Vous êtes sur la page 1sur 250

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS ESCUELA DE INGENIERA AGRONMICA

IDENTIFICACIN DE OFERTA Y DEMANDA DE INNOVACIONES TECNOLGICAS EN UN CONTEXTO DE MERCADO CON AGRICULTORES ALTO ANDINO DE BAJA ESCALA CASO CONPAPA, ECUADOR.

TESIS DE GRADO PREVIA A LA OBTENCIN DEL TTULO DE INGENIERA AGRNOMA

LUCA ELIZABETH TORRES TQUEREZ

Quito - Ecuador 2011

IDENTIFICACIN DE OFERTA Y DEMANDA DE INNOVACIONES TECNOLGICAS EN UN CONTEXTO DE MERCADO CON AGRICULTORES ALTO ANDINO DE BAJA ESCALA CASO CONPAPA, ECUADOR

APROBADO POR:
Ing. Agr. Fabin Montesdeoca M.Sc. DIRECTOR DE TESIS

_______________________

Ing. Agr. Csar Viteri PRESIDENTE DEL TRIBUNAL

_______________________

Ing. Agr. Patricio Gallegos M.Sc. PRIMER VOCAL

_______________________

Ing. Agr. Anbal Pozo. VOCAL SUPLENTE

_______________________

TABLA DE ACRNIMOS

CESA: Central Ecuatoriana de Servicios Agrcolas CNA: Censo Nacional Agropecuario CIC: Control Interno de Calidad CdC: Capacitacin de Capacitadores CIP: Centro Internacional de la Papa CONPAPA: Consorcio de Pequeos Productores de Papa de la regin Central del Ecuador COSUDE: Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperacin ECA: Escuela de Campo de Agricultores FORTICONPAPA: Fortalecimiento del CONPAPA FORTIPAPA: Fortalecimiento de la Investigacin y Produccin de Semilla de Papa INIAP: Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias IEDECA: Instituto de Ecologa y Desarrollo de las Comunidades Andinas MAGAP: Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca OG: Organismo Gubernamental ONG: Organizacin no Gubernamental PNRT Papa: Programa Nacional de Races y tubrculos rubro Papa

CONTENIDO
CAPTULO 1. INTRODUCCIN
1.1. 1.2. OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECFICOS

PGINAS 1
2 2

2.

REVISIN DE LITERATURA
2.1. IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE LA PAPA 2.2. ANTECEDENTES DEL CONPAPA 2.3. ORIGEN DEL CONPAPA 2.3.1. Estructura del CONPAPA
2.3.1.1. 2.3.1.2. Roles Comercializacin Investigacin Institucional Semilla Capacitacin

3
3 3 4 4
7 7

2.3.2.

2.4. INNOVACIN 2.4.1. Invencin e innovacin 2.4.2. Proceso de innovacin 2.5. ADOPCIN DE INNOVACIONES 2.5.1. Proceso de adopcin 2.5.2. Tasa de adopcin 2.6. DIFUSIN DE INNOVACIONES 2.7. INNOVACIN AGRCOLA 2.8. SISTEMAS DE INNOVACIN 2.8.1. Componentes de un Sistema de Innovacin (SI)

2.3.2.1. 2.3.2.2. 2.3.2.3. 2.3.2.4.

Logros del CONPAPA

7
7 8 8 8

8 9 9 10 10 11 12 14 14 15

3.

MATERIALES Y MTODOS
3.1. UNIVERSO 3.1.1. Muestra 3.2. TALLERES 3.2.1. Talleres con agricultores 3.2.2. Taller con tcnicos 3.2.3. Taller de socializacin 3.3. INVENTARIO DE TECNOLOGAS 3.4. ENCUESTAS 3.4.1. Agricultores 3.4.2. Tcnicos 3.4.3. Promotores

17
17 17 18 18 19 20 20 20 20 21 21

4.

RESULTADOS
4.1. UNIVERSO 4.1.1. Muestra 4.2. TALLERES 4.3. MECANISMOS UTILIZADOS POR LOS AGRICULTORES DEL CONPAPA PARA EXPRESAR SUS
DEMANDAS DE INNOVACIN TECNOLGICA Y CAPACITACIN

22
22 24 24 24 25 25 26 27 27 27 28 28 29 30 30 32 33
33

4.3.1. Agricultores 4.3.2. Promotores y semilleristas 4.3.3. Tcnicos 4.4. MECANISMOS PARA RESPONDER LA DEMANDA DE INNOVACIN TECNOLGICA CAPACITACIN DEL CONPAPA 4.4.1. CONPAPA 4.4.2. INIAP 4.5. IDENTIFICACIN DE LA DEMANDA DE INNOVACIN TECNOLGICA Y CAPACITACIN DE LOS AGRICULTORES DEL CONPAPA 4.5.1. Agricultores 4.5.2. Promotores y semilleristas 4.5.3. Tcnicos 4.6. CRUCE DE INFORMACIN 4.7. PAUTAS PARA MEJORAR LA ARTICULACIN ENTRE LA DEMANDA Y OFERTA DE INNOVACIONES TECNOLGICAS Y CAPACITACIN. 4.7.1. En el tema organizativo
4.7.1.1. Seguimiento y Evaluacin Participativa (SEP)

4.7.1.2.

Empoderamiento de Pequeos Productores Rurales (EPPR) Adoptar un modelo similar al del Fondo de Proteccin para el Agua (FONAG) Adoptar un modelo similar a los Levy Boards de EEUU, Adoptar un modelo similar a las contribuciones parafiscales de Colombia En el caso de las organizaciones de productores En el caso de las organizaciones de investigacin y desarrollo

33

4.7.2. 4.7.3.

En el tema de mercado y comercializacin Plataformas de concertacin

33 33
34 34 34 34 35

4.7.3.1. 4.7.3.2. 4.7.3.3. 4.7.3.4. 4.7.3.5.

5.

DISCUSIN
5.1.1. Agricultores 5.1.2. Tcnicos CONPAPA 5.1.3. Tcnicos INIAP 5.2. IDENTIFICACIN DE LA DEMANDA DE INNOVACIN TECNOLGICA Y CAPACITACIN DE LOS AGRICULTORES DEL CONPAPA 5.3. CRUCE DE INFORMACIN 5.3.1. Variedades 5.3.2. Manejo de Semilla 5.3.3. Manejo de Gusano blanco 5.3.4. Manejo de Tizn 5.4. PROPUESTAS QUE PERMITAN MEJORAR LA ARTICULACIN DE OFERTA Y DEMANDA DE INNOVACIN TECNOLGICA Y CAPACITACIN ENTRE EL CONPAPA Y LAS INSTITUCIONES DE INVESTIGACIN (INIAP Y CIP)

37
37 37 38 38 38 39 39 39 39 40

5.1. MECANISMOS UTILIZADOS POR EL CONPAPA PARA EXPRESAR SUS DEMANDAS DE INNOVACIN TECNOLGICA Y CAPACITACIN Y DE LAS INSTITUCIONES PARA RESPONDER A DICHAS DEMANDAS 37

6. 7. 8. 9. 10. 11.

CONCLUSIONES RECOMENDACIONES RESUMEN SUMMARY BIBLIOGRAFA ANEXOS

42 43 44 47 50 53

iv

NDICE DE CUADROS

1. Preguntas utilizadas en el desarrollo de los talleres con los agricultores del CONPAPA-Tungurahua y Chimborazo. 2010. 2. Comunidades y participantes del CONPAPA-Tungurahua. 2010. 3. Comunidades y participantes del CONPAPA-CONPAPA-Chimborazo. 2010 4. Talleres realizados con agricultores del CONPAPA y tcnicos del INIAP (2011). 5. Priorizacin de las demandas de los agricultores del CONPAPA Tungurahua y Chimborazo. 2010. 6. Relacin entre la demanda, oferta y uso de las innovaciones tecnolgicas y capacitacin. Entre el CONPAPA y las instituciones de investigacin (INIAP y CIP). 2011.

19 22 23 24 29

31

NDICE DE FIGURAS
FIGURAS 1. Estructura del CONPAPA, hasta septiembre del 2009. 2. Fases del proceso de innovacin. 3. Fases del proceso de adopcin 4. Factores que inciden en la adopcin y difusin de la tecnologa. 5. Reactivacin de las plataformas de concertacin. PG 6 10 11 13 36

NDICE DE ANEXOS

1. Objetivos, metodologas y responsables del taller elaborado con los agricultores del CONPAPA. 54 2. Objetivos, metodologas y responsables del taller elaborado con los tcnicos de INIAP. 56 3. Objetivos, metodologas y responsables del taller de socializacin. 57

4. Encuesta aplicada a los agricultores de CONPAPA, para identificar las innovaciones tecnolgicas utilizadas actualmente por los agricultores 58 5. Encuesta aplicada a los tcnicos de CONPAPA, para determinar los mecanismos utilizados por el CONPAPA para captar las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin. 63 6. Encuesta aplicada a los promotores de CONPAPA, para determinar los mecanismos utilizados por el CONPAPA para captar las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin. 66 7. Sistematizacin del taller notas de los papelotes y comentarios de los promotores y semilleristas de la provincia de Tungurahua. 69 8. Sistematizacin del taller notas de los papelotes y comentarios de los agricultores que han participado en una ECA. Provincia de Tungurahua. 72 9. Sistematizacin del taller notas de los papelotes y comentarios de los agricultores que han participado en una ECA. Provincia de Chimborazo (Riobamba). 75 10. Sistematizacin del taller notas de los papelotes y comentarios de los agricultores que han participado en una ECA. Provincia de Chimborazo (Huaconas). 77 11. Sistematizacin del taller notas de los papelotes y comentarios de los promotores y semilleristas de la provincia de Chimborazo. 80 12. Sistematizacin del taller notas de los papelotes y comentarios de los tcnicos del INIAP. 83 13. Manejo del tubrculo semilla de papa. 14. Variedades de papa. 15. Manejo de Tizn tardo o Lancha de papa. 16. Manejo de gusano blanco de la papa. 17. Manejo de fertilizantes para el cultivo de papa 18. Manejo del suelo para el cultivo de papa 19. Manejo de malezas en el cultivo de papa 20. Uso de plaguicidas 88 111 163 182 195 209 218 226

21. Cosecha y poscosecha en el cultivo de papa

234

22. Sistematizacin de las encuestas aplicadas a los agricultores para determinar la tecnologa utilizada en el manejo del cultivo de papa 242

iv

1. INTRODUCCIN
La papa (Solanum tuberosum L.) es un cultivo tradicional de la Sierra ecuatoriana de enorme importancia econmica. Cientos de familias dependen en sus ingresos de este cultivo incluyendo a productores, vendedores de insumos, intermediarios, procesadores y otros. Adems es posible asegurar que la papa es piedra angular en la seguridad alimentaria del pas (Herrera et al., 1999; Devaux et al., 2010). Desde pocas pasadas hasta estos das la papa es un producto de amplio consumo especialmente en la regin Sierra. A nivel nacional el 90% de la papa se consume en estado fresco. El consumo per-cpita promedio es de 31.8 kg/ao (Devaux et al., 2010). Segn el III Censo Nacional Agropecuario (CNA)1 en el pas el 0.4 % del total del territorio de uso agropecuario se dedica a la produccin de papa, lo que corresponde a 49 719 ha. El 63% de la produccin nacional se concentra en la Sierra Centro (Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo y Bolvar). El 25% se concentra en las provincias del norte (Carchi e Imbabura), el 9% en las provincias del sur (Caar y Azuay) y el 3% restante en otras provincias del pas. A pesar de que el cultivo de papa es parte importante de la actividad agropecuaria no est ajeno de los problemas que presenta esta actividad como la falta de polticas agrcolas, limitado desarrollo tecnolgico, baja productividad entre otros (Herrera et al., 1999). El Centro Internacional de la Papa (CIP) a travs del programa colaborativo Papa Andina y sus socios, entre ellos INIAP, han desarrollado metodologas para articular agricultores de baja escala a cadenas de valor como un enfoque para reducir su pobreza (FORTIPAPA, 2007; Devaux et al., 2006; Reinoso et al., 2007). Dnde la innovacin tecnolgica, debe en principio, responder a las demandas de los distintos actores de la cadena, especialmente a las del eslabn ms dbil los agricultores, con el fin de hacerlos ms competitivos. Sin embargo, la experiencia muestra que la oferta tecnolgica no siempre satisface la demanda lo que se expresa en bajos niveles de adopcin y se refleja en los bajos rendimientos y calidad del producto obtenidos. Para afrontar estos problemas y como resultado de las plataformas de concertacin desarrolladas por el proyecto FORTIPAPA se crea el Consorcio de Productores de Papa de la Regin Central del Ecuador (CONPAPA) (FORTIPAPA, 2007). Con base a estos antecedentes este estudio pretende realizar un anlisis del proceso de articulacin entre la oferta y demanda de tecnologa del CONPAPA y las instituciones de investigacin (INIAP y CIP). Identificando las demandas de los diferentes grupos de agricultores (semilleristas, promotores y representantes) y la generacin de innovaciones tecnolgicas de las instituciones. Mediante el cruce y anlisis de esta informacin se propone algunas sugerencias para mejorar dicho proceso.

III Censo Nacional Agropecuario se realiz entre el 1 de octubre de 1999 y el 30 de septiembre del 2000. Se levant informacin correspondiente a una muestra de 162 818 unidades de produccin agropecuarias investigadas en todas las provincias del pas.

1.1.

Objetivo General

ste estudio analizar la relacin entre la oferta y la demanda de innovacin tecnolgica en un contexto de mercado con agricultores alto andinos de baja escala, utilizando como estudio de caso la experiencia del Consorcio de Pequeos Productores de Papa de la regin Central del Ecuador (CONPAPA), para desarrollar pautas que permitan, por un lado al CONPAPA y otras organizaciones de agricultores, expresar sus demandas tecnolgicas, y por otro, a las instituciones de investigacin y desarrollo satisfacer dichas demandas con una oferta adecuada a la realidad de los agricultores. 1.2. Objetivos Especficos

1.2.1 Determinar la pertinencia de los mecanismos utilizados por: (i) el CONPAPA para expresar sus demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin; y (ii) de las instituciones de investigacin (INIAP y CIP) para responder a dichas demandas. 1.2.2. Equiparar la demanda de innovacin tecnolgica y capacitacin del CONPAPA, con la oferta tecnolgica de las instituciones de investigacin. 1.2.3. Establecer pautas para mejorar (i) la capacidad de las organizaciones de productores orientadas al mercado de expresar sus demandas de innovacin tecnolgica; (ii) y la capacidad de las instituciones de investigacin y otros actores para responder a estas demandas

2. REVISIN DE LITERATURA
2.1. Importancia del cultivo de la papa

El cultivo de la papa (Solanum tuberosum L.) constituye uno de los productos agropecuarios de mayor produccin y consumo en Ecuador. Se cultiva en altitudes que oscilan entre 2700 y 3400 m de altitud las condiciones climticas estables de la regin y el alto grado de adaptacin de este cultivo facilita la siembra y cosecha de papa (Herrera et al., 1999; Devaux et al., 2010) Segn el III Censo Nacional Agropecuario (CNA) en el pas el 0.4 % del total del territorio de uso agropecuario se dedica a la produccin de papa, lo que corresponde a 49 719 ha. El 63% de la produccin nacional se concentra en la Sierra Centro (Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo y Bolvar). El 25% se concentra en las provincias del norte (Carchi e Imbabura), el 9% en las provincias del sur (Caar y Azuay) y el 3% restante en otras provincias del pas. La superficie cosechada durante el perodo 2002-2006, alcanz un promedio de 43 332 ha/ao generando una produccin promedio de 409 773 TM/ao con un rendimiento promedio de 9.5 TM/ha La actividad papera vincula a 88 130 productores, que corresponde al 10.5% de los productores agrcolas a nivel nacional, adems segn el proyecto SICA-MAG, se calcula que existen 250 mil personas vinculadas al sector papa, en actividades directas e indirectas (III CNA). A nivel nacional el 90% de la papa se consume en estado fresco. El 10% restante se consume en forma de hojuelas y papas tipo bastn y el consumo percpita promedio es de 31.8 kg (Devaux et al., 2010). 2.2. Antecedentes del CONPAPA

Desde las dcadas del 80 y 90 la agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperacin (COSUDE) y el Centro Internacional de la Papa (CIP) trabajaron juntos para fortalecer los programas nacionales de investigacin en papa de Ecuador, Per y Bolivia. A travs del proyecto Papa Andina. Las entidades de investigacin de cada uno de los pases se convirtieron en socios estratgicos con los que se promueve una cultura de proyectos participativos y alianzas estratgicas. En Ecuador el socio estratgico fue el Programa Nacional de Races y Tubrculos-Papa (PNRT-Papa) del Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP).(Devaux y Thiele, 2002). El desarrollo del rubro papa en el Ecuador se ha fortalecido gracias a las actividades del PNRT del INIAP. Este a travs de varios proyectos ha desarrollado e implementado innovaciones tecnolgicas e institucionales. El principal proyecto en Ecuador fue FORTIPAPA que inici sus actividades desde agosto de 1991. (Devaux y Thiele, 2002; FORTIPAPA, 1994). El objetivo de este proyecto fue fortalecer la investigacin en el cultivo de papa para el desarrollo de tecnologas adecuadas a diversas necesidades de los productores (Devaux y Thiele, 2002).Las tres primeras fases del proyecto FORTIPAPA tenan nfasis en lo tecnolgico. Temas bsicos correspondientes a las reas de los Programas de Papa, Proteccin Vegetal y Manejo de Suelos y Aguas del INIAP. Alcanzando objetivos como: la generacin de nuevas variedades, niveles de fertilizacin adecuados, mtodos de control para plagas y enfermedades, entre otros. En tanto que la cuarta fase se focaliz en la construccin de la nueva institucionalidad del rubro papa y el empoderamiento de los agricultores (Devaux et al., 2009; Reinoso et al., 2009). Durante la ejecucin de la IV Fase del FORTIPAPA se evidencia la transicin de un proyecto tecnolgico que se dedic a establecer una nueva institucionalidad del rubropapa (FORTIPAPA, 2005; 2007). La nueva institucionalidad es una nueva forma de 3

enfocar el desarrollo del sector agrcola trabajando en funcin a demandas y de manera conjunta con actores del entorno. Todo esto para fortalecer el objetivo ms importante mejorar la calidad de vida de los pequeos agricultores de las provincias centrales del Ecuador (FORTIPAPA, 2007; Reinoso et al., 2009). La nueva institucionalidad se concibi a travs del funcionamiento de las Plataformas de Concertacin y la ejecucin de proyectos compartidos Las Plataformas de Concertacin conocidas como alianzas concertadas entre los actores locales, pblicos y privados, para desarrollar acciones en comercializacin, organizacin, produccin e investigacin (FORTIPAPA, 2007; Reinoso et al., 2009). En tanto que los proyectos compartidos Son propuestas de trabajo elaboradas de forma participativa por los miembros de una plataforma, que en razn de nichos especficos de mercado, se han unido para articular la demanda de mercado con la oferta en beneficio de los pequeos productores (FORTIPAPA, 2007). Es as que las plataformas se convirtieron en el lugar de convergencia donde productores de papa, proveedores de servicios de investigacin y desarrollo se unieron para vincular directamente al mercado a los pequeos agricultores (Reinoso et al., 2007, 2009; Cavatassi et al., 2009). Los logros de las plataformas de concertacin fueron: (i) facilitar las interacciones entre los productores de papa, y dems actores de la cadena; (ii) fortalecer a los pequeos productores logrando una mayor dinamizacin de su economa; y (iv) reducir los costos de transaccin2 convirtiendo a los pequeos productores en una opcin para los compradores (Reinoso et al., 2007; Cavatassi et al., 2009). Para la cadena agroalimentaria3 las plataformas de concertacin son el espacio de gestin de las acciones. Adems aseguran consensos, disminuyen las inversiones y generan mayores impactos en el desarrollo rural (Reinoso et al; 2007). 2.3. Origen del CONPAPA

Como producto de las plataformas de concertacin y con el propsito de buscar la sostenibilidad del desarrollo de las plataformas. Se juntaron 32 organizaciones de productores legalmente constituidas de las provincias de Bolvar, Chimborazo, Cotopaxi y Tungurahua, en un solo gremio denominado Consorcio de Productores de Papa de la Regin Central del Ecuador CONPAPA (FORTIPAPA, 2005). Los fines del CONPAPA son: comercializar papa en buenas condiciones; (ii) articular su produccin a cadenas de valor; (iii) desarrollar reglas de produccin y comercializacin que exija a sus socios estndares de calidad, cantidad y continuidad en la entrega; y (iv) posicionar a los productores de papa en mejores condiciones dentro del entorno sociopoltico y econmico local y nacional (Reinoso et al., 2009). 2.3.1. Estructura del CONPAPA

La asamblea de socios (pequeos agricultores pertenecientes a las diferentes organizaciones de base y segundo grado) y el directorio (nacional y provincial), constituyen las instancias principales del consorcio. Las empresas de facilitan la venta de papa y conectan a los productores a cadenas de valor4 (
Los costos transaccin miden aquello que se est transando y supervisan el cumplimiento de acuerdos (Escobal, 2000). Cavatassi (2009) menciona que estos costos incluyen costos estndares de produccin. Costos ex ante de preparacin, negociacin y acuerdos de salvaguarda. Costos ex post de desajustes, establecimiento y gestin de sistemas de gobierno y costos implcitos durante la socializacin para asegurar los acuerdos de compra.
3 La cadena agroalimentaria es la articulacin de diferentes actores que participan en los flujos o movimientos de bienes y servicios, desde el abastecimiento de insumos. pasando por la produccin hasta el consumo. La cadena agroalimentaria toma en cuenta la transformacin y distribucin del producto proporcionando apoyo en cada paso del proceso (Reinoso et al., 2007) 2

El trmino cadena de valor se refiere a una red de alianzas verticales o estratgicas entre varias empresas de negocios independientes, dentro de una cadena alimentaria (Iglesias, 2002). Para Pomareda y Hartwich la cadena de valor son las relaciones formales entre suplidores y consumidores es as como la

Figura 1). Para que un agricultor pertenezca al CONPAPA debe cumplir los siguientes requerimientos: (i) asistir a asambleas, eventos de capacitacin u otra actividad de manera; (ii) participar y cumplir con los planes de produccin acordados previamente; (iii) aplicar la tecnologa de acuerdo a recomendaciones tcnicas; (iv) entregar la produccin al CONPAPA de acuerdo a la planificacin; y (v) estar al da en los pagos aportes, cuotas o crditos (CONPAPA, 2009).

industria de produccin primaria y de insumos se conecta a los procesos de distribucin, comercializacin y exportacin. Adems se requiere un intercambio muy fluido de conocimientos y tecnologas entre los distintos actores.

Figura 1. Estructura del CONPAPA, hasta septiembre del 2009. Fuente: Reinoso (2009)

2.3.1.1. Roles Del CONPAPA: (i) realiza intermediacin entre los socios (pequeos productores) y una red de clientes de mayor valor en la cadena a travs de las empresas de comercializacin; (ii) articula la demanda y organiza la oferta; (iii) a travs de alianzas con otros actores establece mecanismos de acceso para los socios a tecnologa, capacitacin, asistencia tcnica, semilla y servicios necesarios para la produccin; (iv) promueve que la investigacin y la capacitacin responda a las demandas del mercado; (v) establece nuevos convenios y proyectos para el financiamiento del sistema institucional y organizativo de comercializacin (Reinoso et al., 2009; Reglamento interno CONPAPA, 2009). De los productores (grupo de agricultores, comunidades y organizaciones): (i) producir papa en funcin a planes de siembra y con la calidad requerida por el mercado; (ii) permitir que el proceso de validacin de innovaciones tecnolgicas se lleve a cabo en las fincas; (iii) representar poltica y jurdicamente las instancias organizativas (Estatuto, CONPAPA; Reinoso, 2009) 2.3.1.2. Comercializacin Al momento: El CONPAPA-Tungurahua se encuentra atendiendo a 2 nichos de mercado (polleras y restaurantes), contando con una cartera de 21 clientes, distribuidos en las ciudades de Ambato, Tena y Quito (L. Montesdeoca, comunicacin personal). El CONPAPA- Chimborazo atiende a 2 nichos de mercado (polleras y restaurantes). Con una cartera de 20 clientes distribuidos en las ciudades de Cuenca, Riobamba y Quito. (P. Vsquez, comunicacin personal). El CONPAPA-Bolvar atiende tres nichos de mercado (polleras, restaurantes y colegios) con una cartera de 18 clientes ubicados en la ciudad de Guaranda, en momentos de sobreproduccin el exceso se enva a las provincias de Tungurahua y Chimborazo (E. Pallo, comunicacin personal). El volumen total de venta de las 3 provincias es de 2 400 quintales/mes. Para fijar los precios de venta al cliente el CONPAPA considera precios referenciales del mercado convencional (Mercado Mayorista de Ambato y Riobamba), a este valor se agrega 2 a 3 dlares dependiendo la calidad del producto (FORTICONPAPA, 2008). 2.3.2. Logros del CONPAPA

2.3.2.1. Investigacin El enfoque de investigacin que privilegia las variables agronmicas cambia a un enfoque que incluye variables sociales y de mercado. Adems pasa de una prctica investigativa de una sola institucin a un proceso de investigacin participativa y por ltimo en esta nueva investigacin se busca el fortalecimiento de los pequeos productores en las largas cadenas de valor de la papa (Reinoso et al., 2009). El CONPAPA se constituye como un sistema de innovacin pues trabaja desde un enfoque de demanda que se canaliza en forma efectiva y genera innovacin en los productores y en las instituciones. Como resultado de este proceso de investigacin se han recuperado variedades nativas y existe un uso ms eficiente y tcnico de plaguicidas (disminucin del uso de plaguicidas altamente txicos).

2.3.2.2. Institucional Pasa del protagonismo institucional al protagonismo de los pequeos productores, con la conformacin del CONPAPA. La participacin del rubro en la institucionalidad pblica nacional y local ha ido incrementado progresivamente y hoy el desarrollo productivo territorial es parte de las agendas de varios municipios y consejos provinciales. Incluso algunos papeles que antes cumplan las ONGs ahora son ejecutados por los gobiernos locales (Reinoso et al., 2009). 2.3.2.3. Semilla Pasa de un enfoque de seguridad alimentaria (producir semilla para garantizar la produccin campesina a fin de solventar los requerimientos de la economa domstica familiar) a uno de mercado, es decir semilla como insumo que permite mayor competitividad y ayuda a una reduccin de los costos de produccin. Para la produccin de semilla se definieron algunos procedimientos que fueron adoptados por la Red de Semilleristas, entre los procedimientos estn: (i) organizacin de semilleristas por zonas; (ii) seleccin de lotes apropiados para la produccin de semilla; y (iii) el Control Interno de Calidad (CIC). Adems se promovi el uso de tubrculos en buenas condiciones para destinarlos como semilla. Generando una produccin de calidad, cantidad y continuidad (Reinoso et al., 2009). Otro hito importante en el desarrollo de la semilla es la creacin del Fondo de Capitalizacin de semilla que, se utiliza para adquirir la semilla del INIAP y esta semilla entregar a crdito a los miembros del CONPAPA. Los costos de esta transaccin se recuperan la momento de la cosecha momento en que los agricultores entregan el mismo nmero de quintales de semilla adquiridos previamente (manteniendo estndares de calidad). Este fondo inicia con un capital de 9 300 dlares americanos donados por la COSUDE, y comienza a operar desde marzo del 2006 bajo la direccin de los tcnicos del FORTIPAPA y a finales del 2007 pasa a manos del CONPAPA y el capital hasta ese instante ascendi a 63 000 dlares americanos como resultado de donaciones y ganancias de la venta de semilla. Con el dinero de este Fondo se construye la bodega para almacenar semilla como parte de fortalecer el proceso de produccin de semilla. Adems se adquiere maquinaria (para realizar las aplicaciones qumicas) y fertilizantes (F. Montesdeoca, comunicacin personal). 2.3.2.4. Capacitacin Los CdCs y las ECAs surgieron en el perodo de 1999 - 2000. Al inicio la capacitacin tena un enfoque de oferta y los participantes en su mayora eran tcnicos y pocos productores. En la actualidad las metodologas, contenidos y participantes han cambiado. La mayor parte de participantes son productores. Se integran diversas variables sociales, ambientales, econmicas, polticas y agronmicas y se desarrolla una produccin respetuosa con el ambiente y con la salud. Se genera un cambio drstico en el acceso y en la difusin de los paquetes tecnolgicos especialmente a las variedades mejoradas. Adems los agricultores manejan el concepto de costos de produccin esto permite establecer los rendimientos econmicos del cultivo (Reinoso et al., 2009). 2.4. Innovacin

A lo largo de la historia se ha analizado el concepto de innovacin y se ha descubierto la relacin que tiene con el desarrollo de una comunidad. El trmino innovar etimolgicamente proviene del latn innovare, que quiere decir cambiar o alterar las cosas introduciendo novedades (Formichella, 2005) Debido a su importancia existen numerosas definiciones acerca del trmino innovacin que se mencionan a continuacin:

La innovacin es el proceso de integracin de la tecnologa existente y los inventos para crear o mejorar un producto, un proceso o un sistema (Formichella, 2005). Innovacin en un sentido econmico consiste en la consolidacin de un nuevo producto, proceso o sistema mejorado (Freeman, 1982). La innovacin se la define como nuevos mtodos, costumbres o dispositivos usados para realizar nuevas tareas (Sunding y Zilberman, 2000). La innovacin dentro de la economa ha sido definida como cambio histrico e irreversible de produccin esto se traduce en la alteracin de las combinaciones. de los factores de produccin y la modificacin del sistema productivo generando un nuevo proceso y una nueva funcin de produccin (Schumpeter, 1939). La innovacin se define como el establecimiento de una nueva forma de produccin, que se consigue con la fabricacin de nuevos bienes, un nuevo mtodo de produccin, un nuevo mercado o con la nueva forma de organizacin en la produccin (Alcn, 2007). La innovacin consiste en la aplicacin comercial de una idea. De esto innovar es convertir ideas en productos, procesos o servicios nuevos o mejorados que el mercado valora (INNOVAMAR, s/a). Luego de analizar los diferentes conceptos de innovacin, se deduce que la innovacin puede ser un producto, la mejora de uno existente, un proceso, o una tcnica. Siempre y cuando est a disposicin de los potenciales adoptantes (Alcn, 2007). 1.1.1. Invencin e innovacin Es necesario distinguir entre invencin e innovacin. La invencin es fruto de la investigacin, es el descubrimiento de algo nuevo y sta no se convierte en innovacin hasta que no se utiliza para cubrir una necesidad concreta. Por lo tanto innovacin aparece como la expresin aplicada de la invencin (INNOVAMAR, s/a; Alcn, 2007; The World Bank, 2008). Para los trminos tecnolgico y tcnico tambin es necesario definir las diferencias. El cambio tecnolgico hace referencia al acto de producir un nuevo conocimiento [Schookler (1966) citado por Alcn, 2007]. Mientras que el cambio tcnico es la incorporacin de este nuevo conocimiento al proceso de produccin de las empresas. [Freeman (1975) y Fernndez et al (1983) citados por Alcn, 2007]. Es as que Freeman en 1975 utiliza el trmino innovacin tcnica para describir la introduccin y difusin de productos y procesos mejorados y el trmino innovacin tecnolgica para describir los avances del conocimiento. 1.1.2. Proceso de innovacin El proceso de innovacin est compuesto por las fases de descubrimiento, registro, desarrollo, produccin y comercializacin (INNOVAMAR)

Descubrimiento

Resgistro

Tiempo

Desarrollo

Produccin

Comercializacin

Figura 2. Fases del proceso de innovacin.


Fuente: INNOVAMAR, s/a; Alcn ( 2007)

2.5.

Adopcin de innovaciones

La adopcin es un proceso basado en una secuencia de decisiones que los individuos toman para decidir si adoptan o rechazan una innovacin (proceso de decisin individual) [Vicini, s/a; Gatignon y Robertson (1991) citado por Alarcn, 2007; ]. Para Leeuwis (2001) la adopcin tecnolgica es un proceso de apropiacin que considera el cambio cognoscitivo como prerrequisito. Para los organismos de ciencia y tecnologa y para las empresas privadas proveedoras de insumos y servicios. Es importante conocer cul es el grado de adopcin y las variables que influyen (Vicini, s/a). 2.5.1. Proceso de adopcin

El proceso de adopcin de una innovacin, hace referencia al conjunto de etapas por las que pasa un potencial adoptante desde que tiene conocimiento de la existencia de la innovacin hasta que toma la decisin de adoptar o rechazar su utilizacin (Berrio, 2006; Alcn 2007). Adems, el adoptante desarrolla comportamientos dirigidos a reducir la incertidumbre asociada inherentemente a la nueva alternativa (proceso de bsqueda de informacin para conocer la ventajas y desventajas de la innovacin y establecer su idoneidad) (Rogers, 2003; Berrio, 2006; Alcn, 2007). Las etapas del proceso de adopcin se presenta en la 10

Conocimiento

Inters

Tiempo

Evaluacin

Prueba

Adopcin
Figura 3. Fases del proceso de adopcin
Fuente: Alcn ( 2007)

Conocimiento: el agricultor percibe por primera vez la innovacin pero carece de informacin. Inters: el agricultor busca informacin adicional sobre la innovacin. Evaluacin: el agricultor ordena y pondera la informacin recibida adecundola a sus condiciones, analiza sus ventajas, costos, duracin, etc. Prueba: el agricultor se decide a realizar un ensayo a pequea escala en su explotacin para comprobar la utilidad del producto. Adopcin: el agricultor introduce la innovacin en su explotacin. 1.1.1. Tasa de adopcin La tasa de adopcin se define como la velocidad relativa con la que una innovacin es adoptada por los miembros de un sistema social (Alcn, 2007). La tasa ha sido medida como el nmero de individuos que adoptan una nueva idea, en un periodo especfico, o por el tiempo requerido para que un porcentaje de miembros adopte la innovacin (Rogers, 2003). La duracin del proceso de adopcin de una innovacin variar segn el cambio de hbitos que implique la adopcin y las necesidades de aprendizaje requeridas para su uso.

11

La duracin del proceso de adopcin de una innovacin variar segn el cambio de hbitos que implique la adopcin y las necesidades de aprendizaje requeridas para su uso. Las caractersticas de la innovacin que pueden modificar la tasa de velocidad de adopcin son: ventaja relativa, compatibilidad, complejidad, prueba y observabilidad (Rogers, 1995, Berrio, 2006). Ventaja relativa o grado en que una innovacin es percibida como superior a la idea anterior a la que suplanta. Cuanto mayor sea la ventaja en rentabilidad (precio, rendimiento, costo) o eficiencia (comodidad, facilidad de uso, ahorro de tiempo y trabajo), mayor ser la velocidad de adopcin. Compatibilidad o grado en el cual una innovacin es percibida como consistente con los valores culturales, experiencias previas y necesidades de los potenciales adoptantes. Si la compatibilidad de una innovacin va de acorde con las percepciones de los miembros de la comunidad o sistema social se la adoptar con mayor rapidez. Complejidad o dificultad relativa de comprender el significado y usar la innovacin, tal y como sta es percibida por los miembros del sistema social. Esta percepcin de complejidad est negativamente relacionada con la tasa de adopcin. Posibilidad de prueba o grado en el que una innovacin puede ser experimentada por los potenciales adoptantes. Es decir, la innovacin puede ensayarse a pequea escala o durante un periodo de tiempo sin necesidad de hacer una adopcin total irreversible. Observabilidad o grado en el cual los resultados de la innovacin son visibles por otros. En la medida que los resultados de la innovacin puedan ser observados de modo evidente, o descritos fcilmente, mayor ser la velocidad de adopcin. 2.6. Difusin de innovaciones

La difusin se define como un proceso, por el cual una innovacin es comunicada a travs de ciertos canales y en el tiempo, entre los miembros de un sistema social (Rogers, 2003). Segn Berrio (2006) la difusin es un proceso que tiene sus bases en la comprensin de cmo las ideas prcticas o productos se diseminan en la sociedad. La investigacin en difusin de innovaciones involucra a distintas disciplinas como la Antropologa, Sociologa general, Sociologa Rural, Educacin, Salud Pblica y Sociologa Mdica, Comunicaciones, Mercadeo y Gerencia, Geografa, Economa entre otras (Berro, 2006). En la Figura 4 se presentan los factores que afectan a la difusin de innovaciones.

12

Figura 4. Factores que inciden en la adopcin y difusin de la tecnologa.


Fuente: Alarcn (2007)

13

2.7.

Innovacin agrcola

La innovacin agrcola es un proceso construido socialmente. Si la investigacin y la extensin agrcola son importantes para la innovacin agrcola, tambin lo son los mercados, los sistemas gubernamentales, las normas sociales y otros factores que crean los incentivos para que un agricultor decida cambiar la manera en la que trabaja, y que premie o bloquee sus decisiones (Berdegu y Escobar, 2001; The World Bank, 2008). El contexto para la agricultura est cambiando y en muchas ocasiones de manera radical. Para determinar cmo la innovacin toma lugar en el sector agrcola se ha identificado los siguientes cambios: (i) el desarrollo agrcola est determinado por los mercados mas no por la produccin; (ii) el ambiente para la produccin, comercio y consumo cada vez es ms dinmico y evoluciona en formas impredecibles; (iii) el conocimiento, la informacin y la tecnologa son generados, difundidos y aplicados a travs del sector privado; (iv) el desarrollo exponencial de las tecnologas de informacin y comunicaciones permite tomar ventaja del conocimiento desarrollado en otros lugares; y (v) el desarrollo agrcola cada vez ms tiene lugar en un ambiente globalizado (INNOVAMAR, s/a; The World Bank, 2008). Es as que la innovacin en la agricultura ya no se considera nicamente como producto ni se define como el proceso lineal que inicia con la investigacin agrcola, el desarrollo de la tecnologa y finaliza con la adopcin de la tecnologa por parte de los agricultores. Este concepto no toma en cuenta la dinmica de la mayora de los procesos de innovacin, ni presta atencin a la distribucin y equidad que guarda relacin con la innovacin (Berdegu, 2005; Longo, 2006). Este concepto ha evolucionado hacia entender a la innovacin como un sistema constituido por diversos elementos (sociales, polticos y econmicos) que interactan entre si. Muchas de las veces la investigacin agrcola no es siempre el aspecto central de los procesos de innovacin. Esto da lugar a los sistemas de innovacin que promueven entender las funciones de los distintos agentes e instituciones que estructuran los procesos de innovacin (Berdegu, 2005; Longo, 2006; The World Bank, 2008). 2.8. Sistemas de innovacin

Las sociedades y las economas de todo el mundo estn evolucionando y de prisa. Estos son los retos a los que la poblacin rural pobre se enfrenta. Sin embargo los sectores rurales innovan cada da ya que de esto depende su supervivencia. Pero si este sector no cuenta con las capacidades los activos y el acceso a mercados, informacin y redes de conocimiento. Sus oportunidades de innovar para salir de la pobreza son escasas (Berdegu, 2005; Longo, 2006). De ah que el concepto de sistemas de innovacin es atractivo no solamente porque ofrece una explicacin holstica acerca de cmo se produce, difunde y usa el conocimiento, sino porque tambin enfatiza en los actores y procesos que se han hecho cada vez ms importantes en el desarrollo agrcola. En la actualidad los planes de desarrollo agrcola no se ocupan, casi que exclusivamente, con la produccin de alimentos bsicos (The World Bank, 2008). Estos planes proporcionan ahora mucha mayor atencin a la diversificacin hacia nuevos cultivos, productos y mercados y a agregar valor para atender de mejor forma los mercados (Barghouti et al., 2004). En trminos ms especficos el Sistema de Innovacin (SI) se refiere al conjunto de entidades privadas, pblicas y sociedad civil involucradas en la creacin, difusin y utilizacin del conocimiento. A este concepto se la ha incorporado diversos matices de acuerdo a los objetivos especficos de su aplicacin (Sagasti et al., 2003; The World Bank, 2008). En un SI no todo el conocimiento se crea, difunde y utiliza de la misma manera (Sagasti et al., 2003) 14

Segn Arocena y Sutz (2002) los SIs: (i) ofrecen una perspectiva que toma en cuenta mltiples actores sociales; (ii) destacan la importancia de una variedad de aspectos, no slo econmicos sino tambin polticos, institucionales y culturales; y (iii) llevan la atencin hacia ciertos procesos concretos de interaccin entre actores y organizaciones, ofreciendo un marco general para su estudio. 2.8.1. Componentes de un Sistema de Innovacin (SI)

Organizaciones generadoras de conocimiento, pueden encontrarse dentro del sistema educativo y de capacitacin as como aquellas dedicadas especficamente a la investigacin cientfica y tecnolgica (Sagasti et al., 2003). Empresas productivas y de servicios, que realizan innovaciones incorporando tecnologa y conocimiento en sus actividades, sea ya de forma individual u operando de manera conjunta en redes. Organizaciones y entidades pblicas, privadas o de la sociedad, que prestan servicios (informacin, normas, asistencia tcnica, gestin tecnolgica y asesora financiera) a las unidades productivas y de servicios que realizan innovaciones (Sagasti et al., 2003). Instituciones y agencias pblicas, que establecen polticas en el campo de la macroeconoma, los sectores productivos y sociales, la ciencia y tecnologa y el marco de regulacin, todas las cuales condicionan y afectan el proceso de innovacin (Sagasti et al., 2003). Entidades que proporcionan la infraestructura fsica, (transportes, telecomunicaciones, energa, agua y saneamiento) que constituye el soporte material para la innovacin que realizan las unidades productivas y de servicios (Sagasti et al., 2003). Entidades que ayudan a crear un ambiente favorable para la ciencia tecnologa y la innovacin, estas entidades proporcionan el acceso al conjunto mundial de conocimientos, promueven y difunden la ciencia y fomentan la toma de decisiones basadas en evidencias empricas, as como medidas para generar transparencia en las actividades pblicas, privadas y prcticas democrticas (Sagasti et al., 2003). Las instituciones son muy importantes para determinar la velocidad, magnitud y calidad de los procesos de innovacin al igual que la interaccin entre estas instituciones (Sagasti, 2003; Berdegu, 2005; Longo, 2006). La formacin de un sistema de innovacin sectorial es una alternativa a la formacin de un SI nacional. Los SIs sectoriales instalados en un determinado sector o rea problema a ms de incluir a distintas instituciones y sus sistemas de incentivos, tambin deben incorporar los productos, las tecnologas bsicas, insumos, demanda y las relaciones y complementariedades de estos (Sagasti et al., 2003). Existen aspectos adicionales que se deben tomar en cuenta para el desarrollo de los SI en los pases en desarrollo estos aspectos son (Sagasti et al., 2003): Existencia e importancia del conocimiento y tecnologa tradicional. El conocimiento tradicional al igual que el conocimiento moderno provienen de la bsqueda de las soluciones a problemas. La diferencia principal que existe entre el conocimiento tradicional y moderno es que el primero no proviene de un proceso riguroso de hiptesis, corroboracin experimental y codificacin de resultados por lo que es difcil transmitirlo y difundirlo. Estrechas relaciones desarrolladas entre agentes nacionales generadores de ciencia y tecnologa con sus contrapartes de pases desarrollados. Es importante mantener las relaciones sin debilitar las existentes entre ciencia y tecnologa en el mbito nacional. 15

Proceso de globalizacin. Ha desarrollado un intenso flujo de informacin de ciencia y tecnologa entre cientficos nacionales y sus pares de pases industrializados, a travs de de las telecomunicaciones. Si bien esto eleva las capacidades de los cientficos y tecnlogos tambin sesga su inters a agendas de investigacin que poco aportan a las soluciones de problemas nacionales. Innovacin tecnolgica basada en actividades sub innovadoras. Entre las actividades sub innovadoras estn: la adaptacin de tecnologas para usar insumos locales, la introduccin de cambios en los procesos productivos y la copia de tecnologas. Adquisicin de capacidades tecnolgicas. La accin del gobierno y de las instituciones de la sociedad civil es sumamente importante para promover la innovacin en pases en desarrollo. La inexistencia de mercados y la falta de mecanismos que faciliten la propiedad de las innovaciones, hacen necesaria la intervencin estatal en el diseo y coordinacin de polticas para promover la innovacin. Para que exista un SI que funcione adecuadamente es necesario que las interacciones entre los componentes del SI sean activas y dinmicas.

16

3. MATERIALES Y MTODOS
La investigacin se llev a cabo en dos provincias de la Sierra central Tungurahua y Chimborazo donde participaron agricultores, promotores y semilleristas pertenecientes al CONPAPA. 3.1. Universo

Se determin el nmero de agricultores pertenecientes al CONPAPA mediante registros proporcionados por los tcnicos coordinadores del CONPAPA-Chimborazo y CONPAPA-Tungurahua. En estas listas se determin tambin los agricultores que al mismo tiempo son productores de semilla (semilleristas) y/o promotores. 3.1.1. Muestra

Para determinar la muestra de agricultores a ser incluidos en los talleres y encuestas, participantes de talleres se sigui la metodologa descrita por Ortiz y Pradel (2010) utilizando los siguientes pasos: 1. Tamao de muestra inicial (n0):
2 Z / 2 * P(1 P) n0 = e2

Donde: Z = nivel de confianza elegido, determinado por un valor de . Para una confianza del 90% ( = 0.05), este valor es de 1.96 P = proporcin esperada de respuesta a cada una de las preguntas de la encuesta. e = error o tolerancia mxima aceptable de la muestra. Es el acercamiento a los valores reales que se desea dada las limitaciones de tiempo y presupuesto. Generalmente se espera un error mximo del 5% al 10%. 2. Comprobacin. Se utiliza la siguiente frmula:

N > n0 (n0 1)
Caractersticas del sitio experimental Donde: N = tamao de la poblacin.

17

Si esta condicin se cumple, el proceso termina aqu, y n0 es igual al tamao de muestra final. Si no se cumple, se contina al tercer paso. 3. Correccin por poblacin finita

n=

n0 n 1+ 0 N

Donde: n: tamao de muestra final. 3.2. Talleres

Se realizaron 7 talleres: 5 con agricultores participantes de ECAs, semilleristas y promotores; 1 con tcnicos del INIAP; y 1 taller final con agricultores, directivos y tcnicos del CONPAPA y tcnicos del INIAP y CIP. Para conducir los talleres se utilizaron discusiones grupales en base a preguntas dirigidas, tcnica de la araa y tcnica de valoracin de las 100 unidades (Gandarillas et al., 2005). La tcnica de la araa consiste en escribir el tema central (cuerpo de la araa) y los temas secundarios (patas de la araa), de manera que se observen las relaciones que existen entre s. La tcnica de valoracin de las 100 unidades consiste en dar a cada participante 100 fichas para que ellos despus de un consenso coloquen las fichas en los diferentes temas (en este caso se entreg 10 fichas a cada uno de los agricultores). Los objetivos, metodologa, responsable y tiempos se describen en el Anexo 1 (talleres para agricultores del CONPAPA), Anexo 2 (taller con tcnicos del INIAP) y Anexo 3 (taller socializacin con agricultores, directivos y tcnicos del CONPAPA y tcnicos del INIAP y del CIP) 3.2.1. Talleres con agricultores

Los talleres con agricultores se iniciaron con la exposicin de los objetivos de la reunin y su relacin con los objetivos de esta investigacin, su importancia y los resultados esperados. Las preguntas que se realizaron y su relacin con los objetivos del estudio se presentan en el Cuadro 1. Los talleres tuvieron una duracin aproximada de 4 horas. Los talleres se realizaron en espaol.

18

Cuadro 1. Preguntas utilizadas en el desarrollo de los talleres con los agricultores del CONPAPA-Tungurahua y Chimborazo. 2010. Pregunta del taller Objetivo de este estudio de innovacin

1. Qu necesitan para producir Determinar demanda ms y mejor papa? tecnolgica (objetivo 2)

2. Cmo y dnde se capacitan Determinar mtodos para recibir innovacin para mejorar el manejo de su tecnolgica e instituciones proveedoras cultivo? (objetivo 1) 3. Cmo piden ayuda a estas Determinar mecanismos para expresar la instituciones y qu tipo de demanda de tecnologa (objetivo 1) problemas han tenido cuando piden ayuda?. 4. Cules seran las soluciones a Desarrollar pautas para mejorar la capacidad los problemas que se mencionaron del CONPAPA para expresar sus demandas en la anterior pregunta? de innovacin tecnolgica (objetivo 3)

Para la pregunta 1 se dividi a los participantes en grupos que variaron entre 3 a 5 personas. En cada grupo los agricultores dieron su opinin y, con ayuda del facilitador, se las transcribi en un papelote. Estas opiniones fueron agrupadas en temas comunes, por ejemplo, insumos, crdito, etc., utilizando la tcnica de la araa (Gandarillas et al., 2005). Para priorizar estas opiniones se utiliz la tcnica de valoracin de las 100 unidades. Luego cada grupo present sus resultados en plenaria, entablndose un debate y llegando a un consenso (en el caso de los agricultores de Chimborazo). Para los agricultores de la provincia de Tungurahua se estableci la importancia de cada una de las opiniones en base a una matriz de priorizacin de problemas. Para la pregunta 2 se utiliz la metodologa de la araa, pero en plenaria. Para las preguntas 3 y 4 se retomaron los grupos creados para responder la pregunta 1, dando la oportunidad para que cada agricultor pueda dar su opinin. Luego cada grupo present sus resultados en plenaria, entablndose un debate y llegando a un consenso. 3.2.2. Taller con tcnicos

El taller con tcnicos del PNRT-Papa inici con la exposicin de los objetivos de la reunin y su relacin con los objetivos de esta investigacin, su importancia y los resultados esperados. Se realizaron discusiones grupales en base a 10 preguntas dirigidas: (1) cmo se capta la demanda de innovacin tecnolgica y capacitacin del CONPAPA; (2) cmo se asigna prioridades a dichas demandas; (3) en qu tiempo se responde a estas demandas; (4) cmo se financian los estudios y capacitaciones para dar respuesta a las demandas del CONPAPA; (5) cmo es el proceso de desarrollo de innovaciones tecnolgicas y capacitacin que el PNRT-Papa realiza para responder a estas demandas; (6) cmo se involucra a otros socios (municipios, consejos provinciales, ONGs, etc.) para identificar y 19

responder a estas demandas; (7) cmo se toman en cuenta las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin de otros agricultores, fuera del CONPAPA; (8) qu papel desempean otros eslabones de la cadena de la papa en cuanto a la definicin de las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin; (9) cmo se pueden mejorar los mecanismos de captacin de demanda de innovacin tecnolgica y capacitacin; y (10) cmo se puede mejorar la forma de responder a dichas demandas. Estas preguntas fueron diseadas para determinar los mecanismos que usa el PNRT-Papa y el CIP para responder a las demandas de innovacin tecnolgica del CONPAPA. (objetivo 1 de este estudio). El taller tuvo una duracin aproximada de 3 horas. 3.2.3. Taller de socializacin

El taller de socializacin inici con la exposicin de los resultados obtenidos correspondientes a los objetivos 1 y 2 de esta investigacin. Como resultado de la sistematizacin y anlisis de la informacin recogida en las encuestas y talleres se elaboraron las propuestas para mejorar la oferta y demanda de tecnologa entre los agricultores del CONPAPA y las instituciones de investigacin (INIAP y CIP). Las propuestas se expusieron a los participantes del taller. Despus de la exposicin se abri un espacio de debate y se recibi comentarios para mejorar las propuestas y se fijaron fechas para prximas reuniones en las que se desarrollaran las propuestas. 3.3. Inventario de tecnologas

Como paso previo al cruce de oferta y demanda de innovacin tecnolgica (objetivo 2), se determin la oferta tecnolgica mediante un inventario de tecnologas desarrolladas por el PNRT- Papa y el CIP en Ecuador. Se utiliz como base un inventario de publicaciones realizado por el Ncleo de Transferencia y Comunicacin de la Estacin Experimental Santa Catalina del INIAP (INIAP, 2009). En colaboracin con especialistas del INIAP y del CIP se elaboraron fichas con recomendaciones en los siguientes temas: (1) variedades; (2) manejo de semilla; (3) manejo de tizn tardo; (4) manejo de gusano blanco; (5) manejo de malezas; (6) manejo de fertilizacin; (7) manejo de suelo; (8) manejo de plaguicidas; y (9) cosecha y poscosecha. 3.4. Encuestas

Se realizaron 3 encuestas a miembros del CONPAPA: agricultores, promotores y tcnicos. 3.4.1. Agricultores

Se les aplic una encuesta con 27 preguntas (Anexo 4) Las preguntas estuvieron relacionadas a los cuatro temas ms importantes de produccin de papa: variedades (1 pregunta), manejo de semilla (19 preguntas), manejo de gusano blanco (2 preguntas) y manejo de tizn tardo (5 preguntas). Esta encuesta fue diseada para identificar la tecnologa que es utilizada actualmente por los agricultores del CONPAPA, como paso previo al cruce de oferta y demanda de innovacin tecnolgica (objetivo 2).

20

3.4.2.

Tcnicos

Se les aplic una encuesta de 17 preguntas (Anexo 5). Los temas de las preguntas fueron: mtodos para captar demanda de innovacin tecnolgica y capacitacin; frecuencia con la que los agricultores demandan innovaciones tecnolgicas y capacitacin; priorizacin de las demandas realizadas por lo agricultores; mecanismos utilizados por los tcnicos para responder a las demandas de los agricultores; y mecanismos utilizados para expresar sus demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin. 3.4.3. Promotores

Se les aplic una encuesta con 11 preguntas (Anexo 6). Los temas de las preguntas fueron: mecanismos utilizados por los promotores para expresar y captar demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin; instituciones dnde se han capacitado; temas en los que se han capacitado; y seleccin de los temas de capacitacin. En ambas encuestas (tcnicos y promotores) las preguntas fueron diseadas para determinar los mecanismos que usa el CONPAPA para expresar sus demandas de innovacin tecnolgica. Las encuestas se aplicaron de manera individual a tcnicos, promotores y agricultores. En todos los temas se combinaron preguntas abiertas y cerradas. El tiempo que tom completar una encuesta fue de 30 minutos aproximadamente. Las encuestas se realizaron en las oficinas del CONPAPA, aprovechando reuniones y en algunos casos en los domicilios de los agricultores. Las encuestas fueron realizadas en espaol y en algunos casos como en la zona de Colta en kichwa con ayuda de una traductora local. Con los resultados de las encuestas se realiz el cruce de informacin para determinar cules de las innovaciones tecnolgicas ofertadas por el PNRT-Papa y el CIP son utilizadas por los agricultores del CONPAPA.

21

4. RESULTADOS
4.1. Universo

A enero del 2010, se determin que el CONPAPA cuenta con 254 productores, repartidos en 4 cantones de Chimborazo y 3 de Tungurahua con 143 hombres y 111 mujeres (Cuadros 2 y 3). Cuadro 2. Comunidades y participantes del CONPAPA-Tungurahua. 2010.
Tungurahua Cantones Pilahin Comunidades Tamboloma Ser Familia Yatzaputzn San Luis La Victoria Pllaro Yatchil Poal Huapante Chico Huapante Grande La Lindera San Juan Quero Total
Fuente: CONPAPA 2010.

Hombres 9 7 5 3 1 1 1 1 4 32

Mujeres 2 3 1 1 1 2 5 3 5 2 1 26

Total 11 10 6 4 2 2 6 3 5 1 3 5 58

Seor de la Justicia y San Francisco

22

Cuadro 3. Comunidades y participantes del CONPAPA-Chimborazo. 2010


Chimborazo Cantones Riobamba Comunidades La Inmaculada Calerita Santa Rosa Cacha Shilpala Ballagn San Carlos Tiazo Guntuz Shobol Cortijo Guano C.O.P.A.G Cochapamba La Esperanza Guamote Atapo el Carmen Marcelo Vimos La Florcita Capillaurco Totoras Relmpago del cielo Galte laime Colta Beln Cotojuan Total Total de ambas provincias
Fuente: CONPAPA, 2010

Hombres 2 3 10 7 5 1 4 7 10 9 1 2 7 9 3 4 17 6 4 111 143

Mujeres 14 14 8 8 3 7 2 1 5 2 -

Total 16 14 11 8 13 14 7 2 4 12 10 11 1 2 7

5 3 13 85 111

14 3 4 20 19 4 196 254

A enero del 2010 se determin que existen 25 agricultores que al mismo tiempo son semilleristas (12 en Chimborazo y 13 en Tungurahua), 11 agricultores que al mismo tiempo son promotores de CONPAPA (10 en Chimborazo y 1 en Tungurahua) y 6 agricultores que son semilleristas y promotores al mismo tiempo (5 en Chimborazo y 1 en Tungurahua). Como personal tcnico hay 6 ingenieros agrnomos que prestan sus servicios al CONPAPA, 4 de ellos en Chimborazo y 2 en Tungurahua. Cinco de los tcnicos prestan su servicio a tiempo completo y 1 a tiempo parcial. Los tcnicos son financiados en algunos casos por el CONPAPA y en otros casos por proyectos.

