Definicin de produccin?

Del latn producto, el trmino produccin hace referencia a la accin de producir, a la cosa producida, al modo de producirse o a la suma de los productos del suelo o de la industria. El verbo producir, por su parte, se relaciona con engendrar, procrear, criar, procurar, originar, ocasionar y fabricar. Cuando se refiere a un terreno, por ejemplo, producir es rendir fruto. Por otra parte, cuando la palabra producir se aplica a una cosa, quiere decir rentar o redituar inters. En la economa, la produccin es la creacin y el procesamiento de bienes y mercancas. El proceso abarca la concepcin, el procesamiento y la financiacin, entre otras etapas. La produccin es uno de los principales procesos econmicos y el medio a travs del cual el trabajo humano genera riqueza. Existen diversos modos de produccin dentro de una sociedad, determinados por las relaciones de produccin que las personas establecen entre s. A travs de las relaciones de produccin, el trabajo individual se convierte en una parte del trabajo social. Para el filsofo alemn Karl Marx, el modo de produccin no est determinado por qu se produce ni por cunto se produce, sino por cmo se lleva adelante dicha produccin. Entre los distintos modos de produccin, puede mencionarse el esclavista (donde la fuerza de trabajo es esclava, por lo tanto, no es propiedad del trabajador), el feudal (relacionado con la actividad agrcola) y el capitalista (donde el trabajador, a travs de un contrato, vende su fuerza de trabajo a cambio de un salario). Por lo que podemos concluir como Produccin: Conjunto de operaciones que sirven para mejorar e incrementar la utilidad o el valor de los bienes. Actividad mediante la cual determinados bienes se transforman en otros de mayor utilidad. Se considera uno de los principales procesos econmicos, medio por el cual el trabajo humano crea riqueza. En la prctica, la gestin de la produccin cambia segn el tipo de

producto, el servicio que se desee dar al mercado y el modelo de proceso elegido para ese producto y ese servicio. En cuanto al tipo de producto, hay dos procesos bsicos. Los que producen bienes tangibles. Se conocen como fabricaciones. Los que producen bienes intangibles. Se conocen como servicios. (Podemos decir que los servicios son productos con dos cualidades, adems de la intangibilidad: ser productos muy individualizados, pues no hay dos iguales y se producen para cada persona el suyo, y ser productos muy perecederos, ya que su ciclo de vida es sumamente corto). Las diferencias en la gestin de unos y otros vienen determinadas por Inventarios: Los procesos de bienes tangibles, silo desean, pueden contar con inventarios de productos. En los servicios no hay esta posibilidad. Las necesidades de capacidad: Este punto es consecuencia del anterior y puesto que an no hemos dicho qu se entiende por capacidad productiva, previamente diremos, que es la cantidad de recursos, principalmente fuerza laboral y maquinaria, que estn disponibles en el proceso. En pocas inflacionistas, cuando el dinero sube de precio - aumentan los intereses - los costes de los inventarios impiden mantener una estrategia de este tipo aunque sea posible. Un sistema de fabricacin basado en una gestin sin stocks - en realidad con pocos stocks - para ahorrar esos intereses, es la base de los llamados Procesos Justo A Tiempo. El control de calidad: En el caso de los procesos fabriles, en las que el producto se entrega al consumidor despus de un control todo lo exhaustivo posible, con el fin de asegurar la calidad. En los servicios, es el propio cliente quien hace de inspector de calidad. La localizacin de los procesos: Las fbricas suelen estar en zonas especiales lejos del punto de consumo. Los servicios, por el contrario, al realizar un producto extremadamente perecedero, necesitan estar cerca del punto de consumo. Los modelos de gerencia adoptados por las fabricaciones son claros y separados; es decir, existe un director de produccin, un director comercial, etc. En los servicios los papeles de los gerentes suelen estar difusos y mezclados. Las inversiones: Los activos son, comparativamente, mayores en los procesos fabriles que en los servicios, donde mas bien las inversiones se

