FRITUMEX S, A, de C.V. es una empresa transformadora de materia prima en producto final de consumo as que nuestro canal de distribucin ser de la siguiente forma:

Fabricante (FRITUMEX S.A. de C.V.)

Mayorista ( Sam`s Club, Cotsco)

Minorista ( tienda de autoservicio y tienda de la esquina)

Consumidor Final

Papasotes se vender tanto en las tiendas mayoristas donde estas se la vendern a las tiendas de autoservicio que sern las principales Chedrawui y Comercial Mexicana donde nuestros productos sern de los ms coloridos a comparacin de la competencia teniendo siempre en el stand tanto el slogan y la imagen que son 100% natural y bajas en grasa. Los canales de distribucin que se utilizara para PAPASOTES sern 3 de los 4 canales de distribucin que son los siguientes o Fabricante-mayorista-minorista-consumidor final Aqu nosotros les surtiremos a los grandes mayoristas en Mxico que son la Central de Abastos, Sams Club, Cotsco, por lo tanto aqu los minoristas adquirirn el producto y ellos se los venderan a nuestros consumidores. o Fabricante-minorista-consumidor final. En esta districin nosotros les venderemos directamente a las tiendas convencionales como tambin a las tiendas OXXO preferentemente y ellas harn llegar nuestro producto al consumidor final.

o Fabricante-consumidor final Este canal se realizara con un expendio que estar dentro de la fbrica y aqu se vender nuestro producto ya sea a nuestros consumidores finales como tambin a los minoristas.

Teniendo definida la 3 P definida, procederemos a plantear la promocin (ver glosario de trminos) de nuestro producto.

PROMOCIN. La 4P se divide a su vez de la siguiente manera: Ventas personales Publicidad Relaciones pblicas Promocin de ventas Marketing directo

Promocin

Mezcla promocional
(ver glosario de trminos)

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL A continuacin se muestra el organigrama general de la empresa, el organigrama de las reas de: produccin, mercadotecnia y ventas, as como las funciones de cada gerencia mencionada y sus actividades.

ORGANIGRAMA GENERAL DE LA EMPRESA

ORGANIGRAMA GENERAL DE FRITUMEX S.A. de C.V.

rea: Gerencia General Responsable: Ing. Rubn Felipe Anaya Rodrguez Cargo: Gerente General

DIRECCIN GENERAL

Depto. de Produccin

Depto. de Finanzas

Depto. de G.C.H.

Depto. de Marketing

_______________________ Ing. Marisol Coraza Arce Jefe del Depto. de Gestin del Capital H. Elaboro

______________________ Ing. Rubn F. Anaya Rodrguez Gerente General Autorizo

FUNCIONES Y ACTIVIDADES DE LA GERENCIA GENERAL. La Gerencia General es la principal instancia ejecutiva, tcnica y administrativa y le corresponde ejercer funciones de direccin, gestin, supervisin y coordinacin con los dems rganos dependientes. FUNCIONES Y ATRIBUCIONES El Gerente desempea y ejerce las siguientes funciones especficas: 1. Organizar, dirigir, supervisar y coordinar las actividades operativas y proponer polticas generales operacionales; la estructura orgnica y los reglamentos institucionales, a efecto de alcanzar sus fines y objetivos. 2. Supervisar y dirigir la elaboracin de los planes estratgicos de largo plazo, los planes operativos anuales; los presupuestos de funcionamiento e inversin y los estados financieros de la empresa. 3. Velar por el cumplimiento de las leyes vigentes, las polticas generales y operativas, los reglamentos y los manuales que amparan las operaciones de la institucin. 4. Coordinar y supervisar las actividades de los Gerentes de rea y presentar informes peridicos sobre las actividades de stas. 5. Organizar, dirigir, supervisar y coordinar las actividades de la Unidad de Planificacin, Seguimiento y Control. 6. Controlar la implementacin de las recomendaciones formuladas en los informes de auditora interna y externa, a travs de las acciones correctivas pertinentes. 7. Participar en los comits de adquisiciones, contrataciones y cualquier otro que se conforme para fines administrativos, financieros y servicios judiciales de acuerdo a las normas vigentes y reglamentaciones especficas. Resumen del cargo

Planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar, calcular y deducir el trabajo de la empresa, adems de contratar al personal adecuado, efectuando esto durante la jornada de trabajo. Actividades regulares Planificar los objetivos generales y especficos de la empresa a corto y largo plazo. Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como tambin de las funciones y los cargos. Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un lder dentro de sta.

