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Anlisis de un producto: El Sachet

Anlisis de un producto: El Sachet

Instituto superior de profesorado N Alte. Guillermo Brown Profesorado de Educacin Especial en Sordos e Hipoacsicos. 4to ao. Anlisis de un Producto
Ctedra: Tecnologa y su didctica Profesora: Facciano, Rosana Alumnas: Balcar, Noelia Rodrguez, Valeria Soto, Fabiana Ciclo lectivo: 2010

Anlisis de un producto: El Sachet

Anlisis morfolgico
El sachet, es una bolsa hermtica descartable empleada para contener alimentos y otros productos, usualmente lquidos, que suelen consumirse de forma continua, como la leche. El sachet de leche mide 15,8 cm de ancho y 23.5 cm de alto. Posee una forma laminar, rectangular; de textura lisa al tacto por fuera y por dentro. En el proceso de rotulacin pueden colocarse variados diseos y colores, en este caso el sachet posee por fuera un color blanco y por dentro negro, que permite una mayor proteccin del producto. Se asemeja al sache de grasa, de caf, cacao, de mayonesa, entre otros.

Anlisis Funcional

Anlisis de un producto: El Sachet El sache de leche, se utiliza para conservar la leche, es higinico y hermticamente cerrado (hasta q se comienza a utilizar y se abre con un instrumento cortante). Si el envase est cerrado la vida til de la leche ultrapasteurizada en sachet es de 21 das, de lo contrario, se debe consumir antes de los 3 das. La forma denota la funcin que debe cumplir, para lo cul fue creada. Es un envase cmodo de almacenar, pero no se adapta a las caractersticas del hombre ya que se debe recurrir a los porta sechet para utilizarlo, de lo contrario, se volcara la leche. El sache es la forma barata de mantener la leche aislada del medio ambiente y de la luz. Evitando que se contamine con microorganismos. Al estar aislada de la luz evita la fotosntesis. Por ltimo, debe ser refrigerada para evitar que los microorganismos existentes se reproduzcan. Ya que stos, estn presentes en la leche desde el momento del ordee. Antes de envasarla se procede a pasteurizarla, para matar la mayor cantidad de ellos.

Anlisis estructural del sachet

Anlisis de un producto: El Sachet Este tipo de envase son flexibles definido como el de aquellos cuyas coberturas contienen y protegen un producto tomando la forma del mismo. Se trata de Films elaborados a partir de plsticos, aluminio o papel y las diversas combinaciones que se puedan lograr laminando. El plstico ms usado es el polipropileno biorientado seguido del polietileno, el PVC y el polister. Las empresas participantes en este sector, llamadas convertidoras, compran las materias primas mencionadas o las elaboran en sus plantas para luego someterlas a procesos como cortes, laminacin y, el ms importante de todos, la impresin. El mercado de este tipo de envase es la industria de la alimentacin en forma primordial seguida por las industrias de artculos de limpieza, higiene y tocador y farmacutica.

El envase esta constituido por un sobre, normalmente conocido como sachet de material antimicrobiano y sinttico que acta como proteccin. El objetivo de la eleccin del envase es:

Que identifique el producto Sea llamativo Que contenga toda la informacin nutricional Que se diferencie de la competencia y se venda por s solo. Es biodegradable y por tanto no atenta a la contaminacin ambiental1 Los sachet son fabricados a partir de estructuras peliculizadas, en forma laminar que tienen los extremos sellados transversalmente, los mismos contienen materiales escurribles, para facilitar el servir el contenido.

http://www.bligoo.com/media/users/0/45940/files/Plan_de_Negocio_Snacklacteos.pdf

Anlisis de un producto: El Sachet El envase esta conformado por laminares de polmeros de buena adaptacin

ambiental, fabricado de una estructura laminar homogneamente ramificado para envasar materiales fluidos tales como leche.2

Datos nutricionales del envase:


Informacin al consumidor: Parte delantera: o Posee el logo de la serensima, o Nombre del producto, o Tipo de contenido (leche descremada), o Contenido neto (1 litro), o Tenor graso (1,5%). o Firma Mastellone, o Componentes de la leche (calcio agregado y vitamina C) o Caractersticas (ultrapasteurizada, homogeneizada, fortificada con
calcio L y vitaminas A, C y D, libre de gluten, apto para celacos)

Parte trasera: o Informacin al consumidor: o Informacin nutricional (Valores energticos): o Ingredientes o Ultrapasteurizacin o Calendario de vacunacin o o o o
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Direccin y nmeros de contactos. Pagina web. Fecha de vencimiento Logo sin T.A.C.C Modo de conservacin

PATENTES-ONLINE: http://www.patentes-online.com.ar/sachets-fabricados-a-partir-deestructuras-peliculizadas-en-forma-tubular-que-tienen-29937.html

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Cdigo de barra.

