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GESTION DES STOCKS

Gestion des stocks

Le stock et ses fonctions les politiques de gestion des stocks : objectifs, contraintes et dcisions quelques modles classiques de gestion des stocks

quantit conomique de commande recompltement calendaire gestion point de commande

Gestion de production

Les diffrents types de stock


En fonction de la nature
Stock de produits finis Stock de produits semi-finis Stock de matire premire Stock de maintenance Stock doutils

En fonction de leurs destination


Stock affect (ou rserv) Stock commun

Gestion de production

Les diffrents types de stock

Gestion de production

Nature de stock

Stock subi

Erreurs des prvisions de la demande Production par lots Diffrence de rythme de moyens de production Alas de fonctionnement du processus de production Production anticipe

Stock voulu

-Long dlai commande livraison -Niveler les fluctuations de la demande -Compenser les irrgularits dans la gestion de la fabrication, contrle, transport

Stock de prcaution pour les pannes des machines Stock d la production dun lot de grande taille 5

Gestion de production

Magasin

Magasin : entit qui regroupe lensemble des entrepts o sont rangs les produits entre leur mise disposition et leur utilisation Magasinage
Point

de vue organisation

Gestion mono-magasin Gestion multi-magasins

Point

de vue produit

Gestion mono-emplacement Gestion multi-emplacements


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Gestion de production

Fonctions assures par le stock


Rgulent les alas des flux de fournitures Permettent la production par lots (rduit les cots de production) Permettent lutilisation rgulire de la M.dO.

Permettent de faire face des demandes saisonnires Dans les systmes manufacturiers les stocks d en courspermettent de faire face aux risques de panne des machines

Gestion de production

Types de stock
Stock danticipation On parle de stock danticipation chaque fois que lon veut anticiper une demande future. Ce cas est systmatique quand le dlai de fabrication est plus long que le dlai attendu par le client, on utilise dans ce cas des prvisions. Stock de fluctuation Cest un stock que lon cre pour couvrir la variabilit dans la demande ou dans le dlai. Si la demande ou le dlai de livraison sont plus grands que ce que lon a prvu, on risque davoir des ruptures dans la consommation. La figure 3 prsente le schma thorique de lvolution du volume stock ; nous reviendrons ultrieurement sur ce point, lorsque nous aborderons le calcul du stock de scurit.
Gestion de production 8

Le stock danticipation

Gestion de production

volution du volume stock


On peut situer des stocks de protection contre la fluctuation diffrents niveaux du processus de production, aussi bien en dbut et concerner des produits achets, qu la fin et concerner les produits finis pour assurer le service client. Ils peuvent encore changer dendroit en fonction du fait que le client simplique plus ou moins loin dans le processus, cest le concept de personnalisation et de point de dcouplage

Gestion de production

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Types de stock
Stock d la taille des lots Souvent le service achat approvisionne des articles en quantit plus grande que ce quil est strictement ncessaire. On parle de quantit conomique, de quantit pour rabais... Cette technique sert alors rduire les frais dexpdition, optimiser laffrtement, rduire les cots de lancement en fabrication. Stock de transport Ce stock existe cause du dlai ncessaire pour transporter des articles dun endroit un autre sans rupture de travail ni la source ni au lieu de livraison. Stock de couverture Certains produits particuliers peuvent subir des alas dus aux variations lies au march ou aux conditions climatiques, par exemple le grain pour lagriculture, le bois ou certains aciers spciaux pour les industries de transformation. Les prix de ces produits peuvent alors fluctuer de manire importante et ainsi peuvent conduire des activits de spculation.

Gestion de production

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Fonction Stock
Fonction Stock = Suivi de stock + Gestion de stock Suivi de stock

Connatre tout moment les articles disponibles Suivi physique


fourni ltat des stocks jour (en nombre) Rception, dlivrance, tat de stock Fourni la valeur de limmobilisation financire Entre en stock, sortie du stock

Suivi comptable

Gestion de stock

Satisfaire, au moment opportun, la disponibilit et la dlivrance des articles pour llaboration des produits en minimisant leur cot de dtention
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Gestion de production

Utilit du stock
Rguler le processus de production Diminuer les cots d'approvisionnement Parer des pnurie Spculer

Inconvnients
Rigidification de la production Augmentation du dlai moyen de production Immobilisation de moyens financiers importants Immobilisation de surface
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Fonction Stock

Contraintes
Non concidence dans le temps et dans lespace de la production et de la consommation incertitude dcouplage des problmes conomies dchelle

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Non concidence ...


