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16-Savoie.

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SAVOIE
Des vins au charme certain
Top Palmars Vignerons 2013 (voir page 11): Rgion Jura-Savoie
- Prix dHonneur : 3 - Prix dExcellence : 3 - Satisfecits : 5 - Laurats : 4

En Savoie, en Roussette comme en Mondeuse, en Apremont comme en Jongieux, le vignoble associe remarquablement ses vins la cuisine rgionale. Le terroir a son importance ici, comme le vigneron. La diversit des terrains (mlange de blocs rocheux marno-calcaires manant du Granier avec les sols en place pour les vins dAbymes et dApremont, par exemple) constitue le terroir de prdilection du cpage fondamental pour les blancs secs de Savoie, la Jacqure. Les rouges, provenant du Gamay noir jus blanc comme ceux de Chautagne, et ceux issus de la Mondeuse, aux armes de fraise et de violette, dont le bouquet spanouit en vieillissant comme ceux des vins de Pinot, sont fins et fruits. Ici, les vins sont labors selon des mthodes traditionnelles et ces blancs, dont les crus les plus typs se caractrisent par une robe brillante et un fruit discret la nuance de noisette, ont une vritable spcificit. Savoie

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Les vins et leurs appellations


Roussette de Savoie

Obtenue gnralement avec les cpages Altesse (le plus fin), Chardonnay et Mondeuse blanche, la Roussette de Savoie bnficie pourtant de quatre crus (Frangy, Marestel, Monterminod, Montheux) qui ne doivent tre produits qu partir de lAltesse. Pare dune jolie teinte jaune clair qui se dore en vieillissant, la Roussette exhale un grand arme de fleurs et de fruits, en devenir, dlicate et subtile.
Crpy

Bnficiant dun sol fertile (moraine calcaire), dun ensoleillement exceptionnel accentu par la rverbration des eaux du lac Lman et issus uniquement du cpage Chasselas vert (ou roux), les vins de Crpy sont frais, perlants, secs et sentent bon laubpine. Des vins diurtiques dguster pour se dsaltrer.
Seyssel

Le meilleur des vins blancs, souple et rac, de belle teinte jaune paille, dont le parfum voque la violette. Cest encore plus le Seyssel mthode traditionnelle (cpage Molette et 10 % au moins dAltesse) qui sduit par sa fine tendresse et son arme dlicat. Lun des meilleurs vins de mousse de France, boire pour lui-mme.
Abymes et Apremont

(Vins de Savoie). Ces deux crus bnficient de lappellation contrle Vin de Savoie et doivent tre rcolts sur les parties dlimites des communes dApremont, Chapareillan, Les Marches, Myans et Saint-Baldoph. La diversit des terrains est due un brassage des matriaux par lboulement des sols en place (celui du mont Granier en 1248 dont la trace forme aujourdhui les monticules couverts de vignes que lon nomme les Abymes de Myans) et convient parfaitement au cpage blanc local Jacqure. Celui-ci est vinifi en primeur, cest--dire basse temprature, et mis en bouteilles sur lies. Cela permet dobtenir des vins frais et lgers, de type perlant. Gnralement fruits et peu colors, au got trs caractristique de pierre fusil, il faut les consommer dans lanne sur les poissons et truites de torrent.
Ayse

Vin blanc issu des cpages Gringet (cousin du Savagnin jaune ou Traminer) et Roussette dAyse (ou Mondeuse blanche). Ptillant ou mousseux, selon quil est vinifi par la mthode rurale ou traditionnelle, il est aromatique, franc et regorge de fracheur. dboucher sur les fondues savoyardes.
Vins de Savoie

(Chignin, Cruet, Frterive, Montmlian et Saint-Jeoire-Prieur). Ce sont des vins blancs dont les crus les plus typs (Chignin, par exemple) se caractrisent par une robe brillante et un fruit discret la nuance de noisette. Il faut les boire frais dans lanne.
Les vins rouges

Ceux provenant du cpage Gamay noir jus blanc, cultiv gnralement prs du lac du Bourget sur des sols forms dboulis calcaires ou de dpts glaciaires sont les exemples de ce que peuvent tre des vins de Gamay, fruits mais corss, bien charpents et nerveux. Chautagne en est le cru le plus expressif. Retrouvez sur www.guidedesvins.com Lactualit, le Vocabulaire du vin et Tout ce quil faut savoir sur le vignoble, les vins et les appellations
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Carte des vignobles

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Savoie

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Jongieux

JONGIEUX
Domaine DUPASQUIER
Nol et Marie-Jeanne Dupasquier Aimavigne Tl. 04 79 44 02 23 Fax. 04 79 44 03 56

73170

MARIGNIEU
Maison ANGELOT
Tl. 04 79 42 18 84 Fax. 04 79 42 13 61 e-mail : maison.angelot@voila.fr www.maison-angelot.com

