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(BIO)TERMODINMICA Energia a transformao da matria, est em toda parte, em um fton; no ncleo de um tomo; na vibrao de molculas; nas protenas; em um gene.

. Energia vida, evoluo e biodiversidade. Nos seres vivos a energia imprescindvel para a nutrio, proteo e reproduo e toda disponvel em um ambiente disputada pelos que lutam por estabelecer suas populaes, comunidades e biomas. Neste "espao geogrfico" os nichos de um organismo se instalam sobre os restos de energia de outros e todos compem um ecossistema. A estabilidade, periodicidade e transformaes na energia ao longo de uma escala de muitos anos (escala geolgica) permite que os seres vivos se adaptem, selecionem tanto aos saltos (mutaes), como continuamente e de ambas formas para melhor transformao, adaptao e racionalizao de energia em constante evoluo. atravs da evoluo das espcies que surge a biodiversidade. Quanto maior quantidade de energia supe-se maior competio e diversidade biolgica, contudo no isto que ocorre com as espcies arbreas nas florestas de conferas ou mangues tropicais, embora exista grande quantidade de energia h pouca diversidade de espcies, pois h mnima transformao e variao cclica da mesma. Petit & Prevost, em Gentica e Evoluo, E. Blcher, 1973, dizem: "A origem da diversidade do mundo vivo um problema que, devido s suas implicaes filosficas, preocupa o homem desde a mais remota antigidade. Entretanto a dificuldade de seu estudo afastou os cientistas durante muito tempo, e esse problema permaneceu at poca recente, sob o domnio da filosofia ou mesmo da teologia. Somente no fim do sculo XVIII que o estudo da anatomia comparada e da embriologia levariam Buffon, depois Lamarck, a considerar que as semelhanas entre os seres vivos no podia ser explicada a no ser por uma descendncia direta e, por conseguinte, a afirmar a realidade da evoluo. Um pouco mais tarde, Darwin, surpreso diante das descobertas geolgicas recentes e confrontando suas observaes sobre as variaes geogrficas no seio da espcie com a vasta experincia da especiao, que constitui a domesticao dos animais e das plantas emitiu as primeiras bases de uma teoria cientfica da evoluo em seu livro: "On the Origin of Species by means of Natural Selection". Todavia, para que os mecanismos comeassem a surgir e para que uma teoria cientfica estabelecida fosse sintetizada, foi necessrio aguardar o progresso da gentica durante a primeira metade do sculo XX, a aplicao dos mtodos estatsticos biologia, a multiplicao das descobertas paleontolgicas e finalmente a experimentao direta com populaes reais. Novas disciplinas, como a bioqumica comparada, hoje contribuem para o desenvolvimento de nossos conhecimentos nesse domnio. A dificuldade do problema reside com efeito no enorme desnvel entre a durao da evoluo e a vida humana. A vida surgiu sobre a terra h mais de dois bilhes
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de anos; com ela, comeou a evoluo que deu origem a mais de dois milhes de espcies e que continua diante de nossos olhos. Por conseguinte faz-se necessrio reconstituir essa longa histria, a partir dos fenmenos atuais e com o auxlio das descobertas paleontolgicas recentes. Hoje, a maioria dos bilogos, bem como os gelogos, cr que nenhuma razo lgica impossibilitaria considerar que os mecanismos que presidiram a formao dos grandes grupos, classes e ramificaes fossem de natureza diferente dos que atualmente criam novas espcies. Por isso as pesquisas contemporneas relativas evoluo se apiam essencialmente sobre a gentica de populaes. Aps a exposio da estrutura das populaes, das leis genticas que regem sua evoluo e dos mecanismos capazes de conduzir criao de novas espcies, veremos com esses dados as modificaes dos processos evolutivos que ocasionaram o desenvolvimento psquico assim como o excepcional sucesso biolgico da espcie humana." Os seres vivos herdam genes de seus "pais"; os nicos elementos de variao susceptveis de influenciar a evoluo so os que se transmitem geneticamente. As variaes de tipo acidental, tais como as doenas ou traumatismos, por conseguinte no apresentam interesse algum para a evoluo j que so intransmissveis. Dentre as variaes no-acidentais, algumas se manifestam quaisquer que sejam as condies do meio; outras, em parte, dependem destas; e outras, ainda, respondem s adaptaes puramente individuais ao meio." A evoluo lenta e inexorvel, mas o seu tempo medido em eras geolgicas. Contudo, rpidas transformaes, depois nos tempos evolucionrios podem ter significao. Neste momento, h, no mundo, muitas transformaes, mudanas e transies na economia, na poltica, no mercado, na tecnologia e na agricultura. Unipolaridade, neoliberalismo, diminuio do Estado, globalizao, biotecnologias, infovias e sustentabilidade so os novos cones para formatao e clichs maniqueistas entre cincia e mito. Em todas elas, impera o darwinismo social7, ou como diz Boaventura de Souza Santos: "a emergncia do fascismo social". O darwinismo social um libi pseudocientfico, mas serviu para que Herbert Spencer (sobrinho de Charles Darwin) e William Sommer o desenvolvessem. Posteriormente Galton criou o conceito de eugenia, ainda nos primrdios da "Teoria da Evoluo atravs da Seleo Natural".

Darwinismo social, atribuda a Darwin deve-se a Herbert Spencer e William Summer.

A primeira atividade intelectual do homem sedentrio-caador foi a agricultura. Ela fruto de sua interveno nas plantas e animais, atravs da "domesticao" e alteraes deterministas no meio ambiente, que altera sua evoluo/adaptao e os seus produtos necessria- e utilitariamente. Isto antagnico evoluo, por ser uma revoluo. Esta domesticao/adaptao cria um novo ser que geralmente no se autosustenta na natureza, embora hajam possibilidades de excees. O ser criado utilitariamente somente sobrevive na natureza com o apoio/auxlio do homem. Os "melhoradores de plantas e animais" no so evolucionistas, apenas so agentes de sociedade/mercado, provocando revoluo nas espcies, por um lapso de tempo. O processo de interveno na domesticao tem j aproximadamente doze mil anos e crescente e cumulativo. A cada dia incorpora mais intensidade e velocidade, o que o torna mais irreversvel quanto evoluo natural e mais arriscado/perigoso do ponto de vista de desastres e efeitos incontrolveis. A busca de ancestrais e representantes primitivos de nossas plantas cultivadas (trigo, milho, arroz, mandioca, feijo etc.) leva-nos a conhecer a revoluo agronmica inversa at chegarmos aos primrdios da evoluo natural ou bem prximo a ela. A evoluo natural necessita de tempo em escala geolgica, logo a energia, no processo, tende ao aumento da entropia e inexoravelmente ao equilbrio. J na eugenia h necessidade de aplicao crescente de energia, na forma de energia livre, e o processo tende a instabilidade tambm crescente ou distanciar-se do equilbrio. Como primeiro resultado temos, na evoluo natural a biodiversidade e na eugenia o contrrio, a eroso gentica. Na natureza, evoluo quando um ser vivo consegue transmitir sua adaptao (mutao) a seus descendentes tornando-os mais capazes, para enfrentar alteraes naturais/artificiais aleatrias no meio em que vivem. A evoluo absoluta, j a revoluo relativa. Na outra ponta, o "melhoramento de plantas" ou eugenia vegetal cria vantagens relativas, e representado por um banquinho de trs ps, que o sustentam: produtividade - qualidade - resistncia (sanidade), mas, no momento em que o equilbrio dos trs ps foi alterado por insumos industriais, alcanou-se um nvel de revoluo irreversvel dentro da Ordem vigente. [desenho]

O histrico desta (r)evoluo agronmica atravs da domesticao, melhoramento, por todos os meios desde a introduo, seleo, cruzamentos, hibridao, s mutaes artificiais, nos permite perguntar: A introduo de um gene via tcnicas de engenharia gentica, para resistncia a herbicida, em que p do banquinho est? Diretamente, em nenhum deles. Uma insero de protena de resistncia a herbicida pode parecer um grande salto, quando olhado para trs, mas isto at pilhrico, quando olhado para frente, a uma certa distncia. O mesmo pode ser dito com respeito aplicao de radiao gama; hibridao interespecfica, hibridao comercial ou polinizao dirigida do sculo passado. Entretanto, agora com a engenharia gentica, fica muito mais prximo retornar ao leito comum da evoluo, pois o homem pode fazer o que bem deseja, at mesmo criar uma espcie naturalmente evoluda, atravs da engenharia gentica. Qual o risco ou o significado de alcanarmos este umbral? Uma resposta conseqente requer que esperemos uma avaliao em escala geolgica de tempo, quando a energia interna do processo tender para o equilbrio. A evoluo da tecnologia na agricultura, um segmento da economia, nos mostra cada vez mais a participao de um grande complexo agro-industrial intervindo em todas as etapas, antes naturais, transformando-a em etapas virtuais, causando uma revoluo e podendo at mesmo determinar a "evoluo", conforme o mercado, cujas aes nas bolsas do mundo no pode esperar sequer testes mais sofisticados, que impeam os lucros, embora diminuam riscos. Nem lhe interessa o equilbrio, pois quanto maior agregado tarifado da mesma melhor . Contrariando a viso revolucionria e os negcios econmicos propomos uma agricultura ecolgica, onde as causas sejam eliminadas e no os efeitos sejam corrigidos. Por isso, quando aplicamos "farinhas de rochas" para o rejuvenescer do solo & ecossistema, para um patamar anterior de evoluo natural. Aquelas bactrias, fungos e outros organismos cujas populaes foram relegadas a planos inferiores tero uma nova oportunidade e sua presena contribuir para um ecossistema com maior equilbrio energtico. Com isto as variedades de sementes e raas animais, deixadas de lado por menor produtividade comparativa nas condies de agricultura industrial tero maior capacidade competitiva que as variedades de alta tecnologia selecionadas para responder s condies revolucionrias de interesse momentneo da eugenia agrcola. Afinal a tnica, agora sustentabilidade, equilbrio ecolgico etc. Na "Segunda Etapa da Revoluo Verde", fase qumica vimos o desenvolvimento de novas variedades e raas foi feita com maestria e marketing e imposta politicamente. Agora, quando as tcnicas de restaurao de alternativas tecnolgicas ganham terreno, h transio para a nova fase biotecnolgica. Nela, com os instrumentos da

engenharia gentica, os efeitos podem ser corrigidos com muito maior preciso, velocidade e criatividade para "satisfazer" o consumidor. Isto aumentar os efeitos revolucionrios e suas conseqncias (impactos), pois no dispomos de eras geolgicas para as avaliaes e prospeces e o erro da fase anterior se perpetrar, at quando haja interesse ou nova transio. Aqui devemos lembrar que a "sndrome da vaca louca" no ocorre imediatamente. Foram necessrios mais de vinte anos para que a tecnologia de alimentar animais com restos de ovelhas fosse passasse aos bovinos e posteriormente aos humanos, como doena de Jakob Krefeldt. Quando aplicamos uma "farinhas de rochas" a um solo podemos usar o grfico de uso de agrotxicos para controlar pragas. (grfico) Nele a cada aplicao destrumos o alvo (praga), mas atingimos os controladores biolgicos do mesmo. A alterao de populaes e aumento do desequilbrio fica acentuado com as re-aplicaes. Ao deixarmos de combater os efeitos e passarmos a eliminar as causas, invertermos a direo e sentido, a populao dos controladores biolgicos crescer e a populao da praga diminuir recompondo o equilbrio energtico anterior, o que muito fcil de conseguir-se pois as populaes tanto de praga quanto de controlador biolgico possuem em seu arsenal de sobrevivncia genes capazes de responder ao cessar da agresso do produto qumico. So esses mesmos genes que permanecem dormentes ou bloqueados nas espcies selecionadas para a competitividade em condies de privilgio aos insumos industriais na agricultura. Na agricultura ecolgica praxe darmos as melhores condies para que as variedades realizem o seu potencial. Assim, que os genes "bloqueados" pela tecnologia imprpria da agricultura industrial, nela podem expressar-se e cumprir suas funes. O gene que est dentro de uma espcie nestas condies um bem pblico. Quando o bilogo molecular, em antagonismo, procura inserir um gene para cumprir uma tarefa especfica em uma planta, sem levar em conta que existem outras alternativas, ele est inserindo um gene privado, patenteado, que possui toda uma estrutura econmica. Isto torna, ainda, mais reducionista o avano tecnolgico, embora privilegie interesses. A introduo de um gene para riqueza de ferro, em arroz, por exemplo, pode ser desnecessria com um cultivo ecolgico de uma variedade de arroz aproveitando todo o seu potencial. Ao colocarmos isto, somos obrigados a dizer que tambm na questo da produtividade, pragas, doenas e concorrncia de ervas nativas devemos buscar uma
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razo molecular ou metablica para a compreenso das tecnologias da Revoluo Verde. Seu principal aspecto que esta revoluo foi economicamente extremamente til para a economia internacional, mas nefasta para a poltica local das sociedades pobres e perifricas. Hoje, quando os governos, a posteriori, acenam com os erros da Revoluo Verde, ou com seus impactos negativos e reconhecem que os agrotxicos, adubos solveis, extenso rural, crdito rural capitalista e pesquisa agrcola utilitarista trouxeram danos sociedade. Devemos corrigir a "ingenuidade" e demonstrar que o pior no so os impactos negativos dos agrotxicos e outros instrumentos de polticas pblicas. Todos concordamos que os agrotxicos so nefastos, no entanto ningum sabe como se cultiva sem eles. A pergunta para os "ingnuos de ltima hora" : Quem sabe cultivar sem o uso de agrotxicos. Com este questionamento temos condies de separar a conscincia para o risco, da necessidade mercadolgica de adequar-se nova realidade de mercado. O poderoso instrumental tecnolgico dos transgnicos torna impossvel, a longo prazo, lutar conscientemente pelos valores ticos da tecnologia. Ficamos merc das empresas e suas pretenses e imposies para o consumo. Com os transgnicos podemos afirmar que uma revoluo se instala, consome energia livre em escala crescente, e distancia-se do equilbrio termodinmico. Afasta a capacidade de reao evolucionria da natureza, para escalas de tempo, cada vez mais prximas das eras geolgicas. Logo os desastres tendem a magnificarse. No momento que biodiversidade a tnica atual, necessrio que se explique que a enorme complexidade do mundo biolgico o oriunda de um processo no qual as molculas do planeta foram associando-se e interagindo em reaes que deram origem a organismos simples e que logo foram mudando e diversificando-se at o surgimento de todas as formas de vida, desde um protozorio at um elefante; musgo a uma sequia e por fim os homens. A cincia atual maravilha-se com o fruto do acasalamento de uma lhama latinoamericana com um camelo asitico. Estes mamferos contemporneos de uma mesma famlia apenas romperam uma barreira geogrfica e produziram um ser condizente com suas evolues no tempo e espao em seus ecossistemas. Como se comportar o hbrido e qual o seu ecossistema s o tempo responder. Quando vemos uma formiga cortando folhas para elaborar a pasta alimentar do fungo (Attamyces sp. e Pholiophora sp.) seu nico alimento no definimos a dimenso
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do observado. No temos sequer meios de projetar a domesticao deste fungo pela relao com a formiga, sua proteo, nutrio e reproduo, a escolha para a construo do formigueiro, arquitetura adotada para as composteiras; distribuio do fungo e estruturao social das formigas. Tudo isto resultado de um processo evolutivo de 300 milhes de anos. Nestes 300 milhes de anos as relaes energticas entre fungos e formigas criaram esta vida cada vez mais unvoca. Ano aps ano as formigas e os fungos carregam todas as informaes de seus ascendentes e seu habitat gravadas em mensagens transmitidas aos seus descendentes. Isto no privilgio das formigas todos os seres vivos carregam estas mensagens, entretanto poucos tem um tempo to longo de relaes como os insetos, por serem pioneiros entre os seres vivos. Antes delas somente os seres autotrficos, os vegetais com clorofila, possuem relaes energticas mais ajustadas. PLANTA + SOL+ GUA + AR tempo SEMENTES + INFORMAO A informao do ascendente autotrfico passa ao descendente sementes. atravs das

Semente transcendncia, ressurreio, o princpio e o fim, a unidade de perpetuao da espcie e elemento de resistncia e avano evolutivo. tambm, a mxima concentrao potencial de energia de um organismo vivo. Ela contm genes. Genes so vetores temporais que codificam energia em matria no processo evolutivo. Podemos dizer que a semente o ser autotrfico transformado em energia. Esta semente contm em seu embrio, apenas uma clula, com a mensagem fruto da combinao de seus pais integrada s mudanas do meio ambiente, onde ir desenvolver-se. [semente + (gua + gs carbnico + Sol)] < tempo > ser autotrfico + energia (gasta) Observamos que a equao acima reversvel. Partindo da esquerda para a direita vemos que entre parnteses est a energia livre, que atravs do tempo d origem ao ser autotrfico mais energia (novas sementes). No sentido contrrio devemos considerar que o ser autotrfico se transforma em sementes confirmando o primeiro princpio de conservao de energia. [Sementes, Fotossntese, Matria Orgnica, Serule, Sucesso Vegetal, Comunidades animais, Ecossistemas, Sistemas de Sistemas e Ciclos Biogeoqumicos]. Uma planta tem toda a sua energia oriunda do Sol, em fluxo constante de acordo com a estacionalidade climtica e periodicidade do prprio Sol. O fton reage com elementos dos ciclos bio-geoqumicos e d origem Matria Orgnica.

(PLANTA) + C02 + H2O + SOL MATRIA ORGNICA + ENERGIA (GASTA) Esta matria orgnica acumula-se, transforma-se e destri-se, repondo o ciclo de seus componentes: ENERGIA + MATRIA ORGNICA C02 + H2O + CALOR (ENERGIA GASTA) Para que esta reao energtica ocorra espontaneamente necessrio existncia de maior contedo de calor nos produtos de reao. Se as reaes forem feitas em etapas, veremos que a somatria do contedo de energia de cada etapa ser igual ao total final de energia. Isto chamado de ENTALPIA DO PROCESSO. Por exemplo, as energias parciais gastas para germinao, crescimento, florao, frutificao, matria orgnica etc., somadas a energia total de um vegetal desde seu plantio at a sua morte e representa a ENTALPIA. Quando ocorre a reao espontnea h liberao de calor ou realizao de trabalho (energia livre = g) e o produto final tem maior contedo energtico com menor contedo calrico. A isto denominamos de ENTROPIA (s). Em uma sucesso de organismos complementares, os indivduos produzem um substrato energtico para os seguintes. Estes conseguem retirar energia dos substratos dos nveis anteriores, mas evidentemente no podem fazer o mesmo dos extratos posteriores, por no encontrar energia apropriada para si.

Ags Bgs Cgs ....

Lgs Mgs (minhocas) Ngs Ogs ....

Cgs ou Ogs podem comer os substratos de Ags e Bgs ou Mgs e Ngs respectivamente, mas se tentamos alimentar Cgs com o substrato de Dgs e Fgs ou Mgs com o substrato de Ngs e Ogs impossvel, pois no h energia livre (g). Seria o mesmo que alimentar minhocas com seu prprio excremento, ela no pode retirar energia livre (g) do mesmo, pois tem mais (s). Na agricultura devemos acumular a matria orgnica no solo, para a sua lenta e gradual incorporao redox, e ao mesmo tempo transformando-se em gs carbnico. Muitas reaes lentas, em funo de condies climticas formam o hmus, um grande depsito de vida microbiana. A matria orgnica, na forma de hmus, pode lentamente decompor-se e destruir-se, ou manter-se em equilbrio dinmico atravs do paulatino acmulo de nova matria orgnica, que substitui a anterior oxidada.

