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GUIDE DUTILISATION DE LA MACHINE EXPRESSO

Avant la premire mise en service


Avant la premire utilisation, il est prfrable de faire circuler de leau dans lensemble du circuit de lappareil pour chasser une ventuelle prsence dair. Branchez le cordon dalimentation. Remplissez le rservoir deau avec de leau frache. Mettez lappareil en marche en basculant le bouton Marche/Arrt sur la position I. Placez un rcipient suffisamment large sous le groupe distributeur et nutilisez pas le porte-filtre. Tournez le bouton de commande pour activer la fonction Expresso et laissez couler leau pendant 20 secondes environ dans le rcipient. Remarque : A ce stade, ne tenez pas compte de ltat du voyant Temprature. Arrtez la circulation deau en mettant la machine en mode Attente. Videz le rcipient et placez-le ensuite sous la buse articule. Prslectionnez la fonction Eau chaude en basculant le bouton Eau chaude/Vapeur sur la position Eau chaude. Tournez le bouton de commande pour activer la fonction Eau chaude et laissez couler leau pendant 10 secondes environ dans le rcipient. Remarque : Ne tenez pas compte de ltat du voyant Temprature. Arrtez la circulation deau en remettant lappareil en mode Attente. Important ! Attendez que le voyant Temprature soit teint avant dutiliser votre machine. Votre machine est prte lemploi !

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Quelques conseils
Pour obtenir un caf riche en arme et crmeux souhait, la qualit de leau, sa temprature, la varit du caf, sa torrfaction, la finesse de la mouture, le dosage et la pression dextraction sont autant dlments dterminants.

Leau : Utilisez toujours une eau pure et frache qui soit renouvele chaque jour. Lidal tant une eau faiblement minralise comme celle employe dans lalimentation des nourrissons.

La temprature : Pour le premier caf ou si peu dexpresso sont raliss dans la journe ou si la machine est teinte entre chaque moment Expresso, il est conseill de laisser couler lquivalent dune tasse deau chaude, comme si vous effectuiez un caf mais sans utiliser de mouture. Ainsi, le groupe distributeur, le porte-filtre, le filtre et la tasse montent en temprature, permettant au caf de conserver sa temprature idale plus longtemps une fois dans la tasse. Important : Evitez de faire couler un caf dans une tasse temprature ambiante. Celle-ci abaisse la temprature de lexpresso beaucoup trop rapidement. Lidal est dallumer la machine au moins une demi-heure avant de faire du caf et de disposer les tasses sur le plateau chauffe-tasses .

Le caf et sa torrfaction : Votre machine accepte toutes les varits de caf, lessentiel tant que le caf soit frais. Utilisez toujours du caf spcial Expresso. Dans la tasse, ce caf se distingue sa couleur fonce, sa saveur riche et la mousse brune prsente en surface.

La mouture du caf : La qualit de votre expresso dpend fortement de la qualit de la mouture de caf utilise. Si le caf est moulu trop finement, il oppose une telle rsistance au passage de leau chaude que cette dernire va schauffer et brler le caf en lui confrant une amertume prononce. Le caf coule goutte goutte et la mousse ne tient pas dans la tasse.

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Si le caf est moulu de faon trop grossire, il ne va pratiquement pas opposer de rsistance au passage de leau. Le temps dinfusion est alors trop court. Le caf est faiblement crmeux et dgage peu darme.

Quelques recettes

LES RECETTES AVEC ALCOOL Le caf Manille : Pour 2 personnes - 6 cl de caf froid - 15 cl de lait - 2 cuillres soupe de lait concentr - 2 cuillres caf de chocolat en poudre - 1 sachet de sucre vanill

Versez le tout dans un shaker et secouez nergiquement.

Le caf Hawaen Pour 4 personnes - 40 cl de caf expresso - 200 g de noix de coco rpe - 40 cl de lait - Sucre

1. Mlangez la noix de coco et le lait jusqu ce que le tout devienne crmeux. 2. Filtrez la prparation et rservez le lait. 3. Faites brunir la noix de coco en la plaant 2 minutes sous la position grill de votre four. 3/11

4. Prparez 4 expresso allongs. 5. Ajoutez dans chaque tasse le lait chaud et le sucre. 6. Mlangez et saupoudrez de noix de coco.

Le caf Moka Pour 6 personnes - 3 tasses de caf (environ 700 ml) - Chocolat noir - 1/2 tasse de crme paisse - 1/3 de tasse de miel - 2 cuillres caf de vanille - Crme fouette

-1. Mettez le chocolat dans un rcipient et faites fondre au bain marie ou au micro-ondes. 2. Ajoutez la crme paisse, les 3 tasses de caf, le miel et la vanille. 3. Faites chauffer le tout 5 minutes sans faire bouillir. 4. Rpartissez dans 6 tasses. Ajoutez la crme fouette et dcorez de quelques copeaux de chocolat.

Le caf Amaretto Pour 2 personnes - Crme fouette - 4 cl damaretto - 4 cl de liqueur de caf - 2 expresso allongs

- Mettez les ingrdients directement dans un verre et remuez. 4/11

Le Batida de Caf Pour 2 personnes - 20 cl de caf - 10 cl de lait concentr sucr - 10 cl de cachaa - 4 cuillres caf de sucre

1. Mixez les ingrdients pendant 15 secondes. 2. Servez dans un verre avec glaons.

LIrish Coffee Pour 2 personnes - 2 expresso allongs - 8 cl de whisky irlandais - 4 cuillres soupe de crme fouette - 4 cuillres caf de sucre cristallis

1. Fouettez la crme. 2. Prparez les deux longs dans 2 grands verres. 3. Ajoutez le sucre. 4. Rpartissez le whisky part gale dans les deux verres. 5. Ajoutez dlicatement la crme, sans la mlanger au caf.

