INSTITUTO UNIVERSITARIO AERONAUTICO FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACION ASIGNATURA: ADMINISTRACION I GRUPO Z33

ACTIVIDAD OBLIGATORIA NMERO UNO

Parte terica: 1. La administracin es ciencia y tcnica. Fundamente sta afirmacin. Explique como se vinculan ambas con la administracin de las organizaciones. Como ciencia: Conjunto de conocimientos ordenados y sistematizados, de validez universal fundamentados en una teora referentes a verdades generales. Como tcnica: Conjuntos de instrumentos, reglas, procedimientos y conocimientos, cuyo objetivo s la aplicacin utilitaria. La administracin es conduccin racional de actividades, esfuerzos y recursos de una organizacin, resultndole algo imprescindible para su supervivencia y crecimiento.La teora de la administracin (TGA) es el campo del conocimiento que se ocupa de la administracin de las organizaciones. 2. Por qu se ha llamado a Frederick Taylor el padre de la administracin cientfica y a Henri Fayol el padre de la teora moderna de la administracin? Se llamo a Frederick Taylor el padre de la administracin cientfica por haber investigado en forma sistemtica el trabajo humano y haber aplicado al estudio de las operaciones fabriles, sobre todo en el rea de produccin, el mtodo cientfico. Tambin fue llamado as porque fue el que se percato del principio de universalidad de la administracin y elaboro un mtodo para estudiar los tiempos y movimientos en el trabajo. Como consecuencia de la observacin que realizo a los procesos productivos encontr: 1.No exista ningn sistema efectivo de trabajo 2.No haban incentivos econmicos para que los obreros mejoraran su trabajo. 3.Las decisiones eran tomadas militar y empricamente ms que por conocimientos cientficos. 4.Los trabajadores eran incorporados al trabajo sin tomar en cuenta sus habilidades y aptitudes Se lo llamo a Henri Farol el padre de la teora moderna de la administracin ya que nace de la necesidad de encontrar lineamientos para administrar organizaciones complejas, fue el primero en sistematizar el comportamiento gerencial, establece 14 principios de la administracin, dividi las operaciones industriales y comerciales en seis grupos que se denominaron funciones bsicas de la empresa. 3. a) Por qu con frecuencia se dice que la experiencia no es slo costosa cuando es la nica base para la toma de decisiones, sino tambin riesgosa? El tomador de desiciones es capaz de estimar la probabilidad de ocurrencia de ciertas alternativas o resultados. Esta capacidad de asignar probabilidades a los resultados puede ser la consecuencia de la experiencia personal o de informacin secundaria, bajo condiciones de riesgo el gerente cuenta con informacin histrica que le permite asignar probabilidades a diferentes alternativas.

b) Cmo podra un administrador utilizar mejor la experiencia? Todo inversionista y administrador el aspecto principal es la decisin que se tome , sea para incrementar las utilidades de una empresa relacionada con periodo y de acuerdo a las circunstancias econmicas sociales y polticas de un pas. Para lograr este incremento existen criterios para maximizar las utilidades: reducir al mximo los costos reducir en la medida de lo posible los gastos evaluar los cambios en los activos Un administrador necesita conocer todas las herramientas de control y del rendimiento de capital a invertir as como actualizar sus conocimientos del grado de colon para poder proyectar sus desiciones

Parte Prctica: Compaa Argentina de Levaduras S.A Es una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de productos alimenticios que trabaja en el pas desde hace muchos aos. CALSA fue creada en 1952 y es, desde entonces, lder en el mercado de la industria de insumos para la panificacin, con un amplio catlogo de productos. La capacidad para innovar a lo largo del tiempo la ha llevado a ser el mayor proveedor de insumos para la industria de la panificacin y la pastelera en nuestro pas, siendo lderes en cada una de sus lneas: levaduras, margarinas, grasas, aceites, malteados, mejoradores y otros ingredientes para panificacin y pastelera. En CALSA se sostiene firmemente que el verdadero negocio es ayudar a los clientes a desarrollar el suyo. Por ello, se identifican las necesidades de cada segmento del mercado y se preocupan por brindarle a cada uno de los clientes, una atencin profesional y especializada, ofrecindole soluciones integrales. En su declaracin de valores indican:

Profesionalismo: Tenemos vocacin por lo que hacemos y trabajamos de manera previsible, analtica y tica. Comunicacin Abierta: Somos confiables y abiertos en un ambiente informal. Austeridad: Nos preocupamos por los costos. Proactividad: Reconocemos las iniciativas y el esfuerzo, apuntando a altos objetivos. Cooperacin y Compromiso: Trabajamos en equipo y estamos orgullosos de pertenecer.

En 2002, la marca argentina inaugur una nueva planta de levadura en el Parque Industrial El Manantial, en San Miguel de Tucumn, con la ms avanzada tecnologa y con el fin de optimizar y concentrar la produccin de levadura.

