598 F634e Flores de Magaa, Mara Gabriela Estudio econmico y de mercado para el aprovechamiento del huevo de Pishishe Ala

Blanca {Dendrocygna autumnalis) en el rea comunitaria de la Laguna El Jocotal / Mara Graciela Flores de Magaa la . ed . San Jos, C. R. : UICN : Ministerio de Agricultura y Ganadera de El Salvador, 1999. 70 p.; 21 x 28 cm. ISBN 9968-743-29-1 1. Conservacin de la vida silvestre. 2. Proteccin de las aves. 3. Desarrollo sostenible. 4. Av- Huevos y nidos . I. I. Titulo .

Publicado por: Area Temtica de Vida Silvestre para Centroamrica Oficina Regional para Mesoamrica Unin Mundial para la Naturaleza (UICN) Colaboracin: Mara Eugenia Trejos Diseo portada: Valeria Varas Rojas Diagramacin: Valeria Varas Rojas Seguimiento editorial: Evelyn Silva Se agradece especialmente a Mara Eugenia Trejos por la revisin e importantes comentarios al documento desde la perspectiva econmica. A Marino Marozzi por el apoyo en la elaboracin del diseo de investigacin. Nuestro agradecimiento sincere a la Agencia Noruega para el Desarrollo Internacional (NORAD) por apoyarnos en la bsqueda de opciones para el mejoramiento de la calidad de vida de los centroamericanos.

MINISTERIO DEAGRICULTURAY GANADERA - MAG DIRECCION GENERAL DE RECURSOS NATURALES REMOVABLES SERVICIO DE PARQUES NACIONALES Y VIDA SILVESTRE - PANAVIS AGENCIA NORUEGA PARA EL DESARROLLO 1NTERNACIONAL NORAD UNIN MUNDIAL PARA LA NATURALEZA UICN MESOAMRICA

ESTUDIO ECONOMICO Y DE MERCADO PARA EL APROVECHAMIENTO DEL HUEVO DE PISHISHE ALA BLANCA (Dendrocygna autumnalis)
EN EL AREA COMUNITARIA DE LA LAGUNA EL JOCOTAL.

SAN SALVADOR, EL SALVADOR, C.A. 1999

AUTORA: MARIA GRACIELA FLORES DE MAGAA. ASESOR: R.ODOLFO MIRANDA DE JESS. COORDINACIN: MELANY MACHADO, MANUEL SENTEZ

PRLOGO
En los ltimos aos, hemos odo como se haba de la necesidad de incorporar los aspectos econmicos en los proyectos y actividades orientadas a la conservacin de los recursos naturales. Cmo lograr, sin las consideraciones de tipo econmico, la mejora de la calidad de vida de las comunidades usuarias de esos recursos que intentamos conservar? Desde su inicio, el Area Temtica de Vida Silvestre de la Oficina Regional para Mesoamrica (ORMA) de la Unin Mundial para la Naturaleza (UICN), ha tenido dentro de sus objetivos la discusin practica de como lo econmico se desmitifica en lo cotidiano de nuestros proyectos y se convierte en un componente mas de apoyo a la gestin local y de los locales en el desarrollo y conservacin de sus recursos silvestres. Tradicionalmente, hemos pensado que la vida silvestre tiene "valor", un valor que trasciende lo estrictamente econmico, lo rentable, para referirse tambin a los factores culturales asociados al uso, la autogestin comunitaria y la participacin. La sostenibilidad entonces, desde esta perspectiva, debe de tener indicadores que vinculan lo social, lo biolgico, lo legal y lo econmico. Apostamos a la idea de que una economa local diversificada (o lo mas diversificada posible), es el verdadero camino hacia el uso sostenible de la naturaleza. Aqu la vida silvestre ser una dentro de una variedad de productos que puedan integrarse a los mercados de pequea y mediana escala y en donde se garantizara una mejor y ms segura participacin local y distribucin equitativa del uso de los recursos, que enfrente como oportunidad, la tendencia globalizante de nuestro mundo de hoy. El documento que se presenta es muy valioso para el desarrollo de la ciencia de manejo de la vida silvestre en nuestra regin. Es un intento de los tcnicos de la

conservacin de entender el cmo funciona y como sirve lo econmico a lo ambiental, como se puede aportar a la valoracin de un recurso que ha sido particularmente olvidado en las estrategias de conservacin y en las valoraciones del producto interne bruto de nuestros pases. PANAVIS ha sido un aliado del trabajo de nuestra Area Temtica por bastantes aos; para nosotros es un placer presentar su trabajo pionero en este campo.

M.Sc. Vivienne Sols Rivera Coordinadora Area Temtica de Vida Silvestre UICN-ORMA

Licda. Melany Machado Ayala Coordinadora Nacional Proyecto "Manejo Sostenible de Recursos Silvestres en la Laguna El Jocotal", El Salvador

PRESENTACIN
Para el Ministerio de Agricultura y Ganadera, particularmente la Direccin General de Recursos Naturales Renovables y el Servicio de Parques Nacionales y Vida Silvestre, es un paso importante la presentacin del "Estudio econmico y de mercado para el aprovechamiento del huevo de pishishe ala blanca en el rea comunitaria de la Laguna El Jocotal". Esta organizacin inicia su trabajo con los pishishes de La Laguna El Jocotal en los aos 70 y desde entonces se ha mantenido firme en su priorizacin de la importancia de esta arrea en los esfuerzos salvadoreos de conservacin de los recursos naturales. Ha pasado mucho tiempo, la filosofa de conservacin ha cambiado hacia una perspectiva ms humana y sin embargo existen dos aspectos que permanecen a lo largo de todos estos aos; la participacin e inters de las comunidades y el respaldo oficial de PANAVIS, para la gestin de conservacin de la biodiversidad de este lugar. Nuestra meta ahora es un plan de manejo para esta rea, un plan de manejo que, con amplia participacin de todos los sectores involucrados, permita una mejor gestin de las comunidades y el Estado para beneficio de este valioso ecosistema de humedal.

Direccin General de Recursos Naturales Renovables Servicio de Parques Nacionales y Vida Silvestre Ministerio de Agricultura y Ganadera

RESUMEN
El establecimiento del equilibrio entre la sostenibilidad del medio ambiente y el aprovechamiento racional de los huevos de pishishe ala blanca (Dendrocygna autumnalis) es el principal objetivo del presente estudio, tendiente a favorecer econmicamente a los habitantes de la comunidad El Borbolln, que posee su asentamiento en las riberas de La Laguna El Jocotal, jurisdiccin de El Transito, Departamento de San Miguel, El Salvador, Centroamrica; zona designada como rea natural protegida. Dentro de las principales caractersticas de los habitantes de la comunidad se destacan: su poblacin, en su mayora proveniente de zonas ex-conflictivas en El Salvador; su principal va de acceso se une a la carretera de Literal; se poseen servicios de salud y educacin en la zona; las actividades econmicas principales son la pesca artesanal, venta de alimentos, explotacin de la piedra, cultivos agrcolas y comercializacin del huevo de pishishe ala blanca; en lo organizativo, la comunidad cuenta con una Asociacin de Desarrollo Comunal y una Cooperativa de Pescadores, debidamente legalizadas. Varias instituciones participan en actividades de conservacin y de desarrollo comunitario en el rea, las cuales cuentan con la coordinacin del Servicio de Parques Nacionales y Vida Silvestre (PANAVIS), de la Direccin General de Recursos Naturales Renovables (DGRNR), dependencia del Ministerio de Agricultura y Ganadera (MAG).
En cuanto al estudio de mercado los datos obtenidos muestran que existe demanda potencial para el consume de huevo de pishishe de ala blanca, especialmente en las ciudades de Usulutn, San Miguel y San Salvador. Adems, hay disposicin de los establecimientos comerciales para distribuir el producto que rene caractersticas de un alimento no tradicional.

La oferta de este producto, puede en determinado momento, verse afectada por variables incontrolables como el clima; aunque tambin los responsables del proyecto pueden incidir en aspectos que propicien el incremento, de los niveles de produccin. Para lograrlo, se ha proyectado la instalacin de un nmero adecuado de cajas de anidacin, as mismo, se han estudiado los precios procurando establecer incrementos progresivos en el producto en pocas de decremento en la produccin. La oferta del producto estar orientada a cubrir principalmente la demanda de la zona oriental de El Salvador. Los principales costos de produccin comprenden los materiales y la mano de obra para desarrollar la actividad de recoleccin del huevo de manera artesanal durante el periodo de produccin. La comercializacin del huevo tiene como propsito generar mayor valor agregado al interior de la comunidad, favoreciendo a personas que se dediquen como mayoristas a comercializar el producto. En cuanto a la evaluacin econmica, se obtuvieron resultados que demuestran la factibilidad econmica del proyecto. El punto de equilibrio para todo el perodo es de 16,567.73; en cuanto a perodos especficos, se tiene para el primero de 4,542.94 y para el dcimo 1,289.07; el valor actual neto (VAN) obtenido es de 24,317.50 y la relacin beneficio costo (B/C) es de 1.78. Las conclusiones y recomendaciones permitirn ejecutar adecuadamente el proyecto; superando limitaciones detectadas durante la investigacin y otros tendientes a conservar el hbitat de Pishishe Ala Blanca a travs del aprovechamiento racional del huevo por parte de los habitantes de la comunidad.

