PRODUIT

Melon
Said Ouraich Gautier Semences

Campagne 2009/2010
Caractrise par un climat doux et pluvieux, la campagne melon 2009/10 a connu de nombreuses particularits, compare la prcdente. Cependant, la prcocit de la production a t le point commun pour les diffrentes rgions.

Le march franais tant le principal dbouch du melon charentais, il faut dans la mesure du possible, viter la concurrence avec la production espagnole (Mai-Juin) et franaise (n JuinSeptembre).

e melon est lune des espces marachres les plus importantes et les plus cultives au Maroc. Sur le plan conomique, cette culture revt un double intrt car permet dapprovisionner le march local et contribue lquilibre de la balance commerciale du pays travers les exportations, principalement vers lEurope. Toutes typologies confondues, le melon a occup cette anne plus de 7500 ha, varits, OP non incluses. Ces surfaces se rpartissent entre le melon charentais (1800 2200 ha), le type Galia

(1500 2000 ha), le jaune canari (2000 2500 ha), le type ananas (400 600 ha) et le Piel de Sapo (150 250 ha). La quasi-totalit de la production du melon charentais est destine lexport (plus de 90%). Le reliquat tant coul sur le march local pour satisfaire la demande de lactivit touristique, en particulier dans les rgions forte afuence europenne et dans les grandes villes o rside une importante communaut franaise (Casablanca, Rabat, Marrakech, Agadir, etc). Les types Galia et Jaune Canari sont pratique-

ment ddis au march national avec respectivement plus de 85% et plus de 95% de la production. Le Piel de sapo est plus de 95% destin au march Espagnol. Enn, de plus en plus pris les consommateurs, le type Ananas est totalement destin au march local.

La production des types charentais et Piel de Sapo saligne sur le calendrier impos par louverture des marchs dexportation. Lobjectif tant bien sur de se mettre dans une optique de complmentarit avec les principaux marchs destinataires, savoir la France pour le charentais et lEspagne pour le Piel de Sapo. Dans le cas du charentais, la production stale sur prs de 3 mois. La saison commence partir de mars par les melons rcolts dans la rgion de Dakhla (la plus prcoce), pour se terminer avec les dernires rcoltes de la rgion de Marrakech vers n mai, en passant par les cueillettes intermdiaires de la rgion du Souss. Le march franais tant le principal dbouch du melon charentais, il faut dans la mesure du possible, viter la concurrence avec la production espagnole (Mai-Juin) et franaise (n Juin-Septembre). Pour les autres typologies, la production tant destine la consommation locale, le calendrier se retrouve beaucoup plus tal dans le temps. Lobjectif principal tant

Calendrier et zones de production

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premire approvisionner les tals des marchs franais ds le mois de fvrier. Il faut dire que les producteurs exportateurs oprant dans cette rgion ont opt cette anne pour des plantations assez prcoces, ce qui sest traduit par des productions assez htives. A cette priode de lanne, la consommation en France, fortement tributaire du climat, tait peine ses dbuts. Selon les donnes disponibles, le rythme de consommation de melon charentais en France pourrait atteindre les 5000 T/jour. Hors cette priode, on vivait encore sur le rythme des dernires semaines dhiver caractrises par le retour du mauvais temps. Selon des oprateurs marocains, lcoulement de la production aurait t relativement lent, mais les prix de vente demeuraient corrects dans lensemble. La rgion du Souss a subi un sort un peu plus particulier, d principalement au climat exceptionnellement doux et pluvieux qui a svi pendant

dassurer lapprovisionnement du march depuis les premires belles journes vers la n de lhiver (n Fvrier-dbut Mars) jusquaux derniers jours de fortes priodes caniculaires (n Septembre-dbut Octobre). La saison commence dabord par les rcoltes issues des cultures sous abris serres du Souss, puis celles de Chichaoua68 Agriculture du Maghreb
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Marrakech, du Centre (Doukkala, Chaouia et Zar) avant de se terminer par celles du Loukkos et du Gharb.

Droulement de la campagne
La zone de Dakhla, rpute pour son climat doux et stable, tait la

les mois de dcembre, janvier et fvrier. Beaucoup de producteurs ont t contraints de replanter suite aux dgts causs par les prcipitations importantes et concentres qua connues cette priode de lanne. Ceci est encore plus vrai pour la rgion de Taroudant o le melon est cultiv en plein champ (nu ou sous tunnels nantais). Dautres se rappellerons longtemps de la forte pression parasitaire engendre par lexcs dhumidit, en particulier lattaque de Mildiou. La zone dAgadir a subi relativement moins de dgts mcaniques, mais sur le plan phytosanitaire, beaucoup de producteurs ont assist de fortes attaques de mildiou, dodium et parfois mme de bactries (probablement Pseudomonas lacrymans).

