Recetario para El Trabajo

Gallina Blanca 2012
Recetario para el Trabajo
Gallina Blanca 2012
Gallina Blanca 2012
El ritmo de vida actual nos obliga a muchos a comer fuera de casa. No podemos permitir que los bocadillos, pizzas y comida rpida se conviertan en la base de nuestra alimentacin diaria. Gallina Blanca te propone recetas sanas y variadas para que comas sano en el trabajo.
ndice de recetas
- Pechugas de pollo al roquefort - Alcachofas con jamn - Calamares con patatas - Lentejas rpidas con chorizo - Bacalao con pasas y huevos duros - Pollo con cuscs y cebolla caramelizada - Garbanzos guisados - Huevos rellenos de queso fresco y alcaparras - Tortillas rellenas - Pastel de jamn y pollo - Judas verdes con tomate - Calamares rellenos con manzana - Guisantes a la menta - Carne a la andaluza - Tamales de pollo - Bizcocho de yogurt con manzanas - Albndigas de pescado con dados de tomate - Pasta con esprragos y guisantes - Pollo a la mediterrnea - Albndigas con salsa de cebolla - Lasaa boloesa facil - Pollo con cerveza - Gallina en pepitoria - Sepia con garbanzos - Alubias rojas guisadas con bacalao - San jacobos de lomo
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Pechugas de pollo al roquefort

10-20 min Fcil Para 4 personas Segundo Plato Aves
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo fileteadas - 2 puerros picados (solo parte blanca) - 3 o 4 cucharadas de aceite - 2 dl. de nata lquida - pimienta - 1 sobre de Mi Salsa Roquefort
Preparacin paso a paso

Rehogar ligeramente los puerros con el aceite (tambin puede hacerse en el microondas durante 2 minutos). Mientras tanto, elaborar Mi Salsa Roquefort con la nata.
Pimentar los filetes de pechuga y rociarlos con limn. Colocar en una fuente de horno que tendremos con una base de puerros y hornear unos 5 minutos, precalentado a 200 C.
Sacar y aadir la salsa y cocer 3 minutos ms. Espolvorear con perejil picado y servir caliente.
Informacin nutricional
Energa { 386 Kcal. / 1.616 Kjul. } Grasas 48.3 % Hidratos 8.5 % Protenas 43.2 %
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/pechugas-de-pollo-al-roquefort-1939.aspx www.gallinablanca.es
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Alcachofas con jamn

20-40 min Fcil Para 4 personas Primer Plato Verduras
Ingredientes
- 12 alcachofas - 1 y 1/2 pastilla de Caldo de Verduras -30% de sal - 2 ajos medianos - 1 cebolla - jamn serrano (cantidad al gusto) - zanahorias, guisantes, etc.

Cuece las alcachofas con una Pastilla de Caldo de Verduras -30% de sal. Trocear la cebolla, el ajo y el jamn, mientras escurren las alcachofas. En una sartn con el fondo cubierto de aceite de oliva, se dora la cebolla junto al ajo.
Una vez hecho sto, se le aade las alcachofas y el jamn troceado y la 1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Se le da unas vueltas durante 5 10 minutos, hasta que vemos que est todo mezclado.
Se puede servir como guarnicin o como un primer plato, pudindole aadir cualquier ingrediente mas.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/alcachofas-con-jamon-2325.aspx www.gallinablanca.es
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Calamares con patatas

40-60 min Fcil Para 4 personas Segundo Plato Pescado
Ingredientes
- 1 kg. de anillas de calamar limpias - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 4 patatas - 100 gr. de almendras - pimienta negra - perejil - vino blanco - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

Se pocha la cebolla y el ajo en una cazuela. Se aade un chorro de vino blanco y se deja cocer.
Aadimos las anillas de calamar y sazonamos con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y perejil picado. Se deja cocer unos 5 min.
Ponemos las patatas rotas y se echa un chorro de agua. Aadimos una picada de almendras y ajo todo bien picadito. Se deja cocer a fuego medio durante 30 min. Y listo para comer!!
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/calamares-con-patatas.aspx www.gallinablanca.es
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Lentejas rpidas con chorizo

20-40 min Fcil Para 4 personas Primer Plato Cereales y Legumbres
Ingredientes
- 500 gr. Lentejas cocidas - 250 gr. Panceta - 2 Hojas de laurel - 100 gr. de chorizo - 1 bote Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal - aceite

