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Slo para uso didctico, referencia Apuntes de Integracin de la cadena de suministro de Manuel del Moral Dvila
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Contenido
Contenido.....................................................................................................................................2 1. INTRODUCCIN A LOGSTICA Y OPERACIN............................................................4 1.1 Introduccin.......................................................................................................................4 Algunas preguntas...............................................................................................................4 Entorno competitivo............................................................................................................4 Tendencia en logstica dentro de las empresas...................................................................4 1.2 Logstica.............................................................................................................................5 La logstica y la distribucin como herramientas competitivas.........................................5 Definiciones:........................................................................................................................5 Definicin de Logstica (1985-2002)..................................................................................5 Definicin de logstica (2003-?)..........................................................................................5 Otras definiciones............................................................................................................5 Inventario segn el punto de Ubicacin..............................................................................6 Los costos de los productos.................................................................................................7 Costos Logsticos Totales....................................................................................................7 1.3 Logstica y Cadena de Suministro.....................................................................................8 Estrategias de planeacin de la Logstica y la Cadena de Suministro................................8 Algoritmo de Optimizacin en Logstica............................................................................9 Actividades..........................................................................................................................9 La logstica est cambiando..........................................................................................10 1.4 Cadena de suministro......................................................................................................12 Una definicin...............................................................................................................12 Una Nueva Definicin (2003)...........................................................................................12 Cobertura de la Cadena de suministro..............................................................................13 La Diferencia.................................................................................................................13 Los Objetivos.....................................................................................................................14 Los jugadores.................................................................................................................14 La Empresa Expandida......................................................................................................14 El Balance de la Cadena de Suministro............................................................................15 Un Resumen de la cadena de suministro..........................................................................15 Las Actividades de la Cadena de Suministro....................................................................16 Una Base para la Actividad...............................................................................................16 1.2. PROCESO DE INTEGRACIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO........................17 Etapas.....................................................................................................................................17 Etapa 1. Pirmide Fragmentada.......................................................................................18 Etapa 2. Integracin Funcional..........................................................................................18 Qu es una Cadena de Suministro?.................................................................................20 3. INTERFACE DE LA LOGSTICA Y MERCADOTECNIA..............................................21 3.1 Una Relacin Conflictiva................................................................................................21 Interfase Logstica/ Mercadotecnia...................................................................................21 Concepto Gerencial de Mercadotecnia-Logstica.............................................................22 Fuentes de Ventaja en Mercadotecnia...............................................................................22 3.2 Manejo de las Decisiones................................................................................................23 3.3 Impacto de la Logstica en la Cadena de Valor de una Empresa...................................26
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3.4 Investigando acerca del servicio que requieren los Clientes......................................27 Definiendo el Pedido Perfecto...........................................................................................28 Ponderaciones dentro de la Empresa.................................................................................28 1.4. TENDENCIAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO....................................................29 1 Tendencias mundiales.........................................................................................................29 El consumidor empoderado ..............................................................................................29 Cambios en la cadena de suministro.................................................................................29 Desregulacin....................................................................................................................29 La Evaluacin Empresarial...............................................................................................30 El Nuevo Mercado (La Demanda)....................................................................................30 4.2 Nuevos Requerimientos...................................................................................................31 Ventaja Competitiva (Michael Porter)..............................................................................31 La Cadena de Valor de Porter...........................................................................................32 Una Primera Conclusin...............................................................................................33 4.3 Tendencias Actuales en la Cadena de Valor...............................................................33 El Futuro de la cadena de suministro................................................................................33 Principios de la Cadena de Suministro.............................................................................34 Visin de las Cadenas de Suministro................................................................................35 Visin Global.....................................................................................................................35 Oportunidades dentro de la Cadena de Suministro...........................................................35 Generacin de Valor a travs de los Procesos..................................................................35
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Entorno competitivo
Ciclo de vida del producto Tamao ptimo de produccin Tamao de mercado Patrones y poder de compra del consumidor Homogeneidad de consumo Mezcla competitiva nacional vs. Internacional Habilidades y estrategias de los competidores Costos de logstica y distribucin Estrategias de logstica por industria
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La logstica se ha convertido en una herramienta competitiva y estratgica de las empresas para diferenciarse en costo y/o servicio.
