UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

CARRERA INGENIERA QUMICA

SEGUNDO SEMESTRE

LABORATORIO DE QUMICA orgnica II

Extraccin de aceite esencial por arrastre de vapor.

Grupo: 1

integrantes: castillo David Chillagana Juan Colta diego Usia Karina Viera Luis

18/05/2012

RESUMEN.

Se realizo la obtencin de aceite esencial a partir de hojas de una planta aromtica por contacto directo y se determino el rendimiento del proceso realizado para lo cual se puso a macerar con anterioridad una cantidad determinada de las hojas a procesar ms tarde se acoplo el equipo necesario para la extraccin por arrastre de vapor se coloco la solucin y se someti a calentamiento hasta separar el aceite de la fuente. Se obtuvo una mezcla la cual se separa por diferencia de densidades. Se concluyo que extraccin por arrastre de vapor es un mtodo muy efectivo ya que el vapor de agua est en contacto directo con las molculas de grasa, facilitando la extraccin.

DESCRIPTORES: ACEITE_ESCENCIAL/EXTRACCIN/ARRASTRE_VAPOR/ PLANTAS_AROMTICAS

EXTRACCIN DE ACEITE ESENCIAL POR ARRASTRE DE VAPOR 1. OBJETIVOS. 1.1. obtener el aceite esencial de varias plantas aromticas por contacto directo. 1.2. Determinar el rendimiento del proceso. 2. TEORA. 2.1. El Aceite Esencial. Es un aceite no graso con un fuerte y generalmente agradable olor, se lo obtiene de las flores y otras partes de las plantas por extraccin con un disolvente o por arrastre en corriente de vapor. Est conformado por una mezcla de terpenos derivados del isopropeno, encontrado en su estructura cadenas lineales o cclicas, con diferentes grupos funcionales con aromas caractersticos dependiendo de la fuente de donde provengan. Como ejemplos tenemos: el geraniol, limoneno, el mentol, el citral, el eugenol, etc. Se lo extrae de sus fuentes mediante solventes o por destilacin por arrastre de vapor, las mezclas resultantes deben luego ser separadas por diferencia de de densidades o por destilacin. Este mtodo presenta variaciones que dependen bsicamente de la forma de contacto entre la materia vegetal y el agua, as tenemos: destilacin de agua, destilacin con agua y vapor y por ultimo destilacin con vapor directo.(1) 3. PARTE EXPERIMENTAL. 3.1. Materiales y equipos. 3.1.1. Baln de destilacin 3.1.2. Balanza. 3.1.3. Bureta. 3.1.4. Vasos de precipitacin. 3.1.5. Cuba hidroneumtica. 3.1.6. Hornilla elctrica. 3.1.7. Soportes. 3.1.8. Malla de amianto 3.1.9. Mangueras. 3.2. Sustancias y reactivos. 3.2.1. Hojas de plantas aromticas. 3.2.2. Agua. 3.2.3. Aceite mineral. 3.3. Procedimiento. Se pesan 200g de hojas y se las pone a macerar en agua(500ml) por un da. Se colocan las hojas y agua en el baln de destilacin que va acoplado al refrigerante, la salida del refrigerante se conecta a un vaso propio para la recoleccin de aceites esenciales. Se calienta el ban durante un tiempo de 1 hora, al cabo del cual se separa el aceite del agua recogidos y se procede a medir la cantidad de aceite obtenido. 4. DATOS

4.1. Datos experimentales. Tabla 4.1-1. Datos para determinar el rendimiento . Sustancia Masa de hojas (g) V aceite, (ml) Eucalipto 76 3