Se cuecen las lentejas del modo tradicional o en su defecto obtenemos las lentejas cocidas, para la versin ms rpida.
En una cazuela se vierte un chorrito de aceite, y cuando est caliente se fre la panceta previamente cortada a trocitos. Se rehoga a su vez el chorizo cortado en tacos. Cuando la panceta este bien frita, el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca.
A continuacin se incorporan las lentejas. Se aade una pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desecha con los dedos, dos hojitas de laurel. Se calculan unos 5 minutos hasta que el nivel de jugo quede a gusto del consumidor.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/lentejas-rapidas-con-chorizo-3171.aspx www.gallinablanca.es
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Bacalao con pasas y huevos duros

20-40 min Media Para 4 personas Segundo Plato Pescado
Ingredientes
- 800 gr. de bacalao desalado - 1 cebolla pequea - 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca - 1 cucharada de uvas pasas - 1 cucharada de piones - 3 dientes de ajo - 4 huevos duros - 3 ramitas de perejil - 1 taza de harina - 1 vasito de aceite de oliva - una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal - 1 taza de Caldo de pescado Gallina Blanca

Secar bien el bacalao con un trapo limpio de cocina para escurrir toda el agua, enharinarlo y frerlo en una sartn con el aceite caliente por los dos lados. Retirarlo y dejarlo escurrir sobre papel absorbente de cocina.
Colar parte del aceite en otra sartn y rehogar la cebolla picada durante unos minutos, aadir el Tomate Frito y sazonar con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Cuando se haya espesado el tomate, agregar el bacalao, rociar un poco Caldo de Pescado Gallina Blanca y dejar cocer suavemente unos 5 minutos.
En otra sartn con el aceite restante colado, frer los ajos pelados. Retirarlos y reservar. En la misma sartn, frer las pasas y los piones. Escurrir, aadir a la cazuela con los huevos duros partidos y cocer unos 5 minutos ms. Finalmente, picar los ajos en el mortero con el perejil, diluirlo con un poco de caldo y agregarlo a la cazuela. Dejar cocer 5 minutos ms.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/bacalao-con-pasas-y-huevos-duros.aspx www.gallinablanca.es
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Pollo con cuscs y cebolla caramelizada

40-60 min Media Para 4 personas Segundo Plato Aves
Ingredientes
- 4 muslos de pollo - 250 gr. de cuscs - 1 cebolla picada - 1 bote de tomate natural - 1 cucharada de canela en polvo - 1 cucharada de comino en polvo - 1 brik de Caldo de Pollo Gallina Blanca - un pellizco de Avecrem Pollo - pimienta y aceite - Para la cebolla caramelizada - 6 cebollas rojas - 2 cucharadas de azcar moreno - 1 trozo de jengibre de unos 2 cm - 1 cucharada de canela en polvo - 1 cucharada de comino en polvo - 2 cucharadas de pasas de Corinto - 2 cucharadas de piones - un pellizco de Avecrem Pollo - pimienta y aceite

Sazona los muslos de pollo con Avecrem Caldo de Pollo y dorarlos uniformemente en una cazuela con el aceite. Aade la cebolla picada y, cuando est transparente, agrega el bote de tomate natural.
Espolvorea el pollo con la canela y el comino y, cuando el guiso haya absorbido el agua que desprendan los tomates, incorpora el Caldo de Pollo Gallina Blanca y deja cocer a fuego lento hasta que el pollo est tierno, 35 minutos aproximadamente. Cuela el caldo y cuece en l, el cuscs tal como indique el envase.
Para la cebolla caramelizada: calienta en una sartn el aceite y sofre a fuego lento la cebolla cortada en juliana. Sazona con una pizca de Avecrem, aade el azcar, la canela, el comino, el jengibre cortado en juliana fina, las pasas y los piones, y deja cocer muy lentamente hasta que la cebolla est confitada. Sirve el cuscs con el pollo guisado y la cebolla.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/pollo-con-cuscus-y-cebolla-caramelizada.aspx www.gallinablanca.es
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Garbanzos guisados
20-40 min Media Para 4 personas Primer Plato Cereales y Legumbres
Ingredientes
- 400 gr. de garbanzos - 100 gr. de guisantes - 4 huevos - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 1 cucharada de harina - 1/2 bote de Tomate Frito Gallina Blanca - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal - 25 gr. de avellanas tostadas - perejil

