Cadena productiva de Pisco 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Justificacin del tema investigado Planteamiento del problema Formulacin del problema Hiptesis de investigacin Tipo y diseo de investigacin Marco terico Poblacin y muestra Aspecto administrativo Bibliografa

Justificacin del tema investigado

El avance tecnolgico y el dinamismo de la actividad econmica mundial ha favorecido al surgimiento de nuevos modelos de negocio que respondan, a las necesidades de la competitividad y la globalizacin; siendo necesario para ello realizar una gestin innovadora en la empresa. Por lo general las empresas no tienen los recursos ni las capacidades para adoptar estrategias individuales, es aqu donde las estrategias de agrupacin en redes empresariales, la asociatividad y la cooperacin son fundamentales, para competir frente a las grandes empresas. Hoy las firmas necesitan reinsertarse en un nuevo escenario productivo, tecnolgico, comercial y de negocios altamente voltil y cambiante, en esquemas de mercado ampliado e internacionalizados. Un Clster tiene como objetivo maximizar la competitividad y los xitos empresariales aprovechando las oportunidades en las redes y cadenas de valor de los productos, el xito empresarial no solo depende de los esfuerzo propios, de las condiciones macro o de las leyes del mercado, sino tambin de la calidad del entorno donde se desarrolle. En este contexto, los Clsteres basados en cooperacin de empresas y redes de produccin y valor ha ganado importancia en los ltimos aos. Es as como la competencia demanda empresas flexibles, resistentes y capaces de adecuarse rpidamente a las nuevas cadenas de valor. Es, es por esto que los Clster buscan combinar los esfuerzo individuales de las empresas a objeto que el conjunto de estos sea mayor que la suma de las partes, lo que permite generar un entorno de conocimiento mutuo maximiza la competitividad tanto en los mercados nacionales como internacionales. La competitividad se materializa en cuatro conceptos fundamentales: Calidad, para satisfacer plenamente las especificaciones de los clientes Oportunidad, para que facilite la participacin en el mercado local y global Productividad, como nica forma de lograr rentabilidad y un nivel adecuado de eficiencia y eficacia de los procesos de modo que permitan tener los costos bajo control y as ofrecer un producto a los clientes ms exigentes Informacin, facilita y abarata el fluir de informacin en el interior del cluster La competitividad muy pocas veces proviene de negocios o empresas aisladas sino ms bien de clster de negocios que compiten y actan en campos similares, reforzndose entre s.
1 MICHAEL PORTER QUE ES UN CLUSTER http://www.eumed.net/libros/2007c/310/modelo%20de %20Porter%20o%20de%20cluster.htm http://www.eumed.net/cursecon/libreria/lhp/4a.htm 2 MBA en Gestin y Direccin de Empresas Direccin Estratgica de Marketing David Blanc Fleisman Per es el pas con mayor preferencia en consumir whisky en Latinoamrica, segn el artculo, pisco seco y logrado

Planteamiento del problema

Tacna es una de las regiones del Per, que muestra un crecimiento econmico bastante dinmico en los ltimos aos (2004-2007). Habida cuenta que el Per es, desde hace unos tres o cuatro aos, una de las economas que ms crece en Amrica Latina y en el mundo, se colige que la economa de esta regin es una de las ms dinmicas. Este dinamismo se presenta luego de un largo perodo de estancamiento y hasta retroceso, entre otras razones por el cambio de modelo de desarrollo. El cambio de modelo y el comportamiento de los mercados internacionales y nacionales de bienes, de servicios y financieros han determinado cambios significativos en la estructura sectorial de la economa regional. Si anteriormente se esperaba que el sector industrial fuera el sector dinamizador e integrador de la

economa regional, es evidente que ahora esa significacin es menor y otros sectores productivos han cobrado mayor relevancia o, por lo menos nueva relevancia. Las pequeas bodegas, en su mayora, estn orientadas al mercado interno, principalmente dentro de sus propias localidades provinciales de Ica, Lima, Arequipa, Moquegua, Tacna. Algunas de estas bodegas incursionan en el mercado de Lima Metropolitana, que ha presentado importantes incrementos en la demanda durante los dos ltimos aos, el mayor consumo en Lima se da a travs de supermercados, restaurantes y hoteles. En este mercado, el posicionamiento del Pisco se viene incrementando en niveles socioeconmicos medio y medio-alto; los cuales exigen productos de mayor calidad y status. El fin es Plantear un Modelo integrador y Replicable de Clster Productivo, de elevado nivel de competitividad sistmica, cuyos efectos se centren en el desarrollo sustentable del sector PYME, a partir de indagar sobre la competitividad alcanzada por los denominados Agrupamientos Industriales. CUADRO N 1 EMPRESAS DE PISCO EN EL DEPARTAMENTO DE TACNA