basan en la fuerza laboral. Dicho de otro modo los procesos que fabrican son intensivos en capital, mientras que los servicios son intensivos en mano de obra. Segn lo expuesto, la gerencia de un proceso de bienes es diferente a la de un servicio. Sin restar importancia a la gestin de los servicios, se puede decir, que son un caso particular de las fabricaciones, donde no existen inventarios, ni todo aquello relacionado con las caractersticas propias de ser un producto tangible; es decir, proveedores, redes de distribucin, manipulacin, etc. , como tampoco hay control de calidad complejo, etc. Esto hace que la mayora de las exposiciones y estudios se refieran, fundamentalmente, a los procesos de fabricacin cuando tratan de la gestin de la produccin en trminos generales. Por este motivo tambin nos centraremos en stos, dada su problemtica ms amplia. Veamos en un cuadro de forma resumida lo dicho sobre la comparacin de produccin de bienes y servicios. Bienes Su relacin es con mquinas. Requiere habilidades manuales, Unidades Calidad sobre productos en todas sus fases de produccin, antes de la salida al mercado Acciones preventivas en equipo y producto Elemento de Gestin Mano de Obra Demanda Control de Calidad Mantenimiento Servicios Su relacin es con clientes. Requiere habilidades en las relaciones. Horas de atencin. Claridad sobre producto final en el momento de la entrega al mercado Motivacin de los empleados que atienden a los clientes

Productividad puede definirse como la relacin entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. En la fabricacin la productividad sirve para evaluar el rendimiento de los talleres, las mquinas, los equipos de trabajo y los empleados. Productividad en trminos de empleados es sinnimo de rendimiento. En un enfoque sistemtico decimos que algo o alguien es productivo con una cantidad de recursos (Insumos) en un periodo de tiempo dado se obtiene el mximo de productos. La productividad en las mquinas y equipos esta dada como parte de sus

caractersticas tcnicas. No as con el recurso humano o los trabajadores. Deben de considerarse factores que influyen. Adems de la relacin de cantidad producida por recursos utilizados, en la productividad entran a juego otros aspectos muy importantes como: Calidad: La calidad es la velocidad a la cual los bienes y servicios se producen especialmente por unidad de labor o trabajo. Productividad = Salida/ Entradas Entradas: Mano de Obra, Materia prima, Maquinaria, Energia, Capital. Salidas: Productos. Misma entrada, salida mas grande Entrada mas pequea, misma salida Incrementar salida, disminuir entrada Incrementar salida mas rpido que la entrada Disminuir la salida en forma menor que la entrada. El nico camino para que un negocio pueda crecer y aumentar rentabilidad (o sus utilidades) es aumentando su productividad. Y instrumento fundamental que origina una mayor productividad es utilizacin de mtodos, el estudio de tiempos y un sistema de pago salarios. su el la de

La productividad se define como la relacin entre insumos y productos, en tanto que la eficiencia representa el costo por unidad de producto. Por ejemplo: En el caso de los servicios de salud, la medida de productividad estara dada por la relacin existente entre el nmero de consultas otorgadas por hora/mdico. La productividad se medira a partir del costo por consulta, mismo que estara integrado no solo por el tiempo dedicado por el mdico a esa consulta, sino tambin por todos los dems insumos involucrados en ese evento particular, como pueden ser materiales de curacin medicamentos empleados, tiempo de la enfermera, etc. En las empresas que miden su productividad, la frmula que se utiliza con ms frecuencia es: Productividad :

