Coscores Receitas Vegetarianas 1 kg de farinha de trigo 0,5 l de gua 200 g de margarina ou 1,5 dl de azeite 1 colher de fermento 2 cascas de laranja

1 pau de canela leo q.b. acar q.b. Confeco: Ferve a gua com as cascas de laranja e o pau de canela. Pe a margarina a derreter noutro tacho. Quando a gua estiver a ferver apaga o lume, retira-lhe as cascas de laranja e o pau de canela e depois junta-a com a margarina ou azeite. Pe a farin ha numa taa grande e junta bem com a margarina ou o azeite. Amassa muito bem. Com a ajuda de um rolo de cozinha estende a massa e corta-a em pequenos rectngulos. Numa frigideira grande aquece leo e coloca os rectngulos de massa. medida que vo fi cando dourados vira-os e, quando estiverem fritos, coloca-os sobre o prato com p apel absorvente. Depois de fritos polvilha os coscares com acar. _________________________________________________________ Bolachas caseiras Receitas Vegetarianas 1 chvena de farinha de milho 1 chvena de farinha de trigo integral 1/4 de chvena de leo 1/2 chvena de gua 1 pitada de sal 1 colher de sopa de sementes de ssamo Confeco: Mistura tudo muito bem. Molda bolinhas e achata-as. Num tabuleiro untado com leo, pe as bolachas e leva ao forno a 150 C, durante 20 a 30 minutos. ______________________________________________________________ Biscoitos veganos Receitas Vegetarianas Ingredientes: 200 g de maisena 5 colheres de sopa de farinha de trigo integral 5 colheres de sopa de acar 50 g de coco ralado 1/2 chvena de leite de soja 1 chvena de margarina Confeco: Amassa bem todos os ingredientes, modela os biscoitos e coloca numa assadeira se m untar. Assa em forno mdio at ficarem ligeiramente corados na parte de baixo. _______________________________________________________________ Pur de fruta e sementes Receitas Vegetarianas

1 ma 1 banana 1 pra 2 tmaras secas 1 colher de sobremesa de sementes de linhaa, ssamo ou girassol Confeco: Descasca, descaroa e corta em pedaos pequenos as frutas (no preciso descascar as tm aras), adiciona as sementes e passa muito bem com a varinha. Est pronto a servir. Nota: A fruta deve estar bem madura, de forma a ser mais fcil de digerir e ser ma is rica em vitaminas. _____________________________________________________________ Tarte de ma Ingredientes: Massa Cobertura 1 chvena de farinha de trigo 3 colheres de sopa de margarina vegan 3 colheres de sopa de acar 3 colheres de sopa de gua gelada 1/2 chvena de ch de gua 1 chvena de ch de acar 4 mas tipo gala, cortadas em gomos Confeco: Prepara uma massa com a farinha de trigo, a margarina e o acar. Adiciona a gua gela da at obteres uma massa delicada, e deixa descansar. A seguir, ferve a gua e o acar para a cobertura, at que a mistura ganhe uma cor de caramelo. Despeja essa calda numa forma para tarte com 17 cm de dimetro e coloca os gomos de ma bem juntos uns d os outros. Abre a massa no tamanho da forma, e cobre as mas. Leva ao forno pr-aquec ido em temperatura mdia at assar. Desenforma ainda quente, invertendo a tarte - a massa fica por baixo, com as mas por cima. _______________________________________________________________ Po de alho com espinafres Receitas Vegetarianas Fonte: Centro Vegetariano Ingredientes: po q.b. alho q.b. espinafres (podem ser congelados) azeite q.b. Confeco: Esmaga-se o alho e deita-se no po (de forma ou normal), colocam-se umas folhinhas de espinafres por cima e leva-se ao microondas cerca de 2 minutos, regando com azeite no fim. ______________________________________________________________ Po de aveia Fonte: Centro Vegetariano Ingredientes: 1 colher de sopa de fermento granulado ou 2 tabletes 2 colheres de sopa de acar mascavado

1/2 chvena de ch de gua morna 2 colheres de sopa de leo 1 chvena de aveia crua 2 chvenas de ch de gua a ferver 5 chvenas de ch de farinha de trigo 1 colher de sopa de sal 1/2 chvena de ch de farinha de soja Confeco: Dissolve o fermento e uma colher de acar na primeira quantidade de gua morna e deix a crescer durante meia hora, numa tigela coberta. Noutra tigela, mistura a outra colher de acar, o sal, o leo e a aveia. Coloca o fermento j crescido, junta a farin ha de trigo e a de soja. Mistura bem. Se precisares, junta mais farinha. Amassa numa mesa enfarinhada, durante 10 minutos. Pe durante duas horas a massa numa tig ela untada e coberta, at dobrar de volume. Amassa-a outra vez durante um minuto e deixa crescer novamente. Amassa de novo cerca de dois minutos e molda os pes do tamanho da tua preferncia. Coloca em formas untadas e pincela leo por toda a super fcie. Deixa dobrar de volume e assa em forno quente durante cerca de uma hora. Ti ra-os das formas para arrefecerem.