Estudiantes se capacitan sobre extraccin de fluidos supercrticos

Del 15 al 19 de octubre se lleva a cabo el Seminario de Fluidos Supercrticos dictado por Renata Adami de la Universidad de Salerno, Italia. El objetivo es producir insumos amigables con el ambiente y con alto valor agregado. Al taller de 40 horas asisten estudiantes de las carreras de Ingeniera Qumica, Industria Agropecuaria, Bioqumica y Farmacia, quienes se capacitan en el tratamiento que se debe dar a los fluidos supercrticos aplicados a la industria qumica de alimentos y a la industria farmacetica, as lo indic ngel Meneses, docente investigador del Departamento de Ciencias Agropecuarias y de Alimentos de la UTPL. Tecnologa A esto se suma la tecnologa necesaria para la produccin de explic que con la UTPL trabajan en un plan piloto para la produccin de jugos de guayaba y mango, al principio dijo utilizarn los laboratorios de la Universidad de Salerno empero se prev replicar esta accin a la UTPL la idea principal es que no haya contaminacin, con la utilizacin de esta mquina se obtiene Investigacin econmicos y Con la Universidad de Salerno la beneficios UTPL lleva trabajando alrededor ambientales. de tres aos, tiempo en el cual se dise y puso en funciona- Extractos naturales miento la planta de fluidos Seal que la industria agroalisupercrticos para realizar mentaria est buscando la investigaciones basadas en la mejor tcnica de separacin obtener extractos extraccin de compuestos para antioxidantes y aromas que naturales de gran pureza, que puedan ser utilizados en la son utilizados en una gran industria alimentaria este es el diversidad de aplicaciones; al primer equipo de alta tecnologa mismo tiempo que garanticen reportado en el Ecuador, acot que tanto los productos extractados como los extractos en s Meneses. no provoquen riesgos para la salud pblica y que sean de una Plan Piloto Renata Adami, investigadora del calidad excelente. Grupo de Fluidos Supercrticos de la Universidad de Salerno, Lo que se busca es ampliar el insumos de alto valor agregado. Lo que se busca es cambiar el uso de solventes txicos por otros que sean amigables con el ambiente, por ejemplo el uso de dixido de carbono que no representa ningn problema en la calidad del producto.

El Seminario es dictado por la Profesora Renata Adami de la Universidad de Salerno, Italia.

conocimiento de los investigadores de la universidad para de esta forma obtener transferencia de tecnologa y las regulaciones de muchos proyectos amigables con el ambiente. Prctica Durante la capacitacin se realiz una clase prctica en la que utilizaron el equipo de

escala semi piloto, all los estudiantes conocieron ms respecto a la extraccin de un compuesto antioxidante y de una materia prima vegetal.

vacarrera1@utpl..edu.ec