I. INTRODUCCIN
Actualmente hay en el mbito mundial una preocupacin creciente ante el deterioro progresivo del medio ambiente, que esta afectando la vida de las personas y de las diferentes especies animales y vegetales. Esta situacin alarmante, es un reto constante hacia la bsqueda de opciones que permitan encontrar la armona y el equilibrio necesarios de convivencia, para minimizar el proceso del dao ecolgico. Bajo esta perspectiva, se ha elaborado el presente documento que tiene como propsito el aprovechamiento econmico racional del huevo del pato silvestre pishishe de ala blanca (Den-drodygna autumnalis) por parte de los habitantes de la comunidad El Borbolln que tiene su asentamiento en las riberas de La Laguna El Jocotal, Departamento de San Miguel, El Salvador. El proyecto se desarrollo en esta rea natural protegida, que constituye un hbitat adecuado para esta especie. El documento contiene las siguientes secciones: Primeramente se detallan los objetivos de la investigacin que pretende la sostenibilidad y el aprovechamiento racional de los recursos naturales, con beneficios para la comunidad de El Borbolln, por medio de la produccin de huevos de pishishe de ala blanca (Dendrocygna autumnalis) en La laguna El Jocotal. Para demostrar esta factibilidad, se ha realizado el estudio econmico y de mercado respectivo. Seguidamente se describe la metodologa utilizada para el desarrollo de la investigacin que por sus caractersticas se orien-t6 bajo un enfoque positivista o cuantitativo, ya que se adapta al tipo de investigacin realizada. Al combinar la informacin bibliogrfica (base terica existente) y la informacin de campo (obtenida de encuestas y entrevistas),

se efecto el anlisis respectivo para formular las conclusiones y recomendaciones necesarias para la toma de decisiones respecto al manejo y aprovechamiento sostenible de este recurso. Se presenta un resumen descriptivo de las caractersticas biofsicas y socioeconmicas relevantes del rea y de la comunidad mencionada, caracterizando sus aspectos principales como: ubicacin geogrfica, origen de sus habitantes, educacin, salud, vas de acceso, actividades econmicas y otras que permitan destacar el potencial de desarrollo de los habitantes del rea de La Laguna El Jocotal. En el estudio de mercado se incluye el anlisis de la demanda en el que se destaca que los huevos de pishishe ala blanca, presentan potencial de fcil introduccin y aceptacin en el mercado. En cuanto a la oferta, por ser un proyecto singular y de temporada (de mayo a octubre), su produccin es de oferta limitada, no presentando problemas de sobreproduccin y facilitando su comercializacin. Es importante mencionar que los datos estn expresados en unidades monetarias Salvadoreas (colones) que, durante el periodo del estudio tenan una tasa de cambio de A 8.70 colones por $1.00 dlar de los Estados Unidos. Se presentan las conclusiones y recomendaciones, en las que se destacan la demostracin de la factibilidad econmica del proyecto, para favorecer a los habitantes de la comunidad y la sobrevivencia de la especie; la necesaria participacin de instituciones como PANAVIS para la ejecucin de este y otros proyectos; la necesidad de seguimiento permanente a las actividades y el proporcionar las herramientas administrativas y el apoyo financiero requeridos. Finalmente se incluyen la bibliografa consultada y los anexos.

II. OBJETIVOS
A. General
Identificar y evaluar las diferentes alternativas de carcter comunitario, econmico y de mercado, para el aprovechamiento racional de los huevos de pishishe ala blanca [Dendrocygna autumnalis), en el rea de la Laguna El Jocotal, Departamento de San Miguel.

B. Especficos
1. Caracterizar el oferente de la produccin de huevos de pishishe de ala blanca para determinar la oferta real y potencial del proyecto. 2. Establecer los costos de produccin y el precio de venta del huevo de pishishe de ala blanca en la zona de estudio. 3. Identificar los segmentos de mercado demandante de este producto, y los principales canales de comercializacin. 4. Efectuar la evaluacin econmica del aprovechamiento y comercializacin de los huevos de pishishe de ala blanca, por medio del establecimiento del punto de equilibrio, el calculo del valor actual neto y la relacin beneficio costo. 5. Contribuir con la ejecucin de este proyecto, a la sostenibilidad de los recursos naturales del rea protegida.

III METODOLOGA
A. Tipo de Estudio
De los principales enfoques empleados 6 utilizados en trabajos de investigacin, aceptado ampliamente en el mbito nacional e internacional, se ha optado por el positivista o cuantitativo, ya que permite obtener respuestas a determinados aspectos relacionados con el tipo de proyecto (Gracia, 1996). Adems, este enfoque permite realizar la investigacin de manera cuantitativa partiendo de datos estadsticos obtenidos a travs de investigaciones secundarias y primarias (datos bibliogrficos y de campo); de esta forma, la base terica existente se complementa con informacin obtenida a partir de cuestionarios y entrevistas para su anlisis respectivo.

B. Recoleccin de Datos
1. Fuentes de Informacin
Las principales fuentes de informacin se obtuvieron a travs del estudio bibliogrfico para analizar las investigaciones efectuadas antes de la elaboracin del estudio y tambin, la investigacin de campo que se realice a travs de la captacin de informacin primaria por medio de cuestionarios y entrevistas. Esta combinacin de anlisis de informacin permiti obtener los mejores resultados de la investigacin.

2. Unidad de Anlisis
La unidad de anlisis es la produccin de huevos de pishishe de ala blanca en el rea de la Laguna El Jocotal. El aprovechamiento de la carne y la comercializacin de ejemplares como mascotas, ameritan un estudio especial, en

el que se profundice y promueva ambas alternativas, desde la perspectiva del uso sostenible, por parte de la comunidad.

3. Poblacin y Muestra
A partir de los recursos y la informacin disponible, se decidi efectuar 30 entrevistas en la comunidad El Borbolln y 45 encuestas en los departamentos de San Miguel y Usulutn, por ser los ms cercanos al rea de estudio y San Salvador por ser el centre comercial ms importante del pas. Previo a ello, se realice una prueba piloto con personas e instituciones involucradas en el tema.

4. Proceso y Anlisis de informacin

Despus de tabular y clasificar la informacin obtenida en las diferentes encuestas y entrevistas realizadas, se procedi a efectuar el anlisis respectivo y establecer las relaciones entre sus componentes: produccin, costos, precios, comercializacin y mercado. A partir de los datos obtenidos se propusieron un conjunto de conclusiones y recomendaciones bsicas para orientar las medidas fundamentales para el manejo de este recurso y para la realizacin de estudios posteriores, que amplen y complementen la informacin y criterios obtenidos.

IV. GENERALIDADES
A. Ubicacin Geogrfica
La Laguna El Jocotal esta ubicada en la zona oriental de El Salvador, perteneciente al departamento de San Miguel y al municipio de El Transito; geogrficamente se localiza entre los grados 13-15' de latitud norte y 88-16' de longitud oeste. Su altitud es de 20 metros sobre el nivel del mar, en un valle interior limitado al norte por el volcn Chaparrastique y al sur por la cordillera de Jucuarn, su superficie varia de 900 Has. en la estacin seca y 1800 Has. en la estacin lluviosa; esta fluctuacin es provocada por las inundaciones del ro Grande de San Miguel, debido a que no posee desages naturales. Su profundidad promedio es de 1.5 metros en la estacin lluviosa (I.G.N., 1994; Benitez, 1995)." La laguna posee como principal abastecimiento de agua los afloramientos del subsuelo del manto de lava del volcn Chaoarrastique.

B. Caractersticas de la Comunidad.
1. Origen
De acuerdo a informacin proporcionada por los habitantes de mayor edad, hace mas de cincuenta aos, nicamente cuatro familias habitaban las riberas de la laguna, dedicndose a la pesca como principal actividad econmica para subsistir con el transcurrir del tiempo la poblacin se incremento y a raz del proveniente de las zonas afectadas, alcanzando actualmente un total entre 2,500 y 3,000 habitantes.

2. Nivel Educativo
En la actualidad existe una escuela rural mixta, ubicada en el casero El Borbolln, atendiendo los niveles de parvularia a noveno grado. Adems, hay una seccin nocturna con la que se pretende reducir los niveles de analfabetismo existentes en la zona.