Nmero de unidades producidas/Insumos empleados Este modelo se aplica muy bien a una empresa manufacturera, taller o que fabrique un conjunto homogneo de productos. Sin embargo, muchas empresas moderas manufacturan una gran variedad de productos. Estas ltimas son heterogneas tanto en valor como en volumen de produccin a su complejidad tecnolgica puede presentar grandes diferencias. En estas empresas la productividad global se mide basndose en un nmero definido de " centros de utilidades " que representan en forma adecuada la actividad real de la empresa. La frmula se convierte entonces en: Productividad : Produccin a + prod.b + prod. N.../Insumos empleados Finalmente, otras empresas miden su productividad en funcin del valor comercial de los productos. Productividad : Ventas netas de la empresa/Salarios pagados Todas estas medidas son cuantitativas y no se considera en ellas el aspecto cualitativo de la produccin (un producto debera ser bien hecho la primera vez y responder a las necesidades de la clientela). Todo costo adicional ( reinicios, refabricacin, reemplazo reparacin despus de la venta) debera ser incluido en la medida de la productividad. Un producto tambin puede tener consecuencias benficas o negativas en los dems productos de la empresa. En efecto di un producto satisface al cliente, ste se ver inclinado a comprar otros productos de la misma marca; si el cliente ha quedado insatisfecho con un producto se ver inclinado a no volver a comprar otros productos de la misma marca. El costo relacionado con la imagen de la empresa y la calidad debera estar incluido en la medida de la productividad. Con el fin de medir el progreso de la productividad, generalmente se emplea el INDICE DE PRODUCTIVIDAD (P) como punto de comparacin: P= 100*(Productividad Observada) / (Estndar de Productividad) La productividad observada es la productividad medida durante un periodo definido (da, semana. Mes, ao) en un sistema conocido (taller, empresa, sector econmico, departamento, mano de obra, energa, pas)

El estndar de productividad es la productividad base o anterior que sirve de referencia. Con lo anterior vemos que podemos obtener diferentes medidas de productividad, evaluar diferentes sistemas, departamentos, empresas, recursos como materias primas, energa, entre otros. Pero lo ms importante es ir definiendo la tendencia por medio del uso de ndices de productividad a travs del tiempo en nuestras empresas, realizar las correcciones necesarias con el fin de aumentar la eficiencia y ser ms rentables. Elementos importantes a considerar para aumentar la productividad de la empresa son el capital humano como la inversin realizada por la organizacin para capacitar y formar a sus miembros y el instructor de la poblacin trabajadora que son los conocimientos y habilidades que guardan relacin directa con los resultados del trabajo. Con lo anterior vemos que podemos obtener diferentes medidas de productividad, evaluar diferentes sistemas, departamentos, empresas, recursos como materias primas, energa, entre otros. Pero lo ms importante es ir definiendo la tendencia por medio del uso de ndices de productividad a travs del tiempo en nuestras empresas, realizar las correcciones necesarias con el fin de aumentar la eficiencia y ser ms rentables. Elementos importantes a considerar para aumentar la productividad de la empresa son el capital humano como la inversin realizada por la organizacin para capacitar y formar a sus miembros y el instructor de la poblacin trabajadora que son los conocimientos y habilidades que guardan relacin directa con los resultados del trabajo. Factores Internos: Terrenos y edificios Materiales Energa Mquinas y equipo Recurso humano Factores Externos: Disponibilidad de materiales o materias primas. Mano de obra calificada Polticas estatales relativas a tributacin y aranceles

