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Graxaria Brasileira

Revista

Ano 5 / Edio 30 / Nov-Dez de 2012 / www.editorastilo.com.br

Reciclagem Animal

Moinhos, martelos e peneiras

Alta qualidade na moagem

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Graxaria Brasileira

Revista

Ano 5 / Edio 30 / Nov-Dez de 2012 / www.editorastilo.com.br

Reciclagem Animal

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Moinhos, martelos e peneiras

Alta qualidade na moagem

Edio 30 - Nov/Dez 2012

Prezado Leitor
De uma tradicional famlia do segmento graxeiro, Ettore Dalmas ainda adolescente comeou a trabalhar na indstria do seu pai, o senhor Vitrio Dalmas, para auxililo na coleta dos subprodutos de origem animal e tambm para que pudesse se inteirar dos negcios da famlia. Foi uma longa trajetria at a sua sada em 1998. Hoje, aos 91 anos, o senhor Ettore um importante representante do mercado brasileiro de graxarias. Com toda a sua sabedoria e lucidez, conta Revista Graxaria Brasileira a entrada do seu pai neste segmento, a trajetria da empresa e deixa o seu recado para o setor. Confira! Um ajuste ali, uma novidade aqui, melhorias acol e os fornecedores de moinhos, martelos e peneiras seguem em um constante processo evolutivo para disponibilizar s graxarias brasileiras o que h de melhor no setor de moagens, resultando em farinhas de carne, ossos e vsceras de excelente qualidade. O emprego de novas tecnologias, de tratamentos trmicos e o desenvolvimento de novos maquinrios caracterizam a evoluo no setor de moagens, retratado por empresas como Moinhos GV, Martec/Marfuros, Moinhos Vieira, SES Engenharia e WiDi representante da Muyang Group. Boa Leitura! Daniel Geraldes

Editorial

Sumrio / Expediente

AbrA

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Diretor daniel Geraldes Editor Chefe daniel Geraldes MtB 41.523 daniel@editorastilo.com.br Jornalista Colaboradora Lia Freire - MTB 30222 redacao@editorastilo.com.br Publicidade comercial@editorastilo.com.br Direo de Arte e Produo Leonardo Piva denise Ferreira graxaria@leonardopiva.com.br Conselho Editorial Bruno Montero Claudio Mathias Clnio antonio Gonal ves daniel Geraldes Jos antonio Fernandes Moreira Luiz Guilherme razzo Valdirene dalmas Comit Tecnico Cludio Bellaver dirceu zanotto Lucas Cypriano Fontes Seo Notcias BeefPoint, avisite, Valor econmico, Gazeta Mercantil, Sincobesp, abra, Sindiraes, National render, embrapa, Biodiesel, agriPoint, aliana Pecuarista. Capa: www.123rf.com Impresso Grfica referncia editora Distribuio aCF alfonso Bovero

NotciAs Em Em Em Em Em DE

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editora Stilo rua Sampaio Viana, 167 - Conj. 61 Cep: 04004-000 / So Paulo (SP) (11) 2384-0047 daniel@editorastilo.com.br
A Revista Graxaria Brasileira uma publicao bimestral do mercado de Graxarias, clientes de graxarias, fornecedores de: mquinas, equipamentos, insumos, matrias-primas, biodisel, frigorficos e prestadores de servios, com tiragem de 4.200 exemplares. Distribuda entre as empresas nos setores de engenharia, projetos, manuteno, compras, diretoria, gerentes. enviada aos executivos e especificadores destes segmentos. Os artigos assinados so de responsabilidade de seus autores e no necessariamente refletem as opinies da revista. No permitida a reproduo total ou parcial das matrias sem expressa autorizao da Editora.

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Grupo Faros:
Por: Ana Paula Michnik

Qualidade e Sustentabilidade na Reciclagem Animal

Faros Indstria de Farinha e leos um grande grupo que tem como nica atividade a Reciclagem Animal. Atualmente o Grupo processa resduos de aves, bovinos e sunos, com capacidade diria de 500 toneladas de farinhas e gorduras de origem animal. Em breve, o Grupo atuar tambm na regio norte do Brasil, processando basicamente resduos de bovinos. A Faros tambm uma grande exportadora de produtos da Reciclagem Animal. O Grupo faz o tratamento de efluentes e tambm possui biofiltros, que minimizam os odores da produo. Conhea melhor a empresa com a entrevista realizada pela ABRA com o Sr. Robinson Huyer, scio do grupo.

ABRA - O Grupo Faros tem se expandido bastante. Com quantas plantas vocs contam hoje? Robinson Huyer - Atualmente ns contamos com seis de nossas plantas que processam os co-produtos de Origem Animal. Ns temos trs plantas no Rio Grande do Sul, a Faros que processa resduos de bovinos e a nossa matriz, temos tambm a Base que processa resduos de sunos e aves, e temos a Farfri em Garibaldi que s processa aves. Duas em Santa Catarina, Ossotuba em Tubaro e a Cordeiro em Xanxer no Oeste e ns tambm estamos em Dourados com a Agroindustrial So Francisco. ABRA - Em breve o Grupo Faros inaugurar mais duas plantas na regio Norte do Pas, conte-nos sobre essas plantas. Robinson Huyer - A regio norte ainda muito carente de indstrias de Reciclagem Animal. Segundo o I Diagnstico da Indstria de Reciclagem Animal elaborado pela Associao Brasileira de Reciclagem Animal ABRA essa regio tem apenas 30 indstrias e um nmero considervel de abates, no Amazonas, por exemplo, no tem nenhuma planta recicladora e por isso estamos implantando uma no estado. Nessa planta ns faremos a coleta em mercados, aougues, entre outros estabelecimentos que possam descartar essa matria de forma incorreta, no meio ambiente ou at mesmo nos lixes. A outra unidade, localizada em Cacoal, Rondnia e dever

entrar em operao prxima virada do ano. As duas vo processar basicamente resduos de bovinos. ABRA - Vocs tm outros planos de expanso? Robinson Huyer Sim. A Faros j processa produtos de origem animal na linha de sunos, bovinos e aves. Ento falta para o Grupo entrar na linha de peixe. Ns j temos o terreno comprado e tambm a licena para a implantao dessa unidade que ser em Pelotas, Rio Grande do Sul. ABRA - Qual a relao do Grupo com o meio ambiente? Vocs utilizam alguma tecnologia contra degradao ambiental? Robinson Huyer - Sim. O meio ambiente para gente fundamental. Faz parte da Reciclagem, uma das nossas funes. At mesmo para as novas plantas a gente procurou usar equipamentos de ponta aqui no Brasil que atendam a todos os padres de sustentabilidade. Nas outras plantas ns fazemos o tratamento de cheiros, onde todas possuem a instalao de biofiltros. Tambm tratamos a gua utilizada no processo industrial fazendo o tratamento de efluentes. ABRA - O Grupo Faros tem boas relaes com o mercado externo. Qual o volume e para quais pases o grupo exporta? Robinson Huyer - Hoje ns exportamos 30 % de toda a produo. J somos tradicionais em exportar para o Chile, um forte

mercado comprador de nossos produtos e exportamos tambm para a Argentina, Venezuela, para a sia, tambm estamos consolidados com o Vietn, Bangladesh e a frica do Sul. ABRA - Com os altos preos dos insumos, as farinhas e gorduras de origem animal se mantiveram em um bom preo nesse ano. Qual a perspectiva que o senhor faz do mercado para 2013? Robinson Huyer - Em razo a disparada no preo da soja, ns tivemos um bom ano, principalmente no segundo semestre e com isso boa sada dos nossos produtos. Tivemos preos nunca vistos antes, porm tudo que sobe, uma hora cai. Para o prximo ano eu no vejo que esses preos tero sustentao. Eles devem abaixar e voltar ao patamar normal. J no preo dos portos, acho que ir ficar um pouco acima dos preos da nossa indstria de farinhas e gorduras. Acho que no Ano que vem os nossos preos vo ser mais coerentes com os custos. ABRA - Quais so os desafios que o senhor v para o setor de Reciclagem Animal? Robinson Huyer - Eu acho que um grande desafio para o setor a questo de legislao. Infelizmente, a legislao que abrange

os nossos produtos muito antiga e fora da nossa realidade. A ABRA j busca junto ao rgo competente melhorias na legislao para ela seja atualizada. Alm disso, eu considero como desafio tambm a melhoria nas prprias indstrias. Uma indstria precisa de estrutura, de pessoas competentes e principalmente buscar a qualidade final nos produtos. Hoje quem no tiver o foco de produzir com qualidade est fora do mercado, preo a gente at discute, mas qualidade a exigncia do mercado e indispensvel. ABRA - Como um dos representantes da ABRA, qual a importncia que o senhor v em ter uma entidade que represente o setor de Reciclagem Animal? Robinson Huyer - Eu acompanho a ABRA desde a fundao e para ns fundamental ter uma associao que valoriza o segmento, d visibilidade, como a ABRA vem fazendo. A entidade um canal de comunicao com o governo permanente, e a entidade com certeza est de portas abertas para todos os associados e todos aqueles que tm interesse de se associar. A ABRA hoje uma associao bem estruturada, tem o departamento tcnico, de marketing, comunicao, com vrios projetos, uma entidade que cresceu bastante em pouco tempo.

