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La pc he ar t i sanal e

Ghannouch (Tuni si e)
Pass, pr esent , aveni r
Ridha MRabet
Directeur gnral
Institut national des sciences et technologies de la mer (INSTM)
Salammb, Tunisie
Othman Jarboui
Chef de laboratoire
Institut national des sciences et technologies de la mer (INSTM)
Salammb, Tunisie
Juan Antonio Camias
Projets CopeMed II et ArtFiMed
Dpartement des pches et de laquaculture (FI)
Organisations des Nations Unies pour lagriculture et lalimentation (FAO)
Malaga, Espagne
Matthieu Bernardon
Projets CopeMed II et ArtFiMed
Dpartement des pches et de laquaculture (FI)
Organisations des Nations Unies pour lagriculture et lalimentation (FAO)
Malaga, Espagne
La pche ar t i sanal e
Ghannouc h (Tuni si e)
Pass, pr esent , aveni r
ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LALIMENTATION ET LAGRICULTURE
Malaga, 2011
FAO ArtFiMed. La pche artisanale Ghannouch (Tunisie). Pass, present,
avenir. FAO-ArtFiMed Dveloppement durable de la pche artisanale mdi-
terranenne au Maroc et en Tunisie. Malaga, 2011. 42 p.
Le projet ArtFiMed, Dveloppement durable de la pche artisanale
mditerranenne au Maroc et en Tunisie, est un projet rgional pilote fnanc
par lEspagne au travers de lAgence espagnole de coopration internationale
pour le dveloppement (AECID) et excut par la Division de lutilisation
et de la conservation des ressources des pches et de laquaculture (FIR) du
Dpartement des pches et de laquaculture (FI) de la FAO.
Le projet est excut dans trois sites de pche artisanale en Tunisie et au Maroc :
, dans la province de Tanger
au Maroc, proche du dtroit de
Gibraltar, o les pcheurs utilisent
des lignes et palangres pour
capturer des espces de grande
valeur commerciale.
Ghannouch, petit village proche de
Gabs en Tunisie, o les pcheurs
utilisent difrents types de flets
pour capturer une grande vart
despces prsentes dans le golfe de
Gabs.
El Akarit, dans le golfe de Gabs en
Tunisie, o ce sont principalement
les femmes qui pratiquent la pche
des palourdes mare basse sur la
zone intertidale.
Coordination : Juan Antonio Camias et Matthieu Bernardon (FAO/FIRF)
Expert local ArtFiMed : Hamadi Elaiba (FAO/FIRF)
Graphisme et mise en page : Roco Sintas (Consultante FAO CopeMed II)
FAO 2011
Au niveau national, les rsultats et produits du projet ArtFiMed contribuent
amliorer les processus dappui aux pches artisanales et renforcer la vi-
sualisation de ces pcheries. Au niveau de la rgion Mditerranenne, sous
la responsabilit de la Commission gnrale des pches pour la Mditerrane
(CGPM), ArtFiMed soutient la prise en compte des pches artisanales dans
lvaluation des stocks partags, renforce les changes dexpriences, pour am-
liorer la visibilit de la pche artisanale au bnfce dune durabilit sociale,
conomique et environnementale des pches en Mditerrane.
RSUM
La pche artisanale pourrait tre dfnie difremment selon les rgions et les
pays, mais actuellement, il nexiste pas une dfnition commune et univer-
selle de la pche artisanale dans le monde. La lgislation tunisienne actuelle
de la pche na pas donn de dfnition juridique prcise et claire la pche
artisanale. Dans la pratique, on lassocie souvent la pche ctire qui est
pratique bord de petites barques rames ou motorises dont la longueur
totale est gnralement infrieure 15 m. En Tunisie la pche artisanale est
multispcifque et cible principalement les espces dmersales vivant tout prs
de la cte. Ces espces cibles sont varies et dune valeur conomique gn-
ralement leve. Depuis longtemps, la pche artisanale constitue une activit
trs importante dans les pcheries tunisiennes, particulirement celle du golfe
de Gabs. Actuellement, la pche artisanale assure 20 537 emplois directs dans
la rgion du golfe de Gabs, ce qui reprsente 39 % de la population maritime
lchelle nationale (DGPA, 2009). Selon cette mme source, la production
totale de cette activit se situe 13 986 tonnes (14 % de la production natio-
nale totale), ce qui reprsente 24 % de la valeur nationale totale des produits
de la mer. Avec un littoral stendant sur une dizaine de kilomtres, la rgion
de Ghannouch est relativement riche en ressources halieutiques exploitables.
La pche artisanale est potentiellement lun des secteurs les plus importants
de la rgion. Par contre, la situation de risque de pauvret des pcheurs ar-
tisanales est importante. De plus, les ressources de la rgion de Ghannouch
sont confrontes de nombreuses menaces lies notamment la surpche,
la pche illgale, la pollution et la dgradation des cosystmes marins et des
habitats critiques. Le document analyse lhistoire et le futur de la pche artisa-
nale dans la rgion du golfe de Gabs, qui est confronte de multiples dfs de
conservation, de gestion des ressources, dindustrialisation, de dveloppement
humain et surtout confronte la ncessit de trouver un quilibre entre les
diverses activits humaines sur le littoral, dont la pche artisanale, pour une
exploitation soutenable des ressources, la rduction de la pauvret et, de la
vulnrabilit des pcheurs artisans.
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Table de matires
Dfnition de la pche artisanale
Un peu dhistoire sur la pche artisanale
La pche artisanale en Mditerrane
La pche artisanale dans le golfe de Gabs
Situation actuelle de la pche artisanale
La pche artisanale en Mditerrane
La pche artisanale dans le golfe de Gabs
La pche artisanale Ghannouch
Aspects socio conomiques
Les embarcations
Les engins de pche
Les saisons de pche
Les zones de pche
Les espces cibles
Le systme de commercialisation des produits de la pche
La valeur de la production
Le future de la pche artisanale
Les principaux enjeux
Surpche, pche illgale et rarfaction des ressources
Dgradation des cosystmes
Changement climatique
Espces exotiques
Les perspectives de la pche artisanale
Vers une reconnaissance de la pche artisanale en Tunisie
La concertation et limplication des acteurs
La pche illicite, non dclare et non rglemente
Lorganisation professionnelle indispensable
Un systme dinformation et de suivi de la pche artisanale
Vers une pche artisanale durable
Lectures recommandes
2.1
3.1
4.1
2.2
3.2
4.2
3.3
Muse National du Bardo, Tunis
Dfnition de la
pche artisanale
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1. Dfnition de la pche artisanale
La pche artisanale, appele galement petit mtier, pourrait tre dfnie dif-
fremment selon les rgions et les pays mais galement selon les organisations
aussi bien gouvernementales que non gouvernementales. Actuellement, il
nexiste pas une dfnition commune et universelle de la pche artisanale dans
le monde.
Dfnition gnrale
Selon le glossaire de la FAO, la pche artisanale a t dfnie comme suit :
La Pche traditionnelle pratique par des familles de pcheurs (par oppo-
sition aux socits commerciales), en utilisant des quantits relativement
faibles de capital et dnergie, des bateaux de pche relativement petits (le
cas chant), ce qui rend les sorties de pche de courte dure, proximit des
ctes, principalement pour la consommation locale.
Dans la pratique, la dfnition varie selon les pays : dun canot un homme
dans les pays pauvres ou en voie de dveloppement, des chalutiers, senneurs,
palangriers de plus de 20 mtres dans les pays dvelopps. La pche artisanale
peut tre de subsistance ou commerciale, pour la consommation locale ou des-
tine lexportation. Elle est parfois appele la pche petite chelle .
