INFORME PRCTICA FLORICULTURA VISITA GRUPO CHIA FINCA LA MACARENA

CAMILO ERNESTO ROA NIETO CODIGO: 5821408

GRUPO 21

TUTORES. CARLOS CARRANA GERMAN CASTELLANOS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE 302568-21 FLORICULTURA.

INTRODUCION La produccin y exportacin de flores se ha convertido en un sector importante de la economa para varios de los pases que dependen de la agricultura y que padecen un escaso desarrollo industrial. El mercado mundial de las flores es abastecido principalmente por Colombia, Ecuador, Kenia y Holanda. Colombia, es el segundo exportador mundial de flores y el primero de claveles. Por varias dcadas la floricultura ha sido un ejemplo del esfuerzo innovador del empresariado colombiano, con importantes contribuciones a la generacin de divisas y de empleo. La apuesta productiva de flores se destaca dentro del sector agroindustrial por su fuerte contribucin al Producto Interno Bruto, a las exportaciones, y a la generacin de empleo en la Regin Bogot Cundinamarca. De ah la importancia de tener una visin global del sector, y conocer los factores ms relevantes de la floricultura en un contexto regional, resaltando su impacto positivo a nivel nacional e internacional Los cultivos de flores en la sabana de Bogot han ido creciendo desde su establecimiento en la dcada de los setentas con una funcin primordial ocupando el 3 lugar en divisas internacionales despus del caf y el banano, en la dcada de 1970 se dio como una posibilidad abierta para la produccin de flores y siendo el sector de la exportacin siempre el eje fundamental de la comercializacin en pocas palabras Colombia produce sus flores para la demanda del producto en el mundo. En el presente trabajo de investigacin se desarroll bajo el mtodo deductivo para conocer el funcionamiento de una finca productora de flores en sus diferentes etapas hasta la comercializacin con el cliente se realizo una visita a la finca la macarena del grupo cha guiada por la ingeniera agrnoma Diana Bastos. El pas cuenta con una ventaja competitiva importante para la produccin de flores tropicales sobre los dems pases vecinos, conserva un posicionamiento en el mercado mundial de flores frescas y, adems, es el pas con mayor variedad de especies de heliconias. Aunque todava no es la flor ms popular en el exterior, lentamente estas plantaciones desplazan los cultivos tradicionales del Eje Cafetero y el norte del Valle del Cauca.

OBJETIVOS.

Reconocer la importancia de las flores en la regin de la sabana de Bogot.

Analizar la situacin actual del pequeo y gran productor.

Conocer los procedimientos de un cultivar de rosas desde su injertacion hasta el producto final.

Aplicar los conocimientos adquiridos en el curso.

Estimar las viabilidades de la cadena productiva de flores en Colombia.

1. ubicacin La finca la Macarena se encuentra ubicada en el km 3 va suesca Cundinamarca

Pertenece al grupo cha, quienes son los segundos productores y comercializadores de flores en Colombia con cifras en ventas como $192.348 millones (aproximadamente US$101 millones) y cayeron 9,8% con respecto al 2011 1.1 SITUACIN SOCIO ECONMICA DE LOS CULTIVADORES DE ROSAS La situacin de los floricultores colombianos no es la mejor de su historia. El pas es el segundo productor del mundo en flores cortadas despus de Holanda, pero en los ltimos aos el desempeo financiero del sector no guarda relacin con esa posicin preponderante. Segn la Asociacin Colombiana de Exportadores de Flores (Asocolflores). "El 66 por ciento del mercado de las flores del pas est en este departamento; por eso es uno de los ms afectados, pues impacta a cerca de 40 municipios, donde es la actividad que genera mayor empleo", seala Augusto Solano, presidente de Asocolflores. La reduccin en un 20 por ciento de los ingresos, segn la Secretara de Competitividad de la Gobernacin, es una muestra de los efectos de la cada del dlar.

En los ltimos tres aos, 15 empresas floricultoras han tenido que cerrar en Cundinamarca, segn la Asociacin Colombiana de Exportadores de Flores (Asocolflores). Cerca de 15000 familias han perdido sus sustento debido al sierre de estas empresas El grupo falco la cual pertenece la finca Alejandra es uno de los pocos grupos productores que han logrado sobre llevar la situacin tratando de afectar en lo mnimo a los trabajadores. La estrategia del grupo se basa en la bsqueda de nuevos mercados, como lo son el Ruso, Yugoslavo y Francia, que redujeron el impacto de la cada del mercado americano. Reduccin de costos de produccin, manejando problemas fitosanitarios centrados en el manejo cultural, reduciendo el qumico a mas del 70% y solo tomando estas medidas en casos extremos de infestaciones. La estabilidad que la finca y en general el grupo le puedan brindar a los trabajadores favorece en la medida que todos dan el 100% de su esfuerzo en mantener el cultivo en condiciones optimas. Esto reduce costos y permite sostener el numero de puestos laborales de la finca que es de 384 en total incluida el rea administrativa Una labor resaltable es la de los asesores comerciales que han abierto puertas en estos nuevos mercados. Ventajas que ha obtenido la empresa, sobre otros grupos son los excelentes resultados en la practica de produccin por los operarios que han venido siendo capacitado a los largo de siete aos, con el plan desarrollo integral FALCO. De todo esto surge una pregunta Qu espera el sector floricultor del gobierno y que se puede hacer? El gobierno debe tomar medidas para aliviar al sector de la presin del tipo de cambio revaluado. Lo exima de pagarle al ICA los certificados fitosanitarios para exportacin, y le ofrezca un subsidio que el gremio Asocolflores estima en $90.000 millones y que se entregar al final de 2009 y a principios de 2010. Pero al lado de medidas de emergencia, se debe aumentar la competitividad. los floricultores deben mantener actualizadas sus variedades para ofrecer lo ms reciente que haya en el mercado. "Hacer alianzas estratgicas en distintas reas de la cadena para mejorar eficiencias. Tambin, lograr costos competitivos en el transporte a Europa y Rusia", dice. En particular, propone establecer una poltica de cielos

abiertos para aumentar las alternativas de transporte areo y disminuir los costos. El transporte es clave. "En la mayora de mercados a los que llega el producto colombiano, el costo del flete de importacin es comparable con el costo del tallo. Una rosa de precio promedio US$0,22 paga flete de US$0,20 a destinos europeos o asiticos", Se sugiere investigar en materiales de empaque y tcnicas para que la flor ocupe el menor volumen posible y con ello bajen los fletes. Adems, se pueden hacer esfuerzos nuevos de mercadeo., uno de los prximos pasos debe ser el de "introducir la venta de bouquet en Europa, que representan mayor valor agregado y que actualmente solo se venden en Estados Unidos". Pero adems, hay que mejorar la capacidad de gestin en las fincas pequeas. "Las buenas prcticas agronmicas son fciles de copiar, pero en gestin hay mucho por hacer", Asocolflores, (Germn Botero. 2009) En particular, se necesitan gente preparada para hacer las mejoras estructurales en esas empresas, por lo general familiares y con poco desarrollo tecnolgico. La solucin: agrnomos y administradores mejor capacitados. 3 La finca

Con un rea total de 4 ha dedicada a la produccin de rosas, con su propia postcosecha pero sin rea de propagacin propia es una finca pequea

comparada con los componentes de otras productoras de la regin, la persona que se encuentra a caro de la finca es la

Ingeniera agrnoma Diana Bastos, quien fue ala persona que nos permitio conocer sobre los procesos productivos en esta finca netamente rosista. El suelo,

Nos menciono la ingeniera que el manejo que se le daba a este suelo de la finca dependa del anlisis de suelo son generalmente pobres en calcio con pH altos, suelos pesados a los cuales se les hace aplicacin de enmiendas, se les adiciona cascarilla para mejorar la estructura del suelo. Sistema de Riego Esta finca cuenta con un 50% de riego por goteo y el otro se riega a cacho o manualmente. El riego por goteo cuenta con fertirriego que ira de la siguiente manera 150 ppm de nitrgeno, el fosforo se maneja 60ppm con el potasio depende de la etapa del cultivo si es en floracin como esta la finca en este momento entre 150ppm a 200ppm pero realmente depende es de el anlisis de suelos, Elementos menores:

El calcio Ca es muy solicitado por los rosales pero estos elementos menores son mas asimilables a travs de fertirriego Propagacin: Como lo mencionbamos antes la finca no cuenta con su propia rea de propagacin o de bancos, aqu se trae la porta injertos con su respectiva tira sabia y se procede a injertar por mano de obra ecuatoriana que segn ella es ms diligente y capacitada en este proceso. En que consiste la injertacion. no todas las variedades poseen una capacidad radicular buena para el desarrollo fisiolgico de una planta productora de tallos, para eso se seleccionan variedades

con buen desarrollo radicular como lo es madame del bar, ahora se procede a castrar el patrn o es en este punto que lo realizan en esta finca se toma una navaja o bistur bien afilado y se selecciona la yema mas activada o sea la mas arriba y se eliminan las restantes, a partir de ese punto el patrn solo cuenta con esa tira sabia para nutrirse, si por que la funcin de esta tira savia es jalar el mayor numero de nutrientes para el desarrollo del patrn y luego de los basales que salgan al momento de la injertacion, Adicin de Bacterias

En forma de drench, se adicionan tres productos biolgicos, Humin, Trichoderma y bacillus, esto en la semana que se entregan los patrones, con el fin de que creen defensas para su desarrollo en el cultivo. para la siembra se escogen los patrones con tira savia mas desarrollados, La Siembra se da en 3 bolillos, los vasos deben ser bien humedecidos antes del Trasplant (para facilitar la salida del sustrato y evitar que las races se rompan), al igual que las camas, se realiza un orificio con la mano y se coloca el contenido del vaso cuidadosamente, sin asentar mucho, porque, las races se pueden romper; el tira savia o el injerto, debe quedar a la altura de la gua que se coloca como orientacin para las plantadoras.

Siembra

forma de plantar

Patrn injertado.

Como se injerta? Antes de se injertado el patrn se despena para injertar Se selecciona los patrones por vigor radicular en el enraizamiento se utiliza l producto hormonal ana El injerto que se realiza puede ser en T o en parche Luego se escoge la yema deseada por estado de sanidad Se retira la hoja que cubre a la yema Se saca la yema con parte de tejido leoso Se retira la astilla dejando solamente la yema Se introduce en el corte en T en el patrn Para proteger la herida se recubre con una cinta Luego del injerto se despunta la tira savia A los 22 das promedio se retira la cinta del injerto para evitar el estropeo del palatin o primor dio.

Formacin de la planta:

inicialmente se realiza un descabece del primer basal esto se realiza en el estado de grano de arroz que es una forma de determinar el tamao esto es para que la planta tenga una reaccin de rompimiento en la dominancia apical y se generen cito quininas para que salga nuevos basales mucho mas vigorosos ; cuando el primer basal alcanza el porte necesario se realiza un corte a una altura de 40cm y se procede a aplicar un cicatrizante en el corte esto es por la naturaleza tierna del basal puede ser infectados por problemas fungosos, la idea principal es que se produzca un duplicacin de tallos o lo que se conoce como orqueta nuevamente se realiza el descabece esta vez en estado de arveja, esta vez para inducir el engrosamiento de los tallos buscando un buen porte para la estructura de la planta, los primeros cortes de tallos se realizan dependiendo de la estructura sea subiendo o bajando se realiza sobre 4 o 5 yemas verdaderas.

La flor se corta en un estado o punto de corte de acuerdo a lo que el cliente necesite, esta finca segn nos comenta la ingeniera esta tratando de buscar nuevos mercados; mercados europeos que son mejor pagos que el mercado norte americano.

Luego la flor es empacada en tabacos en grupos de 40 tallos por punto de apertura y llevada a la pos cosecha Post cosecha.

. La flor es trasladada hasta la post cosecha en carritos all es recepcionada y se sumerja la cabeza del tabaco en un fungicida sistmico y si la flor viene sucia se introduce igual en un tanque con jabn no inico para lavar el follaje, al mantener la flor en recepcin el pH debe ser de 5 debido a que en l no se desarrollan las bacterias y contiene hipoclorito de calcio en 60ppm. Zona de clasificacin.

Se clasifica por largo de tallo tamao de cabeza punto de apertura

Se maneja el control de calidad para el bonchado as:

- que el punto sea parejo - consistencia del ramo.

- que el tallo corresponda al grado que se tiene desoje de 10 a 15 cm.

En la finca se maneja un grado de reclamo inferior al 0.5 lo cual es muy bueno La flor se comercializa a 32 centavos de dlar. El Producto Premium.

La marca es Cerrito el valor de este producto en el mercado de estados unidos es centmetro por centavo sea flor de 50 cm cuesta 50 se vende en 50 centavos de dlar

Se maneja un nico ramo redondo para un cliente de Miami Eki flor el cual pose su logo personal y comercializa directamente el producto.

Lo que busca macarena farms, es que la calidad sea excelente para poder mantener un precio alto por tallo en el mercado actual. Cuarto frio

El almacenaje se realiza a 4C con una humedad relativa del 90 a 95 % esto mientras se alcanza el numero de cajas que justifique el transporte por regla general dicho tiempo no debe exceder las 24 horas. EXTRUCTURA DE LA CADENA DE FLORES.

Conclusiones

La produccin de flores desempea un papel fundamental en la economa Colombiana, un sector que necesita un mayor apoyo gubernamental para mantener su competitividad en el mercado internacional reconocimos los diferentes instares en la produccin de flores con los manejos adecuados en cada uno de sus aspectos los cual nos permite poseer un conocimiento mas firme sobre la floricultura con su producto mas demandado la rosas.

Es fundamental fuente de empleo para la sabana de Bogot y el mayor rublo de empleo para las mujeres de Cundinamarca. La produccin de flores est destinada al mercado externo principalmente EE.UU, pero como estrategia de sostenibilidad se deben empezar a buscar nuevos mercados que le permitan un nuevo respiro al gremio floricultor.

El principal problema que enfrenta los productores est reflejado en el aspecto de la inestabilidad del dlar y los aranceles de exportacin. pudimos analizar que el grupo cha esta adquiriendo una nueva visin comercial del producto florista que le abrir un mayor margen de sostenibilidad y lo puede llegar a sacar de la dependencia de la inestabilidad frente a la moneda cambiaria del mayor cliente EE.UU Bibliografa. Mdulo de Floricultura UNAD. WWW.ASOCOLFLORES CENIFLOR REVISTA INSTITUCIONAL Ingeniera Agrnoma Diana Bastos Finca la macarena grupo cha