1.2 Logstica
La logstica y la distribucin como herramientas competitivas
La logstica y el transporte buscan colocar en ventaja a una empresa frente a las dems desde el punto de vista del cliente. El Sistema Logstico de una empresa debe encargarse de: Proveer el producto correcto En el lugar correcto, En el tiempo correcto, En la condicin correcta y, En el costo correcto.
Otras definiciones
La logstica es el conjunto de actividades que tienen por objetivo la colocacin, al menor costo posible, de una cantidad de producto en el lugar y en el tiempo donde una demanda existe. ASLOG (Association des Logisticiens dEnterprises-Francia)
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SALIDAS Orientacin del mercado, Utilidad de tiempo y lugar , Movimiento eficiente, Valor de propiedad
ACTIVIDADES LOGSTICAS Servicio al cliente , pronsticos de demanda , comunicaciones , control de inventarios , manejo de materiales , proceso de pedidos, servicio . Seleccin de ubicaciones , suministro y compras , empacado, logstica de devoluciones , desperdicios , transportacin , almacenamiento
Centro de distribucin
Minorista
ULSA M. A. : INTRODUCCIN A LA LOGSTICA Y SCM Reyes / sept. 2009 Los costos de los productos
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La manufactura proporciona valor de forma y estructura al producto La mercadotecnia proporciona valor de posesin al producto La logstica proporciona valor de tiempo y lugar al producto
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MINIMIZAR Costo de manejo de inventario (CMI) Costo total de suministro (CTS) Costo total de transporte (CTT) Costo total de almacenamiento (CTA)
SUJETO A: Disponibilidad requerida Disponibilidad requerida Ventanas de atencin Disponibilidad, ventana de atencin
Actividades
Logstica tiene que ver con el movimiento fsico de productos. Transporte Manejo de inventario Manejo de informacin
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Se ocupa de las operaciones internas y las interfaces con clientes y proveedores. Las actividades de soporte en logstica son: procesamiento de pedidos, almacenamiento, pronsticos, calendario de produccin, manejo de materiales y empaque.
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ULSA M. A. : INTRODUCCIN A LA LOGSTICA Y SCM Reyes / sept. 2009 Pero parece que todo sigue igual
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En los ltimos 50 aos, el costo de distribuir lujos y necesidades se ha triplicado, mientras que los costos de produccin (manufactura) han disminuido alrededor de un 20%... Lo que estamos ahorrando en la produccin lo estamos perdiendo en la distribucin. (Borsodi, The Distribution Age, 1929) Mejoras en la eficiencia de la mercadotecnia y sus costos deben venir en el futuro, esto representa un factor importante para el costo Existe espacio para una mejora substancial, particularmente en la distribucin fsica (Parker, 1962) Casi 50 centavos de cada dlar que los Americanos gastan por bienes, van hacia actividades que suceden despus de que los bienes son producidos La distribucin fsica es la que da valor al producto ya que lo pone al alcance del consumidor (Drucker, 1962)
Los costos de materiales incluyen los costos administrativos e indirectos de los proveedores (un tercio de estos costos son costos logsticos).
