25 et 26 FEVRIER 2012

Samedi de 14 h 19 h 00 Dimanche de 10 h 12 h 00 Et de 14 h 19 h 00

Source : http://www.vins-vouvray.com

Chers amis gastronomes,

Cest avec beaucoup de plaisir que la municipalit dAvoise est partenaire de cette 29ime foire aux vins dAvoise, au cot des membres de lassociation de la Ptanque Avoisienne qui, depuis son origine, ont su en faire une manifestation incontournable de la rgion sabolienne. Cette foire sinscrit parfaitement dans les proccupations du monde daujourdhui et du Grenelle de lEnvironnement. En effet, quel meilleur achat que celui fait directement au producteur . Il procure non seulement le plaisir dapprcier un vritable got de terroir, mais cerise sur le gteau , il permet dentrer en relation avec les hommes et les femmes qui savent en fonction des saisons du climat et du territoire dont ils ont la gestion mettre en uvre des produits toujours nouveaux en utilisant et en transmettant des savoirs faire ancestraux. Votre prsence Avoise ce 25 et 26 fvrier est la preuve de votre attachement notre beau village et au soutien des producteurs prsents sans oublier lencouragement la Ptanque Avoisienne qui je nen doute pas vous invite avec vos amis tre nombreux pour clbrer le 30me anniversaire en 2013

Mangeons mieux, buvons mieux sachons do viennent nos aliments

Antoine dAmcourt, Maire dAvoise

LE VIN
Sachez apprcier mme si vous ne comprenez pas tout
Quand vous dbouchez une bouteille de vin, cest un univers complexe qui soffre vous. Ne paniquez pas ! Vous avez tout ce quil faut pour en apprcier les moindres secrets pour peu que vous soyez curieux et que vous y portiez un peu dattention. Pour dguster un vin, il faut avant tout, des yeux, un nez, un palais et un cerveau. Vous seul, serez en mesure de dire si vous aimez ou pas un vin. Vous tes la seul personne pouvoir dfinir ce que peut provoquer chez vous une gorge du breuvage. Alors, lancez vous dans laventure..

LE VOCABULAIRE
il Aspect : Intense, limpide, brillant. Couleur
: Jaune, or, vert, cuivr, citron, brun / Ptale de rose, pamplemousse, saumon, pelure doignon Vermillon, carmin, grenat, rubis, violet.

Nez

: Fruit, floral, vgtal, minral, pic, sucr, animal, bois, chimique Simple, riche, complexe, dfectueux, grossier, vulgaire, ordinaire, distingu, rac, originale

Bouche : Acide, tannique, chaude, moelleux, longue

Plat, mou, vif, verveux, vert, gouleyant, souple, ronde, lger, gnreux, asschant, gras Source : La Cave Caro

La PETANQUE AVOISIENNE, organisatrice de la Foire au Vins et Produits Gastronomiques a t cre et gre par des bnvoles, cette anne nous fterons la 29me dition. A l'origine, le but de cette manifestation tait de faire dcouvrir les vins et produits de notre rgions, Sarthe, Anjou... et de crer une animation dans notre petite commune. Au fils des annes, les bnvoles ont su trouver de nouveaux producteurs de la plupart des rgions de France et ont ainsi donn une autre dimension notre manifestation. Cette anne de nouveaux producteurs participent cette Foire : vins Corse, vins de Cheverny, vins de MontLouis, Quincy, Reuilly, rillauds chauds, le safran, charcuterie Corse... Malgr la crise que nous traversons actuellement, j'espre que vous viendrez nombreux pour dguster les produits que les exposants vous proposeront directement du producteur au consommateur.

Rendez vous Avoise les 25 et 26 Fvrier 2012

Bonne visite et bonne dgustation tous

Le Prsident Daniel SALMON

CULTURE GASTRONOMIE ANTILLAISE

Romain LITHA
49 bis ave du lac de maine 49000 ANGERS 06 32 19 38 85 romain.litha@wanadoo.fr

A DCOUVRIR : Produits gastronomiques antillais

LESCARGOT DE GATINE
Thierry et Maryline FRERET 79310 St pardoux 05.49.63.69.69 freretth@cc-parthenay.Fr

Ferme hlicicole atypique au cur du bocage encore typique et traditionnel de Gtine. Reproduction, closerie, nursery, parc d'escargots en plein air, labo de transformation aux normes CEE A DCOUVRIR : escargotine, escargots confits, sauce au lumas, escargots grandmre, court bouillonn, escargots quiches, sauce champignons, escargots margot.

LA FOURME DE VAU
LA CHAISE 16500 BRILLAC Tel. : 05 49 91 26 49

A DECOUVRIR : Fromages dauvergne Saucissons

EARL HERRBACH ANDRE

HERRBACH Andr 3 rue du Bernstein 67650 DAMBACH LA VILLE 03.88.92.45.56 herrbach.vin@gmail.com www.herrbachvin.com

Cest au cur du vignoble dAlsace que la maison HERRBACH a vu le jour au dbut des annes 80. Nos vignes se situent entre deux communes Sherrviller et Dambach la Ville. Les vins HERRBACH vous promettent un voyage dans lunivers des 7 cpages dAlsace. Des cpages varis y sont cultivs avec soin et raison pour produire dans notre cave, des vins que nous vous invitons dcouvrir VINS PROPOSS : Vins blanc dalsace : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Edelzwicker, Gewurztraminer, Pinot Gris, Cremant dalsace blanc et ros Pinot noirrouge dalsace

CELLIERS DES TEMPLIERS

CHOPLAIN Jean Jacques Route du Balcon de Madeloc

66650 BANYULS 06.82.52.65.96 jj.choplain@orange.fr Ce terroir de 1700 ha est rparti sur les 4 communes de Collioure, Port Vendres, Banyuls et Cerbre. Les vignes tablies en terrasses de schistes sont travailles manuellement par les vignerons qui produisent des Vins Doux Naturels appellation dorigine contrle : Banyuls et Banyuls Grand Cru, et des vins rouges et ross appellation dorigine contrle : Collioure

VINS PROPOSES Banuyls et Banuyls Grand cru Collioure Blanc, Ros, Rouge

PHILIPPE SEVAULT
Philippe et Sylviane SEVAULT rue Elie Savatier 72340 PONCE SUR LE LOIR 02.43.44.55.98 psevault@wanadoo.fr

Vigneron indpendant, exploite un domaine de 7,5 hectares depuis 1982. Situ Ponc sur le Loir, petite cit de caractre, o sont installs artisans verriers, potiers et aquarellistes. Au domaine vous dgustez les vins tout en admirant les uvres d'art des artisans. Vous avez envie de pique niquer, arrtez vous chez nous, tout est prvu pour un excellent moment de convivialit. VINS PROPOSS : Jasnires

LA FERME CHAUVET
Marylise et Jean-Nol VOVARD Chauvet 72430 CHANTENAY VILLEDIEU 02.43.95.77.57 marylise.vovard@orange.fr www.fermechauvet.fr

Sur leur exploitation familiale, ils ont mis sur la qualit par le biais de diffrentes dmarches : Labels volailles de Lou et porcs fermiers de la Sarthe, Tourisme et handicap, chambres labellises Gtes de France, Roulotte de campagne, et Bienvenue la ferme. Vous pourrez profiter de votre sjour pour dcouvrir leur mtier dagriculteur, dguster les produits fermiers. PRODUITS PROPOSS : Verrines : rillettes, pt de campagne, pt de viande, rillons, saucisses lentilles, saucisses aux choux, cassoulet. Saucissons : secs natures et aux noisettes Caissettes de porc : 5 ou 10 kg sur commande Produits de qualit, sans conservateur, ni colorant

LE BERCEAU DES ANGES

Patrice MARCHAND

Les Moulineaux, 17150 Saint Bonnet sur Gironde 05.46.86.07.16 marchand.patrice@orange.fr www.berceau-des-anges.com La famille MARCHAND perptue dans la tradition le travail de la vigne, la distillation, le soin apport au stockage et lassemblage de ses produits avec une trs grande vigilance. Nous commercialisons nos produits depuis 1978 et nous sommes bouilleur de cru depuis 4 gnrations. Tous nos produits proviennent uniquement de la proprit. La mention propritaire-rcoltant vous le prouvera sur la bouteille. Afin de prserver son image de marque par une charte qualifiant laccueil, Le Berceau des Anges adhre depuis dbut 2007 aux Etapes du Cognac, afin de dvelopper, animer et assurer la promotion de routes viticoles et touristiques invitant dcouvrir les richesses du vignoble du cognac. VINS PROPOSES : Pineau des Charentes, Blanc,Ros, vieux Pineau Cognac, Liqueurs,

VINS DE MONTLOUIS
Pascal MALLIER 1 rue du Lavoir 37150 DIERRE 02 47 30 37 87 mallier.pascal@orange.fr Sur un vignoble de coteaux, situ Montlouis sur Loire prs de Tours, nous cultivons de vieilles vignes de chenin. A partir de vendanges manuelles, plusieurs vins blancs AOC sont labors par tris successifs, depuis les fines bulles jusquau moelleux en passant par des vins sec et demi-sec. Les millsimes 2009 et 2010 sont actuellement disponibles la vente. Ils se caractrisent par leur lgance aromatique et leur finesse en bouche. Ils peuvent tre servis lapritif ou avec les poissons, les entres chaudes, certains fromages et les desserts.

CHAMPAGNE MELO
David MELO 2c de la Marne 51700 TROISSY 09.81.25.81.06 melo.david@bboox.fr

Nous sommes une petite exploitation champenoise situe dans la valle de la Marne entre Epernay et Chteau-Thierry. Nous commercialisons du champagne depuis 2009. Nous cultivons du meunier et du chardonnay. Nous vous proposons du champagne brut, du demi-sec, du ros mais galement du ratafia ralis partir de jus de raisin et dalcool de champagne

DOMAINE JOULIN
Philippe JOULIN 58 rue Emile Landais 49400 CHACE 02.41.52.41.84 06.76.70.70.69 domaine.joulin@orange.fr

Vignoble cultiv en lutte raisonn (Agri Confiance) SAUMUR CHAMPIGNY jeunes Vignes, Vieilles Vignes, Mon Clos CABERNET DE SAUMUR COTEAUX DE SAUMUR CREMANT DE LOIRE

CHTEAU LUSSAN
Christian PASTUREAUD 7 le bourg 33820 SAINT PALAIS 05.57.32.74.44 Chteau.lussan@wanadoo.fr

A DECOUVRIR : Premires cotes de Blaye Cabernet franc, Cabernet sauvignon

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DOMAINE DAMECOURT
SCEA Famille d'Amcourt Yves DAmcourt 05 56 71 54 56 / 06 25 17 04 62 vignesdamecourt@aol.com Chteau Perrou Chteau de Vernajou La famille d'Amcourt, originaire d'Avoise, exploite depuis 1973 une proprit viticole Sauveterre-de-Guyenne en Gironde. Depuis 1998, c'est Yves d'Amcourt, le frre d'Antoine, qui s'occupe de l'exploitation familiale. En 2002, les domaines de Perrou et de Vernajou ont rejoint la proprit. On y produit des vins AOC Bergerac, Saussignac et Monbazillac. Des vins de grande qualit que vous pourrez apprcier toute l'anne Avoise, au Domaine de Pescheseul, chez Antoine d'Amcourt, le frre d'Yves sur rendez-vous : 02 43 95 91 70 VINS PROPOSS : Rouge : AOC Bergerac Blanc liquoreux : Saussignac et Monbazillac

CHRISTIAN LAUSANNE
Charmigny 37210 CHANCAY 02.47.52.92.09 christian.lausanne@orange.fr

VINS PROPOSES : VOUVRAY

FROMAGERIE MENET
Yoann MENET 15 rue de lartisanat ZAC du Beau Soleil 44450 SAINT JULIEN DE CONCELLES 06.98.61.39.41 menet-fromagerie@hotmail.fr

Vente de fromages de montagne : savoie, suisse, gruyre, tome, tte de moine, vacherin, appenzeller Vente de salaisons : viande des grisons

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DOMAINE DU PENLOIS
Mr et Mme BESSON Le Penlois 69220 LANCIE 04.74.04.13.35 domaine-du-penlois@wanadoo.fr

Depuis 1922, 4 gnrations ont contribu la prosprit du Domaine du Penlois qui vinifie 28 hectares de vignes. Nous cultivons la vigne avec tradition et volution, avec comme buts principaux respect du produit et de lenvironnement. Notre production est axe sur une haute exigence qualitative et reconnue par de nombreuses citations et mdailles (mdaille dargent au concours du meilleur chardonnay du monde et grande mdaille d or Bruxelles). Nous vous invitons venir les dcouvrir. VINS PROPOSS : Moulin vent, Morgon, Julinas, Chnas, Beaujolais blanc

