Inf Nº4-Secado 2011

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA
TABLA DE CONTENIDO
DETALLES EXPERIMENTALES.................................................................................20 .........................................................................................................................................21
NDICE DE TABLAS
TABLA DE CONTENIDO...............................................................................................1
NDICE DE GRFICOS
DEPARTAMENTO DE OPERACIONES UNITARIAS PRCTICA N4: SECADO
RESUMEN
El presente informe detalla el anlisis que se realiza para la determinacin experimental de la velocidad de secado de un slido granular, que en nuestro caso es arena previamente tratada con un contenido al 12% de humedad (base hmeda), en un secador atmosfrico de bandejas a travs del cual circula una corriente de aire precalentado. Para ello se utiliza un ventilador conectado por medio de un tubo a una resistencia elctrica. Usando un tubo de Pitot es posible calcular el flujo msico y la velocidad media del aire alimentado, los cuales son respectivamente 316.82 Kg Aire Hmedo /h y 7.19 m/s. El proceso experimental se lleva a cabo, teniendo las siguientes condiciones ambientales dentro del laboratorio: Temperatura de bulbo seco de 19C, Temperatura de bulbo hmedo de 16.5 C y humedad absoluta de 0.0108 Kg H2O/Kg Aire Seco. La arena al 12% de humedad, se coloca en una bandeja pequea de seccin rectangular con un lecho uniforme de 1 cm de espesor la cual se pesa inicialmente y luego se coloca al interior del secador en el cual circula aire a una temperatura promedio de 53 C; y a intervalos de tiempo de 5 minutos se pesa la bandeja a fin de obtener la humedad que pierde la muestra. Con esto se determina la velocidad constante de secado, 0.71 kg/h-m2 Para graficar la curva de secado y determinar del tiempo de secado, se aplican el Mtodo de las Diferencia finitas y el mtodo Grafico obteniendo como resultados 150.5 min y 197.34 min respectivamente. El tiempo de secado total promedio, de los dos mtodos, es 173.92 min. Se realiza tambin el clculo de los coeficientes de transferencia de masa y calor para el periodo de velocidad constante. El coeficiente de transferencia de masa es de 107.67 Kg/m2 h y el coeficiente de transmisin de calor es 30.63 W/m2 C.
INTRODUCCIN
El estudio del secado es de trascendental importancia en Ingeniera Qumica, debido a que es una operacin unitaria bsica, para el manejo de productos slidos. Entre las operaciones unitarias, el secado, en su forma ms primitiva es la primera de todas, pues el hombre desde que fue nmada, sec frutos utilizando la energa solar, no obstante, formas ms elaboradas del secado han surgido. El exceso de humedad contenida por los materiales puede eliminarse por mtodos mecnicos (sedimentacin, filtracin, centrifugacin). Sin embargo, la eliminacin ms completa de la humedad se obtiene por evaporacin y eliminacin de los vapores formados, es decir, mediante el secado trmico, ya sea empleando una corriente gaseosa o sin la ayuda del gas para extraer el vapor. Es muy comn que sea la ltima operacin en la produccin precedente a la salida del producto resultante. Es evidente que la eliminacin de agua o en general de lquidos existentes en slidos es ms econmica por accin mecnica que por accin trmica. La dificultad de los medios mecnicos surge cuando los productos finales y gran nmero de productos intermedios deben cumplir especificaciones rigurosas en cuanto a la humedad final. Habitualmente una centrfuga trabajando con grandes cargas de slido hmedo dejar humedades en torno al 10-20 %, aunque en casos excepcionales como la sal comn o cloruro sdico se puede alcanzar el 1 %. La operacin de secado es una operacin de transferencia de masa de contacto gas- slido, donde la humedad contenida en el slido se transfiere por evaporacin hacia la fase gaseosa, en base a la diferencia entre la presin de vapor ejercida por el slido hmedo y la presin parcial de vapor de la corriente gaseosa. Cuando estas dos
presiones se igualan, se dice que el slido y el gas estn en equilibrio y el proceso de secado cesa. El objetivo de la presente prctica es graficar la curva de secado y con ella determinar la velocidad constante de secado para una muestra de arena que contiene 12% agua en base hmeda expuesta a un flujo constante de aire caliente. As como tambin, estimar el coeficiente de transferencia de masa y de calor en el periodo de velocidad constante de secado.
MARCO TERICO
SECADO El proceso de secado debe enfocarse desde dos puntos de vista: primero, las relaciones de equilibrio, y segundo, las relaciones de velocidades. As, siempre existe transmisin de calor al material, de distintas formas. Adems, existen mecanismos por los que la humedad (bien como lquido, bien como vapor) circula desde el interior del slido a la superficie. Como en las operaciones de secado nos encontraremos con una gran variedad de materiales y muchos de ellos pueden ser sistemas complejos, como los jabones, madera, tejidos, etc., no es de sorprender que las relaciones de equilibrio que se encuentren sean mucho ms complicadas que las encontradas en operaciones anteriores. Y justamente as como estas relaciones de equilibrio son ms complicadas, tambin es de esperar que a medida que vara el mecanismo por el que el agua camina a travs del slido, tambin variar la forma de las ecuaciones de velocidades. Analizando los diferentes aparatos de secado, se ve que mientras algunos secaderos (por ejemplo, el secadero de tambores al vaco) seca con el material en contacto nicamente con vapor de agua, la mayora de los mtodos utilizados emplean el aire como transportador del vapor de agua. El estudio que sigue se limita a estos ltimos mtodos. FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL PROCESO DE SECADO: 1. La Temperatura
La temperatura desempea un papel importante los procesos de secado. En forma general conforme se incrementa su valor se acelera la eliminacin de su humedad dentro de los lmites posibles. En la prctica del secado, la eleccin de la temperatura se lleva acabo tomando en consideracin a la especie que se va a someter al proceso. 2.-Variables Externas: Las principales variables externas para secado de slidos en bandejas son la velocidad, temperatura y humedad del aire, espesor de lecho y subdivisin de partculas. Estas variables afectan a la velocidad constante debido a que en este periodo se elimina mayor cantidad de humedad del slido. 3.-Humedad Relativa Del Aire La humedad Relativa del aire se define como la razn de la presin de presin de vapor del agua presente en este momento, con respecto a la presin de saturacin del agua a la misma temperatura. Generalmente se expresa en porcentaje (%). A medida que incrementa temperatura del aire aumenta su capacidad de absorcin de humedad y viceversa 4.-Humedad crtica Cuando el contenido de humedad se hace menor que un cierto valor conocido como Humedad Crtica, la velocidad de desplazamiento del agua a travs del slido se hace inferior a la velocidad de evaporacin. En este momento comienza a decrecer la velocidad de secado, continuando la disminucin hasta que el contenido de humedad del slido alcanza la concentracin de equilibrio, momento en el que se detiene el secado. Por lo expuesto, la operacin de secado no es continuo, sino que existen dos periodos bien marcados: El perodo de velocidad constante y el perodo de velocidad decreciente 5.-Calor Hmedo: Es el nmero de Kcal. necesarias para elevar en 1 C la temperatura de 1 kg de aire seco y del vapor de agua que contiene. 6.-Velocidad del aire La velocidad del aire en el secador tiene como funciones principales, en primer lugar, transmitir la energa requerida calentar el agua contenida en el material facilitando su evaporacin, y en segundo lugar, transportar el humedad saliente del material. La capa limite que existe entre el material a secar y el aire juega un papel importante en el secado. Cuando menor sea el espesor de estas capa limite, ms rpida ser la remocin de humedad. La forma de la corriente del aire es importante para la velocidad, una corriente turbulenta es mucho ms eficaz que un laminar, pues la primera afecta en mayor forma la capa limite y el aire.
Durante las primeras etapas del secado, la velocidad del aire desempea un papel muy importante, sobre todo cuando el material contiene un alto contenido de humedad. A mayor velocidad, mayor ser la transferencia de vapor y menor el tiempo de secado y viceversa, si la velocidad del aire disminuye la tasa de evaporacin disminuye y el tiempo de secado aumenta. Por tal razn, para asegurar un secado rpido y uniforme es indispensable una circulacin del aire fuerte y regular. HUMEDAD Si un material se expone al aire a una temperatura y humedades dadas, dicho material ganara o perder agua hasta que se establezcan condiciones de equilibrio. La humedad de dicho equilibrio vara ampliamente con la humedad y temperatura del aire. La relacin masa de vapor/ masa de gas contenidos en una mezcla gaseosa es la humedad absoluta Y. Si las cantidades se expresan en moles, la relacin es la humedad molar Y. En condiciones en que se aplica la ley de los gases ideales,
yw pw pw = = y G pG P p w M pw M Y =Y' w = w M G P pG M G Y' =
Para el caso de la mezcla aire-agua, tomando para el aire un peso molecular medio a 29, tenemos pw pw 18 Y= = 0.62 29 P p w P pw Humedad de equilibrio y humedad libre. El aire que entra a un secador no suele estar completamente seco, sino que contiene algo de humedad y posee una humedad relativa definida. Entonces, el vapor de agua que acompaa al aire ejerce una presin de vapor determinada y se alcanzan las condiciones de equilibrio cuando la presin parcial del agua que acompaa al solido hmedo es igual a la presin de vapor del agua en el aire. Se denomina humedad de equilibrio del solido a la humedad alcanzada por el slido en equilibrio con el aire en las condiciones dadas. La humedad de equilibrio X*, es el lmite al que puede llevarse el contenido de humedad de una sustancia por contacto con aire de humedad y temperatura determinadas. Si la humedad del solido es mayor que la del equilibrio, el slido se secara hasta alcanzar la humedad de equilibrio; mientras que si su humedad es menor que la del equilibrio, absorber agua del aire hasta que alcance las condiciones de equilibrio.
La humedad libre de un slido con respecto al aire en condiciones determinadas es la diferencia entre la humedad del slido y la humedad de equilibrio con el aire en las condiciones dadas (X - X*). Por consiguiente es la humedad que puede perder el slido despus de un contacto suficientemente prolongado con aire en condiciones dadas y constantes y depende tanto de la humedad del slido como de la humedad relativa del aire. Humedad ligada y humedad desligada. El agua retenida de forma tal que ejerce una presin de vapor inferior a la del agua libre a la misma temperatura se la llama humedad ligada. En caso de slidos granulares puede estar retenida en pequeos capilares. La humedad desligada es la diferencia entre la humedad del slido y la humedad ligada. Porcentaje de humedad relativa Es el cociente de dividir la presin parcial del vapor y la tensin de vapor a la misma temperatura. Se denomina tambin simplemente humedad relativa. p = w* x100 pw Aire Saturado Es el aire hmedo en el cual el vapor de agua est en equilibrio con el agua a una determinada temperatura y presin. Calor especifico del gas hmedo Es el calor que se requiere para aumentar la temperatura de la masa unitaria del gas y su vapor acompaante 1 C a presin constante. Para una mezcla de humedad absoluta Y, c = (c P ) G + (c P ) w Y Para el caso de aire-vapor de agua c = 0.24 + 0.46Y Temperatura de Bulbo Seco Es la temperatura de una mezcla vapor-gas determinada en la forma ordinaria por inmersin de un termmetro en la mezcla gaseosa. Temperatura del Bulbo Hmedo Supongamos que aire no saturado se pone en contacto con agua en condiciones adiabticas (es decir, de tal forma que no percibe ni cede calor del o al medio ambiente durante la operacin). Puesto que el aire no es saturado, se producir una diferencia en las presiones parciales (fuerza de impulso) entre el aire y el agua, y el agua evaporada en el aire aumentando su humedad. El calor latente de vaporizacin de esta agua no puede cederse del exterior (proceso adiabtico) y, por tanto, debe ser suministrado por el enfriamiento bien del agua, bien del aire o bien de los dos.
Consideremos primero el caso en que una corriente de aire no saturado, a temperatura y humedad iniciales constantes, se pasa sobre una superficie mojada. Si la temperatura inicial de la superficie mojada es aproximadamente la del aire, la evaporacin del agua de la superficie mojada es aproximadamente la del aire, la evaporacin del agua de la superficie mojada tiende a disminuir la temperatura del agua. Cuando el agua llega a estar ms fra que el aire, se transfiere calor sensible desde el aire al agua. Si la superficie es suficientemente pequea para que las condiciones del aire no varen apreciablemente y si la velocidad es superior a aproximadamente 5 m/s, finalmente se alcanza el rgimen permanente a una temperatura tal que las prdidas de calor del agua por evaporacin son exactamente iguales al calor que pasa desde el aire al agua como calor sensible. En estas condiciones se habr alcanzado la temperatura de bulbo hmedo. Si la temperatura inicial de la superficie mojada es menor que la temperatura del termmetro hmedo, se elevara hasta esta temperatura. Si el proceso no es adiabtico en el sentido de que la superficie mojada no solo recibe calor del aire, sino tambin del medio ambiente (por ejemplo, por radiacin), en este caso puede alcanzarse una temperatura de rgimen permanente, temperatura que no se determina nicamente por la humedad del aire, sino tambin es funcin del calor transferido desde otras fuentes. En general, es la temperatura lmite de enfriamiento alcanzada por una pequea masa de lquido en contacto con una masa mucho mayor de gas hmedo. Puede determinarse a partir de una de las siguientes relaciones:
p L pw =
*
hc (T Tw ) kG M w L hc / k y Yw Y = (T Tw )
Contenido de humedad (base hmeda): Se expresa en porcentaje como los kg humedad por kg de solido hmedo
kg humedad kg humedad w 100 = 100 = 100 kg ( kg solidosec o + kg humedad ) 1+ w solidohumedo

