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C1-TP5

SYNTHSE DUN SAVON

objectifs - suivre un protocole de synthse en respectant les consignes de scurit ; - raliser un montage de chauffage reflux; - comprendre ce quest une transformation chimique.
I. Introduction Les origines du savon remontent l'Antiquit. Les Celtes utilisaient dj une prparation moussante base de graisses de chvre et de cendres de bouleau ( base de potasse, KOH). Des fabriques de savons existaient au XIIme sicle en Espagne et en Italie. En France, les savonneries se sont implantes partir du XVme sicle, surtout dans la rgion marseillaise, o l'approvisionnement en huiles tait facile en raison de la production locale d'huile d'olive et des importations maritimes d'huiles en provenance d'Afrique. Le savon ordinaire est d'ailleurs appel savon de Marseille . Diffrentes tapes de la fabrication du savon dans une savonnerie artisanale 1. Lemptage chaud (saponification) Les huiles utilises sont: - soit des huiles de coprah (noix de coco dbarrasse de sa coque) et de palme, - soit un mlange d'huile d'olive (40 50 %), de coprah et de palme Les huiles et la soude sont mlanges dans un grand chaudron pouvant contenir 20 tonnes de matires premires. La raction de saponification va s'oprer dans ce chaudron. La pte de savon ainsi obtenue est cuite prend 10 jours une temprature de 110 C. 2. Le relargage et lavage La pte est ensuite place dans l'eau sale afin de prcipiter le savon et d'enlever une grande partie de la soude. 3. La liquidation La pte de savon est prte. On laisse ensuite la pte pendant deux jours. On la lave l'eau pure. Ce dernier procd confre au savon la dnomination d' extra-pur . La pte est liquide, fluide et sans aucune trace de soude. Elle est ensuite verse, encore chaude, dans les mises , bacs en ciment rectangulaires mme le sol. Le savon schera pendant 48 heures l'air libre. En ce qui concerne les savonnettes (100 g, 150 g ou 250 g) , les matires premires sont les mmes, mais le procd de fabrication est un peu diffrent. Elles sont fabriques partir de copeaux de savon de Marseille auxquels on ajoute un parfum et du beurre de karit. Importance conomique La production franaise de savon dpasse 10000 t par an, et correspond une consommation moyenne de 1,8 kg de savon utilis par an et par habitant, dont le tiers pour la toilette. La commercialisation se fait sous diffrentes formes : cubes, savonnettes, copeaux, paillettes, ptes ou savons liquides. La production du savon a souffert de l'arrive sur le march des dtergents de synthse, obtenus partir du ptrole. Le savon reste toutefois dominant dans le domaine de l'hygine corporelle, car il est moins agressif pour la peau que les dtergents. Il rsiste galement la concurrence des dtergents, grce des techniques nouvelles qui ont permis la mise au point de savons utilisables en machine laver, et surtout parce que le savon possde une meilleure biodgradabilit que la plupart des dtergents. Questions 1. Quelles sont les huiles utilises dans la savonnerie? 2. quelle(s) tape(s) de la fabrication y a-t-il transformation chimique? 3. Combien de temps dure le procd dcrit ? 4. Quel est l'avantage d'un savon sur un dtergent de synthse? II. Synthse dun savon. 1. La raction

On fait ragir de lhuile de table (triester ou oline) avec de la lessive de soude (solution aqueuse dhydroxyde de sodium trs concentre). Sous laction de la soude, chaud, les molcules doline se fragmentent : il se forme du glycrol et de lolate de sodium (savon). Remarque : la solution de soude et l'huile ne sont pas miscibles. Ils sont mis en solution dans l'thanol car l'huile et la soude sont solubles dans l'thanol. 2. Prcautions Les phrases de risques et consignes de scurit sont : - pour lthanol : inflammable R : 11 S : 7 16 - pour lhydroxyde de sodium (soude) : corrosif R : 35 S : 26 37/39 45 Quelles sont les prcautions prendre pour effectuer les prlvements des matires premires ? 3. Raction de synthse - montage reflux Introduire dans le ballon : 5 cm3 dhuile prlevs avec lprouvette gradue ; 10 cm3 dthanol prlevs avec lprouvette gradue ; 10 cm3 de solution dhydroxyde de sodium prlevs avec lprouvette gradue. Introduire quelques grains de pierre ponce. Fixer le ballon de 250 cm3 avec une pince et ajuster le montage reflux. Attendre que le reflux stablisse (ajuster le chauffage pour que lbullition soit modre) puis maintenir ce reflux pendant 20 minutes. Arrter le chauffage. Refroidir progressivement le montage lair puis sous leau froide.

4. Questions a. Lgender le schma du montage reflux ci-dessous en faisant apparatre les mots suivants : ballon, chauffe ballon, mlange ractionnel, support lvateur, sortie d'eau, arrive d'eau froide, pierre ponce, rfrigrant. b. Quel peut tre lintrt du chauffage reflux ? c. Quel est le rle de la pierre ponce ? d. Quel nom particulier porte la raction de prparation dun savon ? e. Quels sont les ractifs utiliss pour fabriquer ce savon ? f. Dfinir le terme ractif g. Comment nomme-t-on les substances telles que le glycrol et le savon obtenus en fin de synthse ? h. Quelles sont les conditions exprimentales de cette raction ? i. Quelles sont les espces chimiques prsentes dans le ballon aprs le chauffage ? j. Pourquoi parle-t-on de transformation chimique
III. Extraction du savon brut Relargage Remarque : le savon est soluble dans leau et peu soluble dans leau sale. Verser lentement le contenu du ballon dans un verre pied contenant 50 cm 3 deau froide sale saturation. Quobserveton lors de cette opration de relargage ? Quel est le rle de leau sale ? Filtrer le mlange obtenu puis scher le rsidu. Recueillir le savon dans une coupelle. Quel est laspect du savon obtenu ? Dcouper un petit morceau du savon obtenu, laide de la spatule, et lintroduire dans un tube essais. Ajouter 2 3 mL deau distille, boucher et agiter. Noter et schmatiser vos observations. Mesurer le pH de la solution obtenue Pourquoi ne peut on pas utiliser le savon prpar pour se laver les mains ?

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