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nuevas variedades

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sabores y colores para el gusto peruano

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CATLOGO de
Catlogo de nuevas variedades de papa: sabores y colores para el gusto peruano Instituto Nacional de Innovacin Agraria, Red LatinPapa, 2012 ISBN: 978-92-9060-419-8 DOI: 10.4160/978-92-9060-419-8 Hecho el Depsito Legal en la Biblioteca Nacional del Per N 2012-08314 Coordinacin Stef de Haan, Carolina Bastos Recopilacin de la informacin Stef de Haan, Anali Janampa, Carolina Bastos, Manuel Gastelo, Vilma Hualla, Noem Zuiga, Hctor Cabrera, Rafael Torres, Mximo Morote, Miguel ngel Pacheco, Jess Arcos, Rodolfo Cahuana, Ladislao Palomino Edicin del texto Zoraida Portillo Fotografas Stef de Haan, Anali Janampa, Manuel Gastelo Coordinacin de produccin Cecilia Lafosse Diseo y diagramacin Elena Taipe Tiraje 5000

nuevas variedades
y colores de PAPA: saboresgusto para el peruano

NDICE
7 9 10 12 15 16 20
Prlogo Introduccin Actualidad de la papa en el Per Mejoramiento gentico de la papa en el Per Las nuevas variedades de papa Sobre este catlogo Glosario Variedades:

76 80 81 82 83 84 85 89

Bibliografa
ANEXO 1. Caractersticas morfolgicas bsicas, produccin y adaptacin (resumen) ANEXO 2. Respuesta a enfermedades fungosas (resumen) ANEXO 3. Respuesta a virus y nematodos (resumen) ANEXO 4. Potencial de usos (resumen) ANEXO 5. Valor nutritivo (resumen) ANEXO 6. Puntos de venta de las nuevas variedades ANEXO 7. Cronologa de variedades mejoradas del Per

24 - 27 28 - 31 32 - 35 36 - 39 40 - 43

Venturana Altiplano Roja Ayacuchana Anteita Tocasina

44 - 47 48 - 51 52 - 55 56 - 59

Wankita Puca Lliclla Pallay Poncho Chucmarina

60 - 63 64 - 67 68 - 71 72 - 75

Serranita Colparina Puneita Mara Bonita

PRLOGO

Me complace presentar la publicacin del Catlogo de nuevas variedades de papa: sabores y colores para el gusto peruano del Instituto Nacional de Innovacin Agraria (INIA) - Centro Internacional de la Papa (CIP), en el que se muestran las variedades liberadas en los ltimos aos en las diferentes Estaciones Experimentales del INIA (Andenes-Cusco, Baos del Inca-Cajamarca, Canan-Ayacucho, Illpa-Puno y Santa Ana-Junn), con la participacin activa y protagnica de los productores de papa.

odas las variedades descritas aqu fueron generadas inicialmente por el programa de mejoramiento gentico del CIP y posteriormente evaluadas por el INIA bajo condiciones prevalentes de la sierra. Para cada una de las variedades, se describe la morfologa, la reaccin a factores abiticos y biticos, las caractersticas agroecolgicas, el valor nutricional, la aptitud de uso y algunos consejos para el consumidor final. La informacin ha sido rigurosamente revisada por los especialistas del Programa Nacional de Innovacin en Races y Tuberosas del INIA e investigadores del CIP. El objetivo de esta publicacin es impulsar una mayor y mejor difusin de las nuevas variedades teniendo en cuenta la importancia de la papa en la alimentacin bsica del poblador, principalmente rural e incrementar el bienestar de las personas con escasos recursos econmicos a travs de la adopcin de tecnologas en las

diferentes regiones del pas, para mitigar las consecuencias negativas de la presin demogrfica y el aumento de precios de los alimentos. La realidad socioeconmica actual hace ms urgente que nunca incidir en la percepcin pblica sobre el enorme potencial de las nuevas variedades de papa descritas en este catlogo, as como promover su uso a fin de enriquecer el portafolio de variedades robustas y rendidoras al alcance del agricultor. Estimado lector, agradezco por adelantado su inters en esta publicacin y espero que se una a nuestros esfuerzos por difundir la informacin aqu compartida y que este catlogo constituya una herramienta til para los productores paperos del pas.

Dr. Arturo Flrez Martnez Jefe del INIA

INTRODUCCIN

Este catlogo tiene el objetivo de informar sobre las nuevas variedades de papa liberadas recientemente para lograr su mayor difusin. En el Per existen diferentes mercados para la papa y mltiples demandas por parte de los productores, procesadores, comerciantes y consumidores acerca de las propiedades que cada variedad debe tener. Aqu se describen grfica y textualmente las propiedades diferenciales de cada una de las variedades. Esperamos que este catlogo sirva de fuente de consulta general para toda persona relacionada con el cultivo de papa.

La publicacin consta de varias secciones, en las cuales se describe la importancia socioeconmica de la papa, la evolucin del mejoramiento gentico del cultivo, los procedimientos utilizados para la descripcin de las variedades y principalmente las caractersticas de cada una de las nuevas variedades. Las variedades aqu descritas se obtuvieron gracias al trabajo de los fitomejoradores, agricultores y otros actores de la cadena que participaron activamente en la seleccin y validacin de los materiales genticos.

Aqu se describen grfica y textualmente las propiedades diferenciales de cada una de las variedades.
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ACTUALIDAD DE LA PAPA EN EL PER

La papa es sin duda uno de los cultivos ms importantes del pas en trminos de rea sembrada (260,000 ha/anual), nmero de productores que dependen de ella (600,000), aporte a la economa nacional (11% del PBI agrcola) y dieta humana (consumo promedio de 68.4 kg/hab./ao). La papa se produce en 19 de los 24 departamentos del Per, lo cual demuestra su plasticidad en trminos de adaptacin. Como centro de origen de la papa, el Per mantiene una cultura de diversidad; por ello, en la sierra, hoy en da es comn encontrar una agricultura mixta con variedades nativas y mejoradas.

260,000 ha/anual
nmero de productores que dependen de ella

rea sembrada

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urante la ltima dcada hubo un rpido desarrollo de nuevos mercados, lo que presenta nuevos retos para los programas de mejoramiento gentico de la papa. Una tendencia clara es el crecimiento de los supermercados a nivel regional, tanto en la costa como en la sierra, con nuevas exigencias en cuanto a la calidad, tiempo de vida en anaquel y diferenciacin de nuevas variedades. A su vez, a pesar de que solamente se procesa el 4% de la produccin nacional, durante los ltimos aos se ha observado un ligero crecimiento del volumen de papa requerido para hojuelas y bastones, y hay una mayor presencia de nuevas empresas de procesamiento en el mercado nacional. La demanda de nuevas variedades con calidad de procesamiento ha sido parcialmente atendida con la liberacin de variedades como la nica y Mara Bonita. Sin embargo, las empresas procesadoras an utilizan variedades antiguas como Capiro, Perricholi o Canchn.

La integracin de Brasil y Per mediante la carretera Interocenica tambin ofrece nuevas oportunidades de mercado, lo cual requerir una adaptacin de la carpeta varietal, ya que las preferencias y demandas en el pas vecino son muy distintas a las del mercado nacional. Las nuevas tendencias en el mercado de papa peruano y el rol de la papa como vehculo de desarrollo son muy promisorias. En primer lugar, a raz del boom de la cocina peruana existe mayor inters en las papas gourmet: papas con diferentes texturas y colores de pulpa (roja, morada). En forma paralela, el CIP y la comunidad de desarrollo y nutricin han venido explorando y avanzando la llamada biofortificacin de la papa. Esta consiste en un mejoramiento clsico (por cruzamiento sexual) para lograr mayores contenidos de zinc (Zn) y hierro (Fe) a fin de aumentar la ingesta de estos minerales en las dietas en zonas donde existe desnutricin. Asimismo, la demanda de

productos producidos de manera amigable con el medio ambiente ha aumentado. Por ejemplo, en ciudades como Lima y Huancayo existen bioferias donde los consumidores buscan papas orgnicas. Tambin se han desarrollado nuevos modelos de comercializacin de semilla en el Per, como la Semilla de Calidad Declarada. Para desarrollar una agricultura sana sin mayor uso de agroqumicos es muy importante sobre todo la resistencia a Phytophthora infestans, as como a diversos virus de la papa. Los cambios medioambientales determinan la demanda de nuevas variedades de papa para enfrentar las plagas, enfermedades, sequas, heladas y otros estreses biticos y abiticos. A nivel nacional, se han logrado seleccionar nuevas variedades con resistencia a P. infestans (como Serranita), a heladas (Altiplano) y al virus PVY (Mara Bonita). Entre las tendencias ambientales que ms afectarn al cultivo de papa en las prximas dcadas est (i) la expansin altitudinal de P. infestans hacia zonas donde anteriormente no se conoca esta enfermedad, (ii) la agricultura practicada hacia mayores alturas donde el riesgo de prdida de la produccin por heladas, granizadas y otros eventos extremos es mayor, (iii) la reduccin del periodo de lluvia y el incremento de los periodos de sequa, (iv) la mayor presencia en altura de vectores que trasmiten virus y que por ende afectan la sanidad de la semilla. Las caractersticas varietales como la precocidad o

el rellenado rpido de tubrculo y rusticidad en general se volvern ms importantes para enfrentar estas tendencias. Un reto mayor para los mejoradores y las cadenas productivas es la diseminacin de las nuevas variedades de papas. Actualmente esta se caracteriza por ser lenta debido a los siguientes factores: (i) la baja tasa de multiplicacin (tasa promedio 1:5), (ii) la ausencia de cantidades suficientes de semilla tubrculo al momento de la liberacin varietal, (iii) las imperfecciones de la oferta de tubrculos semilla en cuanto a garanta de origen, volumen o calidad sanitaria, (iv) el limitado acceso de las comunidades pobres o aisladas a las nuevas tecnologas y (v) la falta de informacin para las entidades estatales de promocin rural, las ONG o los proyectos de desarrollo a fin de promover las nuevas variedades, entre otros. El INIA, en colaboracin con socios como el CIP, diversas ONG, universidades, municipalidades, colegios agropecuarios y agricultores organizados ha ido buscando alternativas para la diseminacin varietal ms acelerada en zonas donde existe pobreza mediante la Seleccin Varietal Participativa (SVP), las redes de parcelas demostrativas y otras estrategias. Las herramientas de informacin son claves para lograr la difusin de las variedades.

