Ao de la Integracin Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EMPRESA TEMA: PROYECTO DE INVERSIN ROCK ZONE

Asignatura: Catedrtico: Formulacin y Evaluacin de Proyectos Econ. Gustavo Loayza Acosta

Alumnos:
Chvez La Rosa, Csar Eduardo Jeremas Glvez, Sal Marcelo Lezama, Pierre Prez Merino, Diego

Semestre: Sptimo

Huancayo Per 2012

INDICE 1 MODULO I: Datos Generales ....................................... 5

1.1 Nombre de La Empresa .......................................................................................... 5 Razn Social: Rock Zone Sociedad Annima Cerrada. ............................. 5 Denominacin social: Zone Rock ................................................................. 5 1.1.1 1.1.2 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 1.9.1 1.9.1.1 1.9.2 1.9.2.1 1.9.2.1.1

Giro del Negocio:...................................................................................................... 5 Ubicacin: .................................................................................................................. 5 Cdigo CIU y Giro del Negocio ............................................................................. 6 Presentacin de los Promotores.......................................................................... 7 Problema Identificado: ............................................................................................ 7 Idea de la necesidad u oportunidad del negocio ............................................. 8 Objetivos del Proyecto............................................................................................ 8 Oportunidad del Negocio ....................................................................................... 9 Anlisis de la oferta ............................................................................................. 9 Cuadro de Competidores Directos ............................................................ 12 Oportunidad de Demanda ................................................................................ 13 Resultado del Pre test ................................................................................... 13 Nmero de Visitas mensuales ................................................................ 13

1.9.2.1.2 Preferencia musical ..................................................................................... 14 1.9.2.1.3 Gasto por noche en un bar ...................................................................... 15

1.9.2.1.4 Aceptacin...................................................................................................... 16 2.10 Estrategia Empresarial.......................................................................................... 16

2 MODULO II: Estudio de Mercado .............................. 17

2.1 Cuantificacin de la Demanda ............................................................................ 17 2.1.1 Criterios de segmentacin empleados en la determinacin del universo ................................................................................................................................ 17 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5 2.1.6 Perfil del consumidor ........................................................................................ 17 Universo ................................................................................................................ 17 Muestra .................................................................................................................. 18 Cuestionario de Encuesta Concluyente ....................................................... 19 Anlisis de resultados de la encuesta concluyente.................................. 20 Aceptacin ................................................................................................... 20 Edades de los encuestados..................................................................... 21 Aceptacin por genero ............................................................................. 22 2

2.1.6.1 2.1.6.2 2.1.6.3

2.1.6.4 2.1.6.5 2.1.6.6 2.1.6.7 2.1.6.8 2.1.7 2.1.7.1 2.1.7.2 2.1.7.3 2.1.8

Frecuencia de visita al mes ..................................................................... 23 Preferencia en bebidas ............................................................................. 24 Aceptacin de precios de bebidas alcohlicas ................................. 25 Preferencia en cigarros ............................................................................ 26 Aceptacin de precios de cigarros........................................................ 27

Segmentacin...................................................................................................... 28 Mercado Potencial: ........................................................................................ 28 Mercado Disponible:...................................................................................... 28 Mercado Objetivo: .......................................................................................... 28 Proyeccin de la Demanda .............................................................................. 29 Demanda Proyectada de cerveza ........................................................... 29 Demanda proyectada de Pisco ............................................................... 30 Demanda proyectada de Ron .................................................................. 30

2.1.8.1 2.1.8.2 2.1.8.3 2.1.9 2.1.10 2.1.10.1 2.1.10.2 2.1.10.3 2.1.10.4 2.1.10.5 2.1.11 2.1.11.1 2.1.11.2 2.1.11.3 2.1.11.4 2.1.11.5 2.1.11.6 2.1.12 2.1.12.1 2.1.12.1.1 2.1.12.1.2 2.1.12.1.3 2.1.12.1.4 2.1.12.1.5

Anlisis de Porter .................................................................................................... 31 Anlisis del Macro entorno .............................................................................. 32 Factores Polticos Legal ............................................................................... 32 Factores Demogrficos ................................................................................ 33 Factores Macroeconmicos ........................................................................ 33 Factores Socio Culturales............................................................................ 34 Factores Tecnolgicos ................................................................................. 34 Anlisis de la competencia .............................................................................. 34 Rivalidad ........................................................................................................... 34 En que radica la rivalidad? ........................................................................ 38 Competencia Potencial ................................................................................. 38 Sustitutos ......................................................................................................... 38 Proveedores ..................................................................................................... 39 Clientes ............................................................................................................. 39 Anlisis de Comercializacin .......................................................................... 40 Producto ........................................................................................................... 40 Descripcin del servicio ........................................................................... 40 Bar Rock ....................................................................................................... 41 Servicio principal........................................................................................ 41 Servicios Complementarios .................................................................... 41 Marca ............................................................................................................. 42 3

2.1.12.1.6 2.1.12.1.7 2.1.12.1.8 2.1.12.2 2.1.12.3 2.1.12.3.1 2.1.12.3.2 2.1.12.4 2.1.12.4.1 2.1.12.4.2 2.1.12.4.3

ISO logo ........................................................................................................ 42 Niveles del Servicio ................................................................................... 42 Posicionamiento ......................................................................................... 43 Precio................................................................................................................. 43 Plaza o Distribucin ....................................................................................... 44 Lugar y tiempo de distribucin............................................................... 44 Canales de distribucin ............................................................................ 44 Promocin ........................................................................................................ 45 Promocin de ventas ................................................................................ 45 Merchandasing............................................................................................ 45 Publicidad..................................................................................................... 45

2.1.13 Ciclo de vida estratgico del proyecto considerando las 4 Ps del Marketing .............................................................................................................................. 47

1 MODULO I: Datos Generales

1.1 Nombre de La Empresa 1.1.1 Razn Social: Rock Zone Sociedad Annima Cerrada. 1.1.2 Denominacin social: Zone Rock 1.2 Giro del Negocio: Antes que todo debemos conocer que es giro de negocio, por lo cual a continuacin lo definimos: El giro del negocio es el objeto de la sociedad segn su escritura constitutiva. Todos sabemos que esas clusulas se redactan con tanta generalidad que prcticamente cubren todas las actividades posibles a las que se dedicara a ofrecer el negocio, organizacin o empresa.