Notcias

Turra: Mundo consumir cada vez mais protena animal e Brasil precisa manter a competitividade
O presidente executivo da Unio Brasileira de Avicultura (UBABEF), Francisco Turra, disse, ao participar do painel Mercado do III Congresso Sul Brasileiro de Avicultura, , Suinocultura e Laticnios (Avisulat), que o mundo vai continuar consumindo cada vez mais protena animal. E que o Brasil precisa garantir a competitividade na oferta desses alimentos. A logstica est cada vez pior destacou Turra, mencionando deficincias de , infraestrutura em estradas e ferrovias.Precisamos deslocar o milho do Centro-Oeste para o Sulcompletou, referindo-se importncia desse gro como insumo de atividades como , a avicultura e a suinocultura, concentradas principalmente no Rio Grande do Sul, Paran e Santa Catarina. Turra tambm defende a importncia de uma poltica especfica para problemas emergenciais referentes ao abastecimento de milho. O presidente da UBABEF explicou os esforos do setor para a abertura de novos mercados, como Indonsia e Paquisto, e para remover barreiras de mercados j formalmente abertos, como a ndia, onde a tarifa de importao de 100%. Alm de Turra, participaram do painel o secretrio de Desenvolvimento Agropecurio e Cooperativismo do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, Caio Rocha, representando o ministro Mendes Ribeiro Filho; o presidente executivo da Associao Brasileira dos Produtores de Milho (Abramilho), Alysson Paulinelli; o diretor de Mercado da Associao Brasileira da Indstria Produtora e Exportadora de Carne Suna (Abipecs), Jurandi Machado; e o consultor Carlos Cogo. Fonte: UBABEF / O Presente Rural

Abatedouros incrementam produo avcola na Paraba

Resultados da BRF - Brasil Foods pioram devido ao mal momento avcola e suincola
Sntese do mau momento vivido pelas processadoras de aves e sunos, a BRF Brasil Foods viu sua margem Ebitda do terceiro trimestre cair 3,6 pontos percentuais na comparao anual, para 7,9%. Foi a pior variao entre os frigorficos de capital aberto na mesma base de comparao. Do ponto de vista operacional, a BRF o extremo oposto da Minerva Foods, que trabalha somente com carne bovina. Com atuao praticamente restrita a frango e suno, a empresa resultante da incorporao da Sadia pela Perdigo no pode contar com o momento mais favorvel produo de carne bovina no Brasil para segurar os resultados apresentados do terceiro trimestre, a exemplo do que fez a Marfrig. A BRF tem uma operao acanhada de carne bovina, apenas para atender sua produo de hambrgueres. No segmento de aves e sunos, a BRF sofreu em duas pontas. No lado da produo, a empresa viu os preos do farelo de soja mais que dobrarem no terceiro trimestre em relao ao mesmo perodo do ano passado. J os preos do milho no Brasil subiram 12,1% no perodo, segundo a companhia. A deteriorao das exportaes de carne de frango foi o outro foco de presso sobre a BRF. Principal exportadora brasileira do produto, a empresa viu seus embarques de carne de frango carem 3,5% na comparao com o terceiro trimestre de 2011, para 935 mil toneladas. Desde o fim do ano passado, a BRF se ressente dos elevados estoques do produto no Oriente Mdio e no Japo, seus dois maiores mercados. Com menor gerao de caixa, o ndice de alavancagem (relao entre dvida lquida e Ebitda) da BRF subiu para 2,76 vezes no fim do terceiro trimestre, ante 2,57 vezes no trimestre imediatamente anterior. Mesmo assim, um ndice mais confortvel entre os frigorficos listados na BMF&Bovespa. Tambm pesa a favor da BRF a comparao com sua principal rival, a Seara Foods - diviso de aves, sunos e alimentos processados da Marfrig -, que registrou uma margem Ebitda de 7% no terceiro trimestre, inferior aos 7,9% da BRF. Fonte: Valor Econmico

Cerca de 400 pequenos produtores avcolas da Paraba tero, a partir de janeiro, dois abatedouros para beneficiar a produo. As unidades sero instaladas nos municpios de So Sebastio de Lagoa da Roa, na regio do Agreste, e em Monteiro, no Cariri. O abatedouro de Lagoa da Roa atender 100 famlias produtoras de trs associaes. As capacitaes para o uso do equipamento comeam este ms anunciou a gestora do , projeto Avicultura Alternativa do Sebrae na Paraba, Andrea Xavier. Em Monteiro, cerca de 300 famlias de cinco associaes entregaro matria-prima para o abatedouro, segundo a gestora do programa Sebrae nos Territrios da Cidadania, no Cariri, Maria Madalena Andrade. Um consultor snior est acompanhando o projeto, fazendo o planejamento. Nosso parceiro, a Associao de Avicultura de Monteiro (Aval), est nos apoiando com consultoria empresarial sobre a administrao do abatedouro. A unidade ter gesto coletiva adiantou Madalena. , A Cooperativa Paraibana de Avicultura Alternativa e Agricultura Familiar (Copaf ), que ganhou o Prmio Sebrae Mulher de Negcios este ano, na categoria negcios coletivos, ser uma das beneficiadas pelo abatedouro. A presidente da Copaf, Maria Nazar dos Santos Barbosa, disse que as cooperadas j vendem para supermercados como os da rede Wallmart, mas apenas ovos.Ampliaremos nosso negcio com a carne, que ter a marca Sou Caipira disse. , A Copaf tambm ser capacitada com o projeto do abatedouro de Lagoa de Roa. De 26 a 30 deste ms, haver na cidade uma capacitao do Sebrae sobre formao de preo de vendas e outras informaes sobre gesto para os avicultores. Fonte: Agncia Sebrae de Notcias

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Notcias

Frigorfico Diplomata anuncia fechamento de unidade no Paran

Um dia aps anunciar a suspenso de abates na unidade de Xaxim (SC), o frigorfico de aves Diplomata confirmou o encerramento das atividades em Capanema, no Paran. Segundo nota oficial da empresa, o fechamento das duas unidades, sem data confirmada, est previsto para depois do trmino do abate de 10 milhes de aves. Cerca de 5 mil funcionrios sero colocados em perodo de frias coletivas. A empresa pertencente ao deputado federal Alfredo Kaefer (PSDB-PR), com sede em Cascavel (PR), est em recuperao judicial desde o incio de agosto passado, e j havia suspendido os abates em outros dois frigorficos, em Londrina e Mandirituba, ambos municpios paranaenses. No fim de outubro, a Justia decidiu afastar a diretoria da empresa por suspeita de transferncia de bens a scios e terceiros, prejudicando o pagamento de dvidas e o processo de recuperao judicial. Fonte: Valor Econmico

MG: fiscalizao da cama de avirio permanece ativa

Para manter a classificao do Brasil como regio de risco insignificante em relao doena da Vaca Louca (Encefalopatia Espongiforme Bovina -EEB) e coibir o uso da cama de avirio no estado de Minas Gerais, o Instituto Mineiro de Agropecuria (IMA) fiscalizou de janeiro a setembro, 52 propriedades localizadas em todas as regies do estado. No total, foram interditados 4.634 bovinos em 18 estabelecimentos rurais. Os estabelecimentos notificados com irregularidades esto localizados em Par de Minas, Lagoa Formosa, Luz, Ponte Nova, Rio Casca, Arinos e Pitangui, locais considerados polos de avicultura no estado ou que possuem bovinos criados em sistema de semi confinamento. Essas regies possuem normalmente, grande oferta e comrcio ilegal de produtos que contenham protena ou gordura de origem animal (cama de frango). So subprodutos de origem animal, a cama de frango, farinha de sangue, de carnes e ossos, de resduos de aougue, dejetos de sunos, sangue e derivados, entre outros. Eles so proibidos por lei na alimentao de ruminantes e trazem srios prejuzos aos produtores rurais e a bovinocultura estadual e nacional. A proibio uma determinao do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) e acontece desde 1996. O produtor que utilizar esses subprodutos para alimentar seu rebanho pode responder criminalmente por infringir leis federais, alm de colocar em risco a sade dos animais e da populao como um todo. O Brasil considerado regio de risco insignificante para a doena da Vaca Louca E o IMA, na inteno de preservar esse status, . realiza a fiscalizao de alimentos de ruminantes em estabelecimentos rurais e o monitoramento mensal de todos os bovinos importados presentes em propriedades de Minas, diminuindo assim, o risco do surgimento da doena. O Botulismo outra doena ocasionada pelo uso desses subprodutos. Ocorre devido ingesto da toxina do Clostridium botulinum que pode ser encontrada no meio ambiente, em carcaas de animais, fezes e at mesmo no tubo gastrointestinal de animais mortos. Causa paralisia muscular do animal, levando-o morte. No entanto, a cama de avirio pode ser utilizada de maneira legal como adubo, na agricultura. Fonte: IMA, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint.

Misso chilena entrega resultado para plantas de reciclagem animal

A Coordenao Geral de Programas Especiais - CGPE do Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento MAPA entregou para a Associao Brasileira de Reciclagem Animal ABRA, o relatrio final das visitas tcnicas dos tcnicos chilenos que estiveram no Brasil em agosto para habilitar e renovar plantas de Reciclagem Animal para que exportem farinhas e gorduras de origem animal -FGOA para o Chile. A Misso foi organizada pela ABRA e o MAPA. Durante duas semanas os tcnicos visitaram 17 indstrias para verificar se o processo de produo estava de acordo com os padres tcnicos e sanitrios e de estrutura do pas. Das 17 plantas vistoriadas, 12 buscavam a renovao e cinco a habilitao. Cinco plantas tiveram a aprovao direta dos tcnicos chilenos, outras sete tero que solucionar alguns ajustes apontados para que estejam aptas a exportar. Apenas quatro empresas foram consideradas inaptas pelos tcnicos. Segundo o Sr. Vincius Marques, secretrio executivo da ABRA, a misso pode ser considerada como bem sucedida pelo nmero de indstrias que passaro a exportar. Somando as cinco plantas com aprovao direta e mais as sete com pequenas pendncias e que em breve tambm exportaro, temos aproximadamente 70% de aprovao comprovando a evoluo do setor e sucesso da misso afirma. A ABRA est em dilogo constante tanto com o governo brasileiro quanto ao governo chileno para que possam ser ajustados as no conformidades das empresas que apresentaram pendncias. Estamos orientando as empresas com pendncias, que faam um plano ao com as corretivas, para que possamos apresentar ao governo brasileiro e consequentemente ao chileno. A Nossa expectativa de que dentro de 60 dias todas as empresas estejam exportando afirma Sr. Lucas Cypriano, , coordenador tcnico da ABRA. Grande parte das indstrias buscavam a habilitao e renovao para produtos originados do abate de aves, como a farinha de penas, farinha de vsceras de aves, o leo de aves e farinha de sangue. Outras pediram vistorias tambm para produtos de bovinos, sunos e mistos. Mercado Chileno O consumo de farinhas e gorduras de origem animal brasileiro bastante aquecido. Por isso, as exportaes representam apenas 2% do total da produo nacional. Segundo o I Diagnstico da Indstria Brasileira de Reciclagem Animal, o Chile o pas que mais importa os produtos de origem animal sendo responsvel por 53% deste total ao importar mais de 37 mil toneladas em 2010 gerando uma receita de 15,2 milhes de US$. Os produtos exportados so destinados para a alimentao de animais no pas. Acesse o I Diagnstico da Indstria Brasileira de Reciclagem Animal: http://www.abra.ind.br/views/diagnostico.php Fonte: ABRA