Contenido de humedad (base seca): Se expresa en porcentaje como los kg humedad por kg de solido seco
kg humedad 100 = =w 100 kg solidosec o

Humedad en el equilibrio (we): Es la humedad alcanzada por un slido en equilibrio con una masa de aire a una determinada temperatura y humedad. Otra definicin seria, el lmite de humedad que puede alcanzar un slido en contacto con una masa de aire. La curva que se muestra en la figura nos indica hasta donde se da la humedad en equilibrio. Estas relaciones se muestran en la figura 1 para un slido con un contenido de humedad w expuesto a un gas de humedad relativa A.
Figura 1. Tipos de humedad OPERACIONES DE SECADO Las operaciones de secado pueden clasificarse ampliamente segn sean por lotes o continas. Estos trminos pueden aplicarse especficamente desde el punto de vista de la sustancia que est secando. As, la operacin denominada secado por lotes, generalmente es un proceso en semi-lotes, en donde una cierta cantidad de sustancia que se va a secar se expone a una corriente de aire que fluye continuamente, en la cual se evapora la humedad, el secado por lotes es una operacin relativamente cara; en consecuencia se limita a operaciones a pequea escala, a plantas piloto y a trabajos de investigacin, y para secar materiales valiosos cuyo costo total ser poco alterado por el costo agregado en la operacin de secado. En las operaciones continuas, tanto la sustancia que se va a secar, como el gas pasan continuamente a travs del equipo. El equipo que se utiliza para el secado se puede clasificar de acuerdo con el tipo de equipo y por la naturaleza del proceso de secado. SECADO DISCONTINUO (POR LOTES)
El secado por lotes es una operacin costosa por lo que su aplicacin se limita a operaciones de pequea escala, en plantas piloto o en trabajos de investigacin. El secadero utilizado en la presente prctica es un secador de bandejas y pertenece a esta clasificacin. Secado en bandejas En el secador de bandejas, que tambin se llama secador de anaqueles, de gabinete, o de compartimientos, el material, que puede ser un slido en forma de terrones o una pasta, se esparce uniformemente sobre una bandeja de metal de 10 a100 mm de profundidad. Un secador de bandejas tpico, tal como el que se muestra en la figura 2, tiene bandejas que se cargan y se descargan de un gabinete. Un ventilador recircula aire calentado con vapor paralelamente sobre la superficie de las bandejas. Tambin se usa calor elctrico, en especial cuando el calentamiento es bajo. Ms o menos del 10 al 20% del aire que pasa sobre las bandejas es nuevo, y el resto es aire recirculado.
Secador de Bandejas o anaqueles Despus del secado, se abre el gabinete y las bandejas se remplazan por otras con ms material para secado. Una de las modificaciones de este tipo de secadores es el de las bandejas con carretillas, donde las bandejas se colocan en carretillas rodantes que se introducen al secador. Esto significa un considerable ahorro de tiempo, puesto que las carretillas pueden cargarse y descargarse fuera del secador. Los secaderos de bandejas resultan convenientes cuando la capacidad de produccin es pequea. Prcticamente pueden secar cualquier producto, pero la mano de obra necesaria para la carga y descarga da lugar a costes de operacin elevados. Frecuentemente se utilizan en el secado de materiales valiosos tales como colorantes y productos farmacuticos. El secado por circulacin de aire sobre capas estacionarias de slidos es lento y, por consiguiente, los ciclos de secado son largos: de 4 a 48 horas por carga. Ocasionalmente se utiliza el secado con circulacin transversal, pero esto es poco
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frecuente ya que no es necesario ni econmico en secaderos discontinuos, debido a que el acortamiento del ciclo de secado no reduce la mano de obra necesaria para cada carga. Sin embargo, el ahorro de energa puede ser significativo. CINETICA DEL SECADO POR LOTES Si se desea conocer el tiempo que se requerir para secar una sustancia y de analizar el efecto que tendrn las diferentes condiciones de secado sobre el tiempo de secado, es necesario recurrir a resultados experimentales debido a que el conocimiento del mecanismo de secado es tan incompleto. Por ello se recurre a mediciones de velocidad de secado por lotes, ya que son fciles de medir y proporcionan mucha informacin til. Pruebas de secado: En las experiencias de secado, la rapidez de secado de una sustancia puede determinarse suspendiendo la muestra en un gabinete inmersa en una corriente de aire. Luego, el peso de la muestra secada puede medirse como una funcin del tiempo. Para que los datos sean de mxima utilidad se debe tomar en cuenta que: La muestra no debe ser muy pequea y debe de estar contenida sobre un plato o una bandeja. Debe existir la misma relacin entre la superficie que se seca y la superficie que no se seca. Debe estar sujeta a condiciones similares de transferencia de calor por radiacin. El aire debe de tener la misma temperatura, humedad y velocidad (con la misma velocidad y direccin con respecto a la muestra).
Es recomendable realizar varias pruebas sobre muestras de diferente espesor. Obtenindose tambin el peso seco de la muestra. La exposicin de la muestra a aire a una temperatura, humedad y velocidad constantes constituye el secado en condiciones constantes de secado. MECANISMO DEL SECADO DE SLIDOS Considrenlos el secado de un material poroso e insoluble como arena, colocado en una bandeja aislada; el medio secante es aire caliente que circula sobre, su superficie y que proporciona directamente por transmisin el calor necesario para la evaporacin del agua y la calefaccin del slido (placa). Si la velocidad del aire es tal que, virtualmente resulten inafectadas su temperatura, su humedad y su velocidad, se obtienen unos resultados como los representados en la figura, que dan el contenido en agua del slido (expresado en kilogramos de agua por kilogramo de slido seco) en
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funcin de la velocidad de desecacin (expresada en kilogramos de agua evaporada por hora y por kilogramo de slido seco). Se construye as la curva caracterstica de la velocidad de desecacin, curva que refleja el paso por distintos perodos a medida que la humedad del slido se reduce desde un elevado valor inicial hasta el pequeo valor final, y que son los siguientes:
Periodo Io: Perodo inicial, durante el cual la velocidad de secado aumenta o disminuye rpidamente, desde un valor inicial. Su duracin es relativamente corta y en algunos experimentos no llega a observarse. Perodo I: Primera etapa de secado, en la que la velocidad de desecacin es constante. Perodo II: La velocidad de secado disminuye en mayor o menor proporcin a medida que lo hace el contenido en agua. Perodo III: Este estado es inmediato al Periodo II, aunque no siempre se diferencia claramente de l; mientras dura, la velocidad de desecacin disminuye proporcionalmente con la humedad y es distinta de la que corresponde al Periodo II. Prolongando el secado en estas condiciones, llega un momento en que la velocidad se hace cero. El contenido mnimo de agua que puede alcanzarse con una desecacin de duracin infinita se denomina humedad de equilibrio.
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CURVAS DE VELOCIDAD DE SECADO Los datos experimentales que se obtienen en una investigacin del efecto de las condiciones externas durante el secado de un slido por una corriente de aire, son el contenido en humedad en funcin del tiempo en condiciones constantes de secado. El trmino condiciones de secado constantes indica que la temperatura, velocidad, humedad y presin del aire se mantiene constantes y que las condiciones de salida del aire son sustancialmente las mismas que las de entrada. La diferenciacin de los resultados bien grfica o numricamente da el valor de la velocidad de secado, que puede construirse grficamente bien en funcin del contenido en humedad libre o bien en funcin del tiempo. La forma ms utilizada es la del grfico de velocidad de secado por unidad de rea de secado en funcin del contenido en humedad libre; la Fig. 3 representa una curva de este tipo para el secado de arena. La arena se carg en una bandeja con las paredes y el fondo calorifugados y una corriente de aire caliente se sopl sobre la superficie de la bandeja. Se determin el tiempo requerido para obtener una prdida de peso determinada, y se repiti el experimento para sucesivos cambios en peso. Tambin se representa la temperatura cerca de la superficie del slido, medida por un termopar. La curva de velocidad de secado (Fig. 3) puede dividirse en: un periodo de velocidad constante, indicado por la porcin A B, Y un periodo de disminucin de la velocidad, BD *. El contenido en humedad libre en el punto B se denomina contenido en humedad crtico. El contenido en humedad tomado para construir el grfico es el contenido medio de humedad del slido, puesto que en cualquier momento durante el secado, la humedad local real no es uniforme en todo el slido, sino que vara con la posicin. Los periodos de secado descritos pueden no presentarse en todos los casos. Si el contenido en humedad que se desea obtener es mayor que el contenido crtico de humedad, nicamente se presentar el periodo de velocidad constante. En otros casos por ejemplo, en el secado del jabn, el contenido inicial de humedad es menor que el contenido de humedad de equilibrio, por lo que el secado se efecta en su totalidad en el periodo de disminucin de la velocidad.