600,000

dieta humana consumo promedio de kg/ hab./ao

68.4

La papa se produce en de los 24 departamentos del Per

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MEJORAMIENTO GENTICO DE LA PAPA EN EL PER

El mejoramiento gentico en el cultivo de papa empieza entre 1824 y la dcada de 1850 como consecuencia de la grave epifitia de tizn tardo en Irlanda. Posteriormente a la crisis, se realizaron hibridaciones para buscar genotipos resistentes a Phytophthora infestans (Salaman y Hawkes, 1949) y la ordenacin taxonmica del gnero Solanum (George Bitter, 1912).

partir de los aos 20 surge inters por conocer la variabilidad gentica de las solanceas y se promueve la formacin de expediciones colectoras, llegndose a conocer la serie poliploide de la papa. Entre 1926 y 1928, los cientficos rusos S.M. Bukasov y S.V. Yuzepchuk realizaron las expediciones de colecta en Per, Bolivia y Chile (Loskutov, 1999), y en 1939, el famoso taxnomo de la papa J.G. Hawkes realiz colectas en Per (Hawkes, 2003). En el Per, el mejoramiento gentico en este cultivo se inicia en los aos cuarenta. Carlos Ochoa, el primer mejorador, realiz entre 1947 y 1952 una seleccin masal entre variedades nativas y obtuvo las primeras variedades comerciales mejoradas, a las que se denomin Casablanca y Chata Negra (la primera en honor al lugar donde se realizaron los trabajos de seleccin). Sin embargo, el programa de mejoramiento gentico moderno propiamente dicho, es iniciado por Carlos Ochoa en el SIPA (Servicio de Investigacin y Promocin Agropecuaria) a travs de un amplio plan de hibridaciones,

empleando como progenitores a un grupo selecto de variedades nativas. Estas dieron por resultado las dos primeras variedades mejoradas: Renacimiento y Mantaro. Posteriormente se obtuvo otras variedades, como Antarqui, Tomasa Condemayta, Yungay, Cusco, a travs de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Pese a que las prioridades de mejoramiento eran mltiples, hasta los aos 70 el mejoramiento gentico estuvo mayormente dirigido a la obtencin de variedades de alto rendimiento y buena calidad. Las instituciones dedicadas a ello fueron la Universidad Nacional Agraria La Molina, el INIA y el Ministerio de Agricultura. A partir de los aos 70, con la llegada de la Misin de Carolina del Norte y la creacin del Centro Internacional

de la Papa (CIP) para apoyar a los programas nacionales de investigacin en papa de los pases en vas de desarrollo, el enfoque comenz a orientarse a la obtencin de variedades de alto rendimiento, buena calidad, y con resistencia a los factores biticos y abiticos que la afectan, como la rancha, el nematodo del quiste, los virus PVX, PVY, PLRV, la tolerancia a las heladas y la adaptacin a diversos ambientes. El Programa Nacional de Papa del INIA ha logrado liberar diversas variedades de papa empleando los clones avanzados generados por el CIP, lo cual ha permitido incrementar la media del rendimiento nacional hasta 13.00 t/ha (Estadsticas del Ministerio de Agricultura 2010). Se han liberado nuevas variedades: unas con resistencia a la rancha, como Amarilis, Serranita, Perricholi, Pallay Poncho, Chucmarina, Anteita; otras con tolerancia a las heladas, como Altiplano; con buena calidad para la industria de hojuelas, como Mara Bonita; con resistencia al nematodo del quiste como Wankita; y con buena aceptacin del mercado, como Canchn. En los aos 90 e inicios del presente siglo, debido al cambio climtico y al calentamiento global, se est dando adems mucho nfasis al mejoramiento gentico para tolerancia al calor y a la sequia. Asimismo, para ayudar al control de la desnutricin se est mejorando el contenido de micronutrientes como fierro, zinc y vitamina C.

Estas dieron por resultado las dos primeras variedades mejoradas: Renacimiento y Mantaro.

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En el Per, el mejoramiento gentico en este cultivo se inicia en los aos cuarenta.

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LAS NUEVAS VARIEDADES DE PAPA

Las nuevas variedades de papa presentadas en este catlogo provienen en su mayora de clones avanzados desarrollados por la divisin de mejoramiento gentico del CIP a travs de las siguientes poblaciones de mejoramiento gentico:

POBLACIN B1C5: Poblacin mejorada a partir


de variedades nativas de Solanum tuberosum spp. andgena, seleccionadas por su alto nivel de resistencia horizontal a la rancha, alto rendimiento de tubrculos, mejor forma de tubrculos con ojos superficiales y por mantener las dems caractersticas de una variedad nativa como la diversidad de colores de piel, la calidad para consumo en fresco (alto contenido de materia seca), etc. Las variedades Pallay Poncho, Puca Lliclla y Altiplano pertenecen a esta poblacin.

POBLACIN A: Es una
poblacin mejorada para altos niveles de resistencia a la rancha, alto rendimiento de tubrculos, buena calidad para consumo en fresco o para uso industrial como hojuelas o bastones. A esta poblacin pertenece la variedad Serranita.

POBLACIN B3C1: Derivada de


la poblacin A, con altos niveles de resistencia horizontal a la rancha, alto rendimiento de tubrculos, buena calidad para mesa e industria, adaptacin a diversos ambientes, algunos clones con resistencia a Virus PVX, PVY, PLRV, tolerancia a la sequa y al calor. Entre las variedades que pertenecen a esta poblacin estn Chucmarina y Anteita.

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SOBRE ESTE CATLOGO

En esta seccin se describen las variables y los mtodos empleados para la recopilacin de la informacin contenida en este catlogo.

10 Reaccin a factores
abiticos

9 Resistencia a enfermedades 12 Valor nutricional

y Gmez, 1994) y su respectiva gua y tabla de colores (Gmez 2000).

DESCRIPCIN BSICA:

8 Produccin: Se
muestran 4 subcategoras. 1) Rendimiento: valores de rendimiento de tubrculos comerciales y no comerciales expresados en toneladas por hectrea (t/ha). 2) Adaptabilidad: amplitud de condiciones agroecolgicas y climticas donde la variedad ha confirmado su buen comportamiento en base a las pruebas de variedad multilocalizadas (PVML). 3) Periodo vegetativo: nmero de das desde la siembra hasta la cosecha. 4) Dormancia: rango de das durante el cual el tubrculo est en reposo

1 Nombre: Es el
nombre corto y popular de la variedad, por el cual es conocido comercialmente. Estos nombres usualmente son adjudicados por los agricultores de las zonas donde se realizaron los ensayos experimentales de seleccin de la nueva variedad y pueden referirse a las caractersticas del tubrculo, a la zona o a la tradicin cultural donde se validaron.

1 Nombre 2 Genealoga 3 Ao de liberacin 4 5


Instituciones participantes Lugar de liberacin

6 Cdigo de identificacin 7 Morfologa 8 Produccin

11 Aptitud de uso

13 Informacin para el usuario

encuentran en la segunda lnea, y en la tercera lnea el cdigo del clon que corresponde a la nueva variedad.

4 Instituciones participantes: Seala


las instituciones que participaron tanto en la generacin del material como en la seleccin y validacin hasta la liberacin.

de seleccin, adaptacin y eficiencia para determinar el valor agronmico o de utilizacin de la variedad.

accesin en el banco de germoplasma.

2 Genealoga: Indica
la procedencia gentica del material. En la primera lnea se muestran los progenitores de los parentales femenino y masculino que se

3 Ao de liberacin:
Indica el ao en que fue oficialmente inscrita en el Registro de Cultivares Comerciales, por la Autoridad Nacional de Semillas.

6 Cdigo de identificacin: 1) INIA,


corresponde al cdigo oficial inscrito en el Registro de Cultivares Comerciales; 2) CIP, corresponde al cdigo de identificacin que es nico para cada

5 Lugar de liberacin:
Usualmente se realiza en la localidad donde se condujeron los ensayos

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7 Morfologa: Describe las caractersticas distintivas de cada variedad. La obtencin de estos datos se hace en cuatro momentos: la floracin (plantas), la fructificacin (plantas), la cosecha (tubrculo) y el brotamiento (tubrculo). La informacin que se

presenta en este catlogo se obtuvo de las fichas tcnicas de cada variedad y de la caracterizacin de cada variedad realizada en una parcela instalada para tal fin en la Estacin Experimental del CIP en La Victoria (Huancayo). Se utiliz la lista de descriptores morfolgicos de la papa (Huamn

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hasta iniciar el brotamiento con la mnima prdida de peso; usualmente est influenciado por el ambiente y las condiciones de manejo en almacn. Se debe tomar en cuenta que la dormancia no est relacionada con la precocidad de las variedades. Cabe indicar que los protocolos para el registro y anlisis de los parmetros mencionados se encuentran en la Gua para Colaboradores Internacionales (Bonierbale et al, 2010).

9 Resistencia a enfermedades:
Los valores que se muestran para rancha (Phytophthora infestans) fueron determinados

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a partir del valor del AUDPC (por sus siglas en ingls) (rea debajo de la curva de progreso de la enfermedad). Este valor se deriva de las evaluaciones del dao en el follaje a travs del tiempo durante el periodo vegetativo, desde los 35 a los 90 das despus de la siembra aproximadamente. Para determinar el nivel de resistencia se compara el AUDPC de la nueva variedad con el valor de AUDPC de un testigo local ms resistente (por ejemplo la variedad Amarilis) y un susceptible (por ejemplo la variedad Yungay). Los valores para rizoctonia (Rhizoctonia solani), pudricin rosada (Phytophthora erytroseptica), roa (Spongospora subterranea) y verruga

(Synchytrium endobioticum) se calcularon en base al porcentaje de tubrculos infectados, correlacionado directamente con el rendimiento. Los niveles de resistencia a virus estn calculados en base al porcentaje de infeccin. Se considera resistente cuando la variedad alcanza niveles de infeccin menores al 25% en el caso del PVY y PVX, y menores al 30% en el caso del PLRV. Las variedades que no sufren reduccin en el rendimiento a pesar de mostrar tasas altas de infeccin son considerados tolerantes (Bonierbale et al, 2010). Los valores de resistencia a nematodos se calcularon en base a la tasa de reproduccin del nematodo en las races de las plantas de papa:

a menor tasa, mayor resistencia.

10 Reaccin a factores abiticos: Los niveles


de tolerancia estn determinados por la respuesta de las plantas para continuar con los procesos de crecimiento y obtener un rendimiento aceptable y tubrculos de buena calidad luego de la exposicin intencional a sequa (Ekanayake, 1994) o helada (INIPA, 1984).

protocolos para estas pruebas han sido estandarizados por el Centro Internacional de la Papa (Bonierbale et al, 2010).

12 Valor nutricional:
Los valores para cada variedad fueron obtenidos en el Laboratorio de Calidad y Nutricin del CIP. Para el Anlisis Proximal de protena, grasa, fibra, ceniza y carbohidratos se emplearon los mtodos de anlisis oficiales de la AOAC (AOAC, 1990). La estimacin del contenido de minerales se obtuvo a travs del anlisis por Espectrometra de Emisin por Plasma Inductivo Acoplado (ICP-OES, por sus siglas en ingls), usando el ARL 3580B ICP. Los valores de Vitamina C se obtuvieron a partir de los anlisis por

espectrofotometra. Para determinar el contenido de materia seca se utiliz la relacin peso fresco/peso seco, basndose en los protocolos estandarizados del CIP (Bonierbale et al, 2010).

parte de esta informacin fue obtenida de la comunicacin directa con los investigadores que generaron y validaron las nuevas variedades.

13 Informacin para el usuario: Se


orienta al agricultor sobre las condiciones agroecolgicas, el manejo agronmico y las caractersticas favorables y desfavorables de cada variedad. Para el consumidor, se presenta en forma resumida las bondades ms resaltantes para su consumo, as como algunas caractersticas complementarias como tolerancia al verdeo, grosor de cscara, formas de procesamiento, etc. Gran

Este catlogo cuenta con fotografas de alta calidad, tomadas con una cmara NIKON D70s, tanto en campo (planta, flores), laboratorio (hojas, tubrculos, hojuelas y bastones fritos) y almacn, donde se proporcion a los tubrculos las condiciones adecuadas para obtener brotes vigorosos.

11 Aptitud de uso:
Describe la forma de consumo de las variedades, en fresco (sancochada) o en fritura (bastones y hojuelas). Para determinar la mejor calidad de procesamiento se realizan pruebas de coccin, fritura y evaluaciones sensoriales con paneles de degustadores. Los

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GLOSARIO

ALTAGRO B3C1 B1C5 Biofortificacin CIP Chaquitaklla Chacmeo Chuki DGI Epifitia Factores biticos

Proyecto de Agricultura Andina Resistencia Horizontal al Tizn Tardo Poblacin B3 ciclo 1 Resistencia Horizontal al Tizn Tardo Poblacin de Solanum Andigena Estrategia que permite el aumento del contenido de nutrientes en los alimentos Centro Internacional de la Papa Arado de pie, herramienta de produccin agrcola originaria de los Andes Tipo de labranza o preparacin de suelo Tipo de labranza o preparacin de suelo Direccin General de Investigacin Enfermedad en las plantas que aparece de improviso en una regin o que aumenta su incidencia Organismos vivos que interactan con otros seres vivos

Genealoga Gourmet INIA INIAA INIEA INIPA MINAG NPK PLRV PVX PVY

Serie de los ascendientes de cada individuo Adjetivo para calificar a aquellas comidas de elaboracin refinada Instituto Nacional de Innovacin Agraria Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria y Agroindustrial Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria Instituto Nacional de Investigacin y Promocin Agraria Ministerio de Agricultura Nitrgeno, Fsforo y Potasio Virus del enrollamiento de la hoja de la papa Virus X de la papa Virus Y de la papa

Palatabilidad Cualidad de un alimento de ser grato al paladar Potajes UNALM UNCP UNICA UNJBG UNHEVAL UNSAAC SIPA SVP Tipka Tipos de preparacin de comida Universidad Nacional Agraria La Molina Universidad Nacional del Centro del Per - Huancayo Universidad Nacional San Lus Gonzaga de Ica Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann Universidad Nacional Hermilio Valdizn Universidad Nacional San Antonio Abad de Cusco Servicio de Investigacin y Promocin Agraria Seleccin Varietal Participativa Tipo de labranza o preparacin de suelo

Factores abiticos Distintos componentes que determinan el espacio fsico en el cual habitan los seres vivos Gallinaza Estircol de gallina y dems aves de corral

20

21

Variedades de

Nombre: Venturana Genealoga: 382181.27 X C83.119 386614.16 X 381379.9

387348.20 X 389746.2 393077.54

Ao de liberacin: previsto para 2012 Instituciones participantes: INIA, Sierra Exportadora Lugar de liberacin: previsto en el departamento de Hunuco

24 27

Reaccin a factores abiticos


Sequa
CDIGOS DE IDENTIFICACIN:

Materia seca (%) Protena (Nx6.25)

22.40 9.03 0.19 1.04 3.62 82.75


cido ascrbico y minerales (mg/kg, peso seco)

tolerante

Valor nutricional

Grasas Anlisis proximal (g/100 g, peso seco) Fibra Ceniza Carbohidratos

INIA: por asignarse CIP: 393077.54

Resistencia a enfermedades
Rancha (Phytophthora infestans) Virus Y de la papa (PVY) resistente susceptible resistente susceptible susceptible

Aptitud de uso
Venturana es una variedad candidata de doble propsito. Es especialmente recomendada para el procesamiento tanto de hojuelas como de tiras o bastones por su excelente calidad de fritura y estabilidad en mltiples ambientes. A la vez, es muy apetecible para el consumo en fresco (sancochada), con una textura intermedia y sabor excelente.

Morfologa
Hbito de crecimiento Color de or Forma del tubrculo Color de piel del tubrculo Color de pulpa del tubrculo decumbente lila oblongo crema-rosada blanco

Virus X de la papa (PVX) Virus del enrollamiento de la hoja de la papa (PLRV) Nematodo del ndulo de la raz (Meloidogyne spp.)

Vitamina C

117.1

Hierro (Fe)

10.52

Profundidad de ojos del tubrculo super cial

Zinc (Zn)

11.22

Produccin
Rendimiento: 30-35 t/ha Adaptacin: costa y sierra, 200-3800 msnm Periodo vegetativo: 120-140 das Dormancia: 90-120 das

Calcio (Ca)

128.52 Informacin para el usuario


Variedad multifactica y muy apetecible tanto sancochada como en fritura. Se caracteriza por su corto tiempo de coccin: 15 minutos. Para papas fritas, quedan muy crocantes sin absorber mucho aceite.

Potasio (K)

15630

CONSUMIDOR. AGRICULTOR. Esta variedad requiere pocas

aplicaciones de fungicidas por ser resistente a la rancha (Phytophthora infestans). Por ello la variedad permite ahorros econmicos donde existe alta presin de la enfermedad. No requiere mucho abonamiento nitrogenado ya que tiende a formar corazn vaco bajo condiciones de sobrefertilizacin. Requiere asimismo un buen drenaje de suelo, ya que es sensible a la pudricin en condiciones de humedad excesiva. El mercado de hojuelas y polleras son el gran potencial de esta variedad, as como su consumo fresco.

Nombre: INIA 317 Altiplano Genealoga: 392847.49 x 392888.32

395296.2 x 395256.1

399085.30

Ao de liberacin: 2010 Instituciones participantes: INIA, CIP, Proyecto Altagro Lugar de liberacin: Departamento de Puno Seleccin local: La variedad es el resultado de la Seleccin Varietal Participativa (SVP) en las localidades de Sisipa, Perka, Ticuyo, Salcedo, Challapampa, Buenavista, Camicachi, Ccoripiri, Huacani, Chingani y Molino (provincias de Puno, El Collao, San Romn y Chucuito, departamento de Puno)

Reaccin a factores abiticos


Sequa
CDIGOS DE IDENTIFICACIN:

tolerante

Valor nutricional

INIA: INIA 317 CIP: 399085.30

Heladas

tolerante

Resistencia a enfermedades
Morfologa
Hbito de crecimiento Color de or Forma del tubrculo Color de piel del tubrculo Color de pulpa del tubrculo erecto morado oblongo morado claro crema Rancha (Phytophthora infestans) Rizoctonia (Rhizoctonia solani) resistente tolerante

Contenido de materia seca promedio de 22.0 a 25.0%, dependiendo del ambiente de produccin. No se analiz su valor nutricional.

Aptitud de uso
Variedad con caractersticas sobresalientes para su consumo en fresco (sancochada); posee una buena palatabilidad. Adems se presta para la preparacin del chuo blanco (tunta, moraya). No es recomendada para fritura.

Profundidad de ojos del tubrculo super cial

Produccin
Rendimiento: 20-30 t/ha Adaptacin: sierra, 2500-4200 msnm Periodo vegetativo: 110-120 das Dormancia: 60-90 das

Informacin para el usuario


CONSUMIDOR.

La variedad Altiplano se caracteriza por una excelente palatabilidad y calidad para consumo en fresco. Es buena para sancochar y para la preparacin de guisos, pur y sopas. Adems, con ella se obtiene chuo blanco (tunta, moraya) de alta calidad.

AGRICULTOR. La variedad se adapta muy bien a condiciones del Altiplano peruano y a otras reas similares en el Per. Tolera las heladas de hasta -2C, la sequa y el dao por Rhizoctonia (Rhizoctonia solani) y Gorgojo de los Andes (Premnotrypes spp.). La densidad de siembra recomendada es de 0.9 a 1.0 m entre surcos y de 0.3 m entre plantas. Para la produccin comercial de semilla se recomienda una distancia de 0.2 m entre plantas. Bajo las condiciones del Altiplano peruano responde muy bien a una dosis de fertilizacin 120-100-80 de NPK/ha.

Nombre: INIA 316 Roja Ayacuchana Genealoga: US 136.6 X [3345D(1) x 2288A(2)]

HFF-18.3 X 676008 (I-1039)

386549.9

Ao de liberacin: 2010 Instituciones participantes: INIA, CIP Lugar de liberacin: departamento de Ayacucho

32 35

Reaccin a factores abiticos


Sequa tolerante
CDIGOS DE IDENTIFICACIN:

Materia seca (%) Protena (Nx6.25)

19.90 9.63 0.23 1.53 3.50 81.94


cido ascrbico y minerales (mg/kg, peso seco)

Heladas tolerante

Valor nutricional

Grasas Anlisis proximal (g /100 g, peso seco) Fibra Ceniza

INIA: INIA 316 CIP: 386549.9

Resistencia a enfermedades
Rancha (Phytophthora infestans) resistente resistente resistente susceptible resistente

Carbohidratos

Aptitud de uso
La variedad Roja Ayacuchana es principalmente una variedad con buenas caractersticas para su consumo en fresco (sancochada). Presenta una coccin uniforme y rpida: 15 minutos. Tiene una textura intermedia y un sabor muy agradable.