Controlar las actividades planificadas comparndolas con lo realizado y detectar las desviaciones o diferencias. Coordinar con el Ejecutivo de Venta y la Secretaria las reuniones, aumentar el nmero y calidad de clientes, realizar las compras de materiales, resolver sobre las reparaciones o desperfectos en la empresa. Decidir respecto de contratar, seleccionar, capacitar y ubicar el personal adecuado para cada cargo. Analizar los problemas de la empresa en el aspecto financiero, administrativo, personal, contable entre otros.

Realizar clculos matemticos, algebraicos y financieros ORGANIGRAMA DEPARTAMENTAL DE CADA REA FUNCIONAL

A continuacin mostramos el organigrama de las reas de produccin y marketing.

ORGANIGRAMA DE PRODUCCIN DE FRITUMEX S.A. de C.V.

LA

EMPRESA

rea: Departamento de Produccin Responsable: Ing. Daniel Islas Vzquez Cargo: Gerente de Produccin

Departamento de Produccin

Control de Calidad

Proceso de Produccin de la papa

Supervisin

Almacn

____________________________ Ing. Marisol Coraza Arce Jefe del Depto. de Gestin del C.Humano Elaboro

____________________ Ing. Rubn F. Anaya Rodrguez Gerente General Autorizo

ORGANIGRAMA DE MARKETING FRITUMEX S.A. de C.V.

DE

LA

EMPRESA

rea: Departamento de Marketing Responsable: Ing. David Meja Lpez Cargo: Gerente de Marketing

Departamento de Marketing

Ventas

Distribucin

STAFF

Promocin

_____________________________ Ing. Marisol Coraza Arce Jefe del Depto. de Gestin del Capital H. Elaboro

___________________ Ing. Rubn F. Anaya Rodrguez Gerente General Autorizo

FUNCIONES Y ACTIVIDADES DE CADA REA FUNCIONAL. DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN Se encarga de solicitar y seleccionar materiales, establecer las metas de produccin, desarrollar estrategias para la produccin en forma organizada y supervisar la calidad de sus productos la cual determinara el xito de la empresa. Describe la actividad productiva de la empresa como un subsistema empresarial, con entradas (factores de produccin) y salidas (producto), y relacionadas entre s mediante la funcin de produccin. Determina, en casos sencillos, la cantidad a producir de un producto considerando la capacidad productiva de la empresa y su poltica de stocks. Calcula y clasifica los principales tipos de costes y diferenciar entre gasto, costo y costo de oportunidad. El Departamento de Produccin se dedica a la capacitacin, asesoramiento, adiestramiento, consultora, desarrollo de proyectos y otras acciones complementarias relacionadas con los sistemas de produccin de bienes y servicios con la finalidad de estudiar, analizar y proponer mejoras que permitan su ptimo funcionamiento. Se encarga de brindar el servicio de asesora, coordinacin y revisin de proyectos productivos (adaptacin escrita y grfica), as como el apoyo y asesora a otros departamentos, reas y divisiones en la creacin de material publicitario y promocional para sus actividades a travs de lneas productivas de trabajo. Sus principales reas son: Control de la Calidad. Se posesiona como una estrategia para asegurar el mejoramiento continuo de la calidad. Programa para asegurar la continua satisfaccin de los clientes externos e internos mediante el desarrollo permanente de la calidad del producto y sus servicios. Planeacin y control de la Produccin. Propicia el desarrollo de la empresa, reduce al mximo los riesgos, maximiza el aprovechamiento de los recursos y tiempo. Ingeniera del Producto. Proceso metdico de diseo, anlisis computacional dinmico y esttico, la resistencia de materiales, los procesos de manufactura, aplicacin de nuevas tecnologas.

GERENTE DE CALIDAD Tiene dos propsitos: Desplegar la calidad del producto o servicio. Es decir, el diseo del servicio o producto sobre la base de las necesidades y requerimientos de los clientes. Desplegar la funcin de calidad en todas las actividades y funciones de la organizacin.

Identificar y jerarquizar a los clientes. Este es para comprender a los clientes y considerar correctamente sus expectativas y nos permitir seleccionar El segmento de usuarios adecuados para recoger los datos e informaciones necesarios para realizar el despliegue de la Calidad Demandada y Planificada. En esta es indispensable para la participacin del Departamento Comercial o de Marketing de la organizacin. Identificacin de las expectativas del cliente. Es esencial conocer las expectativas de ste. En esta fase deben implicarse distintos departamentos, como Marketing, Comercial, Organizacin,... as como personal de lnea. El sistema de eleccin a utilizar es el contacto directo con clientes mediante conversaciones, preferiblemente en grupo en las que deberemos descubrir las demandas explcitas y latentes sobre el servicio. Estos clientes, a ser posible, debern conocer tambin el servicio de la competencia y opinar sobre ellos. Conversin de la informacin en descripciones verbales especficas. Los datos anteriores nos deben de servir para adquirir una primera orientacin sobre las preferencias del cliente. De este modo, contaremos con una informacin base que reelaboraremos en esta fase con el fin de presentar un cuestionario completo a una muestra de clientes ms amplia. Esta reelaboracin es necesaria si pensamos que, normalmente, no se es muy especfico al plantear las demandas. Despliegue de las caractersticas de calidad. Las caractersticas de calidad se refieren a los elementos propios del mundo de la organizacin, aquellos que la empresa puede modificar en determinada medida y que son indicadores cuantificables y medibles por tanto. La elaboracin de esta

