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1. DEFINICION DEL PROBLEMA Nuestro producto tendr aceptacin en el mercado, y esto reflejara resultados positivos (utilidades) para la empresa? OBJETIVOS General Crear e introducir un producto nuevo EN EL MERCADO PUNEO que a dems de satisfacer los deseos del consumidor, que sea una golosina que tenga un alto valor nutricional. Para contribuya con el desarrollo nutricional del que lo consuma. Especifico Introducir y lograr posicionamiento del producto en el mercado. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Debido a que el mercado de los helados ha crecido de una forma muy abruman te, y en la actualidad es un producto de consumo masivo, las personas les agrada los helados y viendo la necesidad de satisfacer los diversos gustos y salir de lo comn en lo que a lneas de sabores se refiere nos hemos visto en la necesidad de realizar una investigacin tenaz y objetiva sobre el producto antes mencionado; para poder determinar de una forma clara las mejores formas y las tcnicas que utilizaremos y pondremos en prctica para la introduccin de este nuevo producto en el mercado puneo . El problema planteado inicia porque no existe un helado con las caractersticas que satisfaga las necesidades de segmento de consumidores que no les agrada consumir helados tradicionales.

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Esto causa que muchas personas que antes no consuman helados, consuman nuestro producto, ya que este tiene contenido nutritivo que lo hace diferenciar de las dems marcas que se encuentran en el mercado.

Planteamiento De Hiptesis (O) Preguntas Directrices Hiptesis General En base al estudio de mercadeo a realizarse se analizar la aceptacin o el impacto que tendr este producto por parte de los consumidores. Hiptesis Especfica Despus de haber realizado los estudios necesarios, el producto que vamos a producir e introducir en el mercado ser una fuente de ingresos para nuestra empresa Metodologa Poblacin y muestra S ha tomado como marco maestral a la ciudad de Puno, como muestra la poblacin masculina y femenina de diversas edades para la encuesta. (estudiantes) La Competencia En El Mercado En cuanto a la competencia es una competencia indirecta dentro del mercado de los helados existen empresas nacionales y extrajeras, dentro de las nacionales podemos encontrar una extensa gama de pequeas y medianas empresas dedicadas a la produccin y distribucin de este tipo de productos, tenemos:
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DONOFRIO LAMBORGUINI CHEPIS ARTICA IL GELATO

Mercado De La Competencia precio caro empresa Grandes 2 Medianas Pequeas Proveedores Nuestros proveedores sern agricultores de diferentes provincias que nos suministraran las materias primas: Existen ms de 400 productores en la provincia de puno productos. que cultivan estos moderado barato

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Valor nutricional de la Oca

ELEMENTO > Humedad

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% 70 a 80
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> Carbohidratos > Grasa > Fibra > Ceniza > Protenas Propiedades nutritivas de la Quinua

11 a 22 1 1 1 9

Tiene un excepcional balance de protenas, grasa, aceite y almidn. Su contenido protenas es alto, cerca del porcentaje que dicta la FAO para la nutricin humana. El promedio en el grano es de 16%, pero puede contener hasta 23%, ms del doble que cualquier otro cereal. Las protenas de la quinua tienen un alto grado de aminocidos, Lisina, metionina, cistina y triptfano. La semilla contiene de 58 a 68% de almidn y 5% de azcares; cerca de 20% de amilosa y se gelatinizan entre los 55 a 65 C. La grasa contenida es de 4 a 9%, de los cuales la mitad contiene cido linoleico, esencial para la dieta humana. Tambin contiene un alto nivel de calcio y fsforo. En contenido nutricional de la hoja de quinua se compara a la espinaca. Los nutrientes concentrados de las hojas tienen un bajo ndice de nitrato y oxalato considerados elementos perjudiciales en la nutricin.

Propiedades nutritivas de la caihua Las semillas de caihua ofrecen un alto contenido proteico para las dietas

escasas en carnes. Adems poseen un balance de aminocidos de primera lnea siendo particularmente rica en lisina, isoleucina y triptfano.

