UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE QUMICA

LABORATORIO DE PRODUCTOS NATURALES

TEMA: ACEITES ESENCIALES

PROFESORA: Mg.Qca.Gloria Eva Toms Chota ALUMNOS:

DELGADO VILLANUEVA, JENNY RUIZ PONCE MICHEL SAAVEDRA COAGUILA JORGE

2010

INTRODUCCION

Los aceites esenciales son compuestos formados por varias substancias orgnicas voltiles, que pueden ser alcoholes, acetonas, cetonas, teres, aldehdos, y que se producen y almacenan en los canales secretores de las plantas. Normalmente son lquidos a temperatura ambiente, y por su volatilidad, son extrables por destilacin en corriente de vapor de agua, aunque existen otros mtodos. En general son los responsables del olor de las plantas. Se definen, segn AFNOR (1998), como: Productos obtenidos a partir de una materia prima vegetal, bien por arrastre con vapor, bien por procedimientos mecnicos a partir del epicarpio de los Citrus, o bien por destilacin seca. El aceite esencial se separa posteriormente de la fase acuosa por procedimientos fsicos en los dos primeros modos de obtencin; puede sufrir tratamientos fsicos que no originen cambios significativos en su composicin [por ejemplo, redestilacin, aireacin]. Esta definicin establece claramente las diferencias que existen entre los aceites esenciales oficinales (que se usa en medicina) y otras sustancias aromticas empleadas en farmacia y perfumera conocidas vulgarmente como esencias. Estn ampliamente distribuidos en conferas (pino, abeto), mirtceas La composicin vara con el lugar de origen. Tambin vara con el hbitat en que se desarrolle, (por lo general climas clidos tienen mayor contenido de aceites esenciales), el momento de la recoleccin, el mtodo de extraccin, etc. Entre las principales propiedades teraputicas debidas a la presencia de aceites esenciales, cabe destacar la antisptica (durante muchsimos aos estas especies vegetales se han empleado como especias, no solo para dar sabor sino tambin para conservar los alimentos); antiespasmdica; expectorante; carminativa y eupptica; etc. Se debe tener en cuenta que algunos aceites esenciales, sobre todo a dosis elevadas, son txicos, principalmente a nivel del sistema nervioso central. Otros, como el de ruda o enebro, se considera que poseen propiedades abortivas. Algunos tambin pueden ocasionar problemas tpicos, irritacin o alergias. Adems de sus propiedades teraputicas, los aceites esenciales tienen un gran inters industrial en la industria farmacutica, en alimentacin y sobre todo en perfumera

PRINCIPIOS TEORICOS
Aceites esenciales
Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias qumicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma caracterstico a algunas flores, rboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal (almizcle, civeta, mbar gris). Se trata de productos qumicos intensamente aromticos, no grasos (por lo que no se enrancian), voltiles por naturaleza (se evaporan rpidamente) y livianos (poco densos). Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposicin al aire.Se han extrado ms de 150 tipos, cada uno con su aroma propio y virtudes curtivas nicas. Proceden de plantas tan comunes como el perejil y tan exquisitas como el jazmn. Para que den lo mejor de s, deben proceder de ingredientes naturales brutos y quedar lo ms puro posible. El trmino esencias o aceites esenciales se aplica a las sustancias sintticas similares preparadas a partir del alquitrn de hulla, y a las sustancias semisintticas preparadas a partir de los aceites naturales esenciales. El termino aceites esenciales puros se utiliza para resaltar la diferencia entre los aceites naturales y los sintticos

Obtencin Los aceites esenciales son muy inestables: voltiles, frgiles, y alterables con la luz. Para obtenerlos de la fuente natural, se utilizan principalmente dos mtodos:

Destilacin en corriente de vapor (o por arrastre de vapor). Extraccin, que puede ser por presin en fro (exprimiendo sin calentar), por enfleurage, entre otros.