Bar es el giro en el que preponderantemente se venden bebidas alcohlicas para su consumo, formando parte de otro giro principal o complementario. En los bares no autorizaran bebidas, ni habr pista de baile y se regirn conforme a este apartado con independencia de las disposiciones legales aplicables al giro principal o complementario. Ya que nuestro negocio ser un Bar Con Msica En Rock En Vivo, se puede definir que su giro de negocio es expender el servicio de Bar con la venta de bebidas (licor, gaseosas, aguay otras bebidas), y tambin ofrece otro servicio que es ofrecer msica en vivo en este caso del gnero musical que es Rock. 1.2.1 Giro de negocio principal: Bar 1.2.2 Giro de negocio a fines: Presentaciones de Grupos del gnero musical Rock 1.2.3 Giro de negocio complementario: Venta cigarros 1.3 Ubicacin:

Real B r e a

Arequipa P u n o

Arequipa

Moquegua

Moquegua

Grfico 1

1.4 Cdigo CIU y Giro del Negocio Los Cdigos estn en funcin de la clasificacin Industrial Internacional Uniforme. El CIIU est codificado en cuatro (4) dgitos, siendo el quinto un digito verificador asignado por la SUNAT.

Por lo tanto el cdigo apropiado para nuestra actividad econmica Bar con msica Rock en vivo es el CODIGO CIIU 5520-5 (Restaurantes, bares y cantinas). 1.5 Presentacin de los Promotores

Tabla N1

Promotores Chvez La Rosa, Csar Eduardo Jeremas Glvez, Sal Marcelo Lezama, Pierre Prez Merino, Diego

E.A.P Economa Economa Economa Contabilidad

e-mail cesar19911@hotmail.com U2009202920@continental.edu.pe naomixs_12@hotmail.com perdido_bb@hotmail.com

Cdigo UCCI 2009116274 2009202920 2009110874 2009115071

1.6 Problema Identificado: A lugares donde frecuentamos ir (bares con msica rock) notamos que esos lugares no son tan cmodos, el espacio es pequeo, el ambiente es desagradable, los licores no son variados (no tienen bares visibles donde nosotros podemos elegir el licor que deseamos) no cuentan con barman y los licores que preparan esos lugares estn hechos de mala calidad, la msica tambin es psima y solo pocos son los lugares que tienen presentaciones de grupos de rock en vivo por ende el servicio que nos brindan son malos. El proyecto que nosotros presentamos es totalmente diferente y de primera calidad, contamos con un espacio amplio en una buena zona de la ciudad de Huancayo, el lugar est bien acondicionado con determinados espacios (zona normal y zona VIP), donde los clientes se puedan sentir muy cmodos, con un servicio (mozos, mozas, seguridad) de magnfica labor, contamos con dos especialistas en licores (barman), tambin contamos con hermosas mujeres de anfitrionas, brindamos ofertas en los diferentes productos que ofrecemos, hay das de concursos de Karaoke, realizamos eventos y lo interesante de todo esto es que hacemos presentaciones de

grupos de Rock de primera calidad no solo de la ciudad de Lima sino tambin grupos extranjeros que son del gusto del cliente.

1.7 Idea de la necesidad u oportunidad del negocio La ideo del proyecto Bar con msica Rock en vivo, es brindar un servicio exclusivo en Huancayo trayendo grupos de Rock nacionales e internacionales, brindando presentaciones en vivo en nuestro local. Estamos muy seguros que este negocio va tener xito, porque hicimos un estudio de mercado y notamos que las personas se sienten insatisfechas con los servicios que brindan esos lugares, puede ser por los servicio que brindan, por la inseguridad que hay en los diferentes lugares (bares), por el tipo de personas que ingresan, por la calidad de los productos que ofrecen, etc. 1.8 Objetivos del Proyecto Los proyectos pueden tener diversos objetivos empresariales, en funcin a las expectativas de los inversionistas, por lo cual nos planteamos los siguientes objetivos: 1.8.1 Objetivo General: Satisfacer una necesidad general de una poblacin especifica que oscila regularmente entre los 18 a 30 aos de edad, adems de turistas, obteniendo beneficios de lucro de ella, llevndola a cabo con xito y principalmente recuperando la inversin inicial en un plazo no mayor de seis meses. 1.8.2 Objetivos especficos: Demostrar factibilidad en el proyecto, a travs de cuadros de costos, inversin y Estados Financieros proyectados. Llevarlo a cabo sin mayores contratiempos, en un mximo tiempo de 3 meses. Establecer una estrategia de mercado efectiva y accesible.
8

Mantenerse en el mercado. Mantenerse en el mercado.

1.9 Oportunidad del Negocio

1.9.1 Anlisis de la oferta

I. II.

Ubicacin: Jr. Alfonso Ugarte 510 Huancayo Productos y servicios: Los productos y servicios que ofrece la discoteca Maxxoh son los siguientes: Cerveza Cuzquea de 330ml Cigarrillos Hamilton Cigarrillos lucky strike Jarra Cuba Libre Jarra de cerveza Servicio de estacionamiento

III.

Instalaciones

IV.

Precios:

Tabla N2

Precios Discoteca Maxx'oh Producto Cerveza Cuzquea de 330ml Cigarro Hamilton Cigarro lucky strike Jarra Cuba Libre Jarra de cerveza Precio S/ 5,00 S/ 0,50 S/ 1,00 S/15,00 S/ 10,00

I.

Ubicacin: Jr. San Antonio 241 San CarlosHuancayo

II.

Productos y servicios: Los productos y servicios que ofrece la discoteca La Noche son los siguientes:

Cerveza Pilsen de 330ml Cerveza Cuzquea de 330ml Cigarrillos Hamilton

10

 III.

Cigarrillos Marlboro Jarra de cerveza Jarra de pisco Jarra Cuba libre Jarra de sangra Instalaciones

IV.

Precios:

Tabla N3

Precios Discoteca La Noche Producto Precio Cerveza Pilsen de 330ml S/ 7,00 Cerveza Cuzquea de 330ml S/ 8,00 Cigarrillos Hamilton S/0,70 Cigarrillos Marlboro S/ 1,00 Jarra de cerveza S/15,00
11

Jarra de pisco Jarra Cuba libre Jarra de sangra

S/20,00 S/ 25,00 S/ 25,00

1.9.1.1 Cuadro de Competidores Directos

Nombre Productos Maxxoh Cerveza Cuzquea de 330ml Cigarrillos Hamilton Cigarrillos lucky strike Jarra Cuba Libre Jarra de cerveza Servicio de estacionamiento Galileo Cerveza Pilsen de 330ml Cerveza Cuzquea de 330ml Cigarrillos Hamilton Cigarrillos lucky strike Cigarrillos Marlboro Cigarrillos Kent Jarra Cuba Libre Jarra de pisco Bohemia Cerveza Pilsen de 330ml Cerveza Cuzquea de 330ml Cerveza Brahma de 330ml Cigarrillos Hamilton Cigarrillos Marlboro Cigarrillos Kent Jarra de cerveza Jarra de pisco Jarra Cuba libre Jarra de sangra Cerveza Pilsen de 330ml s/5.00 Cerveza Cuzquea de 330ml S/7.00 Cigarrillos Hamilton s/ 0.70 Cigarrillos Marlboro S/ 1.50 Jarra de cerveza S/ 15.00 Jarra de pisco S/20.00 Jarra Cuba libre S/20.00 Jarra de sangra s/20.00 El local cuenta con una tarima para presentaciones. Aceptacin de tarjetas de 12

Precios

Cerveza Cuzquea de 330ml S/.5.00 Cigarrillos Hamilton s/0.50 Cigarrillos lucky strike s/1.00 Jarra Cuba Libre S/.15.00 Jarra de cerveza S/10.00

Cerveza Pilsen de 330ml s/5.00 Cerveza Cuzquea de 330ml S/7.00 Cigarrillos Hamilton S/.0.70 Cigarrillos lucky strike S/ 1.00 Cigarrillos Marlboro s/.1.50 Jarra Cuba Libre S/18.00 Jarra de pisco S/20.00

Fortalezas

Amplio servicio de estacionamiento. El local cuenta con 2 niveles.

