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BOLETIN INFORMATIVO N 1

Proyecto Mejoramiento del rendimiento productivo de las unidades agropecuarias del valle de Moquegua para la promocin del empleo rural financiado por Fondo Empleo.

ASOCIACION CIVIL LABOR

Direcciones: Urb. Magisterial K-12 ILO, Telf.: (053) 481816 - 481208 Urb. Mercedes Cabello de Carbonera G-11 MOQUEGUA Telf.: (053) 462671 Calle Paz Soldn N 307, Yanahuara AREQUIPA Telf.: (054) 272883 256740 Daniel Alcides Carrin 336 Magdalena del Mar LIMA Telf.: (01) 2619827 2616515 Homepage: http://www.labor.org,pe

Editado por: Asociacin Civil Labor Elaborado por: Ing. Nancy Espinoza Roldan

Ao 2007 ENERO - MARZO

PRESENTACION
La Asociacin Civil Labor, presenta su boletn Trimestral, donde se tiene informacin sobre los principales indicadores comerciales de las campaas agrcolas que estamos trabajando dentro de la ejecucin del proyecto como es el maz morado y papikra.

su demanda culinaria por parte de los peruanos residentes en otros pases sino por la antocianina que contiene, el cual es un pigmento natural contenido en la coronta, atribuyendo propiedades benficas como antioxidantes. Asimismo, en otros pases el maz morado es considerado un producto extico por su llamativo color. Las exportaciones de maz morado y derivados en el 2006 se incrementaron 14.7% hasta los US$ 697.5 mil, crecimiento por encima de las tasas reportadas entre 2001 y 2005. A nivel de subproductos, el principal exportado fue la coronta de maz morado (26.3% del total de exportaciones de maz morado y derivados). PAISES DE DESTINO MAIZ MORADO Las exportaciones de PAISES DE DESTINO EXPORTACIONES maz morado y PERUANAS DEL MAIZ MORADO Y DERIVADOS derivados se Otros encuentran altamente Espaa concentradas en dos pases: EEUU (con el 54.2% del total en el Estados 2006) y Japn Unidos Japon (32.20%). Pases que adems de ubicarse entre las tres mayores economas del orbe, concentran gran cantidad de los residentes

MAIZ MORADO
POTENCIAL DE EXPORTACION DE MAIZ MORADO El maz morado es un producto con amplio potencial de desarrollo que aun no ha sido aprovechado por nuestro pas pese a tener una posicin privilegiada al ser el nico exportador. Otros pases como Colombia, Bolivia y Ecuador tambin lo producen, pero aun no incursionan en la exportacin de maz morado. El desarrollo de la oferta exportable del maz morado es relevante no solo por

peruanos. En 2006 Espaa particip del 7.3% mostrando una de las mayores dinmicas tras incrementar sus compras en 50.6%. Asimismo, el maz morado tambin se exporta a Italia, Pases Bajos, Costa Rica, Venezuela, Chile, Reino Unido, Alemania, Blgica, Suecia, Aruba, Guyana, Filipinas y Canad. OFERTA DEL MAIZ MORADO La produccin de maz morado ha mostrado una recuperacin en sus niveles de produccin a partir del 2003 creciendo a un ritmo promedio anual del 19.6% a 2006. En el 2006 las principales regiones productores fueron Lima (24.2%), Arequipa (21.8%) y Cajamarca (20.6%)
PRINCIPALES REGIONES PRODUCTORAS DE MAIZ MORADO
Lima 24%

Entre las principales empresas exportadoras de maz morado y sus derivados tenemos:
Empresa Sain-ei Gen E.F.I. Latin America (Per) Vidal Vidal Elio Renan Importadora y Exportadora Santa Isabel The Green Farmer TexFibra Vinculos Agricolas Agroindustria Reategui Siete D' La Chacra Per Otras TOTAL
Fuente: Prompex Elaborado: Labor
EMPRESAS EXPORTADORAS DE MAIZ MORADO
Otras D' La Chacra Per Agroindustria Reategui Siete Vinculos Agricolas TexFibra Sain-ei Gen E.F.I. Latin America (Per)

Fob Partida US $ - 2006 148118.90 49636.40 44628.20 39865.50 24866.44 17808.62 16071.00 13795.00 50695.49 405485.55

Participacin en el mercado 36.53% 12.24% 11.01% 9.83% 6.13% 4.39% 3.96% 3.40% 12.50% 100%

Otros 33%

Arequipa 22% Cajamarca 21%

The Green Farm er Importadora y Exportadora Santa Isabel Vidal Vidal Elio Renan

EL MERCADO DE LA CHICA MORADA EN LOS EE.UU. La poblacin hispana en los Estados Unidos, aumenta ao a ao y hoy en da representa alrededor del 13% de una poblacin total de casi 290 millones de habitantes. El incremento en la importacin de productos que dicha poblacin hispana demanda es una importante oportunidad. Los siguientes factores aumentan la oportunidad de desarrollo de la chicha morada en el mercado norteamericano. El crecimiento de la poblacin de nacionalidad peruana en los Estados Unidos Las ultimas tendencias y los hbitos y preferencias alimentaras en los EE.UU. indican que hay un crecimiento preferente por los productos naturales, dada la mayor preocupacin de los estadounidenses por mantener una vida saludable. Dado el reconocimiento reciente que se viene otorgando al Per como destino gastronomito por excelencia, existe un inters por conocer y probar tanto la sazn peruana como los ingredientes oriundos que la definen.