Son muy concentrados, por lo que slo se necesitan pequeas cantidades para lograr el efecto deseado (del orden de los miligramos). Tambin se pueden sintetizar en forma artificial, que es la manera ms habitual de obtenerlos, debido a que la gran demanda de estos productos no llega a ser abastecida por las fuentes naturales Estructura qumica

Estructura molecular del isopreno, la unidad qumica de los terpenoides, compuesto principal de los aceites esenciales. Estn formados principalmente por terpenoides voltiles, formados por unidades de isopreno unidas en estructuras de 10 carbonos (monoterpenoides) y 15 carbonos

(sesquiterpenoides). Las sustancias responsables del olor suelen poseer en su estructura qumica grupos funcionales caractersticos: aldehdos, cetonas, steres, etc. Cada aceite lo integran por lo menos 100 compuestos qumicos diferentes, clasificados como aldehdos, fenoles, xidos, steres, ctonas, alcoholes y terpenos. Tambin puede haber muchos compuestos an por identificar. Propiedades Todos los aceites esenciales son antispticos, pero cada uno tiene sus virtudes especificas, por ejemplo pueden ser analgsicos, fungicidas, diurticos o expectorantes. La reunin de componentes de cada aceite tambin acta conjuntamente para dar al aceite una caracterstica dominante. Puede ser como el de manzanilla, refrescante como el de pomelo, estimulante como el aromtico de romero o calmante como el clavo. En el organismo, los aceites esenciales pueden actuar de modo farmacolgico, fisiolgico y psicolgico. Habitualmente producen efectos sobre diversos rganos (especialmente los rganos de los sentidos) y sobre diversas funciones del sistema nervioso. Tambin son utilizados en plantas para alejar a los insectos herbvoros.

Aplicacin Al aceite de lavanda se usa en aromaterapia para las heridas y quemaduras. El uso principal de los aceites esenciales es en perfumera. Los fenoles y terpenos de los aceites esenciales, los fabrican las plantas para defenderse de los animales herbvoros. Actan como mensajeros qumicos. Los aceites esenciales se mezclan con los naturales de la piel reforzando la nota de fondo... motivo por el cual cada piel le confiere a un mismo perfume un aroma particular y diferente. El clima tambin influye: en el ms clido o hmedo se evaporan con ms facilidad las notas altas, por lo que se acentan las de fondo, motivo por el cual las fragancias nos parecen ms intensas en verano. En contacto con la epidermis, los perfumes, sufren alteraciones a los 30 minuntos siguientes (nota alta) y otra al cabo de algunas horas (las notas media y baja). Tambin ha sido tradicionalmente utilizados en botnica sistemtica para establecer parentescos entre plantas, al principio en forma indirecta (utilizando el olor como carcter), luego en su forma qumica.

Tambin se les est utilizando como conservadores para alimentos, especialmente crnicos. Por sus propiedades insecticidas y acaricidas que poseen algunos aceites, se los produce con fines de controlar algunas plagas de manera ecolgica. Otro uso es en la terapia alternativa denominada aromaterapia. Por ejemplo, el aceite de lavanda se usa para las heridas y quemaduras, y el aceite de jazmn se utiliza como relajante. Eugenol Eugenol(C10H12O2) es guaiacol con una cadena alil sustituda. i.e. 2 metoxi-4-(2propenil)fenol. El eugenol es un miembro de los compuestos de la clase alilbencenos. Es un lquido oleoso de color amarillo plido extrado de ciertos aceites esenciales, especialmente del clavo de olor, la nuez moscada, y la canela. Es difcilmente soluble en agua y soluble en solventes orgnicos. Tiene un agradable olor a clavo.

Usos Modernos Experimentalmente se puede obtener eugenol realizando una mezcla de alcohol etlico y de clavos de olor (Syzygium aromaticum) y posterior destilacin.

Es usado en perfumes, saborizantes, aceites esenciales y como antisptico y anestsico local. Era usado en la produccin de isogenol para la manufactura de vainillina pero actualmente es desplazado por el uso de petroqumicos. En Odontologa se utiliza como eugenato de zinc, obtenido al mezclarlo con xido de zinc. Se ocupa como cemento dental para obturaciones temporales o provisorias (popularmente, por su olor caracteristico es el clsico "olor a dentista"). Derivados del eugenol o del metoxifenol son ampliamente usados en perfumera y saborizantes, para formular atrayentes de insectos y absorbentes de radiacin UV, analgsicos, biocidas y antispticos. Tambin son usados para la manufactura de estabilizantes y antioxidantes para plsticos y hules. Son mencionados como principales componentes de los cigarros de clavo al eugenol y a la nicotina.

