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Descriptif des Vins 2012

Vins Blancs
Un grand classique, toujours excellent Il plaira, avec sa jolie robe limpide et brillante de teinte or ple. Le nez est trs frais aux notes dagrumes (pamplemousse) qui senrichit laration de notes florales (citronnelle, fleurs blanches). Attaque en bouche agrable et fruite ; bien quilibr, ce vin sera excellent en apritif, ou en accompagnement de charcuteries, quiches, crustacs, poissons, et volailles

Bordeaux 2010 Chteau Anniche


Excellent rapport qualit / prix 5,95

Ce joli Graves (50% sauvignon, 50% smillon), de couleur jaune aux reflets verts, exprime des notes dagrumes et de fleurs blanches. Ample, quilibr, il est trs plaisant, et possde une belle persistance en bouche. Llevage en barrique durant quelques mois apporte une touche finement boise et vanille. Bref, un vin lgant, en accompagnement de tous vos poissons, boire dans les 2-3 ans

Graves 2011 Chteau Simon

8,60

Vin nature

ALSACE - Riesling 2010 Jean-Pierre Rietsch


Vendanges manuelles avec tri Vin bio certifi, vin naturel (pas dintrants autres que du raisin et des doses de sulfites infrieures 40 mg/l), levures indignes

Nez sur les agrumes confits, les fruits blancs, le poivre rose, un peu ptrol. Bouche ronde, dote dune belle acidit mais pas trop forte, beau gras, finale assez saline. 8,90 Garde : 5 ans ! bouteille dun litre !
(soit 6,68 les 75cc)

anti-crise, pour vos longues soires dhiver, au litre, mais ne pas boire au goulot !
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Accords : volailles, poissons en sauce ou pas, moules, fromage pte dure, Rapport qualit / prix incroyable, cest le vin chvres...

BOURGOGNE - Mcon Chardonnay de Chardonnay 2010 Bret Brothers, Domaine de la Soufrandire

Vin nature

Nez sur les fruits jaunes, minral, note un peu grille. Bouche concentre sans lourdeur, dote dune belle acidit de terroir, beau gras, finale longue et savoureuse. Garde : 6 ans Accords : volailles et poissons en sauce, St-Jacques, homard,... 15,70

Vendanges manuelles avec tri Vin bio en cours de certification, rendements de 45 hl/ha Vin naturel (pas dintrants autres que du raisin et des doses de sulfites infrieures 40 mg/l), levures indignes Pressurage en grappes entires, 10% vinifi en pices (fts de 228 litres) pendant 11 mois, 90% en cuve inox

Trois frres passionns de biodynamie et de terroirs, le chardonnay dans toute sa splendeur, un vin de grande classe pour vos ftes !

Vin Blanc Moelleux

Robe jaune lgrement paille.

Sud-ouest Ctes de Gascogne Domaine de Pajot La Noisette 2011

Nez typique du cpage gros-manseng, prsentant des nuances dagrumes, de confiture de coing, de pain dpices, de poire En bouche, lattaque est vive et ample grce un bon quilibre entre lacidit et la sucrosit modre. Il sapprciera lapritif, sur un foie gras, de la charcuterie, des fromages persills ou ptes dures type comt, ou encore avec un dessert aux fruits.

7,30

Vin Ros LOIRE - Vin de France (sur lAOC Ros dAnjou) Ros dun jour - 2010 Mark Angeli, Ferme de la Sansonnire
Cpages: groleau, cabernet franc Vendanges manuelles avec tri 14,80 Vin bio certifi, biodynamie certifie Demeter. Vinifi comme un ros dAnjou, mais uniquement avec du raisin et un peu de soufre volcanique naturel.
Vin nature

Nez fruit sur la fraise, la tarte tatin, un peu darmes de ptisserie. Bouche sucre, mais le sucre est intgr, sans lourdeur, et lacidit donne suffisamment de peps lensemble. Garde : 2-3 ans Accords : lapro, avec des desserts, sur une boule de glace aux fruits rouges,...

Un prcurseur du vin naturel; des vins de renomme internationale, il simplique dans des actions humanitaires et de limplantation des jeunes en Anjou Du grand ART !

Crmant
Nez brioch, complexe, avec des notes vgtales et rglisses. Bouche gourmande, belle sensation de rondeur et de plnitude. Garde : 5-6 ans Accords : lapritif ou au dessert, mais galement avec des prparations de poissons ou fruits de mer.