23

4.1.1.

Muestra

El tamao de muestra inicial para agricultores (n0) fue de 68, con = 0.1, Z/2 = 1.65, P = 0.5 y e = 0.1. En la comprobacin (paso 2 del procedimiento), se obtuvo que el tamao de la poblacin (N = 254) es menor que el producto del tamao de la muestra inicial por el tamao de la muestra inicial menos 1 (n0 [n0 1] = 4507), por lo que se utiliz la frmula con correccin para poblacin finita, obteniendo un tamao de muestra final (n) de 53. Para promotores el tamao de muestra fue igual al universo, es decir se entrevist a todos. En el caso de tcnicos, se entrevist a aquellos que prestan sus servicios a tiempo completo al CONPAPA (5 tcnicos).la aplicacin de la frmula descrita en el Captulo 3. Se obtuvo el tamao de muestra que fue de 70 agricultores, con un error de 5%. Para promotores el tamao de muestra fue igual al universo, es decir se entrevist a todos (11 promotores). En el caso de tcnicos, se entrevist a aquellos que prestan sus servicios a tiempo completo al CONPAPA (5 tcnicos). 4.2. Talleres

Las fechas, lugares, tipo de asistentes y participantes a los talleres realizados con agricultores del CONPAPA y tcnicos del PNRT-Papa se presentan en el Cuadro 4. En total participaron 99 personas (59 hombres y 40 mujeres). De los agricultores del CONPAPA, 19 fueron semilleristas y 6 fueron promotores. La informacin obtenida de cada taller (notas de los papelotes y comentarios) se presentan en los Anexos 7 al 12. Cuadro 4. Talleres realizados con agricultores del CONPAPA y tcnicos del INIAP (2011).
Taller 1 2 3 4 5 6 7 21 de febrero Total Fecha 14 de junio 16 de junio 9 de junio Lugar Ambato (IEDECA+) Ambato (IEDECA) Riobamba (CONPAPA) 13 de julio 11 de agosto 24 de junio Huaconas (casa comunal) Riobamba (CONPAPA) Quito (CIP) Ambato (IEDECA) Directivos, agricultores y tcnicos del CONPAPA, tcnicos del INIAP y del CIP Asistentes Semilleristas y promotores Agricultores participantes de ECAs Agricultores participantes de ECAs Agricultores participantes de ECAs Semilleristas y promotores Tcnicos del INIAP Participantes 25 (13 H, 12 M)

11 (8 H*, 3 M) 7 (4 H, 3 M)

19 (7 H, 12 M) 9H

8 (6 H, 2 M)

20 (12 H, 8 M) 99 (59 H, 40 M)

4.3.

Mecanismos utilizados por los agricultores del CONPAPA para expresar sus demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin

Estos mecanismos se determinaron con informacin proporcionada por 3 grupos: agricultores, promotores y semilleristas, y tcnicos.

24

4.3.1.

Agricultores

En los talleres realizados en Chimborazo, los agricultores mencionaron que aprovechan las reuniones del CONPAPA y de sus comunidades para expresar sus demandas de capacitacin e innovacin tecnolgica. Durante las reuniones del CONPAPA (que se realizan mensualmente) tienen la oportunidad de expresar sus demandas de manera directa hacia los tcnicos. En tanto que en las reuniones que se realizan en sus comunidades (que se realizan cada 8 o 15 das), despus de llegar a un acuerdo, sus demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin las canalizan a travs del promotor, tambin conocido como coordinador de produccin. En estas reuniones no slo se tratan temas relacionados a la produccin de papa y al funcionamiento del CONPAPA sino tambin temas de salud, educacin, obras comunitarias, etc. Tambin se aprovechan eventos de capacitacin como ECAs y das de campo, y las visitas de los tcnicos y promotores a sus lotes. La mayor parte de peticiones se realizan de manera verbal y, en menor proporcin, de manera escrita a travs de solicitudes. No se dispone de un formato especfico para demandar innovacin tecnolgica y capacitacin. En los talleres realizados en Tungurahua, los agricultores mencionaron que utilizan el mismo mecanismo de los agricultores de Chimborazo (aprovechan reuniones del CONPAPA y sus comunidades), en especial los agricultores de Tamboloma y Yatzaputzan. El resto de agricultores acta de manera ms individual, es decir hacen sus peticiones directamente a los tcnicos. En esta provincia se observ que existen agricultores que hacen convenios con casas comerciales para recibir asistencia tcnica de manera proporcional a los volmenes de compra, pero con un recargo al precio. Tambin se observ que existen agricultores que hacen las veces de promotores, en base a su experiencia y reconocimiento de los vecinos. Generalmente esta persona no recibe pago econmico por este servicio, pero si pago en especies o en tiempo. Este mecanismo es conocido como prestamanos. 4.3.2. Promotores y semilleristas

En los talleres con promotores y semilleristas de ambas provincias, se observ que ellos expresan sus demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin usando algunos de los mecanismos que mencionan los agricultores, como reuniones del CONPAPA y de sus comunidades. Sin embargo, este grupo realiza visitas frecuentes a las oficinas del CONPAPA para transmitir sus demandas de innovacin y capacitacin. Las peticiones las hacen de manera verbal y en pocos casos de manera escrita. Se observ que su relacin con los tcnicos es ms cercana y que hacen uso del telfono celular. Los promotores sirven como intermediarios entre los agricultores y los tcnicos. De las encuestas aplicadas a 11 promotores y semilleristas se obtiene la siguiente informacin cuantitativa: En relacin a los mecanismos utilizados por los promotores para captar la demanda de innovacin tecnolgica y capacitacin de los agricultores, el 91% de ellos coinciden que el medio ms utilizado para identificar las demandas son las visitas que realizan a las parcelas, en tanto que el 9% aprovecha las asambleas del CONPAPA. En relacin a los mecanismos utilizados por los promotores para transmitir los problemas de los agricultores a los tcnicos, el 82% de ellos aprovecha las visitas al CONPAPA para comunicarse con los tcnicos, el 9% lo hace en reuniones quincenales del CONPAPA y el 9% restante realiza un informe semanal. En relacin a las instituciones o personas a las que los agricultores recurren para solucionar sus problemas de innovacin tecnolgica y capacitacin, el 73% de los promotores afirma que son ellos la primera fuente a la que los agricultores recurren. El 18% afirma que los agricultores piden ayuda al tcnico del CONPAPA y el 9% asegura que los agricultores estn habilitados para resolver ellos mismos los problemas que se 25

presenten en el manejo de su lote. En ciertas zonas de Tungurahua (Yatzaputzan y Tamboloma) los agricultores solicitan ayuda a tcnicos del proyecto (PBA), en tanto que en las dos provincias los agricultores recurren directamente a tcnicos del PNRTPapa cuando estos hacen visitas de campo. Respecto a la frecuencia con la que los agricultores demandan innovaciones tecnolgicas y capacitacin el 91% de los promotores afirman que los agricultores buscan ayuda cada vez que se les presenta un problema en su cultivo y el 9% afirma que los agricultores buscan ayuda cada 15 das. No existe un evento con una frecuencia determinada (por ejemplo, reunin anual) en la que se definan las demandas por parte de los agricultores de manera consensuada entre los dos CONPAPAs. Respecto a la seleccin de los temas de capacitacin, el 91% de los promotores menciona que los temas de capacitacin se determinan en las reuniones que se llevan a cabo en las comunidades. El 9% afirma que se aprovechan las reuniones que se llevan a cabo en el CONPAPA para seleccionar los temas capacitacin en conjunto (tcnicopromotor-grupo). 4.3.3. Tcnicos

De las encuestas aplicadas a 5 tcnicos se obtuvo la siguiente informacin cuantitativa: En relacin a los mecanismos utilizados para captar la demanda de innovacin tecnolgica y capacitacin, 1 tcnico afirma que esto se lo hace en las visitas que se realizan a las parcelas, las cuales sirven para desarrollar diagnsticos zonales; adems se realizan encuestas y se controla la calidad de las cosechas, de tal manera que si se identifica un problema (por ejemplo, dao de gusano blanco en el tubrculo) se genera una demanda de capacitacin y/o innovacin tecnolgica. Dos tcnicos mencionan que se aprovechan asambleas y talleres del CONPAPA. Un tcnico menciona que se aprovecha adems las reuniones de las comunidades. Finalmente, 1 tcnico menciona que se capta las demandas de innovacin tecnolgica al momento que los agricultores adquieren los insumos para el manejo de su cultivo. Adems este tcnico menciona que realiza encuestas para actualizar lneas de base.

Respecto a la frecuencia con la que los agricultores demandan innovaciones tecnolgicas y capacitacin, 1 tcnico afirma que los agricultores buscan ayuda cuando se les presenta un problema, 3 tcnicos afirman que no existe una frecuencia definida (puede ser cada mes, dependiendo de los agricultores y de la zona), y el tcnico restante afirma que los agricultores buscan ayuda al inicio de cada ciclo. Respecto a la seleccin de los temas de capacitacin y de innovacin tecnolgica, todos los tcnicos coinciden que esto lo realizan ellos. Sobre los criterios para seleccionar los temas de capacitacin, 3 tcnicos mencionan a la importancia del tema y al nmero de agricultores que demandan la capacitacin; 1 tcnico menciona el porcentaje de dao de los tubrculos cosechados y el tcnico restante menciona el nivel de participacin del grupo de agricultores que haya solicitado la capacitacin. Respecto a la seleccin de los temas de innovacin tecnolgica, 2 tcnicos mencionan a la importancia de la tecnologa y la necesidad del agricultor, 1 tcnico menciona el nivel de participacin del grupo que haya solicitado la innovacin tecnolgica, un tcnico menciona al porcentaje de dao de los tubrculos cosechados y el tcnico restante menciona la facilidad de encontrar una innovacin tecnolgica que responda a la demanda generada. En relacin a los mecanismos que las instituciones de apoyo utilizan para captar las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin del CONPAPA, 2 tcnicos afirman 26

que se aprovechan los talleres para expresar dichas demandas, 1 tcnico menciona que se aprovechan las visitas, 1 tcnico menciona que no existe ningn tipo de consenso para seleccin de los temas (temas impuestos) y que en el desarrollo del Plan Operativo Anual (POA) se trata algunos temas pero de manera muy general y el tcnico restante menciona que no existe este tipo de iniciativa de las instituciones de apoyo. En relacin a la frecuencia con la que los tcnicos demandan innovaciones tecnolgicas y capacitacin, 2 tcnicos mencionan que no existen fechas definidas, 1 tcnico afirma que busca ayuda cuando se le presenta un problema, 1 tcnico menciona que las demandas son receptadas anualmente y el tcnico restante afirma que se aprovechan los eventos (ferias, congresos entre otros). Respecto a la seleccin de los temas de innovacin tecnolgica y capacitacin, todos los tcnicos mencionan que esto lo realizan los tcnicos del PNRT-Papa. 4.4. Mecanismos para responder la demanda de innovacin tecnolgica capacitacin del CONPAPA

Estos mecanismos se determinaron en las dos instituciones que responden directamente las demandas de los agricultores del CONPAPA: el mismo CONPAPA y el PNRTPapa. 4.4.1. CONPAPA

En relacin a los mecanismos utilizados para responder las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin, los tcnicos mencionan que se realizan talleres con especialistas del INIAP. En Chimborazo, se han establecido convenios con casas comerciales para realizar talleres, das de campo y establecer parcelas demostrativas (llamadas tambin de consolidacin). Al igual que en las ECAs, en estas parcelas se subsidia la semilla e insumos qumicos, mientras que el grupo de productores contribuye con el lote y la mano de obra. Tambin se realiza un seguimiento tcnico a las parcelas de los agricultores (sin una frecuencia definida). En Chimborazo los coordinadores de produccin son los encargados de visitar ms a menudo las parcelas. Los tcnicos mencionan no poseer un plan de capacitaciones. 4.4.2. INIAP

En relacin a los mecanismos utilizados para captar las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin, los tcnicos mencionan que con la implementacin de proyectos especficos en el rubro papa. Se crean espacios en los que se puede captar la demanda de los agricultores. De acuerdo con el proyecto vigente se realizan visitas a las parcelas que en su mayora son mensuales. Respecto a la seleccin de los temas de capacitacin y de innovacin tecnolgica, todos los tcnicos coinciden que esto lo realizan ellos. Sobre los criterios para seleccionar ambo temas, se menciona a la especialidad de cada tcnico y a la oferta disponible la misma que se encuentra ligada al proyecto en ejecucin. En relacin al tiempo de repuesta para innovaciones tecnolgicas, los tcnicos coinciden que depende del grado de desarrollo de la innovacin tecnolgica y de los recursos econmicos disponibles. En algunas ocasiones el tiempo de respuesta est en funcin del proyecto que se est ejecutando. Clasifican el tiempo de respuesta en: corto (hasta 1 ao), mediano (de 1 a 3 aos) y largo (ms de 3 aos). Sobre el tiempo de respuesta para las capacitaciones, los tcnicos coinciden que depende nicamente de los recursos econmicos.

27

Respecto al financiamiento de las innovaciones tecnolgicas y capacitaciones, los tcnicos coinciden que los gastos operativos funcionan con fondos de donantes internacionales y del estado. En relacin al proceso de desarrollo de innovaciones tecnolgicas y capacitacin, los tcnicos mencionan que la capacitacin se inicia con la elaboracin de los CDCs donde se capacita a los promotores. El proceso continua con la implementacin de las ECAs donde los promotores capacitan a los agricultores En las ECAs se utiliza un currculum especfico para cada tema. Este currculum es desarrollado en base a la experiencia y se apoya con la informacin del diagnstico rural participativo. Como parte de la evaluacin se realizan pruebas de conocimiento al inicio y al final de la capacitacin (prueba de la caja). El desarrollo de la innovacin tecnolgica, inicia en la estacin experimental o en las parcelas de los agricultores. La validacin se ejecuta a travs de parcelas de difusin (fuera de la estacin), das de campo, uso de metodologas participativas, entre otros. Existen grupos de agricultores que validan tecnologa. Como es el caso de los G.E.C. (grupo de evaluadores de clones). Pero el proceso de difusin no es bueno. La generacin de innovacin tecnolgica es continua ya que se encuentra ligada a los proyectos en ejecucin. Respecto a la participacin de otras instituciones en la identificacin de las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin, los tcnicos mencionan que los socios se han involucrado mediante alianzas estratgicas y proyectos compartidos (caso municipio de Pllaro). Las alianzas que se llevan a cabo dependen del proyecto y de los recursos econmicos. Para involucrar a otras instituciones y ONGs se brinda capacitacin a sus tcnicos en los CDCs. En relacin a los mecanismos utilizados para captar las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin de agricultores que no pertenecen al CONPAPA, los tcnicos mencionan que se atienden pedidos puntuales de grupos de agricultores, no existe demanda individual. La agenda de investigacin no cambia. Respecto a la participacin de otros actores de la cadena de papa en cuanto a la definicin de innovacin tecnolgica, los tcnicos mencionan que conjuntamente con empresas procesadoras de papa. Se han desarrollado criterios para mejorar la calidad de las papas para uso industrial (pulpa, grosor de piel y contenido de azcares reductores). 4.5. Identificacin de la demanda de innovacin tecnolgica y capacitacin de los agricultores del CONPAPA

Se identific las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin con informacin proporcionada por 3 grupos: agricultores, semilleristas y promotores, y tcnicos. 4.5.1. Agricultores

En los talleres realizados en Chimborazo y Tungurahua, los agricultores mencionaron que aprovechan las reuniones del CONPAPA y de sus comunidades para expresar sus demandas de capacitacin e innovacin tecnolgica. Con respecto a las demandas de innovacin tecnolgica no hay una peticin explcita. Todas las demandas son de capacitacin en temas como gusano blanco, tizn, polilla, manejo de semilla y tipos de suelo. Los agricultores requieren que las visitas tcnicas sean ms continuas y durante todo el ciclo de cultivo. Adems de estos temas los agricultores mencionan temas como crdito (para compra de insumos y semilla) y mercado (innovacin en el proceso de comercializacin), ya que afirman que no existe mercado para todas las categoras de papa, ni para todas las variedades que los agricultores cultivan. En el Cuadro 5 se presenta la importancia de las demandas desde la perspectiva de los agricultores. 28

Cuadro 5. Priorizacin de las demandas de los agricultores del CONPAPA Tungurahua y Chimborazo. 2010.
Grupo de agricultores Tungurahua Promotores y semilleristas Mercado Mercado para la locrera Comercializacin Buen precio Informacin del mercado Capacitacin tcnica Semilla Pago inmediato Agricultores (ECAs) Mercado seguro Semilla Asesoramiento tcnico Planes de siembra Chimborazo Promotores y semilleristas Mercado Semilla Directiva Crdito Transporte y vas de acceso Asesoramiento tcnico Manejo del lote Apoyo institucional Nuevas tecnologas Agricultores (ECAs) Riobamba Crdito Mercado Semilla Directiva Insumos Asesoramiento tcnico Manejo cultivo Agricultores (ECAs) Huaconas Mercado Mejores precios Semilla Crdito Asesoramiento tcnico Insumos Manejo del cultivo Puntaje

6* 5 4 4 3 2 2 1 3 2 1 1 Puntaje 24** 18 10 10 8 8 6 3 3 Puntaje 18 14 10 9 7 6 6 Puntaje 35 30 30 29 29 24 23

*Estos valores corresponden al nmero de votaciones que tuvieron luego de utilizar la Matriz de priorizacin de problemas. ** Estos valores corresponden a la sumatoria del nmero de fichas que cada grupo de agricultores calific segn su importancia.

4.5.2.

Promotores y semilleristas

De los talleres realizados con promotores y semilleristas de ambas provincias, se identific demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin. En la provincia de Tungurahua buscan la generacin de nuevas variedades en funcin del mercado. En tanto que en la provincia de Chimborazo buscan que se desarrollen nuevas alternativas 29

qumicas de control para las diferentes plagas y enfermedades. Con respecto a la capacitacin en la provincia de Tungurahua los participantes afirmaron que todos los temas han sido abordados y que se han desarrollado un alto nmero de capacitaciones. Ellos requieren nicamente de visitas tcnicas ms frecuentes y durante todo el ciclo de cultivo. En Chimborazo los agricultores an requieren de capacitaciones en los temas de gusano blanco, polilla, tizn y semilla. Se busca que las capacitaciones sean dictadas por especialistas con conocimientos actualizados ya que adems de los temas mencionados afirman que han aparecido nuevas plagas. En ambas provincias se mencionan los temas de crdito (para adquirir insumos) y mercado (innovacin en el proceso de comercializacin). 4.5.3. Tcnicos

De las encuestas aplicadas a 5 tcnicos se obtuvo la siguiente informacin: En relacin a las demandas ms comunes de innovacin tecnolgica, todos los tcnicos coinciden que los agricultores demandan de nuevos mtodos de control (especialmente qumico) para nematodos, polilla, lancha, gusano blanco y mosca minadora. Adems uno de ellos mencion que los agricultores demandan maquinaria y tecnologa para dar valor agregado a la papa. Con respecto a capacitacin, todos los tcnicos coinciden en que los temas ms demandados son manejo de polilla, lancha, gusano blanco y fertilizacin. Adems de estos temas, 2 tcnicos mencionan temas de crdito para compra de insumos y semilla. 4.6. Cruce de informacin

La demanda de innovacin tecnolgica y capacitacin del CONPAPA se determin usando la informacin recogida en las encuestas (agricultores y tcnicos) y talleres (agricultores) (Seccin 4.4). La oferta de innovacin tecnolgica y de capacitacin de INIAP y CIP se determin utilizando el inventario tecnolgico que se encuentra en los Anexos 13 al 21. El uso de ciertas innovaciones tecnolgicas (variedades, semilla, gusano blanco y tizn) se determin con los resultados recogidos en las encuestas (agricultores). El detalle de estos resultados se encuentran en el Anexo 22. En el Cuadro 6 se presenta el cruce de demanda y oferta de innovacin tecnolgica y capacitacin y el uso de las innovaciones tecnolgicas.

30

Cuadro 6. Relacin entre la demanda, oferta y uso de las innovaciones tecnolgicas y capacitacin. Entre el CONPAPA y las instituciones de investigacin (INIAP y CIP). 2011.
Variedades Demanda Generar variedades en funcin del mercado Oferta Cecilia, INIAP-Esperanza, INIAP-Estela, INIAP-Fripapa, INIAP-Gabriela, INIAPNatividad, INIAP-Papa pan, INIAP-Rosita, INIAP-Santa Catalina, INIAP-Santa Isabel, INIAP-Mara, INIAP-Santa Ana, INIAP-Soledad caari, INIAP-Suprema. Clon Carolina, clon Libertad Clones provenientes de CIP todava no liberados oficialmente. Chiwila Roja, Dolores, Calvache, Tushpa, Coneja Negra, Yema de Huevo, Leona Negra, Chaucha Colorada, Uvilla, Puca Shungo y Yana Shungo variedades nativas con potencial de mercado Uso Las variedades mejoradas y nativas utilizadas por los agricultores de ambas provincias son: INIAP-Fripapa (93.0%), Superchola (57.7%), INIAP-Gabriela (32.4%), ICA-nica (22.9%). Chaucha amarilla (15.5%) y Uvilla (12.7%). Semilla Demanda Desarrollar capacitaciones para incrementar y mejorar los conocimientos en el adecuado manejo del tubrculo-semilla Oferta Conceptos de fisiologa del tubrculo-semilla: perodo de reposo, perodo de incubacin, dominancia apical, brotacin mltiple, brotacin filiforme y tcnicas para la ruptura del perodo de reposo. Manejo: densidades de siembra, principios de sanidad (aislamiento, proteccin; y erradicacin), defoliacin de follaje, cosecha. Seleccin, clasificacin, transporte, desinfeccin (formas y plaguicidas), asolacin, verdeamiento, almacenamiento, renovacin, sistemas de produccin de semilla y Control Interno de Calidad (CIC) Uso El 98.5% de los agricultores de ambas provincias mantienen su semilla. De estos el 45.0% selecciona la semilla en base a cuatro criterios (picados, deformes, daos mecnicos y de piel no lisa). El 76.1% asola su semilla, el 70.4% desinfecta su semilla, el momento de desinfeccin ms comn (52.1%) es antes del almacenamiento, el mtodo ms utilizado (32.4%) es el espolvoreo y el producto ms utilizado (26.8%) es carboxin+captan. El 70.4% de los agricultores tambin adquieren semilla, de estos el 54.9% la adquieren en el CONPAPA, el 59.2% adquieren nueva semilla por la degeneracin de esta y el perodo ms comn (22.5%) de adquisicin es cada 7 meses. El 83.1% de los agricultores utilizan sacos ralos y el 71.8% no posee un sitio especifico de almacenamiento. El 93.0% usa semilla con un tamao de 61 a 80 g (segunda categora).

31

Continuacin
Gusano blanco Demanda Buscar nuevas alternativas qumicas para su control Desarrollar capacitaciones para incrementar y mejorar los conocimientos en el adecuado manejo de esta plaga Oferta Conceptos del ciclo de vida (huevo, larva, pupa y adulto), hbitos del insecto, forma de alimentacin y fuentes de infestacin. Manejo, plantas cebo, plantas borde, trampas para huevecillos, trampas para adultos y barreras plsticas. Preparacin del suelo, fechas de siembra, perodo de campo limpio, cosecha completa y rotacin de cultivos. Aplicacin de insecticidas en base al consumo preferencial del adulto del insecto y a etapas fenolgicas del cultivo. Uso de nemtodos entomopatgenos (compost) Uso El 83.1% de los agricultores de las dos provincias controlan esta plaga, de estos el 76.1% utiliza trampas para adultos, el 66.2% aplican insecticidas al follaje y el 56.3% combina ambos controles (trampas y aplicaciones qumicas). De los agricultores que utilizan trampas para adultos el 25.4% inicia el trampeo 30 das antes de la siembra y el 47.9% mantiene las trampas hasta la emergencia del cultivo. El 43.7% ubica las trampas a 10 m entre estas. El 29.6% realiza trampas de 0.20 m2, el 76.1% utiliza como cebo ramas de la planta de papa y el 36.6% utiliza paja para cubrir las trampas. El perodo ms comn (40.8%) para renovar el follaje es cada 8 das y el insecticida ms utilizado (60.6%) en las trampas es el acefato. De los agricultores que aplican insecticidas al follaje el 28.2% utiliza acefato y el 26.8% realiza las aplicaciones una vez en el ciclo Tizn Demanda Desarrollar capacitaciones para incrementar y mejorar los conocimientos en el adecuado manejo de esta enfermedad Oferta Conceptos de ciclo de vida: sintomatologa (hojas, tallos y tubrculos) y epidemiologa. Manejo: uso de variedades resistentes y precoces. Recomendaciones para el uso de fungicidas en base a la variedad, nivel de enfermedad y condiciones ambientales. Uso de umbrales de precipitacin. Seleccin de campos de cultivo, saneamiento, aporques, riego y cosecha oportuna. Uso El 95.8% de los agricultores de ambas provincias controlan esta enfermedad. De estos el 93.0% controlan la plaga con fungicidas y slo el 2.8% la controla con bioinsumos. El 42.3% se gua en dos criterios (presencia de la enfermedad y condiciones climticas) para realizar las aplicaciones. La frecuencia de aplicacin ms comn (39.4%) es cada 15 das. Los fungicidas ms utilizados son cymoxanil+mancozeb (49.3%) y mancozeb (36.6%)

4.7.

Pautas para mejorar la articulacin entre la demanda y oferta de innovaciones tecnolgicas y capacitacin.

De acuerdo a los datos de este estudio los temas de acceso a mercado y organizacin son pre-requisitos para que los agricultores demanden y adopten innovaciones 32

tecnolgicas. Aunque estos temas no son parte de esta tesis se proponen algunas ideas para mejorarlos. 4.7.1. En el tema organizativo

Se pueden utilizar las siguientes metodologas: 4.7.1.1. Seguimiento y Evaluacin Participativa (SEP) Diseada por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). El SEP es un medio que permite a las organizaciones y grupos apropiarse de su progreso, construir su xito, mejorar sus capacidades de auto reflexin, aprendizaje y responsabilidad social. Mediante un proceso interno de aprendizaje que permite a los usuarios: (i) reflexionar sobre experiencias pasadas; (ii) examinar realidades presentes; y (iii) redefinir objetivos y precisar futuras estrategias. Todo esto mediante el conocimiento de las diferentes necesidades de los grupos de inters y negociando la diversidad de demandas e intereses (Gandarillas et al., s/a). 4.7.1.2. Empoderamiento de Pequeos Productores Rurales (EPPR) Creado por la corporacin PBA. El EPPR es un mtodo para autodefinirse y tener el poder de decidir sobre su propio desarrollo. Se enfoca en potenciar y reforzar las capacidades locales de la poblacin. Busca construir estructuras de poder de una manera democrtica y colegiada que busca la inclusin de todos los miembros de un grupo en las decisiones que afectan a los individuos, al grupo y la comunidad. Adems orienta un proceso de innovacin rural de forma democrtica. El EPPR consta de tres fases: (i) crecimiento personal; (ii) capacidades para la gestin y (iii) conformacin de equipos de productores multiplicadores (PBA, 2010).

4.7.2.

En el tema de mercado y comercializacin

Elaborar un plan de ordenamiento de las siembras de produccin comercial de papa y de semilla (zonificado). Diversificar los productos ofertados por el CONPAPA con mayor valor agregado enfocado a las necesidades de los clientes, sin que implique grandes inversiones en maquinarias y conocimiento. Posicionar el producto de CONPAPA en torno a la calidad, difundiendo el uso de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) por parte de los agricultores. Promover la insercin de mediano productores al CONPAPA (Crespo y AndradePiedra, 2009) 4.7.3. Plataformas de concertacin

La reactivacin de las plataformas de concertacin puede ayudar al CONPAPA a mejorar su acceso al mercado y organizacin (Figura 5). Estas plataformas tambin pueden servir para gestionar servicios de capacitacin e innovacin tecnolgica. La alternativa es disear un mecanismo que permita una mayor sostenibilidad en la generacin de fondos para la plataforma. Se propone tres alternativas:

33

4.7.3.1. Adoptar un modelo similar al del Fondo de Proteccin para el Agua (FONAG) El cual funciona a travs de un fideicomiso mercantil que est regulado por la Ley de Mercado de Valores. Recibe aportes de empresas municipales, pblicas, privadas y donantes internacionales con el fin de alcanzar un suministro suficiente de agua de buena calidad. 4.7.3.2. Adoptar un modelo similar a los Levy Boards de EEUU, Que son impuestos gravados a los productores de papa (Thiele et al., 2010). En la Idaho Potato Commission el impuesto gravado es de 12.5 centavos de dlar por 100 libras de papa. Los fondos generados por este impuesto son usados para anunciar, promover y realizar investigaciones que permitan expandir su mercado (http://www.idahopotato.com). 4.7.3.3. Adoptar un modelo similar a las contribuciones parafiscales de Colombia Aplicadas a diferentes rubros (caf, arroz, cereales, leguminosas, algodn palma entre otros). Estas contribuciones son gravmenes establecidos por la ley que afectan a un determinado y nico grupo social o econmico y se utilizan para su propio beneficio. El recaudo y manejo de estas contribuciones est a cargo del Fondo de Desarrollo Gremial. El Fondo de Desarrollo Gremial busca defender el fortalecimiento gremial y permitir que las asociaciones de productores asuman funciones y servicios (investigacin, comercializacin y otros) que el Estado proporcionaba. La contribucin de los productores agrcolas o pecuarios equivale al 0.5% del precio obtenido por unidad vendida, la retencin se realiza por los comerciantes al por mayor y por los procesadores. Las instituciones que podran formar parte de la plataforma son las que originalmente ya formaron parte de ella (Thiele et al., 2010), es decir organizaciones de agricultores, ONGs, universidades, centros de investigacin y gobiernos locales. Dos nuevos actores que podran ser parte de la plataforma son empresas privadas que abasteceran por ejemplo de insumos, y sobretodo el MAGAP a travs de tcnicos especializados en temas puntuales, como semilla, y a travs de su programa de las ERAs que podra proveer de asistencia tcnica continua. Una vez que se asegure el financiamiento para las plataformas, proponemos las siguientes pautas para mejorar la capacidad de los agricultores para expresar sus demandas de capacitacin e innovacin tecnolgica y de las instituciones de investigacin y desarrollo para responder a dichas demandas. 4.7.3.4. En el caso de las organizaciones de productores Desarrollar mecanismos ms formales (medios escritos) para expresar la demanda de innovacin tecnolgica y capacitacin, ya que de manera verbal no se puede dar seguimiento a estas demandas. Crear espacios en dnde promotores y tcnicos del CONPAPA puedan expresar las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin directamente con las instituciones integrantes de la plataforma. En stas reuniones se puede clasificar las demandas en base al tiempo de respuesta (corto, mediano y largo plazo). Estos espacios pueden ser reuniones trimestrales y anuales en las que se de seguimiento a las demandas de los productores.

34

4.7.3.5. En el caso de las organizaciones de investigacin y desarrollo Identificar de manera precisa las demandas del CONPAPA. Para lograr esto se puede adoptar las metodologas (Sondeo y Encuentros tecnolgicos) utilizadas por el proyecto INNOVA del CIP, en las que se determina las demandas implcitas de los agricultores. El Sondeo fue desarrollado para entender el funcionamiento de los sistemas de produccin de los pequeos agricultores y encontrar oportunidades de investigacin. Para su ejecucin se rene un grupo de investigadores (socilogos y agrnomos) y pasan 6 das en el campo visitando parcelas, observando cultivos y dialogando con la gente. Al finalizar los seis das se elabora algo similar a un inventario socio-agrcola de la zona. Con el Encuentro tecnolgico se mide la reaccin de los agricultores ante una nueva tecnologa y se utiliza las tecnologas potencialmente tiles ya desarrolladas pero que no tuvieron la suficiente promocin entre los agricultores (Bentley et al., 2004). Fortalecer el uso de promotores ya que al parecer ha dado buenos resultados. Sin embargo, es necesario mejorar el proceso de seleccin de promotores en cada comunidad, el cual debera ser hecho en coordinacin con el CONPAPA para asegurar que la persona elegida cumpla las caractersticas del perfil requerido, la aceptacin de su comunidad, y de las instituciones de apoyo. Se puede seguir los modelos y aprender de las experiencias de los diferentes programas de promotores como: Programa Promotor Campesino (Delgado et al., 1999), Proyecto de Desarrollo Rural del Centro Oriente de Honduras (PRODERCO) con la seleccin de los/as Productores/as Innovadores/as (PRIN y PRINA) (Fortin et al., s/a) y el Programa de Profesionalizacin de Promotores y Promotoras Campesinos PROMPAY llevado a cabo en nuestro pas (Arboleda, 2006). A travs de los promotores, continuar con la implementacin de ECAs a los nuevos asociados del CONPAPA. Sin embargo, es necesario reforzar la calidad metodolgica de las ECAs ya que en muchos casos hay fallas bastante serias. Al mismo tiempo, se sugiere explorar otras metodologas de capacitacin, pues hay evidencias que indican que muchos agricultores no disponen de tiempo para asistir a una ECA. Esto se ha hecho evidente en los ltimos 3 aos en los que la inversin estatal ha crecido notablemente en el rea rural, lo que ha generado que los agricultores prefieran asistir a reuniones en las que reciben beneficios materiales (insumos, vivienda, etc.). Para el caso de asociados que ya han participado en ECAs, parecera ser que la mejor opcin para recibir capacitacin e innovacin tecnolgica es a travs de visitas directas a las parcelas y talleres cortos a cargo de promotores y tcnicos.

Organizar ferias tecnolgicas peridicas en la que las instituciones de apoyo e investigacin puedan mostrar la oferta tecnolgica (Bentley et al., 2004; 2005a; 2005b). Para realizar esto se puede potenciar el uso de sistemas de informacin tecnolgicos, a travs de medios impresos, radiales, Web, etc.

35

Figura 5. Reactivacin de las plataformas de concertacin.

36

5. DISCUSIN
5.1. Mecanismos utilizados por el CONPAPA para expresar sus demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin y de las instituciones para responder a dichas demandas Agricultores

5.1.1.

La mayora de las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin se expresan de manera verbal, los agricultores aprovechan las reuniones del CONPAPA y de sus comunidades. En stas ltimas el personaje que desempea una gran labor es el promotor conocido tambin como coordinador de produccin en la provincia de Chimborazo, ya que es el encargado de llevar las peticiones de sus compaeros hacia los tcnicos. A pesar de utilizar este proceso, existen todava algunas deficiencias por ejemplo: los promotores no participan en la seleccin de temas y elaboracin de las capacitaciones y algunos promotores no han sido seleccionados por unanimidad del grupo al que representa, crendose fricciones entre los socios. Otros no poseen la capacidad de difundir los conocimientos adquiridos y en algunos casos existen tambin diferencias en la superficie de cultivo entre agricultores (mayor) y promotor (menor). Al mejorar el proceso de seleccin y uso de los promotores se podra tener un impacto importante en la generacin de innovacin tecnolgica en base a demandas de los agricultores. As por ejemplo en Santa Marta (Mxico), una Red de Promotores ha logrado crear un sistema de informacin a travs del cual los promotores campesinos pueden contribuir a la identificacin de las necesidades tecnolgicas de sus comunidades y colaborar en la elaboracin e instrumentacin de programas de desarrollo agrcola orientado hacia los pequeos productores de zonas marginales (Garca y Par s/a). En la zona de Lara y Falcn (Venezuela) la experiencia del Programa Promotor Campesino, muestra tambin algunos avances en beneficio de la comunidad, al desarrollar alternativas organizativas, mayor integracin del promotor con la comunidad, ampliacin del proyecto, entre otras (Delgado et al., 1999). Finalmente, en algunas zonas de las provincias de Imbabura, Pichincha, Chimborazo, Bolvar, Azuay y Loja, funcion el Programa de Profesionalizacin de Promotores y Promotoras Campesinos (PROMPAY). Tuvo muchos impactos, algunos en el mbito personal y familiar de los promotores y otros en la contribucin a la comunidad al incidir en procesos de cambio que posibilitan enfrentar diversas dimensiones de la pobreza (Arboleda, 2006). El principal objetivo de los programas de promotores es hacer frente de manera efectiva a la exclusin social que sufren la mayora de las poblaciones rurales (Fortin et al., s/a; Arboleda, 2006) En cuanto a mecanismos formales (medios escritos) para solicitar innovacin tecnolgica o capacitacin. No se han desarrollado todava, pero en conversaciones previas con los agricultores sugieren que este tipo de mecanismos sean manejados por los tcnicos porque para ellos es muy complicado. Esto indica la necesidad de desarrollar mecanismos formales que sean fcilmente accesibles y entendibles para los agricultores. 5.1.2. Tcnicos CONPAPA

Los mecanismos utilizados para captar la demanda de los agricultores varan de un tcnico a otro incluso dentro de la misma provincia. Sin embargo del ltimo taller que 37

se llev a cabo los tcnicos participantes coincidieron que el momento ms oportuno para captar demandas son las asambleas del CONPAPA. En relacin a los mecanismos del CONPAPA para responder las demandas, en Chimborazo y Tungurahua se realizan talleres con especialistas del INIAP y de casas comerciales (en Chimborazo). La mayora de estos talleres se llevan a cabo en las oficinas del CONPAPA, lo que limita la participacin de los agricultores por la distancia y tiempo. Adems varios agricultores mencionaron que este tipo de talleres no aportan mucho a sus conocimientos ya que ellos no entienden algunos procedimientos y trminos. Prefieren las clases prcticas en la mata, para verificar los resultados que se exponen en la pizarra. Los agricultores mencionan tambin que les gustara tener visitas ms frecuentes a sus parcelas, pero el nmero de tcnicos y recursos de la organizacin no son suficientes para llevar a cabo esta peticin. 5.1.3. Tcnicos INIAP

Durante el proyecto FORTIPAPA las demandas provenientes del CONPAPA se captaban en la elaboracin del POA. Despus de la finalizacin del proyecto las demandas se canalizan a travs de nuevos proyectos, los cuales responden de acuerdo a sus objetivos especficos. Esto ha limitado la capacidad de respuesta de INIAP para responder a ciertas demandas del CONPAPA ya que en muchos casos los proyectos no tienen recursos para tratar temas que no se encuentren definidos en sus objetivos especficos. 5.2. Identificacin de la demanda de innovacin tecnolgica y capacitacin de los agricultores del CONPAPA

Se obtuvo como resultado que existen temas ms importantes como mercado, acceso a crdito y organizacin institucional (Cuadro 5). Sin embargo se mencionaron demandas de capacitacin sobre control de las principales plagas y enfermedades. Los temas de innovacin tecnolgica se obtuvieron nicamente del grupo de promotores y semilleristas de ambas provincias. Sus demandas fueron: (i) desarrollo de nuevas variedades en funcin del mercado y (ii) nuevas alternativas de control qumico para plagas y enfermedades. De acuerdo a Bentley et al. (2004), stas demandas se denominan explcitas que desde la perspectiva de los agricultores, van a solucionar todos los problemas. Pero para los tcnicos estas demandas conllevan otro tipo de demandas implcitas, que los agricultores generalmente no las identifican. Esto se debe a que los agricultores desconocen el procedimiento completo que existe detrs de cada innovacin tecnolgica. Algo similar sucede con los agricultores bolivianos que demandan altos rendimientos en sus parcelas de papa (demanda explcita), sin saber que esto requiere de una tcnica de limpieza de virus en sus principales variedades (demanda implcita). Para poder identificar este tipo de demandas los investigadores de INNOVA y colaboradores han desarrollado las metodologas Sondeo y Encuentros tecnolgicos que buscan identificar en primer lugar las demandas explcitas de los agricultores y luego de un anlisis determinan las demandas implcitas (Bentley et al., 2004; 2005a; 2005b). 5.3. Cruce de informacin

El cruce de informacin (Cuadro 6) se realiz nicamente con los temas de variedades, semilla, gusano blanco y tizn tardo. Debido al presupuesto y tiempo destinados para esta investigacin no se realizaron encuestas para determinar el uso y demanda del resto de temas (malezas, plaguicidas, suelo, fertilizacin, cosecha y poscosecha). Sin embargo los temas en los que se realizaron las encuestas son temas que agricultores han recibido capacitacin y a pesar de esto siguen limitando su produccin y siguen siendo temas demandados. Unas de las causas para esto es que los agricultores adoptan ciertas 38

tecnologas en su totalidad pero otras tecnologas no son adoptadas completamente y muchas de las ocasiones las tecnologas se complementan. 5.3.1. Variedades

Los agricultores demandan la generacin de variedades en funcin del mercado esto va de acuerdo a la naturaleza de la organizacin. Por su parte el INIAP ha lanzado variedades que cumplen estos requisitos. Lastimosamente no todas las variedades han sido difundidas como lo ha sido INIAP-Fripapa y no existe semilla registrada para el resto de variedades. Para las variedades nativas Yana shungo y Puca shungo y para el clon Carolina existe un buen mercado pero an no ha sido difundidas entre los agricultores. De las variedades nativas difundidas y utilizadas por los agricultores estn la Chaucha amarilla y la Uvilla para estas variedades se puede desarrollar mecanismos de produccin y calidad, al igual que para la variedad colombiana ICA-nica utilizada en la provincia de Tungurahua. 5.3.2. Manejo de Semilla

En el manejo de la semilla existen tecnologas que han sido adoptadas completamente y otras no Como es el caso del uso de sacos ralos para guardar la semilla que un alto porcentaje de los agricultores lo utilizan en tanto que no posen un lugar especfico de almacenamiento. Sucede lo mismo en el proceso de desinfeccin de la semilla un alto porcentaje de agricultores desinfectan su semilla antes de almacenar (que es correcto) pero la mayora de ellos guarda la semilla dentro de las viviendas exponindose al dao del plaguicida utilizado. A pesar de que los agricultores estn concientes de la degeneracin de la semilla y que este es el principal motivo de adquirir nueva semilla el perodo de adquisicin es sumamente corto (cada 7 meses) debido a que necesitan cumplir con los volmenes de siembra ms no con la calidad de la semilla solo 54.9% de los agricultores adquiere semilla en el CONPAPA. Debido a que un alto porcentaje de los agricultores mantienen su semilla se est dando ms importancia a las normas de calidad, produccin y mantenimiento en finca por eso se est difundiendo el uso de la tcnica de seleccin positiva. 5.3.3. Manejo de Gusano blanco

Esta tecnologa ha sido altamente difundida esto se evidencia en alto porcentaje de agricultores que utilizan las trampas para el adulto del gusano blanco. Incluso en conversaciones previas con los agricultores se pudo identificar que muchos de ellos no tenan problemas con esta plaga (zona geogrfica) pero conocan el mecanismo de las trampas. Sin embargo para la mayora de los agricultores la implementacin de las trampas es un trabajo tedioso. A veces los agricultores rechazan una tecnologa no les alcanza el dinero para implementarla, es demasiada tediosa o toma mucho tiempo su elaboracin (Bentley et al., 2004). Este es el caso de las plantas cebo que en el anlisis de este estudio no se determin su uso. Pero existe otras prcticas que se pueden diseminar y lucen sencillas como la trampa para huevecillos. 5.3.4. Manejo de Tizn

El principal motivo por el que los agricultores cultivan INIAP-Fripapa es la demanda que tiene en el mercado pero adems de eso estn las caractersticas de resistencia y precocidad que muy pocos agricultores conocen. Haciendo un uso inconsciente del control varietal. Adems con esto se realizan menor nmero de aplicaciones con relacin a Superchola e INIAP-Gabriela, no se dispone de datos que comprueben esto pero en conversaciones con agricultores se identific esta prctica. Comnmente los agricultores identifican a las ms resistentes cono menos lanchosas y las ms 39

susceptibles como ms lanchosas. El uso de umbrales de precipitacin no se ha difundido pero puede ser una excelente opcin para realizar las aspersiones qumicas. 5.4. Propuestas que permitan mejorar la articulacin de oferta y demanda de innovacin tecnolgica y capacitacin entre el CONPAPA y las instituciones de investigacin (INIAP y CIP)

La elaboracin de las propuestas se bas en el anlisis de los talleres que se realizaron con agricultores y tcnicos, el inventario de tecnologas y el cruce de informacin entre demanda y oferta. Se determin que antes de sugerir pautas para mejorar la capacidad de los agricultores para expresar sus demandas y de las instituciones de investigacin para responder a dichas demandas, es necesario tomar en cuenta dos temas importantes como: acceso a mercado y organizacin. En la seccin 5.5 del captulo de resultados se presentan algunas sugerencias para estos temas. La propuesta principal fue la reactivacin de las plataformas de concertacin que coincide con la propuesta hecha en la Evaluacin Horizontal del CONPAPA en el 2009. De acuerdo a los datos de esta tesis, CONPAPA brinda servicios de capacitacin y de acceso a innovacin tecnolgica a sus asociados. En su mayora estos servicios son subsidiados por instituciones de apoyo (proyectos, OGs y ONGs), lo que es adecuado ya que estos servicios son costosos y no pueden ser cubiertos en su totalidad por la organizacin de productores. Solo organizaciones de grandes productores pueden pagar estos servicios como es el caso de la Asociacin Nacional de Cultivadores de Palma Africana (ANCUPA)5 y la Corporacin DOLE Fruit Company6 . Sin embargo, el subsidio de organizaciones de apoyo al momento est generando fricciones al interior del CONPAPA, pues hay reas geogrficas que reciben ms subsidios que otras. Las plataformas podran ser un elemento que permitan reducir estas fricciones ya que se mejorara la coordinacin entre instituciones equilibrando la distribucin de subsidios. De igual manera, las plataformas al asumir el rol de proveer servicios de capacitacin e innovacin tecnolgica, descargaran esta responsabilidad de CONPAPA, el cual podra concentrar sus esfuerzos en los temas de acceso a mercado y organizacin. En experiencias pasadas de las plataformas, el financiamiento estaba asegurado a travs de fondos internacionales de largo aliento, como el caso del proyecto FORTIPAPA financiado por COSUDE. Este proyecto tuvo una duracin de 15 aos con una inversin de varios millones de dlares. En la actualidad estos fondos son cada vez ms escasos por la salida de la cooperacin internacional del Ecuador. En tal sentido, hallar una forma de financiar las plataformas es claves si se las quiere reactivar. Una forma de financiamiento puede ser a travs de proyectos con fondos internacionales, o a travs de fondos estatales. En el primer caso, los fondos de los proyectos generalmente son de corto plazo (2 a 3 aos) y estn restringidos a temas especficos, lo que hace difcil que puedan responder a las demandas de los productores. En el segundo caso, los fondos estatales generalmente dependen del contexto poltico y econmico del pas, lo que los hace bastante impredecibles.

ANCUPA impulsa el desarrollo tecnolgico del cultivo de la palma aceitera, transfiriendo nuevas alternativas tcnicas para el establecimiento y manejo del cultivo. Su Programa de Transferencia mantiene alianzas estratgicas con las extractoras miembros de ANCUPA. Para la difusin y transferencia de las tecnologas generadas dispone de varios medios como son boletines tcnicos y a nivel de campo: talleres, reuniones grupales, das de campo, y giras de observacin. La transferencia es gratuita para todo asociado, y el apoyo va dirigido especialmente hacia los pequeos palmicultores. 6 Es compromiso de Dole-Ecuador asistir al productor ecuatoriano, dando asesora en tecnologas e infraestructura moderna, labores agrcolas y de empaque, lo cual permite producir un banano de alta calidad y rendimiento

40

Para el financiamiento de plataformas se propone seguir el modelo del FONAG o el gravamen de impuestos a cada quintal de papa producido por los agricultores siguiendo el modelo de los levy boardso las contribuciones parafiscales implementadas en Colombia. El modelo del FONAG sigue el esquema de una plataforma de concertacin, y podra ser fcil implementarlo al contar con la experiencia del CONPAPA en este proceso. La diferencia de este modelo es que cuenta con la participacin de grandes empresas como la Cervecera Nacional, Tesalia Springs Co. entre otras, y sus valiosas donaciones. Para facilitar la ejecucin de este modelo, el primer paso es la reactivacin de la plataforma (instituciones de investigacin, municipios y el CONPAPA) que tendr mejor poder de negociacin en la bsqueda de alianzas con grandes empresas o transnacionales para la donacin de fondos. En abril del 2002 la Cmara de agricultores de Carchi (CAC) determin un impuesto de 2 centavos de dlar por cada quintal de papas transportado hacia el interior del pas. Eso gener el rechazo total por parte de los agricultores. Generando grandes disturbios incluso la salida del gobernador de turno (Universo, 2002). Si este proceso no tuvo el impacto esperado es porque se decidi de manera unilateral sin consenso alguno con los agricultores. Al ser Carchi la provincia con mayor produccin de papa los productores no estaban en capacidad de solventar ese incremento (I. Reinoso, comunicacin personal). Para poder desarrollar este tipo de generacin de impuestos es necesario exponer las ventajas que se puede obtener de esto a sus principales beneficiarios (agricultores). Como sucede en Colombia, que el fondo hortofrutcola retiene el 1% del valor de la venta de cada kilogramo de fruta u hortaliza comercializada a nivel nacional. Con esos fondos promueve temas de investigacin asistencia tcnica, transferencia de tecnologa, formacin de comercializadoras, centros de acopio y distribucin.

41

6. CONCLUSIONES
1. Los mecanismos utilizados en el proceso de oferta y demanda de innovacin tecnolgica y capacitacin entre el CONPAPA y las instituciones de investigacin (INIAP Y CIP), son informales y no permiten que se pueda dar un seguimiento a la tecnologa transferida. Adems no existen mecanismos especficos para determinar la demanda (implcita) de los agricultores. En el caso de las instituciones que ofertan tecnologa se observ que un limitante es el financiamiento. 2. Con relacin a la oferta: Se desarroll un inventario de tecnologa donde se expone las tecnologas desarrolladas por INIAP y CIP en Ecuador. Esta informacin es accesible al pblico y se espera que sirva para mejorar la difusin de las tecnologas y futuras investigaciones a travs de un rpido acceso a informacin especializada.
En relacin a la demanda: Las principales demandas de los agricultores no estn relacionadas a la parte tecnolgica. Los agricultores buscan solucionar problemas de mercado, acceso a crdito y organizacin institucional. En los cuatro temas analizados (variedades, semilla, gusano blanco y tizn) an demandan capacitacin. Las innovaciones tecnolgicas ms adoptadas son las que tienen ms relacin a demandas de mercado (calidad del tubrculo). Otras tecnologas no son conocidas ni demandadas por los agricultores. 3. Las propuestas para mejorar el proceso de articulacin entre la demanda y oferta de innovaciones tecnolgicas y capacitacin se concentran en los siguientes temas: Organizativo: Aplicar las metodologas (SEP) y (EPPR) Mercado: (i) diversificar los productos del CONPAPA (valor agregado) y (ii) buscar nuevos nichos de mercado (papas nativas) Reactivacion de las Plataformas de Concertacin, para su financiamiento se sugiere adoptar: (i) el modelo del Fondo Nacional del Agua (FONAG); (ii) Levy Boards; o (iii) los fondos parafiscales de Colombia.
Mecanismos de captacin: (i) desarrollar mecanismos ms formales (medios escritos) para dar seguimiento a la tecnologa transferida; (ii) crear espacios dnde promotores y tcnicos puedan expresar las demandas de innovacin tenolgica de manera frecuente. Mecanismo de respuesta: (i) desarrollar metodologas para determinar las demandas implcitas de los agricultores (aplicar las metodologas Sondeo y Encuentros tecnolgicos desarrolladas por INNOVA del CIP; (ii) mejorar el proceso de seleccin de promotores; (iv) realizar visitas frecuentes a los agricultores; (v) desarrollar eventos de corta duracin dnde se pueda capacitar a los agricultores y (vi) realizar visitas ms frecuentes a las parcelas de los agricultores.
42

7. RECOMENDACIONES
Para: CONPAPA e Instituciones de Investigacin 1. Ejecutar las propuestas sugeridas para mejorar el proceso de articulacin de oferta y demanda de innovacin tecnolgica y capacitacin entre CONPAPA y las instituciones de investigacin y elaborar planes de capacitacin unificados (Tungurahua, Chimborazo y Bolvar) para que todos los socios den un adecuado manejo a sus parcelas.
Para: INIAP y CIP 3. Fortalecer el mercado de servicios, la participacin de empresas privadas y pblicas y la gestin de recursos finaniceros mediante la reactivacin de las Plataformas de concertacin. 4. Implementar las metodologas (sondeo y encuentros tecnolgicos) para captar de manera ms acertada las demandas de los agricultores.

.

