CARNES DANY LTDA

ACOSTA VANESSA ALEXANDRA DELGADO YOLANDA ESTUDIANTES

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS DE AQUINO CONTADURIA PUBLICA I SEMESTRE NOCTURNA VILLAVICENCIO-META 2012

CARNES DANNY

Acosta Vanessa Alexandra Delgado Yolanda

Myriam Mercedes Cala Amaya Docente

Universidad Santo Tomas Facultad de Contadura Pblica Villavicencio 2012

TABLA DE CONTENIDO

Portada Subportada Tabla de contenido Introduccin .1 Objetivos .2 1. Unidad Productiva. .3 Aspectos Generales. .3 Actividad Econmica. .4 Misin 4 Visin. .4 Objetivos. .4 Espacio .5 Propietarios.. .5 Tipo de empresas. .5 Evolucin histrica. .5 necesidades que satisface segn Maslow y mx neef 6 Lnea de produccin. 1.1. Factores de produccin 1.2. Recurso tierra 1.3. Recurso Capital 1.4. Recurso trabajo 1.5. Bienes y servicios 1.6. Servicios pblicos Servicio de apoyo a la Produccin y comercializacin 1.7. Bienes finales Bienes complementarios Los residuos Desechos Sistema econmico 7 Agentes econmicos Flujo econmico Frontera factible de produccin .7 .8 .8 .8 .8 .8 .8 .8 .9 .9 .9 .9 10 .10 . 10 .11

2. 3. 4. 5. 6.

7. Costo de oportunidades 8. .Mercado 9. Perfil de Demandante 13 Demanda 10. Video carnes Danny 11. Imgenes Imgenes Imgenes Imgenes 12. conclusiones 13. Bibliografa

.11 .12 .12 .12 . 12 13 14 15 16 17 18

INTRODUCCIN

Con este trabajo aplicaremos en la empresa Danny los conceptos bsicos sobre las necesidades humanas segn maslow y maxneef los bienes y servicios, factores de produccin, flujos econmicos, frontera factible produccin, daremos a conocer la estructura de la empresa y su evolucin.

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Objetivo General

Adquirir y aplicar los conocimientos de la estructura de carnes Danny y los temas vistos en nuestras clases de economa.

Objetivos especficos

Dar a conocer sobre carnes 6anny Aplicar concepto necesidades humana de maxneef y maslow Bienes y servicios Factores de produccin Tipos de bienes Frontera factible de produccin Flujo econmico

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1. Unidad Productiva Carnes Danny Se dedica compra de ganado y distribucin de crnicos y otros.

2. Aspectos Generales: Ubicacin de la organizacin Centro de produccin Direccin: Calle 37 A No. 28 -23 Barrio San Isidro Telfono: 6622888 3204888500 Ciudad: Villavicencio

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2.1 Actividad econmica Producto: Venta de carne al mayor y al de tal Satisface a grandes consumidores como: MAKRO, OLIMPICA, XITO. Satisface a pequeos consumidores como: AMA DE CASA, TIENDAS ENTRE OTROS. 2.2 MISION Satisfacer las necesidades de productos y servicios en la industria alimenticia De la carne, certificados con su marca, empleando un recurso humano Capacitado, identificados con la empresa y sus valores, con la tecnologa Necesaria para asegurar el mejor procesamiento, enmarcado en un accionar de alto contenido tico. 2.3 VISION CARNES DANNY LTDA, se convertir en la mejor empresa llanera proveedora De carne a nivel nacional, logrando un crecimiento basado en los criterios de Sostenibilidad, la diversificacin de nuestra oferta y la confianza de nuestros Empleados, clientes y proveedores. 2.4 OBJETIVOS Ofrecer productos con el nivel de calidad ms alto del mercado, que supere las Expectativas de los clientes y nos permita mantener una posicin de liderazgo Absoluto en cuanto a producto, servicio e imagen. Para ello se proceder a implementar un sistema de calidad mantenimiento las Buenas prcticas de manufactura que permiten garantizar un producto inocuo Para nuestros clientes finales, enfocndose bsicamente en la prevencin de Desviaciones. -4-

