SALMO AO VAPOR COM MOLHO DE MANTEIGA Ingredientes: 4 lombos de salmo 500gr de brcolos 3 dentes de alho 2 c.

de sopa de azeite 60g manteiga Sumo de meio limo Coentros picados Sal e pimenta preta q.b. Preparao: etapa 1 Tempere o salmo com o sumo de limo, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minuto s. Arranje os brcolos e coloque na Varoma. Coloque cerca de 1000g de gua no copo. Na prateleira da Varoma disponha o salmo e encaixe a Varoma na Bimby, programe 30 min, Temp Varoma, Vel 2. Retire e reserve numa travessa. Coloque no copo os alhos, a manteiga, o azeite, coentros picados e o sumo de limo , programe 10seg, Vel 7. etapa 2 Receita confeccionada na Bimby SOPA DE TOMATE COM ABBORA Ingredientes: 4 a 5 tomates maduros (bem vermelhos e carnudos) gua 1 cebola 1 alho francs 50ml de Azeite 400 g de abbora limpa sal cebolinha Preparao: Lave o tomate, retire os pednculos, d um golpe em cruz na base e escalde com gua a ferver. Descasque a cebola e pique-a finamente Corte o alho francs em rodelas e lave em gua corrente Derrame o azeite numa panela, junte a cebola picada e o alho francs e leve ao fog o Tape e deixe cozinhar sobre fogo brando enquanto corta a abbora em dados pequenos Coloque a abbora na panela, mexa, tape a panela e deixe suar suavemente Entretanto descasque o tomate, limpe de sementes e corte-o em pedaos Adicione o tomate aos restantes legumes, tempere com sal e volte a tapar a panel a Deixe cozinhar at os legumes estarem macios Se achar necessrio adicione um pouco da gua com que escaldou o tomate.

Reduza tudo a pur com a varinha mgica Junte um pouco mais de gua se achar necessrio, retifique o sal e volte a triturar Sirva polvilhada com cebolinha picada TOMATE COM MANJERICO Ingredientes: 4 tomates mdios maduro e firmes 1 xcara (ch) de manjerico 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol Sal a gosto Preparao: Lave o manjerico, seque-o com toalha de papel, separe as folhas e pique-as finame nte e mea 1 xcara das de ch. Descasque os dentes de alho e pique finamente. Coloque em uma panela o azeite de oliva e o alho. Leve ao fogo e frite, mexendo de vez em quando, por 1 minuto ou at o alho dourar. Junte os cubos de tomate e o manjerico. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Acerte o sal e retire do fogo. Sirva em seguida. Se preferir, salpique queijo parmeso em lascas antes de tirar do fogo. PEITO DE FRANGO ASSADO Ingredientes: Fils de frango Sal Limo 2 xcaras (de ch) de farinha de rosca 2 xcaras (de ch) de queijo parmeso ralado Preparao: Tempere os fils com sal e limo Misture bem a farinha de rosca com o queijo e passe os fils nessa mistura Coloque os fils num refratrio e leve ao forno at dourar. Informaes adicionais Quando assando, vire s uma vez os fils. No precisa untar a frma ou refratrio SALADA DE MA E PALMITO Ingredientes: 1 ma verde 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de vinagre de ma