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Una definicin
La Cadena de Suministro o La cadena de suministro es la red de organizaciones conectadas e interdependientes trabajando juntas en forma cooperativa para controlar, manejar y mejorar el flujo de materiales e informacin desde los proveedores hasta los usuarios finales. (Alteen,J. (1998). Supply Chain Integration within the Context of a Supplier Association La cadena de Suministro es la agrupacin de la serie de actividades asociadas con el flujo y la trasformacin de bienes desde la extraccin de la materia prima hasta el consumidor final, as como los flujos de informacin asociados al proceso. El flujo de materiales y de informacin integral a lo largo de la cadena. Handfield, R. Y Nichols, E. (1999). Introduction to SCM
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La Diferencia
Logstica
Proveedor
Empresa
Cliente
Transporte
Inventario
Informacin
Transporte
Inventario
Informacin
Transporte
Inventario
Informacin
Cadena de Suministro
Proveedor Empresa Cliente
Transporte
Inventario
Informacin
Transporte
Inventario
Informacin
Transporte
Inventario
Informacin
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Los Objetivos
Los objetivos de la Cadena de Suministro son: o Proveer un adecuado servicio al consumidor final o La Entrega de productos en forma confiable y oportuna (tiempo, lugar y calidad) o Capacidad de entrega de la variedad de productos necesaria (diferente gestin cada producto) o Balance adecuado
Los jugadores
Fabricante Centro de distribucin Mayorista Minorista Consumidor
La Empresa Expandida
Manejo eficiente de las Operaciones del Negocio o Pedidos Completos entregados a tiempo (OTIF) o Ciclo de Vida del Producto o Servicio Inters en la Conectividad e la Empresa con los otros participantes 14
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Servicio al cliente
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ULSA M. A. : INTRODUCCIN A LA LOGSTICA Y SCM Reyes / sept. 2009 Las Actividades de la Cadena de Suministro
Diseo de producto
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Suministro
Produccin
Demanda / pronsticos
Distribucin
La interdependencia de estas actividades es un aspecto esencial para el adecuado desarrollo de la cadena de suministro.
Flujo de materiales
Diseo de producto Demanda / pronsticos Logstica de reciclaje
Suministro
Produccin
Distribucin
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Logstica de reciclaje
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Proveedor Direccin Gerencia Ventas y Mkt . Proveedor Ingeniera Manufactura Finanzas Informacin
Cliente
Cliente
Proveedor
Suministro
Cliente
Distribuc in
Producc in
Flujo de informacin
Proveedor
Cliente
Flujo de dinero
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ULSA M. A. : INTRODUCCIN A LA LOGSTICA Y SCM Reyes / sept. 2009 La competencia entre cadenas de suministros
Cadena de suministro Proveedor A
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Consumidor Final
I. Infraestructura
II. Control
III. Informacin
IV. Fsico
Proveedores
Empresa
Clientes
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Intermediario
Proveedor
Otros
Outsourcing
Otros
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Producto Precio Plaza / Distribucin Costos de inventarios Costos de adquisicin Proceso de pedidos Costos de transporte Costos de almacn Promocin
Mercadotecnia
Logstica
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ULSA M. A. : INTRODUCCIN A LA LOGSTICA Y SCM Reyes / sept. 2009 Concepto Gerencial de Mercadotecnia-Logstica
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Utilidad de negocios Maximizar la rentablidad , disminuir los costos totales, ofrecer un adecuado nivel de servicio
Ventajas de la mercadotecnia
Valor para el cliente Costo de tener / Poseer Relaciones de valor agregado Enfoque de calidad en el servicio
Cadena de suministro Proveedores de bajo costo Manejo de redes Respuesta rpida (QR)
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VALOR
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Una Definicin de Valor (CVA)
El valor para el Cliente es creado cuando la percepcin de los beneficios recibidos excede el costo de la propiedad
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ULSA M. A. : INTRODUCCIN A LA LOGSTICA Y SCM Reyes / sept. 2009 Componentes de Valor para el Cliente
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Mejor
Ms barato
Menor costo
Ms cercano
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Incrementar la serie de actividades de Valor Agregado a lo largo de la Cadena de Suministro Reduccin de los Costos del cliente/ Mejorar su liquidez y tiempos de ciclo Reduccin de los Costos de Inventario Reducir a las rupturas de Inventario
Comportamiento del consumidor frente a una ruptura de inventarios Cliente leal que retrasa la compra Cliente leal que transitoriamente compra a la competencia Cliente perdido
25%
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Producto
19 2 10 3 8 18 0
41 34 29 55 37 61 20
15 12 15 16 17 8 40
21 48 36 24 38 12 39
4 4 10 2 0 1 1
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Las opiniones de los clientes con respecto al servicio y lo que necesitan son susceptibles para un estudio de benchmarking. Uno de los elementos que se deben medir en el servicio al cliente es el desempeo de la empresa contra las expectativas del cliente. Importante definir los factores crticos (a ojos del cliente).