El local cuenta con una tarima para presentaciones. Excelente servicio de seguridad.

El local cuenta con una tarima para presentaciones. Contina organizacin de eventos. Aceptacin de tarjetas de crdito. Debilidades La seguridad no es muy buena. Flexibilidad en el ingreso de personas. Msica en vivo solo en ocasiones especiales

Aceptacin de tarjetas de crdito. Local amplio. Estricto Control del ingreso de personas. Msica en vivo todos los das de servicio

crdito. Local amplio. Excelente servicio. Estricto Control del ingreso de personas. Msica en vivo todos los das de servicio. El ambiente est diseado para personas en un rango de edad de 30 50 aos. La msica se limita a baladas y canciones latinoamericanas.

1.9.2

Oportunidad de Demanda 1.9.2.1 Resultado del Pre test Nmero de Visitas mensuales

1.9.2.1.1

Tabla N4 Nmero de visitas al mes

De 1 a 2 De 3 a 5 De ms de 6 Total Cantidad 13 9 3 25 Porcentaje 52 36 12 100

Fuente: Encuesta Pre-test Elaboracin Propia

Nmero de Visitas al mes

13 Grafico 2 Numero de vitas al mes

Segn los resultados del Pre-test la frecuencia en la que las personas van a discotecas para divertirse indica que la mayora (52%) sale al menos una vez al mes, un 38% entre 3y 5 veces al mes, mientras que el 12% lo hace ms de 5 veces en un mes. Considerando estos resultados y el anlisis de los Competidores encontramos que el mercado de diversin nocturna resulta muy rentable 1.9.2.1.2 Preferencia musical
Tabla N5 Preferencia musical
Rock Reggae Baladas Otros Total Cantidad 13 4 1 7 25 Porcentaje 52 16 4 28 100

Fuente: Encuesta Pre-test Elaboracin Propia

Preferencia musical
28% Rock 52% Reggae Baladas 4% 16% Otros

Grfico 3 Preferencia musical

Segn los resultados de la encuesta el 52% de las personas prefieren la msica rock, el 16% prefiere el reggae, la variable otros captura los siguientes gneros: baladas, reggueaton, clsicas.
14

Tabla N6 Gasto por noche en un bar

Soles
0 20 25 30 40 50 60 70 100 120 150 200 Total

Cantidad 1 2 3 3 3 4 1 1 3 1 2 1 25

Porcentaje 4 8 12 12 12 16 4 4 12 4 8 4 100

Fuente: Encuesta Pre-test Elaboracin Propia

1.9.2.1.3

Gasto por noche en un bar

Gasto por noche en un bar

Grfico 4 Gasto por noche en un bar

15

Segn los resultados, el 94% de las personas gastan aproximadamente s/50.00 en una noche de distraccin, pero el 16% gasta entre s/120.00 y s/ 200.00 soles, con estos resultados podramos concluir que la rentabilidad en este mercado es alta, aunque faltara hacer un anlisis ms profundo para tener la exactitud de que el negocio es realmente rentable.

1.9.2.1.4 Aceptacin

Tabla N7 Aceptacin
Si No Total Cantidad 23 2 25 Porcentaje 92 8 100

Fuente: Encuesta Pre-test Elaboracin Propia

Aceptacin
8% Si 92% No

Grfico 5 Aceptacin

El 92% de las personas encuestadas accederan a nuestros servicios de diversin.

2.10

Estrategia Empresarial

16

Nuestro proyecto se dirige al pblico que prefiere una ambiente confortable y con una buena seleccin de temas en vivo, adems de un excelente servicio de seguridad y un estricto control en el ingreso del pblico.

2 MODULO II: Estudio de Mercado

2.1 Cuantificacin de la Demanda 2.1.1 Criterios de segmentacin empleados en la determinacin del universo 2.1.1.1 Segmentacin Geogrfica Los distritos de Huancayo, Tambo y Chilca estarn dentro de la segmentacin geogrfica, sobretodo la poblacin perteneciente a la zona urbana dado las caractersticas que les definen. 2.1.1.2 Segmentacin Demogrfica Nivel Socio Econmico A-B-C Debido a la estrategia de diferenciacin seleccionada debemos enfocarnos a un segmento de consumo que se centre en obtener un buen servicio y buena calidad sin tomar en cuenta el precio del mismo, por tanto quien se acondiciona a estas caractersticas son los NSE A-B y es prioritario tenerlos en consideracin dentro del estudio. 2.1.2 Perfil del consumidor
Tabla N8

Perfil del consumidor

Provincia:
Distrito:

Huancayo
Huancayo-Tambo-Chilca

Residencia: Rango de edades: Gnero: Nivel Socioeconmico 2.1.3 Universo

Urbano 18 - 31aos Masculino y Femenino A-B-C

Tabla N9 17

Criterio Poblacin Residencia Urbana% Edad 18-31 aos NSE A-B-C Universo

Valores resultantes Porcentajes Huancayo El Tambo Chilca Huancayo El Tambo Chilca 112054 146847 77392 24% 31,50% 16,60% 110261 139358 73368 98,40% 94,90% 94,80% 30763 8767 29654 44594 15653 21277 5234 27,90% 28,50% 32% 35,10% 29,00% 24,60%

Fuente: INEI, Censo de Poblacin y vivienda 2007 Elaboracin: Propia

2.1.4 Muestra 1.1.6.3 Mtodo de muestreo Aleatorio simple con poblacin finita 2.1.6.3 Hallando el tamao muestral

Dnde: N: 29654 : 1.96 : 74% (Obtenido de la pregunta de aceptacin del Pre-test) : 26% : 0.05

18

2.1.5 Cuestionario de Encuesta Concluyente

Buenos das/tardes, Estamos haciendo una encuesta para conocer su opinin acerca siguiente tema. Por favor, Sera tan amable de contestar el siguiente cuestionario que dura 5 minutos aproximadamente? Edad: Gnero: masculino 1. femenino

De aperturas un bar con msica Rock en vivo usted asistira? Si No

2.

Cuntas veces al mes asistira a este bar? 1 2 3 4 5 a ms

3.

Qu bebida consumira en el bar?