A matria orgnica (hmus, turfa, palha, madeira etc.) pode ainda ser "queimada" atravs do fogo, transformando-se imediatamente em calor. FOGO + MATRIA ORGNICA C02 + H2O + CALOR (ENERGIA GASTA) Isto o que se faz na indstria. Na agricultura, a queima de M.O. deve ser evitada, pois h formao de calor rpido, desperdiado. Por isto, procura-se sempre que a M.O. seja protegida, para que suas reaes sejam sempre conservadoras de energia, em forma completamente antagnica ao calor. senso comum que a melhor maneira de avaliar-se um mecanismo sua eficincia energtica e a termodinmica pode ser usada tambm para os organismos vivos. Todo ser vivo libera energia em uma reao qumica presso constante, que a ENTALPIA da reao. Uma anlise mais detalhada desta entalpia mostra que uma energia composta, que contm o componente trmico propriamente dito, a ENTROPIA, e outro componente que pode ser utilizado para a realizao de trabalho, que a ENERGIA LIVRE. A manipulao adequada de trs parmetros fundamentais - ENTALPIA (H), ENERGIA LIVRE (G) e ENTROPIA (S) - fornece os dados necessrios anlise elementar de qualquer processo que envolva transferncia de energia. As relaes que estes parmetros guardam entre si, ao descreverem um dado fenmeno, encontram-se organizadas sob a forma de leis gerais, cujo estudo constitui o objeto da termodinmica. Na natureza, as transformaes so espontneas e sustentveis desde que haja aumento de ENTROPIA. Deve ser salientado ainda que em termodinmica, quanto mais uniformemente esto as partculas no espao do sistema, mais ele considerado um sistema DESORGANIZADO. Um exemplo: um mesmo volume de gasolina em estado slido, lquido ou gasoso, qual tem as partculas mais uniformemente distribudas? No sistema gasoso. Este sistema reage mais facilmente, logo o mais DESORGANIZADO e contm MAIOR ENTROPIA. Por entropia se entende a tendncia espontnea dos sistemas, com energia interna e volume constante, de evoluir para uma condio mais homognea e de maior desordem, mudando, assim, para um estado mais equilibrado e com menor capacidade de realizar trabalho. Como difcil aplicar-se o clculo de entropia total, GIBBS calculou a ENERGIA LIVRE para responder se uma transformao ou no possvel. Uma floresta tropical mida como a Amaznica ou o Bornu tem sua entalpia -H-. Podemos dizer que esta floresta est em estado muito estvel por ser a quase totalidade de sua energia entrpica -S-.

Este ecossistema tem uma alta complexidade energtica (desorganizao), tendendo para o infinito, obviamente com inversa capacidade de realizar trabalho pela equipartio de espao. Se ateamos fogo a esta floresta ou desmatamos para fazer agricultura estaremos destruindo a -S- e aumentando a - G -. Atravs do fogo muito rpida a passagem de -S- a -G-, com a "organizao" termodinmica do ecossistema e o aumento da capacidade de gerar trabalho. J, atravs da agricultura, isto mais lento, podendo demorar algumas centenas de anos, dependendo do tipo de agricultura praticada. A medida que -S- se transforma em -G-, mais energia externa necessria para sustentar a agricultura. Vamos desconsiderar este aporte de externo de energia, tendo constante a Entalpia (H). Assim, a quantidade necessria de sais fertilizantes paulatinamente crescente. Este agregado de -G- altera o equilbrio do ecossistema, pois rico em energia exgena, que organiza e diminui ainda mais a entropia. A agricultura industrial oferece seus produtos qumicos, que organizam e aumentam a converso de -S- em energia livre, assim como aumentam a capacidade de produzir trabalho (produo de colheitas sem avaliao energtica ou sustentabilidade termodinmica). Num procedimento comparativo entre a agricultura CONVENCIONAL e a agricultura ECOLGICA, com uma mesma ENTALPIA, a quantidade final de energia para uma determinada produo a mesma. Teremos, ento, valores diferentes para a ENERGIA LIVRE e para a ENTROPIA. Em um processo produtivo equilibrado (agricultura ecolgica), ou seja, termodinamicamente sustentvel, no confundir com economicamente sustentvel, que uma bandeira poltica de dominao econmica e semntica. Em um ecossistema, as foras biolgicas tendem cada vez mais para o "clmax" das sucesses vegetais, no sendo necessrio considerar o estgio em que o solo e a comunidade vegetal sobre ele se encontrem, e as foras energticas se tornam cada vez mais complexas e em desordem, ou seja, com maior entropia. Diametralmente oposta, est a agricultura convencional ou industrial, onde entram insumos de contedo calrico de alta reatividade (velocidade). Cada vez mais as foras biolgicas se afastam ou regridem na sucesso, e as reaes energticas se tornam mais intensas e simplificadas, com resultantes de maior magnitude, portanto, com pouca entropia.

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Na agricultura ecolgica h muita ENTROPIA e pouqussima ENERGIA LIVRE, ao passo que na convencional acontece exatamente o contrrio. Calculando a entalpia de um fruto ecolgico, podemos usar as equaes abaixo: Hec = Gec + Sec , podemos calcular o diferencial [ Hec = (Gec + Sec).T] Comparando com a entalpia de um fruto convencial: Hcon = Gcon + Scon e seu diferencial, [ Hcon = (Gcon + Scon).T]. Como a Entalpia de um processo igual, (G) e as entropias (S). Hec = Hcon o que varia as energias livres

Podemos dizer que, a Energia Livre na agricultura ecolgica mnima e mxima na agricultura convencional ou industrial. Da mesma forma a Entropia maior na ecolgica e mnima na industrial. De um modo mais simples, pode-se dizer que as duas formas de agricultura representam duas escadas (entalpia) que permitem alcanar uma mesma altura; s que na agricultura ecolgica h muito mais degraus (entropia), e na convencional h maiores espaos entre os degraus (energia livre). Obviamente, o produto final o mesmo, mas alcan-lo requer situaes de esforo (trabalho) bastante diferentes. O trabalho terico a seguir de: 1. Fanny Cerejeido e Marcelino Cerejeido, em La Vida, El Tiempo y La Muerte, (Ed. La Ciencia desde Mxico, 1988) nos dizem: Quando os evolucionistas renunciaram em acreditar na participao divina, tentaram encontrar na fsica uma resposta para a evoluo. A energia parecia ser a melhor medida para tal, entretanto os fsicos estavam entretidos com a termodinmica, uma cincia filha do maquinismo. A meados do sculo passado as mquinas, que haviam chegado a uma complexidade enorme, comearam a competir entre si em rendimento; por isso se necessitou medir sua eficincia na transformao de um tipo de energia em outro: uma queda dgua impulsiona uma roda hidrulica, que a sua vez move uma roldana, que logo faz girar um torno; ou bem uma caldeira comprime um pisto, que faz dar voltas a uma roda, que faz funcionar um tear. Assim como as leis da economia nos permite contabilizar os balanos em dinheiro independente de que coisa se esteja vendendo, a termodinmica nos permite ter os balanos energticos dos diferentes processos que ocorre sobre a Terra. Os fsicos descobriram que os ensinamentos da termodinmica transcendem em muito o papel de economistas dos processos industriais, e que seu campo no se limita s mquinas construdas pelos homens, seno que alm do mais permite compreender a maquinaria fundamental da natureza.

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Logo os bilogos, que aspiravam dar explicaes fsicas da vida, deveriam ater-se aos princpios termodinmicos. Os ditados da termodinmica foram condensando-se paulatinamente em um par de princpios que nenhuma explicao dos processos fsicos naturais ou artificiais que ocorrem em escala terrestre deve ignorar. O primeiro princpio afirma que a energia do Universo constante. Isto significa que no se pode consumir nem produzir energia. Acostumados a recarregar depsitos de gs, queimar carvo e pagar contas de eletricidade esta afirmao soa-nos um tanto surpreendente. Entretanto, o primeiro princpio se refere a uma forma total de energia, e esclarece que quando se realiza um processo , a energia se transforma de til em intil. De algum modo era de enorme convenincia contabilizar as coisas assim e afirmar que G, a energia livre (ou til, ou disponvel para fazer um processo), igual a energia total (H), menos uma certa quantidade de energia gasta: LIVRE = TOTAL - GASTA Esta quantidade de energia intil e gasta resulta do produto da temperatura absoluta (T) e de um novo fator, a entropia (S), conceito que se forjou para ter claras as contas energticas. Deste modo, esta relao da economia termodinmica pode formular-se assim: G energia livre = H entalpia - TS Agora bem, como no Universo sempre est ocorrendo processos (fluem os rios, ilumina o Sol, digerem os gatos, fiam os teares, explodem as bombas, caminham as pessoas e tudo isto dissipa energia til, sempre est aumentando TS (o produto da temperatura absoluta pela entropia). Em razo disso, o segundo princpio da termodinmica afirma: a entropia do Universo sempre cresce. O enunciado do Segundo Princpio fez com que se olhasse ao Universo com profunda estranheza; si a entropia sempre cresce, no momento que haja menos entropia ser anterior a um momento que haver mais entropia. Se acreditou ento que o crescimento da entropia assinalava a direo positiva do tempo. O Universo deixou de ser considerado como um enorme acmulo de matria suspensa no vcuo, funcionando eternamente na mesma forma, e passou a ser entendido como algo que ia mudando, ia gastando, ia envelhecendo. Vinha de um momento que tinha menos entropia e ia para um destino provocado pelo seu constante funcionamento e sua prpria inutilizao de energia, no que se deteria ou morreria. Estas idias estavam de acordo com aqueles com a dos que calculavam quanto tempo os rios da Europa iam tardar para erosionar-se e fazer desaparecer os Alpes. A termodinmica indicou ao homem do sculo passado que h uma flecha do tempo como depois passou a dizer que ela indicava do passado para o futuro.

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Mas esta perspectiva no implicasse em si mesmo nenhuma dificuldade, para que a biologia cumprisse seu propsito de explicar os processos da vida, com base nos critrios fsicos, pelo contrrio: tambm a biologia de aqueles tempos estava empenhada em demonstrar que as girafas, os homens, as sardinhas e os bosques no haviam existido sempre, nem haviam sido criados de entrada como tais, seno que havia uma lenta evoluo ao longo da qual foram aparecendo girafas, homens, sardinhas bosques. A biologia tambm estava, pois, criando uma espcie de flecha da vida, paralela a flecha do tempo. A que nos referimos ento quando afirmamos que a termodinmica apresentou dificuldades insanveis? 2. A discusso destas dificuldades com que tropeou a biologia nos permitir aproximar ao conceito tempo e da morte biolgica. Porm para faz-lo devemos introduzir alguns conceitos, tais como sistema, equilbrio, e outros que iremos necessitar. Um sistema qualquer coisa que escolhamos como objeto de estudo. Consideramos que um sistema esta isolado quando no se tira nem agrega nada e, alm do mais, quando o meio em que ele est no se altera. Ainda que o nico sistema que cumpre estritamente estes requisitos o Universo (sem deus, pois por definio no h nada extra-universal), muitas vezes se pode desconsiderar pequenas interaes e considerar que um sistema est praticamente isolado. Qualquer coisa que ocorra dentro de um sistema isolado ser ento espontnea: no ser causada por nenhum agente externo a ele. Estes processos internos ocorrem porque no sistema h heterogeneidades: se algo est mais quente que o resto, se esfriar; se h gua em uma ladeira, fluir ladeira abaixo; se uma coisa est mais seca, se umedecer; se algo se lana para cima, cair; se uma barra de metal tem mais eltrons em uma ponta que na outra, desenvolver corrente eltrica at que esta no-homogeneidade desaparea, as caldeiras se apaguem e os pndulos deixem de oscilar. Quando j no haja desnveis (gradientes), nem ocorra interveno, o sistema ter alcanado um equilbrio. Se alcana quando toda a energia til foi consumida e transformado em intil, quando a entropia do sistema chegou a um mximo. Se o tempo transcorria quando aumentava a entropia, agora se detm: no equilbrio o tempo do sistema no flui. Consideremos estes equilbrios desde outro ngulo. Se abandonamos uma bola em uma colina muito provvel que se ponha a rodar at chegar ao vale, mas se a deixamos no vale muito improvvel que rode para cima. Do mesmo modo, extremamente improvvel que uma barra de cobre se esfrie espontaneamente em uma ponta e se esquente na outra ou que a gua suba pelas cascatas e suba pelos rios s montanhas ou que um pndulo quieto se ponha a oscilar ou que um monte de tomos isolados se combinem e formem uma enzima ou que um cmulo de molculas orgnicas em um tubo armem uma bactria. H uma relao entre os estados de um sistema e a probabilidade . O equilbrio o estado mais provvel de um sistema. Imaginemos agora a roleta que levam alguns vendedores ambulantes e que as crianas fazem girar para ver se ganham um ou dois barquinhos. O mais provvel que ganhem um e no dois, simplesmente porque h muito mais posies (sub-estados) na roleta que marca 1, que sub-estados que marque 2. Analogamente, um sistema tem muitas formas de estar, e, segundo os
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termodinamistas, tendem a equilibrar-se, porque o equilbrio tem mais formas (subestados) que os desequilbrios. Alm destas relaes entre os estados e probabilidades h outras entre os estados e a informao, que tambm necessitamos introduzir aqui. Suponhamos que a roleta de barquinhos tenha uma s posio na qual a agulha marca 2, e vinte e um nas que a criana tem que conformar-se com 1 ou seja um barquinho s. Se teve a sorte de acertar o 2 no teremos nenhuma dvida de qual foi a posio em que se deteve a agulha, pois h uma s posio em que est marca 2. Mas se nos diz que tirou um barquinho, no saberemos em qual das vinte parou e nossa ignorncia portanto ser maior. Como o equilbrio o estado mais provvel, porque tem mais sub-estados, tambm o que nos deixa mais ignorantes sobre o ordenamento que alcanou o sistema. Recapitulando: no equilbrio a entropia do sistema chega ao mximo, a ignorncia tambm e seu tempo deixa de fluir. Aproximemo-nos agora do biolgico. Antigamente se considerava que os sistemas biolgicos (uma s ovelha, um rebanho de ovelhas, todas as ovelhas do mundo, todos os animais do mundo, todos os animais mais todos os vegetais, toda a biosfera) estavam em equilbrio. Mas as molculas dos organismos vivos contm em seus enlaces muitssima energia potencial, o ordenamento de suas molculas enorme e se necessita muitssima informao para especificar sua articulao e sua estrutura. A informao que se requer para a construo do intestino, dos circuitos neuronais, das glndulas to grande que o verme mais elementar representa um incrvel distanciamento do estado de equilbrio. Alm do mais os organismos vivos funcionam e uma funo uma passagem (ordenada, com sentido) de um sub-estado a outro. Os critrios do equilbrio serviro ao sumo para estudar um cadver em um congelador, mas no um ser vivo. Pior ainda se deixarmos um cadver fora do congelador se iria descompondo, o que tambm constituiria um processo. De maneira que o equilbrio no nos serve nem sequer para estudar o processo post mortem, muito menos para estudar a vida. Temos agora alguns elementos para avaliar as dificuldades que a termodinmica levantou para a biologia. Em momentos em que os fsicos afirmavam que o Universo tende a caotizar-se, dissipar seus gradientes, consumir sua energia til, aumentar sua entropia e morrer, resultava impensvel que os evolucionistas ao dar um enfoque fsico da vida, propusessem que a maneira se havia ordenado espontaneamente para formar primeiro clulas, logo organismos multicelulares, que as clulas destes se especializaram e apareceram neurnios, que estas se conectaram em complexssimos sistemas nervosos e que para coroar o processo, apareceram os seres humanos. Que a flecha do tempo e a flecha da vida foram paralelas parecia no ter refutao sensata, mas que os processos vitais fossem reger-se pelas leis fsicas parecia to ridculo que o famoso lorde Kelvin, um dos pais da termodinmica, restringiu os enunciados dos princpios a entidades materiais inanimadas. Em outras palavras: os bilogos j se haviam ido do templo e agora golpeavam a porta dos fsicos, mas estes desalmados no s no lhes abriram, seno que consideravam que a biologia se devia ocupar de entidades com .... alma.
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3. Os bilogos, entretanto, no voltaram ao templo. Nos anos quarenta deste sculo, j tinham suficiente noo sobre a energia livre que consomem os processos biolgicos, dos gastos energticos necessrios para ordenar os sistemas e as relaes entre informao, ordem e energia. Quem ps clareza foi Erwin Schroedinger, o mesmo sbio que vinte anos antes formulara a equao da onda. Um sistema biolgico no um sistema isolado pois troca energia. Nem sequer fechado, posto que tambm troca matria. Portanto, para fazer balanos energticos temos de considerar um sistema mais amplo: o formado pelo sistema biolgico mais seu meio. Schroedinger mostrou que no sistema assim encarado a parte biolgica pode alcanar um altssimo grau de organizao e de distanciamento do equilbrio sempre e quando seu meio sofra um gasto de energtico e uma desorganizao proporcionalmente maior. A soma algbrica do que ganha o sistema biolgico, mas o que perde o meio deve dar um saldo negativo. O segundo principio ento obedecido: a entropia do todo (organismo + meio) cresce. O dinheiro que um senhor ganha de seus companheiros de jogo se explica por que estes perdem. Mas esta analogia imperfeita, porque se em lugar de dinheiro jogassem por energia, de acordo com o segundo principio o senhor deveria ganhar muito menos energia do que a que perdem seus companheiros. Assim e tudo, este balano no nos diria nada sobre como faz o senhor para ganhar. Analogamente, a explicao da estratgia ganhadora dos sistemas biolgicos tampouco correria a cargo dos termodinamistas seno dos bilogos, mas pelo menos, agora as contas energticas estavam aclaradas: para armar suas molculas de protenas, cidos nuclicos e todas as que compem, os animais devem comer. Toda cadeia trfica depende em ltimo termo dos animais que ingerem vegetais e estes vegetais crescem e se desenvolvem graas a absoro da energia solar. o Sol quem ao fim e ao cabo paga todas as contas. Os bilogos apontaram ento modelos de sistemas em estado estacionrio. Para ilustrar o que um sistema em estado estacionrio imaginemos um recipiente que tem gua e que a perde gota a gota por um orifcio, porm ao que ns mantemos o volume constante com pacincia e continuidade. Assinalamos que enquanto um sistema em equilbrio mantm sua constncia porque no h processos, o sistema em estado estacionrio a mantm porque h processos balanceados (as perdas e ganhos de gua). O primeiro sistema esttico, j o segundo dinmico. Nisto, como na famosa novela de Giuseppe Lampedusa, Il Gattopardo, h que gastar muita energia para que nada mude. Os modelos de equilbrio biolgico haviam fracassado, mas com a adequao dos modelos de estado estacionrio no parecia to remoto posto que os organismos devem repor energias para seguir vivendo. Entretanto estes modelos tambm apresentaram dificuldades. 4. Antigamente os rdios emitiam rudos quando entrava um contrabaixo ou um soprano ou quando chegava um tutti orquesta. Hoje, ao contrrio, os equipamentos de
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alta fidelidade podem responder linearmente a exigncias sonoras extremas, e s comeam a distorcer o som nas freqncias situadas muito alm do que podem captar o ouvido humano. Tambm as leis que descrevem as condutas dos sistemas em estado estacionrio se aplicam nestes tanto quanto no se distanciem demasiado do equilbrio, por que quando o fazem aparecem a no linearidade, ou seja, so incapazes de aumentar a resposta em proporo linear ao grau de distanciamento do equilbrio. Quando os sistemas distanciam do equilbrio no s distorcem sua conduta seno que pe em risco sua integridade. Assim a Lei de Ohm se cumpre perfeitamente para o fio de cobre entre cujas pontas estabelecemos uma diferena de potencial de um volt, dois, dez..... Mas no podemos predizer que corrente fluiria se aplicssemos cem mil volts. Seguramente se fundir, de modo que no mais sua conduta, seno sua prpria estrutura ter mudado. O grau de distanciamento que toleram os diferentes sistemas em estado estacionrio antes de cair em uma crise varivel. Para os sistemas qumicos, a margem em que mantm a estabilidade relativamente pequeno. Assim se aumentamos a concentrao de reagentes e diminumos a dos produtos faremos a reao marchar mais rapidamente, mas no poderamos acelerar indefinidamente, pois o sistema pronto entraria em crise (em chins os ideogramas para crise so perigo e oportunidade). Agora bem, os sistemas biolgicos so fundamentalmente mquinas qumicas, de modo que os modelos de estado estacionrio, se bem so teis para tratar certos fenmenos biolgicos, em geral resultam inadequados. At no faz muito se acreditava, tambm, que quando o sistema entra em crise podia suceder qualquer coisa. Se um gigante, em um vale, chuta uma bola ladeira acima, a bola com energia potencial ir retornar aos seus ps. Pode repetir em qualquer direo e a bola retorna a condio de equilbrio. Mas se o impulso chega a ser tal que ultrapassa os limites do vale, a bola j no regressar, seno que tratar de encontrar o equilbrio no prximo vale. Poderia ser que desde o ponto de vista do gigante, esta conduta da bola no tenha sentido: tanto distanciou do equilbrio do sistema, que agora suas leis e equaes no servem para entender suas funes. Justamente este era o ponto em que se encontrava a fsica dos processos biolgicos at a Segunda Guerra Mundial: s podia dar conta das condutas prximas ao equilbrio (antes das crises). Mas sucede que, como mencionamos anteriormente os sistemas biolgicos esto muito distanciados dos equilbrios. Entretanto, encabeada pelo grupo belga de Ilya Prigogine (1967, 1969), a termodinmica tomou o touro pelas guampas e se curvou sobre o estudo dos desequilbrios e as crises e tratou de entender que demnios ocorria mais alm. Um dos sistemas utilizados como cavalo de batalha para as descries iniciais, foi o constitudo pela gua contida em um recipiente plano (tipo de caixa de Petri). A gua aqui um sistema intermedirio, situado entre uma fonte (aquecedor) e um sumidouro de calor (espao ao redor). Notemos que um sistema intermdio est em contato com dois meios (neste caso um faz de fonte e outro de sumidouro) que a sua vez diferem
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entre si (neste caso um est mais quente que o outro). Analogamente, um rdio um sistema intermdio, pois um dos pinos da tomada tem mais voltagem que a outra. J desde a poca de Bernard se sabia que ao se aquecida, a gua do recipiente se organiza em certo momento em clulas hexagonais pelo qual gira circularmente. Desde o ponto de vista da probabilidade, este ordenamento quase inaudito. Entretanto, se observa com probabilidade 1cada vez que se repete a experincia. Dizer que se d com probabilidade 1, sinnimo de reconhecer sua apario como uma lei casual. Resultava curioso ento o fato de que, quando os sistemas funcionam perto dos equilbrios, o que predomina a dissipao das heterogeneidades, o crescimento da entropia, a tendncia ao caos e o colapso das estruturas, mas pelo contrrio, se observou que quando esto muito longnquos, os desequilbrios provocam crises traz as quais no ocorre qualquer coisa, seno que aparecem novas estruturas. Os sistemas hidrobiolgicos como o que acabamos de descrever carecem de interesse biolgico. Por esta razo , o grupo de Prigogine comeou ento a estudar sistemas qumicos distantes do equilbrio, para o qual fizeram que as reaes constitussem sistemas intermedirios (como o caso da gua no fenmeno de Brnard), s que em lugar de uma fonte de calor os membros do grupo Prigogine utilizavam uma fonte de reagentes e em lugar de um sumidouro para o qual se dirige e onde se dissipa o calor, empregaram um meio para o qual puderam difundir-se os produtos. A magnitude do desequilbrio est representada neste sistema pelo gradiente (diferena de concentrao) dos reagentes que entram e dos produtos que saem. A medida que o gradiente se acentua, a reao conduz-se mais velozmente, mas ao chegar a certo ponto, o sistema entra em crise com ordenao espacial, ou tem condutas peridicas, ou combina ambas caractersticas mostrando que as concentraes das substncias produzidas em reaes intermedirias logo alcanam mximos em certos pontos do recipiente e mnimos em outros. Em um momento dado estes pontos podem estar distribudos, por exemplo, em uma espiral, e mudam ao longo de curtos espaos de tempo, dando assim a impresso que as espirais se movem. Logo podem repetir esta seqncia uma e outra vez com intervalos de tempo que dependem dos reagentes em questo, constituindo assim verdadeiros relgios qumicos. Como as reaes onde ocorre um ordenamento espacial e/ou temporal chama-se estruturas, e como sua existncia depende de um processo de adio de reagentes, de uma eliminao de produtos e de dissipao de energia, se chama de estruturas dissipativas. De modo que alm dos desequilbrios e das crises no ocorre qualquer coisa, no h caos seno no ordenamento de uma estrutura nova que funciona em forma distinta. Claro que, desde o ponto de vista do sistema, alm da crise est em realidade o caos, e evidentemente que no se pode entender o que sucede utilizando as leis que se obedecem sobre o equilbrio: reina a ignorncia (do observador). Ao estudar as estruturas dissipativas, chegou-se concluso de que toda ordem nova, toda estrutura (qumica ou no), tem sua origem em uma crise de um estado anterior. As crises no so, pois, os umbrais do caos, seno pontos nos que os sistemas sofrem cmbios