Cocer los garbanzos o utilizarlos ya cocidos. Hervir los huevos 12 min.
En una cazuela con un poco de aceite, sofrer ligeramente la cebolla picada y los guisantes, aadir una cucharada de harina y remover hasta que esta ltima quede tostadita. Agregar un vaso de agua, la pastilla de caldo Avecrem, el Tomate Frito y una picada de avellanas.
Verter los garbanzos ya cocidos, sobre el sofrito, mezclar y cocer a fuego lento unos minutos ms.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/garbanzos-guisados--4821.aspx www.gallinablanca.es
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Huevos rellenos de queso fresco y alcaparras

10-20 min Media Para 4 personas Primer Plato Huevos
Ingredientes
- 8 huevos - 250 gr. de queso fresco - 1 cucharada de alcaparras - 2 pepinillos - 1 cucharada de coac - 2 pimientos rojos - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

Cocer los huevos en agua hirviendo durante 12 min. hasta que estn duros. Pasarlos por agua fra; pelarlos y partirlos por la mitad. Retirar las yemas y reservarlas
Picar finamente las alcaparras y los pepinillos. Mezclar bien con el queso y condimentar con el Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado. Rellenar con esto los medios huevos.
Trabajar las yemas con el coac y aadir el pimiento picado. Distribuir sobre el relleno.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-rellenos-de-queso-fresco-y-alcaparras.aspx www.gallinablanca.es
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Tortillas rellenas
20-40 min Media Para 4 personas Primer Plato Huevos
Ingredientes
- 6 huevos - 1 kg. de espinacas frescas - 6 lonchas de queso - 150 gr. de bacon - 2 cucharadas de piones - 1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo - nuez moscada

Lavar las espinacas y cocerlas en agua hirviendo con Avecrem Caldo de Pollo durante 5 minutos. Escurrirlas y picarlas. Picar el bacn en dados y saltearlo en la sartn con un poco de aceite.
Incorporar las espinacas y rehogarlas junto con el bacn. Sazonarlas con Avecrem Caldo de Pollo y un poco de nuez moscada. Aadir los piones.
Batir los huevos y formar cuatro tortillas redondas. Rellenar cada una de ellas con una loncha de queso y unas cucharadas de espinacas. Doblar por la mitad y servir.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/tortillas-rellenas-.aspx www.gallinablanca.es
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Pastel de jamn y pollo

40-60 min Media Para 4 personas Primer Plato Pasteles Salados
Ingredientes
- 2 lminas de hojaldre 200 gr. de jamn de York en lonchas - 1/2 kg. de carne picada de pollo - 1 cucharada finas hierbas - 2 huevos un poco batidos - 1 cucharada de cebolla frita - 1 cucharada de mostaza - 1 taza de nata liquida - 1 yema de huevo para pintar - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal

Extender el hojaldre y forrar un molde redondo con una de las lminas. Mezclar el pollo, los huevos, el Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal desmenuzado, las finas hierbas, la mostaza, la cebolla y la nata. Poner una base de este relleno en el fondo del molde y cubrir con jamn. Terminar con el relleno y otra capa de jamn.
Cubrir con la segunda lmina de hojaldre. Presionar los bordes, pintar con yema de huevo y pinchar para que respire el relleno.
Cocer a horno medio durante unos 45 min. aprox. Servir fra o templada acompaada con lechuga.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/pastel-de-jamon-y-pollo.aspx www.gallinablanca.es
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Judas verdes con tomate

20-40 min Media Para 4 personas Primer Plato Verduras
Ingredientes
- 500 gr. de judas verdes - 1 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca - 1 cucharada de azcar - 1 chorrito de aceite - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo - agua

Poner en la cazuela el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca y rehogar. Aadir la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo troceada, el azcar y las judas verdes crudas, limpias y troceadas.
Tapar y dejar cocer a fuego muy lento por espacio de 35-40 min. La mitad del tiempo si son congeladas. Si es necesario aadir un poco de agua.
Acompaar de pan frito a tiras o unos dados de jamn.
Energa { 287,68 Kcal. / 1.204 Kjul. } Grasas 74,36 % Hidratos 19,49 % Protenas 6,15 %
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/judias-verdes-con-tomate-5211.aspx www.gallinablanca.es
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Calamares rellenos con manzana