lista de indicadores debe hacerse por parte de un grupo interdisciplinar, pudiendo llevarse a cabo paralelamente a las fases anteriores. Estos indicadores tienen una importancia fundamental ya que representan el mundo de la empresa, y ser en ellos sobre los que hay que actuar. La lista resultante deber ser, por tanto, exhaustiva y consistente Esta metodologa (QFD) permite invertir con el mximo rendimiento en el diseo del servicio, hacindolo en aquellos elementos relevantes en funcin del anlisis realizado que, como puede observarse, considera las opiniones de los clientes, tanto sobre nuestra empresa como sobre las de la competencia, en las variables sustanciales del servicio. GERENTE DE VENTAS 1. Desarrollo y manipulacin del producto: Consiste en perfeccionar los productos ya existentes, introducir nuevos productos, darles otro uso o aplicacin, hacerle modificaciones a sus estilos, colores, modelos, eliminacin de los productos pasados de moda, observacin del desarrollo de los productos elaborados por la competencia, su envase, accesorios del producto, de su eficiencia, sus caractersticas distintivas y su nombre. 2. Distribucin fsica: Responsabilidad que cae sobre el gerente de ventas la cual es compartida con el de trfico y envos. El gerente de ventas coordina estas con el trfico, en los problemas relativos al manejo de materiales de los productos desde la fbrica hasta el consumidor, que comprende los costos y mtodos de transporte, la localizacin de almacenes, los costos de manejo, los inventarios, la reduccin de reclamaciones por retrasos y perjuicios de ventas. I. Estrategias de ventas: son algunas prcticas que regulan las relaciones con los agentes distribuidores, minoristas y clientes. Tiene que ver con las condiciones de ventas, reclamaciones y ajustes, calidad del producto, mtodo de distribucin, crditos y cobros, servicio mecnico, funcionamiento de las sucursales y entrega de los pedidos. 4. Financiamiento de las ventas: Las operaciones a crdito y a contado son esenciales para el desenvolvimiento de las transacciones que requieren de la distribucin de bienes y servicios desde el productor al mayorista, vendedores al por mayor y consumidores. Para financiar ventas a plazo es necesario que el gerente de ventas este ampliamente relacionado con el de crdito, para determinar los planes de pago que deben adoptarse, la duracin del perodo de crdito, el premio por pronto pago o el castigo por pago retrasado, es decir, todo lo relacionado con la prctica crediticia. 5. Costos y Presupuestos de Ventas: Para controlar los gastos y planear la ganancia, el ejecutivo de ventas, previa consulta con el personal investigador

del mercado con el de contabilidad y el de presupuestos, debe calcular el volumen probable de ventas y sus costos para todo el ao. 6. Estudio de mercado: El conocimiento de los mercados, las preferencias del consumidor, sus hbitos de compra y su aceptacin del producto o servicio es fundamental para una buena administracin de ventas, debido a que se debe recoger, registrar y analizar los datos relativos al carcter, cantidad y tendencia de la demanda, el estudio de mercado debe incluir el anlisis y la investigacin de ventas, estudios estadsticos de las ventas o productos, territorio, distribuidores y temporadas; los costos de los agentes de ventas, costos de venta y de operacin. 7. Promociones de venta y publicidad: Estas ayudan a estimular la demanda de consumo y contribuir a que los agentes de venta de la fbrica, los mayoristas y los minoristas vendan los productos: el agente de ventas aprueba los planes de promocin y publicidad, los horarios de trabajo, las asignaciones presupuestarias, los medios de propaganda, las promociones especiales y la publicidad en colaboracin con los comerciantes. 9. Planeacin de Ventas: El administrador de ventas debe fijar los objetivos de las mismas y determinar las actividades mercantiles necesarias para lograr las metas establecidas. La planeacin de ventas debe coordinar las actividades de los agentes, comerciantes y personal anunciador, la distribucin fsica; el personal de ventas, las fechas de los planes de produccin, los inventarios, los presupuestos y el control de los agentes de ventas. 9. Servicios tcnicos o mecnicos: Corresponde a los gerentes de ventas cuyos productos mecnicos requieren de servicios de instalacin y tcnicos, establecer normas al respecto.