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estruturais drsticos, porque a estrutura que tinham at ento lhes resultava muito custosa e no podiam manter seu funcionamento. O estudo das estruturas dissipativas permitiu entender tambm outro aspecto notvel: no so coisas seno configuraes espaciais ou temporais que adotam os processos. a reao qumica a que se organiza como uma forma, um tamanho, uma cor e uma durao determinada. Na realidade ningum encontrou jamais uma coisa estvel no Universo. 5. Em geral chamamos coisa a uma configurao de processos cujas escalas temporais nos resultam demasiado lentas. Mas basta aceler-las para ver quanto efmeras so. Assim para que possamos imaginar as diferentes etapas do Universo, que duraram milhes e milhes de anos, si representar essas etapas ao longo de um ano., dizer, como se a Grande Exploso tivesse ocorrido zero hora de primeiro de Janeiro. Nesta escala de tempo o Sistema Solar aparece l por Setembro, a vida em Outubro e o homem nos ltimos segundos de Dezembro. A escalas geolgicas que duram bilhes de anos, a vida de um homem, desde ovo fecundado at cadver, parece pouco menos que um flash. Ento, a moda, os mveis, aparelhos, personagens, instituies, imprios, cidades, espcies biolgicas, montanhas, continentes, sistemas planetrios, galxias e o Universo inteiro no so mais que configuraes mais ou menos passageiras que vai adotando a matria. As coisas no so mais que momentos dos processos, em particular os momentos em que os cmbios so despreciveis e a identidade do objeto se preservara. Desde esta forma de ver as coisas, a histria de um organismo aparece como uma srie de crises e transies: em um ovo fecundado as clulas se dividem e formam uma massa (mrula) que no fica como tal, seno que logo se torna oca (blstula) e que mais tarde se invagina (gstrula), passando depois por outros estados que incluem o embrio, feto, criana adolescente, adulto ancio, cadver. Cada uma destas etapas esteve caracterizada por um modo de funcionar que foi distanciando do equilbrio estrutura em questo (por exemplo, mrula), at que a empurrou a uma crise na qual esta alterou-se e de ai em diante j no pode continuar sendo mrula, nem voltar a recuperar suas propriedades. Os organismos seguem seqncias de crises e colapsos de estruturas que transcorrem em uma forma previsvel, antes de dar com alguma transio para o patolgico e para a morte. Assinalamos de passagem que, se em alguma das etapas se lograra um verdadeiro estado estacionrio, o resultado seria monstruoso: se um beb tivesse uma homeostase to perfeita que compensara qualquer desvio de seus parmetros, ficaria como beb perptuo. Antes de continuar resumamos alguns pontos que emergiram de nossa anlises: 1) Ao distanciar-se dos equilbrios, os sistemas tropeam com crises, depois das quais podem ocorrem fenmenos morfogenticos, com os conseguintes cmbios fundamentais. 2) Os sistemas intermdios (entre uma fonte e um sumidouro) so deslocados de seu equilbrio e obrigados a funcionar continuamente, gastando energia livre (se queremos permanecer sobre uma escada rolante deveremos saltar continuamente os degraus em sentido contrrio, pois uma ponta funciona como fonte e a outra como sumidouro de degraus). 3) Os processos qumicos, aos que a fonte os reagentes e o
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sumidouro que tira os produtos, se comporta como sistemas intermdios. 4) Os sistemas qumicos so pouco lineares e chegam s crises a pouco de distanciar-se do equilbrio. 5) Quando atravessam uma crise podem formar estruturas dissipativas, cuja configurao e funcionalidade no podiam prever-se com base nas leis dinmicas que regiam seus processos antes das crises. 6) Um sistema no necessariamente est exposto a uma crise, seno a toda uma variedade, cuja natureza (e conseqncias) dependem do tipo de perturbao que lhe causa o meio. 7) Tampouco se limita a uma crise, seno que podem sofrer toda uma srie de crise. 8) Os sistemas biolgicos so fundamentalmente sistemas qumicos. 9) A vida, tanto em sua ontogenia (do ovo criana), como em sua filogenia (das primitivas clulas procariontes at o ser humano), consiste em uma srie de saltos a novas estruturas, com novas formas de funcionamento. 6. A Terra constitui um sistema intermedirio entre o Sol e o espao exterior. De dia recebe radiao solar e de noite a dissipa para o espao na forma de calor. Harold Morowitz (1968) assinalou que a tais sistemas intermedirios o fluxo estacionrio produz pelo menos um processo cclico material. Para compreender imaginemos aqui a gua do planeta: o Sol causa a evaporao dos mares, se formam as nuvens, chove, neva, parte da gua e da neve cai sobre os continentes, se formam rios e a gua volta ao mar. Agora, se s houvesse subministro de energia, se evaporaria toda a gua e se s houvesse dissipao de calor se congelaria. Para alcanar a organizao to complexa, como conhecemos, a gua do Planeta deve estar sujeita a um fluxo de energia, que implica cair desde um potencial mais alto para outro mais baixo. Outras das caractersticas destes ciclos que se podem acoplar. Se ao longo do rio que mencionamos, os homens instalam turbinas e plantas de energia eltrica, e ligam ao ciclo eltrico todas as indstrias, a regio se far mais complexa (se necessitar mais informao para descrev-la). Passemos agora a outro tipo de ganho organizativo das que produz o fluxo de energia solar. Ao absorver a radiao solar, os eltrons dos tomos da Terra se excitam e saltam s rbitas mais externas, mas em seguida (um centsimo milionsimo de segundo mais tarde) voltam a suas rbitas primitivas, eliminando o excesso de energia que lhes havia causado a transio. Enquanto esto excitados, os tomos que j esto formando uma molcula podem voltar a absorver energia e excitar-se, podendo fazer ento basicamente duas coisas: 1) romper sua ligao e desarmar a molcula, voltando a seu estado livre ou bem 2) combinar-se com mais tomos formando ento uma molcula de maior complexidade. Em realidade na populao de tomos e molculas da Terra pr-biolgica sucederam-se ambas coisas, dando origem assim a um enorme metabolismo pr-bitico. Muitas destas reaes j se reproduziram experimentalmente em laboratrio; nelas se viu que desta maneira se produzem acares, aminocidos, nucleotdeos e muitas outras molculas que hoje constituem as peas fundamentais dos organismos vivos. As investigaes de Manfred Eigen e seus colaboradores (1971-1981) mostrou como pode haver sido que as molculas pr-biticas deram origem s primeiras cadeias de DNA, de RNA e s primeiras protenas. Contudo, sua descrio, assim como a dos primeiros passos para a apario de uma membrana celular e de um cmulo molecular
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que possa aspirar o ttulo de clula fogem ao nosso objetivo imediato. Aqui basta pontualizar que o fluxo de energia solar, em seu contnuo perturbar e empuxe no sistema qumico pr-bitico, o foi transformando em um gigantesco aparelho metablico que, em sucessivas crises, se foi condensando em estruturas dissipativas, algumas das quais deram origem a primitivos organismos unicelulares, nos que a marcha das reaes qumicas esteve regida por enzimas codificadas em um genoma. Mas nem sequer estas estruturas foram deixadas em paz pelo fluir da energia solar. Elas tambm foram desequilibradas e empurradas para crise e mais crise. fundamental ter presente que todo este funcionamento, toda esta vida, est condicionada tanto pelo aporte energtico como por sua dissipao final. Entre estes organismos simples se gerou uma competio por nutrientes que foi forando a desenvolver ao mximo a captao de energia solar, em uma evoluo para uma fotossntese que constitui a etapa inicial da enorme cadeia trfica da biosfera. Logo essa mesma interao deu origem a organismos unicelulares capazes de associarse e de formar sistemas multicelulares. Um bom texto de biologia poderia substituir nosso relato do resto da histria da evoluo da Terra. Aqui s assinalaremos um aspecto da forma organizativa que se produziu: sua estratificao em hierarquias. A vida est organizada em nveis hierrquicos (Pattee, 1971). O mais baixo est constitudo pelas reaes qumicas. Sobre este nvel est o das enzimas que catalisam (aceleram milhares de vezes) e governam as reaes qumicas orgnicas; logo vem o nvel celular e assim sucessivamente, se vai chegando a todos os complexos nveis fisiolgicos. Cada nvel se rege por suas prprias leis obedece a seu prprio conjunto de restries. Uma molcula de glicose na clula no pode fazer qualquer coisa, pois, alm de cumprir as leis da qumica, dever obedecer as que lhe impem as enzimas (por exemplo, hexoquinase). Mas estas enzimas tampouco fazem qualquer das coisas que puderam fazer em um tubo de ensaio, por que esto situadas pela arquitetura celular que, em seu funcionamento, faz entrar e sair do citoplasma ons e molculas que facilitam ou inibem suas funes. A entrada destes ons e molculas est controlada pelas restries que lhes impem os nveis superiores (por exemplo, glndulas que tem hormnios e controlam reaes). Cada nvel est ento determinado no s por suas prprias restries seno que tambm por todas as dos nveis que tem por cima. Como corolrio, um nvel biolgico est tanto mais limitado quanto maior seja o nmero de nveis hierrquicos que tem por encima. Finalmente, glicose sobra no organismo uns poucos caminhos metablicos dos que no se podem superar pois h uma complexa teia de controles (restries) superiores que obrigam que os cumpra estritamente (Cerejeido, 1978). Os nveis mais baixos so tambm os mais arcaicos e pelo fato de ter mais restries, so os menos ambguos. Pelo contrrio, os superiores tem maior liberdade: so mais flexveis e tem um mbito maior para a criatividade. A primeira vista se diria que si se agrega um novo conjunto de restries, longe de facilitar ou de enriquecer os processos, estes sero interferidos ou se chegaria a bloque-los totalmente. Mas no assim. Voltemos a recorrer a um exemplo: se plantamos uma parreira e no lhe colocamos nenhuma restrio, seu grau de liberdade
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ser to grande que lhe seria impossvel chegar a cobrir uma prgola (latada) a dois metros do solo; mas se em troca a sujeitamos a uma vara e le restringimos certos graus de liberdade a chegar cobrir. Para que se possibilitem e enriqueam os processos, as restries impostas por cada nvel hierrquico devem ter sentido. Este sentido , justamente, o que tratam de descobrir os especialistas da dinmica de cada nvel: as leis dos processos. Sentido no caso do rio e as indstrias que demos como exemplo, so as restries especificadas pelas leis da hidrodinmica, que regem o funcionamento das turbinas; da eletricidade, que regem a planta geradora; da eletrnica, que regem a marcha de todos os equipamentos eltricos ligados na rede eltrica; da mecnica etc. Essas leis formam conjuntos de restries coerentes. No biolgico as restries esto explicadas pela disciplinas que regem cada nvel: a qumica, a enzimologia, a biologia celular, a endocrinologia, a neurobiologia, a ecologia etc. A enorme complexidade da vida na Terra hoje se entende como uma conseqncia de fluir a energia solar, que obrigou aos sistemas qumicos a adotar um ordenamento hierrquico. Cada novo nvel hierrquico apareceu em um momento dada da evoluo. Houve um momento da histria do planeta em que no havia glndulas de secreo interna, e outro a partir do qual certos animais j vinham equipados com elas. Hoje no se sabe como fazem os nveis inferiores para gerar um nvel hierrquico mais alto, entre cujas funes est aplicar mais restries aos de baixo. Mas talvez a caracterstica mais notvel da organizao hierrquica biolgica que no s os nveis que j esto geram o prximo nvel superior, seno que este novo nvel tem sempre propriedades emergentes que no so simplesmente uma soma de propriedades anteriores. O sistema que se auto hierarquiza em sua interao com o meio se organiza com novos nveis, cuja descrio requer novas leis dinmicas, novas linguagens. 7. Em resumo: a vida, segundo Szent-Gyorgi, aprendeu a captar energia do eltron excitado pela radiao solar, a faz-la cair por suas intrincadas redes metablicas, e isto provoca um incessante afastamento do equilbrio, uma seqncia de catstrofes, um aumento da complexidade consistente na apario de novas estruturas e novos processos. Esse ordenamento tomou a forma de nveis hierrquicos sucessivos. Um dos nveis mais altos (ou pelo menos mais recentes) parece ser o mental. Por ser recente e no ter por cima (dentro do organismo) nenhum outro nvel de restrio, tambm o mais ambguo e o que tem maior mbito criativo. O funcionamento de toda essa pasta fsico-qumica foi gerando baratas, cobras, ornitorrincos, peixes que nadam e aves que voam. Em uma de suas ltimas etapas gerou um crebro que leva a cabo um curioso processo: o pensamento. At no faz muito se considerava aos organismos como mquinas, coisas as que um subministro de energia fazia funcionar em equilbrio (quinta essncia da sade).
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Hoje, entretanto, se considera que os organismos so a organizao espacial do processo provocado pelo fluxo da energia atravs da biosfera. To importante o subministro de energia como a queda a um nvel mais baixo. Esta continua dissipao, queda, morte energtica ou como queiramos cham-la fundamental para que a vida transcorra ao longo da flecha do tempo que haviam encontrado os fsicos. Hoje no h discrepncias formais ou ideolgicas entre as expectativas fsicas e as explicaes da vida. Tanto o caminho da crise e trocas complexadoras que implica a evoluo, como a morte que espera aos organismos surgem como eventos compreensveis e necessrios. Finalmente, as reaes qumicas que se do nos organismos vivos podem ser reproduzidas em um tubo de ensaio sem necessidade de enzimas. Contudo, a velocidade das mesmas, neste caso seriam incrivelmente lentas. As enzimas no s constituem, ento, uma maneira de fazer que tais ou quais reaes orgnicas se cumpram mais favoravelmente que as outras e se oriente o fluxo metablico, seno que so um meio de acelerar os processos biolgicos. Nos referimos anteriormente, rapidamente as escalas temporais em que se cumprem os diferentes processos do mundo real. Neste sentido devemos recalcar que as enzimas so responsveis de que as reaes metablicas se cumpram em escalas temporais biolgicas e no em escalas temporais geolgicas, e assim seja a vida de um organismo uma espcie de flash entre o nascimento e a morte. Para acelerar o metabolismo enzimaticamente, no haveria ganho demasiado, de no contar os sistemas biolgicos com formas de acelerar tambm aos processos em todos os nveis hierrquicos. Um hormnio tardaria meses ao difundir-se desde a glndula ao local onde tem de atuar. Mas, por sorte os organismos desenvolveram, tambm, um sistema circulatrio que o transporta em segundos. Ilya Prigogine explica, que em grego entropia quer dizer evoluo, por isso aumenta ao longo do tempo e com ela a desordem e caos at um salto para nova ordem. Na natureza a evoluo absoluta, ao passo que toda e qualquer revoluo relativa. A energia que promove a primeira interior e as que impem a segunda so estranhas e a sua vez cessada suas intervenes a situao regride. Liebig revolucionou a agricultura ao agregar energia externa mesma em quantidade macia ou concentrada, tanto atravs dos "insumos" quanto por meio da (moto)mecanizao. O consumo crescente destes a identificou como agricultura moderna, em funo do movimento modernista alemo, depois mundial, um conceito utilitrio usado pela Sociedade Industrial. Nos pases centrais a mecanizao j era secular, a "modernizao foi assimilada sem grandes impactos ou alteraes nas estruturas agrrias. Nos perifricos o
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modelo modernista foi imposto autoritariamente, como meta econmico-financeira de uma ordem externa, com macios aportes econmicos-financeiros de recursos pblicos, sobre a agricultura existente, que passou pejorativamente a ser chamada de agricultura de subsistncia (matriz natureza e comrcio de excedentes). Para sustentar este modelo revolucionrio foi criada uma cincia, ensino, experimentao, extenso rural, polticas pblicas e tudo mais que justificasse o interesse econmico-financeiro de grandes grupos internacionais. A matriz da revoluo liebigniana comea na qumica inorgnica, passa para a orgnica e desta biotecnologia, chegando, agora, engenharia gentica, sempre com emprego de quantidades crescentes de energia e maior capacidade nos seres vivos. Estamos intervindo nos genes. O sucesso comercial da cincia de Liebig, foi contestado por Julius Hensel, mas o poder do Estado ignorou-o. inegvel sua falsidade, embora sendo muito bem aproveitada pelo Estado e economia, pois suas fbricas de fertilizantes qumicos tinham as mesmas matrias primas e processos industriais para a fabricao de explosivos militares. inegvel o interesse estratgico do Estado no incentivo e consolidao dos fertilizantes qumicos industriais; incentivando este segmento civil, poupava-se recursos ao mesmo tempo que cresciam os investimentos blicos. A grande transformao que Liebig provocou foi a mudana total do paradigma da agricultura, pois at ento ela era ligada intimamente com a pecuria e criao de animais, os quais ofereciam seus excrementos, dejetos e subprodutos para a fertilidade do solo, com isto sendo possvel repor satisfatoriamente todos os elementos retirados pelas colheitas, lixiviados ou arrastados pela eroso do solo. No incio, procuravam as jazidas, moam os minrios, que eram comercializados diretamente pelas empresas, sob a proteo da marca registrada. As farinhas de Rocha integrais: Salitre do Chile, Salitre de Bengala, Guano, Farinha de Ostras, Fosforitas, Apatitas, Granticas, Baslticas, Micaxistos, Serpentinitos etc., foram os primeiros fertilizantes usados na agricultura. Com o advento da sntese do Nitrognio do Ar (Fritz Haber, 1919, Prmio Nobel de Fsica), os fertilizantes e os explosivos militares passaram a ser protegidos por patentes industriais. A reposio de sais, propugnada por Liebig, deveria abranger todos os sais que a planta extraa atravs das colheitas, ou aqueles perdidos do solo pela eroso e outros fatores antrpicos, embora nem todos fossem conhecidos.

