17/ julio/ 2010

Patricia I. Garcia LETIS Directora General

Manual de etiquetado de: VINO ORGANICO VINO HECHO DE UVAS ORGANICAS VINO 100% ORGANICO Comparacin entre las diferentes normas de produccin orgnica. i Etiquetado SO2
Solo para los requisitos de las normas de produccin orgnicas. A estos se debe agregar los requisitos de ley de cada mercado (por ejemplo la mencin Contiene sulfitos o los Government Warning, por ejemplo las mujeres no deberan beber durante el embarazo, etc. j d b b b d l b LAS ETIQUETAS DE LOS VINOS, COMO LOS DE TODOS LOS PRODUCTOS ORGNICOS DEBEN SER APROBADOS POR LETIS PREVIAMENTE A SU IMPRESIN Y USO USO.

17/ Julio/ 2010

Patricia I. Garcia LETIS Directora General

Para empresas productoras argentinas para MERCADO INTERNO INTERNO.

Que Norma aplica? Se puede realizar mezcla de uvas ORGANICAS y d l l d CONVENCIONALES?

El cuaderno de normas de LETIS SUE. No, l mezcla de ingredientes ORGANICOS Y la l d d CONVENCIONALES esta prohibida.

Que aditivos se pueden usar para la elaboracin Los especificados en el Anexo III del cuaderno de d VINOS ORGANICOS? de d normas d LETIS SUE. de SUE

Se puede usar SO2?

Si, la Norma establece que los aditivos sern los mnimos, aunque no establece limites en el caso de SO2. SO2 VINO ORGANICO + los requisitos de ley (INV). Se puede optar por rotular VINO HECHO DE UVAS ORGANICAS, aunque para tal caso la ORGANICAS caso, elaboracin tambin debe cumplir con la norma. S , adems SI, ade s se debe mencionar e nmero de e c o a el e o registro de LETIS S.A.

Cmo se rotula?

Se puede usa el logo BIO de LETIS? usar e ogo O S?

17/ julio/ 2010

Patricia I. Garcia LETIS Directora General

SITUACION EN EL MERCADO EXTERNO: UNION EUROPEA.

Reglamento (CE) no 834/2007
Reemplaza al Regl. 2092/91.

REGLAMENTO (CE) no 889/2008 Este Reglamento EXCLUYE la elaboracin de vinos.

No existe un listado de productos permitidos para la elaboracin de vinos orgnicos. Regl. 889/08: ANEXO VIII Productos y sustancias destinados a la produccin de los alimentos ecolgicos transformados: SECCIN A ADITIVOS ALIMENTARIOS, INCLUIDOS LOS EXCIPIENTES SECCIN B COADYUVANTES TECNOLGICOS Y OTROS PRODUCTOS PERMITIDOS.

NO h mencin d mximos en SO2. hay i de i SO2

Patricia I. Garcia LETIS Directora General

UNION EUROPEA
SOLO SE PUEDE ROTULAR

VINO HECHO DE UVAS ORGANICAS.

Se puede usar el logo europeo?

NO

Se puede usar el logo de la certificadora? SI

Patricia I. Garcia LETIS Directora General

DESDE LA ARGENTINA A LA UNION EUROPEA:

Los productores deben respetar la Norma de produccin orgnica de LETIS (Programa LETIS SUE O LETIS IFOAM) para la produccin de uvas. Los elaboradores de vinos deben respetar los principios generales para elaboracin de alimentos de la Norma de Produccin orgnica de LETIS (ambos programas). COMO SE DEBEN ETIQUETAR LOS VINOS QUE SE EXPORTAN DESDE LA ARGENTINA A EUROPA? VINO HECHO DE UVAS ORGANICAS o similar, haciendo mencin de que las uvas son orgnicas certificadas. Identificar a la certificadora.

Patricia I. Garcia LETIS Directora General

DESDE URUGUAY O CANADA A LA UNION EUROPEA:

Los productores deben respetar la Norma de produccin orgnica de LETIS (Programa LETIS IFOAM) para la produccin de uvas. Los elaboradores de vinos deben respetar los principios generales para elaboracin de alimentos de la Norma de Produccin orgnica de LETIS (Programa LETIS IFOAM). COMO SE DEBEN ETIQUETAR LOS VINOS QUE SE EXPORTAN DESDE URUGUAY O CANADA A EUROPA? VINO HECHO DE UVAS ORGANICAS o similar, haciendo mencin de que las uvas son orgnicas certificadas. Identificar a la certificadora.

Patricia I. Garcia LETIS Directora General

MERCADO: ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMRICA

National Organic Program, NOP.
Incluye la elaboracin de vinos en Subparte C, 205.270 y la National List, en el listado de productos admitidos para la elaboracin de productos orgnicos. l b i d d i

17/ julio/ 2010

Patricia I. Garcia LETIS Directora General

ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMRICA Como se etiquetan los vinos que se venden a EEUU?

100% orgnico Orgnico Hecho de uvas orgnicas Hecho de uvas orgnicas y No orgnicas

Que relacin hay entre estas cuatro categoras y el agregado de SO2?