Ingredientes
- 4 calamares de racin - 250 gr. de carne magra picada - 2 manzanas - 1 bote cebolla frita - 2 huevos - 1 vaso de vino blanco - 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

Rellenar los calamares con la carne picada mezclada con huevo batido, trocitos de manzana y las patitas del calamar, todo condimentado con una pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada.
Coser con un palillo, enharinar y pinchar bien el calamar para que no reviente al frer.
Frer el calamar en un poco de aceite y aadir el sofrito de cebolla. Cuando el conjunto est dorado, aadir el vino blanco, el resto del relleno, un vasito de agua y la otra pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal dejar cocer unos 30 min. hasta que se hagan. Triturar la salsa y Servir. En olla a presin (rpida) se hacen en 10 min.
Energa { 584,13 Kcal. / 2.445 Kjul. } Grasas 55,65 % Hidratos 15,05 % Protenas 29,30 %
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/calamares-rellenos-con-manzana.aspx www.gallinablanca.es
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Guisantes a la menta
10-20 min Fcil Para 4 personas Entrante Verduras
Ingredientes
- 400 gr. de guisantes congelados - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal - 50 gr. de mantequilla - 3 hojas de menta fresca - 1/2 cucharadita de azcar - salmn ahumado para acompaar

Disponer los guisantes con la mantequilla cortada en trocitos, la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal bien desmenuzada y las hojas de menta en un bol, apto para microondas. Tapar con film transparente, pinchar y cocer durante 6 minutos a potencia mxima, removiendo los guisantes a mitad de coccin.
Condimentarlos con la media cucharadita de azcar.
Colocar las lonchas de salmn ahumado sobre una tabla y cortarlas en tiras finas con la ayuda de un cuchillo de lama ancha y bien afilada.
Servir los guisantes calientes, acompaados de las tiras de salmn ahumado y decorados con una hojita de menta fresca.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/guisantes-a-la-menta-5855.aspx www.gallinablanca.es
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Carne a la andaluza
40-60 min Media Para 4 personas Segundo Plato Carnes
Ingredientes
- 1 y 1/2 kg. ternera a trozos - 1 cebolla en trozos - 3 dientes ajo - 1/2 vaso de vino Fino de Jerez - 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal - 1 hoja laurel - 1 lata de tomate natural - 1 pizca pimienta y nuez moscada - 1 vaso aceite de oliva

Rehoga la carne en una cazuela con aceite durante unos 10 minutos vigilando que no se queme. Aade los dientes de ajo picados y la cebolla en trozos. Deja cocer 10 minutos ms, con la cazuela tapada.
A continuacin, echa el tomate natural y las pastillas de Avecrem Caldo de Carne desmenuzadas, el vino, medio vaso de agua, la hoja de laurel y un poquito de nuez moscada. Deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos con la cazuela tapada, vigilando que no se quede seco. Aade ms agua caliente si es necesario.
Cuando la carne est tierna aade un poco de pimienta y termina de cocer unos 5 minutos ms. Sirve con unas patatas fritas a taquitos.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/carne-a-la-andaluza.aspx www.gallinablanca.es
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Tamales de pollo
> de 60 min Media Para 4 personas Segundo Plato Aves
Ingredientes
- 2-3 tomates pelados - 2 cucharadas de aceite de oliva - 2 cubiletes de tomate triturado - 1 cebolla roja - 1 diente de ajo - 1 cubilete de Caldo de Pollo Gallina Blanca - 300 gr. de harina de trigo - 100 gr. de maz cocido - 100 gr. de mantequilla - 1 guindilla roja - 1 cubilete de nata - 1 pizca de sal y azcar - 1 cucharadita de cominos molidos - 1 cucharadita de guindillas molidas - 1 ramillete de cilantro fresco - 150 gr. de pollo deshuesado - 1 pimiento rojo