01300

Culture raisonne. Les sols sont travaills une fois l'an, griffs ou retourns, selon les parcelles. Vinification parcellaire en mono-cpage. Vous apprcierez comme je lai fait la Mondeuse 2009, aux armes de framboise, riche et sduisant, aux tanins fondus, la fois intense et friand (8 e). Belle Roussette-de-Savoie Altesse 2010, un vin subtil au nez comme en bouche, de jolie robe brillante, tout en complexit darmes, tout en bouche (9 e). Le Savoie Pinot rouge 2009, cpage peu rpandu en Savoie mais implant depuis longtemps sur le domaine, aux armes persistants o dominent les fruits rouges et la violette, allie finesse et charpente (8e). Joli Vin de Savoie Jacqure blanc 2009, o dominent les fruits secs, de bouche vive et ronde la fois, trs bien quilibre, tout en fracheur aromatique, bien typ, bien vinifi, un prix dfiant toute concurrence (5,50e). Pas de raison dhsiter.

Un domaine familial de 23 ha. Belle Roussette du Bugey 2009, de robe jaune clair, tout en rondeur, bien quilibr en acidit, avec des nuances de fruits secs persistantes, russie comme le Gamay Reflet du Terroir 2011, de couleur profonde, aux notes de mre et de violette, de charpente quilibre, de bouche charnue et persistante. Le Pinot noir 2010 est un vin de bouche pleine et riche. Tout en bouche, le Bugey Mondeuse 2010, quilibr, au nez complexe o prdominent le cassis et la groseille, aux tanins fondus mais bien prsents. Gotez Le Bugey blanc brut 2009, de mousse fine et persistante, de teinte claire, dune belle harmonie au nez comme en bouche, aux armes subtils de fleurs blanches.

SAINT-ANDRLES-MARCHES
Jean PERRIER et Fils
Gilbert Perrier BP 3 Tl. 04 79 28 11 45 Fax. 04 79 28 09 91 e-mail : vperrier@vins-perrier.com www.vins-perrier.com

73800

LES MARCHES
Domaine LABB
Gaec du Pont Royal Tl. et Fax. 04 76 13 21 79

73800

Situ au pied du Mont Granier, domaine familial de 9 ha de vignes. Dans le Guide avec cette excellente Mondeuse 2010, Trophe dArgent, fine et fruite, lgrement corse comme il le faut, de couleur soutenue, aux tanins ronds, un vin qui emplit bien la bouche (5,30 e, ce nest pas cher), bien typ comme la Roussette de Savoie 2010, marque par son cpage Altesse, de robe jaune dore limpide, avec des notes de rose et daubpine, la fois charpente et distingue, dune finale mielle bien spcifique (6 e). Gotez aussi le Pinot et leur Abymes 2010, mdaille de Bronze Mcon, aux nuances de fleurs et de fruits, trs quilibr, associant ce ct perlant un bouquet charmeur, un prix dfiant vraiment toute concurrence (3,70 e). Pas besoin dhsiter.
Achetez en direct le prestigieux Millsimes (464 pages en couleurs, 15 e, port compris)
www.millesimes.fr

Une belle maison dirige par le chaleureux Gilbert Perrier, chevalier de lordre du Mrite agricole. La famille Perrier perptue depuis 1853 lart de vivre ici : 152 ans de passion pour la vigne et le vin, 52 ans de ngoce, et un domaine patrimonial de 55 ha. Gilbert Perrier est second par ses fils : Philippe, lan, qui gre le domaine, Christophe, commercial responsable cave et ngoce, Gilles, administratif et responsable export. Ils peuvent tre fiers de cet Apremont cuve Gastronomie 2011, un vin de bouche ample et puissante, tout en finesse aromatique, bouquet, dense et fruit, avec des notes florales et brioches persistantes. La cuve Gastronomie Abymes blanc 2011, avec ses nuances subtiles dacacia qui viennent sallier celles des fruits frais, de bouche gnreuse, florale et persistante, est savourer sur un poisson de lac, par exemple. Le Chignin-Bergeron Fleur de Roussane 2011, aux notes caractristiques de fruits secs, associe rondeur et vivacit, un vin subtil et savoureux, dune longue finale en bouche. La Roussette de Savoie Cru Monthoux 2010, mdaille dOr au