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Fig. 3. curva tpica de velocidad de secado. Condiciones del aire: temperatura de termmetro hmedo = 36C La Fig. 3 es nicamente uno de los tipos de curvas de velocidad de secado que pueden obtenerse y representa el caso particular de un slido granular compuesto de partculas no porosas. La Fig. 4 presenta otras curvas tpicas que tambin pueden obtenerse. Estas curvas son para el secado por aire de tablas, donde el aire fluye por ambas superficies. La forma de las curvas de velocidad de secado depende de la estructura y composicin del slido y del mecanismo por el que la humedad se mueve en el interior del slido.
Fig. 4 Variacin en las curvas de velocidad de secado durante el periodo de disminucin de la velocidad CINTICA DEL SECADO Se define la velocidad de secado por la prdida de humedad del slido hmedo en la unidad de tiempo, y ms exactamente por el cociente diferencial (-dX/d) operando en condiciones constantes de secado, es decir, con aire cuyas condiciones (temperatura, presin, humedad y velocidad) permanecen constantes con el tiempo. Analticamente, la velocidad de secado se refiere a la unidad de rea de superficie de secado, de acuerdo con la ecuacin:
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W =
S dX A d
Siendo: S = peso de slido seco (g) A = rea de la superficie expuesta (m2) W = velocidad de secado (g de agua/min.-m2)
dX d
= derivada de la humedad con respecto al tiempo (g agua/g slido seco-min)
La velocidad de secado tambin se puede expresar mediante:
Gcte =
1 dwagua A d
Donde: G = Gasto msico (g de agua/min-m2) A = rea de la bandeja (m2) = dwagua derivada de la masa de agua con respecto al tiempo (g d agua/min)
En la experiencia esto se traduce en:
Donde:
TIEMPO DE SECADO Clculo del tiempo de secado: A partir de la ecuacin (1) se puede obtener la duracin del secado integrando entre las humedades inicial y final. S X i dX A X f W Para resolver esta integral es necesario conocer N=f(X), para ello se distinguen dos periodos:
Periodo velocidad constante: Aqu se cumple que W es constante, por lo tanto de la ecuacin (2) se obtiene:
S Xi Xc A Wc
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Si la humedad final Xf es mayor que la humedad crtica se deber sustituir Xc por Xf en la ecuacin (3).
Fig.4 Contenido de humedad
Periodo velocidad decreciente:
Mtodo grfico: Si no se conoce la relacin analtica W=f(x), la integracin de la ecuacin (2) ha de hacerse grficamente representando X frente a 1/W, y el valor de la integral estar limitada por la curva, el eje de las abscisas y las ordenadas extremas XC y Xf. Mtodo analtico: Si la velocidad de secado vara linealmente con la humedad, desde la humedad crtica hasta la final, la integracin de la ecuacin (2) S X c X f Wc conduce a la ln = A Wc W f W f expresin:
Si no se conociese la forma en que vara la velocidad de secado en este periodo se puede obtener una expresin aproximada suponiendo que la variacin es S X X * Xc X * ln = c lineal desde la X X * A Wc f humedad crtica hasta la humedad de equilibrio, por lo que se obtiene:
PERODOS DE SECADO En las experiencias de secado, al representar la humedad del slido frente al tiempo, operando en condiciones constantes de secado y circulando el aire sobre el objeto a secar, se obtienen curvas del tipo indicado en la figura 4, en la que puede observarse que al principio la humedad del slido disminuye linealmente con el tiempo de secado (porcin recta de la representacin), o lo que es lo mismo durante este perodo la velocidad de secado (-dX/d) permanece constante. Se efecta el secado a esta velocidad constante hasta que la humedad del slido alcanza un valor crtico, a partir del cual la velocidad de secado disminuye, anulndose cuando la humedad del slido alcanza el valor de equilibrio con el aire en las condiciones constantes de operacin, es decir, cuando la humedad libre es cero.
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A partir de los de secado empleados para la construccin de la figura 4 se pueden obtener los datos de la velocidad de secado (-dX/d) frente a la humedad, tal como indicamos en la figura 5 para distintos tipos de materiales segn el mecanismo de secado. En esta figura se presentan dos tramos diferentes: uno que corresponde a un periodo de velocidad constante y otro a un periodo de velocidad decreciente. El perodo de velocidad constante va desde la humedad inicial X0 hasta la humedad crtica XC. El valor de la humedad crtica depende de las condiciones del aire de secado y del espesor del material a secar; para la mayor parte de las sustancias este valor ha de determinarse experimentalmente. El perodo de velocidad decreciente se extiende desde la humedad crtica XC hasta la humedad final del slido XF cuyo valor lmite es X*.
Velocidad de secado para diferentes materiales Se denomina tiempo crtico de secado al tiempo de secado necesario para que la humedad del slido descienda desde su valor inicial hasta el crtico; en la figura anterior este tiempo es el que corresponde al instante en que la curva de secado se separa del comportamiento lineal. PERIODO DE VELOCIDAD CONSTANTE El secado de diversos slidos bajo diferentes condiciones constantes de secado casi siempre produce curvas de forma variable en el periodo de velocidad decreciente, pero en general siempre estn presentes las dos zonas principales de la curva de velocidad de secado: el periodo de velocidad constante y el periodo de velocidad decreciente. Durante el primer periodo, la superficie del slido est muy mojada al principio y sobre ella hay una pelcula de agua continua. Esta capa de agua es agua no combinada y acta como si el slido no estuviera presente. La velocidad de evaporacin con las condiciones establecidas para el proceso, es independiente del slido y esencialmente igual a la velocidad que tendra una superficie lquida pura. Sin embargo, las ondulaciones y hendiduras en la superficie del
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slido ayudan a obtener una velocidad ms alta de la que tendra una superficie completamente plana. Si el slido es poroso, la mayor parte del agua que se evapora durante el periodo de velocidad constante proviene de su interior. Este periodo contina mientras el agua siga llegando a la superficie con la misma rapidez con la que se evapora. La evaporacin durante este periodo es similar a la que existe cuando se determina la temperatura de bulbo hmedo, y en ausencia de transferencia de calor por radiacin o conduccin, la temperatura de la superficie equivale en forma aproximada a la temperatura de bulbo hmedo Durante este periodo la velocidad de secado est controlada por el caudal de difusin del vapor de agua a travs de la pelcula de aire y depende por tanto del gradiente de humedades a travs del espesor de la pelcula. Para este periodo, la velocidad de secado en trminos de transferencia de masa se expresa por la siguiente ecuacin:
dW = K G A ( Hw Hg ) dt .. (1)
Donde: evap/h KG = Coeficiente de secado, Kg H2O evap / h-m2--H A = rea de la superficie de secado, m2. Hw=Humedad de saturacin del aire a la temperatura de bulbo hmedo,KgH2Oevap/Kg aire seco. Hg = Humedad del aire a la temperatura de bulbo seco, Kg H2O evap / Kg aire seco. Dado que el calor es transferido a la superficie hmeda a la misma velocidad de evaporacin del agua, la velocidad de secado tambin puede expresarse en trminos de transferencia de calor por la siguiente ecuacin:
dW hc A (Tg Tw) = dt w . (2)

Donde: hc = Coeficiente de transferencia de calor por conveccin, Kcal / hm2-C Tg = Temperatura de bulbo seco del aire, C Tw = Temperatura de bulbo hmedo del aire saturado,C w = Calor latente de vaporizacin del agua a Tw, Kcal / Kg H2O evap.
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Igualando las ecuaciones (1) y (2) se tiene el balance entre la transferencia de masa por evaporacin y la transferencia de calor por conveccin como sigue:
hc(Tg Tw) dw = K G ( Hw Hg ) = A dt w .. (3)
En la cual, dw / A dt es la velocidad de secado por unidad de rea, Kg H2O evaporado / h-m2. La ecuacin (3) puede modificarse por medio de la relacin emprica para las mezclas de aire y vapor de agua, hc / KG Cs, en la cual Cs es el calor hmedo o calor especifico del aire hmedo en Kcal / Kg de aire seco-C. La ecuacin (3), se convierte en:
( Hw Hg ) =
Cs (Tg Tw) w .. (4)
La operacin de secado contina con velocidad constante hasta alcanzar el contenido de humedad crtico, en que se inicia el periodo de velocidad decreciente. PERIODO DE VELOCIDAD DECRECIENTE El punto B de la figura 3 corresponde al contenido crtico de humedad libre Xe En este punto no hay suficiente agua en la superficie para mantener una pelcula continua. La superficie ya no est totalmente mojada, y la porcin mojada comienza a disminuir durante el periodo de velocidad decreciente hasta que la superficie queda seca en su totalidad en el punto C de la figura 3. El segundo periodo de velocidad decreciente empieza en el punto 0, cuando la superficie est seca en su totalidad. El plano de evaporacin comienza a desplazarse con lentitud por debajo de la superficie. El calor de evaporacin se transfiere a travs del slido hasta la zona de vaporizacin. El agua evaporada atraviesa el slido para llegar hasta la corriente de aire. En algunos casos no hay discontinuidad definida en el punto C, y el cambio de condiciones de secado de una superficie con humedad parcial a una superficie completamente seca, es tan gradual que no se detecta un punto de inflexin. Es posible que la cantidad de humedad que se elimina durante el periodo de velocidad decreciente Sea bastante pequea; no obstante, el tiempo requerido puede ser largo. En este periodo la velocidad de secado experimenta una disminucin continua a lo largo del resto de la operacin de secado hasta alcanzar el contenido de humedad de equilibrio, donde su valor es cero y el secado se detiene.
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Si bien la velocidad de secado por unidad de rea de la superficie hmeda durante este periodo es el mismo que para el periodo de velocidad constante, la velocidad total de secado decrece porque el rea de la superficie hmeda decrece. Esto se debe a la evaporacin continua de la superficie del lecho cuya estructura no es del todo uniforme y conforme ocurre el secado los capilares grandes son vaciados y solo pequeos continan suministrando lquido a la superficie, apareciendo zonas secas que luego van creciendo, permaneciendo la superficie hmeda remanente a la temperatura de bulbo hmedo del aire.
DETALLES EXPERIMENTALES
Equipo y materiales utilizados: Secador Atmosfrico de bandejas Resistencia elctrica Tubo de Pitot Ventilador Balanza Bandeja Psicmetro Termmetros Arena
Procedimiento: 1. Tomar una cantidad adecuada de arena; dejarla secar en la estufa por un tiempo suficiente para asegurarse de que ya no contiene humedad. 2. Se agregar un porcentaje de agua a la arena que haba sido secada. En la experiencia este porcentaje es de 12%. 3. Mezclar del agua y la arena hasta que est completamente homognea. 4. Tarar la bandeja donde se depositar la arena hmeda.
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5. Colocar la arena hmeda en la bandeja en forma compacta, para evitar que se forme cavidades en su interior y luego se pesar. 6. Encender el ventilador que impulsa el aire hacia el secador. 7. Encender la resistencia elctrica que calienta el aire impulsado por el ventilador. 8. Introducir la bandeja dentro del secador. 9. Tomar datos del peso de la bandeja con la arena hmeda a travs del tiempo. Con la finalidad de realizar pesadas periodicas sin remover la bandeja con la muestra fuera del sacador; que ocasionen perturbaciones en las condiciones de secado, se utiliza una sola bandeja, la que ha sido sujetada y suspendida de uno de los platillos de una balanza colocada sobre el techo del secador. 10. Tambin tomar los datos de la temperatura de bulbo seco y hmedo a la entrada y salida del secador, as como tambin las correspondientes a la del ambiente. 11. No olvidar anotaron los datos registrados por el tubo pitot pues sern necesarios para calcular el caudal de la corriente de aire.
TABULACIN DE DATOS Y RESULTADOS