Les Directives
1
reconnaissent la grande diversit du secteur des pches artisa-
nales et ne prescrivent pas une dfnition universelle de cette dnomination. Il
est toutefois important de dfnir, au niveau national ou dans chaque contexte
particulier, quelles activits et oprateurs peuvent tre qualif(e)s artisanales/
artisans afn dassurer transparence et sens des responsabilits dans lapplica-
tion des Directives. Plusieurs critres peuvent tre utiliss pour dfnir ce qui
caractriserait les pches artisanales dans un contexte local ou national. Nous
en citons quelques-uns ci-dessous :
- Dimensions des embarcations de pche et puissance des moteurs
- Type dembarcations/de bateaux
- Unit de pche
- Proprit
- Engagement temporel
- Zones de pche
- coulement des captures
- Utilisation des captures
- Connaissances et technologies
- Intgration dans lconomie
2
1 FAO. Vers des Directives volontaires pour garantir des pches artisanales durables. Rome, juin
2011. (http://www.fao.org/fshery/ssf/guidelines/en)
Un Groupe de travail sur les pches artisanales organis par la FAO Ban-
gkok, Talande, en 2003, a conclus quil nest ni possible ni utile dessayer de
formuler une dfnition universelle des pches artisanales vu leur diversit et
dynamisme. La description suivante du sous-secteur a t accepte :
Les pches artisanales peuvent tre caractrises dune faon gnrale comme
un secteur dynamique en dveloppement qui, pour exploiter, transformer
et distribuer le produit des captures en eaux marines et continentales, em-
ploie des technologies forte intensit de main doeuvre. Les activits de ce
sous-secteur, pratiques plein temps ou temps partiel, ou seulement de
faon saisonnire, souvent ne sont destines qu fournir du poisson et des
produits de la pche aux marchs locaux et domestiques, et satisfaire les
besoins de subsistance. Cependant, la production oriente vers lexportation
sest intensife dans beaucoup de pcheries artisanales au cours des deux
dernires dcennies cause de la plus grande intgration des marchs et de
la globalisation. Bien que, de manire gnrale, les hommes pratiquent la
pche proprement dite et les femmes soccupent du traitement et de la com-
mercialisation du poisson, il arrive que ces dernires prennent aussi part
aux activits de capture dans les zones proches du rivage et les hommes aux
activits de commercialisation et de distribution du poisson. Dautres activi-
ts secondaires telles que la fabrication de flets, la construction de bateaux,
la rparation et lentretien des moteurs, etc. peuvent galement fournir des
emplois supplmentaires lis la pche et des opportunits de revenu pour
les communauts de pche marines et continentales. Les pches artisanales
oprent des niveaux organisationnels trs difrents allant des oprateurs
individuels indpendants aux micro-entreprises non ofcielles et aux petites
exploitations commerciales reconnues par le secteur. Ce sous-secteur, par
consquent, nest pas homogne dans et travers pays et rgions et une atten-
tion particulire doit tre accorde ce fait lors de la formulation des strat-
gies et des politiques pour rehausser sa contribution la scurit alimentaire
et la rduction de la pauvret. (FAO, 2004, cit dans Bn, Macfadyen et
Allison, 2007, p 7).
Le secteur des pches est trs vari et il ny a aucune dfnition mondialement
admise de pches artisanales par rapport aux pches grande chelle. Bien que
les Directives puissent tenter de dgager une telle dfnition, il est possible que
cela soit difcile et il pourrait tre plus appropri de fournir des conseils sur la
manire daborder la question aux niveaux local et national.
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Dfnition de la pche artisanale par la Commission gnrale des pches
pour la Mditerrane (CGPM)
Lobjectif de la CGPM est de promouvoir le dveloppement, la conservation, la
gestion rationnelle et la meilleure utilisation des ressources marines vivantes,
ainsi que le dveloppement durable de laquaculturedans la rgion. La zone
de comptence de la CGPM inclue la Mditerrane, la mer Noire et les eaux
intermdiaires.
Selon le nouveau glossaire de la Commission gnrale des pches pour la M-
diterrane (CGPM), la dfnition traduite de la version anglaise est la suivante :
La pche artisanale est une pche petite chelle, de faible cot et main
duvre, dont la capture est gnralement consomme localement.
Dfnition de la pche artisanale en Tunisie
La lgislation tunisienne actuelle de la pche na pas donn une dfnition
juridique prcise et claire la pche artisanale. Dans la pratique, on lasso-
cie souvent la pche ctire , qui est pratique bord de petites barques
dont la longueur totale est gnralement infrieure 15 m, et la pche pied.
Les barques peuvent tre motorises ou non, et embarquent entre un et trois
marins pcheurs, qui utilisent selon la saison ou la zone de pche, plusieurs
engins de pche, allant de simples nasses ou gargoulettes (pots en terre cuite)
jusquaux palangres en passant par les sennes de plage, et flets, aussi bien flets
maillants que trmails. Dans les statistiques tunisiennes, on distingue souvent
de la pche au chalut, la pche au feu, la pche au thon et les grands senneurs.
En rsum, le terme pche ctire dans le secteur de la pche en Tunisie,
sapplique sur toute activit de pche dans de faibles profondeurs, et sur tout
type de bateau, avec tout type dengins de pche outre le chalut et la senne
tournante de petits et grands plagiques (chalutiers, senneurs, sardiniers et
thoniers).
Lors de la Journe
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nationale de concertation pour la mise en place dune
approche stratgique de dveloppement de la pche artisanale en Tunisie orga-
nise Tunis le 28 juin 2011, les participants ont mis en vidence la ncessit
de dfnir la pche artisanale dans un contexte national et comme mode de
pche part, ct des autres types de pche classiquement reconnus sous les
appellations pche ctire, pche au feu, pche au chalut et pche au thon .
Ceci ncessitera de reconnatre et dfnir ce type de pche, redfnir la pche
ctire qui englobe jusquici la pche artisanale, et adapter/modifer la rgle-
mentation des pches afn de prendre en compte les spcifcits de la pche
artisanale.
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1 FAO ArtFiMed. Rapport de la Journe nationale de concertation pour la mise en place dune
approche stratgique de dveloppement de la pche artisanale en Tunisie. Malaga, 2011. 46 p.
Un peu dhistoire
sur la pche artisanale
Muse National du Bardo, Tunis
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Muse National du Bardo, Tunis
2. Un peu dhistoire sur la pche artisanale
2.1 La pche artisanale en Mditerrane
La pche artisanale en Mditerrane est trs ancienne et les produits de pche
ont constitus, depuis trs longtemps, une source en protines pour les habi-
tants des pays ctiers de la rgion mditerranenne, pour qui elle faisait par-
tie de leurs conomies et de leurs cultures. Selon Beucher et al. (2008), les
grecs et les phniciens mtrisaient parfaitement les techniques de stockage
(viviers) et de conservation (schage, fumage et fermentation) des produits
pchs. En efet, la pche, particulirement artisanale, constituait un mtier
permanent pour un nombre assez important dhabitants des villes ctires et
elle est inscrite dans la majorit des civilisations et des traditions de pche de
ces pays. Par ailleurs, il est relativement difcile de trouver des chifres assez
fables concernant aussi bien la population maritime ainsi que la valeur exacte
des apports en produits de la mer provenant de la pche artisanale ou petite
chelle dans la totalit des pays riverains de la Mditerrane. Cependant, il est
presque vident que la position de la pche petite chelle et lintrt de son
dveloppement variait dune nation une autre.
En voquant que lart ancien de la Mditerrane que nous ont lgu les an-
tiques civilisations, et notamment les mosaques de lre romaine, Grifths et
al. (2007), nous montre leur grand intrt pour la pche. En les voyant au-
jourdhui (le Muse Bardo Tunis a une collection de mosaques romaines,
surtout de la rgion ancienne Carthage), nous navons pas de grandes dif-
cults pour reconnatre les espces prfres lpoque, qui sont souvent aussi
les prfres daujourdhui. On reconnat galement quelques engins de pche
utiliss cette poque, qui sont encore utiliss aujourdhui. Les principales
difrences concernent les matriaux utiliss : lacier a remplac le bois pour
les charpentes des flets, le fer et le bronze ont remplac lor pour la fabrication
des hameons, et le nylon a remplac les fbres naturelles pour la construction
des flets.
Tous ces facteurs donnrent une certaine importance aux pches artisanales
dans le pass, mais cette importance fut rduite de faon plutt soudaine
la fn du XIX sicle avec lintroduction depuis lEurope du nord, de moteurs
puissants qui taient installs sur les bateaux de pche et qui augmentaient
normment la puissance de pche : les bateaux devaient tre plus grands pour
loger un tel quipement et pour rpondre aux besoins accrus en poisson pour
nourrir les populations croissantes des pays de la Mditerrane, surtout du
ct septentrional, et de lEurope en gnral. Un tel dveloppement rduisit de
faon rapide limportance conomique et mme sociale des pches artisanales.
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En efet, le terme artisanal ntait pas gnralement utilis en rfrence aux
pches avant ce changement majeur, qui sacheva peu prs au dbut des an-
nes 1960.
Depuis assez longtemps, la pche artisanale en Mditerrane est pratique
pied ou bord de petites embarcations frquemment non motorises. De plus,
selon Beucher et al. (2008), les Egyptiens pratiquaient la pche au harpon et
maitrisaient les techniques des lignes et des hameons, 3 000 ans av. J.C. Ces
mmes auteurs indiquent galement que les grecs de lantiquit ont utiliss les
flets lors de leurs oprations de pche, particulirement lors de linstallation
des madragues pour la capture du thon rouge, alors que les romains dispo-
saient des difrentes techniques de pche et pratiquaient la pche la ligne et
aux flets bords des barques.
Il faut signaler que la pche artisanale mditerranenne ciblait une grande
varit despces dmersales ctires aussi bien poissons, cphalopodes et
crustacs. Par ailleurs, tant donn la complexit de cette activit de pche en
Mditerrane (fottille nombreuses, engins et espces varies, points de d-
barquement parpills, zones de pche tentendus), lactivit de pche tait
diversife et oportuniste, et mme sil est toujours difcile dobtenir de linfor-
mation dtaille sur les captures rellement produites par les units de la petite
pche, la pche artisanale ntait pas une activit monospcifque, compte tenu
de la diversit de cette activit en Mditerrane.
Des embarcations de pche artisanale dans un port en Tunisie
Jusquaux annes 1950, la majorit des apports de la pche artisanale en Mdi-
terrane ont t, dans la plupart du temps, commercialiss ltat frais et ceci
par manque de moyens de conservation et de transformation assez appropris.
Les units de la pche dbarquent leurs produits le jour, gnralement sans
aucune manipulation et qui passent par les circuits usuels et classiques de la
commercialisation (pcheurs commerant consommateur, ou pcheur
consommateur directement).
2.2 La pche artisanale dans le golfe de Gabs
Depuis longtemps, la pche artisanale, appele galement pche ctire par
ladministration Tunis, constitue une activit trs importante dans les p-
cheries tunisiennes, particulirement celle du golfe de Gabs. En efet, vers la
fn du XIXme et le dbut du XXme sicles, la pche artisanale des ponges,
en particulier, a t dveloppe dans la rgion du golfe de Gabs, suivie de la
pche du poulpe laide des pierres et des gargoulettes (De Fage et Ponzevera,
1903).
Plus rcemment, particulirement entre les annes 1982 et 1991, lactivit de
la pche artisanale dans la rgion faisait travailler en moyenne 16 660 marins
pcheurs par an, ce qui reprsentait 37,7 % de la population maritime natio-
nale cette poque (annuaires statistiques de la Direction Gnrale de la pche
et de lAquaculture, DGPA, 1982-1991). Par ailleurs, cette activit produisait
environ 28 086 tonnes par an, ce qui reprsentait 32,7 % de la production an-
nuelle totale lchelle nationale. En valeur, cette production reprsentait en
moyenne par 49 399 miles DT, soit 37,3 % de la valeur totale des produits de
la mer en Tunisie. Mais depuis les annes 90, les apports de la pche artisanale
dans la rgion du golfe de Gabs ont tendance la baisse. Cest ainsi quils
passent de 28 990 tonnes en 1990 seulement 13 986 tonnes en 2009 (DGPA,
1990 2009). Par contre, il est intressant de remarquer que la valeur des pro-
duits de la mer est passe de 63 658 mile DT (1990) 87 619 miles DT durant
lanne 2009.
Durant les annes 50, les embarcations les plus utilises taient le radeau, le
canot, la felouque et le loude (Romdhane, 1998). Les barques moteur ne se
sont multiplies que depuis la fn des annes 60 (Bradai, 2000). Cest ainsi que
depuis de nombreuses annes lactivit de la pche artisanale dans la rgion du
golfe de Gabs repose sur lutilisation des barques ctires aussi bien moto-
rises (BCM) que non motorises (BCNM). Notons bien que le nombre des
BCNM reste largement suprieur ce lui des BCM. Cest ainsi que durant la
priode 1982-1991, la pche artisanale dans la rgion du golfe se pratiquait
bord de 1 650 BCM et de 4 025 BCNM en moyenne par an (DGPA, 1982-
1991).
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La fotte tunisienne compte 10 949 barques, selon le recensement gnral de
2003, dont essentiel (91 %) de cette fotte est constitue de barques astisanals et
ctiers. On en dnombre 10 073, dont 52 % sont des barques non motorises,
voile ou rames (Ben Hammouda, 2006).
Depuis le dbut des annes 90, lefectif des units de la pche artisanale a
connu une rgression relativement importante. En efet, le nombre de barques
ctires motorises est pass de 2 498 en 1990 2 184 en 2009, soit une dimi-
nution de 314 units. De plus, durant cette mme priode, les BCNM sont pas-
ses de 5 373 units uniquement 3 824 units, soit 1 549 barques de moins.
Ceci traduit clairement les difcults sociales et conomiques que connait
actuellement cette activit de pche dans la rgion du golfe de Gabs.
Le recensement gnral de 2003 dgage un efectif employ dans le secteur
de la pche ctire de 28 067 personnes, contre 21 468 en 1997. Le nombre
moyen de marins et darmateurs de pche se rpartie selon la caractristique
de la barque de pche comme suit : barque voile, 3.2 ; barques rames, 1.6 ;
barques motorises TB<5T: 2,8 ; barques motorises TB>5T: 4,75 (Ben Ham-
mouda, 2006).
Espces cibles
Les espces cibles par la pche aussi bien artisanale sont multiples et varies.
Elles appartiennent essentiellement trois groupes : poissons, crustacs et
cphalopodes.
Parmi les espces de poissons, nous rencontrerons particulirement la sardi-
nelle Sardinella aurita, lathrine ou ouzef Atherina boyeri, les 3 espces
de mulet Mugil cephalus, Liza ramada et Liza saliens, la bogue Boops boops, le
petit thon ou thonine Euthynnus alleteratus, le marbr Lithognathus mormy-
rus, les raies Raja sp., le saurel Trachurus trachurus, le carangue coubali Caranx
crysos, laiguille Belone belone, la saupe Sarpa salpa, la coryphne Coryphaena
hippurus, la sole Solea aegyptiaca, le maquereau Scomber scombrus, le violant
Rhinobatos sp., le loup Dicentrarchus labrax, le rouget rouge Mullus surmu-
letus, lanchois Engraulis encrasicholus, languille Anguilla anguilla et le serre
Pomatomus saltatrix.
Les espces de crustacs cibles par la pche artisanale dans la rgion du golfe
de Gabs sont essentiellement la crevette royale Penaeus kerathurus et la cre-
vette blanche Metapenaeus monoceros. Cette dernire, dorigine lessepsienne,
est apparue dans le golfe depuis le dbut des annes 90 et devenue, depuis,
importante dans les dbarquements.
Enfn, la pche artisanale cible galement de mollusques dont trois espces de
cphalopodes, savoir le poulpe commun Octopus vulgaris, la seiche Sepia of-
fcinalis, le petit poulpe Eledone moschata et un bivalve, la palourde Ruditapes
decussatus, qui est pche pied, gnralement par des femmes, dans la zone
de lestran du golfe de Gabs. Il faut noter que les pcheries de certaines es-
pces valeur commerciale importante sont mme gres par des campagnes
spcifques de pche. Nous citons particulirement celles de la crevette royale,
du poulpe commun et de la palourde.
Daprs les rsultats de la plus part des tudes scientifques menes dans la
rgion, les stocks des principales espces dmersales exploites par la pche
artisanale montrent des signes de surexploitation depuis le dbut des annes
90. Parmi ces tudes, nous citons particulirement celles de Missaoui et al.
(1991); Ben Mariem (1992); Ghorbel et Bouain (1992); Ghorbel et al. (1997) et
Jarboui et al. (1998). Ces tudes ont mme dmontr que ces signes de surex-
ploitation sont particulirement causs par la pche anarchique et par laction
intensife des chalutiers sur les ressources ctires.
Avant les annes 1970, la production halieutique de la pche artisanale de la
rgion du golfe de Gabs tait destine aux marchs locaux et elle se com-
mercialisait ltat frais. Ce nest qu partir des annes 80 et 90 que la rgion
a connu la prolifration de certaines usines de conglations des produits de la
mer dont la production vise certaines espces nobles de poissons, crustacs et
cphalopodes qui sont destines lexportation aux marchs extrieurs surtout
europens.
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a b
d c
Quelques espces dbarqus par la pche artisanale dans le golfe de Gabs :
athrine (a), sardine (b), raie boucle (c) et rouget de vase (d)
Situation actuelle de
la pche artisanale
Muse National du Bardo, Tunis
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3. Situation actuelle de la pche artisanale
3.1 La pche artisanale en Mditerrane
De nos jours, et malgr certains problmes inhrents particulirement la
rarfaction de la ressource et linteraction avec les autres mtiers, la pche
artisanale joue encore un rle primordial dans le secteur de la pche en Mdi-
terrane. Dune faon gnrale, lefectif de marins pcheurs impliqus qui sin-
tresse cette activit de pche est difcile cerner. Cependant, selon Breuil
(1997), le nombre global de pcheurs au niveau de rgion mditerranenne
peut slever 257 000 (exception faite de la Bosnie, Serbie, Montngro et
Turquie dont les informations relatives cet aspect ne sont pas disponibles).
Selon Grifths et al. (2007), quoique les pches artisanales mditerranennes
ne difrent pas de faon fondamentale de ce genre de pche ailleurs, elles ont
acquis quelques caractristiques distinctes. Les bateaux de pche artisanale
sont trs divers mais se groupent autour de petites communauts de pche
bases au niveau des petits ports ou des plages. Ces pcheries ciblent une large
varit despces, et utilisent donc difrents types dengins de pche des mo-
ments difrents de lanne, selon la disponibilit locale des espces-cibles ;
cette disponibilit, son tour, refte des difrences dans les histoires vitales
des espces-cl migrations et saisons de ponte, migrations alimentaires, etc.
La participation de familles la pche artisanale depuis la fabrication et la
rparation du matriel jusqu la manipulation et la vente des captures est
aussi typique et traditionnelle. Quelques pches artisanales sont aussi prati-
ques dans de lagunes ctires.
Les pches artisanales varient normment : depuis des hommes debout sur
une jete qui pchent quelques poissons par jour avec une ligne la main ou
plusieurs hommes dans une petite barque avec des rames ou, au mieux, avec
un moteur hors-bord, qui dposent leur capture sur une plage de galets daccs
difcile par terre, jusqu un bateau de plusieurs mtres de long assez bien
mcanis, avec un petit quipage qui utilise un flet ou des palangres de plu-
sieurs centaines de mtre de long, et qui dpose sa capture dans un port for-
mel pour eux-mmes et leurs familles et pour le commerce alimentaire local
(surtout poissonneries et restaurants). Certaines de ces pches sont pratiques
au cours de toute lanne tandis que dautres se ralisent pendant juste deux ou
trois mois de lanne, pendant la saison .
Mais, pourquoi les pches artisanales dans la Mditerrane sont encore si
importantes, malgr leur modeste niveau de dveloppement technologique ?
12
La rponse est peut-tre que :
- cologiquement, il y a une grande diversit despces de poissons dans la
zone ctire mditerranenne ;
- techniquement, le matriel de la pche artisanale est normalement adap-
t aux espces et leur taille, la difrence de la pche industrielle au chalut;
- conomiquement, les pches artisanales contribuent lapprovisionne-
ment et aux revenus dune partie de la population locale ;
- socialement, les pches artisanales contribuent au tissu social de la po-
pulation ctire, en particulier, et la vie nationale, en gnral ; et
- culturellement, elles contribuent la tradition locale et nationale et la
cohsion travers la promulgation de la diversit culturelle et lhritage de la
communaut.
Cependant, les units de la pche ctire et artisanale sont trs nombreuses
dans la rgion mditerranenne et prdominent largement les autres types
de fottille de pche. Considrant la complexit de lactivit, leur efectif exact
est assez mal connu, car dune faon gnrale en Mditerrane, aujourdhui
encore il est difcile dobtenir des statistiques fables et dtaills de la pche
artisanale. Cependant, Breuil (1997) sur la base dune tude bibliographique,
avance le chifre de 71 840 embarcations pratiquant la pche artisanale en M-
diterrane, soit 85 % de lefectif total des fottilles de pche active. Cet efectif
concerne tous les pays riverains lexception de la Bosnie et de la Serbie o
linformation manquait.
Comme prcis dans le chapitre prcedent, la pche artisanale cible princi-
palement les espces dmersales vivant tout prs de la cte. Ces espces sont
13
Un talage de vente au dtail des produits de la pche artisanale
en Mditerrane
assez varies et dune valeur conomique gnralement leve. Les pcheries
sont assez souvent multispcifques mais, lactivit de la pche peut, selon les
pays et les saisons de pche, tre monospcifque dans le cas par example de la
pcherie du poulpe, de certaines espces de crevettes ou de coquillages.
Etant donn la spcifcit de la pche artisanale en Mditerrane (petites
barques, courtes mares, absence de moyens de conservation bord), une
grande majorit des produits de cette activit est vendue ltat frais, lex-
ception des espces haute valeur commerciale telles que les crevettes et les
poulpes qui sont destines lexportation, qui transitent en grande partie par
les usines de conglation localises essentiellement dans les grandes agglom-
rations ctires. Enfn, il est important de mentionner une grande disparit
des prix unitaires de vente, selon les pays, les espces, et les circuits de com-
mercialisation en place.
Concernant ltat des stocks, la majorit des travaux scientifques raliss ces
dernires annes sur ltat dexploitation des stocks dmersaux en Mditerra-
ne ont montr quils sont pleinement voir mme surexploits (CGPM, 2007,
2008 et 2010). Il y a mme ncessit de mettre en place des mesures damna-
gement de ces pcheries dmersales bases particulirement sur la diminution
de lefort de pche et sur lamlioration de la slectivit des engins de pche
actuellement utiliss.
3.2 La pche artisanale dans le golfe de Gabs
Actuellement, la pche artisanale assure 20 537 emplois directs dans la rgion
du golfe de Gabs, ce qui reprsente 39 % de la population maritime lchelle
nationale (DGPA, 2009). Selon cette mme source, la production totale de
cette activit se situe 13 986 tonnes (14 % de la production nationale totale),
dune valeur de 87 619 miles DT, soit 24 % de la valeur nationale totale des
produits de la mer.
Dans le golfe de Gabs, la pche artisanale compte actuellement 6 008 embar-
cations actives dont plus de 63 % de barques ctires non motorises (DGPA,
2009). Cette fottille qui constitue environ 58 % de la fottille de pche natio-
nale, est rpartie difremment selon les ports de pche et les points de d-
barquement. Par ailleurs, il faut signaler que de nombreuses embarcations de
pche artisanale ne disposent pas dautorisation de pcher, et pratiquent, mal-
gr cela, lactivit de pche artisanale depuis difrents endroits tout au long du
golfe de Gabs.
Les engins de pche utiliss sont galement varis, de la pche des palourdes
pied avec un faucillon (ArtFiMed, 2009a) en passant par les flets, les nasses et
les gargoulettes. Les mtiers actuellement les plus frquents sont la pche du
14
poulpe aux pierres et aux gargoulettes, la pche de la crevette et de la seiche
laide des flets trmails, la pche des poissons aux flets maillants, aux pa-
langres et laide de la pcherie fxe charfa ainsi que la pche pied de la
palourde dans la zone estran du golfe. Par ailleurs, on recense galement dans
la rgion la pche des ponges par plonge.
Les derniers travaux dvaluations des stocks mens par le laboratoire des Res-
sources Marines Vivantes de lINSTM (Anonyme 2002, Anonyme 2006) ont
montr quune grande majorit des espces demersales cibles par la pche de-
mersale et artisanale dans le golfe de Gabs soufrait de surexploitation parfois
assez pousse, particulirement le pageot commun Pagellus erythrinus, la dau-
rade Sparus aurata, le serre Pomatomus saltatrix et le poulpe commun Octopus
vulgaris. Cette surexploitation est mettre sur le compte de lintensifcation de
lefort de pche des chalutiers et de la pche illgale pratique avec des engins
interdits et dans des zones interdites tels que les petits chalutiers nomms kiss.
Actuellement, la pche artisanale dans la rgion du golfe de Gabs cible
presque les mmes espces quil y a 30 ou 40 ans, avec de lgres modifca-
tions dues la rarfaction de certaines espces ou leur disparition quasi-totale
comme les deux espces de rascasses Scorpaena porcus et Scorpaena scrofa et
les deux espces de mrou Epinephelus aeneus et Epinephelus guaza. De lautre
ct, nous constatons larrive dautres espces dans la production de cette
activit telles la crevette blanche Metapenaeus monoceros dans les annes 90,
et rcemment les deux espces de caranx Caranx rhonchus et Caranx crysos.
Par ailleurs, en quantit, les apports de la majorit des espces ont connu une
diminution assez nette. La production totale de cette activit (DGPA, 2009), se
situe 13 986 tonnes (14 % de la production nationale totale).
15
Embarcations de pche ctiere dans le port de Gabs
3.3 La pche artisanale Ghannouch
La ville de Ghannouch est situe au sud-est de la Tunisie et 15 km au nord
de la ville de Gabs. Cest lune des dix dlgations du gouvernorat de Gabs.