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Notcias

Petrobras conclui testes com mistura de 20% de biodiesel

A Petrobras concluiu os testes de desempenho de veculos com o uso do biodiesel B20, combustvel que tem mistura de 20% de biodiesel no diesel. Os testes servem para avaliar a eficincia e o impacto nos motores do aumento na concentrao de biodiesel de 5% para 20% e foram feitos em uma rea do Exrcito, em Barra de Guaratiba, na zona oeste da cidade. O objetivo do projeto de pesquisa avaliar o comportamento dos motores com a utilizao do B20. Hoje, o leo diesel comercializado no pas recebe, obrigatoriamente, uma adio de 5% de biodiesel (B5). O combustvel B20 uma mistura de 20% de biodiesel com 80% do diesel tradicional e polui menos o ambiente. Em nota, a Petrobras explica que a frota, composta por oito veculos, sendo quatro com B20 e quatro com B5, j rodou 100 mil quilmetros desde o ano passado, passando pelos estados da Bahia, de Sergipe, de Alagoas, de Minas Gerais, de So Paulo e do Paran, em circuitos urbanos e rodovirios, e sendo submetida a diferentes condies climticas. Nesta semana, os motores comeam a ser avaliados pelos fabricantes. A prxima fase ser a avaliao de emisses e do desempenho dos motores em bancada de testes, seguida de anlise do comportamento das peas e componentes. Todos os resultados sero comparados com os obtidos em veculos semelhantes submetidos s mesmas condies de testes, porm usando o B5 diz a nota. Iniciado em setembro de 2010, o projeto conduzido pelo Centro de Pesquisas da Petrobras , (Cenpes), em parceria com a Petrobras Biocombustvel, a Petrobras Distribuidora e a Universidade de Salvador. A Petrobras no informou quando a nova mistura passar a ser comercializada. Fonte: Revista Globo Rural

Consultoria diz que produo de biodiesel deve diminuir no pas

A quebra da produo brasileira de soja na safra 2011/12, em virtude da severa estiagem que prejudicou as lavouras da regio Sul do pas, dever provocar uma reduo de 0,6% na produo nacional de biodiesel neste ano, de acordo com estimativa da Tendncias Consultoria. A produo dever alcanar 2,66 bilhes de litros, ante os 2,67 bilhes de 2011, interrompendo uma escalada iniciada em 2005 e que dever ser retomada no ano que vem, a partir da prevista recuperao da colheita da oleaginosa, que deve bater novo recorde neste ciclo 2012/13. Ocorre que, dada a eficincia da cadeia brasileira da soja, o leo extrado do gro a matria-prima de mais de 80% do biodiesel produzido no pas. Com a quebra da safra 2011/12, a retrao da oferta de soja para biodiesel em 2012 est estimada em 12% pela Tendncias. Apesar da menor produo, a capacidade ociosa da indstria brasileira de biodiesel segue grande. No primeiro semestre, reala a consultoria, voltou a superar 50%, o que continua a alimentar o lobby pela elevao do percentual de mistura obrigatrio do biodiesel no diesel no pas, hoje em 5%. A empresa tambm destaca que os preos de venda do biocombustvel nos leiles da ANP no acompanharam a valorizao do mercado de leo de soja em geral. Fonte: Biodiesel BR

JBS acerta compra de frigorfico de frangos em SC

A JBS anunciou que assinou termo de compromisso para adquirir a totalidade da Agrovneto, especializada em carne de frango, por 128 milhes de reais, sendo que 10 milhes sero pagos em aes e o restante por meio da assuno de dvida. A concretizao do negcio depende da aprovao dos rgos reguladores, do Conselho de Administrao da JBS e da concluso de uma due diligence relacionada dvida, informou a empresa em comunicado. A Agrovneto uma empresa especializada em carne de frango, instalada no municpio de Nova Veneza, Santa Catarina, com capacidade diria para processar 140 mil aves, vendidas no Brasil e no exterior. A aquisio da Agrovneto complementa o negcio da JBS no segmento de aves no Brasil disse o comunicado do grupo, que , o maior processador de protena animal do mundo. A nova unidade ser incorporada JBS Aves que passa a ter quatro unidades neste setor no Brasil, com uma capacidade de processamento de 1,34 milho de aves por dia. Em agosto, o Cade (Conselho Administrativo de Defesa Econmica) aprovou o arrendamento da Doux Frangosul pela JBS. A operao marcou a entrada do grupo, tradicional no setor bovino, no mercado de aves. Em setembro, o presidente da companhia, Wesley Batista, havia dito que havia uma oportunidade para expandir no segmento de aves no Brasil mas que naquele momento eles estavam mais focados em pr a Frangosul para rodar eficiente , .

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Notcias

Fiscais agropecurios denunciam terceirizao nos municpios

O Sindicato Nacional dos Fiscais Federais Agropecurios (Anffa Sindical) protocolou denncia no Ministrio Pblico Federal alertando para usurpao de funo por parte de municpios que firmam convnios com o Ministrio da Agricultura para exercer a atividade de fiscalizao, contratando profissionais que, na maioria dos casos, no so servidores pblicos concursado. Pelos clculos da entidade, atualmente existem cerca de 300 profissionais, entre mdicos veterinrios e auxiliares de inspeo, que esto exercendo atividades que so privativas da carreira de fiscal federal agropecurio. O sindicato alerta que, alm de infringir legislao federal e de gerar o enfraquecimento da carreira, a terceirizao causa enormes riscos populao e ao Estado Brasileiro em suas relaes comerciais internacionais de exportao de matria animal e vegetal. Segundo a denncia apresentada pela entidade, onde deveriam trabalhar profissionais de carreira, aptos a zelar pela qualidade e pela segurana alimentar dos produtos, esto pessoas que no possuem nenhum vnculo com o Estado e que podem sofrer todo tipo de presso durante o desenvolvimento do seu trabalho. A Annfa sindical diz que a maior parte desses profissionais conveniados atua em regies onde esto grandes estabelecimentos de abate animais, como Centro-Oeste, Sudeste (Minas Gerais) e Sul. Na viso da entidade sindical, o fato de as prefeituras contratarem, sem concurso pblico, mdicos veterinrios para auxiliarem no servio municipal, revela que o Ministrio da Agricultura no possui pessoal suficiente para realizar as atividades privativas de fiscalizao. O servio de defesa agropecuria do Ministrio da Agricultura conta com 3,2 mil profissionais, entre engenheiros agrnomos, mdicos veterinrios, qumicos, farmacuticos e zootecnistas, diz a entidade, que defende a realizao de novos concursos para adequar o quadro nova a realidade do agronegcio brasileiro. Fonte: G1

ABRA participa da ABISA Nordeste

A Associao Brasileira de Reciclagem Animal ABRA participou entre os dias 28 e 30 de outubro do Congresso da Associao Brasileira das Indstrias Saboeiras e Afins ABISA Nordeste, realizado em Salvador, Bahia. O presidente da ABRA, Sr. Clnio Gonalves participou da cerimnia de abertura que e ressaltou o quanto a indstria de higiene, limpeza e tambm a de cosmticos so importantes para o setor de Reciclagem Animal. Segundo o Sr. Gonalves, o setor de Reciclagem Animal apurou em 2011 o processamento de mais 12 milhes de toneladas de produtos no comestveis do abate animal, produzindo cerca de 3,3 milhes de toneladas de farinhas e 1,9 milhes toneladas de gorduras. Os dados apresentados ainda revelaram que do volume total de gorduras produzidos, 1,4 milhes de tonelada sebo bovino. O mercado de higiene e limpeza maior consumidor dessa matria-prima com demanda de 56% do total de sebo produzido em 2011. Para o Sr. Clnio Gonalves, este nmero confirma a importncia do setor de higiene e limpeza para a indstria brasileira de reciclagem animal. Estes nmeros mostram o quo importante indstria de higiene e limpeza para nosso setor e tanto o congresso quanto a feira traz a oportunidade de estarmos bem informados e ampliarmos os nossos negcios afirma. J o coordenador tcnico da ABRA, Sr. Lucas Cypriano, ressaltou a importncia estreitar o relacionamento com Associao Brasileira das Indstrias Saboeiras e Afins e disse que o setor de Reciclagem Animal busca novidades para o mercado de higiene e limpeza. A participao da Abra foi muito importante para aumentarmos nosso relacionamento com a ABISA e para mostrar ao importante segmento de saboarias, clientes dos nossos associados, que estamos em busca de novas fontes de gorduras para o mercado Em 2011 o setor de Reciclagem Animal gerou negcios na . casa de R$ 6,1 bilhes, com expectativa de crescimento de at 6% para 2012. Fonte: ABRA

JBS: alm de bovinos, empresa maior fornecedora mundial de frangos

Com apenas trs anos atuando nessa rea, desde que comprou a americana Pilgrims, por US$ 2,8 bilhes, o JBS se transformou no ms de agosto no maior fornecedor mundial de frangos. A marca foi alcanada quando as granjas da Doux Frangosul, no Rio Grande do Sul, arrendadas em maio deste ano, atingiram sua capacidade mxima de produo. Com isso, o JBS passou a abater 8,5 milhes de aves por dia, mais do que a americana Tyson Foods, que tem uma mdia de 8,4 milhes, segundo o balano da companhia.Esse j um negcio de mais de R$ 18 bilhes para o JBS afirma Wesley Batista. Em 36 meses, o setor de aves , passou a representar 25% do faturamento da companhia. Em cinco anos, a estimativa que possa chegar at a 40%. Existe muita oportunidade no negcio de aves diz Batista. Temos recebido muitas ofertas, mas o nosso foco, agora, colocar , a Frangosul para rodar. No ser tarefa das mais simples. A operao brasileira da Doux Frangosul, do empresrio francs Charles Doux, estava beira da falncia quando as unidades industriais de Passo Fundo e Montenegro, no Rio Grande do Sul, e Caarap, em Mato Grosso do Sul, foram arrendadas por at dez anos. Doux tentou por duas vezes vender a empresa para a famlia Batista, incluindo os ativos da Frana. Mas a conversa no evoluiu. Em janeiro deste ano, o empresrio voltou carga, desta vez, oferecendo apenas a filial local. Era uma tentativa derradeira de evitar que ela fosse bancarrota. E deu certo. A entrada no JBS na Doux Frangosul tem um impacto positivo afirma Ricardo Santin, diretor da Unio Brasileira , de Avicultura. Ela solidifica o setor ao no deixar o terceiro maior produtor brasileiro parado e d estabilidade cadeia. O JBS contratou a KPMG, que finaliza, no momento, uma auditoria na Doux Frangosul, para saber se deve exercer a opo de compra. At agora, j descobriu passivos de mais de R$ 1 bilho.Vamos ter de fazer uma reestruturao dessa dvida diz Batista.Precisamos nos , entender com os credores. Ele est preocupado com a alavancagem do JBS, que de 4,27 vezes a sua gerao de caixa, considerada elevada para o setor. Mas a rea de aves tida como promissora, na viso de Batista. Apesar de a operao de frangos nos Estados Unidos ter tido prejuzo de US$ 496 milhes, no ano passado, ela recuperou-se nos seis primeiros meses de 2012, quando lucrou US$ 109 milhes. Com a Doux Frangosul, o grupo acrescentar mais R$ 1,5 bilho anuais sua receita. Percentualmente, esse dinheiro representa apenas 2% do faturamento do JBS. A soma, no entanto, superior ao que fatura a imensa maioria das empresas brasileiras. Fonte: Isto Dinheiro / BeefPoint

