Universidad CEU Cardenal Herrera

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Tema: Universidad CEU Cardenal Herrera

El Frum Persones i Societat Valenciana organiza la jornada Recorrido y Reforma de la Constitucin ABC Comunidad Valenciana, pgina 62 El CEU organiza varios talleres con motivo del Da de la Discapacidad Informacin Elche - Baix Vinalop - Vega Baja, pgina 13 Raciones de arte muy dulces La Verdad Alicante, pgina 6 El CEU organiza varios talleres con motivo del Da de la Discapacidad Informacion.es, Elche Raciones de arte muy Dulces Laverdad.es, Elche Raciones de arte muy Dulces Lasprovincias.es, Elche

Tema: Universitat de Valncia

La Universitat obri la stmana per la integraci amb Tonts iguals, tost diferents Levante EMV, pgina 17

Tema: Universidad Politcnica de Valencia

Desarrollan salsas bechamel sin gluten Levante EMV, pgina 11

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Tema: UNED
La UNED Senior aumenta su alumnado un 250% en ocho aos El Mundo Castelln, pgina 8

Tema: Universidad de Alicante

La Asociacin de Amigos de la Dieta Mediterrnea recibe al rector de la UA ABC Alicante, pgina 62

Tema: Universidad Miguel Hernndez

Cientficos de la UMH hallan un nuevo indicador de la aparicin de metstasis La Verdad Alicante, pgina 4

Tema: Universidades valencianas

Avanzar hacia la igualdad Informacin Elche - Baix Vinalop - Vega Baja, pgina 9 Propuestas sin autocrtica ABC Alicante, pgina 4

Tema: Universidades espaolas

Los presupuestos educativos pierden ma de 6.300 millones desde 2010 El Pas, pgina 30

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El CEU organiza varios talleres con motivo del DadelaDiscapacidad

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REDACCINConmotivodelDaInternacionaldelaDiscapacidadqueseconmemorahoy,laUniversidadCEU Cardenal Herrera en Elche ha programado una completa agenda de actividades con talleres de manualidades y repostera,enelqueparticiparnpersonascondiscapacidaddelaAsociacinARTES,CulturayOciodeElche yconferenciasdeexpertos,dirigidasalacomunidadacadmicayalosciudadanosdeElche. Paralostalleres,elCEUcontarconlapresenciadelpasteleroilicitano,FranciscoCastell,queimpartiruna sesindeelaboracinydecoracindepasteles.

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Raciones de arte muy dulces

Setratadeunnuevomtodoparaelaborarpastelesalestiloamericanoque permitepersonalizarcadapostreyhacerlonico Una profesora del CEU proyecta un obrador para hacer tartas con fondant
03.12.2012 - M.T.B.ELCHE.

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MsdecincohorasdedicaMariLuz Roca a cada una de las tartas que hace por encargo. No se trata de los pasteles que pueden encontrarse en cualquierconfitera,sinodeunodelos postres'estiloamericano'queestn de moda, las tartas hechas con fondant o pastillaje, una masa de azcarqueseestiraconunrodilloy se modela para que cubra el bizcocho. Entresuspeculiaridades,ademsde Mari Luz Roca, junto a algunas muestras de los que puede adoptar cualquier forma y pasteles personalizados que realiza. :: J. M. MARHUENDA permiteladecoracinconfiguritas, tambinpuedeteirsedecolores, hacindolasmuyatractivasparalosmspequeosdelacasa. Supasinporestetipodereposteracreativasurgihacedosaos,cuandose aproximabaelsegundocumpleaosdesuhijaMarta.Como madre quise hacerle la mejor tarta, asegura,fueentoncescuandoseinteresporelfondant, comenzaasistiracursosespecializadosenMadrid,BarcelonayValencia, invirtienelmaterialnecesario,difcildeadquirirporquesuventanoest generalizadayporelelevadoprecio,ypusoenprcticatodoloaprendido. Sus'obrasdearte'comenzaronaconocerseenelcolegioalqueasistasuhija,la vozsefuecorriendoentrelasmadresypadresy,sindarsecuenta,comenza tenerunalargalistadeencargos,cuyaelaboracindesdeentoncescompagina unadesusvocaciones,ladocencia,conlaorganizacindetalleresparaensear agenteinteresadaenlaelaboracindeestetipodedulces,entrelosquetambin se incluyen galletas, 'cupcakes' y 'cake pops'. Cars, el castillo de las princesas de Disney, la Sirenita, Hello Kitty, Bob Esponja oDoralaExploradorasonalgunosdelospersonajesdelcineylatelevisinms solicitados en los encargos de las tartas que elabora Mari Luz luzderoca.blogspot.com-, aunquetambinloshacepersonalizadosparabodas, comuniones y otro tipo de celebraciones. Para cada una de las tartas modela, recorta y decora las figuras, lo que hace de ellasunpostrenico, explica esta profesora que da clases en Magisterio de la Universidad CEU-Cardenal Herrera desde septiembre, quien asevera que el que estdispuestoapagarestepostreesporquevaloraeltrabajoquerepresenta. Aclara que su precio se calcula por raciones, cada una de ellas equivale a un pastelcomolosquesevendenenlasconfiterasytienenuncostesimilar,pesea que estos se elaboran de forma industrial y las tartas son artesanales. Contrariamentealaversinamericanasobreelrellenodelatarta, extremadamente seco para evitar que el fondant se desplome, ella apuesta por el bizcocho tradicional, melado y hecho con yogur. Mspericia Esta receta requiere de un mayor acierto a la hora de montar el pastillaje, un reto que prefiere asumir, aunque reconoce que la capacidad para reaccionar en caso deincidenteestmuylimitada,yaquetodoslosencargossalendelacocinade su casa. Su actividad ha ido creciendo de forma exponencial y en algunas ocasiones se ha topado con un 'volumen de negocio' considerable. Fue una semana de este verano,enunajornadatuvequehacercuatrotartasyenesosmismosdas elaborar50galletasdecoradasparaunaboda,prepararuncursoquetenaque

