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12-03-2011
Principal componente dos seres vivos ~70 % H2O As propriedades fisico-qumicas da gua condicionam a termodinmica dos processos biolgicos
Natureza dipolar da molcula de gua Os dois tomos de hidrognio possuem cargas positivas parciais e o tomo de oxignio possui carga negativa parcial
Estrutura do gelo
No estado lquido
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As pontes de hidrognio so muito direccionadas e capazes de manter as duas molculas ligadas ao H numa orientao geomtrica especfica.
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A gua um bom solvente para solutos polares quer por formar interaces electrostticas quer por formar pontes de H
Interaces hidrofbicas
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Formao do Clatrato 4 molculas Camada ordenada 20 Kj/mol de de gua, forma um escudo volta da cadeia alquilo
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Efeito Hidrfobo
Todos os grupos hidrofbicos esto protegidos da gua. O escudo de molculas de gua ordenadas minimizado e a entropia do sistema aumenta.
Formao de micelas
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S aumenta
Separados, o enzima e o substrato foram as molculas de gua vizinhas a formarem uma camada ordenada. A ligao do substrato enzima liberta algumas molculas de gua, aumentando a entropia do sistema (S) e portanto favorecendo energeticamente a reaco.
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Escala de pH
Bicarbonato de sdio (NaHCO3) gua do mar Sangue, lgrimas Leite, saliva Caf Cerveja Vinho tinto Coca-cola, vinagre Sumo de limo Suco gstrico HCl 1M
De acordo com o seu pKa, as molculas biolgicas que contenham grupos cido ou base podem ter carga elctrica ao pH fisiolgico
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Reaces de oxidao-reduo
+ H2O
+ 2H+ + 2e-
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Eucariotas
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Clula Procaritica
Confere forma e proteco osmtica 1 cromossoma circular svezes h plasmdeos Complexos moleculares para a transcrio gnica Onde ocorre quase todo o metabolismo locomoo
Duas membranas de fosfolpidos. Periplasma o espao entre membranas. importante para a cadeia respiratria
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25 nm
3 nm
Potencialidade biotecnolgica
Os meios de crescimento so de baixo custo Uma produo em larga escala no demorada. Clonagem de genes para expresso de protenas ou pptidos recombinantes. Podem ser usados na remoo de produtos txicos (p.e., metais pesados) ou no tratamento de lixo
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Tamanho
Em contacto com o citoplasma e sem Possui ncleo e um ou mais nuclolos. qualquer invlucro nuclear Sem organelos membranares, com muitos ribossomas Vrios tipos de organelos membranares (mitocndrias, retculo, complexo de Golgi).
Hialoplasma e membrana plasmtica Hialoplasma e mitocndrias Sem cloroplastos mas ocorre por vezes D-se nos cloroplastos (apenas nas clulas em lamelas fotossintticas. vegetais). Organelos locomotores simples apenas ligados superfcie da clula. Organelos locomotores complexos envoltos na membrana plasmtica
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Poros nucleares Controlo de entrada e sada de RNA e factores de transcrio Ribossomas Traduo do RNA . Sntese de protenas Complexo de Golgi Sculos vesiculares, glicosilao das protenas , direccionamento das protenas para a membrana, ou organelos, p.e. lisossoma
Organelo com lumencido, que contm enzimas que degradam cidos gordos, com libertao de H2O2
Vescula com interior cido, com hidrolases (proteases, lipases nucleases, etc) que degradam biomolculas
Organelo com dupla membrana, e prprio DNA. Funo energtica produo de ATP
Ncleo
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Sistema endomembranar
Nestas clulas, os filamentos de actina aparecem roxo claro, os microtubulos a amarelo e o ncleo a verde.
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DNA mitocondrial
ribossomas
Cclo dos cidos tricarboxlicos - TCA Oxidao Beta (c gordos) Cadeia respiratria, fosforilao oxidativa
ribossomas
mitocondria
cloroplastos fotossntese sntese de ATP a partir da energia solar Converso de CO2 em compostos orgnicos
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Clula epitelial
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Os cloroplastos - fotossntese
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Relembrar conceitos:
A gua polar ou apolar? Como se comportam substncias polares e apolares neste solvente? Considere uma macromolcula polimrica linear, com bastante liberdade conformacional. Discuta as consequncias para a conformao da macromolcula, quando dissolvida em gua, da distribuio de monmeros hidroflicos e hidrofbicos ao longo da cadeia. Justifique porque, para se explicar a insolubilidade de molculas apolares em gua, correcto invocar o efeito hidrofbico e no as interaces hidrofbicas. Que tipo de interaces so possves de ocorrer em meio aquoso entre o solvente e/ou grupos polares das biomolculas?
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