BISCUITERIE LA SABLESIENNE
1 avenue Jean Monnet
72300 SABLE SUR SARTHE 02.43.95.04.53 www.sablesienne.com

La Sablsienne est une biscuiterie familiale, fonde en 1962 par Monsieur Georges Justier, Ptissier Sabl-sur-Sarthe. La Sablsienne est trs attache la qualit et slectionne les meilleurs ingrdients pour vous proposer les biscuits les plus naturels et les plus goteux. Nos biscuits sont sans arme artificiel, sans conservateur, et sans colorant. Par ailleurs, nous privilgions, depuis toujours, lapprovisionnement de matires premires rgionales. A DCOUVRIR : Vritable sabls, meringues, biscuits tendres, palets, macarons

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DOMAINE DE LA TOUCHE
Jean Marc RIMBAULT La Touche 72340 MARCON 02.43.44.14.82

jean-marc.rimbault@wanadoo.fr VINS PROPOSES : Jasnieres, coteaux du loir blanc, rouge, ros vins de pays du val de loire rouge mthode traditionnelle blanc et ros

SAFRAN DES PAYS DE LOIRE

JEAN LOUIS GALLOIS Trompe Souris 72500 LAVERNAT 02.43.46.08.90 Jl.gallois@wanadoo.fr www.safrandespaysdelaloire.fr

Les safranires prsentent un intrt rel lors de la floraison en octobre. Cest lors de cette priode que nous cueillons les fleurs le matin, et que le soir, nous coupons les pistils. La cueillette dpend des conditions mto. Lmondage , c'est--dire la coupe des pistils se fait gnralement laprs midi ou le soir en famille, autour de la table, lancienne, en racontant des histoires

MIEL JOLIVET LEMOINE

La Haute Martinire 72220 MARIGNE LAILLE 06.31.26.62.98 Sebastien-laure.lemoine@orange.fr

Le mot du producteur Le miel est un produit naturel. Nous en proposons diffrents types aux saveurs varies. Afin quil conserve toutes ses qualits, notre miel nest pas chauff. A DECOUVRIR : Miel, Pain dpices et bonbons

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DOMAINE MICHEL BLOUIN

Michel BLOUIN 53 rue du Canal de Monsieur 49190 St Aubin de Luign 02.41.78.33.53 domaine.michel.blouin@wanadoo.fr www.domaine-michel-blouin.fr

Vigneron indpendant sur un domaine de 20 ha situ au cur des coteaux du Layon. VINS PROPOSS : Coteaux du Layon, Coteaux du Layon Chaume, Coteaux du Layon St Aubin, Coteaux du Layon Beaulieu, cabernet danjou, anjou villages, ros de Loire, anjou rouge et blanc Plusieurs millsimes disponibles Notre objectif : Dfendre la typicit de nos crus

DOMAINE DE LA CAMBUSE
Anthony TOUBLANC La Cambuse 49530 DRAIN 02.40.83.91.63 gaec-cambuse@orange.fr

Le domaine de la cambuse est une affaire familiale, le vignoble de 12ha, slve sur les coteaux de la Valle de la Loire sur la commune de Drain entre Nantes (30kms) et Angers (60 kms) au sud dAncenis. Nos terrains de Gneiss ou de Schistes orient SudSud Est sont favorables une bonne maturation. Nous cultivons la vigne depuis des gnrations dans le plus grand respect des terroirs et de lidentit de nos appelations. Le gamay et et le malvoisie, coteaux dancenis (un vin demi-sec original dcouvrir) sont deux produits phares du domaine. VINS PROPOSES : Coteaux Dancenis Gamay (rouge et ros) Coteaux dAncenis Malvoisie (blanc et demi-sec) Muscadet coteaux de Loire Anjou BlancAnjou Rouge Crmant de Loire (Brut ou Demi-sec)

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DOMAINE DE LA DUCQUERIE
EARL Cailleau et fils 2 chemin du grand clos 49750 Saint Lambert du Lattay 02.41.78.42.00 domaine.ducquerie@wanadoo.fr

La quatrime et la cinquime gnrations uvrent main dans la main pour llaboration des 12 appellations prsentent sur lexploitation. Le vignoble de 47 ha stend sur quatre communes, nous permettant ainsi dexploiter divers terroirs, atouts qualitatifs irremplaables. VENEZ DCOUVRIR : nos vins blancs secs ; Anjou blanc et Savennires nos vins blancs moelleux ; Coteaux du Layon et Chaume nos vins ptillants; Crmant de Loire nos vins ross; ros de Loire et cabernet dAnjou nos vins rouges; Anjou rouge et Anjou villages