Cerveza 4.

Pisco

Ron

Whisky

Vodka

Otros____________

Dependiendo de las bebidas, cuanto consumiras al momento de asistir al bar? Cerveza (Botella 330ml) Pisco (Jarra) Ron (Jarra) Whisky (Botella) Vodka (Vodka) Otros____________ 1a2 1a2 1a2 1a2 1a2 1a2 3a4 3a4 3a4 3a4 3a4 3a4 5a6 5a6 5a6 5a6 5a6 5a6 7 a ms 7 a ms 7 a ms 7 a ms 7 a ms 7 a ms

5.

Estara conforme con los siguientes precios de las bebidas?

19

Cerveza (Botella 330ml) Pisco (Jarra) Ron (Jarra) Whisky (Botella) Vodka (Vodka)

S/7.00 S/15.00 S/.15.00 S/.90.00 S/.40.00

Si Si Si Si Si

No No No No No

6. En el caso de que usted fume, Cual es el cigarro de su preferencia? Hamilton Otro__________ 7. Lucky Strike Marlboro Camell Premier

Dependiendo de la marca de cigarro Estara dispuesto a pagar los siguientes precios (por unidad)? Hamilton S/0.50 Si Si Si Si Si No No No No No

Lucky Strike S/.0.80 Marlboro Camell Premier S/0.80 S/1.00 S.0.50

8. Cuntos cigarros consumiras en el bar? 1a2 3a4 5a6 7a8 9 a ms

Quedamos agradecidos por su colaboracin

2.1.6 Anlisis de resultados de la encuesta concluyente 2.1.6.1 Aceptacin

Tabla N10 Aceptacin
Si No Total Cantidad 74 26 100 Porcentaje 74 26 100

Fuente: Encuesta Concluyente Elaboracin Propia 20

Aceptacin
26% Si 74% No

Grfico N6 Aceptacin

Segn los resultados de la encuesta concluyente el 74% de las personas encuestadas asistiran al bar, consumiendo y utilizando los distintos productos y servicios que se brindaran 2.1.6.2 Edades de los encuestados
Tabla N11 Edad
Cantidad 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 30 31 Total 1 17 19 16 13 11 6 6 5 3 1 2 100 Porcentaje 1 17 19 16 13 11 6 6 5 3 1 2 100 Porcentaje Acumulado 1 18 37 53 66 77 83 89 94 97 98 100

Fuente: Encuesta Concluyente Elaboracin Propia

21

Edad

Grfico N7 Edad de los encuestados

Segn la tabla de edades y el grafico, el porcentaje de personas con edades entre 18 y 21 aos es del 61%, por lo que se tendra que centrar los sub-gneros del Rock a los gustos de este rango de edad. 2.1.6.3 Aceptacin por genero

Tabla N12 Aceptacin por genero

Aceptacin Si Gnero Masculino Femenino Total 53 20 73 No 11 16 27 Total 64 36 100

Fuente: Encuesta Concluyente Elaboracin Propia

22

Aceptacin por gnero

Grfico N8 Aceptacin por genero

El gnero masculino tiene mayor preferencia hacia el servicio que brindaremos, mientras que el femenino muestra cierto rechazo. 2.1.6.4 Frecuencia de visita al mes

Tabla N13 Frecuencia de visita al mes

Ninguno 1 2 3 4 5 a ms Total Cantidad 26 18 38 12 4 2 100 Porcentaje 26 18 38 12 4 2 100

Fuente: Encuesta Concluyente Elaboracin Propia

23

Frecuencia de visita al mes

Grfico N9 Frecuencia de visita al mes

El mayor porcentaje de personas optaron por marcar la opcin de 2 visitas al mes, este dato ser muy importante para determinar la proyeccin de la demanda.

2.1.6.5

Preferencia en bebidas

Tabla N14 Preferencia en bebidas

Ninguno Cerveza Pisco Ron Whisky Vodka Total Cantidad 28 20 8 13 23 8 100 Porcentaje 28 20 8 13 23 8 100

Fuente: Encuesta Concluyente Elaboracin Propia

24

Preferencia en bebidas

Grfico N10Preferencia de bebidas

Segn los resultados de la encuesta concluyente las bebidas alcohlicas con mayor preferencia son el whisky y la cerveza, bebidas que debern tener una mayor diversificacin en sus presentaciones.

2.1.6.6

Aceptacin de precios de bebidas alcohlicas

Tabla N15
Aceptacin de precios de bebidas alcohlicas
Ninguno Cerveza Si Cerveza No Pisco Si Ron Si Ron no Whisky Si Whisky No Vodka si Vodka No Total Cantidad 28 17 2 9 12 1 19 4 2 6 100 Porcentaje 28 17 2 9 12 1 19 4 2 6 100

Fuente: Encuesta Concluyente Elaboracin Propia

25

Aceptacin de precios de bebidas alcohlicas

Grfico N11 aceptacin de precios de bebidas alcohlicas

Segn resultados de la encuesta concluyente el precio propuesto con mayor aceptacin es el de la cerveza y el del whisky. 2.1.6.7 Preferencia en cigarros

Tabla N16 Preferencia de cigarros

Ninguno Hamilton Lucky Strike Marlboro Camell Premier Total Cantidad 42 10 24 11 11 2 100 Porcentaje 42 10 24 11 11 2 100

Fuente: Encuesta Concluyente Elaboracin Propia

26

Preferencia en cigarros

Grfico N11Preferencia en cigarros

Segn resultados de la encuesta concluyente, la mayora de personas no fuman, adems el cigarro con mayor preferencia entre las personas que fuman es el Hamilton.

2.1.6.8 Aceptacin de precios de cigarros

Tabla N17 Aceptacin de Precios de Cigarros

Ninguno Hamilton SI Lucky Strike Si Lucky Strike No Marlboro Si Marlboro No Camell Si Camell No Premier Si Total Cantidad 42 10 17 7 9 2 9 2 2 100 Porcentaje 42 10 17 7 9 2 9 2 2 100

Fuente: Encuesta Concluyente Elaboracin Propia

27

Aceptacin de precios de cigarros

Grfico N12 Aceptacin de precios de cigarros

La mayora de personas encuestadas no fumea, pero el precio del cigarro mas aceptado entre los fumadores es el Lucky Strike, que cuenta con una preferencia considerable. 2.1.7 Segmentacin Mercado Potencial: El mercado potencial es igual al universo que es 29654 personas Mercado Disponible: En la cuantificacin del mercado disponible se utilizo el criterio de aceptacin del pblico que segn los resultados de la encuesta concluyente es de 74%

2.1.7.1

2.1.7.2

2.1.7.3

Mercado Objetivo: Optamos por un 10% del mercado disponible, una cifra no muy conservadora debido a que la destinacin de ingresos hacia diversin y distraccin en nuestra ciudad est pasando por un incremento.