DETALLES EXPERIMENTALES

I .- OBTENCION DEL EUGENOL MEDIANTE DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

Esta tcnica de destilacin es usada para destilar compuestos de punto de ebullicin altos que se descomponen en o cerca de sus puntos de ebullicin. Estos compuestos pueden destilarse con vapor de agua a una temperatura lo suficientemente baja para evitar su descomposicin, este hecho constituye una ventaja sobre otros mtodos de destilacin. Dado que la corriente de vapor de agua es un proceso eficaz y barato (slo se requiere agua y calor), se usa con frecuencia para aislar y purificar aceites naturales a partir de sus fuentes biolgicas. Cuando se destilan con vapor pequeas cantidades de material, resulta eficaz suspender la materia prima de los aceites en agua en matraz de destilacin, tal y como hemos hecho nosotros. Cuando se calienta esta mezcla, el vapor que se genera en el interior inicia el proceso de arrastre

MATERIALES Equipo de arrastre de vapor Balon de 500ml Probeta 100ml Pera de separcion 2 vasos de 250 ml Bagueta Equipo de CCD Pisceta

REACTIVOS Muestra de 20g de clavo de olor Hexano cloroformo Vainillina Acido sulfrico cc Formaldehdo Permanganato de potasio Tricloruro ferrico al 1% Tetracloruro de carbon

PARTE EXPERIMENTAL
Se pesa los 20g de clavo de olor se coloca en un baln de 500 ml junto aun material poroso se le agrega agua destilada aproximadamente hasta la mitad del baln.

Luego el balon se le adopta al equipo por arratre de vapor Se le lleva a ebullicin aproximadamente por una hora

Luego se espera que el aceite de clavo de olor que esta mezclado con agua caiga a un frasco.

II.-Obtencin de aceite utilizando equipo de acero de arrastre de vapor de agua :

Se peso 3 Kg de yerba luisa, la cual se colocara dentro de la cmara del equipo, se instala el sgte equipo:

Se enciende por una hora aprox. De extraccin. El aceite obtenido se recoge en una probeta florentino, luego a una pera de separacin y al final de les hacen los ensayos respectivos (los mismos que la seccin anterior).

ENSAYOS DE RECONOCIMIENTO

1. CON FORMALDEHIDO Y ACIDO SULFURICO

2. CON CLORURO FERRICO

3. CON PERMANGANATO DE POTASIO EN MEDIO BASICO

4. BROMO EN TETRACLORURO DE CARBONO

5. CON EL REACTIVO DE CARR PRICE

CROMATOGRAFIA EN CAPA FINA Sistema Hexano CHCL3 3 2 Se prepara el sistema para CCD Se cogio el aceite de clavo de olor con un capilar y se coloco junto al aceite de eucalipto. se colocaron ambos en el cromat grama Se espero hasta que suba, se revelo con vainillina. posteriormente se seco revelndose el color.

REACCIONES QUMICAS
6. CON FORMALDEHIDO Y ACIDO SULFURICO

OH OCH 3

HO O H H

+
H

H 2S

4O

HOH 2C

OCH 3

Color rojo

7. CON CLORURO FERRICO

8. CON PERMANGANATO DE POTASIO EN MEDIO BASICO

CH3

H3C

OH OH

4n

O+

+ M

M a

n( s O ) r r n

9. BROMO EN TETRACLORURO DE CARBONO

CH3

H3C

Br Br

+
- pineno

Br 2(ac)

