1. Estudio Tcnico 1.1.Ingeniera del Proyecto 1.1.1. Seleccin del Proceso Productivo (Nova) 1.1.2.

Seleccin de Equipos (ya est informe anterior, falta completar, ver informes tipo para su desarrollo) (Nova) 1.1.3. Productos y Subproductos (ya est informe anterior, falta completar) (Nova) 1.1.4. Obras Fsicas (Van, carritos mviles, lugar de guardar carritos) (ya est informe anterior, falta completar) (Nova) 1.1.5. Anlisis de Materias Primas e Insumos (Va ligado a Seleccin de
Procesos Productivos)

(Nova)

1.1.6. Programacin de Produccin (Nova)

2. Estudio Marco Legal (Nova)

2.1.

Ingeniera del Proyecto

2.1.1. Seleccin del Proceso Productivo

Dentro de lo que hoy se ofrece para consumir caf se destacan algunos, como: Maquinas expendedoras de caf-sabores, (marca Nescafe), estas estn orientadas principalmente al consumidor de caf que quiere tener algo especial que probar y a su vez marcar cierta diferencia del caf instantneo ya que viene con sabores especiales. Los lugares de las ventas de este tipo de cafs son variados ya que solo requiere el adquirir una maquina de estas y hacer unas conexiones de abastecimiento simples. Carros de caf: estos son los que se ven tradicionalmente en lugares donde el acceso es complejo pero se quedan solamente con el caf instantneo, ya que este es mas fcil de transportar y a su vez es mas econmico dentro de lo que se ofrece actualmente. Las ubicaciones ms

comunes son cercanas a construcciones nuevas, lugares cntricos pero tienen un funcionamiento no habitual (fuera de horario). Cafeteras: Donde se hace el servicio mas completo de lo que hasta hoy se ofrece en el mercado del caf, teniendo como principal diferenciador es la variedad y lo que da el local donde se sirve el caf, ofreciendo tambin productos complementarios y sustitutos dentro de su propia propuesta de ventas. Uno de los factores diferenciadores son la presentacin del caf en grano lo que hace que el publico objetivo sea un poco mas especifico pero esto, lo que si con el tiempo se ha visto de manera explosiva el crecimiento que tienen el marcado del caf ya que los consumidores han aumentado en varios puntos. Por estos escenarios planteados lo que se quiere lograr es hacer una funcin entre la versatilidad de los carros de caf, que se pueden acercar hasta los puntos estratgicos para lograr las ventas y de las cafeteras se destaca la mayor variedad y mejor presentacin que se pueden lograr en los cafs y llegando con un producto de mejor calidad a otros lugares que hace mas atractivo y logrando captar clientes que rompiendo la exclusividad del caf de grano, que se ve muchas veces como algo de cierta lite. Por esto el proceso productivo s que plantea se ve estructurado de la siguiente manera.
1. Almacenaje de Materias Primas e Insumos: Esto se debe realizar en la casa matriz que se debe tener preparada para este propsito generando los espacios y lugares determinados para este propsito. 2. Distribucin Materias Primas e Insumos: La distribucin se realizara principalmente por medio de la camioneta adecuada para este propsito. La que debe ser de amplio espacio y adems permitir que se puedan hacer los traslados de los carros que se van a posicionar en la distintas playas de la zona a intervenir. 3. Procesamiento del caf: Esto se realizara en la ubicacin definitiva la cual se haya determinado anteriormente, en este lugar las maquinarias y las materias primar estarn ordenadas para el correcto

funcionamiento de estas para lograr optimizar el servicio que se plantea. Dentro del proceso que se requiere para hacer el caf sin importar su variedad tienen cierta similitud en el como se deben hacer los cafs, por esto uno de los principales es la molienda del caf en grano con esto se garantiza que el sabor y la textura de este sea la optima, para el que deguste, este se prensa para ser puesto en la maquina cafetera la cual filtra el caf para lograr una extraccin optima de la esencia del producto 4. Manejo de Desecho: Se debe hacer de una manera responsable la cual se vea reflejado en todo lo que rodea a los carros mviles que se piensan dejar en el borde costero. y a su vez los desechos finales que se deben acumular para luego botar en un lugar autorizado de manera que el impacto sea minimizado al mximo.