Vitamina C

Morfologa
Hbito de crecimiento Color de or Forma del tubrculo Color de piel del tubrculo Color de pulpa del tubrculo semi-erecto lila oblongo rojo crema

Virus Y de la papa (PVY) Virus X de la papa (PVX) Virus del enrollamiento de la hoja de la papa (PLRV) Pudricin rosada (Phytophthora erytroseptica)

177.0

Hierro (Fe)

11.75

Profundidad de ojos del tubrculo super cial

Zinc (Zn)

12.42 Produccin
Rendimiento: 30-40 t/ha Adaptacin: sierra, 2100-3800 msnm Periodo vegetativo: 130-150 das Dormancia: 60-120 das

Calcio (Ca)

210.31 Informacin para el usuario


CONSUMIDOR.

Potasio (K)

18836

Se caracteriza por una excelente calidad culinaria. Es muy aceptada para la preparacin de diversos potajes en consumo fresco, pur, papa rellena, guisos, sopas, sancochada y papita frita. El color rojo de la piel facilita la capacidad de conservacin y tolerancia al verdeo.

AGRICULTOR. La variedad responde muy bien a los climas templados y fros de las zonas agroecolgicas bajas, medias y altas de la sierra del Per, en todas las estaciones del ao. Se recomienda una distancia de 1.0 m entre surcos y de 0.4 m entre plantas, ya que muestra un alto ndice de tuberizacin. En Ayacucho la variedad ha mostrado una buena respuesta a la fertilizacin de 120-140-140 de NPK/ha. Es susceptible al hongo Phoma andina.

Nombre: INIA 315 Anteita Genealoga: 382182.10 X 575049=(CEW-69-1)

387170.6 x Ccompis

393351.15

Ao de liberacin: 2009 Instituciones participantes: INIA, CIP Lugar de liberacin: departamento de Cusco

36 39

Valor nutricional
CDIGOS DE IDENTIFICACIN:

INIA: INIA 315 CIP: 393351.15

Contenido de materia seca promedio de 23.2 a 24.7%. No se analiz su valor nutricional.

Resistencia a enfermedades
Morfologa
Hbito de crecimiento Color de or Forma del tubrculo Color de piel del tubrculo Color de pulpa del tubrculo erecto lila redondo rosado crema Rancha (Phytophthora infestans) Roa (Spongospora subterranea) resistente tolerante

Aptitud de uso
Anteita es una variedad con buenas caractersticas para su consumo en fresco (sancochada). Contiene las caractersticas de calidad para las preferencias del consumidor cusqueo: un aspecto nativo por sus ojos profundos, combinado con textura harinosa. No es recomendada para fritura.

Profundidad de ojos del tubrculo semi-profundos

Produccin
Rendimiento: 25-30 t/ha Adaptacin: sierra, 2200 a 3800 msnm Periodo vegetativo: 140-160 das Dormancia: 60-90 das

Informacin para el usuario


CONSUMIDOR.

Excelente palatabilidad para consumo en fresco, tanto sancochada como al horno, as como en sopas, causa y pur. Tiene un tiempo de coccin de 18 minutos y textura harinosa.

AGRICULTOR. Esta variedad requiere pocas aplicaciones de fungicida por ser resistente a la rancha (Phytophthora infestans). Por ello permite ahorros econmicos donde existe alta presin de la enfermedad. La variedad no requiere mucho abonamiento nitrogenado y produce bien bajo condiciones de fertilizacin orgnica.

Nombre: INIA 314 Tocasina Genealoga: 378146.4 X BULK MEX

HFF-18.3 X 382123.21 386533.22

Ao de liberacin: 2008 Instituciones participantes: INIA, CIP Lugar de liberacin: departamento de Junn

40 43

Reaccin a factores abiticos


Heladas
CDIGOS DE IDENTIFICACIN:

tolerante

Valor nutricional

INIA: INIA 314 CIP: 386533.22

Contenido de materia seca promedio de 23.9 a 25.8%. No se analiz su valor nutricional.

Resistencia a enfermedades
Morfologa
Hbito de crecimiento Color de or Forma del tubrculo Color de la piel del tubrculo Color de pulpa del tubrculo decumbente morado redondo rosado crema Rancha (Phytophthora infestans) Verruga (Synchytrium endobioticum) Virus X de la papa (PVX) resistente moderadamente resistente resistente

Aptitud de uso
Buenas caractersticas para consumo en fresco (sancochada). De coccin rpida: 15 minutos. Tiene una textura intermedia y un sabor muy agradable. La variedad se presta tambin para fritura en hojuelas y bastones.

Profundidad de ojos del tubrculo super cial a medio

Produccin
Rendimiento: 30-40 t/ha Adaptacin: sierra, 2000-3900 msnm Periodo vegetativo: 110-130 das Dormancia: 60-75 das

Informacin para el usuario


CONSUMIDOR.

Excelente calidad culinaria. Es buena para sancochar y para la preparacin de guisos, sopas y papas fritas.

AGRICULTOR. Se adapta bien a zonas fras y templadas de la sierra peruana. Es susceptible a pudricin cuando hay exceso de humedad en el suelo, por ello requiere suelos semiprofundos, bien drenados y frtiles. Responde bien a la incorporacin de guano de corral a razn de 5 a 8 t/ha al momento de la preparacin del terreno o a la siembra. En Junn ha mostrado una buena respuesta a la fertilizacin de 140-120-100 de NPK/ha.

Nombre: INIA 313 Wankita Genealoga: 392895.2 X 392873.3 392866.27 X 392878.24

395266.2(B1C4046.2) X 395282.3(B1C4062.3) 399075.2

Ao de liberacin: 2008 Instituciones participantes: INIA, CIP Lugar de liberacin: departamento de Junn Seleccin local: La variedad es el resultado de la Seleccin Varietal Participativa (SVP) en las Comunidades Campesinas de Quilcas, Colpar y Ranra (distrito de Huancayo, provincia de Huancayo, departamento de Junn)

44 47

Reaccin a factores abiticos


Sequa
CDIGOS DE IDENTIFICACIN:

Materia seca (%) Protena (Nx6.25)

20.7 9.91 0.16 1.52 2.94 81.94


cido ascrbico y minerales (mg/kg, peso seco)

tolerante Granizada tolerante

Valor nutricional

Grasas Anlisis proximal (g /100 g, peso seco) Fibra Ceniza Carbohidratos

INIA: INIA 313 CIP: 399075.2

Heladas

tolerante

Resistencia a enfermedades
Morfologa
Hbito de crecimiento Color de or Forma del tubrculo Color de piel del tubrculo Color de pulpa del tubrculo erecto blanco oblongo crema con jaspes y manchas rosadas crema Rancha (Phytophthora infestans) Virus Y de la papa (PVY) Virus X de la papa (PVX) Nematodo quiste de la papa (Globodera pallida) resistente resistente resistente resistente

Aptitud de uso
Buenas caractersticas para su consumo en fresco (sancochada). Presenta una coccin muy rpida: 12 minutos. Tiene una textura intermedia y un sabor muy agradable. No es recomendada para fritura.

Vitamina C

Hierro (Fe)

126.5

17.46

Zinc (Zn)

17.96

Profundidad de ojos del tubrculo super cial

Produccin
Rendimiento: 33-40 t/ha Adaptacin: sierra, 2000-3900 msnm Periodo vegetativo: 140-160 das Dormancia: 60-75 das

Calcio (Ca)

259.74 Informacin para el usuario


CONSUMIDOR.

Potasio (K)

19061

Excelente calidad culinaria. Es buena para sancochar y para la preparacin de guisos y sopas.

AGRICULTOR. Se adapta muy bien en zonas fras y templadas, en suelos semiprofundos, con una fertilidad mediana y con pH de 4.0 a 6.8. La siembra se debe realizar de 0.9 a 1.0 m entre surcos y de 0.25 a 0.3 m entre plantas. Responde bien a la incorporacin de guano de corral a razn de 5 a 8 t/ha al momento de la preparacin del terreno o a la siembra. En Junn ha mostrado una buena respuesta a la fertilizacin de 160-160-140 de NPK/ha.

Nombre: INIA 312 Puca Lliclla Genealoga: 392895.2 X 392873.3 392866.27 X 392878.24

395266.2 X 395282.3 399075.7

Ao de liberacin: 2007 Instituciones participantes: Comunidades, INIA, CIP, MINAG Lugar de liberacin: departamento de Cusco Seleccin local: La variedad es el resultado de la Seleccin Varietal Participativa (SVP) en las Comunidades Campesinas de Cochacochayocc, Pachamachay y Turuyuq (distrito de Challabamba, provincia de Paucartambo, departamento de Cusco)

48 51

Reaccin a factores abiticos


Heladas
CDIGOS DE IDENTIFICACIN:

Materia seca (%) Protena (Nx6.25)

21.0 11.25 0.08 1.29 3.47 80.64

tolerante

Valor nutricional

Grasas Anlisis proximal (g /100 g, peso seco) Fibra Ceniza Carbohidratos

INIA: INIA 312 CIP: 399075.7

Granizadas

tolerante

Resistencia a enfermedades
Morfologa
Hbito de crecimiento Color de or Forma del tubrculo Color de piel del tubrculo Color de pulpa del tubrculo decumbente lila oblongo alargado rojo crema con anillo vascular pigmentado Rancha (Phytophthora infestans) Virus Y de la papa (PVY) Virus X de la papa (PVX) Virus del enrollamiento de la hoja de la papa (PLRV) resistente resistente susceptible susceptible

Aptitud de uso
Variedad con buenas caractersticas para su consumo en fresco (sancochada). Presenta una coccin moderadamente rpida: 15 minutos. Tiene una textura harinosa y un sabor muy agradable. A nivel experimental ha mostrado ser buena para fritura en hojuelas.

Vitamina C

128.8

Hierro (Fe)

14.97

cido ascrbico y minerales (mg/kg, peso seco)

Zinc (Zn)

15.55
Calcio (Ca)

Profundidad de ojos del tubrculo super cial

Produccin
Rendimiento: 18-24 t/ha Adaptacin: sierra, 3500-4200 msnm Periodo vegetativo: 120-150 das Dormancia: > 90 das

112.06 Informacin para el usuario


CONSUMIDOR.

Potasio (K)

21004

Se caracteriza por una excelente calidad culinaria. Es buena para sancochar y para la preparacin de guisos y sopas. Tambin se presta para preparar chuo negro.