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PBio firma acordo sobre converso de resduos da pesca em biodiesel

A Petrobras Biocombustvel (PBio) e o Ministrio da Pesca e Aquicultura assinaram um memorando de entendimentos para ampliar programas com foco na pesquisa e produo de biodiesel a partir de matria-prima residual do pescado. A parceria foi firmada durante o evento de lanamento do Plano Safra da Pesca e Aquicultura que contou com a presena da presidente Dilma Rousseff. Para o presidente da PBio, Miguel Rossetto, a parceria tem o propsito de promover estudos para utilizao desta matria-prima na produo de biodiesel. Vamos apoiar o desenvolvimento de uma nova alternativa de suprimento e contribuir tambm para o aproveitamento de resduos da atividade pesqueira na produo de bicombustveis avalia o presidente. A , iniciativa est alinhada ao Plano Safra que visa expanso da atividade e do comrcio pesqueiro e tem como meta produzir 2 milhes de toneladas anuais de pescado at 2014. A PBio j desenvolve iniciativas para avaliar o aproveitamento de leo de peixe para biodiesel. Um exemplo a parceria no projeto piloto Biopeixe realizado com piscicultores da regio de Jaguaribara (CE). O acordo tem como principais objetivos ampliar o aproveitamento e a produtividade dos recursos naturais, pesqueiros e aqucolas, aumentar a renda dos pescadores e agregar valor sua produo, alm de promover o desenvolvimento tcnico, cientfico e de inovaes tecnolgicas para a atividade. Fonte: Biodiesel BR

ABRA apoia Plano Safra da pesca e aquicultura

A Associao Brasileira de Reciclagem Animal ABRA foi convidada pelo Ministrio da Pesca e Aquicultura para a cerimnia de lanamento do Plano Safra da Pesca e Aquicultura. O evento aconteceu no Palcio do Planalto com a presena da presidente Sra. Dilma Rousseff, o ministro da pesca, Sr. Marcelo Crivela, o ministro da sade, Sr. Alexandre Padilha, o presidente da Cmara dos Deputados, Sr. Marco Maia e o presidente da Petrobras Biocombustvel, Sr.Miguel Rossetto, a Sra Gleisi Hoffmann, ministra da Casa Civil . Faltam as autoridades como a Ministra da Casa Civil e Ministro do Desenvolvimento Agrrio, Pepe Vargas. O plano prev investimentos de 4,1 bilhes de reais para a modernizao da pesca e o fortalecimento da indstria e do comrcio pesqueiro. A meta produzir 2 milhes de toneladas anuais at 2014 e beneficiar mais de 330 mil famlias. A presidente da Repblica disse que a inteno tornar a atividade pesqueira central para o pas e que com o Plano o Brasil se tornar em um grande potencial para que a pesca e aquicultura sejam mais lucrativa e competitiva. Agora hora de o pas transformar seu potencial em atividades sociais e econmicas considerou. Segundo a presidente, O Brasil tem mais de oito mil quilmetros de costa martima, 12% da reserva mundial de gua doce e um mar interno feito de reservatrios e audes em praticamente todas as nossas bacias hidrogrficas. Durante o evento tambm foram assinados um memorando para ampliar programas de pesquisa e produo de biodiesel atravs dos resduos do pescado. Os resduos do pescado tambm so processados pela Indstria de Reciclagem Animal para a produo de farinhas e leo de peixes. RECICLAGEM ANIMAL As farinhas e o leo de peixe so produtos de grande valor nutricional e utilizados na produo de raes para animais. De acordo com o I Diagnstico da Indstria Brasileira de Reciclagem animal lanado pela ABRA, em 2010 foram produzidos de 28 mil toneladas de farinha de peixes e 8 mil toneladas de leo de peixes. Este nmeros mostra o quo pouco explorado o segmento de peixes e o Plano Safra para a Reciclagem Animal uma grande oportunidade para a expanso da reciclagem dos resduos de pescado. A nossa indstria j bem definida nos segmentos de bovinos, aves e sunos, e agora a vez do peixe afirma o Vice Presidente da ABRA Sr. , Roger Matias. J o Sr. Robinson Huyer, Vice Presidente da ABRA disse que um momento oportuno para que o setor invista na reciclagem de resduos da pesca. o momento para investir na reciclagem de resduos da pesca para ampliar a produo de farinhas e gordura de peixes. O Brasil um pas rico em gua e com grande potencial de pescados, ento ns como membros da ABRA apoiamos essa iniciativa para que se desenvolva ainda mais a reciclagem dos resduos do pescado, fortalecendo mais o nosso setor Em agosto a ABRA se reuniu com o Ministrio para discutir a destinao dos resduos do pescado De acordo . com o MPA, o Brasil captura anualmente 1,2 milhes de toneladas de pescados. Segundo o Sr. Rodrigo Claudino, coordenador geral, 30% desse volume no aproveitado para o consumo humano. Ou seja, um grande volume de pescado descartado pelas embarcaes ainda em gua, ou quando chegam em terra. A ABRA props que seja elaborado um estudo de viabilidade econmica para o processamento desse produto, visando garantir a entrega dessa matria-prima em boas condies para as Indstrias de Reciclagem Animal, gerando divisas aos pescadores e ao pas. O chefe de assuntos estratgicos e relaes institucionais do MPA, Sr. Luis Alberto de Mendona Sabanay avaliou como vivel uma futura parceria com a ABRA. Nos componentes novos que surgirem, no teremos problemas de acionar os canais e dentro do sistema colocar e ver o que cabe a ns do poder pblico produzir para isso se tornar uma poltica de forma efetiva Garantiu o Sr. Sabanay. A ABRA apresentar . os dados para o Ministrio da Pesca e Aquicultura, por ver como muito importante essa possvel parceria entre a entidade e o MPA, reduzindo desperdcios e auxiliando no aumento de renda da atividade pesqueira. Fonte: ABRA

Frigorficos de SP usaro crdito como garantia

Frigorficos paulistas passam a poder apresentar crditos de Imposto sobre a Circulao de Mercadorias e servios (ICMS) como garantia para tomar emprstimos junto Agncia de Fomento do Estado de So Paulo. A medida foi autorizada pelo Decreto estadual n 58.465, publicado no Dirio Oficial do Estado. O benefcio se limitar s empresas que fazem o abate de aves em territrio paulista. Alm disso, abrange apenas os crditos obtidos entre 1 de junho e 31 de dezembro deste ano. Essas empresas costumam acumular crdito presumido - aquele que a empresa pode registar e usar independentemente dos seus custos - do imposto. Segundo ofcio do secretrio da Fazenda, Andrea Calabi, a proposta tem por objetivo restaurar a competitividade do segmento econmico paulista, que vem enfrentando forte concorrncia em razo de benefcios concedidos por outros Estados. Caber Secretaria da Fazenda, mediante solicitao da Agncia de Fomento do Estado de So Paulo transferir os crditos agncia, de acordo com as condies constantes do financiamento celebrado com os estabelecimentos envolvidos, caso o financiamento no seja regularmente liquidado. Apesar de entrar hoje em vigor, ainda falta regulamentao da medida. Na regra bancria, quanto mais lquida a garantia, menor os juros. Falta estabelecerem quais sero os juros nesse caso afirma o advogado Marcelo Jabour, diretor da Lex , Legis Consultoria Tributria. O advogado afirma que as empresas j podem comear a apurar seus crditos de ICMS para se programar para o uso do benefcio, provavelmente, no prximo ano. Com informaes da Lex Legis Consultoria Tributria. Fonte: Valor

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Minerva Foods sinaliza apetite por aquisies para elevar a capacidade

Com frigorfico, Cocari prev faturamento acima de R$ 1 bilho

A cooperativa Cocari inaugurou nova indstria de aves, em Mandaguari (Norte do Paran), com o objetivo de elevar seu faturamento anual de R$ 900 milhes (2012) para mais de R$ 1 bilho. A crise verificada na avicultura no afeta a rentabilidade do projeto no mdio ou no longo prazo, disse o vice-presidente da cooperativa, Marcos Antonio Trintinalha. Antes da implantao do frigorfico de 32,5 mil metros quadrados, foi instalada fbrica de rao e uma rede de avirios. Os investimentos assumidos pela cooperativa somam R$ 115 milhes 75% desse valor financiados via BRDE e BNDES. A indstria de aves passar a operar aos poucos e deve abater de 60 a 70 mil aves ao dia a partir de janeiro. Na avaliao de Trintinalha, o momento favorece a inaugurao pela proximidade do Natal quando o consumo de carne de ave aumenta e da colheita de vero que promete equilibrar os preos da soja e do milho, ingredientes bsico das raes. Nosso projeto de agregar valor aos gros e rao vem sendo desenvolvido desde 2009. Agora um bom momento para colocarmos a indstria em operao. As coisas comearam a melhorar para a indstria avcola. Vamos pegar na virada desse processo de crise, com a entrada da soja nova de Mato Grosso afirmou. Ele sustenta que o fato de a cooperativa ser autossuficiente na produo , de rao para aves conta pontos a seu favor. Como j vinha encaminhando 35 mil aves ao dia para abate em frigorficos parceiros (da Frangos Cano), a Cocari descarta a possibilidade de a inaugurao de sua indstria provocar excesso de oferta de frango e baixar os preos da carne no Norte do estado. Inicialmente at conseguir autorizao para exportar, o que exige cerca de um ano de operao e adaptaes , o frigorfico atender o mercado interno. A planta, no entanto, foi estruturada para exportao a pases de mercados tradicionais como o Oriente Mdio. A Cocari tenta garantir a qualidade da carne com avirios automatizados (com equipamentos que controlam luminosidade e suprimento), rao de origem comprovada e abate especializado. Os mil empregados que vo trabalhar no frigorfico passam por qualificao. Com a ativao do frigorfico, 22 novos avirios devem entrar em operao. A capacidade de produo e abate dever dobrar nos prximos anos, dependendo das demandas interna e externa. Na segunda fase do projeto, quando a indstria atingir capacidade mxima, os avicultores integrados devero alojar perto de 9 milhes de frangos, conforme projeo da Cocari. Fonte: Gazeta do Povo

