10 Fciles Cambios de Alimentos...

Para unos 10 Buenos Aos Extras Fecha de Publicacin: 12 Sep 2011 - 23:01:23 PM Sale: Chocolate con leche Entra: Chocolate negro Por qu: El chocolate negro (arriba de 60% de cacao) es una fuente concentrada de antioxidantes, que protegen las clulas del dao relacionado con la edad, el chocolate con leche contiene cantidades significativamente ms pequeas. Y la grasa del chocolate negro no eleva el colesterol. Resultados preliminares demostrados en laboratorio muestran beneficios en la circulacin de la sangre y los vasos sanguneos dos horas despus de comer chocolate negro o una bebida con cacao. Sale: Vino blanco Entra: Vino tinto Por qu: En comparacin con el vino blanco, el rojo, como el chocolate negro, proporciona ms antioxidantes, en este caso proveniente de piel de las uvas. Y el alcohol, en general, puede prevenir que las plaquetas se adhieran entre s, posiblemente, previniendo cogulos de sangre. La moderacin es la clave, un vaso de vino al da, segn estudios, parece ser ptimos para las mujeres y hombres. Sale: Pan blanco Entra: Pan de grano entero Por qu: Cuando se reemplaza la harina blanca con granos enteros, en el pan, cereales, pasta, es una huelga contra el envejecimiento. La fibra soluble, que se encuentra en la avena y la cebada, se ha relacionado con menores niveles de insulina y el colesterol malo (piensa en: diabetes y enfermedades del corazn), y la fibra insoluble en el trigo reduce el riesgo de enfermedades gastrointestinales como diverticulosis. Echa un vistazo al pan hecho con trigo albino que tiene sabor al pan blanco real. Sale: Soda Entra: T Por qu: Una taza de t est lleno de antioxidantes en lugar del golpe de azcar que se obtiene en una lata de refresco. Verde, negro, y sobre todo el blanco, beberlo caliente o frio: Todos ofrecen nutrientes de gran alcance y un impulso de cafena. Sale: 1/4 de azcar en una receta para hornear Entra: La misma cantidad de leche en polvo sin grasa Por qu: Reducir el azcar en pasteles, galletas y pan, empezar entrenar el paladar a preferir alimentos con menos dulce en tu dieta es un buen objetivo anti envejecimiento, porque adems del aumento de peso y la diabetes, el consumo crnico elevado de azcar puede llevar a la glicosilacin. Se trata de un proceso en el que las molculas de azcar se adhieren a las molculas de protena, lo que podra daar las clulas, aumentando la inflamacin y contribuyendo a la obstruccin de las arterias. Sale: Soda de dieta Entra: Agua Por qu: No hay bebida mejor que el agua para mantenerse hidratado, lo cual es importante en el mantenimiento y buen funcionamiento de los sistemas del cuerpo. La soda de dieta quita la sed, pero algunos expertos se preocupan de que sus edulcorantes artificiales, oficialmente considerados seguros, puedan ser relacionados con el cncer. La principal preocupacin es que con ellos se forma un diente dulce, lo que lleva a ms consumo de azcar y el deterioro general de la dieta y la salud. Sale: 1/4 de tu carne Entra: Lentejas Por qu: La grasa saturada (que la carne tiende a tener mucha) puede llenar las arterias y acelerarte hacia las enfermedades del corazn. La falta de fibra (la carne tiene cero fibras) pueden acelerar el envejecimiento del sistema gastrointestinal. Los frijoles y las lentejas son lo contrario de la carne: mucha fibra y ninguna grasa saturada y proporcionan protenas. Cmo se puede perder? Sale: Yogur regular Entra: Yogur bajo en grasa o sin grasa o natural Por qu: Los productos lcteos son una gran fuente de calcio y vitamina D, que ayudan a evitar que los huesos pierdan grosor. Sin embargo, la grasa saturada en la leche entera, queso, yogur, contribuyen a la obstruccin arterial. El cambio a productos lcteos bajos en grasa o sin grasa proporcionan todos los beneficios sin riesgos. Sale: 1/4 de su carne Entra: Pescado Por qu: El pescado es una fuente ideal de protena magra, baja en grasas saturadas. Algunas variedades como el salmn tambin son altos en cidos grasos omega-3 que son esenciales para el corazn y la salud del cerebro. Desafortunadamente, algunas especies tambin contienen contaminantes: Si es posible, comer pescado silvestre en vez de un criadero de salmn y limitar el atn albacora (blanco) a una vez a la semana. Si ests embarazada o en lactancia, verificar con tu doctor y respecto a las cantidades de pescado que debes comer, ya que el pescado puede tener mercurio. Sale: Bolsa de papas fritas Entra: Rebanadas de manzana Por qu: Una manzana no tiene grasa, pocas calorias, gran cantidad de fibra soluble y antioxidantes. Qu ofrecen las papas fritas? En realidad reciben un cero en la puntuacin de nutrientes, y es una gran fuente de aceite, caloras y sal. Una buena regla general es ir con los alimentos que vienen empacados por la Madre Naturaleza, es decir, la manzana (la piel) en comparacin con las papas (bolsa de plstico), pltano (cscara) en comparacin con barra de caramelo (envoltorio). Tanto tu como el medio ambiente estarn alrededor ms tiempo para disfrutar de unos a otros. Artculo escrito por: Dr. David Katz, MD Profesor Asociado de Yale University School of Medicine. American Journal of Health Promotion.