Naranja

DISCUSION DE RESULTADOS
As mediante este mtodo el calor y el vapor rompen las clulas vegetales que contienen aceite esencial y se libera la esencia en forma de vapor que junto con el vapor de agua y a travs de un tubo pasa por el refrigerante donde los vapores se convierten de nuevo en lquidos, el vapor se condensa en un destilado acuoso (agua floral o herbal, denominado hidrolato). Los colores obtenido el los ensayos de reconocimiento del aceite de clavo de olor no son tan apreciados , debido a que el aceite no esta puro esta mezclado con agua y otras sustancias. El aceite de calvo de olor no reacciona con bromo en tetracloruro de carbono debido que este lo vuelve esteril. Una vez separada la fase orgnica y verificando que no haya restos de agua en la misma, se seca agregando sulfato de sodio anhidro y luego se filtra con papel de filtro. Finalmente es importante caracterizar el aceite obtenido (tipo y grado de pureza), utilizando la tcnica de cromatografa en capa fina TLC, que permite la rpida separacin y el anlisis cualitativo de pequeas muestras de material. De esta forma, tanto una muestra del aceite extrado como un patrn, son ubicados en una fase estaconaria polar, para ser sometidos a una fase lquida mvil y apolar que eluir sus componentes mostrando diferencias en la adhesin de las molculas a dicha fase mvil; el desplazamiento generado en la placa es revelado a travs de una cmara de luz U.V., de tal forma que si los movimientos de la muestra y del patrn son similares se puede concluir que pertenecen al mismo compuesto.

CONCLUSIONES

El eugenol, un constituyente del clavo de olor, se ha usado como analgsico, anestsico local, antiinflamatorio y con efectos antibacterianos. Se usa en la forma de pasta o mezcla como cemento dental, relleno y material de restauracin. El aceite de clavo de olor sin diluir presenta un alto riesgo de provocar dermatitis por contacto (sarpullido) e incluso quemaduras si se aplica en la piel a su capacidad mxima. Se conoce que las cremas de hierbas con combinacin de clavo de olor aplicadas en el pene causan episodios de dificultades de ereccin o eyaculacin. La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados para la extraccin de aceites esenciales. Los aceites esenciales estn constituidos qumicamente por terpenoides (monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos, etc.) y fenilpropanoides, compuestos que son voltiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua. La presencia de dobles enlaces en el aceite esencial fue confirmada mediante la adicin de KMnO4 en medio bsico y Br2(ac). Mediante la CCD se pudo apreciar que efectivamente existe una mezcla de aceites esenciales, los cuales fueron inferidos a partir de las pruebas con reacciones de coloracin y precipitacin.

RECOMENDACIONES
Realice las conexiones del equipo adecuadamente y asegrelo hermticamente, de modo que se evite fugas en forma de vapor del aceite esencial. Los aceites esenciales se oxidan fcilmente con la luz, por lo que se recomienda guardar en frascos de vidrio de color caramelo. Se deber realizar varias pruebas para confirmar la presencia de ciertos grupos funcionales, ya que tambin pueden estar presente otros metabolitos secundarios que hayan podido ser extrados durante el proceso de extraccin de aceite esencial.

CUESTIONARIO

1. Describa el equipo de acero inoxidable usado en la prctica, indique: a) Partes: Soporte Cmara de vapor de agua Cmara de arrastre Condensador

b) Funcionamiento: El agua que se coloca en la cmara de ebullicin se evapora arrastrando los componentes voltiles de la planta para luego condensarlos, junto con el agua, y recibirlos en una probeta florentino. c) Medidas de precaucin: Asegurar la fluidez del agua en el condensador Colocar adecuadamente los pernos de la cmara de la muestra para evitar fugas de vapor. Colocar la probeta a una altura adecuada para recibir el lquido extrado. d) Es una mezcla de aceites la que extrajo? Si e) Cual es el componente mayoritario de este aceite: Hasta un 15% de borneol, camfeno, alcanfor, cineol, lineol, pineno, resinas y saponina. 2. Se debe preparar la muestra? Cmo? Que partes se usan de la planta? de que depende la preparacin de la muestra? Si se debe preparar la muestra, primero se debe separar las hojas del tallo, para luego armar una especie de cama en el fondo de la cmara de arrastre donde se colocaran las hojas de la planta a estudiar. 3. Investigue 10 muestras de plantas que tengan una considerable cantidad de aceites esenciales y que sean econmicamente estables. Organo Tornillo Canela Clavo de olor