Vin nature

ALSACE - Crmant brut Jean-Pierre Rietsch

Cpages: auxerrois, chardonnay et pinot gris Vendanges manuelles avec tri Vin bio certifi, rendements de 45 hl/ha Vin naturel (pas dintrants autres que du raisin et des doses de sulfites infrieures 60 mg/l), levures indignes. Mthode traditionnelle de fermentation en bouteille + levage de 28 mois sur lattes, et rajout dune liqueur de dosage. 12,90

Des bulles dAlsace qui nont rien envier dautres bulles mieux labellises Jean-Pierre Rietsch nous offre ici une magnifique cuve qui pourra vous rgaler, quel que soit le moment choisi pour la dguster !
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Vins Rouges

Ctes du Rhne Chusclan

A la robe rouge rubis, aux reflets de cerises mres, ce vin, au nez aromatique damande douce et de noyau de cerise, vous sduira par son fondu en bouche et ses armes pics. Cest un excellent vin passe-partout qui accompagnera tous vos plats de viande avec plaisir! Cpages: 50% grenache noir, 30% carignan, 17% syrah, 2% cinsault.

Ferme de Gicon 2010

5,60

Robe intense, brillante, dune couleur rubis. Nez fruit, aux armes intenses de fruits rouges. Bouche souple et ronde, avec une finale laissant une impression de fracheur et de fruits de cassis et groseille. Cpages: 60% merlot, 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc.

Bordeaux Suprieur Chteau Les Paruades 2009

Quel plaisir de le retrouver ! 6,90

PORTUGAL Terra dAlter 2010

Robe violet intense. Au nez, on retrouve des fruits mrs et des armes de prunes sauvages. Les tanins sont soyeux en bouche, avec des pices et des notes grilles en finale. Prt boire, garde de 2-3 ans Cpages: touriga nacional, aragonez, alicante bouschet, trincadeira. 7,40
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Coup de cur !

Vin nature

LANGUEDOC - IGP Cerressou Ecce Terra 2010 Louis Aleman, Clos ROCA

Nez sauvage sur les fruits noirs, le cassis, la garrigue. Bouche encore un peu tannique mais avec du volume en bouche, finale sur le chocolat noir. Garde : 5-6 ans Accords : viandes rouges grilles, viandes marines, daubes,...
Changement de vie pour Louis Aleman, retour la terre et retour gagnant ! Vous le serez aussi si vous prenez le temps dy goter !

Cpages: carignan, mourvdre, cabernet

Vendanges manuelles avec tri Vin bio en cours de certification, rendements de +/- 45 hl/ha Vin naturel (pas dintrants autres que du raisin et des doses de sulfites infrieures 40 mg/l), levures indignes.

8,20

Loire
Son nom Elegante rappelle la souplesse et llgance de cette cuve La finesse aromatique est sduisante. La robe profonde offre une bouche dont la texture est la fois charnue, lgante et fruite. Cette cuve, issue de vignes de moins de 40 ans, accompagnera idalement les viandes blanches, les plats lgers, les viandes grilles,...

Saint-Nicolas de Bourgueil Domaine de la Jarnoterie LElgante Cuve MR 2010


Trs belle dcouverte pour les papilles ! 8,70

ESPAGNE Rioja Gran Dominio Crianza 2006


Pour les amateurs de vins finement boiss

Robe brillante rouge cerise avec des nuances violettes. Elgants armes fruits ; ce vin dveloppe un bon quilibre au palais avec des tanins doux et lgants, et une belle longueur. Vieillissement en fts de chne amricain et franais pendant au moins 12 mois, puis plusieurs mois en bouteille. Cpage : 100% tempranillo Garde : 3-4 ans Accords : viandes rouges
5

9,30

Nez sur la garrigue, les pices. Bouche trs quilibre, gourmande mais ferme, finale sur les pices et le chocolat. Garde : 2-3 ans Accords : viandes rouges grilles, viandes blanches avec pices, plats pics

Vin nature

RHNE - Ardche

Pas Pas 2010 Jrme Jouret, Domaine des Clapas

9,50
Spcialiste des vins sans sulfites ajouts, Jrme Jouret a pourtant commenc pas pas ! Osez comme lui, une trs belle dcouverte !

Cpages: carignan, alicante Vendanges manuelles avec tri Vin bio certifi, rendements de +/- 40 hl/ha Vin naturel (pas dintrants autres que du raisin et des Doses de sulfites infrieures 40 mg/l), levures indignes.

Robe violette et profonde. Nez trs expressif de fruits rouges avec des notes de noisettes. Trs belle attaque, puis une bouche ronde et fondue; finale ronde boise de belle tenue. Cpages: 70% merlot, 30% cabernet sauvignon. Elevage pour 30% du volume en barriques de chne franais pendant 12 mois. 9,70

BORDEAUX - Puisseguin Saint-Emilion

Chteau Lanbersac 2006

Excellent rapport qualit / prix !