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No Brasil, no Sculo passado, conheciam-se as jazidas Fosforitas, depsitos sedimentares de fsforo. Estas repunham ao solo de forma equilibrada muito mais elementos que apenas o Fsforo, pois continham Clcio, Mangans, Cloro, Iodo e Vandio. Quando a Fosforita, em funo do avano tecnolgico-militar, deixa de ser fertilizante de aplicao direta, para transformar-se em matria-prima industrial, por meio de ataques cidos; FOSFORITA + H2SO4, produz o Super Fosfato Simples, SSP, com 20% de P solvel), eliminando-se Ca, Mg, Cu, Mn, Co e muitos outros elementos. Um novo avano tecnolgico o tratamento do SSP com H3P04, produzindo o Super Fosfato Triplo, STP, com 42% de P solvel. Eliminando outros elementos. Em algumas regies, h carncia de Iodo no solo, e por conseguinte nas plantas, provocando uma grave doena denominada de bcio, pela hipertrofia da tireide, que muitas vezes, por sua gravidade, atinge tambm os olhos. O sistema de reposio de Iodo nas regies carentes atravs do Sal de Cozinha, obtido por evaporao da gua do mar. Neste processo, dezenas de elementos, antes constituintes das rochas, acompanham o Cloreto de Sdio e so importantes para a nutrio mineral, mas o Iodo no encontrado na gua do mar por ser extrado pelos peixes e biomassa, tendo de ser adicionado ao sal de cozinha artificialmente. Nas plantas, o Iodo tambm um nutriente, mas ainda hoje no h condies de determinar a funo quali-quantitativa do Iodo para o metabolismo das plantas, embora o agregado de quantidade de 1 x 10 -6 de Iodo tenha resposta em muitas espcies de plantas. Uma srie de elementos, denominados "traos", tem situao similar do Iodo. Isto no era problema srio, quando as rochas das jazidas eram modas e este material colocado disposio do plasma vivo do solo e convertido por ele. O homem, por interesses tecnolgicos, passou a tratar industrialmente estas rochas, para ter a exclusividade comercial das patentes, obtendo fertilizantes concentrados, solubilizados e purificados. Estes provocaram um forte impacto sobre a qumica, fsica e biologia do solo. Passamos a ter diversos inconvenientes, entre eles, que elementos at ento desconhecidos e necessrios em quantidades mnimas (traos) passaram a ser eliminadas da rocha mineral e ficaram sem reposio no solo. Muitos oligoelementos comearam a ser "descobertos" como imprescindveis a partir do uso industrial daqueles fertilizantes. Aquelas rochas que eram resistentes ao tratamento cido foram colocadas de lado pela indstria.

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Os novos fosfatos industriais por sua alta concentrao, solubilidade, pureza, provocou: reaes qumicas e fisiolgicas nefastas no plasma vivo do solo; maior perda de elementos e alterao da composio floro-faunstica; acelerao da lixiviao e arraste, pela eroso, nos locais de elevado ndice pluviomtrico; aumento da salinidade na soluo do solo, nas regies ridas. Estes impactos, sobre o ecossistema, no foram levados em considerao. Se considerarmos o solo como um processo produtivo industrial, em equilbrio, podemos avaliar a introduo dos fertilizantes solveis usando os critrios e parmetros de medio da poluio industrial.

O impacto dos poluentes podem ser medidos pela: Demanda Qumica de Oxignio, que a quantidade de oxignio exigida pelo poluente, que o retira do ambiente (gua, sais minerais, matria orgnica etc.) para atenuar poluente. Sua sigla DQO. Pode ser medido pela Demanda Bioqumica de Oxignio, que a quantidade de oxignio exigida pelos microorganismos para decompor o poluente nos primeiros cinco dias de contato. Impactos sobre as Associaes Biolgicas, que so as relaes entre os diferentes organismos para a troca de energia.

Qual a Demanda Qumica de Oxignio (DQO) do SSP, STP, DAP ou outros fertilizantes indstriais, no solo? Qual a Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO5) dos mesmos, no solo? Quais seus impactos nos fluxos energticos da Matria Orgnica, no solo? Quais as inibies de associaes biolgicas ou de seus sistemas enzimticos, no Solo? Estas quatro perguntas, no plausveis na poca de Liebig, so de grande atualidade e simples de serem respondidas hoje. O observado sobre o fsforo fica muito mais grave quando se analisam os nitrogenados. O Nitrognio envolve o plasma vivo do solo, constituindo-se em parte de sua atmosfera, com microorganismos especializados em sua captura e transformao. Ao passar a constituir a hidrosfera, com altssima energia, reatividade e transporte de eltrons, toda gama de alteraes ocorre. Em pouco tempo, o complexo sistema
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plasmtico, denominado de matria orgnica, destrudo inexoravelmente. ento, de ser o fludo mtico e mgico da fertilidade do solo.

Deixa,

As 4 questes de poluio levantadas para os fosfatos industriais devem ser colocadas para o Nitrognio. At o presente, nenhum livro de agronomia industrial cita a importncia do Glio para as plantas, entretanto, para o desenvolvimento de fungos como o "Aspergilus niger", traos de Glio so indispensveis. Com a agricultura autosustentvel, a importncia deste basidiomiceto na constituio e fluxo energtico, nos solos agrcolas, vital. Hoje, modifica-se a matriz produtiva da agricultura industrial. Pelo paradigma industrial adicionava-se energia rocha; tratada por processos industriais de concentrao, solubilizao e purificao, para obter uma resposta imediata. O novo modelo de agricultura, na Nova Ordem Mundial considera isto No-Sustentvel, por despender energia e provocar devastao. Sendo a Biotecnologia a nova matriz industrial, deve haver poupana de energia, reciclagem de elementos, logo estas transformaes devem ser feitas no solo, por organismos vivos. Os recursos minerais so finitos. A produo de fertilizantes fosfticos, como vinham sendo obtidos anteriormente, era um desperdcio de combustvel e energia, alm de gerar o esgotamento mais acelerado das reservas, pois o cido fosfrico, insumo usado para a produo de fertilizante fosfticos, obtido da mesma rocha, fonte de fsforo. O estmulo ao STP acelerou em oito vezes o uso da rocha natural. Por meio da biotecnologia, o plasma vivo do solo pode transformar-se em produto, com maior economicidade, sem provocar impactos ambientais, no sendo arrastado pelas chuvas para os cursos hdricos, devastando a natureza. Por outro lado, o uso de cido fosfrico a cada dia tm outros fins industriais, o que permitiria vislumbrar um colapso a curtssimo prazo, se ele continuasse sendo estimulado para a produo de adubos. O tratamento de fosforitas/apatitas com cidos, desde a dcada de 30, separou o Clcio e Magnsio, alm de microelementos to necessrios para diminuir a acidez dos solos tropicais. Estes Clcio/Magnsio causavam menos impacto que os calcreos. Pode-se pensar, maldosamente, que o estmulo ao calcareamento excessivo, na dcada de setenta visava provocar a queima da matria orgnica do solo.
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Hoje, os mesmos responsveis pela retirada do Clcio estimulam seu uso, devido as montanhas de Gesso existentes nas fbricas de fertilizantes, oriundos do tratamento da rocha pelos cidos e ao novo paradigma da agricultura sustentvel. Ao nosso ver isto apenas uma etapa de adaptao, pois, logo a rocha fosftica ser comercializada naturalmente e o agricultor far seus tratamento no prprio solo, atravs de manejo de matria orgnica e inoculao com microorganismos de alta eficincia para fazer a transformao bioqumica integral da Rocha. As transnacionais da engenharia gentica j tem estas bactrias prontas para o mercado. Aguarda, apenas, a adoo do sistema de patente para produtos oriundos da biotecnologia. Na Unidade Europia, Nafta, Tigres Asiticos, j normal o consumo de rocha moda, denominada de "farinha de rocha". No Mercosul, na Bolvia, h uso centenrio de farinhas de rocha. Em Alagoas, desde 1985, a Mineradora Barreto S.A., produz o "MB-4", uma mistura 50% de Serpentinito e 50% de Micaxisto finamente modo, com mais de 40 elementos, comercializado como melhorador de solos. Na ltima dcada, o estudo e uso de fosfatos naturais foi uma "avant premere", para a agricultura sustentvel. O novo paradigma ajudar o aproveitamento das farinhas de rocha, pois preconiza tcnicas para a restaurao de uma biocenose potente e diversificada. Nela, as associaes dos fungos micorrzicos antes inibidos/destrudos pelos fosfatos concentrados-solveis, agora restabelecem-se com as farinhas de rocha/fosfatos naturais, adubao verde, inoculao com microorganismos e uso de biofertilizantes.

Vejamos algo, ainda que superficialmente, sobre a evoluo com respeito autoproteo. Os animais, em sua evoluo, adaptaram-se a abrigar-se, deslocar-se e fugir, nas estacionalidades climticas, das condies ambientais crticas ou das agresses normais, por vrios meios: migram ou adaptam-se. As alteraes extemporneas so morte segura. Os vegetais evoluram sem locomover-se. Enfrentaram as adversidades da estacionalidade ambiental e agresses externas normais com resposta evolutiva. Qualquer alterao extempornea (geada, seca, inundao, calor, incndios etc.) provocaria uma devastao total, por no haver mecanismos desenvolvidos de proteo a estas anomalias.

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Os perodos de repouso, por carncia de temperatura ou de nutrientes, e os ciclos fenolgicos sintonizados com as estaes climticas, adaptaram fisiolgica e morfologicamente cada espcie ao seu nicho ecolgico. Tambm alguns organismos animais, como os insetos, desenvolvem etapas e metamorfoses na evoluo para a sobrevivncia. O importante para ns ressaltar que algumas diferenas podem ser estabelecidas entre vegetais e animais. Os animais desenvolvem um sistema de proteo e defesa do organismo contra as agresses externas, contra agresses de outros organismos, tipo de nutrio e resposta ao habitat. Chamemos grosseiramente de defesas internas ou imunidade adquirida. As plantas adaptam-se evolutivamente ao meio, para seu crescimento e desenvolvimento, mas no podem desenvolver defesas internas, a exemplo do ocorrido com os animais. a nutrio que est encarregada de proteger e manter o equilbrio e a sade do organismo vegetal em funo das alteraes externas. Esta a imunidade natural. A imunidade adquirida est para os animais, assim como a imunidade natural est para as plantas. No incio do sculo, muitos cientistas tentaram produzir imunidade (adquirida) nas plantas, atravs da produo de anticorpos, soros etc. H.F. Hanna (1931), citado por Vavilov, no encontrou diferena na atividade da oxidase em variedades de trigo imunes ou afetadas a ferrugens. Em Saratov, Rikhter encontrou correlao na atividade da peroxidase das razes de girrasol atacadas por larvas de insetos. O mesmo autor cita que Stakman e Aamodt determinaram que possvel incrementar a susceptibilidade do trigo ferrugem com forte fertilizao com nitratos. Henning, Spinks e Pantanelli obtiveram ataques de ferrugens do trigo (P. glumarum) e do feijo (Uromicys fabae) atravs de fertilizao nitrogenada. Por outro lado Mller, Molz, Spinks, Schaffnit e Rump observaram que a fertilizao com Potssio aumentava a resistncia s ferrugens do trigo, feijo e ervilha. Gassner e Hassebrauk constataram que compostos orgnicos de Nitrognio (asparagina, glicocola, uria) aumentam a susceptibilidade das plantas s doenas. Estas e outras curiosidades trofobiticas podem ser lidas em Vavilov, no seu trabalho intitulado "Immunity", de 1919. Os desequilbrios nas clulas vegetais geram aberraes (hipertrofias), mas todas tm origem em uma resposta agresso exterior, que cessa ao terminar a excitao. Nos animais, os processos desencadeiam uma resposta que pode iniciar ou provocar tumores cancergenos ou similares e que no terminam mesmo cessado o estmulo.

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Um ser hetertrofo, ao nutrir-se de uma planta equilibrada, tem menor gasto de energia para incorporar os alimentos ou eliminar os poucos resduos no aproveitveis. O contrrio ocorre quando aquela planta cresce e desenvolve-se totalmente desequilibrada, pois h maior gasto de energia para a incorporao do alimento e menor aproveitamento pelo gasto de energia para eliminar os resduos txicos. Fora as repercusses sobre a sade e equilbrio que ocasiona ao organismo animal. Os seres autotrficos, quando crescem em condies de desequilbrio, despedem mais energia para o seu metabolismo. Para Chaboussou, as plantas adquirem o mximo de resistncia biolgica atravs da nutrio (trofos) equilibrada. Obviamente, para que isto ocorra, necessrio que o solo esteja em equilbrio dinmico, o meio ambiente seja o mais estvel, e as plantas selecionadas, ou melhor, adaptadas, para poderem suportar as alteraes extemporneas ocasionada pelos fenmenos metereolgicos e nas fases fenolgicas crticas do crescimento e desenvolvimento. Nos vegetais, cabe sntese das protenas bsicas do indivduo memorizar a agresso e, conforme seu cdigo gentico, dar uma resposta, at porque a evoluo se d como resposta s alteraes climtico-ambientais e antrpicas. Toda mudana ambiental (seca, inundao, calor, frio etc.) altera a nutrio vegetal, afeta o metabolismo e provoca desequilbrio na proteossntese, principalmente nos momentos mais sensveis (florao, brotao, transplante e frutificao), assim como tambm as prticas agrotcnicas, favorecendo a mobilizao e mineralizao, com acentuada troca de ctions nas valncias livres das argilas e M.O, adensando partculas, "des-grumando" com a falncia dos miclios e "cola intragranular", e conseqente bloqueio da atmosfera radicular, fuga de soluo de nutrientes e gua no capilar. O principal desequilibrador na agricultura industrial prtica agrotcnica com a utilizao dos produtos qumicos sobre as plantas e solo; potencializado o dano ambiental pela ao do vento e arraste pela chuva, alm do acmulo de perda de resistncia orgnica nos animais e homem. Hoje, esta realidade to patente nos pases do Terceiro Mundo, que no precisamos fazer uma crtica contundente sobre a Revoluo Verde, como querem, agora, os encarregados de Agrobusiness, usando esta crtica como marketing, para acelerar a transio em que estamos, em benefcio prprio. Os efeitos da Revoluo Verde so incontrolveis, como pode ser visto no Relatrio da Conferncia das Naes Unidas sobre Agricultura Sustentvel em Den Bosch, Abril 1991. Chaboussou mostra na segunda parte de seu livro "As plantas doentes pelo uso de Agrotxicos", os impactos dos fertilizantes indstriais, sobre o equilbrio no metabolismo das plantas e suas repercusses na sade dos cultivos agrcolas. Isto seria facilmente testado, atravs de experimentao, onde as doses e formas de Nitrognio seriam avaliadas na qualidade de armazenamento dos produtos,
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por exemplo amendoim, e analisado o grau de desenvolvimento de diferentes fungos e a produo das micotoxinas, em testes simplrios. importante lembrarmos que os seres vivos respondem a uma dose tima e duas doses excepcionais, uma por falta e outra por excesso. Isto nos d uma curva em forma de campnula ou sino, tambm denominada curva gausiana. Por exemplo, no teste do amendoim, acima, poderamos preparar a curva de dose tima Nitrognio, a curva de forma tima de Produo, a curva tima de qualidade de produto armazenado. A relao destas curvas, em determinadas condies, nos daria uma nova curva de equilbrio nutricional. A cada varivel agregada uma nova curva surgiria. A curva "final" dependeria da amplitude do levantamento desejado e da combinao e arranjo de todas as variveis. Chaboussou considera que existe uma curva final onde todos os fatores esto sintonizados e sincronizados. Para ele, esta curva final a curva da proteossntese. O importante na Agricultura Sustentvel no ter a curva final da proteossntese, mas iniciar as tcnicas para que existam pr-condies j integradas, anteriormente, a aplicao de uma "farinha de rocha" de baixa solubilidade e mnimo impacto, para que o plasma vivo do solo acelere simultaneamente todas as curvas de forma que a curva final seja sempre a nica curva existente e que esta nunca seja muito alterada em relao s curvas iniciais. A primeira parte do Livro de Chaboussou versa sobre os efeitos dos agrotxicos sobre as plantas. Talvez seja por isso que muitos leitores no entenderam, pois somente quem conhece os meandros dos venenos tem capacidade de absorver o que ali est contido. O ideal seria que a segunda parte viesse por primeiro. Nossa agronomia no estuda os efeitos negativos dos fertilizantes, nem dos agrotxicos ou de qualquer outro insumo ou tecnologia por imposio dos interesses comerciais e utilitrios do paradigma industrial. Quando h um problema que necessite de esclarecimento, sem comprometer a aceitao do produto, isto ser feito com todo o requinte e complexidade requerida. Por exemplo, quando se usam herbicidas em solos ricos em hmus, todas as empresas apressam-se em recomendar uma sobre dosagem de at 30%. Isto, porque o poder de amortecimento-regulador da Matria Orgnica impede a atividade quantitativa dos produtos. Para um agricultor isto suficiente, no para um agrnomo ou tcnico agrcola. Estes necessitam de saber o porqu da sobre dosagem e como funciona esta matria orgnica que impede que at um tero da dose seja anulada.