Situe environ 400 km de la capitale et 15 km de la ville de Gabs, Ghan-
nouch stend sur environ 19 km
2
(environ 0,3 % de la superfcie totale du
gouvernorat).
Aspects socio conomiques
A Ghannouch, le taux de chmage est de 5,5 % et cest le moins lev du gou-
vernorat o la moyenne est de 15,1 % (INS 2004).
Les principaux secteurs dactivits employant les habitants de Ghannouch sont
lagriculture et la pche (40 % des actifs), lindustrie (20 % des actifs), le bti-
ment (20 % des actifs) et le commerce et les services (20 % des actifs).
En 1990, lactivit de la pche ctire dans la rgion de Ghannouch tait assu-
re uniquement par 800 marins (rapport annuel de la Direction rgionale de
pche, DRP de Gabs, 1990), ce qui reprsentait 40,2 % de la population mari-
16
Cartes de Tunisie et du golf de Gabs
time active dans ce secteur au niveau du gouvernorat. En 2009, sur les 23 000
habitants de Ghannouch, ont compte environ 1 500 personnes qui vivent de
lactivit de la pche, dont environ 549 emplois directs rpartis en 105 bord
des barques ctires motorises (BCM) et 444 bord des barques ctires non
motorises, ce qui reprsente 12,4 % de la population active du gouvernorat
(DGPA, 2009).
Daprs les enqutes menes par le projet ArtFiMed durant lanne 2009 dans
le cadre de ltude diagnostique (ArtFiMed, 2009b), il ressort que :
- Les pcheurs du site Ghannouch sont tous originaires du village et y
rsident. Cette population de pcheurs a un ge moyen de 43 ans, avec des
limites comprises entre 20 et 78 ans ;
- La majorit des pcheurs, soit 78,5 % sont maris et le nombre moyen
denfants par famille est de 3,6 avec un maximum de 10 enfants ;
- 18 % des pcheurs possdent une couverture sociale ;
- 72 % des pcheurs de la rgion de Ghannouch ont eut accs la scolari-
sation primaire, 11 % ont pu atteindre le niveau secondaire et seulement
1% ont pu accder une formation universitaire.
Les embarcations
Actuellement la pche artisanale dans la rgion de Ghannouch se pratique
bord de barques en majorit non motorises. Les barques ctires non motori-
ses, construites en bois, sont gnralement de petites tailles dont la longueur
totale est comprise entre 3 et 6,3 m (ArtFiMed, 2009b). Daprs cette mme
source, les barques ctires motorises, construites galement en bois, sont
quipes par de moteurs hors bord dont la puissance motrice moyenne est de
17
Des pcheurs sur la plage Ghannouch
9,9 CV. Par ailleurs, il faut noter que la motorisation des barques est relative-
ment rcente Ghannouch et sacclre grce aux facilits de paiement ofertes
par le Fond de soutient au dveloppement de lagriculture et la pche (FOS-
DAP) gr par la Banque national agricole (ArtFiMed, 2009b).
Daprs les donnes statistiques de la DGPA, le nombre dembarcations actives
en 1990 tait de lordre de 105 units dont 61 BCNM. Durant les vingt der-
nires annes ce nombre de barques actives a augment pour atteindre 230
barques en 2009 (DRP Gabs, 1990 2009), avec un nombre moyen denviron
180 embarcations artisanales actives recens.
Les engins de pche
A Ghannouch, la pche artisanale se pratique uniquement avec des flets, qui
sont utiliss soit de manire passive, pour le cas des flets maillants et trmails,
soit de manire active, pour le cas des sennes de plage.
On dnombre 5 types de flets de pche utiliss Ghannouch
1
:
- Le flet trmail seiche (FTS) appel Mbatten Chouabi .
- Le flet trmail crevette (FTC) appel Mbatten Guembri .
- Les flets maillants (FM) appel Hrirat .
- La senne de plage sans poche appele Hlig .
- La senne de plage avec poche appele Tilla .
18
1
FAO ArtFiMed. Guide des engins de pche artisanale utiliss Ghannouch et Akarit (golfe de
Gabs, Tunisie). Malaga, 2011. 29 p.
Des embarcations de pche artisanale sur la plage Ghannouch
Apparaissent ensuite le flet maillant utilis dans plus de 10 % des sorties de
pche, le flet trmail crevettes utilis dans 5 % des sorties de pche et la
senne de plage utilise pour moins de 1 % du total des sorties de pche.
Les saisons de pche
Tout dabord, il est important de prciser quil nya pas de rglementations sp-
cifque de fermeture ou douverture de zones de pche spcifque la rgion de
Ghannouch. La lgislation tunisienne relative cet aspect concerne la totalit
de la rgion du golfe de Gabs. En examinant les donnes mensuelles relatives
aux captures de la pche artisanale Ghannouch
1
, on constate que :
La pche artisanale Ghannouch se pratique de faon continue durant toute
lanne, avec cependant des mois o lactivit est la plus forte (plus de 3 000
sorties de pche en juin, aot, novembre et dcembre) et une activit plus
faible en janvier et avril ou le nombre de sorties est peine suprieur 1000
sorties par mois.
Si lon tudie plus en dtail les priodes dutilisation des engins de pche, on
peut mettre en vidence plusieurs priodes de pche :
- La pche la seiche pratique au moyen du FTS, qui dure toute lanne
avec un maximum de sorties en novembre et dcembre.
- Une priode de pche la crevette pratique au moyen du FTC, entre les
mois de mars et aot.
- Une priode de pche la senne de plage entre mai et septembre.
- La pche au flet maillant (FM) qui dure quasi toute lanne avec un
maximum de sorties en aot.
19
Une senne de plage Ghannouch
Les zones de pche
Dune faon gnrale, selon les enqutes menes par le projet ArtFiMed en
2009, les units de la pche artisanale Ghannouch ont une autonomie de
pche assez faible qui dpasse trs rarement la journe. En efet, la majorit
dentres elles sont de petite taille et non quipes de moyens de scurit et
de conservation bord (particulirement la glace) qui ne se hasardent pas
tarder en mer. De ce fait, leur rayon daction est assez ctier et limit. Seules
les barques motorises et peuvent sloigner et atteindre des zones de pche
distantes de 50 Km de leur point de dpart (ArtFiMed, 2009b). La profondeur
moyenne des zones frquentes par les pcheurs utilisant les flets trmails de
7,4 m alors que celle des flets maillants est de 6 m.
Les espces cibles
En 1995, la production annuelle en produits de la pche artisanale de la rgion
de Ghannouch slevait 404 tonnes (Anonyme, 1995), ce qui constituait 34 %
de la production totale de la pche au niveau du gouvernorat de Gabs.
20
Carte des zones de pche de Ghannouch
Principales espces dbarques par la pche artisanale Ghannouch
1
21
1
FAO ArtFiMed. Guide des espces debarques Ghannouch et Akarit (Tunisie). Malaga, 2011.
En 2010, les donnes ArtFiMed du suivi de lactivit des 172 embarcations de
pche artisanale actives Ghannouch, laissent apparatre un volume de pro-
duction de 326 tonnes. La seiche, Sepia ofcinalis, est lespce la plus dbar-
que, avec un volume total de plus de 253 tonnes, ce qui reprsente presque
78% de la production totale de la pche artisanale Ghannouch
1
. Apparaissent
ensuite le sar tte noir, Diplodus vulgaris, et le marbr, Lithognatus mormyrus,
qui reprsentent chacun environ 4 % de la production totale, puis la crevette
blanche, Metapenaeus monoceros, avec 1,95 %, la sardinelle Sardinella aurita et
le maquereau Scomber scombrus qui reprsentent chacun environ 1,8% de la
production totale. Les 10 % restant de la production totale de la pche artisa-
nale Ghannouch, sont constitu dune trentaine despces difrentes.
Le systme de commercialisation des produits de la pche
La production des pcheurs est achete directement au dbarquement sur
la plage, par des mareyeurs qui disposent de petits camions frigorifques ou
par des collecteurs travaillant pour le compte de mareyeurs. Ces collecteurs
eux ne disposent pas de moyen de transport rfrigr, mais simplement des
petites motos ou mobylettes. A Ghannouch, il y a environ huit mareyeurs qui
rachtent la production des pcheurs.