Impossibilit de produire instantanment l et quand la demande se manifeste, et dans la bonne quantit
stock de produits finis en attente de transport stock entre deux machines ne travaillant pas la mme vitesse

M1
150 p/h

M2
100 p/h

stock aprs une machine servant deux lignes M1 M2 M3

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Incertitude
Quelques exemples pour chaque type de stock

Produits finis

incertitude sur les prvisions de ventes production ou consommation saisonnire pannes machines non qualit incertitude sur les dlais de livraison

encours

matires premires

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Dcouplage des problmes

Propagation des perturbation M1 M2

ateliers contraintes diffrentes recuit laminage

flexibilit sur la fabrication du produit fonderie


Stock de matires premires

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Economies dchelle

Achats de matires premires en grande quantit


gain sur le transport gain sur le prix dachat

production par lots dans le cas de cots et/ou de temps de changement de production sur une ligne

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Gestion des stocks

Le stock et ses fonctions les politiques de gestion des stock : objectifs, contraintes et dcisions quelques modles classiques de gestion des stocks

quantit conomique de commande recompltement calendaire gestion point de commande

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Les politiques de gestion des stocks


Les cots lis au stockage objectifs poursuivis et contraintes respecter dcisions prendre pour une bonne gestion des stocks

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Cots lis au stockage et aux produits stocks


Dcomposition des principaux cots
Cot dachat du produit (acquisition) : CA cot de passation commande (de lancement) : CL cot de possession : CP cot de rupture : CR Cots relatifs aux changements de capacit

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Cot de commande

Administratif transport rception contrle qualit magasinage

Ce cot est proportionnel au nombre de commandes

Cest le prix que lon paie pour lachat dun article, il inclut le cot de larticle lui-mme et tous les autres cots directs associs la mise disposition de celui-ci dans lentreprise (transport, assurances, taxes...). Pour un article fabriqu, ces cots incluent les cots matires, de main-doeuvre directe et les frais gnraux. Gestion de production 22

Cot de possession

Moyen de stockage

surface installation de manutention assurances cots dopportunit risque de dtrioration Obsolescence

existence des stocks


Ce cot est proportionnel au nombre de produits en stock et au temps de stockage

Un stock tant un investissement, sa dtention implique un certain cot financier. Ce sont les cots relatifs au fait de garder des articles en stock pendant un certain temps. Ces cots comprennent deux catgories bien distinctes : les charges financires et les frais de magasinage. Ils sont donc proportionnels aux volumes stocks. Pour le calcul de ceux-ci, on prend en compte les frais imputables aux locaux, au personnel, lquipement, aux assurances, certains impts, aux pertes et dtriorations... En gnral, on calcule un taux de possession de stock annuel (i %) par DHs de matriel stock.

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Cot de rupture
Arrt de production Ce cot est proportionnel perte dun client au nombre de manquant pnalits de retard ou la dure de la pnurie ou une Ce cot est souvent trs difficile valuer combinaison des deux

Une rupture de stock entrane une dgradation de limage de marque de lentreprise, et donc un risque de baisse du niveau des ventes futures. Deux cas sont considrer, celui des ventes perdues et celui des ventes diffres. Dans le cas des ventes perdues, le cot de rupture est dabord celui dune marge bnficiaire perdue. Dans le cas des ventes diffres, le cot de rupture est constitu exclusivement de pnalits. Par ailleurs, si la rupture intervient au cours du cycle de fabrication, le client interne (poste de charge aval) se trouvera en chmage technique . Les dlais, les cots de production, lorganisation tout entire de latelier en subiront des consquences.

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Cots relatifs aux changements de capacit


Ces cots sont induits par les heures supplmentaires, les embauches exceptionnelles dintrimaires, des formations particulires, des quipes supplmentaires ou des licenciements.