Anlisis tecnolgico del sachet de leche


Mtodos de sellado de sachet de leche

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Caractersticas del polietileno L- LDPEcomparacin con el LDPE LLDPE es un polmero (definido por una gama de la densidad de 0.915-0.925 g/cm3) substancialmente linear con los nmeros significativos de ramas cortos LLDPE tiene fuerza extensible ms alta que el LDPE, l exhibe una resistencia ms alta del impacto y de la puntura que LDPE. Pelculas ms bajas del grueso (galga) se pueden soplar, comparado con el LDPE, con una resistencia que se agrieta mejor de la tensin ambiental pero no estn como fciles procesar. LLDPE se utiliza en el empaquetado, particularmente la pelcula para los bolsos y hojas. Un grueso ms bajo se puede utilizar compar al LDPE. Cablegrafe la cubierta, los juguetes, las tapas, los cubos, los envases y la pipa. Mientras que otros usos estn disponibles, LLDPE se utiliza predominante en los usos de la pelcula debido a su dureza, flexibilidad y transparencia relativa.3 Polietileno de baja densidad (LDPE). Incluye bolsas para vegetales en supermercados, bolsas para pan, envolturas de alimentos y botellas para mostaza exprimibles. LDPE represente aproximadamente el 33% de todos los plsticos.

Este tipo de polietileno (LLDPE) tiene como caractersticas fundamentales: Alta resistencia de sello (resistente y liviano) Sellabilidad c/impurezas Propiedad Hot Tack Resistente al impacto Resistente contra pin holes P. fusin, Res. Trmica altas4

WorldLingo: Polietileno (http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/es/Polyethylene)

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SACHETADORA MODELO ES-5 Mquina automtica de gran rendimiento, para el envasado de productos no gasificados: Leche, yogur, grasas comestibles, jugos de fruta etc. Forma, llena y cierra en proceso continuo sachet de polietileno tricapa o laminados termosellables de ambas caras con barrera al oxgeno. Mquina enteramente controlada por un automatismo lgico programable (PLC) que asegura un rendimiento de bolsas flexibles sumamente elevado, permitiendo toda dosificacin entre 50 cm3 y 1.000 cm3. Rendimiento: 2.000 / 2.200 sachet de 1 litro por hora. El rendimiento vara segn la viscosidad del producto.

La mquina recibe el material de envases impreso en bobinas de 20 kg. Ubicada en la parte trasera de la mquina, la lmina avanza hacia la parte superior a travs de una serie de rodillos de gua pasando por una zona de radiacin ultravioleta que esteriliza el material de empaque. Luego se conforma en manera descendente, movidos por un mecanismo de rodillos de goma siliconados efectuando el desplazamiento a lo largo del tubo conformador y en forma intermitente se produce el sellado vertical y horizontal por medio de un adecuado, mecanismo de soldadura. Por especiales exigencias en productos alimenticios, como ser leche, yogur, grasas comestibles, etc., se emplea un sistema de soldadura horizontal, que al mismo tiempo que cierra la boca del sachet, suelda el fondo del que precede, separando al mismo tiempo uno de otro, lo que evita que restos de producto puedan quedar en la zona de sellado, lo que
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MERCOSUR Mejoramiento de Diseo de Embalajes (http://www.inti.gov.ar/jica-inti-mercosur/pdf/Kage.pdf)

de

Productos

Alimenticios

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Anlisis de un producto: El Sachet causara cierres defectuosos, olores y sabor a quemado.

La mquina, por sus caractersticas electrnica, posee un cabezal explorador celda reflectiva, para centrar la impresin a lo largo del sachet. Como as tambin un fechador neumtico de marcacin por transferencia en caliente, es entregado sobre la lnea de soldadura vertical de cada sachet.

Opcional: Codificador / fechador sistema Hot Stamping. Con foil de polietileno y autocontrol de temperatura.

LA ES-5 en forma opcional, puede ser equipada con puerta de seguridad delantera, permitiendo una visibilidad total de trabajo y con llave de parada de urgencia. El sistema de control y el programa presentan caractersticas inviolables para preservar la seguridad del operador.

CARACTERISTICAS TCNICAS

Su gabinete y todas las partes en contacto con el producto a

envasar son construidos en acero inoxidable calidad AISI 304L, pulido sanitario, calidad especial para cada tipo de producto.