TABLAS DE DATOS Tabla N 1: CONDICIONES DE LABORATORIO Presin (mmHg) 756 Temperatura (C) 20
Tabla N 2: DATOS DEL AIRE DEL AMBIENTE Temperatura bulbo Temperatura bulbo hmedo seco Tbh (C) Tbs (C) 16.5 19 Tabla N 3: DATOS DEL MEDIDOR PITOT a) Condiciones de trabajo Material de la Tubera PVC Radio externo de la tubo 0.0621 (m)
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Espesor (m) Radio interno del tubo(m) Revoluciones Area del tubo (m2)
0.005 0.0571 30 Hz 0.0102
b) Radios equivalentes radios (cm) h(plg) 0.0000 0.23 0.0354 0.21 0.0457 0.18 0.0541 0.15 Tabla N 4: DATOS PICNMETRO PARA EL CLCULO DE LA DENSIDAD DEL ACEITE Picnmetr picnmetro + picnmetro+ (aceite) Prueba o aceite agua (Kg/m3) 848.98 1 18.9817 40.707 44.5357 857.39 2 24.6774 68.9279 76.216 853.19 Tabla N 5: DATOS DE LA MUESTRA INICIAL W bandeja alta (g) 275.6 W bandeja+ arena seca (g) 669.2 W arena seca (g) 393.6 W agua (g) 53.70 Wagua/Warena seca 0.136
Tabla N 6: DATOS EXPERIMENTALES DEL SECADO DE LA MUESTRA tiempo(m in) 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