Le caf Carabes Pour 2 personnes - 10 cl de rhum

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- 2 cuillres caf de sucre - 20 cl de caf - Crme fouette

1. Chauffez lgrement le rhum. 2. Rpartissez le rhum dans les 2 tasses. 3. Ajoutez le sucre et le caf. 4. Garnissez de crme fouette et de copeaux de chocolat. 5. Servez avec une paille.

Le caf Calypso Pour 2 personnes - 20 cl de caf - Crme frache fouett - 4 cl de rhum brun - 4 cl damaretto

1. Faites chauffer feu doux tous les ingrdients, en vitant lbullition. 2. Servez dans une chope ou coupe glace et sucrez selon votre convenance. 3. Nappez de crme fouette.

Le caf de Marseille Pour 2 personnes - 2 expresso - 8 cl de gin - 2 cuillres caf de spiritueux anis

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- 2 cl de crme frache - 2 cl de lait - 2 blancs duf

- Versez les ingrdients dans un shaker et secouez nergiquement.

Le caf Espagnol Pour 2 personnes - 2 expresso - 2 cl de rhum - 2 cl de Tia Maria - 2 cl de liqueur dorange (triple sec, Cointreau, Grand Marnier) - Sucre - Crme frache

1. Utilisez du jus de citron et du sucre pour givrer le verre. 2. Versez les alcools puis chauffer le verre. 3. Flambez l'alcool. 4. Ajoutez rapidement le caf sucr. 5. Ajoutez la crme fouette ou la crme frache. 6. Saupoudrez la crme de poudre de chocolat.

Le caf frapp Baileys Pour 2 personnes - 40 cl de caf froid - 4 cuillres caf de sucre

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- 2 doses de crme de whisky Baileys - 10 cl de lait

1. Versez les ingrdients au shaker avec des glaons et agitez jusqu' lobtention dune mousse onctueuse. 2. Dosez la quantit de sucre selon votre got.

Le caf au Kirsch Pour 2 personnes - 2 expresso - 6 cl de Kirsch - 2 cuillres de sucre - 2 blancs duf

- Versez les ingrdients dans un shaker avec de la glace pille et secouez nergiquement.

Le caf Brsilien Pour 2 personnes - 2 expresso - 4 cl de brandy - 4 cl de tia maria - crme liquide - 4 cl de liqueur dorange (triple sec, Cointreau, Grand Marnier)

1. Versez le caf et les ingrdients dans une casserole et chauffez quelques minutes. 2. Versez dans un verre rsistant la chaleur. 3. Ajoutez la crme fouette ou de la crme chantilly et servez dans un verre-tasse. 8/11

LES RECETTES SANS ALCOOL Le caf Ligeois Pour 2 personnes - 2 expresso allongs, tides - 4 boules de glace vanille - 2 ou 3 cuillres caf de sucre - 1 tasse de lait

1. Dposez la glace vanille dans deux verres froids. 2. Mlangez le reste des ingrdients dans un shaker. 3. Mixez jusqu lobtention dune crme onctueuse et ajoutez sur la glace.

Le caf Caramel Pour 2 personnes - 50 cl de caf - 30 ml de sirop de caramel ( 2 cuillres th) - 120 ml de lait chaud - Un peu de mousse de lait - Nougatine

1. Versez le sirop de caramel dans un grand bol. 2. Ajoutez le caf frais tout en mlangeant. 3. Ajoutez ensuite le lait chaud et la mousse de lait. Saupoudrez ventuellement de quelques morceaux de nougatine

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Le caf Cool Pour 2 personnes - 20 cl de caf froid

- 10 cl de crme frache - 8 cl de sirop de menthe

- Versez tous les ingrdients dans un shaker et secouez nergiquement.

LES RECETTES SANS ALCOOL Le cappuccino Pour 2 personnes - 2 cafs expresso - Lait - Chocolat, cannelle ou muscade pour le saupoudrage

1. Prparez les expresso et versez-y un volume quivalent de lait mousseux. 2. Dcorez d'un soupon de noix de muscade, de chocolat ou de cannelle.

Lexpresso glac Pour 2 personnes - Une grande quantit dexpresso pour des glaons - Une grande quantit dexpresso froid - Glace caf - Noix de muscade

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1. Faites des glaons avec la premire quantit dexpresso. 2. Placez une boule de glace dans chaque verre. 3. Rpartissez le caf froid dans les verres. 4. Ajoutez les glaons de caf. 5. Saupoudrez de noix de muscade.

Le caf pic Pour 2 personnes - 50 cl de caf - 2 btons de cannelle - 5 clous de girofle - 4 petits piments - 125 g de crme frache - 2 cuilleres soupe de sucre en poudre - Chocolat noir - 4 glaons

1. Prparez 50 cl de caf dans un rcipient. 2. Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, et les petits piments. 3. Laissez refroidir et mettez au frais. 4. Lorsque le caf est froid, filtrez dans un shaker. 5. Ajoutez la crme frache, le sucre en poudre et les glaons. 6. Secouez nergiquement et versez le mlange dans deux grands verres.

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