AGRICULTOR. Se adapta muy bien en zonas fras y templadas y ha mostrado una excelente produccin en zonas altas de Cusco y Huancavelica. La variedad responde muy bien cuando se cultiva empleando labranza mnima con la chaquitaklla: chuki, tipka, chacmeo. Tambin responde bien a la fertilizacin con guano de corral a razn de 3 a 8 t/ha al momento de la preparacin del terreno o a la siembra. La distancia recomendada entre surcos es de 0.8 a 0.9 m y entre plantas de 0.25 a 0.30 m. La variedad es susceptible a pudricin a causa de exceso de humedad y mal drenaje.

Nombre: INIA 311 Pallay Poncho Genealoga: 392874.49 x 392883.32 392886.8 x 392873.3

395296.2 x 395256.1 399085.23

Ao de liberacin: 2007 Instituciones participantes: INIA, CIP, MINAG Lugar de liberacin: departamento de Cusco Seleccin local: La variedad es el resultado de la Seleccin Varietal Participativa (SVP) en las Comunidades Campesinas de Cochacochayocc, Pachamachay y Turuyuq (distrito de Challabamba, provincia de Paucartambo, departamento de Cusco)

52 55

Reaccin a factores abiticos


Heladas
CDIGOS DE IDENTIFICACIN:

Materia seca (%) Protena (Nx6.25)

23.3 9.18 0.23 1.18 3.48 83.46

tolerante

Valor nutricional

Grasas Anlisis proximal (g /100 g, peso seco) Fibra Ceniza Carbohidratos

INIA: INIA 311 CIP: 399085.23

Granizadas

tolerante

Resistencia a enfermedades
Morfologa
Hbito de crecimiento Color de or Forma del tubrculo Color de piel del tubrculo Color de pulpa del tubrculo semi erecto lila oblongo alargado morado y blanco-crema blanco Rancha (Phytophthora infestans) Virus X de la papa (PVX) Virus del enrollamiento de la hoja de la papa (PLRV) resistente resistente resistente

Aptitud de uso
Variedad con buenas caractersticas para su consumo en fresco (sancochada). Presenta una coccin moderadamente rpida: 15 minutos. Tiene una textura harinosa, y sabor y aroma muy agradables. A nivel experimental ha mostrado ser buena para fritura en hojuelas.

Hierro (Fe)

Vitamina C

13.83

93.7

Zinc (Zn)

cido ascrbico y minerales (mg/kg, peso seco)

Profundidad de ojos del tubrculo super cial

14.44
Calcio (Ca)

Produccin
Rendimiento: 25-30 t/ha Adaptacin: sierra, 2500-4200 msnm Periodo vegetativo: 120-150 das Dormancia: > 90 das

156.04 Informacin para el usuario


CONSUMIDOR.

Potasio (K)

16091
AGRICULTOR. Se adapta muy bien en zonas fras y templadas y ha mostrado una excelente produccin en zonas altas de Cusco y Huancavelica. Responde muy bien cuando se cultiva empleando labranza mnima con la chaquitaklla: chuki, tipka, chacmeo. Tambin responde bien a la fertilizacin con guano de corral a razn de 3 a 8 t/ha al momento de la preparacin del terreno o a la siembra. La distancia recomendada entre surcos es de 0.8 a 0.9 m y entre plantas de 0.25 a 0.30 m.

Se caracteriza por una excelente calidad culinaria y un aroma agradable. Es muy harinosa y buena para sancochar y para la preparacin de guisos, pur y sopas. Tambin se presta para preparar chuo blanco (tunta, moraya) y chuo negro.

Nombre: INIA 310 Chucmarina Genealoga: 382182.1X 575049 381379.9 X 386614.16

387170.16 X 389746.2 393371.58

Ao de liberacin: 2007 Instituciones participantes: INIA, CIP Lugar de liberacin: departamento de Cajamarca

56 59

Reaccin a factores abiticos


Sequa
CDIGOS DE IDENTIFICACIN:

Materia seca (%) Protena (Nx6.25)

23.8 7.51 0.26 1.22 3.31 84.12


cido ascrbico y minerales (mg/kg, peso seco)

susceptible

Valor nutricional

Grasas Anlisis proximal (g /100 g, peso seco) Fibra Ceniza Carbohidratos

INIA: INIA 310 CIP: 393371.58

Resistencia a enfermedades
Rancha (Phytophthora infestans) Virus X de la papa (PVX) resistente resistente susceptible susceptible susceptible susceptible

Aptitud de uso
Variedad con buenas caractersticas para su consumo en fresco (sancochada). Presenta una coccin muy rpida: 12 minutos. Tiene una textura harinosa y un sabor muy agradable. Las papas comnmente se abren al sancocharlas. Se puede utilizar para el procesamiento de bastones y hojuelas, aunque su comportamiento no es muy estable.

Vitamina C

Morfologa
Hbito de crecimiento Color de or Forma del tubrculo Color de piel del tubrculo Color de pulpa del tubrculo semi-erecto blanco oblongo crema blanco

Virus Y de la papa (PVY) Pudricin blanda / pierna negra (Erwinia spp.) Virus del enrollamiento de la hoja de la papa (PLRV) Nematodo del ndulo de la raz (Meloidogyne spp.)

161.9

Hierro (Fe)

11.04

Zinc (Zn)

Profundidad de ojos del tubrculo super cial a medio

11.71
Calcio (Ca)

Produccin
Rendimiento: 35-40 t/ha Adaptacin: sierra, 2200-3800 msnm Periodo vegetativo: 110-120 das Dormancia: 90-120 das

175.52 Informacin para el usuario


CONSUMIDOR.

Potasio (K)

16942

Se caracteriza por una excelente calidad culinaria. Es muy apetecible para la preparacin de diversos potajes en consumo fresco, pur, papa rellena, guisos, sopas y sancochada. Adems se presta para la fritura de bastones en casa.

AGRICULTOR. Se adapta a zonas fras y templadas; requiere suelos semiprofundos, drenados, frtiles e idealmente con pH de 4.8 a 6.4. La variedad responde muy bien a la incorporacin de materia orgnica a una dosis de 5 t/ha. En Cajamarca se ha observado que el uso de gallinaza al momento de la siembra favorece el desarrollo de la variedad.

Nombre: INIA 309 Serranita Genealoga: 378493.915 X PRECOZ BULK

381381.9 X LB CUZ1 391691.96

Ao de liberacin: 2005 Instituciones participantes: INIA, CIP Lugar de liberacin: departamento de Junn, Hunuco, Cusco, Ayacucho, Cajamarca

60 63

Reaccin a factores abiticos


Heladas
CDIGOS DE IDENTIFICACIN:

Materia seca (%) Protena (Nx6.25)

22.6 10.09 0.23 1.08 2.43 82.73

moderadamente tolerante

Valor nutricional

Grasas Anlisis proximal (g /100 g, peso seco) Fibra Ceniza Carbohidratos

INIA: INIA 309 CIP: 391691.96

Granizadas

moderadamente tolerante

Resistencia a enfermedades
Morfologa
Hbito de crecimiento Color de or Forma del tubrculo Color de piel del tubrculo Color de pulpa del tubrculo semi-erecto morado oblongo morado blanco Rancha (Phytophthora infestans) Pudricin rosada (Phytophthora erythroseptica) Nematodo quiste de la papa (Globodera pallida) resistente susceptible moderadamente resistente

Aptitud de uso
Variedad sobresaliente en cuanto a sabor, textura y aroma en sancochado. Es muy verstil en la cocina y su tiempo de coccin es de 15 minutos. Tiene un alto potencial para ocupar un nicho gourmet en el mercado urbano reemplazando a variedades ms antiguas con una apariencia similar, como la Negra Andina y la Mariva. Se puede utilizar para el procesamiento de hojuelas y tambin bastones aunque para este ltimo su comportamiento no es muy estable.

Vitamina C

Hierro (Fe)

134.7

18.28

cido ascrbico y minerales (mg/kg, peso seco)

Zinc (Zn)

Profundidad de ojos del tubrculo super cial

18.76

Produccin
Rendimiento: 40-50 t/ha Adaptacin: costa y sierra, 2000-3800 msnm Periodo vegetativo: 120-150 das Dormancia: 90-120 das

Calcio (Ca)

128.65

Potasio (K)

18981

Informacin para el usuario


CONSUMIDOR.

Es una papa gourmet producida amigablemente con el medio ambiente por requerir pocos insumos externos. Se caracteriza por una calidad culinaria extraordinaria y es muy apetecible para la preparacin de diversos potajes en consumo fresco (sancochada), pur, causa, papa rellena, guisos y sopas. Adems se presta para la fritura a nivel de casa.

AGRICULTOR. Variedad muy productiva y rstica que se adapta tanto a condiciones marginales como ptimas. Responde bien a la aplicacin de fertilizantes y materia orgnica. Es muy apreciada por los pequeos agricultores porque produce establemente en suelos pobres y sin mayor uso de agroqumicos. Se recomienda una densidad de siembra de 0.9 a 1.0 m entre surcos y 0.25 a 0.30 m entre plantas. Requiere suelos bien drenados por ser susceptible a exceso de humedad.

Nombre: INIA 308 Colparina Genealoga: 701299 X 801013 M-1266-14 MEX x 374035.1

378297.4 X 377744.2 382435.42

Ao de liberacin: 2002 Instituciones participantes: INIA, Grupo Yanapai, CIP Lugar de liberacin: departamento de Junn Seleccin local: La variedad es el resultado de la Seleccin Varietal Participativa (SVP) en las Comunidades Campesinas de Quilcas, Colpar y Rangra (distrito de Huancayo, provincia de Huancayo, departamento de Junn)

64 67

Reaccin a factores abiticos


Heladas
CDIGOS DE IDENTIFICACIN:

Materia seca (%) Protena (Nx6.25)

27.7 9.11 0.20 1.46 2.87 83.32

tolerante Sequa moderadamente tolerante

Valor nutricional

Grasas Anlisis proximal (g /100 g, peso seco) Fibra Ceniza Carbohidratos

INIA: INIA 308 CIP: 382435.42

Granizadas moderadamente tolerante

Morfologa
Hbito de crecimiento Color de or Forma del tubrculo Color de piel del tubrculo Color de pulpa del tubrculo semi-erecto violeta oblongo alargado rosado crema

Resistencia a enfermedades
Rancha (Phytophthora infestans) Roa (Spongospora subterranea) moderadamente resistente resistente

Aptitud de uso
Es una variedad excelente para sancochar con un sabor muy agradable. Su tiempo de coccin es aproximadamente 15 minutos. Es una variedad muy harinosa que fcilmente se desintegra y por ello es buena para espesar sopas. Tambin tiene buena calidad de fritura para hojuelas.