2.5 ESPACIO Sesenta metros cuadrados (60 m2) 2.6 PROPIETARIOS Carlos Ramrez Tarazona 2.7 TIPO DE EMPRESA Segn su actividad es sector terciario Segn su tamao es mediana Numero de empleados 72 Capital inicial: 15 millones Capital actual: se habla de 1000millones de pesos

2.8 EVOLUCION HISTORICA Fundada en 1991 por el seor Carlos Fabin Ramrez Tarazona, la carnicera familiar la cual llamo carnes Danny, esta empresa fue adquiriendo liderazgo debido a la calidad de sus carnes, el seor Carlos fue abriendo mercados debido a esto necesito ampliar sus instalaciones y su empresa tomo una posicin muy importante en la distribucin y venta de sus productos. Actualmente nuestros principales clientes se encuentran en un sin nmero de Empresas de diferente nivel a travs del Departamento del Meta y Cundinamarca. Aproveche " la experiencia de ms de 20 aos en el mercado de las carnes ", Asesora experta en todo lo relacionado con los productos de la carne, por lo Que usted podr beneficiarse de las increbles ventajas de la eficiencia, calidad y Experiencia en los productos de nuestra empresa.

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2.9 necesidades que satisface Segn Maslow y max neef Segn Maslow: Cubre la necesidad Fisiolgica del ser humano que les Gusta la carne como alimento bsico en la mesa. A los satisfactores singulares: porque est cubriendo una necesidad del Plan alimenticio. Matriz Segn Max Neef SER TENER HACER ESTAR

NECESIDADES AXIOLGICAS SUBSISTENCIA

Capacitacin a los empleados Empleo Oportunidad

Bienestar familiar. Salud

Alimento Trabajo vestir

PARTICIPACION

Talleres Crear Participativos Ofrecer Atender Promover Valorar Fortaleza Conocimiento Recursos Solidaridad Imaginacin Motivacin Iniciativa Imaginacin Hablar Superar Motivar Disear

CREACION

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3. LINEA DE PRODUCCION
LINEA DE PRODUCCION

14. Compra de ganado Proceso de seleccin de carne. Comofino 15. Churrasco 16. Pulpa Negra Cadera Bola Murillo Choco suela Carne Molida SobreBarriga Vaco (carne para desmechar) Costilla Hueso carnudo Cogote Lomo de brazo Bola de brazo Paletero Punta de anca Muchacho Hgado Bofe Rin Pajarilla

Planta carnes Danny Friogan Danny Se lleva a la zona de despostes La pesan

RPasa por riel

Se empacan cada pieza en bolsas hermticas

Termo Encogedora

Maquina monochock empaque al vacio

Pasan a cuartos fros

Pasan en canastas y cajas especiales

Proceso de distribucin

Punto de venta

Almacenes de cadena

Exportaciones

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3.1. Factores de produccin 3.2 Recurso Tierra: Vacas

3.3 Recurso capital: Dinero local, pesa, molinoJava, sierra elctrica, cuartos fros, neveras de refrigeracin, monochok, molino, vitrinas, canales, cuchillo, ganchos, canastas, mesas de acrlico, barra, basculas, shairas, cajas registradoras. sistema de monitoreo, 3.4 Recurso trabajo Empleados de produccin la integran 20 personas. Planta son los encargados de distribuir para los puntos de venta la integran 10 personas Oficina la integran 12 personas. Entre vendedores, mensajeros del punto de venta est integrado por 30 personas.

3.5 Bienes y servicios

3.6 Servicios Pblicos Luz Agua Telfono

3.7 Servicio de apoyo a la produccin y comercializacin Trasporte: Motos para domicilios, Los Carros para repartir el producto.