Fortalecida pelos resultados alcanados no terceiro trimestre e um caixa de R$ 920 milhes, a Minerva Foods, terceira maior processadora de carne bovina do pas, definiu sua estratgia de aquisies para 2013. De olho na maior oferta de gado, a empresa mantm o apetite por ativos que ampliem a capacidade de produo e, ao mesmo tempo, reduzam os ainda elevados ndices de endividamento da companhia. Sempre analisamos as oportunidades, mas s vamos nos movimentar se a aquisio tiver efeito neutro ou positivo para a desalavancagem da empresa afirmou ontem o presidente da Minerva, Fernando Galletti de Queiroz, em teleconferncia com , analistas sobre os resultados da empresa no terceiro trimestre deste ano. O desempenho operacional da Minerva ficou 8% acima esperado pelo mercado, conforme relatrio do banco Barclays. O lucro antes de juros, impostos, depreciao e amortizao (Ebitda, na sigla em ingls) da companhia no perodo foi de R$ 134,5 milhes. Apesar do resultado, aes da Minerva na BMF&Bovespa caram 2,17% ontem, num movimento de realizao de lucros, conforme um fonte de mercado. Em 2012, os papis da empresa acumulam valorizao de 140,07%. A estratgia de aquisies desenhada pela Minerva seguir o exemplo da compra, em setembro, do frigorfico paraguaio Frigomerc, disse o diretor-financeiro da empresa brasileira, Edison Ticle. Na ocasio, o negcio foi fechado por R$ 35 milhes. Desse total, R$ 10 milhes podem ser pagos em aes da Minerva. Segundo Ticle, o frigorfico paraguaio deve gerar um lucro antes de juros, impostos, depreciao e amortizao (Ebitda, na sigla em ingls) de cerca de R$ 13 milhes no ano. Com isso, diz ele, a relao entre o preo de aquisio e o Ebitda de 2 vezes. Hoje, a Minerva tem uma alavancagem de 3,7 vezes. Trazendo esse ndice de 2 vezes do Frigomerc, reduzimos a alavancagem na margem argumentou. A empresa fechou o terceiro trimestre com uma dvida lquida de R$ 1,64 bilhes. , O presidente da Minerva, Fernando Galletti de Queiroz, ressaltou que as possveis aquisies devem respeitar a estratgia da companhia e, portanto, se concentrarem em operaes de carne bovina na Amrica do Sul. Atualmente, a empresa conta com 11 unidades de abate e desossa, sendo duas no Paraguai, uma no Uruguai e o restante no Brasil. A produo bovinos est menos competitiva no Hemisfrio Norte disse Galletti de Queiroz, referindo-se aos elevados , preos do gros usados na rao animal. Nesse contexto, destaca, o Brasil deve abocanhar mais mercado nas exportaes, especialmente para os pases emergentes. No caso do mercado interno, a Minerva tem a elevao dos custos de gros a seu favor, que dificulta as operaes de empresas de carne de frango e suna, como a BRF - Brasil Foods e a Seara, do grupo Marfrig. Tradicionalmente, o quarto trimestre j o melhor do ano. Com as protenas concorrentes subindo de preo, voc tem um efeito de substituio para a carne bovina justificou Galletti de Queiroz. , Fonte: Valor

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Crise dos gros: preos das carnes aumentam 50% neste ano

Cooperativas contratam mais financiamentos para safra 2012/13

O Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) informou que nos dois primeiros meses aps o lanamento do Plano Agrcola e Pecurio 2012/13 os financiamentos contratados por meio do Programa de Desenvolvimento Cooperativo para Agregao de Valor Produo Agropecuria (Prodecoop) e do Programa de Capitalizao de Cooperativas Agropecurias (ProcapAgro) somaram R$ 226,9 milhes. O Prodecoop financiou R$ 140,6 milhes, um aumento de 7% sobre igual perodo da safra passada (2011/12). As normas de enquadramento das aes desenvolvidas no mbito do Prodecoop foram alteradas para o Plano Safra 2012/13, com nfase no financiamento a operaes de investimento. O Governo disponibilizou recursos de R$ 2 bilhes para o apoio financeiro a investimentos no processo produtivo, beneficiamento, industrializao e armazenagem de produtos agropecurios, s aes de adequao sanitria e de recuperao de solos. Alm disso, o limite de financiamento aumentou, passando de R$ 60 milhes para R$ 100 milhes por cooperativa. O juro na contratao do financiamento de 5,5% ao ano. Dentro da poltica de apoio ao cooperativismo, o ministrio tambm elevou os recursos disponibilizados atravs do Procap-Agro (Programa de Capitalizao de Cooperativas Agropecurias) com destaque para maior disponibilidade para financiamento de capital de giro ao setor. Para a atual safra, os recursos totalizam R$ 3 bilhes, o que corresponde a um aumento de 50% em relao safra anterior. Na modalidade capital de giro, o limite de crdito passa a ser de R$ 50 milhes por cooperativa. Apenas nos dois primeiros meses ps lanamento do Plano Safra, o programa desembolsou R$ 86,3 milhes (julho/agosto). Quem buscar o financiamento poder contrat-lo com taxa de 5,5% ao ano quando destinado capitalizao da cooperativa, ou 9% ao ano, no caso de capital de giro. Para o secretrio de Desenvolvimento Agropecurio e Cooperativismo (SDC) do Mapa, Caio Rocha, a disponibilidade de recursos uma forma de fomentar os agricultores e suas cooperativas a expandir a capacidade produtiva e a competitividade da agropecuria brasileira e de manter a posio relevante do Pas no mercado agrcola internacional. Fonte: Mapa

Os preos das carnes no varejo subiram quase 30% neste ano e devem continuar em linha ascendente at dezembro, totalizando 50% de majorao no perodo. Esse o efeito mais visvel da crise de encarecimento da nutrio animal que assola as cadeias produtivas da avicultura, suinocultura e bovinocultura no Brasil. Ao fazer esta avaliao, o presidente do Sindicato das Indstrias da Carne e Derivados no Estado de Santa Catarina (Sindicarne), Clever Pirola vila, estima que desde o incio da crise dos gros at o encerramento do ano, a protena animal registrar crescimento nos preos na ordem de 50%.No se trata de lucro, mas de transferncia de custosressalva. , A crise est instalada h oito meses e o quadro permanece inalterado. A disparada nos preos dos principais insumos (soja e milho) encareceu fortemente a produo de carnes de aves e sunos no Brasil e ameaa derrubar a competitividade do setor neste ano. O dirigente reala que em face do forte encarecimento da soja nos mercados nacional e mundial, as previses para 2013 so de reduo da produo ou crescimento vegetativo, com inevitvel aumento do preo dos alimentos crneos no mercado domstico e exportao. O cenrio de gros com preos elevados persistir at a prxima safra.As commodities saltaram para um novo patamar de preos e, como existem contratos de aquisio firmados j para a prxima safra, bastante provvel que os preos continuaro altoscoloca vila. , Os preos de soja, farelo de soja e milho no crescero mais nesse perodo, mas se mantero elevados. O presidente do Sindicarne acredita que no h mais espao para aumentos em funo da safra j comercializada, entretanto os valores se mantero nos atuais nveis ou com uma leve queda. O temor do setor que muitos frigorficos de pequeno e mdio porte ficaram fragilizados e ameaados de desaparecer em conseqncia dessa crise. Para evitar isso, o Sindicarne trabalha para a criao de um fundo de aval junto ao Governo Federal, visando facilitar o crdito para financiamento do capital de giro e minimizando o impacto nas empresas. vila continua insistindo em um plano estratgico de longo prazo, no qual a logstica multimodal ser ponto fundamental para manter a competitividade do Estado de Santa Catarina. Na avaliao do Sindicarne, as medidas que devem ser tomadas para evitar a repetio desse quadro de superencarecimento dos gros no devem ser casusticas. Santa Catarina tem mais de 17.000 suinocultores e avicultores integrados s agroindstrias produzindo num setor que emprega diretamente 105 mil pessoas e, indiretamente, mais de 220 mil trabalhadores. O setor no Pas se desenvolveu copiando o modelo de parceria produtor/ indstria implantado em Santa Catarina a partir do incio dos anos 70. Fonte: MB Comunicao

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Frigorficos suspendem abates em MT e prejuzos chegam a R$ 30 milhes

Frigorficos de Mato Grosso - estado que concentra o maior rebanho bovino do pas - j sentem os impactos provocados pela paralisao dos servidores do Instituto de Defesa Agropecuria do Estado (Indea), deflagrada em setembro passado. A maior parte das 40 plantas em funcionamento comea a paralisar os abates porque no h animais suficientes. Prejuzo que diariamente pode superar R$ 30 milhes afirma o presidente do Sindifrigo, Luis Antnio de Freitas. Estima-se, segundo o segmento, que pelo menos 16 mil bovinos deixem de ser abatidos por dia nas unidades frigorficas do estado. A operao no ocorre porque sem a emisso da Guia de Transporte Animal (GTA) no h como destinar o gado das propriedades at as empresas. A grande maioria das empresas j no consegue embarcar os bois e a partir desta quarta-feira o abate fica comprometido. De amanh est totalmente comprometido. No h sada pois sem a GTA no existe a possibilidade de abater. um grande prejuzo disse Luis Freitas ao G1. Com , a interrupo no abate de animais o fornecimento de carne aos mercados interno e externo tambm ser comprometido, lembra Freitas. O setor paga um preo muito caro disse , o representante. Presidente do Sindicato dos Trabalhadores do Sistema Agrcola, Agrrio e Pecurio do Estado de Mato Grosso (Sintap), Diany Dias lembra que a categoria cobra mais condies de trabalho e no uma reviso salarial. S estamos atendendo feiras agropecurias, leiles, as vaqueijadas e as cavalgadas que j foram programadas. A emisso de GTA s acontece nesses casos ponderou a presidente do sindicato. A interrupo inicialmente programada para quatro dias pode ser prolongada caso , as negociaes com o governo no avancem. O Indea a autarquia responsvel pelas aes de defesa sanitria nas reas animal e vegetal. Conforme o Sintap, 666 servidores atuam no Instituto de Defesa Agropecuria em Mato Grosso, mas at o final do ano o nmero deve cair para 532 em funo das aposentadorias, como estima o sindicato. Ao todo, 138 municpios so atendidos por meio de bases ou unidades instaladas em diferentes municpios do estado. A paralisao atinge as unidades locais executivas, unidades regionais de surpeviso, central do Indea e laboratrios do Instituto. No temos sequer gua nas unidades e estamos jogados s traas. Infelizmente vamos atingir a populao, mas sentimos na pele a falta de estrutura de investimento e a ausncia de recursos humanos citou Diany. A Secretaria de Estado de Administrao (SAD) informou, por meio da assessoria de imprensa, , que o governo mantm o dilogo com os servidores e se comprometeu a solucionar o impasse. Conforme a secretaria, o estado contatou empresas fornecedoras para que reestabeleam o fornecimento de materiais [de expediente] s unidades do Indea, alm do pagamento das dirias atrasadas. Entidades As entidades vinculadas ao setor produtivo manifestaram-se favorveis s cobranas por mais estrutura aos servidores do Indea. Ao Sintap, a Federao da Agricultura e Pecuria de Mato Grosso (Famato) solicitou a manuteno dos servios essenciais, como a emisso da Guia de Transporte de Animais, que normatiza o embarque e desembarque de bovinos. A ausncia destes servios ou o desempenho destas funes de forma precria podem comprometer a segurana sanitria de Mato Grosso alertou o diretor de Relaes Institucionais da Famato, Rogrio Romanini. J a Associao dos Criadores de , Mato Grosso informou, em nota, no ter sido oficialmente comunicada sobre a greve dos trabalhadores do setor agropecurio e a paralisao nos abates. A Acrimat espera que haja entendimento entre as partes antes que prejuzos sejam causados ao setor e aos consumidores com o desabastecimento de produtos e elevao de preos manifestou a associao que congrega os pecuaristas , mato-grossenses. Abates Em oito meses, Mato Grosso abateu 3,6 milhes de animais, volume 14% acima frente ao mesmo perodo de 2011, apontou um balano do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuria (Imea). Somente em agosto houve queda de 6% no ritmo frente ao ms anterior e de 2% em comparao ao mesmo ms do ano passado. Fonte: Globo Rural