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impartir, incluidos los trece bizcochos para mis alumnas, relata Mari Luz. Estasituacinlellevaplantearsemontarunaempresapropia,creandoun obradorparaelaborarlarepostera,unatiendaparavenderlospostresyuna academia,dondeimpartirloscursosytalleres,quecomenzofreciendodeforma gratuita. FueestaidealaquellevauncertamendeemprendedoresdelaUniversidad MiguelHernndez,quelediosurespaldo,seleccionndolaentrelosganadores deunaprimerafase,porlaquerecibiunpremiode1.000euros,queinvertiren seguirformndose.Ahoraestalaesperadequesuproyectopaseelsiguiente cortedelconcursoypuedaaspirarahacerrealidadsusueo.Estoy muy agradecida a la UMH por esa oportunidad, afirma y recuerda que fue su universidad,dondecursBellasArtes.

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Raciones de arte muy dulces

03.12.12 - 01:02 - M.T.B. | ELCHE. 0 Comentarios | Tweet 0 votos

Setratadeunnuevomtodoparaelaborarpastelesalestiloamericanoquepermitepersonalizar cadapostreyhacerlonico Una profesora del CEU proyecta un obrador para hacer tartas con fondant

MsdecincohorasdedicaMariLuzRocaacadaunadelastartasquehaceporencargo.Nosetratade lospastelesquepuedenencontrarseencualquierconfitera,sinodeunodelospostres'estilo americano'queestndemoda,lastartashechasconfondantopastillaje,unamasadeazcarquese estiraconunrodilloysemodelaparaquecubraelbizcocho.Entresuspeculiaridades,ademsdeque puedeadoptarcualquierformaypermiteladecoracinconfiguritas,tambinpuedeteirsedecolores, hacindolasmuyatractivasparalosmspequeosdelacasa. Supasinporestetipodereposteracreativasurgihacedosaos,cuandoseaproximabaelsegundo cumpleaosdesuhijaMarta.Como madre quise hacerle la mejor tarta, asegura, fue entonces cuandoseinteresporelfondant,comenzaasistiracursosespecializadosenMadrid,Barcelonay Valencia,invirtienelmaterialnecesario,difcildeadquirirporquesuventanoestgeneralizadaypor elelevadoprecio,ypusoenprcticatodoloaprendido. Sus'obrasdearte'comenzaronaconocerseenelcolegioalqueasistasuhija,lavozsefuecorriendo entrelasmadresypadresy,sindarsecuenta,comenzatenerunalargalistadeencargos,cuya elaboracindesdeentoncescompaginaunadesusvocaciones,ladocencia,conlaorganizacinde talleresparaensearagenteinteresadaenlaelaboracindeestetipodedulces,entrelosquetambin se incluyen galletas, 'cupcakes' y 'cake pops'. Cars, el castillo de las princesas de Disney, la Sirenita, Hello Kitty, Bob Esponja o Dora la Exploradora sonalgunosdelospersonajesdelcineylatelevisinmssolicitadosenlosencargosdelastartasque elabora Mari Luz -luzderoca.blogspot.com-, aunquetambinloshacepersonalizadosparabodas, comuniones y otro tipo de celebraciones. Para cada una de las tartas modela, recorta y decora las figuras, lo que hace de ellas un postre nico, explica esta profesora que da clases en Magisterio de la Universidad CEU-Cardenal Herrera desde septiembre, quien asevera que elqueestdispuestoapagarestepostreesporquevalorael trabajo que representa. Aclara que su precio se calcula por raciones, cada una de ellas equivale a un pastelcomolosquesevendenenlasconfiterasytienenuncostesimilar,peseaqueestosseelaboran de forma industrial y las tartas son artesanales. Contrariamentealaversinamericanasobreelrellenodelatarta,extremadamentesecoparaevitarque el fondant se desplome, ella apuesta por el bizcocho tradicional, melado y hecho con yogur. Mspericia Esta receta requiere de un mayor acierto a la hora de montar el pastillaje, un reto que prefiere asumir, aunquereconocequelacapacidadparareaccionarencasodeincidenteestmuylimitada,yaque todos los encargos salen de la cocina de su casa. Su actividad ha ido creciendo de forma exponencial y en algunas ocasiones se ha topado con un 'volumen de negocio' considerable. Fue una semana de este verano, en una jornada tuve que hacer cuatrotartasyenesosmismosdaselaborar50galletasdecoradasparaunaboda,prepararuncurso quetenaqueimpartir,incluidoslostrecebizcochosparamisalumnas, relata Mari Luz. Estasituacinlellevaplantearsemontarunaempresapropia,creandounobradorparaelaborarla repostera,unatiendaparavenderlospostresyunaacademia,dondeimpartirloscursosytalleres,que comenzofreciendodeformagratuita. Pgina 7 de 16

Mari Luz Roca, junto a algunas muestras de los pasteles personalizados que realiza. :: J. M. MARHUENDA

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