Wbandeja + arena humeda(g) 554.1 553.1 551.9 550.7 549.4 548.1 546.9 545.4 544.2 542.6 541.3 22
55 60 65 70 75 80 85 90 95 100 105 110 115 120 125 130 135 140 145 150 155 165 175 181 185 190 195 200
539.6 538.4 537.1 535.8 534.5 533.2 531.8 530.6 529.4 528.1 527.1 526 525 524.3 523.4 522.4 521.8 521.3 520.6 520 519.4 518.4 517.6 517 516.5 516.3 516.2 515.8
Tabla N7: DATOS DE LA MUESTRA FINAL W bandeja+arena seca (g) 515.0 W bandeja baja (g) 229.2 W arena seca (g) 285.8 Tabla N8: DIMENSIONES DE LA BANDEJA DE TRABAJO Alto (cm) 1.00 Ancho (cm) 10.2 Espesor (cm) 0.02 Longitud (cm) 22.2 Area (m2) 0.0226 Tabla N9: TEMPERATURAS DEL AIRE HUMEDO A LA SALIDA DEL SECADOR Temperatura bulbo seco Temperatura bulbo hmedo (C) (C)
23
Entrada Salida promedio
34.5 44 39.25
23 25 24
TABLAS DE RESULTADOS: Tabla N10: PROPIEDADES DEL AIRE HUMEDO Temperatura de bulbo hmedo 16.5 (C) Temperatura de bulbo seco (C) 19 Humedad absoluta (Kg. H2O/Kg. 0.0108 AS) Volumen de aire hmedo (m3 0.842 AH/Kg. AS) Densidad del aire hmedo (Kg. 1.20 3 AH/m ) Viscosidad del aire hmedo(Kg./m- 1.8049x10 s) -5 Velocidad media del aire hmedo 7.19 (m/s) Flujo msico de aire hmedo 316.82 (Kg aire hmedo/h) Tabla N11: VELOCIDAD CTE Y COEFICIENTES DE TRANSFERENCIA DE MASA Y CALOR Velocidad constate de secado (kg/h0.71 m2 ) Coeficiente de transferencia de calor 30.63 (W/m2-C) Coeficiente de transferencia de masa 107.67 2 (Kg./h-m )
Tabla N12: HUMEDAD EN BASE SECA t(min) 0 5 10 15 Warena humeda(g) 324.9 323.9 322.7 321.5 Wagua(g) 38.68 37.68 36.48 35.28 X (Kg agua/Kg arena seca) 0.135 0.132 0.127 0.123 24
20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100 105 110 115 120 125 130 135 140 145 150 155 165 175 181 185 190 195 200
320.2 318.9 317.7 316.2 315 313.4 312.1 310.4 309.2 307.9 306.6 305.3 304 302.6 301.4 300.2 298.9 297.9 296.8 295.8 295.1 294.2 293.2 292.6 292.1 291.4 290.8 290.2 289.2 288.4 287.8 287.3 287.1 287 286.6
33.98 32.68 31.48 29.98 28.78 27.18 25.88 24.18 22.98 21.68 20.38 19.08 17.78 16.38 15.18 13.98 12.68 11.68 10.58 9.58 8.88 7.98 6.98 6.38 5.88 5.18 4.58 3.98 2.98 2.18 1.58 1.08 0.88 0.78 0.38
0.119 0.114 0.110 0.105 0.101 0.095 0.090 0.084 0.080 0.076 0.071 0.067 0.062 0.057 0.053 0.049 0.044 0.041 0.037 0.033 0.031 0.028 0.024 0.022 0.021 0.018 0.016 0.014 0.010 0.008 0.006 0.004 0.003 0.003 0.001
Tabla N 13: RESULTADOS DE HUMEDAD PROMEDIO EN BASE SECA Y VELOCIDADES DE SECADO PARA EL MTODO DE DIFERENCIAS FINITAS XPROMEDIO (Kg agua/Kg arena seca) 0.133 0.130 0.125 N (Kgagua/h.m2 ) 0.53 0.64 0.64 25
t(min) 5 10 15
20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100 105 110 115 120 125 130 135 140 145 150 155 165 175 181 185 190 195 200
0.121 0.116 0.112 0.107 0.103 0.098 0.093 0.087 0.082 0.078 0.073 0.069 0.064 0.060 0.055 0.051 0.047 0.043 0.039 0.035 0.032 0.029 0.026 0.023 0.021 0.019 0.017 0.015 0.012 0.009 0.007 0.005 0.003 0.003 0.002
0.69 0.69 0.64 0.79 0.64 0.85 0.69 0.90 0.64 0.69 0.69 0.69 0.69 0.74 0.64 0.64 0.69 0.53 0.58 0.53 0.37 0.48 0.53 0.32 0.26 0.37 0.32 0.32 0.26 0.21 0.26 0.33 0.11 0.05 0.21
Tabla N 14: RESULTADOS DE HUMEDAD EN BASE SECA Y VELOCIDADES DE SECADO PARA EL MTODO GRFICO X (Kg agua/Kg arena seca) 0.133 0.130 0.125 0.121 N (Kgagua/h. m2) 0.68 0.68 0.68 0.68 26
t(min) 5 10 15 20
25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100 105 110 115 120 125 130 135 140 145 150 155 165 175 181 185 190 195 200
0.116 0.112 0.107 0.103 0.098 0.093 0.087 0.082 0.078 0.073 0.069 0.064 0.060 0.055 0.051 0.047 0.043 0.039 0.035 0.032 0.029 0.026 0.023 0.021 0.019 0.017 0.015 0.012 0.009 0.007 0.005 0.003 0.003 0.002
0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.65 0.63 0.61 0.58 0.56 0.54 0.51 0.49 0.47 0.45 0.42 0.40 0.38 0.36 0.31 0.26 0.24 0.22 0.20 0.17 0.15
Tabla N 15: TIEMPO DE SECADO TOTAL MTODO DE DIFERENCIAS FINITAS 0.69 0.057 96.77 MTODO GRFICO 0.68 0.047 87.29
Velocidad critica de secado (kg/h-m2) Humedad critica en base seca (Kg agua/ Kg solido seco) Tiempo de secado en la zona velocidad de secado
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constante (min) Tiempo de secado en la zona velocidad de secado decreciente (min) TIEMPO DE SECADO TOTAL PROMEDIO
53.73 110.05 150.5 197.34 173.92 min
Tabla N 16: COMPARACION DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN LA EXPERIENCIA CON LOS RESULTADOS DE LA TESIS DEL ING.OR CRDENAS, ALEJANDRO RESULTADOS Experie TESIS ncia PRUEBA 1 2 3 4 Velocidad promedio del 7.19 11.17 13.5 11.2 11.2 aire entrante (m/s) Humedad promedio de 0.0108 0.013 0.013 0.013 0.014 aire entrante (Kg 0 0 3 0 agua/Kg aire seco) Temperatura media del 39.25 35 35 40 35 aire sobre la bandeja (C) Espesor del lecho de 1.0 0.8 0.8 0.8 0.4 arena en la bandeja (cm) Velocidad de secado 0.71 0.52 0.57 0.73 0.52 constante, Nc (Kg agua/h m2) Coeficiente de 107.7 107.1 114.0 116.7 107.1 transferencia de masa, Kg (Kg agua/h m2) Tiempo de secado a 100 145 135 115 85 velocidad constante (min) Tiempo de secado a 74 165 150 95 55 velocidad decreciente (min) Tiempo de secado total 174 310 285 210 140 (min) Humedad inicial, X1 (Kg 0.135 0.176 0.176 0.176 0.176 agua/ Kg arena seca) Humedad critica, Xc (Kg 0.052 0.056 0.056 0.055 0.037 agua/ Kg arena seca) Humedad de equilibrio, 0.001 0.002 0.001 0.001 0.001 Xe (Kg agua/ Kg arena seca)
DISCUSIN DE RESULTADOS
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El material de trabajo es un slido granular (arena) el cual no es afectado por la remocin de la humedad durante el desarrollo del estudio. Si un material contiene ms humedad que su valor de equilibrio al entrar en contacto con un gas a determinada humedad y temperatura, se secar hasta alcanzar su valor de equilibrio. Esto se observa tanto en la Grfica N1 y 4 donde la cantidad de agua disminuye y con el tiempo tiende a cero. Con el dato de la pendiente de la Grfica N1 se halla la velocidad constante de secado igual a 0.71 Kg agua/h-m2. Para realizar el estudio se cuenta con una alimentacin de aire hmedo con un caudal de G = 316.82 Kg aire hmedo/h que es previamente calentado por una resistencia elctrica, como una de las variables en el estudio del secado de arena es la humedad del aire entrante, para fines de clculos, se ha asumido que esta variable se mantiene constante. Las Grficas N2 y 3, fueron determinadas por el MTODO DE DIFERENCIAS FINITAS, con los datos de dichas grficas se obtiene que el tiempo de secado en el periodo de velocidad constante es 96.77 min y en la zona de velocidad decreciente el tiempo es 53.73 min; resultando un tiempo total de secado igual a 150.5 min (para las dos zonas determinadas en la experiencia). Para las Grficas N5 y 6, determinadas por el MTODO GRFICO, los tiempos calculados son 87.29 min y 110.05 min respectivamente para cada zona, el tiempo total de secado es 197.34 min. El tiempo de secado total promedio, de los dos mtodos, es 173.92 min. Las velocidades de secado