NB. Parmi ces cinq sortes de cots, certains sont antagonistes,

comme par exemple les cots dacquisition et de possession. Pour une mme demande, si on diminue la frquence de commande, on augmentera les stocks dtenus. Il est donc vident que l encore des compromis devront tre faits. Il sagit du calcul de la quantit conomique dapprovisionnement qui sera dvelopp ultrieurement

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Les politiques de gestion des stocks


Les cots lis au stockage objectifs poursuivis et contraintes respecter dcisions prendre pour une bonne gestion des stocks

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Objectifs et contraintes

Objectifs

minimisation dune fonction cot

contraintes

absence de rupture de stock taux de service assurer


en temps : X% du temps, je satisfais toutes les demandes en nombre : Y% des demandes sont satisfaites

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Les politiques de gestion des stocks


Les cots lis au stockage objectifs poursuivis et contraintes respecter dcisions prendre pour une bonne gestion des stocks

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Dcisions
2 dcisions principales : Quand et Combien 2 rponses possibles pour chaque dcision

Quand

priode fixe (tous les lundis matin) priode variable (quand le stock est trop bas) quantit fixe (1000 units chaque commande) quantit variable (recompltement un niveau de stock donn)

Combien

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Paramtres de la GS

Q : nombre darticles approvisionns en une seule fois Ss : stock de scurit envisag pour cet article PC : point de commande DR : dlai de rapprovisionnement Sm : stock moyen Sm=Ss+Q/2

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Paramtres de la GS Rupture de stock


Lorsque le stock estim est infrieur la demande relle Impossibilit de satisfaire une demande La quantit en stock est alors nulle

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Quelle gestion pour quel produit


Le choix du type de gestion est fortement li :
valeur dachat de la pice quantit de pices utilises par unit de temps stabilit ou non de la demande criticit de la pice

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Valorisation du stock FIFO (PEPS)


La premire unit entre est celle qui sort du stock en priorit La dernire unit entre est celle qui sort du stock en priorit

LIFO

PMP ou CMUP
chaque entre en stock le PMP est calcul en divisant la nouvelle valeur du stock par la quantit totale Domaine dutilisation: beaucoup darticles, articles peu coteux, articles soumis des saisonnalits

Cot standard
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Valorisation du stock Soit:


Qit : nombre darticles i entrs en stock au moment t Cit : cot rel de larticle i Pit : pondration de larticle i achet au moment t La quantit totale:

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Les cots
Calcul du cot de possession pour la priode
Le cot total de possession pour la priode CP = Sm* t * Pu = (Q / 2 + Ss) * t * Pu

Calcul du cot de lancement pour la priode


Le nombre de lancement pour la priode Nl= N / Q Le cot total de lancement pour la priode

CL = Cl * N / Q Calcul du cot dacquisition CA = N * Pu


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Formule de Wilson Cot total pour la priode: CP=CL+CA+CT

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Les principales stratgies

Priode fixe Quantit fixe Quantit conomique de commande Recompltement calendaire

Priode variable Gestion point de commande Politique mixte rapprovisionnement la commande

Quantit variable

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Politique de rapprovisionnement Date fixe et quantit fixe

Articles:
-consommation rgulire -faible valeur -classe C

Avantage : simplicit de la gestion Inconvnients : risque dinflation ou de rupture de stock


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Quantit conomique Optimiser le dlai et le point de commande Objectif

Trouver un optimum (quantit conomique) entre le cot de lancement ou dapprovisionnement et le cot de possession (de stockage)

Notations
N : nombre darticles consomms sur la priode Pu : prix unitaire de larticle (prix dachat) T : taux de possession du stock moyen Cl : cot unitaire dapprovisionnement ou de lancement en fabrication de larticle

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Formule de Wilson Objectif

Minimiser le cot total

Hypothses simplificatrices
Les cots sont proportionnels au nombre darticles achets Il ny a pas de pnurie La demande est rgulire Les cots de stockage et de commande ou lancement sont dfinis et constants

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Formule de Wilson
Calcul de la quantit conomique : Qe
But : Trouver Q tel que ce cot total soit minimum:

Q = Qe

Calcul du nombre optimal de commandes dans la priode: No = N / Qe


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Politique de rapprovisionnement Date fixe et quantit variable (mthode de recompltement) Articles:


-consommation rgulire -coteux, prissables ou encombrants

Avantage:
- simplicit de la gestion - immobilisation financire - faible ou matrise