28

Mdo Potencial=29654

divierteMdo

Disponible=21944

Objetivo=2194

Grfico N13

2.1.8

Proyeccin de la Demanda

2.1.8.1 Demanda Proyectada de cerveza

Tabla N18 Demanda proyectada de cerveza tems Proyeccin 20% Mdo Potencial 76% Mercado Disponible Unidad % Personas Personas Ao 1 1,02% 7738 5881 588 48 5 141120 5,932 Ao 2 1,02% 7892,76 5998,62 599,76 48 5 143942,4 5,932 Ao 3 1,02% Ao 4 1,02% Ao 5 1,20%

8050,6152 8211,627504 8375,86005 6118,5924 6240,964248 6365,78353 611,7552 48 5 146821,248 5,932 623,990304 48 5 5,932 636,47011 48 5 5,932

10% Mercado Objetivo Personas Frecuencia de # veces comprar Unidades adquiridas Botellas Unidades Estimadas Valor de Venta Ingresos Estimados Botellas

149757,673 152752,826

837152,5424 853895,5932 870973,5051 888392,9752 906160,835

29

Fuente: Resultados de Encuesta Concluyente Elaboracin: Propia El mercado porcentaje de Potencial se baso en los resultados de la pregunta #3; El mercado porcentaje de Potencial se baso en los resultados de la pregunta #4. La frecuencia de compra se baso en los resultados de la pregunta #2; Las unidades adquiridas se baso en los resultados de la pregunta#4.

2.1.8.2 Demanda proyectada de Pisco

Tabla N19 Demanda proyectada de pisco tems Proyeccin 8% Mdo Potencial 75% Mercado Disponible 10% Mercado Objetivo Frecuencia de comprar Unidades adquiridas Unidades Estimadas Valor de Venta Unidad % Personas Personas Personas # veces Jarras Jarras Ao 1 1,02% 2372 1779 178 9 3 4806 12,7119 Ao 2 1,02% 2419,44 1814,58 181,56 9 3 4902,12 12,7119 Ao 3 1,02% Ao 4 1,02% Ao 5 1,02%

2467,8288 2517,185376 2567,529084 1850,8716 1887,889032 1925,646813 185,1912 9 3 12,7119 188,895024 192,6729245 9 3 12,7119 9 3 12,7119

5000,1624 5100,165648 5202,168961

Ingresos Estimados 61093,3914 62315,25923 63561,56441 64832,7957 66129,45161 Fuente: Resultados de Encuesta Concluyente Elaboracin: Propia El mercado porcentaje de Potencial se baso en los resultados de la pregunta #3; El mercado porcentaje de Potencial se baso en los resultados de la pregunta #4. La frecuencia de compra se baso en los resultados de la pregunta #2; Las unidades adquiridas se baso en los resultados de la pregunta#4.

2.1.8.3

Demanda proyectada de Ron

Tabla N20

Demanda proyectada de Ron tems Proyeccin 13% Mdo Potencial 92% Mercado Disponible 10% Mercado Objetivo Frecuencia de comprar Unidades adquiridas Unidades Estimadas Valor de Venta Ingresos Estimados Unidad % Personas Personas Personas # veces Jarras Jarras Ao 1 1,02% 3855 3547 355 42 2,2 32802 12,71186 Ao 2 1,02% 3932,1 3617,94 362,1 42 2,2 33458,04 12,71186 Ao 3 1,02% Ao 4 1,02% Ao 5 1,02%

4010,742 4090,95684 4172,77598 3690,2988 3764,10478 3839,38687 369,342 42 2,2 12,71186 376,72884 384,263417 42 2,2 12,71186 42 2,2 12,71186

34127,2008 34809,7448 35505,9397

416974,4317 425313,9204 433820,1988 442496,603 451346,535

Fuente: Resultados de Encuesta Concluyente Elaboracin: Propia El mercado porcentaje de Potencial se baso en los resultados de la pregunta #3; El mercado porcentaje de Potencial se baso en los resultados de la pregunta #4. La frecuencia de compra se baso en los resultados de la pregunta #2; 30 Las unidades adquiridas se baso en los resultados de la pregunta#4.

2.1.9

Anlisis de Porter

Sector Tecnolgico Ambiente Poltico Legal

Posibles inversionistas externos que encuentren oportunidades de inversin en Huancayo

Competencia Potencial

Segmento Global

Distribuidores locales y externos que nos abastecen con los insumos (licores y cigarros) para poder satisfacer la demanda de las personas que concurran al bar

Bar las Guitarras

Proveedores

Rivalidad

Clientes

Personas que viven o llegan al Distrito de Huancayo, El Tambo o Chilca; especficamente en la zona urbana, que pertenecen a los niveles socioeconmico sAByC

Discotecas, peas y Pubs

Sustitutos Ambiente Demogrfico Segmento Macroeconmico Ambiente Socio Cultural

31

2.1.10 Anlisis del Macro entorno

Los negocios son objeto de muchas presiones sobre las cuales esos tienen un control limitado: poltica econmica gubernamental, cambios de actitud entre los consumidores y el desarrollo de nueva tecnologa, por nombrar slo algunas. El anlisis del entorno estudia dichas fuerzas Con el fin de predecir la coyuntura en la cual el negocio tendr que operar. Los factores del entorno podrn ser macro, tales como el nivel de inflacin, las tasas de inters y el tipo de cambio, o micro, como por ejemplo los impuestos locales que recaen sobre las empresas. Para el plan de negocios, el anlisis del entorno consiste en determinar qu factores tienen impacto en el negocio o podrn tenerlo en el futuro, y comprender cmo ser probablemente dicho impacto, y requiere habilidad para pensar ms all del marco actual de referencia a fin de identificar todas las influencias futuras que sufrir el negocio. En un correcto anlisis se tratan los siguientes puntos:

Poltico Econmico Sociocultural Tecnolgico Legal

2.1.10.1

Factores Polticos Legal a. Los impuestos y arbitrios que paga la empresa tiene impacto sobre la rentabilidad. b. La poltica de apoyo al turismo del gobierno central y regional, generar mayor demanda de servicios de diversin nocturna. c. Ley de promocin de la inversin privada dada en noviembre de 1991, a travs del D.L. 757, esta ley
32

garantiza la inversin privada en todos los sectores de la economa., incluso en aquellos sectores en donde solo participaba el Estado. As mismo elimin los controles de precios y garantiz la igualdad de condiciones de para el Estado y las empresas privadas. d. El Rgimen de estabilidad legal a travs de los decretos legislativos N 662 y 757, se autoriza la ejecucin de contratos de estabilidad legal entre los inversionistas privados y el Estado. Estos acuerdos garantizan a los inversionistas y a las compaas donde ellos participan, que cualquier cambio en la legislacin posterior a los acuerdos y/o contratos firmados con el Estado, no ser aplicable a ellos., mientras dure la validez del acuerdo de estabilidad legal. 2.1.10.2 Factores Demogrficos a. La visita de personas ajenas a nuestra ciudad con deseos de concurrir a establecimientos nocturnos como nuestro bar. b. ndice de concurrencia a discotecas, peas y bares. c. Estructura Social Piramidal. d. Estructura por edad, en el Per la poblacin es generalmente joven, de los cuales un buen porcentaje labora como profesional, tcnico o empresario, por lo cual se concluye que poseen el suficiente ingreso o liquidez para asistir a nuestro bar. 2.1.10.3 Factores Macroeconmicos a) b) Aumento de la capacidad adquisitiva de la poblacin. La estabilidad econmica que experimenta el pas,