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3.8 Bienes Finales Bolsa tinas Bolsas Hermticas Bolsas para empaque Guantes de acero Overoles Botas Tapabocas Guantes ltex Gorra Detergen entes Desinfectantes Jabn liquido degratex. Cajas de cartn Termoencojedora

3.9 Bien Complementario Gasolina

4. Los Residuos Satisface la necesidad de las personas que con los GORDOS Y HUESOS fabrican por ejemplo: champo y espermas y aceites.

5. Desechos El crneo Los Cascos

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6. SISTEMA ECONOMICO Es una empresa de distribucin y comercializacin. 7. AGENTES ECONOMICOS Las familias

8. FLUJO ECONOMICO

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9. FRONTERA FACTIBLE DE PRUDUCCION Compran 100 reses diarias llegan a la planta las mismas 100 reses. La venta diaria aproximadamente 200 millones de pesos diarios.

NOMBRE PRODUCTO Lomo fino Churrasco Papa negra Cadera Bola Murillo Churrasco Carne molida Sobrebariga Vacio(carne para desmechar) costilla Hueso carnudo Cogote Lomo de brazo Bola de brazo Paletero Punta de anca Muchacho

PRODUCCION DIARIA 192 kilos 182 kilos 800 kilos 400 kilos 272 kilos 450 kilos 80 kilos 80 kilos 190 kilos 1280 kilos 800 kilos 1600 kilos 80 kilos 160 kilos 176 kilos 112 kilos 160 kilos 180Los

10. COSTE DE OPORTUNIDADES

La empresa carnes Danny debido a que comercializa productos como lo son chorizos, pollo, y carnes para hamburguesa. Deja de invertir ms dinero en la compra de su producto lder que es la carne. Para hacer una inversin en productos que no le estn generando la misma rentabilidad, el coste de oportunidades de carnes Danny son sus productos secundarios ya que su mayor rentabilidad es la distribucin de crnicos. -11-

11. MERCADOS Carnes Dany es oferente de un producto que es la distribucin de crnicos, pollo, chorizos, carne de cerdo, carne para hamburguesa, sus demandantes son las familias, y adems su mercado est dirigido a la distribucin de algunos almacenes de cadena y pequeas carniceras, y son exportadores. El precio est determinado de acuerdo a la venta al por mayor y al detal. Carnes Danny es una competencia imperfecta. Pertenece a un mercado oligopolio.

12. Perfil del demandante Dirigido a las familias de todos los estrato. Ubicacin de los demandantes: Algunos sectores cercanos al punto de produccin.

13. DEMANDA Producto: Carne surtida, Chorizo, Carne Hamburguesa. Gnero: Familias.

14. Anexo Video de procedimiento de carnes Danny.

http://www.youtube.com/watch?v=eTkU1oCwbDU

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Procedimiento de produccion en CARNES DANY

13. imgenes de carnes danny.

En esta imagen vemos cuando el producto llega a carnes Danny y es colgado en los ganchos para pasar al proceso de desposte.

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Proceso de limpieza: Gordos y Partes maltratadas

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Empieza el proceso de seleccin.

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Estas dos imgenes nos muestra ya fue el desposte en su totalidad del producto.

Empaque en la maquina Monochok.

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Se empacan en canastas para llevarlas al cuarto frio.

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CONCLUCIONES

En este trabajo tomamos la empresa carnes Danny su resea histrica y la evolucin de esta empresa, tambin aplicamos conceptos aprendidos como lo son: clase de empresa, unidad productiva, necesidades humanas, lnea de produccin, factores, bienes y servicios, sistema econmico, agente econmico, FPP, flujo econmico y costo de oportunidades, Mercado y Demanda.

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BIBLIOGRAFA Consultamos directamente en la empresa CARNES DANY LTDA Calle 37 A No. 28 -23 Barrio San Isidro.

Investigamos en la pgina http://www.carnesdanny.com/puntos-de-venta

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