A cette pression parasitaire se sont ajoutes dautres perturbations physiologiques et agronomiques,

Perturbations physiologiques

en particulier sur le melon Galia. En effet, la grande surprise de plusieurs producteurs de la rgion, les cultures de Galia ont manifest des dfauts de nouaison, caractriss par labsence quasi-totale des eurs fructifres au prot dune forte oraison mle, en particulier sur le premier tage de production (1re vague). Ce phnomne serait probablement d des perturbations hormonales des plantes lies aux conditions climatiques. Sur les cultures de melon charentais, on avait assist une prpondrance de laspect gnratif des plantes. Ce qui a engendr une forte accroche sur les premiers tages de production et un prol de calibre assez faible en gnral. Sur la 1re vague, le rendement lhectare ne dpassait gure les 15 tonnes, alors que lon dpassait dhabitude les 20 tonnes explique un grand oprateur de la rgion dAgadir. Le mme constat demeure valable pour la rgion de Marrakech. Plusieurs oprateurs saccordent sur la fai-

ble production qui a caractris les cultures de melon charentais, en particulier les plus prcoces. Ceci serait d lexpression excessive de laspect gnratif, amplie par la douceur des tempratures hivernales. Le phnomne tait plus rcurrent sur les cultures qui nont pas fait lobjet doprations de taille et dclaircissage. Les melonniers ont galement fait
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jusquau dbut septembre le jaune canari se vendait encore 4,00-6,00 dirhams/kg dans les talages des marchs.

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par exemple, la culture du melon est caractrise par un cycle relativement court. Le producteur doit dtre plus vigilant et attentif car le passage dun stade phnologique un autre est parfois phmre (quelques jours seulement). A titre dexemple, et dans le cas de certains types varitaux, manquer laccroche sur le premier tage va invitablement engendrer un retard de production. Mais, il pourrait galement provoquer un excs de calibre sur les fruits accrochs de la 2e vague, ne correspondant plus au cahier des charges des clients. A loppos, une forte nouaison sur la premire vague va se manifester par une rduction de calibre et peuttre mme une faible production sur le 2me tage de fructication, rsultat des difcults de nouaison. Le producteur est appel dans les deux cas retrouver lquilibre ncessaire et convenable sa culture. Ce qui demande normment dattention et beaucoup de ractivit pour tre mme danticiper sur le comportement des plantes. La majeure partie des surfaces cultives ntant pas protges, la gestion est plus complique pour les producteurs de melon. En effet, sur les 7500 ha cultivs, plus de 80% sont conduits en plein champs ou sous chenilles. Ce sont donc des cultures exposes aux alas de milieu, notamment les coups de vent, les excs de pluie, les montes excessives des tempratures, etc.

Le producteur doit dtre plus vigilant et attentif car le passage dun stade phnologique un autre est parfois phmre (quelques jours seulement).

face dautres complications lies notamment lactivit des insectes pollinisateurs. En effet, sur des cultures dont la phase de oraison-nouaison avait concid avec les pluies de fvrier, lactivit des abeilles tait tellement faible que certains producteurs avaient recouru lutilisation des bourdons comme alternative, car ayant plus daptitude butiner en temps froid et couvert.

La suite de la campagne export, sur les mois davril et mai, se serait droule dans de bonnes conditions, la surprise des producteurs marocains. La conjoncture commerciale assez favorable avait fait le bonheur de la majorit des exportateurs nationaux qui ont pu prolonger leur campagne jusqu dbut juin. Ce qui leur a permis de compenser le manque de production enregistr sur les premires cultures. Les prix de vente qui navaient pas dpass 1,20 /kg durant les mois de fvrier et mars, avaient atteint plus de 2,00/kg durant le mois davril et mai. A lorigine de cette bndiction, les retards et les dgts occasionns sur les plantations espagnoles suite aux priodes de fortes intempries
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Rsultats globale ment satisfaisants

survenues pendant les mois de fvrier et mars chez notre voisin du Nord. Les autres typologies, destines au march local, ont globalement fait lobjet dune bonne campagne, du moins sur le plan commercial. Le Galia, le Jaune canari et le type Ananas ont afch de bons niveaux de prix le long de la saison. Les priodes de chaleur assez rcurrentes et ayant concid avec le Ramadan ont dop la consommation des mnages marocains. Ainsi, jusquau dbut septembre le jaune canari se vendait encore 4,00-6,00 dirhams/ kg dans les talages des marchs.