2.1.2. Seleccin de Equipos Los equipos necesarios se pueden diferenciar en 2 tipos, uno son los que hacen el procesamiento del caf y sus derivados, y otra esta definido por los que son equipamiento para contener los equipos antes mencionados. Ahora haremos un detalle de los tipos de equipamiento necesario para el correcto funcionamiento de la cafetera Camalen. En la primera etapa destaca lo que tiene directa relacin con el procesamiento de las materias primas asi tambin los equipos que deben hacer el almacenaje de estas. Cafetera: cumple la funcin de hacer el procesamiento de la mayoriade los cafes que se comercializaran, ya que se pueden hacer en esta las espumas de leche y sirve tambin para hacer las infuciones. Moledora de caf: su funcin es moler el grano de caf para poder procesarlo en la cafetera.

Refrigedador o hielera: esta tiene como principal funcin almacenar productos perecibles en un corto tiempo, como son las cremas, leches y salsas de sabores para los cafes. Tambien hay que considerar los equipamientos que estaran en la casa matriz como:
Refrigeradores Alacenas otros) La camioneta, que se utiliza para hacer el transporte de los carros y los insumos.

Repuestos para los carros de distribucin (ruedas, sombrillas entre

Todos los equipamientos sern evaluados de manera unitaria considerando la implementacin de un carro y su funcionamiento, lo cual se detalla en la siguiente tabla: Equipos Cafetera Moledora de cafe Refrigerador Hielera Famava Famava $ 350.000 $ 80.000 Ripley Sin referencia Valores consultados via telefnica entre el 25 de octubre y el 5 de noviembre. Otro de los costos que se tiene que evaluar es el de la compra de la camioneta, para hacer algo mas especial de a definido que sea una Volkswagen Combi, ya que con esto se marca cierta diferencia en el servicio que se quiere entregar. El valor varia dependiendo de la mantencin que tenga o que se le tenga que hacer ya que se esta considerando una camioneta antigua. $ 180.000 Proveedor FAmava Valor $ 150.000 Proveedor 2 Liquidador Liquidador Valor $ 1.750.00 $ 95.000

Famava $ 2.500.000

Foto referencial.

2.1.3. Productos y Subproductos

En cuanto a lo medular, nuestro servicio entrega al consumidor final un caf listo para beber en las distintas playas del litoral central de la V Regin, las cuales se concentran

entre Caleta Abarca y Concn. La finalidad es satisfacer la demanda de caf en las playas mencionadas, llegando directamente al consumidor final.

Ilustracin 1: Tentativa zona de instalacin del proyecto

Formalmente, las caractersticas principales del producto entregado al cliente son:

Marca: La particularidad del smbolo del Camalen es su significancia en el servicio, al ser un animal que tiene la facilidad de cambiar de color segn el entorno en que se encuentre, adaptndose al lugar; el punto fuerte de nuestro servicio es la adaptabilidad a las distintas playas del litoral central de la V regin, para poder llegar al comprador en la playa misma, sin que ste deba moverse de su lugar de descanso o recreacin. Adems otra propiedad que tiene el

Camalen y que adaptamos como marca es que puede mover sus ojos independientemente uno del otro, ac el servicio de Camalen Caf tendr la capacidad de hacer algo similar, teniendo distintos puntos de venta movibles para poder encontrar y satisfacer la mayor demanda en las playas.

Ilustracin 2: Imagen corporativa del servicio de caf mvil

Envase: ste ser un vaso de plumavit, con una densidad tal que no afecte la alta temperatura del caf al material. Tendr una tapa para que pueda ser bebido en la playa sin que afecte la arena con el viento. Adems el vaso de caf tendr una doble pared, ms pequea, que se aprecia de color caf, la cul funcionar como aislante, para que al ser tomado por el cliente, ste no se queme con bebidas calientes.