Vin nature

BORDEAUX - Blaye Franois Dcombe, Chteau La Haie 2010


Nez sauvage, de fruits noirs, de jus de cassis, de cerise du Nord, notes de framboise. Bouche ferme avec du gras, des tannins enrobs, bien juteuse, belle fracheur ; le fruit nest pas parasit par le bois. Garde : 5 ans Accords : viandes rouges, viandes grilles

Cpage: merlot Vendanges manuelles avec tri Vin bio certifi Ecocert Certifi biodynamie Demeter

Un des seuls Bordeaux en bio la vigne et nature la cave ; le Bordeaux nouveau est arriv ! A dcouvrir absolument

Rendements de +/- 35 hl/ha Vin naturel (pas dintrants autres que du raisin et des doses de sulfites infrieures 30 mg/l), levures indignes. 9,95
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Nez sauvage, de poivre, de cerise noire, dpices (cannelle) et de garrigue, notes fumes. Bouche dense, suave, riche, mais frache, peu tannique, finale sur le chocolat noir, gorg de soleil. Garde : 5 ans Accords : volailles rouges (canard, pigeon), fromage de type cheddar, siroter entre amis ! 11,10

PROVENCE Coteaux dAix Les amis 2011 G. et K. Lefvre Dom. de Sulauze


Cpages: syrah petits grains, grenache. Vendanges manuelles avec tri. Vin bio certifi , vin naturel (pas dintrants autres que du raisin et des doses de sulfites infrieures 30 mg/l), levures indignes.

Le nom de la cuve rappelle simplement, au-del des dgustations ampoules, son but premier, le partage entre amis !

Vin nature

Vin nature

LANGUEDOCPzenas
Nez sur la cerise noire, un peu pic, minral. Bouche dense, assez ferme, encore un peu tannique. Garde : 7-8 ans

Mira Ceti 2010 Philippe Richy, Domaine Stella Nova


Cpages: grenache, mourvdre Vendanges manuelles avec tri. Vin bio certifi, biodynamie certifie Demeter. Rendements de +/- 30 hl/ha, vin naturel (levures indignes et pas dintrants autres que du raisin, pas de sulfites ajouts).

Accords : viandes rouges, viandes marines, gibiers, dinde aux airelles, fromages forts

11,60 Il a fait ce que nous nosons pas faire, tout plaquer pour lancer son vignoble; faut dire que ce passionn dastronomie avait sans doute un peu la tte dans les toiles, un vin tincelant !

Vin nature

BEAUJOLAIS Brouilly 2011 Gh. et G. Descombes


Vendanges manuelles avec tri. Vin bio certifi, rendements de +/- 45 hl/ ha ; vin naturel (pas dintrants autres que du raisin, juste 10 mg/l de sulfite la mise en bouteille), levures indignes. Macration semi-carbonique en cuve inox

Nez ptant de fruits, (cerise, groseille), de fleurs, de fruits jaunes. Bouche gouleyante souhait, tannins polisss , belle longueur. Garde : 5 ans Accords : charcuterie, fromages pte molle, viandes grilles. 12,20

Lincontournable nature dans le Beaujolais ! Une explosion de fruits, du vin de raisin, quoi Attention, il se boit comme du petit lait !

PROVENCE Vin de France (sur lAOC Baux de Provence) Le Vallon 2007 Henri Milan
Cpages: grenache noir, cabernet sauvignon, syrah, cinsault, mourvdre. 13,90 Vendanges manuelles avec tri. Vin bio certifi Qualit France. Elevage 10 mois en vieilles barriques.
Un iconoclaste, une tte chercheuse, dans un crin de verdure, sous le soleil exactement, encaver, il vous rgalera durant de longues annes !

Nez typique de chez Milan , sur les pices, le tabac, du fruit mr macr. Bouche dense, encore un peu tannique mais trs frache avec une longue finale menthole. Garde : 10 ans
Vin nature

Accords : charcuterie, fromages pte molle, viandes grilles.

Denis Lafon prsente cette cuve constitue essentiellement de merlot, la robe grenat profond et au nez discret de fruits mrs. Cest en bouche que ce vin se rvle vraiment, par le mariage parfait de la chair ronde et tendre, des tanins fins et lgants et des saveurs fruites ; la finale intense laisse une impression de puissance et dquilibre. Garde : 2-3 ans 13,90

BORDEAUX Premires Ctes de Blaye Chteau du Grand Barrail Cuve Rvlation 2006
Un grand classique !