Para la masa mezcla la mantequilla fra con la harina, el ajo pelado, el comino molido, la sal, la nata y el Caldo de Pollo Gallina Blanca, durante 1 minuto, a velocidad 6-7. Reserva en fro. Prepara la salsa calentando el tomate junto con las guindillas, el cilantro, el aceite, un poco de sal y azcar, 12 minutos, a velocidad 2. Tritura unos segundos, a velocidad 5 y reserva. Para el relleno tritura el ajo pelado con la cebolla pelada y en trozos, el pollo deshuesado, la guindilla y el pimiento rojo en trozos, 10 segundos, a velocidad 4. Aade el aceite y cocina 7 minutos, a 100, velocidad 1. Incorpora el maz cocido escurrido, los tomates pelados y un poco de sal. Programa 15 minutos, a 100, velocidad 1, destapado el bocal para que evapore. Calienta 1 litro de agua en el vaso, 10 minutos, a temperatura Varoma (90), velocidad 1. Extiende una parte de la masa del paso 1 sobre film transparente, dando una forma de 20x30 cm. Cubre en el centro con unas cucharadas de relleno y enrolla. Cierra bien el paquete en los extremos, para que no se salga el relleno. Cuece los tamales en el recipiente Varoma (o al vapor) 30-35 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 3. Quita el film, corta en rodajas y sirve al momento acompaado de la salsa de tomate picante. Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/tamales-de-pollo.aspx www.gallinablanca.es
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Bizcocho de yogurt con manzanas

20-40 min Media Para 4 personas Postre Dulces
Ingredientes
- 1 yogurt de limn (125 gr.) - 4 huevos - 3 medidas de yogurt de harina - 2 medidas de yogurt de azcar - 1 medida de yogurt de aceite de girasol - 2-3 manzanas golden - 1 sobre de levadura en polvo

Batir los huevos con el azcar, hasta que doblen su volumen, aadir el yogur y mezclar con cuidado. Incorporar la harina a travs de un colador, junto con la levadura y a intervalos aadir el aceite.
Verter el preparado en bandeja rectangular, tipo coca. Pelar y laminar las manzanas y decorar la coca con ellas. Espolvorear con azcar y cocer en horno precalentado durante 25 minutos a 180 C. Dejar enfriar y servir.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/bizcocho-de-yogurt-con-manzanas.aspx www.gallinablanca.es
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Albndigas de pescado con dados de tomate

Ingredientes
- 1 kg. de merluza - 1 huevo - 4 ramas de eneldo fresco - 1 bote de tomate natural - 1 diente de ajo - 4 cucharadas de aceite de oliva - 1 pastilla de Avecrem 100% Natural Carne - 1 pizca de pimienta

Verter el bote de tomate natural en un cuenco y condimentarlo con el ajo picado, sal, pimienta y aceite de oliva. Reservar.
Eliminar la piel y las posibles espinas del pescado, y picarlo con un cuchillo de hoja ancha. Lavar el eneldo, secarlo y picarlo eliminado los tallos ms gruesos.
Introducir el eneldo, el pescado y el huevo en la picadora elctrica junto a 1 pastilla Avecrem 100% Natural Carne desmenuzada, y triturar unos instantes.
Formar las albndigas, pasarlas por pan rallado, frer y retirarlas sobre papel de cocina. Servir las albndigas tibias acompaadas de los daditos de tomate preparados.
Energa { 710 Kcal. / Grasas 51.9 % Hidratos 28.0 % Protenas 20.1 %
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2.972 Kjul. } Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/albondigas-de-pescado-con-dados-de-tomate.aspx www.gallinablanca.es
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Pasta con esprragos y guisantes

20-40 min Media Para 4 personas Primer Plato Pastas
Ingredientes
- 300 gr. de pasta - 150 gr. de guisantes desgranados - 1 puerro - 4 tomates maduros - unas ramitas perejil - 4 cucharadas aceite de oliva - 1 manojo de esprragos verdes - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

Lavar los esprragos, eliminar la parte leosa y cortarlos en trocitos. Limpiar el puerro, lavarlo bien y partir la parte blanca en aros finos, desechando la verde. Pelar los tomates cortar la pulpa en daditos. Lavar el perejil y picar finas las hojas.
Cocer los guisantes en agua con una pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Cocer la pasta hasta que est al dente. Mientras tanto, rehogar los esprragos en el resto del aceite durante 3-4 min., removiendo con una cucharada de madera. Aadir los guisantes y saltear todo durante unos minutos ms.
Incorporar la pasta previamente escurrida a la sartn del tomate, espolvorear con perejil picado y dejar que tome sabor un par de minutos. Pasarla a una fuente de servir. Aadir las verduras salteadas, mezclar con cuidado y servir inmediatamente.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/pasta-con-esparragos-y-guisantes.aspx www.gallinablanca.es
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Pollo a la mediterrnea
Ingredientes
- 1 pollo cortado a octavos - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca - 1/2 vaso de vino blanco - 1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal - 2 hojas de laurel - 2 ramitas de tomillo - una pizca de pimentn dulce - 4 cucharadas de aceite de oliva virgen - pimienta