Ilustracin 3: Contenedor del producto en 3D

 Funciones: ste vaso tendr la funcin de ser contenedor del caf que vender Camalen Caf, el cul es de un tamao ideal y convencional para ser trasladado de un lugar a otro.

Estilo: El envase ser de un color sobrio, con un logo juvenil y de material seguro, para poder abarcar los distintos segmentos deseados.

Con respecto al servicio, se entregarn distintos tipos de bebidas, como son:

1. 2. 3.

Caf cortado. Caf expreso. Capuchino. 4. Moka.

5.

Chocolate caliente. 6. 7. Caf Helado Milkshakes

Estos productos tendrn un formato de 300 cc.

Los 5 productos descritos anteriormente son el sabor original y adems son considerados base para agregar sabores como: a) Vainilla.

b) Menta. c) Mora.

d) Frambuesa. El agregar un sabor adicional, aumenta el costo del producto base. Adems Camalen Caf tendr subproductos complementarios con su producto base, los cuales sern: 1- Muffins de sabores (chocolate blanco, chocolate, zanahoria con pltano). 2- Brownies (frambuesa y menta). 3- Alfajores artesanales.

Como servicio anexo, Camalen Caf, le da un valor aumentado a la misin de vender caf, yendo directamente al cliente, movindose a travs de las playas, y entregando el producto listo para consumir. Se debe tener en cuenta en este proceso, que el servicio de venta de caf Camalen Caf se encuentra en la etapa de introduccin de su ciclo de vida, donde se debe dar a conocer el producto con el fin de quedar en la conciencia del segmento objetivo, y se debe hacer con una fuerte publicidad, y precios relevantes.

Referente al precio nos encontrarnos en el perodo de penetracin, se debe tener en cuenta que los precios de lanzamiento no deben ser muy altos, ya que, si bien es cierto, estamos innovando en forma de servicio, nuestro producto no es confiable en un 100%, y la marca an no es conocida por los posibles clientes. Por lo tanto tambin se debe destinar dinero para generar una publicidad intensiva, preocupndose de una buena distribucin y as poder ganar mercado. La competencia tiene precios de caf de $1100, aunque el servicio es distinto, ya que su venta se genera en un lugar establecido, en un punto fijo.

Producto

Valor $ [pesos]

Caf Sabor adicional Muphins Brownies Alfajores

$900 $300 $700 $700 $500

Tabla 8: Precios Externos

2.1.4. Obras Fsicas

Inversin inicial: Otra barrera a la entrada es la inversin que el emprendedor tiene que realizar para abrir las puertas de su negocio. Como se observar en los anlisis posteriores, la principal partida corresponde a las obras de acondicionamiento del local. La obra civil, instalaciones elctricas, fontanera y sanitarios, cristalera y rotulacin, pintura, sistemas de seguridad, suelo, etc., elevan el importe dedicado a esta inversin. Gmez Carreo:

Al ser un sector principalmente de viviendas no implica grandes gastos implementar un negocio dentro de esta zona, lo cual solo implicara los gastos de permisos y patentes, adema cuenta con varios accesos los que en cualquier poca del aos son mediamente accesible son mas amplios y se encuentra a un punto el que se puede considerar estratgico dentro de la zona para hacer la implementacin, adems se considera el valor comercial que puede tener un lugar de este tipo es mucho menor, tambin con esto se puede proveer trabajo a la gente del sector.