FUENTE: MINISTERIO DE LA PRODUCCION

Formulacin del problema

PROBLEMA GENERAL: Cul es el Modelo De Clster Que Permita Incrementar Los Niveles De comercializacin en la ciudad de Tacna- 2009? 3.2 PROBLEMAS ESPECIFICOS: Cules son las caractersticas que debe de cumplir el sector de vinos y piscos para la elaboracin de un clster en la ciudad de Tacna 2009? Cul es el volumen de produccin de vinos y piscos de la regin Tacna susceptible para la exportacin? Cmo facilitara la interaccin entre los productores y proveedores induciendo a un mayor aprendizaje productivo y de comercializacin? Como la propuesta de un modelo de clster para el sector de piscos y vinos permitir mejorar los niveles de comercializacin en Tacna- 2009? 2. FORMULACIN DE OBJETIVOS 4.1 OBJETIVO GENERAL Determinar que el modelo de clster para el sector de vinos y piscos beneficiara rentablemente a los vinicultores de la regin de Tacna 4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS Analizar las caractersticas que afecten a las exportaciones del sector de vinos y piscos. 1.1

 Establecer sistemas de mejora continua para la eficacia y la productividad de vinos y

piscos de las empresas productoras y proveedoras, realizando previamente los respectivos diagnsticos. Incrementan su capacidad de innovar y, con ello, su capacidad de aumentar la productividad. Establecer un programa de mejora en abastecimiento y desarrollo de proveedores comunes de las empresas del sistema. Propiciar la identificacin de empresas del mismo sector, en los que pueda participar ms de una empresa, explorando principalmente los productos aquellos que puedan llevar a la exportacin. 5 AMBITO DE INVESTIGACION El Presente Trabajo De Investigacin tiene como objeto la creacin de un modelo de clster para el sector de piscos y vinos que permite incrementar sus niveles de comercializacin. el campo de investigacin son los factores ( produccin, competitividad, calidad y rentabilidad) que permita la elaboracin de un modelo de clster de trabajo se desarrollara en toda la cuidad de Tacna.

Hiptesis de investigacin
6.1 Hiptesis general La relacin directa entre los niveles de comercializacin y el modelo de clster para el sector de piscos y vinos de la ciudad de Tacna. 6.2 Hiptesis especficas Los niveles de comercializacin no son los adecuados. El nivel de produccin que caracteriza al sector de piscos y vinos de cada una de las bodegas de la ciudad de Tacna es regular. Existe una influencia significativa los niveles de comercializacin y sobre el rendimiento de la produccin a cargo de las bodegas de Tacna. 6 VARIABLES E INDICADORES CUADRO N 2 VARIABLES E INDICADORES VARIABLE INDICADOR UNIDAD/CATEGORA Independiente: Inadecuado, regular, - Bodegas MODELO DE Empresas de produccin adecuado CLUSTER de vinos y piscos - Nivel de produccin Dependiente: Inadecuado, regular, NIVELES DE - Niveles de venta adecuado COMERCIALIZACION - Cantidad exportada Inadecuado, regular, - Participacin de adecuado mercado Inadecuado, regular, adecuado Inadecuado, regular, adecuado Intervinientes: - Productores -Constancia del seguro Masculino, femenino - Comercializadores social Mayores de 18 aos -Numero de productores -Canales de comercializacin

ESCALA Ordinal

Ordinal Ordinal Ordinal Ordinal

Nominal Razn Ordinal

FUENTE: Propia http://www.eumed.net/cursecon/libreria/lhp/4a.htm profesor de la Universidad de Baha (Brasil) Jorge Antonio Santos Silva Universidad de Sao Paulo en junio de 2004

Tipo y diseo de investigacin

8.1 Tipo de investigacin El tipo de investigacin es aplicada. 8.2 Diseo de la investigacin El diseo de la investigacin es no experimental, ser de corte transversal ya que la obtencin de los datos se realizara una sola vez en cada unidad de anlisis.

Marco terico
8.3 Marco terico MODELO DE CLSTER Segn Michael Porter quien aplic el modelo basado en agrupamientos o clster al estudio de actividades econmicas contemplando el proceso completo desde el abastecimiento de materias primas pasando por las sucesivas fases de transformacin hasta acabar en la comercializacin y venta de los diferentes productos resultantes en cada fase. El modelo combina el enfoque econmico con el enfoque territorial o geogrfico, razn por la cual he encontrado un mtodo sumamente atractivo para estudiar el llamado sector Piscos y Vinos. La aplicacin del modelo de Porter al sector de piscos y vinos tiene sentido para quienes lo entienden desde el doble enfoque de demanda convencional combinado con el enfoque territorial con el que se viene combinando el primero tanto por gegrafos como por especialistas a nivel regional. Los expertos franceses aplican cada vez ms el modelo de clster y llaman eslabones a las fases de produccin y cadena turstica al proceso de produccin. MODELO DE CLUSTER POR INTELIGENCIA Modelo integrador y Replicable de Clster Productivo, de elevado nivel de competitividad sistmica, cuyos efectos se centren en el desarrollo sustentable del sector MYPE, a partir de indagar sobre la competitividad alcanzada por los denominados Agrupamientos Industriales. VENTAJAS COMPETITIVAS EN UN CLSTER: La presencia de proveedores competitivos a nivel internacional le permitir a las empresas de un clster el acceso eficiente y rpido a los insumos bienes y servicios ms rentables para la produccin. El mayor beneficio lo obtienen las empresas de un mismo clster con el acceso rpido a la informacin, conocimientos, e innovaciones de los proveedores. 1.1 Marco terico de los niveles de comercializacin 1.2 Definicin de conceptos CLUSTER: Es un grupo de compaas e instituciones interconectadas asociado a un campo particular y prximo, geogrficamente unidas por prcticas comunes y complementarias. COMPETITIVIDAD: Se define como la capacidad de generar la mayor satisfaccin de los consumidores al menor precio, o sea con produccin al menor costo posible. PRODUCTIVIDAD: La capacidad de producir ms satis factores (sean bienes o servicios) con menos recursos. La productividad depende en alto grado de la tecnologa (capital fsico) usada y la calidad de la formacin de los trabajadores (capital humano). Una mayor productividad redunda en una mayor capacidad de produccin a igualdad de costos, o un menor coste a igualdad de producto. Un costo menor permite precios ms bajos (importante para las organizaciones mercantiles) o presupuestos menores (importante para organizaciones de Gobierno o de Servicio Social) PRODUCCION: es la creacin y el procesamiento de bienes y mercancas. El proceso abarca la concepcin, el procesamiento y la financiacin, entre otras etapas. La produccin es uno de los principales procesos econmicos y el medio a travs del cual el trabajo humano genera riqueza. VINICULTORES: Se denomina vinificacin a los diferentes procesos a los que se someten las uvas para obtener los vinos; as, segn cmo sea la vinificacin, ser el vino. La vinificacin comienza con el seguimiento de maduracin que se realiza peridicamente en los viedos con el fin de determinar el momento ptimo de la vendimia

Poblacin y muestra
1.3 Poblacin: la poblacin objeto de investigacin estar constituida por las empresas de pisco
localizadas en el departamento de Tacna.

CUADRO N 3: EMPRESAS DE PISCO EN EL DEPARTAMENTO DE TACNA

2. 3.

Con un total de 13 empresas formales registradas. 1.4 Muestra: En base a la temtica a investigar, se trabajar con la totalidad de las empresas pisqueras del departamento de Tacna; es decir, se desarrollar un censo. Por lo tanto, el tamao de muestra es de 13 empresas localizadas en Tacna. INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS Como instrumento de recoleccin de la informacin se aplicar la encuesta y entrevistas a profundidad. PROCESAMIENTO Y TCNICAS DE ANLISIS DE DATOS Para el procesamiento de las entrevistas a profundidad, se elaborara un informe final de resultados obtenidos. Para el procesamiento de los datos obtenidos de las encuestas, se aplicar el software estadstico SPSS versin 15,0 (en espaol); y para su anlisis, se tendr las siguientes tcnicas estadsticas: Tablas de frecuencias. Estadstica descriptiva (media aritmtica y desviacin estndar). Coeficiente de correlacin Pearson. Prueba de chi-cuadrado. Prueba de t de student.

Aspecto administrativo
3.1 Presupuesto de la investigacin CUADRO N 4 PRESUPUESTO DE LA INVESTIGACIN

3.2

Cronograma de trabajo CUADRO N 5: CRONOGRAMA DE TRABAJO

Bibliografa
OCHOA VALIDEZ, Lucho Comona,. "El Pisco en el Per". MORALES Paul. "Anlisis de los factores de produccin de Pisco". ESCOBEDO, Ricardo Revista Agro Enfoque Manual del Cultivo de Pisco. 1era Manual Ramirez www.es.wikipedia.org www.pisco.com.pe www.delpilar.com.pe Francisco Alburquerque F.Alburquerque@ieg.csic.es http://technet.microsoft.com/es-es/library/aa998607.aspx

Autor: Diana dj_124_9@hotmail.com