3. Salud
El servicio bsico de salud local es atendido solamente por una promotora de salud; no se cuenta con personal medico y paramdico necesario para la atencin adecuada de las distintas enfermedades de la comunidad. La Unidad de Salud ms cercana se localiza en la Villa de El Transito, municipio al que pertenece jurisdiccionalmente el rea de la Laguna El Jocotal. Debido a esta situacin los problemas de salud que ameritan atencin inmediata, son trasladados hasta los hospitales de San Miguel y Usulutn.

4. Vivienda y Servicios Bsicos

Las viviendas de esta zona han sido construidas en su mayora con sistema mixto y en menor proporcin se observan ranchos con paredes de madera, caa y otros materiales vegetales. En cuanto al aprovisionamiento de agua para consumo humano, la mayora de los habitantes tiene pozos individuales; las letrinas son de fosa poseyendo cada una su respectiva caseta. Estas condiciones propician que durante la poca lluviosa, el crecimiento del nivel fretico del agua provoque inundaciones en pozos y letrinas, generando focos de contaminacin que afectan negativamente el medio ambiente y la salud de los pobladores.

5. Vas de Acceso
La principal va de acceso a la comunidad es de aproximadamente 300 mts. de calle no pavimentada que se

encuentra en buenas condiciones fsicas solamente durante la poca seca, y se une con la carretera de El Litoral a la altura del kilometro 132. Esto propicia que la comunidad tenga acceso a transporte colectivo que favorece el desarrollo de actividades tursticas y comerciales.

6. Aspectos Econmicos
En el Casero El Borbolln, la actividad econmica principal es la pesca; las principales especies capturadas son la tilapia, el guapote tigre, el zambo, el bagre y la sardina, siendo las dos primeras, especies introducidas a lo largo de los ltimos treinta aos. En la actualidad, el numero de Pescadores artesanales que frecuentan el rea es de aproximadamente 250. Hay otras actividades de menor incidencia como la venta de alimentos; por otra parte, en el Casero La Curruncha, vecino a El Borbolln, las actividades econmicas principales son la explotacin de la piedra y los cultivos agrcolas. De acuerdo a informacin proporcionada por miembros de la comunidad que se dedican a la pesca, sus ingresos son de 2,000 colonos al mes, cuando la produccin es abundante, y de 1,000 colonos al mes, cuando esta escasea; las restantes actividades nicamente son de subsistencia, con ingresos variables y menores a los antes mencionados. Por tanto, la mayora de los habitantes de la comunidad afrontan dificultades para la satisfaccin de sus necesidades bsicas.

7. Aspectos Organizativos
La Comunidad de El Borbolln, posee una estructura organizativa liderada por la Asociacin de Desarrollo Comunal El Jocotal (ADCJ), que cuenta con personera jurdica reconocida por la Alcalda de El Trnsito, lo que favorece la realizacin de esfuerzos coordinados entre todos sus habitantes para la puesta en marcha de proyectos diversos que permitan lograr el desarrollo socioeconmico y la conservacin ambiental del lugar (Benitez, 1994).

8. Relacin con Instituciones

De acuerdo a los datos obtenidos, a lo largo de los ltimos veinticinco aos, en la Laguna El Jocotal han tenido participacin diversas instituciones tanto Gubernamentales, no Gubernamentales y Comunales. En 1976 el Servicio de Parques Nacionales y Vida Silvestre (PA-NAVIS), instancia de la Direccin General de Recursos Naturales Renovables (D.G.R.N.R.) dependencia del Ministerio de Agricultura y Ganadera (MAG) inicio sus actividades de proteccin y conservacin de la Laguna El Jocotal (Proyecto Demostrativo Laguna El Jocotal, 1997). Esta actividad se mantiene hasta la fecha y se comparte y complementa con las labores que llevan a cabo otras instituciones y organizaciones. Desde 1993 la Direccin del Patrimonio Natural, del Ministerio de Educacin ha desarrollado distintas actividades ambientalistas con las organizaciones comunitarias, la escuela, maestros, estudiantes, y el apoyo del personal de PANAVIS (especialmente los Guardaparques). El Museo de Historia Natural de El Salvador, ha llevado a cabo estudios sobre la biologa y hbitat utilizado como refugio y sitio de descanso por el pishishe de ala blanca estas actividades se (Dendrocigna autumnalis)', desarrollaron de 1995 a 1998. Entre los organismos no gubernamentales que han aportado su experiencia en el rea, se destaca la Fundacin Maquilishuat (FUMA) que desde 1993 hasta 1998 desarrollo programas de capacitacin y cooperacin tcnica y administrativa, a travs del establecimiento de un fondo rotativo administrado por la comunidad.
Otras instituciones que han participado con acciones en esa rea son: la Secretaria Ejecutiva del Medio Ambiente (actualmente Ministerio de MedioAmbiente y Recursos Naturales) y el Instituto Geogrfico Nacional (IGN).

C. Aspectos bsicos de la biologa reproductiva del pishiche de ala blanca

El pishishe de ala blanca {Dendrocygna autumnalis), es una especie de pato arborcola, perteneciente a la familia Anatidae, cuya distribucin geogrfica abarca desde el sur de los Estados Unidos, Mxico, Amrica Central, Panam y la mayor parte de Amrica del Sur, incluyendo el norte de Argentina y el sureste de Brasil (Mndez, 1979). En El Salvador, esta especie se considera un residente permanente que habita lagos, lagunas y pantanos costeros, as como esteros y manglares (Rand y Traylor, 1961; Thurberetal, 1987). De acuerdo a la investigacin de campo llevada a cabo por Gmez (1985), en la Laguna El Jocotal, a lo largo de los aos de 1977 a 1981, estos patos acostumbran anidar en forma individual y gregaria, en cavidades naturales de los arboles, o bien, en cajas de anidacin colocadas en arboles o en postes de madera. El tipo de anidacin ms comn es la gregaria, llegndose a identificar de 2 hasta 5 hembras anidando simultneamente en la misma caja de anidacin. El periodo de anidacin ocurre de Mayo a Diciembre, alcanzando su mayor actividad en Septiembre. Los pishishes prefieren las cajas de anidacin disponibles en la vegetacin arbrea dispersa, sin mostrar predileccin por la altura. Se adaptan muy bien a vivir e incluso anidar cerca de las viviendas y adems, cuando los polluelos nacen en cautiverio, a partir de la incubacin con gallinas, estos se

adaptan a las condiciones de cautividad, constituyndose en mascotas tradicionales. El tamao promedio de las nidadas encontradas en el estudio de Gmez (1985), fue de 49, con una amplia desviacin estndar, de 25 huevos, es decir que se pueden encontrar nidadas de tamao pequeo y hasta de mas de 120 huevos. El periodo de incubacin promedio fue de 29 das, con una desviacin estndar de 3.5 das, siendo el mes de octubre el de mayor nacimiento registrado de polluelos. Los datos del estudio llevado a cabo por Gmez (1985), basado en la observacin de 825 nidadas en la Laguna El Jocotal, mantenidas en condiciones semi-silvestres (cajas de anidacin, sin proteccin contra depredadores, ni vigilancia para evitar el saqueo), muestran que aproximadamente solo una tercera parte de ellas fueron nidadas exitosas, es decir, que llegaron hasta el nacimiento de los polluelos. La mortalidad de polluelos resulto relativamente baja (2.7%). Los depredadores de huevos y polluelos ms importantes son el tacuacn (Didelphis marsupialis) y la masacuata (Boa constrictor).

V. ESTUDIO DE MERCADO
El diseo de los procedimientos de la elaboracin y realizacin de la encuesta y entrevista, fue realizado por un equipo tcnico multidisciplinario integrado por personal del PANAVIS. Despus de caracterizar el problema se acord determinar el tipo de preguntas, las ciudades donde se realizara y el numero de entrevistas y encuestas que permitira obtener la informacin requerida y cumplir con los objetivos proyectados.