Le melon est une culture sur deux vagues, rarement sur trois. Le producteur, na donc pas droit lerreur et doit russir sa culture ds le dpart. En effet, cest la somme des deux vagues qui dtermine la russite de la campagne. Dans tous les cas, mme sufsamment compense par les bons prix, une faible production ou une qualit mdiocre se rpercutera sur le bilan conomique nal de la culture qui se verra amput dun manque gagner important. Par ailleurs, compare la tomate

Conseils de conduite du melon

Dans la plupart des rgions de production, la culture du melon est conduite plat. Elle ne se prte au palissage que lorsquelle est conduite sous serre. Le praticien maintient les plants en position verticale laide une celle agricole attache sur lextrmit suprieure au niveau du l de fer de palissage. La tige est entoure autour de la celle au fur et mesure de sa croissance. Lorsque les ls de fer de palissage sont une hauteur insufsante (2 2,50 m), certains producteurs, laissent retomber les tiges dans le sens du sol. Le palissage est prati-

Les techniques de palissage

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(souvent porteurs de eurs fructifres). Certains producteurs, pratiquent la technique dclaircissage en liminant les fruits trs proches de la tige mre an de favoriser un meilleur dveloppement vgtatif de la plante. Enn, il est important de signaler que toutes les varits de melon ne se prtent pas au palissage. Cest le cas en particulier des typologies Jaune Canari, Ananas, de Piel de Sapo et de quelques cas particuliers de varits de type Charentais et Galia.

sur les 7500 ha cultivs, plus de 80% sont conduits en plein champs ou sous chenilles. Ce sont donc des cultures exposes aux alas de milieu

qu dans les rgions de Dakhla et Agadir, et rarement dans la rgion de Marrakech. Dans les autres zones de production, cest souvent des cultures plat qui sont pratiques. A la technique de palissage, il faudrait associer un entretien assez rigoureux des plants : - limination des premiers fruits sur une hauteur de 60 70 cm, an dassurer la formation du plant et dviter le contact des fruits avec le sol

- les fruits par la suite sont slectionns en fonction de leur bonne nouaison pour ne laisser la n qu1 seul fruit par axillaire. - terme de la premire vague, on aura laiss 3 5 fruits rpartis sur 4 5 axillaires.

le palissage prsente plusieurs avantages

- taille des axillaires secondaires porteurs de eurs fructifres. Le plus souvent, les bourgeons secondaires sont pincs en laissant deux eurs fructifres et 3 4 feuilles mme dassurer lalimentation de la production pendante
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Contrairement la culture plat, le palissage prsente plusieurs avantages, notamment : - La bonne rpartition de la production pendante sur lensemble de la plante, ce qui facilite les interventions - Cette mme possibilit dintervention permet de rgulariser, quand elle est bien faite temps, la production et le calibre sur les deux vagues de production - viter le contact des fruits avec le sol, permet de rduire les dommages dus certaines maladies fongiques au champ et en post-rcolte - faciliter les oprations culturales en gnral, en particulier celles inhrentes aux traitements phytosanitaires et la rcolte, do une meilleure efcacit et une conomie de temps de travail, etc. A noter que la culture plat peut faire lobjet dun certain nombre dinterventions dentretien notamment le pincement des tiges mres, pour permettre le dveloppement des axillaires secondaires

Avantages incontestables

Ces dernires annes, la culture de melon a connu un essor sans prcdent que ce soit pour les techniques culturales ou la diversication varitale. Concernant les techniques culturales, et linstar du succs rencontr pour la tomate et la pastque, le producteur marocain sintresse la technique de greffage. A lheure actuelle, cette technique est encore ses dbuts, mais sera appele se dvelopper dans les annes venir. Le greffage est souvent utilis pour deux principales raisons: - Lutter contre certains ennemis de culture principalement la fusariose, et dans une moindre mesure les nmatodes - Contrecarrer les mfaits du froid hivernal qui concide avec la priode des plantations, en particulier dans les rgions de lintrieur (Marrakech, Taroudant). La majeure partie des porte-greffes utiliss sont de type courge. Ils peuvent prsenter de ce fait certains inconvnients notamment : - Lincompatibilit avec le greffon due la diffrence spcique. Et lon peut assister dans certaines situations des problmes de mort subite, le plus souvent lapproche des premires rcoltes - Limpact ngatif que peut avoir le greffage sur la qualit gustative et organoleptique de certains types de melon, en particulier le charentais jaune.

Evolutions des techniques culturales