Infraestructura existente Disponibilidad de capital e inters Medidas de ajuste aplicadas Conceptos Generales de Estudio del Trabajo El estudio del trabajo es un tema amplio que engloba multitud de tcnicas cuyo fin es mejorar los diferentes aspectos organizativos del trabajo y, con ello, la productividad y la rentabilidad de la empresa u organizacin. Es una tcnica para determinar con la mayor exactitud posible, partiendo de un nmero de observaciones, el tiempo para llevar a cabo una tarea determinada con arreglo a una norma de rendimiento preestablecido. Qu relacin existe entre la Productividad y el estudio del Trabajo? La Productividad; Es la relacin que existe entre la produccin y los recursos puestos en juego para lograrla y el Estudio del Trabajo; Es la aplicacin de ciertas tcnicas y en particular el estudio de mtodos y la medicin del trabajo, que se utilizan para examinar el trabajo humano en todos sus contextos y que llevan sistemticamente a investigar todos los factores que influyen en la eficiencia y economa de la situacin estudiada, con el fin de efectuar mejoras. Por lo que el Estudio del Trabajo; puede ser definido como el conjunto de procedimientos sistemticos para someter a todas las operaciones de trabajo directo e indirecto a un concienzudo escrutinio, con vistas a introducir mejoras que faciliten mas la realizacin del trabajo y que permitan que este se haga en el menor tiempo posible y con una menor inversin por unidad producida, por lo tanto el objetivo final del estudio del trabajo es el incremento en las utilidades de la empresa. Para realizar este estudio es necesario aplicar las ocho etapas que contiene el procedimiento bsico para el estudio del trabajo, las cuales son: ETAPA DESARROLLO SELECCIONAR El trabajo o proceso a estudiar Recolectar todos los datos relevantes acerca de la tarea o proceso utilizado las tcnicas mas apropiadas y REGISTRAR disponiendo los datos en la forma mas cmoda para analizarlos EXAMINAR Los hecho registrados con espritu crtico, preguntndose si

ESTABLECER

EVALUAR

DEFINIR

IMPLANTAR CONTROLAR

se justifica lo que se hace, segn el propsito de la actividad; el lugar donde se lleva a cabo, el orden en que se ejecuta; quien la ejecuta; y los medios empleados El mtodos ms econmico tomando en cuenta las circunstancias y utilizando las diferente tcnicas de gestin, as como los aportes de dirigentes, supervisores, trabajadores y otros especialistas cuyos enfoques deben analizarse y discutirse Los resultados obtenidos con el nuevo mtodo en comparacin con la cantidad de trabajo necesario y establecer un tiempo tipo El nuevo mtodo y el tiempo correspondiente, y presentar dicho mtodo, ya sea verbalmente o por escrito, a todas las personas a quienes concierne, utilizando demostraciones. El nuevo mtodo, formando a las personas interesadas, como prctica general con el tiempo fijado La aplicacin de la nueva norma siguiendo los resultados obtenidos y comparndolo con los objetivos

El estudio del trabajo tiene como objetivo incrementar la productividad sin recurrir a grandes inversiones de capital y sin exigir un mayor esfuerzo a la mano de obra. Este incremento de productividad lo conseguir nicamente racionalizando el trabajo, para ello eliminar el tiempo suplementario y el tiempo improductivo. Para realizar cualquier trabajo el tiempo que se invierte es: Contenido bsico del trabajo (tiempo irreducible a tiempo mnimo para realizar una tarea). A este tiempo hay que aadirle: El tiempo suplementario que se divide en A (debido a un mal diseo en el producto) y en B (debido a que el proceso productivo est mal diseado). El tiempo improductivo (el trabajador no realiza ningn trabajo) que se divide en el C (el trabajador est parado por causas imputables a la direccin o el D (por causas imputables al trabajador). El estudio trata de incrementar la productividad reduciendo o eliminando el tiempo suplementario y el tiempo improductivo, mediante el diseo de procesos productivos ms eficaces que mejoren la utilizacin de materiales, mquinas y mano de obra, mejorando la distribucin en planta, equilibrando la cadena de produccin con el fin de eliminar cuellos de botella (menos salida de la entrada siguiente), mejorar la motivacin