Romero Pino Hinojo Lavanda Mirto Molle

4. Investigue que otros mtodos de extraccin de aceites esenciales existen. La extraccin de los aceites esenciales de las partes vegetales se realiza de diversas formas, en funcin de la calidad del aceite por extraer y de la estabilidad de sus constituyentes; ya que en la mayora de los casos stos tienden a degradarse cuando se someten a altas temperaturas u otro tipo de tratamiento extremo. Hay tres mtodos bsicos de extraccin de aceites esenciales: El primero y quiz el ms antiguo, consiste en sumergir las plantas en aceite vegetal dentro de un recipiente de vidrio, para exponerlas al sol durante una o dos semanas. Los productos obtenidos por este mtodo son adecuados para incluir en cremas, alimentos, masajes, baos, etc. Por otro lado se tiene el Mtodo de Expresin, este es un mtodo de obtener aceites esenciales de plantas o partes de plantas aplicando presin. Los antiguos egipcios guardaban flores en bolsas de tela y las estrujaban hasta que sala el aceite. Este mtodo fue ampliamente utilizado hasta el descubrimiento de la destilacin. En la perfumera moderna, se utiliza la expresin para obtener los aceites esenciales contenidos en la piel de naranjas (esencia de naranja), limones (esencia de limn), piel de naranjo amargo (esencia de bergamota) y otros frutos ctricos tales como lima, mandarina, pomelo, etc. Pero el mtodo de extraccin por excelencia lo constituye "La destilacin". Este consiste en poner la parte vegetal a utilizar en un recipiente, mientras es calentada agua debajo del mismo. El vapor circula a travs del recipiente, junto con el aceite esencial, que toma estado gaseoso. En la tapa o cuello de cisne se recolecta el vapor y es enviado hacia una espiral refrigerada con agua corriente. El vapor es condensado y la mezcla de agua y aceites se separa naturalmente por decantacin. Sin embargo dentro de lo que es la destilacin tenemos otros mtodos, que consisten en lo siguiente: i) Destilacin con agua: la planta slo se pone en contacto con agua, es comn para la extraccin de aceites con propiedades medicinales. ii) Destilacin con agua y vapor: la parte de la planta se pone en contacto directo con vapor, mismo que diluye el aceite el cual es recolectado en agua. iii) Destilacin con vapor: la parte vegetal se pone en contacto directo con vapor y los aceites son recolectados directamente. iv) Destilacin con solventes: el aceite se extrae en un solvente, mismo que despus debe ser separado.

 Antes del proceso de destilacin la planta o la parte de la planta de inters se seca parcialmente y se machaca, esto ayuda a incrementar la superficie de contacto del solvente y agilizar el proceso de destilacin 5. De ejemplos de 4 fenilpropanos con esqueletos C6 y C3

6. De donde provienen los fenilpropanos biogenticamente? Los fenilpropanos presentes en los aceites esenciales se originan biosintticamente a partir del cido shikmico. El cido shikmico se aisl inicialmente de la planta asitica Illicium sp. (Fam. Illiciaceae) y es reconocido como un compuesto que es el punto de partida para un vasto nmero de compuestos naturales de muchas clases. Aunque es un discreto constituyente vegetal, no hay duda de que es un metabolito universal de las plantas superiores. El cido shikmico es el precursor de los constituyentes vegetales que contienen anillos aromticos diferentes a los formados por la ruta de la malonilcoenzima-A. Hay en muchos casos dos patrones estructurales claros que permiten reconocer los compuestos aromticos derivados biosintticamente desde el cido shikmico: el patrn de oxigenacin, y la presencia de anillos aromticos ligados a cadenas de tres tomos de carbono (patrn C6 C3). Mientras que en los metabolitos aromticos originados por la va de la malonilcoenzima-A, los grupos oxigenados se hallan en disposicin meta entre s, en el caso de los originados a partir del cido shikmico, los grupos oxigenados estn en disposicin orto diorto entre s.