nos sugiere un periodo de rpido crecimiento de para las micro y pequeas empresas de servicios favoreciendo la generacin de puestos de trabajo. c) Una nueva manifestacin de la crisis econmica

internacional puede tener repercusiones en el pas que pueden contraer la demanda de los servicios de
33

esparcimiento como los que brinda nuestro bar. d) La poltica monetaria y el nivel de tasas de inters

favorece la demanda y le da capacidad a la empresa para cumplir con sus deudas. 2.1.10.4 Factores Socio Culturales a) Cambios en los hbitos y costumbres de la poblacin. b) Clientes en bsqueda de valor agregado. c) La necesidad de recreacin por parte del pblico para alejarse del ambiente laboral. d) Los cambios sociales y culturales modifican las actitudes con respecto al trabajo y al esparcimiento, afectando la demanda de productos y servicios. 2.1.10.5 Factores Tecnolgicos El uso de la informtica para establecer comunicacin y tener un inventario bien detallado para optimizar recursos y minimizar costos los cuales se volcaran a la reinversin para la obtencin de mayores utilidades o ganancias. 2.1.11 Anlisis de la competencia 2.1.11.1 Rivalidad a) Quines son la competencia directa? En cuanto a la competencia directa no encomtramos espesificamente como nuestro proyecto que se acogera en al ciudad de huanayo, pero hay competencias que brindan los servicios similares al de nuestro como:

Las Guitarras
I Ubicacin: Se encuentra en el Jr. Arequipa #247 II Servicios: Baos clasicos para damas y barones Ambiente adecuado Luces de infrarrojos de todo tipo de color Variedades de musicas Licores clasicos
34

V. VI.

Ubicacin: Jr. Alfonso Ugarte 510 Huancayo Productos y servicios: Los productos y servicios que ofrece la discoteca Maxxoh son los siguientes: Cerveza Cuzquea de 330ml Cigarrillos Hamilton Cigarrillos lucky strike Jarra Cuba Libre Jarra de cerveza Servicio de estacionamiento

VII.

Instalaciones

35

VIII.

Precios:

Tabla N21

Precios Discoteca Maxx'oh Producto Cerveza Cuzquea de 330ml Cigarro Hamilton Cigarro lucky strike Jarra Cuba Libre Jarra de cerveza Precio S/ 5,00 S/ 0,50 S/ 1,00 S/15,00 S/ 10,00

V.

Ubicacin: Jr. San Antonio 241 San CarlosHuancayo

VI.

Productos y servicios: Los productos y servicios que ofrece la discoteca La Noche son los siguientes:

Cerveza Pilsen de 330ml Cerveza Cuzquea de 330ml

36

Cigarrillos Hamilton Cigarrillos Marlboro Jarra de cerveza Jarra de pisco Jarra Cuba libre Jarra de sangra

VII.

Instalaciones

VIII.

Precios:

Tabla N22

Precios Discoteca La Noche

37

Producto Cerveza Pilsen de 330ml Cerveza Cuzquea de 330ml Cigarrillos Hamilton Cigarrillos Marlboro Jarra de cerveza Jarra de pisco Jarra Cuba libre Jarra de sangra 2.1.11.2

Precio S/ 7,00 S/ 8,00 S/0,70 S/ 1,00 S/15,00 S/20,00 S/ 25,00 S/ 25,00

2.1.11.3

2.1.11.4 NOMBRE Sper estar

En que radica la rivalidad? La rivalidad influye en costos bajos de los servicios que brindan como: Licores baratos, cigarros baratos yambientes no tan adecuados. Competencia Potencial Tambien estan las personas que teniendo oportunidad de aperturar lo hacen viendo la capasidad de ingresos que obtiene nuestro local , entonces se consideran como competencia potencialEn cuanto a los competidores potenciales veremos a empresas que sin tener o ser competidores directos estn alcanzando a llegar a serlo, implementando los servicios de msica rock en vivo y empresas dedicadas a brindar bebidas variadas con precios inferiores al nuestro y que tambin por ser de infraestructura y de capital accesible y tecnologa estas empresas pueden acceder a este rubro con diferentes variedades en los servicios y costos bajos. Sustitutos
Tabla N 23

UBICAC IN
Av. Leoncio prado-el parque Pealoza chilca

SERVICIO S Baos clasicos para damas y barones Ambiente adecuado Luces de infrarrojos todo tipo de color Variedades de musicas Licores clasicos

BEBIDAS Pilsen Cristal Cusquea Pisco ron

precios S/.10.00 S/. 5.00 S/. 15.00 S/. 7.00 S/.5.00

38

Antojitos

Av. Huancavelica Huancayo

Baos adecuados para damas y varones ambientes de comodidad seguridad permanente variedades de licores

Pilsen Cristal Cusquea Pisco ron

S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 15.00 S/. 1500 S/. 10.00

La penca

Av. Huancavelica Huancayo

Esenarios para los artistas Comodidad en sus mesas y asientos Ambiente normal sin mucha luces Baos clasicos Seguridad para damas y permanent barones e Ambiente adecuado Variedades Bebidas clasicas de licores

Pilsen Cristal Cusquea Pilsen Cristal Cusquea Pisco ron

S/. 15.00 S/. 10.00 S/. 20.00 S/. 10.00 S/. 7.00 S/. 15.00

El bortek

Av.: nueve de diciembre chilca

2.1.11.5

Proveedores Los proveedores sern jvenes estudiantes de las universidades nacionales y privadas, Institutos nacionales y privadas, colegios nacionales y privados, como tambin personas Que laboran en distintos ndoles de servicios. 2.1.11.5.1 Qu se negocia? Estaremos brindando licores a gusto del cliente y con variedades en la marca, cigarros de variedad y comodidad de precios. Etc.

2.1.11.6

Clientes Nuestro servicio est orientado a personas que viven o llegan a la provincia de Huancayo y se ubican en los distritos de Huancayo, El Tambo y Chilca. que pertenecen a los niveles socio econmicos A, B y C y distribuyen parte de sus
39

gastos en otros bienes y servicios

2.1.12

Anlisis de Comercializacin 2.1.12.1 Producto Descripcin del servicio Nuestra empresa ofrece una propuesta totalmente diferente a lo que ofrecen nuestros competidores. Brindaremos el servicio de traer a los grupos de rock ms sonados del pas, para que brinden conciertos en nuestro local, as como eventos, etc.