El arriendo de una propiedad durante el periodo de un ao bordea el $ 3.000.000.- lo que nos dara las instalaciones de funcionamiento en la casa matriz adems hay que consisedara los carros que tiene un valor de $375.000 c/u y su vida til tiene directa relacin con el cuidado mantencin que estos tengan

2.1.5. Proyectos Complementarios Durante el perodo de 4 aos que ha sido evaluado este proyecto, no se tienen considerados proyectos complementarios, al menos en la idea original del proyecto. Tal como se mencion en los estudios de macro localizacin, en funcin de los beneficios que genere el proyecto, puede tenerse en mente, la creacin de unas sucursales mviles (carritos) para abarcar una mayor zona dentro de la costa de la quinta regin.

2.1.6. Anlisis de Materias Primas e Insumos

2.1.6.1. Materias Primas

Las principales material primas son el caf que se va a considerar siempre con un factor relevante dentro de la produccin que se quiera llevar a cabo, otro de los factores relevantes son el consumo de leche que se va a hacer por los cafs y derivados preparados con esta, otro de las materias primas a considerar es el consumo de agua ue se haga si se considera un consumo promedio de 25 LT diarios. Tambin se van a considerar algunas escencias para aborisar el caf y en esto tambin entra el whiky que se usa como saborizante en algunas preparaciones. Materias Cantidad por cafe Caf Leche Escancias con sabores Azcar Miel Whisky Agua 7 100 50 50 50 25 300 Cantidad por ao 127.750 1.825.000 912.500 912.500 912.500 456.250 5.475.000 Costo anual $702.62 5 $903.37 5 $845.45 0 $845.45 0 $845.45 0 $376.35 0 $645.23 0

Unidad g mL g g g g mL

Fuente: elaboracin propia

2.1.6.2. Insumos

Los insumos como tal, son aquellos que transforman la materia prima y permite hacer el producto final. Los principales insumos considerados para los Helados de licor y sabores exticos son -

Vasos plsticos: Usado para los clientes que prefieren los cafes
en este formato. -

Cucharas de plstico: utilizadas para degustar los cafes que

requieran tener este adicional -

Servilletas: Para limpieza y comodidad del cliente.

Bolsas de basura, trapos, lavalozas y cloro: para mantener

buena higiene en el lugar de trabajo y donde se consumen los helados. De esta manera hay un mejor servicio.

La siguiente Tabla 42, muestra la cantidad de insumos usados anualmente:

Tabla 1: Insumos usados anualmente Insumos para produccin anual

Insumos Vasos plsticos Cucharas de Cantidad por cafe 1 1 Cantidad 45.625 45.625 Precio 20 10

por ao Unitario

plstico Servilletas Bolsas de basura Trapos Lavalozas Cloro 3 136.875 700 50 50 50 5 100 300 1300 900

Fuente: Elaboracin propia, datos recopilados por distintas fuentes, sealados en referencia

2.1.7. Programas de Trabajo Segn el Decreto con Fuerza de Ley N1: Cdigo del trabajo, hay un mximo de 45 horas laborales permitidas durante la semana. Aunque el programa de trabajo depende de la produccin anual, hay que considerar que existen ciertas variaciones, en funcin de la demanda de clientes, en temporada de verano, fines de semanas, feriados etc. El local atender en los siguientes horarios: Lunes a Viernes: 12:00 a 14:00 15:00 a 18:00 hrs 15:00 a 18:00 hrs. El horario est pensado para que por lo menos en las primeras horas se pueda preparar las instalaciones para el corrento

Sbados, Domingos y festivos: 11:00 a 14:00

funcionamientos del caf y est listo para la venta. Mientras en la ltima hora, se deben preparar insumos y materias primas para el siguiente da, adems de limpiar adecuadamente el local. Para los administrativos (Gerencia general, secretaria ejecutiva,

direccin, supervisor del local) el horario es de lunes a viernes de

10:00 a 17:00 hrs (descontando una hora de colacin) y sbado, domingo y festivos de 10:00 a 15:00 hrs (incluida una hora de almuerzo). El horario est diseado para cumplir las actividades administrativas y de acercamiento al cliente. Cabe destacar que los trabajadores tendrn das libres, considerando el Cdigo del Trabajo vigente. El horario de los vendedores de caf ( en el carro) es de lunes a viernes de 11:00 a 16:00 hrs, y los sbados, domingos y festivos de 10:00 a 16:00 hrs. A todos estos horarios est incluida una hora para el almuerzo (hora no trabajada). La hora de almuerzo ser entre las 14:00 y 15:00 hrs. siguiente muestra el horario de funcionamiento del local para cada tipo de trabajador:

Horarios de trabajo
Hora de Trabajo 9.30 10.30 11.30 12.30 13.30 14.30 15.30 16.30 17.30 18.30 19.30 Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes Sbado Domingo

Verde: vendedores y administrativos los horarios de almuerzo sern parcelados Fuente: Elaboracin propia

2.1.8. Programacin de Produccin La produccin de cafes se har diariamente, durante todo el ao, pero en menor cantidad en el verano y en mayor cantidad en invierno debido a las condiciones climticas. Los sabores variarn da a da, segn requerimiento del pblico, ya que con la carta que se posea se aran promiciones y productos destacados a lo largo del periodo de venta. La programacin de la produccin de cafe estar enfocada principalmente en la estacin estival, ya que es donde en la zona a intervenir se quiere potenciar la venta de productos que no sean de consumi masivo como el cafe En un mes relativamente normal (no en pleno verano ni en pleno invierno), se producirn diariamente, aproximadamente 25 LT de caf diariamente por carro mvil , el cual proyectado a un mes, se tiene una produccin de 9.125 [L]. El proceso por el que pasan las materias primas al principio es de acondicionamiento, en el cual las materias primas se preparan

3. Estudio Marco Legal Este estudio, dividir de la siguiente forma:

Normativa general aplicable al proyecto: Cuerpos legales que

aplican al lugar de trabajo, trabajadores y consumidores. Establezcan las condiciones de trabajo, condiciones sanitarias y ambientales bsicas en los lugares de trabajo, entre otras.

Normativa de carcter especfico: Cuerpos legales que aplican

especficamente al proceso de elaboracin de este producto (helado).

3.1.

Normativa general aplicable al proyecto

3.1.1. DFL 1: Cdigo del Trabajo

El cdigo del trabajo1 y sus normas complementarias son necesarios de aplicar en los centros laborales donde exista la relacin trabajador empleador, excluyendo casos especiales. Este documento define claramente las conductas o situaciones indebidas que puedan perjudicar al trabajador, las disposiciones y obligaciones para los empleadores, y pone al Estado como rgano responsable de su cumplimiento. Principalmente contiene temas tales como contratos, capacitaciones, proteccin del trabajador, sindicatos, negociacin colectiva y jurisdiccin laboral.

www.dt.gob.cl/legislacion/1611/articles-59096_recurso_1.pdf

Es por esto que toda persona que trabaje, tanto en el local como los que prestan servicio de transporte de insumos deben conocer los artculos de este cuerpo legal, a igual que los empleadores

3.1.2. D.S N 594: Condiciones Sanitarias y Ambientales Bsicas en los lugares de trabajo

El D.S. N594

como su nombre dice, establece las condiciones

bsicas con las deben cumplir los centros de trabajo en los temas de sanidad y ambiente, con el objetivo de proteger la dignidad y salud de las personas que pertenezcan a la empresa o presten servicios a esta. Establece, adems, los lmites permisibles de exposicin ambiental a agentes qumicos y agentes fsicos, y aquellos lmites de tolerancia biolgica para trabajadores expuestos a riesgos ocupacionales. La entidad encargada de controlar y fiscalizar el cumplimiento estricto por parte de las empresas, es el Servicio de Salud. Contiene temas tales como el saneamiento bsico, provisin de agua potable, disposicin de residuos industriales lquidos y slidos, evacuacin de aguas servidas, comedores, ventilacin, contaminacin ambiental, proteccin ante incendios, agentes qumicos y fsicos.

www.asiquim.cl/web/Legistacion/Legislacion%20Actual/ds594_2.pdf

Por lo que es deber de la empresa mantener el lugar de trabajo en ptimas condiciones y cumplir con el reglamento en los puntos antes citados, darlos a conocer a los trabajadores para as evitar multas del servicio de salud.

