PRESENTACIN Los alumnos del Quinto y Sexto Grado de la I.E.

N82545-Tambo puquio, tienen el agrado de presentar en la II Feria Gastronmica RED Profesores en Accin, el plato tpico denominado: CUY CON TRIGO para mejorar la dieta alimenticia en el hogar. Por tal motivo damos a conocer la preparacin de este plato tpico preparado con ingredientes de bajo costo que se encuentran en nuestra comunidad; la cual debe formar parte de la dieta cotidiana en la alimentacin familiar ya que contiene un ato valor nutritivo que enriquece la dieta balanceada de los nios. Esperamos que sea de su inters y agrado. LOS ALUMNOS

tienen sobre el cncer de mama, contiene fosfolpidos y vitamina E, que ayudan a disminuir el colesterol, ayuda a cuidar el cabello, las uas y la piel, por contener alta concentracin de calcio, zinc y vitaminas, reduce los niveles de azcar en la sangre, gracias a sus aportaciones de magnesio y zinc. DE LA PAPA: La papa es una fuente de vitaminas, en especial de vitamina C y minerales como el potasio, su cscara es una excelente fuente de fibra, la papa contiene carbohidratos complejos que te dan energa, adems est libre de grasa y colesterol, todas estas caractersticas hacen de la papa un excelente alimento.

PREPARACIN Pelar el cuy, trozarlo y dejarlo orear. Mezclar ajos, sal, pimienta y comino. Introducir las presas de cuy y macerarlos. Frer el cuy en aceite caliente Cocinar las papas, pelarlas y cortarlas. Frer ajo, aj amarillo, aj panca y pimentn

INGREDIENTES Un cuy Un Kg. de papa amarilla VALOR NUTRITIVO DEL CUY: La carne del cuy es utilizada como fuente importante de protena de origen animal en la alimentacin debido a que es un producto de excelente calidad, alto valor biolgico, con elevado contenido de protena y bajo contenido de grasa en comparacin con otras carnes. DEL TRIGO: El trigo por su elevado nivel de fitosteroles; neutraliza la influencia que los estrgenos Un Kg. de trigo

y luego agregar las papas. Dorar ajo, agregar 4 tazas de agua, cuando empiece a hervir secar y Servir. aadir el trigo, dejar

Una cucharadita de pimentn

2 cucharadas de aj amarillo 2 cucharadas de aj panca Aceite, cantidad necesaria. Ajos, sal, pimienta y comino.

EXPOSITORAS CASTILLO ALVA, Natali (Quinto Grado)

SALDAA Grado) ALCNTARA, Brenyelly (Sexto

PENSAMIENTO ULTIVAR LA MENTE EST N NECESARIO COMO ALIMENTAR NUESTRO CUERPO?

PLATO TPICO: CUY CON TRIGO. PROFESORAS ASESORAS: ALVA DE MALAVER, Rosa Alcira ROMERO CHIRRI, Lidia Sara

AGRADECIMIENTO A nuestras queridas profesoras por su inter y colaboraci en la realizaci de esta receta.
AO DE LA INTEGRACIN Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD