PRODUCTOS ALIMENTICIOS DEL CAMPO S.

JULIO CESAR RIVERA MARTNEZ

PRESENTADO A: LIC. GUSTAVO CALDERN AROCA ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIN

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES Y ECONMICAS FACE VALLEDUPAR CESAR NOVIEMBRE 2012

PRODUCTOS ALIMENTICIOS DEL CAMPO S.A

Productos alimenticios del campo S.A es una empresa localizada en la ciudad de Valledupar y dedicada a la produccin de lcteos, dentro de los productos que fabrica la empresa se encuentran, las diferentes clases de queso, yogur, kumis, leche en polvo y pasteurizada. La firma funciona desde hace ms de 10 aos y cuenta con las ms modernas tecnologas en la elaboracin de este tipo de productos. Inicio operaciones con un capital de $25500.000 representado en 255.000 acciones de igual valor en cabeza de los siguientes accionistas Accionista N 1 el 15%, N2 5%, N3 20%, N4 30%, N5 10%, N6 10%, N7 10%. Pero el tercer ao de operaciones emiti acciones por valor de $43.130.000 para un total de capital $68.630.000 por la necesidad de ampliar cobertura y mejorar tecnologa, decidi aumentar el capital, emitiendo nuevas acciones en un monto total de $300.000.000, conformando as un capital de $368.630.000 en cabeza de los mismos accionistas.

1. MISIN Somos una empresa cuyo objetivo social es la produccin de lcteos, como las diferentes clases de queso, yogur, kumis, leche en polvo y pasteurizada; para lo cual contamos con un capital humano capacitado y los recursos tcnicos y logsticos que brinden a nuestros clientes la confianza y la satisfaccin de sus necesidades de forma eficaz, generando la rentabilidad econmica que garantice el crecimiento y la permanencia de la empresa en el mercado.

2. VISION

En el ao 2018 seremos una empresa lder en la produccin de servicios lcteos a nivel regional y estaremos en condiciones de competir con otras empresas nacionales, por la constante innovacin en tecnologas para la produccin y mejoras en la calidad y capacitacin de los recursos humanos y adems porque contamos con la infraestructura organizacional slida para satisfacer las expectativas y necesidades de nuestros clientes y as poder penetrar en otros mercados.

3. POLTICAS 3.1 POLTICA DE CALIDAD Hacer los productos que cumplan con las expectativas y requerimientos de nuestros consumidores regidos por un control de calidad prestando un excelente servicio a travs de nuestros recursos lo cual permita convertir nuestros productos en los mejores del mercado. Nuestra poltica es la de tener un firme compromiso con el mejoramiento constante de la calidad y direccionamiento permanente haca el consumidor como elemento principal de una slida estructura organizacional. 3.2 POLTICA DE RECURSOS HUMANOS

El trabajo ser justo y se brindaran las condiciones necesarias para el mismo. Promoviendo un ambiente sano, de valores como la puntualidad, respeto, confianza y responsabilidad, para que la organizacin tenga amplio manejo del recurso humano. 3.3 POLITICA DE MERCADO Posicionarnos como lderes en produccin, innovacin, tecnologa y calidad, para ello se har una constante indagacin al consumidor mediante encuestas de calidad que nos permitan garantizar que nuestros productos son realmente satisfactorios a las necesidades de los compradores. 3.4 POLITICA DE PRECIO Ofrecemos precios razonables y accesibles de acuerdo al producto y a la asistencia requerida por el consumidor. 3.5 POLITICAS DE CREDITOS Y PAGOS Armonizar el sistema de crdito y pagos de manera que se garantice la sustentabilidad en el crecimiento.

4. OBJETIVOS 4.1 OBJETIVOS ESTRATEGICOS Establecer de manera contina los ms altos estndares de satisfaccin del consumidor a travs de excelentes productos. Asegurar la posicin competitiva ms fuerte en nuestros mercados principales a travs de la excelencia productiva. Incrementar de manera contina, nuestro portafolio de productos. Conseguir la eficiencia en la asignacin de los recursos, mejorando el sistema de informacin interna para la toma de decisiones y para as aumentar la calidad y la transparencia de nuestros productos. Disear un plan estratgico que nos permita optimizar cada uno de los procesos y con la finalidad de hacer seguimiento, control y evaluacin. 4.2 OBJETIVOS INSTITUCIONALES Mantener los estndares de calidad en la produccin, para lograr un altsimo de ventas de productos, que periodo a periodo vaya incrementado. Proporcionar la produccin de productos, que respondan a la demanda por las necesidades requeridas por el mercado. Proporcionar productos que satisfagan las necesidades de la comunidad, sectores productivos e instituciones, de acuerdo con estndares de calidad.

5. RECUENTO DE LA EMPRESA Organigrama propuesto

Gerente general
rea comercial rea administrativa rea Salud Ocupacional

Gerente comercial
rea operacional

Gerente

Administrativo

rea Financiera

Profesional de salud ocupacional

Asesor tcnico

Director operativo

Secretaria

auxiliar contable

Asesor conttable

Tecnicos

Operarios

Mensajero

AREAS DE LA EMPRESA Las reas de mayor relevancia en este tipo de empresa lo constituyen: las reas de produccin, venta, comercializacin, administrativas, financieras y de personal. rea de Produccin: esta es una de las reas ms significativa de la empresa, teniendo en cuenta el objeto social de la misma. En la Planta de produccin se reciben todas las materias primas para su procesamiento, las cuales se someten a los diferentes procesos para obtener los productos en proceso y finalmente los productos terminados que sern enviados a las bodegas para su control de calidad y almacenamiento. rea de venta: las actividades desarrolladas en esta rea se pueden resumir en: manejo de pedidos, ventas, atencin al clientes, realizacin de visitas., de igual manera representa un rea significativa ya que tiene bajo su responsabilidad la generacin de ingresos y por ende la obtencin de utilidades rea de comercializacin: se realizan una serie de actividades cuya accin debe controlarse entre las cuales cabe mencionar: anlisis de las actividades de la competencia, anlisis de datos estadsticos, preparacin de informes a la direccin, elaboracin de propuestas de desarrollo de la actividad comercial en la zona, anlisis de venta, promociones de venta, cobertura de venta en el territorio y compra de materia prima. rea administrativa: las actividades desarrolladas son las siguientes: direccin de

actividades de la oficina, conservacin de la documentacin como archivos y registros, redaccin de informes y comunicacin de los mismos, atencin a clientes. rea financiera: las actividades de esta ndole proporcionan una serie de informacin como: ejecucin de presupuestos, control de costos de inventario, almacn y transporte, costos administrativos, costos de venta, anlisis de contribuciones, gestin de cobro y todo lo relacionado con la informacin financiera y tributaria.

rea de personal: previsin de las necesidades de personal, seleccin de vendedores, formulacin de planes y programas de formacin, verificacin en el cumplimiento de las tareas asignadas, anlisis del sistema de remuneracin, reuniones peridicas de trabajo. De acuerdo al conocimiento general de la empresa se puede determinar que los directivos y funcionarios estn cumpliendo sus funciones y responsabilidades como est establecido en los respectivos manuales La empresa tiene como poltica para la vinculacin de personal a su planta administrativa y operativa, hacer convocatorias a travs de medios de comunicacin, sealando el cargo y el perfil para ello. No se encuentran definidas las polticas de seguridad industrial para sus operarios, no obstante, la empresa cumple con sus aportes para ARS y ARP del personal. Las relaciones entre el personal operativo y la administracin es favorable, ya que promueven un adecuado ambiente de control, a travs de planes, programas y principios ticos institucionales. Dentro de las circunstancias econmicas y tendencias del negocio, la empresa, resalta que las compras de materia prima, como la venta de los productos terminados estn a cargo del jefe del rea de comercializacin. Existe un comit que autoriza dicho proceso, las polticas de venta estn bajo esa dependencia, Las ventas se hacen a clientes independientes y especiales con los que se tiene firmados contratos de distribucin y a cualquier persona que requiere de los productos que distribuye al por mayor. La empresa cuenta con un punto de venta donde vende al detal a precios ms bajos que en los supermercados o tiendas. Debido a la composicin de los productos, que hace que estos sean perecederos, la empresa tiene como mecanismo de proteccin, vender en primera instancia a todos los clientes exclusivos que presentan una alta rotacin en sus inventarios.

El pago de los productos en condiciones normales no debe exceder de los 30 das con un inters por mora del 3% sobre el valor de la factura si se excede del tiempo establecido, de igual manera existe un descuento por pronto pago hasta en un 15% para aquellos clientes que cancelan la factura antes del vencimiento o cuando las compras se hacen de contado

Ha habido una tendencia de incremento en las ventas y una mayor rotacin de la mercanca por la aceptacin de los productos que venden, por los planes de venta a crdito y por los requisitos exigidos en la aprobacin de los mismos.

Polticas y Prcticas financieras: Su contabilidad es sistematizada, a travs de un paquete contable que se ajusta a los requerimientos de la empresa, cuenta con personal capacitado para su manejo. La participacin en el mercado de sus productos representa un 60% sobre la competencia, sin embargo se estn estableciendo polticas nuevas que conduzcan a aprovechar las nuevas polticas gubernamentales como es la apertura. Toda la materia prima adquirida a sus proveedores para la elaboracin de sus productos es a crdito, la cual se pueden pagar en un lapso de 30 das. El proceso de produccin de los productos es de cuatro semanas aproximadamente. La poltica de traslado del producto final a las bodegas para su distribucin y venta se hace un da especifico en la semana, la cual obedece a una medida de control El rea financiera debe rendir sus informes financieros y presupuestales mensualmente a la gerencia sobre los resultados obtenidos y as poder tomar decisiones Trimestralmente se evalan las polticas administrativas y de personal, se evala su desempeo y se toman decisiones.

Como poltica de mercadeo, cuando el producto no se ha vendido y supera la fecha de vencimiento, el distribuidor los devuelve a la empresa la cual los recibe convirtindolo en materia prima de otros productos. El costo unitario de los productos terminados es determinado a travs de los costos estndar.

6. ORGANIZACIONES 6.1 TIPO DE ORGANIZACIN La empresa Productos alimenticios del campo S. A es una organizacin de tipo Social, ya que est constituida por socios formales para lograr sus objetivos comunes, como son el objeto mismo de la empresa y todo lo que eso sugiere. 6.2 ORGANIZACIN PRODUCTIVA: La empresa es una organizacin productiva ya que su fin es la produccin de productos lcteos, tales como: las diferentes clases de queso, yogur, kumis, leche en polvo y pasteurizada. 6.3 CLASIFICACION DE LA EMPRESA Agropecuaria: su objeto es la explotacin de productos agropecuarios, especficamente productos lcteos. Mediana: Su estructura organizacional se compone de 30 empleados y su capital actualmente es de $368.630.000 en cabeza de los mismos accionistas De origen privado: Su capital proviene de 7 accionistas. Local: sus operaciones se llevan a cabo en la ciudad de Valledupar. De rgimen comn: ya que est legalmente constituida y cumple con la organizacin contable requerida. Sociedad: Es una sociedad compuesta por 7 dueos o accionistas Con nimo de lucro: su fin es la produccin de productos lcteos para su comercializacin y por ende obtener as ganancias por ello.

6.4 FINALIDAD DE LA EMPRESA: La empresa Productos alimenticios del campo S. A tiene como finalidad econmica externa la produccin de productos que satisfacen las necesidades de la comunidad, en este caso de los consumidores de sus productos. De igual manera, tambin tiene como propsito la obtencin de recursos econmicos para la remuneracin de sus empleados de manera de sueldos, y la generacin de utilidades o dividendos a sus accionistas. La finalidad social externa es la de contribuir al pleno desarrollo de la sociedad, poniendo a su disposicin productos de la mas alta calidad, fortaleciendo y contribuyendo al desarrollo integral y nutricional de la comunidad. De igual manera busca contribuir al pleno desarrollo de sus integrantes, partiendo desde sus empleados operacionales hasta sus accionistas, tratando en lo posible de conservar y hacer cumplir los derechos y valores humanos fundamentales sin excepcin alguna. 6.5 AREAS DE LA EMPRESA Descritas anteriormente: rea de Produccin: rea de venta rea de comercializacin rea administrativa rea financiera rea de personal