Tensin de alimentacin: 3 x 380 V. 50 Hz. 60 Hz. Potencia de pico: 4 Kw./h. Consumo aproximado: 1,3 Kw. / h. Aire comprimido, consumo 44 m3 de aire libre a 6 Kg./cm2. Consumo de agua refrigerada: 100 litros/hora a 20C. de

temperatura.5

CALLERI IND. Y COM. SRL. Planta Industrial, Administracin y Ventas: Garibaldi 546S2300EYD RAFAELA Provincia de Santa Fe ARGENTINA. Tel.: (0054-3492)437243 / 433575 Fax: (0054-3492) 433575 www.calleri-srl.com.ar http://www.calleri-srl.com.ar/sachetadoraes5.htm

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Mtodo y aparato para introducir lquidos en sachet con un pico vertedor. La presente invencin se refiere a un mtodo para introducir lquidos dentro de sachet que presentan un pico vertedor. El mtodo comprende los pasos de: montar el pico vertedor sobre un orificio de llenado; evacuar el sachet a travs del pico vertedor; llenar el sachet con lquido a travs del pico vertedor; aspirar lquido del orificio de llenado; descargar un gas estril a travs del pico vertedor dentro del sachet. Un aparato para introducir lquidos dentro de sachet con un pico vertedor, que comprende: un orificio de llenado para montar el pico vertedor del sachet sobre el orificio de llenado en una posicin del pico vertedor; un conducto de lquido est configurado para cerrarse con una vlvula de llenado. Se provee un conducto de gas que se dirige desde una lnea de abastecimiento de gas al orificio de llenado, y est provisto de una vlvula de gas.6

Anlisis econmico:
El sachet es un producto que resulta ms econmico en comparacin con otros, ya que se ahorra materias primas y esto permite que los costos sean reducidos. En cuanto a su competitividad en el mercado se puede destacar que es un producto que posee una gran demanda debido a que satisface una de las necesidades bsicas como es la alimentacin, as como tambin por el echo de ser ms accesible por su costo Actualmente el precio estimado es de $ 4.00.

Los residuos luego del consumo son de pequeo volumen Aumento de durabilidad por medio de multiplicacin de capas barrera Buena competitividad con envase tipo Brink

WorldLingo: Polietileno (http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/es/Polyethylene)

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Anlisis de un producto: El Sachet Para las usinas lcteas es ms fcil el traslado para el reparto

Anlisis Comparativo y relacional del envase


Entre los recipientes de similares caractersticas funcionales con los envases sachet podemos mencionar tres: Envase plstico: Ventajas: son de similar rigidez, simplicidad de fabricacin. Desventajas: son similares al sachet, a su vez no estn diseados para proteger el producto.

Envase de vidrio: Ventajas: es el envase ms rgido de todos.


Desventajas: no estn diseados para proteger el producto de la luz, adems de

su alto valor agregado. Hoy en da es uno de los materiales ms costosos dentro de los usados para envases. Se ha tornado caro tanto en su produccin, distribucin y recuperacin.

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En el proceso de produccin los envases de vidrio utilizan mucha energa a esto se debe su alto costo energtico de transporte, pues estos envases de mucho peso, demandan una importante fuerza motriz, en general muy contaminante al usar combustibles derivados del petrleo.

Acarrea cierta peligrosidad porque se corren riesgos de rotura que pueden generar cortes y lastimaduras a distintas personas a los largo del ciclo del vida del envase. En particular los funcionarios municipales encargados de la recoleccin de basura padecen estos accidentes cotidianamente.

Se estima que una botella de vidrio demora cientos de aos en ser depurada por la naturaleza. En la medida que los envases de vidrio eran casi todos retornables, su inalterabilidad al paso del tiempo era una virtud. Pero si el envase es descartable, y adems no se recupera, entonces esto s es un problema.

Tetra brik: Ventajas: no requiere ninguna condicin producto, alta durabilidad del externa para la mantencin del

envase y su contenido; resulta ms prctico en su

utilizacin, ya que no necesita ningn elemento para su sustento. Desventajas: el procesos de fabricacin de es ms costoso debido a su complejidad por estar constituido por varias capas.