On peut distinguer difrents circuits de commercialisation qui varient en
fonction du march fnal du produit. Par exemple, la seiche et les crevettes,
disposent de circuits de commercialisation quasi identiques, car ce sont des
produits destins presque exclusivement lexportation, vers des marchs eu-
22
a b
d c
Quelques espces dbarques Ghannouch : Sar commun (a), crevette
caramote (b), marbr (c) et seiche commune (d)
1
FAO ArtFiMed. Rapport synthtique sur lanalyse des bases de donnes de suivi de lactivit de
pche du projet ArtFiMed. Document technique N 26. Malaga, 2011. 120 p.
23
Prix de 2009.
Souce : FAO ArtFiMed. 2009. Diagnostique du site de pche artisanale de Ghannouch et Akarit.
Document technique N 6. Malaga, 2009. 79 p.
Circuit de commercialisation et chane de valeur
de la seiche et la crevette Ghannouch
ropens (Cf Circuit de commercialisation et chane de valeur de la seiche et
la crevette Ghannouch). Les autres espces dbarques par la pche artisa-
nale Ghannouch alimentent le march local ou national et suivent de ce fait
un circuit de commercialisation difrent (Cf Circuit de commercialisation et
chane de valeur de la sardine Ghannouch).
Lanalyse de la chane de valeur des produits tout au long du circuit de com-
mercialisation laisse apparatre une difrence de prix parfois trs impor-
tance entre le prix dachat au pcheur et le prix de vente lexportation ou au
consommateur fnal. En efet, dans le cas de la seiche, le prix est multipli par
deux, puisquelle est achete environ 3,5 TND/kg au pcheur, et se retrouve
environ 7 TND/Kg dans les commerces de dtail. La marge dgage par
les intermdiaires est importante, et lon peut se demander pourquoi le prix
dachat des produits aux pcheurs est si bas en comparaison du prix de vente
du produit au consommateur sur le march national ou du prix de vente
lexportation. Pour cela il faut comprendre le contexte de la commercialisation
qui permet dexpliquer la situation de faiblesse des pcheurs dans la fxation
des prix. Il faut dabord prendre en considration le fait que les pcheurs ne
disposent ni des moyens de conservation de la production, ni de moyen de
transport et de commercialisation des produits de la pche. Ils doivent donc
couler rapidement la production pour ne pas la perdre, et se trouvent ainsi
dans une situation de forte dpendance vis--vis des acheteurs, pour la vente
de la production. Par ailleurs, les pcheurs nont pas la possibilit de commer-
24
Prix de 2009.
Souce : FAO ArtFiMed. 2009. Diagnostique du site de pche artisanale de Ghannouch et Akarit.
Document technique N 6. Malaga, 2009. 79 p.
Circuit de commercialisation et chane de valeur
de la sardine Ghannouch
25
cialiser leurs produits au plus ofrant, car ils ont dans la majorit des cas, des
crdits auprs des mareyeurs qui fnancent au moins partiellement, lactivit
de pche.
En efet, en fournissant crdit les intrants des sorties de pche (le matriel
de pche et les frais de mare : carburant, nourriture ou glace), les mareyeurs
sassurent lexclusivit de la production des pcheurs. A Ghannouch, un seul
mareyeur peut fournir lensemble du matriel de pche la seiche dune valeur
de 2 000 TND/embarcation pour environ 25 embarcations.
Le dernier lment important considrer dans la fxation du prix et la po-
sition de dominance des mareyeurs dans le processus de commercialisation
concerne ce que lon pourrait appeler linformation et le rseau. Les mareyeurs
jouent le rle de commissionnaires auprs des socits dexportation et de
conditionnement pour le cas de la crevette et de la seiche qui sont destins
lexportation, avec lesquelles ils disposent de relations commerciales. Ceci leur
permet de bnfcier dune situation de quasi exclusivit pour lapprovision-
nement des socits dexportation, qui rend trs difcile pour le moment, le
dveloppement de la vente directe entre les pcheurs et les socits dexporta-
tions. Enfn, par ces relations privilgies avec les socits dexportations, les
mareyeurs disposent de linformation sur les cours des produits et lvolution
des prix. Ils peuvent ainsi calculer leur marge pour fxer le prix dachat aux
pcheurs. Les mareyeurs tant organiss entre eux, sarrangent pour adopter
un niveau de prix similaire, afn dviter dtre mis en concurrence par les p-
cheurs, ce qui constitue un ultime avantage et renforce leur position dans la
vente.
Des mobylettes Ghannouch
26
La valeur de la production
La valeur de la production totale
1
de la pche artisanale de Ghannouch est
estime en 2010 1 750 000 TND, soit environ 894 000 . Ceci correspond la
valeur de la premire vente des produits de la pche, cest--dire que cela cor-
respond au montant de la vente de lensemble de la production des pcheurs
aux collecteurs ou mareyeurs. Il est important de noter que plus de 80 % de
la valeur de la production provient de la seiche, et 10 % provient de quatre
autres espces importantes en valeur (marbre, sar commun, crevette caramote,
et crevette blanche). Les 10 % restant proviennent de la valeur dune trentaine
dautres espces dbarques Ghannouch.
Si lon rapporte ensuite, la valeur de la production par embarcation, on ob-
serve une valeur moyenne annuelle de 2 650 TND, soit environ 1 355
2
. Cela
reprsente une valeur mensuelle moyenne denviron 220 TND/mois, environ
112, avec un minimum mensuel de 175 TND en dcembre qui correspond
environ 90 et un maximum de la valeur de la production par embarcation en
septembre de lordre de 300 TND, soit environ 150 . Dans ces conditions, lon
comprend un peu mieux pourquoi les comptes dexploitation
3
laissent appa-
ratre des niveaux de revenus trs faible voir ngatifs. En efet, si lon dduit
dans le cas dune embarcation, de ce que lon peut appeler le chifre dafaire
mensuel de 100 , le cot du matriel de pche et de son entretient, les frais
de mares (nourriture, glace et carburant pour le cas des embarcations moto-
rises), et lamortissement de lembarcation, dans le cas de la part qui revient
au moyen de production, le revenu net est trs faible. Ceci explique en partie
le fait que les propritaires dembarcation ne tiennent pas compte de lamor-
tissement des moyens de production. Ceci permet de comprendre galement
pourquoi les mareyeurs et commerants fnancent lactivit de pche des em-
barcations. Car, outre le fait que cela leur permet dobtenir lexclusivit de la
production dune embarcation, les pcheurs ou les propritaires des embar-
cations, ne disposent gnralement pas des moyens de fnancer les sorties de
pche ni le matriel de pche.
Il faut signaler que dans certains cas, le revenu net est ngatif, ce qui signife
que pour les pcheurs cette activit nest pas rentable, mais dfcitaire. Ceci
a t confrm par difrents pcheurs qui nous ont conf avoir des dettes
auprs des commerants/mareyeurs, quils ne peuvent arriver a rembourser
la fn dune saison de pche. Enfn, ceci confrme le fait que cette activit
de pche, si elle nest dans le meilleurs des cas, que trs peu rentable pour les
pcheurs, est au moins rentable pour les intermdiaires, qui peuvent ainsi la
fnancer.
1

FAO ArtFiMed. 2011. Rapport synthtique sur lanalyse des bases de donnes de suivi de lacti-
vit de pche du projet ArtFiMed. Document technique N26. Malaga, 2011. 120 p.
2 Dinar tunisien (TND) = 0,51
3 Raliss dans le cadre de ltude diagnostique du projet ArtFiMed. Document Technique N6.
Le future de
la pche artisanale
4
4. Le future de la pche artisanale
4.1 Les principaux enjeux
Surpche, pche illgale et rarfaction des ressources
Les ressources de la rgion de Ghannouch, comme celles de la rgion du golfe
de Gabs, sont confrontes de nombreuses menaces lies particulirement
la surpche, la pche anarchique ou illgale et au phnomne de pollution
marine. La surpche provient de lintensifcation de lefort de pche exerc
sur les stocks de la rgion particulirement ceux des dmersaux. En efet, 258
chalutiers et 6 008 barques ctires sont actifs chaque anne dans la rgion du
golfe (DGPA, 2009).
Par ailleurs, rappelons que les tudes menes par lINSTM (Anonyme, 2006)
ont montr quune grande majorit des stocks benthiques de la rgion sud sont
un tat de surexploitation. Pour remdier cette situation, les scientifques
ont propos la rduction de 30 % de lefort actuel de pche, surtout celui des
chalutiers. La deuxime menace relle pour les pcheries de la rgion de Ghan-
nouch, et dune faon plus gnrale celle du golfe de Gabs, rsulte dans la
pche anarchique et illgale pratique depuis des annes dans la rgion. Cette
pratique se rsume essentiellement des oprations dincursion de certaines
units de la pche hauturire dans des zones de faibles profondeurs interdites
la pche. Ces zones constituent des lieux de frayre et de nurseries dune trs
grande majorit despces dmersales, par consquent, elles sont trs sensibles
aux oprations de chalutage.