43

8. RESUMEN
La papa es un cultivo de enorme importancia en la Sierra ecuatoriana. Cientos de familias dependen en sus ingresos de este cultivo. Adems es posible asegurar que la papa es piedra angular en la seguridad alimentaria en la sierra del pas (Devaux et al., 2010). El CIP y el INIAP han desarrollado metodologas para conectar a agricultores de baja escala a cadenas de valor como un enfoque para reducir su pobreza (PNRT, 2002-2006; Devaux et al., 2006). En este contexto la innovacin tecnolgica debe en principio responder a las demandas de los distintos actores de la cadena, especialmente a las del eslabn ms dbil (los agricultores), con el fin de hacerlos ms competitivos. Sin embargo, la experiencia muestra que la oferta tecnolgica no siempre satisface la demanda, lo que se expresa en bajos niveles de adopcin y se refleja en los bajos rendimientos y calidad del producto obtenidos. Para afrontar estos problemas y como resultado de las plataformas de concertacin desarrolladas por el proyecto FORTIPAPA se cre el Consorcio de Productores de Papa de la Regin Central del Ecuador (CONPAPA) (PNRT, 2002-2006). Este estudio analiz la relacin entre la oferta y la demanda de innovacin tecnolgica entre el CONPAPA y las instituciones de investigacin (INIAP y CIP), para desarrollar propuestas que permitan, por un lado al CONPAPA y otras organizaciones de agricultores, expresar sus demandas de innovacin tecnolgica, y por otro, a las instituciones de investigacin y desarrollo, satisfacer dichas demandas con una oferta adecuada a la realidad de los agricultores. MATERIALES Y MTODOS La investigacin se llev a cabo en las provincias de Tungurahua y Chimborazo, donde participaron agricultores, promotores y semilleristas pertenecientes al CONPAPA. Para la identificacin de los mecanismos utilizados por los agricultores para expresar sus demandas de innovacin tecnolgica y de las instituciones para responder dichas demandas se realizaron siete talleres (99 asistentes), cinco con agricultores, semilleristas y promotores, uno con tcnicos del INIAP, y un taller final con agricultores y tcnicos del CONPAPA, INIAP y CIP. Para conducir los talleres de agricultores se utilizaron discusiones grupales en base a preguntas dirigidas y se utilizaron las tcnicas de la araa y valoracin de las 100 unidades (Gandarillas et al., 2005). Tambin se realizaron encuestas a 16 miembros del CONPAPA (promotores y tcnicos). Las encuestas se aplicaron de manera individual combinando preguntas abiertas y cerradas. Para realizar el cruce de informacin entre la demanda de innovacin tecnolgica y la oferta se utiliz la informacin recogida en los talleres y se elabor un inventario de tecnologas en el cultivo de papa. Se utiliz como base un inventario de publicaciones realizado por el INIAP. Adems se determin el uso de las innovaciones tecnolgicas mediante una encuesta dirigida a 71 agricultores, que const de 20 preguntas relacionadas a los cuatro temas ms importantes de produccin de papa: variedades, manejo de semilla, manejo de gusano blanco (Premnotrypes vorax) y manejo de tizn tardo (o lancha, Phytophthora infestans). De la informacin recogida en talleres y encuestas se elaboraron las propuestas para mejorar la conexin entre la demanda y oferta de tecnologa. RESULTADOS 44

Mecanismos utilizados por los agricultores del CONPAPA para expresar sus demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin. La mayor parte de la demanda se expresa de manera verbal en los siguientes momentos: (1) reuniones del CONPAPA; (2) reuniones de sus comunidades (informacin es canalizada a travs de un promotor); (3) Escuelas de Campo de Agricultores (ECAs); (4) das de campo; y (5) visitas a los lotes. En Tungurahua los agricultores realizan sus peticiones directamente al tcnico y ciertos agricultores han desarrollado convenios con casas comerciales. Los promotores realizan visitas frecuentes a las oficinas del CONPAPA para expresar sus demandas de innovacin. Mecanismos para responder a las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin. Los tcnicos del CONPAPA realizan talleres con especialistas del INIAP y han establecido convenios con casas comerciales para desarrollar capacitaciones. En tanto que los tcnicos del INIAP realizan lneas de base, diagnsticos, talleres de trabajo y procesos de capacitacin amplios a travs de ECAs y cursos de capacitacin a capacitadores (CDCs), la mayora de los cuales est financiado por proyectos especficos. Inventario de tecnologa. En colaboracin con especialistas del INIAP y del CIP se elaboraron inventarios de innovacin tecnolgica en los siguientes temas: (1) variedades; (2) manejo de semilla; (3) manejo de tizn tardo; (4) manejo de gusano blanco; (5) manejo de malezas; (6) manejo de fertilizacin; (7) manejo de suelo; (8) manejo de plaguicidas; y (9) cosecha y poscosecha. Esta informacin est disponible en: http://www.quito.cipotato.org/ Identificacin de la demanda de innovacin tecnolgica de los agricultores del CONPAPA. Las principales demandas de los agricultores en orden de importancia fueron: (1) mercado; (2) comercializacin; (3) buen precio; (4) crdito; (5) insumos; y (6) asesoramiento tcnico. Identificacin de las innovaciones tecnolgicas utilizadas por los agricultores. En el tema de variedades, las ms sembradas son INIAP-Fripapa (93.0%), Superchola (57.7%), INIAP-Gabriela (32.4%), ICA-nica (22.9%), Chaucha amarilla (15.5%) y Uvilla (12.7%). En el tema de semilla, el 98.5% de los agricultores de ambas provincias mantienen su semilla. De estos el 45.0% selecciona la semilla en base a cuatro criterios (ausencia de dao de gusano blanco, de deformidades y de daos mecnicos, y caractersticas de la piel del tubrculo) y un 70.4% renueva su semilla cada 7 meses. El 76.1% asola su semilla y el 83.1% utiliza sacos ralos para almacenarla. En el tema de gusano blanco, el 83.1% de los agricultores controlan esta plaga, de estos el 76.1% utiliza trampas para adultos, el 66.2% aplican insecticidas al follaje y el 56.3% combina ambos controles (trampas y aplicaciones qumicas). En relacin a tizn tardo, el 95.8% de los agricultores de ambas provincias controlan esta enfermedad. De estos el 93.0% la controla con fungicidas y slo el 2.8% con bioinsumos. DISCUSIN Y CONCLUSIN De acuerdo a los datos de este estudio, los temas de acceso a mercado son los ms importantes para los agricultores. Este tema est estrechamente relacionado con el grado de eficiencia de la organizacin de productores. Por lo tanto, mercado y organizacin son pre-requisitos para que los agricultores demanden y adopten innovaciones tecnolgicas. 45

El alto nivel de adopcin de varias tecnologas desarrolladas por INIAP y CIP (como es el caso de INIAP-Fripapa y varias tcnicas de manejo de semilla, gusano blanco y tizn tardo) muestra que el CONPAPA hasta el momento ha sido eficiente en proveer de un mercado seguro a los agricultores, quienes tienen un incentivo para adoptar innovaciones tecnolgicas. Sin embargo, este tema debe ser fortalecido a travs de, por ejemplo, la reactivacin de las plataformas de concertacin como espacios para demandar y ofertar diversos servicios, entre ellos servicios de capacitacin e innovacin tecnolgica. La forma de financiar estas plataformas puede ser a travs de enfoques como el del Fondo Nacional del Agua (FONAG, www.fonag.org.ec) o a travs de levys (http://www.idahopotato.com/; www.swisspatat.ch). En relacin a la demanda de innovaciones tecnolgicas, se sugiere formalizar las demandas de los productores (por ejemplo, a travs de medios escritos) para de esta manera dar seguimiento a dichas demandas, y usar metodologas apropiadas para identificar demandas implcitas (Bentley et al., 2004). En relacin a la oferta de innovaciones tecnolgicas, se sugiere dar a conocer la oferta a travs de ferias tecnolgicas (Bentley et al., 2004; 2005a; 2005b) y buscar mecanismos alternativos de financiamiento para INIAP y otros centros de generacin de innovacin tecnolgica, similares a los ya descritos para las plataformas de concertacin

46

9. SUMMARY
The potato is a crop of great importance in the Ecuadorian highland. Hundreds of families depend on income from this crop. It is also possible to ensure that the potato is the cornerstone on food security in the highland of the country (Devaux et al., 2010). INIAP and CIP have been developed methodologies to link small-scale farmers to value chains as an approach to reduce their poverty (PNRT, 2002-2006; Devaux et al., 2006). In this context, technological innovation must generally meet the demands of different actors in the chain, especially the weakest link (the farmers), to make them more competitive. However, experience shows that the technological offer does not always meet the demand, which is expressed at low levels of adoption and is reflected in low yields and product quality achieved. To address these problems and as a result of multistakeholder platforms developed by the FORTIPAPA project was created CONPAPA (Consorcio de Productores de Papa de la Regin Central del Ecuador) (PNRT, 20022006). This study examined the relationship between supply and demand of technological innovation between CONPAPA and research institutions (INIAP and CIP) to develop proposals that will allow one hand to CONPAPA and other farmer organizations, to express their demands for innovation technological, and other institutions of research and development, meet those demands with an adequate supply to the farmers' reality. Materials and methods The investigation was carried out in the provinces of Tungurahua and Chimborazo, which involved farmers, promoters and seed producers belonging to CONPAPA. To identify the mechanisms used by farmers to express their demands for technological innovation and institutions to meet these demands were developed seven workshops (100 attendees), five with farmers, seed producers and promoters, one with INIAPs technicians, and one final workshop with farmers and technicians from CONPAPA, INIAP and CIP. To conduct workshops for farmers group were used discussions based on questions asked and used the techniques la araa and "valoracin de las 100 unidades (Gandarillas et al., 2005). Also surveyed 16 members of CONPAPA (promoters and technicians). Surveys were conducted individually combining open and closed questions. To match the information between the demand and supply for technological innovation was used the information collected in workshops and developed an inventory of technologies in potato cultivation base on inventory of publications of INIAP. Besides, was determinate the use of technological innovations through a survey of 71 farmers, who consisted of 20 questions related to the four major themes of potato production (varieties, seed management, management of Andean potato weevil (Premnotrypes vorax) and management of Late blight (Phytophthora infestans). From the information gathered in workshops and surveys were drawn up proposals to improve the connection between demand and supply of technology RESULTS Mechanisms used by farmers in the CONPAPA to express their demands for technological innovation and training. Most of the demand is expressed verbally in the following instances: (1) CONPAPA meetings, (2) meetings in their communities (information is channeled through a promoter), (3) Farmer Field Schools (FFS), (4) field days, and (5) visits to the crops. In Tungurahua farmers make their requests directly to the technician and some farmers 47

have developed agreements with commercial firms. The promoters made frequent visits to the offices of CONPAPA to express their demands for innovation. Mechanisms to respond to the demands of technological innovation and training. The CONPAPA technicians make workshops with specialists from INIAP and also they have established agreements with commercial firms to develop training. While the INIAP technicians perform baseline s, diagnostics, workshops and comprehensive training process through FFS and training of trainers (CdCs), most of which is funded by specific projects. Technology Inventory. In collaboration with specialists from the CIP INIAP were developed nine inventories of technology in the following areas: (1) varieties, (2) seed management, (3) late blight management, (4) Andean potato weevil management, (5 ) weed management, (6) management of fertilization, (7) soil management, (8) pesticide management, and (9) and post harvest. This information is available at: http://www.quito.cipotato.org/ Identification of demand for technological innovation CONPAPA farmers. The main demands of farmers in order of importance were: (1) market (2) marketing (3) good price, (4) credit (5) inputs, and (6) technical advice Identification of technological innovations used by farmers. On the issue of varieties, the most planted are INIAP-Fripapa (93.0%), Superchola (57.7%), INIAP-Gabriela (32.4%), ICA-nica (22.9%), Chaucha Amarilla (15.5%) and Uvilla (12.7 %). On the topic of seeds, 98.5% of farmers in both provinces keep their own seed. Of these, 45.0% selected the seed based on four criteria (absence of Andean potato weevil damage, deformities and mechanical damage, and characteristics of the tuber skin) and a 70.4% renewed their seed every 7 months. 76.1% asolea (expose the seed to the sunshine) his seed and 83.1% use sparse bags for storage. On the issue of Andean potato weevil, 83.1% of farmers control this pest, of these, 76.1% use traps for adults, 66.2% use insecticides to foliage and 56.3% combine both controls (traps and chemical applications). In relation to late blight, 95.8% of farmers in both provinces control this disease. Of these, 93.0% controlled with fungicides, and only 2.8% use bioproducts. Discussion and conclusion According to data from this study, market access issues are most important to farmers. This issue is closely related to the efficiency of the producers organization. Therefore, market and organization are pre-requisites for farmers to demand and to adopt technological innovations. The high level of adoption of various technologies developed by INIAP and CIP (as is the case INIAP-Fripapa and several techniques management of seed, Andean potato weevil and late blight) shows that the CONPAPA so far has been efficient in providing a assured market for farmers, who have an incentive to adopt technological innovations. However, this issue should be strengthened through, for example, the reactivation of the multi-stakeholder platforms to demand and offer various services, including training facilities and technological innovation. How to finance these platforms can be through approaches such as the FONAG (Fondo Nacional del Agua) www.fonag.org.ec or through Levys (http://www.idahopotato.com/; www.swisspatat. ch.) In relation to the application of technological innovations, it is suggested formalizing the demands of producers (eg, through print media) in this way to follow up on those 48

demands, and use appropriate methodologies to identify "implicit demands" (Bentley et al., 2004). In relation to the supply of technological innovations, it is suggested to present the offer through technology fairs (Bentley et al., 2004, 2005a; 2005b) and to seek alternative financing mechanisms for INIAP and other centers of generation of technological innovation, similar to those described for the multi-stakeholder platforms.

49

10. BIBLIOGRAFA
1. Alcn, F. 2007. Adopcin y difusin de las tecnologas de riego, aplicacin en la agricultura de la regin de Murcia. Universidad Politcnica de Cartagena. 336 p. 2. Banco Internacional de Reconstruccin y Fomento/ Banco Mundial. 2008. Incentivar la innovacin agrcola, cmo ir ms all del fortalecimiento de los sistemas de investigacin. Washington DC. 204 p. 3. Barghouti, S., S. Kane, K. Sorby y M. Ali. 2004. Agricultural Diversification for the Poor: Guidelines for Practitioners. Documento de discusin sobre agricultura y desarrollo rural, No. 1.Banco Mundial, Washington, DC 4. Bentley, J., Thiele, G., Oros, R., y Velasco, C. 2004. Cinderellas slipper: sondeo surveys and technology fairs for gauging demand. Londres. ODI Agricultural Research & Extension Network (AgREN). Paper. No. 138. 5. Bentley, J. 2005. Technology Fair in Kellhuiri: What They Learned in Seven Years, We Learned in a Week. Disponible en: http://www.cipotato.org 6. Bentley, J. 2005. Technology Fair in Qhochimita: Desperate to Experiment. Disponible en: http://www.cipotato.org 7. Berdegu, A., Escobar, G. 2001. Innovacin agrcola y reduccin de la pobreza. Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural (RIMISP). 61 p 8. Berdegu, J. 2005 Sistemas de innovacin favorables a los pobres. Fondo Internacional de Desarrollo Agrcola (FIDA) y Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural (RIMISP) 40 p. 9. Berrio, A. 2006. Elementos para la difusin de innovaciones agrcolas. Maracay. INIA. 5 p. 10. Cavatassi, R., Gonzalez, M., Winters, P., Andrade-Piedra, J., Espinosa, P.,Thiele, G. 2009. Vinculando a los Pequeos Productores a la Nueva Economa Agrcola: Una Evaluacin del Programa Plataformas en el Ecuador., ESA. 11. Consorcio de Productores de Papa de la Regin Central del Ecuador (CONPAPA). 2009. Estatuto Interno. Tungurahua. 20 p. 12. Devaux, A., Thiele, G., Lpez, G. y Velasco, C. 2006. Papa Andina: Innovacin para el Desarrollo en los Andes, 2002-2006. Centro Internacional de la Papa. (CIP). Lima. 79 p. 13. Devaux, A., Ordinola, M., Hibon, A. y Flores, R. 2010. El sector papa en la regin andina: Diagnstico y elementos para una visin estratgica (Bolivia, Ecuador y Per). Centro Internacional de la Papa. (CIP). 271 p. 50

14. Escobal, J. 2000. Costos de Transaccin en la agricultura peruana. Una primera aproximacin a su medicin e impacto. Lima, GRADE (Grupo de Anlisis para el Desarrollo).p. 15. Formichella, Mara. 2005. La evolucin del concepto de innovacin y su relacin con el desarrollo. Experimental Agropecuaria Integrada Barrow, Tres Arroyos. 25 p. 16. Freeman, C. 1982. Innovation and long cycles of economic development. In: International seminar on innovation and development at the industrial sector. Campinas. Economics Department. University of Campias.13 p. 17. Gandarillas, E., Fernndez, J., Polar, V., Velasco, C., Botello, R.y Rodrguez, F. 2005. Ajuste participativo de propuestas. Cochabamba. INNOVA. 37 p. 18. Instituto Tecnolgico para el Desarrollo y las Industrias Martimas (INNOVAMAR). s/a. La innovacin. Madrid. 46 p. 19. Leeuwis, C. 2000. Reconceptualization participation for sustainable rural development: Toward a negotiation approach. 29 p. 20. Longo, R., 2006. Los retos de la innovacin para la poblacin rural pobre. Roma. Fondo Internacional de Desarrollo Agrcola (FIDA). 9 p. 21. Martnez, C., Rodrguez, M. y Almeida, M. 1994. Innovacin tecnolgica en el desarrollo de familias campesinas dedicadas a la agroindustria: el caso de la empresa Micaela Bastidas. Cusco. 79 p. 22. Orozco, S., Ramrez, B., Ariza, R., Jimnez, L., Estrella, N., Pea, B., Ramos, A. y Morales, M. 2009. Impacto del conocimiento tecnolgico sobre la adopcin de tecnologa agrcola en campesinos indgenas de Mxico. Oaxaca. Interciencia. 5 p 23. Pomareda, C., Hartwich, F. 2005. Innovacin agrcola en Amrica Latina. Comprendiendo el papel del sector privado. Lima. International Food Policy Research Institute (IFPRI). 6 p. 24. Programa Nacional de Races y Tubrculos (PNRT). Proyecto FORTIPAPA informe Fase IV. 2002-2006.Quito. INIAP. 46 p. 25. Reinoso, I.., Pico, H.., Pumisacho, M., Montesdeoca, F., Monteros, C., Cuesta, J., Thiele, G. 2007. Momento II: Formacin de la plataforma de concertacin. Cadenas Agroalimentarias plataformas de concertacin y proyectos compartidos. Quito. INIAP. 47 p. 26. Rogers, E.M.2003. Difussion of innovations. Free press Colliers- Mc Millan. New York. 25 p. 27. Sagasti, F., Kuramoto, J. y Bazn, M. 2003. El Sistema de Innovacin Tecnolgica en el Per. Lima. Agenda Per. 66 p.

51

28. Schumpeter, J., 1939. Business cycles, a theorical , historical and statistical analysis of the capitalist process. New York. 461 p. 29. Sunding D., Zilberman D. 2001 The agricultural innovation process: research and technology adoption in a changing agricultural sector. In 'Handbook of agricultural economics'. (Eds BL Gardner and GC Rausser) (Elsevier: Amsterdam). 261 p. 30. Vicini, L., s/a. Adopcin de tecnologa agrcola. Tucumn. Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA). 4 p.

52

11. ANEXOS

53

Anexo 1. Objetivos, metodologas y responsables del taller elaborado con los agricultores del CONPAPA. Tema: Taller de articulacin de demanda y oferta de innovaciones tecnolgicas Participantes: Agricultores, promotores y semilleristas de los CONPAPA Tungurahua y Chimborazo
Hora 9h00 9h15 9h30 Tema Bienvenida Presentacin de la propuesta y de los objetivos del taller. Conformacin de grupos Metodologa Presentacin oral Presentacin en papelotes y exposicin oral La conformacin de grupos se realizar al azar. Responsable Organizador Facilitador Facilitador

9h45

Mediante las preguntas: 1. Qu necesitan para producir ms y mejor papa? Identificacin de la demanda Se obtendr informacin acerca de las necesidades de los agricultores y el funcionamiento del CONPAPA. La pregunta se la desarrollar a travs de la insatisfecha de los agricultores, tcnica de la araa al interno de cada grupo. Para la evaluacin de las y recibir comentarios sobre el respuestas se utilizar la herramienta de valoracin de las cien unidades la funcionamiento del CONPAPA. misma que consiste en entregar cien fichas a cada uno de los grupos. Una vez obtenida la informacin se expondr en plenaria. Determinacin de las instituciones que brindan apoyo En plenaria y mediante el uso de la tcnica de la araa se responder a la y capacitacin a los agricultores pregunta Cmo y dnde se capacitan para mejorar el manejo de su del CONPAPA. cultivo? Refrigerio Determinacin de los El desarrollo de las siguientes preguntas: Cmo piden ayuda a estas mecanismos utilizados por los instituciones y que tipo de problemas han tenido cuando piden ayuda? se agricultores para pedir realizar con cada grupo entregndoles papelotes en donde se identificarn capacitacin y tecnologa y los los mecanismos y los problemas que presenten dichos mecanismos. problemas que dichos

Facilitador

10h45

Facilitador

11h15

11h45

Facilitador

54

Hora

Tema mecanismos presenten. Elaboracin de un primer borrador de las propuestas que buscan mejorar el proceso de articulacin de demanda y oferta de tecnologa Almuerzo de clausura

Metodologa Una vez obtenida la informacin se expondr en plenaria. Para la elaboracin de las propuestas o soluciones a los problemas encontrados en la pregunta anterior se realizar la pregunta: Cules seran las soluciones a los problemas que se mencionaron en la anterior pregunta? mantenindose el trabajo en grupo. Una vez obtenida la informacin se expondr en plenaria.

Responsable

12h45

Facilitador

13h15

*Todos los talleres fueron facilitados por la autora.

55

Anexo 2. Objetivos, metodologas y responsables del taller elaborado con los tcnicos de INIAP. Taller: Identificacin de los mecanismos utilizados por el INIAP para responder demandas de tecnologa y capacitacin Lugar: Sala de reuniones del CIP
Hora 15H00 15H10 15H20 Tema Bienvenida Presentacin de la propuesta y de los objetivos del taller Recoleccin de informacin en base a las siguientes preguntas: 1. Cmo se capta la demanda de innovacin tecnolgica y capacitacin del CONPAPA?. 2. Cmo se asigna prioridades a las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin provenientes del CONPAPA? 3. En qu tiempo se responde a las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin? 4. Cmo se financian estos estudios y capacitaciones? 5. Describir el proceso de desarrollo de innovaciones tecnolgicas/capacitacin que el INIAP realiza para responder a las demandas? 6. Cmo se involucra a otros socios (municipios, consejos provinciales ONGs) para identificar y responder a estas demandas? 7. Cmo se toman en cuenta las demandas de tecnologa/capacitacin de otros agricultores, fuera del CONPAPA? 8. Qu papel desempean otros eslabones de la cadena de papa en cuanto a la definicin de la demanda tecnolgica/capacitacin? 9. Describir el mejor ejemplo de innovacin tecnolgica/capacitacin en base a una demanda del CONPAPA. Y un ejemplo en base a una demanda de fuera del CONPAPA. 10. Cmo mejorar los mecanismos de captacin de demanda de tecnologa y de capacitacin? 11. Cmo mejorar la forma de responder a dichas demandas? Metodologa Presentacin oral Presentacin oral Discusin grupal Responsable Fabin Montesdeoca Jorge AndradePiedra Jorge AndradePiedra

56

Anexo 3. Objetivos, metodologas y responsables del taller de socializacin. Taller: Propuestas para mejorar la articulacin de demanda y oferta de innovacin tecnolgica entre el CONPAPA y las instituciones de investigacin (INIAP y CIP). Participantes: Agricultores, directivos y tcnicos del CONPAPA, tcnicos del INIAP y del CIP. Lugar: IEDECA
Hora 15H00 15H15 15H25 16H10 16H30 Bienvenida Presentacin de los objetivos del taller Presentacin de resultados obtenidos en los objetivos 1 y 2 de esta investigacin Presentacin de las propuestas para mejorar la articulacin de demanda y oferta de innovacin tecnolgica. Discusin grupal Tema Metodologa Presentacin oral Presentacin oral Presentacin oral Presentacin oral Responsable Fabin Montesdeoca Luca Torres Luca Torres Jorge Andrade-Piedra

57

Anexo 4. Encuesta aplicada a los agricultores de CONPAPA, para identificar las innovaciones tecnolgicas utilizadas actualmente por los agricultores Encuesta 1 Informantes: Agricultores del CONPAPA. Mtodo: Encuesta. Objetivo: Definir las tecnologas usadas y por los agricultores (semilla, tizn y gusano blanco). En qu lugar: Oficinas CONPAPA, o en sus domicilios. Nombre:__________________________ Provincia:_______________________ Comunidad:______________________

Semilla propia

1. Qu variedades utiliza de su propia semilla ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________ 2. Por qu utiliza su propia semilla? ____________________________________________________________________ ________________________________________________________________ 3. Cunto (cuntos qq) siembra con semilla propia? ________________________________________________________________ 4. Qu caractersticas debe tener una buena semilla? ____________________________________________________________________ __________________________________________________________________ 5. Realiza alguna prctica de seleccin en campo? S ___ No___

Describa por favor: ________________________________________________ 58

6. Quin hace la seleccin? ____________________________________________ 7. Qu tubrculos selecciona despus de la cosecha para utilizarlos como semilla? _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ ___ 8. Quin hace la seleccin?_____________________________________________ ________________________________________________________________ 9. Utiliza alguna prctica para mejorar la calidad de la semilla? S__ No___ Describa_____________________________________________________________ ____________________________________________________________ 10. Asolea su semilla? Si__ No__ Que ventajas tiene? ________________________________________________________________ 11. Desinfecta su semilla? S___ No___ Cmo desinfecta? _______________________________________________ Cundo desinfecta? ______________________________________________ Con qu productos desinfecta su semilla?_____________________________ 12. Qu envases utiliza para guardar su semilla? Sacos tupidos ___ Sacos ralos ___ Jabas___ Silos ___ Granel (amontonado) 59

Otros ________________ Describa el lugar donde almacena su semilla? ____________________________________________________________________

Semilla de afuera (regalada, comprada, intercambio)

1. Qu variedades compra?___________________________________________ ________________________________________________________________ Que variedades intercambia?___________________________ 2. Cada cunto tiempo compra o intercambia la semilla? ________________________________________________________________ 3. De quin intercambia la semilla? ___________________________________ Por qu? ________________________________________________________ 4. Dnde compra la semilla? ________________________________ Por qu compra ah?____________________________ 5. Por qu compra o intercambia semilla? _____________________________ Quin le recomend?______________________________________________ 6. Cuntos quintales siembra con semilla comprada o intercambiada?_______ 7. Qu hace despus de comprar la semilla? La siembra directamente ________ La almacena_________ 8. Desinfecta su semilla? S___ No___ Cmo desinfecta? ________________________________________________ Cundo desinfecta? _______________________________________________ Con qu productos desinfecta su semilla?____________________________ Lancha 1. Qu prcticas conocen para controlar la lancha? 60

_________________________________________________________________ 2. Cmo controla lancha? _________________________________________________________________ Productos Frecuencia de aplicacin Dosis Quin le recomend

3. Qu criterios toma en cuenta para hacer las aplicaciones con los fungicidas? Condiciones de clima: ____ Presencia de la enfermedad:_____ Variedad:_____ 4. Sabe qu es un protectante? S___ No___ ________________________________________________________________________ 5. Sabe que es un sistmico? S__ No__ ________________________________________________________________________ Gusano blanco 1. Qu prcticas conoce para controlar el Gusano blanco? _________________________________________________________________ _______________________________________________________________ 2. Qu prcticas usa para el control de gusano blanco? (describa por favor) ___________________________________________________________________ Trampas: Inicio de trampeo Dimensione Material s es Cuntas por lote Renovacin follaje Insecticida

Control qumico: 61

Productos

Frecuencia de aplicacin

Dosis

Quin le recomend

62

Anexo 5. Encuesta aplicada a los tcnicos de CONPAPA, para determinar los mecanismos utilizados por el CONPAPA para captar las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin. Encuesta 2 Informantes: Tcnicos del CONPAPA. Mtodo: Encuesta Objetivo: Determinar los mecanismos utilizados por el CONPAPA para captar las demandas de innovacin tecnologa y capacitacin. En qu lugar: Oficinas CONPAPA. Identificacin del informante: Nombre: _________________ Provincia: ______________ rea de conocimiento: __________________

1. Cmo se capta la demanda tecnolgica de los agricultores? a. Verbalmente - En reuniones que se realizan en la comunidad. - En asambleas de la organizacin. - Cuando los agricultores visitan el CONPAPA. - Cuando visitan la parcela. - Otros ____________________________ b. Escrito - Solicitud - Carta - Otros 2. Cmo se capta la demanda de capacitacin, de los agricultores? a. Verbalmente - En reuniones que se realizan en la comunidad. - En asambleas de la organizacin. - Cuando los agricultores visitan el CONPAPA. - Cuando visitan la parcela. - Otros _________________________________ b. Escrito - Solicitud - Carta - Otros ________________________________ 3. Qu medios se utilizan para captar la demanda de tecnologa de los agricultores? a. Encuestas b. Talleres c. Visitas a campo d. Grupos Focales e. Otros (especifique)_______________________________ 4. Qu medios se utilizan para captar la demanda de capacitacin de los agricultores? a. Encuestas b. Talleres 63

c. Visitas a campo d. Grupos Focales e. Otros (especifique)___________________________________ 5. Con qu frecuencia los agricultores piden nuevas tecnologas? a. Cada mes b. Al inicio del ao c. Al inicio de cada ciclo d. Cada vez que se le presenta un problema en su cultivo. e. En las visitas que realiza. (qu se realizan cada cuntos das) ___________ e. Otros (especifique) _____________________________________________ 6. Con que frecuencia los agricultores piden capacitacin? a. Cada mes b. Al inicio del ao c. Al inicio de cada ciclo d. Cada vez que se le presenta un problema en su cultivo. e. En las visitas que realiza. (qu se realizan cada cuntos das) _____________ e. Otros (especifique) _______________________________________________ 7. Cul es el tipo de demanda ms comn de los agricultores? a.Capacitacin en qu? b.Tecnologa en qu? c.Otros (especifique) ___________________________________________ 8. Cmo se asigna prioridad a las demandas de tecnologa que realizan los agricultores? a. Por el nmero de agricultores que requieren. b. Por la importancia del tema c. Por la disponibilidad de fondos d. Por la factibilidad de encontrar una tecnologa que responda a la demanda. e. Otros (especifique)___________________________________ 9. Cmo se asigna prioridad a las peticiones de capacitacin que realizan los agricultores? a. Posee el material de capacitacin b. Nmero de agricultores. c. Otros (especifique)__________________________________ 10. Cules son los mecanismos utilizados para responder a stas demandas de capacitacin? a. ECA. b. Da de campo c. Parcelas demostrativas d. CIALES f. Otros (especifique): ________________________________ 11. Cmo se implementan las capacitaciones? a. A travs de los socios. b. Solo el CONPAPA c. Otros: __________________________________________ 12. Realiza un seguimiento tcnico a los productores? 64

a. S b. No Cmo lo hace? _______________________________________ 13. Poseen un plan de capacitaciones? a. S b. No En que consiste? _____________________________________ Cmo se lo aplica? ___________________________________________________ 14. Qu medios utilizan las instituciones de apoyo para captar sus peticiones de capacitacin y demanda de tecnologa? a. Talleres b. Encuestas c. Visitas a campo d. Grupos focales e. Otros: ___________________________________________________________ 15. Con que frecuencia realiza el CONPAPA nuevas peticiones de capacitacin y tecnologa a las instituciones de apoyo? a. Semanalmente b. Mensualmente c. Semestralmente d. Anualmente e. Nunca Otros:___________________________________________________________ 16. Sabe usted cul es el proceso al que se someten las peticiones de tecnologa? a. S b. No Describa: _________________________________________________________________ _______________________________________________________________ 17. Sabe usted cul es el proceso al que se someten las peticiones de capacitacin? a. S b. No Describa: _______________________________________________________________________ _

65

Anexo 6. Encuesta aplicada a los promotores de CONPAPA, para determinar los mecanismos utilizados por el CONPAPA para captar las demandas de innovacin tecnolgica y capacitacin. Encuesta 3 Informantes: Promotores del CONPAPA. Mtodo: Encuesta. Objetivo: Determinar los mecanismos utilizados por el CONPAPA para captar las demandas de tecnologa y capacitacin. En qu lugar: Oficinas CONPAPA, o en el domicilio. Identificacin del informante: Nombre: _________________ Provincia: _______________

Comunidad:__________

Fecha: _________

1. Cmo pide usted ayuda para mejorar el manejo de su cultivo de papa? Describa: ___________________________________________________ a. Verbalmente - En reuniones que se realizan en la comunidad. - En asambleas de la organizacin. -Cuando visita a alguna institucin - Cuando un tcnico o promotor visita mi parcela.. -Otros ___________________________________________________________ b. Escrito - Solicitud dirigida a: - Carta dirigida a: c.Otros: _________________________________________________________ Tiempo: a. Cada mes b. Al inicio del ao c. Al inicio de cada ciclo d. Cada vez que se le presenta un problema en su cultivo. e. En las visitas de los tcnicos (que se realizan cada cuntos das) f. Otro_______________ 2. A quin pide ayuda para mejorar el manejo de su cultivo de papa? a. Ingeniero (CONPAPA, INIAP) b. Promotor c. Mejor productor de la zona d. Vecino con el mismo problema e. Miembros de la comisin de capacitacin e investigacin. f. Almacn agrcola g. Otros (mencionar)__________ 3. Para pedir ayuda y capacitacin para el manejo de su cultivo de papa lo hace solo o se rene con otros agricultores/compaeros? a. Individualmente. b. Colectivamente.

66

4. Ha recibido capacitaciones sobre el manejo del cultivo de papa? a. Si ___ b. No___ Recuerda cules fueron los temas que se dictaron en las capacitaciones? a. Preparacin del suelo b. Semilla c. Fertilizacin d. Control de gusano blanco e. Control de polilla f. Control de lancha g. Uso y Manejo de agroqumicos h. Manejo integrado de plagas y enfermedades. i. Riego j. Costos de produccin k. Labores culturales l. Cosecha y poscosecha m. Otros _______ 5. Quin le dio la capacitacin? a. Ingeniero ___ b. Promotor ___ A qu institucin perteneca? a. CONPAPA___ b. INIAP____ c. Otros (especifique) _____ 6. Cmo averigua usted los problemas que tienen los compaeros en su cultivo de papa? Describa: ___________________________________________________________ a. Verbalmente - En reuniones que se realizan en la comunidad. - En asambleas de la organizacin. - Cuando visitan alguna institucin - Cuando usted visita la parcela de los compaeros. - Otros: __________________________________________________________ b. Escrito: Solicitud dirigida a: ____________________________ Carta dirigida a: _______________________________ Otros: ______________________________ d. Vienen Solos ____ Grupo____ 7. A quin acuden los compaeros para pedir ayuda en el manejo de su cultivo? a. Ingeniero (definir la institucin) b. Promotor c. Mejor productor de la zona 67

d. Vecino con el mismo problema e. Almacn agrcola f. Otros: ____________________ 8. Cada que tiempo los compaeros le piden ayuda para mejorar el manejo de su cultivo? a. Cada mes b. Al inicio del ao c. Al inicio de cada ciclo d. Cada vez que se le presenta un problema en su cultivo e. En las visitas que realiza a los lotes. (que son cada cuntos das?)_____________________ f. Otro: _____________ 9. Cmo les da a conocer a los tcnicos los problemas que los compaeros tienen en el cultivo de papa? Describa: _________________________________________________________ a. Verbalmente - En reuniones que se realizan en la comunidad. - En asambleas de la organizacin. - Cuando visita alguna institucin (CONPAPA-INIAP) - Otros: __________________________________________________________ b. Escrito: Solicitud dirigida a: ____________________ Carta dirigida a: _______________________ Otros: _______________________________ 10. Sabe usted cmo se seleccionan los temas para realizar las capacitaciones acerca del manejo del cultivo de papa? a. S b. No Explique: _________________________________________________________ 11. Sabe usted qu pasa con los pedidos de capacitacin? (proceso de capacitacin) a. S b. No Describa:_________________________________________________________.

68

Anexo 7. Sistematizacin del taller notas de los papelotes y comentarios de los promotores y semilleristas de la provincia de Tungurahua. Promotores y semilleristas Tungurahua Conformacin de los grupos: Se formaron los grupos, al azar de cinco personas cada grupo. 1. Qu necesitan para producir ms y mejor papa? Las necesidades se resumieron y agruparon en orden de importancia: Mercado seguro: (espacios para vender toda la produccin que sacan, que les recojan todo el producto) Mercado para la locrera: (porque el CONPAPA, recibe solo la de primera y segunda, y la planta no da slo eso) Comercializacin y buen precio: (deficiente comercializacin, falta espacios para vender todas las categoras especialmente para la locrera necesitan ver que toda la inversin que ellos hacen se vea recompensada en el precio. Informacin del mercado: (que su produccin vaya de acorde a las tendencias del mercado, si hay demanda de nuevas variedades saber que variedades son y cultivarlas) Pago inmediato: (obtener dinero al momento de la entrega) Capacitacin tcnica y semilla: (ms asistencia tcnica durante todo el ciclo de cultivo, asesoramiento tcnico especializado porque hay nuevas plagas que han aparecido, recibir semilla de buena calidad y a un precio mdico) 2. Cmo y dnde se capacitan para mejorar el manejo de su cultivo? 1. Las instituciones mencionadas por los agricultores son: Municipio de Quero, ONGs, Municipio de Pllaro, CIP, Fundacin Pastaza, COSUDE, CESA, TRIAS, MAGAP, IEDECA, Movimiento Campesino Atocha, CONPAPA, INIAP (ha participado activamente en las capacitaciones). 2. Se utilizan ECAs, talleres, das de campo, giras de observacin y parcelas demostrativas. 3. Cmo piden ayuda a estas instituciones y qu tipo de problemas han tenido cundo piden ayuda? De manera verbal las peticiones se realizan en las: Reuniones del CONPAPA, reuniones con el grupo al que pertenecen y en algunas ocasiones la peticin es individual y va telefnica En relacin a la parte de los problemas que han tenido al pedir ayuda, los agricultores vuelven a asociar sus problemas con las necesidades para producir ms y mejor papa de la pregunta 1. A continuacin se detalla cmo piden ayuda para solucionar estos problemas.

Mercado Seguro y pago inmediato: 69

Piden ayuda en las reuniones mensuales. Reunin en cada grupo Piden ayuda al promotor de ventas en reuniones o por llamadas. Buen precio y capacitacin tcnica: Aprovechan las reuniones mensuales en el CONPAPA Se realizan las peticiones de manera verbal Buscan consensos En las reuniones se analizan los temas y se pide capacitacin Informacin de mercado: Este tema no se ha tratado en las reuniones. Comercializacin: Se ponen de acuerdo con el promotor de ventas cuando su cosecha ya est lista. Mercado para la locrera: Se ha hecho solicitudes al presidente del CONPAPA, que busquen mercado La directiva ha pedido a los encargados que busquen mercado Se ha pedido ayuda a instituciones que provean de fondos para procesar la locrera. Semilla: En las reuniones del consorcio se ha pedido que entreguen semilla de buena calidad y tambin se ha pedido que se baje el precio. 4. Cules seran las soluciones a los problemas que se mencionaron en la anterior pregunta? A pesar de que la pregunta buscaba solucin a algn tipo de problema en los mecanismos que ellos utilizan para pedir tecnologa y capacitacin. Sus sugerencias se hicieron en base a otros problemas identificados anteriormente. Mercado Seguro: Garanta de producto de calidad y peso justo (depende de los socios) Dando un valor agregado al productor (lavado, pelado, precocido o chips) Foro para que los consumidores conozcan que la papa se produce con menos qumicos Medios de comunicacin para difundir que la papa tiene menos qumicos Pedir a las instituciones que se destine fondos para pagar a un tcnico de produccin. Extender el horario de los promotores, y que su trato sea ms amable. Pago inmediato: Directiva busque capital para el pago inmediato Pago del 50 por ciento al momento de la entrega, y el otro 50 por ciento en ocho das. Directivos manejen un capital de comercializacin. Secretaria tenga una caja chica

70

Buen precio: Ampliar e identificar fuentes de mercado para utilizar bien la inversin, no mantener un solo comprador Innovar el producto Dar un valor agregado al producto Asistencia tcnica: Realizar visitas mensuales Planificar las siembras. Para este grupo de agricultores (semilleristas, promotores y representantes), coinciden que la parte de capacitacin tcnica est cubierta se ha destinado bastantes recursos que sus problemas son de otra ndole. Comercializacin: Elaborar un proyecto para buscar ayuda de un comercializador Realizar convenios con instituciones gubernamentales para que nos compren la papa, y que nos ayuden para poder pagar el sueldo de un tcnico de campo para que le de seguimiento a las parcelas para tener una buena produccin. Buscar ayuda de las instituciones de gobierno para que nos apoyen con maquinaria para procesar la papa, y con capacitacin. Informacin de mercado: Realizar un sondeo de mercado para saber cual es la variedad que los clientes desean. Semilla: Que exista un suministro continuo de semilla registrada o certificada, a un precio cmodo para los semilleristas. Que el INIAP, genere en nuevas variedades y semilla prebsica. El CONPAPA, podra comprar toda la locrera seleccionar lo bueno para semilla el resto vender en la plaza. Si se compra la locrera y se selecciona se podr bajar el precio de la semilla. Mercado para la locrera: Pedir a las instituciones que provean fondos para procesar la papa locrera.

71

Anexo 8. Sistematizacin del taller notas de los papelotes y comentarios de los agricultores que han participado en una ECA. Provincia de Tungurahua. Agricultores participantes en una ECA Tungurahua Conformacin de los grupos: Se formaron los grupos, al azar de cinco personas cada grupo. Exposicin de los trabajos grupales 1. Qu necesitan para producir ms y mejor papa? Las necesidades se resumieron y agruparon en orden de importancia. Mercado: (deficiente comercializacin, falta canales de mercado, mercado estable para todas las categoras especialmente para la locrera, aprovechar los das de mayor comercializacin, extender los horarios de atencin del CONPAPA, crdito para acceder a insumos y mejorar la calidad de la papa, lograr un pago inmediato) Semilla: (mala calidad de la semilla, precios de la semilla es bajo al vender alto al comprar, diversificacin de variedades) Planes de siembra: (competencia en las siembras, sobreproduccin de todos los socios, saturacin del mercado) Asesoramiento tcnico: (ms asistencia tcnica durante todo el ciclo de cultivo, asesoramiento tcnico especializado porque hay nuevas plagas que han aparecido, gestionar ) 2. Cmo y dnde se capacitan para mejorar el manejo de su cultivo? Instituciones dnde se han capacitado: Ministerio, Municipio de Pllaro, CESA, IEDECA, Honorable Consejo Provincial de Tungurahua, COSUDE, Grupo poder, CIP, Municipio de Ambato, INIAP. Cabe aclarar que todas las capacitaciones que stas instituciones han brindado a los agricultores, se han canalizado a travs del CONPAPA, han sido aportaciones econmicas para el CONPAPA para ejecutar las capacitaciones o asistencia tcnica, El consorcio PBA, brinda apoyo directo a ciertas organizaciones. Se utilizan ECAs, talleres, das de campo, giras de observacin y parcelas demostrativas. 3. Cmo piden ayuda a estas instituciones y qu tipo de problemas han tenido cundo piden ayuda? De manera verbal las peticiones se realizan en las: Reuniones del CONPAPA Reuniones con el grupo al que pertenecen En algunas ocasiones la peticin es individual En relacin a la parte de los problemas que han tenido al pedir ayuda, los agricultores vuelven a asociar sus problemas con las necesidades para producir ms y mejor papa de la pregunta 1. A continuacin se detalla cmo piden ayuda para solucionar estos problemas. Mercado (comercializacin)

72

Reuniones con el grupo al que pertenecen. Comunicacin telefnica y se le avisa al Ing. Luis M. que tienen las papas para entregar. Seleccionan el producto y de ah se comunican con el Ing. Luis M. La mayor parte de veces la comunicacin es individual, pero cuando la siembra es en grupo el representante del grupo o la directiva se encarga ponerse en contacto con el CONPAPA Asistencia tcnica: Forman una comisin Realizan solicitudes a instituciones Realizan convenios con casas comerciales que expenden qumicos (que consiste en adquirir mayor cantidad de productos, a cambio de asesoramiento, a pesar de la cantidad adquirida hay un recargo al precio por la capacitacin) Participan en las reuniones del CONPAPA Comparten experiencias entre vecinos. Semilla: Conversaciones telefnicas o personales con el Ing. Luis M. Planes de siembra: 4. No se ha planteado el tema en las reuniones. Cules seran las soluciones a los problemas que se mencionaron en la pregunta anterior A pesar de que la pregunta buscaba la solucin a algn tipo de problema en los mecanismos que ellos utilizan para pedir tecnologa y capacitacin. Sus sugerencias se hicieron en base a otros problemas identificados anteriormente.

Mercado: Buscar ms mercado La atencin del CONPAPA, debe extenderse a los sbados y domingos, que se llegue a un acuerdo entre los administrativos del CONPAPA. En cesar las actividades entre semana. Mercado para la locrera y con un buen precio Que los socios cumplan con sus obligaciones. Aumentar el nmero de promotores de comercializacin y que extiendan su horario de atencin. Buscar ms mercado para poder vender todas las categoras de papa. Planes de siembra: Sectorizar las siembras en base a las condiciones climticas de cada zona. Buscar que los socios den cumplimiento a los calendarios de siembra que se elaboren. Fomentar una panificacin de siembra a nivel regional para evitar la sobre produccin. Realizar un estudio tcnico para saber que capacidad de papa estn en posibilidad cada uno de los socios o grupos en sembrar. (Huapante grande no tiene la

73

capacidad de producir altos volmenes y no cumplen con lo requerido por el CONPAPA, y luego son sancionados o no se recoge su produccin) Sugieren que las instituciones que les pueden ayudar con este problema son el MAGAP y el INIAP. Asistencia tcnica: Contratar tcnicos especializados en el control de plagas y enfermedades para que realicen visitas a las parcelas. Porque afirman que han aparecido nuevas plagas. Solicitar a las instituciones y ONGs con apoyo tcnico. Incrementar el nmero de las visitas por parte de los tcnicos al menos en la poca lluviosa. Semilla: 1. 2. 3. 4. 5. Convenio con los semilleristas que garanticen semilla de calidad. Un seguimiento para saber de donde viene la semilla (por la calidad de la semilla). Directivos busquen medios o crditos para tener un pago a la cosecha La semilla bsica llegue directamente a los grupos Sancin para los semilleristas que no cumplen con el producto de calidad (v.g. que se dividan las prdidas con el semillerista y el productor). 6. Si como resultado de la cosecha hay semilla que el precio para adquirirla sea ms alto. (si el CONPAPA vende semilla a 20 que la adquiera a 15)

74

Anexo 9. Sistematizacin del taller notas de los papelotes y comentarios de los agricultores que han participado en una ECA. Provincia de Chimborazo (Riobamba). Taller agricultores que han participado en una ECA. Chimborazo 1. Qu necesitan para producir ms y mejor papa? Se resumieron y agruparon las necesidades de la siguiente manera Mercado: (mejores precios para las papas, mercado para la papa de segunda) Semilla: ( acceder a una buena semilla, conocer cul es la semilla de calidad Insumos: (fertilizantes, abono orgnico, tractor, variedades de papa) Crdito: (necesitan ms plata, ayuda econmica y tener recursos econmicos suficientes) 5. Asesoramiento tcnico: (ms asistencia tcnica) 6. Hacer cosas a tiempo (manejo del cultivo):(aporque, conocer el tipo de suelo para aplicar los productos qumicos y fumigar). Los agricultores valoraron a cada una de las necesidades ubicndolas en el siguiente orden: El acceso a un mercado seguro y diverso y acceso a crdito. Los insumos y el acceso a buena semilla. Asesoramiento tcnico Manejo del cultivo 2. Cmo y dnde se capacitan para mejorar el manejo de su cultivo? Las instituciones a las que recurren los agricultores son: 1. Urocachi-Curia, INIAP, CONPAPA, Autogestin (con la formacin de cada una de las organizaciones) 2. ECAs, Talleres, Parcelas demostrativas (promotores) 3. Cmo piden ayuda a estas instituciones y qu tipo de problemas han tenido cundo piden ayuda? Los mecanismos que utilizan los agricultores son expresiones verbales nicamente, que se realizan aprovechando las: 1.Reuniones del CONPAPA 2.Reuniones de la plataforma En relacin a la parte de los problemas que han tenido al pedir ayuda, los agricultores a asocian sus problemas con problemas institucionales. 4. Problemas identificados por los agricultores: Problemas al interior de las organizaciones (estafas) Falta de visitas tcnicas No hay cumplimiento del reglamento Slo se recibe papa de primera y segunda Los promotores no transmiten los conocimientos que adquieren en las capacitaciones 1. 2. 3. 4.

75

Falta de compromiso de los mismos socios del CONPAPA, no asisten a las reuniones, ni talleres. Decepcin y frustracin por los precios del mercado Promotor que hace uso indebido de los bienes de la empresa (mal uso del camin) Con este grupo no se pudo identificar las soluciones a los problemas, lo que mencionaron es que ellos se expresa verbal y directamente en las reuniones del CONPAPA y comunidades.

76

Anexo 10. Sistematizacin del taller notas de los papelotes y comentarios de los agricultores que han participado en una ECA. Provincia de Chimborazo (Huaconas). Huaconas 1. Qu necesitan para producir ms y mejor papa? Asistencia tcnica Capacitacin Crdito Mercado Posesin de tierra Semilla de calidad Insumos Manejo del cultivo (preparacin del terreno, riego, anlisis de suelo, control de plagas y enfermedades, recuperacin del cultivo despus de las granizadas, mano de obra) Asistencia tcnica: Incrementar el nmero de visitas Capacitacin: Gusano blanco control para adultos y larvas, lancha, como recuperar el cultivo despus de una granizada, polilla, lancha, conocer nuevos productos para controlar las plagas. Crdito: Necesario para adquirir los insumos. Posesin de tierra: No todos los agricultores poseen terreno, y las superficies son bastante pequeas Manejo del cultivo: Riego: necesitan ayuda para construir un reservorio. Anlisis del suelo: conocer el tipo de suelo que poseen y los nutrientes que necesita. Control de plagas: a pesar de las capacitaciones recibidas los problemas de gusano blanco, polilla y lancha, las mismas que afectan la calidad de sus papas reduciendo el volumen de entrega. Precios: Muy bajos al momento de entregar la papa. Mercado: El CONPAPA, slo compra Fripapa, y superchola, pero siembran otras variedades, y la cosecha de dichas variedades les toca sacar a la plaza. Adems por las condiciones de terreno y altura la calidad de la Fripapa se reduce y son castigados en el precio. Asistencia reducida a las capacitaciones: no hay un compromiso serio por parte de los compaeros, y falta un poco ms de organizacin. Los agricultores les dieron la misma importancia a todos los temas mencionados anteriormente. Debido a que es un grupo dentro del CONPAPA. 2. Cmo y dnde se capacitan para mejorar el manejo de su cultivo? Reciben capacitacin del INIAP y de la fundacin Marco, siendo el INIAP el que ms ha contribuido con las capacitaciones. 77

El CONPAPA, es identificado como mercado donde dejar el producto, no brinda capacitacin ni asistencia tcnica. Las capacitaciones se canalizan a travs de las ECAs y de talleres. 3. Cmo piden ayuda a estas instituciones y qu tipos de problemas han tenido cundo piden ayuda? De manera verbal las peticiones se realizan en las: Reuniones de la comunidad Reuniones del grupo al que pertenecen Capacitacin y visitas tcnicas (control de plagas y enfermedades): Se organizan y se ponen de acuerdo para pedir apoyo a las instituciones. Forman comisiones, y con una solicitud elaborado buscan ayuda. Realizan conversaciones personales o telefnicas con los tcnicos del CONPAPA. Planifican en su propia organizacin los temas que desearan que se traten que en mucha ocasiones no son solo en el rubro papa (cuyes, ganado, borregos, chanchos enfocados al control de enfermedades) el da de las capacitaciones arreglan la fecha de las visitas. Algunas ocasiones los tcnicos dejan las convocatorias para las capacitaciones Falta de organizacin e inasistencia a capacitaciones: Esto es ocasionado por el precio de la papa al momento de venderla. Mencionan que es un precio muy bajo que muchas veces no les representa, ya que su inversin es ms alta y no recuperan lo invertido. Ellos sugieren que se mejore el precio que se haga algo para que sus ventas sean representativas. Precios y mercado: Se trata el tema en las reuniones de cada una de sus comunidades, y con los tcnicos. 4. Cules seran las soluciones a los problemas que se mencionaron en la anterior pregunta? A pesar de que la pregunta buscaba problemas en los mecanismos utilizados para pedir tecnologa y capacitacin. Sus sugerencias se hicieron en base a otros problemas identificados anteriormente. Control de plagas y enfermedades: Incrementar el nmero de tcnicos para que puedan dar capacitacin a todos los compaeros, ya que como son vecinos el que ha asistido a las capacitaciones hace las aplicaciones y controles, pero el otro compaero que no se ha capacitado no controla su cultivo y se convierte en una fuente de inculo. Reforzar el tema de Gusano blanco (trampeo y control qumico) Realizar anlisis de suelo, en esto sugieren la participacin de tcnicos del INIAP, MAGAP y los politcnicos. A ms de recibir las visitas y las capacitaciones ellos desean tener acceso a crditos con bajo inters para adquirir, fertilizantes, semillas y fungicidas para aplicar los conocimientos. Falta de organizacin e inasistencia a capacitaciones 78

Cambio de horario para las capacitaciones (Martes) Si hay un buen mercado, la asistencia puede ser mejor y todos querrn participar de lo contrario dejarn de sembrar papa y se dedicarn a sus otros cultivos y animales. Estn concientes tambin de que si mejoran la calidad de sus papas, tambin tendrn recompensas en el precio. Precios y mercado: Para evitar saturar el mercado sugieren planificar sus siembras, para que no coincida en la poca que todos cosechan. Se apoyan en el CONPAPA, para poder vender en un buen precio. Desean vender directamente a los consumidores Desean buscar otros lugares donde vender la papa. Desean que vengan a llevar la papa. Calidad de la papa diversificacin de variedades en el mercado: Tener un lote sano Poner en prctica la capacitacin Trampear para gusano blanco desde la preparacin del suelo hasta la siembra. Las variedades que siembran son: Coneja, Semi uvilla, Gabriela, Chaucha amarilla, Chaucha roja, Nortea negra, Nortea roja, Esperanza, Papa mami. No siembran solo Fripapa y Superchola, por eso desean que les reciban estas papas en el CONPAPA- Chimborazo.

79

Anexo 11. Sistematizacin del taller notas de los papelotes y comentarios de los promotores y semilleristas de la provincia de Chimborazo. Taller promotores (coordinadores de produccin) y semilleristas Chimborazo 1. Qu necesitan para producir ms y mejor papa? Se resumieron y agruparon las necesidades de la siguiente manera: Crdito: (indispensable para poder adquirir lo necesario para el manejo del cultivo, buscar apoyo de otras instituciones Mercado seguro: (necesario para seguir dentro del CONPAPA, y asegurar la produccin porque aunque sembremos ms no quiere decir que tenemos mucho dinero) Insumos: (son considerados muy importantes para un buen establecimiento y desarrollo del cultivo entre los principales se mencionan: fertilizantes, maquinaria (para una buena preparacin del suelo), sistemas de riego (aspersin) y materia orgnica) Semilla de calidad: (es la base para tener un buen cultivo, pero muchas veces las plagas afectan su calidad) Manejo del cultivo: (es muy importante realizar a tiempo las labores para un buen desarrollo del cultivo entre las principales necesidades se menciona nuevas alternativas para el control de enfermedades y plagas y la elaboracin oportuna del anlisis del suelo) Asesoramiento tcnico actualizado: (ms asistencia tcnica durante todo el ciclo de cultivo, asesoramiento tcnico especializado y actualizado porque hay nuevas plagas que han aparecido, gestionar la contratacin de especialistas para complementar el manejo del cultivo adems la capacitacin no debe ser nicamente terica se requiere de capacitacin prctica) Transporte: (necesario sincronizar de mejor manera el uso del camin para que todos salgan beneficiados) Directiva: (buscar la posibilidad de cambio de la directiva para mejorar las actividades dentro de la organizacin) Demanda de nuevas tecnologas: (enfocadas en el control de plagas y enfermedades, para optimizar recursos humanos y econmicos) Vas de acceso: (necesarias para el acceso del camin y este pueda sacar la cosecha) 2. Cmo y dnde se capacitan para mejorar el manejo de su cultivo? 1. Las capacitaciones se han canalizado a travs de ECAs, gira de observaciones, intercambio de experiencias, prcticas en las parcelas y talleres. 2. Las instituciones mencionadas por los agricultores son: CONPAPA, INIAP, Consejo provincial de Cotopaxi, Consejo provincial de Tungurahua, Curia. 3. Cmo piden ayuda a estas instituciones y qu tipos de problemas han tenido cundo piden ayuda? La mayor parte de las peticiones se realizan de manera verbal. Aprovechan las reuniones del CONPAPA Realizan llamadas telefnicas directas a los tcnicos 80

Forman comisiones para ser enviadas a la oficina Elaboran solicitudes para capacitacin Participan en la planificacin junto con los tcnicos Los promotores realizan informes del estado de los lotes de los compaeros (excepto Huaconas), y as determinan si hay necesidad de capacitacin Se renen con los productores de base donde se recolectan todas las demandas de los compaeros Realizan oficios dirigidos al CONPAPA

En relacin a los problemas identificados. Estos no estn relacionados con los mecanismos para pedir innovacin tecnolgica y capacitacin. Mercado No existe un mercado seguro con precios justos Falta de comunicacin del comercializador hacia los productores Participacin de los agricultores No existe compromiso por parte de los productores Falta de puntualidad de los productores para asistir a los eventos (talleres, reuniones y capacitaciones) Los agricultores no ponen en prctica lo aprendido en las capacitaciones u omiten algunos materiales o pasos (en actividades sencillas) Los recursos de los agricultores es limitado y muchas de las ocasiones no pueden adquirir insumos para el control de plagas y enfermedades Capacitaciones En algunas capacitaciones los productos utilizados son muy costosos y no se los puede adquirir Las parcelas demostrativas utilizadas por los tcnicos no presentan la misma edad fenolgica que los lotes en produccin de los socios Las capacitaciones son desactualizadas El nmero de tcnicos es reducido Falta de puntualidad por parte de los tcnicos No existe material divulgativo (folletos, guas, trpticos etc.) Falta de capacitacin prctica Los resultados de las muestras de suelo no llegan a tiempo (en ocasiones han llegado despus de la cosecha) 4. Cules seran las soluciones a los problemas que se mencionaron en la anterior pregunta? A pesar de que la pregunta buscaba problemas en los mecanismos utilizados para pedir tecnologa y capacitacin. Sus sugerencias se hicieron en base a otros problemas identificados anteriormente. Participacin de los agricultores

81

Para sancionar la impuntualidad, los promotores proponen realizar penitencias en las reuniones, incrementar el trabajo en las labores del lote comunal y convocar a las reuniones una hora antes. Para disminuir la falta de compromiso se propone reducir el volumen de quintales cosechados al momento de la reparticin. Desarrollar un reglamento interno del grupo para controlar el cumplimiento de los socios Coordinar de mejor manera todas las actividades entre socios y productores Capacitaciones Solicitar al CONPAPA e INIAP que den capacitaciones actualizadas Para reforzar los conocimientos adquiridos en las capacitaciones procurar que las visitas de los tcnicos se realicen trimestralmente Buscar fuentes de crdito a las que los agricultores tengan acceso y puedan adquirir los insumos necesarios para manejar su cultivo Realizar ms capacitaciones prcticas en los lotes de los agricultores Llevar las muestras de suelo con ms tiempo Mercado Buscar otros mercados y disponer del producto de manera continua, para contribuir a esta solucin tambin se propone guardar semilla en lugares adecuados para luego repartirla en funcin al requerimiento de los agricultores Buscar el apoyo de las diferentes instituciones para alcanzar mayor poder de negociacin Realizar estudios de mercado Planificar la cosecha entre productores y comercializadores Producir buena calidad de semilla

82

Anexo 12. Sistematizacin del taller notas de los papelotes y comentarios de los tcnicos del INIAP. Taller tcnicos del INIAP 1. Cmo se capta la demanda de tecnologas y capacitacin del CONPAPA? A travs de: Visitas a campo La implementacin de proyectos especficos en el rubro papa. Frecuencia: De acuerdo a las visitas que se realizan de acuerdo a cada proyecto que est en ejecucin, las mismas que son mensuales. La demanda se capta de manera individual y grupal siendo sta ltima la ms comn. Opiniones: Durante la participacin del proyecto FORTIPAPA, la captacin de las demandas de diversa ndole provenientes del CONPAPA se realizaba en las reuniones anuales en la elaboracin del POA. Despus de la salida de FORTIPAPA, y el inicio del funcionamiento del CONPAPA, como una empresa autnoma, las demandas son espordicas, no directas. Todava se realizan reuniones, pero estas son bastante informales. Cuando se implementan los proyectos lo nico que se busaca es cumplir con los objetivos. No se realizan, talleres ni encuestas exclusivas para captar la demanda proveniente del CONPAPA. Se aprovecha el espacio de los talleres realizados de los proyectos en ejecucin para captar cierta demanda pero que vaya ligada a los objetivos del proyecto. Debilidades: Poca capacidad de respuesta a la demanda amplia de los agricultores, porque se mantienen dentro de los lineamientos y objetivos del proyecto. Se trabaja por rubros y no se da respuesta a las diferentes demandas de los agricultores. Falta planificacin del INIAP. Sugerencias: Se respondera mejor a las demandas si lo haramos como INIAP Aprovechar las reuniones anuales que el CONPAPA, an realiza y participar en las mismas. Ejecutar la metodologa de las U.T. (unidades de transferencia), realizando un diagnstico rural participativo para determinar el rubro de mayor importancia para la comunidad, y desarrollar actividades dirigidas a ese rubro y planes de transferencia. Zonificado (provincia, cantn, parroquia, comunidad)

83

2. Cmo se priorizan las demanda de tecnologa y capacitacin? En base a la especialidad de cada tcnico. En base a la oferta que se tenga disponible, la misma que se encuentra ligada al proyecto en ejecucin. Debilidades: La oferta se encuentra ligada a los objetivos del proyecto. Sugerencias: Si no existe respuesta a las peticiones hecha por los agricultores, se hace un anlisis buscando la posibilidad de elaborar otro proyecto que cubra esas peticiones. 3. En qu tiempo se responde a las demandas de tecnologa y capacitacin? El tiempo de respuesta en el caso de tecnologa depende de: Del grado de desarrollo de la tecnologa. Si la tecnologa es el resultado final del proyecto en ejecucin, se la puede entregar. De los recursos econmicos que se dispongan El tiempo se puede clasificar en base al tipo de demanda: Corto Mediano Largo Hasta 1 ao De 1 a 3 aos Ms de 3 aos

Capacitacin depende de: Recursos econmicos, si se dispone de estos se puede dar respuesta inmediatamente. Debilidades: La respuesta a demanda puntuales de tecnologa y capacitacin, no es responsabilidad directa de los departamentos. Sugerencias: Buscar un espacio, en el que el ncleo de transferencia y tecnologa, y los diferentes departamentos planifiquen lanzamientos, validaciones, y procesos de transferencia. 4. Cmo se financian estos estudios y capacitaciones? Los gastos operativos funcionan con fondos provenientes del extranjero y del estado en un 40 y 60 % respectivamente. El porcentaje proveniente del estado se ha incrementado desde hace dos aos por acuerdos coyunturales. 84

Los porcentajes antes de los acuerdos con el estado eran de 95 % proveniente del extranjero y 5% del estado. Percepciones

5. Describa el proceso de desarrollo de tecnologas y capacitacin que el INIAP realiza para responder a las demandas?

Capacitacin Se inicia con la capacitacin a promotores, CDCs. Luego el proceso continua con la capacitacin de promotores hacia agricultores, utilizando la metodologa de ECAs. Utilizan un currculum diseado en base a la experiencia y es especfico para cada tema. Adems se apoyan en un diagnstico rural participativo, y tambin realizan pruebas de conocimiento antes de iniciar la capacitacin y al final de sta utilizando la prueba de la caja. Se han desarrollado estudios de adopcin/impacto

Tecnologas Se desarrollan en la estacin, o en las parcelas de los agricultores. Validacin se ejecuta a travs de parcelas de difusin fuera de la estacin. O se utiliza parcelas de validacin con mayor nmero de agricultores. Das de campo Se usan metodologas participativas, con diferentes niveles de participacin. Existen grupos de agricultores que validan tecnologa. Como es el caso de los G.E.C. (grupo de evaluadores de clones), pero en cuanto a difusin no es buena no se da a conocer lo que se ha generado. Se us CIALES, pero estos se los puede ejecutar con un nmero reducido de agricultores, y no se puede masificar el conocimiento o las tecnologas. En el programa de leguminosas los CIALES, han surtido efecto porque se les ha hecho ciertas modificaciones, para llegar a ms agricultores. La generacin de tecnologas es continua ya que se encuentra ligada a los proyectos en ejecucin.

6. Cmo se involucra a otros socios (municipios, consejos provinciales, ONGs) para identificar y responder a estas demandas? Los socios e involucran a travs de: La intencin de plataforma, pero estas se han debilitado. 85

Alianzas estratgicas y proyectos compartidos. Por ejemplo la alianza con el municipio de Pllaro. ONGs como el caso de (SWISSAID, TRIAS) Capacitando a los tcnicos de ONGs y otras instituciones en los CDCs. En algunas ocasiones las alianzas son resultados de acuerdos coyunturales, y dependen del proyecto, la duracin de alianza depende del dinero. Debilidades: Falta de seguimiento y compromiso. 7. Cmo se toman en cuenta las demandas de tecnologa/capacitacin de otros agricultores fuera del CONPAPA? A travs de: Pedidos puntuales de grupos de agricultores no hay una demanda individual. Se da informacin, pero no se cambia la agenda de investigacin. 8. Qu papel desempean otros eslabones de la cadena de papa en cuanto a la definicin de la demanda de tecnologa/capacitacin? Se han desarrollado criterios conjuntamente con los empresarios para mejorar la calidad de las papas en cuanto a: Pulpa Fritura Grosor piel Han colaborado con dinero para generar una variedad. 9. Cmo mejorar los mecanismos de captacin de demanda de tecnologa y de capacitacin? Se debera: Rescatar el concepto de plataforma Fortalecer las organizaciones agrcolas Establecer mecanismos para que los agricultores expresen sus demandas buscando espacios (fijando fechas y hablar de los problemas) Aprovechar las reuniones anuales del CONPAPA, y que la expresin de sus demandas sea uno de los puntos a tratar. Realizar ferias de oferta y demanda de tecnologa (donde se expongan todas las investigaciones y sus resultados) Realizar diagnsticos de los problemas durante todo el proceso productivo de la papa. Crear espacios radiales para captar los problemas y que los productores expresen sus demandas. Similar al programa clnica de la papa. 10. Cmo mejorar la forma de responder a dichas demandas? A travs de: Disear y mejorar el proceso de comunicacin (doble va) entre agricultores y tcnicos. Disear un plan masivo de oferta tecnolgica 86

Incrementar la demanda de papa de calidad, con publicidad similar a la desarrollada en el Per este pechito come papa. Mejorar la organizacin y acceso al mercado. Mejorar la coordinacin con las ERAs, ya que se dispondr de promotores, organizaciones y mercado. Uno de los problemas que se podra presentar es la sobre produccin.

87

Aneo 13. Manejo del tubrculo-semilla Luca Torres1, Fabin Montesdeoca2, Jorge Andrade-Piedra1 Centro Internacional de la Papa (CIP), Quito, Ecuador Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Quito, Ecuador
2 1

Contenido Introduccin Fisiologa del tubrculo-semilla Manejo del tubrculo-semilla Almacenamiento del tubrculo-semilla Renovacin Sistemas de semilla Control interno de calidad Tcnicas para mantener la calidad de la semilla Capacitacin Introduccin La semilla es uno de los factores de mayor importancia para la produccin agrcola. Una semilla de buena calidad aumenta la produccin, productividad y optimiza el uso de insumos debido a una mayor uniformidad de emergencia y vigor de plantas (Velsquez, 2006; Montesdeoca, 2005). El cultivo de la papa se multiplica vegetativamente a travs de tubrculos-semilla. Esta forma de multiplicacin es una ventaja ya que permite mantener las caractersticas de la variedad, pero tambin puede ser un vehculo para la diseminacin de plagas y enfermedades. El tubrculo-semilla debe poseer buenas condiciones genticas, fsicas, fisiolgicas y sanitarias para reproducir plantas (Velsquez, 2006; Montesdeoca, 2005). Fisiologa del tubrculo-semilla La fisiologa del tubrculo-semilla de papa es el proceso de cambio que sufre desde la cosecha hasta cuando muestra brotes mltiples y vigorosos. Se identifican los siguientes estados: Perodo de reposo. Se extiende desde la cosecha hasta el momento en que los ojos empiezan a brotar (Fotografa 1). Se define el fin del perodo de reposo (o dormancia) cuando el 80% de los tubrculos-semilla (de una muestra mnima de 20 tubrculos de tamao uniforme) ha desarrollado uno o ms brotes de por lo menos 3 mm de largo (Malagamba, 1999). La duracin de este perodo depende de: (i) la variedad; (ii) el estado de maduracin en el momento de la cosecha; (iii) la temperatura durante la poca de crecimiento vegetativo; (iv) el tamao del tubrculo-semilla; (v) las condiciones de almacenamiento (luz, temperatura y humedad); y (vi) los daos causados al tubrculo (Naranjo, 1986; Malagamba, 1999; Naranjo et al., 2002; Montesdeoca, 2005).

Fotografa 1. Tubrculo-semilla en perodo de reposo.


(CIP-INIAP)

Ruptura del perodo de reposo. Es una prctica necesaria cuando se siembran lotes de papa en sucesin semanal, quincenal o mensual. La finalizacin de este perodo puede ser inducida mediante tratamientos qumicos, trmicos o el corte del tubrculosemilla (Naranjo, 1986; Malagamba, 1999; Naranjo et al., 2002; Montesdeoca, 2005). Tratamiento qumico. Se puede utilizar cido giberlico en una dosis de 1 ppm en solucin, en la que se deben sumergir los tubrculos-semilla por una hora. Despus de permanecer los tubrculos-semillas en esta solucin se extienden en un lugar sombreado y se dejan secar (Malagamba, 1999; Montesdeoca, 2005). Tratamiento trmico. Calor, los tubrculos-semilla se colocan en un cuarto oscuro entre 18 a 25C hasta que se produzca la brotacin. Golpe de fro y calor, se colocan los tubrculos-semilla en una cmara fra a 4C por 2 a 4 semanas y luego se transfieren a un ambiente entre 18 a 25C para inducir la brotacin. Ambos tratamientos dan buenos resultados con variedades precoces (Marca e Hidalgo, 1999; Montesdeoca, 2005) Corte del tubrculo-semilla. Acelera el envejecimiento fisiolgico del tubrculo-semilla, reduciendo as el perodo de reposo (Wiersema, 1985). Para realizar el corte se requiere alta humedad (ms del 85%), suficiente suministro de oxgeno y temperaturas entre 12 a 20C. Bajo estas circunstancias se asegura la formacin rpida de una capa corchosa de proteccin (suberizacin). Los tubrculos-semilla cortados pueden almacenarse en canastos llenos hasta la mitad o en jabas (cajas) de madera. Si las condiciones del suelo son favorables (suelo hmedo y temperaturas entre 8 a 10C) se puede realizar el corte inmediatamente antes de la siembra. As, las superficies cortadas sanarn rpidamente en el suelo. Si las condiciones del suelo son desfavorables, el corte debe realizarse 5 a 8 das antes de la siembra. Se debe cortar el tubrculo longitudinalmente en dos y si sus partes siguen siendo an muy grandes se debe volver a cortarlo longitudinalmente. Las partes del tubrculo-semilla no deben ser muy pequeas; el tamao mnimo es de 30 g y debe tener por lo menos de dos a tres ojos. El INIAP hasta 1986 recomendaba esta actividad para el ahorro de tubrculo-semilla (se cortaba los tubrculossemillas mayores a 90 g) (Naranjo, 1986; Malagamba, 1999; Pozo, 1999; Naranjo et al., 2002).

Perodo de incubacin. Este perodo inicia al trmino del perodo de reposo y dura hasta el inicio de la tuberizacin. La incubacin determina la formacin de estolones, la cual influye en el rendimiento del cultivo (Naranjo, 1986; Naranjo et al., 2002). Estado de dominancia apical. Cuando se almacenan tubrculos-semilla entre 5 a 15C, es comn que nicamente el ojo del brote apical inicie el crecimiento, sin que los dems muestren desarrollo (Fotografa 2). Un tubrculo con un solo brote normalmente produce una planta con solo uno o dos tallos principales, lo que ocasiona rendimientos bajos. Si el tubrculo-semilla se encuentra en este estado se recomienda eliminar el brote apical y colocarlo en ambientes ms calientes (15 a 20C con un 85% de humedad relativa) para estimular el desarrollo del resto de brotes (Naranjo, 1986; Naranjo et al., 2002; Montesdeoca, 2005).

Fotografa 2. Tubrculo-semilla con brotacin apical.


(CIP-INIAP)

Estado de brotacin mltiple. Es el momento en el cual todos los ojos tienen su respectivo brote (Fotografa 3). Es el estado ideal para sembrar el tubrculo-semilla (Naranjo, 1986; Naranjo et al., 2002; Montesdeoca, 2005). En muchos casos basta con desarrollar brotes cortos (0.2 a 0.5 cm). Sin embargo, si las condiciones del suelo al momento de la siembra son desfavorables es importante desarrollar brotes ms largos (1.5 a 2.5 cm) (Naranjo, 1986).

Fotografa 3. Tubrculo-semilla con brotacin mltiple.


(Montesdeoca, 2005)

Brotacin filiforme. Se produce cuando la semilla fisiolgicamente vieja desarrolla brotes filiformes con una marcada tendencia a ramificarse (Fotografa 4) (Naranjo, 1986; Naranjo et al., 2002). La capacidad de emergencia de estos tubrculos-semilla est prcticamente agotada. Se producen plantas dbiles y poco resistentes a factores climticos adversos como sequas, granizadas y heladas (Montesdeoca, 2005). En algunas variedades bajo ciertas condiciones de estrs (p.e., siembra profunda en pocas lluviosa), los brotes filiformes provocan la formacin de tubrculos alrededor de las yemas, un fenmeno conocido como patatitas, las mismas que son dbiles, pequeas y no tiles (Naranjo et al., 2002).

Fotografa 4. Tubrculos-semilla con brotacin filiforme.


(CIP-INIAP)

Manejo del tubrculo-semilla El manejo del tubrculo-semilla comienza en el campo antes de la cosecha y contina hasta que el tubrculo-semilla sea sembrado. La produccin de semilla sana est basada en tres principios de sanidad: (i) aislamiento, que consiste en establecer el lote de semilla, alejado de campos de papa comercial, para evitar el traslado de plagas y el contagio de enfermedades; (ii) proteccin, que es la combinacin del uso de plaguicidas y la prctica de labores culturales que buscan proteger el cultivo de plagas y enfermedades; y (iii) erradicacin, que consiste en la eliminacin de tubrculos y plantas atpicos (Naranjo, 1978).

Para manejar el tubrculo-semilla las principales prcticas que se realizan son las siguientes: Densidad de siembra. Se recomienda distancias de 1 m entre surcos y 0,25 m entre plantas. Altas densidades de siembra resultan en altas densidades de tallos que producen mayor nmero de tubrculos de menor tamao, obtenindose una alta tasa de extraccin de semilla (65 a 70%) (Montesdeoca, 2005). Controles fitosanitarios. Son aplicaciones de plaguicidas que el agricultor realiza durante el ciclo vegetativo para controlar las principales plagas y enfermedades que afectan la calidad del tubrculo-semilla (Sola, 1986; Montesdeoca, 2005). Eliminacin de plantas enfermas (roguing). El nmero de operaciones de eliminacin de plantas enfermas depender del grado de infeccin y susceptibilidad de la variedad. La finalidad de esta prctica es evitar el incremento en forma progresiva de la incidencia de enfermedades de una a otra campaa agrcola (Sola, 1986; Montesdeoca, 2005). Defoliacin de follaje. La destruccin de follaje en un campo semillero se realiza por las siguientes razones: Control de fidos. Al destruir el follaje indirectamente se controla fidos transmisores de virus (Naranjo 1978):. Control del tamao de semilla. Se debe realizar un muestreo continuo a partir de los 105 das despus de la siembra. Cuando el 80% de los tubrculos haya alcanzado el tamao deseado (40 a 60 g) se realiza la defoliacin (Naranjo 1978; Muoz y Cruz, 1984). Lo ideal sera controlar el tamao del tubrculo-semilla a cosechar con otros mtodos que no comprometan el rendimiento, ya que cada da que se adelanta la defoliacin se pierde en promedio 600 kg de cosecha total (Naranjo 1978). Acelerar la maduracin. Sea la cosecha manual o mecnica es necesario que el pericarpio (piel), est bien fijado para evitar lastimar la semilla. Se recomienda destruir el follaje 10 a 20 das antes de la cosecha (Naranjo 1978)

La defoliacin puede ser: (i) manual, empleando machete; (ii) mecanizada, utilizando guadaadora; y (iii) qumica, utilizando: Gramoxone (2 a 3 l/ha) o Reglone (3 a 4 l/ha). En ambos casos es necesario aadir un adherente (Muoz y Cruz, 1984; Crdenas, 1987). Cosecha oportuna a la madurez del cultivo. La cosecha se debe realizar cuando los tubrculos-semilla hayan alcanzado su madurez fisiolgica (madurez fisiolgica es cuando la papa ha completado su ciclo de desarrollo; madurez comercial es cuando la papa tiene las condiciones requeridas por el mercado [Huaraca, 2009]). Los ndices de madurez son: (i) la planta se seca totalmente; (ii) al pasar la yema del pulgar sobre el tubrculo-semilla su piel no se desprende; y (iii) se ha completado el ciclo vegetativo (Sola, 1986; Montesdeoca, 2005). Al momento de la cosecha tambin se debe considerar el grado de humedad del suelo, el cual debe ser el punto de labranza o ligeramente ms seco. El suelo no deber estar hmedo porque perjudicar la piel de los tubrculos-semilla. Tampoco deber estar seco porque si se trata de un suelo arcilloso se producirn daos mecnicos a los tubrculos-semilla (Sola, 1986). Una vez cosechados los tubrculos-semilla se deben orear al ambiente para reducir la humedad superficial y eliminar la tierra que llevan adheridos en su superficie. Sin embargo, la exposicin al sol produce una podredumbre que se manifiesta luego de 2 o 3 das en almacenamiento (Sola, 1986). Esta podredumbre es mayor en aquellas capas que recibieron ms sol. Finalmente, las papas cosechadas en das calurosos se

pudren ms que aquellas cosechadas en das templados (Sola, 1986). Esto se contradice con la recomendacin de asolacin que se explica ms adelante. Transporte cuidadoso. Despus de la cosecha el productor debe manejar los tubrculos-semilla con cuidado para evitar lesiones en los mismos. Los daos mecnicos resultan en semillas lastimadas, cortadas o interiormente estropeadas, lo que se traduce en: (i) prdidas en la seleccin; (ii) disminucin en la germinacin; (iii) prdida de peso; (iv) reduccin en el vigor; (v) daos al momento de desinfectar qumicamente la semilla; y (vi) susceptibilidad a pudriciones (Sola, 1986). Seleccin del tubrculo-semilla. Una seleccin rigurosa es sinnimo de calidad. Se deben descartar los tubrculos con las siguientes caractersticas: (i) deformes (comnmente llamados muecos); (ii) muy pequeos; (iii) con daos mecnicos; (iv) inmaduros; (v) con daos de plagas y enfermedades; (vi) tubrculos de diferente variedad a la requerida y (vii) tubrculos en proceso de descomposicin (Sola, 1978, 1986; Naranjo et al., 2002; Montesdeoca, 2005; Pumisacho y Velsquez 2009). Clasificacin. Simultneamente con la seleccin, el material se debe clasificar de acuerdo al peso y tamao de los tubrculos-semilla (Sola, 1986; Montesdeoca, 2005). Para la clasificacin de tubrculos se toma en cuenta las exigencias de los mercados (Naranjo et al., 2002). Montesdeoca (2005) indica la siguiente clasificacin para tubrculo-semilla (Tabla 1).

Tabla 1. Clasificacin de tubrculos-semilla de papa. Denominacin Gruesa Grande Mediana Pequea Peso (g) 101 a 120 81 a 100 61 a 80 40 a 60 Longitud del dimetro mayor (cm) 7a8 6 a 6.9 5 a 5.9 4 a 4.9

*Estos pesos y longitudes se han determinado en tubrculos semillas de la variedad INIAPFripapa, en el momento de la seleccin. Fuente: Montesdeoca (2005).

Pumisacho y Velsquez (2009) indican la siguiente clasificacin para tubrculosemilla (Tabla 2). Tabla 2. Clasificacin de tubrculos-semilla de papa. Denominacin Grande Mediana Pequea
Fuente: Pumisacho y Velsquez (2009).

Peso del tubrculo-semilla (g) 81 a 120 61 a 80 40 a 60

Huaraca et al. (2009) indican la siguiente clasificacin para tubrculo-semilla (Tabla 3). Tabla 3. Clasificacin de tubrculos-semilla de papa. Denominacin Primera Segunda Tercera Peso (g) 100 40 a 100 Menor a 40 Longitud del dimetro mayor (cm) 8 4a8 Menor a 4

Fuente: Huaraca et al. (2009).

El tamao ideal del tubrculo-semilla. Los tubrculos ideales para semilla tienen un dimetro de 4 a 8 cm que corresponde a un peso entre 40 a 120 g (Montesdeoca, 2005). Los tubrculos-semilla pequeos tienen ms ojos por unidad de peso y por ello producen ms tallos. Sin embargo, los tallos provenientes de tubrculos-semilla ms grandes crecen en general ms rpido y poseen mayor capacidad de rebrote, lo que es ventajoso si las condiciones al momento de la siembra son adversas (Naranjo, 1978; Oyarzn et al., 2002). Las caractersticas del tubrculo-semilla segn su tamao se presentan en la Tabla 4 (Huaraca et al., 2009). Tabla 4. Caractersticas del tubrculo-semilla de papa segn su tamao. Caractersticas Tamao del tubrculo-semilla

Grande Peso (g) Tamao (cm) Mayor a 100 Mayor a 8

Mediano 40 a 100 4a8 No todas se recuperan 42 Medio

Pequeo Menor a 40 Menor a 4 No se recuperan 35 Bajo

Comportamiento ante condiciones adversas Se recupera fcilmente (sequa o heladas) Cantidad para sembrar 1 ha* 50 (qq**) Costo del tubrculo-semilla
*Depende de la variedad. **1 qq = 45 kg Fuente: Huaraca et al. (2009).

Alto

Desinfeccin del tubrculo-semilla. El trmino desinfeccin es usado comnmente para referirse a la aplicacin de plaguicidas en tubrculos-semilla previo al almacenamiento o la siembra. Su objetivo es reducir el peligro de pudricin, destruir algunos patgenos que acompaan a los tubrculos-semilla en su superficie y protegerlos de patgenos habitantes del suelo. En sentido estricto, se trata de una desinfeccin, pues elimina infecciones ya presentes en el tubrculo-semilla y de una desinfestacin, pues elimina patgenos que estn en la superficie y los protege de nuevos patgenos (Muoz y Cruz, 1984; Sola, 1978, 1986). Huaraca et al. (2009) mencionan tres maneras de desinfectar el tubrculo-semilla: Por espolvoreo. Se coloca en un balde una parte de un plaguicida con cuatro partes de harina conjuntamente con piedras pequeas para obtener una mezcla homognea. Se coloca la mezcla en un tarro pequeo con tapa agujereada y se aplica a los tubrculos-semilla. Luego se debe voltear las papas para lograr una distribucin uniforme del plaguicida y como paso final se debe colocar la semilla en sacos ralos para almacenar. Por inmersin. En un tanque de 200 l se coloca agua hasta la mitad, se dosifica el plaguicida de acuerdo a las recomendaciones del fabricante y se lo mezcla bien. Se fracciona la semilla colocndola en una canasta o en un saco ralo y se sumerge durante 3 a 5 minutos y antes de almacenar se deja secar por 20 minutos. Por aspersin. Se tienden los tubrculos-semilla sobre el suelo, se prepara una mezcla de plaguicida en una bomba de aspersin y se los asperja. Luego se los voltea y se los vuelve a asperjar esto se realiza despus de la seleccin.

Algunas caractersticas de estas formas de desinfeccin se presentan en la Tabla 5. Tabla 5. Caractersticas de las formas de desinfeccin de tubrculos-semilla. Forma seca (espolvoreo) Aplicacin de productos formulados en polvo Forma hmeda (aspersin e inmersin)

slidos Aplicacin de productos diluidos en agua

No se moja la semilla

Se requiere mojar la semilla

La eficiencia est entre media y baja Alta eficiencia pero exige un perfecto debido a cobertura poco homognea. secado del tubrculo-semilla tratado. Se mezcla con harina u otros materiales para permitir una mejor distribucin de los productos sobre la semilla.
Fuente: Huaraca et al. (2009).

Por inmersin, se corre el riesgo de contaminar la solucin inicial con bacterias y otros patgenos que la solucin no controle, e infectar los tubrculos-semilla sanos.

Fungicidas e insecticidas utilizados en la desinfeccin del tubrculo-semilla Muoz y Cruz (1984), Sola (1978, 1986), Montesdeoca (2005) recomiendan de manera individual (no en mezcla) los siguientes productos para desinfeccin de tubrculos-semilla, antes del almacenamiento (Tabla 6). Tabla 6. Fungicidas utilizados para desinfectar tubrculos-semilla antes del almacenamiento. Nombre comercial Dithane M45 Vitavax Monceren Ingrediente activo Mancozeb 80% Carboxin 20% + thiram 20% Pencycuron 400 g de i.a. + imidacloprid 100 g de i.a. por kg de producto comercial. malathion 2.5% Dosis 227 g/100 l de agua 500 g/100 l de agua 3.5 a 5.0 kg por 600 l de agua Se espolvorea directamente sobre semilla

Malathion

Fuente: Muoz y Cruz (1984); Sola (1978, 1986); Montesdeoca (2005).

Se puede desinfectar aproximadamente 1.2 t de tubrculos-semilla con 100 l de cualquiera de las soluciones. Para facilitar esta labor es aconsejable usar canastos de 20 kg de capacidad, llenarlos con tubrculos-semilla hasta sus tres cuartas partes y sumergirlos en la solucin por 30 a 60 segundos. Esta labor es preferible realizarla antes de almacenar los tubrculos-semilla. Si embargo en caso de que la semilla no haya sido desinfectada previamente, esta prctica puede realizarse antes de la siembra, procediendo al tape una vez que los tubrculos-semilla se hayan secado (Muoz y Cruz, 1984). Mora y Llerena (2009) y Mora et al. (2010) recomiendan de manera individual (no en mezcla) los siguientes productos para desinfeccin de tubrculos-semilla inmediatamente antes de la siembra para el control de los patgenos de suelo (Tabla 7). Tabla 7. Fungicidas utilizados para desinfectar tubrculos-semilla antes de la siembra.

Nombre comercial Cabrio Top Pitn Staner Mertect Rovral 500

Ingrediente activo Piraclostrobin 5 % + metiram 55 % Sulfato de cobre pentahidratado cido oxolnico Tiabendazol 50% Iprodione 50%

Dosis de producto comercial 2 g/l 2 cc/l 1 g/l 2 cc/l 3 g/l

Fuente: Mora y Llerena (2009); Mora et al. (2010).

La desinfeccin se puede realizar sumergiendo los tubrculos-semilla en una de las diferentes suspensiones por cinco minutos. Luego se los deja secar a la sombra por dos horas para proceder a la siembra.

Almacenamiento del tubrculo-semilla El objetivo principal del almacenamiento es reducir prdidas buscando que los tubrculos-semilla mantengan su calidad fisiolgica y las condiciones sanitarias adecuadas (Sola, 1978; Naranjo et al., 2002). Es por eso que la semilla de papa necesita un lugar seco, fresco y ventilado (Naranjo, 1986). Se procede a almacenar aproximadamente el 15% de la produccin total, que es el requerimiento para la prxima campaa, si el rea de siembra no vara (Sola, 1986). Algunas recomendaciones para el almacenamiento son: Se debe rociar el lugar de almacenamiento con una mezcla de 34 cc de malathion 57% EC (emulsin concentrada) o 90 g de malathion 25% PM (polvo mojable) en 10 l de agua utilizando una bomba de aspersin. Este volumen alcanzar para 160 a 170 m2 (Sola, 1986). Almacenar tubrculos-semilla secos, ya que al estar hmedos se aumenta la probabilidad de pudricin, especialmente en tubrculos que no se trataron con el debido cuidado al ser transportados (Naranjo, 1986). Una ventilacin suficiente facilita el secado de los tubrculos-semillas y asegura que haya suficiente oxgeno (Naranjo, 1986). La ventilacin evita que el calor, CO2 y agua, productos del proceso fisiolgico de la respiracin, lleguen a niveles excesivamente altos (Sola, 1986). La temperatura de almacenamiento apropiada, tanto para papa de consumo como para tubrculos-semilla, es de 3 a 5C cuando se trata de perodos de almacenamiento mayores a los tres meses [1] (Sola, 1986). Si la temperatura es elevada (ms de 20C) se produce: (i) aceleramiento de la germinacin; (ii) posibilidad de pudricin, si los tubrculos-semillas estn hmedos; y (iii) asfixia de los tubrculos-semilla por falta de oxgeno. Diferentes pruebas han demostrado que a los 4 das a 37C puede producirse el fenmeno de corazn negro (Naranjo, 1986) [2, 3]. Se recomienda mantener separadas las variedades, as como los diferentes tamaos de una misma variedad. Esto asegura un crecimiento homogneo del cultivo (Naranjo, 1986). Las semillas no tienen que almacenarse nunca en lugares en que se conserven papas de consumo tratadas con inhibidores de brotacin (Naranjo, 1986). No se debe almacenar las semillas en lugares que se conserven frutas (Naranjo, 1986). Ciertas frutas como: pltano, aguacate, mango papaya, tomate, muestran un incremento de la tasa respiratoria durante el proceso de maduracin, dando como resultado incremento en la emanacin de CO2, agua y energa (calor) que afecta el desarrollo normal del tubrculo-semilla (Manrique, 2009) . Si las semillas presentan brotes largos y blancos, se recomienda eliminarlos y dejar que formen nuevos brotes antes de la siembra (Naranjo, 1986). Tambin se recomienda eliminar el brote apical para que se produzcan brotes en ms ojos del tubrculo (Naranjo, 1986). Eliminar los tubrculos-semilla deteriorados y exteriormente enfermos, as como aquellos que muestren una mala germinacin (brotes filiformes) (Naranjo, 1986). Para favorecer la brotacin los tubrculos-semilla debe conservarse en luz difusa (tambin llamado verdeamiento) y a una temperatura de 15C (Naranjo, 1986).

[1] Los perodos de almacenamiento bajo condiciones de ventilacin natural pueden dividirse en perodos cortos (tres meses en localidades ubicadas entre 3000 a 3500 m.s.n.m.); perodos intermedios (seis meses en localidades ubicadas entre 3500 a

4100 m.s.n.m.); y perodos prolongados (nueve meses en localidades entre 4100 a 4600 m.s.n.m. (Sola, 1986). [2] Naranjo et al. (2002) afirman que la temperatura ptima de almacenamiento para papa de consumo es de 7 C ya que a temperaturas inferiores se produce cambios en la composicin qumica de los tubrculos, como la transformacin del almidn en azcares. Esto produce tubrculos con un sabor dulce y un color obscuro, lo que dificulta su procesamiento para papa frita. Los mtodos de almacenamiento para tubrculos destinados a semilla y comercializacin se presentan en el captulo de Cosecha y Poscosecha. [3] El corazn negro es el ennegrecimiento del centro del tubrculo-semilla a consecuencia de una deficiencia aguda de oxgeno, tanto a temperaturas demasiado bajas como a temperaturas muy altas. Los daos se desarrollan tanto en el campo como en el almacenamiento, particularmente si la circulacin del aire est restringida alrededor de los tubrculos-semilla (CIP, 1996). Verdeamiento Consiste en colocar los tubrculos-semilla bajo techo en una estructura construida con materiales locales (p.e., un silo verdeador), de tal manera que la semilla reciba luz difusa. Los tubrculos-semilla deben extenderse en capas no mayores de 15 cm y deben removerse cada 15 das. Este mtodo presenta las siguientes ventajas: (i) mejor calidad de brotes, pues la luz difusa origina brotes fuertemente adheridos al tubrculo, contribuye a la supresin del crecimiento del brote; (ii) minimiza las prdidas durante el almacenamiento ya que incrementa la cantidad de solanina y de cloroplastos con lo que la papa se torna amarga y no es apetecida por los insectos; (iii) emergencia ms rpida y rendimientos ms estables; (iv) se puede acortar un poco el perodo vegetativo (Neira y Reinoso, 1986; Sola, 1978,1986; Barrera et al., 2004; Malagamba, 1999). El verdeamiento tambin se lo puede hacer utilizando sacos ralos o jabas (cajas de madera) almacenados en una bodega con luz difusa, voltendolos las tres primeras semanas cada siete das para favorecer una brotacin uniforme (F. Montesdeoca, datos no publicados). Asolacin (Gallegos et al., 2005) La asolacin es una prctica que realizan los agricultores de las zonas de Chimborazo para verdear su semilla. Se ha demostrado que esta prctica puede servir como un sistema de control para la polilla de la papa Tecia solanivora, debido al calor producido por los rayos solares que obliga a las larvas a abandonar los tubrculossemilla, destruyndose tambin pupas y huevos. Algunas recomendaciones para asolar tubrculos-semilla son: Es preferible usar tubrculos recin cosechados. Los tubrculos-semilla que presenten brotes son afectados por el sol y por el cambio de temperatura entre el da y la noche. La superficie usada para la asolacin debe ser de tierra, con una cierta inclinacin para evitar encharcamientos. Al colocar los tubrculos-semilla sobre una superficie de cemento se incrementa la temperatura y esto quema los tubrculos-semilla. El tiempo de asolacin debe llegar hasta los 30 das; sin embargo, el tubrculo-semilla puede soportar hasta los 60 das a la intemperie. Los tubrculos-semillas deben ser colocados en una sola capa y cada cierto tiempo debe cambiarse de lado para mejorar el efecto del sol.

En caso de riesgo de heladas se debe cubrir los tubrculos-semilla.

Renovacin Despus de varios ciclos de uso, la semilla pierde su capacidad productiva debido a degeneracin causada por diversas plagas, especialmente gusano blanco, (Premnotrypes vorax) y enfermedades, especialmente fungosas (Rhizoctonia spp.) y bacterianas (Pectobacterium spp. y Streptomyces spp.) (Fankhauser, 2000). Una manera de reducir la degeneracin es mediante la renovacin de semilla que permite mejorar los rendimientos (Oyarzn et al., 2002; Barrera et al., 2004). La renovacin se debe hacer usando semilla certificada (proveniente del sistema formal de produccin de semilla, ver abajo) o semilla de calidad (Oyarzn et al., 2002). El perodo de renovacin vara de acuerdo a la variedad. Por ejemplo, en la variedad INIAP-Fripapa se recomienda renovar la semilla cada tres aos (F. Montesdeoca, datos sin publicar). Una vez adquirido el tubrculo-semilla se debe revisar su estado de brotacin: Sin brotes. Si los tubrculos-semilla no presentan brotes y hay que efectuar pronto la siembra conviene conservarlos a una temperatura de 15 a 20C (cubrir con paja la semilla). Tan pronto inicie la brotacin, el material debe colocarse a luz difusa y a una temperatura de 6 a 10C para fortalecer los brotes (Naranjo, 1986). nicamente con brote apical. Para evitar los brotes apicales se puede realizar un cambio de temperatura de un ambiente fro a temperaturas de 15 a 20C, pero la mejor opcin es eliminar el brote apical (Naranjo, 1986; Oyarzn et al., 2002). Varios brotes cortos. Es el perodo de brotacin normal, fase que puede durar varios meses. Los tubrculos-semilla con estas caractersticas se deben colocar a una temperatura de 6 a 10C con luz difusa (Naranjo, 1986). Brotes blancos largos en un tubrculo consistente. Este tipo de brotes deben removerse, almacenando luego la semilla a temperaturas bajas (Naranjo, 1986). Brotes blancos largos en un tubrculo blando. Se debe remover los brotes, y los tubrculos-semilla se deben exponer a la luz en un lugar lo ms fresco posible (Naranjo, 1986).

Sistemas de produccin de semilla En el Ecuador se encuentran los tres tipos de sistemas de produccin de semillas descritos por Thiele (1997): sistema formal, sistemas informales y sistemas mixtos. El sistema formal se caracteriza por ser regulado por el estado mediante un sistema de certificacin. Al momento INIAP produce semilla registrada nicamente de las variedades INIAP-Fripapa y Superchola, la cual es vendida a productores de semilla (semilleristas) especializados para que produzcan semilla certificada bajo la supervisin del Ministerio de Agricultura, Acuacultura, Ganadera y Pesca (MAGAP). Segn el III Censo Nacional Agropecuario (CNA) se estima que el uso de semilla certificada bordea el 1.5% de las siembras totales. Por el contrario, los sistemas informales o campesinos no son regulados por el estado, pero son los que predominan en el pas. Estn basados en la reutilizacin de la semilla por parte del agricultor y por la presencia de comerciantes que compran y venden semilla. Los sistemas mixtos combinan elementos del sistema formal y de los sistemas informales. Un ejemplo, es el sistema desarrollado por el Consorcio de Pequeos Productores de Papa (CONPAPA), con apoyo de INIAP y CIP. Este sistema se provee

de semilla registrada de las variedades INIAP-Fripapa y Superchola y, mediante una red de semilleristas especializados, produce semilla de calidad para pequeos productores que abastecen a restaurantes de comida rpida del centro del pas (Cavatassi et al., 2009). De acuerdo al nmero de generaciones que se multiplique la semilla registrada, la semilla puede ser de Calidad 1 (1 ciclo de multiplicacin), Calidad 2 (2 ciclos de multiplicacin) y Calidad 3 (3 ciclos de multiplicacin). Este sistema es regulado mediante un proceso de control interno de calidad realizado por el CONPAPA con apoyo de INIAP. La renovacin con semilla de calidad se realiza en promedio cada 3 aos para INIAP-Fripapa y un periodo mayor para Superchola. Durante el periodo que transcurre entre renovaciones, el agricultor puede utilizar tcnicas sencillas para mantener la calidad de su semilla, como la seleccin positiva. Control interno de calidad (CIC) (Montesdeoca et al., 2006) El CIC comprende una serie de procedimientos sistemticos y continuos que se realizan con el fin de identificar, evaluar y resolver los problemas para lograr un tubrculo-semilla de alta calidad que satisfaga las expectativas del comprador de semilla y que le proporcione seguridad sobre el material que va a sembrar. En las condiciones de la sierra del Ecuador se recomienda realizar el CIC en tres etapas: 1. Antes de la siembra, seleccin del lote. Se debe realizar un muestreo para determinar presencia de nemtodos y de gusano blanco. Los criterios para la seleccin del lote se presentan en la Tabla 8.

Tabla 8. Criterios para la seleccin del lote para multiplicar tubrculos-semilla.

Criterio Altitud del lote

Parmetros Sobre los 3000 m de altitud, ya que los insectos que transmiten virus disminuyen.

Alejado de otros cultivos Por lo menos 50 m. de papa* Rotacin de cultivos* Riego Vas de acceso* Poblacin de nemtodos* Poblacin de gusano blanco 4 aos si se rota con pastos y 5 aos si se rota con otros cultivos. Indispensable si la siembra es en verano. Disponibles para transportar insumos y semilla. Mximo 4 quistes de Globodera pallida por cada 100 g de suelo. Si hay ms de 10 adultos por trampa se incrementan el nmero de trampas a 100 por hectrea hasta que el nmero de adultos por trampa sea menor a 10.

*Criterios primordiales que se deben considerar para seleccionar la parcela. Fuente: Montesdeoca et al. (2005, 2006); Huaraca et al. (2009).

2. En campo, en la etapa de prefloracin o floracin. En esta etapa el cultivo est establecido y, en consecuencia, el reconocimiento de plantas atpicas y enfermas ser ms fcil. Los parmetros que se consideran son: La sanidad del cultivo. Se evala la incidencia de enfermedades causadas por virus, bacterias y hongos. Para la calificacin visual de la sanidad se seleccionan 4 surcos al azar y de cada surco se seleccionan 100 plantas. Luego para cada enfermedad se cuentan las plantas enfermas individualmente. Se sigue el mismo procedimiento para evaluar la cantidad de plantas de otras variedades (mezclas). Se calcula el promedio para cada problema (ya sea enfermedad o mezcla), y se divide para cuatro. Los valores obtenidos deben ser menores a los descritos en la Tabla 9.

Tabla 9. Valores mximos aceptables en la evaluacin de lotes de semilla de papa en campo. Valores mximos (%) Factores evaluados Registrada Pie negro (Pectobacterium spp) Costra negra (Rhizoctonia solani) Lancha (Phytphthora infestans) Virus Mezcla de variedades Manejo de la parcela (ver abajo) 1.0 8.0 5.0* 2.6 0.05 1.0 Certificada (calidad 1) 2.0 10.0 5.0 3.8 1.0 2.0

* Este valor es el porcentaje de plantas infectadas con lancha, indistintamente del nivel de severidad. Por ejemplo, 5% significa que hay 5 plantas infectadas de cada 100. Fuente: Montesdeoca et al. (2006); Huaraca et al. (2009).

El manejo de la parcela. Se anotan las labores del cultivo que se han practicado y se identifica la presencia de mezclas de variedades, malezas, plagas y enfermedades. Si las condiciones generales del cultivo son satisfactorias el proceso de inspeccin contina. De lo contrario, se debe descartar el lote para la produccin de semilla. De acuerdo al estado del lote se asignan los puntajes descritos en la Tabla 10. Tabla 10. Escala para calificar el manejo de la parcela. Estado del lote Bueno Satisfactorio Pobre Insatisfactorio Puntaje 1 2 3 4

Fuente: Montesdeoca et al. (2006); Huaraca et al. (2009).

3. En almacenamiento. Se realiza cuando el cultivo ha sido cosechado y los tubrculos-semilla han sido clasificados y empacados. Para la seleccin de la muestra, (i) se cuenta el nmero de quintales destinados para semilla; (ii) se realiza un muestreo del 10% de estos quintales; (iii) seleccionados los quintales se toma una muestra de 200 tubrculos al azar de la parte superior media e inferior de los sacos hasta completar los tubrculos- semilla que constituirn la muestra. La evaluacin de la sanidad del tubrculo-semilla se realizar mediante observaciones visuales, utilizando la escala de la Tabla 11. Tabla 11. Escala para evaluar la sanidad del tubrculo-semilla.

Escala de nivel de dao 0 1 2 3 4 Sana Muy ligera Ligera Moderada Severa

Fuente: Montesdeoca et al. (2006); Huaraca et al. (2009).

Las papas inmaduras (pelonas) se consideran que tienen un nivel de dao muy ligero, asignndose un valor de 1 en la escala. Las papas de otra variedad se las califica con un valor de 4 (dao severo). La frmula que se utiliza para determinar la calidad del tubrculo-semilla se presenta a continuacin:

ndice =

0 * Sana + 1* Muy ligera + 2 * Ligera + 3 * Moderada + 4 * Severa *100 4 * nmero total de tubrculos muestra

Donde Sana es el nmero de tubrculos sanos, Muy ligera es nmero de tubrculos con daos muy ligeros, etc. Para la interpretacin de los resultados se consideran los niveles de tolerancia existentes para calificar las categoras de semilla (registrada y certificada) (Tabla 12) (Montesdeoca et al., 2006). Tabla 12. Matriz de tolerancia mxima en las diferentes categoras de semilla. Categora de semilla Registrada Certificada (semilla calidad 1) Seleccionada (semilla calidad 2) Tolerancia mxima Hasta 20 % de 20.1 a 30 % de 30.1 a 35 %

Fuente: Montesdeoca et al. (2006); Huaraca et al. (2009).

A continuacin se presentan dos ejemplos, uno con un lote de semilla de alta calidad, y otro con un lote de semilla de baja calidad:

Ejemplo 1. Control Interno de Calidad (CIC) para un lote de semilla de alta calidad. Escala de nivel de dao 0 1 2 3 4 Sana Muy ligera Ligera Moderada Severa Total Nmero de tubrculos-semilla 160 25 12 3 0 200 Multiplicar nmero de tubrculossemilla por puntaje de la escala 0 * 160 = 0 1 * 25 = 25 2 * 12 = 24 3 * 3= 9 0 58

ndice =

58 *100 4 * 200

ndice = 7.25% Con este resultado se acepta el lote de semilla y se lo considera con una calidad similar a la de semilla registrada.
Ejemplo 2. Control Interno de Calidad (CIC) para un lote de semilla de baja calidad. Escala de nivel de dao 0 Sana 1 Muy ligera 2 Ligera 3 Moderada 4 Severa Total Nmero de tubrculos-semilla 5 5 5 5 180 200 Multiplicar nmero de tubrculossemilla por puntaje de la escala 5*0=0 1*5=5 2 * 5 = 10 3 * 5 = 15 4 * 180 = 720 750

ndice =

750 100 4 * 200

ndice = 94% Con este resultado se rechaza el lote de semilla.

Tcnicas para mantener la calidad de semilla Al momento, INIAP y CIP se encuentran validando la tcnica de seleccin positiva para que el agricultor pueda mantener la calidad de su propia semilla. La seleccin positiva consiste en escoger las mejores plantas y los mejores tubrculos para destinarlos para semilla (Hidalgo, 1999). Resultados preliminares muestran un incremento de rendimiento de 30% luego de un ciclo de seleccin positiva, en relacin a semilla sin tratar (N. Panchi, F. Montesdeoca y J. Andrade-Piedra, datos sin publicar), lo que coincide con datos de otros pases (Gildemacher et al., 2007). Uso de Brotes (INIAP, 2006) El uso de brotes como material vegetativo para la multiplicacin de tubrculo-semilla es una alternativa tecnolgica que se ha probado en campo con la participacin de agricultores y se ha obtenido resultados satisfactorios. El uso de brotes permite incrementar la tasa de multiplicacin. Obtencin de brotes de tubrculos-semilla Los tubrculos destinados para producir brotes deben cumplir las siguientes caractersticas: (i) madurez fisiolgica completa (evitar que la piel se desprenda); y (ii) pureza varietal y sanitaria Una vez seleccionados los tubrculos se los debe almacenar bajo luz difusa (silos verdeadores) Los brotes se cosechan cuando han alcanzado un tamao de 2 a 3 cm de longitud. Para desprender el brote del tubrculo-semilla se debe girar el brote cuidadosamente en forma de tornillo hasta que se desprenda totalmente Siembra de brotes Seleccionar el sitio dnde se va instalar el almcigo (disposicin de agua continua y fcil acceso) Preparar una cama de enraizamiento el suelo debe ser frtil, suelto y de buen drenaje (se puede utilizar el suelo proveniente de barbecho). Las dimensiones del almcigo son 1 m de ancho y 15 cm de alto. El largo del almcigo depender de las necesidades y posibilidades del agricultor. La siembra se realiza colocando un brote en un agujero de 1 a 2 cm de profundidad y a 4 cm de distancia entre agujeros. Durante los primeros 8 a 10 das se debe cubrir los brotes con paja u otro material similar para evitar daos en los brotes y mantener la humedad. La siembra tambin se puede realizar en bandejas germinadoras, en las que se utiliza como sustrato turba. Usando este sistema las plantas desarrollan un buen sistema radicular y al momento del trasplante no se estropean. En los dos sistemas es necesario realizar un control preventivo con un fungicida y aplicar fertilizante foliar para proteger y asegurar el desarrollo de las plntulas. Las plntulas estn listas para ser trasplantadas al lugar definitivo entre los 15 y 25 das, con una altura de 10 cm y con 3 a 4 hojas formadas.

Trasplante en campo abierto Es importante trasplantar en la poca ms favorable para la siembra del cultivo para que las plntulas alcancen un alto porcentaje de prendimiento. En el surco deben colocarse a un costado y cada 25 cm Al usar brotes se incrementa la tasa de multiplicacin, ya que de los tubrculos seleccionados se puede cosechar los brotes 3 veces con un intervalo de 30 das y al final estos tubrculos se pueden utilizar como semilla.

Capacitacin a semilleristas Huaraca et al. (2009) desarrollaron una gua destinado a semilleristas para facilitar el aprendizaje sobre el manejo del tubrculo-semilla, que cubre los siguientes temas: (i) calidad del tubrculo-semilla; (ii) fisiologa y almacenamiento; (iii) manejo agronmico; (iv) principales plagas y enfermedades; (v) control interno de calidad; (vi) costos y ganancias en la produccin de semilla. Referencias 1. Barrera, V., Len-Velarde, U., Grijalva, J. y Chamorro, F. 2004. Manejo del sistema de produccin "Papa-Leche" en la Sierra ecuatoriana. Quito. INIAP, CIP, PROMSA. 195 p. 2. Crdenas, J. 1987. Manual de control de malezas en papa. Quito. INIAP. 44 p. 3. Cavatassi, R., Gonzlez, M., Winters, P., Andrade-Piedra, J., Espinoza, P. y Thiele, G. 2009. Vinculando a los pequeos productores a la nueva economa agrcola: Una evaluacin del programa de plataformas en el Ecuador. ESA documento de trabajo No. 09-03 FAO. 4. III Censo Nacional Agropecuario (CNA) 1999-2000. Informacin del CNA para el consejo consultivo de semillas uso de semilla rubro-Papa. 8 p. 5. Centro Internacional de la Papa (CIP). 1996. Manual de las principales enfermedades, nemtodos e insectos de la papa. Lima. 111 p. 6. Fankhauser, C. 2000. Seed-transmitted diseases as constraints for potato production in the tropical highlands of Ecuador. Swiss Federal institute of technology Zurich. 125 p. 7. Gallegos, P., Asaquibay, C., Chamorro, F., Rodrguez, P. y Williams, R. 2005. Asolacin de los tubrculos de semilla de papa como mtodo de control para la polilla, Tecia solanivora. Quito. INIAP, CIP. Plegable 260 8. Gildemacher, P., Demo, P., Kinyae, P., Wakahiu, M., Moses, N., y Zschocke, T. 2007. Select the best - Positive selection to improve farm saved seed potatoes. Trainers manual. Lima. CIP. 110 p. 9. Hidalgo, O. 1999. Produccin de semilla bsica por seleccin positiva, negativa y clonal. Fascculo 5.2 en: Produccin de tubrculos-semillas de papa Manual de capacitacin CIP Centro Internacional de la Papa. Lima. CIP. 13 p.

10. Huaraca, H., Montesdeoca, F. y Pumisacho, M. 2009. Gua para facilitar el aprendizaje sobre el manejo del tubrculo-semilla de papa. Quito. INIAP, SENACYT. 171 p. 11. Instituto Nacional autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). 2006. Uso de brotes para la produccin de tubrculos- semilla de calidad. Quito. PNRT. Plegable. 12. Manrique, K. 2009. Nociones del manejo de poscosecha. Departamento de recursos y mejoramiento gentico. Lima. CIP. 9 p. 13. Malagamba, P. 1999. Fisiologa y Manejo de tubrculos-semillas de papa. Fascculo 2.2 En: Produccin de tubrculos-semillas de papa Manual de capacitacin Centro Internacional de la Papa. Lima. CIP. 17 p. 14. Marca, J. y Hidalgo, O. 1999. Mtodos para acelerar el brotamiento de los tubrculos-semillas. Fascculo 2.4 En: Produccin de tubrculos-semillas de papa Manual de capacitacin Centro Internacional de la Papa. Lima. CIP. 9 p. 15. Ministerio de Agricultura y Ganadera del Ecuador (MAG). 1979. Codificacin de la ley y reglamento de semillas del Ecuador. Departamento de certificacin de semillas. 69 p. 16. Montesdeoca, F. 2005. Gua para la produccin, comercializacin y uso de semilla de papa de Calidad. Quito. PNRT-INIAP- Proyecto FORTIPAPA. 40 p. 17. Montesdeoca, F., Narvez, G., Mora, E. y Bentez, J. 2006. Manual de Control Interno de Calidad (CIC) en tubrculo-semilla de papa. Quito. INIAP, COSUDE, PAPA ANDINA. 39 p. 18. Mora, E. y Llerena, G. 2009. Experiencias en el manejo de patgenos de suelo en el cultivo de papa. Curso nacional sobre produccin y manejo de semilla de papa. Quito, Ecuador, 25 al 29 de mayo del 2009. 11 p. 19. Mora, E. Llerena, G., y Reinoso, I. 2010. Conozca las enfermedades del cultivo de la papa que se encuentran en el suelo y su forma de control. Quito. INIAP, MAGAP, SENACYT. Plegable 312. 20. Muoz, F. y Cruz, L. 1984. Manual del cultivo de papa. Quito. INIAP. 44 p. 21. Naranjo, H. 1978. Labores de siembra, cultivo y cosecha en campos de produccin de semilla de papa. Primer curso internacional sobre produccin se semilla de papa. Quito. INIAP, MAGAP, CIP. pp. 27-33. 22. Naranjo, H. 1986. Algunas sugerencias sobre como debe manejar su semilla de papa. Memorias del cuarto curso sobre tecnologa del cultivo y manejo de semilla de papa. Quito. INIAP, CIP, PRACIPA. pp. 147-177. 23. Naranjo, H., Mastrocola, N. y Pumisacho, M. 2002. Poscosecha. In: El cultivo de papa en Ecuador. Pumisacho, M. y Sherwood, S. (eds). Quito. INIAP, CIP. pp. 171-187.

24. Neira, R. y Reinoso, I. 1986. Silo verdeador, mtodo barato para almacenar semilla de papa. Quito. INIAP. 6 p. 25. Oyarzn, P., Chamorro, F., Crdova, J., Merino, F., Valverde, F. y Velzquez, J. 2002. Manejo Agronmico. En: El cultivo de la papa en Ecuador. Pumisacho, M. y Sherwood, S. (eds). Quito. INIAP, CIP. pp. 51-82. 26. Pozo, M. 1999. Tuberizacin, tamao de la semilla y corte de tubrculos. Fascculo 2.3 en: Produccin de tubrculos-semillas de papa Manual de capacitacin CIP Centro Internacional de la Papa. Lima. CIP. 19 p. 27. Pumisacho, M. y Velsquez, J. 2009. Manual del cultivo de papa para pequeos productores. Quito. INIAP, COSUDE. 98 p. 28. Sola, M. 1978. Seleccin y almacenamiento de semilla de papa. Primer curso internacional sobre produccin de semilla de papa. Quito. INIAP, CIP. pp. 154-167. 29. Sola, M. 1986. Seleccin y almacenamiento de semilla de papa. Memorias del cuarto curso sobre tecnologa del cultivo y manejo de semilla de papa. Quito. INIAP, CIP, PRACIPA. pp.161-178. 30. Thiele, G. 1997. Sistemas informales de semilla de papa en los andes Por qu son importantes y qu hacer con ellos?. CIP. Lima. 56 p. 31. Velsquez, J. 2006. Produccin de tubrculo-semilla de papa en la estacin experimental "Santa Catalina" del INIAP y su relacin con el sector semillero nacional. En: Memorias del I Congreso ecuatoriano de la papa. AmbatoEcuador. 7 p. 32. Wiersema, S. 1985. Desarrollo Fisiolgico de tubrculos-semillas de papa (en lnea). Disponible en www.cipotato.com.

Anexo 14. Variedades de papa


Luca Torres1, Xavier Cuesta2, Cecilia Monteros2 y Jorge Rivadeneira2
1 2

Centro Internacional de la Papa (CIP), Quito, Ecuador Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Quito, Ecuador

Contenido Introduccin Zonas de cultivo Variedades mejoradas Variedades nativas Referencias Introduccin Las variedades de papa, se clasifican en dos grupos: nativas y mejoradas. Las variedades nativas son el resultado de un proceso de domesticacin, seleccin y conservacin ancestral (Monteros et al., 2005; Monteros y Reinoso, 2010). Las variedades mejoradas son el resultado de un proceso de mejoramiento gentico. Estas variedades poseen mayor potencial de rendimiento, resistencia a enfermedades y buena calidad culinaria (Andrade, 1998). Zonas de cultivo En la sierra ecuatoriana existen tres zonas de importancia dentro de la actividad papera: zona norte, zona centro, zona sur (Tabla 1) (Muoz y Cruz, 1984; Pumisacho y Velsquez 2009). Tambin se encuentran las zonas marginales que corresponden a las zonas templadas de las provincias de Napo, Pastaza, el Oro y las regiones fras de la provincia de Galpagos. Debido a su localizacin geogrfica no renen todas las condiciones necesarias para el desarrollo del cultivo. Sin embargo aportan con pequeas cantidades al mercado nacional (Herrera et al.,1999). Muoz y Cruz (1984) presentan las caractersticas de las variedades consumidas en las tres zonas: La zona norte, prefiere variedades de piel clara, carne crema y alto contenido de materia seca La zona centro, prefiere variedades de piel rosada, carne amarilla y con alto contenido de materia seca. La zona sur, prefieren variedades que posean piel clara, forma esfrica, carne amarillo-crema y alto contenido de materia seca.