relacionan la prdida de humedad del solido hmedo con respecto al tiempo (ver Grficas N3 y 6), se tiene una mejor apreciacin del comportamiento a travs de la curva de velocidad de secado (ver Grficas N2 y 5), sin considerar los puntos experimentales discordantes se tiene una curva mejorada, donde se observan zonas: ZONA DE VELOCIDAD CONSTANTE donde el secado acta sobre la capa exterior al slido; es decir la superficie del slido est completamente mojada y el agua llega a la superficie tan rpido como se efecta la evaporacin; ZONA DE VELOCIDAD DECRECIENTE que comienza en el punto crtico (punto de inflexin), esto significa que no hay ms agua en la superficie del slido para mantener la pelcula continua y se comienza a secar la superficie, para un espesor de lecho de 1cm, de las grficas se observa que este punto se encuentra aproximadamente a una velocidad de 0.69 Kg agua/h-m2 con una humedad en base seca de 0.052 Kg agua/ Kg solido seco (promedio del resultado de los mtodos), y una ZONA DE VELOCIDAD DECRECIENTE DISCONTINUA donde ocurre el secado por debajo de la superficie, en esta zona la cantidad de humedad es pequea pero el tiempo requerido para su eliminacin suele ser prolongado, en la experiencia no se define exactamente esta curva por falta de datos.
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Las curvas representadas en las Grficas N2 y 5, Velocidad de secado vs. Humedad en base seca, tienen la forma tpica dada para un slido granular compuesto de partculas no porosas, como la arena. Las Grficas N3 y 6 nos muestra la Velocidad de secado vs. Tiempo. Como se ve tambin es posible apreciar en este grfico el periodo de velocidad constante y el periodo de velocidad descendente. A medida que disminuye la cantidad de agua del lecho slido el tiempo necesario para eliminar dicha cantidad se hace ms grande. Experimentalmente tom 200 min disminuir el contenido de agua de 38.68 g a 0.30 g, es decir de 0.135 a 0.001 Kg agua/ Kg de solido seco (Tabla 12). El 70.88% del agua inicial en la muestra se elimin durante el periodo de velocidad constante (100 min aproximadamente) esto debido a que en este periodo se llega a un sistema que se encuentra en estado estacionario entre el calor cedido por el aire y el calor necesario para evaporar el agua; y el restante 29.12% fue eliminado durante el periodo de velocidad descendente, porque est cada vez ms desprovista de lquido, debido a que el lquido debe difundirse desde el interior del slido, esta transferencia de masa es lenta comparada con la transferencia del lquido que se encuentra en la superficie. La operacin de secado involucra la transferencia de calor y masa simultneamente. Se realiza el secado por contacto directo, en el cual el calor es suministrado por conveccin por el aire se desprecia la transferencia por radiacin hacia la superficie slida y se supone adems que no hay transferencia de calor por conduccin en la bandeja, el valor de coeficiente de transferencia de calor es hc = 30.63 W/ m2 C. En transferencia de masa, el valor del coeficiente de transferencia de masa es KG = 107.67 Kg/h m2 . En la Tabla N16, se compara los resultados calculados en la experiencia con los resultados de la Tesis Determinacin experimental de velocidades de secado atmosfrico para partculas no porosas en un secador en bandejas de OR CRDENAS, ALEJANDRO; donde se observa que los resultados son aproximados debido a que se utiliza el mismo equipo. Adems, se puede suponer que se trabaja con la misma muestra de arena, aunque l trabaja con variables externas diferentes.
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CONCLUSIONES
1. La velocidad de secado en el periodo constante es 0.71 Kg/hm2, con un flujo de aire igual a G = 316.82 Kg aire hmedo/h, se da hasta cuando se tenga agua superficial de la muestra. 2. El tiempo total promedio de secado (Zona velocidad constante y Zona velocidad decreciente) calculado por el mtodo de diferencias finitas y por el mtodo grafico es 173.92 min. 3. La curva de velocidad de secado permite reconocer el comportamiento del secado a travs de zonas (velocidad constante, velocidad decreciente y velocidad decreciente discontinua). 4. El punto crtico se encuentra a una velocidad de 0.69 Kg/h-m2 con una humedad en base seca de 0.052. 5. La mayor parte del agua se evapora durante el perodo de velocidad constante (70.88%), y el resto en el periodo de velocidad decreciente 29.12%. 6. Los coeficientes de transferencia de calor y masa para el periodo de velocidad constante son hc = 30.63 W/ m2 C.y KG = 107.67 Kg/h m2 .
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RECOMENDACIONES
1. La arena a utilizar debe estar completamente seca. 2. El humedecimiento de la muestra debe ser homogneo. 3. Registrar adecuadamente las temperaturas del bulbo hmedo y bulbo seco a la entrada y salida del secador, para la obtencin de resultados ptimos. 4. Mantener la puerta del secador cerrada para evitar el ingreso de corrientes de aire fro. 5. Trabajar con diferentes tipos de materiales, bandejas de diferentes dimensiones y distintos flujos de aire para as determinar su efecto tanto en forma de las curvas como en los valores determinados.
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BIBLIOGRAFIA
1. OCON GARCIA JOAQUIN, TOJO BARREIRO GABRIEL, Problemas de Ingeniera Qumica Tomo 2, 1era Edicin, Editorial Aguilar S.A., Madrid (Espaa), 1970. Pgs. 240-266 2. TREYBAL ROBERT E., Operaciones de Transferencia de Masa, 2da Edicin, Editorial Mc. Graw Hill/Interamericana de Mxico S.A., 1988 Pgs. 728-746 3. BADGER, WALTER; BANCHERO, JULIUS. Introduccin a la Ingeniera Qumica. Editorial Mc Graw Hill. New York, 1964. Pags. 484-535 4. OR CRDENAS, ALEJANDRO, Tesis , Determinacin experimental de velocidades de secado atmosfrico para partculas no porosas en un secador en bandejas Lima 1984
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APNDICE
EJEMPLO DE CLCULO 1. Clculo de la densidad del aire Hmedo La densidad del aire hmedo se calcula as:
Reordenando:
Donde: Habs = humedad absoluta = volumen especifico La humedad absoluta y volumen especfico se pueden obtener de una carta psicomtrica entrando con la temperatura de bulbo seco (19 C) y bulbo hmedo (16.5 C) medidos. Por lo tanto: Habs = 0.0108 Kg agua/Kg aire seco = 0.842 m3 aire hmedo/Kg aire seco Reemplazando: AH = 1 + 0.108 = 1.20 Kg aire hmedo/m3 aire hmedo 0.842 2. Clculo de la viscosidad del aire hmedo Para determinar la viscosidad del aire hmedo, se utiliza la siguiente relacin, aplicable para mezclas de gases a baja presin ( y una temperatura de 20C):
Donde: = Viscosidad y = fraccin molar (Calculada a partir de la humedad absoluta)
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Clculo de la fraccin molar del agua (medido a partir de la humedad absoluta)
Reemplazando: Por lo tanto: La viscosidad de
Yagua = 0.0108 = 0.0107 1 + 0.0108 YAS = 1 - 0.0107 = 0.9893

