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Les desserts prfrs des Franais Octobre 2012

Stratgies dopinion
TNS

Rappel de la mthodologie

Echantillon

Mode de recueil

Dates de terrain

1000 individus gs de 18 ans et plus.

Interviews ralises en face face domicile. La reprsentativit de lchantillon est assure par la mthode des quotas (sexe, ge, PCS de la personne de rfrence) aprs stratification par rgion et catgorie dagglomration.

Le terrain sest droul du 28 septembre au 1er octobre 2012

Les desserts prfrs des Franais


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Les desserts prfrs des Franais


Pouvez-vous m'indiquer, parmi les diffrents desserts suivants, quels sont ceux que vous prfrez ?
Rang

Vous avez le droit 5 rponses au maximum.

Fondant au chocolat Crpes Mousse au chocolat le flottante Tarte aux pommes Tiramis Crme brle Profiteroles Mille-feuilles Tarte aux fraises Fraisier Salade de fruits Tarte tatin Eclair Paris Brest Tarte au citron meringue Macarons Riz au lait Clafoutis aux cerises Crumble Crme glace Flan

24 23 23 23 22 19 19 17 16 16 16 15 14 14 13 13 13 13 10 10 10 10

1 2 5 6 8 9 12 13

15

19

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Les desserts prfrs des Franais


Les autres rsultats
Rang

Brownie Banana Split Sorbet Fromage blanc avec ou sans coulis Baba au rhum Poire Belle-Hlne Compote de fruits Pche Melba Charlotte Cannels Kouign Aman Far Breton Cheese cake Gteau au yaourt Panacotta Quatre quart Vous avez le droit 5 Muffins rponses au maximum. Mousse aux fruits Sans opinion
Les desserts prfrs des Franais
TNS

9 9 8 8 8 7 6 6 6 6 5 5 4 4 3 2 2 1 2

23

25

28

29

33 35 37 38 40

Les desserts prfrs selon le sexe

Homme
1 Crpes, Mousse au chocolat

Femme
24% 23% 22%
1 Fondant au chocolat Crpes, 2 Mousse au chocolat, le flottante 5 Tarte aux pommes, Tiramis

27% 22% 21%

3 le flottante 4 Fondant au chocolat, Tarte aux pommes

En bleu : desserts qui ne rentrent pas dans le top 5 de lensemble des Franais
Les desserts prfrs des Franais
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Les desserts prfrs selon lge


18 24 ans
1 2 3 Fondant au chocolat Mousse au chocolat Crpes, Tiramis, Fraisier, Macarons, Brownie

25 34 ans 39% 31% 24%


1 2 3 4 5 Fondant au chocolat Crpes Mousse au chocolat Tiramis le flottante, Fraisier

35% 32% 26% 25% 21%

35 49 ans
1 2 3 5 Fondant au chocolat le flottante Crpes, Mousse au chocolat Tarte aux pommes, Tiramis

29% 25% 23% 22%

50 64 ans
1 Mille-feuilles Mousse au chocolat, le flottante, Crme brle, Salade de fruits

65 ans et plus
21% 20%
1
2 3 4 5

Tarte aux pommes le flottante Tarte aux fraises Crpes Clafoutis aux cerises

35% 24% 22% 21% 20%

En bleu : desserts qui ne rentrent pas dans le top 5 de lensemble des Franais
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Les desserts prfrs selon la profession de la personne de rfrence dans le foyer


PCS +
(Commerant, artisan, chef d'entreprise / Cadre, profession intellectuelle /Profession intermdiaire)

PCS 32% 27% 24% 19%

(Employ / Ouvrier)

1 Fondant au chocolat 2 le flottante 3 Crpes 4 Mousse au chocolat 5 Tiramis, Fraisier

1 Fondant au chocolat Mousse au chocolat, 2 Tiramis 4 Crpes 5 le flottante, Crme brle, Macarons

28% 27% 26% 23% 20%

Inactifs, retraits
1 Tarte aux pommes 2 le flottante 3 Crpes, Tarte aux fraises 5 Mousse au chocolat, Crme brle, Tarte tatin

29% 22% 20% 18%

En bleu : desserts qui ne rentrent pas dans le top 5 de lensemble des Franais
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Les desserts prfrs selon la rgion


1. Fondant au chocolat (29%) 2. Mousse au chocolat (28%) 3. Crpes (26%) 3. Eclair (26%) 5. Tarte aux pommes (23%) 1. Mousse au chocolat (26%) 2. Crpes (22%) 3. le flottante (21%) 3. Tiramis (21%) 4. Fondant au chocolat (20%)

1. le flottante (30%) 2. Mousse au chocolat (28%) 3. Fondant au chocolat (25%) 4. Tarte aux pommes (23%) 4. Riz au lait (23%)

Nord
le-deFrance

Est

Ouest

1. Crpes (28%) 2. le flottante (27%) 3. Tarte aux pommes (22%) 3. Paris Brest (22%) 5. Crme brle (20%)

1. Tarte aux pommes (36%) 2. Fondant au chocolat (27%) 3. Tiramis (26%) 4. Eclair (24%) 5. le flottante (22%) 5. Crme brle (22%)

Centre
1. Crpes (29%) 2. Fondant au chocolat (23%) 3. Crme brle (21%) 3. Profiteroles (21%) 5. Tarte aux fraises (19%) 1. Fondant au chocolat (29%) 2. Crpes (22%) 2. Mousse au chocolat (22%) 2. Tiramis (22%) 2. Mille-feuilles (22%)

Sud-Ouest

Sud-Est

En bleu : desserts qui ne rentrent pas dans le top 5 de lensemble des Franais
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Echantillonnage et prcision
Les marges derreurs donnes dans les sondages se basent sur lhypothse d'un chantillonnage alatoire. La marge derreur dpend de la taille de la population, ainsi que de la proportion laquelle on lapplique. Pour cette tude qui a t ralise sur 1000 individus : une rpartition de 50% / 50% a une prcision de xx%. Autrement dit, il y a 90% de chances que la proportion relle dans lensemble de la population soit comprise entre 50 2,6% et 50 + 2,6%, la proportion la plus probable tant 50%. Pour cet chantillon de 1000 individus, 90% de confiance, les intervalles de confiance selon les proportions observes sont :
Intervalles de confiance pour les proportions observes
Bornes de l'intervalle de confaicne (%)
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 5 8,4 10 16,9 11,6 17,9 13,1 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 22,7 27,3 22,1 27,6 32,5 37,5 32,4 37,5 42,4 47,6 42,5 47,4 52,4 57,6 52,6 57,5 62,5 86,9
Borne infrieure de l'intervalle de confiance Borne suprieure de l'intervalle de confiance

91,6 82,1 77,3 72,4 67,5 62,5 67,6 72,7 77,9 83,1 88,4

Proportion observe (%)

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