EARL ANGELIQUE LEON

Anglique LON Le Bourg2, rue des Capelets 37420 Savigny en Vron Tl 02.47.58.92.70 leon.vindechinon@wanadoo.fr

CHINON

En bordure de Loire, sur des sols de sables et graviers, le vignoble stend sur 6 ha. Le Cabernet Franc est vinifi en rouge principalement, et une petite partie en ros. Tous les sols sont travaills, aucun dsherbant chimique nest utilis. Les vendanges se font la main avec un tri la vigne. Les fermentations sont ralises uniquement avec les levures naturelles prsentes sur le raisin. Tous les vins sont stocks en cave de tuffeau jusqu la commercialisation. Les vins produits sont souples et fruits, avec des tanins ronds. Ils sont faciles boire jeunes et accompagnent de nombreux plats, de lentre au fromage

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SARTHE AUTRUCHES
Patricia et Guy OGER La grande mercerie 72540 St Christophe en Champagne Tel : 02.43.88.63.84 Fax :02.43.88.44.83 Possibilit de visite et vente la ferme de produits dautruche.

Pour tous renseignements, nhsitez pas nous joindre

EARL JAUMOUILLE BERTRAND

Bertrand JAUMOUILLE 15 La Bretonnire 44690 MAISDON SUR SEVRE 02.40.54.88.67 Jaumouille.bertrand@orange.fr

Vigneron indpendant sur un domaine de 25 Ha. Notre muscadet Sevre et Maine sur lie est un vin vif et frais par ses aromes, il est le compagnon idal de lapritif et se marie merveille avec le poisson et les fruits de mer. VINS PROPOSS : Muscadet Svre et Maine sur LieMuscadet fut de chne Champerlant blanc et rosGamay RosMerlot ros Cabernet rougeCuve du dlice

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DOMAINE DE LARGURAY
Dominique SUBILEAU 17 rue l'Arguray Chavannes 49260 Le Puy Notre Dame Tl 02 41 52 22 90 subileaud@wanadoo.fr

Le Domaine de l'Arguray se trouve dans le village de Chavannes proximit de sites troglodytiques sur la commune du Puy Notre Dame, classe petite cit de caractre et village de charme. Le vignoble de prs de 50 hectares de vignes est conduit en culture conventionnelle. VINS PROPOSES : Saumur rouge Saumur blanc Cabernet de Saumur Cabernet d'Anjou Saumur brut et demi-sec

WASSLER Jean Marie

22 route du Vin

67680 NOTHALTEN 03.88.92.43.51 jeanmarie.wassler@wanadoo.fr Situ au coeur du village de Nothalten, 30 km au sud de Strasbourg et 20 km au nord de Colmar, sur la route du vin , les Vins Jean-Marie WASSLER & Fils est une exploitation familiale qui s'est transmise depuis 3 gnration de pre en fils. Aujourd'hui, une superficie de 8.5 hectares permet Jean-Marie, Simone et Fabrice d'avoir une vaste gamme de produits. Les vins AOC gnriques, AOC Crmant, les Cuves des Anges, la Cuve Elena ainsi que les lieux dits Zellberg, Heissenberg et le Grand Cru Muenchberg permettent notre clientle d'y trouver son bonheur. Pour les vacances ou petit sjour, nous vous proposons galement nos chambres d'htes ainsi qu'un trs bel emplacement pour les camping-cars.

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LE PTIT CORSE
Frdric GUIBERT 239 rue de la Touche 85270 Saint Hilaire de Riez 06.78.24.48.34 pticorse@live.fr Spcialits corse charcuteries, fromages, vins, bires, confitures, miel, canistrelli

CHTEAU HAUT MEYREAU

SARL HAUT MEYREAU 3 rue de lEglise 53200 MENIL 02.43.07.01.98 contact@haut-meyreau.fr www.haut-meyreau.fr

Le vignoble se trouve sur la commune de Dardenac, situe entre la Dordogne et la Garonne dans la rgion de lentre deux mers. Le domaine viticole stend sur 62 ha, dont 12 ha en cpage sauvignon et 50 ha en cpage merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. VINS PROPOSS : La gamme du Chteau Haut Meyreau se compose de 10 vins : 1 blanc, 1 ros 8 rouges : 1er bourgeaons Cuve gnration, Cuve Tradition, Cuve Lgende dAutomne, Cuve Hritage, Cuve Ambroisie, Cuve Collector, Cuve Entre Ciel et Terre.