3.1.3. Ley 16.744: Establece Normas sobre Accidentes de Trabajo y Enfermedades Profesionales

Esta ley3 establece como obligatorio el Seguro Social contra Riesgos de Accidentes del Trabajo y Enfermedades Profesionales. Las personas protegidas son por esta Ley son todos los trabajadores por cuenta ajena, cualesquiera que sean las labores que ejecuten, sean ellas manuales o intelectuales, o cualquiera que sea la naturaleza de la empresa, institucin, servicio o persona para quien trabajen; incluso los servidores domsticos y los aprendices. Es importante tener claro que se entiende por accidente de trabajo toda lesin que una persona sufra a causa o con ocasin del trabajo. Tambin se considera accidentes ocurridos en trayectos directo, de ida o regreso, entre la habitacin y el lugar del trabajo, y aqullos que ocurran en el trayecto directo entre dos lugares de trabajo, aunque correspondan a distintos empleadores.

www.leychile.cl/Navegar?idNorma=28650

La afiliacin de un trabajador para este seguro, hecha en una Caja de Previsin para los dems efectos de seguridad social, se entender hecha, por el ministerio de la ley, salvo que la empresa para la cual trabaje se encuentre adherida a alguna Mutualidad. Por lo que es importante que todo trabajador tenga conocimiento de esta ley y que tenga claro el concepto de accidente laboral. Todo con el fin de otorgar seguridad y proteccin a la gente en el momento que vaya, este o retorne de su lugar de trabajo.

3.1.4. Ley 20.001: Regula el peso mximo de carga humana

La ley 20.0014, se aplica a las manipulaciones manuales que impliquen riesgos a la salud o condiciones fsicas del trabajador, asociados a las caractersticas y condiciones de la carga. La manipulacin comprende toda operacin de transporte o sostn de carga cuyo levantamiento, colocacin, empuje, traccin, porte o desplazamiento exija esfuerzo fsico de uno o varios trabajadores. Se prohbe cargas mayores a 50 kg y 20 kg para menores de 18 aos y mujeres. Por todo esto el empleador velar para que en la organizacin de la faena se utilicen los medios adecuados, especialmente

www.leychile.cl/Navegar?idNorma=235279

mecnicos, a fin de evitar la manipulacin manual habitual de las cargas.

3.1.5. Ley 20.416: Fija Normas especiales para las empresas de menor tamao

Esta ley5, tiene por objeto facilitar el desenvolvimiento de las empresas de menor tamao, mediante la adecuacin y creacin de normas regulatorias que rijan su iniciacin, funcionamiento y trmino, en atencin a su tamao y grado de desarrollo. Se establece como empresas de menor tamao a: microempresas, pequeas empresas y medianas empresas. Son microempresas aquellas empresas cuyos ingresos anuales por ventas y servicios y otras actividades del giro no hayan superado las 2.400 unidades de fomento en el ltimo ao calendario; pequeas empresas, aquellas cuyos ingresos anuales por ventas, servicios y otras actividades del giro sean superiores a 2.400 unidades de fomento y no exceden de 25.000 unidades de fomento en el ltimo ao calendario, y medianas empresas, aquellas cuyos ingresos anuales por ventas, servicios y otras actividades del giro sean superiores a 25.000 unidades de fomento y no exceden las 100.000 unidades de fomento en el ltimo ao calendario.

www.supersalud.gob.cl/normativa/571/articles-6433_recurso_1.pdf

Finalmente el Ministerio de Economa, Fomento y Reconstruccin deber impulsar el desarrollo de las empresas de menor tamao y facilitarles la utilizacin de los instrumentos de fomento dispuestos por los rganos del Estado.