Produo de biodiesel cresce, mesmo com desafios

O Paran responsvel por 4,3% da produo nacional de biodiesel, que em 2011 totalizou 2,6 bilhes de litros. No ano, a produo paranaense foi de 114,8 milhes de litros, volume 65% superior ao de 2010, segundo a Agncia Nacional de Petrleo, Gs Natural e Biocombustveis (ANP). A tendncia para os prximos anos de crescimento, mas o setor ainda enfrenta desafios para conquistar a expanso, como ausncia de polticas pblicas para fomento da atividade, necessidade de desenvolvimento de pesquisas para ampliao de variedades produtivas e de adaptao da infraestrutura industrial para extrao de leo, bem como a garantia de viabilidade econmica para produo de oleaginosas alm da soja. O assunto foi debatido na sexta-feira (23) durante o seminrio Produo de Biodiesel: Aspectos agronmicos e perspectivas futuras. O evento, promovido pela Universidade Estadual de Londrina (UEL), reuniu cerca de 100 estudantes de graduao no auditrio do Instituto Agronmico do Paran (Iapar). O professor da UEL e coordenador do evento, Rodrigo Ferreira, argumenta que a demanda por energias renovveis crescente e motiva as perspectivas otimistas para o setor. O governo quer mostrar o Brasil como vitrine da produo de biodiesel e uma das medidas tomadas foi a determinao do B5, em que 5% do diesel comercializado deve ser composto por biodisel, afirma. No entanto, o Brasil ainda enfrenta grande dependncia da soja, que responde por mais de 90% da produo nacional de biodiesel e quase a totalidade produzida no Paran. Com os preos elevados, difcil quebrar o ciclo de soja e milho nos campos paranaenses, mas preciso mostrar que o biodiesel de outras oleaginosas pode ser uma alternativa rentvel para pequenos produtores, comenta Ferreira. O Paran possui atualmente trs indstrias processadoras de biodiesel, que somam uma capacidade diria de produo de 455,7 mil litros. Alm disso, trs novas plantas j receberam autorizao para construo, segundom a ANP, o que deve ampliar a capacidade instalada em mais 1,7 milho por dia. Entretanto, a demanda das indstrias no acompanhada pelo aumento da produo.O Brasil tem potencial industrial para chegar ao B10, com 10% de participao de biodiesel no diesel, mas o gargalo a falta de matria-prima, alega o pesquisador da Iapar Ruy Seiji Yamaoka. Yamaoka argumenta que no possvel evitar a predominncia da soja como fonte de biodiesel, mas preciso pensar em modos alternativos de produo para incluso de outras oleaginosas na safra paranaense. Nas reas ocupadas pela combinao soja e milho safrinha, podemos investir em safrinhas de girassol e amendoim, e tambm na produo de canola no inverno, indica. O pesquisador refora que ainda preciso investir em pesquisa para a descoberta de matrias-primas de valor agregado e que possibilitem melhor aproveitamento do gro, bem como para domnio agronmico das culturas pouco disseminadas. No adianta forar as indstrias a se adaptarem para receber determinados materiais se a produo ainda no estiver estabilizada e com as caractersticas fisiolgicas profundamente conhecidas, explica. O seminrio ainda debateu a importncia da determinao de zoneamento agroclimtico para as culturas com potencial produtivo de biodiesel. A expectativa de que o produtor tenha mais estmulo para produzir com acesso financiamento e seguro rural. Durante o evento, os estudantes tambm receberam informaes sobre as potencialidades produtivas de microalgas para gerao de energia. A pesquisa do Iapar sobre a cultura j est em fase industrial e mostra que o teor de leo das microalgas pode chegar a at 60%, segundo a pesquisadroa Diva Souza Andrade. Fonte: Globo Rural

BA: estado reduz em 17% o ICMS de carnes

Para ajustar a cobrana do Imposto sobre Circulao de Mercadorias e Servios (ICMS) aos preos de mercado de comestveis resultante do abate de aves, gado bovino e bufalino, e sunos, o Governo do Estado, por meio da Secretaria da Fazenda (Sefaz), reduziu em aproximadamente 17% os valores da pauta fiscal preo de referncia para a cobrana do imposto nas compras fora do Estado fixados para esses produtos. A medida atende necessidade da populao e tambm a uma solicitao da Associao dos Distribuidores e Atacadistas da Bahia (Asdab). De acordo com o superintendente de Administrao Tributria da Sefaz, Cludio Meirelles, a reduo se deu devido ao ajuste nos preos apresentados no mercado varejista e atacadista. Segundo ele, a expectativa que os consumidores possam comprar esses produtos a preos menores, devido ao estmulo oferecido com a reduo da pauta. A reduo dos valores da referida pauta diz respeito s mercadorias provenientes de fora da Bahia, visto que a aquisio interna de tais produtos est desonerada do imposto, quando so atendidas as condies previstas no Regulamento do ICMS do Estado da Bahia. Fonte: Governo da BA, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint.

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Agronegcio necessita adotar um novo modelo

Cerca de 30% das emisses de dixido do carbono resultante das atividades humanas vm da agricultura, incluindo-se nessa conta as emisses indiretas do desmatamento e das mudanas no uso da terra, alm da produo de fertilizantes e a refrigerao de alimentos. A necessidade de mudar o sistema de produo para adotar um modelo agrcola de baixo carbono e oferecer alimentos seguros, abre um conjunto de oportunidades de inovao para o pas afirma o chefe da Embrapa , Meio Ambiente, Celso Manzatto. Ele explica que isso significa fazer uma gesto de agricultura mais eficiente e planejada para adequar o conhecimento existente aos solos e climas tropicais e criar incentivos por meio de polticas pblicas e recursos financeiros para a adoo dessas medidas pelo produtor rural. O fato de ter cobertura vegetal e riquezas naturais no vai nos garantir ser um pas importante na rea agrcola se no tivermos um diferencial significativo na inovao tecnolgica diz Manzatto. Alm disso, o produtor rural que investe na conservao dos , recursos naturais, com custos adicionais de produo, deve ser de alguma forma recompensado. Ele cita algumas reas promissoras para iniciativas e prticas verdes: aumento da eficincia de prticas convencionais para reduo do consumo de insumos escassos, caros ou ambientalmente danosos; desenvolvimento de insumos biolgicos e novos fertilizantes, controle de aplicao de agrotxicos, sistemas de cultivo e de pecuria com reduo de emisses de gases do efeito estufa e aumento da eficincia energtica na produo. So reas que extrapolam a engenharia agrcola e envolvem a indstria qumica, biologia e gentica entre outras diz. Manzatto , ressalta tambm que o desenvolvimento de novas tecnologias no campo vo ao encontro do redesenho do agroecossistema, tendo como base um novo conjunto de processos que levam em conta o ordenamento territorial, a valorao e pagamento de servios ecossistmicos, o incentivo produo orgnica ou de base ecolgica e o aproveitamento da biodiversidade. O pesquisador lembra os projetos no combate ao aquecimento global financiados pelo Programa ABC do Ministrio da Agricultura para facilitar a difuso de prticas sustentveis entre produtores rurais como um incentivo ao desenvolvimento de novas tecnologias. O programa oferece R$ 2 bilhes em financiamento para aes relacionadas ao plantio direto na palha, fixao biolgica de nitrognio, recuperao de pastagens degradadas e o sistema de integrao lavoura-pecuria-florestas, que contribuem para a preservao das reas de produo. Outra rea estratgica para o pas o desenvolvimento de cultivos mais resistentes s intempries, como a seca, principal ameaa ao agronegcio brasileiro, ou mais adaptados s mudanas climticas. Entre as reas mais desenvolvidas em termos de sustentabilidade est tambm a tecnologia de plantio de cana-de-acar e de produo de etanol, que acabou resultando nos carros flex, destaca Jacques Markovitch, da Faculdade de Economia e Administrao da USP. Os projetos de melhoramento da planta conduzidos pelo Programa Fapesp de Pesquisa em Bioenergia (Bioen) visam aumentar a produo de combustvel e de biomassa com o menor impacto ambiental possvel. Incluem uso adequado do solo, da gua e reduo das emisses de poluentes. Alm disso, j possvel pesquisar em laboratrio uma cana transgnica com mais sacarose ou menos lignina e observar avanos expressivos no pr-tratamento do bagao para produo de etanol de eficincia superior lembra , o economista. Alguns empreendedores comeam a desenvolver produtos baseados na biodiversidade, como chama a ateno o coordenador do projeto inovao e sustentabilidade na cadeia de valor do Centro de Estudos de Sustentabilidade da Fundao Getlio Vargas de So Paulo (FGVCes), Paulo Branco. Ele d como exemplo a Terpenoil, empresa de tecnologia orgnica para limpeza e lubrificao com base nos terpenos da laranja; e a Atina, de soluo de rastreabilidade e formalizao da cadeia produtiva de bisabolol de candeia com uso na indstria de cosmticos. As duas empresas foram consideradas referncia de inovao e sustentabilidade como fornecedores pelo projeto em 2012 pelo FGVCes. Fonte: Valor