Solo hay dos niveles de servicio al cliente (desde el punto de vista del comprador) 0% y 100%
Definiendo el Pedido Perfecto
El Pedido perfecto es el alcanzado cuando son cumplidos cabalmente todos los requerimientos del cliente. Algunos elementos del pedido perfecto son: o Entrega a tiempo (ET) o Pedido satisfecho completamente (PS) o No error en la documentacin y/o factura (NE) o Un ejemplo: Entrega a tiempo =90% Pedido satisfecho completamente =80% No error en la documentacin y/o factura =70%
Ponderaciones dentro de la Empresa Operaciones: Produccin y logstica Mnimo Estable constante Mnima Largo No aceptable ATRIBUTO Variedad de producto Tipo de productos Flexibilidad Tiempo de respuesta Demanda no pronosticada
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ULSA M. A. : INTRODUCCIN A LA LOGSTICA Y SCM Reyes / sept. 2009 Pesimista Perspectiva optimista
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1 Tendencias mundiales
El consumidor empoderado Consumidores mejor informados, por diversos medios e Internet,
tienen poca tolerancia a productos la baja calidad, prefieren la personalizacin
Enfoque a los costos de distribucin, para reducir los precios finales Cambio en estrategias, los grandes supermercados ejercen presin en
los fabricantes para incluir pallets personalizados, sistemas de surtimiento continuos, etc.
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La Evaluacin Empresarial
Las empresas generan cierto tipo de mediciones para identificar su desempeo. Estas mediciones conducen el negocio y son base para la planeacin. o Crecimiento de los ingresos o Mayores mrgenes de utilidad o Satisfaccin de los clientes
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ULSA M. A. : INTRODUCCIN A LA LOGSTICA Y SCM Reyes / sept. 2009 La Cadena de Valor de Porter
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La cadena de valor est formada por las actividades estratgicamente importantes para la empresa con la finalidad de entender: o El comportamiento de los costos y o Las existentes y potenciales fuentes de diferenciacin de la empresa. Define la trascendencia que tiene cada una de las actividades de la empresa en conseguir el xito en el mercado. Cada una de estas actividades puede contribuir al costo total de las actividades y puede crear una base para la diferenciacin frente a sus competidores.
Una Decisin
Ventaja en Valor
Influencia de la Logstica
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Ventaja en Productividad
Influencia de la Logstica
Client es
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Socio s
Empre sa
Proveed ores
Silos de informacin Sectorizacin de la empresa Falta de integracin en procesos y funciones Duplicacin de esfuerzos
Emplea -dos
Socio s
Mayor grado de satisfaccin al cliente Disminucin de costos Agilidad Menor tiempo de ciclo Eficiencia en el uso de recursos
Estructura de Colaboracin
Mltiples empresas que participan dentro del proceso se convierten en una unidad virtual en la cual existe una colaboracin entre las interfases (manejo de informacin).
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Visin Global
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Proceso de reingeniera de la cadena con la intencin de desarrollar actividades de valor. Crear un marco de desarrollo para el negocio en trminos del concepto de Valor. Proceso de Mejora Continua.
Servicio al cliente
Costos
Costos fijos Costos de compras Manufactura variable Distribucin/ Transporte Obsolescencia de Productos Administrativos
Activos
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