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Tenue des stocks: Connatre en permanence la quantit de produits physiquement dtenus potentielles, affects ou disponibles.

Gestion des stocks: Mettre en oeuvre des procdures pour savoir Quand et Combien approvisionner

Pilotage des stocks: Dfinir une politique de stocks, en dfinir les rpercussions financires, les niveaux de risques et dfinir une politique d'approvisionnement

Optimiser un stock, c est atteindre le compromis idal entre un cot de stockage minimum et un taux de service maximum. C est tre capable d obtenir le niveau de stock qui va correspondre au cot dcid et au taux de service voulu.

En effet, l'entreprise peut avoir la volont de viser un taux de de service approchant par exemple 100%, mme si elle sait que ce sera au prix d un niveau de stock important. A l inverse, elle pourra accepter un taux de service moindre si sa priorit du moment est la baisse drastique des cots de stockage.

Le moyen le plus sr de matriser le ratio cot de stockage / taux de service est de disposer de prvisions de vente aussi fiables que possible.

Quel que soit le domaine, on ne peut prvoir correctement que si l on est capable de modliser le pass, c est--dire de reprer dans un historique des lois statistiques (tendance, saisonnalit, etc..) que l on pourra appliquer au futur. Le but de la gestion des stocks et d'assurer la disponibilit des matires et des fournitures ncessaires pour satisfaire les besoins en temps voulu les meilleures conditions.

Choix du modle ( principaux modles)

Le stock est le rsultat d'une diffrence entre un flux d'approvisionnement et influent de consommation.

Le stock est indispensable dans trois cas : -le dlai d'approvisionnement et plus long que le dlai admissible pour satisfaire les besoins, -les diffrences de flux rsultent de variations saisonnires et techniques qui ne peuvent tre limines, -le risque couru doit tre couvert par un stock.

les stocks d'une entreprise peuvent tre positionns un seul ou plusieurs chelons au niveau, par exemple :

-le stock du producteur, -le stock des dpts rgionaux, -le stock des magasins locaux

Un stock peut se dfinir comme la constitution d'une rserve destin satisfaire un besoin ultrieur.

Dans une entreprise, on trouve des stocks diffrents stades du processus de production: des stocks de matires premires, de composants, de produits en cours de fabrication, de produits finis, ...

De nombreuses raisons imposent aux entreprises de faire des stocks :

- des raisons d'ordre technique, lorsque les flux de production et d'utilisation prsentent des profils diffrents, - des raisons conomiques quand des cots fixes ou des rendements croissants apparaissent dans les processus de fabrication ou d'approvisionnement, - des raisons financires si l'entreprise intervient sur des marchs amont ou aval aux cours fluctuant, - des raisons de scurit chaque fois que l'incertitude caractrise la demande et les conditions d'approvisionnement.

Les stocks sont ainsi un facteur de flexibilit de l'entreprise, mais ils constituent une charge financire et une immobilisation de capitaux. La gestion des stocks doit faire l'objet d'un calcul conomique rigoureux.

L'art de la gestion des stocks est de satisfaire deux exigences opposes et contradictoires: assurer un taux de service le plus lev possible avec un cot de possession le plus faible possible.

Le contrle de la gestion des stocks se ralise partir des indicateurs suivants:

- le nombre de ruptures de stock et le cot des commandes de dpannage enregistres durant une priode rendent compte du niveau de service assur

- les ratios de rotation ou de temps d'coulement mesurent le poids financier des stocks