Vino 100% ORGANICO Vino ORGANICO Vino Hecho de uvas orgnicas Vino Hecho de uvas orgnicas y no orgnicas

Sin agregado de SO2 Sin agregado de SO2 Agregado hasta 100ppm

(concentracin total de sulfitos)

Agregado hasta 100ppm

(concentracin total de sulfitos)

Patricia I. Garcia LETIS Directora General

MERCADO: Estados Unidos d Norteamrica d id de i Que relacin hay entre estas cuatro categoras y la composicin del vino?
Vino 100% ORGANICO Vino ORGANICO Todos sus ingredientes deben ser orgnicos certificados NOP. SIN AGREGADO DE SO2 Hasta el 95% de sus ingredientes deben ser orgnicos certificados NOP. El resto, deben ser productos permitidos en la National List. SIN AGREGADO DE SO2. Todas las uvas deben ser orgnicas certificadas NOP. Permitido e ag egado de SO hasta 100ppm (concentracin total e t do el agregado SO2 asta 00pp (co ce ac o a de sulfitos) Uvas orgnicas certificadas NOP => 70% Uvas no orgnicas =< 30% Agregado h t 100 A d hasta 100ppm (concentracin total de sulfitos)

Vino Hecho de uvas orgnicas

Vino Hecho de uvas orgnicas y no orgnicas

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MERCADO: Estados Unidos de Norteamrica Es posible usar el logo de USDA ORGANIC? Y EL DE LA CERTIFICADORA? El uso de los logos es voluntario. Si se usan ambos, el logo de LETIS debe ser de igual o menos tamao que el de USDA. ambos USDA

rotulado
Vino 100% ORGANICO Vino ORGANICO Vino Hecho de uvas orgnicas Vino Hecho de uvas orgnicas y no orgnicas

LOGO USDA SI SI NO NO

LOGO LETIS SI SI SI SI

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MERCADO: CANADA
NORMA DE PRODUCCION ORGANICA

CAN/CGSB 32.310 2006

CAN/CGSB 32 311 2006 32.311

LISTADO DE PRODUCTOS PERMITIDOS

Patricia I. Garcia LETIS Directora General

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MERCADO: CANADA
Como se etiquetan? Vinos Orgnicos Se puede agregar SO2? SI, en la siguiente relacin.

Bebida alcohlica con < 5% de azcar residual. VINO ORGANICO > 5% hasta 10% azcar h residual. = >10% de azcar residual. residual

100 ppm total y 30 ppm libres 150 ppm total y 35 ppm l libres. 250 ppm total y 45 ppm libres.

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MERCADO: CANADA
Es posible usar el logo de Canadian Organic Regime de Canad (COR)? Y el de la p g g g ( ) certificadora? SI, en el rtulo de VINO ORGNICO es posible utilizar el logo de COR y el de la Certificadora.

Patricia I. Garcia LETIS Directora General

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MERCADO: CANADA Y ESTADOS UNIDOS El USDA (NOP) y CFIA (COR) firmaron un acuerdo de equivalencia mutua. Por lo tanto un vino certificado NOP puede acceder al mercado de Canad solicitando a LETIS la certificacin de acuerdo a los trminos de la EQUIVALENCIA.
Como debe rotularse un vino certificado NOP para ingresar al mercado de Canad? C d b t l i tifi d i l d d C d?

NOP Vino 100% orgnico Vino Orgnico Vino hecho de uvas organicas Vino de uvas orgnicas y no orgnicas.

COR VINO ORGANICO

En la norma canadiense no esta permitido la mezcla del mismo producto orgnico y no orgnico.

Patricia I. Garcia LETIS Directora General

EQUIVALENCIA DE NORMAS: Q CANADA Y ESTADOS UNIDOS Un vino certificado NOP puede acceder al mercado de Canad con el certificado de p equivalencia usando el logo de Canad?
SI, y a un lado del logo debe mencionarse VINO ORGNICO DE ARGENTINA o PRODUCTO DE URUGUAY, o similar, para establecer el origen. EL ETIQUETADO DEBE SER BILINGE (ingles & francs)

LETIS debe autorizar las etiquetas. El uso del logo en un LETIS d b t i l ti t d ll rtulo est permitido dentro de esa autorizacin.
El uso del logo en publicidad, debe solicitarse directamente a CFIA a http://www.inspection.gc.ca/english/tools/feedback/commene.s html?opr.rpb O solicitarlo a OPR.RPB@inspection.gc.ca

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Fuente: NOP, USDA. COR, CFIA. Regl. CE 834/07 & 899/08. Notificaciones de USDA, CARTV, IOAS. Fotografias: g Vinecol S.A. Familia Zuccardi Cavas de Chacra Bodega Furlotti & Finca Adalgisa Bodegas Escorihuela Jess Carlos Fantelli e Hijos Montlaiz & Royal Mount Bodega Cicchitti

Para solicitar el Manual de Rotulado de manera digital, escrbanos a desarrollo@letis.org . Gracias!

17/ julio/ 2010

Patricia I. Garcia LETIS Directora General

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