Desde octubre del ao 2004, pertenece a la Associated British Foods, compaa britnica lder en el negocio de alimentos primarios, productos comestibles, ingredientes y tiendas de ropa. Forma parte de AB Mauri, divisin dedicada a la elaboracin y comercializacin de levaduras e ingredientes para panadera a nivel mundial. AB Mauri, en la regin Hispanoamrica, es una organizacin conformada por un grupo de empresas con presencia en 15 pases hispanoparlantes, entre las cuales se encuentra Calsa. Con ms de 400 empleados, ventas anuales que ascienden a los U$S 65.000.000 y una cartera de ms de 300 productos, est altamente relacionada con el liderazgo, la calidad, la innovacin y el servicio. Consignas: 1. Qu escuelas de la administracin puede relacionar en el caso ? Realice un anlisis del caso considerando los aspectos relevantes de las mismas. 2. Considera que en esta empresa actan con responsabilidad social? Fundamente la respuesta. 3. Desarrolle el proceso de toma de decisiones para la siguiente decisin: Inauguracin de la nueva planta en Tucumn en el ao 2002. 4. Proponga las principales caractersticas de la cultura de esta organizacin para que permita cumplir con los objetivos que se ha planteado. Fundamente. 1. las escuelas que se las puede relacionar con el caso serian:

Escuela estructuralista de la administracin, la cual surgi en la dcada de 1950 como orientacin hacia sociologa organizacional y busca interrelacionar las organizaciones con su ambiente externo, que es la macro sociedad (sociedad organizacional) caracterizada por la interdependencia entre las organizaciones (hombre organizacional). El estructuralismo se preocupa por el todo y por la relacin de las partes con la constitucin del todo Escuelas de teora de sistemas o escuela sistemtica, considera a las empresas como unidades que se relacionan entre si y con el medio ambiente, que forman un sistema, y a la vez pertenece a uno mayor. Cuando se piensa en un sistema se tiene en cuenta las siguientes premisas: Las funciones de un sistema dependen de su estructura Los sistemas siempre pertenecen a uno mayor, es decir siempre estn dentro de otro sistema Los sistemas son abiertos y siempre reciben informacin de otros sistemas Escuela de medicin cuantitativa como tal puede expresarse a travs de las matemticas o datos estadsticos con el fin de tomar desiciones mas precisas respecto de las empresas ya que todos los resultados deben ser mediales, al igual que los presupuestos que se elaboren basndose en cifras , presenta dos caractersticas fundamentales 1. Optimizacin de la relacin insumo producto y 2. Uso de modelos matemticos Escuela Contingencia o teora de desiciones intenta dar respuestas a las contingencias o situaciones que presenta una empresas institucin de grupo de personas que trabajan

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para lograr metas en comn, utilizando la menor cantidad de recursos para logar los mejores resultados en tiempos a corto, mediano y largo plazo

CALSA fue creada en 1952, es lder en el mercado de la industria de insumos para la panificacin, La capacidad para innovar a lo largo del tiempo la ha llevado a ser el mayor proveedor de insumos para la industria de la panificacin y la pastelera en nuestro pas, siendo lderes en cada una de sus lneas. se identifican las necesidades de cada segmento del mercado y se preocupan por brindarle a cada uno de los clientes, una atencin profesional y especializada, ofrecindole soluciones integrales. Presenta profesionalismo, comunicacin abierta, austeridad, proactividad y compromiso. En 2002, la marca argentina inaugur una nueva planta de levadura en el Parque Industrial El Manantial, Desde octubre del ao 2004, pertenece a la Associated British Foods Forma parte de AB Mauri, una organizacin conformada por un grupo de empresa empresas con presencia en 15 pases hispano parlantes, entre las cuales se encuentra Calsa. Con ms de 400 empleados, ventas anuales que ascienden a los U$S 65.000.000 y una cartera de ms de 300 productos 2- Esta empresa presenta responsabilidad social ya que obtiene las mayores utilidades posibles y por otra parte esta la posicin socioeconmica, que sostiene que la responsabilidad comprende la proteccin y el mejoramiento del bienestar de la sociedad.3- Proceso de Toma de Desiciones para la nueva planta en Tucumn en el ao 2002: Serie de ocho pasos que incluyen la identificacin de un problema, seleccin de una alternativa y evaluacin de la efectividad de las desiciones Pasos a seguir:

Identificacin del problema ( discrepancia entre un estado de cosas existente y el deseado) Identificacin de los criterios de decisin ( definir lo que es importante de una decisin) Asignacin de peso al criterio Desarrollo de alternativas Anlisis de alternativas Seleccin de una alternativa Implementacin de la alternativa ( trasmisin de una decisin a los afectados y obtener su compromiso para aplicarla Evaluacin de la eficacia de la decisin

4- Principales caractersticas:

Profesionalismo: Tenemos vocacin por lo que hacemos y trabajamos de manera previsible, analtica y tica. Comunicacin Abierta: Somos confiables y abiertos en un ambiente informal. Austeridad: Nos preocupamos por los costos. Proactividad: Reconocemos las iniciativas y el esfuerzo, apuntando a altos objetivos. Cooperacin y Compromiso: Trabajamos en equipo y estamos orgullosos de pertenecer.

Lo cual con dichas caractersticas Calsa ayuda a desarrollar a los clientes su propio negocio identificando las necesidades de cada segmento del mercado y se preocupan por brindarle a cada uno de los clientes, una atencin profesional y especializada, ofrecindole soluciones integrales. En 2002, la marca argentina inaugur una nueva planta de levadura en el Parque Industrial El Manantial y en el ao 2004 pertenece a la Associated British Foods la cual forma parte de AB Mauri, divisin dedicada a la elaboracin y comercializacin de levaduras e ingredientes para panadera a nivel mundial.