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Impacto en el medio ambiente


Existe un proceso que es el reciclado mecnico que permite utilizar productos de post consumos y utilizarlos en otras aplicaciones, desde que no sea para volver a utilizarlos en consumo humano. RECICLADOS DE PLSTICOS: Las fbricas de plstico utilizan tres fuentes de materiales para alimentar sus proceso de produccin: Materia virgen o nueva, Residuos industriales de otras fbricas de plsticos o residuos de buena calidad como envasadoras (Scrap) Residuos domiciliarios urbanos (desechos). Segn el grado de calidad del nuevo producto se selecciona una mayor o menor pureza. Por ejemplo si se debe fabricar un envase que contendr alimentos la materia prima plstica debe ser virgen, pero si fuera un juguete podra optarse por una mezcla de otros plsticos recuperados. 15

Anlisis de un producto: El Sachet El scrap tambin puede estar formado por material que si bien es residuo se lo suele encontrar limpio (recortes de bolsas camisetas) o materiales sucios (envoltorios de botellas o ladrillos),e incluso puede estar contaminado con producto qumicos. Estos son limitantes para el uso posterior del plstico desde el punto de vista mdico o bromatolgico, pero no desde el punto de vista tcnico de fabricacin. Por ltimo los residuos domiciliarios son los ms complejos por la seleccin inadecuada de los mismo, porque suelen estar sucios con diversos productos y porque encarece su reprocesamiento. Por su puesto, su utilizacin est solamente dirigida a productos sin grandes exigencias de higiene y de calidad.

MATERIALES PLSTICOS ENCONTRADOS EN LOS RESIDUOS: POLIETILENO DE BAJA DENCIDAD: bolsas, sachet de leche, termocontrables. POLIETILENO DE ALTA DENCIDAD: bolsas de alimentos POLIETILENO DE ALTO IMPACTO: vasos, bandejas, cuchillos (por inyeccin) PVC: botellas de agua mineral POLIETILENO TEREFTALATO (PET): botellas ETAPAS DE LOS PLSTICOS RECICLADOS A PARTIR DE LA BASURA Partiendo de los residuos domiciliarios, se presentan al menos 5 etapas de procesamiento que van de la manos con los costo energtico, con la posibilidad de poder lavarlos y arrojar las aguas con detergente.

Adems la incidencia del costo de mano de obra muy importante por la ausencia de mquinas automticas.

SELECCIN: Una las dificultades mayores en el uso de material de desechos es la imposibilidad de tener una buena seleccin de los plsticos, lo que origina que se mezclen y la calidad del producto decrezca rpidamente. Sin embargo este aspecto es

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Anlisis de un producto: El Sachet solucionable con una buena campaa educativa a quienes recogen los residuos entre los restos de la basura. MOLIENDA: Permite romper el material y con ello facilitar el retiro de sustancia que acompaan a los film de las bolsas. Tambin deben mencionarse aqu, un proceso alternativo que se aplica cuando se conoce la procedencia del plstico. Consiste en moler el plstico sin enviarlo luego a un proceso de lavado, en la misma mquina con potente extractores se absorbe el polvillo que queda flotando y se extrae. LAVADO: Con el material ya despedazado en pequeas partculas de hasta 1 cm., se lava en agua con detergente, y en algunos casos con algo de soda castica. Luego al material se lo somete a varias etapas de enjuague, para retirar restos de grasas, partculas y todos los productos que se agregaron en el proceso de limpieza.

CENTRIFUGADO: Consiste en hacer girar el material para extraer el grueso del agua que le queda entre las distintas partes molidas.

Reciclado de sachet para la fabricacin de carteras


Materiales o Sachet de leche 2 o Cartn de 1mm o Tachas redondas grandes y chicas o Tachas cuadradas o Tachas de cierre a presin o Cierre negro de 23 cm o Abrochadora

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Anlisis de un producto: El Sachet o Cadena metlica7

Anlisis histrico-cultural del sachet


Los alimentos han sido envasados o empacados en muy diversas maneras desde hace miles de aos. Sin duda lo primero que el hombre aprendi a envasar fue el agua, y lentamente esta prctica se extendi a otros productos porque los mantena limpios, secos, no se contaminaban con otros elementos, haca fcil el transporte e impeda que los insectos u otros animales los consumieran. La experiencia tambin ense que el envasado ayudaba a preservar los alimentos al protegerlos de agentes ambientales dainos como el agua, el aire o la luz.8 Durante los ltimos cincuenta aos se ha dado un gran desarrollo en la industria petroqumica, que ha hecho posible el desarrollo de nuevos materiales de origen polimrico, con grandes aplicaciones en el sector que nos ocupa. Estos plsticos en los campos del empaque, envase, y embalaje, han conseguido sustituir en gran parte a otros materiales con excelentes resultados, gracias a su

Reciclado plstico (http://polimeros2006.lacoctelera.net/post/2006/10/15/plasticos-reciclados) Evolucin de los envases inteligentes en la industria alimenticia

Monografas.com (http://www.monografias.com/trabajos34/envases-inteligentes/envasesinteligentes.shtml?monosearch)