EPI SERVICE
Mireille LEMASSON 5 Ruelle Eglise 72430 Avoise 02.43.92.17.61 episerviceavoise@wanadoo.fr

Alimentation Gnrale - Viande Dpt de Pain - Journaux Dpt Pressing - Cadeaux - Gaz Permis et articles de pche Bar Repas ouvrier la semaine ou emporter, le samedi midi sur rservation Repas de famille

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CHTEAU CREISSAN
Bernard REVEILLAS 3 Chemin du Moulin dAbraham

34370 CREISSAN 04.67.93.84.8006 .07.29.92.42 bernard.reveillas@orange.Fr Lexploitation est situe dans le sud de la France, sur les coteaux caillouteux et ensoleills de la partie sud du Saint Chinianais, au cur de la zone argilo-calcaire de lappellation. VINS PROPOSES AOC Saint Chinian blanc, ros et rouge Vin de payx dOC : cpage vioguier et cabernet sauvaignon Vin de payx des Coteaux de Fontcaude : syrah vendanges tardives cpages muscat et grenache.

LES FROMAGES DE CLAIRE

EARL des ChanvernetsClaire GENDRON Le Haut Vernet 72430 CHANTENAY VILLEDIEU 02.43.92.45.17 leschanvernets@wanadoo.fr www.lesfromagesdeclaire.com

Nous levons des chvres poitevines depuis 2006. La mthode de fabrication est artisanale dite la louche et saisonnire. Le gout du fromage rvle une onctuosit et une dlicatesse unique . Ils vous feront dcouvrir des saveurs inattendues. Nous vous proposons diffrents fromages : frais, 1/2 affins, sec et des tommes. Le mercredi et samedi, nous vous accueillons la ferme des Chanvernets pour dcouvrir llevage de chvres.

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LA BOUTEILLE DE VIN
Le saviez vous, cest par la matrise de leurs nouveaux et puissants fours charbon, que les Anglais furent les premiers en 1634 fabriquer des bouteilles de verre suffisamment rsistantes. Le lige, lastique et impermable, assure ltanchit de la bouteille et la respiration du vin. Le goulot renforc permet au viticulteur denfoncer le bouchon de lige coups de maillet sans faire clater le col de la bouteille. Ainsi, le bouchon de lige est devenu le bouchage idal, jusque l. La forme de la bouteille renseigne sur lorigine du vin quelle contient. En France, on trouve :

Mme si la Bordelaise et la Bourguignonne sont les plus couramment utilises, divers arrts, ordonnances ou dcrets dappellations en France obligent lutilisation dun modle de bouteilles. Par exemple, le Clavelin, dune contenance que de 62cl est utilis pour le Vin Jaune du Jura ou la flte pour les vins dAlsace. La plus connue reste le bouteilles de Champagne qui en plus de sa forme spcifique et constitu dun verre plus pais pour rsister la pression du vin effervescent dans la bouteille. Connaissez vous le nom que lon donne aux bouteilles de vin en fonction de leur contenance ?

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DOMAINE DEBRAY
Domaine DEBRAY 1, place Saint Jacques 21200 BEAUNE 03.80.22.62.58 contact@domaine-debray.fr www.domaine-debray.fr

Aprs avoir reprsent les vins de Bourgogne pendant une vingtaine dannes sur le march franais, Yvonnick Debray a fait lacquisition dun vignoble en Cte de Beaune. La cuverie et les caves de son domaine sont situs Beaune. Soucieux de produire des vins de qualit, la vinification est confie un nologue de renom dont lexprience garantit llaboration de vins exprimant au mieux la typicit du terroir. VINS PROPOSES : Mercurey rougeMercurey BlancGevrey-Chambertin Hautes cotes de BeauneSantenay Pommard

DOMAINE DES VIEUX MOULINS CHAUZEENS

Pierre DUFRESNE 11 rue Chvre 37140 BOURGUEIL 02.47.95.14.84 Domaine-dufresne@orange.fr