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Esta calidad proteica en combinacin con un contenido de carbohidratos del

orden del 60% y aceites vegetales del orden del 8%, la hacen altamente nutritiva. Consumidores Los consumidores de nuestro producto sern las personas que gusten de los helados, para satisfacer necesidades de sed o ya sea por simple golosina. Las exigencias de los consumidores se deben interpretar en forma muy amplia en lo que se refiere a las caractersticas de este tipo de productos, es decir aspectos como calidad, higiene, frescura, empaque, precio, cantidad, variedad, etc. Es importante jerarquizar las necesidades que requieren los clientes. A continuacin se presenta en detalle la descripcin de las necesidades que se considera atribuyen valor a los helados segn lo apreciado en las encuestas realizadas:

Variedad de sabores Que contengan un valor nutricional Precios accesibles

Es necesario realizar una segmentacin de mercado para determinar los consumidores a los cuales queremos llegar con nuestro producto. As, la segmentacin de mercado est dada de la siguiente manera: Base De Segmentacin Geografca

Regin Sierra - puno Tamao de la ciudad 66.997 km

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Densidad Urbana

Demografca

Edad Desde 10 aos en adelante Sexo Masculino y Femenino Ciclo de vida nios, y adolecentes

Ingreso

Nivel Educacional Todos Religin Todas Clase Socioeconmica alto, medio y bajo

Psicografica

Tipo de Vida Todos (excepto diabticos) Personalidad Todas

Comportamiento Del Cliente

Beneficios golosina sana y nutritiva

ENCUESTA DE HELADOS 1. sexo ____Masculino 2. ____Edad

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____Femenino

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3. Cmo se llama la Tienda y/o marca de Helados que mas frecuentas? Cul es la marca de helado qu prefieres? ___Nestl ___Donofrio ___Lamborguini ___artica ___otros

4. Con qu frecuencia consumes helados? (Responder en las dos columnas) En general _____ 1 o 2 veces al mes _____ De 3 a 5 veces al mes _____ 1 o 2 veces por semana _____ Ms de 3 veces a la semana En poca de calor _____ 1 o 2 veces al mes _____ De 3 a 5 veces al mes _____ 1 o 2 veces por semana _____ Ms de 3 veces a la semana 5. Si te dan a escoger Qu elegiras? _____ Paleta de agua _____ Paleta de leche/crema _____ Helado de leche/crema 6. En qu fecha especial acostumbra consumir helado? ____da de la mujer y/o hombre ____amor y amistad
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____cumpleaos ____aniversario ____otro 7. Entre los siguientes sabores, enumera de menor a mayor cul elegiras (Dndole al nmero 1 el de mayor preferencia y al nmero 10 el de menor preferencia) ____ vainilla____ ron con pasas ____ chicle ____ leche ____ Lucuma ____ chocolate ____fresa

8. Dnde consumes ms helado? ____en la casa ____en una heladera ____en un carrito de helados ____otro lugar 9. Si pudieras agregarle algo a un helado, que sera?

10 Consumara 1 helado y/o paleta que estuviera hecho a base de yogurt con caihua, kiwicha, quinua y oca si o no

11. En qu Prefieres el helado? ___copa desechable ___copa de vidrio 12. En que se fija usted a la hora de comprar un helado? ___presentacin ___calidad ___precio ___atencin
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13. le gustara tener servicio de helados a domicilio? ___si ___no 14 cmo le gustara que sea la presentacin? 15. Si existiera 1 helado y/o paleta que tuviera yogurt con caihua, kiwicha, quinua y oca 1 le agradara que tuviera una presentacin diferente a las convencionales? si o no

16 Cunto estaras dispuesto a pagar por este producto?

JUSTIFICACION Mediante el presente documento intentamos demostrar de una manera clara, precisa y objetiva que nuestro proyecto de investigacin est dentro de las normas establecidas por la universidad y de igual forma que tiene una trascendencia cientfica, debido a que; aplicaremos los diversos conceptos y definiciones que a travs del transcurso de la carrera hemos aprendido en clase y los estamos poniendo en prctica en la actualidad. La grave situacin econmica que afronta nuestro pas permite que se planteen alternativas para generar fuentes de empleo mediante la creacin de microempresas, las cuales permitan el desarrollo del pas.

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En este contexto la creacin de la microempresa de produccin y comercializacin de helados de caihua, quinua, quiwicha y oca cuanto se refiere a productos innovadores. En el mbito de trascendencia social es muy importante ya que debido a la investigacin que estamos efectuando podremos determinar el nivel de aceptacin que tememos por parte de los consumidores. es una nueva alternativa en

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