Tabla 1. Variedades de papa sembradas por zonas de cultivo. Zona Norte provincia de: Carchi INIAP-Gabriela, INIAP-Esperanza, INIAP-Mara, INIAP-Fripapa, INIAP-Estela, Superchola, Yema de huevo (Chauchas), Chola, ICA-Capiro, Ormus, Diamante, clon Carolina y clon Libertad.

Zona Centro provincias de: Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Bolvar y Chimborazo INIAP-Santa Catalina, INIAP-Esperanza, INIAP-Gabriela, INIAP-Mara, INIAPRosita, INIAP-Santa Isabel, INIAP-Fripapa 99, INIAP-Cecilia, INIAP-Natividad, INIAP-Suprema, INIAP-Estela, Superchola, Chola, Uvilla, Yema de huevo, Leona, clon Carolina, clon Libertad, ICA-nica. Zona Sur provincias de: Caar, Azuay y Loja INIAP-Santa Catalina, INIAP-Gabriela, INIAP-Esperanza, INIAP-Soledad Caari, INIAP-Santa Ana, Uvilla, Bolona.
Fuente: Herrera et al. (1999); Cuesta et al. (2002); Cuesta, X., Andrade-Piedra, J. datos sin publicar y Chulde, F. datos sin publicar.

Variedades mejoradas
INIAP - Santa Catalina (Andrade,1998; Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velsquez 2009) La variedad INIAP-Santa Catalina es una papa para consumo en fresco (sopas y pur). El tamao del tubrculo es de mediano a grande, de forma redondo-ovalada. La piel es crema con ojos superficiales. La pulpa es amarilla (Fotografa 1).

Fotografa 1. Tubrculos de INIAP-Santa Catalina.


(Andrade, 1998)

Origen de la variedad INIAP-Santa Catalina proviene de los cruzamientos realizados con las variedades: (Branca cascuda x Pana blanca) y (Jabonilla x Curipamba). Liberada en 1965. Caractersticas morfolgicas Plantas erguidas con numerosos tallos vigorosos, de escasa pubescencia y ligeramente pigmentados. Follaje de desarrollo rpido que cubre bien el terreno. Hojas de color verde intenso, abiertas. Foliolos primarios con tres pares laterales que alternan con los secundarios. Foliolo terminal pequeo ligeramente cordiforme. Flores excepcionalmente se encuentran botones florales en la sementera. Esto se debe a que se caen antes de abrirse. Tubrculos poseen un perodo de reposo de 90 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro desde 2800 a 3600 m de altitud. Maduracin: 180 das a 3000 m de altitud. Rendimiento: 28 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 22% Gravedad especfica: 1.085 Reaccin a enfermedades Es resistente a lancha (Phytophthora infestans), posee resistencia moderada a roya (Pucccinia pittieriana) y es susceptible al nematodo del quiste de la papa (Globodera pallida).

INIAP- Mara (Andrade,1998; Cuesta et al., 2002) La variedad INIAP-Mara es una papa para procesamiento en forma de hojuelas (chips) y papa frita de tipo francesa. Los tubrculos son grandes, ligeramente aplanados en su cara inferior y superior. De piel lisa anaranjada-cremosa, con ojos grandes de profundidad media y color de pulpa blanca (Fotografa 2).

Fotografa 2. Tubrculos de INIAP-Mara.


(Andrade, 1998)

Origen de la variedad INIAP-Mara proviene de cruzamientos realizados con las variedades Black x (Paspuela x Leona). Liberada en 1967. Caractersticas morfolgicas Plantas vigorosas de crecimiento erecto, numerosos tallos, con ramificacin basal fuerte. Follaje de desarrollo rpido que cubre bien el terreno. Hojas de color verde claro, de tamao mediano. Posee tres pares de foliolos primarios grandes. Flores de color prpura a morado. Tubrculos con un perodo de reposo de 60 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro y zona sur desde los 2600 a 3000 m de altitud. Maduracin: 150 das a 3000 m de altitud. Rendimiento: 35 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 21.4% Gravedad especfica: 1.081 Reaccin a enfermedades Es medianamente resistente a lancha (Phytophthora infestans) y roya (Pucccinia pittieriana). Es susceptible al nematodo del quiste de la papa (Globodera pallida).

INIAP-Cecilia (Andrade, 1998; Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velsquez 2009, Albornoz et al., 2011) La variedad INIAP-Cecilia, es una papa para consumo en fresco (sopas, tortillas y pur) y para procesamiento en forma de hojuelas. Los tubrculos son medianos, de forma elptica. La piel es amarilla clara, con ojos superficiales. La pulpa amarilla (Fotografa 3).

Fotografa 3. Tubrculos de INIAP-Cecilia.


(Andrade, 1998)

Origen de la variedad INIAP-Cecilia proviene de los cruzamientos realizados con las variedades Vertifolia x Jabonilla. Liberada por primera vez en 1981. En el 2011, la Estacin Experimental Santa Catalina luego de mejorar la calidad de la semilla, tom la decisin de entregarla oficialmente como una variedad mejorada. Caractersticas morfolgicas Plantas erectas de tallos verdes con manchas moradas. Follaje de desarrollo lento al inicio, ms tarde cubre bien el terreno. Hojas diseccionada, 3 foliolos laterales, 2 pares de interhojuelas entre foliolos laterales, un par de interhojuelas sobre peciolulos. Flores blancas, escasas de tipo abierto. Tubrculos con un perodo de reposo de 70 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: Zona centro (Cotopaxi, Tungurahua y Chimborazo) desde los 2600 a 3200 m de altitud. Con mejor adaptabilidad a altitudes de 2600 a 2800. Maduracin: 170-190 das a 3050 m de altitud. Rendimiento: 30 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 20.34% Gravedad especfica: 1.078 Reaccin a enfermedades Es susceptible a lancha (Phytophthora infestans), roya (Pucccinia pittieriana), y al nematodo del quiste de la papa (Globodera pallida).

INIAP - Gabriela
(INIAP-PNRT, s/a; Andrade,1998; Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velsquez 2009)

La variedad INIAP-Gabriela es una papa para consumo en fresco (pur y tortillas). El tamao del tubrculo es de mediano a grande, de forma oval. La piel es rosada intensa y crema alrededor de las yemas, con ojos superficiales. La pulpa es crema. (Fotografa 4).

Fotografa 4. Tubrculos de INIAP-Gabriela.


(Andrade, 1998)

Origen de la variedad INIAP-Gabriela proviene de cruzamientos realizados con las variedades Algodona x Chola. Liberada en 1982. Caractersticas morfolgicas Plantas semierectas tallos verdes, poco numerosos y bastante gruesos. Follaje de desarrollo rpido que cubre bien el terreno. Hojas de color verde oscuro, grandes con ocho a nueve foliolos principales. Flores abundantes de color violeta, producen muchas vayas. Tubrculos con un perodo de reposo de 80 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zonas norte y centro desde los 2900 a 3200 m de altitud. Maduracin: 180 das a 3000 m de altitud. Rendimiento: 40 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 21.2% Gravedad especfica: 1.080 Reaccin a enfermedades Es susceptible a lancha (Phytophthora infestans), resistencia moderada a roya (Pucccinia pittieriana), tolerante al nematodo del quiste de la papa (Globodera pallida) y resistente a la roa (Spongospora subterranea).

INIAP - Esperanza (Andrade,1998; Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velsquez 2009) La variedad INIAP-Esperanza es una papa para consumo en fresco (pur y tortillas). Los tubrculos son grandes, redondos y algo aplanados. La piel es blanco-crema, con pigmentacin rosada en las cejas, con ojos superficiales. La pulpa es crema (Fotografa 5).

Fotografa 5. Tubrculos de INIAP-Esperanza.


(Andrade, 1998)

Origen de la variedad INIAP-Esperanza proviene de los cruzamientos realizados con las variedades Florita x Chola. Liberada en 1983. Caractersticas morfolgicas Plantas semierectas, tallos poco numerosos, bastante gruesos, erguidos, con pigmentacin morada. Follaje de desarrollo rpido que cubre bien el terreno. Hojas de color verde claro, grandes. Posee tres pares de foliolos primarios grandes y simtricos, nervaduras bien definidas. Flores de color rojo-morado, abundantes. Escasa formacin de bayas. Tubrculos con un perodo de reposo de 70 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zonas centro y zona sur desde los 2800 a 3600 m de altitud. Maduracin: 150 das a 3000 m de altitud. Rendimiento: 50 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 20.3% Gravedad especfica: 1.080 Reaccin a enfermedades Es susceptible a lancha (Phytophthora infestans), medianamente resistente a roya (Pucccinia pittieriana), tolerante al nematodo del quiste de la papa (Globodera pallida) y susceptible al pie negro (Erwinia spp.).

Superchola (Andrade,1998; Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velsquez 2009) La variedad Superchola es una papa para consumo fresco (sopas y pur) y para procesamiento (papa frita en forma de hojuelas y de tipo francesa). Los tubrculos son medianos, elpticos a ovalados. De piel rosada y lisa, con ojos superficiales y pulpa amarilla plida (Fotografa 6).

Fotografa 6. Tubrculos de Superchola.


(Andrade, 1998)

Origen de la variedad Esta variedad fue generada por el seor Germn Bastidas. Proviene de los cruzamientos realizados con las variedades (Curipamba negra x Solanum demissum) x (clon resistente con comida amarilla x chola seleccionada). Liberada en 1984. Caractersticas morfolgicas Planta de crecimiento erecto, con numerosos tallos verdes con pigmentacin prpura, bien desarrollados y pubescentes. Follaje frondoso de desarrollo rpido que cubre bien el terreno. Hojas de color verde intenso, abiertas. Con tres pares de foliolos primarios, tres pares de foliolos secundarios y cinco pares de foliolos terciarios. Flores de color morado. Tubrculos con un perodo de reposo de 80 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zonas norte y centro desde los 2800 a 3600 m de altitud. Maduracin: 180 das a 3000 m de altitud. Rendimiento: 30 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 24% Gravedad especfica: 1.098 Reaccin a enfermedades Es susceptible a lancha (Phytophthora infestans), medianamente resistente a roya (Pucccinia pittieriana) y tolerante al nematodo del quiste de la papa (Globodera pallida).

INIAP- Fripapa 99 (Andrade, s/a.; Andrade, 1998; Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velsquez 2009) La variedad INIAP-Fripapa 99 es una papa para procesamiento (papa frita en forma de hojuelas y de tipo francesa) y consumo en fresco (sopas y pur). Los tubrculos son grandes, de forma oblonga de color rosado intenso, con ojos superficiales y bien distribuidos. La pulpa es amarilla (Fotografa 7).

Fotografa 7. Tubrculos de INIAP-Fripapa 99.


(Andrade, 1998)

Origen de la variedad INIAP-Fripapa 99 proviene de cruzamientos realizados con (Bulk Mxico x 378158.721) x I-1039. Liberada en 1995. Caractersticas morfolgicas Plantas de crecimiento erecto, con cuatro tallos principales vigorosos, de color morado con pigmentacin verde. Follaje de desarrollo rpido que cubre bien el terreno. Hojas de color verde intenso, de tamao mediano a grande. Compuestas imparipinadas. Posee tres pares de foliolos primarios, foliolo terminal mediano. Foliolos secundarios pequeos y un pequeo par de foliolos terciarios. Flores de color prpura a morado. Tubrculos con un perodo de reposo de 120 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona norte desde los 2800 a 3500 m de altitud. Maduracin: 180 das a 3000 m de altitud. Rendimiento: 47 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 23.9% Gravedad especfica: 1.103 Reaccin a enfermedades Es resistente a lancha (Phytophthora infestans), medianamente susceptible a roya (Pucccinia pittieriana) y medianamente resistente a cenicilla (Oidium spp.).

INIAP- Rosita (INIAP, s/a; Andrade,1998; Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velsquez 2009) La variedad INIAP-Rosita es una papa para consumo en fresco. Los tubrculos son grandes, redondos con ambas caras aplanadas. Piel roja plida, con ojos superficiales y pulpa amarilla (Fotografa 8).

Fotografa 8. Tubrculos de INIAP-Rosita.


(Andrade, 1998)

Origen de la variedad INIAP-Rosita proviene de cruzamientos realizados con (Nevada x I-1058) x (Bulk Mxico). Liberada en 1995. Caractersticas morfolgicas Plantas de tamao mediano, con tallos vigorosos, de color morado con pigmentacin verde. Follaje frondoso de rpido desarrollo que cubre bien el terreno. Hojas con tres pares de foliolos primarios peciolados; foliolos secundarios pequeos, asimtricos y ssiles. Flores numerosas de color morado. Inflorescencia cimosa. Tubrculos con un perodo de reposo de 90 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro desde los 2800 a 3500 m de altitud. Maduracin: 180 das a 3000 m de altitud. Rendimiento: 50 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 20.9% Gravedad especfica: 1.086 Reaccin a enfermedades Es resistente a lancha (Phytophthora infestans) medianamente susceptible a roya (Pucccinia pittieriana) y medianamente resistente a cenicilla (Oidium spp.).

10

INIAP- Santa Isabel (Andrade y Sola, 1995; Andrade,1998; Cuesta et al., 2002) La variedad INIAP-Santa Isabel, es una papa para consumo en fresco. Los tubrculos son medianos a grandes, de forma redonda-ovalada. De piel roja y lisa, con ojos superficiales y pulpa amarilla (Fotografa 9).

Fotografa 9. Tubrculos de INIAP-Santa Isabel.


(Andrade, 1998)

Origen de la variedad INIAP-Santa Isabel proviene de cruzamientos realizados con Chola x (Jabonilla x Curipamba). Liberada en 1995. Caractersticas morfolgicas Plantas de crecimiento erecto, con tallos robustos, ramificados, largos y de color rojo-morado intenso. Con ligera pigmentacin verde en la parte superior. Follaje de desarrollo algo lento al principio, pero ms tarde cubre muy bien el terreno. Hojas de tamao pequeo, abiertas. Con ocho foliolos primarios ovales y uno terminal. Flores escasas de color rojo-morado claro, no produce bayas. Tubrculos con un perodo de reposo de 70 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zonas norte y centro desde los 2800 a 3800 m de altitud. Maduracin: 180 das a 3000 m de altitud. Rendimiento: 40 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 20.1% Gravedad especfica: 1.079 Reaccin a enfermedades Es susceptible a lancha (Phytophthora infestans), medianamente susceptible a roya (Pucccinia pittieriana) y tolerante al nematodo del quiste de la papa (Globodera pallida).

11

INIAP-Soledad Caari (INIAP, s/a., Andrade,1998; Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velsquez 2009) La variedad INIAP-Soledad Caari es una papa para consumo en fresco (sopas y pur). Los tubrculos son de forma oblonga, grandes, lisos. De piel blanca-crema amarilla, con ojos de profundidad mediana y pulpa amarillo-clara (Fotografa 10).

Fotografa 10. Tubrculos de INIAP-Soledad Caari.


(Andrade, 1998)

Origen de la variedad INIAP-Soledad Caari proviene de cruzamientos realizados con Atzimba x Chola. Liberada en 1996 Caractersticas morfolgicas Plantas con desarrollo inicial vigoroso que cubre satisfactoriamente el suelo. Hojas de color verde, medianas, abiertas. Flores en cantidades moderadas. Tubrculos con un perodo de reposo de 70 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona sur a 2800 m de altitud. Maduracin: 110 das a 3000 m de altitud. Rendimiento: 25 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 25.5% Gravedad especfica: 1.107 Reaccin a enfermedades Es resistente a lancha (Phytophthora infestans), susceptible a cenicilla (Oidium spp.), tolerante a los virus de los tipos PVX, PVY, PVS y PLRV.

12

INIAP- Raymipapa (Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velsquez 2009) La variedad INIAP-Raymipapa es una papa para consumo en fresco (sopas, pur y tortillas). Los tubrculos son de forma redonda comprimida. De piel crema, con ojos de profundidad mediana y pulpa amarillo-clara (Fotografa 11).

Fotografa 11. Tubrculos de INIAP-Raymipapa.


(Pumisacho y Velsquez, 2009)

Origen de la variedad INIAP-Raymipapa proviene de cruzamientos realizados con 378979.46 (CCCU-69.1 x Bulk Seedl.78 Mx) x Bulk Seedl. 79/80 Mex. Liberada en 1999. Caractersticas morfolgicas Plantas vigorosas, de tamao medio-alto, erguidas. Con tres tallos gruesos y dos a tres tallos delgados de color verde. Follaje de desarrollo rpido, con buena cobertura del suelo. Hojas de color verde oscuro, abiertas. Flores escasas de color morado. Tubrculos con un perodo de reposo de 60 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro-norte Maduracin: 130 das Rendimiento: 45 t/h Reaccin a enfermedades Es resistente a lancha (Phytophthora infestans).

13

INIAP- Suprema (Montesdeoca et al., s/a; Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velsquez 2009) La variedad INIAP-Suprema es una papa para consumo en fresco (sopas, tortillas y pur). Los tubrculos son de forma oblonga, grandes. Piel crema, con ojos superficiales y pulpa blanca (Fotografa 12)

Fotografa 12. Tubrculos de INIAP-Suprema.


(Pumisacho y Velsquez, 2009)

Origen de la variedad INIAP-Suprema proviene de cruzamientos realizados con (ABPT) B.2 x bk (LB78.79). Liberada en 1999. Caractersticas morfolgicas Plantas vigorosas, de tamao medio. Con tres tallos de color verde intenso. Follaje de desarrollo rpido, con buena cobertura del suelo. Hojas de color verde intenso, imparipinadas con tres pares de foliolos primarios. Flores de color blanco no muy abundantes Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro Maduracin: 120 das a 3000 m de altitud. Rendimiento: 38 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 18.38% Reaccin a enfermedades Es altamente resistente a lancha (Phytophthora infestans).

14

INIAP- Papa Pan (INIAP, s/a.; Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velsquez 2009) La variedad INIAP-Papa Pan es una papa para consumo en fresco (sopas y pur) y para papa frita tipo francs. Los tubrculos son de forma oblonga y alargada con ambas caras aplanadas. De piel blanco-crema amarilla, con ojos superficiales y pulpa blanca (Fotografa 13). Liberada en el 2000.

(Pumisacho y Velsquez, 2009).

Fotografa 13. Tubrculos de INIAP-Papa Pan. Caractersticas morfolgicas Plantas vigorosas de crecimiento erecto. Follaje de desarrollo rpido, con buena cobertura del suelo. Flores en cantidades moderadas. Tubrculos con un perodo de reposo de ms de 60 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro. Maduracin: temprana (120 das) a 3000 m de altitud. Rendimiento: 40 t/ha Reaccin a enfermedades Es altamente resistente a lancha (Phytophthora infestans).

15

Diamante (Chulde, 2011) La variedad Diamante1 es una papa para consumo en fresco y para fritura en bastones. Los tubrculos son redondos, de piel crema, con ojos rosados de profundidad mediana y pulpa crema (Fotografa 14).

Fotografa 14. Tubrculos de Diamante. (Chulde, 2011). Origen de la variedad Esta variedad fue generada por el seor Germn Bastidas. Proviene de los cruzamientos realizados con las variedades Esperanza 450 x Rub. Liberada en el 2000. Caractersticas morfolgicas Plantas vigorosas de 7 a 8 tallos por planta fuertes y gruesos. Hojas anchas y rugosas. Flores son de color lila. Frutos en bajo nmero y de gran tamao Tubrculos con un perodo de dormancia de 45 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona norte desde los 2400 a 3100 m de altitud. Maduracin: 150-180 das. Rendimiento: 50 a 75 t/ha Esta variedad es resistente al exceso de agua. Reaccin a enfermedades Es mediamente resistente a lancha (Phytophthora infestans) y susceptible a cenicilla (Oidium spp.).

La superficie de siembra de esta variedad ha disminuido notablemente y es casi imposible encontrar cultivo en campo.

16

INIAP- Estela (PNRT-papa, s/a.; Cuesta et al., s/a.; Pumisacho y Velsquez 2009) La variedad INIAP-Estela es una papa para consumo en fresco (sopas, tortillas y pur). Los tubrculos son redondos, de piel morada, con ojos de profundidad mediana y pulpa amarillo-clara (Fotografa 15).

Fotografa 15. Tubrculos de INIAP-Estela.


(Cuesta et al., s/a)

Origen de la variedad INIAP-Estela proviene de cruzamientos realizados con Sper Chola x (Solanum phureja x Solanum pausissectum). Liberada en el 2007. Caractersticas morfolgicas Plantas vigorosas de tamao mediano, erguidas con tres tallos gruesos de color verde oscuro con pigmentacin morada bien distribuida. Follaje de desarrollo rpido cubre bien el terreno. Hojas de color verde oscuro, abiertas, diseccionadas. Tres pares de foliolos laterales y un par de inter-hojuelas entre foliolos. El fololo terminal es mediano, asimtrico, acorazonado. Flores son de color lila y distribucin del color blanco en banda, inflorescencia cimosa. Tubrculos con un perodo de dormancia de 60 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zonas norte y centro Maduracin: 145 a 160 das. Rendimiento: 41 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 22.0% Gravedad especfica: 1.097 Reaccin a enfermedades Es resistente a lancha (Phytophthora infestans).

17

INIAP- Natividad (Cuesta et al., s/a; Monar et al., s/a; Monar et al., 2007) La variedad INIAP-Natividad es una papa para consumo en fresco (sopas, tortillas y pur) y para fritura tipo francs. Los tubrculos son oblongos, de piel amarilla con manchas rosadas, ojos de profundidad mediana y pulpa amarilla (Fotografa 16).

Fotografa 16. Tubrculos de INIAP-Natividad.


(Cuesta et al., s/a)

Origen de la variedad INIAP-Natividad proviene de los cruzamientos realizados con la variedad: (INIAPGabriela x el hbrido entre (Solanum phureja x Solanum pausissectum). Liberada en 2007. Caractersticas morfolgicas Plantas vigorosas de tamao medio, erguidas con tres tallos gruesos, color verde oscuro, con pigmentacin morada a lo largo del mismo. Follaje de desarrollo rpido que cubre bien el terreno Hojas de color verde oscuro, de forma cerrada medianamente diseccionadas con cinco pares de fololos laterales. Flores son de color lila, inflorescencia cimosa. Tubrculos con un perodo de reposo de 60 das Caractersticas agronmicas Zona recomendada: Zona centro (provincia de Bolvar). Maduracin: 145 a 170 das. Rendimiento: 29 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 20.41% Gravedad especfica: 1.089 Reaccin a enfermedades Es moderadamente resistente a lancha (Phytophthora infestans).

18

INIAP- Santa Ana (Cuesta et al., s/a; Cuesta et al., 2007) La variedad INIAP-Santa Ana es una papa para consumo en fresco (sopas, tortillas y pur) y para fritura tipo francs. Los tubrculos son redondos. De piel amarilla con ojos y cejas de color rosado. Los ojos son superficiales y la pulpa amarilla (Fotografa 17). Liberada en el 2007.

Fotografa 17 Tubrculos de INIAP-Santa Ana.


(INIAP, s/a)

Origen de la variedad INIAP-Santa Ana proviene de los cruzamientos realizados con las variedades (Superchola x INIAP-Fripapa 99). Liberada en 2007. Caractersticas morfolgicas Plantas vigorosas de tamao medio, erguidas con cuatro tallos por planta, color verde, glabras, alas de tallo ondulada. Follaje de desarrollo moderado, cubre bien el suelo Hojas Color verde, diseccionadas con cuatro pares de foliolos laterales que se alternan con un par de interrguelas entre foliolos, foliolo Terminal simtrico, resto de foliolos asimtricos. Flores el color primario es lila y el color secundario blanco, inflorescencia cimosa moderada. Tubrculos con un perodo de dormancia de 90 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona sur. Maduracin: 140 a 160 das. Rendimiento: 20 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 22.0% Gravedad especfica: 1.089 Reaccin a enfermedades Es moderadamente resistente a lancha (Phytophthora infestans).

19

INIAP - Puca Shungo (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011a; Monteros et al., 2011b) La variedad INIAP Puca Shungo es apta para consumo en fresco (cocida y purs) y para fritura. Los tubrculos son comprimidos, con ojos profundos. El color de la piel es rojo-morado. El color predominante de la pulpa es rojo y el color secundario es crema (Fotografa 18)

Fotografa 18. Tubrculos de INIAP-Puca Shungo


(Monteros, 2010)

Origen de la variedad INIAP-Puca Shungo proviene de una autofecundacin de BOM 532 = Chaucha Camote (Imbabura). Caractersticas morfolgicas Plantas de crecimiento semi-erecto, tallos de color verde con manchas prpuras y alas rectas. Hojas con 4 pares de foliolos laterales, y dos pares de inter-hojuelas entre foliolos Flores abundantes de color blanco con el envs lila. Corola semi-estrellada, cliz verde con pocas manchas prpuras Tubrculos con un perodo de reposo de 30 a 40 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro. Mejores rendimientos en altitudes comprendidas entre 3000 a 3300. Maduracin: 145 das. Verdeamiento: 30 das Rendimiento: 8.9 a 27.4 t/ha Caractersticas de calidad: Materia seca: 19.5 - 23.7% Protena: 7 - 9% Azcares reductores: 0.18 0.25% Polifenoles: 189 - 230 mg/100g Tiempo de coccin: 25 -30 minutos Color de papa cocida: crema-Roja Ca: 0.03- 0.06%

20

P: 0.13 - 0.17% Mg: 0.08-0.13% K: 0.08 -0.013% Na:0.02 0.03% Cu: 2.0 -3.0% Fe: 61 86 ppm Mn: 2.0 3.0 ppm Zn: 9 -10 ppm

Reaccin a enfermedades Es moderadamente resistente a lancha (Phytophthora infestans).

INIAP-Yana Shungo (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011a; Monteros et al., 2011c) La variedad Yana Shungo es apta para consumo en fresco (cocida, cremas y purs) y para fritura. Los tubrculos son de forma oblonga, con ojos profundos. El color de la piel es marrn-intenso. El color predominante de la pulpa es morado y el color secundario es crema (Fotografa 19)

Fotografa 19. Tubrculos de INIAP-Yana Shungo


(Monteros, 2010)

Origen de la variedad INIAP-Yana Shungo proviene de autofecundacin de la variedad nativa Chaucha HSO 213 (Azuay). Caractersticas morfolgicas Plantas de crecimiento semi-erecto, tallos pigmentados con alas rectas. Hojas son verde oscuro con 4 pares de foliolos laterales y 2 pares de interhojuelas entre foliolos. Flores abundantes de color blanco. Tubrculos con un perodo de reposo de 20 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua y Chimborazo (altitudes de 3000 a 3300 m)

21

Maduracin: 141 das. Verdeamiento: 45 das Rendimiento: 18.2 t/ha

Caractersticas de calidad Materia seca: 20.1 - 22.0 % Azcares reductores: 0.10 - 0.19% Protena: 10 11% Polifenoles: 198 385 mg/100g P: 0.18 - 0.20 % Mg: 0.08 0.17 % K: 2.60 - 3.85 % Na: 0.02 - 0.03 % Cu: 5 6 ppm Fe: 82 86 ppm Mn: 2 4 ppm Zn: 11 13 ppm Reaccin a enfermedades Es moderadamente resistente a lancha (Phytophthora infestans). INIAP Victoria (Cuesta et al., 2011) La variedad INIAP Victoria es apta para consumo en fresco (cocida, sopas y pur) y para fritura (hojuelas y tipo bastn). Los tubrculos son ovalados, con ojos superficiales. El color de la piel es rojo-morado-claro. El color de la pulpa es amarillo sin color secundario (Fotografa 20).

Fotografa 20. Tubrculos de INIAP-Victoria


(Cuesta, 2010)

Origen de la variedad INIAP-Victoria proviene del cruzamiento entre: INIAP-Gabriela x INIAP-Fripapa. Caractersticas morfolgicas Plantas de crecimiento erecto, tallos de color verde con pocas manchas y alas rectas.

22

Hojas disectadas con 3 pares de foliolos laterales, y un par de inter-hojuelas carecen de inter-hojuelas entre peciolulos. Flores moderadas de color lila plido. Corola muy rotada. Tubrculos con un perodo de reposo de 30 a 40 das.

Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro (Pichincha, Cotopaxi, Chimborazo y Tungurahua) Maduracin: 150 das. Rendimiento: 18 a 37 t/ha Caractersticas de calidad: Materia Seca: 21 % Azcares reductores: 0.15% Protena: 8.16% Fibra: 2.61% Polifenoles: 2.42 g/kg Carotenoides: 39.00 g/100g Zinc: 52 ppm Hierro: 50 ppm Calcio: 0.02% Fsforo: 0.17% Magnesio: 0.10% Potasio: 1.47% Sodio: 0.02% Cobre: 7 ppm Manganeso: 7% Almidn: 68.75% Amilosa: 16% Tiempo de coccin: 22 min Color de la papa cocida: Amarilla

Reaccin a enfermedades Es moderadamente resistente a lancha (Phytophthora infestans).

23

Clon (C8) Carolina (Bastidas, 2008) El clon C8 comnmente conocido como Carolina fue generado por el CIP, seleccionado por Pedro Oyarzn, Ricardo Rodrguez y colaboradores, y todava no ha sido liberado oficialmente. Es una papa para consumo en fresco (cocida) y para fritura tipo francs, Los tubrculos son oblongos. De piel y pulpa crema y ojos superficiales (Fotografa 21).

Fotografa 21. Tubrculos del Clon C8 o Carolina


(Bastidas, 2008)

Origen El clon C8 o Carolina proviene de los cruzamientos realizados con 38139.16 x I 039. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zonas Norte y Centro Maduracin: 90 a 120 das. Reaccin a enfermedades Es resistente a lancha (Phytophthora infestans).

24

Clon (C11) Libertad (Bastidas, 2008) El clon C11 comnmente conocido como Libertad fue generado por el CIP, seleccionado por Pedro Oyarzn, Ricardo Rodrguez y colaboradores, y todava no ha sido liberado oficialmente. Es una papa para consumo en fresco (cocida) y para fritura tipo francs. Los tubrculos son ovalados. De piel y pulpa crema y ojos superficiales (Fotografa 22).

Fotografa 22. Tubrculos del Clon C11 o Libertad


(Bastidas, 2008)

Origen El clon C11 o Libertad proviene de los cruzamientos realizados con 380479.15 x Bk Precoz-84. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zonas Norte y Centro Maduracin: 90 a 120 das. Reaccin a enfermedades Es moderadamente resistente a lancha (Phytophthora infestans).

25

ICA nica2 (ustez, 2010) La variedad ICA nica es una variedad colombiana generada por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Esta papa es apta para consumo en fresco (sopas y caldos) y para fritura tipo bastn. Los tubrculos son redondos. La piel es crema con presencia de color morado en los ojos, los mismos que son superficiales. La pulpa es amarillo-claro (Fotografa 23).

Fotografa 23 . Tubrculos de ICA nica


(ustez, 2010)

Origen de la variedad ICA nica proviene de cruzamientos con E-59-42 (Clon neotuberosum ssp adg) x Masal de polen (variedades nativas colombianas). Liberada en 1995. Caractersticas morfolgicas Presenta porte de planta alta y follaje verde oscuro. Floracin media y poca formacin de frutos. Los tubrculos poseen un perodo de reposo de 30 das a 15C y 75% HR. Caractersticas agronmicas Es de adaptacin amplia (2000 a 3500 m de altitud). En Colombia su principal zona de cultivo es el departamento de Boyac, los agricultores le atribuyen rusticidad y es cultivada con menor cantidad de fertilizante que las variedades tradicionales. En el Ecuador se encuentra distribuida en las zonas norte y centro. . Maduracin: relativamente semitarda (165 das a 2600 m de altitud). Rendimiento: en condiciones ptimas de cultivo es superior a las 40 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 20.21% Color de las hojuelas moderadamente claro Reaccin a enfermedades Moderadamente resistente a lancha (Phytophthora infestans).

Variedad colombiana que ingres al pas hace cuatro aos.

26

Diacol Capiro (ustez, 2010) La variedad Diacol Capiro3 es una variedad colombiana generada por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Esta papa es apta para consumo en fresco (sopas y cocida con cscara). En Colombia es la principal variedad para procesamiento tanto en hojuela como en bastn. Los tubrculos son redondos ligeramente aplanados. De piel roja con ojos superficiales. La pulpa es crema (Fotografa 24).

Fotografa 24. Tubrculos de Diacol Capiro


(ustez, 2010)

Origen de la variedad Diacol Capiro proviene de cruzamientos con Tuquerrea (CCC 61) x 1967 (C) (9) (CCC751). Liberada en 1968. Caractersticas morfolgicas Presenta porte de planta medio y follaje verde oscuro. Floracin media y muy poca formacin de frutos. Los tubrculos poseen un perodo de reposo de 90 das a 15C y 75% HR. Caractersticas agronmicas Es de adaptacin amplia (1800 a 3200 m de altitud). En Colombia se cultiva en todas las regiones, principalmente en la zona Antioquia. En el Ecuador se encuentra distribuida en las zonas norte y centro. . Maduracin: relativamente semitarda (165 das a 2600 m de altitud). Rendimiento: en condiciones ptimas de cultivo es superior a las 40 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 20.21% Color de las hojuelas claro Reaccin a enfermedades Es susceptible a PYVV y Roa (Spongospora subterranea) y altamente susceptible a lancha (Phytophthora infestans).

Es la variedad de mayores costos de produccin en Colombia.

27

Variedades Nativas En el Ecuador se estima que existen alrededor de 350 variedades que presentan diversidad de formas colores y tamaos. La gran mayora de la papas nativas son cultivadas sobre los 3000 m de altitud y son altamente valoradas por sus propiedades organolpticas, agrcolas y por ser parte de la identidad cultural (INIAP, s/a; Monteros et al., 2005; Monteros y Reinoso, 2010). De las 350 variedades que se estiman que existen apenas 14 se encuentran en los mercados de las provincias de la sierra central del Ecuador. Las variedades ms conocidas son: Uvilla, Yema de huevo, Leona negra, Coneja negra, Coneja blanca, Pua, Calvache, Chaucha colorada, Santa Rosa y Carrizo. (Monteros et al., 2005; Monteros y Reinoso, 2010). Monteros et al. (2011a) publicaron un catlogo de variedades nativas en el que se presenta fichas descriptivas de 80 cultivares. Caractersticas de las variedades nativas (Monteros et al., s/a) Tienen formas exticas y colores llamativos. Excelente sabor y textura (calidad y cantidad de almidones) (ver recetarios Monteros et al., 2006; 2011d) Toleran condiciones adversas sequas, suelos con baja fertilidad, heladas. Aportan cantidades importantes de protenas, fibra y minerales. Contenido de grasa es semejante al de frutas y verduras. Debido a los volmenes limitados de comercializacin, registran mejores precios que las variedades mejoradas, dependiendo del tamao y calidad de los tubrculos.

Variedades para consumo en fresco Existen 11 variedades con potencial de mercado por su sabor, valor nutritivo, calidad culinaria y caractersticas agronmicas. Estas variedades fueron seleccionadas por el Programa Nacional de Races y Tubrculos rubro Papa (PNRT-Papa) del INIAP. A continuacin se presentan sus caractersticas (Monteros et al., 2010).

28

Chiwila (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Chiwila es conocida localmente tambin como: pata de perro, pata de lobo, papa uva, chimbe, y bonga mishque. Es apta para consumo en fresco (cocida, horneada) y para fritura. La piel del tubrculo es roja con ojos muy profundos. La pulpa es crema (Fotografa 25).

Fotografa 25. Tubrculos de Chiwila


(Monteros, 2010)

Caractersticas morfolgicas Plantas semierectas, tallos de color verde. Hojas con 5 pares de foliolos laterales. Flores de color lila intenso, en cantidad moderada. Tubrculos con un perodo de reposo de 45 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zonas centro (Cotopaxi y Bolvar) desde los 3000 a 3500 m de altitud. Maduracin: 180 das. Verdeamiento: 30 das Rendimiento: 10 t/ha Caractersticas de calidad Textura: arenosa Materia seca: 24.4% Protena: 10.5 % Potasio: 1347 mg/100 g Hierro: 4.1 mg/100 g Zinc: 1.5 mg/100 g Almidn: 83% Polifenoles: 217.3 mg/100 g Tiempo de coccin: 25 minutos Reaccin a enfermedades Es moderadamente susceptible a lancha (Phytophthora infestans).

29

Dolores (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Dolores es conocida localmente tambin como: papa dura, sabrosa, nombre de mujer y pequea. Es apta para consumo en fresco (sopas, locros y pur) y para fritura. Los tubrculos son redondos y algo aplanados. La piel es roja, con ojos muy profundos. La pulpa es amarillo-clara (Fotografa 26).

Fotografa 26. Tubrculos de Dolores


(Monteros, 2010)

Caractersticas morfolgicas Plantas semierectas, tallos de color verde con alas rectas. Hojas con 4 pares de foliolos laterales. Flores abundantes de color lila. Tubrculos con un perodo de reposo de 70 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro (Bolvar) desde los 2600 a 3900 m de altitud. Maduracin: 190 das. Verdeamiento: 30 das Rendimiento: 11.5 t/ha Caractersticas de calidad Textura: arenosa Materia seca: 22.8% Protena: 8.1% Potasio: 1940 mg/100 g Hierro: 4.1 mg/100 g Zinc: 1.7 mg/100 g Almidn: 85.5% Polifenoles: 516.3 mg/100 g Tiempo de coccin: 25 minutos Reaccin a enfermedades Es ligeramente resistente a lancha (Phytophthora infestans) y resistente a la pudricin (Pectobacterium sp).

30

Calvache (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Calvache (papa delgada abundante). Es apta para consumo en fresco (cocida, horneada) y para fritura. Los tubrculos son alargados. La piel es de color rosado intenso, con ojos poco profundos. La pulpa es blanca (Fotografa 27).

Fotografa 27. Tubrculos de Calvache


(Monteros, 2010)

Caractersticas morfolgicas Plantas semierectas, tallos de color verde con alas rectas. Hojas con 4 pares de foliolos laterales. Flores escasas de color blanco. Tubrculos con un perodo de reposo de 95 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro (Cotopaxi y Bolvar) desde los 3200 a 3500 m de altitud. Maduracin: 200 das. Verdeamiento: 30 das Rendimiento: 13 t/ha Caractersticas de calidad Textura: poco arenosa Materia seca: 25.8% Protena: 6.4 % Potasio: 1630 mg/100 g Hierro: 4.1 mg/100 g Zinc: 1.2 mg/100 g Almidn: 84.8% Tiempo de coccin: 35 minutos Reaccin a enfermedades Es moderadamente resistente a lancha (Phytophthora infestans).

31

Tushpa (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Tushpa (negra como ceniza). Es apta para consumo en fresco (cocida con cscara, pur, cremas y al vapor) y para fritura. Los tubrculos son redondos y comprimidos. La piel es de color prpura con pequeas manchas amarillas. Con ojos profundos y pulpa violeta (Fotografa 28).

Fotografa 28. Tubrculos de Tushpa


(Monteros, 2010)

Caractersticas morfolgicas Plantas semierectas, tallos de color verde con alas rectas. Hojas con 4 pares de foliolos laterales. Flores en cantidades moderadas de color lila oscuro. Tubrculos con un perodo de reposo de 90 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro (Bolvar) desde los 2600 a 3900 m de altitud. Maduracin: 190 das. Verdeamiento: 90 das Rendimiento: 10 t/ha Caractersticas de calidad Textura: muy arenosa Materia seca: 24% Protena: 8.7 % Potasio: 1697 mg/100 g Hierro: 2.7 mg/100 g Zinc: 1.1 mg/100 g Almidn: 83.8% Polifenoles: 646.3 mg/100 g Tiempo de coccin: 30 minutos Reaccin a enfermedades Es moderadamente susceptible a lancha (Phytophthora infestans) y susceptible a la pudricin (Pectobacterium sp).

32

Coneja Negra (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Coneja negra es conocida localmente tambin como orejas de conejo negro. Es apta para consumo en fresco (cocida con cscara) y para fritura. Los tubrculos son elpticos con ojos superficiales. La piel es de color morado intenso y la pulpa es crema. (Fotografa 29).

Fotografa 29. Tubrculos de Coneja negra


(Monteros, 2010)

Caractersticas morfolgicas Plantas semierectas, tallos de color verde con alas rectas. Hojas con 3 pares de foliolos laterales. Flores abundantes de color morado claro. Tubrculos con un perodo de reposo de 90 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro (Bolvar y Cotopaxi) desde los 3000 a 3500 m de altitud. Maduracin: 190 das. Verdeamiento: 90 das Rendimiento: 12.5 t/ha Caractersticas de calidad Textura: poco arenosa Materia seca: 26.6% Protena: 6.4 % Potasio: 1745 mg/100 g Hierro: 16.4 mg/100 g Zinc: 1.6 mg/100 g Almidn: 84.8% Polifenoles: 228.4 mg/100 g Tiempo de coccin: 30 minutos

33

Reaccin a enfermedades Es ligeramente tolerante a lancha (Phytophthora infestans) y a la pudricin (Pectobacterium sp). Yema de huevo (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Yema de huevo es apta para consumo en fresco (cocida y al vapor) y para fritura. Los tubrculos son redondos con ojos de profundidad mediana. De piel amarilla. y pulpa amarillo-crema (Fotografa 30).

Fotografa 30. Tubrculos de Yema de huevo


(Monteros, 2010)

Caractersticas morfolgicas Plantas decumbentes, tallos de color verde con alas rectas. Hojas con 3 pares de foliolos laterales. Flores en cantidades moderadas de color blanco. Tubrculos con un perodo de reposo de 10 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro desde los 2600 a 3500 m de altitud. Maduracin: 130 das. Verdeamiento: 90 das Rendimiento: 12 t/ha Caractersticas de calidad Textura: muy arenosa Materia seca: 22.6% Protena: 6.4 % Potasio: 1765 mg/100 g Hierro: 4.6 mg/100 g Zinc: 1.3 mg/100 g Almidn: 86.2% Carotenos: 5.4 ug/g Tiempo de coccin: 10 minutos Reaccin a enfermedades Es resistente a lancha (Phytophthora infestans).

34

Leona negra (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Leona negra es apta para consumo en fresco (cocida y al vapor) y para fritura. Los tubrculos son ovalados con ojos de profundidad mediana. De piel rojomorado y pulpa amarilla con escasas manchas rojas (Fotografa 31).

Fotografa 31. Tubrculos de Leona negra


(Monteros, 2010)

Caractersticas morfolgicas Plantas semierectas, con tallos pigmentados de color verde con alas rectas. Hojas con 5 pares de foliolos laterales. Flores en cantidades moderadas de color morado-tenue. Tubrculos con un perodo de reposo de 80 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro (Chimborazo) desde los 3200 a 3500 m de altitud. Maduracin: 190 das. Verdeamiento: 40 das Rendimiento: 12 t/ha Caractersticas de calidad Textura: arenosa Materia seca: 27.2% Protena: 7.9 % Potasio: 1693 mg/100 g Hierro: 6.1 mg/100 g Zinc: 2.4 mg/100 g Almidn: 83.2 % Tiempo de coccin: 10 minutos Reaccin a enfermedades Es resistente a lancha (Phytophthora infestans).

35

Chaucha Colorada (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Chaucha Colorada es apta para consumo en fresco (cocida, horneada, purs y al vapor) y para fritura. Los tubrculos son de forma elptica, con ojos de profundidad mediana. El color de la piel es rojo-tenue. La pulpa es amarilla (Fotografa 32).

Fotografa 32. Tubrculos de Chaucha colorada


(Monteros, 2010)

Caractersticas morfolgicas Plantas de crecimiento decumbente, con tallos pigmentados de color verde con alas rectas. Hojas con 3 pares de foliolos laterales. Flores abundantes de color lila. Tubrculos con un perodo de reposo de 10 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro (Chimborazo) desde los 3000 a 3500 m de altitud. Maduracin: 140 das. Verdeamiento: 90 das Rendimiento: 14 t/ha Caractersticas de calidad Textura: arenosa Materia seca: 24.2% Protena: 9.8 % Potasio: 2103 mg/100 g Hierro: 10.1 mg/100 g Zinc: 2.5 mg/100 g Almidn: 79% Tiempo de coccin: 25 minutos Reaccin a enfermedades Es susceptible a lancha (Phytophthora infestans).

36

Uvilla (Monteros et al., 2010; Monteros et al., 2011) La variedad Uvilla es apta para consumo en fresco (cocida, purs y locros) y para fritura. Los tubrculos son redondos, con ojos superficiales. El color de la piel es amarillo con manchas de color morado. La pulpa es crema (Fotografa 33).

Fotografa 33. Tubrculos de Uvilla


(Monteros, 2010)

Caractersticas morfolgicas Plantas de crecimiento semierecto, tallos de color verde con alas rectas. Hojas con 3 pares de foliolos laterales. Flores en cantidades moderadas de color lila. Tubrculos con un perodo de reposo de 80 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona centro (Cotopaxi) desde los 2600 a 3900 m de altitud. Maduracin: 200 das. Verdeamiento: 20 das Rendimiento: 13 t/ha Caractersticas de calidad Textura: muy arenosa Materia seca: 24% Protena: 6.2 % Potasio: 1788 mg/100 g Hierro: 11.9 mg/100 g Zinc: 1.4 mg/100 g Almidn: 86% Tiempo de coccin: 30 minutos Reaccin a enfermedades Es susceptible a lancha (Phytophthora infestans).

37

Bolona (Andrade,1998; Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velsquez 2009) La variedad Bolona, es una papa para consumo en fresco ideal para sopas y pur por su consistencia harinosa. Los tubrculos son redondos-ovales presentan ligeramente aplanada la parte apical y basal. De piel crema-violcea, con ojos superficiales y pulpa crema con pigmentacin en el cilindro vascular (Fotografa 34).

Fotografa 34. Tubrculos de Bolona


(Andrade, 1998)

Caractersticas morfolgicas Plantas, de crecimiento erecto, con tallos vigorosos prpuras y con ligeras manchas verdes. Hojas de color verde oscuro, anchas corta y con pocos foliolos primarios y varios foliolos secundarios. Flores con ptalos morados. Tubrculos con un perodo de reposo de 80 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona sur de 2 800 a 3 200 m de altitud. Maduracin: 210 das Rendimiento: 20 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 20.93% Gravedad especfica: 1.090 Reaccin a enfermedades Es susceptible a lancha (Phytophthora infestans), a roya (Pucccinia pittieriana), y al nematodo del quiste de la papa (Globodera pallida).

38

Chola (Andrade,1998; Cuesta et al., 2002; Pumisacho y Velsquez 2009) La variedad Chola, es una papa para consumo en fresco ideal para sopas y pur por su consistencia harinosa. Los tubrculos medianos de forma oval-elptica, levemente aplanados en su cara superior e inferior. De piel rosada spera, y amarilla alrededor de los ojos. Los ojos son grandes y superficiales y pulpa amarilla (Fotografa 35).

Fotografa 35. Tubrculos de chola


(Andrade, 1998)

Caractersticas morfolgicas Plantas de crecimiento erecto, con numerosos tallos pubescentes. Hojas de color verde claro, anchas cortas. Flores con ptalos morados. Tubrculos con un perodo de reposo de 80 das. Caractersticas agronmicas Zona recomendada: zona sur de 2 800 a 3 200 m de altitud. Maduracin: 210 das Rendimiento: 30 t/ha Caractersticas de calidad Materia seca: 24% Gravedad especfica: 1.098 Reaccin a enfermedades Es susceptible a lancha (Phytophthora infestans), a roya (Pucccinia pittieriana) y al nematodo del quiste de la papa (Globodera pallida).

39

Referencias 1. Albornoz, G., Ortuo, c., Garcs, N., Cruz, L., Coronel, M., Muoz, F.,y Mancero, G. Ficha tcnica de la variedad de papa INIAP-Cecilia. Reinoso, I., Montesdeoca, F., Cuesta, X. Y Monteros, C. (eds). Quito. INIAP. 10 p. 2. Andrade, H., Sola, M., Morales, R. y Lara, N. s/a. Informacin tcnica de la variedad de papa INIAP-Fripapa 99. 3. Andrade, H., Sola, M. 1995. INIAP-Santa Isabela, variedad semitarda muy buena calidad culinaria tolerante al nematodo del quiste. Quito. FORTIPAPA, INIAP-COTESU-CIP. Plegable 154. 4. Andrade, H. 1998. Variedades de papa cultivadas en el Ecuador. Quito. INIAP-PNRT. 34 p. 5. Chulde, F., 2011. Informe de las caractersticas de la variedad de papa Diamante. Ministerio de Agricultura Ganadera Acuacultura y Pesca (MAGAP). rea de desarrollo de Montfar. 6. Cuesta, X., Andrade, H., Bastidas, O., Quevedo, R. y Sherwood, S. 2002. Botnica y mejoramiento Gentico. In: El cultivo de la papa en Ecuador. Pumisacho, M. y Sherwood, S (eds). Quito. INIAP, CIP. pp. 33-42. 7. Cuesta, X., Andrade, H., Carrera, E. y Montesdeoca, F. s/a. Ficha tcnica de la variedad de papa INIAP-Raymipapa. 8. Cuesta, X., Lucero, H. y Reinoso, I. s/a. Ficha tcnica de la variedad de papa INIAP-Santa Ana. 9. Cuesta, X., Rivadeneira, J., Castillo, C. y Reinoso, I. s/a. INIAP-Estela Nueva variedad de papa con resistencia a la lancha (Phytophthora infestans), para la Zona Centro- Norte de la Sierra Ecuatoriana. Quito. INIAP. Plegable 279. 10. Cuesta, X., Rivadeneira, J., Reinoso, I. y Monar, Carlos. s/a. INIAP-Natividad Nueva variedad de papa con resistencia a la lancha (Phytophthora infestans), para la provincia de Bolvar. Quito. INIAP. Plegable 280. 11. Herrera, M., Carpio, H. y Chvez, G. 1999. Estudio sobre el subsector de la papa en el Ecuador. Quito. CIDES, INIAP-PNRT, COSUDE, CIP. 137 p. 12. Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP)Programa Nacional de Races y Tubrculos-papa (PNRT-papa). s/a. Las papas nativas ecuatorianas rescatando nuestra biodiversidad. Plegable s/n. 13. Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP)Programa Nacional de Races y Tubrculos-papa (PNRT-papa). s/a. Ficha tcnica de la variedad de papa INIAP-Estela. 14. Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP)Programa Nacional de Races y Tubrculos-papa (PNRT-papa). s/a. Ficha tcnica de la variedad de papa INIAP-Gabriela. 15. Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). s/a. INIAP-Papa pan variedad altamente resistente a tizn tardo para la sierra central del Ecuador. Quito. PNRT-papa. Volante. 16. Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). s/a. INIAP-Rosita variedad semitarda con buena calidad culinaria altamente resistente a la lancha . Quito. PNRT-papa. Volante. 17. Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). s/a. INIAP-Santa Ana variedad resistente a tizn tardo o lancha (Phytophthora infestans) para consumo en fresco. Quito. PNRT-papa. Volante. 18. Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). s/a. INIAP-Natividad variedad de papa resistente a tizn tardo o lancha (Phytophthora infestans) para consumo en fresco. Quito. PNRT-papa. Volante. 19. Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). s/a. INIAP-Soledad Caari variedad mejorada para el Austro ecuatoriano de alta calidad culinaria. Quito. PNRT-papa. Volante. 20. Monar, C., Reinoso, I., Rivadeneira, J. y Cuesta, X. s/a. Ficha tcnica de la variedad de papa INIAP-Natividad.

40

21. Montesdeoca, F., Andrade, H., Cuesta, X. y Carrera, E. s/a. Informacin tcnica de la variedad de papa INIAP-Suprema. 22. Monteros, C., Jimnez, J., Gavilanes, I. y Reinoso, I. s/a. Papas nativas Ecuatorianas: Redescubriendo un tesoro escondido. Boletn. Quito. FONTAGRO-CIP-CONPAPA-INIAP. 23. Monteros, C., Cuesta, X., Jimnez, J. y Lpez, G. 2005. Las papas nativas en el Ecuador. Quito, INIAP-CIP. 26 p. 24. Monteros, C., Jimnez, J. y Gavilnez, M. 2006. La magia de la papa nativa. Recetario Gastronmico. Quito. INIAP, Papa Andina, FONTAGRO. 69 p. 25. Monteros, C., y Reinoso, I. 2010. Biodiversidad y oportunidades de mercado para las papas nativas ecuatorianas. Quito. INIAP. 11 p. 26. Monteros, C., Reinoso, I. y Villacrs, E. 2010. Papas nativas. Rescatando nuestra biodiversidad. Quito. INIAP. Plegable 321. 27. Monteros, C., Yumisaca, F., Andrade-Piedra, J. y Reinoso, I (Eds.). 2011a. Papas Nativas de la Sierra Centro y Norte del Ecuador: Catlogo EtnoBotnico, Morfolgico, Agronmico y de Calidad. Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). Quito. 145 p. 28. Monteros, C., Yumisaca, F., Tello, C., Reinoso, I., Garfalo, J., Carrera, E., Andrade-Piedra, J. y Cuesta, X. 2011b. Ficha tcnica de la variedad de papa INIAP-Puca Shungo. Quito. INIAP. 14p. 29. Monteros, C., Yumisaca, F., Tello, C., Reinoso, I., Garfalo, J., Carrera, E., Andrade-Piedra, J. y Cuesta, X. 2011c. Ficha tcnica de la variedad de papa INIAP-Yana Shungo. Quito. INIAP. 13p. 30. Monteros, C., Navarrete, M. y Reinoso, I. 2011d. "Innovaciones tecnolgicas y mercados diferenciados para productores de papas nativas. Fondo Regional de Tecnologa Agropecuaria (FONTAGRO). INIAP-Ecuador, PROINPABolivia, CORPOICA-Colombia, ITDG, Soluciones Prcticas Per, INIAPer, e INIA-Venezuela. 165 p. 31. stez, E. 2010. Variedades Colombianas de papa. Grupo de investigacin en Papa. Disponible en http://papaunc.com/catalogo.shtml 32. Pumisacho, M. y Velsquez, J. 2009 Manual del cultivo de papa para pequeos productores. Quito. INIAP, COSUDE. 98 p.

41

Anexo 15. Manejo de lancha Luca Torres1, Arturo Taipe1 y Jorge Andrade-Piedra1
1

Centro Internacional de la Papa, Quito, Ecuador

Contenido Introduccin Sntomas Ciclo de vida Epidemiologa Control qumico Control varietal Control cultural Control biolgico Capacitacin a agricultores Referencias Introduccin El tizn tardo de la papa, causado por Phytophthora infestans (Mont de Bary), es una de las enfermedades ms devastadoras de la papa a nivel mundial (Prez y Forbes, 2008). En el pas se la conoce como lancha y se la considera la enfermedad ms importante debido a que se presenta en todas las reas paperas y por las prdidas que causa. Las condiciones climticas de la sierra favorecen su desarrollo al presentar temperaturas moderadas entre 12 a 18 C, alta humedad en las maanas y periodos de sol (Orellana, 1986; Oyarzn et al., 2002). Sntomas (Prez y Forbes, 2008). Hojas. Aparecen manchas de color marrn claro a oscuro, de apariencia hmeda, de forma irregular, algunas veces rodeadas por un halo amarillento, no estn limitadas por las nervaduras de las hojas. Estos sntomas se presentan inicialmente en los bordes y puntas de las hojas (Fotografa 1).

Fotografa 1. Manchas necrticas de color marrn oscuro.


(Prez, 2008)

Tallos y pecolos. Las lesiones son necrticas, alargadas de 5 a 10 cm de longitud, de color marrn a negro, generalmente ubicadas desde el tercio medio a la parte superior de la planta. Presentan consistencia vtrea. Cuando la enfermedad alcanza todo el dimetro del tallo se quiebran fcilmente (Fotografa 2).

Fotografa 2. Lesiones alargadas de color marrn oscuro presentes en el tallo.


(Prez, 2008)

Tubrculos: Los tubrculos afectados presentan reas irregulares, ligeramente hundidas. La piel toma una coloracin marrn rojiza (Fotografa 3). Al corte transversal se pueden observar unas prolongaciones delgadas que van desde la superficie externa hacia la mdula a manera de clavijas (Fotografa 4).