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Outro exemplo que tambm pode ser pinado o do bloqueio do efeito dos fenoxiacticos em temperaturas inferiores a dez graus centgrados, ou seu efeito negativo na poca do encanhamento dos cereais, pois as espigas ficam vazias. Recentemente, tivemos um altercao com a BASF sobre o FACET, um herbicida para o arroz irrigado, que foi registrado nos rgos federais em 72 horas, o que imoral. Este herbicida base do cido 8-hidroxiquinoleco um provocador de quelao de oligoelementos, sequestrando-os e provocando sua carncia nas plantas por um perodo de 8 meses a 24 meses aps a colheita do arroz. O raciocnio lgico que desejando um arrozeiro fazer uma rotao com pastagens e nestas haja a presena de leguminosas para melhor crescimento engorda e lactao do gado, uso de FACET deve ser impedido. Quais os desequilbrios na proteossntese provocado pela quelao de micronutrientes? Isto at que seria interessante para um professor e seus alunos estudarem, mas muitos nem conseguem entender do que estamos falando. Isto no ensinado ou informado, pois pode provocar curiosidade e fissuras no saber monoltico das empresas, escolas, institutos de cincia e tecnologia. assim que muita gente, hoje, por induo desinformativa, cr piamente que os herbicidas no fazem mal, que agem somente contra as plantas alvos. Alguns chegam a dizer que uma arao seja mais perniciosa que o herbicida da sua preferncia. O caso do uso do fungicida DITHANE e seus correlatos muito interessante. Agronomicamente, ele provoca o surto de caros, mata minhocas e outras oligoquetas, provoca o surgimento de uma srie de enfermidades fngicas e no controla as doenas. Pode ser substitudo por uma mistura de micronutriente (Mn, Zn, Fe) com os mesmos efeitos sobre as plantas, mas isto subversivo ao sistema. O DITHANE tem um metablito em at 2% chamado ETU, que carcinognico, embora a indstria fabricante queira a controvrsia. Do ponto de vista da segurana do trabalhador usurio do Dithane, ele deveria ficar de 1 a 2 semanas sem ingerir lcool, depois de trabalhar com o produto, mas isto no pode ser alertado por uma questo de interesse comercial do produto. Fora este pequenos inconvenientes, ele faz com que os frutos e hortalias onde usado fiquem propensos ao desenvolvimento de fungos, aps a colheita e durante o armazenamento, e apodream mais facilmente, aumentando as perdas, com forte repercusso econmica.

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H um alto ndice do cncer de esfago e outros, na regio vincola, embora no se tenha levantamentos de carncia de micronutrientes, presena de Nitratos ou Nitrosaminas. normal se fazer e comer muito salame onde o uso de nitritos (Conservante P VII) e nitratos (Conservante P VIII) desmedido. Combinados com aminas temos as nitrosaminas. Devemos alertar que, na regio, comum se agregar uria para ativar a fermentao do mosto do vinho. Os resduos de uria combinam-se com o lcool da fermentao, formando as temveis etil-carbamida ou URETHANAS, que so milhares de vezes mais perigosas que as nitrosaminas. Finalmente, esta a regio onde mais se usa o DITHANE e seus similares, no pas. Tambm o resduo de fungicida Etileno Tio-Uria (ETU) pode produzir URETHANAS. TRANSPARNCIAS ETU Outra preocupao internacional a presena de nitrosaminas em plantas de tabaco (fumo), que corriqueira, mas mantida sob sigilo pelas transnacionais. Principalmente em funo da formao de conjugados de agrotxicos-nitrosaminas, potencialmente mais txicos e grandes responsveis pelos altos ndices de cncer pulmonar. Novamente a possibilidade de formao de URETHANAS, durante a industrializao do fumo. O uso do Dithane e de outros agrotxicos provoca desequilbrios txicos para os caros, minhocas, fungos e planta onde aplicado, alterando a proteossntese e outras snteses secundrias do metabolismo. Da mesma forma, ele altera o metabolismo humano com repercusses sobre a sade, desencadeando alteraes em nvel enzimtico. Em um vegetal/animal, quando apenas uma enzima for alterada em todo o organismo, j suficiente para dar incio a uma catstrofe. Na Alemanha, em 1982, encontramos cientistas debruados sobre anlises de resduos de herbicidas derivados de uria em organo. Na ignorncia, pensvamos que era alguma filigrana, pois se consome apenas algumas gramas de organo, em toda a vida. Hoje entendo que eles estavam procurando alteraes no leo essencial do organo, pois assim podiam ter conhecimento de inibio enzimtica. Para quem cultiva ervas com fins farmacuticos isto importantssimo. Aqui podemos trazer nosso experimento das curvas. Experimentalmente obterse-, com a combinao de curvas (variveis), o resultado expresso da qualidade da essncia do organo, assim, confeccionando a curva final para a curva da qualidade da essncia do organo. Esta curva dever sobrepor-se totalmente com a curva final da proteossntese do condimento.
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Enzimas so protenas genticas vitais que catalizam reaes fundamentais para a nutrio dos vegetais, muitas vezes com interveno de oligoelementos. Vamos tomar as simples e singelas trocas energticas de calor nos diferentes nveis dos organismos biocenticos. Com isso teremos um timo incio. Energia fora, luz, matria, movimento, alimento, vida; em suma, energia tudo... O homem desde as cavernas prescinde de energia. Uns dizem que ele fruto dela. Num procedimento comparativo entre a agricultura CONVENCIONAL e a agricultura ECOLGICA, com uma mesma ENTALPIA, a quantidade final de energia para uma determinada produo a mesma. Teremos, ento, valores diferentes para a ENERGIA LIVRE e para a ENTROPIA. Em um processo produtivo equilibrado (agricultura ecolgica), ou seja, termodinamicamente sustentvel, no confundir com economicamente sustentvel, que uma bandeira poltica de dominao econmica e semntica. Em um ecossistema, as foras biolgicas tendem cada vez mais para o "clmax" das sucesses vegetais, no sendo necessrio considerar o estgio em que o solo e a comunidade vegetal sobre ele se encontrem, e as foras energticas se tornam cada vez mais complexas e em desordem, ou seja, com maior entropia. Diametralmente oposta, est a agricultura convencional ou industrial, onde entram insumos de contedo calrico de alta reatividade (velocidade). Cada vez mais as foras biolgicas se afastam ou regridem na sucesso, e as reaes energticas se tornam mais intensas e simplificadas, com resultantes de maior magnitude, portanto, com pouca entropia. Na agricultura ecolgica h muita ENTROPIA e pouqussima ENERGIA LIVRE, ao passo que na convencional acontece exatamente o contrrio. De um modo mais simples, pode-se dizer que as duas formas de agricultura representam duas escadas (entalpia) que permitem alcanar uma mesma altura; s que na agricultura ecolgica h muito mais degraus (entropia), e na convencional h maiores espaos entre os degraus (energia livre). Obviamente, o produto final o mesmo, mas alcan-lo requer situaes de esforo (trabalho) bastante diferentes. Em suma, ENTROPIA, ENERGIA LIVRE e sua CINTICA (velocidade de reao) para manter um determinado EQUILBRIO QUMICO e FISIOLGICO constituem o princpio da Agricultura ecolgica. Francis Chaboussou expressa que alteraes termodinmicas em nvel nutricional propiciam o ataque de pragas e parasitas. O autor demonstra que os organismos proteossintetizadores (denominam-se Proteossintticos os organismos autotrficos que sintetizam seus alimentos, principalmente suas protenas essenciais)
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uma vez desequilibrados em seu metabolismo, permitem aos organismos proteolticos (Protelise a ao de decomposio das protenas em suas unidades mais elementares, para com estas formarem suas prprias protenas) o seu desenvolvimento. Estas alteraes e desequilbrios na agricultura podem ter origem nas variaes metereolgico-climticas (seca, ventos, chuvas em excesso, calor, frio), como tambm devido a danos fsicos, qumicos e biolgicos - o maquinrio, os agrotxicos, fertilizantes e similares, ou s fases fenolgicas (florao, brotao etc.) de intensa autoprotelise nos indivduos auttrofos. Da mesma forma como Hipcrates, pai da Medicina, recomendava: Sublata causa tolitur effectus, o mdico (botnico) Franz Unger, em 1803, afirmava que os distrbios nutricionais predispunham os tecidos das plantas s doenas. Outros botnicos compartilhavam destas idias, como Meyer, tambm alemo, e Filippo R, de Veneza. "Eliminada a causa cessa os efeitos". Chaboussou passou grande parte de sua vida pesquisando os efeitos das tecnologias sobre a agricultura. Segundo ele, os organismos (autotrficos) proteossintticos, quando em desequilbrio nutricional (CAUSA), acumulam aminocidos solveis e outras substncias no citoplasma, que nada mais que ENERGIA LIVRE. Obviamente que nos organismos autotrficos h uma harmonia na sntese e formao dos componentes nutricionais, com pouca energia livre e alta entropia. Quando eles sintetizam suas protenas fundamentais, estas fazem parte dessa harmonia e esto constitudas de suas unidades bsicas, os aminocidos. Na medida que os aminocidos so formados, eles so includos e unidos para a formao dos peptdeos e protenas especficas. O processo de formao de uma protena tem uma iniciao, depois a elongao e, finalmente a terminao. O on Potssio importante, e tambm o sistema cistina e cistena, para o equilbrio desta formao. Com bloqueios na planta, no h terminao na proteossntese e os amino-cidos permanecem livres (solveis). "Os aminocidos so absorvidos pela clula por transporte ativo ou transporte passivo, difuso. A difuso ocorre quando a concentrao externa maior que a concentrao do aminocido dentro da clula. Neste caso, no h consumo de energia celular para a absoro do aminocido. O transporte ativo se faz nos casos em que a concentrao dentro da clula maior que fora. Nestas condies, h consumo de energia celular. Existem stios especficos na membrana celular destinados ao transporte ativo." Os insetos, como seres (heterotrficos) proteolticos, no tm capacidade enzimtica ou energia de ativao suficiente para a sntese dos aminocidos; acares; lipdeos; aproveitando-os do ambiente. Sua evoluo dotou-os de sistemas de deteco destes compostos incompletos no corpo dos seres autotrficos. A inter-relao cria os mecanismos para manter o equilbrio entre ambos tipos de nutrio.

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Estes aminocidos, quando solveis no protoplasma, seriam, segundo Chaboussou, "atrativos" para os organismos proteolticos, as pragas e os parasitas, podendo-se dizer, por estarem desequilibrados ao armazenarem mais energia livre (G). Tambm nos proteossintticos so aproveitadas partes em protelise (folhas velhas, ptalas murchas, anteras, estigmas) de seu prprio corpo, por transporte ativo ou difuso. Considere-se uma alegoria: os aminocidos solveis sendo representados por "letrinhas" da conhecida sopa de letras. As palavras feitas com estas letrinhas formariam as diferentes protenas especificas de cada espcie. Por exemplo, um organismo autotrfico que necessita formar sua protena essencial, que tem a seguinte estrutura: C-H-A-B-O-U-S-S-O-U---S-E-G-U-I-U---O-S--P-A-S-S-O-S---D-O-S---V-ER-D-A-D-E-I-R-O-S---C-I-E-N-T-I-S-T-A-S Se durante a formao desta protena se acumulam aminocidos solveis (letras soltas) da mesma, as pragas e parasitas podem aproveita-las para formar a sua protena. Com uma agulha e linha seriam pescados, pelo parasita, na frase um a um os aminocidos (letras soltas), para formarem sua protena. Resultado: I - um pulgo tem como protena a frase: "G-O-S-T-O---M-U-I-T-O---D-E---S-E-I-VA" II - uma lagarta tem como protena: "S-O-U---V-E-G-E-T-A-R-I-A-N-A" III - percevejos tm: "C-H-U-P-O---T-U-D-O" Quando houver estes aminocidos solveis - ENERGIA LIVRE - (representado pelas letras) os organismos proteolticos sero atrados e tentaro formar suas protenas essenciais especficas. Num plano mais complexo, verifica-se que a formao e acmulo de aminocidos livres ocorre por falta de sincronizao e sintonizao no processo de integrao e regulao metablica. O sistema termodinmico com acmulo de aminocidos solveis est menos organizado fisiologicamente, portanto, possui menos entropia e mais energia livre. O desequilbrio pode ser provocado por uma molcula de fertilizante solvel, por exemplo. A uria exclusivamente energia livre (com forte reao endotrmica) provocando srios desequilbrios na sntese protica; um agrotxico idem; o mesmo ocorre devido s prticas agrcolas. Se o processo, conforme Chaboussou, ocorre somente em funo dos aminocidos solveis, ou se eles permanecem desta forma por falta de energia de ativao, de ao, ou dG negativo, cabe aos fisilogos determinarem. AMINOCIDOS PROTENAS HEXOSAS AMIDO/CELULOSE CIDOS GRAXOS LIPDEOS

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O que interessa que, se a agricultura ecolgica (e) ou industrial (i) tem uma mesma entalpia-padro ( mesma temperatura e presso) ento a diferena entre ambas est na entropia e energia livre. dHi = dGi + TdSi dHe = dGe + TdSe como dHi = dHe e Ti = Te, resta dGi / dGe e dSi / dSe Fazer variar a energia livre e a entropia, para se evitar a ruptura do equilbrio termodinmico, a funo do engenheiro ou analista. Portanto, o que diferencia um insumo da agricultura ecolgica de um insumo da agricultura industrial a dG energia livre, pois nela est o impacto que leva ao desequilbrio, seja por solubilidade, valncia qumica, estado de sol-coloidal, ou outra caracterstica fsico-qumica e bioqumica. Isto porque tambm os catalisadores biolgicos, como as enzimas, as vitaminas, como os cofatores, podem provocar este mesmo "efeito gatilho" nas reaes, atravs de energia de ativao. Tradicionalmente o esterco, o chorume e a urina de animais, so insumos da agricultura. Sua utilizao "in natura", sobretudo pelo alto poder oxidante-redutor, solubilidade e a presena de catalisadores, prejudicam o equilbrio da planta e microorganismos - comunidade vegetal - provocando os transtornos citados. Nesta situao, eles so to perniciosos, ou mais, quanto os fertilizantes sintticos, altamente solveis, que tm uma demanda de oxidantes e redutores com uma velocidade de reao que desequilibra o indivduo, populao e comunidade. Por exemplo, o Japo tem uma agricultura "ecolgica" de mais de 3.000 anos, mas no suportou a agricultura industrial dos ltimos cinqenta anos.., onde as reaes intrnsecas de seu solo e dos vegetais e animais que vivem sobre ele se tornam a cada dia menos entrpicas. Isto muito fcil de ser analisado e avaliado termodinamicamente, porm a ideologia da Sociedade Industrial escamoteia este conhecimento cientfico por razes de mercado e modelo econmico. Entretanto, a cada dia, vemos que os resultados dos insumos so mais decrescentes (contrapondo sua riqueza energtica) seguindo a Lei de Liebig dos Rendimentos Decrescentes. Nos pases novos, como os da Amrica e Austrlia, vemos que os resultados da agricultura industrial nas "terras virgens" se deve alta quantidade de ENERGIA LIVRE oriunda da entropia do ecossistema anterior, e que logo dissipada e mascarada pelos acrscimos energticos de alta energia livre, o que faz o sistema no ser sustentvel no tempo e no espao, a no ser pela exigncia de altas doses e inverses de insumos. Existem variedades de plantas ou cultivares que foram selecionados para responder a insumos industriais ricos em energia livre -G-. Estes so os utilizados oficialmente pelos rgos de pesquisa e experimentao para "demonstrar" sua excelncia e superioridade.

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As variedades que respondem linearmente aos insumos ricos em energia entrpica (S) e no tm a mesma eficincia com os insumos (G) so deixadas de lado. Estes cultivares so os que necessitam de ser priorizados para a agricultura natural. O calcanhar de Aquiles, hoje, conseguir-se sementes e mudas melhor adaptadas para a produo natural. Selecion-las ou resgat-las para que seus mecanismos reguladores no sigam os desequilbrios metablicos. Desta forma se tem maior segurana com os distrbios e desequilbrios metereolgicos e climticos ou em funo das fases e perodos fenolgicos crticos. A domesticao industrial das sementes e mudas, com o advento das tcnicas de engenharia gentica, pode tornar os cultivares irreversivelmente desequilibrados termodinamicamente para que se possa produzir naturalmente. Neste aspecto h um grande trabalho a fazer. Milhares de espcies de plantas comestveis e medicinais foram relegadas ao esquecimento ou desconhecimento; elas foram domesticadas no-industrialmente. Os grandes consrcios multinacionais e os governos tm feito estudos e esto investindo aceleradamente neste tipo de plantas visando elevar as defesas do organismo humano para fazer frente a uma srie de vrus que esto provocando uma verdadeira catstrofe para as comunidades urbanas em todos os continentes. H, hoje, na agricultura industrial, uma srie de compostos ricos em energia. Sob esta denominao entende-se qualquer composto que, por hidrlise, libere grandes quantidades de energia. Convencionalmente, quando esta quantidade superior a 7.000 cal/mol, um composto passa a ser considerado rico em energia. Inmeras so as substncias utilizadas hoje na agricultura que so ricas em energia; entretanto, iremos enfocar dois grupos principais: os fertilizantes e os agrotxicos, ilustrando os mecanismos gerais de liberao de energia livre de hidrlise, que causam desequilbrio no metabolismo celular. Os fosfatos, quando no esto em formas naturais - entrpicas -, encontradas na natureza, formam produtos ou compostos de alta ressonncia competitiva. Existe intensa repulso eletrosttica entre os tomos de fsforo, instabilizando o composto e conseqentemente aumentando sua energia. Esta tenso aliviada quando h hidrlise, sendo acompanhada da liberao de cerca de 7.500 cal/mol, quando o primeiro grupo de fosfato eliminado. Os indivduos heterotrficos, ou melhor, mais proteolticos, sensibilizam-se pelos desequilbrios de energia nos outros organismos-vivos. O desconhecimento desta verdade qumica gera aberraes, mesmo entre os que so ambientalistas. A recomendao que se aplique Lecitina de soja, como um "defensivo agrcola" natural, j que no veneno; para fortalecer as plantas, evitando assim o ataque de pragas e doenas, foi um fiasco. Alguns agricultores-ecolgicos seguiram a recomendao e fizeram as aplicaes. Resultado: houve perda total da safra. Um dos que fizeram este teste estava h trs
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anos sem usar venenos qumicos e fertilizantes solveis. Agricultor no municpio de Ip, Rio Grande do Sul, depois da aplicao, foi testemunha de um ataque violentssimo de moscas das frutas na sua plantao de pssegos. No ano seguinte, seguiu-se um ataque de "podrido parda" nos ramos e nos frutos formados no ano anterior, e novamente houve perda total da safra.

A frmula da lecitina mostra que ela libera mais de 18.000 cal/mol de energia livre, provocando um monstruoso desequilbrio energtico no metabolismo das plantas, com o conseqente ataque dos insetos e fungos, em funo de alteraes nas oxidaes de carbohidratos, lipdeos e derivados fosfricos. A indstria de agrotxicos sabe disso e agrega lecitina nas formulaes de agrotxicos. Assim como a lecitina, existe hoje uma imensa gama de substncias que alteram os fluxos energticos, principalmente o fluir de eltrons (responsveis em ltima anlise pela vida). So produtos muito utilizados como fertilizantes, agroqumicos, agrotxicos e poluentes industriais, que atuam inibindo o transporte de eltrons, impedindo, por exemplo, a biossntese de ATP, o mais importante fornecedor de energia nos seres vivos, nas diversas etapas do metabolismo. Estes so conhecidos como "desacopladores da fosforilao oxidativa" nas oxidaes biolgicas. Quando uma planta sofre a ao de um desacoplador, a energia de oxidao dos substratos dissipada como calor, sendo que nenhum ATP formado e o consumo de Oxignio aumentado. A fosforilao oxidativa, a partir do ADP + Pi (NADH e FMN e outros) ATP + eltrons, a principal maneira de ligar a oxidao de nutrientes biossntese de constituintes celulares. Isto pode parecer um conhecimento apenas terico, mas todos ns conhecemos a prtica de ralear quimicamente os pequenos frutos das rosceas (mas, pssegos, ameixas etc.), com aplicaes do inseticida Carbaryl (Sevin) aps o perodo da florao, eliminado uma parte dos frutos, para que os restantes sejam maiores. A energia para a florao nas rosceas proteoltica. Com a pulverizao de Sevin h formao de ("carbamil-fosfato" (?) um composto orgnico de alta energia, que impede a formao de ATP, e por conseguinte fluxo de eltrons. Outro exemplo: agrotxicos alteram o metabolismo do K, como, o Carbaryl que aumenta o teor de K ao mesmo tempo que diminui o de Ca. O Carbaryl um inseticida aplicado, em mdia na quantidade de 100 g/ha. Tem um efeito fantstico sobre o metabolismo do algodo (2mg/planta) alterando sua
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predisposio ao fungo Alternaria, uma praga do algodo? influncia do Carbaryl sobre o metabolismo do algodo?

Qual a curva mxima

Isto nos mostra o complexo que o metabolismo de uma planta, e como ela est intimamente ligada as alteraes do seu entorno, formando curvas de acordo com as variveis apresentadas na experimentao. Obviamente que a curva da proteossntese ideal ser alterada por uma determinada quantidade de Carbaryl. O herbicida "Propanil" (3,4-DiCloropropionanilida) usado para controlar seletivamente o capim-arroz, atravs da inibio da fosforilao oxidativa, nas plantaes de arroz irrigado perde sua seletividade quando aplicado junto com inseticidas fosforados, pois h a destruio do arroz. A pulverizao de DNOC (3,5-DiNitro-Orto Cresol) em emulso com leo Diesel usado para provocar a quebra de dormncia das flores de mas, aps o perodo de hibernao. Em nosso clima, o efeito um mecanismo de intoxicao celular na macieira, desacoplando a fosforilao oxidativa, alm de diminuir o oxignio celular, provocando acmulo proteoltico. Cessado o efeito, h a exploso do florescimento com um alto consumo de energia desequilibrada, obviamente com surtos de sarna e ataques de caros. Se existem produtos causadores destes desequlibrios e "desacople" devem existir outros que equilibrem as reaes. Observar a Natureza fazer cincia. O exemplo das savas fantstico. Ele deixa uma dvida no ar: como as savas e outros insetos detectam os vegetais desequilibrados, que servem para sua alimentao ou para deles produzirem o alimento? J. Haldane, cientista laureado em Biologia, explica as colocaes de Frederich Engels, feitas em l884, sobre a viso dos insetos, em A Dialtica da Natureza: "os insetos tm viso espectral, principalmente nas faixas do ultravioleta". Isto leva analogia com os radiotelescpios, que determinam os componentes da atmosfera de corpos celestes a milhes de anos-luz a partir do espectro dos seus componentes. Haldane afirma que a viso espectral do ultravioleta das abelhas permite distinguir cores. bem possvel que os insetos com este tipo de viso possam "ver" o espectro das plantas desequilibradas e assim irem at elas para buscar o alimento. Ser por isso que os insetos normalmente tm os olhos to complexos, grandes e mltiplos? Cada substncia qumica tem seu espectro especfico, varivel de acordo com seu estado atmico. No caso da sava, muitssimo importante um vegetal proteoliticamente desequilibrado, pois o fungo que cultiva e consome um organismo parasita e, como tal, necessita desse tipo de alimento desequilibrado.

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Um espectrgrafo que pudesse "ver" os desequilbrios nos pomares, nas hortas e nas plantaes, nos campos agrcolas, seria de grande utilidade. Com ele, determinarse-iam as causas dos desequilbrios e agir-se-ia na correo, impedindo maiores prejuzos agricultura. Entretanto, a indstria agroqumica no tem interesse na difuso deste tipo de informao. E nem mesmo as autoridades, que lhe so cmplices. Esta informao sequer consta dos livros tcnicos ou dos programas das matrias dos cursos de Agronomia e Biologia. Com este exemplo acima, foi sublinhado que cabe s formigas uma nobre misso: ser uma das guardis da evoluo, procurando alimentar-se, ou melhor, alimentar o seu fungo, das plantas desequilibradas proteoliticamente. Elas repetem noutra escala o que fazem os predadores, que s consomem os animais doentes, acidentados ou velhos; como um instrumento afinado na grande orquestra da vida. Um outro exemplo, responsvel por muita dor de cabea nos cientistas, o comportamento anmalo, abrupto, vertiginoso da populao dos insetos, com at trs geraes simultaneamente, como o caso dos pulges dos cereais, fenmeno devidamente documentado. Qual o sistema interno destes animais que atua como regulador desta exploso populacional? Como no exemplo anterior, a resposta no atrai os cientistas; tampouco mencionado nos cursos de Agronomia, embora seja de extrema importncia para que se atue preventivamente diante dessa possibilidade. Alguns espordicos livros soviticos relacionam o comportamento de alguns criptoinsetos com as alteraes solares. Alguns associam as manchas solares formao de nuvens de gafanhotos. Como estes fenmenos no so cclicos, mas aperidicos, bem provvel que existam outros casos que meream estudos e seriam teis para a agricultura. Segundo o antroplogo N. Chagnon, os ndios Yanomami exploram a produo de larvas de insetos como besouros e serra-paus sobre espcies de palmeiras e outras rvores. Eles tm observaes etnoentomolgicas e etnodendrolgicas e as utilizam. Conforme o interesse sobre algumas espcies vegetais, os ndios provocam condies para que haja um maior ataque de insetos, e conseqente postura de ovos nos troncos das rvores selecionadas por eles. Os Yanomami no conhecem adubos solveis, agrotxicos ou desfolhantes como o "agente laranja", mas conhecem uma srie de tcnicas para desequilibrar uma rvore e torn-la mais atraente aos insetos que outras. Utilizam o fogo na raiz, golpeiam-na com machado, fazem o desgalhamento. Isto, evidentemente, no divulgado no pas, talvez por seu contedo etno (se bugre no presta); talvez porque exista a possibilidade de estimular um cientista mais ousado a pesquisar a relao disso com a agricultura. Mas so to poucos os cientistas ousados, no comprometidos com a indstria ou com o governo, que esta possibilidade praticamente nula. Em fins dos anos 80, foi introduzido no Rio Grande do Sul, via Uruguai, um inseto vindo da Austrlia, que causa prejuzo s plantaes de Pnus Americanos. Trata-se da vespa Sirex noctilio, um himenptero. Este belo inseto faz sua postura sob a casca dos Pnus, de forma similar ao "serrador", e deixa esporos de um fungo, que
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alimentar suas larvas, e um muco, que garante o desequilbrio da planta, mantendo a protelise predominante. Ela causa grandes perdas nos talhes e macios florestais. Para combater este inseto, o governo australiano promoveu a disseminao de um nematide, um pequeno verme microscpico que parasita os insetos, levando-os morte. muito difcil propagar um nematide, j que ele no voa, nem se locomove facilmente. A ttica fazer com que algumas rvores fiquem estressadas e atraiam para si a ovoposio das fmeas adultas da vespa. E como isto feito? Simplesmente usada uma sub dosagem no-letal de TORDON, um herbicida usado para matar rvores. Com isto, a planta entra em estresse, e os insetos sentem-se atrados ou enxergam os exemplares onde podem colocar seus ovos com segurana. Ora, esta estratgia demonstra exatamente o conceito de rvore estressada e ataque de insetos, como foi abordado at agora. No novidade, portanto. Ele conhecido pelos rgos de pesquisa e experimentao, quer sejam australianos, norteamericanos ou brasileiros, em especial da Embrapa. Eles conhecem os estudos de Chaboussou. O paradigma que altera o quadro atual, porm, no pode ser difundido, por ter um valor ideolgico e estar fora da "igrejinha" deles. Desde o incio da vida no Planeta, j muito antes do Pr-Cambrico, os vegetais vm evoluindo sob a influncia das foras csmicas e ambientais. Os vegetais, quando surgem em uma parte qualquer do Planeta, dependem de trs principais aspectos: 1. capacidade de propagao, baseada na reproduo e disseminao; e, 2. amplitude ecolgica, que lhe permite prosperar na maioria dos meios que alcana sua disseminao e 3. potencial evolutivo. As plantas evoluem constantemente, pois a constituio gentica das populaes est sujeita a variaes no curso do tempo, sob efeito de fenmenos diversos. Entre estes, citemos as mutaes (modificaes sbitas e descontnuas que afetam genes e cromossomos) e as hibridaes (cruzamento de indivduos de gentipos diferentes). O meio desempenha um papel seletivo, atravs da eliminao dos gentipos menos adaptados do conjunto de novas combinaes assim criadas. Com a combinao dos dois mecanismos (variao gentica e seleo ecolgica), a cada espao de tempo, novas espcies foram diferenciando-se da populao anterior, em funo de mudanas e melhores adaptaes ao habitat. A INFLUNCIA DA VARIABILIDADE GENTICA

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Este processo contnuo de evoluo necessita de perodos de tempo que muito longos, difceis de serem detectados, identificados e acompanhados cronologicamente por nossa sociedade. O surgimento natural de novas espcies de vegetais necessita da consolidao de novos caracteres genticos, durante um perodo de tempo, para a formao das novas comunidades e populaes. A domesticao de plantas, pelo homem, desde as cavernas, pela incluso na dieta alimentar ou seleo de caractersticas mais favorveis, a ele permitiu prever estas possibilidades. A partir de 1750, quando alcanou o conhecimento recente de intervir na reproduo das plantas, o homem comeou a selecionar formas hbridas de vida benficas para si, estabelecendo artificialmente formas inexistentes na natureza. Naquele momento, apostou-se muito nestas novas formas hbridas e na grande potencialidade de criao de novas espcies e variabilidade, mas, salvo raras excees, no se conseguiu realiz-las, embora os estudos tenham servido de suporte para o avano da gentica posteriormente. O caso da couve-rbano, hbrido intergenrico entre Brassica oleracea e Raphanus sativus, criado por cientistas soviticos, e a criao do triticale, hbrido entre o Triticum e Secale, por cientistas norte-americanos, ficou mais na propaganda do que na efetiva consagrao do sucesso alcanado. Na "belle poque", o tratamento de vegetais com raios X abriu a possibilidade de obteno de novas espcies por mutao, agora, atravs de radiaes de alta energia. Aps a Segunda Guerra Mundial, a exploso atmica descortinou uma nova potencialidade: as radiaes alfa, beta e gama, ou nutrons trmicos da fisso nuclear, poderiam revolucionar a criao de novas formas de vida, tambm por mutao. Novamente, estas potencialidade no se realizaram, apenas algumas flores e algum germoplasma irradiados passaram a integrar programas de melhoramentos, sem maior importncia em nvel mundial. Assim sendo, a desorganizao gentica atravs de hibridaes ou radiaes no tiveram a utilidade pressagiada, pois h a necessidade de um longo perodo para seu reordenamento, adaptao e equilbrio energtico nos indivduos que daro origem nova populao estvel. Tambm o transplante de genes uma interveno energtica, que para alcanar harmonia, pode precisar de um longo perodo de tempo. Porm, as empresas no tm tempo a perder; querem retorno rpido a seus vultosos investimentos.

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Por outro lado, este exemplo acima nos leva reflexo: como se comportar um gene transplantado a uma nova planta, cultivada em condies de habitat diferentes do ambiente original deste gene? As empresas procuraro transferir genes "teis" para espcies da Revoluo Verde, potencializando caractersticas e procurando tornar o universo e o habitat destas o mais "industriais", dentro dos conceitos de "agrobusiness", a partir do pressuposto de que, fora destas condies, a planta no crescer e no se desenvolver, permitindo o domnio e controle totais. Suponhamos que uma destas plantas transgnicas seja reiteradamente cultivada de forma ecolgica. Pode o complexo enzimtico da planta ativar ou restaurar caractersticas "fenotpicas" que no eram do interesse da sua empresa criadora? Qual a repercusso disto sobre o cultivo, economia ou sobre a sade dos consumidores? Se um agrotxico/fertilizante ontem pde alterar a absoro de um ction ou predispor uma planta ao ataque de pragas ou doenas, pela inibio de uma simples enzima, como ficar um gene transplantado? Vimos a elaborao de Chaboussou sobre a Teoria da Trofobiose e o comportamento dos vrus vegetais em funo da proteossntese. Haver uma "trofobiose molecular", onde a harmonia do sistema enzimtico do DNA/RNA deva ser mantida, tendo em vista perspectivas de equilbrio termodinmico? Mesmo que a empresa no tenha perspectivas de mais de um cultivo desta semente/planta transgnica, necessrio o alerta, dada a intensidade de energia no transplante do gene, pois seria necessrio um longo perodo para a re-organizao de todo o complexo enzimtico deste germoplasma, com um produto final bem diverso daquele objetivado pela Empresa criadora. Qual a relevncia termodinmica de um gene com energia entrpica (S) ser tirado de seu meio e transplantado em outra planta, passando a ser energia livre (G)? Qual o tempo para ele restabelecer sua entropia? J tivemos situaes emergenciais, onde fomos obrigados a cultivar sementes colhidas de milho e sorgo hbridos, por perda de safra de sementes. Neste caso como ficam as anlises acima? Estas perguntas devem ser feitas aos cientistas da Engenharia Gentica. bom pensarmos nisso, pois, no Brasil, a mediocridade, a vaidade e o oportunismo em relao aos avanos da "biotecnologia moderna", ponta de lana da engenharia gentica dependente, esto em muitas Universidades, realizando absurdos. Departamentos vidos por recursos tiram uma planta do cerrado e a trazem para o Sul, com finalidade de estudar os seus princpios ativos.

