Procesos energticos de los seres vivos Los principales procesos energticos de los seres vivos pueden clasificarse en :1-Procesos

que llevan a la formacin de compuestos orgnicos a partir de CO2 yH2O. Son:a-Fotosntesis: cuando la energa necesaria para la reduccin del CO2 a un compuestoorgnico , proviene de la luz bQuimiosntesis: Cuando la energa necesaria para la reduccin del CO2 a uncompuesto orgnico , proviene de la oxidacin de sustancias orgnicas.2-Procesos de liberacin de energa contenida en la molculas orgnicas:a-Respiracin aerbica: cuando el aceptor final de los hidrgenos producidos por lasoxidaciones de las molculas orgnicas es el oxigeno (O2) bReparacin anaerbica: cuando el aceptor final de los hidrgenos producidos por lasoxidaciones de las molculas orgnicas es una sustancia inorgnica diferente al oxigenoc-fermentacin: cuando el aceptor final de los hidrgenos producidos por lasoxidaciones de las molculas orgnicas es una sustancia orgnica, producto de lareaccin de cuestin La Fermentacin.La fermentacin se define como un proceso metablico de los microorganismos.Comprende un conjunto de reacciones enzimticas , a travs de las cuales una molculaorgnica es degradada a molcula orgnica mas simple, con liberacin de energaUna molcula de glucosa es degrada a dos molculas de cido pivico, liberandoenerga suficiente para la sntesis de dos de ATP. Este proceso no continua a travs delciclo de kreds y la cadena respiratoria. En lugar de esto, los hidrgenos capturados alacido piruvico, que se reduce originando otro compuesto, La naturaleza del productofinal depende del organismo en que se efecte la fermentacinTipos de fermentaciones 1-Fermentacin lctica: ocurre en los tejidos de animales, en cierto protozoarios, bacterias y hongos. Su producto final es el cido lctico.Por ejemplo: la acidificacin de la leche. Cierta bacterias (lactobacilos), aldesarrollarse la leche , utilizan la lactosa (azcar de la leche ) como fuente deenerga. La lactosa , al fermentar, produce energa que es aprovechada por las bacterias y el acido lctico es eliminado. La coagulacin de la leche (cuajada)resulta de la precipitacin de las protenas de la leche, y ocurre por el descenso de pH debido a la presencia de cido lctico. 2-Fermentacin alcohlica: Ocurre en los tejidos de las plantas superiores , enciertas levaduras , algunos hongos y pocas bacterias. El azcar es degradada a cido pirvico, que enseguida es transformado en etanol y CO2 . Se utiliza en lafabricacin de bebidas y alcoholes un proceso anaerbico, pues se realiza sin laintervencin del oxigeno del aire. La realizan las levaduras del generoSaccharomyces y , dependiendo de la especie y del proceso de fabricacin , originangran variedad de bebidas alcohlicas : cerveza, vino, ron, whisky, brandy. Las bebidas con mayor contenido de alcohol se obtiene destilando posteriormente los productos fermentados