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Sermerieu
Concours de Mcon, est de belle robe brillante et limpide, marque par son terroir, dune trs grande finesse, au nez de fleurs et de fougre, tout en complexit darmes. La Roussette-deSavoie blanc Marestel est un vin ample au nez, qui allie structure et finesse, avec ces notes de fum et dagrumes spcifiques. Gotez lApremont Haute Slection 2011, puissant, avec des dominantes damande et de miel, o sassocient rondeur et distinction, la fois fin et structur, dune trs belle finale. Excellent Savoie cuve Gastronomie Mondeuse rouge 2010. Le Chignin-Bergeron Gastronomie 2011, tout en fracheur, trs floral, de bonne bouche, associant nervosit et rondeur, vraiment trs sduisant et toujours trs abordable. Le Chardonnay Haute Slection 2010 est persistant, de robe dore, dune jolie finale aromatique, riche au nez, de bouche ample comme la Mondeuse Arbin Haute Slection 2010 tout en structure et parfums, aux tanins ronds, au nez domin par la griotte et lhumus, de jolie robe, un vin trs typ. Il y a aussi le Savoie ros cuve Pure 2011, fruit et gouleyant, un vin rond et chaleureux, franc et parfum, trs agrable, et le Vin de Savoie brut Mthode Traditionnelle, trs agrable avec une bouche intense et des nuances de fleurs blanches et de citronnelle, une cuve trs bien quilibre, de mousse crmeuse. Pas la moindre hsitation. gnral Agricole Paris 2010, de robe dore, un vin trs bien vinifi, typ et subtil, qui ma beaucoup plu, au nez intense domin par les fruits secs et le tilleul, suave en bouche, dune belle persistance aromatique. Excellente Roussette de Savoie Altesse 2010, au nez aux notes mielles, de bouche puissante et harmonieuse, o sentremlent lamande et les fleurs fraches, tout en bouche. Prix trs sages. Aucune hsitation.

SAINT-JEANDE-CHEVELU
Monthou Tl. 04 79 36 83 93 et 06 86 95 34 26 Fax. 04 79 36 80 08 e-mail : vinsmillionrousseau@orange.fr www.vinsmillionrousseau.fr

73170

Michel et Xavier MILLION-ROUSSEAU

Un vignoble familial, de taille humaine (8 ha), dans la famille depuis quatre gnrations. Vignoble de coteaux, sur des sols de marne dsagrge, caillouteux et de dpts glacires. Coup de cur pour leur Roussette-de-Monthou Rserve Confidentielle 2009, un pur Altesse, issu de vieilles vignes, de fermentation lente, typ par son cpage, justement, avec ces notes de fleurs et de noisette caractristiques, de bouche suave, tout en dlicatesse (7,50e, il les vaut largement). Plus vive, la Roussette-deMonthou 2010, trs quilibre, associe souplesse et vivacit, un vin au nez de fruits frais, idal sur un poisson grill (6,50 e). Au mme prix, cette excellente Mondeuse Slection de Vieilles Vignes 2010. Le Pinot 2010 est trs russi, de robe soutenue, souple et charnu, qui sent la violette et la groseille, de bouche pleine (5e). Il y a galement le Jongieux Gamay 2010, plus lger bien sr, de bouche gourmande, et un trs agrable Jongieux blanc 2011, marqu par son cpage Jacqure, minral comme il se doit, franc, vif, rafrachissant, idal sur une fondue comme on le suggre. Excellent rapport qualitprix-typicit. Aucune hsitation.

SAINT-BALDOPH
Denis FORTIN
Bernadette et Denis Fortin Domaine de Rouzan 152, chemin de la Mairie Tl. 04 79 28 25 58 Fax. 04 79 28 21 63 e-mail : denis.fortin@wanadoo.fr

73190

Installs depuis 1992 sur la commune de SaintBaldoph, jouxtant la commune d'Apremont, ils cultivent la vigne et produisent leurs vins avec passion sur ce domaine de 7 ha, situ sur les bas coteaux du Granier et bnficiant d'un ensoleillement gnreux. Les parcelles sont enherbes afin de limiter le dsherbage chimique et de contribuer la maitrise des rendements. Remarquable Apremont 2010, prix des Vinalies, aux armes floraux o lon retrouve lacacia, avec cette pointe de fracheur et de fruit bien lui, est persistant au nez comme en bouche, aux notes damande et de poire en finale, trs charmeur, idal bien sr sur la fondue savoyarde comme sur une truite grille. Le 2009 se gote toujours trs bien, mdaille dArgent au concours

SERMERIEU
Domaine MEUNIER
81, rue du Mont Dolet Tl. 04 74 80 15 81 domainemeunier.free.fr

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Sixime gnration de viticulteurs pour ce domaine de 6 ha de vignes sur sols rocheux trs calcaires, au coeur de lappellation des Balmes Dauphinoises. La particularit de lexploitation

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Savoie

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Serrires-en-Chautagne
est de faire des vins mono-cpage. Mthodes culturale en lutte raisonne, tout est fait pour garder aux vins lexpression du millsime. Cela se retrouve en effet dans ce Chardonnay 2007, suave et sec la fois, aux notes caractristiques de noisette, qui est de belle robe, ferme et suave en bouche, trs persistant, tout en harmonie, dune jolie finesse, un prix dfiant toute concurrence (4,60e). Le Gamay 2009 est tout aussi plaisant, franc, gourmand (4,60e), russi comme la Mthode Traditionnelle ros, de mousse abondante et fruite, tout en fracheur aromatique, aux notes de fruits frais et de violette (7e). Le rapport qualit-prix-plaisir incite ne pas hsiter bien longtemps.