A. Anlisis de la Demanda
De acuerdo a la encuesta realizada, se obtuvieron datos significativos que demuestran que existe un mercado potencial para el consume tanto de los huevos de pishishe, su carne y su comercializacin como mascotas. De los establecimientos encuestados en torno al tema de la introduccin del huevo de pishishe, en su oferta de productos al publico, el 67% de entrevistados en mercados y supermercados respondi afirmativamente, demostrndose que este producto posee potencialmente empresas o negocios que facilitaran su distribucin en el mercado, destacndose la ciudad de San Miguel con el 71% de respuestas afirmativas, siguindole en su orden San Salvador y Usulutn. El porcentaje de establecimientos que contestaron negativamente fue del 29%. En cuanto al inters por la comercializacin de la carne de pishishe, el 73% de las empresas encuestadas contest afirmativamente, obtenindose datos para las ciudades encuestadas as: Usulutn 87% San Miguel 79% San Salvador 56%

El porcentaje de empresas que respondieron negativamente fue de 27%, destacndose San Salvador con el 44%. Atendiendo a la consulta del inters o disposicin de comercializacin del pishishe como mascota, de acuerdo a las preguntas de la encuesta respectiva, los datos obtenidos demostraron que, el 64% de las empresas estn en disposicin de desarrollar esta actividad comercial. Los porcentajes obtenidos por cada ciudad son: Usulutn 80% San Miguel 79% San Salvador 38% El promedio de empresas que contesto negativamente fue del 36%. Al analizar los datos anteriores, se deduce que existe un mercado potencial para la comercializacin tanto del huevo, carne y como mascota en las zonas geogrficas donde se realice la encuesta. Lo anterior es significativa debido a que este producto es considerado como un producto novedoso o no tradicional, por sus caractersticas silvestres y por no ser muy conocido entre distribuidores y consumidores. Es importante mencionar que las ciudades de la zona oriental del pas como Usulutn y San Miguel se destacan por presentar mayores niveles de demanda potencial debido a la cercana con la zona de produccin y por poseer conocimientos bsicos acerca del producto. Es importante destacar que es precisamente en los dos departamentos mencionados, que poseen una poblacin de 334,795 y 463,049 habitantes, respectivamente Direccin General de Estadstica y Censos, 1998), donde se han comercializado las producciones de huevos de pishishe, obtenidas en periodos anteriores.

B. Anlisis de la Oferta
1. Generalidades
La produccin de los huevos de pishishe es incidida para su desarrollo normal por diversas variables que se clasifican en controlables y no controlables. Las controlables comprenden todas aquellas actividades humanas que se pueden realizar para el manejo y sostenibilidad del hbitat, dentro de las cuales sobresalen: a) la proteccin contra la cacera, tala, incendios forestales y contaminacin, b) el manejo del hbitat para controlar las condiciones naturales propicias para las diferentes actividades y etapas de desarrollo en la historia natural de los pishishes de ala blanca. c) la instalacin y manejo de un sistema de cajas de anidacin para propiciar la reproduccin de los pishishes de ala blanca y el control de su poblacin, d) el diseo y adopcin de un sistema de aprovechamiento comunitario de pishishes de ala blanca, que incluya las bases legales, administrativas y de manejo tcnico - cientfico, necesarias para propiciar un uso sostenible, desde las perspectivas ecolgica, econmica y social y e) el diseo y puesta en practica de un sistema de comercializacin de huevos que considere los aspectos del proceso de recoleccin y tratamiento del producto, as como la construccin de instalaciones para el almacenamiento de los huevos, previo a su comercializacin. En cuanto las variables incontrolables, que comprenden los fenmenos difcilmente regulables por parte de los seres humanos, en funcin de minimizar su impacto, sobresalen las siguientes: Las variaciones climatolgicas que afectan la conducta y produccin de huevos de pishishe de ala blanca. Los diversos depredadores existentes en la laguna y sus alrededores que pueden disminuir la produccin de huevos y Las alteraciones ambientales contaminacin del rea. drsticas y la

En resumen estos aspectos incidentes pueden reducir la produccin de huevos y afectar los resultados del proyecto.

2. Disponibilidad Actual
Para 1986, la produccin de huevos fue de 6,137 unidades recolectadas que fueron vendidas a comerciantes provenientes de ciudades como: El Transito, San Miguel y Usulutn. En 1991 la produccin fue de 3,500 huevos presentando un decremento de 2,637 unidades equivalente al 43% respecto a 1986, que fueron adquiridos por los comerciantes mencionados. Al finalizaren 1997, se obtuvo una produccin de 1,063 unidades equivalente al 17% respecto a 1986 y el 40% comparado con 1991. Los datos anteriores demuestran la tendencia decreciente de la produccin recolectada y la necesidad de implementar urgentemente, mejores procedimientos de produccin, control administrativa y contable, que permitan incrementar los niveles de unidades (huevos) recolectados y optimizar el uso de las cajas de anidacin de pishishe de ala blanca. En concordancia con los resultados de Gmez (1985), los meses de mayor produccin corresponden a septiembre con 10,030 unidades equivalentes al 25% de toda la produccin del periodo; es decir, que en este mes es donde se recolecta el mayor numero de unidades, Ie siguen julio y agosto con 9,159 y 8,838 unidades recolectadas equivalentes al 24% y 23% respectivamente, siendo estos meses en los que hay mayor recoleccin de huevos durante el periodo de produccin, que comprende los meses de mayo a noviembre de cada ao.

3. Oferta potencial
De acuerdo a informacin obtenida en cuanto al nmero mximo de cajas de anidacin que pueden instalarse en los arboles circundantes a la laguna y considerando como base la produccin promedio por caja, y las variables ambientales normales, se ha procedido a estimar los volmenes de produccin y de ingresos que se obtendrn durante los primeros diez aos de ejecucin del proyecto, mediante la

colocacin progresiva de mayor numero de cajas de anidacin en los primeros periodos de vida del proyecto, hasta alcanzar el numero mximo que las condiciones de la laguna permitan (dejando margen del 5 % para expansin de capacidad instalada).

CUADRO PRODUCCION E INGRES0 ESTIMADO DE HUEVO DE PISHISHE ALA BLANCA PARA. UN PERIODO DE (10 Aos)

Aos

Cajas

Unidades

Precio por Ingreso Venta de Huevo 9,855.00 11,250.00 19,500.00 24,000.00 28,125.00 33,750.00 30,375.00 36,450.00 33,750.00 40,500.00 267,555.00

Instaladas Recolectadas (huevo) unidad 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Totales 219 250 325 400 450 450 450 450 450 450 13,140.00 15,000.00 19,500.00 24,000.00 22,000.00 27,000.00 22,500.00 27,000.00 22,500.00 27,000.00 220,140.00 0.75 0.75 1.00 1.00 1.25 1.25 1.35 1.35 1.50 1.50

Fuente: Elaboracin sobre la base de datos investigados

En el Cuadro se demuestra que los datos de unidades de huevos recolectados, estn en funcin del un nmero de cajas de anidacin instaladas, considerando normales las variables incontrolables. En cuanto al numero de cajas de anidacin, para el primer periodo se proyecta la cantidad de 219 cajas instaladas, incrementndose progresivamente en los periodos siguientes hasta llegar al quinto periodo con 450 cajas instaladas que se mantendrn constantes hasta el periodo dcimo, dejndose un margen del 5% para expansin de capacidad instalada, que equivale a un aproximado de veinte unidades mas a instalar. Referente al numero de unidades recolectadas de huevos, es notable su comportamiento creciente, en la medida en que se incrementa el numero de cajas de anidacin. Para el primer periodo se colectaran 13,140 unidades y para el quinto periodo se recolectaran 22,000 unidades obtenindose un incremento de 8,860, equivalentes al 67% respecto al primer periodo; a pesar de que en este periodo la produccin se prev que podra ser afectada por fenmenos climatolgicos. Se ha estimado, como promedio de produccin la cantidad mnima por caja/periodo que es de 50 unidades, adems, para los periodos sptimo y noveno se ratifica la incidencia de esta clase de fenmenos. Debido a la caracterizacin de este producto, las alzas consideradas en el precio de venta, se deben adems del alza normal, a los periodos que se ven afectados debidos a la escasez provocada por la disminucin de la produccin y a partir del cual tienden a mantenerse. Las variaciones de precio durante los diez aos estimados para el proyecto oscilan entre 00.75 y 01.50, por unidad que

son considerados precios razonables, debido a lo innovador y no tradicional del producto. Los principales parmetros para determinar este precio han sido el resultado de la investigacin llevada a cabo, ya que a nivel de mercado no existen antecedentes histricos de instituciones privadas o publicas, que pudiesen haberse considerado para la determinacin del precio del producto. Los ingresos que se obtendrn, estn en funcin de la cantidad de unidades recolectadas de las cajas de anidacin y del precio de venta del producto. Se muestra que de 09,855 para el primer periodo se llega a 28,125 en el quinto periodo, obteniendo un incremento de 18,270 equivalente al 185% con respecto al primer periodo, mostrando nicamente tendencia a la baja, en los periodos sptimo y noveno afectados por las razones ya mencionadas.