Situ sur la rive droite de la Loire, le vignoble stend sur de nombreux hectares. Expos au sud, protg des vents du nord et bnficiant des influences atlantiques, le terroir jouit dun microclimat doux et tempr. Le cpage se nomme Cabernet Franc et est appel plus localement Breton . Il dveloppe des notes caractristiques particulirement fruites au parfum de framboise, arbore une robe pourpre et libre des armes subtils, diffrents selon la varit de ses sols. VINS PROPOSES : Vins de Bourgueil Vins de Saint Nicolas de Bourgueil Millsime 2009 et 2010 ainsi que son ros 2010

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LE CLOS DES MAILLES

Franois RULLIER Les Jauraux 49320 BRISSAC-QUINCE 02.41.47.28.54 francois@leclosdesmailles.com http://leclosdesmailles.com/

Tout commence en 2005, lorsque Franois RULLIER, vigneron de pre en fils depuis quatre gnrations dcide de sinstaller en Anjou dans les Cteaux du Layon. Son choix se porte sur le domaine du Clos des Mailles, endroit exceptionnel propice llaboration de grands vins. En 2007, suite au dpart en retraite de son pre, Franois Rullier reprend le vignoble familial situ Brissac Quinc, en plein cur du vignoble de lAubance o il tablit son chai de vinification. Dsormais, le domaine stend sur 26 hectares. VINS PROPOSES : Blanc sec : Anjou Blanc, Sauvignon Ros : Ros de Loire, Cabernet dAnjou Rouge : Anjou Rouge, Anjou Villages Brissac Moelleux : Cteaux du Layon / Cteaux de lAubance Mthode Traditionnelle : Crmant de Loire Blanc et Ros

FLEUR DES MAUGES

Brigitte PRINCE 6 rue de la Roche 53290 SAINT DENIS DANJOU 02.43.70.51.73

Fleur des Mauges est le fruit dune passion. Au commencement de tout : une femme, Jeanine Gabory. Dans les annes 70, elle dveloppe une allergie aux dtergents. Elle comprend que les produits hydrocarburs ne sont pas sans consquence sur la peau, la sant et lenvironnement. Elle dcouvre toute la puissance des actifs contenus dans la nature et les premiers produits biodgradables. Entreprenante, elle dcide, en 1985, de fonder son entreprise Fleur des Mauges Somloire dans le Maine et Loire. Elle met au point des produits dentretien et des cosmtiques cologiques, sur bases vgtales, qui allient plaisir lutilisation et performance. A DECOUVRIR : Cosmtique, bien tre cologique et biologique

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DOMAINE DES GAULETTERIES

Francine et Raynald LELAIS 72340 RUILLE SUR LE LOIR 02.43.79.09.59 www.domainelelais.com

Le Jasnires issu du seul cpage chenin, est un vin fruit, class parmi les meilleurs vins blancs de France. Dot d'armes de fruits et de fleurs dans sa jeunesse, il acquiert au fil des ans des armes complexes et subtils. Il peut ainsi vieillir des dizaines d'annes. Certaines annes, il est possible de faire des slections de raisins atteints par la "pourriture noble", dont le dveloppement est facilit par le micro climat de la rgion . L'art du vigneron accompagne la vinification de ces cpages, en assemblage ou seuls. Les ross Coteaux du Loir, sont des vins lgers et fruits. Ils sont le plus souvent base de Pineau d'Aunis . VINS PROPOSS : Jasnires Coteaux du Loir

DOMAINE CHESNEAU
Gilles CHESNEAU 26 rue Sainte Nomoise 44120 SAMBIN 02.54.20.20.15 contact@chesneauetfils.fr www.chesneauetfils.fr

Vins de Cheverny

Domaine familial de 14ha situ proximit des prestigieux chteaux de la Loire (Cheverny, Chambord, Chenonceau, Blois, Chaumont sur Loire ou Amboise) Vigneron Indpendant qui dfend la typicit des vins produits par un artisan du vin. VINS PROPOSES Cheverny (blanc, rouge et ros) Crmant de Loire blanc (brut) Crmant de Loire ros (demi-sec)

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DOMAINE DES SAULAIES

Philippe LEBLANC 1 rue des MontsLes Saulaies 49350 FAYE DANJOU 02.41.54.30.66 Philippepascal.leblanc@wanadoo.fr