Pelar la cebolla i cortarla a rodajas finas. Pelar y picar los ajos. Sofrer la cebolla, los ajos y el tomillo en una cazuela con aceite. Aadir el pollo salpimentado y dorarlo por todos los lados, dndole la vuelta a los trozos varias veces para que quede bien dorado.
Verter el vino blanco y dejarlo evaporar. Aadir el Tomate Frito Gallina Blanca, el laurel, el pimentn y la pastilla de Caldo de Pollo -30% de sal disuelta en un vaso de agua caliente.
Rectificar de pimienta, tapar la cazuela y cocer el pollo durante 1 hora aproximadamente. Servir bien caliente.
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Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/pollo-a-la-mediterranea.aspx www.gallinablanca.es
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Albndigas con salsa de cebolla

Ingredientes
- 500 gr. carne de ternera picada picada mixta - 1 huevo - Miga de pan - 1/2 vaso leche - Una pizca Avecrem Ajo y Perejil Granulado - 50 gr. Piones - 1 taza Pan rallado - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal - Salsa: - 1 Kg. de cebolla - 1 vaso de vino blanco

Mezcla la carne picada junto con el pan remojado en leche, el huevo entero, aade los piones, una pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado y la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzada. Trabaja hasta obtener un compuesto homogneo y forma albndigas de tamao regular. Psalas por pan rallado y fre en aceite caliente. Retralas y djalas escurrir sobre papel absorbente.
Saltea en una sartn con aceite la cebolla cortada en aros y aade el vino blanco, deja cocer hasta que est dorada.
Aade las albndigas, riega si fuera necesario con un poco de caldo, y deja que tomen sabor durante unos minutos.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/albondigas-con-salsa-de-cebolla.aspx www.gallinablanca.es
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Lasaa boloesa facil

20-40 min Fcil Para 4 personas Primer Plato Pastas
Ingredientes
- 1 paquete de Lasaa Fcil El Pavo - 400 gr. carne de ternera y cerdo picada - 250 ml. nata lquida - 1 tarro de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal - 1 sobre de Mi Salsa Bechamel - 1/2 lt. de leche - queso rallado

Hidratar las placas de Lasaa Fcil El Pavo, segn las instrucciones del envase. En una sartn sofrer la carne sazonada con Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, organo y pimienta. Una vez dorada, aadir el tarro de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca. Dejar cocer. Aadir la nata y seguir cociendo. Hacer Mi Salsa Bechamel, segn las instrucciones del sobre. Formar la lasaa alternando capa de pasta y capa de carne. Cubrir con la bechamel y queso rallado. Gratinar en el horno precalentado a 200 durante unos 10 minutos. Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/lasaa-boloesa-facil-7619.aspx www.gallinablanca.es
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Pollo con cerveza

20-40 min Fcil Para 4 personas Segundo Plato Aves
Ingredientes
- 1 Pollo de 1,5 kg. troceado - 1 Bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca - 1/4 kg. de zanahorias congeladas - 1 Botella pequea de cerveza - 1 Pellizco Avecrem Caldo de Pollo Granulado

Sofre el pollo en una cazuela y agrega el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca en Trozos y la zanahoria.
Cuando el pollo est dorado, vierte la de cerveza y condimenta con el Sazonador Avecrem Caldo de Pollo Granulado.
Deja cocer unos 20 minutos aproximadamente. Sirve decorado con las zanahorias.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/pollo-con-cerveza-7920.aspx www.gallinablanca.es
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Gallina en pepitoria
Ingredientes
- 1 gallina de 1 1/2 Kg. - 100 gr. de jamn - 1 vaso de vino blanco - 80 gr. de manteca de cerdo - 10 almendras tostadas - 2 huevos duros - 2 cucharadas de harina - 1 vaso de Caldo de Pollo Gallina Blanca - 1 cebolla grande - 1 diente de ajo - 1 ramito de hierbas - 1 pellizco de Avecrem Caldo de Pollo - Pimienta - Azafrn - Nuez moscada