4. Limitaciones de la Oferta
Al cuantificar los volmenes de produccin se deducen aspectos importantes como: el que la oferta del producto cubrir nicamente la demanda localizada principalmente en la zona oriental del pas, ya que posee reducida cobertura debido a que es un proyecto nico y que los procedimientos para incrementar su produccin son naturales y existen limitaciones de carcter biolgico, para que este aprovechamiento se realice a travs de granjas. Por tanto los responsables del proyecto pueden colocar adecuadamente el producto en el mercado; pero no pueden cubrir mayor demanda que la proporcionada por la oferta.

C. Costos de Produccin y Comercializacin

1. Produccin
Los principales costos de produccin en que incurre el proyecto comprenden: materiales y mano de obra utilizados para la recoleccin de huevos de pishishe.

a. Materiales
Los materiales utilizados se detallan a continuacin:
CUADRO COSTO DE MATERIALES UTILIZADOS POR PERSONAL DURANTE LA TEMPORADA DE RECOLECCION DEL HUEVO DE PISHISHE ALA BLANCA DEL MES DE JUNIO A NOVIEMBRE No. DETALLE UNIDADES COSTO COSTO TOTAL UNITARIO 1 Cuerdas nylon de 40 mts 4.80 192.00

Lazos corrientes

12 u

4.40

52.80

Guantes de cuero 6 u

18.00

108.00

Botas de hule

6 pares

55.00

330.00 682.80 68,30 751.10

Sub total Imprevistos (10% ) TOTAL

Fuente: Elaboracin en base de datos investigados.

Tal como se observa, el costo total de los materiales utilizados incluye el porcentaje para imprevistos que permitir cubrir variaciones de precio que se den en el futuro. Los materiales descritos en el Cuadro son los que se utilizan para desarrollar la actividad de recoleccin de huevos de pishishe de manera artesanal. En cuanto al costo de elaboracin de cada caja de anidacin se ha estimado en 130.00 cada una, ascendiendo la inversin a 58,500.00 por las 450 cajas a instalar.

b. Mano de Obra
El nmero de personas necesarias para dedicarse exclusivamente a la recoleccin del producto, es de tres trabajadores que laborarn durante seis meses del ao (mayo a octubre) que es el perodo de anidacin y produccin de huevos de pishishe a ala blanca. El costo por hora/hombre es de 8.341 y para la recoleccin de huevos depositados en las cajas de anidacin se emplean sesenta minutos por cada rbol que tiene un promedio de cuatro cajas instaladas.

CUADRO COSTO DE FUNCIONAMIENTO DE MANO DE OBRA DEL PROYECTO DE COMERCIALIZACION DEL HUEVO DE PISHISHE ALA BLANCA POR TEMPORADA DURANTE LA VIDA DEL PROYECTO ( 10 aos )
Aos No. de Cajas Habilitadas Costo de funcionamiento mano de obra por mes 0 (03.13 x 2 revisados x # caja) 1.370.94 1.565.00 2.034.50 2.504.00 2.817.00 2.817.00 2.817.00 2.817.00 2.817.00 2.817.00 24.376.44 Ao de obra por temporada 0 (6 meses) 8.225.64 9.390.00 12.207.00 15.024.00 16.902.00 16.902.00 16.902.00 16.902.00 16.902.00 16.902.00
146.258.64

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

219 250 325 400 450 450 450 450 450 450 TOTALES

Fuente : Elaboracin sobre la base de datos investigados. Al establecer el costo real por caja revisada se obtiene 03.13 y durante el mes se efectan dos revisiones obtenindose as los datos reflejados en el siguiente cuadro. El personal mencionado debera dedicarse nicamente a esta actividad, lo cual permitir su especializacin y optimizacin en el empleo de las unidades de tiempo programadas para la recoleccin de los huevos. Adems, es importante mencionar que durante los meses de mayor produccin se posean opciones, alternativas de recoleccin y controles para no incurrir en perdidas; por ello, se necesita un adecuamiento del producto en instalaciones y condiciones que conserven la calidad del mismo.

CUADRO C05TO DE PRODUCCION UNITARIO DEL HUEVO DE PISHISHE ALA SLANCA

Aos 1 2 3
;

Costo total 2.976.71 10.141.10 12.958.10 15.775.10 16.753.10 17.653.10 17.653.10 17.653.10 17.653.10 17.653.10 153.769.64

Produccin 13.140.00 15.000.00 19.500.00 24.000.00 22.500.00 27.000.00 22.500.00 27.000.00 22.500.00 27.000.00 220.140.00 0,68 0.68 0.66 0.65 0.78 0.63 0.78 0.65 0.78 0.65 0.70

5 6 7 8 9 I 10 Total

Fuente: Elaboracin sobre la base de datos de investigacin.

En sntesis, al establecer el costo de produccin unitario por cada periodo se obtienen variaciones que oscilan entre los rangos 0 0.65 como mnimo y 0.78 como mximo, lo que en promedio resulta en 0 0.70 para todo el periodo.

2. Comercializacin
La comercializacin de la produccin de los huevos de pishishe de ala blanca se har con el propsito de generar mayor valor agregado hacia la comunidad, favoreciendo a personas que se dediquen, como mayoristas a comercializar este producto; para ello, el canal de comercializacin ser: El precio de venta durante la vida del proyecto (10 aos) tiene una variacin entre 0.75 y 1.50 que han sido la base para el calculo de los ingresos del proyecto (vase Cuadro). Estas variaciones se han calculado considerando los diferentes fenmenos que afectan este tipo de actividad.

VI.EVALUACION ECONOMICA
A. PUNTO PE EQUILIBRIO
Este coeficiente muestra los niveles de ingreso necesarios para que el proyecto equilibre sus costos e ingresos, es decir, que a travs del calculo respectivo se obtienen cantidades necesarias, en donde el proyecto no incurre en perdidas, ni obtiene utilidades. Para el presente proyecto los puntos de equilibrio han sido calculados para cada ao especifico y tambin se ha calculado globalmente para todo el perodo.

Los datos obtenidos son los siguientes: Frmula a desarrollar: Pe = CF 1-CV VT

En donde Pe CF CV VT = Punto de Equilibrio = Costos fijos ( ver anexo No. 5) = Costos variables (ver anexo 5) = Ventas 6 ingresos totales (ver anexo 2)

Pe =

CF 1-CV VT

1o.

751.10 1-8225.64 9.855 751.10 9390 11,250 751.10 1-12,207 19,500 751.10 1-15024 24,000 751.10 1-15,024 28,125 751.10 1-16,902 33.750 751.10 1-16,902 30.375 751.10 1-16,902 36,450 751.10 1-16,902 33,750 -

4,542.94

2o.

4,542.94

3o.

2,008.29

4o.

2,008.29

5o.

1,612.45

6o.

1,504.61

7o.

1,693.62

8o.

1,400.62

9o.

1,504.61

10o Para todo el perodo Pe =

751,10 1-16.902 40,500

1,289.07

7,511.00 1-146,258.64 16,567.73 267,555.00

B. VPN o VAN (valor presente neto o valor actual neto)

Este coeficiente proporciona la informacin del monto total que el proyecto rinde e indica que al realizarlo se obtiene, por esa accin, mayores ingresos en la zona geogrfica focalizada. La tasa empleada para actualizar los flujos netos del proyecto es la que se considera viable para este tipo de proyecto, correspondiente al 6%. Al observar el cuadro anterior, que comprende los datos cuantitativos necesarios para calcular el valor actual neto (VAN) se tiene que para los primeros cuatro aos el flujo neto (ingresos egresos) presenta resultados negativos que, progresivamente decrecen de 027,591, en el primer ao a 01,525.10 en el cuarto ao. A partir de all los flujos netos poseen datos positivos. Cada ao, los flujos netos son actualizados a una taza del 6%, utilizando para ello el factor singular de actualizacin (FSA) 3 y obteniendo al final la cantidad de 24,317.50 (positivo) que significa los ingresos que el proyecto generara al ejecutarlo.