Fotografa 3. Lesiones irregulares de color marrn rojiza sobre la superficie de los tubrculos.
(Prez, 2008)

Fotografa 4. Estras necrticas que van desde la superficie del tubrculo hacia el interior.
(Prez, 2008)

Ciclo de vida En el Ecuador en el cultivo de papa se presenta el ciclo asexual de P. infestans. En agua libre y con bajas temperaturas, los esporangios germinan indirectamente produciendo alrededor de 8 a 12 zoosporas uninucleadas y biflageladas. Las zoosporas se forman dentro del esporangio y son liberadas cuando se rompe la pared esporangial. Luego se enquistan sobre superficies slidas, es decir, se detienen, adquieren una forma redondeada y forman una pared celular. En presencia de humedad pueden desarrollar un tubo germinativo y penetrar a la hoja por los estomas, o formar el apresorio de tal manera que la hifa de penetracin ingresa directamente a travs de la cutcula. Una vez dentro de la planta, el micelio se desarrolla intercelularmente formando haustorios dentro de la clula y a su vez generando nuevos esporangios que aparecen principalmente en el envs de las hojas (Prez y Forbes, 2008). Una descripcin adaptada para agricultores del ciclo de vida de P. infestans y de su epidemiologa se presenta en la (Figura 1).

Figura 1. Ciclo simplificado de la lancha de la papa


Fuente: Cceres et al. (2007).

Epidemiologa El ciclo de la lancha involucra tanto la reproduccin asexual como la reproduccin sexual. La fase de reproduccin asexual requiere de un hospedero, es as que en ausencia de reproduccin sexual P. infestans, es esencialmente un parsito obligado. La lancha es una enfermedad policclica es decir, tiene varios ciclos de reproduccin asexual durante el ciclo de cultivo de papa y estos pueden ocurrir rpidamente (Fry et al., 2001). As, en la sierra ecuatoriana P. infestans puede completar un ciclo reproductivo entre 3 y 15 das (J. Andrade-Piedra, comunicacin personal). Bajo condiciones asexuales, la infeccin de las plantas de papa se realiza por medio de los esporangios que se producen en las diferentes fuentes de infeccin. Estos esporangios se liberan con cambios bruscos de humedad (por ejemplo, al salir el sol por las maanas) y son transportados por el viento a distancias considerables. La infeccin ocurre bajo condiciones de temperatura baja y humedad relativa alta. La penetracin del patgeno ocurre entre 10 y 29C y el mximo crecimiento de lesin ocurre a 22.5C; el periodo de latencia (es decir, el periodo entre infeccin y esporulacin) mnimo ocurre a 23C; y la mxima esporulacin ocurre a 13.7C (Andrade-Piedra et al., 2005). Con una temperatura entre 12 a 15C y una humedad relativa del 95 a 100% se producen zoosporas en el interior del esporangio. Si la humedad relativa del medio ambiente se mantiene alta, pero la temperatura flucta entre 20 y 24C (ptima 24C) los esporangios emiten un tubo germinativo que ingresa a los tejidos en forma similar al tubo germinativo producido por las zoosporas. Cuando este tipo de infeccin ocurre, el desarrollo de la enfermedad es ms limitado con relacin a la infeccin que se realiza por medio de zoosporas. En condiciones del Ecuador, el patgeno sobrevive en hospederos alternos como malezas, especies silvestres y otros cultivos. Control varietal Variedades resistentes. El uso de variedades resistentes representa una de las prcticas ms efectivas en el manejo de la lancha (Oyarzn et al., 2002). Las variedades resistentes requieren menor nmero de aspersiones de fungicidas. Esto reduce costos de produccin, preserva la salud del agricultor y consumidores, y protege el medio ambiente (Revelo et al., 1997). En general no existe un sistema estandarizado para medir el grado de resistencia a P. infestans en genotipos de papa. La prctica comn es clasificar a los genotipos en muy resistentes, resistentes, susceptibles o muy susceptibles. Esta clasificacin puede ser til en ciertos casos, pero es muy limitada para comparar genotipos en diferentes ambientes y para obtener informacin para manejo de fungicidas. El rea debajo de la curva de progreso de la enfermedad (AUDPC por su sigla en ingls), que es usada comnmente para evaluar epidemias de tizn tardo, no puede ser usada per se para comparar genotipos en varios ambientes. Adicionalmente, sus unidades no son fcilmente interpretables. Recientemente se ha desarrollado una escala para clasificar a las variedades de papa de acuerdo a su nivel de susceptibilidad a P. infestans (Yuen y Forbes, 2009). Esta escala consiste de manera simple es una estandarizacin y un re-escalamiento del AUDPC. Una descripcin de esta escala y su aplicacin prctica se encuentra en Andrade-Piedra et al., (2010). Los niveles de resistencia de las variedades ms cultivadas de papa se presentan en la Tabla 1 (usando la forma tradicional de clasificacin basada en resistencia) y en la Tabla 2 (usando la escala de Yuen y Forbes [2009] basada en susceptibilidad).

Tabla 1. Niveles de resistencia a lancha de las principales variedades de papa del Ecuador. Muy Resistentes
I-Estela* I-Natividad* I-Papa pan* I-Santa Ana* I-Suprema*

Resistentes
I-Fripapa* I-Margarita* I-Raymipapa* I-Rosita* I-Santa Catalina* (resistencia horizontal) I-Soledad Caari* Carolina(2)* Libertad(2)* ICA-nica(2)

Susceptibles
I-Cecilia* I-Esperanza* I-Gabriela* I-Isabel* I-Mara* Superchola* Bolona** Carrizo** Chola** Uvilla** Yema de huevo**

Muy susceptibles
Diacol-Capiro (1)*

* Variedades mejoradas ** Variedades nativas (1) Carolina y Libertad: Clones provenientes de CIP todava no liberados oficialmente. (2) ICA nica (1995) y Diacol Capiro (1968) variedades colombianas liberadas por el ICA y colaboradores. Fuente: Revelo et al. (1997); Andrade (1998); Cuesta et al. (2002); Pumisacho y Velsquez (2009).

Tabla 2. Valores de la escala de susceptibilidad a Phytophthora infestans de variedades de papa. Variedad Pastusa Suprema INIAP-Estela nica INIAP-Natividad Nova INIAP-Fripapa Carolina Betina Roja Nario Superchola INIAP-Gabriela Cecilia RAUDPC* 0.34 0.38 0.39 0.41 0.45 0.49 0.49 0.55 0.57 0.63 0.81 0.85 Valor de escala 3 4 4 4 4 5 5 5 6 6 8 8

* RAUDPC: Relative Area Under the Development Progress Curve Fuente: Yuen y Forbes (2009)

Variedades precoces. Una variedad entre ms pronto forme tubrculos estar menos tiempo expuesta al ataque de plagas y enfermedades y por lo tanto requerir de menor nmero de aspersiones para su proteccin. (Revelo et al., 1997). Los niveles de precocidad de las variedades ms cultivadas de papa se presentan en la Tabla 3.

Tabla 3. Niveles de precocidad de las variedades de papa cultivadas en el Ecuador. Variedades INIAP-Papa pan* INIAP-Suprema* Yema de Huevo** INIAP-Raymipapa* Cecilia* INIAP-Mara* INIAP-Esperanza* Clon Carolina(1)* Clon Libertad(1)* ICA nica(2)* INIAP-Estela* INIAP-Santa Ana* INIAP-Natividad* INIAP-Fripapa* INIAP-Gabriela* INIAP-Rosita* INIAP-Santa Isabel* INIAP-Santa Catalina* INIAP-Soledad Caari* Superchola* Diacol Capiro(2)* Bolona** Chola** Uvilla** Maduracin Temprana Temprana Temprana Temprana Temprana Temprana Temprana Temprana Temprana Temprana Semitarda Semitarda Semitarda Semitarda Semitarda Semitarda Semitarda Semitarda Semitarda Semitarda Tarda Tarda Tarda Tarda

* Variedades mejoradas ** Variedades nativas (1) Carolina y Libertad: Clones provenientes de CIP todava no liberados oficialmente. (2) ICA nica (1995) y Diacol Capiro (1968) variedades colombianas liberadas por el ICA y colaboradores. Fuente: Andrade (1998); Cuesta et al. (2002); Pumisacho y Velsquez (2009); ustez, 2010.

Control Qumico Involucra la utilizacin de fungicidas, es decir, productos qumicos capaces de prevenir la infeccin o realizar algn tipo de control posterior a la infeccin (Prez y Forbes, 2008). Los ingredientes activos ms usados para controlar la lancha son clasificados segn su modo de accin como sistmicos, translaminares y de contacto (o protectantes). De contacto. Actan sobre la superficie de la planta y evitan la germinacin y penetracin del patgeno, disminuyendo las fuentes de la enfermedad. Son conocidos como fungicidas protectantes, residuales o de contacto. Entre los ms importantes se encuentran los cpricos y los ditiocarbamatos. Slo protegen la zona donde se deposita el fungicida, de ah que su efectividad se ve reducida por mltiples factores como la lluvia, el crecimiento del follaje, una mala aplicacin, etc (Prez y Forbes, 2008). Sistmicos. Estos productos son absorbidos a travs del follaje o de las races. La translocacin se realiza en forma ascendente, y a veces descendente, por va interna a travs del xilema y floema. Inhiben algunas o varias etapas especficas del metabolismo del patgeno. Con ciertos productos, su uso continuo ha generado la aparicin de cepas resistentes a estos fungicidas (Prez y Forbes, 2008). Translaminares. Son productos que tienen la capacidad de moverse a travs de la hoja, pero no de hoja a hoja, por lo que las hojas producidas despus de la aspersin del producto no estarn protegidas contra el patgeno (Prez y Forbes, 2008). Coeficiente de Impacto Ambiental El Coeficiente de Impacto Ambiental (CIA) es un valor numrico que permite resumir los efectos de un pesticida en el medio ambiente y las personas (productor y consumidor). El clculo de este valor se lo hace mediante una ecuacin que se basa en tres componentes: daos al agricultor, daos al consumidor y dao ecolgico. Cada plaguicida tiene un CIA especfico y si se acumula este valor dependiendo de la cantidad de plaguicida usado (dosis y volumen de aplicacin) es posible calcular la Tasa de Impacto Ambiental (TIA). A mayor TIA, mayor impacto en el ambiente, productor y consumidor (Kovach et al., 1992; Barona, 2009). Los fungicidas se pueden clasificar tambin de acuerdo al coeficiente de impacto ambiental (CIA) (Tabla 4)

Tabla 4. Ingredientes activos y coeficiente de impacto ambiental de fungicidas sistmicos, translaminares y de contacto utilizados en el control de lancha de la papa. Ingredientes activos Benalaxyl(1) Cobre sistmico(2, 3) Fosfito de potasio Fosetyl aluminio Metalaxyl(1) Propamocarb Cymoxanil Dimethomorph Captan Cobres de contacto(2, 4) Clorotalonil Fentn(2) Folpet Mancozeb Maneb Metiran Propineb Zineb Coeficiente de Impacto Ambiental (CIA)
29.4 61.9 7.33 11.3 29.4 23.9 8.7 24.0 29.7 38.5 37.4 61.9 31.7 25.7 21.4 40.6 16.9 38.1

Modo de accin
Sistmico Sistmico Sistmico Sistmico Sistmico Sistmico Translaminar Translaminar Contacto Contacto Contacto Contacto Contacto Contacto Contacto Contacto Contacto Contacto

Usarlos en rotacin con otros ingredientes activos. (2) Usarlos despus de floracin. (3) Sulfato de cobre (4) Hidrxido de cobre Fuente: Kovach et al.(1992); Cceres et al. (2007); Prez y Forbes (2008); Barona (2009)

(1)

Fosfitos Los fosfitos son derivados el cido fosforoso (Lovatt y Mikkelsen, 2006) y representan un tipo de molcula interesante para el control de lancha. Se caracterizan por su buen movimiento dentro de la planta (acroptala y basiptala) (Johnson et al., 2004). Tienen accin antifngica y probablemente acten tambin como activadores de resistencia (Payeras, 2008). Funcionan mejor en genotipos con cierto nivel de resistencia gentica (Taipe et al., 2008b; Taipe et al., 2010). Tienen un valor muy bajo de CIA (7.33) en relacin a los ditiocarbamatos que presentan un valor de (14.6) (Kovach et al., 1992). Esto indica que el efecto en el ambiente y humanos es 100% menor utilizando este tipo de fungicidas. (Johnson et al., 2004). Investigaciones en Ecuador muestran una reduccin de TIA en ms del 90% al usar clones resistentes a lancha y precoces ms un manejo integrado de plagas y enfermedades con plaguicidas de bajo CIA (incluidos fosfitos), en comparacin con una variedad susceptible y tarda ms un manejo convencional con plaguicidas de alto CIA (como mancozeb) (Taipe et al., 2008a; Barona, 2009; Colcha, 2009; ).

10

Resistencia a Fungicidas Para evitar la resistencia a fungicidas (es decir, una menor sensibilidad que la normal a dichos productos en una poblacin del patgeno) se deben tomar las siguientes precauciones (Prez y Forbes, 2008). Monitorear el desarrollo de la resistencia (Oyarzn et al., 2002) Limitar el nmero de aplicaciones de un fungicida de alto riesgo (Prez y Forbes, 2008). Mezclar un fungicida de alto riesgo con uno de bajo riesgo incluyendo el uso de ingredientes activos con diferentes modos de accin (Prez y Forbes, 2008). Evitar el uso de fungicidas en forma curativa y manejar las enfermedad bajo el concepto de manejo integrado (Oyarzn et al., 2002)

Recomendaciones para el uso de fungicidas La decisin de qu fungicida usar y cundo hacerlo es un proceso relativamente complejo. Hay varias recomendaciones que se han generado para los agricultores: 1. Recomendaciones en base a la variedad, nivel de enfermedad y condiciones ambientales Oyarzn et al. (2002) recomienda que en el caso de variedades susceptibles no se debe dejar que la epidemia alcance ms del 0.5% de severidad antes de intervenir; es decir, cuando se encuentra un par de manchas en pocas plantas en un radio de 10 metros o no ms de dos lesiones por 10 m de hilera (para evaluar la severidad de lancha se puede usar la escala descrita en la Tabla 5). Si hay lluvias o neblina iniciar con una aplicacin cuando el cultivo haya alcanzado 80% de emergencia y las plntulas tengan de 8 a 10 cm de altura. De ser necesario proteger el cultivo cada 5 a 8 das. Usar un sistmico si el protectante no ha podido detener el avance de la epidemia en forma significativa. Si se trata de variedades resistentes o moderadamente resistentes, iniciar la proteccin con sistmicos y usarlos hasta dos veces durante la estacin alternando el ingrediente activo para evitar el desarrollo de formas resistentes del patgeno. Si las condiciones climticas son favorables para el desarrollo de la enfermedad continuar utilizando protectante de 6 a 8 das de intervalo. Recordar que el nmero total de aplicaciones para un nivel dado de resistencia es directamente proporcional a la cantidad de tiempo que el cultivo permanece en el campo, es decir, variedades precoces van a necesitar menos aplicaciones que variedades tardas (Oyarzn et al., 2002).

11

Tabla 5. Escala para estimacin de lancha en el follaje. Infeccin (%) 0 0.1 a 1 3 5 25 50 Sntomas No hay sntomas visibles Pocas plantas afectadas, no ms de 2 lesiones en un radio de 10 metros o en una hilera de la misma longitud Hasta 10 lesiones pequeas por planta. De 30 a 50 manchas pequeas por planta o 1 de cada 20 foliolos con sntomas Casi todos los foliolos con alguna lesin. Las plantas tiene forma normal, de aspecto verdoso aunque casi todas estn afectadas. Todas las plantas estn afectadas y cerca de la mitad del follaje ha sido destruido; el campo aparece moteado de verde a caf. Tres cuartas partes de cada planta estn destruidas por la lancha. El follaje no es ni del todo caf ni del todo verde. La mayora de las veces las hojas inferiores se han podrido completamente y aparecen algunas hojas verdes en el tope. El cultivo ha perdido densidad y est ms abierto. Slo unos pocos foliolos verdes. Los tallos generalmente estn verdes. El aspecto del campo es predominantemente caf. Tallos y hojas muertos.

75

95 100

Fuente: Fry (1977); Oyarzn et al. (2002)

2. Recomendaciones en base a la cantidad de lancha, condiciones ambientales, variedad, estado del cultivo y periodo desde la ltima aplicacin de fungicida. Cceres et al. (2007) recomienda tomar en cuenta los datos de campo descritos en la Tabla 6 antes de decidir una aplicacin de fungicidas.

12

Tabla 6. Datos de campo que se debe tener en cuenta antes de usar fungicidas. Datos de campo Escenario y cantidad de fungicidas ms Poca lancha, de aplicaciones fungicidas. menos de

A. Cantidad de lancha Mucha lancha, alrededor y dentro del aplicaciones campo fungicidas.

B. Condiciones Lluvioso y tibio, ms Seco y fro, menos ambientales: lluvia y aplicaciones de aplicaciones de temperatura fungicidas. fungicidas. C. Resistencia de la Susceptible requiere ms Resistente, aplicaciones de aplicaciones variedad de la papa. fungicidas. fungicidas. menos de

De emergencia a floracin, ms aplicaciones de fungicidas. En estado de maduracin del cultivo, D. Estado de crecimiento menos aplicaciones de fungicidas. Si en cultivos del cultivo. anteriores se ha observado presencia de lancha en los tubrculos, se debe aplicar fungicida tambin en las ltimas etapas del cultivo. Es necesario saber cundo fue la ltima vez que se aplic un fungicida y cules fueron las condiciones ambientales durante este perodo, pues la lluvia lava los fungicidas. Si se realiz una aplicacin de fungicida hace pocos das y luego el tiempo fue seco, es probable E. Perodo desde la ltima que todava haya fungicida sobre la hoja. Por lo aplicacin de fungicida. tanto, no es necesario aplicar fungicida nuevamente. Si se realiz una aplicacin de fungicida hace pocos das y luego fue lluvioso es probable que no haya fungicida sobre la hoja. Por lo tanto, es necesario aplicar fungicida nuevamente.
Fuente: Cceres et al. (2007)

La lancha es una enfermedad que progresa rpidamente, por lo que la parcela debe ser visitada al menos una vez por semana. Estas visitas permiten evaluar a la lancha para as tomar medidas oportunas de control (por ejemplo, uso de fungicidas). Si las condiciones son extremadamente favorables para lancha las aplicaciones de fungicidas se las puede hacer cada 5 a 7 das. En condiciones favorables, las aplicaciones se las puede hacer cada 10 a 15 das. En condiciones desfavorables, las condiciones se las puede hacer cada 21 a 30 das o ms (Cceres et al., 2007). Cceres et al. (2007) tambin propone un sistema de apoyo de decisin para uso de fungicidas basado en los datos de campos antes descritos. Este sistema se encuentra en validacin en la sierra de Per y Ecuador (W. Prez y A. Taipe, comunicacin personal). Este sistema consiste en realizar visitas semanales al cultivo en las que el agricultor evala los factores descritos en la Tabla 7 y a cada uno de ellos le asigna un valor. Estos valores se suman y el total obtenido se lo compara con los valores de la Tabla 8, obtenindose una recomendacin sobre el uso de fungicidas.

13

Tabla 7. Sistema de apoyo de decisin para control de lancha de la papa. Criterio Resistencia de la variedad de papa Muy susceptible Susceptible Resistente Condiciones ambientales Muy lluvioso Lluvioso Seco Estado del cultivo Crecimiento y floracin Madurez Cantidad de lancha alrededor y dentro del campo Mucha lancha Poca lancha Sin lancha Perodo desde la ltima aplicacin de fungicida. Ms de 14 das Entre 8 y 13 das 7 das o menos
Fuente: Cceres et al. (2007)

Puntaje 3 2 1

3 2 1 2 1 3 2 1 3 2 1

14

Tabla 8. Gua para las recomendaciones del sistema de apoyo de decisin para control de lancha de la papa. Suma de puntos 5 6a9 10 a 14 Recomendacin No aplicar fungicida Aplicar fungicida de contacto Aplicar fungicida sistmico

Fuente: Cceres et al. (2007)

3. Recomendaciones en base a umbrales de precipitacin acumulados. Otra forma de decidir cundo aplicar un fungicida es mediante los umbrales de precipitacin acumulados. Este sistema se basa en el principio de que la lluvia lava el fungicida y por lo tanto determina la cantidad de fungicida que se dispone en la superficie de la planta para controlar a P. infestans. La tcnica consiste en medir la cantidad de lluvia con un pluvimetro casero y en base a este dato decidir si es necesario aplicar un fungicida. A mayor cantidad de lluvia se espera que mayor sea el lavado del fungicida y por lo tanto es necesario volver aplicar un fungicida (Kromann et al., 2009). Tras cinco aos de investigacin en Ecuador y Per se demostr que los umbrales de precipitacin pueden ser usados bajo ciertas circunstancias por los agricultores de bajos recursos, para decidir la aplicacin de los fungicidas de una manera ms eficiente y segura. Umbrales menores de 20 mm pueden ser utilizados para trabajar con variedades de papa que presenten niveles moderados de resistencia. Aunque estos umbrales no permitieron ahorrar mucho fungicida. Sin embargo este resultado podra ser diferente para reas donde la lluvia es ms irregular durante el desarrollo del cultivo de papa (Kromann et al., 2009). Umbrales ms altos de hasta 50 mm, resultaron en reducciones significativas en la aplicacin de fungicidas, comparadas con aplicaciones tipo calendario. Sin embargo estos umbrales requieren variedades de papa con un alto nivel de resistencia (valor de escala de 3) (Kromann et al., 2009).

Control cultural Se recomienda las siguientes labores culturales para control de lancha. Seleccin de campos de cultivo. Los terrenos deben tener buen drenaje y adecuada ventilacin para evitar acumulacin de humedad en el follaje y suelo (Prez y Forbes, 2008). La severidad de la lancha depende mucho de una temperatura moderada. Por eso los campos ubicados en zonas altas con temperaturas promedios menores de 8 C (aquellos por encima de los 3400 m) tienen menos problemas con esta enfermedad (Oyarzn et al., 2002). Saneamiento. En parcelas pequeas puede eliminarse cuidadosamente y en forma mecnica las hojas infectadas (Oyarzn et al., 2002; Prez y Forbes, 2008). Si se est cerca a la cosecha se puede eliminar manual o qumicamente el follaje antes de la cosecha (Muoz y Cruz, 1984)

15

Aporques. Realizar aporques para evitar o disminuir el contacto de los tubrculos con los esporangios de P. infestans que caen del follaje (Prez y Forbes, 2008). Aunque esta recomendacin para las condiciones del Ecuador es innecesaria ya que Garzn (1998), Mogrovejo, Orquera y Villamarn (2010), determinaron que la incidencia de lancha en tubrculos de papa es nula, ya que los suelos correspondientes a zonas paperas tienen un efecto supresivo sobre P. infestans. Riego. Evitar los riegos excesivos por inundacin o aspersin, pues estos crean condiciones favorables para el patgeno (Prez y Forbes, 2008). Nutricin de las plantas. Algunos autores reportaron que dosis altas de fsforo y potasio reducen la severidad de lancha mientras que las dosis altas de nitrgeno la incrementan (Prez y Forbes, 2008). Cosecha oportuna. Realizar cosechas oportunas y evitar realizar labores culturales bajo condiciones de humedad ya que favorece la diseminacin de la enfermedad. Se recomienda no abandonar un campo infectado por lancha porque puede transformarse en foco de inculo para las parcelas vecinas (Muoz y Cruz, 1984; Prez y Forbes, 2008). Eliminacin de tubrculos descartados. Despus de la cosecha se recomienda recoger todos los tubrculos descartados, y utilizarlos como fuente de alimento para cerdos, o en su defecto quemarlos (Muoz y Cruz, 1984; Oyarzn et al., 2002; Prez y Forbes, 2008). Control biolgico Es la reduccin de la enfermedad por interaccin de uno o ms organismos vivos con el patgeno causante de la enfermedad. Prez y Forbes (2008) mencionan que numerosos trabajos han reportado el efecto antagonista de varios microorganismos contra P. infestans, entre los que se mencionan Serratia spp., Streptomyces spp., Pseudomonas spp., Bacillus spp., Trichoderma spp., Fusarium spp., Aspergillus spp., Penicillium spp., Myrothecium spp., entre otros. El uso de control biolgico no es comn y los reportes de control exitoso son raros. El uso de extracto de infusiones o fermentos de algunos vegetales como: cebada, trigo, ajo y cebolla han dado resultados exitosos bajo condiciones de laboratorio e invernadero (Prez y Forbes, 2008). Capacitacin a agricultores La mayora de mtodos de control antes mencionados se los conoce desde hace mucho tiempo. Sin embargo, en nuestro pas y especialmente con agricultores de bajos recursos esta enfermedad sigue causando grandes daos. Esto es debido a que los agricultores desconocen al patgeno, su ciclo de vida, los mtodos de control y en general varios temas que son indispensables para tomar decisiones apropiadas para manejar la enfermedad. Cceres et al. (2007) desarrollaron una gua para facilitar el aprendizaje sobre el control de lancha de la papa, la cual cubre los siguientes temas: (i) sntomas y signos de la enfermedad; (ii) ciclo de vida de P. infestans; (iii) control varietal; (iv) control qumico; y (v) sistema de apoyo de decisin para prcticas de lancha.

16

Anexo. 16 Manejo de gusano blanco Luca Torres1, Patricio Gallegos2, Carmen Castillo2, Csar Asaquibay2 Centro Internacional de la Papa (CIP), Quito, Ecuador Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Quito, Ecuador
2 1

Contenido Introduccin Ciclo de vida Hbitos Manejo integrado Capacitacin Referencias Introduccin El gusano blanco Premnotrypes vorax (Hustache) es considerado como una de las plagas ms importantes del cultivo de papa en la parte alta de la sierra ecuatoriana. Su presencia en los campos de papa provoca altos niveles de prdida econmica. Cuando el ataque de esta plaga es severo puede ocasionar la prdida total del cultivo (Gallegos et al., 1997). Ciclo de vida Constituye los diferentes estados o etapas por las que pasa un insecto (Bastidas et al., 2005). Huevo. Una vez que el adulto ha realizado la cpula, la hembra fecundada perfora y oviposita en el interior de tallos de 2 mm de grosor aproximadamente (Fotografa 1). En casos extremos deposita los huevecillos debajo de terrones (Gallegos et al., 1997). Los huevos son redondos, ligeramente ovalados y muy pequeos (miden entre 1.7 mm de largo y 0.5 mm de dimetro). Al inicio son de color blanco brillante y a medida que van madurando cambian a un color blanco perla (Bastidas et al., 2005).

Fotografa 1. Oviposturas del gusano blanco.


(P. Gallegos; C. Asaquibay)

Gusano o larva. Es de color blanco cremoso, con la cabeza de color caf. Pasa por diferentes etapas y en la ltima fase mide de 11 a 14 mm de largo. Tiene el cuerpo en forma de letra C (Fotografa 2). Las larvas forman tneles en los tubrculos que pueden alcanzar una profundidad de 3 a 4 cm e inclusive llegan a atravesar la papa (Fotografa 3) (Bastidas et al., 2005).

Fotografa 2. Larva de gusano blanco.


(C. Asaquibay)

Fotografa 3. Dao ocasionado por larvas de gusano blanco.


(C. Asaquibay)

Pupa. Cuando el gusano ha madurado sale del tubrculo y busca un lugar en el suelo para cambiar a su siguiente estado, denominado pupa. Previamente se protege con una capa de suelo que lo cubre completamente, dando la apariencia de un terrn (Fotografa 4). Esta transformacin la realiza a una profundidad de 10 a 25 cm. Al inicio la pupa es de color blanco y posteriormente toma un color amarillento (Bastidas et al., 2005).

Fotografa 4. Pupas de gusano blanco.


(J. Alcazar)

Adulto. Mide aproximadamente 7 mm de largo y 4 mm de ancho . El cuerpo es de color gris, aunque puede tomar la tonalidad del suelo en el que se encuentra, haciendo difcil su deteccin (Fotografa 5). La parte delantera de la cabeza presenta una tonalidad amarillenta y termina en un pico (Gallegos et al., 1997; Bastidas et al., 2005). La hembra es ligeramente ms grande que el macho, de aspecto redondeado y con una lnea amarilla a lo largo de la unin entre las dos alas. El macho es ms pequeo, alargado y no posee la lnea amarilla que presenta la hembra. Macho y hembra no pueden volar porque sus alas anteriores estn soldadas entre s y las posteriores son atrofiadas. Sin embargo son muy hbiles para caminar (Gallegos et al., 1997).

Fotografa 5. Adulto del gusano blanco.


(N. Panchi)

La duracin de cada estado a una temperatura promedio de 16 C se muestra en la Tabla 1. Tabla 1. Tiempo de duracin de cada estado del gusano blanco. Estado Huevo Gusano o larva (5 a 6 fases) Prepupa y pupa Perodo de endurecimiento del adulto Total
*En las localidades ms fras, este tiempo puede aumentar. Fuente: (Gallegos et al., 1997; Bastidas et al; 2005)

Duracin (das)* 35 38 44 17 134

Hbitos del insecto Durante el da el adulto prefiere ocultarse en lugares frescos oscuros y hmedos, como en la base de plantas de papa o debajo de terrones. Durante la noche, el adulto recorre el campo en busca de alimento (Gallegos et al., 1997). Forma de alimentacin del gusano blanco. El adulto se alimenta de toda la planta de papa. Come el borde de las hojas de la planta de papa realizando una media luna. Tambin puede alimentarse de la base del tallo y si no existe otra fuente de alimento puede consumir parte del tubrculo cuando estos se encuentran expuestos en la superficie del suelo (Gallegos et al., 1997; Bastidas et al., 2005). El adulto consume con mayor agrado las hojas (foliolos) del tercio medio y del tercio inferior de la planta (Figura 1). Debido a que estas hojas son las de mayor edad poseen una consistencia diferente a las hojas ms jvenes (Gallegos et al., 2002).

Figura 1. Preferencia de consumo alimenticio del adulto del gusano blanco en la planta de la papa
Fuente: Gallegos et al. (2002).

El insecto tambin tiene preferencia por ciertas hojas dentro de la rama (hoja compuesta). Consume en mayor cantidad las hojas de la parte final y en menor grado las hojas del medio y de la base de la rama (Figura 2). (Gallegos et al., 2002).

Figura 2. Preferencia de consumo alimenticio del adulto de gusano blanco en la rama (hoja compuesta) de papa. En esta figura los foliolos son referidos como hojas.
Fuente: Gallegos et al. (2002).

El conocimiento sobre qu partes de la planta el insecto usa para alimentarse ayuda a incrementar la eficiencia de control y a reducir sus costos, por cuanto permite dirigir la aplicacin de insecticidas al sitio de mayor presencia del insecto (Gallegos et al., 2002).

Fuentes de infestacin. Se han identificado varias fuentes de infestacin de la plaga: (i) la misma sementera; (ii) malezas hospederas como llantn negro (Plantago lanceolata), gula, coloradilla o pactilla (Rumex acetosella), lengua de vaca o pacta (Rumex crispus) entre otros; (iii) campos contiguos con suelo recin preparado o cosechado hace poco tiempo; y (iv) lugares de almacenamiento de papas. La mayor cantidad de adultos en el campo se presenta inmediatamente despus de la preparacin del suelo (Gallegos et al., 1997). Manejo integrado El manejo integrado de plagas tiene por objetivo reducir el dao, disminuir los costos de proteccin de los cultivos y reducir o evitar los efectos colaterales indeseables causados por los insecticidas. El mejor control del gusano blanco se basa en la aplicacin secuencial de un conjunto de medidas de manera que cada una de ellas contribuya a una mayor sanidad de los tubrculos (Barrera y Crissman, 1999). Mtodos culturales Son mtodos que involucran la manipulacin de los factores ambientales. Se basan en el conocimiento de la plaga y su relacin con el cultivo (Bastidas et al., 2005). Preparacin del suelo. Con una adecuada preparacin del suelo se expone a las larvas y pupas a la accin del sol y al ataque de pjaros u otros animales. Adems promueve que los adultos se liberen de su celda pupal (Bastidas et al., 2005). Fechas de siembra. Al retrasar la siembra luego de la preparacin del suelo, se rompe el ciclo del insecto ya que este se ha adaptado a las diferentes etapas del cultivo (Bastidas et al., 2005). Perodo de campo limpio. La ausencia de plantas de cualquier tipo en el campo por un perodo de tiempo de al menos 30 das antes de la siembra afecta la supervivencia de larvas (Gallegos et al., 1997; Bastidas et al., 2005). Cosecha completa. En el terreno no deben quedar plantas sin cosechar, ni dejar tubrculos (Gallegos et al., 1997; Bastidas et al., 2005). Rotacin de cultivos. La aplicacin de esta prctica permite romper el ciclo de vida del insecto y por lo tanto reduce su poblacin. Es mejor si se rota con cultivos que requieren de deshierbas. Una rotacin consecutiva de tres cultivos reduce los daos en un 30% (Gallegos et al., 1997; Bastidas et al., 2005). Mtodos mecnicos Son mtodos que permiten matar directamente a la plaga o impedir su ingreso al campo del cultivo (Bastidas et al., 2005). Trampas. Cumplen la funcin de atraer y dar refugio a los adultos del gusano blanco durante el da y de esta manera concentrar la poblacin para eliminarla con insecticidas qumicos o biolgicos (Fotografas 6 a 8). Funcionan muy bien en suelos sueltos (Gallegos et al., 1997; Oyarzn et al., 2002; Bastidas et al., 2005). A continuacin se describen las caractersticas de las trampas (Gallegos et al., 1997): Dimensiones de la trampa: 40 x 40 cm. Se utiliza como cebo ramas de plantas de papa, plantas pequeas de papa o un puado de brotes de papa. Al follaje se puede aplicar acefato 75 PS (polvo soluble) en dosis de 2 g/l de agua o profenofos EM (emulsin concentrada) 2.5 cc/l. Se realiza una nueva 6

aplicacin en cada cambio de follaje (cada 10 das a 15 das). Se cubre con cartn u otro material para proveer oscuridad y mantener la humedad. Las trampas se deben colocar cada 10 m el nmero recomendado de trampas por hectrea es de 100. Colocadas desde la preparacin del suelo hasta la emergencia del cultivo. El nmero puede ser menor cuando las trampas son empleadas como sistema de diagnstico para la poblacin de la plaga. La renovacin del follaje se realiza cada 10 a 15 das.

Fotografa 6. Trampa para el adulto del gusano blanco.


(C. Asaquibay)

Fotografa 7. Disposicin en el campo de las trampas para gusano blanco.


(J. Alcazar)

Fotografa 8. Recoleccin de adultos de gusano blanco en trampas.


(J. Alcazar)

Plantas cebo. Su funcin consiste en atraer a los adultos durante la noche para alimentarse de ellas y envenenarlos por medio de insecticidas. Al colocarlas luego de la preparacin del suelo y al no existir otras fuentes de alimento en el campo, los insectos se dirigen a ellas. Consiste en el trasplante de plantas de papa o siembra de tubrculos, preferentemente con un mes de anticipacin a la siembra del cultivo de papa (Fotografa 9). Se distribuyen intercaladamente con las trampas en toda el rea en una cantidad de al menos 100 por hectrea. Son efectivas tanto en suelos sueltos como en suelos arcillosos.

Fotografa 9. Planta cebo.


(C. Asaquibay)

Es preferible usar las plantas cebo antes de la siembra. Sin embargo, en caso de que stas dificulten los trabajos de preparacin del suelo, se debern reestablecer inmediatamente despus de la siembra del cultivo definitivo de papa. Luego del transplante o emergencia, se aplicar al follaje de estas plantas uno de los productos indicados para las trampas, cada 15 o 20 das, hasta la emergencia del cultivo. Segn el nivel de infestacin, una planta cebo puede eliminar alrededor de 800 adultos de gusano blanco en un lapso de cinco das (Fotografa 10) (Gallegos et al., 1997; Oyarzn et al., 2002; Bastidas, et al. ,2005).

Fotografa 10. Recoleccin de adultos provenientes de una planta cebo.


(J. Alcazar)

Plantas borde. Se siembran dos a tres surcos de papa en los bordes de la nueva sementera al menos un mes antes de la siembra del cultivo principal (Fotografa 11). Luego de la emergencia de las plantas se recomiendan aspersiones foliares cada 15 das hasta la completa emergencia del cultivo principal con acefato 75 PS 2 g/l o profenofos EM 2.5 cc/l. Se puede complementar con una barrera plstica (Gallegos y Asaquibay s/a).

Fotografa 11. Plantas borde.


(C. Asaquibay)

Trampas para atrapar huevecillos de gusano blanco. Funcionan durante todo el cultivo, incluso hasta 30 das antes de la cosecha. Es una tecnologa de fcil aplicacin pues emplea materiales locales. Consisten en una pequea cantidad de paja de pramo (Stipa sp.) o de tallos de Rye grass (Lolium perenne) (50 tallos aproximadamente, por sitio) que se los coloca en medio de los surcos o en la base de las plantas, en una cantidad de 100 sitios por hectrea, especialmente cerca de los bordes. Se deben renovar mximo cada 20 o 25 das para evitar que las larvas que nacen se dirijan hacia la zona de tuberizacin (Gallegos et al., 2003; Gallegos y Asaquibay, s/a). Barreras plsticas. Consiste en usar barreras fsicas para evitar la migracin de los adultos del gusano blanco hacia terrenos en los que se va instalar el nuevo cultivo de papa (Fotografas 11 y 12). Se ha confirmado que los adultos del gusano blanco pueden migrar desde parcelas que se encuentran a 30 m de distancia, an cuando exista algn cultivo entre parcelas. Sin embargo no pueden trepar barreras plsticas. A continuacin se describen las caractersticas de las barreras plsticas (P. Gallegos, datos no publicados):

10

El plstico a utilizar puede ser negro o claro, incluso se puede reutilizar el plstico proveniente de invernaderos. Debe estar sostenido por estacas cada tres metros. El extremo superior del plstico se dobla alrededor de una piola, y se sujeta mediante grapas. El plstico se entierra a 10 cm debajo del suelo. Sobre el suelo debe sobresalir de 40 a 50 cm A los dos lados de la barrera se deben colocar trampas, que se ubicarn de 12 a 15 m de distancia entre s. Este trampeo y la barrera se debe mantener durante todo el cultivo, especialmente en poca lluviosa cuando la migracin del adulto es mayor.

Fotografa 12. Barreras plsticas.


(I. Navarrete)

Es importante mencionar que la tecnologa de barreras plsticas es eficiente, sin embargo su costo de implementacin es alto, limitando su uso. Control qumico La aplicacin de las medidas de control indicadas anteriormente permite obtener tubrculos con alta sanidad. Sin embargo, si hubiera algn impedimento para su empleo, se puede recurrir a un uso racional de insecticidas. Se recomienda hacer aplicaciones al follaje en las primeras etapas del cultivo y no despus de la floracin, es decir a los 35, 60 y 80 das despus de la siembra. A los 35 das se debe aplicar a todo el follaje, a los 60 y 80 das al tercio inferior de la planta. En la tercera aplicacin no se debe exceder de 700 l por hectrea. Se recomienda acefato (Orthene) 75 PS 2 g/l, profenofos (Curacron) EM 2.5 cc/l o triflumuron (Alsystin) 1.5 cc/l (Gallegos et al., 1997; Bastidas et al., 2005). Tomando en cuenta la preferencia de consumo del gusano blanco (tercio medio e inferior de la planta y las hojas de la punta de la rama) se recomienda dirigir las aplicaciones de control a la mitad inferior de la planta, y a la parte terminal de las 11

ramas (hojas compuestas) y realizar las aplicaciones pasando un surco y dentro del surco se puede aplicar alternadamente a cinco plantas y no aplicar a las cinco siguientes y as sucesivamente (Gallegos et al., 2002). En una investigacin realizada por Freire (2002), se determin que la aplicacin de insecticida a la mitad inferior de la planta y en surcos alternos puede reducir el uso del insecticida en 50%. Control biolgico Los hongos Beauveria sp. y Metarhizum sp. se consideran los patgenos ms importantes para controlar adultos del gusano blanco (Bastidas et al., 2005). Se ha determinado que el control con Beauveria sp. y Metarhizum sp., es efectivo pero an no se dispone de formulaciones comerciales (P. Gallegos, datos no publicados). Se ha comenzado tambin el estudio de nemtodos entomopatgenos Heterorhabditis sp. y Steinernema sp. Estos nemtodos se reproducen en laboratorio dentro de larvas de polilla mayor de la cera (Galleria mellonella). A continuacin se describe el proceso experimental que se lleva a cabo en el campo para la reproduccin de estos nematodos (C. Asaquibay, datos no publicados): Elaborar composteras de 1.0 x 2.0 x 0.2 m, con tres partes de tierra por una de materia orgnica (estircol de animales de granja). Una vez elaborada la compostera se colocan 30 larvas de G. mellonella inoculadas con nemtodos, junto con 100 larvas de cutzo (Barotheus castaneus o Phyllophaga sp.), que servirn para incrementar la poblacin de los nemtodos. Se colocan ramas o paja para mantener la humedad y proteger la compostera del sol. Se debe voltear la compostera cada 15 das y se debe mantenerla hmeda (a capacidad de campo). La cosecha de la compostera se realiza a los 45 das. Se obtiene un compost enriquecido que a ms de mejorar la estructura del suelo y de proveer nutrientes a las plantas, proporciona nemtodos entomopatgenos que controlan al gusano blanco en su estado larval. Se debe aplicar 800 g de compost por cada planta, a la siembra, rascadillo, medio aporque y aporque.

Es importante mencionar que la tecnologa de nematodos entomopatgenos se halla en validacin.

12

Capacitacin a agricultores En nuestro pas, especialmente con agricultores de bajos recursos, esta plaga sigue causando grandes daos. Esto es debido a que los agricultores desconocen al insecto, su ciclo de vida y en general varios temas que son indispensables para tomar decisiones apropiadas para controlar la plaga. Bastidas et al. (2005) desarrollaron una gua para facilitar el aprendizaje sobre el control del gusano blanco, la cual cubre los siguientes temas: (i) biologa y comportamiento de Premnotrypes vorax; (ii) manejo integrado; (iii) hospederos; y (iv) recomendaciones sobre el uso de plaguicidas. Referencias 1. Barrera, V. y Crissman, C. 1999. Estudios de caso del impacto econmico de la tecnologa generada por el INIAP en el rubro papa. Quito. INIAP. 72 p. 2. Bastidas, S., Morales, P., Pumisacho, M., Gallegos, P., Heredia, G. y Bentez, J. 2005. El catzo o adulto del gusano blanco de la papa y alternativas de manejo. Gua de aprendizaje para pequeos agricultores. Quito. INIAP. 78 p. 3. Freire, M. 2002. Control del gusano blanco Premnotrypes vorax H. de la papa Solanum tuberosum L. mediante triflumurn. Chimborazo y Carchi. Tesis Ing. Agr. Universidad Central del Ecuador. Quito. 79 p. 4. Gallegos, P., valos, G. y Castillo, C. 1997. Gusano Blanco (Premnotrypes vorax) en el Ecuador: Comportamiento y Control. Quito. INIAP. 35 p. 5. Gallegos, P., Asaquibay, C., Freire, M. y Williams, R. 2002. Conozca la forma de alimentacin y control del adulto del gusano blanco (Premnotrypes vorax) en el cultivo de papa. Quito. INIAP. Plegable 196. 6. Gallegos, P., Asaquibay, C. y Williams, R. 2003. Desarrollo de mtodos de biocontrol de Premnotrypes vorax: Nueva propuesta de manejo integrado del gusano blanco Premnotrypes vorax en el cultivo de la papa Solanum tuberosum. En: Memorias de actividades del rea de entomologa (20022003). Departamento Nacional de Proteccin Vegetal (DNPV). Quito. INIAP. 2 - 6 pp. 7. Gallegos, P. y Asaquibay, C. s/a. Fichas tcnicas de control de las principales plagas del cultivo de papa. Quito. INIAP. 24 p. 8. Oyarzn, P., Gallegos, P., Asaquibay, C., Forbes, G., Ochoa, J., Paucar, B., Prado, M., Revelo, J., Sherwood, S. y Yumisaca, F. 2002. Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades. En: El cultivo de la papa en el Ecuador. Pumisacho, M. y Sherwood, S. (eds.). Quito. pp. 85-169.

13

Anexo. 17 Manejo de fertilizantes Luca Torres1 Franklin Valverde2 Centro Internacional de la Papa (CIP), Quito, Ecuador Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Quito, Ecuador
2 1

Contenido Introduccin Se considera que un suelo frtil debe proporcionar todos los nutrientes minerales que requiere la planta en cantidades razonables y dentro de un balance apropiado. Lamentablemente ese tipo de suelo no existe, por lo que se hace necesario suplir esta falta de nutrientes del suelo por medio del uso de fertilizantes (Torres, 1978). La fertilizacin de la papa es una prctica generalizada en el pas y muy variada en cuanto a fuentes, dosis y pocas de aplicacin (Oyarzn et al., 2002). Abono o fertilizante Es cualquier substancia orgnica, inorgnica, natural o sinttica que aporta a las plantas uno o varios elementos nutritivos. Clasificacin de los fertilizantes Los fertilizantes se clasifican de acuerdo a tres criterios: Por su aplicacin: (i) fertilizantes de suelo, se los aplica directamente al suelo una vez realizado el anlisis qumico; (ii) fertilizantes foliares, se los aplica al follaje y son un complemento para los fertilizantes de suelo (Merchn et al., 2009). Por su procedencia: (i) fertilizantes inorgnicos, son compuestos qumicos-sintticos y/o minerales; (ii) abonos orgnicos, son aquellos que provienen de la transformacin de residuos vegetales o animales. Por su composicin: (i) fertilizantes simples, cuando contienen un solo nutriente o elemento qumico; (ii) fertilizantes compuestos, cuando contienen ms de dos nutrientes (Merchn et al., 2009). Los elementos qumicos que conforman los fertilizantes comnmente se los agrupa en (Torres, 1978; Neira, 1986; Valverde et al., 1998; Merchn et al., 2009): Introduccin Clasificacin de los fertilizantes Tipos de fertilizacin Fuentes y formas de aplicacin de los fertilizantes Requerimientos nutrimentales Funciones y deficiencias de los nutrientes en papa Cantidad de fertilizante a aplicar Anlisis qumico de suelo Capacitacin Referencias

Macronutrientes. Son requeridos por las plantas en cantidades mayores y se dividen en dos grupos: primarios y secundarios. En los primarios se encuentran: nitrgeno (N), fsforo (P) y potasio (K). Entre los secundarios estn: calcio (Ca), magnesio (Mg) y azufre (S). Micronutrientes. Son requeridos por las plantas en pequeas cantidades pero necesarias para su desarrollo: hierro (F), manganeso (Mn), zinc (Zn), cobre (Cu), molibdeno (Mo), boro (B) y cloro (Cl). Tipos de fertilizacin Fertilizacin qumica. Consiste en proporcionar a las plantas nutrientes de fcil disponibilidad provenientes de fertilizantes qumicos (Valverde et al., 1998). Fertilizacin orgnica. Consiste en usar abonos orgnicos (Tabla 1), los cuales mejoran las condiciones fsicas, qumicas y biolgicas del suelo (Muoz y Cruz, 1984; Neira, 1986; Valverde et al., 1998; Oyarzn et al., 2002). Tabla 1. Cantidad de nutrientes presentes en diversas fuentes de materia orgnica. Material Estircol de vaca Estircol de oveja Estircol de cerdo Gallinaza Composta Humus de lombriz Desecho de flores Harina de higuerilla kg de elemento / 1000 kg de abono orgnico N 20 40 20 25 a 50 10 4 13 72 P2O5 13 20 14 20 10 5 10 9 K2O 20 35 18 50 3 2 3 17 MgO 12 4 5 6 8 2 8 7

Los valores presentados son estimados y las cifras reales dependen tanto de la especie animal como de su alimentacin, entre otros factores. Fuente: Valverde et al. (1998); Oyarzn et al. (2002).

Los abonos orgnicos descompuestos se recomienda aplicarlos a la siembra. Si no estn descompuestos se aplican en el momento de la preparacin del suelo para la siembra. Lo importante es lograr una buena incorporacin y una distribucin uniforme en todo el terreno (Neira, 1986; Valverde et al., 1998). Entre las ventajas de la fertilizacin orgnica se encuentran: (1) disposicin de macro y micronutrientes para las plantas; (2) aumento de la capacidad de intercambio catinico del suelo; (3) aumento de la materia orgnica; (4) formacin y estabilizacin de agregados en el suelo; (5) retencin del agua; (6) aireacin de los suelos; (7) regulacin de la temperatura del suelo; (8) incremento de la poblacin de macro y microorganismos; y (9) disminucin de la erosin (Valverde et al., 1998; Oyarzn et al., 2002). Abonos verdes. Se incluyen en la categora de los abonos orgnicos. Son cultivos de leguminosas y/o gramneas que se incorporan al suelo cuando se encuentran en estado de floracin con el propsito de aportar materia orgnica y nutrientes (Tabla 2). Para la siembra de los abonos verdes se debe seleccionar especies en base a las condiciones climticas, edficas y el costo del cultivo. Algunas recomendaciones para su uso son: (i) sembrarlos en pocas adecuadas; (ii) manejarlos como cualquier cultivo comercial; (iii) incorporarlos con arado de vertedera, discos o rotavator segn la textura del suelo; y (iv) realizar la siembra del siguiente cultivo despus de 1 a 3 meses de la

incorporacin del abono verde, dependiendo de la fuente de abono verde y las condiciones climticas de la zona (Valverde et al., 1998). Tabla 2. Aporte de nutrientes (kg/ha) por la incorporacin de algunos abonos verdes. Cultivos Avena vicia Peso de materia seca (kg/ha) 3 000 4 500 12 000 Haba 11 000 4 800 Arveja 1 150 (Lojanita)
Fuente: Valverde et al. (1998).

poca de incorporacin Floracin Floracin Floracin Cosecha en verde races, tallo y hojas Cosecha en verde races, tallo y hojas Floracin

N 46 100 180 250 100 46

P2O5 14 20 60 14 5 6

K2O 84 120 320 160 60 40

Ca Mg 5 30 40 55 21 14 3 10 16 20 8 3

Fertilizacin foliar. La aplicacin de los fertilizantes foliares en papa se recomienda para corregir temporalmente deficiencias de azufre, zinc, manganeso y boro. Promueve la recuperacin de la planta afectada por condiciones biticas y abiticas adversas (Valverde et al., 1998; Oyarzn et al., 2002). La eficiencia de su aplicacin est en funcin de la edad del cultivo, rea foliar, poca y movilidad del nutriente en la planta. El fertilizante foliar completo con macro y micro nutrientes se aplicar tres veces cada 21 das a partir del inicio de la floracin. Para la aplicacin de los abonos foliares hay que tomar en cuenta las siguientes recomendaciones (Valverde et al., 1998): Aplique las dosis recomendada por el fabricante. Utilice agua limpia para la preparacin de la mezcla. Moje completamente las hojas por medio de pulverizacin fina. No aplique cuando llueve para evitar el lavado del producto. Aplique cuando la planta tenga bastantes hojas. Evite aplicar cuando hay sol fuerte. Se ha comprobado que la aplicacin de los abonos foliares completos incrementan el rendimiento de papa en 5 t/ha (Valverde et al., 1998; Oyarzn et al., 2002). Fuentes y formas de aplicacin de los fertilizantes Nitrgeno. Para un mejor aprovechamiento, el nitrgeno debe ser aplicado en forma fraccionada, la mitad a la siembra a chorro continuo al fondo del surco (cubrir el fertilizante con una capa delgada de tierra para evitar el contacto con la semilla) y la otra mitad a los 45 a 60 das despus de la siembra cuando las plantas tienen de 15 a 20 cm de altura (aplicar el fertilizante a un costado de la planta a unos 10 cm de distancia), coincidiendo con el medio aporque (Neira, 1986; Valverde et al., 1998; Oyarzn et al., 2002) Las fuentes de nitrgeno se presentan en la Tabla 3. Tabla 3. Fuentes de nitrgeno.

Fuente Sulfato de amonio Amoniaco anhidro Nitrato de amonio Urea Solucin de nitrato de amonio-urea Nitrato de calcio Nitrato de sodio Nitrato de potasio Fosfato monoamnico (MAP) Fosfato diamnico (DAP) Fosfato ntrico Nitrato clcico-amnico
Fuente: Neira (1986); Oyarzn et al. (2002).

Contenido de N (%) 21 82 34 46 28 a 32 15.5 16 13 10 18 20 26

Fsforo. Se recomienda aplicar el fsforo al momento de la siembra a chorro continuo y al fondo del surco para favorecer el crecimiento de las races (Muoz y Cruz, 1984; Neira, 1986; Valverde et al., 1998; Oyarzn et al., 2002). Las fuentes de fsforo se presentan en la Tabla 4. Tabla 4. Fuentes de fsforo. Fuente Superfosfato simple o normal (SFS) Superfosfato triple (SFT) Fosfato monoamnico (MAP) Fosfato diamnico (DAP)
b a

Contenido de P2O5 (%) 20 46 30 52 46


a

Tambin contiene 11% de N, conocido como 11-52-0 y el 10-30-10 que tiene 10% de N. b Tambin contiene 18% de N, conocido como 18-46-0. Fuente: Neira (1986); Valverde et al. (1998); Oyarzn et al. (2002).

Potasio. Se debe aplicar a la siembra a chorro continuo al fondo del surco y cubrir con una capa delgada de tierra. En suelos arenosos o franco arenosos con alto potencial de prdida de K por lixiviacin, se recomienda fraccionar la aplicacin, la mitad a la siembra y la otra mitad al medio aporque en banda lateral a 10 cm de las plantas (Muoz y Cruz, 1984; Neira, 1986; Valverde et al., 1998; Oyarzn et al., 2002). Las fuentes de potasio se muestran en la Tabla 5. Tabla 5. Fuentes de potasio. Fuente Cloruro de potasio* Sulfato de potasio Contenido de nutrientes (%) K2O 60 50 18 Mg S N Cl 45

Sulpomag Fertisamag Nitrato de potasio


*00-00-60 Fuente: Oyarzn et al. (2002).

22 19 44

11 11

22 15 13

Azufre. Se debe aplicar el azufre al momento de la siembra a chorro continuo y al fondo del surco. Dependiendo de la fuente puede ser aplicado en forma fraccionada a la siembra o retape y al medio aporque en banda lateral a 10 cm de las plantas (Valverde et al., 1998; Oyarzn et al., 2002). Las fuentes de azufre se presentan en la Tabla 6.

Tabla 6. Fuentes de azufre. Fuente Sulfato de amonio Sulfato de potasio Sulfato de potasio-magnesio Yeso Sulfato de magnesio Azufre de mina (Tixn)
Fuente: Oyarzn et al. (2002).

Contenido de S (%) 24 18 22 12 a 18 14 33

Funciones y deficiencias de los nutrientes en el cultivo de papa Las funciones de los nutrientes de mayor requerimiento en el cultivo de papa se presentan en la Tabla 7. Los sntomas por deficiencia y exceso de nutrientes se presentan en la Tabla 8. Tabla 7. Funciones de los nutrientes de mayor requerimiento en el cultivo de la papa. Nitrgeno (N) Interviene en el crecimiento de la planta Interviene para alcanzar buenos rendimientos Constituyente de la clorofila, vitaminas y aminocidos

Interviene en la fotosntesis Fsforo (P) Favorece al crecimiento de la planta al mejorar la captacin de otros nutrientes Acelera la madurez de la papa Mejora la calidad y el rendimiento

Contribuye a la resistencia de enfermedades Potasio (K) Favorece el engrosamiento de los tubrculos Da resistencia a enfermedades y sequa Activador enzimtico

Controla la apertura y cierre de los estomas Azufre (S) Interviene en la formacin de clorofila y promueve la floracin y la fructificacin
Fuente: Neira (1986); Valverde et al. (1998); Oyarzn et al. (2002).

Tabla 8. Sntomas de deficiencia y exceso de los nutrientes de mayor requerimiento en el cultivo de la papa. Deficiencia

Nitrgeno (N) Amarillamiento de hojas bajeras Hojas y tallos de color verde azulado Fsforo (P) Crecimiento reducido (enanismo) Potasio (K) Las puntas y mrgenes de las hojas se ponen de color obscuro, se necrosan y mueren Azufre (S) Las hojas ms jvenes presentan un color verde plido Arrugamiento de hojas Exceso Nitrgeno (N) Crecimiento exagerado de las plantas Reduccin del rendimiento Se alarga el ciclo de vida del cultivo Susceptibilidad a ciertas enfermedades Dosis muy altas pueden impedir la absorcin de zinc

Fsforo (P) Potasio (K) Cuando hay concentraciones muy altas en la solucin del suelo se producen competencias inicas con otras bases Azufre (S) No se han reportado sntomas por exceso de azufre

Fuente: Neira (1986); Valverde et al. (1998); Oyarzn et al. (2002).

Requerimientos nutrimentales La extraccin de nutrimentos del suelo por el cultivo de papa depende de la variedad, fertilidad del suelo, condiciones climticas, rendimiento y manejo del cultivo. La extraccin total de nutrientes del cultivo de papa se presenta en la Tabla 9 (Oyarzn et al., 2002).