SEYSSEL
Maison MOLLEX
Jean-Luc et Sbastien Mollex 161, place de lglise 01420 Corbonod Tl. 04 50 56 12 20 Fax. 04 50 56 17 29 e-mail : maisonmollexsa@wanadoo.fr www.maison-mollex.com www.vinsdusiecle.com/maisonmollex

01420

La famille Mollex se consacre la culture de la vigne et au ngoce de ses vins depuis 1359. Cest le plus grand vignoble de lappellation Seyssel, soit 30 ha de vignes. Le millsime 2011, me prcise Sbastien Mollex, a t dune culture relativement facile, avec peu de pression maladive, donc peu de traitements, peut-tre un manque deau qui sest rgularis en fin de cycle pour nous permettre de ramasser de beaux raisins. Les rendements sont bas mais nous avons pas mal de vieilles vignes, ceci expliquant cela. Nous sommes trs satisfaits de ce millsime 2011, beaucoup de concentration et des degrs proches de 14 pour les vieilles vignes. Par ces caractristiques, on est un peu dans la ligne du 2009. Superbe Seyssel Vieilles Vignes Roussette 2011, vinifi basse temprature partir de raisins slectionns provenant des plus vieilles parcelles (plus de 50 ans), levage sur lies fines, typ, charmeur et bouquet, ample et persistant, avec des nuances de fruits jaunes mrs bien spcifiques, de bouche nerveuse et dense la fois. Le Seyssel La Tacconnire 2011, aux notes de fruits chair blanche (poire, pche), des notes florales (violette, tilleul) et minrales en finale, est parfait sur un poisson deau douce comme sur une tartiflette. Remarquable Seyssel Clos de la Pclette 2011, dominante de fleurs blanches et de noix, dune belle persistance, dense au nez comme au palais, mlant lgance et structure. Leur Roussette de Seyssel cuve La Tacconnire 2010, fermentation alcoolique trs lente, pas de fermentation malolactique, de robe or ple aux reflets argents, est un vin frais et suave la fois, trs agrable lapritif ou des crustacs. La Mondeuse, sols argilo-calcaire et molasses dalluvions glaciaires, est une rfrence. Excellent Seyssel Mthode Traditionnelle brut, deuxime fermentation de prise de mousse en bouteille, celle-ci est ralise sur lattes, pendant une dure variant de 18 24 mois alors que la lgislation nimpose que 9 mois, ce qui va privilgier la finesse de ce trs joli vin, de mousse lgre, de bouche charmeuse, riche en armes (amande, pche, fleurs...). Remarquable rapport qualit-prix-typicit. Pas la moindre hsitation.

SERRIRESEN-CHAUTAGNE
Alain BOSSON
Domaine du Vronnet La Chetraz Tl. et Fax. 04 79 63 73 11 e-mail : alain.bosson@wanadoo.fr www.veronnet.com

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Ancien Domaine du chteau de Fortis, construit en 1640, puis revendu par Madame la Comtesse de Fortis en 1928 Jean Bosson. Alain succde son pre Marcel et perptue la tradition viticole depuis 1981. Un vignoble de 9 ha situ sur des coteaux fortes pentes exposs sud-ouest, avec des sols pauvres et peu profonds constitus de sable de molasse. Soucieux de respecter le terroir, Alain Bosson a enherb ses vignes ds 1987 pour limiter lrosion et lemploi dherbicides. Savoureuse Roussette de Savoie Altesse Dore 2010, bien parfume (amande frache), dune trs belle persistance aromatique en bouche, avec des nuances de pche et de tilleul, bien quilibre en finale (9,50e bouteille 50 cl). Le Chautagne cuve Prestige rouge 2009, assemblage de Pinot, Gamay et Mondeuse, est trs reprsentatif de son appellation avec ces notes de fruits frais, un vin de bouche savoureuse, aux tanins puissants et fondus la fois, trs parfum. Le Chautagne Gamay rouge 2011, aux notes de mre et dpices, tout en bouche, mle souplesse et charpente (4,60e). Gotez le Vin de Savoie Gamay ros 2011, cors et fruit, aux tanins mrs, ferme, tout en souplesse et finesse (4,60e), le savoureux Pinot noir 2010, de couleur soutenue, au nez de cassis et de sous-bois, aux tanins mrs (5e), et ce Chautagne blanc Jacqure 2011 (3,80e). Beau rapport qualit-prix. Aucune hsitation.

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