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Carne x Producao em Massa O que o consumo da carne tem a ver com as linhas de montagem de produo em massa ?

Linhas de montagem uma idia que Henry Ford teve. As linhas de montagem permitiram a produo em massa de automveis. Essas linhas de montagem logo foram copiadas para outras indstrias, tanto de bens como de servios. A difuso desse conceito, por sua vez, permitiu a existncia da sociedade de consumo em massa como a conhecemos hoje. O que pouco se comenta o fato de Henry Ford teve a idia da linha de montagem ao visitar uma espcie de linha de "desmontagem". Explicando melhor: segundo consta em sua autobiografia "My Life and Work" (1922), Henry Ford teve essa idia ao visitar um matadouro em Chicago. As linhas de desmontagem dos matadouros e frigorficos foram inventadas por Gustavus Swift e Philip Armour, de acordo com um livro da Universidade de Illinois, "Work and Community in the Jungle: Chicago's Packinghouse Workers 1894-1922". Esses dois sim, foram os verdadeiros pioneiros da produo em massa. Nesses frigorficos, os animais eram suspensos de cabea para baixo por uma corrente que corria presa uma calha, passando de um funcionrio para o outro. Cada um executando uma tarefa especfica no desmembramento da carcaa (atordoamento, corte da cabea, sangramento, escaldamento, retirada do couro, corte dos membros, remoo das vsceras, lavagem, serragem, etc). Aos olhos de Ford, esse procedimento era to eficiente que ele processo de desmontagem no sentido de que em vez de fragmentar ele criaria um produto com a linha de produo: uma carcaa de passaria de funcionrio a funcionrio, sendo uma ou mais peas cada etapa, at atingir o produto final. reverteu o um animal, automvel integradas em

O que talvez ele no tivesse idia ou no deu muita importncia, que, ao mesmo tempo, nesse processo ele estaria desmontando o ser humano tambm. Uma das coisas bsicas que deve acontecer em um frigorfico (linha de desmontagem) que o animal deve ser tratado como um objeto inerte e inconsciente, cujo valor tico e cujas necessidades so ignoradas. Da mesma forma, o empregado da linha de montagem tratado como um objeto inconsciente, cujas necessidades emocionais e criativas so ignoradas. A introduo da linha de montagem teve um efeito rpido e perturbador nas pessoas. A padronizao do trabalho e a separao do produto final se tornou fundamental na experincia dos empregados. O resultado foi um aumento na alienao dos trabalhadores em relao ao produto que eles construam. Essa espcie de automao isolou as pessoas do senso de realizao atravs da fragmentao de suas tarefas. Para as pessoas que trabalham em frigorficos, essa aniquilao do ser dupla: no apenas elas tm que se conformar em executar a mesma operao tediosamente horas e horas, como tambm tero que enxergar o animal como "carne", coisa que a sociedade j faz, mas com a diferena que esses funcionrios esto l vendo o animal vivo e por inteiro, pelo menos nos estgios iniciais do processo.

Esses funcionrios tm toda a probabilidade de se alienarem de seus prprios corpos, medida que precisam isolar a imagem da carne da imagem do corpo do animal vivo. Corpo esse que parecido com o corpo humano em muitos aspectos. Isso pode ser um dos motivos pelos quais a rotatividade de emprego grande entre os trabalhadores de frigorficos. Henry Ford desmembrou o significado do trabalho, mas tirando a sensao dos empregados de estarem empregados, em vez de estarem sendo considerados integrais, so considerados por tarefa, funo e introduzindo produtividade sendo produtivos. Esses como seres humanos especialidade.

E tudo o que se deseja dos funcionrios em uma empresa o lucro que se possa obter deles, assim como tudo que se deseja de um animal no matadouro o lucro que se possa obter de sua carne. O que os funcionrios pensam, sentem ou sofrem no levado em conta, da mesma forma que o que os animais sentem e sofrem tambm no considerado. E a metfora acaba ficando evidente quando as pessoas usam certas expresses para comunicar o cotidiano das relaes entre empresa e empregados. O "corte de cabeas" usado para designar a eliminao de postos de trabalho. A expresso "tirar o meu couro" usada para explicar o trabalho desgastante. Outros preferem dizer "tirar o meu sangue". Muitas pessoas reclamam: "o chefe est no meu pescoo". Recrutadores so chamados de "headhunters". As baias ou cubculos dos escritrios imitam as cocheiras das fazendas-fbricas de criao intensiva, onde os seres so privados de contato entre si e com o mundo exterior. At mesmo um jornal do sindicato dos bancrios se chama "O Massacre". Upton Sinclair j havia percebido esses paralelos no incio do sculo ao escrever "The Jungle" (A Selva), usando o matadouro para descrever o destino dos trabalhadores. Bertold Brecht tambm empregou a imagem do abate dos animais para caracterizar a desumanidade nas grandes empresas em sua pea "Saint Joan of the Stockyards" (Santa Joana dos Currais). Assim, o ciclo se fecha e o matadouro se torna um smbolo da de-humanizao dos trabalhadores. E essa de-humanizao, por sua vez, consequncia de um sistema derivado de matadouros. E no fundo disso tudo, est o vcio pelo qual um ser humano encara todas as coisas - natureza, seres sensveis como os animais e seres criativos e inteligentes como os humanos - como meros objetos para o seu abuso egocntrico. [Baseado em "The Sexual Politics of Meat" de Carol J. Adams]