Tabla 9. Extraccin total de nutrientes por el cultivo de papa en el Ecuador para diferentes niveles de produccin. Rendimiento t/ha 17 50 ** 30 N 70 220 170 P2O5 15 50 60 kg/ha K2O 140 350 270 Ca 25 95 120 Mg 10 35 75 23 S Zn 400 900 640 Cu 35 60 490 g/ha Fe Mn B

1.050 200 4.600 550 7600 860 350

** Extraccin total de nutrientes de la variedad INIAP-Fripapa (Torres, 2010). Fuente: Oyarzn et al. (2002).

Cantidad de fertilizante a aplicar Para el uso racional de fertilizante es indispensable conocer la cantidad de nutrientes disponibles en el suelo y la cantidad que es necesario adicionar a fin de obtener altos rendimientos a bajo costo. Esto se determina con el anlisis de suelo (Neira, 1986; Valverde et al., 1998). Las recomendaciones de fertilizacin de acuerdo a los resultados obtenidos del anlisis de suelo se presentan en la Tabla 10. Tabla 10. Recomendaciones de fertilizacin para el cultivo de papa consumo, en base a la interpretacin de los resultados del anlisis del suelo. Interpretacin del anlisis de suelo Bajo Medio Alto kg/ha que se debe aplicar N 150 a 200 100 a 150 50 a 100 P2O5 300 a 400 200 a 300 60 a 200 K2O 100 a 150 60 a 100 30 a 60 S 40 a 60 20 a 40 1 a 20

Fuente: Valverde et al. (1998).

Valverde et al. (1998) en su manual de Fertilizacin del cultivo de la papa presenta dos ejemplos prcticos con el uso de la Tabla 10, para una mejor comprensin del manejo de fertilizantes. Se sugiere utilizar las siguientes cantidades de nutrientes si no se dispone de un anlisis qumico del suelo (Valverde et al., 1998): 150 kg/ha de nitrgeno (N) 300 kg/ha fsforo (P2O5) 100 kg/ha potasio (K2O) 30 kg/ha azufre (S)

Estas cantidades se obtienen con la aplicacin de: 20 sacos (1 saco = 50 kg) de 10-30-10, 1 saco de urea y 2 sacos de sulfato de amonio. Tambin se puede aplicar 13 sacos de 18-46-0, 2 sacos de muriato de potasio, 3 sacos de sulpomag y 2 sacos de urea (Valverde et al., 1998). Pumisacho y Velsquez (2009) recomiendan la cantidad de fertilizante qumico a aplicar en base a la superficie (Tablas 11 y 12).

Tabla 11. Cantidad de fertilizante qumico a aplicar segn la superficie (al momento de la siembra). Fertilizante 10-30-10 18-46-0 Muriato de potasio Hectrea (10 000 m2) 20 sacos 13 sacos 2 sacos Cuadra (7 056 m2) 14 sacos 9 sacos 1 saco Solar (1 764 m2) 3 sacos 2 sacos 19 kg Cantero (441 m2) 45 kg 28 kg 5 kg

Fuente: Pumisacho y Velsquez (2009).

Tabla 12. Cantidad de fertilizante qumico a aplicar segn la superficie (al momento de la fertilizacin complementaria). Hectrea (10 000 m2) Si ha utilizado 10-30-10 1 saco de urea 2 sacos de sulfato de amonio Si ha utilizado 18-46-0 3 sacos de sulpomag 2 sacos de urea 2 sacos de sulpomag 1 saco de urea 25 kg de sulpomag 19 kg de urea 7 kg de sulpomag 5 kg de urea Cuadra (7 056 m2) 35 kg de urea 1.5 sacos de sulfato de amonio Solar (1 764 m2) 10 kg de urea 20 kg de sulfato de amonio Cantero (441 m2) 2 kg de urea 5 kg de sulfato de amonio

Fuente: Pumisacho y Velsquez (2009).

Cuando las caractersticas fsico-qumicas del suelo no son las ms adecuadas para un buen desarrollo radicular del cultivo, se recomienda aplicar 5 t de abono orgnico descompuesto junto con la mitad del fertilizante qumico (Valverde et al., 1998). Las formas y dosis de aplicacin de abonos orgnicos se presentan en la Tabla 13. Tabla 13. Forma y dosis de aplicacin de abonos orgnicos. Abonos orgnicos Compost o humus de lombriz Biol Mezclar 2 litros de biol en 18 l de agua Aplicar al follaje cada 8 a 15 das En agua de riego, mezclar un litro de biol en 100 litros de agua Dosis de aplicacin Dos puados por planta Forma de aplicacin A la siembra

Fuente: Merchn et al. (2009)

Procedimiento para ejecutar un plan de fertilizacin en el cultivo de papa (Torres, 1978) El primer paso es la adecuada toma de muestra de suelo, para luego ser enviada al laboratorio, a fin de que el anlisis qumico est a disposicin del agricultor antes de iniciar la siembra. Una vez obtenidos los resultados y las recomendaciones tcnicas sobre la dosis de nutrientes a usarse es necesario saber qu fertilizantes se van a usar, los mismos que deben llenar los requisitos de una proporcin y balance adecuados. Finalmente, se debe considerar la forma y la poca en que debe ser aplicado.

Anlisis qumico de suelo Es una actividad previa a la preparacin del suelo. Sirve para determinar la cantidad de nutrientes que tiene el suelo disponible para las plantas. Para la toma de muestras se recomienda lo siguiente (Torres, 1978; Muoz y Cruz, 1984; Valverde et al., 1998; Oyarzn et al., 2002; Cartagena et al., 2004): Se debe realizar al menos con un mes de anticipacin a la siembra. Ubicar los sitios que tengan condiciones similares de suelo: pendiente, manejo, profundidad, color, vegetacin, cultivo, fertilizacin y riego. Elaborar un croquis del terreno donde se har el muestreo. De una hectrea se deben tomar entre 20 y 25 submuestras, efectuando un recorrido en zig-zag, que abarque todo el terreno. No se debe tomar muestras de los siguientes lugares: sitios recientemente fertilizados, al pie de cercas o zanjas, lugares de acumulacin de estircol, lugares con quemas recientes, zonas muy pantanosas y sitios con acumulacin de sales.

Para la recoleccin de submuestras: Proveerse de una pala recta. Limpiar la superficie del suelo de plantas y otros restos vegetales. Cavar un hueco de 20 cm de profundidad con las paredes inclinadas (corte en V). De una de las paredes del hueco, sacar una tajada del suelo de 3 cm de grosor. Con un cuchillo eliminar los extremos laterales del bloque de suelo, dejando una tajada de 5 cm de ancho. Colocar la tajada en un balde plstico limpio. Mezclar bien las submuestras. Tomar 1 kg de suelo. Para el envo al laboratorio: Colocar la muestra compuesta de suelo en doble funda plstica limpia. Elaborar la etiqueta y poner entre las 2 fundas. La informacin de la etiqueta debe contener: (i) ubicacin geogrfica (provincia, cantn, parroquia); (ii) altitud; (iii) nmero o nombre del lote; (iv) cultivo y fertilizacin; (v) riego; (vi) drenaje; y (vii) remitente.

Capacitacin Merchn et al. (2009) desarrollaron una gua para facilitar el aprendizaje sobre el manejo integrado de los suelos en el cultivo de papa que cubre los siguientes temas: (i) componentes del suelo; (ii) vida del suelo; (iii) anlisis de suelo; (iv) fertilizacin adecuada; (v) elaboracin de abonos orgnicos; (vi) causas de la erosin del suelo; y (vii) prcticas de conservacin de suelo.

Referencias 1. Cartagena, Y., Toapanta, G. y Valverde, F. 2004. Ms papas con huacho rozado. Quito. INIAP, PROMSA, CIP. 63 p. 2. Merchn, M., Valverde, F., Novoa, V. y Pumisacho, M. 2009. Gua para facilitar el aprendizaje en el manejo integrado de suelos en el cultivo de la papa. Quito. INIAP, SENACYT. 216 p. 3. Muoz, F. y Cruz, L. 1984. Manual del cultivo de la papa. Quito. INIAP. 44 p. 4. Neira, R. 1986. Tecnologa del cultivo de papa. En: Memorias del IV Curso sobre tecnologa del cultivo y manejo de semilla de papa. Quito, Ecuador, 15 al 17 de enero de 1986. pp. 38-72. 5. Oyarzn, P., Chamorro, F., Crdova, J., Merino, F., Valverde, F. y Velzquez, J. 2002. Manejo Agronmico. In: El cultivo de la papa en Ecuador. Pumisacho, M. y Sherwood, S. (eds). Quito. INIAP, CIP. pp. 5182. 6. Pumisacho, M. y Velsquez, J. 2009 Manual del cultivo de papa para pequeos productores. Quito. INIAP, COSUDE. 98 p. 7. Torres, F. 1978. Fertilizacin en campos de produccin de papa. En: Memorias del I Curso internacional sobre produccin de semilla de papa. Quito, Ecuador, 16 al 27 de octubre de 1978. pp. 52-55. 8. Torres, C. 2010. Evaluacin del efecto de la aplicacin de abono orgnico en la produccin de papa (Solanum tuberosum L.) variedad INIAPFRIPAPA. Tesis de Ing. Agr. Universidad Estatal de Bolvar. Guaranda. 205 p. 9. Valverde, F., Crdova, J. y Parra, R. 1998. Fertilizacin del cultivo de la papa. Quito. INIAP, PNRT/Papa, DMSA. 37 p.

Anexo. 18 Preparacin del suelo Luca Torres1, Franklin Valverde2 y Jorge Andrade-Piedra1
1 2

Centro Internacional de la Papa (CIP), Quito, Ecuador Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Quito, Ecuador Contenido Introduccin Sistemas de labranza Labores de siembra Labores culturales Labores de saneamiento Labores de conservacin Sistema de huacho rozado Capacitacin a agricultores Referencias Introduccin La preparacin del suelo juega un papel importante en el cultivo de papa. El nmero de labores y el tipo de implementos utilizados sern distintos segn el estado que presente el terreno. La preparacin del suelo depende del tipo de suelo, la humedad y las condiciones climticas (Muoz y Cruz, 1984; Neira, 1986; Oyarzn et al., 2002). Sistemas de labranza Existen al menos tres sistemas de labranza: Labranza manual. Normalmente se utiliza en lotes con pendientes pronunciadas. Se basa en el trabajo del hombre y en la traccin animal mediante implementos tradicionales o mejorados, para labores de aradura, surcado o rastra (Muoz y Cruz, 1984; Oyarzn et al., 2002). Labranza mecanizada. Se lo hace mediante tractores e implementos como arados de discos y vertedera, rastras y surcadoras. El arado de vertedera y rastra de discos son efectivos para terrenos en descanso (potreros viejos), mientras que el arado de vertedera permite incorporar en forma ms eficiente el material vegetal (Muoz y Cruz, 1984; Oyarzn et al., 2002). Labranza de conservacin o reducida. Consiste en reducir al mnimo el laboreo del suelo, con el fin de preservar sus propiedades fsicas, qumicas y biolgicas (Oyarzn et al., 2002).

Labores de siembra El cultivo de papa es exigente en cuanto a la preparacin del suelo. Se busca dejar el terreno con una buena estructura, razonablemente suelto (no pulverizado), sin capas compactas o piedras. En general el laboreo de un lote en rastrojo o barbecho (periodo de descanso del lote posterior a la cosecha) recientes, exigir menor nmero de labores que aquel lote con un perodo de descanso ms largo o un terreno con pastura (Naranjo, 1978; Neira, 1986; Pumisacho y Velsquez, 2009). Las principales labores de siembra son: Arada. Se realiza unos dos meses antes de la siembra. Consiste en la roturacin de la capa superficial, a fin de aflojar el suelo, incorporar los residuos vegetales y controlar malezas. En suelos pesados una arada profunda puede mejorar la estructura. Se aconseja un perodo de 15 a 30 das entre aradas a fin de permitir una adecuada descomposicin de los residuos vegetales. La profundidad aproximada de la arada es de 30 cm (Naranjo, 1978; Muoz y Cruz, 1984; Oyarzn et al., 2002; Pumisacho y Velsquez, 2009). Cruza. Esta actividad le sigue a la arada, y se realiza en sentido contrario. Tiene como fin romper los terrones grandes (Pumisacho y Velsquez, 2009). Rastra. Involucra pases cruzados del campo para desmenuzar los terrones del suelo, a fin de obtener una cama superficial suelta, de 10 a 20 cm de profundidad (Muoz y Cruz, 1984; Oyarzn et al., 2002; Pumisacho y Velsquez, 2009). Los implementos utilizados para realizar estas labores pueden ser: cultivadores con pas rectas; (ii) cultivadora reciprocante; (iii) rotavator; y (iv) rastra de discos. Todos estos implementos tienen la funcin de disminuir el tamao de los terrones (Sims y Rodrguez, 1978.) Desinfestacin del suelo. Antes de sembrar es necesario realizar el combate de ciertas plagas del suelo, en lugares donde existen problemas (Naranjo, 1978; Muoz y Cruz, 1984; Neira, 1986). Surcado. Se debe realizar un da antes de la siembra con el fin de mantener la humedad en el terreno. La distancia entre surcos est determinada por: (i) la topografa del terreno; (ii) la costumbre local; (iii) los implementos disponibles; y (iv) el hbito de crecimiento de la variedad sembrada (Neira, 1986). En terrenos inclinados se debe seguir las curvas de nivel o trazarlos perpendiculares a la pendiente. Los surcos deben tener una gradiente del 2% y su profundidad puede ser de 10 a 15 cm. Como regla general las variedades nativas requieren de surcos ms anchos que las variedades mejoradas (Muoz y Cruz, 1984; Neira, 1986; Oyarzn et al., 2002; Pumisacho y Velsquez, 2009). Las variedades de tipo andgena como Uvilla, Bolona y Chola, desarrollan estolones largos y por ello se les siembra a una distancia considerable (ms de 1 m). Las variedades mejoradas como IFripapa, I-Rosita, I-Gabriela, I-Margarita, etc., pueden ser sembradas a una distancia de 1 m o menos (Muoz y Cruz, 1984; Neira, 1986; Oyarzn et al., 2002). Siembra La calidad de la siembra influye en el xito del cultivo de la papa. La siembra correcta asegura una emergencia rpida y uniformidad del cultivo. Un cultivo uniforme hace ms fciles las labores culturales y permite la identificacin visual de plantas enfermas (Neira, 1986).

Profundidad de siembra. Depende de la humedad y temperatura del suelo, del tamao de los tubrculos y sus brotes (Naranjo, 1978; Muoz y Cruz, 1984; Neira, 1986; Oyarzn et al., 2002). Cuando hay suficiente humedad, los tubrculos deben ser tapados con una capa de 5 cm de tierra. En terrenos secos se recomienda taparlos con una capa de 8 a 12 cm de tierra (Muoz y Cruz, 1984; Oyarzn et al., 2002). Distancia de siembra. Las distancia de siembra depende de: la variedad, las condiciones de crecimiento y el tamao deseado de los tubrculos a la cosecha (tubrculos medianos a grandes para consumo y procesos industriales; tubrculos pequeos destinados a semilla y congelados) (Muoz y Cruz, 1984; Neira, 1986; Oyarzn et al., 2002). La distancia entre surcos puede ser de 0.90 a 1.20 m, dependiendo de la variedad. Si es de origen tuberosum, como INIAP-Fripapa e INIAP-Margarita, la distancia debe ser menor; si es de origen andigena, como Superchola la distancia debe ser mayor (Pumisacho y Velsquez, 2009). Muoz y Cruz (1984) recomiendan distancias de 0.15 a 0.60 m entre plantas, y distancias de 0.90 a 1.60 m entre surcos. Pumisacho y Velsquez (2009) recomiendan distancias de 0.30 a 0.50 m entre plantas, y distancias de 1.00 a 1.20 m entre surcos. En la produccin de semilla se recomienda distancias de 1 m entre surcos y 0,25 m entre plantas (Montesdeoca, 2005).

Densidad de siembra. Tradicionalmente, la densidad de un cultivo se ha expresado como nmero de plantas por unidad de rea. Sin embargo, en el cultivo de papa cada planta proveniente de un tubrculo forma un conjunto de tallos, cada uno de los cuales forma races, estolones y tubrculos. Como resultado, la densidad efectiva de una parcela de papa equivale a la densidad de plantas multiplicada por la densidad de tallos (Neira, 1986; Oyarzn et al., 2002). La densidad de plantas se determina mediante la siguiente frmula: rea de terreno (m2) Densidad de plantas= -----------------------------------------------rea que ocupa una planta (m2) Donde,
rea que ocupa una planta (m2) = Distancia entre plantas (m) x distancia entre surcos (m)

Ejemplo. Se necesita conocer la densidad de plantas para una siembra de 1 ha, con una distancia entre plantas de 0.3 m entre plantas y 1.5 m entre surcos. rea de una planta = 0.3 m entre plantas * 1.5 m entre surcos = 0.45 m2 10 000 m2 Densidad de plantas= --------------0.45 m2 = 22 222 plantas

Densidad de tallos. A menor densidad de tallos corresponde menor cantidad de tubrculos en su mayora de tamao grande, pero se reduce el nmero de tubrculos por unidad de rea. Con el aumento de la densidad de tallos se produce 3

gran cantidad de tubrculos de tamao pequeo y aumenta el nmero de tubrculos por unidad de rea (Neira, 1986; Oyarzn et al., 2002). La densidad de los tallos se puede calcular con ms precisin al momento de la madurez fisiolgica, cuando es ms fcil separar los tallos principales de los secundarios. El tallo principal nace del brote del tubrculo-semilla, en tanto que el tallo secundario nace de la yema subterrnea del tallo principal (Pumisacho y Velsquez, 2009). Para obtener la densidad de tallos por m2 se aplica la siguiente frmula (Oyarzn et al., 2002): Nmero total de tallos principales Densidad de tallos = -------------------------------------------------------------(n x 10 m de surco) x (distancia entre surcos) n = nmero de sitios muestreados. Ejemplo: Nmero total de tallos (seleccionados en cuatro sitios al azar de 10 m c/u) = 440 rea muestreada (4 sitios * 10 m c/u) = 40 m Distancia entre surcos = 1.1 m

440 Densidad de tallos = ---------------------40 m * 1.10 m Densidad de tallos = 10 tallos/ m2 El nmero de tallos principales depende del tamao de la semilla, variedad, nmero de brotes y mtodo de siembra. A su vez, el nmero de brotes depende del nmero de brotes por tubrculo y del nmero de tubrculos sembrados. Finalmente, el nmero de brotes por tubrculo depende del tamao de la semilla, de la variedad, del tratamiento que se haga a la semilla y de la edad fisiolgica de la misma. Las variedades nativas se caracterizan por generar un gran nmero de tallos, mientras que las mejoradas tienden a producir de tres a cuatro tallos por tubrculo-semilla (Neira, 1986; Oyarzn et al., 2002). Se debe tener en cuenta que en condiciones de baja produccin, la alta densidad de tallos reducir el rendimiento. En la produccin de papa para semilla se busca generalmente reducir el tamao del tubrculo. Por eso se usa una densidad ms alta que en la produccin de papa para consumo. Investigaciones han demostrado que los mejores rendimientos para produccin de semilla se obtienen con una densidad de 30 a 40 tallos/m2 (Oyarzn et al., 2002).

Labores culturales Las labores o prcticas culturales comprenden tres actividades bsicas: el retape el rascadillo y los aporques. Estas labores pueden efectuarse manualmente, por traccin animal o traccin mecnica, y se realizan despus de que las plantas han emergido (Oyarzn et al., 2002). La anticipacin o retraso de estas prcticas afecta el desarrollo del cultivo (Neira, 1986).

Retape. Esta labor se realiza comnmente en la provincia de Carchi entre los 15 y 21 das despus de la siembra. Ayuda a incorporar la fertilizacin y controlar las malezas (Oyarzn et al., 2002; Pumisacho y Velsquez, 2009). Rascadillo o deshierba. Mediante esta labor se controla las malezas y se remueve superficialmente el suelo para evitar la prdida de humedad. Esta labor se realiza de 30 a 50 das despus de la siembra. Sin embargo, esto depende de la humedad presente y de la preparacin del suelo. Si el nivel de humedad es bajo y si el suelo se ha preparado en forma adecuada, la cantidad de malezas ser menor. En extensiones pequeas se puede realizar esta labor en forma manual utilizando azadn, o por traccin animal. En extensiones grandes o de topografa ligeramente plana se puede utilizar un cultivador tiller (Naranjo, 1978; Muoz y Cruz, 1984; Neira, 1986; Oyarzn et al., 2002; Pumisacho y Velsquez, 2009). Otra alternativa es la aplicacin de herbicidas entre 20 a 25 das despus de la siembra, usando Afalon , Karmex o Sencor (Naranjo, 1978; Muoz y Cruz, 1984; Neira, 1986). Medio aporque. El medio aporque es un primer colme de tierra alrededor de las plantas y a lo largo de la lnea de siembra. La poca propicia para realizar esta labor se encuentra entre los 50 a 80 das despus de la siembra. Su funcin es proporcionar soporte a la planta, aflojar el suelo y controlar malezas. Esta labor se realiza en forma manual o en forma mecanizada (tractor o yunta) (Naranjo, 1978; Muoz y Cruz, 1984; Neira, 1986; Oyarzn et al., 2002; Pumisacho y Velsquez, 2009). Aporque. Esta labor se realiza entre los 90 y 110 despus de la siembra. Cumple las mismas funciones que el medio aporque, adems de brindar un ambiente propicio para la tuberizacin. Con esta labor se da forma definitiva a los surcos (Naranjo, 1978; Muoz y Cruz, 1984; Neira, 1986; Oyarzn et al., 2002; Pumisacho y Velsquez, 2009). En clones precoces estas labores se adelantan y algunas de ellas no se realizan. Por ejemplo, en los clones Carolina y Libertad se realiza un aporque definitivo entre 40 a 50 das despus de la siembra, cuando las plantas tienen una altura de 18 cm (A. Taipe, comunicacin personal). Labores de saneamiento Las actividades de saneamiento en el cultivo de papa se efectan con mayor frecuencia en lotes de produccin de semilla (Neira, 1986). El saneamiento puede realizarse mediante dos mtodos: 1. Marcacin de plantas. Consiste en sealar las mejores plantas utilizando estacas o etiquetas. De ests plantas se obtendrn los tubrculos-semilla para la prxima campaa (Neira, 1986). Esta labor se denomina seleccin positiva (Hidalgo, 1999). 2. Descarte de plantas. Es el mtodo ms efectivo para mantener la sanidad del cultivo. Consiste en la erradicacin y posterior eliminacin de todas las plantas enfermas, dbiles, voluntarias y mezclas varietales. La remocin debe ser completa (estolones, tubrculos y follaje). Se recomienda de 2 a 3 descartes durante el ciclo del cultivo (Naranjo, 1978; Neira, 1986). Esta labor tambin se denomina roguing. (Sola, 1986; Montesdeoca, 2005). Las condiciones que se debe tomar en cuenta para realizar el descarte son las siguientes (Neira, 1986):

Uniformidad del cultivo. Es ms eficiente hacer el descarte de plantas en lotes uniformes. Humedad del suelo. La humedad debe ser la apropiada antes del descarte ya que en plantas marchitas es difcil reconocer los sntomas de enfermedad. Luz. Los sntomas de mosaico viral se aprecian mejor bajo condiciones de luz uniforme. El momento ideal para observar es un da nublado. Agua en las hojas. Oculta la manifestacin de mosaicos. Viento. Dificulta la observacin al agitar las hojas. Limpieza de las hojas. Se debe evitar realizar aspersiones antes del descarte para que no haya restos de pesticidas sobre las hojas.

Labores de conservacin Las labores de conservacin contribuyen a mantener las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del suelo para as mejorar su estructura y fertilidad. Las principales labores de conservacin son las siguientes (Merchn et al., 2009): Obras mecnicas: Terrazas de banco, terrazas de formacin lenta, zanjas de desviacin. Prcticas culturales: Cobertura vegetal. Prcticas agronmicas: Cultivo en contorno, curvas de nivel, cultivo en fajas, asociacin de cultivos, rotacin de cultivos. Sistemas agroforestales: Cortina rompevientos, barreras vivas, linderos, bosquetes, bosques, fajas.

Las labores de conservacin para prevenir los diferentes tipos de erosin se presentan en la Tabla 1. Tabla 1. Labores de conservacin de acuerdo al tipo de erosin.

Tipo de erosin y agente causal Elica. Desprendimiento de las partculas del suelo provocado por el viento.

Labores de conservacin Coberturas vegetales Cortinas rompevientos, se puede utilizar ciprs (Cupressus macrocarpa) Cercas vivas, se puede utilizar qishwar (Buddleis incana), yagual (Polylepis lanuginosa) y retama (Spartium junceum) Coberturas vegetales Zanjas de desviacin Barreras de piedra

Hdrica. Causada por la accin de gotas de lluvia, las cuales dispersan las partculas del suelo hacia otras superficies.

Terrazas de formacin lenta

Por la labranza. Causada por el laboreo del suelo efectuado por el hombre; remueve grandes cantidades de suelo.
Fuente: Merchn et al. (2009).

Surcos en contorno Labranza cero Labranza reducida Huacho rozado

Sistema de huacho rozado (Cartagena et al., 2004) El huacho rozado es un sistema precolombino de labranza reducida y cobertura que se aplica en el cultivo de papa. Lo practican agricultores de la provincia del Carchi y en un bajo porcentaje en Salinas, provincia de Bolvar. Este sistema se aplica para convertir un pastizal viejo en un cultivo de papa, con rendimientos iguales o superiores a la labranza convencional. Al ser un sistema manual previene la erosin y compactacin del suelo. Adems, la pudricin de la cobertura vegetal (comnmente llamada chamba) permite la actividad microbiana, creando un ambiente antagnico para el desarrollo de gusano blanco (Premnotrypes vorax) y lancha (Phytophthora infestans). Los requerimientos para establecer una parcela con huacho rozado son las siguientes Potrero con kikuyo (Pennisetum clandestinum) de ms de tres aos. Pendiente entre 15 y 45 %. Precipitacin al menos 1000 mm anuales. Jornaleros capacitados. Para establecer el sistema se realizan las siguientes labores: Pastorear. Consiste en llevar el ganado al lote para dejar la pastura a una altura de 4 cm. Doblar. Con un azadn se corta el potrero en pedazos rectangulares que miden en promedio 35 cm de ancho por 55 cm de largo (chamba). Luego se doblan hacia adentro y de esta manera se forma el camelln o huacho rozado. La calle corresponde al espacio de donde se cortaron las chambas para cada surco. La distancia entre surcos es de 1.35 m y se construyen a favor de la pendiente. Esta labor se realiza 15 das antes de la siembra. Picar. Luego del doblado de chambas y 8 das antes de la siembra, se desmenuza la tierra de las calles con un azadn para aflojar el suelo, el que se coloca sobre el surco (comnmente llamado huacho). Sembrar. La siembra se realiza a los 15 das posteriores a la preparacin del suelo. Cuando el pasto est en proceso de descomposicin y presenta una coloracin caf oscura y un nivel de humedad del 40%, se colocan los tubrculos a razn de 2 por sitio. La siembra puede ser de dos formas:

Piquete. Consiste en realizar un corte con azadn para levantar la chamba, formando una pequea abertura donde se colocan los tubrculos. Luego se les cubre con una delgada capa de tierra y luego se aplica fertilizante. Encima del surco. Se riega fertilizante qumico y se cubre con tierra. Luego se colocan los tubrculos para ser cubiertos con tierra que se alza desde la calle.

Las labores culturales para el sistema de huacho rozado son las siguientes: Retape. Se cubre con tierra los tubrculos al aparecimiento de los primeros brotes. Esta labor se realiza entre los 15 a 21 das despus de la siembra. Deshierba (medio aporque). Consiste en ejecutar un control oportuno de las malezas. En caso de rebrote de kikuyo, se puede realizar el control manual de 35 a 40 das despus de la siembra utilizando un azadn o machete, o con la aplicacin dirigida de glifosato entre los surcos. Aporque. Consiste en alzar la tierra al surco para sostener a las plantas, a fin de cubrir los estolones y dejar los surcos bien formados. El perodo para realizar esta labor est entre los 60 y 80 das despus de la siembra.

Cosecha. En este sistema la cosecha tarda un poco ms que en la labranza convencional, debido a que hay que levantar la cobertura vegetal en descomposicin y el suelo no se encuentra suelto. Capacitacin Merchn et al. (2009) desarrollaron una gua para facilitar el aprendizaje sobre el manejo integrado del suelo en el cultivo de papa, la cual cubre los siguientes temas: (i) componentes del suelo; (ii) vida del suelo; (iii) anlisis de suelo; (iv) fertilizacin adecuada; (v) elaboracin de abonos orgnicos; (vi) causas de la erosin del suelo; y (vii) prcticas de conservacin de suelo. Mora et al. (2010) elaboraron un boletn divulgativo para facilitar la identificacin y control de las enfermedades del suelo en el cultivo de la papa.

Referencias 1. Cartagena, Y., Toapanta, G. y Valverde, F. 2004. Ms papas con huacho rozado. Quito. INIAP, PROMSA, CIP. 63 p. 2. Hidalgo, O. 1999. Produccin de semilla bsica por seleccin positiva, negativa y clonal. Fascculo 5.2 en: Produccin de tubrculos-semillas de papa Manual de capacitacin CIP Centro Internacional de la Papa. Lima. CIP. 13 p.

3. Merchn, M., Valverde, F., Novoa, V. y Pumisacho, M. 2009. Gua para facilitar el aprendizaje en el manejo integrado de suelos en el cultivo de la papa. Quito. INIAP, SENACYT. 216 p. 4. Montesdeoca, F. 2005. Gua para la produccin, comercializacin y uso de semilla de papa de Calidad. Quito. PNRT-INIAP- Proyecto FORTIPAPA. 40 p. 5. Muoz, F. y Cruz, L. 1984. Manual del cultivo de papa. Quito. INIAP. 44 p. 6. Naranjo, H. 1978. Labores de siembra, cultivo y cosecha en campos de produccin de semilla de papa. En: Memorias del I Curso internacional sobre produccin de semilla de papa. Quito, Ecuador, 16 al 27 de octubre de 1978. pp. 21-32.

7. Neira, R. 1986. Tecnologa del cultivo de papa. En: Memorias del IV Curso sobre tecnologa del cultivo y manejo de semilla de papa. Quito, Ecuador, 15 al 17 de enero de 1986. pp. 38-72. 8. Oyarzn, P., Chamorro, F., Crdova, J., Merino, F., Valverde, F. y Velzquez, J. 2002. Manejo Agronmico. In: El cultivo de la papa en Ecuador. Pumisacho, M. y Sherwood, S. (eds). Quito. INIAP, CIP. pp. 51-82.

9. Pumisacho, M. y Velsquez, J. 2009 Manual del cultivo de papa para pequeos productores. Quito. INIAP, COSUDE. 98 p. 9

10. Sims, B., Rodrguez, L. 1978 Maquinaria agrcola utilizada en el cultivo de la papa. Primer curso internacional sobre produccin de semilla de papa. Quito. MAG, INIAP, CIP. pp. 70 -77.

11. Sola, M. 1986. Seleccin y almacenamiento de semilla de papa. En: Memorias del IV Curso sobre tecnologa del cultivo y manejo de semilla de papa. Quito, Ecuador, 15 al 17 de enero de 1986. pp.161-178.

10

Manejo de malezas Luca Torres1, Jorge Andrade-Piedra1


1

Centro Internacional de la Papa (CIP), Quito, Ecuador

Contenido Introduccin Manejo integrado Control cultural Control mecnico Control qumico Referencias Introduccin El trmino maleza se refiere a las plantas que se desarrollan espontneamente en el cultivo y que compiten por agua y nutrientes, afectando la produccin de la parcela (Oyarzn et al., 2002). Esto ocurre principalmente durante el perodo crtico de competencia que va de 20 a 30 das despus de la emergencia de la papa (Gabela, 1978; Crdenas, 1986, 1987). La presencia de malezas constituye un problema permanente en el cultivo de papa. Esto se debe a que se adaptan fcilmente al ambiente y poseen gran facilidad de diseminacin y propagacin. Entre los problemas que ocasionan tenemos: (i) reduccin en la calidad de las cosechas; (ii) depreciacin de las tierras; (iii) aumento en los costos de produccin; y (iv) son hospederas de insectos plagas, nemtodos y patgenos (Crdenas, 1986; Paucar, 2006). Las malezas presentan algunas ventajas que les permiten una mayor habilidad competitiva frente a las plantas cultivadas: (i) producen grandes cantidades de semilla; (ii) germinan escalonadamente o en forma dispareja; (iii) tienen periodos de latencia largo; y (iv) algunas presentan propagacin vegetativa muy agresiva. Todas estas ventajas hacen difcil su control (Crdenas, 1987). Principales especies de malezas Las principales especies de malezas de hoja ancha y hoja angosta del cultivo de papa en la Sierra ecuatoriana se indican en las Tablas 1 y 2, respectivamente. Dichas malezas constituyen un problema muy serio en el cultivo de la papa, ya que se reproducen tanto sexualmente (semillas), como vegetativamente (tallos areos o subterrneos, corona, races, rizomas y estolones) (Crdenas, 1987; Oyarzn et al., 2002).

Tabla 1. Principales malezas de hoja ancha. Nombre propuesto para todo el pas
Alfarillo Alpatezera Bledo

Nombre cientfico
Spergula arvensis Scleranthus annus Amaranthus sp.

Zona Norte1
Linacilla, alfarillo Falso alfarillo, alpatezera Bledo Alfarilla, cien nudos, sangre de toro Corazn herido, oreja de diablo Duraznillo Forastera Botoncillo, hierba de cuy Llantn Malva

Zona Centro2
Alfarillo, pata de pajarillo, sacha ilusin Alpatezera, pobreza Bledo

Zona Sur3
Alfarillo Alpatezera Ataco, bledo

Nocividad
Media Media Baja

Ciclo
Anual Anual Anual

Cien nudos

Polygonum aviculare

Cien nudos, gonorrea, coloradilla, Cien nudos caminadora, gateadora Corazn herido Gualala, duraznillo, gloria Forastera Hierba de cuy, guasca, abuela quihua, pacoyuyo. Llantn Malva, cuchimalva Corazn herido Gualola, duraznillo Forastera Hierba de cuy Llantn Malva, cuchimalva, sachamalva Malva, cuchimalva, sachamalva

Baja

Anual

Corazn herido Duraznillo Forastera Hierba de cuy Llantn Malva blanca

Polygonum nepalense Polygonum segetum Silene gallica Galinsoga ciliata Gilisonga parviflora Plantago lanceolada Malvastrum peruvianum

Alta Baja Media Baja Alta Baja

Anual Anual Anual Anual Anual Anual

Malva morada

Malva silvestres

Malva

Malva, cuchimalva

Baja

Anual

Mostaza Nabo

Sinapsis nigra Brassica napus Rumex obtusifolius Rumex crispus

Mostaza Nabo Barrabs, huagra callo, callo de toro, lengua de vaca, pacta Barrabacillo, coloradilla, sangre de toro, pactilla Pajarera Ortiga Mastuerzo, quimbilla Rbano Taraxaco, diente de len Tzera-tzera Vernica

Mostaza Nabo

Mostaza Nabo Pacta, lengua de vaca, julag, gulag gulilla, coloradilla, pactilla Pajarera Ortiga Tze-tzera macho, quimbilla Rbano Taraxaco, diente de len, achicoria Tzera-tzera hembra Vernica, golondrina, azulita

Media Media

Anual Anual

Pacta

Pacta, lengua de vaca

Alta

Perenne

Pactilla Pajarera Ortiga Quimbilla Rbano Taraxaco Tzera-tzera Vernica

Rumex acetosella Stellaria media Urtica urens Lepidium chinchicara Raphanus raphanistrum Taraxacum officinale Lepidium bipinnatifidu Veronica persica Veronica arvensis

Pactilla, alfarillo, acederilla Pajarera Ortiga Quimbilla, mastuerzo Rbano Taraxaco, diente de len Tzera-tzera Vernica, golondrina, azulita

Alta Baja Media Media Media Baja Media Baja

Perenne Anual Anual Anual Anual Perenne Anual Anual

Fuente: Crdenas (1986, 1987); Oyarzn et al. (2002). 1 Carchi, Imbabura; 2 Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua; 3 Bolvar, Chimborazo, Caar, Azuay

Tabla 2. Principales malezas de hoja angosta. Nombre propuesto para todo el pas
Cabestrillo Grama Kikuyo Saraquihua Poa

Nombre cientfico
Axonopus sp. Cynodon dactilon Axonopus sp. Cynodon dactilon Pennisetum clandestinum Paspalum sp. Poa annua

Zona Norte1
Grama, cabestrillo Grama Grama, pikuyo, carricillo, kikuyo Chagrillo, saraquigua, saraquihua Poa

Zona Centro2
Cabestrillo, pajarilla, grama Grama, grama azul Kikuyo, pikuyo, tikuyo Saraquihua Poa

Zona Sur3
Hierba virgen, cabestrillo, grama Grama Cuyucha, kikuyo, grama Saraquihua Poa

Nocividad
Alta Alta Alta Media Media

Ciclo
Perenne Perenne Perenne Perenne Anual

Fuente: Crdenas (1986, 1987); Oyarzn et al. (2002). 1 Carchi, Imbabura; 2 Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua; 3 Bolvar, Chimborazo, Caar, Azuay

Manejo integrado Para un manejo efectivo de malezas en el cultivo de papa se deben utilizar varios mtodos (culturales, mecnicos y qumicos). Por lo tanto es muy importante reconocer las especies de malezas presentes en el lote para escoger el tratamiento ms adecuado y as obtener un mejor control (Oyarzn et al., 2002). Control cultural El control cultural es indispensable para obtener xito con el control qumico o con el control mecnico. Las malezas tienen requerimientos similares al cultivo, siendo estas competidoras naturales muy fuertes. Una forma de anular esta habilidad es dndole mayor ventaja al cultivo de papa con las condiciones necesarias para un mejor crecimiento y desarrollo. Las bases para el manejo cultural son: (i) preparar el suelo correctamente; (ii) sembrar en poca oportuna; (iii) utilizar semilla de calidad; (iv) fertilizar adecuadamente; (v) realizar labores culturales oportunas y controles fitosanitarios; y (vi) rotar con cultivos que ayuden a interrumpir los ciclos vegetativos de las malezas (por lo general se debe rotar con un cultivo denso como trigo o cebada) (Gabela, 1978; Crdenas, 1986, 1987; Oyarzn et al., 2002). Control mecnico Se basa en la utilizacin de fuego y medios mecnicos, como herramientas manuales (azadn y pala), traccin animal y maquinaria agrcola (arado y surcadora). Se pueden tambin utilizar coberturas de plstico negro o de material natural mulch (residuos de malezas y cultivos). Se conoce que los residuos de cereales evitan el crecimiento de las malezas por un lapso de ocho semanas, debido a que la cobertura obstaculiza la entrada de luz. Adems estos residuos pueden segregar substancias alelopticas que interfieren con la germinacin de las malezas (Gabela, 1978; Oyarzn et al., 2002). Las labores culturales que se realizan en el cultivo de papa y que ayudan a controlar malezas son las siguientes (Oyarzn et al., 2002): Retape a los 21 das (realizado en la provincia de Carchi). Rascadillo a los 30 a 35 das con variedades tempranas y 30 a 40 das con variedades tardas. Medio aporque a los 45 das con variedades tempranas y 60 a 80 das con variedades tardas. Aporque a los 60 a 65 das con variedades tempranas y a los 90 das con variedades tardas.

Estas labores se realizan usualmente con azadn, an no se han desarrollado en el pas implementos mecnicos que realicen este tipo de labores para terrenos de ladera (Crdenas, 1986, 1987; Oyarzn et al., 2002).

Control qumico Consiste en la utilizacin de herbicidas (o matamalezas). Este tipo de control se ha popularizado mucho en los ltimos aos debido al desarrollo de herbicidas altamente selectivos. El uso de herbicidas permite manejar reas extensas con poco esfuerzo, reducir el dao al cultivo de papa (ya que las herramientas pueden daar las races del cultivo), implementar tcnicas de labranza reducida y manejar eficazmente especies de malezas perennes. Sin embargo, si no se toman medidas para usarlos adecuadamente se corre el riesgo de ocasionar daos al ambiente y a la salud humana (Crdenas, 1987; Oyarzn et al., 2002). La clasificacin de los herbicidas segn su poca de aplicacin y aquellos recomendados para papa se describen en las Tablas 3 y 4, respectivamente. Tabla 3 . Clasificacin de los herbicidas segn su poca de aplicacin. poca Presiembra o pretransplante Forma de aplicacin Se los aplica antes de la siembra o antes del transplante. Esto facilita las labores de preparacin del suelo. Se los aplica antes de la siembra. Se los incorpora o inyecta al suelo. Su aplicacin se realiza despus de la siembra y antes de la emergencia del cultivo. Son aplicados despus de la emergencia o transplante del cultivo. Pueden ser de aplicacin no dirigida (sobre el cultivo y las malezas) y de aplicacin dirigida (evitando el contacto con el cultivo).

Presiembra incorporados o colocados Preemergencia Postemergencia o postrasplante

Fuente: Oyarzn et al. (2002)

Tabla 4. Herbicidas recomendados para el manejo de las malezas de papa. Nombre comn
Metribuzina Glifosato Glifosato + linuron Glifosato + prometrina Glifosato + diuron 2,4D-ester (mayor a 2800 m.s.n.m.) Amina (menor a 2800 m.s.n.m.) Fluasifop - butyl

Malezas que controla


Hoja ancha y angosta Hoja ancha y angosta Hoja ancha y angosta Hoja ancha y angosta Hoja ancha y angosta Hoja ancha anual y perenne Hoja ancha anual y perenne Gramneas

poca de aplicacin
Preemergencia* y postemergencia** Presiembra Preemergencia Preemergencia Preemergencia Presiembra

Presiembra Postemergencia

* Antes de la emergencia de la papa (20 a 25 das despus de la siembra, de 2 a 4 hojas de la maleza). **Despus de la emergencia de la papa (30 a 35 das despus de la siembra, de 5 a 6 hojas de la maleza). Fuente: Crdenas (1987); Oyarzn et al. (2002).

Para evitar la introduccin de nuevas especies se recomienda las siguientes prcticas (Crdenas, 1987; Oyarzn et al., 2002): 1. Usar abono bien descompuesto con el fin de evitar el transporte de semillas nocivas. Los estircoles de ganado vacuno, ovino y caballar pueden ser portadores de semillas. 2. Limpiar las herramientas y maquinarias antes de usarlas para evitar la contaminacin entre lotes. 3. Controlar las malezas presentes en bordes de campos cultivados, bordes de canales y acequias para evitar su diseminacin. 4. Evitar cubrir los costales de papa con malezas, ya que las semillas o propgulos de estas pueden ser transportados a otras zonas. Para evitar el establecimiento de especies se recomiendan las siguientes prcticas (Crdenas, 1987; Oyarzn et al., 2002): 1. Erradicar las nuevas especies de malezas que encuentre en el lote. Destruir todas las partes vegetativas de las malezas para evitar que produzcan semilla. 2. Evitar una reinfestacin de las especies nuevas y diseminacin de las malezas ya existentes, impidiendo que florezcan cuando el terreno se encuentre en descanso. 3. Interrumpir los ciclos vegetativos de las malezas mediante la implementacin de un programa de rotacin de cultivos.

Para controlar malezas altamente nocivas antes de la siembra de papa se recomiendan las siguientes labores (Crdenas, 1987; Oyarzn et al., 2002): 1. Controlar las malezas al inicio de su desarrollo con el rascadillo y/o usar los herbicidas recomendados en la Tabla 4 si las malezas se han establecido por semilla. 2. Si hay presencia de malezas formadoras de rizomas o perennes altamente nocivas como pactilla (R. acetosella), kikuyo (P. clandestinum), grama (C. dactilon, Axonopus. sp.), no se debe utilizar rastras de discos o fresadoras que segmentan los rganos subterrneos y favorecen la multiplicacin. Se debe emplear cultivadores o arados de cincel, ya que estos implementos permiten extraer estas plantas completamente. 3. Recolectar manualmente estas malezas y eliminarlas. 4. Realizar cortes frecuentes para controlar la pacta (R. crispus), antes de la floracin, con el fin de agotar la reservas existentes en sus races, lo que posteriormente provoca la muerte de la planta. En el caso de la pactilla (R. acetosella), se ha determinado que es muy resistente a los herbicidas, por ello la rotacin de cultivos es particularmente til para su control, ya que es susceptible a la sombra que provocan los cultivos densamente sembrados y al secamiento. 5. Utilizar herbicidas como glifosato (amplio espectro) o especficos como 2,4-D (hoja ancha) y fluazifop-butyl (hoja angosta). Se recomienda esperar 90 das despus de la aplicacin para empezar con las labores de preparacin del suelo.

Referencias 1. Crdenas, J. 1986. Control de malezas en papa. En: Memorias del IV curso sobre tecnologa del cultivo y manejo de semilla de papa. Quito, Ecuador, 15 a 17 de enero de 1986. pp. 113 -117. 2. Crdenas, J. 1987. Manual de control de malezas en papa. Quito. INIAP. 44 p. 3. Gabela, F. 1978. Control de malezas en papa. En Memorias del I curso internacional sobre produccin de semilla de papa. Quito, Ecuador, 16 al 27 de octubre de 1978. pp. 56-65. 4. Oyarzn, P., Gallegos, P., Asaquibay, C., Forbes, G., Ochoa, J., Paucar, B., Prado, M., Revelo, J., Sherwood, S. y Yumisaca, F. 2002. Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades. En: Pumisacho, M. y Sherwood, S. (eds.). El cultivo de la papa en el Ecuador. Quito. INIAP, CIP. pp. 85-169. 5. Paucar, B. 2006. Efecto del manejo qumico y mecnico de malezas en papa y respuesta de la arveja a la labranza reducida. En: Memorias del 'II Congreso Ecuatoriano de la papa Ambato, Ecuador 17 a 19 de mayo del 2006. 12 p.

Uso de plaguicidas Luca Torres1, Fadya Orozco1, 2, Cecilia Prez1, 3 y Jorge Andrade-Piedra1 Centro Internacional de la Papa (CIP), Quito, Ecuador Direccin actual de F. Orozco: Instituto de Salud Colectiva. Universidad Federal de la Baha, Brasil 3 Direccin actual de C. Prez: Instituto de Ciencias Agrarias e Instituto de Ciencias Sociales, Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile
2 1

Contenido Introduccin Clasificacin de los plaguicidas Conocimientos y precauciones para el adecuado uso de plaguicidas. Capacitacin Referencias Introduccin Los plaguicidas son productos qumicos usados para controlar plagas (insectos, caros, hongos, oomicetos, bacterias, virus, nematodos, caracoles, roedores y malezas) que afectan los cultivos. En muchas ocasiones el uso de plaguicidas no es indispensable, pudindose reemplazar por otras formas de control, basadas en tcnicas de manejo integrado de plagas. En la agricultura convencional juegan un papel clave para alcanzar y mantener niveles altos de productividad y rentabilidad. Sin embargo, en pases en desarrollo con agricultores de baja escala el uso de plaguicidas genera daos muy grandes para la salud y el medio ambiente (Oyarzn et al., 2002; Yanggen et al., 2003; Orozco et al., 2005; Prez y Forbes, s/a; PAHO, s/a). En Ecuador y en otros pases en desarrollo, el uso de plaguicidas se base frecuentemente en programas de uso seguro, los cuales no toman en cuenta factores sociales y econmicos que hacen que los agricultores de baja escala sean ms vulnerables a los daos causados por los plaguicidas (Sherwood et al., 2007; Dale, 2008; Orozco et al., 2009). Estos factores incluyen condiciones macroeconmicas difciles, falta de infraestructura, incluyendo agua y facilidades sanitarias, vivienda inadecuada y programas de extensin agrcola muy limitados (Cole et al., 2002, Orozco et al., 2009). En el presente documento se describen las principales recomendaciones para uso de plaguicidas para el cultivo de papa generadas en el Ecuador por el Centro Internacional de la Papa (CIP) y sus aliados. Estas recomendaciones toman en cuenta el contexto socio-econmico en el que los plaguicidas son usados por agricultores de baja escala. Clasificacin de los plaguicidas Los plaguicidas se denominan de acuerdo a la plaga que controlan: los fungicidas controlan hongos, los herbicidas controlan malezas, los insecticidas controlan insectos, etc. Los plaguicidas tambin pueden clasificarse de acuerdo a los siguientes criterios: Modo de accin: (i) de contacto; (ii) sistmicos; (iii) residuales; (iv) no residuales; (v) de inhalacin; (vi) digestivos; (vii) de accin protectora; (viii) de accin repelente; (ix) de accin erradicante; y (x) esterilizantes). Fin perseguido: (i) selectivos; y (ii) no selectivos. Grupos qumicos o familias qumicas: (i) inorgnicos; (ii) orgnicos; y (iii) biolgicos. Propiedades fsico-qumicas: (i) explosivos; (ii) comburentes; (iii) extremadamente inflamables; (iv) fcilmente inflamables; e (v) inflamables. 1

Formulaciones: (i) formulaciones slidas (polvo seco, granular, cebo, polvo mojable, polvo soluble, micro encapsulado y grnulos de dispersin por agua); (ii) formulaciones lquidas (concentrados emulsionables, suspensiones concentradas o floables, soluciones concentradas, concentrados lquidos para aplicaciones de ultra bajo volumen y aerosoles); y (iii) formulaciones gaseosas (fumigantes). Grado de toxicidad: de acuerdo con el riesgo que representa su uso para los seres humanos (WHO, s/a) (Tabla 1)

Tabla 1. Clasificacin de los plaguicidas por su grado de toxicidad.


DL50* Categora Slido Ia Ib II III 5 menos 5 a 50 50 a 500 Mayor a 500 Oral Liquido 20 menos 20 a 200 200 a 2000 Mayor a 2000 Slido 10 menos 10 a 100 100 a 1000 Mayor a 1000 Dermal Liquido 40 menos 40 a 400 400 a 4000 Mayor a 400 Sumamente peligroso a la salud humana Muy peligroso a la salud humana Moderadamente peligroso a la salud humana Levemente peligroso a la salud humana Descripcin

* DL50: dosis letal 50. Es un estimado estadstico del nmero de mg de sustancia txica por kg de peso corporal requerido para matar al 50% de una poblacin grande de animales de prueba. Fuente: WHO (s/a)

Adems de estas categoras existe una lista de ingredientes activos que no implican un riesgo agudo en condiciones normales de uso. Estos ingredientes activos tienen una DL50 oral para slidos de 2000 mg/kg y de 3000 mg /kg para lquidos, y una DL50 dermal para slidos de 4000 mg/kg y de 6000 mg/kg para lquidos. Tambin existe una lista de ingredientes activos obsoletos o descontinuados para ser usados como plaguicidas (WHO, s/a). Conocimientos y precauciones para el uso de plaguicidas Asumiendo que la plaga ha sido correctamente identificada, se elige el plaguicida para su control tomando en cuenta los siguientes factores antes de aplicarlo:

Etiqueta Es importante leerla detenidamente la etiqueta ya que en ella se indica: (1) el nombre comn o comercial; (2) el ingrediente activo; (3) la concentracin y la clase de formulacin; (4) el grado de toxicidad; (5) los primeros auxilios que se deben suministrar en caso de envenenamiento; (6) la proteccin que se necesita al manipular, aplicar y almacenar el producto; (7) los posibles daos a animales y al medio ambiente; (8) contenido neto; (9) indicaciones para el desecho de envases; e (10) instrucciones de uso. (Oyarzn et al., 2002; Prez y Forbes, s/a). Compra y almacenamiento (Gabela, 1978; Gallegos, 1986; Oyarzn et al., 2002; Bastidas et al., 2005; Prez y Forbes, s/a) Al comprar plaguicidas se debe exigir envases en buen estado. No comprar productos que ya hayan caducado o que presenten fechas alteradas. 2

Almacenar los productos txicos en sitios lejanos a la casa o habitacin, en un sitio especialmente acondicionado para ello, fuera del alcance de los nios y bajo llave. El lugar debe ser seco, con buena ventilacin y los productos deben ser conservados en sus envases originales con sus respectivas etiquetas. Se debe evitar que los envases estn expuestos directamente a la luz del sol. Nunca se debe almacenar junto alimentos de consumo humano, ni junto al forraje para los animales.

Dosificacin Se debe utilizar la dosis recomendada. Una sobredosificacin puede causar toxicidad al cultivo y desarrollar resistencia en las plagas. Por el contrario, una subdosificacin controla deficientemente a la plaga (Oyarzn et al., 2002). Cuando se usa solo un producto de contacto se emplea mayor volumen de agua que cuando se utiliza un producto sistmico, debido a que es necesario una mejor cobertura a las plantas (Prez y Forbes, s/a).

Equipo de proteccin de plaguicidas (Orozco y Prez, 2006) Gafas. Evitan que los ojos entren en contacto con los vapores de los plaguicidas. Guantes: Evitan que el plaguicida entre al cuerpo al ser absorbido por la piel, protegindola de los efectos del producto qumico (manos partidas e irritadas). Los guantes de mejor proteccin son los de nitrilo ya que no se daan con qumicos corrosivos (aquellos que producen quemaduras). Adems son ms duraderos y resistentes que los guantes comunes. Overol de proteccin: Evita que la ropa se moje con el plaguicida y luego sea absorbido por la piel. Protege en especial las zonas de las piernas y entrepiernas. Chaqueta de plstico: Evita que las mangas de la camisa se mojen con el plaguicida y luego sea absorbido por la piel. Protege en especial las zonas del pecho y los brazos. Botas: Evita que las piernas y pies se mojen con el plaguicida. El overol de proteccin debe ser introducido en las botas para una mayor proteccin de la piel. Mascarilla: Evita la inhalacin del plaguicida mientras se aplica. Para que los filtros rindan ms tiempo debe colocarse una capa de algodn grueso entre el filtro y la tapa. Se debe cambiar el algodn cada vez que se usa la mascarilla.

Preparacin de mezclas No se debe mezclar productos con el mismo ingrediente activo o de igual modo de accin. Al preparar la mezcla primero se debe colocar los productos formulados como polvos (mojables y solubles) y luego los formulados como lquidos. De estos ltimos es recomendable mezclar primero las suspensiones acuosas, luego las soluciones y al final los concentrados emulsionables o aceites (Oyarzn et al., 2002; Bastidas et al., 2005). Antes de realizar la mezcla es necesario realizar la prueba de compatibilidad. Prueba de compatibilidad (Orozco y Prez, 2006) Usar un frasco transparente de de galn, para hacer la prueba de compatibilidad de los productos a usar en la mezcla. Colocar los productos en la siguiente proporcin: (i) para los productos slidos colocar una cucharada de producto por l de agua; y (ii) para los productos lquidos colocar una cucharada de producto por l de agua. 3

Agitar bien el frasco una vez mezclados todos los ingredientes, dejar reposar de 15 a 60 minutos. Si la mezcla es compatible coloque los productos en el tanque de preparacin en el mismo orden que se colocaron durante la prueba. Luego aplique en una rea de prueba en el cultivo. Si no hay daos, se comprueba su total compatibilidad.

Los plaguicidas son incompatibles: Si la preparacin se calienta. Si se forman grumos. Si se forman natas. Si se corta. Si los slidos se precipitan.

Manejo de derrames (Oyarzn et al., 2002) Mantener alejadas a las personas y animales del sitio. Utilizar el equipo de seguridad adecuado. Absorber los derrames inmediatamente con aserrn, cal, ceniza o tierra. Recoger y enterrar. Lavar los sitios contaminados con abundante agua y jabn. Quemar y enterrar los productos alimenticios contaminados y aquellos que exista duda de contaminacin.

Equipos de aplicacin La mayora de equipos de aplicacin requieren un mantenimiento continuo, especialmente las boquillas. Estas deben conservarse en buen estado y deben ser cambiadas cuando se presenten desperfectos o la descarga sea desigual (Gabela, 1978; Gallegos, 1986; Oyarzn et al., 2002; Bastidas et al., 2005; Prez y Forbes, s/a). Por ningn motivo se debe perforar orificios de salida a las boquillas buscando mayor volumen, debido a que se reduce la presin de salida y aumenta el tamao de la gota (Oyarzn et al., 2002; Bastidas et al., 2005), generando desperdicio y aumentando las probabilidades de contaminacin al aplicador. El aspersor o bomba de mochila es la herramienta de aplicacin ms frecuentemente usado por los pequeos y medianos agricultores. Su uso se recomienda para aplicaciones localizadas, lugares no accesibles a maquinaria y topografas accidentadas. El tamao de las gotas se puede variar cambiando las boquillas o alterando la vlvula de presin (Gabela y Cascante, 1978; Oyarzn et al., 2002).