Le domaine des Saulaies stend sur 12.3 ha et une particularit assez rare, il travaille avec un technicien Vigne indpendant du lobby phytosanitaire. Celui-ci est rmunr pour ses conseils uniquement. Situ sur la commune de FAYE DANJOU qui compte 900 ha de vignes, 30 vignerons et 7 km de coteaux exposs plein sud. VENEZ DCOUVRIR : Coteaux du LAYON Faye DAnjou Cabernet danjou, ros de Loire, crmant de Loire blanc Anjou Blanc et Anjou Rouge

CONFISERIE DUDOUET LOURY

La Fourmandirehierray
72430 TASSE 02.43.95.74.39

A DCOUVRIR : Confiserie, sucettes, bonbons

CHTEAU VIEUX MAROY

Jean Louis JOUHANNEAU 33890 GENSAC 05.57.47.45.02

Vin de Bordeaux rouge en AGROBIOLOGIE depuis 1986, cest une exploitation familiale depuis 5 gnrations qui stend sur 5 ha 30 de vigne et ha de prunes dente (pruneaux dagen). Elle est situe sur un flan de coteau Argilo-calcaire expos Sud-Est. Les cpages sont 50% Cabernet Sauvignon et 50% merlot. Ce vin est elev de deux faons; en cuve de 60 hl et en ft de chne. Prsent sur la foire dAvoise depuis 1999.

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MICHEL CHAILLEUX
LEpinay

72200 LE BAILLEUL 02.43.45.26.04 VINS PROPOSES : Gigondas, Lirac, Cotes du Rhne, Juranon

MAS ORLUC ET COUSON

Les Dagueys 6 Impasse Franois Vidal 33500 LIBOURNE 05.57.51.11.52 http://mas-orluc-couson.com

VINS PROPOSES : Lalande Pomerol Grands Vins de Bordeaux

DOMAINE DU VILLIER
Pascal SOURDAIS Le Villier 37500 CHINON 02.47.93..48.49

VINS PROPOSES Chinon

HUITRES BILLON
Jean Yves BILLON Chemin de Chantemerle 85230 BEAUVOIR SUR MER 02.51.49.34.59

CREPES
Les bnvoles de lassociation de la PETANQUE AVOISIENNE vous proposent des crpes aux sucres, nutella, etc Nhsitez pas a venir les dguster

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SEL DE GUERANDE
Fabien LEFEVRE La Giguenire 49490 LA PELLERINE 06.81.81.83.23

A DCOUVRIR : Sel de Gurande, Gros sel en diffrents

LA PETANQUE AVOISIENNE
Lassociation organisatrice de cette 29ime foire aux vins et produits gastronomiques est joignable par messagerie : petanqueavoisienne@gmail.com Et toujours son blog : http://petanqueavoisienne.over-blog.com Soyez nombreux retrouver toutes nos activits.

MAISON France CONFORT

36 Place Raphal Eliz 72300 Sabl-sur-Sarthe 02.43.95.26.78 www.maisons-france-confort.fr

Les constructeurs de maisons du groupe Maisons France Confort construisent plus de 6000 maisons individuelles chaque anne. Des maisons traditionnelles, des maisons contemporaines, des maisons BBC Effinergie, vous trouverez sur le site tous nos plans et modles de maisons, toutes les informations et conseils utiles pour faire construire votre maison.

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Cassolette d'andouillette
au vin d'anjou

Temps de prparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min 1 andouillette 50 g de lardons fums 100 g de pommes de terre rissoler un peu de gruyre rp 1/2 l de vin d'anjou blanc "moelleux" 50 g de farine 1 c. soupe de crme frache Sel, poivre

Faites cuire l'andouillette dans une pole et ensuite otez la peau et miettez-la. Pendant qu'elle cuit, faites une sauce avec la farine et le vin blanc, quand la sauce est prte, ajoutez la crme frache, salez et poivrez. Prchauffez le four th.6 (180C). Dans une autre pole, faites revenir les lardons, lorsqu'ils sont cuits, rservez-les. Faites rissoler les pommes de terre, salez, poivrez lgrement car les lardons sont dja sals. Quand tout est cuit, prenez une cassolette en terre allant au four et mettez l'andouillette dans le fond du plat, mettez les lardons et enfin les pommes de terre, arrosez le tout de sauce, mettez un peu de gruyre rp dessus et passez au four le temps de faire fondre et dorer le fromage. Servez tout de suite rsultat garanti. Source : cuisineAZ.com

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LABUS DALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION MANIFESTATION ORGANISEE PAR LA PETANQUE AVOISIENNE RCS 524 634 256 00010

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