De plus, t constat ces dernires annes, lutilisation clandestine dengins
de pche prohibs : le Kiss , un mini chalut mont bord des units de
la pche ctire et tran galement dans les zones de faibles profondeurs,
gnralement entre 5 et 15 m. Cet engin, assez destructeur qui racle le fond
dans des habitats critiques (zones de frayres et de nurseries), est utilis sur de
longue distance dans les zones, normalement rserves la pche artisanale.
En efet, les pcheurs de Ghannouch se plaignent de cette pche illgale qui,
en plus des dgts normes causs la ressource et aux cosystmes marins,
elle cause galement des pertes importantes leurs engins de pche, particu-
lirement les flets maillants et les trmails (ArtFiMed, 2009b). Par ailleurs, la
rgion de Gabs et particulirement la rgion de Ghannouch est connue par
lutilisation dun autre engin prohib, la senne de plage ou Hlig , dont les
dgts causs la ressource et aux cosystmes marins sont importants (pche
les juvniles et endommage le fond). Cependant, cet engin est utilis dans des
endroits relativement localiss.
28
Enfn, il serait important de rappeler que ces deux facteurs savoir la sur-
pche et la pche illgale, ne peuvent quaboutir la rarfaction des ressources
halieutiques de la rgion qui sont de plus en plus menaces.
Dgradation des cosystmes
Certains facteurs contribuent dans la rgion du golfe de Gabs, et particuli-
rement dans la zone de Ghannouch, la dgradation des cosystmes marins.
On citera notamment lincursion illgale des chalutiers et des units de pche
ctire quipes de mini chalut Kiss dans les zones ctires faibles pro-
fondeurs dont lactivit contribue largement la dgradation des cosystmes.
A cela, vient sajouter la pollution marine qui se traduit surtout par le rejet
en mer de rsidus polluants issus de lindustrie et de lagriculture (ArtFiMed,
2009b). En efet, certaines usines chimiques installes dans la rgion rejettent
en mer des quantits importantes de dchets industriels, particulirement le
phosphogypse, un sous produit de la fabrication dacide phosphorique dans
lindustrie des engrais.
Enfn, reste noter que cette dgradation sest particulirement manifeste ces
dernires annes, par une dsertifcation, des fonds marins, particulirement
au niveau des zones de faibles profondeurs. Ceci a favoris lenvasement de
certains milieux et la prolifration de certaines espces qui nexistaient pas
avant (Hattour et al., 1998), et une rgression parfois trs importante du cou-
vert vgtal et notamment des herbiers de posidonie Posidonia oceanica
(Ben Brahim et al, 2008) qui sont considrs comme des aires de frayres et de
nurseries dun nombre important despces marines.
29
Barques artisanales dans la plage de Ghannouch
Changement climatique
Depuis quelques annes, limpact des changements climatiques sur les res-
sources et les cosystmes marins devient de plus en plus une ralit. En
efet, de nombreux scientifques se sont penchs sur ltude de cet aspect et
signalent que la connaissance de cet impact nest que la premire tape de tout
un processus qui devrait tre suivi par une prparation des communauts et
des dcideurs pour faire face aux consquences sociales et conomiques qui en
dcoulent (Cochrane et al., 2009).
La FAO (2003-2011) a approfondis la question du changement climatique
sur la pche et laquaculture (FAO, 2007a ; 2007b ; 2011). Il a t dmontr
que le secteur des pches et de laquaculture est peu considr ou nglig au
regard des enjeux de dveloppement plus gnraux. Cependant ce secteur est
trs vulnrable face au changement climatique et sa particularit appelle des
rponses spcifques et bien penses. Ceci a t illustr, entre autre lors des
Comits des pches (FAO, 2009) qui ont toujours voqu la ncessit de soc-
cuper des menaces des changements climatiques et dinformer aussi bien les
pcheurs que les dcideurs sur leurs ventuels impacts, particulirement sur
la pche. Parmi les suggestions fgurent le soutient de la pche petite chelle
ou artisanale, surtout dans les zones vulnrables et lamlioration de ses condi-
tions dadaptation face aux changements climatiques.
En efet, la FAO a constat que ces changements pourraient prsenter de nom-
breux risques supplmentaires ce type de pche et ils annoncent galement
que les stratgies dadaptation devraient tre propres au contexte et au lieu
et prendre en compte tant les efets court terme (comme la frquence accrue
des phnomnes extrmes) que limpact long terme (comme la baisse de la
productivit des cosystmes aquatiques) .
30
Carte de laugmentation de la temprature globale (1880-2005)
Souce : NASA.
Les changements climatiques afectent la productivit ou la rpartition des
ressources halieutiques tant dans les eaux marines que dans les eaux continen-
tales de faons difrentes (FAO 2007a) :
- Les changements dans la temprature de l'eau et dans les prcipitations
afectent la dynamique des courants ocaniques, le dbit des cours deau et
les zones de terres humides. Les efets se manifesteront dans la structure
et la fonction de lcosystme et dans la rpartition et la production des
stocks de poissons ;
- La frquence accrue des vnements mtorologiques extrmes tels que
les inondations, la scheresse et les temptes afectera la scurit et lef-
cacit des oprations de pche et causera davantage de dvastation et de
ravages auprs des habitations, des services et des infrastructures dans les
zones ctires et riveraines ;
- L'lvation du niveau de la mer, la fonte des glaciers en amont des grands
feuves et tout autre changement environnemental denvergure produiront
des efets imprvisibles sur les habitats des zones humides et ctires et sur
les moyens dexistence ; et
- Les liens complexes qu'entretiennent entre eux les changements clima-
tiques, les pches et les autres secteurs auront divers efets indirects sur
les pches, depuis les rpercussions sur les pches du changement de la
demande en eau par lagriculture jusqu la rafectation dans les secours
durgence des ressources fnancires nationales et internationales desti-
nes lamnagement des pches, la suite dvnements mtorologiques
extrmes.Les habitats ctiers et les ressources sont susceptibles dtre
touches par llvation du niveau de la mer, le rchaufement des tem-
pratures de la mer, les extrmes de lenrichissement en lments nutritifs
(eutrophisation) et les espces envahissantes. Communauts ctires de
pcheurs face une double exposition des ressources de pche rduits et
des risques accrus dinondations ctires et des temptes.
Les habitats et les ressources ctires sont menacs par llvation du niveau
des ocans, la hausse des tempratures marines, et les conditions extrmes lies
aux nutriments (eutrophisation) et aux espces invasives. Les communauts de
pche du littoral sont exposes un double risque associ la rduction des
ressources halieutiques, aux inondations et aux ondes de tempte.
Ainsi, il apparat ncessaire dattirer lattention des responsables nationaux et
rgionaux de la gestion des pches sur cette question importante du change-
ment climatique et de ses consquences, qui afecteront directement les co-
nomies et les activits, y compris la pche artisanale, de la zone ctire tuni-
sienne et mditerranenne.
31
Espces exotiques ou espces lessepsiennes
Il faut signaler que la rgion du golfe de Gabs a connu ces dernires annes
lobservation de nouvelles espces invasives en provenance de la mer Rouge en
particulier. Jusqu nos jours, les scientifques ont pu identifer 35 espces dont
13 poissons, 12 crustacs et 10 mollusques (Zouari-Ktari, 2008). Ces appa-
ritions despces pourraient tre lie aux changements climatiques exprims
entre autre par llvation de la temprature dans la rgion. Parmi ces espces,
nous pouvons particulirement citer :
- La bourse garnale Stephanolepis diaspros, signale pour la premire
fois dans le golfe en 1965 (Chakroun, 1966).
- La bcume obtuse Sphyraena chrysotaenia, signale pour la premire
fois en 2002 (Bradai et al., 2002)
- Le sigan sombre Siganus luridis, signal pour la premire dans le golfe
en 1974 (Ktari et Ktari, 1974).
- Le sigan marbr Siganus rivulatus, signal pour la premire dans le
golfe en 1974 (Ktari et Ktari, 1974).
- Pempheris vanicolensis, elle est capture pour la premire fois en 2001
au large de Sfax (Bradai et al., 2004).
- Upeneus pori, elle est observe pour la premire fois dans la lagune
dEl Biban (sud tunisien) en 2003 (Ben Souissi et al., 2005).