Fontes limpas e renovveis correspondem a 83% da energia

Desde o incio do Programa de Acelerao do Crescimento (PAC) 2, o Brasil aumentou em 4.244 megawats (MW) sua capacidade geradora, com a entrada em operao de 52 empreendimentos. De acordo com balano do programa divulgado pelo governo federal, 83% (3.525 MW) da energia agregada tm como origem fontes limpas e renovveis. A expectativa de que outros 28.022 MW sejam agregados ao sistema a partir da concluso de obras que j esto em andamento. Parte da gerao j agregada tem como origem a Usina Hidreltrica de Santo Antnio, que tem seis turbinas em funcionamento, gerando 417 MW, e 19 usinas elicas (UEE), que agregam outros 475 MW ao sistema. H, ainda, 23 usinas termeltricas gerando 1.711 MW. Com as 11 hidreltricas cujas obras esto em andamento, o sistema poder gerar 18.702 MW a mais de energia. Esto sendo construdas tambm 28 termeltricas, que vo gerar 6.868 MW, e 87 elicas com capacidade para gerar 2.291 MW. Atualmente h 23 linhas de transmisso sendo instaladas, com uma extenso de 10.657 quilmetros. Desde o incio do programa, 13 subestaes de energias e 17 linhas foram concludas, totalizando 3.308 quilmetros para a transmisso da energia gerada. Na rea petrolfera, foram assinados contratos para a construo de 21 sondas, a um custo de R$ 29 bilhes. A indstria naval contabiliza a contratao de 228 empreendimentos pelo Programa de Expanso e Modernizao da Marinha Mercante. Outros 81 j foram entregues. O PAC 2 j investiu R$ 5,8 bilhes no setor de combustveis renovveis, para o escoamento integrado movimentao de lcool nos estados de Gois, Minas Gerais, Rio de Janeiro e Belo Horizonte. Nesses investimentos esto includas obras de instalao para coleta, armazenamento e transporte por dutos, para permitir a sada da produo por meio de portos martimos. Fonte: Jornal Meio Ambiente

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Fonte: Departamento Estatstico da Editora Stilo.

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Notcias

Economist destaca agronegcio brasileiro e consumo no Norte-Nordeste

As maiores oportunidades de negcios no Brasil so as voltadas agricultura e ao aproveitamento do crescente mercado consumidor no pas, aponta estudo realizado pela Unidade de Inteligncia do grupo ingls Economist a pedido do Centro de Liderana Pblica (CLP). Ao apresentar, nesta quinta-feira, os resultados referentes a 2012 do Ranking de Competitividade dos Estados Brasileiros, o pesquisador do grupo Economist, Robert Wood, destacou que o recente aumento no mercado consumidor, principalmente no Norte e Nordeste do pas, est chamando a ateno das empresas estrangeiras. Ao mesmo tempo, a expanso das exportaes agrcolas impulsionaram os Estados do Centro-Oeste, ajudando a elevar o Mato Grosso da 14 para a 12 posio no Ranking de Competitividade dos Estados.Nos ltimos 20 anos o nico setor que ganhou competitividade no Brasil foi o de agronegciosdisse Luiz Felipe dvila, presidente do CLP. , Gois e Distrito Federal, destacou dvila, s no se saram melhor no ranking porque tiveram seus resultados ofuscados por escndalos polticos. Os recentes casos de corrupo na regio, entretanto, no afetaram a imagem de estabilidade poltica apresentada pelo Brasil. O quesito foi destacado no estudo como um dos pontos fortes do pas, ao lado da capacidade de atrao de investimentos. Apenas sete entre os 27 Estados brasileiros foram classificados instveis politicamente. Em alguns Estados, principalmente no Nordeste, a poltica construda sob o poder de uma famlia e no to estvel como em outros Estados, nos quais baseada em instituiescomentou Wood. , O que impacta negativamente a deciso de negcios no Brasil, segundo Wood, so os regimes tributrios. No apenas no que diz respeito carga de impostos, mas tambm no que se refere aos esforos que as empresas precisam ter para se manter quites com o Fisco.Observamos que apenas cinco Estados brasileiros publicam menos de sete normas tributrias por ms. Esse nmero elevado de novas regras todos os meses impe um fardo muito pesado s empresas e um alto custo s pequenas companhias para se atualizaremafirmou Wood. , A guerra fiscal entre os Estados,na avaliao de dvila,no um fator preponderante na escolha das empresas na hora de fazer investimentos. Segundo ele, alguns Estados j esto percebendo que muitas vezes a concesso de incentivos fiscais gera prejuzos. O Brasil est sendo percebido pelos estrangeiros como um ambiente mais seguro para fazer negcios, e isso atrai investimento de longo prazo. Mas ainda h muito a ser feito no que se refere a questes estruturais, como educao, infraestrutura, qualificao de mo de obraconcluiu , o presidente do CLP. Fonte: Valor Econmico

ndices de mercado
Colaborao de Dados Aboissa, Sincobesp, Mapa.
As informaes destes ndices so dados baseados no CIFSP podendo variar um pouco para cima ou para baixo.

Sindiraes registra demanda na Frente Parlamentar Agropecuria Desonerao Pis/Cofins

A Diretoria Executiva do Sindicato Nacional da Indstria de Alimentao Animal esteve em Braslia/DF e apresentou aos Deputados da Frente Parlamentar Agropecuria as demandas do setor frente necessidade de desonerao da tributao de PIS/COFINS da cadeia produtora de alimentos para animais. Na ocasio o Dr. Ariovaldo Zani,Vice-Presidente Executivo do Sindiraes, detalhou o Modelo de Quantificao e a Proposta de Desonerao elaborados atravs da avaliao dos valores envolvidos nas transaes na cadeia de produo de alimentos para animais e a incidncia de tributos em cada etapa da produo com base nas mudanas na legislao tributria. Ainda em 2010 o Sindiraes em parceria com outras entidades da cadeia de produo de protena animal quantificou a incidncia de PIS/COFINS nos diversos elos da cadeia de produo de frangos e sunos e props a suspenso da incidncia desses tributos sobre a venda dos produtos finais no mercado interno e dos crditos presumidos incidentes sobre as compras de insumos para sua produo, a substituio dos crditos presumidos por aumento na alquota na aquisio de carne de frango e suno pelo varejo e a criao de mecanismos para o ressarcimento/monetizao de crditos tributrios acumulados nas cadeias, uma vez que no haveria incidncia de PIS/COFINS sobre as receitas. Todavia, a Lei 12350, promulgada em 2010 pelo Executivo no contemplou a proposio original na totalidade e a Instruo Normativa 1157/2012 que suspendeu parcialmente a tributao PIS/COFINS nas cadeias de produo de frangos e sunos, trouxe transtornos para as indstrias do setor, principalmente por causa da extrema complexidade na segregao contbil/fsica dos mesmos insumos utilizados na fabricao de premixes/ raes para outras espcies (bovinos, peixes, ovinos, caprinos, etc.) sob diferentes regimes tributrios e pelo aumento no custo das raes/premixes para aves e sunos porque as fbricas no esto mais autorizadas a aproveitar os crditos pagos na aquisio dos demais insumos que no foram desonerados. O Presidente da Frente Parlamentar Agropecuria, Deputado Homero Pereira, incluiu oficialmente o tema na pauta da entidade para que os Deputados construam alternativas para extenso da suspenso PIS/COFINS aos insumos no contemplados pela Lei 12350/2010 (cadeia de produo de aves e sunos) e para desonerao PIS/COFINS nas cadeias de alimentao animal/produo de insumos, premixes, suplementos e raes para bovinos corte/leite, ovinos, caprinos, peixes; matrias-primas e sal mineral para bovinos de corte, alm da suspenso de PIS/COFINS no desembarao aduaneiro dos aditivos/insumos importados e utilizados na alimentao de aves, sunos, bovinos, ovinos, caprinos, peixes, etc. Fonte: Sindiraes

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Em Foco 1

Nacional da Indstria (CNI) no comit de discusso da norma regulamentadora. Seis pausas so seis interrupes na linha de produo. Como que eu posso ficar parando a fbrica toda hora? Mas, para o MPT, nem sempre isso ocorre. H histricos de melhorias de processos e ganhos de eficincia em frigorficos que mostram que as pausas no afetam a produo afirma o procurador Heiler Natali, , coordenador do projeto do MPT para frigorficos. Outra reivindicao patronal que a discusso diferencie a indstria de carnes por segmento - aves, sunos e bovinos. Isso porque os desgastes fsicos so diferentes. Enquanto em uma unidade de aves so abatidos milhares de animais em um dia, em uma planta de abate de bovinos a quantidade muito menor, lembra Pricles Salazar, presidente da Associao Brasileira de Frigorficos (Abrafrigo). Para os frigorficos, as pausas ergonmicas, combinadas deciso de estender as pausas trmicas a mais trabalhadores, acarretar em custos extras. At o ms passado, a legislao brasileira contemplava pausas trmicas somente queles que trabalhavam em cmaras frigorficas, onde a temperatura se mantm abaixo

de zero grau. O artigo 253 da CLT prev, nesses casos, parada obrigatria de 20 minutos para cada 01h40 trabalhada. Nenhuma referncia era feita, no entanto, para pausas trmicas nos ambientes refrigerados, que oscilam entre 9C e 13C e onde o nmero de trabalhadores maior. A situao mudou com a smula 438 do Tribunal Superior do Trabalho, proposta pelo MPT, que estendeu esse direito a todos os trabalhadores de frigorficos expostos a temperaturas abaixo de 15C, 12C e 10C, conforme a zona climtica onde a indstria est. Do nosso ponto de vista, a pausa para recuperao trmica superada afirma Natali. , Muitos frigorficos utilizam o padro de 15 a 20 minutos de pausa na manh e tarde, mais um hora para o almoo. Haver um acrscimo de 50% nas pausas trmicas diz , Perlatto. Os abates tero de ser praticamente alterados. Nas fbricas antigas, o layout ter de ser mudado Parte desses . custos estariam relacionados construo de uma rea conjugada ao ambiente refrigerado para evitar choques trmicos no trabalhador. Caso contrrio, em vez de beneficilo, a pausa obrigatria poderia provocar seu adoecimento. Fonte: Valor Econmico