Inconvnients:
- risque de rupture de stock Nr = niveau de recompltement
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Politique de rapprovisionnement
Date variable et quantit fixe (mthode du point de commande)
Dfini dans un concept JT le niveau de stock Point de commande Articles: classe A

Avantages:
-permet dviter les ruptures de stock-adapt une consommation partiellement irrgulire

Inconvnients:
-impose un suivi permanent du stock-cots administratifs importants Gestion de production 43

Politique de rapprovisionnement Date variable et quantit variable Articles:


-classe A dont -le prix varie fortement ou dont la disponibilit nest pas permanente

Avantage:
-permet de profiter de tarifs trs intressants

Inconvnients:
-impose un suivi permanent des cots du march -favorise la spculation -ne peut tre utilis que pour un nombre rduit darticles
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Pour se fixer les ides


Quelques exemples
Pices de faible valeur, utilises rgulirement en grande quantit : Quantit Economique de Commande pices de valeur moyenne, utilises irrgulirement en faible quantit : recompltement calendaire pices de valeur faible, utilises irrgulirement mais critique : gestion point de commande pices chres, utilises irrgulirement : rapprovisionnement la commande

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La mthode ABC
Objectif:
Classer les articles selon un critre dimportanceoptimisation des stocks et des achats A :articles trs importants B :articles importants C :articles peu importants%

Dcomposition en 3 classes

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La mthode ABC
Critres possibles
Critres physiques: espac occup, manutentions, consommations physiques darticles Critres de valeur: prix unitaire des articles, valeur en stock Critre client

Principe:
recherche du critre danalyse correspondant la classification dsire classification des articles par valeur dcroissante du critre danalyse calcul des pourcentages cumuls du critre danalyse tracer la courbe des pourcentages cumuls du critre danalyse interprtation et dtermination des classes dimportance

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Mthode ABC pour les catgories de pices


Exemple :
i Xi 1 20000 2 15000 3 10000 4 8000 5 5000 6 4000 7 3000 8 1500 9 1000 10 500

i : indice de la pice Xi : quantit de pices utilises dans lanne

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Objectifs et origine de la mthode


Rgle des 80% - 20% ou loi de Pareto Oprer un classement des pices en trois catgories A, B et C principe de base de la mthode

choix dun critre danalyse (par exemple la consommation annuelle) classement par valeur dcroissante somme cumule et rpartition dans les catgories

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Solution sur lexemple


Suite de lexemple :
i Xi 1 20000 2 15000 35000 20% 51% 3 10000 45000 30% 66% 4 8000 53000 40% 78% 5 5000 58000 50% 85% 6 4000 62000 60% 91% 7 3000 65000 70% 96% 8 1500 66500 80% 98% 9 1000 67500 90% 99% 10 500 68000 100% 100%

Zi= 20000 Xi I/N Zi/Z10 10% 29%

Gestion de production

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La mthode ABC

Gestion de production

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Les critres
Le critres possibles pour le classement
valeur du stock consommation annuelle espace consomm heures de manutention

Possibilit dtablir plusieurs classements Comment choisir le ou les bons critres : connaissance de lentreprise, bon sens
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Techniques dinventaires
On distingue linventaire annuel et linventaire tournant. Linventaire annuel Celui-ci est trs souvent utilis du fait de lobligation de raliser un bilan comptable au moins une fois par an, dans lequel le compte des immobilisations stockes aura t fait. Mme dans le cas dun stock gr par ordinateur, il est ncessaire de confronter linventaire informatique la ralit, en comptant les quantits stockes. Linventaire annuel a un cot lev. Les risques derreurs induits par ce comptage unique sont importants. Linventaire tournant Cest la technique communment reconnue pour arriver la plus grande justesse en stock. Aprs classification des articles selon leur importance avec la mthode ABC, on choisit un premier article dont on fait linventaire. On compare cet inventaire au fichier stock de la base de donnes et, sil y a cart, une procdure danalyse de causes et de rsolution de problmes est mise en oeuvre pour y remdier. Quand le processus de progrs relatif au premier article est bien enclench, on reproduit lensemble de la dmarche avec un deuxime article. On reprendra un deuxime (environ trois mois aprs), voire un troisime. Cette technique permet davoir une meilleure matrise et connaissance des stocks. Elle sinscrit dans une logique de progrs permanent Gestion de production 53

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