PAPRIKA
EL MERCADO DEL PAPRIKA La pprika es uno de los colorantes alimenticios naturales de mayor uso en el mundo. Sus derivados pueden ser encontrados como colorantes en una gran variedad de productos, entre los cuales destacan los derivados crnicos, salsas, bebidas refrescantes, concentrados, etc. El papikra se utiliza como insumo para la fabricacin de pigmentos, en industria crnica (chorizos, hamburguesas y salchichas). Es insumo para la fabricacin de la oleorresina de pprika, la cual combinada con el pigmento amarillo del marigold sirve como aditivo alimentario para el alimento balanceado de las aves, con la finalidad de pigmentar piel y proporcionar el color anaranjado intenso a la yema de huevo y el tono cobrizo de la piel del pollo. La oleorresina de pprika es empleada en la industria de embutidos, salsas y carnes; utilizado para obtener subproductos farmacuticos, en la industria de cosmticos, pigmentacin de truchas, etc.

El pigmento rojo extrado del fruto del pprika, conocido como GP-RED, es demandado ampliamente realizndose exportaciones de pprika en vaina deshidratada y el polvo seco.

OFERTA DE PAPRIKA En estos momentos la produccin de pprika esta expandindose debido a la mayor demanda que existe a nivel nacional e internacional, as se han generado y expandido mayor cantidad de produccin de pprika. La pprika es hoy en da un cultivo de importancia en la costa peruana con una gran perspectiva en el crecimiento de sus reas para el mercado de agro exportacin, como producto no perecible. Las principales zonas de produccin en el Per son: Arequipa, Ica, Lima, Ancash, Lambayeque y Piura. Este cultivo tiene la ventaja de producirse durante todo el ao, lo que permite abastecer el mercado internacional en forma continua.
La Libertad 12%

PRINCIPALES ZONAS DE PRODUCCION DE PAPRIKA


Otros 11% Lima 30%

Ica 14% Arequipa 18%

Ancash 15%

La principal empresa exportadora es Corporacin Miski S.A., el ao 2,004 export 3,476 TM con una participacin del 12,6% del mercado, Agroindustrias Savarn S.A., EFADA EXPORT. S.A.C. y Proy y Exp. Internacional S.R.L exportan volmenes importantes con participaciones del 9,9%; 8,2% y 6,9% del mercado equivalentes a 2,721 TM, 2,261 TM y 1,898 TM respectivamente. Estas cuatro empresas representan el 37,6% de las exportaciones peruanas, el otro 62,4% se encuentra fragmentado en varias pequeas empresas. En general todos los productores de pprika han experimentado altos crecimientos.

EXPORTACION DE PAPRIKA PERUANA, POR EMPRESAS, AO 2004 EXPORTADOR Corporacin Miski S.A. Agroindustrias Savarin S.A. Efada Export S.A. Proy. Y Export.S.A.C. Agrcola Pampa Baja S.A.C. Campo Real S.A.C. Jasabus Trading S.A.C. Sociedad Agrcola Saturno S.A. Ilender Per S.A. Prod. Agric. Dimas Med E.I.R.L. Colorantes del Per S.A. Galmo S.A. Otros TOTAL
Fuente: Aduanas Per, Ao 2004

AO 2004 3476 2721 2261 1898 1545 1117 918 886 835 816 748 83 10240 27544

% 12.60% 9.90% 8.20% 6.90% 5.60% 4.10% 3.30% 3.20% 3.00% 3.00% 2.70% 0.30% 37.20% 100.00%

DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE PAPRIKA Los principales destinos de las exportaciones peruanas de pprika son Espaa que importa el 49% de las exportaciones peruanas, Estados Unidos con 29% y Mxico con 19%, y el resto de las exportaciones se enva otros pases como Israel, Chile y Pases Bajos.

DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE PAPRIKA Otros 3%


2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0

PRECIOS FOB DE EXPORT ACION DE PAPRIKA A ESPAA FEB. 2005 - JUL. 2006

Mexico 19%

Espaa 49%

USD $/TN.

ESPA A

Estados Unidos 29%

Feb- Mar- A br- M Jun- Jul- A Sep- Oct- Nov- Dic- Ene- Feb- Mar- A br- M Jun- Jul05 05 05 ay- 05 05 go- 05 05 05 05 06 06 06 06 ay - 06 06 05 05 06

Meses

Adems, las exportaciones de pprika en estado fresco crecieron a una tasa promedio anual de 65% durante el periodo 2001-2005, alcanzando en el ltimo ao las 475.7 TM (equivalente a US$ 1.3 millones), destinndose principalmente hacia EE.UU. (40%), Mxico (40%) y Espaa (20%). PRECIOS DE PAPRIKA El precio del pprika se determina en el mercado internacional y la variacin de precios depende de la oferta y la demanda del producto. El los siguientes cuadros se muestra las fluctuaciones de precios entre los aos 2005 y 2006 a los principales destinos de exportacin de pprika.

Fuente: MINAG Elaboracin: Labor

P REC IO S F O B DE EX P O R T ACIO N DE P A P R IKA A ES TA DO S UN ID O S FEB . 2005 - JU L . 2006


25 00 20 00 USD $/TN. 15 00 EE.UU. 10 00 500 0 Feb- Mar- A br- May - Jun- Jul- A go- Sep- Oc t- Nov - Dic - Ene- Feb- Mar- A br- May - Jun- Jul05 0 5 05 05 05 05 05 05 05 05 05 06 06 06 06 06 06 06 M eses

Fuente: MINAG Elaboracin: Labor