2.1.12.1.1

Grafico N14 Descripcin del producto

Nuestro servicio es la diversin, en un lugar seguro, cmodo donde los clientes se puedan sentir satisfechos, con una variedad de msica rock, con lindas chicas de anfitrionas, con una variedad de licores y con los grupos de rock ms sonados.
40

2.1.12.1.2

Bar Rock El local est situado en un lugar cntrico de Huancayo, es un lugar muy amplio que cuenta con dos espacios separados (zona vip y zona general), donde todos nuestros clientes puedan sentirse muy cmodos, tambin contamos con mucha seguridad dentro y fuera del local.

Grafico N15 Vista del Local

2.1.12.1.3

Servicio principal El servicio que nosotros ofrecemos es dentro de nuestro establecimiento brindar conciertos trayendo a grupos de rock ms solicitados por los clientes, as como realizando eventos, pasarelas de lindas chicas, etc.

2.1.12.1.4

Servicios Complementarios Eventos Desfiles de moda Fiestas o Promociones o Graduaciones

41

Grfico N17 Servicios Complementarios

2.1.12.1.5

Marca Para la marca se ha seleccionado el nombre:

Este nombre escogimos, ya que nuestro principal servicio que realizamos es brindar conciertos de msica rock. 2.1.12.1.6 ISO logo En nuestro isologo podemos apreciar el Isotipo expresado en una guitarra y el logotipo con el nombre Zone Rock.

A travs de este isologo, la promesa es que nuestro local es adecuado para brindar conciertos de msica Rock, tambin brindamos una variedad de msica rock que satisfaga las expectativas de nuestros clientes. 2.1.12.1.7 Niveles del Servicio Servicio Bsico Brindar conciertos de msica Rock Servicio Esperado Comodidad, elegancia, seguridad, etc. Servicio Aumentado
42

Eventos, desfiles, graduaciones, etc. 2.1.12.1.8

fiestas

de

promociones,

Posicionamiento Nuestro servicio pretende que el consumidor este satisfecho, como una empresa que brinda calidad trayendo a los grupos ms conocidos, brindando seguridad y mucha diversin.

2.1.12.2 Precio Para la fijacin de precios usaremos los datos que obtuvimos de las encuestas.

Grafico N18 Diferentes Productos

Licores
Tabla N24

Precios S/. Botella de whisky 90.00 Cerveza cusquea de 330ml 7.00 Jarra de Pisco 20.00 Jarra de Ron 15.00 El Vodka no tuvo mucha aceptacin 45.00 Su precio es la botella Cigarros
Tabla N25

Lista de Precios Productos

Lista de Precios Productos Precios S/. Hamilton Unidad 0.70 Lucky Strike Unidad 1.00

Conciertos

43

Los precios de las entradas para los conciertos, eventos, pasarelas; dependen del tipo de banda que viene a tocar, el tipo de desfile que presentamos, etc.

Grfico N 19 Conciertos

2.1.12.3

Plaza o Distribucin El servicio, eventos, pasarelas todo se realizara en nuestro local Bar Rock, contaran con un amplio espacio (divido en zona vip y zona general), cuenta con seguridad, tambin con la amabilidad de los mozas y mozas, etc.

Grfico N20 Plaza Distribucin

2.1.12.3.1 Lugar y tiempo de distribucin Todos los eventos se realizarn en nuestro establecimiento, el horario de atencin es en las noches a partir de las 9:00 pm 7:00 am Entrega del servicio (Entradas para conciertos)

Grfico N21 Entrega del servicio

2.1.12.3.2 Canales de distribucin

44

Todo ser de manera directa, si hay un evento, conciertos; con anticipacin lo publicaremos en las pginas de la empresa donde mencionaremos desde cundo van estar en venta las entradas para que se puedan acercar al local a adquirirlas.

Venta de Entrada (mismo local)

CLIENTES

Grfico N22 Venta directa

2.1.12.4

Promocin Nuestras promociones lo anunciaremos, en las radios, en la pgina oficial Bar Rock o Rock Zone para todo el pblico en general.

2.1.12.4.1 Promocin de ventas La promocin de ventas se dar a travs de descuentos. Por el consumo de cualquier bebida que sobrepase los S/. 60 se le realizara un descuento del 30%. De igual maneras habr ofertas 2x1 en los diferentes licores que ofrecemos. 2.1.12.4.2 Merchandasing Por la apertura de nuestro local traeremos a un grupo conocido de la ciudad de Lima, las entradas sern gratis y todo consumo ser a mitad de precio. 2.1.12.4.3 Publicidad Objetivo Hacer conocida a nuestro local, brindando buenos servicios a los clientes. Mensajes a Transmitir Servicios de calidad Atencin de primera

45

Comodidad, buena espectculo, etc. Seleccin de Medios

msica,

seguridad

todo

el

o Radio o Pagina web o Pginas sociales, volantes, etc. 2.1.12.5 Presupuesto en publicidad
Tabla N26 Presupuesto de Publicidad Presupuesto mensual
MEDIO PAGINA WEB (POR UNICA VEZ) DOMINIO PARA INTERNET PANEL PUBLICITARIO PUBLICACION EN GUIA TURISTICA RADIO 1 WEB SITE 1 MES 10 2 1 GUIA 40 TOTAL 500 2700 9310 6 VECES 3000 PANELES 4500 3 VECES 13500 12 VECES 120 1600 1 WEB SITE 1600 UM PRECIO MENSUAL

Presupuesto Anual
UM PRECIO ANUAL

PASADAS(30 SEG/PASADA)

MESES

8100 26320

Fuente: Elaboracin Propia

Tabla N 27 Presupuesto Anual Proyectado

AO1 1600 120 13500 3000 8100 26320 AO2 1632 122,4 13770 3060 8262 26846,4 AO3 1664,64 124,85 14045,40 3121,20 8427,24 27383,33 AO4 1697,93 127,34 14326,31 3183,62 8595,78 27930,99 AO5 1731,891 129,892 14612,834 3247,296 8767,700 28489,614

46

2. Ciclo de vida estratgico del proyecto considerando las 4 Ps del Marketing

Tabla N28

CICLO DE VIDA ESTRATEGICO DEL PROYECTO CONSIDERANDO LAS 4Ps DEL MKT
4Ps PRODUCTO PRECIO Conciertos o Licores (dependiendo) o Cigarros (dependiendo) o Conciertos (dependiendo) Por el consumo de cualquier bebida que sobrepase los S/. 60 se le realizara un descuento del 30%. Huancayo Diferenciacin 1 2 aos Eventos, desfiles Se mantiene Graduaciones, promociones Se mantiene Fiestas, concursos Se mantiene