de los trabajadores para reducir el absentismo y los descuidos (reduccin de accidentes). Por lo tanto, el estudio del trabajo no tiene como nico objetivo el incremento de la productividad pero no ser el nico objetivo, porque tendr como otros objetivos: la mejora de la calidad de los productos, la mejora de los sistemas productivos, as como tambin la mejora de la satisfaccin de los trabajadores. Tambin otro ser la seguridad en el trabajo. Eliminar el tiempo suplementario Estudio de mtodos. Tratar de eliminar los tiempos suplementarios realizando un examen crtico de los procedimientos utilizados, tratando de mejorar esos procedimientos para reducir el esfuerzo humano, mejorar la utilizacin de materiales, de mquinas y de mano de obra, y eliminar los movimientos innecesarios tanto de materiales como de personal. Procedimiento bsico. Se define el trabajo que se va a someter a estudio, puede ser el funcionamiento global de una fbrica o una tarea completa, y puede ser por varias causas: porque los trabajadores se quejen por la baja seguridad en el trabajo o porque los directivos se quejen de la baja productividad y por lo tanto la mejora del mtodo lo que pretender mejorar ser la eficiencia. Registrar con exactitud todos los hechos relevantes del mtodo actual, este registro lo ha de realizar un especialista en mtodos con el fin de que el registro sea exacto. El examen crtico del mtodo actual preguntndose qu se hace, porqu se hace, qu otra cosa se podra hacer y qu debera hacerse. Idear un mtodo ms prctico, ms econmico y ms eficaz, para realizar esta ltima fase basta con contestar las preguntas del punto anterior. Tcnicas fundamentales: -Medicin del trabajo. Consiste en la aplicacin de diferentes tcnicas para determinar el tiempo que invierte un trabajador cualificado en llevar a cabo una tarea definida, efectuada segn una norma de ejecucin previamente establecida (que se

habr establecido en el estudio de mtodos). Con la medicin del trabajo lo que se pretende es de: Comparar la eficacia y la eficiencia de los mtodos de trabajo, en condiciones de igualdad el mejor mtodo ser aquel con el que se tarde menos tiempo en realizar la tarea. Repartir la carga de trabajo entre los distintos equipos de trabajadores con el fin de que todos utilicen un tiempo similar. Determinar el nmero de operaciones que puede realizar. Obtener informacin para la programacin de la produccin, conociendo las necesidades de la mano de obra para una determinada cantidad de produccin. Adems podemos as saber el tiempo que utilizamos en dicha produccin y podemos determinar los plazos de entrega de nuestros productos a los clientes. Establecer incentivos, ya que con la medicin del trabajo se establece el tiempo tipo y si un trabajador realiza el trabajo en un tiempo inferior al tipo se le asigna una prima. Permite controlar los costes de mano de obra, ya que una vez fijado el tiempo tipo todos aquellos trabajadores que utilicen para realizar la tarea un tiempo superior al tipo significa que estn teniendo tiempo improductivo (estn parados en algn momento) lo que permite destacar aquellos trabajadores improductivos que estn superponiendo un coste superior para la empresa. Tcnicas de medicin del trabajo. Muestreo del trabajo. El muestreo del trabajo consiste en determinar mediante muestreo el tiempo en el que no se est realizando ningn trabajo (el tiempo que se pierde), tiempo improductivo. Tiempos predeterminados. Lo que utilizan para calcular el tiempo tipo son unas tablas que determinan cada tarea, cuanto tiempo requiere para su realizacin. Datos tipo.