Vitamina C

Hierro (Fe)

107.0

12.50

Zinc (Zn)

13.14

cido ascrbico y minerales (mg/kg, peso seco)

Profundidad de ojos del tubrculo super cial

Produccin
Calcio (Ca)

226.60 Informacin para el usuario


CONSUMIDOR.

Potasio (K)

15745

La Colparina es muy harinosa y se comporta en la cocina como una papa de mesa. Por ende es muy buena para purs, papa a la huancana, causa, guisos en general y sopas. A nivel de casa es buena para la preparacin de papas fritas.

AGRICULTOR. La Colparina produce muy bien en suelos semiprofundos de buen drenaje, frtiles y con un pH entre 4.8 y 6.8. Se recomienda su cultivo a una distancia de 0.9 a 1.0 m entre surcos y de 0.25 a 0.30 m entre plantas. En el departamento de Junn se han obtenido buenos resultados con la incorporacin de estircol de ovino o gallinaza a razn de 10 t/ha o una fertilizacin de 160, 180, 120 de NPK.

Nombre: INIA 307 Puneita Genealoga: 66-563-13 X 702267 CUS-201 X 373057.2

375608.52 X 375080.17 380702.22

Ao de liberacin: 2002 Instituciones participantes: INIA, CIP Lugar de liberacin: departamento de Puno

68 71

Reaccin a factores abiticos


Sequa moderadamente tolerante
CDIGOS DE IDENTIFICACIN:

Materia seca (%) Protena (Nx6.25)


Granizadas moderadamente susceptible

20.6 9.11 0.36 1.58 3.46 81.66

Valor nutricional

Grasas Anlisis proximal (g /100 g, peso seco) Fibra Ceniza Carbohidratos

INIA: INIA 307 CIP: 380702.22

Heladas moderadamente susceptible

Resistencia a enfermedades
Morfologa
Hbito de crecimiento Color de or Forma del tubrculo Color de piel del tubrculo Color de pulpa del tubrculo semi-erecto morado oblongo rojo crema Rancha (Phytophthora infestans) Roa (Spongospora subterranea) Verruga (Synchytrium endobioticum) Nematodo quiste de la papa (Globodera pallida) Nematodo rosario de la papa (Nacobbus aberrans) resistente resistente resistente moderadamente resistente resistente

Aptitud de uso
Puneita es una variedad excelente para consumo en sancochado con un sabor muy agradable y un tiempo de coccin de aproximadamente 15 minutos. No se recomienda para fritura.

Vitamina C

Hierro (Fe)

75.8

15.76

cido ascrbico y minerales (mg/kg, peso seco)

Zinc (Zn)

16.31

Profundidad de ojos del tubrculo semi-profundos

Produccin
Rendimiento: 20-30 t/ha Adaptacin: sierra, 2500-4000 msnm Periodo vegetativo: 160-170 das Dormancia: 85-100 das

Calcio (Ca)

207.51

Potasio (K)

20033

Informacin para el usuario


CONSUMIDOR.

Es muy buena para la preparacin de sopas, guisos, pur, y sancochada en general. En Puno se ha utilizado con xito para el procesamiento de chuo blanco de excelente calidad (tunta, moraya).

AGRICULTOR. La Puneita produce muy bien en suelos francos limosos y francos arcillosos. Requiere de un buen drenaje por no tolerar el exceso de humedad. En Puno se ha observado que responde bien a la incorporacin de estircol o guano de corral, y a una fertilizacin con dosis de 140-120-80 de NPK. La variedad es susceptible a corazn vaco bajo condiciones de fertilizacin excesiva. Produce ms del 80% de tubrculos grandes (mayores de 200g), quedando para semilla slo entre el 5 y el 20% de la produccin total. En la siembra, la distancia puede variar de 0.8 a 1.0 m entre surcos y 0.25 a 0.30 m entre plantas.

Nombre: Mara Bonita Genealoga: ASC 77.045 -Tbr.Bulk.Population

378015.18 x PVY-BK 388676.1

Ao de liberacin: 1995 Instituciones participantes: INIA, CIP Lugar de liberacin: departamento de Hunuco

72 75

Reaccin a factores abiticos


Sequa
CDIGO DE IDENTIFICACIN:

Materia seca (%) Protena (Nx6.25)

20.6 10.18 0.21 1.05 3.07 82.63


cido ascrbico y minerales (mg/kg, peso seco)

moderadamente tolerante

Valor nutricional

Grasas Anlisis proximal (g /100 g, peso seco) Fibra Ceniza

INIA: Mara Bonita - INIA CIP: 388676.1

Resistencia a enfermedades
Rancha (Phytophthora infestans) medianamente resistente altamente resistente susceptible

Carbohidratos

Aptitud de uso
La variedad Mara Bonita es multiuso. Es excelente para consumo en fresco (sancochada), con un sabor agradable y un tiempo de coccin de aproximadamente 15 minutos. Adems es recomendada para uso en fritura de hojuelas, bastones o tiras.

Vitamina C

Morfologa
Hbito de crecimiento Color de or Forma del tubrculo Color de piel del tubrculo Color de pulpa del tubrculo decumbente lila oblongo blanco-crema blanco

Virus Y de la papa (PVY) Virus del enrollamiento de la hoja de la papa (PLRV)

119.7

Hierro (Fe)

10.12

Zinc (Zn)

Profundidad de ojos del tubrculo super cial

10.84

Produccin
Rendimiento: 30-35 t/ha Adaptacin: sierra, 200-3600 msnm Periodo vegetativo: 100-120 das Dormancia: 60-90 das

Calcio (Ca)

306.14 Informacin para el usuario


CONSUMIDOR.

Potasio (K)

17204

La variedad es fcil de pelar y sirve para la preparacin de sopas, guisos, pur y sancochada en general. Es muy buena para fritura y no absorbe mucho aceite. Las papas fritas se quedan crocantes al enfriarse.

AGRICULTOR. La variedad Mara Bonita es precoz y madura muy rpido. Tiene la ventaja de poder ser sembrada varias veces al ao, lo que le permite escapar de eventos extremos (heladas, granizadas). El mercado de hojuelas y polleras son el gran potencial de esta variedad. Su piel es blanca-crema, lo que ocasiona verdeamiento rpido si no se toma las precauciones adecuadas para el manejo postcosecha.

BIBLIOGRAFA

AOAC. 1990. Official methods of analysis of AOAC: Food composition, additives; natural contaminants (Vol. II). Arlington: Helrich, K. Bitter, George. 1912. Solana nova vel minus cognita - III. Repertorium Specierum Novarum Regni Vegetabilis 11: 202255 Bonierbale, M., De Haan, S., Forbes A. y Bastos, C. (eds.). 2010. Procedimientos para pruebas de evaluaciones estndar de clones avanzados de papa. Gua para Cooperadores Internacionales. Centro Internacional de la Papa (CIP). Lima, Per. Ekanayake, I. (CIP). Gua de investigacin CIP 30: 1994. Estudios sobre el estrs por sequa y necesidades de riego de la papa. Lima, Per. Gastelo, M. Roncal, E. Landeo, J. (CIP). 1991. Canchn-INIAA: Una nueva variedad de papa para el Per con resistencia de campo al tizn tardo. ALAP. Programa y Compendios. Lima (Per). ALAP. Pg. 69. AP (SB 213.L3 A86 1991). Gmez; R. (CIP). 2000. Gua para las caracterizaciones morfolgicas bsicas en colecciones de papa, Centro Internacional de la Papa. Lima, Per. Hawkes, J.G. 2003. Hunting the wild potatoes in the South American Andes: memories of the British Empire potato collecting expedition to South America 1938-1939. Nijmegen University, Holanda. Huamn, Z. y Gmez, R. (CIP). 1994. Descriptores de la Papa para Caracterizacin Bsica de Colecciones Nacionales, Centro Internacional de la Papa. Lima, Per. Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA). 1993. Cultivo de Papa Variedad KoriINIA. Lima (Per). Boletn Informativo. Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA). 1999. Papa INIA 301: Cultivar de papa con resistencia a la rancha. Lima (Per). Plegable N6. Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA). 2000. Papa INIA 305: Cultivar de papa con resistencia a la rancha para zonas de sierra media. Lima (Per). Plegable N5. Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA). 2002. Papa INIA 307: Puneita. Nuevo cultivar de papa con resistencia a nematodo rosario y tolerancia a sequa y granizadas. Lima (Per). Plegable N1.

Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA). 2002. Papa INIA 308: Colparina. Nueva variedad de Papa. Lima (Per). Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA). 2006. Papa INIA 309 Serranita: Nueva variedad con aptitud industrial y consumo fresco. Lima (Per). Plegable N6. Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA). 2007. Papa INIA 310 Chucmarina: Nueva variedad con resistencia a rancha. Lima (Per). Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA). 2007. Papa: INIA 311 - Pallay Poncho: Variedad nativa mejorada resistente a la rancha. Lima (Per). Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA). 2007. Papa INIA 312 - Puca Lliclla: Variedad nativa mejorada resistente a la rancha. Lima (Per). Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA). 2008. Papa INIA 313 - Wankita: Nueva variedad de papa. Lima (Per). Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA). 2008. Papa INIA 314 - Tocasina: Nueva variedad con resistencia a rancha. (Per). Plegable N 11. Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA). 2009. Papa INIA 315 - Anteita: Variedad mejorada con resistencia a rancha y alta calidad culinaria. (Per). Plegable N7. Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA). 2010. Papa INIA 317 - Altiplano: Variedad de alto rendimiento, adaptada al Altiplano. Lima (Per). Boletn N3. Llontop, J.A.Scurrah, M.M. (CIP) Franco, J. (CIP). 1989. Maria Huanca, nueva variedad de papa resistente al nematodo del quiste de la papa (Globodera pallida). Revista Latinoamericana de la Papa. (Colombia). 2(1):77-89. Loskutov, I.G. 1999. Vavilov and his institute: a history of the world collection of plant genetic resources in Russia. International Plant Genetic Resources Institute (IPGRI), Rome. Mendoza, A. Mendoza, H.A. (CIP) Amoros, W. (CIP) Espinoza, J. (CIP) Morales, A. 1995. Mara-Bonita-INIA (CIP 388676.6), variedad promisoria de papa, para la costa central, valles interandinos y selva alta del Per. Asociacin Latinoamericana de la Papa (ALAP). Memorias: XVII Reunin de la Asociacin Latinoamericana de la Papa (ALAP). Mrida (Venezuela). Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias (FONAIAP). Pg. 55-56.

