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MIRCOLES 14 DE NOVIEMBRE DEL 2012

SHUTTERSTOCK

La nutricin, un factor clave

Por mucho tiempo se pens que la dieta de un diabtico tena que ser restrictiva y que se deban eliminar muchos alimentos, en especial, el azcar. Sin embargo, hoy los expertos aseguran que estos pacientes pueden comer de todo, siempre y cuando sepan mantener un peso adecuado y, por supuesto, hagan un control permanente del azcar que consumen. Hay que buscar alternativas. Pueden comer arroz, pero que sea arroz integral, pueden comer pan, pero que sea integral. Lo mejor son los alimentos con fibras, ya que mantienen su nivel de glucosa estable, seala el nutrilogo Arnaldo Hurtado. Los expertos aseguran que la dieta de un diabtico no tiene por qu ser inspida y aburrida. Pueden darse sus gustos de vez en cuando, pero nunca con excesos. Hay diabticos que creen que pueden comer toda la fruta que quieran, pero no es as. Abusar de la fruta puede traer problemas a futuro. Por eso hay que escoger frutas no tan dulces y comer solo tres porcio-

Un dulce aliado
Los diabticos pueden preparar postres usando edulcorantes. Estos reemplazan el sabor dulce del azcar. Los expertos recomiendan los productos a base de sucralosa o stevia.

La vida con diabetes no cambia mucho. El secreto est en la actitud.

CARLOS OTERO, CHEF

enfermedades cardiacas, lesiones en ojos, riones, etc.

nes al da, dice Hurtado. Internet tambin ofrece consejos para que los diabticos mejoren su dieta. Recientemente, la empresa MSD ha publicado 48 recetas de comidas y postres saludables para diabticos a travs de su pgina www.msd.com.pe. Estas recetas han sido elaboradas por el chef y experto en cocina de diabticos Carlos Otero, quien tambin sufre esta enfermedad. Todas las recetas, que incluyen postres como la mazamorra morada y los brownies, han sido revisadas y aprobadas por ex-

pertos en nutricin y endocrinologa, e incluyen la cantidad de caloras que aportan. Es importante que el paciente tenga en cuenta que la diabetes no debe tratarse solo con medicamentos, explica el doctor scar Espinoza, director mdico de MSD. El tratamiento incluye un cambio en el estilo de vida y eso se traduce en una nutricin equilibrada. Esta web es una iniciativa que desarrollamos para ayudar a los mdicos a mejorar la salud y vida de los pacientes. En la web tambin se incluyen recetas navideas, entremeses, y adems se brinda informacin amplia sobre la diabetes, sus factores de riesgo y consejos para convivir con esta enfermedad. PUBLIMETRO

EN PER
2011: 942 mil personas sufren de diabetes 2030: Habr 1 milln 500 mil diabticos

EN AMRICA LATINA
2011: 29 millones de personas con diabetes 2030: Habr 45 millones de pacientes diabticos

FACTORES DE RIESGO

41%

de la poblacin peruana tiene sobrepeso

12%

padece obesidad

50%

de personas con alto riesgo de diabetes no hace ejercicios regularmente

Los alimentos integrales (con bra) ayudan a mantener la glucosa estable.