Calibracin de la bomba de mochila Para calibrar correctamente la bomba de mochila se debe seguir los siguientes pasos (Gabela y Cascante, 1978): 1. En el terreno donde se realizar la aplicacin, medir un rea de 100 m2 2. Colocar una cantidad de agua determinada en la bomba de mochila (por ejemplo, 5 l). 3. Aplicar el agua en el rea medida (100 m2) manteniendo constante el paso y la descarga. 4. Repetir esta operacin 3 veces para obtener el promedio de volumen de agua gastada en los 100 m2. 5. Calcular el agua gastada en los 100 m2. 4

6. Finalmente, en base al volumen gastado calcular la cantidad de agua requerida para al rea del cultivo. Para calcular el nmero de mochilas a utilizarse en el campo se debe tomar en cuenta el volumen de agua a utilizarse y la capacidad de nuestra mochila. Para el clculo de la dosis del producto por mochila se debe conocer la dosis y el nmero de mochilas a aplicar (Prez y Forbes, s/a). Ejemplo: calcular el volumen requerido para aplicar 0.3 ha (3000 m2) de cultivo, el nmero de mochilas (de 20 l de capacidad) y la cantidad de plaguicida por mochila, considerando que en su etiqueta se recomienda una dosis de 400 g en 200 l. Para calcular el volumen, primero hacemos una prueba en 100 m2 de cultivo, obtenindose 4 litros de agua. Luego aplicamos una regla de 3: 100 m2 3000 m2 4l x = 3000 * 4 / 100 = 120 l es el volumen que se necesita para 0.3 ha

Luego calculamos el nmero de mochilas que necesitaremos. Tambin aplicamos una regla de 3, considerando que la capacidad de 1 mochila es de 20 l: 20 l 120 l 1 mochila x = 120 / 20 = 6 mochilas necesitamos para 0.3 ha

Finalmente calculamos la cantidad de plaguicida que necesitaremos, por mochila y en total. En este caso tambin aplicamos una regla de 3, considerando que la dosis recomendada de plaguicida es de 400 g en 200 l:

200 l 20 l 1 mochila 6 mochilas

400 g x = 20 * 400 / 200 = 40 g de plaguicida necesitamos en cada mochila 40 g x = 6 * 40 = 240 g de plaguicida necesitamos para aplicar 0.3 ha

Preparacin de la dilucin y su aplicacin (Gabela y Cascante, 1978; Crdenas, 1986, 1987; Gallegos, 1986; Oyarzn et al., 2002; Bastidas et al., 2005; Prez y Forbes, s/a) En primer lugar se debe hacer una premezcla. Es decir, se debe disolver el plaguicida en un volumen bajo de agua. Para la preparacin de la premezcla debe usarse una mascarilla adecuada para productos qumicos, guantes de caucho y gafas. Con el fin de evitar inhalar, ingerir o absorber el producto qumico. La premezcla se recomienda realizar en recipientes pequeos de plstico y dosificadores, para luego verter esta en recipientes de mayor tamao. El agua a utilizarse debe ser limpia para evitar obstruir las boquillas de las bombas y para evitar que las partculas de suelo atrapen las partculas de los productos. Para mezclar y agitar el producto en el agua, use algn utensilio limpio y adecuado para este propsito. Nunca utilice las manos para mezclar o agitar el producto. Preparar el volumen exacto para cada aplicacin. No realizar las aplicaciones en condiciones de mucho viento. Aplicar en las horas de la maana o al final de la tarde. Evitar las aplicaciones cuando se hayan pronosticado lluvias despus de la aplicacin. 5

No comer ni fumar cuando se est realizando la aplicacin. Esto es muy importante para evitar ingerir o inhalar el plaguicida que se est aplicando. Asegrese de que la dilucin sea agitada constantemente durante todo el tiempo que dure su aplicacin.

Despus de la aplicacin (Crdenas, 1987; Oyarzn et al., 2002; Prez y Forbes, s/a, Arvalo et al., 2009) Si sobr producto, aplicarlo sobre el cultivo. No desecharlo en acequias, ros y lagunas. Evitar el ingreso de personas o animales al lote recin asperjado, mnimo 48 horas luego de la aplicacin. Lavar la bomba de mochila utilizando un cepillo de cerdas suaves y abundante agua y jabn. Usar guantes de caucho. Lavar, ropa, botas y guantes de proteccin con detergente, el mismo da de su uso y cuidando de usar guantes para evitar contaminarse con restos del producto. Dejar secar estos equipos a la sombra. Tanto la bomba de mochila como la ropa contaminada y el equipo de proteccin deben ser lavados en tanques especialmente acondicionados para ello, lejos de la casa y sin mezclarlos con ropa u otros utensilios de la casa. En ningn caso utilizar la piedra de lavar de la casa, pues esto puede causar contaminacin por plaguicidas en otros miembros del hogar. Arrojar lejos de la vivienda el agua utilizada para lavar la bomba de mochila, la ropa contaminada y el equipo de proteccin, en terrenos baldos y jams en fuentes de agua. Tomar un bao con abundante agua y jabn, inmediatamente despus de haber utilizado los plaguicidas. De preferencia esta debe ser la primera actividad al regresar a casa. No utilizar los tanques o bidones donde se prepararon las mezclas y donde se lav la bomba de mochila, la ropa contaminada y el equipo de proteccin para almacenar agua para el consumo diario del hogar, o para la preparacin de alimentos.

Manejo de envases usados (Gabela, 1978; Oyarzn et al., 2002; Prez y Forbes, s/a) En caso de frascos, latas y cilindros, se debe realizar el procedimiento del triple lavado en la parcela donde se realiza la aplicacin (lavar por tres veces consecutivas). Los envases deben ser perforados y enterrados en un pozo especialmente construido para ello. En caso de bolsas de plstico y papel, se deben destruir y enterrar en un pozo. El pozo se debe construir lejos de las viviendas y fuentes de agua o canales de regado. Las dimensiones son de 1 x 1 x 1 m. Se recomienda promover con los vecinos la construccin de centros de acopio y pozos para desechar los envases vacos de plaguicidas. La construccin de estos centros deber estar acompaada de capacitacin constante sobre el manejo de estos envases.

Intoxicaciones por plaguicidas: sntomas, signos y tratamiento La Direccin Provincial de Salud del Carchi y el CIP (2006) elaboraron la siguiente gua de diagnstico y tratamiento de intoxicacin por pesticidas:

Capacitacin Orozco y Prez (2006) desarrollaron una gua de facilitacin para Escuelas de Campo de Agricultores, que incluye los siguientes temas: (i) introduccin al manejo integrado de plagas y su relacin con la salud humana; (ii) riesgos ambientales y humanos por el uso de agroqumicos; (iii) competencias a ser adquiridas por parte del agricultor para evitar los riesgos en salud y al ambiente, entre otros. Adems Orozco et al. (2007) desarrollaron un folleto para facilitar el aprendizaje sobre el manejo de los pesticidas, que cubre los siguientes temas: (i) peligros para la salud por el mal manejo de plaguicidas; (ii) criterios para el uso de plaguicidas; y (iv) alternativas para reducir el uso de plaguicidas. Finalmente Arvalo et al. (2009) desarrollaron una gua dirigida a facilitadores agrcolas, para trabajar con nios, jvenes, adultos y familias agricultoras, en la reduccin de riesgos a la salud y medio ambiente asociados al uso y manejo de plaguicidas. Referencias 1. Arvalo, J., Guamn, L., Orozco, F., y Cole, D. 2009. Aprendiendo con nuestra gente: Gua prctica dirigida a facilitadores agrcolas, para trabajar con nios, jvenes, adultos y familias agricultoras, en la reduccin de riesgos a la salud y medio ambiente asociados al uso y manejo de plaguicidas. Proyecto ECOSALUD, Centro Internacional de la Papa (CIP), Centro de Inestigacin para el Desarrollo de Canad (IDRC). Quito, Ecuador. (sin publicar). 2. Bastidas, S., Morales, P., Pumisacho, M., Gallegos, P., Heredia, G. y Bentez, J. 2005. El catzo o adulto del gusano blanco de la papa y alternativas de manejo. Gua de aprendizaje para pequeos agricultores. Quito. INIAP. 78 p. 3. Crdenas, J. 1986. Control de malezas en papa. En: Memorias del IV curso sobre tecnologa del cultivo y manejo de semilla de papa. Quito, Ecuador, 15 a 17 de enero de 1986. pp. 113 -117. 4. Cole DC, Sherwood S, Crissman C, et al. 2002. Pesticides and health in highland Ecuadorian potato production: Assessing impacts and developing responses. Int J Occup Environ Health. 8:182-190. 5. Dale, S. 2003. Previniendo la intoxicacin por plaguicidas en Ecuador: El manejo integrado de plagas produce beneficios econmicos y de salud para los productores de papas. Estudio de caso No. 4 (CASE-ECO-4S). Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo (CRDI). Canada. 4 p. 6. Direccin Provincial de Salud del Carchi, Centro Internacional de la Papa (CIP). 2002. Gua de diagnstico y tratamiento de intoxicacin por pesticidas. Quito. 3 p. 7. Gabela, F. 1978. Control de malezas en papa. En Memorias del I curso internacional sobre produccin de semilla de papa. Quito, Ecuador, 16 al 27 de octubre de 1978. pp. 56-65. 8. Gabela, F. y Cascante, J. 1978. Manejo y calibracin de aspersoras para herbicidas. En Memorias del I curso internacional sobre produccin de semilla de papa. Quito, Ecuador, 16 al 27 de octubre de 1978. pp. 66-69. 9. Gallegos, P. 1986. Control de plagas en el cultivo de papa. En: Memorias del IV curso sobre tecnologa del cultivo y manejo de semilla de papa. Quito, Ecuador, 15 a 17 de enero de 1986. pp. 109-112.

10

10. Orozco, F. y Prez, C. 2006. Desarrollo de un curriculum saludable de escuelas de campo con nfasis en manejo saludable de cultivos. Gua para tcnicos y facilitadores de escuelas de campo. Quito. CIP, ECOSALUD, INIAP. 72 p. (sin publicar). 11. Orozco, F., Yanggen, D., Thiele, G., Tapia, X., Nejer, A., Revelo, E., Proao, M., Poats, S., Suquillo, J., Ochoa, M., Narvez, M., Bravo, M., Jimnez, E., Ambrose, K., Gonzlez, L. 2005. Peligros por plaguicidas El manejo integrado de plagas nos ayuda a evitar los peligros. Quito. CIP. 15 p. 12. Orozco, F.A., Cole, D.C., Forbes, G., Kroschel, J., Wanigaratne, S., and Arica, D. 2009. Monitoring adherence to the International Code of Conduct: Highly hazardous pesticides in central Andean agriculture and farmers rights to health. Int J Occup Environ Health 15:255268. 13. Oyarzn, P., Gallegos, P., Asaquibay, C., Forbes, G., Ochoa, J., Paucar, B., Prado, M., Revelo, J., Sherwood, S. y Yumisaca, F. 2002. Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades. In: El cultivo de la papa en el Ecuador. Pumisacho, M. y Sherwood, S. (eds). Quito. INIAP, CIP. pp. 85-169. 14. Prez, W. y Forbes, G. s/a. Manejo integrado de tizn tardo. Lima. CIP. 17 p. 15. Pan American Health Organization (PAHO). s/a. Resumen del anlisis de situacin y tendencias de salud. Disponible en http://www.paho.org/spanish/dd/ais/cp_218.htm (consultado en Septiembre 2010). 16. Sherwood, S., Cole, DC. and Murray, D. 2007. It's time to ban highly hazardous pesticides: An international call for LEISA readers. LEISA 23:32-33. 17. World Health Organization (WHO). The WHO recommended classification of pesticides by hazard and guidelines to classification 2000-2002. International Programme on Chemical Safety (IPCS) and Inter-Organization Programme for the Sound Management Chemicals (IOMC) United Nations Environment Programme (UNEP), International Labour Organization (ILO), and WHO. 58 p. 18. Yanggen, D., Crissman, C., y Espinosa, P. (eds). 2003. Los plaguicidas: Impactos en la produccin salud y medio ambiente en Carchi, Ecuador. CIP, INIAP. 199 p.

11

Anexo. 21 Cosecha y Poscosecha Luca Torres1 Fabin Montesdeoca2 y Jorge Andrade-Piedra1 Centro Internacional de la Papa (CIP), Quito, Ecuador Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Quito, Ecuador
2 1

Contenido Introduccin ndices de cosecha Mtodos de cosecha Poscosecha Seleccin Clasificacin Ensacado Transporte Almacenamiento Referencias Introduccin La cosecha, conocida tambin como labor de cave, puede realizarse en forma manual o mecnica. Tradicionalmente en el Ecuador los productores dejan sus cultivos de papa en el campo hasta la senescencia de la planta antes de realizar la cosecha (Naranjo, 1978; Muoz y Cruz, 1984; Oyarzn et al., 2002; Pumisacho y Velsquez, 2009). ndices de cosecha La cosecha se debe realizar cuando los tubrculos hayan alcanzado su madurez fisiolgica, la cual se verifica mediante los siguientes criterios (i) plantas amarillas y secas; (ii) no hay desprendimiento de la piel del tubrculo al pasar la yema del pulgar; y (iii) finalizacin del ciclo vegetativo (Sola, 1986; Montesdeoca, 2005; Pumisacho y Velsquez, 2009). Mtodos de cosecha Mtodo manual. Se utiliza el azadn. Se retira un poco de tierra de los costados de los surcos. Luego se invierte el suelo en donde se encuentra la planta, quedando los tubrculos en la parte superficial listos para ser recogidos (Sims et al., 1979; Pumisacho y Velsquez, 2009). Mtodo mecanizado. Se puede utilizar la cavadora de molinete o la cavadora de cadena sin fin. Se ha comprobado que estas mquinas son capaces de trabajar eficientemente en suelos franco-arenosos, sobre pendientes de hasta 8%. Si se realiza por medio de traccin animal se puede utilizar yunta con reja (Sims et al., 1979; Muoz y Cruz, 1984). Algunas recomendaciones al momento de la cosecha son las siguientes (Sola, 1986; Oyarzn et al., 2002): Considerar el grado de humedad del suelo, el cual debe estar en punto de labranza o ligeramente ms seco. El suelo no deber estar hmedo porque perjudicar la piel de los tubrculos. Tampoco deber estar seco porque si se trata de un suelo arcilloso se producirn daos mecnicos a los tubrculos.

Una vez cosechados los tubrculos se deben orear al ambiente para reducir la humedad superficial y eliminar la tierra que llevan adheridos en su superficie.

Poscosecha El propsito fundamental de la poscosecha es la conservacin de los tubrculos en buen estado. Comprende las labores de seleccin, clasificacin, ensacado y transporte. Las prdidas en poscosecha son consecuencia de la incidencia e interaccin de diversos factores fsicos, fisiolgicos y patolgicos, que reducen la cantidad y calidad de los tubrculos cosechados. Se estima que las prdidas ascienden a un 25% del total de la cosecha. Esto significa que la cuarta parte de lo que se produce en el campo no llega al consumidor o llega en mal estado (Sola, 1978; Naranjo et al., 2002). Factores fsicos. Las prdidas por heridas mecnicas pasan frecuentemente desapercibidas. Los daos mecnicos ocurren durante la cosecha y poscosecha (Naranjo et al., 2002). Factores fisiolgicos. Las prdidas fisiolgicas ocurren por la exposicin de los tubrculos a temperaturas extremas antes, durante o despus del almacenamiento (Naranjo et al., 2002). La exposicin al sol produce una podredumbre que se manifiesta luego de 2 o 3 das en almacenamiento (Sola, 1986). Esta podredumbre es mayor en aquellas capas que recibieron ms sol. Finalmente, las papas cosechadas en das calurosos se pudren ms que aquellas cosechadas en das templados (Sola, 1986). Factores patolgicos. Son las causas ms serias de prdidas en poscosecha. Sin embargo, son los factores fsicos y fisiolgicos los que predisponen el ataque de los patgenos al tubrculo. Las enfermedades ms comunes de tubrculos son: la sarna comn (Streptomyces scabies), la sarna polvorienta o roa (Spongospora subterranea), costra negra (Rhizoctonia solani), pie negro (Pectobacterium spp), que manchan a los tubrculos, que afectan su apariencia, bajando su valor comercial. Insectos, roedores y pjaros, tambin pueden causar dao a los tubrculos. Los insectos con ms potencial de dao en poscosecha son las polillas de la papa (Tecia solanivora y Phthorimaea operculella) (Naranjo et al., 2002).

Seleccin Es indispensable que la seleccin de tubrculos se realice en un sitio bajo sombra. Una seleccin rigurosa es sinnimo de calidad. Es necesario separar aquellos tubrculos enfermos, podridos y los que se encuentran visiblemente daados (Muoz y Cruz, 1984; Sola, 1978, 1986).

Clasificacin Simultneamente con la seleccin, el material se debe clasificar atendiendo el peso y tamao de los tubrculos, siguiendo las exigencias del mercado (Sola, 1978, 1986; Naranjo et al., 2002). Sola (1986) propone la siguiente clasificacin para los tubrculos de papa (Tabla 1). Tabla 1. Clasificacin de tubrculos de papa. Denominacin Denominacin comn INIAP Toda gruesa Gruesa Redroja Redrojilla Fina
Fuente: Sola (1986).

Peso del tubrculo (g) Mayor a 90 60 a 90 40 a 60 20 a 40 Menor a 20

Dimetro mayor del tubrculo (cm) Mayor a 8 7a8 6a7 5a6 Menor a 5

Gruesa* Primera Segunda Tercera Desecho

Muoz y Cruz (1984) y Naranjo et al. (2002) proponen la siguiente clasificacin para los tubrculos de papa (Tabla 2). Tabla 2. Clasificacin de tubrculos de papa. Denominacin Chaupi o guansha Toda gruesa Redroja Redrojilla Fina Cuchi Peso del tubrculo (g) Mayor a 150 101 a 150 61 a 100 31 a 60 10 a 30 Menor a 10

Fuente: Muoz y Cruz (1984); Naranjo et al. (2002).

Oyarzn et al. (2002) proponen la siguiente clasificacin para los tubrculos de papa (Tabla 3).

Tabla 3. Clasificacin de tubrculos de papa. Denominacin Primera gruesa o chaupi Segunda o redroja Tercera o redrojilla Cuchi o cuambiaca
Fuente: Oyarzn et al. (2002)

Peso del tubrculo-semilla (g) > 121 71 a 120 51 a 70 < 30

Cartagena et al. (2004) describen la clasificacin de tubrculos de papa que realizan los agricultores de la provincia del Carchi (Tabla 4). Tabla 4. Clasificacin de tubrculos de papa realizada en la provincia de Carchi. Denominacin Primera o gruesa Segunda o redroja Tercera o redrojilla Cuchi o cuambiaca
Fuente: Cartagena et al. (2004)

Peso del tubrculo-semilla (g) Mayor a 101 51 a 100 31 a 50 Menor a 30

Pumisacho y Velsquez (2009) proponen la siguiente clasificacin para los tubrculos de papa (Tabla 5). Tabla 5. Clasificacin de tubrculos de papa. Denominacin Gruesa Redroja Redrojilla Fina
Fuente: Pumisacho y Velsquez (2009)

Peso del tubrculo-semilla (g) Mayor a 100 70 a 100 40 a 70 Menor a 40

Ensacado Toda papa seleccionada se debe ensacar segn su tamao. Se cubre la boca del saco y se cose (Pumisacho y Velsquez, 2009). Transporte Despus de la cosecha el productor debe manejar los tubrculos con cuidado. Las 4

operaciones de carga y descarga deben ser realizadas con precaucin, evitando los golpes y magulladuras en los tubrculos (Sola, 1986; Naranjo et al., 2002). Las principales prcticas para reducir las prdidas poscosecha son las siguientes (Naranjo et al., 2002): Usar variedades resistentes al ataque de plagas y enfermedades. Realizar una cosecha cuidadosa. Cosechar tubrculos maduros. Mejorar las tcnicas de manipulacin, clasificacin y seleccin de tubrculos. No dejar caer los tubrculos, a superficies duras de alturas mayores a 15 cm. Almacenar tubrculos sanos secos y libres de tierra. Proteger los tubrculos de la exposicin directa al sol y la lluvia.

Almacenamiento En Ecuador la papa que se comercializa en fresco no se almacena. Pero si el almacenamiento fuera necesario, es aconsejable mantener una temperatura de alrededor de 10C con una humedad relativa entre el 80 al 85% (Naranjo et al., 2002; Pumisacho y Velsquez, 2009). Si se desea conservar la cosecha por ms tiempo, se puede utilizar inhibidores qumicos (Naranjo et al., 2002). Mtodos tradicionales de almacenamiento A continuacin se presentan algunas formas tradicionales de almacenamiento de papa para consumo y semilla practicadas en comunidades de la provincia de Chimborazo (Naranjo et al., 2002). Yatas. Son depsitos subterrneos con capacidad hasta de 5 qq (1 qq = 45 kg). Debido a la carencia de luz las papas mantienen su color natural y pueden ser utilizadas para alimentacin, aunque con ligeros cambios de sabor (Naranjo et al., 2002). Pushas. Son recipientes construidos con paja con capacidad de hasta 6 qq de papa para consumo y semilla. Debido al material de construccin, la temperatura se mantiene entre 5 y 12C, demorando la brotacin. La falta de luz impide el verdeamiento. En estas condiciones el tubrculo-semilla es apto para consumo durante los dos primeros meses de almacenamiento, luego de los cuales se inicia la brotacin (Naranjo et al., 2002). Trojes. Son construcciones de paja de forma cilndrica sobre la superficie del suelo. Tiene una altura de 1.5 m, su capacidad de almacenamiento es de 6 qq (Naranjo et al., 2002). Pilas a la intemperie cubiertas con paja. Este sistema ha sido desarrollado en conjunto entre agricultores y tcnicos. Las pilas no deben superar 1 m de altura. Para permitir la ventilacin en la base de la pila se coloca una chimenea en la parte superior de la misma. La cobertura de paja debe tener un espesor uniforme de 15 cm para evitar el verdeado de los tubrculos y reducir los daos por heladas. Se recomienda colocar una capa de 30 cm de tierra sobre la paja. Si es factible, se recomienda colocar una lmina de polietileno entre las capas de paja y suelo para reducir prdidas por pudricin causadas por exceso de humedad. Esta cobertura debe estar dispuesta en forma tal que reduzca al mnimo el contacto de los tubrculossemilla con el agua de lluvia (Muoz y Cruz, 1984; Naranjo, 1986; Naranjo et al., 2002).

Mtodos mejorados de almacenamiento A granel en bodegas. Puede ser con refrigeracin artificial o enfriamiento natural. En el primer caso se puede almacenar la papa hasta una altura de 3 a 3.5 m, y en el segundo hasta una altura de 1.5 m En ambos casos se debe tomar en cuenta la altura de almacenamiento, el calor generado, la presin que ejercen los tubrculos-semilla contra las paredes de la bodega y la necesidad de una adecuada ventilacin. Para almacenar 1 t de tubrculo semilla se requiere un rea de 1.0 x 1.0 x 1.5 m (Sola, 1986). Sacos. Es muy importante observar que los sacos no presenten un tejido muy apretado que impida la libre circulacin de aire. Es recomendable utilizar sacos ralos que permitan el intercambio de gas carbnico y oxgeno. Este mtodo de almacenamiento es posible siempre y cuando no haya papas descompuestas. (Naranjo, 1986; Sola, 1986; Montesdeoca, 2005). Los sacos se los debe colocar de manera vertical (parados) sobre una tarima de tablas y no se deben formar rumas. Es el mtodo ms prctico en la actualidad. Jabas (cajas) de madera o plsticas. Este mtodo es eficaz pero costoso. La cantidad recomendada es 10 kilos por jaba con un espesor o altura de almacenamiento de 10 a 15 cm Las jabas se pueden apilar impidiendo el dao mecnico a los tubrculos-semilla porque su peso recae sobre las jabas El costo inicial de las jabas es alto, pero su duracin y resultados compensan la inversin (Sola, 1986). Silo verdeador. Es una estructura tipo caseta, abierta sin paredes, con sistemas de estantes fijos donde se colocan los tubrculos-semilla en una capa de no ms de dos tubrculos superpuestos (Neira y Reinoso, 1986). Cadena (2009) lleg a la conclusin de que las mejores alternativas para conservar tubrculos semillas de papa fueron las jabas (de madera o plsticas) y sacos ralos ya que al permitir el ingreso de luz difusa y ventilacin obtuvieron el mayor nmero de brotes cortos, vigorosos y sanos. Los sacos ralos o las jabas se colocan en un cuarto limpio, bien ventilado y con luz difusa (Huaraca et al., 2009). Las ventajas y desventajas de los mtodos de almacenamiento arriba descritos se presentan en la Tabla 6.

Tabla 6. Ventajas y desventajas de los diferentes tipos de almacenamiento. Ventajas Yata Acelera la brotacin, la que se produce en un mes Fcil de construir Doble propsito: papa semilla y papa consumo) Es ecolgica Es econmica Troje Tiene buena ventilacin Mantiene la temperatura baja Se pueden almacenar algunas variedades de papas Doble propsito; papa semilla y papa de consumo Se utilizan materiales de la zona Se mantienen las tradiciones culturales Es econmico Pila Se puede acelerar o retardar la brotacin si se cubre la semilla con paja Fcil de construir Es econmico Desventajas No hay ventilacin Alto riesgo de pudricin Mantiene color natural de la papa pero con cambios en el sabor Produce brotes alargados y dbiles Puede almacenar pequeas cantidades

Los materiales para su construccin no se encuentran en zonas bajas Los materiales son dbiles La papa demora en brotar dos meses Produce brotes largos y dbiles Slo se puede almacenar pequeas cantidades Necesita tener habilidad para su construccin Produce brotes largos y blancos La semilla brota desigual La papa se hace dura Estn expuestas a infecciones por hongos y bacterias Puede ser nido de polillas Si no hay plstico en la base se facilita el ciclo de vida del gusano blanco Susceptible al ataque de roedores No se puede manipular la semilla Solo se almacenan pequeas cantidades Costo adicional de sacos (reutilizables si se desinfectan) Los brotes se pueden romper al transportar los sacos Costo alto. Brotacin a los 3 meses. Los materiales para construir no se encuentran en la zona. Necesita tener habilidad para construir. En el segundo y tercer piso no es fcil el manipuleo. Aumenta el uso de mano de obra para ensacar. 7

Sacos ralos en bodega Buena ventilacin y entrada de luz Brotes mltiples y vigorosos Se puede ver el desarrollo de brotes Se puede chequear la sanidad Silo verdeador Buena ventilacin y entrada de luz. Verdea lentamente. Brotes mltiples y vigorosos. Buena sanidad de los tubrculossemilla. Se pueden utilizar los brotes para transplantar. Se pueden almacenar algunas variedades.

La semilla no se arruga.

Jabas en bodega Buena ventilacin Se puede ver el desarrollo de los brotes. Se puede chequear la sanidad. Se pueden transportar a la parcela. No se rompen los brotes. Se pueden lavar y reutilizar. Duran ms tiempo
Fuente: Huaraca et al. (2009).

Se rompen los brotes al ensacar y al trasladar la semilla al lote. En ambientes secos se puede contaminar con polilla. til solo para semilla de papa Prdida del tubrculo-semilla por robo Costo inicial alto.

En general las formas tradicionales de almacenamiento presentan altos porcentajes de dao en los tubrculos-semilla por pudricin, deshidratacin y malformacin de brotes. Sin embargo, a travs de aos estos sistemas han persistido en el pas (Naranjo et al., 2002). Parmetros de calidad para uso industrial (Naranjo et al., 2002): Los ms importantes parmetros para uso industrial de tubrculos de papa son los siguientes: Tamao, forma y uniformidad del tubrculo. Estas caractersticas dependen de la variedad, la densidad de siembra y de las prcticas culturales de manejo. Generalmente, la industria busca papas relativamente grandes y uniformes. Profundidad de los ojos. Influye en el rendimiento del tubrculo por la prdida de pulpa en el pelado. Adems acumulan tierra y complica su lavado, especialmente cuando se utilizan peladoras mecnicas. Condicin fsica. Los tubrculos con defectos fsicos, enfermedades y daos mecnicos ocasionados por el manipuleo se descartan para el proceso industrial. Contenido de materia seca. Esta es una caracterstica apreciada por la industria. Depende de la variedad, prcticas de cultivo, clima y tipo de suelo. La industria exige que la papa contenga por lo menos 21% de materia seca. Contenido de azcares reductores. Un contenido reducido de azcares da una buena coloracin a la fritura. En tanto que el contenido elevado de azcares en la papa produce una coloracin obscura y una distorsin del sabor (amargo). Para la elaboracin de papa frita tipo hojuela (chips) se necesita variedades que contengan un mximo de 0.02% de azcares reductores.

Referencias 1. Cadena, B. 2009. Validacin de cinco sistemas de almacenamiento con cuatro variedades de papa (Solanum spp.). Tesis de Ing. Agr. Universidad Central del Ecuador. Quito. 2. Cartagena, Y., Toapanta, G. y Valverde, F. 2004. Ms papas con huacho rozado. Quito. INIAP, PROMSA, CIP. 63 p. 3. Huaraca, H., Montesdeoca, F. y Pumisacho, M. 2009. Gua para facilitar el aprendizaje sobre el manejo de tubrculo semilla de papa. Quito. INIAP, SENACYT. 171 p. 4. Montesdeoca, F. 2005. Gua para la produccin, comercializacin y uso de semilla de papa de Calidad. Quito. PNRT, INIAP, Proyecto FORTIPAPA. 40 p. 5. Muoz, F. y Cruz, L. 1984. Manual del cultivo de papa. Quito. INIAP. 44 p. 6. Naranjo, H. 1978. Labores de siembra, cultivo y cosecha en campos de produccin de semilla de papa. En: Memorias del I Curso internacional sobre produccin de semilla de papa. Quito, Ecuador, 16 al 27 de octubre de 1978. pp. 21-32 7. Naranjo, H., Mastrocola, N. y Pumisacho, M. 2002. Poscosecha En: El cultivo de papa en Ecuador. Pumisacho, M. y Sherwood, S. (eds). Quito. INIAP, CIP. pp. 171-187. 8. Oyarzn, P., Chamorro, F., Crdova, J., Merino, F., Valverde, F. y Velzquez, J. 2002. Manejo Agronmico. En: El cultivo de la papa en Ecuador. Pumisacho, M. y Sherwood, S. (eds). Quito. INIAP, CIP. pp. 51-82. 9. Pumisacho, M. y Velsquez, J. 2009 Manual del cultivo de papa para pequeos productores. Quito. INIAP, COSUDE. 98 p. 10. Sims, B., Zambrano, J., Orbe, G. 1979. Coseche sus papas en menos tiempo y con menor dao. Quito. INIAP. 8 p. Boletn divulgativo 113. 11. Sola, M. 1978. Seleccin y almacenamiento de semilla de papa. En: Memorias del I Curso internacional sobre produccin de semilla de papa. Quito, Ecuador, 16 al 27 de octubre de 1978. pp. 154-167. 12. Sola, M. 1986. Seleccin y almacenamiento de semilla de papa. En: Memorias del IV Curso sobre tecnologa del cultivo y manejo de semilla de papa. Quito, Ecuador, 15 al 17 de enero de 1986. pp. 161-178.

Anexo 22. Sistematizacin de las encuestas aplicadas a los agricultores para determinar la tecnologa utilizada en el manejo del cultivo de papa De las encuestas realizadas a 71 agricultores (Chimborazo 35 y Tungurahua 36) promotores, semilleristas y participantes de ECAs. Se obtiene la siguiente informacin cuantitativa con relacin a las innovaciones tecnolgicas utilizadas en el cultivo de papa. Variedades En Chimborazo el 22.8% de los agricultores siembra 5 variedades en tanto que el 27.8% de los agricultores en Tungurahua siembran 2 variedades. En ambas provincias las variedades ms cultivadas son INIAP-Fripapa (93.0%), Superchola (57.7%), INIAPGabriela (32.4%) y nica (28.2%). De las variedades nativas la ms sembrada es la Chaucha amarilla (15.5%). En Chimborazo destacan tambin Uvilla (22.9%), Nortea (14.3%) , Chaucha roja (11.4%) y Semiuvilla (11.4%) (Cuadro). Cuadro. Variedades cultivadas (%). Chimborazo y Tungurahua. 2010.
Nmero de variedades cultivadas Siembra 11 variedades Siembra 8 variedades Siembra 7 variedades Siembra 6 variedades Siembra 5 variedades Siembra 4 variedades Siembra 3 variedades Siembra 2 variedades Siembra 1 variedad Total Variedades mejoradas INIAP-Cecilia INIAP-Esperanza INIAP-Estela INIAP-Fripapa INIAP-Gabriela INIAP-Natividad INIAP-Papa pan INIAP-Rosita INIAP-Santa Catalina INIAP-Santa Isabel Capiro Carolina Libertad Superchola nica Variedades nativas Cacho negro Chaucha amarilla Chaucha roja Chiwila Chola Jubalea Juliana Chimborazo 2.9 0.0 5.7 2.9 22.8 22.8 14.3 14.3 14.3 100.0 11.4* 5.7 2.9 91.4 48.6 0.0 17.1 2.9 2.9 14.3 0.0 0.0 0.0 25.7 14.3 5.7* 20.0 11.4 2.9 8.6 2.9 2.9 Tungurahua Total 0.0 1.4 2.8 1.4 2.8 4.2 5.6 4.2 19.3 21.1 13.9 18.4 16.7 15.5 27.8 21.1 11.1 12.7 100.0 100.0 8.3 0.0 8.3 94.4 16.7 5.6 2.8 8.3 2.8 0.0 2.8 8.3 2.8 88.9 41.7 2.8 11.1 11.1 2.8 0.0 0.0 0.0 9.9 2.8 5.6 93.0 32.4 2.8 9.9 5.6 2.8 7.0 1.4 4.2 1.4 57.7 28.2 4.2 15.5 11.3 2.8 4.2 1.4 1.4

242

Jundela Leona Mami Maunga Moronga Moroponcho Nortea Pua Semiuvilla Tulca Tushpa Uvilla Yana Shungo Yema de huevo

0.0 2.9 5.7 5.7 0.0 2.9 14.3 8.6 11.4 2.9 2.9 22.9 5.7 2.9

2.8 5.6 0.0 0.0 8.3 0.0 0.0 0.0 0.0 5.6 2.8 2.8 0.0 0.0

1.4 4.2 2.8 2.8 4.2 1.4 7.0 4.2 5.6 4.2 2.8 12.7 2.8 1.4

*Los porcentajes dentro de una misma provincia no suman 100% porque en la mayora de casos los agricultores siembran ms de una variedad.

Manejo de semilla En relacin a las fuentes de dnde se obtiene la semilla, en ambas provincias la mayora de agricultores mantienen su semilla (98.6%) pero tambin compran semilla (70.4%) (Cuadro 1). En Chimborazo un menor porcentaje de agricultores (48.7) compra semilla en relacin a Tungurahua (91.7). El intercambio de semilla slo ocurre en la provincia de Chimborazo (11.4%). La semilla se intercambia nicamente con el vecino y la principal razn es la calidad (8.5%). Cuadro. Fuentes de semilla (%). Chimborazo y Tungurahua (2010).
Fuentes de semilla Semilla propia Semilla comprada Semilla de intercambio Chimborazo 100.0* 48.7 11.4 Tungurahua 97.0 91.7 0.0 Total 98.5 70.4 5.6

*Los porcentajes dentro de una misma provincia no suman 100% porque en la mayora de casos los agricultores mantienen su propia semilla y al mismo tiempo compran semilla.

Dentro de los agricultores que utilizan su propia semilla, el principal motivo para esto es la calidad (57.7%) (Cuadro 2). En Chimborazo destaca tambin la tradicin (22.9%) y en Tungurahua el ahorro (27.8%). Cuadro. Razones de uso de su propia semilla (%). Chimborazo y Tungurahua. 2010.
Razones de uso Por la calidad Por ahorro Por tradicin Por no encontrar semilla Porque no vendi todo Total Chimborazo 54.3 17.1 22.9 0.0 5.7 100.0* Tungurahua 61.1 27.8 0.0 8.3 0.0 97.0 Total 57.7 22.5 11.3 4.2 2.8 98.5

*Estos valores suman los porcentajes de agricultores que usan su propia semilla (Cuadro 1).

Dentro de los agricultores que compran semilla, la principal razn para esto es la degeneracin (59.2%) y que no disponen de la suficiente cantidad de semilla en su propia finca (11.3%) (Cuadro). En Tungurahua la percepcin de la degeneracin de la 243

semilla es mayor que en Chimborazo (83.3% frente a 34.3%). La frecuencia de adquisicin ms comn en Chimborazo es cada 14 meses (22.9%), mientras que en Tungurahua es cada 21 meses (36.1%). En esta misma provincia un 27.8% de agricultores compra semilla cada 7 meses es decir cada ciclo. En ambas provincias, el CONPAPA es el principal lugar (53.5%) donde adquieren la semilla debido a la calidad y a las facilidades de pago, seguido de la plaza (9.9%). Cuadro. Razones, frecuencia y lugar de adquisicin de semilla (%). Chimborazo y Tungurahua. 2010.
Razones de adquisicin No tiene suficiente semilla Degeneracin de la semilla Total Frecuencia de adquisicin Cada 7 meses Cada 14 meses Cada 21 meses Cada 36 meses Total Lugar de adquisicin Plaza CONPAPA En la comunidad INIAP Total Chimborazo 14.3 34.3 48.7* 17.2 22.9 5.7 2.9 48.7* 14.4 22.9 5.7 5.7 48.7* Tungurahua 8.3 83.3 91.7 27.8 13.9 36.1 13.9 91.7 5.6 86.1 0.0 0.0 91.7 Total 11.3 59.2 70.4 22.5 18.3 21.1 8.5 70.4 9.9 54.9 2.8 2.8 70.4

*Estos valores suman los porcentajes de agricultores que compran semilla (Cuadro)

Dentro de los agricultores que utilizan su propia semilla, el 62.0% realizan prcticas para mejorar su calidad (Cuadro). La principal prctica que realizan es el buen manejo del cultivo (32.4%). En Chimborazo destaca tambin la marcacin de las mejores plantas (20.0%) y en Tungurahua el descarte de plantas enfermas (13.9%).

244

Cuadro. Agricultores (%) que realizan prcticas para mejorar la calidad de su semilla y tipos de prcticas (%). Chimborazo y Tungurahua. 2010.

Prcticas Descarte de plantas enfermas Marca las mejores plantas Trae semilla de las partes altas para sembrar en las partes bajas Buen manejo del cultivo Total

Chimborazo 2.9 20.0 5.7 25.7 54.3*

Tungurahua 13.9 5.4 11.1 39.0 69.4

Total 8.5 12.6 8.5 32.4 62.0

*Estos valores suman los porcentajes de agricultores que realizan prcticas para mejorar la calidad de su semilla

Dentro de los agricultores que utilizan su propia semilla un alto porcentaje (76.1), asola la semilla (Cuadro). El perodo de asolacin ms utilizado (23.9%) es de 15 das . En Chimborazo destacan tambin los perodos de 5 y 8 das (17.1%) y en Tungurahua el perodo menor a 5 das (22.2%). Entre los beneficios identificados por los agricultores de ambas provincias estn el verdeo de la semilla (45.1%), seguido de la brotacin uniforme (38.0%) y la eliminacin de ciertas plagas (36.6%). En ambas provincias la mayora (38.0%) de los agricultores identifica al menos 1 beneficio de la asolacin Cuadro. Perodo de asolacin y beneficios identificados de la asolacin (%). Chimborazo y Tungurahua. 2010.
Prctica de asolacin Perodo de asolacin Menos de 5 das 5 das 8 das 15 das 30 das Total Nmero de beneficios identificados Identifica 3 beneficios Identifica 2 beneficios Identifica 1 beneficio No identifica Total Beneficios Verdeo de semilla Elimina ciertas plagas Brotacin uniforme Chimborazo 14.3 17.1 17.1 8.6 2.9 60.0* 14.3 14.3 28.6 2.9 60.0* 40.0 22.9 37.1** Tungurahua 22.2 2.8 19.5 38.9 8.3 91.7 11.1 30.6 47.2 2.8 91.7 50.0 50.0 38.9 Total 18.3 9.9 18.3 23.9 5.7 76.1 12.7 22.5 38.0 2.9 76.1 45.1 36.6 38.0

*Estos valores suman los porcentajes de los agricultores que asolan su semilla **Los porcentajes dentro de una misma provincia no suman 100% porque en la mayora de casos los agricultores identifican ms de un beneficio

Dentro de los agricultores que utilizan su propia semilla, el 45.0% se gua en 4 criterios para seleccionar la semilla, seguido del uso de 5 criterios (29.6%). En ambas provincias descartan tubrculos picados (daos de plagas y enfermedades) (94.4%), deformes (90.0%), con daos mecnicos (80.3%) y tubrculos no lisos (79.8%). El tamao de semilla ms utilizado en ambas provincias es el de segunda (93.0%) (Cuadro). 245

Cuadro. Criterios (%) para la seleccin de la semilla y preferencia de la categora (%). Chimborazo y Tungurahua. 2010.
Prctica de seleccin de semilla Nmero de criterios utilizados Se basan en 6 criterios Se basan en 5 criterios Se basan en 4 criterios Se basan en 3 criterios Se basan en menos de 3 criterios Total Criterios Descarte de tubrculos deformes Descarte de tubrculos inmaduros Descarte de tubrculos picados Descarte de tubrculos con daos mecnicos Descarte de tubrculos de otra variedad Descarte de tubrculos no lisos Tamao de la semilla Primera Segunda Tercera Total Chimborazo 0.0 40.0 28.6 14.3 17.1 100.0* 88.6* 28.6 97.1 71.4 31.4 74.3 2.9 91.4 5.7 100* Tungurahua 2.7 19.4 61.0 11.1 2.8 97.0* 91.7 19.4 91.7 88.9 22.2 83.3 0.0 94.2 2.8 97.0* Total 1.3 29.6 45.0 12.7 9.9 98.5* 90.1 23.9 94.4 80.3 26.8 78.9 1.4 93.0 4.1 98.5*

*Estos valores suman los porcentajes de agricultores que usan su propia semilla (Cuadro 1)

Dentro de los agricultores que utilizan su propia semilla, un alto porcentaje (70.4) la desinfecta. El mtodo de desinfeccin ms utilizado (32.4%) en ambas provincias es el espolvoreo. En Tungurahua destaca tambin la aspersin (27.8%) y la inmersin (22.2%). En las dos provincias la desinfeccin se realiza antes de almacenar la semilla (52.1%). El producto ms utilizado (26.8%) para la desinfeccin es carboxin + captan. En Chimborazo destaca tambin el uso de ceniza (14.3%) y malathion (14.3%) y en Tungurahua la cal (25.0%) y profenofos (25.0%) (Cuadro)

246

Cuadro. Agricultores (%) que desinfectan su semilla , momentos y mtodos de desinfeccin (%). Chimborazo y Tungurahua. 2010.
Prctica de desinfeccin de semilla Mtodo de desinfeccin Espolvoreo Inmersin Aspersin Total Momento de la desinfeccin Al momento de la siembra Antes de almacenar Total Productos utilizados Cal Ceniza Captan (III)a Profenofos (II)a Carboxin+Captan (IV)a Malathion (III)a Acefato (III)a Baculovirus Chimborazo 31.4 14.3 11.4 57.1* 17.1 40.0 57.1* 8.6** 14.3 0.0 8.6 11.4 14.3 2.9 2.9 Tungurahua 33.3 22.2 27.8 83.3 19.4 63.9 83.3 25.0 11.1 2.8 25.0 41.7 5.6 5.6 0.0 Total 32.4 18.3 19.7 70.4 18.3 52.1 70.4 16.9 12.7 1.4 16.9 26.8 9.9 4.2 1.4

*Estos valores suman los porcentajes de agricultores que desinfectan su semilla **Los porcentajes dentro de una misma provincia no suman 100% porque en la mayora de casos los agricultores utilizan ms de un producto. a Categora toxicolgica

Dentro de los agricultores que utilizan su propia semilla, el 83.1% utilizan sacos ralos para guardar su semilla. El lugar ms utilizado (71.8%) para almacenar la semilla es un cuarto de la casa. nicamente en Chimborazo se reporta el uso de silos verdeadores (20.0%) (Cuadro) Tabla. Envases y lugares utilizados para almacenar la semilla. Chimborazo y Tungurahua. 2010.
Prctica de almacenamiento de semilla Envases para guardar semilla Sacos ralos Sacos tupidos Al granel Total Lugar de almacenamiento Patio cubierta con plstico Silo verdeador Bodega Corredor de la casa Cuarto de la casa Total Chimborazo Tungurahua Total

88.6 5.7 5.7 100.0* 11.4 20.0 2.9 5.7 60.0 100.0*

77.7 19.3 0.0 97.0 8.2 0.0 0.0 5.5 83.3 97.0

83.1 12.6 2.8 98.5 9.9 9.9 1.4 5.5 71.8 98.5

*Estos valores suman los porcentajes de agricultores que usan su propia semilla (Cuadro 1)

247

Dentro de los agricultores que compran la semilla, un alto porcentaje (46.5) siembra directamente la semilla despus de adquirirla y solo el 9.9% la desinfecta (Cuadro). Cuadro. Agricultores (%) que siembran directamente la semilla despus de adquirirla, la almacenan y desinfectan. Chimborazo y Tungurahua, 2010.
Prcticas luego de la compra de semilla Siembran directamente la semilla Almacenan la semilla Total Desinfectan la semilla Chimborazo 25.8 22.9 48.7* 5.7** Tungurahua 66.7 25.0 91.7* 13.9 Total 46.5 23.9 70.4* 9.9

*Estos valores suman los porcentajes de agricultores que compran semilla (Cuadro 1) ** En relacin al total de agricultores que compran semilla.

Manejo de Tizn (Phytophthora infestans) En las dos provincias esta enfermedad se encuentra difundida en todas las zonas (100.0%) y un alto porcentaje (95.8) de agricultores la controlan (Cuadro). Cuadro. Presencia de tizn (%) y agricultores que lo controlan (%). Chimborazo y Tungurahua. 2010.
Tizn Presencia en la zona Agricultores que controlan Tizn Chimborazo 100.0 91.4 Tungurahua 100.0 100.0 Total 100.0 95.8

En ambas provincias la mayora de los agricultores (93.0%) utilizan control qumico contra el tizn y el 2.8% utiliza control biolgico en Chimborazo se utiliza infusiones de manzanilla (Matricaria chamomilla) y cola de caballo (Equisetum arvense) y en Tungurahua cidos hmicos. Para realizar las aspersiones la mayora agricultores (42.3%) se gua en 2 criterios. Dentro de los criterios identificados estn: presencia de la enfermedad (85.9%), condiciones climticas (80.3%) y en menor proporcin el tipo de variedad sembrada (33.8%) (Cuadro). Cuadro. Tipo de control (%) y criterios (%) utilizados para realizar las aspersiones. Chimborazo y Tungurahua. 2010.
Prcticas de control para tizn tardo Tipo de control Control biolgico Control qumico Total Nmero de criterios Se gua en 3 criterios Se gua en 2 criterios Se gua en 1 criterio No utiliza criterios Total Criterios Condiciones climticas Presencia de enfermedad Variedad sembrada Chimborazo 2.9 88.5 91.4* 28.6 37.1 20.0 5.7 91.4* 71.4** 80.0 28.6 Tungurahua 2.8 97.2 100.0 38.9 47.2 8.3 5.6 100.0 88.9 91.7 38.9 Total 2.8 93.0 95.8 33.8 42.3 14.1 5.6 95.8 80.3 85.9 33.8

248

*Estos valores suman los porcentajes de agricultores que controlan tizn (Cuadro) **Los porcentajes dentro de una misma provincia no suman 100% porque en la mayora de casos los agricultores se guan en ms de un criterio.

Para controlar tizn el 49.3% de agricultores de ambas provincias utiliza cymoxanil+mancozeb, seguido de mancozeb con el 36.6%, dimethomorph+mancozeb con el 23.9% y metalaxyl+mancozeb; propineb+cymoxanil con el 21.1%. La frecuencia de aplicacin ms comn en ambas provincias es cada 15 das (39.4%) (Cuadro). Cuadro. Productos (%) utilizados por los agricultores para controlar tizn y su frecuencia de aplicacin (%).
Productos utilizados en el control de tizn Fosetil-Al (II)a Cymoxanil + Mancozeb (III)a Dimethomorph+Mancozeb (III)a Maneb (IV)a Metalaxyl+Mancozeb (III)a Mancozeb (IV)a Hidrxido cprico (III)a Propineb+Cymoxanil (III)a Bioinsumos Frecuencia de aplicacin Cada 8 das Cada 15 das borrar Cada 30 das Cada 60 das 1 vez en el ciclo 2 veces en el ciclo 3 veces en el ciclo No tiene frecuencia definida Total
a

Chimborazo 0.0* 31.4 20.0 0.0 25.7 42.9 2.9 14.3 2.9 2.9 31.4 17.1 2.9 11.4 14.2 2.9 8.6 91.4**

Tungurahua 11.1 66.7 27.8 2.8 16.7 30.6 2.8 27.8 2.8 2.8 47.2 13.9 2.8 0.0 11.1 13.9 8.3 100.0

Total 5.6 49.3 23.9 1.4 21.1 36.6 2.8 21.1 2.8 2.8 39.4 15.5 2.8 5.6 12.7 8.5 8.5 95.8

Categora toxicolgica *Los porcentajes dentro de una misma provincia no suman 100% porque en la mayora de casos los agricultores utilizan ms de un producto. **Estos valores suman los porcentajes de agricultores que controlan tizn (Cuadro)

Manejo de Gusano blanco (Premnotrypes vorax ) El (93.0%) de agricultores mencionan la presencia de esta plaga en sus zonas y un (83.1%) la controlan. Los mtodos de control son el uso de trampas (76.1%) o aplicaciones qumicas al follaje (66.2%) (Cuadro). Cuadro. Manejo de gusano blanco. Chimborazo y Tungurahua, 2010.
Gusano blanco Presencia en la zona Agricultores que controlan Gusano blanco Mtodos de control Uso de trampas Control qumico al follaje Uso de los dos controles Chimborazo Tungurahua Total 94.3 91.7 93.0 77.1 88.9 83.1 71.4* 60.0* 54.0 80.6 72.2 58.3 76.1 66.2 56.3

249

*Los porcentajes dentro de una misma provincia no suman 100% porque en la mayora de los casos los agricultores combinan los dos mtodos.

Dentro de los agricultores que utilizan trampas para el control de gusano blanco, la poca de inicio del trampeo ms comn (25.4%) es de 30 das antes de la siembra. En Chimborazo destaca tambin el momento de la siembra (20.0%) y en Tungurahua 8 das antes de la siembra (22.2%). En relacin a la poca de finalizacin del trampeo la mayora de los agricultores (47.9%) mantienen las trampas hasta la emergencia del cultivo (Cuadro). Tabla. poca de inicio y finalizacin del trampeo. Chimborazo y Tungurahua. 2010.
Prcticas de trampeo Inicio del trampeo 8 das antes de la siembra 15 das antes de la siembra 30 das antes de la siembra Al momento de la siembra Total Finalizacin del trampeo 8 das despus de la siembra 15 das despus de la siembra 30 das despus de la siembra Hasta la emergencia Hasta el surcado Total Chimborazo 17.1 14.3 20.0 20.0 71.4* 2.9 8.6 5.6 45.7 8.6 71.4* Tungurahua 22.3 19.4 30.6 8.3 80.6 8.4 11.1 11.1 50.0 0.0 80.6 Total 19.7 16.9 25.4 14.1 76.1 5.6 9.9 8.5 47.9 4.2 76.1

**Estos valores suman los porcentajes de agricultores que usan trampas para controlar Gusano blanco (Cuadro).

Dentro de los agricultores que utilizan trampas para el control de gusano blanco, el tamao de trampa ms utilizado (29.6%) es de 0.20 m2. En Chimborazo destaca tambin 0.30 m2 (17.1%) y en Tungurahua 0.40 m2 (27.8%). En ambas provincias utilizan como cebo ramas de papa (76.1%) y el material ms utilizado (36.6%) para cubrir la trampa es la paja, seguida del cartn (23.9%). En ambas provincias la distancia entre trampas ms utilizada es de 10 m (43.7%) . La mayora de los agricultores (40.8%) de ambas provincias cambian el follaje cada 8 das y en menor porcentaje (21.2) cada 15 das. El insecticida ms utilizado (60.6%) es el acefato, seguido de profenofos con 14.7% y tres insecticidas ms con menos del 5%. nicamente en Tungurahua se registra el uso de carbofuran (2.8%). Cuadro. Dimensiones, materiales, distancias, renovacin de follaje e insecticidas (%) utilizados en elaboracin e implementacin de las trampas. Chimborazo y Tungurahua. 2010.
Caractersticas de la trampa Dimensin de la trampa 0.10 m2 0.20 m2 0.30 m2 0.40 m2 0.50 m2 Total Materiales Chimborazo 5.7 37.1 17.1 8.6 2.9 71.4* Tungurahua 5.6 22.2 16.7 27.8 8.3 80.6 Total 5.6 29.6 16.9 18.4 5.6 76.1

250

Ramas de papa (cebo) Cartn (cobertura) Paja (cobertura) Costales (cobertura) Otros (cobertura) Plstico (cobertura) Total Distancia entre trampas A menos de 5 m A5m A6m A 10 m Total Renovacin de follaje Cada 3 das Cada 8 das Cada 15 das Cada 30 das No cambia Total Insecticidas aplicados en la trampa Acefato (III)a Profenofos (II)a Thiametoxan + Lambdacihalotrina (II)a Deltametrina (III)a Cipermetrina (II)a Carbofuran (Ib)a

71.4* 22.9 45.6 2.9 0.0 0.0 71.4* 11.4 11.4 2.9 45.7 71.4* 0.0 40.0 20.0 0.0 11.4 71.4* 57.1** 11.2 2.9 2.9 0.0 0.0

80.6 25.0 27.8 19.4 2.8 5.6 80.6 16.7 13.9 8.3 41.7 80.6 5.6 41.7 22.2 2.8 8.3 80.6 63.9 16.7 5.6 2.8 2.8 2.8

76.1 23.9 36.6 11.4 1.4 2.8 76.1 14.1 12.7 5.6 43.7 76.1 2.8 40.8 21.2 1.4 9.9 76.1 60.6 14.1 4.2 2.8 1.4 1.4

*Estos valores suman los porcentajes de agricultores que usan trampas para controlar gusano blanco (Cuadro). **Los porcentajes dentro de una misma provincia no suman 100% porque en la mayora de casos los agricultores utilizan ms de un insecticida. a Categora toxicolgica.

De los agricultores que controlan el gusano blanco por medio de aspersiones qumicas al follaje, el insecticida ms utilizado en ambas provincias es el acefato (28.2%) seguido de thiametoxan+lambdacihalotrina (19.7%) y profenofos (18.3%). La frecuencia de aplicacin ms comn (26.8%) es 1 vez en el ciclo. En Tungurahua destaca tambin la frecuencia de 3 veces en el ciclo con el (27.8%) (Cuadro). Cuadro. Insecticidas y frecuencia de aplicacin para control de gusano blanco. Chimborazo y Tungurahua. 2010.
Insecticidas aplicados al follaje Acefato (III)a Profenofos (II)a Thiametoxan + Lambdacihalotrina (II)a Deltametrina (III)a Cipermetrina (II)a Carbofuran (Ib)a Chimborazo 25.7* 20.0 22.9 5.7 0.0 2.9 Tungurahua 30.6 16.7 16.7 2.8 2.8 5.6 Total 28.2 18.3 19.7 4.2 1.4 4.2

251

Carbosulfan (II)a Fipronil (II)a Beta-cyfluthrin (III)a Frecuencia de aplicacin 1 vez en el ciclo 2 veces en el ciclo 3 veces en el ciclo Cada tres semanas Total
a

0.0 0.0 2.9 22.9 17.1 8.6 11.4 60.0**

8.3 8.3 2.8 30.6 11.1 27.8 2.7 72.2

4.2 4.2 2.8 26.8 14.1 18.3 7.0 66.2

Categora toxicolgica. *Los porcentajes dentro de una misma provincia no suman 100% porque en la mayora de casos los agricultores utilizan ms de un insecticida. **Estos valores suman los porcentajes de agricultores que realizan aplicaciones qumicas al follaje para controlar gusano blanco (Cuadro)

252

El (42.3% ) de los agricultores del CONPAPA recurren a sus propios tcnicos como principal fuente de informacin para solucionar los problemas que tienen en sus parcelas. En Chimborazo destaca tambin la colaboracin de los tcnicos del INIAP (31.4% ) y en Tungurahua los tcnicos de las casas comerciales (41.7%).
Quin hace la recomendacin Tcnico CONPAPA Tcnico INIAP Tcnico casa comercial Otros (CESA, radiofnica, vecino) Total Chimborazo 38.1 35.2 21.0 5.7 100.0 Tungurahua Total 50.0 46.1 5.6 19.1 41.6 32.0 2.8 2.8 100.0 100.0

253