Introduccin a la Comunicacin Cientfica

PROYECTO DE AULA ALIMENTOS TRANSGNICOS

NOMBRE: DIEGO SILVA AULA: CIENCIAS 3

Los alimentos transgnicos

Los alimentos transgnicos son organismos nuevos creados en laboratorio, cuyas caractersticas se han alterado mediante la insercin de genes de otras especies. En el contexto biotecnolgico, un transgnico es cuando se transfiere un pedazo de ADN de una clula a otra. Por ejemplo, introducir el gen de una bacteria a una planta de maz. Un organismo transgnico u organismo modificado genticamente (OMG) es aquel que se ha alterado la informacin gentica propia con la adicin de muy pocos genes (generalmente uno) procedentes de otro organismo, normalmente de otra especie. Su uso trae riesgos para la salud y para el ambiente, viola derechos ciudadanos, socava la soberana alimentaria y consolida el control corporativo sobre el sistema agroalimentario mundial. Sin embargo, en varios pases del mundo han surgido grupos opuestos a los organismos genticamente modificados, formados principalmente por ecologistas, asociaciones de derechos del consumidor, algunos cientficos y polticos, los cuales exigen el etiquetaje de estos, por sus preocupaciones sobre seguridad alimentaria, impactos ambientales, cambios culturales y dependencias econmicas. Usualmente, los elementos transgnicos se encuentran mucho ms presentes en nuestra vida cotidiana de lo que nosotros sabemos. Esto es as porque muchos alimentos y productos comestibles estn hechos en base a alteraciones genticas que tienen diversos objetivos: asegurar una mayor preservacin del producto en el tiempo, resaltar sus colores, texturas o sabores, elaborar productos de mayor calidad, etc. Pese a esto, la difusin de los cultivos transgnicos amenaza a la diversidad de los cultivos al promover a los monocultivos, lo cual conlleva a la simplificacin ambiental y a la erosin gentica. La historia ha demostrado repetidamente que la uniformidad que caracteriza a las reas cultivadas con un nmero menor de variedades es una fuente de riesgos creciente para los agricultores. La liberacin al ambiente de un transgnico puede provocar una serie de impactos eco sistmico. Por ejemplo, el polen del maz transgnico (Bt) es txico para ciertos insectos benficos y exudados de sus races son txicos para algunos micro-organismos del suelo. La presencia de toxinas Bt en los CT inhibe la descomposicin de su materia orgnica. De esta manera se desencadena una serie de efectos en cascada que afectan el equilibrio ecolgico.

La biotecnologa est involucrada en este tema y podr ser considerada algn da como una herramienta agrcola segura. Sin embargo, varios estudios sugieren que ella puede tener consecuencias ecolgicas negativas, tales como: La transmisin y dispersin de genes genticamente modificados a plantas indgenas. Un aumento de la toxicidad, la cual se podra trasmitir a lo largo de las cadenas trficas. La perturbacin de los sistemas naturales de control de plagas; y la creacin de nuevas malezas o virus. Existe riesgo de que se produzca hibridacin. Siempre puede haber un rechazo frente al gen extrao. Puede que los genes no desarrollen el carcter de la forma esperada. Siempre van a llegar productos transgnicos sin etiquetar a los mercados.

Tanto la soya como el maz son bsicamente producidos para ser exportados como alimento para animales, pero tambin la soya la estamos consumiendo en alimentos procesados, como galletas, budines, margarina, aceite, etc. y en la mal llamada carne y leche de soya, en tanto que consumimos el maz en la polenta y el aceite. La aplicacin de la ingeniera gentica entre las especies implica muy pocos cambios fundamentales con respecto a las tcnicas tradicionales; sin embargo, es una tecnologa revolucionaria puesto que permite identificar, aislar e introducir un determinado gen o genes en un organismo de una forma directa y controlada.

Cmo enfrentar la invasin de los transgnicos? Defendiendo la soberana alimentaria con la promocin y recuperacin de prcticas y tecnologas tradicionales, que aseguren la conservacin de la biodiversidad, la produccin local y nacional. Respetando la diversidad productiva y cultural. Estableciendo leyes y regulaciones fuertes que garanticen la bioseguridad y los derechos a una agricultura y alimentacin no-transgnica. Nota: EN SALVAGUARDA DEL DERECHO A ALIMENTOS NATURALES, SANOS, NO TRANSGNICOS PARA TODA LA POBLACIN, DEBEMOS EXIGIR AL GOBIERNO LA PROHIBICIN DE LIBERAR NUEVOS CULTIVOS TRANSGNICOS Y LA RECONSIDERACIN DE LOS CULTIVOS YA AUTORIZADOS PARA REVERTIR LA SITUACIN ACTUAL, APUNTANDO A LA ELIMINACIN TOTAL DE LOS CULTIVOS TRANSGNICOS.

Bibliografa:
Google: Artculos cientfico con relacin a la biotecnologa, libros cientficos de biotecnologa. o Entrevista a Pilar Carbonero, experta en ingeniera gentica y cultivos transgnicos. o Glosario de biotecnologa para la agricultura y la alimentacin de la FAO.

o FAO-BiotechNews-Esp Boletn de noticias de biotecnologa de la FAO]. o Insostenibilidad de los transgnicos.

o Seguridad de las plantas transgnicas. o Defensa y mitos sobre los transgnicos.

o Alimentos transgnicos.