Aos

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total

CUADRO VALOR ACTUAL NETO (VAN) Ingresos Egresos Flujos Netos F S A (6%) Valor Actual Ventas Totales) 9,855.0 37,446.74 (27,591.74) 0.943 (26,019.01) 0 11,250. 14,171.10 (2,921.10) 0.890 (2,599.78) 19,500. 24,000. 28,125. 33,750. 30,375. 36.450. 33,750. 40,500, 22,708.10 25,525.10 24,153.10 17,653.10 17,653.10 17,653.10 17,653.10 17,653.10 (3,208.10) (1,525.10) 3,971.90 16,096.90 12,721.90 18,796.90 16,096.90 22,846.90 0.840 0.792 0.747 0.705 0.665 0.627 0.592 0.558 (2,694.80) ' (1,207.88) 2,967.01 11,348.31 8,460.06 11,785.66 9,529.36 12,748.57 + 24,317.50

Fuente: Elaboracin segn datos investigados

C. Relacin Beneficio-Costo (B/ C)

Este coeficiente es un indicador similar, tanto en su contenido como en su calculo al VAN (Valor Actual Neto). Para su calculo se actualizan los flujos netos; al estar actualizados se suman separadamente los flujos positivos y por otra parte los flujos negativos; posteriormente se establece el cociente respectivo. Si el cociente obtenido es mayor que uno el proyecto debe realizarse, caso contrario el proyecto no debe realizares. Los datos obtenidos se detallan a continuacin: CUADRO RELACIN BENEFICI0-COSTO (BIC )
Aos Flujos Netos Factor Valor + Simple FSA (6%). 1 (27,591.74) 0.943 2 3 4 5 6 7 8 9 (2,921.10) (3,208.10) (1,525.10) 3,971.90 16,096.90 12,721.90 18,796.90 16,096.90 0.890 0.840 0.792 0.747 0.705 0.665 0.627 0.592 0.558 12,748.57 Totales 56,838.97 32,521.47 2,967.01 11,348.31 8,460.06 11,785.66 I 9,529.36 Actual 26,019.01 2,599.78 2,694.80 1,207.88

10 22,846.90

Fuente: Elaboracin sobre la base de datos investigados.

Relacin Beneficio Costo:

56,838.97 32,521.47

= 1,78

A. CONCLUSIONES
1. El estudio de mercado del producto (huevos de pishishe) y la evaluacin econmica del proyecto, evidencian que posee caractersticas aceptables en el mercado, especficamente en la regin oriental de El Salvador; por lo que generando los niveles de produccin proyectados para diez aos, se obtendran los flujos de ingresos que garantizaran el cumplimiento de los objetivos del proyecto. Al obtener los coeficientes globales de evaluacin econmica se obtuvieron datos que demuestran la factibilidad econmica; el punto de equilibrio es de 016,567.73, el valor actual neto es de 0 24,317.50 y la relacin beneficio - costo es de 1.78; todos los datos anteriores se calcularon para todo el periodo (diez aos). 2. La realizacin de este estudio permite establecer las bases conceptuales y metodolgicas para ampliar la visin respecto a la valoracin econmica que puede aplicarse y demostrares con relacin a las funciones y atributos ambientales de los recursos silvestres de El Salvador, con el propsito de ponerlos a disposicin de la satisfaccin de las necesidades y requerimientos de desarrollo de las comunidades locales y a la vez, de incorporarlos, de manera cada vez mas adecuada, en los sistemas de cuentas nacionales. 3. El Salvador, esta considerado como un pas con alto deterioro ecolgico, portanto, es necesario la relacin de mayores esfuerzos para recuperar y conservar el medio ambiente. Un proceso de aprovechamiento sostenible de huevos de pishishe de ala blanca, de acuerdo a los aspectos indicados en este estudio, permitira destacar el valor y la importancia de este valioso recurso natural y la incorporacin de beneficios econmicos a las comunidades locales. Con ello se podr contribuir a valorar y conservar el hbitat y la poblacin del pishishe de ala blanca en la Laguna El Jocotal.

4.

Con la asistencia tcnica permanente y sistemtica a travs de las instituciones como la DGRNR - PANAVIS y otras, se implementara adecuadamente el proyecto de produccin de huevos de pishishe para favorecer econmicamente a la comunidad y la sobrevivencia de la especie. Adems, se potenciara el desarrollo de diversas actividades econmicas que reduzcan los niveles de pobreza prevalecientes y que convierta a esta rea protegida, en modelo para otras con caractersticas similares. La ejecucin de este proyecto podr contribuir a la proteccin del medio ambiente de la zona, y adems, permitir con sus diferentes actividades, generar conciencia ambientalista entre los habitantes de la comunidad y visitantes, lo que beneficiara la conservacin de las distintas especies animales y vegetales del lugar.

5.

B. RECOMENDACIONES
1. La adecuada puesta en marcha del proyecto incentivara a la poblacin de la zona ejecutar otras actividades similares que en el mediano y largo plazo mejoren el nivel de vida de los habitantes, activando el desarrollo socioeconmico de la comunidad. 2. Es necesario que las organizaciones de la comunidad y las instituciones que tengan bajo su responsabilidad la ejecucin y control de este proyecto, sean calificadas y capacitadas adecuadamente, para garantizar que los objetivos del proyecto se cumplan de manera adecuada. 3. Es importante que durante la ejecucin del proyecto, se establezcan controles administrativos y contables, de manera gil y transparente, para demostrar y garantizar los resultados cuantitativos y cualitativos obtenidos.

4. Se considera importante proporcionar por parte de las instituciones responsables, el seguimiento continuo y oportuno para efectuar a tiempo, los ajustes necesarios que el proyecto demande durante su vida til. 5. Para fortalecer la organizacin y el desarrollo socioeconmico de la comunidad es prioritario el diseo de una capacitacin sistemtica, controlada y generadora de confianza que permita unificar mas el quehacer comunitario, enfatizando el trabajo sobre aspectos que favorezcan el desarrollo integral de los habitantes. La capacitacin mencionada completara adecuadamente, los esfuerzos realizados anteriormente por instituciones como PANAVIS y otras. Esto propiciara la ejecucin adecuada de un proyecto de aprovechamiento sostenible de pishishes de ala blanca y otro tipo de esfuerzos similares. 6. Para realizar cualquier actividad empresarial es de importancia estratgica la seleccin, contratacin y capacitacin del recurso humano idneo que cumplir ptimamente con los objetivos planificados. Un proyecto diseado sobre la base de este estudio, necesita para su implementacin del personal con las caractersticas antes mencionadas, ya que sin ello, difcilmente se cumplir con los resultados esperados. 7. Los controles oportunos son herramientas que garantizarn la salvaguarda de los recursos del proyecto; por ello es recomendable que la estructura de funciones del personal involucrado en el proyecto este claramente definida con sus cargos, funciones y responsabilidades para que las actividades programadas se desarrollen efectivamente. Adems, es importante, el diseo y utilizacin de formularios adecuados para que los registros administrativos y contables tengan el soporte documental bsico que permita, agilizar el procesamiento de la informacin y la obtencin oportuna de los estados financieros cuando sean requeridos por los responsables del proyecto.

Durante la ejecucin del proyecto deben realizarse evaluaciones permanentes, para evitar que aspectos distorsionadores afecten el normal desarrollo de las actividades programadas. Lo anterior tambin permitir realizar oportunamente los ajustes necesarios al proyecto cuando este lo amerite.
8.

9. Considerando los resultados obtenidos en este estudio econmico y de mercado, se recomienda la elaboracin de un estudio financiero detallado. No obstante, a partir de la relacin beneficio - costo, calculada en 1.78, se estima que esta actividad podra ser financiada bajo las condiciones de crdito establecidas por la banca salvadorea, para actividades agropecuarias, es decir, con una tasa de inters entre el 18 y el 20% anual, con un plazo de recuperacin de aproximadamente 5 anos. 10. En el marco de la elaboracin y puesta en ejecucin de un sistema de aprovechamiento sostenible de pishishes de ala blanca, desde la perspectiva comunitaria local, este estudio econmico y de mercado podr complementarse con la sistematizacin y el monitoreo de la informacin biolgica necesaria para respaldar las medidas de manejo a ser propuestas. 11. Considerando las condiciones de un mercado competitivo, se recomienda que el proceso de introduccin de los huevos de pishishe de ala blanca al mercado nacional se lleve a cabo en forma gradual, de tal forma que al inicio, se satisfaga la demanda local y posteriormente en los mercados cercanos, es decir, en la zona oriental del pais. 12. Se recomienda llevar a cabo un estudio adicional y complementario sobre los costos de introduccin de los huevos de pishishe al mercado, el cual deber considerar, al menos, las caractersticas y costos de la presentacin del producto y el transporte hasta los sitios de venta. 13. Para la introduccin al mercado, los huevos de pishishe debern contar con un certificado de origen e incluir un elemento distintivo, que pueda ser asignado por la autoridad del PANAVIS destacada en el rea de la Laguna El Jocotal,

en comn acuerdo con la organizacin comunitaria competente y responsable de la administracin del sistema de aprovechamiento. 14. En consideracin a las condiciones y requisitos de carcter administrativo y legal, para propiciar un adecuado aprovechamiento y comercializacin de los huevos de pishishe se recomienda que el diseo del sistema de aprovechamiento comunitario incluya la definicin del sistema organizativo y administrativo mas adecuado para consensuar los intereses de la comunidad y los niveles de autoridad local y nacional, bajo el marco jurdico institucional establecido.