5. DISCUSION. En la prctica de extraccin de aceites esenciales por arrastre de vapor nos pareci que la tcnica usada para obtener aceites esenciales no fue buena, ya que la cantidad de aceite que se obtuvo fue muy poca considerando la cantidad de materia prima que se uso, ya que adems de la materia prima tambin se gastaron grandes cantidades de agua y se desperdicio mucha energa, nos parece que para poder producir aceites esenciales industrialmente se debera aplicar algn otro mtodo ya que de no ser as esta industria no sera rentable. En la practica el principal problema por el cual creemos que no obtuvimos ms cantidad de aceite fue que aunque las hojas fueron recortadas a tamaos pequeos tal vez si las hubieron recortado aun ms pequeas podramos haber obtenido ms aceites esenciales de los que obtuvimos. 6. CONCLUSIONES 6.1. Se concluye que el rendimiento de la obtencin de aceite esencial por arrastre de vapor es muy bajo ya que de grandes cantidades de materia prima se obtiene muy pocas cantidades de aceite esencial. 6.2. Se concluye que influye mucho el tipo de materia prima para el rendimiento en la obtencin de aceite esencial. 6.3. Se determino que tambin influye el estado de la materia prima como su humedad y su tamao de la cual permite la extraccin se logre con mayor facilidad. 6.4. Se concluye que la obtencin de aceites esenciales no es un proceso muy rentable ni beneficioso debido a que se utilizan muchas cantidades de materia prima las cuales daan mucho a nuestro ecosistema. 6.5. En general se concluye que la de extraccin de aceites esenciales no es un proceso satisfactorio para la economa y el ambiente pero en s puede ser beneficioso su utilizacin ya sea para la medicina o para otros campos como las industrias de perfumes, jabones, desinfectantes, etc. 7. APLICACIONES. 7.1. En los ltimos aos, la aromaterapia ha tenido un gran crecimiento y aceptacin en el mercado mundial. La comercializacin de los aceites esenciales puros, como ingredientes de los productos aromaterpicos, ha creado una mayor demanda y ha motivado la bsqueda de nuevos aromas, ms exticos y con propiedades seudo-farmacolgicas.

Otras nuevas aplicaciones surgidas ltimamente y con un gran potencial futuro son de ingredientes de para la formulacin de biocidas para uso veterinario o agrcola. La obtencin de los aceites esenciales es realizada comnmente por la tecnologa llamada de destilacin por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependern de la tcnica que se utilice para el aislamiento. 7.2. La destilacin por arrastre con vapor o tambin llamada extraccin por arrastre de vapor se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles y se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal, los aceites esenciales estn almacenados en glndulas, conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la accin del vapor de agua. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias: Industria cosmtica y farmacutica: perfumes, principios activos, etc. Industria de alimentos y derivadas: potenciadores del sabor para todo tipo de bebidas, helados, galletitas, golosinas, productos lcteos, etc. Industria de productos de limpieza: fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc. Industria de plaguicidas: agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos, etc. 7.3. Los aceites esenciales son lquidos voltiles, en su mayora insolubles en agua, pero fcilmente solubles en alcohol, ter y aceites vegetales y minerales. Por lo general no son oleosos al tacto. Pueden agruparse en cinco clases, dependiendo de su estructura qumica: alcoholes, steres, aldehdos, cetonas y lactonas y xidos. Los aceites esenciales se obtienen por uno de los mtodos siguientes: destilacin en corriente de vapor, extraccin con disolventes voltiles, expresin a mano o a mquina y enfleurage, proceso en el cual se utiliza grasa como disolvente. Hoy los aceites esenciales sintticos u obtenidos de fuentes naturales por cualquiera de esos cuatro mtodos, se purifican normalmente por destilacin al vaco. Los aceites esenciales se utilizan para dar sabor y aroma al caf, el t, los vinos y las bebidas alcohlicas. Son los ingredientes bsicos en la industria de los perfumes y se utilizan en jabones, desinfectantes y productos similares. Tambin tienen importancia en medicina, tanto por su sabor como por su efecto calmante del dolor y su valor fisiolgico.

7.4. Los aceites esenciales se mezclan con los naturales de la piel reforzando la nota de fondo, motivo por el cual cada piel le confiere a un mismo perfume un aroma particular y diferente. Los aceites esenciales se los estn utilizando como conservadores para alimentos, especialmente crnicos. Por sus propiedades insecticidas y acaricidas que poseen algunos aceites, se los produce con fines de controlar algunas plagas de manera ecolgica. 8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. 8.1. Citas bibliogrficas. 8.1.1. (1) MACHADO Ana; Gua de Estudios , Qumica Orgnica II; 2012, pg.82. 8.2. Bibliografa. 8.2.1. CAREY Francis; Qumica Orgnica, Mc Graw-Hill,; Mxico, 2006. 8.2.2. https://www.quiminet.com. 8.2.3. https://www.itecnologico.com/ibq/Main/DestilacionPorArrastreDeVapor 9. ANEXOS. 10. Diagrama del equipo. 11. Diagrama de flujo.