sal e pimenta-do-reino branca a gosto 2/3 de xcara (ch) de azeite Salada: 2 mas vermelhas 2 colheres (sopa) de suco de limo 300 g de frango defumado 1/2 xcara (ch) de palmito em conserva picado 1/4 de xcara (ch) de salsa Preparao: etapa 1 Molho: Bata no liquidificador a ma, a cebola, o alho amassado e o vinagre at a mistura fic ar homognea Tempere com sal e pimenta Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, acrescente o azeite aos poucos, e bata por meio minuto ou at obter um molho espesso Reserve. etapa 2 Salada: Descasque e pique uma ma em cubinhos e corte a outra em rodelas bem finas com a aj uda de um cortador de legumes Pincele as rodelas com o suco de limo Tire a pele e os ossos do frango e corte-o em pedacinhos Numa tigela, misture o frango e o palmito, a ma em cubos e a salsa picada Reserve 1/4 de xcara do molho e misture o restante na salada Em pratos individuais, disponha uma rodela de ma e, por cima, um pouco da salada Coloque outra rodela e cubra com mais uma poro de salada Por ltimo, outra rodela Ao redor da salada despeje o molho restante Sirva imediatamente. SALADA DE ALFACE, PRA E HORTEL Ingredientes: 2 ps de alface 2 pras 150 g de queijo fresco cortado em cubinhos 1 colher (ch) de acar 2 paus de canela Pesto de hortel: 2 maos de hortel 1/2 mao de salsinha 1/2 xcara (ch) de azeite

1/3 de xcara (ch) de queijo parmeso ralado sal a gosto Preparao: Pesto de hortel: bata todos os ingredientes no liquidificador at obter uma consistn cia pastosa Reserve Lave e seque as folhas de alface Descasque e corte as pras ao meio e retire as sementes Ponha em uma panela com gua fria e junte o acar e a canela Cozinhe at que fiquem macias, porm firmes Escorra e fatie as frutas Disponha as alfaces no fundo do prato e espalhe o queijo e as fatias de pra Regue com o pesto de hortel e sirva em seguid SALMO AO MOLHO DE IORGUTE E LIMO Ingredientes: Ingredientes para o salmo: 2 lombos ou postas de salmo Sal q.b. Pimenta q.b. Ingredientes para o molho: 1 iogurte natural Sumo de meio limo Sal q.b. Pimenta q.b. Mostarda q.b Salsa picada q.b. Ingredientes para o feijo verde: 200g feijo verde, congelado Sal q.b. Pimenta q.b. Oregos q.b. Preparao: etapa 1 Preparao do molho: Numa taa, misture o iogurte com o sumo de limo e a mostarda, tempere com sal e pim enta e junte a salsa picada. Rectifique os temperos e reserve. etapa 2 Preparao do feijo verde: Aquea uma frigideira e deite um pouco de azeite. Junte o feijo verde, tempere com sal e pimenta, polvilhe com oregos. Cozinha durante alguns minutos e sirva com o salmo. etapa 3 Preparao do salmo: Tempere o salmo com sal e pimenta. Aquea uma frigideira tipo grelha e deite um pouco de azeite. Coloque o salmo na frigideira e deixe grelhar de ambos os lados.

SALADA CROCANTE Ingredientes: Material: faca, cortador de verduras, vasilha para misturar, colher. Ingredientes: abbora verde, trigo germinado, brcolis, azeite, limo, sal e damasco s eco. Preparao: Preparo: pique a abbora em Julienne ; pique o brcolis e o damasco em tamanhos pequeno s. Coloque todos os ingredientes em uma vasilha adicione azeite, sal e gotas de limo. Mexa bem.

Obs. As verduras frescas so muito crocantes e o damasco deixa tudo muito gostoso.

SALADA DE ABOBRINHA COM TOMATE Ingredientes: 2 xcaras (ch) de tomate-cereja cortado ao meio 1 xcara (ch) de milho verde em conserva 1/4 xcara (ch) de azeite 1/4 xcara (ch) de manjerico fresco 2 colheres (sopa) de suco de limo 2 colheres (sopa) de mostarda 3 abobrinhas mdias Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparao: etapa 1 Corte a abobrinha em cubos de 1,5 cm e coloque sobre um escorredor ou peneira Polvilhe com uma colher (ch) de sal, misture e deixe descansar por 30 minutos Esprema ligeiramente com as mos para retirar o excesso de gua etapa 2 Numa tigela, misture a mostarda com o suco de limo e tempere com sal e pimenta Junte o azeite aos poucos, batendo sempre com um batedor de mo, at ficar homogneo Numa saladeira, misture a abobrinha com o milho e o tomate e junte o molho Misture bem Polvilhe com o manjerico e sirva.