VIII. BIOGRAFA
Benitez, M. 1994. Informe de El Salvador. En: Madrigal, P. y V Sols (Edits). 1994. Un encuentro necesario: el manejo de la vida silvestre y sus regulaciones juridicas. ORCA- UICN, San Jos Costa Rica. 471 pags. | Benitez, M. 1995. Proyecto demostrativo de uso sostenible de la vida silvestre en la Laguna "El Jocotal". Programa regional de vida silvestre ORMA/UICN. San Salvador. 10 pags. Garca Ramirios, C. 1996. Las diferentes formas de investigar; la metodologa, cmo realizar el estudio? Folleto. Facultad de Ciencias Econmicas, Universidad de El Salvador, San Salvador. Gimeno, J. 1983. Mtodo para la Formulacin y Evaluacin de Proyectos. Curso Taller sobre Formulacin y Evaluacin de Proyectos, San Salvador, El Salvador. Gmez, J.A. 1985. Reproduccin de Dendrocygna autumnalis (Anseriforme: Anatidae) en cajas de anidacin. Laguna El Jocotal, Departamento de Biologa, Facultad de Ciencias y Humanidades, Universidad de El Salvador. (Tesis de Licenciatura en Biologa). 70 pags. IGN. 1994. Diccionario Geogrfico de El Salvador Tomo II. Talleres del Instituto Geogrfico Nacional "Pablo Arnoldo Guzmn", Ciudad Delgado, San Salvador, El Salvador. 1463 pags. Instituto Latinoamericano de Planificacin Econmica y Social (ILPES). 1975. Gua para la Presentacin de Proyectos. Siglo Veintiuno Editores, Tercera edicin, Mxico. Mndez, E. 1979. Las aves de caza de Panam. Editorial Renovacin S.A., Panam. 290 pags. Perdomo, A. 1987. Fundamentos de Control Interne. Ediciones Contables y Administrativas, S.A. (ECASA), Segunda Reimpresin, Mxico. Proyecto Demostrativo de Uso Sostenible de Vida Silvestre en la Laguna El Jocotal. 1997. Hacia la Elaboracin de un Plan Estratgico del Proyecto Demostrativo de Uso Sostenible de Vida Silvestre en La Laguna El Jocotal, Memoria del Taller de

Planificacin del Equipo Tcnico Nacional del Proyecto, San Salvador, El Salvador. Rand, A. L. Y M. A. Traylor. 1961. Manual de las Aves de El Salvador. Segunda Edicin. Editorial Universitaria. San Salvador. 308 pags. Thurber, W., J. Francisco Serrano, A. Sermeno & M. Benitez. 1987. Status of Uncommon, and Previously Unreported Birds of El Salvador. Proceedings of the Western Foundation of Vertebrate Zoology. Vol.3, Dec. 1987, No.3. (1).

ANEXO No. 1
PARQUES NACIONALES Y VIDA SILVESTRE/UICN
ENTREVISTA
Estimado Seor (a): Somos colaboradores del Proyecto Demostrativo de Manejo de Vida Silvestre de La Laguna El Jocotal", y estamos realizando estudio sobre la produccin del huevo de Pishishe en esta rea, por lo que Ie solicitamos su colaboracin al responder las siguientes preguntas. Le garantizamos que la informacin proporcionada ser muy valiosa para este estudio ya que redundara en beneficio de la comunidad. DATOS PERSONALES: Sexo: F M Edad: Adolescente hasta 20 a.) Adulto (20 a. y ms ) Ingreso Promedio: 250.oo - 500.oo Colones 500.00- 750.oo " 750.oo-1000.oo 1- En qu mes del ao es ms abundante la produccin del huevo de pishishe?

2- De cuntas cajas de Pishishe hace uso para el aprovechamiento de huevo de Pishishe? ________________ cajas 3- De cuntas cajas de anidacin es propietario?
Individual Colectivo

4- Donde vende su producto (huevo de Pishishe)? En la Regin (que lugar): En la comunidad Sl NO

5- A quien vende el huevo de Pishishe? Consumidores locales Intermediarios Regionales

6- Cuanto pagara usted como mximo por el huevo de Pishishe? 0.50 Centavos 1.50 Colones 2.00 Colones

7- Si usted es propietario de cajas de pishishe, cuales son sus costos de mantenimiento por unidad?

Sustitucin Reparacin Otros

Colones Colones Colones (especifique):

8- Para el manejo de la produccin, de donde obtiene recursos econmicos? Prstamo Donacin ONG OG Otros (especifique)

- Que opina usted sobre la Promocin de venta de carne de Pishishe a nivel regional (San Miguel, Usulutn y San Salvador)?

Poca Promocin Buena Promocin Otros (especifique):

10- Esta usted de acuerdo el consume y venta de carne de pishishe? Sl

NO

11- Si su respuesta es s, cuantas libras por semana consume o vende? 1 a 5 libras 5 libras y ms

12- Qu precio Ie pagara usted por la carne de pishishe?. 7.00 Colones 9.00 Colones 10.00 Colones 6 ms

13- Estara usted dispuesto a producir pishishe (mascota) para la venta? SI NO

14- A qu precio por unidad vendera usted el pishishe, para tenerlo como mascota?
75.00 por unidad 100.00 por unidad

Muchas gracias por su atencin. San Salvador, 1 de Septiembre de 1997.

ANEXO No. 2
TABULACIN DE DAT0S DE ENTREVISTA REALIZAPA EN LA COMUNIDAD DE LA LAGUNA EL JOCOTAL.
a.SEXO
Valor Absoluto Masculino Femenino Totales 11 19 30 Porcentaje 37 63 100

b. EDAD Valor Absoluto Adolescente Adulto Totales 8 22 30 Porcentaje 27 73 100

c. INGRESO PROMEDIO Valor Absoluto 250500750500 750 1000 18 6 6 30 Porcentaje 60 20 20 100

Totales

1. En que mes del ao es mas abundante la produccin del huevo de Pishishe?

Valor Absoluto Agosto Julio Junio Septiembre Octubre Totales 13 11 3 2 1 30 Porcentaje 43 37 10 7 3 100

2. De cuantas cajas de anidacin aprovechamiento del huevo de Pishishe?

hace

uso

para

el

Valor Absoluto 2 cajas 1 caja 6 cajas 3 cajas 4 cajas no tiene Total 11 8 3 2 2 4 30

Porcentajes 37 27 10 6 6 14 100

3. De cuantas cajas de anidacin es propietario?

Valor absoluto Colectivo Individual Ninguna Total 12 12 6 30

Porcentaje 40 40 20 100

4. Donde vende su producto (Huevo de Pishishe)?

Valor absoluto En la comunidad No vende No contesto Total 19 5 6 30

Porcentajes 63 17 20 100

5. A quien vende el huevo de Pishishe?

Locales (Comunidad) No contesta Total

19 11 30

63 37 100

6. Cunto pagara usted como mximo por cada huevo de Pishishe?

Valor absoluto 0.55 1.50 1.00 2.00 0.75 0.25 Totales 11 10 5 2 1 1 30 Porcentajes 36 33 16 9 3 3 100

7. Si usted es propietario de cajas de anidacin, cul sera su costo por unidad? Valor absoluto Sustitucin (^ 150.00) Reparacin ( ^ 60.00) Otros ( No contesto) Total 12 6 12 30 40 20 40 100 Porcentajes

8. Para el manejo de la produccin de dnde obtiene recursos econmicos?

Valor Absoluto ONG Donacin Prstamo No contesto Total 19 5 2 4 30

Porcentajes 63 17 7 13 100

9. Qu opina usted sobre la promocin de venta de carne de Pishishe a nivel regional (San Miguel, Usulutn y San Salvador)? Valor Absoluto 24 6 30 Porcentajes 80 20 100

No hay promocin No contest Total

10. Est usted de acuerdo en el consume y venta de carne de Pishishe? Valor Absoluto No S No contest Total 30 12 0 18 Porcentajes 40 0 60 100

11. Si su respuesta es s, cuntas libras por semana consume? 3Valor Absoluto 30 0 0 30 Porcentajes 40 0 60 100

No contest 5 a 10 libras 10 libras y ms Total

12. Qu precio pagara a usted por la carne de Pishishe?

Valor Absoluto No contesto 7.00 9.00 10.00 Total 30 0 0 0 30

Porcentajes 100 0 0 0 100

13. Estara usted dispuesto a producir pishishe (mascota) para la venta?

Valor Absoluto No Si No contesto Total 16 11 3 30

Porcentajes 53 37 10 100

14. A qu precio por unidad vendera usted el pishishe, para mascota?

Valor Absoluto 75 100 No contest Total 18 8 4 30

Porcentaje 60 27 13 100

ANEXO No. 3
PARQUES NACIONALE5 Y VIDA SILVESTRE /UICN
ENCUESTA
Estimado Seor (Sra., Srita.): La presente encuesta esta siendo cubierta por Proyecto Financiado por la Unin Internacional para la Conservacin de la Naturaleza (UICN), con respecto a la produccin del huevo de PISHISHE, ubicado en La Laguna El Jocotal, Departamento de San Miguel, por lo cual tiene como objeto principal conocer su opinin respecto a la cantidad de huevo que consume; por lo que Ie estamos solicitando muy atentamente su colaboracin al responder las siguientes preguntas, con la seguridad de que la informacin que nos proporcione ser tratada confidencialmente en futuros proyectos. DATOS PERSONALES