Limpia y trocea la gallina en pedazos regulares y saznalos con Avecrem Caldo de Pollo.
En una sartn con la manteca, rehoga la gallina junto con el jamn cortado en dados, la cebolla picada, el ajo trinchado y el ramito de hierbas. Antes de que empiece a tomar color, espolvorea con harina, vierte el vino y el Caldo de Pollo, sazona el conjunto con una pizca de de Avecrem Caldo de Pollo, pimienta, azafrn y nuez moscada.
Deja cocer hasta que la gallina est tierna; tardar aproximadamente una hora media. Mientras tanto, pica en el mortero las almendras, aade las yemas de huevo duro y unas cucharadas de caldo; mezcla bien y agrega la picada al guiso. Deja que contine la coccin un poco ms.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/gallina-en-pepitoria.aspx www.gallinablanca.es
Gallina Blanca 2012
Gallina Blanca 2012
Sepia con garbanzos

Ingredientes
- 8 sepias limpias - 100 gr. de cebolla frita - 100 gr. de zanahoria - 100 gr. de Tomate Frito Gallina Blanca - 50 gr. de jamn del pas cortado a tiras - 200 gr. de garbanzos cocidos - 25 gr. de moixernons secos - 150 ml. de vino blanco - 20 gr. de almendras tostadas - 1 cucharada de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado - aceite de oliva

Previamente, descongela las sepias colocndolas sobre una bandeja con rejilla en la nevera. Una vez descongeladas, separa la boca y las patas y corta el cuerpo en 3 trozos en sentido vertical.
Saltea los trozos de sepia con algo de aceite y retralos. En el mismo aceite sofre progresivamente el jamn, el sofrito de cebolla, la zanahoria cortada a lonchas y los moixernons previamente remojados. Djalo cocer todo unos 10 minutos. Aade el Tomate Frito Gallina Blanca y seguidamente el vino.
Cuando haya reducido algo, aade los garbanzos cocidos y cubre con algo de agua o caldo. Vuelve la sepia a la cazuela, sazona con Avecrem Caldo de Pescado y deja cocer 10 minutos ms. Antes de acabar, prepara una picada con las almendras y el Avecrem Ajo y Perejil; aade a la cazuela, deja cocer 3 o 4 minutos.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/sepia-con-garbanzos-8054.aspx www.gallinablanca.es
Gallina Blanca 2012
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Alubias rojas guisadas con bacalao

20-40 min Media Para 4 personas Primer Plato Cereales y Legumbres
Ingredientes
- 400 gr. de alubias rojas (pueden ser cocidas) - 700 gr. de bacalao salado - 2 puerros - 1 cebolla - 2 clavos de olor - 2 dientes de ajo - 1 Cebolla en trozos - 1 vasito de vino blanco seco - 1 pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal - 1 pizca Sazonador Avecrem Ajo y Perejil - Harina - Cebollino

Remoja las alubias la noche anterior. Escrrelas y colcalas en una cazuela con la cebolla pelada y pinchada con los clavos de olor. Cubre con agua y aade la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal; djalas cocer durante 90 minutos.
Pasa el bacalao, previamente desalado al gusto, por harina y fre en aceite caliente. Djalo escurrir sobre papel de cocina.
En la misma sartn, sofre el puerro picado e incorpora la cebolla en trozos, el Sazonador Avecrem Ajo y Perejil y el vasito de vino blanco; deja cocer hasta que se evapore y espese un poco.
Incorpora el sofrito sobre las alubias, mezcla bien y aade el bacalao frito. Sirve bien caliente, decorado con cebollino picado por encima.
Gallina Blanca 2012
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Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/alubias-rojas-guisadas-con-bacalao.aspx www.gallinablanca.es
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San jacobos de lomo

Ingredientes
- 4 filetes de lomo de cerdo - 4 lonchas de jamn de York - 4 lonchas de queso de sandwich - 2 huevos - Pan rallado - 1 pastilla de Avecrem 100% Natural Carne - Aceite de oliva

En un plato hondo bate los huevos y en otro plato pon el pan rallado.
Abre los filetes de lomo y saznalos con Avecrem 100% Natural Carne. Rellena con las lonchas de queso y jamn y cierra haciendo un sndwich. Pasa por el huevo y por el pan rallado. Fre en una sartn con aceite, les das la vuelta y los retiras de la sartn cuando estn dorados.
Depostalos sobre papel de cocina para que suelten todo el aceite de la fritura. Srvelos acompaados de una ensalada de lechuga y tomate.
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/san-jacobos-de-lomo-8153.aspx www.gallinablanca.es
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