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Isto um absurdo, pois a fenologia desta planta, com a mudana climtica, estar toda alterada. Outros propem clonar espcies de altssima biodiversidade, por exemplo, Araucria, embora em extino, quando deveria ser tarefa do Estado restaurar esta biodiversidade, conforme as convenes internacionais. Faz-se o trabalho tecnolgico para fins privados, com recursos pblicos, e no se pensa no bem pblico. Alis, isto emblemtico na Universidade Pblica Brasileira. A INFLUNCIA DA SELEO ECOLGICA O cientista russo N. I. Vavilov (1887-1942) estudou fitogeogrfica e filogeneticamente os centros de disperso das espcies cultivadas, predizendo que, "em seu centro geogrfico, uma espcie se encontra com a maior quantidade de genes dominantes." Quando esta espcie se expande, ultrapassando barreiras topogrficas, metereolgicas, biolgicas ou de solo, na maioria das vezes levada pelo homem, em processo de domesticao, h srias modificaes genticas, estruturais e fisiolgicas em seu organismo, fruto de hibridaes, mutaes e ambiente ao longo do tempo. Uma espcie, em seu centro geogrfico, est em equilbrio energtico ("clmax") e apresenta o mais alto grau de imunidade natural, em funo de sua proteossntese. medida em que h domesticao, ocorrem alteraes nestes equilbrios energticos, que necessitam ser corrigidas pelo domesticador. No incio do Sculo XX, a domesticao e seleo de plantas priorizava os cruzamentos, para resistncia, qualidade e rendimento, mas, nos ltimos tempos, visou prioritariamente maior produtividade. Deixaram-se de lado os aspectos de imunidade/resistncia e qualidade, em funo do poderoso segmento econmico estimulado dos fertilizantes, agrotxicos e aditivos (alimentares) industriais, subsidirios da petroqumica, estreitamente ligado indstria blica e guerra fria. A resistncia/imunidade gentica, deixada em segundo plano, atrofiou ou encobriu os trabalhos sobre a fisiologia e o equilbrio trofobitico no melhoramento da plantas. Com as metas da engenharia gentica comercial, se est perdendo para sempre este grande campo de estudo, pois as empresas biotecnolgicas esto interessadas em criar imunidade/resistncia para os produtos qumicos de suas subsidirias (herbicidas) ou comercializar genes patenteveis, o novo filo para os prximos trinta anos. Todo o processo de seleo e melhoramento gentico da Revoluo Verde erosionou caractersticas dos cultivares de responder s condies do ambiente natural, embora eles ainda sejam produtivos, sem utilizar a tecnologia para o qual foram criados.
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Com a interveno gentica em nvel de DNA, a agricultura ficar totalmente merc dos interesses comerciais e polticos do "agribusiness". O impacto da Revoluo Verde na agricultura do Terceiro Mundo ser irrisrio frente aos impactos da Revoluo da Engenharia Gentica e Agrobusiness Internacional, mal denominado Biotecnologia. Em 1974, em Erechim/RS, conduzindo experimentos com fungicidas em trigo observamos, que o Mancozeb e Maneb davam um aspecto mais saudvel e produziam mais gros do que com os outros fungicidas de mais amplo espectro. Passamos a pulverizar algumas parcelas, na safra seguinte, com uma mistura de sais Mangans e Zinco, com resultados quase similares. Mas nas parcelas pulverizadas com estes micronutrientes (Mn, Zn) e o Cobalto, Ferro e Molibdnio (Cofermol Pfizer) os resultados eram superiores. Com os dados foi elaborado um "paper" e solicitado a um professor de Fitotecnia da UFRGS, recm retornado dos EUA, a anlise, sem sucesso. Na EMBRAPA - CNPT, foram apresentados os dados ao consultor portugus, Dr. Santiago, PhD introdutor do Mancozeb na triticultura brasileira, que alegou no haver condies para se discutir aquele assunto, no Brasil. Ns tnhamos conhecimento acadmico, que os ditiocarbamatos e os derivados do cido ditiocarbmico tm atividade auxnica secundria e estimula o crescimento do parnquima foliar, o que aumentado com o Mn e o Zn, ativando fotossntese e crescimento das clulas. Mas, somente muitos anos depois viemos a entender o que ele queria dizer. Em 1981, compramos na Alemanha, o recm lanado VI volume da coleo sobre Agrotxicos compilada por R. Wegler, editado pela Springer Verlag. Este livro aborda os compostos microbiolgicos em pesquisa, para uso futuro na agricultura. No um livro texto, mas um manual para cientistas da rea, com mtodos de isolamento e identificao dos produtos biotecnolgicos. O interessante que a quase totalidade das pesquisas so feitas pelas mesmas empresas de agrotxicos. Este livro foi muito til, mas uma traduo alem, mimeografada, do livro Agroqumica de Yagodin, presenteada por estudantes africanos, da Universidade Humboldt, em Berlim Oriental, foi onde percebi a importncia dos micronutrientes em processo de fermentao, embora os professores de edafologia e microbiologia, em La Plata, desenvolvessem, desde 1955, a determinao de carncia de Cobre, Zinco, Cobalto e Mangans com Aspergillus niger.

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Ao retornar da Alemanha, em 1983, comecei a associar o vio das plantas que crescem s margens dos arroios poludos e esgotos no mais com o teor de Nitrognio, por todos alegados, mas com produtos de fermentao. Comeamos a trabalhar com os chorumes de pocilgas, principalmente, em Cruz Alta/RS. Lutzenberger, em 1983, entregou-nos uma amostra de biofertilizante do biodigestor do Bassegio, um produtor de Concrdia SC, que aplicava foliarmente, sem diluio, aquele produto em seus tomates e hortalias, conseguindo repelir pragas e doenas. A anlise daquele fermentado metanognico apontou acares redutores e noredutores, lipdeos, substncias nitrogenadas proticas, aminocidos, glicerina e outras incomptiveis com a composio do esterco. Em 1984, na Amaznia, tomamos conhecimento do uso de manipueira, o resduo lquido da produo de farinha de mandioca usado para evitar ataque de nematides. Alegava-se que o teor de HCN era o responsvel pelo efeito contra as pragas. Porm, sabe-se que nas condies amaznicas e durante o perodo de puba e prensagem todo o HCN se volatiliza, aqui tambm o efeito deve-se a enzimas ativas liberadas na extrao do amido e no por compostos formados pelos microorganismos, j que seu maior efeito d-se nos primeiros dias do esmagamento das razes. Um agricultor, de Anchieta/ES, com solo de beira de praia, preparava um fermentado parecido, com algas, restos de peixes, crustceos e esterco. O Nasser, em 1986, comeou a fermentar em tambores fechados restos de esterco e peixe misturado com bicarbonato de sdio, com os mesmos resultados. Estudioso das relaes termodinmicas na agricultura, e s voltas com o uso de agrotxicos na pomicultura, fomos procurado pelo agricultor vtima do uso da lecitina (Delvino Magro). Para evitar estes transtornos e inconvenientes, o agricultor ecolgico precisa de preparo. importante preparar um meio reconstituinte que atue nas plantas, para evitar o efeito dos "desacopladores da fosforilao oxidativa" e de outros desintegradores metablicos. Ao produtor de pssegos e a outros agricultores foi ensinada uma variante dos meios acima, para corrigir a energia livre da lecitina. Ela consta das observaes acima e de uma srie de conhecimentos tericos expostos a seguir. Em 1986, tomamos conhecimento da "Calda Viosa", uma mistura de micronutrientes com Boro, Cobre, Mangans, Zinco recomendada por professores daquela escola mineira como "fungicida". Hoje sabemos que no age como fungicida.

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As plantas tm capacidade de absorver solues inorgnicas pelas folhas e demais rgos. Na agricultura industrial, usa-se a adubao foliar (solues de sais de macro e micronutrientes), que permite ultrapassar as barreiras e bloqueios de absoro existentes no solo, embora esta adubao foliar possa provocar outros desequilbrios termodinmicos e antagonismos, seja em funo do pH, da concentrao dos sais, relao estequiomtrica e incompatibilidade qumica entre eles, alm do momento inoportuno para determinadas etapas dos metabolismos primrio e/ou secundrio das plantas. Um exemplo pode ser o Esquema de Troug, que comparou a faixa de pH de mnima, tima e mxima absoro para a soluo inorgnica de cada um dos oligoelementos. Como cada elemento tem sua curva caracterstica, torna-se a compatibilizao impossvel. Os espanhis tm solos calcreos. Nestes, o ferro, o cobre e outros nutrientes traos esto totalmente precipitados e no podem ser absorvidos pelas razes. Corrigiam as deficincias de Ferro e Cobre nos citros atravs de pregos desses metais cravados no tronco das rvores. Depois, eles passaram a usar adubaes foliares. A aplicao foliar rompe muitas barreiras, mas ainda h a incompatibilidade entre os diferentes elementos, que precisa ser sanada. O Nasser desenvolveu uma pasta com 1 Kg de Sal de Cozinha, 2 Kg. de Sulfato de Cobre, 2 Kg. de Enxofre, 2 Kg. de Calcreo, misturado com dez litros de gua. Pincelada no caule dos citros tem efeitos extraordinrios contra cochonilhas, caros da leprose e pulges. Testada em outras frutferas tem um efeito formidvel contra doenas e pragas sem que mate ou destrua estas. Mas sua concentrao impede um uso repetitivo. O reducionismo industrial nos levou a crer que as plantas autotrficas absorviam somente substncias minerais e principalmente pelas razes. Hoje, sabe-se que isto no verdadeiro, pois molculas complexas e estranhas ao metabolismo vegetal como Dieldrin, HCH, DDT, PCB, Ditiocarbamatos, Esteresfosforados e carbamatos, Benzoimidazis, herbicidas, antibiticos, vitaminas e hidratos de carbono so absorvidos pelas razes, caule, folhas e flores. A troca de excrees radiculares com substncias mais complexas, ainda, como pigmentos, ATP ocorre entre plantas "companheiras", atuando de forma similar aos "promotores de crescimento" dos microorganismos, aumentando a imunidade (adquirida) das plantas. A matria orgnica do solo produz substncias complexas atravs do metabolismo secundrio da sua microvida (protinas, enzimas, vitaminas, que podem ser aproveitados pelas plantas poupando-lhes energia.

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Estas substncias so aproveitadas pelas plantas via foliar, caulinar, radicular etc. em concentraes mnimas, de at 1 x 10 -12. Quando colocamos quantidades de micronutrientes para que os microorganismos os aproveitem na sua "produo", e as plantas posteriormente possam aproveitar via foliar ou radicular estamos acelerando o processo de reequilbrio no metabolismo da planta. Isto pode ser avaliado, a seguir, no trabalho dos cientistas soviticos, com a descrio da importncia dos diferentes micronutrientes na fisiologia das plantas. BIOFERTILIZANTES O estudante de fisiologia vegetal aprende que plntulas de milho albinas, nascidas clorticas geneticamente, podem sobreviver atravs de borrifao foliar de uma soluo de sacarose. Esta soluo ativa uma srie de mecanismos metablicos, permitindo a sntese dos outros alimentos a partir desta sacarose. Quando ativamos a soluo com os macro e micronutrientes, a capacidade tambm ampliada. Os indgenas colombianos, bolivianos e peruanos esto s voltas com as aplicaes de herbicidas, pela Drug Enforcement Agency - D.E.A. - dos Estados Unidos, que destroem suas plantaes de coca e cannabis, matria-prima para a produo de narcticos. Para evitar isto, os indgenas esto pulverizando "garapa" (suco de cana de acar) antes e depois das pulverizaes, por avies, de herbicidas. A asperso foliar, pelos indgenas do altiplano setentrional, de soluo de sacarose ou acar refinado, nada mais do que a aplicao de sacarose, um dissacardeo formado por uma molcula de glucose e uma de frutose. Esta soluo circula pelo floema a todas as clulas, da mesma forma que uma injeo intravenosa de soro glicosado leva energia, imediatamente, a todos os rgos do corpo animal. Nas plantas intoxicadas, esta sacarose desencadeia um processo de energizao, ao liberar ou desreprimir 38 molculas de ATP, restaurando o equilbrio metablico bloqueado pelo herbicida inibidor da fosforilao oxidativa. Seguindo este raciocnio, ao colocarmos esterco ou biomassa para fermentar por meio de microorganismos, fazemos que as bactrias, leveduras e fungos transformem esta biomassa em constituintes de seu protoplasma ou metabolismo. Os microorganismos tm necessidade de micronutrientes em seu meio nutritivo, para sua multiplicao e, tambm, elaborar substncias em seu metabolismo. Estas sero condicionadas pelos elementos em menor quantidade, conforme as leis de Liebig. Ao agregar um micronutriente ou mistura destes em um meio nutritivo provocamos um desequilbrio, com multiplicao acelerada e sntese de substncias de

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seu metabolismo, at que haja reequilbrio das concentraes ou consumo dos nutrientes agregados, agora complexado nos compostos de sntese. Vitaminas, i-Inositol, B-alanina, Biotina e muitos outros reagem com os elementos catinicos transformando-os em sais orgnicos. Esta atenuao de energia livre atravs dos microorganismos importante, pois diminui o impacto energtico sobre o solo ou cultivos agrcolas racionalizando energia. Com esta atenuao energtica h menos stress nas plantaes pela maior eficincia do ciclo de Krebs e fotossntese, com o conseqente aumento da imunidade adquirida, por sua vez intimamente ligada ao equilbrio entrpico.

Ao pulverizar estes fermentados diludos, nas folhas h uma absoro direta, poupando energia, repetimos, e sem incompatibilidades, pois o metabolismo das bactrias, leveduras e fungos j os atenuou e equilibrou os micronutrientes em molculas orgnicas com atividade metablica, a exemplo do que feito no solo quando a matria orgnica decomposta pela microvida. Podemos partir de diversos tipos de biomassa:

esterco de herbvoros: material abundante e produzido continuadamente, acessvel para o agricultor; palhas e restos de produtos agrcolas: restos de cultivo de sisal, palma forrageira, folhas etc; resduos agrcolas e agroindustriais: bagao de cana, bagao de laranja, torta de cacau, torta de cervejaria, processamento de frutas, laticnios; e, resduos orgnicos industriais.

A matria prima para fermentar depende de sua abundncia e baixo custo. No RS, o esterco vantajoso. Em algumas reas do NE o resduo do sisal mais vantajoso; em outras reas o soro de leite abundante. J na BA e ES, a torta de cacau e turfa so mais vantajosas, enquanto que na Amaznia h regies onde as plantas aquticas so mais vantajosas. O tipo de fermentao, aerbica ou anaerbica, pretendida depender da infraestrutura disponvel e da capacidade de manipular o inoculo a ser utilizado. A fermentao de esterco bovino j tem dez anos de experincias e resultados. Usamos esta biomassa j em processo de fermentao anaerbica, inoculada natural e diversificadamente. O misturamos com o triplo ou mais do volume de gua, em um recipiente no metlico, deixando 1/4 de sua capacidade para evitar o derrame do lquido e o colocamos protegido sombra para fermentar.

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O esterco bovino contm grande quantidade de Bacillus subtilis, de grande importncia no incio da fermentao. Agregamos um pouco de melao (1%), ou soro de leite, como fonte energtica (energia livre) para ativar o metabolismo destas bactrias. Elas facultativamente podem desenvolver-se aerbica ou anaerobicamente, o que facilita para os agricultores o manejo da fermentao. A temperatura quanto mais prxima de 38 graus (temperatura do rumem) melhor, pois abrevia o tempo de fermentao, para 20 dias. Temperaturas de inverno levam a fermentao para mais de sessenta dias. O agregado de macro e micronutrientes periodicamente, ativa e enriquece a fermentao. O uso de farinha de rocha tem sido uma vantagem, por ter baixssimo custo, comparado com os sais concentrados e purificados, alm de trazer os elementos traos de vital importncia para os microorganismos do solo, como por exemplo o Glio, Iodo, Vandio. O agregado de melao ou soro de leite permite reavivar o biofertilizante antes de dilu-lo para aplicao, alm de facilitar sua penetrao no parte da planta aspergida. Nas outras fontes de biomassa para fermentao, interessante fazer-se uma inoculao com um pouco de esterco fresco + melao e soro de leite, para se obter uma fermentao garantida. No NE, se est inoculando com bactrias locais de decomposio do prprio sisal, da palha de coco, palma forrageira e resduos agroindustriais. O agregado de farinha de rocha ou sais purificados ao fermentado faz com que estes nutrientes passem a constituir o plasma dos microorganismos ou dos produtos orgnicos liberados. O ataque dos microorganismos atravs de suas enzimas consegue liberar os elementos no atacados pelos cidos industriais. A fermentao do Bacillus subtilis usada milenarmente na ndia, mas em 1958, Majunder, S.K.; Bose, S.K.; Banerjee, A.B.; Nandi, J.; estudando biofertilizantes oriundos de biodigestores, extraram, atravs de N-Butanol, um complexo orgnico de forte poder bacteriosttico e fungisttico contra uma srie de patgenos agrcolas. Este produto um polipeptdeo e foi denominado de "Mycobacillin". Sua constituio de aminocidos e material proteico contendo enzimas e coenzimas. Posteriormente foi isolado outro polipeptdeo de ao antibitico denominado de Subtilin, de constituio similar ao Nisin, produzido pelos lactofermentos e descoberta em 1944. Todos eles possuem aminocidos raros: lanthianina, B-metil lanthionina, D-alanina, Dehydro-alanina, butiryne entre outros. O B. subtilis produz, ainda, alfa-amilase importante para a absoro foliar de Clcio e Magnsio. O comprovado com o B. subtilis observado tambm com outros microorganismos. Por exemplo, os fermentos lticos (Lactobacillus, Streptococcus,

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Streptomyces e outros), as leveduras e os fungos produzem compostos de ao eficiente contra pragas e doenas, sem que mate ou destrua estes parasitas. No biofertilizante, o esterco, ao entrar em processo fermentativo continua o catabolismo iniciado no estmago do animal, mas lentamente inicia-se o anabolismo, sintetizando novos elementos, como protenas, carbohidratos, gorduras etc. Ao finalizar o processo fermentativo, podemos encontrar 60% de protenas, 30% de hidratos de carbono, e 9% de cinzas, relativo matria seca. Vale lembrar que na compostagem, quando tomamos matria orgnica e a fermentamos, deve haver um bom controle, pois h gerao de calor, podendo at mesmo incendiar o monte de composto, em funo das reaes qumicas exotrmicas. Isto no ocorre na soluo em fermentao, pois a quase totalidade das reaes so biocatalizadas e no geram calor em grande quantidade, impedindo o aumento de temperatura e perda de energia livre.