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Anlisis de un producto: El Sachet facilidad de produccin, su bajo costo, su gran resistencia, y a su excelente desempeo. Hace 100 aos exactamente en 1909, se desarrolla el acetato de celulosa para aplicacin en fotografa, pero otra de sus nuevas aplicaciones fue en el campo del embalaje. En 1911 ya se inventa en Suiza la primera mquina para envoltorios. En 1924 la compaa Du Pont fabrica en Nueva York el primer tipo de celofn. Estos primeros plsticos fueron creados a base de celulosa regenerada obtenida de pulpa de madera y en sus primeras aplicaciones tenemos pelcula y como otra aplicacin para moldeados, con la variante nitrato de celulosa y alcanfor Como material de empaque para productos de repostera y panadera es excelente. Posteriormente se logr que el celofn recubierto con nitrato de celulosa, que ofreca una mayor barrera a la humedad, y adems permita el sellado por calor, lo que ofreci mas aplicaciones y posibilidad de empacado con mquina. Sus aplicaciones en confitera y en cigarrillos hicieron posible la masificacin de estas industrias. En 1927 se inventa el policloruro de vinilo o PVC, y unos aos mas tarde la compaa ICI adquiere los derechos para fabricar y distribuir el polister en Europa. Para 1933 ICI desarrolla el polietileno gracias a los avances de la industria petroqumica, y los alemanes inventan el poliestireno. Para 1938, Du Pont logra el Nylon, y en 1940 se inicia la fabricacin del tereftalato de etileno. En 1940 se hacen las primeras aplicaciones del polietileno para empaque de medicamentos de uso militar. En 1950 se logra la fabricacin de la primera pelcula soplada. En 1947 ya se ha fabricado el primer envase oprimible para el desodorante Stopette. Philips Petroleum y Standar Oil desarrollan el polietileno de alta densidad durante la dcada de los cincuentas, as como General Electric y Bayer desarrollan el policarbonato, primer material de alta barrera. En 1960 se fabrica en Italia el polipropileno aplicado al empaque de fertilizantes. En los 70 se fabrican los primeros PVC (Cloruro de polivinilo), PP (Polipropileno), y PE

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Anlisis de un producto: El Sachet (Polietileno) estirables y se inicia el envasado de sustancias bebibles carbonatadas en PET (Polietileno tereftalato)

SIGLO XXI Al inicio de este nuevo milenio gran parte los nuevos desarrollos de productos, vienen empacados en materiales plsticos, adems, ya se han hecho presentes, los plsticos inteligentes, los biodegradables, y los que se pueden comer. En este momento los plsticos ocupan aproximamente un 45% de los materiales de empaque consumidos en el mundo entero, gracias a que estos ofrecen grandes ventajas como:

Bajo costo unitario Alta barrera Reciclabilidad Grandes posibilidades en Diseo Industrial Grandes posibilidades en Diseo Grfico Diferentes posibilidades en texturas Diferentes opciones de impresin Ahorros de energa por no reutilizacin Ahorros de energa por bajo peso unitario Diferentes materiales para diferentes aplicaciones Algunos polmeros pueden utilizarse en Hornos de micro-ondas Los empaques y envases plsticos son muy resistentes a los golpes
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PLASTICOS Generalidades (http://www.envapack.com/generalidades-de-los-plastico/) Viernes,

12 Abril 2002

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Bibliografa:
o Aquiles, Gay. La educacin tecnolgica. Cap. VII: Los mtodos

especficos de la tecnologa: el proyecto tecnolgico y el anlisis del producto o o o o o www.laserenisima.com.ar www.utilisima.com/manualidades/5443 Tehagobolsa.blogspot.com/2010/10/reciclado-desachets-de-leche.html www.wikypedia.com http://www.bligoo.com/media/users/0/45940/files/Plan_de_Negocio_

Snacklacteos.pdf o PATENTES-ONLINE: http://www.patentes-online.com.ar/sachets-

fabricados-a-partir-de-estructuras-peliculizadas-en-forma-tubular-que-tienen29937.html o WorldLingo: Polietileno

(http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/es/Polyethylene) o MERCOSUR Mejoramiento de Diseo de Embalajes de Productos

Alimenticios (http://www.inti.gov.ar/jica-inti-mercosur/pdf/Kage.pdf)

CALLERI IND. Y COM. SRL. Planta Industrial, Administracin y Ventas:

Garibaldi 546-S2300EYD RAFAELA Provincia de Santa Fe ARGENTINA. Tel.: (0054-3492)437243 / 433575 Fax: (0054-3492) 433575 www.calleri-srl.com.ar http://www.calleri-srl.com.ar/sachetadora-es5.htm o dalonso@lavozdelinterior.com.ar

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