- Lathrine ttue Atherinomorus lacunosus, cette espce est pche pour
la premire fois dans la lagune dEl Biban en 2005 (Ben Souissi et al.,
2006).
- La crevette mouchete Metapenaeus monoceros, signale pour la pre-
mire dans le golfe en 1993 (Zaouali, 1993).
- La pintadine Pinctada radiata : espce de bivalve signale pour la pre-
mire fois dans le golfe en 1895 (Dautzenberg, 1895).
32
a b
d cc
Quelques espces lessepsiennes rcemment trouves dans le golfe de Gabs:
sigan sombre (a), bcume obtuse (b), bourse garnale (c) et pintadine (d)
Les deux dernires espces ont fait lobjet dune bonne adaptation aux condi-
tions environnementales des zones ctires de la rgion du golfe de Gabs o
elles se reproduisent naturellement. Le stock de la pintadine Pinctada radiata
est valuer plus de 250 miles tonnes (Anonyme, 2006), alors que la produc-
tion actuelle de la crevette blanche, aussi bien par les units de la pche arti-
sanale que par les chalutiers a atteint, en 2009, 477 tonnes (Anonyme, 2009).
4.2 Les perspectives de la pche artisanale
Il est intressant de remarquer que les proccupations et les besoins de la com-
munaut de pche artisanale de Ghannouch, sont trs similaires ceux des p-
cheurs artisans de Tunisie. En efet, la Journe nationale de concertation pour
la mise en place dune approche stratgique de dveloppement de la pche
artisanale en Tunisie, a permis didentifer les enjeux et les voies de solutions
pour adresser les problmes du secteur de la pche artisanale.
Vers une reconnaissance et une prise en compte des spcifcits de la
pche artisanale en Tunisie
Il est apparu indispensable pour ladministration des pches et les principaux
acteurs de la pche artisanale en Tunisie, que la pche artisanale soit reconnue
et intgre au niveau national comme mode de pche part, ct des autres
types de pches classiquement reconnues sous les appellations pche ctire,
pche au feu, pche au chalut et pche au thon . Ceci ncessitera de dfnir
prcisment ce type de pche et redfnir la pche ctire qui englobe jusquici
la pche artisanale et enfn dadapter et modifer la rglementation des pches
afn de prendre en compte les spcifcits de la pche artisanale Tunisienne.
La concertation et limplication des acteurs : tapes prliminaires de la
cogestion des pches
Pour parer au dfcit actuel en matire de concertation, les professionnels du
secteur de la pche artisanale recommandent de mettre en place un processus
et des structures de cogestion des ressources halieutiques par limplication sys-
tmatique des reprsentants de la pche artisanale pour lidentifcation, llabo-
ration, la mise en uvre et lvaluation de la rglementation des pches.
La cration dun service charg du suivi des activits de la pche artisanale
au sein de la DGPA et des cellules ou units rgionales au niveau de chaque
Arrondissement et Division des pches permettrait damliorer le suivi du sec-
teur et la concertation entre administration, recherche et profession, pr requis
indispensable pour une gestion durable du secteur.
33
1
Diei-Ouadi, Y.; Mgawe, Y.I. Post-harvest fsh loss assessment in small-scale fsheries: A guide for
the extension ofcer. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper N 559. Rome, FAO, 2011. 93p.
Prvenir, contrecarrer et liminer la pche illicite, non dclare et non
rglemente
Dans le domaine de la prservation des ressources et de lamnagement des
pches, les proccupations principales concernent le renforcement de la sur-
veillance et du contrle en mer spcialement pour les activits de pche cha-
lutire qui oprent dans des zones trs rapproches de la cte afectant gra-
vement les cosystmes ctiers et les ressources halieutiques accessibles la
pche artisanale. Les communauts de pche artisanale subissent les graves
consquences environnementales, conomiques et sociales du non respect de
la rglementation des pches.
Lorganisation professionnelle indispensable
Une mention particulire concerne le renforcement de lorganisation profes-
sionnelle de la pche artisanale en Tunisie. En efet, les professionnels du sec-
teur soufrent dun manque dorganisation et de reprsentativit.
A Ghannouch, le projet ArtFiMed a appuy les pcheurs dans un processus
de structuration et dorganisation de leur profession. En efet, seuls 14 % des
pcheurs taient adhrents lUnion tunisienne de lagriculture et de la pche
(UTAP), organisation qui ne rpondait pas aux principaux besoins des p-
cheurs et notamment la commercialisation et lamlioration de la qualit des
produits. ArtFiMed a donc soutenu un processus de concertation et dinfor-
mation des pcheurs, qui a aboutit la cration du groupement de dveloppe-
ment de la pche Ghannouch.
34
1
DGPA. Rapport de la Journe nationale de concertation pour la mise en place dune approche
stratgique de dveloppement de la pche artisanale en Tunisie. Tunis, 2011. 45 p.
Organisation de pcheurs de Ghannouch
En efet, conscient des dfs majeurs auxquels est confronte leur profession, les
pcheurs souhaitaient pouvoir se regrouper pour tenter de rsoudre ensemble
des problmes communs, et de contribuer amliorer et dvelopper leur acti-
vit. Depuis la cration, ce groupement de pcheurs est devenu linterlocuteur
privilgi avec les autorits et partenaires locaux et les acteurs du secteur de la
pche. La dynamique initie a permis notamment de rgulariser la situation de
nombreux pcheurs en situation illgale. Limmatriculation et la rgularisation
de leurs embarcations leur permettent de pouvoir exercer leur activit en toute
lgitimit et de pouvoir bnfcier des programmes dappuis au secteur.
Cette dmarche dorganisation professionnelle devrait pouvoir stendre et se
gnraliser au niveau national avec lappui de ladministration des pches, faci-
litant ainsi lmergence dune profession structure, qui pourrait ainsi assumer
son rle dans la cogestion des pches.
Un systme dinformation et de suivi de la pche artisanale
Le secteur de la pche artisanale en Tunisie est trs peu document et il y a un
relle manque dinformations et de donnes statistiques actualises et fables.
Pour rpondre ce problme, les projets ArtFiMed et CopeMed ont apport
leur soutient la DGPA dans le processus de rvision du systme statistique de
suivi de la pche artisanale par la mise en uvre dune mission dvaluation du
systme actuel. Cet appui a permis dlaborer une proposition pour un systme
de suivi de la pche artisanale en Tunisie (SSPAT), adapt au contexte de la
pche artisanale et aux objectifs techniques pour la constitution dune base de
donnes sur la pche artisanale en Tunisie qui puisse fournir des informations
rgulires et actualises. De mme, cette mission a permis dlaborer une pro-
position de projet de coopration technique (TCP) au travers du bureau sous
rgional de la FAO Tunis (FAO-SNE), pour lappui la mise en uvre du
SSPAT comprenant une phase de test, de rvision et de mise en uvre fnale
du systme.
Vers une pche artisanale durable : associer pche responsable et dve-
loppement social
En Tunisie, il a t reconnu que la pche artisanale contribue directement la
scurit alimentaire et aux moyens dexistences, lquilibre nutritionnel, la
rduction de la pauvret et la cration de richesses, aux recettes en devises et
au dveloppement rural. Cependant, malgr les bienfaits conomiques, sociaux
et nutritionnels et les valeurs socitales et culturelles de la pche artisanale, les
conditions de vie et de travail au sein des communauts de pcheurs artisans
sont prcaires et vulnrables. Les causes identifes sont notamment linscu-
rit daccs aux ressources halieutiques, labsence ou le manque de services de
35
36
sant et dducation et des dispositifs de protection sociale, et lexclusion des
processus des dveloppement par manque de structure organisationnelle et
une quasi absence de reprsentation et de participation la prise de dcision.
Les expriences et leons apprises lchelle locale, rgionale et nationale par
le projet ArtFiMed, dmontrent limportance de la pche artisanale, mais il-
lustrent galement sa vulnrabilit et la grande prcarit des travailleurs de la
pche.
Le dveloppement durable de la pche artisanale Ghannouch et en Tunisie
doit tre soutenu par la mise en uvre au niveau national et Mditerranen,
de politiques intgres reconnaissant la dimension sociale et conomique de
la pche artisanale, sa contribution pour lintgration de la femme et la lutte
contre la pauvret.
Barque de pche artisanale Ghannouch
5 Lectures recommandes
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Subdelegacin del Gobierno en Mlaga
Paseo de Sancha 64, Ofcinas 305-307
29071 Mlaga (Espaa)
artfmed@fao.org
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www.fao.org