7. TEORIAS ADMINISTRATIVAS APLICADAS A LA EMPRESA 7.1 LOS 14 PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIN DE FAYOL 1. Divisin del Trabajo: Cuanto ms se especialicen las personas, con mayor eficiencia desempearn su oficio. Este principio se ve en la estructura organizacional de la empresa ya que existen por reas personas especializadas que llevan a cabo el trabajo de la empresa en reas especficas tales como la produccin, ventas, administrativas, etc. 2. Autoridad: Los gerentes tienen que dar rdenes para que se hagan las cosas. El gerente de la empresa se encarga de coordinar todas las operaciones de la empresa, no sin desautorizar al encargado de cada rea y llevando a cabo una tarea de liderazgo 3. Disciplina: Los miembros de una organizacin tienen que respetar las reglas y convenios que gobiernan la empresa. Esto se aplica respetando las normas que tiene fija la empresa y dando como resultado un buen liderazgo en todos los niveles, de acuerdos equitativos (tales disposiciones para recompensar el rendimiento superior) y sanciones para las infracciones, aplicadas con justicia. 4. Unidad de Direccin: Las operaciones que tienen un mismo objetivo estn dirigidas por un solo gerente que use un solo plan. 5. Unidad de Mando: Cada empleado recibe instrucciones sobre una operacin particular solamente de una persona. 6. Subordinacin de inters individual al bien comn: En cualquier empresa el inters de los empleados no debe tener prelacin sobre los intereses de la organizacin como un todo. En nuestro caso particular se da un trato equitativo e igual a los empleados para as generar un ambiente sano de trabajo y con esto contribuir al buen funcionamiento de la organizacin. 7. Remuneracin: La compensacin por el trabajo es equitativa para los empleados y para los jefes.

8. Centralizacin: El gerentes de la empresa conserva la responsabilidad final pero tambin necesitan dar a sus subalternos autoridad suficiente para que puedan realizar adecuadamente su oficio 9. Jerarqua: La lnea e autoridad en la organizacin representada por la empresa por el gerente en el mayor rango y as descendiendo segn el rea hasta los empleados rasos. 10. Orden: Los materiales y las personas estn en el lugar adecuado en el momento adecuado. En este caso el gerente esta en su oficina a la disposicin de todo lo que se le presente, y as hasta los operarios que estn en la planta de produccin cumpliendo el horario correspondiente. 11. Equidad: En la empresa se trata en lo mas posible de manejar un ambiente amistoso y justo para todos los integrantes de la misma. 12. Estabilidad del Personal: Los cargos ocupados por los empleados estn dados de acuerdo con las capacidades de cada persona, las rotaciones se dan cuando hay la necesidad de ascender a una persona. 13. Iniciativa: en la organizacin se le da a los subalternos libertad para concebir y llevar a cabo sus planes, aun cuando a veces se cometan errores. 14. Espritu de Grupo: Promovemos el espritu de equipo ya que se considera a la organizacin con un sentido de unidad. Recurriendo, en ocasiones a la integracin empresarial mediantes actividades grupales como encuentros y motivaciones a los empleados, generando as un espritu de unidad empresarial. 7.2 TEORIA DE TAYLOR. Principio de la administracin cientfica Para Taylor, la gerencia adquiri nuevas atribuciones y responsabilidades descritas por los cuatro principios siguientes:

1. Principio de planeamiento: Sustituir en el trabajo el criterio individual del operario, la improvisacin y la actuacin emprico-prctica por los mtodos basados en procedimientos cientficos. Sustituir la improvisacin por la ciencia, mediante la planeacin del mtodo. Para la creacin de la empresa se llevaron a cabo estudios, tales como estudios financieros, de mercado, tcnicos, entre otros, para poder as desarrollar de manera confiable un plan que diera como resultado la empresa que somos hoy en da. 2. Principio de la preparacin/planeacin: Seleccionar cientficamente a los trabajadores de acuerdo con sus aptitudes y prepararlos, entrenarlos para producir ms y mejor, de acuerdo con el mtodo planeado. Las polticas de recursos humanos desarrollados en la empresa aplican de manera eficaz este principio ya que para la seleccin de los trabajadores se lleva a cabo una definicin de todas las aptitudes y capacidades que se deben tener segn el cargo a ocupar. 3. Principio del control: Controlar el trabajo para certificar que el mismo esta siendo ejecutado de acuerdo con las normas establecidas y segn el plan previsto. La empresa lleva a cabo un control de calidad y operacional interno que garantice tanto la calidad de los productos, as la seguridad y bienestar de los empleados. 4. Principio de la ejecucin: Distribuir distintamente las atribuciones y las responsabilidades, para que la ejecucin del trabajo sea disciplinada. La empresa esta constituida organizacionalmente de manera que cada persona cumple con las tareas y obligaciones dispuestas segn su cargo y rea asignada.