Parecido al anterior, slo se utilizan tiempos predeterminados para las tareas ms repetitivas, utilizndose el cronmetro en las tareas ms especficas. Estudio de tiempos. Se utiliza para registrar los tiempos y ritmos de trabajo correspondientes a una tarea, efectuados en condiciones determinadas para analizar esos datos y conocer el tiempo que se tardar en realizar esa tarea segn una norma preestablecida. Fases o procedimiento del estudio del tiempo: Elegir el trabajador que vamos a medir, el trabajador debe ser cualificado, entendiendo por esto aquel que tiene las condiciones fsicas y los conocimientos necesarios para efectuar el trabajo segn las normas de seguridad, cantidad y calidad. Comprobar el mtodo de ejecucin, ya se habr realizado en el estudio de mtodo y simplemente tendremos que obtener la hoja donde se ha registrado el nuevo mtodo de trabajo. Determinamos el nmero de veces que vamos a realizar la medicin, para comprobar cul ser el tiempo medio. Se cronometra cada uno de los elementos de que se descompone la tarea que analizamos tantas veces como nos diga el paso anterior. Una vez realizado el cronometraje de cada uno de los elementos, se aade a estos tiempos, tiempos suplementarios para reponerse de la fatiga para atender a las cuestiones fisiolgicas y la suma de estos tiempos ms el tiempo cronometrado ser el tiempo tipo, tiempo que servir para establecer las necesidades de mano de obra, para establecer las primas de produccin y para realizar una adecuada programacin de tareas En la mayora de los casos se refieren a una tcnica para aumentar la produccin por unidad de tiempo y, en consecuencia reducir el costo por unidad. Ciclo de la Productividad MEDICIN DE LA PRODUCTIVIDAD: Cuando se inicia un programa de productividad debe comenzar a medirse.

EVALUACIN DE LA PRODUCTIVIDAD: Una vez medidos los niveles productivos tienen que evaluarse y compararse con los valores planeados. PLANEACIN DE LA PRODUCTIVIDAD: Se planearan las metas a corto o largo plazo. MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD: Para que las metas se logren se llevan a cabo mejoras continuas. El ciclo de la productividad nos muestra el mejoramiento de la misma. Un programa de productividad no es un proyecto de una sola vez, es un programa constante y continuo.

Existe una gran variedad de parmetros que afectan a la productividad del trabajo; en especial, los ingenieros industriales analizan los factores conocidos como las M mgicas, llamadas as porque todos los trminos incluidos empiezan con esa letra. Men (Hombres) Money (Dinero) Materials (Materiales) Methods (Mtodos) Markets (Mercados) Machines (Mquinas) Medioambiente Manteniemiento del sistema Miscelneos: controles, materiales, costos, inventarios, calidad, cantidad, tiempo, etc. Management (Administracin) Manufactura Tipos de Productividad PRODUCTIVIDAD PARCIAL: Es la razn entre la cantidad producida y un solo tipo de insumo. Productividad humana: produccin/Insumo humano Productividad de los materiales.: Produccin /insumo material Productividad del capital: produccin /Insumo capital Productividad energa: produccin /insumo energa PRODUCTIVIDAD FACTOR TOTAL: Es la razn de la produccin neta con la suma asociada con los factores de insumo de mano obra y capital Productividad factor total: produccin neta /Insumo (mano obra + capital). PRODUCTIVIDAD TOTAL: Es la razn entre la produccin total y la suma de todos los factores de insumo. Productividad total = produccin total /Suma de todos los factores de insumos A PRODUCTIVIDAD - MEDICIN La productividad implica la mejora del proceso productivo. La mejora significa una comparacin favorable entre la cantidad de recursos utilizados (insumos) y la cantidad de bienes y servicios producidos. La medicin de la productividad

Variables de la productividad Mano de obra: La mejora en la contribucin de la mano de obra a la productividad es el resultado de una fuerza laboral mas sana, mejor educada y mejor fomentada. Capital: A medida que la inflacin y los impuestos incrementan el costo del capital, la inversin de capital se torna ms cara. Artes y ciencia de la administracin: La administracin incluye mejoras llevadas a cabo por medio de la tecnologa y la utilizacin del conocimiento. Una sociedad de conocimiento es aquella que una gran cantidad de la fuerza laboral ha emigrado de trabajos manuales a trabajos basados en el conocimiento. Para lograr una funcin de produccin eficaz debe tener una misin y estrategia. La misin de la organizacin se define como su propsito, lo que contribuir a la sociedad. El desarrollo de una buena estrategia es difcil, pero es ms sencilla si la misin ha sido bien definida.