7. Con el equipo de vidrio usado en el laboratorio que aceite extrajo? Es una mezcla de aceites? Cul es el componente principal de este aceite que obtuvo? Para que se usa? Es toxico? La mezcla de aceites obtenido con el equipo de vidrio fue: Abundante aceite esencial (15-20%), rico en eugenol (80-85%), isoeugenol, acetileugenol, cariofileno, pineno, cariofilina, salicilato de metilo. Taninos (10-13%), muclagos. Fitosteroles: sitosterol, estigmasterol y campestrol. Usos Modernos: Experimentalmente se puede obtener eugenol realizando una mezcla de alcohol etlico y de clavos de olor (Syzygium aromaticum) y posterior destilacin. Es usado en perfumes, saborizantes, aceites esenciales y como antisptico y anestsico local. Era usado en la produccin de isogenol para la manufactura de vainillina pero actualmente es desplazado por el uso de petroqumicos. En Odontologa se utiliza como eugenato de zinc, obtenido al mezclarlo con xido de zinc. Se ocupa como cemento dental para obturaciones temporales o provisorias (popularmente, por su olor caracteristico es el clsico "olor a dentista"). Derivados del eugenol o del metoxifenol son ampliamente usados en perfumera y saborizantes, para formular atrayentes de insectos y absorbentes de radiacin UV, analgsicos, biocidas y antispticos. Tambin son usados para la manufactura de estabilizantes y antioxidantes para plsticos y hules. Son mencionados como principales componentes de los cigarros de clavo al eugenol y a la nicotina. Toxicidad: El Eugenol es un derivado fenlico conocido comnmente como esencia de clavo, que es utilizado desde hace varios siglos en la prctica odontolgica. A pesar de que su aplicacin es comn, el Eugenol puede llegar a provocar lesiones custicas o quemaduras superficiales cuando es colocado en forma directa y en altas concentraciones en los tejidos blandos. La severidad del dao es proporcional al tiempo de exposicin, a la dosis y a la concentracin. Se ha visto que el Eugenol puede llegar a mostrar tanto in vivo como in vitro diferentes tipos de toxicidad, tales como dao directo al tejido, dermatitis, reacciones alrgicas, disfunciones hepticas, coagulacin intravascular diseminada, hipoglicemia severa, e incluso la muerte por falla orgnica mltiple.1 Se ha demostrado que el Eugenol puro en concentraciones mayores de 10-4 mol/L produce la inhibicin de la migracin celular y modifica la sntesis de las prostaglandinas, lo que afecta la respiracin celular, la actividad mitocondrial y produce severos cambios en la actividad enzimtica de la membrana celular. En otros estudios se ha profundizado en los efectos de la aplicacin tpica del aceite de clavo sobre la mucosa labial, y se ha observado una desnaturalizacin progresiva y fijacin del citoplasma en la superficie del epitelio, seguida de licuefaccin tisular, edema, prdida de los puentes intercelulares y disolucin de algunas fibras musculares superficiales. Un

grupo de investigadores lidereados por Garza Padilla y Toranzo Fernndez, realizaron un estudio de toxicidad de varias formulaciones de Eugenol en conejos, analizando muestras de piel, hgado, rin y cerebro, y obtuvieron como resultado una toxicidad local severa en el sitio de aplicacin, en todos los casos, prcticamente con cambios similares, con predominio de necrosis isqumica, probablemente como consecuencia del dao directo y espasmos vasculares. A altas concentraciones, el Eugenol estimula la liberacin de superxido de los neutrfilos, lo que aumenta el dao tisular en el sitio de inflamacin. El Eugenol es bactericida a relativamente altas concentraciones (10-2 a 10-3 mol/L). Una exposicin breve a 10-2 mol/L de Eugenol mata las clulas de mamferos, as como una exposicin prolongada a 10-3 mol/L.1 Datos de Hume15 han demostrado que concentraciones de Eugenol que difunden a travs de la dentina son no citotxicas, aunque bajas concentraciones tambin pueden inhibir la respiracin y la divisin celular. Se han propuesto algunos mecanismos bioqumicos para explicar la citotoxicidad del Eugenol, como: El Eugenol puede ser oxidado por la enzima peroxidasa a un producto txico en hepatocitos de ratas. El Eugenol y compuestos relacionados demostraron tener una alta afinidad por la membrana plasmtica a causa de su solubilidad lipdica. Cotmore y otros reportaron que el Eugenol puede desacoplar la fosforilacin oxidativa en la mitocondria. Estos efectos txicos del Eugenol pueden explicar por qu su aplicacin directa en pellets de algodn sobre el tejido pulpar ocasiona la exacerbacin de los sntomas de la pulpitis. El contacto directo entre el tejido vital y el material que contiene Eugenol puede provocar dao al tejido. 8. Escriba todas las reacciones posibles que usted puede realizar para identificar la presencia de grupos funcionales caractersticas en la estructura de su aceite esencial. Reaccin del Xantato: Para averiguar la presencia de alcoholes:
CH3 CH3 S O OH