Nombre del Dueo Negocio: Direccin:________________________________________ ________________________________________________

CLASE DE NEGOCIO: HOTEL

SUPERMERCADO OTROS

1- En su dieta alimenticia, consume Ud. huevos de Phishishe? Sl NO

2- Si su respuesta es s, a qu precio lo ha comprado? Pishishe_____________Colones 3- Le Gustara comercializar en su establecimiento huevo de Pishishe? Sl NO

4- Qu nivel de ingresos poseen sus clientes? BAJOS INGRESOS MEDIANOS INGRESOS ALTOS INGRESOS

OTROS (Especifique):___________________________ 5- Si en su establecimiento se comercializa el huevo de pishishe Quin es su proveedor? PRODUCTOR INTERMEDIARIO

OTROS (Especifique):___________________________ 6- Con qu frecuencia hace sus pedidos a su proveedor? SEMANALMENTE QUINCENALMENTE

OTROS (Especifique):___________________________ 7- Qu tipo de empaque prefiere para la proteccin y presentacin del huevo de pishishe? PLATO DE CARTON PLATO PLASTICO

OTROS (Especifique):__________________________

8- Conoce Usted alguna receta culinaria del huevo de Pishishe?

SI

NO

9- Si Usted acepta ser nuestro Consumidor y Distribuidor, del huevo de Pishishe, a travs de su men, que medio de publicidad recomendara para su aceptacin y divulgacin. RADIO
TV

PERIODICOS OTROS (Epecifique)_________________________________

10- Comercializara usted la carne de pishishe? SI NO 11- Si su respuesta es SI, cuantas libras cree usted que vendera por familia? a1 a 5 libras

b- 5 libras o ms 12- Comercializar usted el pishishe como mascota? SI NO

13- Si su respuesta es si qu precio vendera la pareja (2)7 a) 150 colones b) 200 colones Q Q

Muchas Gracias por su atencin. San Salvador, 13 de Junio de 1997.

ANEXO No. 4
TABULACIN DE DATOS DE ENCUESTA REALIZADA EN LOS DEPARTAMENTOS DE SAN SALVADOR, SAN MIGUEL Y USULUTN, RELACIONADOS CON LA COMERCIALIZACIN DEL HUEVO DE PISHISHE Y SUB-PRODUCTOS.
PRESENTACION DATOS PERSONALES
DATOS PERSONALES TOTAL GENERAL SAN SALVADOR SAN MIGUEL USULUTAN

Absoluto Clase de Negocio

Absoluto

Absoluto

Absoluto

1-Otros (comedor) 2Restaurante 3Supermercado 4- No contesto Total

12

27%

13% 5

36%

33

25

56%

56% 8

57%

53

16%

25% 1

7%

14

1 45

1% 100% 16 100 % 14 100% 15

100

1.- En su dieta alimenticia consume huevo de pishishe ? a) Si b) No Total 3 7% 1 15 6% 94% 100% 1 13 14 7% 93% 1 14 7% 93% 100%

42 93%

45 100% 16

100% 15

2.- Si su respuesta es s, a que precio lo ha comprado?. a)S b)No 45 100% 16 100% 14 100% 15 100%

3.- Le gustara comercializar en su establecimiento huevos de pishishe?. a) Si b) No c)

No contesto

30 67% 13 29% 2 4%

11 4 1

69% 25% 6%

10 3 1

71% 9 21% 6 8%

60% 40%

Total

45 100% 16

100%

14

100 15 %

100%

4.- Qu nivel de ingresos poseen sus clientes? a) Bajos 4 9% 3 19% 1 ingresos b) Medianos i n g re s o c) Altos ingresos d) Otros e) No contesto Total 23 51% 4 25% 10

7%

72% 9

9%

6%

7%

5 9 45

11% 20%

5 3

31% 16% 2 14 14% 4 100 15 %

100% 16

5.- Si en su establecimiento se comercializa el huevo de Pishishe, quien es su proveedor?

a) Productor b) Intermediario

18 14

40% 31%

4 8

25% 50%

6 5

43% 36%

8 1

54% 7%

c) No contesto To t a I

13 45

29%

25%

21%

40% 100%

100% 16

100% 14

100% 15

6.-Con que frecuencia hace sus pedidos a su proveedor? a)Semanalmente 25 b) Otros c) No contesto Total 9 11 45 56% 20% 24% 6 7 3 38% 44% 18% 10 1 3 71% 7% 22% 9 1 5 60% 6% 34% 100%

100% 16

100% 14

100% 15

7.- Qu tipo de empaque prefiere para la proteccin y presentacin del huevo de pishishe? a) Plato de cartn 28 b) Plato plstico 8 62% 18% 9 4 56% 25% 8 4 57% 29% 11 73%

c) Otros d) No contesto

1 8

2% 18%

1 2

6% 13% 2 14% 4 27%

Total

45

100% 16 100% 14

100% 15

100%

8.- Conoce usted alguna receta alimenticia del huevo de pishishe? a) Si b) No c) No contesto Total 6 36 2 45 13% 80% 7% 2 13% 2 12 14% 86% 2 12 1 100%, 15 13% 80% 7% 100%

12 75% 2 12%

100% 16 100% 14

9.- Si usted acepta ser nuestro consumidor y distribuidor del huevo de pishishe, a travs de su men; qu medio de publicidad recomendara para su aceptacin y divulgacin? a) Radio b) TV c) Peridicos d) Otros e) No contesto Total 23 6 3 4 9 45 51% 13% 7% 9% 20% 6 3 2 2 3 38% 19% 12% 12% 19% 7 2 1 1 3 50% 14% 7% 7% 22% 1 3 7% 19% 100% 10 1 67% 7%

100% 16 100% 14

100% 15

lO.-Comercializara usted la carne de pishishe? a) Si b) No Total 33 12 45 73% 27% 9 7 56% 44% 11 3 79% 21% 13 2 87% 13% 100%

100% 16 100% 14

100% 15

11.- Si su respuesta es si, cuantas libras cree usted que vendera por familia? a) de 1 a 5 libras 20 b) 5 libras o mas 11 c) No contesto Total 14 45 44% 25% 31% 4 5 7 25% 31% 44% 6 4 4 44% 28% 28% 10 2 3 67% 13% 20% 100%

100% 16 100% 14

100% 15

12.- Comercializara usted al Pishishe como mascota? a) Si b) No Total 29 16 45 64% 36% 6 38% 11 3 79% 21% 12 3 80% 20% 100%

10 62%

100% 16 100% 14

100% 15

13.- Si su respuesta es afirmativa, a qu precio vendera la pareja?. a) 150 colones b) 200 colones c) No contesto Total 21 6 18 45 47% 13% 40% 5 2 9 31% 13% 56% 7 3 4 50% 21% 29% 9 1 5 60% 7% 33% 100%

100% 16 100% 14

100% 15

ANEXO No. 5

INVERSIN, C0ST0S FIJOS Y VARIABLES PARA UN PERODO DE 10 A0S, DE LA COMERCIALIZACIN DEL HUEVO DE PISHISHE ALA BLANCA
ANOS INVERSION INSTALADA DE CAJAS COSTO POR TEMPORADA COSTO NUEVAS No. DE CAJA COSTO POR CAJA (C.V.) MANO OBRA 8,225.64 9,390.00 12,207.00 15,024.00 16,902.00 16,902.00 16,902.00 16,902.00 16,902.00 16,902.00 450 58,500.00 146,258.64 (C.F.) TOTAL DE MATERIALES 751.10 751.10 751.10 751.10 751.10 751.10 751.10 751.10 751.10 751.10 7,511.00 37,446.74 14,171.10 22,708.10 25,525.10 24,153.10 17,653.10 17,653.10 17,653.10 17,653.10 17,653.10 212,269.64

1 2 3 4 6 7 8 9 10 TOTAL

219 31 75 75 50

28,470.00 4,030.00 9,750.00 9,750.00 6,500.00

Fuente: Elaboracin propia en base da datos investigados

NOTA: 219 cajas que se encuentran actualmente en uso; el segundo ao se incrementan 31; en el tercer ano 75 cajas y as sucesivamente hasta el quinto ano, completando el nmero que segn investigacin realizada es la capacidad que ms o menos puede hacerse en La Laguna El Jocotal.