3.1.6. Patente comerciales

Las patentes comerciales6, son necesarias para emprender cualquier actividad comercial que necesita un local fijo. Es otorgada por la municipalidad del lugar donde se instalar la empresa, en este caso corresponde a la Municipalidad de Via del Mar. Para obtenerla, se necesita contar con los siguientes documentos y/o requisitos: Escritura de constitucin de sociedad, protocolizacin del extracto y publicacin en Diario Oficial, si la solicitud corresponde a una persona jurdica. Inicio de actividades ante el Servicio de Impuestos Internos (SII). Documento que acredite el ttulo por el que se ocupa el local. Si la solicitud corresponde a una sucursal o cambio de

domicilio, presente el documento emitido por el SII que as lo acredite.

http://sdi.bcn.cl/boletin/pags/conozca?id_boletin=16#212

Si la solicitud corresponde a una sucursal, deber presentar el certificado de distribucin de capital propio emitido por la municipalidad donde opera la casa matriz.

Resolucin sanitaria emitida por la Seremi de Salud de la regin, para expendio de alimentos perecible. Para solicitar una patente industrial se debe presentar adems una resolucin de higiene y seguridad industrial del Servicio de Salud correspondiente a cada regin, para industrias y panaderas.

3.1.7. Ley 19.496: Establece Normas sobre Proteccin de los derechos del Consumidor

Esta ley7, regula las relaciones entre proveedores y consumidores, establece las infracciones en perjuicio del consumidor y sealar el procedimiento aplicable en estas materias. Se entiende como: -

Consumidores o usuarios: las personas naturales o jurdicas

que, en virtud de cualquier acto jurdico oneroso, adquieren, utilizan, o disfrutan, como destinatarios finales, bienes o servicios

www.sernac.cl/leyes/compendio/docs_compendio/Ley19496.pdf

Proveedores: las personas naturales o jurdicas, de carcter

pblico o privado, que habitualmente desarrollen actividades de produccin, fabricacin, importacin, construccin, distribucin o comercializacin de bienes o de prestacin de servicios a consumidores, por las que se cobre precio o tarifa. La empresa deber cumplir con una seria de obligaciones, tales como: entregar informacin bsica al consumidor (instructivo, antecedentes, indicaciones), realizar publicidad fidedigna y objetiva, contratos de adhesin. Adems est habilitado para realizar prcticas como promociones y ofertas.

3.2.

Normativa de carcter especfico

3.2.1. Decreto N977/96: Reglamento Sanitario de los Alimentos

Esta normativa8, establece las condiciones sanitarias a que deber ceirse la produccin, elaboracin, envase, almacenamiento, distribucin y venta de alimentos, con el objeto de proteger la salud y nutricin de la poblacin y garantizar el suministro de productos sanos e inocuos. Corresponde a los Servicios de Salud velar por el cumplimiento. Todos los alimentos y materias primas, debern responder en su composicin qumica, condiciones microbiolgicas y caracteres

www.sernac.cl/sernac2011/descargas/leyes/decreto/ds_977-96_reglamento_alimentos.pdf

organolpticos, a sus nomenclaturas y denominaciones legales y reglamentarias establecidas en este documento.

Conclusiones Dentro de las definiciones que se hicieron sobre los equipamientos e implementos de destaca que a pesar de tener una inversin la cual puede ser grande el beneficio que va a tener a la corto plazo cumple con las expectativas de cualquier inicio de negocio, ya que su rentabilidad es alta y con esto el capital invertido tiene un retorno rpido lo que ayuda a que los periodos de expacion y/o mejoramiento sean en un menor tiempo. Por otro lado lo que lleva a ver las normativas legales que se deben cumplir no es algo que sea un impedimento ya que son cosas que se deben hacer para poner un lugar de iguales caractersticas ne cualquier lugar y los permisos asociados a esto se puede adquirir siempre de una manera fcil cuando se cuenta con toda la informacin y un buen acesoramiento.