Especificaciones tcnicas Lactantes de 3 meses a 5 meses 29 das.

Los lactantes como primera opcin de alimentacin es la LM, por lo cual la institucin, sala cuna, debe proveer de la opcin de: Salas de amamantamiento Extraccin de leche Lactancia Materna La extraccin de leche: Debe realizarse directamente en mamaderas sanitizadas, sta debe rotularse con el nombre del lactante, fecha y hora de extraccin. Su almacenamiento ser en la parte inferior del refrigerador de la cocina de leche, separadas del resto. Se puede mantener por mximo 3 das. Retermalizacin de LM, se realiza a bao mara. Se hierve el agua, se retira del fuego, se sumerge la mamadera, previamente agitada, hasta que alcance la t. Se podr recibir mamaderas de LM extradas en el hogar, siempre y cuando la mamadera sanitizada haya sido otorgada en el recinto. Lactancia Artificial: Ser entregada durante los servicios de Desayuno- Almuerzo Once. La primera opcin de reemplazo de la LM son las formulas de inicio (FI) al 13% // la segunda opcin es la constitucin de una formula a: Leche 26% MG al 7,5% Sacarosa o MD al 2,5% Aceite Vegetal al 2% El volumen a entragar es de 180 a 220 cc, con un mximo de 250 cc por vez. La frecuencia es de 3 4 mamaderas diarias segn necesidad. Las mamaderas deben rotularse siempre, aunque todas las otorgadas sean iguales, el material para la rotulacin debe ser entregado por el proveedor y debe permitir la sanitizacin. Las prescripciones mdicas con indicacin de formulas diferentes a la otorgadas, deben ser preparadas en la institucin, pero ser tradas por los familiares o subvencin.

Lactantes de 6 meses a 11 meses 29 das// Nivel Sala Cuna Menor Requerimientos totales: Energa: 600 kcal/da Protenas: 12%/da (minimo) Grasas: 20-30 %/ da (mximo) Se aceptar sobrepasar el % slo 1 vez/semana Requerimientos calricos por servicio. Desayuno: 165 kcal Almuerzo: 270 kcal Once: 165 kcal Total: 600 kcal se acepta llegar hasta un 5% sobre el aporte calrico 4 das a la semana y superar el 5% slo 1 vez por semana. Desayuno y Once se entregaran FL, siendo la mejor opcin las formulas de continuacin(FC), en su reemplazo se otorgar: Leche 26% MG fortificada al 7,5% Sacarosa al 2,5% Cereal Dextrinado al 3 5 % El volumen a entragar es de 180 cc a 220 cc (mximo 250 cc) 2 veces al da. No se adicionar saborizante.

Se debe poseer al menos 2 variedades de cereal dextrinado, alternndose en servicio de desayuno y once. Al mes siguiente se debe cambiar al menos una variedad de cereal. Almuerzo Sopa Pure (150 220 ml) + Postre (100 ml)= volumen mximo 300 cc. Sopa pur de consistencia licuada, papilla y molida segn la edad del nio. Mensualmente se deben planificar 12 variedades de sopas pur, al mes siguiente se deben incorporar 2 nuevas con mnimo frecuencia de 2 veces por mes cada una. Se utilizara de fraccin proteica: carne de pavo, pollo, vacuno: 40 gr frescos o 29 gr pouch // pescado 40 gr fresco y 40 gr pouch // huevo 50 gr // leguminosa: 40 gr. Postre de consistencia molida o rallada. Fruta natural 5 veces/semana, con una variedad mnima de 3 frutas por semana. Semanalmente incorporar una compota natural y un tutti frutti (de 3 frutas). Solo a las frutas naturales se le puede incorporar azcar, pero mximo de 3 gr. En el caso del pltano igual se entregan 100gr, ajustando el aporte calrico con el resto de las preparaciones del servicio. No se pueden mezclar preparaciones Meteorizantes: Leguminosas/pera Alergenas: pescado/ pltano o huevo/pltano Lactantes de 12 a 24 meses // Nivel Sala Cuna Mayor Requerimientos totales: Energa: 700 kcal/da Protenas: 12%/da (mnimo) Grasa: 20-30 (mximo/da) Requerimientos calricos por servicio. Desayuno: 200 kcal Almuerzo: 300 kcal Once: 200 kcal Total: 700 kcal se acepta llegar hasta un 5% sobre el aporte calrico 4dias/semana y superar el 5% slo 1v/s Desayuno y Once porcin lquida + porcin slida. Leche 26% MG fortificada al 7,5% Sacarosa al 2,5% Cereal Dextrinado al 3 5 % Almuerzo sopa pur y/o guiso 200 ml mx) + 2 v/s guisos: carb, charqui, pure c/ag, fid c/ ssa. // adicion de ac crudo al servir // sal 0,2 gr/porcin // vacpoll-pav-pez 50 gr, pouch: 36gr/ 50gr respectivamente. pan corriente s/ agregados 10 gr

ensalada (40 gr) Verduras cocidas, no acelga. Cruda: tte (1v/s). 3 variedades por semana.

postre (100 gr) Fruta nat 5v/s, y 1 tutti frutti 1v/s con 3 variedades de fruta// adiciona z 3 gr // jugo naranja opcional

Colacin Extra Horaria Preparacin especial dirigida a los nios que estn en el programa de extencin horaria (hasta las 19:30). Este debe aportar 150 kcal en un volumen no superior a 150 gr, en base a sos de verduras, frutas, lacteos o huevo. 10 variedades de colaciones diferentes al mes. Fruta (80 gr) + yogurt batido (50 ml minimo), distinta al postre del almuerzo. Yogurt batido (70 ml) con agregado de fruta o cereales. Postre de leche: mximo de 2 v/s, se aceptan con dilucin del 10%, arroz con leche, smola, flan, maicena.

Jornada especial Sala Cuna programa de atencin nocturna solo en algunas localidades del pas, que lo requieran. Incluye alimentacin para lactantes y funcionarios. Se otorgar Cena (19:30 20:00 hrs) sopa pur/guiso + postre (fruta) 270 kcal sala cuna menor 300 kcal sala cuna mayor Frmula Lctea de 165 kcal en sala cuna menor. 200 kcal en sala cuna mayor. Rgimen Blando sin residuos Considerado para lactantes con que presenten cuadros diarreicos u otras patologas gastrointestinales. Debe entregar un aporte calrico similar al normal. Los alimentos deben ser considerados en el abastecimientos mensual y estar siempre disponibles. // las diluciones lcteas se mantendrn segn lo estipulado. Nivel Medio: 2 a 4 aos Requerimientos Energa: 800 kcal Protenas: 12% Grasa: 20 25% (mximo) Ag. Saturados: 10% VCT Por servicio: Desayuno: 200 kcal Almuerzo: 400 kcal Once: 200 kcal Total: 800 kcal se acepta llegar hasta un 5% sobre el aporte calrico dias/semana y superar el 5% slo 1v/s

Desayuno y Once Porcin Lquida Leche parcialmete desc 12 18% al 10% (200cc)- yogurt (135cc) Azcar y/o saborizante 3% Porcin Slida Pan corriente/integral/queque (30gr) Cereal (20gr) Agregado Dulce/salado 5-8gr/3(mante)-10 gr. Almuerzo Ensalada + Guiso + Postre Lquidos: se debe mantener un litro de agua fra sola o de hierbas sin la adicin de azcar.