BIOS Para se fazer crescer rapidamente um cultivo de leveduras, bactrias ou fungos, alm do mnimo de energia, fonte de carbono, Nitrognio e sais inorgnicos bsicos, so necessrias as substncias denominadas "promotoras de crescimento" ou "fatores de crescimento". Estes "fatores" ou "promotores" de crescimento so compostos orgnicos indispensveis para um determinado microorganismo ou planta autotrfica que no o consegue sintetizar. Tais fatores devem estar no meio em que eles vivem para que possam crescer. No caso de microorganismos devem ser agregados ao mesmo. No caso de plantas autotrficas ofertado pelos microorganismos da matria orgnica e inorgnica do solo e gua. Muitos desses promotores so vitaminas, em especial do complexo B, tais como Tiamina, cido pantotnico, cido nicotnico, cido p-Aminobenzol; outras vezes so aminocidos, nucleotdeos, cidos graxos ou mesmo hidrato de carbono. Com a eroso do solo, queimadas, mau manejo da matria orgnica, perda de microbiodiversidade, os fatores de crescimento escasseiam e uma srie de desequilbrios surgem na agricultura e criao de animais. O resgate ao conhecimento dos fatores de crescimento imprescindvel. Esses "promotores de crescimento" foram denominados de "BIOS", e causaram muita controvrsia no incio do Sculo. Os trabalhos de Buchanan, Lucas, Tanner, em 1924, procuraram identificar sua constituio e separar as diferentes fraes (BIOS I, BIOS II, BIOS IA, BIOS IB, BIOS III, BIOS IV, BIO V). Os antigos guardavam o "p
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de cuba", nada mais que resto das boas fermentaes anteriores, para acelerar o desenvolvimento da fermentao atravs do "bios". Estas fraes contm: i-Inositol (i de inativo oticamente); cido Pantotnico; Biotina (Vitamina H); e complexos enzimticos com efeito perceptvel em diluies de 1 X 10 -11. Miller agregou 1 x 10-7 de Beta-alanina separada da frao Bios IIA, na presena de cido asprtico, e obteve efeito superior na velocidade das fermentaes. Estes so alguns dos componentes que as "plantas companheiras" oferecem, conforme os trabalhos com Agrosthema githago, da Dra. Danica Gaiginic, do Instituto Biolgico de Belgrado. Um experimento feito por ns plantando sementes de palmito junto com sementes de cedro e junto com sementes de mogno estimulou ambas rvores promovendo um crescimento mais acelerado e um estado sanitrio hgido. Quando dilumos o fermentado, de 0,2 a 5%, para ser aplicado foliarmente nas plantaes encontramos os efeitos fantsticos para a sade das plantas. Por sua constituio, pensamos em um efeito nutricional (trofobitico) e no efeito txico para outros organismos. A irrigao do solo de forma pura ou diluda tambm d resultados inacreditveis. Um pouco de teoria de fermentaes pode ajudar a entender. Antes de prepararmos nossa soluo, j houve uma fermentao anaerbica no rmem do herbvoro, que iniciou "a via glicoltica" dos acares, com a produo e interveno de ATP e as "quinases", com controle da velocidade glicoltica atravs da fosforilao, com formao de compostos de trs tomos de carbono, oxireduo, formao de cido pirvico (acetaldeido fundamental para a produo de Acetilcoenzima A, em grande parte aproveitada na nutrio do animal), mas segue-se a fermentao aerbica ("via do C02"), permitindo maior formao de ATP por mol de glicose aerobicamente fermentado, com maior fluxo de eltrons disposio das plantas. Quando este lquido fermentado aplicado sobre as plantas, nos tecidos com disponibilidade de O2 resulta em menor necessidade de glicose (Efeito Pasteur). Ocorre o desbloqueio dos "desacopladores da fosforilao oxidativa"; regulando o fluxo de eltrons e os complexos mecanismos de oxidao biolgica que reguladores dos processos celulares endergnicos (NADPH, FMN e outros). Cabe ressaltar que, se a energia contida nas clulas fosse liberada descontroladamente seria capaz de destruir a estrutura celular. Durante o processo de fermentao anaerbica/aerbica agregamos pequenas quantidades de micronutrientes puros ou em forma de farinha de rocha, semanal, quinzenal ou mensalmente. Ao colocar o ction "X" em um meio, onde inicia um processo fermentativo estamos alterando seu equilbrio termodinmico com o agregado de "energia livre"
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externa (acoplamento), provocando troca de calor, oxirreduo, solubilidade, tenso superficial e outras alteraes fsicas e qumicas. Quanto menores forem as doses e mais espaadas menor ser este impacto energtico. Os microorganismos ao aproveitar a "energia livre" de "X" para seu crescimento e desenvolvimento o transforma em substncias complexas (anabolismo) atenuando a energia livre na mesma medida que cresce a sua entropia. Como os microorganismos so "elos" evolucionrios primrios na evoluo da vida, uma parte deste ction "X" complexado absorvido diretamente pelas plantas superiores constituinte da fase biolgica ou biosfera, por absoro radicular, caulinar, foliar, gasosa etc., com um mnimo gasto energtico, ou seja transferindo entropia de um patamar inferior para um superior, em benefcio deste ltimo, poupando energia. Ao colocarmos dois ctions "X" e "Y" na fermentao, nas mesmas condies anteriores, o desequilbrio maior, pois temos os efeitos de "X", os efeitos de "Y" e os efeitos da mistura, com sua sinergizao, potenciao, antagonismo etc. Logo, devemos agreg-lo em quantidades menores ainda para diminuir os impactos energticos, procurando que o agregado seja na mesma intensidade da necessidade dos microorganismos na fermentao. O aproveitamento da mistura dos dois ctions mais eficiente para os microorganismos, que uma dose unitria maior de cada um em separado. Isto vlido tambm para a planta onde o lquido do fermentado ser aplicado posteriormente, pois contm mais entropia, proporcionalmente a sua massa. Ou seja com menor quantidade, mas melhor distribuda, a exemplo da gasolina gasosa, obtemos maior efeito, disto entende-se porque a medida que aumentamos o nmero de ctions, passamos a ter uma maior eficincia entrpica, a qual passaremos de chamar de eficincia fatorial (E-!) ou entrpica. Por outro lado devemos atentar, que se escolhermos um microorganismo muitos "elos evolutivos" abaixo de nossa planta, onde ser aplicado o produto da fermentao, haver uma perda maior de entropia. Na escolha do microorganismo importante considerar-se que leveduras e bactrias vivem mais uniformemente na massa lquida e os produtos sintetizados (enzimas, vitaminas, peptdeos, promotores de crescimentos etc.) so mais facilmente transferveis. Considerando o nmero de ctions e nions agregados na fermentao e a complexidade dos produtos formados, a eficincia da sua absoro entrpica pela planta ser elevada a uma potncia, se compararmos apenas com a mistura inorgnica de sais. Aps o perodo fermentativo (de 20 a 90 dias), estes micronutriente estaro equilibrados em uma soluo tamponada, coloidal, cujo efeito poder ser superior de

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dez a cem mil vezes as quantidades tecnicamente recomendadas, pela agronomia industrial, para os micronutrientes aplicados ao solo ou foliarmente. Isto fcil compreender, pois estaremos trabalhando com os micornutrientes, na soluo, em equilbrio, sem qualquer incompatibilidade ou bloqueio, em equilbrio fatorial. Ou seja, quando misturamos trs micronutrientes (A, B e C), e procuramos a dosagem de eficincia mxima dos trs, podemos dizer que a dose 100 de A, pode ser diminuda para 60 quando o misturamos com uma dose ideal de B, obtendo o mesmo resultado. Ao ajustarmos a dose de AB com C, para termos o mesmo resultado teremos o valor diminido de 60 de A para 20 e B diminuir para a metade, para uma dose ideal de C. Isto matematematicamente representado pelo fatorial (3!) = 3x2x1 = 6, que representaria a diminuio da dosagem dos oligoelementos para uma ao conjunta. Quando so nove oligoelementos e procuramos obter o mximo de eficincia ideal de todos eles na soluo, de forma equilibrada chegaremos a um nmero que o fatorial de 9! (9x8x7x6x5x4x3x2x1), cujo resultado 361.880. Este o fator que podese teoricamente diminuir da dose dos nove elementos na soluo, se ela estiver com total eficincia terica. Ao aplicarmos a farinha de rocha MB-4, com mais de 60 elementos, o fatorial (60!)... Atente-se que estamos fazendo um clculo terico para facilitar a comprenso do argumento entrpico-holstico. Hoje sabemos que estes "oligoelementos" presentes na soluo fermentada fazem parte do metabolismo dos microorganismos na forma de enzimas, coenzimas e cofatores (metaloporfirinas, citocromos, vitaminas etc.) e que, mesmo muito diluda, ativam e catalisam as oxidaes e reaes biolgicas nas plantas superiores, principalmente no Ciclo de Krebs. Sem estes, no adianta existir suficiente reserva energtica nas clulas, pois no se completam as reaes de integrao metablica, nem formam "Beta-Alaninato de Cobalto", "Biotinato de Zinco", "Tiaminato ferroso" ou "Pantotenato de Molibdnio" etc. Estes nomes fantasia, obviamente, so indicadores de possveis complexos ou conjugados bioqumicos. Muitas molculas desenvolvidas pelas indstrias de agrotxicos seguem estes conhecimentos: O fungicida Metalaxyl, um derivado industrial do B - Alaninato; os Benzoimidazis, idem; hoje temos registro e comercializao de Tiamina como produto para a pulverizao agrcola. Os grandes laboratrios da engenharia gentica e biotecnologia j esto prontos para ofertar seus sofisticados sistemas enzimticos e microorganismos eficientes. Entretanto, eles no tem uma preocupao maior com o equilbrio e entropia no ecossistema. Querem exclusividade para seu produto patenteado no mercado, sem

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preocupao das alteraes de energia livre que eles possam ocasionar e a sua no integrao com a biocenose solo-planta. Quando microorganismos habitam um meio natural, eles esto sujeitos a aes favorveis ou antagnicas de uns sobre outros e vice versa. Quando ocorre uma influncia benfica na interao de microorganismos se diz que h "simbiose". Quando se d o contrrio, se diz que h "antibiose". No incio do sculo, na medicina, se utilizava destes conceitos para o tratamento de pacientes, atravs da "terapia da substituio". Testava-se "in vitro" o antagonismo entre um cultivo de microorganismos e a espcie que estava causando uma infeco no paciente. O cultivo de microorganismos era administrado ao enfermo. Este tratamento tinha resultados errticos, pois "in vitro" as condies energticas eram diferentes do ecossistema, no paciente e muitas vezes o antagonismo da espcie introduzida no conseguia impor-se sobre os infectantes. Isto ficou conhecido como "piocianase". Este um problema que os produtos microbiolgicos e enzimticos da biotecnologia enfrentaro, com o agravante de que suas transformaes atravs da engenharia gentica pode proporcionar outros problemas mais srios e graves. Os biofertilizantes produzidos com Bacillus sp., Streptomyces sp., Leuconostoc sp., Lactobacillus sp. e diversas Leveduras produzem tanto "simbiontes" como "antibiontes", mas o que nos interessa, mesmo, so os "promotores" ou "fatores" de crescimento" transferidos s plantas autotrficas e biocenose do solo, para o restabelecimento do equilbrio energtico. Eles atuam atravs das enzimas, produzidas pelas clulas desses microorganismos No podemos esquecer que um bom conhecimento em bioqumica e fisiologia vegetal nos permite solucionar uma srie de problemas na nossa agricultura, em casa e "naturalmente", sem muita preocupao com a Coenzima Q, a Biotina, a Ubiquinona, a Acetil coenzima A, a PRPP, que deve preocupar o estudioso e terico. O uso de biofertilizantes normalmente so diludos em concentraes que variam de 0,1 a 5%, pois o efeito hormonal das substncias sintetizadas pelos microorganismos muito grande. Deve-se ter o cuidado para evitar o uso de grandes concentraes pois a planta necessitar de uma dotao de gua muito maior para manter o equilbrio. J tivemos casos de perda e destruio de cultivos por excesso de concentrao. Isto deve ser bem observado no NE devido as dificuldades climticas e escassez de gua. Ao agricultor Delvino Magro, a quem ensinei, em 1985, fazer o fermentado enriquecido com micronutrientes e que deu uma grande contribuio com sua prtica tornou-se um divulgador do mesmo, que recebeu o nome de "Super-Magro". Ele desejoso de produzir mas totalmente sem agrotxicos, foi ensinado substituir o DNOC+leo Diesel para "quebra da dormncia", por uma dose forte do fermentado com o agregado de 2 a 5% de melao com enxofre. O resultado hormonal
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espantoso: h quebra da dormncia das gemas de folhas antes da florao. Esta brotao anterior florao, diminui a protelise e o "estresse" da florao. Tm-se observado, tambm, que com este tipo de quebra da dormncia, a florao fica mais equilibrada e escalonada, o que til, pois produz-se na regio de clima instvel e se pode fugir das geadas tardias, sem maiores perdas. A aplicao, neste lquido fermentado de pequena quantidade de acar, permite reativar algumas reaes no momento de aplicao. Isto tem provocado fenmenos interessantes. Ultimamente temos agregado gotas de soluo de Iodo ao fermentado, com resposta altamente positiva. Se analisarmos o iogurte, o vinho, a cerveja e o chucrute, com relao, respectivamente, s suas matrias-primas, veremos que h diferena qualitativa e quantitativa dos componentes antes e depois da fermentao, entretanto muitos elementos formados pelos microorganismos no podem ser detectados em um laboratrio comum. Por exemplo, nos EUA, determinou-se a formao de Biotina nos fermentados e biofertilizantes. Para isolar 1 grama de Biotina so necessrios 360 mil litros de biofertilizantes. assim que este composto biologicamente ativo em concentraes inferiores a 1x10 -14 . A aplicao do fermentado poupa energia, aumenta a eficincia dos micronutrientes aplicados evitando o perigo de intoxicao e barateando o custo e, principalmente, acelera a recuperao do solo. Nos microorganismos, a regulao metablica controlada nica e exclusivamente por reaes enzimticas. Isto de per se explica uma parte do mecanismo do tnico que a fermentao de macro e microorganismos; a outra parte precisa ser melhor estudada, pois depende de ativadores externos, como o orvalho ou sereno, o gs carbnico estomtico e, dos ons de Gluconato de Clcio da calda fermentada e depositado sobre as folhas. Este tnico entrpico no tem uma frmula pronta pois depende de uma srie de fatores bastante complexos e da finalidade de sua aplicao. Quanto maior nmero de ctions e nions presentes, menor a quantidade necessria de cada um, pois h efeito sinrgico fatorial entrpico. O aspecto mais importante dos fermentados a transferncia de poder ao agricultor, atravs do conhecimento e enfrentamento das transnacionais que, agora substituem o Estado. No Seminrio Internacional sobre o Desenvolvimento Sustentvel, na UFRGS (Setembro de 1995) vimos pesquisadores da Embrapa anunciarem terem levado sem permisso amostras de biofertilizantes para anlise e encontrado no mesmo dois antibiticos.

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Foi perguntado ao mesmo se ele estava interessado em patentear os seus isolados. Pois se assim fosse tirasse o cavalo da chuva, pois todos eles j tem patente requeridas desde a Segunda Guerra Mundial. Alm do mais no Japo, Alemanha, EUA existem mais de 5.000 cientistas em cada equipe que trabalha com estas pesquisas e nosso poder est, somente, em transferir este conhecimento ao agricultor para que com produo prpria rompa o ciclo de dominao e fosso tecnolgico, j que esta a terceira etapa da Revoluo Verde. Nossa meta era anteciparmo-nos chegada dos biofertilizantes de transnacionais com seus microorganismos patenteados produzidos sob franchising ou sob licena. O instrumental tecnolgico da "modernidade" est baseado em informao e biotecnologia. A mdia faz chegar ao agricultor os produtos biotecnolgicos atravs do "agribusiness". Os posicionamentos ideolgicos, emocionais, polticos, esbarram com as diretivas mundiais da Nova Ordem Internacional, que esto em nvel superior s administraes religioso-poltico-partidrias. A divulgao dos fermentados busca superar o poder da mdia de usar o conhecimento conforme seus interesses, sutilmente ou no preparando terreno para o "Agribusiness". O agricultor, de posse deste conhecimento tem condies e poder de enfrentar uma avalanche de propaganda. Condies de competir com seu trabalho e conhecimento, com as empresas transnacionais de biotecnologia ou seus prepostos prestadores de servios (ONGs). Esta transferncia de poder e conhecimento nos faz mudar a estratgia na luta a respeito do patenteamento de microorganismos e seres vivos, pois com o agricultor conscientizado, teremos condies de enfrentar a "modernidade", no permitindo que ela ocupe "espao natural" da autonomia, liberdade ou apague, ou reescreva nossa memria. O resgate da memria e conhecimento sedimentam a identidade cultural, nica forma de poder para dar Auto-sustentabilidade Agricultura. FERMENTADO BIOTECNOLGICO Em um tambor plstico, ou caixa d'gua de fibro-cimento, com capacidade para 200 litros, colocar: - 40 Kgs. de esterco bovino fresco.

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- 120 litros de gua; e, - 5 litros de melao ou leite (soro) Tampar para segurana e colocar sombra. ADICIONAR, UMA VEZ POR SEMANA: 4 COLHERES DE SOPA DE: a) Calcrio dolomtico b) Farinha de Rocha bem fino c) Fosfato Natural 1 COLHER DE CH DE: d) - BRAX e) - CLORETO DE FERRO f) - SULFATO DE MAGNSIO g) - SULFATO DE COBRE h) - SULFATO DE ZINCO i) - SULFATO DE MANGANS 1/2 COLHER DE CH DE: j) - CLORETO DE COBALTO k) - CLORETO DE MOLIBDNIO l) - 10 GOTAS DE SOLUO DE IODO 10% ATENO: O uso destes sais pode ser substitudos por Farinhas de Rochas do tipo MB-4, conforme a composio desta. Usando somente os sais carentes nela, ou complementando aqueles em quantidades insuficientes. Deixar fermentar de 20 a 60 dias no Vero e 60 a 120 dias no Inverno. Nitrognio, somente de forma orgnica (urina, esterco de aves, restos de pescado etc., em concentrao inferior a 0,2%). Recolher dois a cinco litros do Fermentado Biotecnolgico e misturar com 100 litros de gua. Aplicar com pulverizador, de preferncia tardinha ou noite, a cada semana. O momento mais importante aps os transplantes. A poca, um ms antes da brotao/florao devido a intensa protelise, em hortalias e frutas, e aps perodos de "stress" (seca, frio, calor, vento seco).

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O uso sistemtico semanal ou quinzenal fortalece a imunidade adquirida das plantas poupando os gastos de energia. Nos cultivos de folhas muito cerosas como as plantas xerofticas ou cultivos tropicais a alta diluio do biofertilizantes no permite diminuir a tenso superficial da gua de uso agrcola. Um meio para se conseguir suprir esta deficincia foi desenvolvido por ns com o SABO DE CINZAS. 10 Kgs de Sebo (bovino, suno, ovino etc.) 04 Kgs de cinzas (de fogo, olaria, padaria, fbrica de cimento do NE etc) Derreter o sebo com cuidado, normalmente o cheiro hediondo, misturar a cinza dissolvida em um pouco de gua. Cozinhar durante 30 minutos deixar esfriar. Resulta uma pasta semilquida de cor esverdeada. Agregar um copo (200 ml) deste sabo calda do biofertilizante. Ele atuar como adesivo espalhante. Em hortalias e frutas o simples uso do sabo de cinzas repele, atravs do reequilbrio de Potssio e Magnsio praga e preserva e previne o desenvolvimento de doenas. Isto no uma receita, pois como foi explicado cada regio tem o substrato mais adequado e agricultores melhor conhecedores de suas reais necessidades. Ultimamente autoridades alemes, em conversa com o Lutzenberger mostraram-se com nojo, ao saber do uso dos biofertilizantes com esterco bovino e de outros herbvoros. Passamos ento a controlar a presena de coliformes fecais no mesmo. Aps a segunda semana de desenvolvimento da fermentao no se detecta mais qualquer trao de coliformes. Uma observao interessante que aps a segunda semana de fermentao o gado bovino vem tomar o biofertilizante. Os anlises demonstram que aps as primeiras 48 horas de fermentao h uma produo alta de Alfa amilase, que vai diminuindo dando lugar a outros microorganismos aps a terceira semana da fermentao. Tivemos oportunidade de acompanhar a fermentao de bagao de laranja das fbricas de suco, aqui tambm o gado no come a bagao a no ser aps quatro ou cinco dias de retirada da fbrica e depositada e fermentada. Para evitar os aspectos de nojo do biofertilizante de esterco em hortigranjeiros, especialmente hortalias folhosas e frutos como o moranguinho estamos fazendo um biofertilizante especial com leite e soro de leite inoculado com iogurte e levedura de cerveja, com o agregado de micronutrientes identicamente aos anteriores. Temos acelerado o perodo de fermentao para apenas sete dias, mas o resultado apenas bom, comparado com o anterior. Contm, tambm, um poderoso polipeptdio denominado NIASIN . Uma frmula depender de muitos estudos regionais.

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Em cada regio do Brasil os biofertilizantes tem tomado uma denominao. No RS conhecido como Super Magro (Delvino Magro), sua divulgao j atingiu os pases do Mercosul. Em Sergipe e Alagoas conhecido como "Biogeo", no serto de Pernambuco o Super-Tar. Graas ao trabalho de Adoniel Amparo, de Sergipe, a produo j chega a grandes propriedades, com bateladas superiores a 100 mil litros, revolucionando a citricultura, produo de acerola e outras frutcolas de permetros irrigados. No devemos esquecer, contudo, que na ndia h dois mil e quinhentos anos se usavam biofertilizantes. A maior crtica que temos feito aos estudantes de agronomia, biologia e congneres que todos querem a receita do biofertilizante. Ela no existe. Por outro lado as melhores pessoas para a divulgao tm sido os leigos e no os tcnicos ou estudantes. Mesmos os que trabalham em ONGs no conseguem perceber a importncia revolucionria de transferir o poder para o agricultor. Fundao Juquira Candiru/98

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