PROMOCION

Publicidad

Ofertas 2x1 en los diferentes licores que ofrecemos. Huancayo Nicho 5 10 aos

Publicidad

PLAZA ETAPAS ESTRATEGIA Periodo

Huancayo Diferenciacin 3 5 aos

Huancayo Nicho 10 aos

47

3. MODULO III: ESTUDIO TCNICO

3.1 Tamao 3.1.1 Tamao Normal De acuerdo a la demanda proyectada anual de nuestro servicio de Zone Rock, lo cual hemos dividido nuestras ventas anuales en 12 meses al ao que nos da la demanda mensual, luego dividimos en 4 semanas del mes, que nos da la demanda semanal; luego para determinar el nmero de usuarios por da y horas punta ser de 10:00 p.m hasta 3:00 a.m, los da Viernes y Sbados son consideramos como los das de mayor demanda. En consecuencia amostraremos mostraremos los cuadros de ventas por periodo del servicio que brindaremos de Zone Rock.
Tabla N29 Demanda Proyectada de Cerveza tems Unidad Ao 1 Proyeccin Mdo Potencial Mercado Disponible Mercado Objetivo Frecuencia de comprar Unidades adquiridas Unidades Estimadas Valor de Venta Ingresos Estimados % Personas Personas Personas # veces Botellas Botellas 1,02% 7738 5881 588 48 5 141120 5,932 837152,542

Fuente: Elaboracin Propia, a partir de la Encuesta concluyente Tabla N 30

periodo Anual Mensual Semanal Diario* Hora** * 4 das ** 5 horas

Q 141120 11760 2940 588 98

Tabla N 31 Demanda Proyectada de Pisco tems Unidad Ao 1 Proyeccin Mdo Potencial % Personas 1,02% 2372 48

Mercado Disponible Mercado Objetivo Frecuencia de comprar Unidades adquiridas Unidades Estimadas

Personas Personas # veces Jarras Jarras

1779 178 9 3 4806

periodo Anual Mensual Semanal Diario* Hora** * 4 das ** 5 horas

Valor de Venta 12,7119 Ingresos Estimados 61093,3914 Tabla N 32 Fuente: Elaboracin Propia, a partir de la Encuesta concluyente

Q 4806 160,2 40,05 8,01 1,335

Tabla N 33 Demanda proyectada de Ron tems Proyeccin Mdo Potencial Mercado Disponible Mercado Objetivo Frecuencia de comprar Unidades adquiridas Unidades Estimadas Valor de Venta Ingresos Estimados Unidad % Personas Personas Personas # veces Jarras Jarras Ao 1 1,02% 3855 3547 355 42 2,2 32802 12,71186 416974,432

Fuente: Elaboracin Propia, a partir de la Encuesta concluyente

Tabla N 34

periodo Anual Mensual Semanal Diario* Hora**

Q 32802 1093,4 273,35 68,3375 13,6675

49

* 4 das ** 5 horas
3.2 Proceso 3.2.1 Blueprinting

Zona Cliente

Llegada del cliente al local.

El cliente, solicita atencin, una mesa.

El cliente, hace su pedido (wiski).

El cliente, pide su msica, se

El cliente, se retira del local.Mdo

Personal de contacto

Recibe al cliente.

Le entrega la carta de pedidos.

Hace el pedido que realizo el cliente

El administrador revisa el pedido.

Cobra el total del pedido.

Mozo

Mozo

Personal de apoyo
Dj Pone la msica. Atento a los pedidos.

a.

Llegada del Cliente al Local: El personal de contacto lo recibe, lo hace sentir cmodo, se seala en que meza puede sentarse, le entrega el pedido.

b.

El cliente solicita atencin una mesa: El personal de contacto le seala donde puede ocupar, le indica las comodidades del local, etc.

c.

Entrega de carta de pedidos: El personal de contacto (mozo), hace entrega de la carta. 50

d.

El cliente hace su pedido: El personal de contacto recepciona el pedido.

e.

El administrador recibe el pedido: Cumple con entregar el pedido al cliente. Cobro del pedido: El administrador le entrega el total en S/. de todo el consumo del cliente.

f.

g.

Retiro del local del cliente: El personal de contacto (seguridad) lo acompaa a salir del establecimiento hasta los alrededores del local.

3.2.2

Requerimiento de Gastos Administrativos Tabla N 35

Cantidad de Personal 1 3 5 3 2 1

Puesto

Estudios / Ttulos

Edad

Sueldo Bsico 2000 900 750 350 300 1500

Total Gasto 2000 2700 3750 1050 600 1500 11600

Administrador Personal de Vigilancia Mozo Anfitrionas Personal de Limpieza Barman

Estudios superiores de administracin, con experiencia mnima de 2 aos. Estudios secundarios, con un ao de experiencia, respaldado por una entidad de seguridad. Estudios secundarios, con un ao de experiencia. Estudios secundarios o en la universidad, de buen aspecto fsico. Estudios secundarios, con experiencia de un ao. Estudios de Bartender, conocimientos bsicos, experiencia de 2 aos. TOTAL

30-42 aos 25-35 aos 20-30 aos 18-24 aos 22-30 aos 23-30 aos

Fuente: Elaboracin Propia

51

Tabla N 36 GASTOS ADMINISTRATIVOS POR PLANILLAS Cargos Cantidad Sueldo Unitario Mensual 2000 1500 700 4200 Sueldo Total Mensual 2000 1500 1400 4900 Sueldo Anual 24000 18000 16800 58800 Gratificaciones Sueldo Anual + Gratificacin 24000 18000 16800 58800 EsSalud CTS Costo de Empleador en S/. 26160 19620 18312 64092

Administrador Barman Personal de Mantenimiento Total

1 1 2 4

0 0 0 0

2160 1620 1512 5292

0 0 0 0

Fuente: Elaboracin Propia

tem Gastos Administrativos

Ao 1 26160

Tabla N 37 Ao 2 Ao 3 26683,2 27216,864

Ao 4 27761,20128

Ao 5 28316,4253

Fuente: Elaboracin Propia

tem tiles de Escritorio Agua Luz Arbitrios Cable Internet Telfono

Ao 1 1250 9275 13380 600 900 360

Ao 2 1256 9287 13400 600 900 360

Tabla N 38 Ao 3 1262 9299 13420 600 900 360

Ao 4 1268 9311 13440 600 900 360

Ao 5 1274 9323 13460 600 900 360

Fuente: Elaboracin Propia

Total Otros Gastos Administrativos

Ao 1 25765

Ao 1 25803

Tabla N 39 Ao 3 25841

Ao 4 25879

Ao 5 25917

Fuente: Elaboracin Propia

Tabla N 40

52

Total Gastos Administrativos

Ao 1 139131

Ao 1 139336.2

Ao 3 139541.4

Ao 4 139746.6

Ao 5 139951.8

Se tiene un total de S/. 139131 de gastos administrativos que debern ser asumidos al inicio de las operaciones de Zone Rock.

3.2.3 Requerimiento de Gastos de Ventas

53