76

77

Mendoza, A. Gastelo, M. Flores, D. Blas, P. Roncal, E. 1993. Amarilis - INIA: Nueva variedad de papa resistente a la rancha. Lima (Per). INIA - Proyecto Transformacin de la Tecnologa Agropecuaria. 4 p. Plegable - Instituto Nacional de Investigacin Agraria. No.13. Morote, M. Ochante, D.C.M. 2010. Roja Ayacuchana INIA-316: Nueva variedad de papa resistente a rancha. ALAP. Memorias. Lima (Per). ALAP; INIA. pp. 143-144. Salaman, R.N. y J.G. Hawkes. 1949. The character of the early European potato. Proc. Linn. Soc. London 161, 71-84. Proexpansin. 2011. Cambios del sector papa en el Per en la ltima dcada: Los aportes del proyecto Innovacin y Competitividad de la Papa (INCOPA), Centro Internacional de la Papa. Lima, Per. 179 pp. Programa Nacional de Papa - INIPA. 1984. Sistema Nacional de evaluacin de recursos genticos. Escala de evaluacin de resistencia a heladas. Lima, Per. Pag. 18. Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann, Tacna (Per), Centro Internacional de la Papa (CIP), Lima (Per). 1994. Nuevas variedades de papa para la costa peruana [Tacna, Costanera]. Lima (Per). UNJBG. CIP. 2 p. Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica UNICA e Instituto Superior Tecnolgico de Nazca. Ica, Per. 1998. Nuevas variedades de papa con tolerancia al calor y calidad industrial: UNICA, Reiche. UNICA. Trptico informativo. 6 p.

78

ANEXO 1.
Variedad Color de flor Forma del tubrculo

Caractersticas morfolgicas bsicas, produccin y adaptacin (resumen)


Morfologa Color de piel del tubrculo Color de pulpa del tubrculo Profundidad de ojos del tubrculo superficial superficial superficial semi-profundos superficial a medio superficial superficial superficial superficial a medio superficial superficial semi-profundos superficial Produccin Rendimiento (t/ha) Periodo vegetativo (das) 120-140 110-120 130-150 140-160 110-130 140-160 120-150 120-150 110-120 120-150 150-160 160-170 100-120 Adaptacin (msnm) Rancha (Phytophthora infestans) R R R R R R R R R R MR R MR

ANEXO 2.
Variedad Venturana 200-3800 2500-4200 2100-3800 2200-3800 2000-3900 2000-3900 3500-4200 2500-4200 2200-3800 200-3800 2800-4000 2500-4000 200-3600 Altiplano Roja Ayacuchana Anteita Tocasina Wankita Puca Lliclla Pallay Poncho Chucmarina Serranita Colparina Puneita Mara Bonita

Respuesta a enfermedades fungosas (resumen)


Pudricin rosada (Phytophthora erythroseptica) R S Roa (Spongospora subterrnea) T R R R MR T S = = = = =

Rizoctonia (Rhizoctonia solani) T -

Verruga (Synchytrium endobioticum) MR R Resistente Moderadamente Resistente Tolerante Susceptible No reportado

Venturana Altiplano Roja Ayacuchana Anteita Tocasina Wankita Puca Lliclla Pallay Poncho Chucmarina Serranita Colparina Puneita Mara Bonita

lila morado lila lila morado blanco lila lila blanco morado violeta morado lila

oblongo oblongo oblongo redondo redondo oblongo oblongo alargado oblongo alargado oblongo oblongo oblongo alargado oblongo oblongo

crema-rosada morado claro rojo rosado rosado crema con jaspes y manchas rosadas rojo morado y blanco-crema crema morado rosado rojo blanco-crema

blanco crema crema crema crema crema crema con anillo vascular pigmentado blanco blanco blanco crema crema blanco

30-35 20- 30 30-40 25-30 30-40 33-40 18-24 25-30 35-40 40-50 30-35 20-30 30-35

80

81

ANEXO 3. Respuesta a virus y nematodos (resumen)


Variedad PVY Venturana Altiplano Roja Ayacuchana Anteita Tocasina Wankita Puca Lliclla Pallay Poncho Chucmarina Serranita Colparina Puneita Mara Bonita S R R R S AR Virus de la papa PVX R R R R S R R PLRV S S S R S S Nematodos de la papa Nematodo del quiste (Glododera pallida) R MR MR AR R MR S = = = = =

ANEXO 4.
Variedad Sancochado (hervido) Venturana Altiplano Roja Ayacuchana Anteita Tocasina Wankita Puca Lliclla Pallay Poncho Chucmarina Serranita Colparina Puneita Mara Bonita X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Potencial de usos (resumen) Platos

Procesos
Fritura: bastones X Fritura: hojuelas X X Chuado Guisos X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Sopas

Nematodo rosario (Nacobbus aberrans) R Altamente Resistente Resistente Moderadamente Resistente Susceptible No reportado

Pur

Causa

Papitas fritas (en casa) X

X X X X X X

X X X X X X X X X X X X

82

83

ANEXO 5.
Variedad Materia seca (%) Protena (Nx6.25) 9.03 9.63 9.91 11.25 9.18 7.51 10.09 9.11 9.11 10.18 Grasas 0.19 0.23 0.16 0.08 0.23 0.26 0.23 0.20 0.36 0.21 Fibra 1.04 1.53 1.52 1.29 1.18 1.22 1.08 1.46 1.58 1.05

Valor nutritivo (resumen)


cido ascrbico y minerales (mg/kg, peso seco) Vitamina C 117.1 177.0 126.5 128.8 93.7 161.9 134.7 107.0 75.8 119.7 Hierro (Fe) 10.52 11.75 17.46 14.97 13.83 11.04 18.28 12.50 15.76 10.12 Zinc (Zn) 11.22 12.42 17.96 15.55 14.44 11.71 18.76 13.14 16.31 10.84 Calcio (Ca) 128.52 210.31 259.74 112.06 156.04 175.52 128.65 226.60 207.51 306.14 Potasio (K) 15630 18836 19061 21004 16091 16942 18981 15745 20033 17204 Genebrardo Estela Fernndez Alipio Briones Vsquez Cajamarca INIA Estacin Baos del Inca (Sr. Fermn Meja Cercado C.P.C. Arsenio Vilas Ruiz) Departamento Ayacucho Contacto INIA Estacin Canan (Ing. Mximo Morote Quispe)

ANEXO 6. Puntos de venta de las nuevas variedades


Direccin Av. Abancay s/n Canan bajo, Huamanga Centro Poblado Manallasac, Chiara, Huamanga Comunidad de Condorgocha, Manallasacc, Chiara, Huamanga Jr. Wiracocha s/n, Distrito Baos del Inca, Cajamarca Jr. Wiracocha km 6, carretera Cajamarca Celendn Tpac Amaru 359, Cajamarca Centro Poblado de Chucmar, distrito de Tacabamba, provincia de Chota, Cajamarca Telfono 066-312271 966190810 RPM*022410 966171606 RPM*479448 966979151 066-770010 Correo canaan@inia.gob.pe maxmorqk@hotmail.com Variedad(es) Roja Ayacuchana, Serranita Roja Ayacuchana

Anlisis proximal (g/100 g, peso seco) Ceniza 3.62 3.50 2.94 3.47 3.48 3.31 2.43 2.87 3.46 3.07 Carbohidratos 82.75 81.94 81.94 80.64 83.46 84.12 82.73 83.32 81.66 82.63

Venturana Altiplano Roja Ayacuchana Anteita Tocasina Wankita Puca Lliclla Pallay Poncho Chucmarina Serranita Colparina Puneita Mara Bonita

22.4 22.0 - 25.0 19.9 23.2 - 24.7 23.9 - 25.8 20.7 21.0 23.3 23.8 22.6 27.7 20.6 20.6

Semillas DELSA Per (Gerente - Ral Salvatierra de la Cruz) Semillas Ayacucho-Ayacucho (Edilberto Soto Tenorio)

Roja Ayacuchana

076-348386 076-348697 RPM*110784

binca@inia.gob.pe

Chucmarina, Serranita, Pallay Poncho, Amarilis Serranita, Chucmarina

Ing. Fernando Escobal Valencia

RPM*255585 RPM*791238

Serranita Serranita

84

85

Departamento Cusco

Contacto INIA Estacin Andenes (Ing. Miguel ngel Pacheco) Agencia Agraria de Paucartambo (Ing. Manuel Delgado) APASEHA - Asociacin de Productores Agrarios Seor de la Sentencia Huayllaccocha Anta (Florentino Supa Cndor) Semillas AGROANDINA (Ing. Simen Campos)

Direccin Av. Micaela Bastidas 310314, Wanchac, Cusco Paucartambo

Telfono 084-232871

Correo andenes@inia.gob.pe

Variedad(es) Anteita, Mara Bonita, Pallay Poncho, Puca Lliclla, Serranita Puca Lliclla, Pallay Poncho Anteita

Departamento Junn

Contacto Asociacin de Productores Agropecuarios El Labrador Andino 1) Flavio Huaylinos V. 2) Marin Guerra R. Comit de Productores de Papa Jauja 1) Leoncio Gallardo 2) Claudio Bueno 3) Hugo Zambrano Comit de Productores de Papa Huasahuasi - Tarma 1) Hctor Martnez 2) Javier Garca Pando Asociacin de Productores de Papa Paca Jauja 1) Pedro Torres 2) Sergio Oropesa Walter Navarro Hctor Maurate

Direccin Aramachay, SincosJauja

Telfono 1) 978478540

Correo

Variedad(es) Serranita, Wankita, Roja Ayacuchana, Chucmarina

RPM*765513

Jauja, Junn

Comunidad de Huayllaccocha, distrito de Huarocondo, provincia de Anta Av. Per 224, Andahuaylas

984797989

1) 954038347 2) 064-361426 3) 064-361509

Serranita, Wankita, Roja Ayacuchana

083-421519 983 619377 983617317 983617377 RPM*254098

Serranita

Huasahuasi , Tarma, Junn

1) 964229835 / 064- 342086 2) 992252628 1) 947640058 2) 961982410

Serranita, Chucmarina

Jauja, Junn

Agricultor: Sr. Gualberto Quispe Municipalidad Distrital de Challabamba Junn INIA, Estacin Santa Ana (Ing. Oscar Garay) Empresa Tubrculos del Per, (Ing. Pal Los / Jos Poma)

C.C. Yanacona, sector Huatata Distrito de ChallabambaPaucartambo Fundo Santa Ana s/n, Hualahoyo Km. 08, Huancayo Chilca, Huancayo 064-246206 santaana@inia.gob.pe

Serranita Pallay Poncho, Puca Lliclla, Serranita Serranita, Wankita, Roja Ayacuchana Serranita Huancavelica

Serranita, Wankita, Roja Ayacuchana, Colparina Serranita Serranita Serranita, Wankita, Roja Ayacuchana, Chucmarina

Jauja, Junn Jauja, Junn Paucar, Acobamba

954028530 RPM*572001 064 - 431081 1) 967723646

954098989, 964819679

tuberculosdelperu@ gmail.com

Asociacin de Productores La buena siembra de mi tierra 1) Dina Hinojoza

86

87

Departamento Hunuco

Contacto Ing. Alejandro Mendoza 1) Antonio Tello 2) Wilder Rivera Encarnacin 3) Edgar Tello Asociacin de Productores Agropecuarios Monterrey-San Pedro de Pillao 1) Alcides Beran S. Alberto Aparicio V. Julin Rivera A. Asociacin de Productores Agropecuarios MontewasiMiraflores 1) Julio Estela M. Basilio Estela A. Fresnel Ramos S.

Direccin San Martn 255, Hunuco Hunuco

Telfono 962623175 1) 062 - 511441 / 962096484 2) 962772469 3) *610259 1) 962374984 1) 962772469

Correo amagui17@hotmail.com

Variedad(es) Serranita, Venturana Serranita, Chucmarina, Roja Ayacuchana, Wankita No. Ao Nombre de variedad Real Sicaina Xauxa Altiplano Roja Ayacuchana Anteita Tocasina Wankita Puca Lliclla Pallay Poncho Chucmarina Serranita Colparina Puneita Chata roja INIA 305 INIA 301 San Antonio Abad

ANEXO 7.
Origen

Cronologa de variedades mejoradas del Per


Cdigo INIA CIP S/N 395379.8 399085.30 386549.9 393351.15 386533.22 399075.2 399075.7 399085.23 393371.58 391691.96 382435.42 380702.22 384688.2 381382.10 377740.2 720168 Actualmente cultivada S S S S S S S S S S S S S S S NO S

1 2

2011 2011 2010 2010 2009 2008 2008 2007 2007 2007 2005 2002 2002 2000 2000 1999 1998

INIA (Estacin Experimental Santa Ana, Junn) CIP - INIA (Estacin Experimental Santa Ana, Junn) CIP - INIA (Instituto Nacional de Investigacin Agraria-Estacin Experimental Illpa, Puno) CIP - INIA (Estacin Experimental Canan, Ayacucho) CIP - INIA (Estacin Experimental Andenes, Cusco) CIP - INIA (Estacin Experimental Santa Ana, Junn) CIP - INIA (comunidades del distrito de Quilcas, Huancayo, Junn) CIP - INIA (comunidades del distrito de Challabamba, Paucartambo, Cusco) CIP - INIA (comunidades del distrito de Challabamba, Paucartambo, Cusco) CIP - INIA (Estacin Experimental Baos del Inca, Cajamarca) CIP - INIEA (Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria) CIP - INIA (comunidades del distrito de Quilcas, Huancayo, Junn) CIP - INIA (Estacin Experimental Illpa, Puno) CIP UNHEVAL (Universidad Nacional Hermilio Valdizan) CIP - INIA (Instituto Nacional de Investigacin Agraria) CIP - INIA (Instituto Nacional de Investigacin Agraria) UNSAAC (Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco)

INIA 319 INIA 318 INIA 317 INIA 316 INIA 315 INIA 314 INIA 313 INIA 312 INIA 311 INIA 310 INIA 309 INIA 308 INIA 307 -

San Pedro de Pillao Chinchao

monterrey01@hotmail.com

Serranita, Wankita, Roja Ayacuchana, Chucmarina

3 4 5 6

San Jos de MirafloresChinchao

montewasi01@hotmail.com

Serranita, Wankita, Roja Ayacuchana, Chucmarina

7 8 9 10

Puno

INIA Salcedo (Sr. Edgar Aruhuanca)

Rinconada Salcedo s/n

Telefax: 051-363812

illpa@inia.gob.pe

Altiplano, Puneita

11 12 13 14 15 16 17

88

89

No.

Ao

Nombre de variedad Atahualpa Reiche UNICA Beln Jerusaln Basadre Desrtica Mara Tambea Primavera UNALM GUISI Chagalina - INIA Mara Bonita - INIA Costanera Chacasina1 Amarilis - INIA Kori - INIA Tacna Canchan - INIA Huanuquea
1

Origen INIA CIP - Granja Porcn Cajamarca CIP - UNICA (Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica) CIP - UNICA (Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica) CIP - Granja Porcn Cajamarca CIP - Granja Porcn Cajamarca CIP - UNJBG (Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann ) CIP - UNJBG (Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann ) CIP - UNJBG (Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann ) CIP - UNJBG (Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann ) CIP - UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina ) CIP- INIA (Instituto Nacional de Investigacin Agraria) CIP- INIA (Instituto Nacional de Investigacin Agraria) CIP - UNJBG (Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann ) CIP CIP-INIA (Instituto Nacional de Investigacin Agraria) CIP-INIA (Instituto Nacional de Investigacin Agraria) CIP - UNJBG (Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann ) CIP - INIAA (Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria y Agroindustrial-Estacin Experimental Canchan, Hunuco) -

Cdigo CIP 376180.6 388611.22 392797.22 385554.2 384910.4 392780.1 391346.1 386768.10 392781.1 380109.30 380496.6 388676.1 379706.27 993021 384866.5 377744.1 390478.9 380389.1 800942

Actualmente cultivada NO S S NO NO NO NO NO NO NO S S S S S NO S S NO

No.

Ao

Nombre de variedad Tahuaquea San Juan Mara Huanca Muru Yana Haille Sillustani Huacachina Andina Perricholi Cipa Viru San Cristbal Huaycha CICA Valicha Chasca Amapola Molinera II Santa Ana

Origen INIA CIP - INIA (Estacin Experimental Illpa, Puno) INIA (Instituto Nacional de Investigacin Agraria) CIP - INIPA (Instituto Nacional de Investigacin y Promocin Agraria) CIP - UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina ) CIP - UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina ) CIP - INIA (Instituto Nacional de Investigacin Agraria) MINAG (Ministerio de Agricultura ) -

Cdigo CIP 374080.1 800977 279142.12 379735.1 379735.3 377904.4 S/N S/N

Actualmente cultivada NO S S NO NO NO NO NO S S NO NO NO NO NO S NO NO NO

18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

1998 1998 1998 1997 1997 1997 1996 1996 1996 1996 1995 1995 1994 1994 1993 1993 1993 1990 1988

37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55

1988 1990 1987 1987 1987 1987 1985 1985 1984 1984 1983 1983 1983 1982 1981 1981 1979 1979 1977

CIP - DGI - MINAG (Direccin General de Investigacin del Ministerio de Agricultura - Estacin Experimental Illpa, Puno) CIP - INIPA (Instituto Nacional de Investigacin y Promocin Agraria)

720137 374080.5 720128 S/N 720133

UNSAAC (Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco) INIPA - (Instituto Nacional de Investigacin y Promocin Agraria) CIP - INIA (Estacin Experimental Andenes, Cusco) Seleccionado por agricultores Seleccionado por agricultores CIP - INIA (Estacin Experimental Santa Ana, Huancayo)

720192 720167 S/N 800950 800226 279139.5

Seleccionada en el distrito de Chacas, provincia de Asuncin, departamento de Ancash, pero nunca liberada formalmente.

90

91

No.

Ao

Nombre de variedad Caxamarca Molinera Libertea Micaela Bastidas Chaski Alheli Revolucin Mi Per Inti Raymi Chollacday Participacin Constitucin Collota Huancayo Mariva Renovacin Cuzco Caronora Ranrahirca

Origen INIA CIP - DGI - MINAG (Direccin General de Investigacin del Ministerio de Agricultura) CIP - DGI - MINAG (Direccin General de Investigacin del Ministerio de Agricultura) DGI - MINAG (Direccin General de Investigacin del Ministerio de Agricultura) 800223 800222

Cdigo CIP NO S S/N 720166

Actualmente cultivada

No.

Ao

Nombre de variedad Tomasa Tito Condemayta Yungay Promesa DIACOL Capiro Merpata Varena Sipea Huarena Ticahuasi Antarqui Porcon Sipa Inti Sipa Mantaro Renacimiento
2

Origen INIA UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina) UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina)

Cdigo CIP 720072 720064 S/N

Actualmente cultivada S S NO S NO NO NO NO NO NO NO NO NO S

56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74

1977 1977 1977 1976 1976 1975 1974 1974 1974 1974 1974 1973 1973 1973 1972 1972 1972 1972 1971

75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88

1971 1971 1970 1968 1968 1968 1967 1967 1965 1965 1964 1964 1956 1952

S NO NO NO S NO NO S NO NO NO NO S NO NO NO NO

INIPA (Instituto Nacional de Investigacin y Promocin Agraria) UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina) DGI MINAG (Direccin General de Investigacin del Ministerio de Agricultura) DGI - MINAG (Direccin General de Investigacin del Ministerio de Agricultura) MINAG (Ministerio de Agricultura) MINAG (Ministerio de Agricultura) DGI - MINAG (Direccin General de Investigacin del Ministerio de Agricultura)

S/N S/N 720043 720042 S/N S/N 720074 720134 S/N

ICA Colombia MINAG (Ministerio de Agricultura)

720027 720021

DGI - MINAG (Direccin General de Investigacin del Ministerio de Agricultura) DGI - MINAG (Direccin General de Investigacin del Ministerio de Agricultura) Estacin Experimental Caete UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina) SIPA (Servicio de Investigacin y Promocin Agraria) SIPA (Servicio de Investigacin y Promocin Agraria) MINAG (Ministerio de Agricultura) MINAG (Ministerio de Agricultura)

720024 720020 720019 720063 720023 S/N 720022 720026

DGI - MINAG (Direccin General de Investigacin del Ministerio de Agricultura) DGI - MINAG (Direccin General de Investigacin del Ministerio de Agricultura) UNCP - (Universidad Nacional del Centro del Per -Huancayo) UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina)

720169 720025 720028 720066 720034

Se trata de una variedad de origen colombiana que es muy difundida en el Per para uso industrial (liberada por el Instituto Colombiana Agropecuario, ICA).

UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina)

720067

92

93

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