+
S

Na OH H3C CH3

SH + Na

H3C

CH3

Geraniol

Xantato de geranilo (amarillo)

Para averiguar la presencia de aldehdos y cetonas:

+
O H3C O NH H2N H3C N
-

NH
+

N N

+ -

O O

alcanfor

2,4-DNFH

2,4-DF hidracina (R,R) alcanfor

9. Investigue que aceites esenciales industrialmente se producen en el Per. Que compaas estn registradas en la sociedad nacional de industrias en esta rama y que producen? Donde estn ubicadas y donde cultivan sus muestras? PRODUCCION DE ACEITES ESENCIALES EN PERU QUIVISRL Fabricacin y venta de PRODUCTOS DE LIMPIEZA, as como Obtencin de aceites esenciales, MARAON 723 Piso 1 Of. 5 (01) - LIMA - Per Categora: Aceites Esenciales (1) (1) 379-5629

AGROCOMPE Extraccin, produccin y venta de Aceites Esenciales: Aceite esencial de Pimienta rosada (Molle), Aceite esencial de Eucalipto, etc. Av. Los Prceres S/n, Block 81, Dpto. 502 Piso Urb. Of. Crucet (033) - Lima - Per Categora: Aceites Esenciales (51) (1) 9782-6365

Nombre

Nombre

Componentes

Aplicacin - Actividad

Toxicidad

Cientfico Cinnamomum verum

Popular Canela

Principales Aldehdo cinmico, alcoholes aromticos Eucaliptol (7080%) - pineno, pcimeno, dlimoneno, felandreno, etc Anetol, estragol, safrol limoneno, c. ansico Citral, cineol Camazuleno, bisabolol hidrocarb. terpnicos Alcanfor, borneol, cineol

Farmacolgica Antisptico, sedante, Antiespasmdico, etc.

Sobredosis Depresor del SNC*

Eucalyptus globulus

Eucalipto

Antisptico, expectorante

Depresor SNC* Broncoespasmo* Carcinogentico*

Illicium verum

Ans estrellado

Carminativo, eupptico, antiespasmdico

Fototxico * Estupefaciente* Convulsivante* Neurotxico* Irrit. mucosas* Alergias *

Lippia citriodora

Hierba luisa

eupptico, espasmoltico, aperitivo Antiinflamat.,carminativo, antiespasmdico Colertico, carminativo, antisptico, estimulante

Matricaria recutita Manzanilla

Rosmarinus officinalis

Romero

Convulsivante*

Nota: la toxicidad indicada con asterisco (*) se presenta generalmente en dosis altas 10. Mencione 5 ejemplos especficos de aplicaciones industriales de los aceites esenciales. Ver cuadro de la pregunta 9.

BIBLIOGRAFIA

Domnguez Xorge Alejandro, Mtodos de investigacin Fitoqumica, Editorial Limusa, 1973, Pginas: 229-237 http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Eugenol&printable=yes http://ocw.upm.es/ingenieria-agroforestal/uso-industrial-de-plantas-aromaticasy-medicinales/contenidos/material-de-clase/tema7.pdf http://www.bedri.es/Libreta_de_apuntes/E/EU/Eugenol.htm