20 ASC = 0.00001786 Kg / ms tablas: 20 C Vapor = 0.0010316 Kg / ms
Reemplazando: AH = 1.8049 x 10-5 Kg/m s 3. Clculo de la Velocidad Media del Aire hmedo Clculo de la densidad del aceite Para realizar este clculo se tiene la siguiente frmula:
De acuerdo a la tabla N 4: Para la PRUEBA 1: Wpicnmetro+aceite = 40.7070 g Wpicnmetro = 18.9817 g Wpicnmetro+ agua = 44.5357 g 20Cagua = 998.86 Kg/m3
= 848.98 kg/m3 Para la PRUEBA 2: Wpicnmetro+aceite = 68.9279 g Wpicnmetro = 24.6774 g Wpicnmetro+ agua = 76.2160 g
= 857.39 kg/m3
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Se calcula el promedio de ambas densidades:
reas equivalentes Como el fluido es aire medido a 1 atm, se comporta como un gas ideal, usando la siguiente ecuacin:
Tomando a Co = 0,98 Frecuencia de 30 Hz H = 0.23 plg = 0.005842 m Reemplazando:
Vmax. = 8.84 m/s Clculo del Nmero de Reynold para la velocidad mxima El nmero de Reynold para la velocidad mxima se obtiene mediante:
Entonces reemplazando:
Re
max.
= 67119
Para los dems radios equivalentes, se realiza el mismo procedimiento Luego con las dems velocidades puntuales se obtiene una velocidad promedio o Velocidad media, por el mtodo integral. Se usa la siguiente relacin: Q
puntual
2 Vpuntual rdr
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Resolviendo: Qpromedio = 0.5 [ (r1 r 0)( f 1 + f 0) + (r 2 r1)( f 2 + f 1)...] Dnde: fr = 2Vr Qpromedio = rea ; 0.0733 m3/s
Para Frecuencia=30Hz Sabiendo que:
Vpromedio = Qpromedio
Vmedia = 0.0733 m3/s 0.0102 m2 Vmedia = 7.19 m s
4. Determinacin del flujo msico de aire hmedo Para realizar este clculo se tiene la siguiente frmula:
Remplazando los datos en la frmula: G = 0.0102 m2 x 7.19 m/s x 1.20 Kg aire hmedo/m3 G = 0.088 Kg aire hmedo/s x 3600 s 1h G = 316.82 Kg aire hmedo/h 5. Determinacin de la humedad inicial (base seca) Se aplica la siguiente relacin para el clculo de la humedad en base seca:
Datos: W W
arena seca agua
= 393.6 g = 57.3 g XH.base humeda = 57.3 g 393.6 g XH.base humeda = 0.136
Reemplazando:
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6. Determinacin de la velocidad de secado: Con los datos experimentales de peso de agua en la muestra y el tiempo de secado obtenidos de la tabla se construye la Grfica N 1 obteniendo la ecuacin que permitir determinar la velocidad de secado. Se halla la ecuacin de la recta en el periodo de velocidad constante (hasta 115 minutos): W = - 0.2647 t + 39,125 Entonces, la velocidad de secado es la pendiente de esta ecuacin: Pendiente = dW/dt = 0.2647 g/min = 0.016 Kg/h Luego, la velocidad de secado por unidad de rea es: Velocidad de secado = dW/dt x (1/A) = 0.016 Kg/h 0.0226 m2 Velocidad de secado = 0.71 Kg/ h m2 7. Clculo del coeficiente de transferencia de calor De la siguiente ecuacin:
Dnde: = velocidad de secado por unidad de rea H , = coeficiente total de transferencia de calor. = calor latente de vaporizacin el agua a la temperatura TW
= temperatura de la superficie mojada (superficie). T (C)= temperatura de la masa del aire (entrada). Esta ecuacin permite calcular el coeficiente de transferencia de calor total para el periodo de velocidad de secado constante. La temperatura de la superficie ser la misma que corresponde a la temperatura interna del secador (Tw). Reemplazando obtenemos:
hc = 110.25 KJ/ h m2 C = 30.63 W/ m2 C
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hc = 26.38 Kcal/h m2 C 8. Clculo del coeficiente de transferencia de masa Usando la relacin de Lewis para un sistema aire-agua:
Donde CS es:
Reemplazando:
KG = 107.67 Kg/h m2 9. Determinacin del tiempo de secado ( ) MTODO DE DIFERENCIAS FINITAS a) Clculo del valor de la humedad en base seca Los datos de la Tabla N 12, expresan peso de la muestra hmeda a diferentes tiempos en el periodo de secado, a partir de estos datos: XH Para t = 0 min : WARENA HMEDA = 324.9 g WAGUA = 38.68 g Entonces: XH BASE SECA = WAGUA WARENA HMEDA - WAGUA XH BASE SECA = 38.68 g (324.9 38.68) g XH
BASE SECA BASE SECA
WAGUA WARENA SECA
0.135
39
El mismo procedimiento se realiza para cada instante de tiempo. b) Clculo de la velocidad de secado Luego de calcular todos los valores de X (humedad en base seca), tabuladas en la Tabla N 12, se procede a calcular os valores de la velocidad de secado R (Kg agua/h m2) para construir la Tabla N 13. Sean los siguientes valores: tiempo(m N in) 1 0 2 5 Dnde: XPROMEDIO = ( X1 + X2 ) /2 N = - WARENA SECA X ( X2 - X1 ) A ( t2 - t1 ) Reemplazando los datos en las frmulas: XPROMEDIO = (0.135 + 0.132 ) /2 XPROMEDIO = 0.133 Kg agua/ Kg de arena seca N = - 0.2862 Kg arena seca X ( 0132 0.135) 0.0226 m2 ( 5 0 )min x h/60min N = 0.53 Kg agua/ h m2 Se realiza el mismo procedimiento para el resto de la Tabla N 13. A partir de estos valores se plotea la Grfica N2. c) Clculo del tiempo secado en el perodo de velocidad constante De la Grfica N2, para la zona de secado en el periodo de velocidad constante, se utiliza la sgte expresin para el tiempo: 1 = WARENA SECA (Xi - XC) A NC La humedad critica (NC) se obtiene grficamente y Xi es la humedad inicial. Por lo tanto: XC = 0.047 Kg agua/Kg arena seca X (Kg agua/Kg arena seca) 0.135 0.132
40
NC = 0.0115 Kg agua/min m2 Xi = 0.135 Kg agua/Kg arena seca Reemplazando los valores: 1 = 0.2858 Kg arena seca (0.135 - 0.047) Kg agua/Kg arena seca 2 0.0226m (0.0115 Kg agua/min m2) 1 = 96.77 min d) Clculo del tiempo de secado en el perodo de velocidad decreciente En la Grfica N2, se observa que se tienen dos zonas de secado a velocidad decreciente, donde el tiempo es: DECRECIENTE = 2 + 3 Para el tiempo 2, se aplica la sgte ecuacin: 2 = WARENA SECA (Xc X2) Ln(NC /N2) A (NC - N2) Dnde: seca XC = 0.047 Kg agua/Kg arena NC = 0.0115 Kg agua/min m2 X2 = 0.023 Kg agua/Kg arena seca N2 = 0.0053 Kg agua/min m2 Reemplazando los datos, se obtiene: 2 = 0.2858 Kg arena seca (0.047 - 0.023) Kg agua/Kg arena seca Ln(0.0115/0.0053) 0.0226m2 (0.0115 - 0.0053) Kg agua/min m2 2 = 37.92 min. Para el tiempo 3, se aplica la sgte ecuacin: 3 = WARENA SECA dX A N Resolviendo la integral por el mtodo del trapecio se obtiene 3 = 15.81 min Considerando los dos primeros tiempos, el tiempo de secado por el MTODO DE DIFERENCIAS FINITAS para estos periodos es: = 1 + 2 + 3 = (96.77 + 37.92 + 15.81) min = 150.5 min
41
MTODO GRFICO Se traza la Grfica N 4 (Humedad en base seca vs. Tiempo), se realiza el reajuste de los puntos, en este caso se distingue dos zonas una lineal y otra polinomica. Zona lineal La ecuacin lineal es: X = - 0.0009t + 0.1368
Derivando la anterior ecuacin en funcin de X, se obtiene: dX/ dt = - 0.0009 Donde la velocidad de secado es igual a: N= - dX Para t = 5 min (WARENA SECA) (*) dt A
N = - (- 0.0009) (0.2862) 0.0226 N = 0.0114 Kg agua/ min m2
Zona polinmica La ecuacin es:
X = 3x10-6 t2 - 0.0014t + 0.1362
Derivando la anterior ecuacin en funcin de X, se obtiene: dX/ dt = 6x10-6t -0.0014 Reemplazando en (*): N = (0.0014 6x10-6t) A Para t = 85 min 226 N = 0. 0113 Kg agua/ min m2 El mismo clculo se lleva a cabo para los dems puntos; tanto para la tendencia lineal como la polinomial. A partir de estos valores se construye la Tabla N 14 y se plotea la Grfica N 5. Los tiempos de secado en periodo de velocidad constante y decreciente se determinan de la mis am manera que en el mtodo de diferencias finitas. El tiempo de secado por el MTODO GRFICO para estos periodos es:
(WARENA SECA)
N = (0.0014 6x10-6(85)) (0.2862) 0.0
42
= 1 + 2 + 3 = (87.29 + 91.75 +18.30) min = 197.34 min
APNDICE II
GRFICAS GRFICA N 1
MTODO DIFERENCIAS FINITAS GRFICA N 2
43
GRFICA N3
MTODO GRFICO GRFICA N4
44
GRFICA N5
45
GRFICA N6
COMPARACION DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN LA EXPERIENCIA CON LOS RESULTADOS DE LA TESIS DEL ING.OR CRDENAS, ALEJANDRO RESULTADOS PRUEBA Velocidad promedio del aire entrante (m/s) Humedad promedio de aire entrante (Kg agua/Kg aire seco) Temperatura media del aire sobre la bandeja (C) Espesor del lecho de arena en la bandeja (cm) Velocidad de secado constante, Nc (Kg agua/h m2) Coeficiente de transferencia de masa, Kg (Kg agua/h m2) Tiempo de secado a velocidad constante Present e informe 7.19 0.0108 39 1.0 0.71 107.7 100 TESIS 1 11.17 0.013 0 35 0.8 0.52 107.1 145 2 13.5 0.013 0 35 0.8 0.57 114.0 135 3 11.2 0.013 3 40 0.8 0.73 116.7 115 4 11.2 0.014 0 35 0.4 0.52 107.1 85
46
(min) Tiempo de secado a velocidad decreciente (min) Tiempo de secado total (min) Humedad inicial, X1 (Kg agua/ Kg arena seca) Humedad critica, Xc (Kg agua/ Kg arena seca) Humedad de equilibrio, Xe (Kg agua/ Kg arena seca)
74 174 0.135 0.052 0.001
165 310 0.176 0.056 0.002
150 285 0.176 0.056 0.001
95 210 0.176 0.05 5 0.00 1
55 140 0.176 0.037 0.001
Se compara los resultados calculados en la experiencia con los resultados de la Tesis Determinacin experimental de velocidades de secado atmosfrico para partculas no porosas en un secador en bandejas de OR CRDENAS, ALEJANDRO; donde se observa que los resultados son aproximados debido a que se utiliza el mismo equipo. Adems, se puede suponer que se trabaja con la misma muestra de arena; es decir con el mismo dimetro medio de partcula de arena, aunque l trabaja con variables externas diferentes. Para hacer una comparacin aproximada tomamos los resultados N3 de la Tesis, en la que se trabaja a una temperatura media del aire sobre la bandeja muy cercana a la del presente informe; para comparar con una variable externa igual. De estos valores, se observa que la velocidad de secado en el periodo constante es cercano con un porcentaje de desviacin del 2.7%. En los resultados de la humedad crtica, el autor de la tesis menciona que Perry indica que para la arena de mar los valores de humedad critica varan de 0.03 a 0.55 Kg H2O/Kg arena seca, para espesores del lecho de 1.27 a 2.54cm. De esto, se puede decir que los resultados estn cercanos a los de la literatura. Tambin, de acuerdo con la literatura, para slidos no higroscpicos como la arena, el contenido de humedad de equilibrio prcticamente es cero. Los valores obtenidos, tanto en la tesis como en el presente informe, se aproximan bastante a este valor. Por lo anterior expuesto, se puede apreciar que los datos y resultados obtenidos en el presente informe son correctos, con respecto a la precisin que se obtiene al trabajar con el sistema y equipos del laboratorio.
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Inf Nº4-Secado 2011

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kg humedad kg humedad w 100 = 100 = 100 kg ( kg solidosec o + kg humedad ) 1+ w solidohumedo

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kg humedad 100 = =w 100 kg solidosec o

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= derivada de la humedad con respecto al tiempo (g agua/g slido seco-min)

La velocidad de secado tambin se puede expresar mediante:

En la experiencia esto se traduce en:

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Periodo velocidad decreciente:

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dW hc A (Tg Tw) = dt w . (2)

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Cs (Tg Tw) w .. (4)

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TABULACIN DE DATOS Y RESULTADOS

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0.005 0.0571 30 Hz 0.0102

Tabla N 6: DATOS EXPERIMENTALES DEL SECADO DE LA MUESTRA tiempo(m in) 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

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53.73 110.05 150.5 197.34 173.92 min

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