Normas de trabalho em frigorficos especficas para o segmento de carnes em discusso

curto espao de tempo, jornadas longas, exposio a frio e instrumentos cortantes. O principal ponto de discusso agora refere-se s pausas ergonmicas dos trabalhadores. A reunio de hoje tentar chegar a um denominador comum. O Ministrio Pblico do Trabalho (MPT) requer interrupes de 60 minutos a partir de jornadas de 7h20 de trabalho, em seis pausas de dez minutos. O setor patronal, trs pausas de 20 minutos ou quatro de 15. So pormenores que fazem diferena para a indstria, diz Alexandre Perlatto, representante da Confederao

epresentantes de frigorficos, trabalhadores e Ministrio Pblico do Trabalho se reuniram novamente, em Braslia, na tentativa de avanar sobre a adoo de uma norma regulamentadora (NR) especfica para o setor de carnes do pas. A NR, que vem sendo debatida h quase quatro anos, ganhou mpeto aps acusaes da ONG Reprter Brasil que apontaram alto ndice de acidentes nas fbricas supostamente por abusos na jornada de trabalho. Segundo o relatrio, um dos problemas mais graves dos frigorficos a alta carga de movimentos repetitivos em um

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Em Foco 2

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As novidades da 8 edio
Desta vez o setor de Reciclagem de Resduos de Origem Animal se reunir na cidade de Campinas (SP). A novidade trar benefcios para expositores, congressistas e visitantes
Por: Lia Freire

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o mundo dos negcios, inovao e flexibilidade so aspectos imprescindveis para a evoluo e a Editora Stilo partilha deste mesmo princpio em sua atuao, o que justifica as mudanas e adaptaes pelas quais o seu evento tcnico, FENAGRA - Feira Internacional das Graxarias vem se submetendo. A fim de aprimor-lo e atender as reais necessidades do mercado decidiu-se nesta oitava edio realiz-lo na cidade de Campinas (SP), que est a 92 km de distncia de So Paulo. A regio o maior plo tecnolgico da Amrica Latina, alia na atualidade diferentes competncias e dinmicas: cidade de servios, de comrcio tradicional, de produo agrcola, de gerao de cincia e tecnologia. Campinas considerada o terceiro maior centro industrial do pas (atrs da regio metropolitana de So Paulo e Rio de Janeiro), gerando 3% do PIB brasileiro. E no so apenas estes atrativos que levaram o evento para a regio. Mais de cinquenta graxarias esto localizadas no interior de So Paulo, centenas de fbricas de rao animal esto situadas na proximidade de Campinas e na prpria cidade, ou seja, o deslocamento para a feira alm de economicamente ser mais atraente, favorece tambm a logstica, o que certamente ir contribuir para um nmero maior de visitantes. Ainda em termos financeiros, a 8 FENAGRA ter um custo inferior para os expositores com a iseno de taxas municipais. Para quem necessitar hospedar-se na regio, a rede hoteleira extensa e

os valores tambm mais baixos do que na cidade de So Paulo. Alm disso, o pavilho onde ser realizada a feira Via Appia Eventos est apenas a 7 km do centro de Campinas e prximo dali h o Aeroporto Internacional de Viracopos Campinas. Por todas estas razes acreditamos que a mudana seja benfica e o retorno do mercado est sendo bastante positivo afirma , Daniel Geraldes, diretor da Editora Stilo. A edio 2013 da FENAGRA ser realizada entre os dias 24 e 25 de abril e mais uma vez alm de reunir os principais fornecedores de tecnologias, novidades e tendncias para as indstrias de rao animal, cosmticos, produtos de higiene e limpeza, biodiesel, entre outros, sediar o 12 Congresso Internacional de Graxarias (SINCOBESP Sindicato Nacional dos Coletores e Beneficiadores de Subprodutos de Origem Animal e da ABRA Associao Brasileira de Reciclagem Animal); a 3 Expo Pet Food, que trar os principais fornecedores de raes, equipamentos, embalagens, insumos e demais itens voltados nutrio animal, alm do V Congresso Internacional e o XII Simpsio sobre Nutrio de Animais de Estimao, estes dois ltimos organizados pelo CBNA Colgio Brasileiro de Nutrio Animal. Informaes podero ser obtidas por meio do endereo eletrnico da Editora Stilo www.editorastilo.com.br ou no email contato@editorastilo.com.br.

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Em Foco 3

O aumento do preo dos gros e a desacelerao do crescimento da produo de carne elevaram os preos internacionais da carne no final de 2012, para nveis prximos ao pico registrado em 2011. Por isso, o ndice de preos da carne da FAO, que aumentou 5% desde julho de 2012, ficou em mdia 174 pontos entre janeiro e outubro, que se compara a 176 no mesmo perodo do ano anterior. A maioria deste aumento no ndice de preos de carne refletiu a valorizao dos preos da carne de frango e suna, que aumentaram 9% e 12%, respectivamente, desde julho. O crescimento da produo global de carne bovina foi
Mercados mundiais de carnes
Balano mundial Produo Bovina Aves Suna Ovina Comrcio Bovina Aves Suna Ovina Indicadores de Oferta e demanda Consumo per capita de alimentos Mundo Desenvolvidos Em dvolvimento
kg/ano kg/ano kg/ano

2010

2011 Estimativa 297,1 66,6 102,3 108,8 13,8 28,8 8,0 12,7 7,1 0,7

2012 Variao 2012 Previso sobre 2011

%

prejudicado pela seca, altos preos dos alimentos animais e polticas. O baixo rebanho nos pases desenvolvidos, o alto preo dos alimentos para animais e a menor lucratividade da indstria esto contribuindo para a estagnao da produo global de carne bovina pelo quinto ano consecutivo. Com a produo estvel em 66,8 milhes de toneladas em 2012, as ofertas limitadas levaram a preos quase recordes da carne bovina nos primeiros meses do ano, e previso de maiores preos em 2013. Isso apesar da liquidao de gados nos Estados Unidos, maior produtor de carne bovina do mundo, desencadeada pela seca de 2012, considerada a pior em 50 anos. A queda do rebanho dos Estados Unidos, iniciada em 2008, diminuiu o rebanho a nveis mnimos no perodo de 60

Milhes de toneladas

294,2 66,7 98,9 109,3 13,7 26,7 7,7 11,7 6,2 0,8

301,8 66,8 104,5 110,8 13,9 29,4 8,0 13,0 7,4 0,8

1,6 0,4 2,2 1,9 0,9 2,2 1,0 2,4 3,0 1,9

Menor produo de carne bovina nos pases desenvolvidos ser compensada pelo aumento nos pases emergentes (FAO)

42,5 79,2 32,4

2010

42,4 78,9 32,4

2011

42,5 79,0 32,7

2012 Jan-Out

0,4 0,0 1,0

Var Jan-Out 2012 com relao a JanOut de 2011

ndice de Preos da FAQ 2002-2004=100

152

157

174

-1,0

Traduo: Beef Point (www.beefpoint.com.br) Traduo: Beef Point (www.beefpoint.com.br)

utando com altos preos dos alimentos para animais (gros) e com a estagnao do consumo, a produo global de carnes em 2012 dever crescer menos de 2%, para 302 milhes de toneladas. medida que a queda na lucratividade da indstria tem causado menores ganhos na produo dos pases desenvolvidos, a maioria da expanso mundial dever ocorrer nos pases em desenvolvimento, que agora so responsveis por 60% da produo mundial. As preocupaes sobre a lucratividade do setor de carnes tm sido geradas pelo enfraquecimento do crescimento dos mercados de exportao, com a expanso do comrcio devendo desacelerar para 2%, quando em 2011 o cresicment foi de 8%. As exportaes globais de carne devero aumentar 600.000 toneladas, para 29,4 milhes de toneladas em 2102, principalmente sustentadas por maiores fluxos de carne de frango e suna e com grande parte da expanso de mercado sendo capturada nos pases em desenvolvimento, em particular Brasil e ndia.

Traduo: Beef Point (www.beefpoint.com.br)

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Em Foco 3

anos. Similarmente, os problemas de seca esto reduzindo o peso ade abate e a produo na Rssia, Ucrnia e Mxico. Na Unio Europeia (UE), a produo de carne bovina est caindo para seu menor nvel desde os anos sessenta, refletindo parcialmente um aumento na eficincia na produo leiteira, que reduziu o nmero de animais leiteiros para abate, combinado com maiores suportes do Governo ao setor. Em contraste, o clima favorvel, excelentes pastagens e forragens abundantes esto por trs do aumento de 4% na produo de carne bovina na Nova Zelndia e ganhos mais modestos na Austrlia. No Canad, a produo dever se manter estvel. A reduo da produo nos pases desenvolvidos dever ser compensada pelo aumento nos pases em desenvolvimento. Na Amrica do Sul, a disponibilidade de gado para abate tem aumentado na Argentina, Brasil, Paraguai e Uruguai, aps vrios anos de reconstruo do rebanho. Na Argentina, preos historicamente altos do gado e a margem de lucro favorvel devero aumentar a produo de carne bovina em 4%. Isto mesmo com polticas restritivas de exportao e do fechamento de um nmero estimado de 100 plantas de processamento nos dois ltimos anos. Na sia, a produo est expandindo na ndia e no Vietn, sustentada pelos investimentos em nossas operaes de processamento. A produo de carne bovina dever aumentar na Coreia, refletindo um aumento no nmero de abate em resposta ao subsdio do governo. Na China, o setor dever se contrair pelo segundo ano consecutivo, medida que a falta de mo de obra e os altos custos de produo foram os pequenos produtores a sairem do setor.

Traduo: Beef Point (www.beefpoint.com.br)

Na frica, um caso de febre aftosa no comeo do ano no Egito foi seguido por extensos perodo de abates, com implicaes negativas para a produo no pas. No resto da regio, a seca e a alta taxa de mortalidade de animais nos pases do Chifre da frica e de Sahel tambm pesaram para a produo de carne bovina da regio. As importaes de carne bovina aumentaram, apesar dos altos preos e a ndia mudou para a posio de maior exportador mundial. Apesar do declnio induzido pelo preo nos principais mercados desenvolvidos, a escassez de oferta domstica est apoiando a demanda global por comrcio de carne bovina, agora previsto para aumentar 1%, para 8 milhes de toneladas. esperado grande aumento na importao dos Estados Unidos, que j o maior importador mundial de carne bovina (e importante exportador), para compensar a queda na produo domstica. As vendas para a Rssia tambm devero ser um pouco maiores, refletindo o aumento liderado pela Organizao Mundial de Comrcio (OMC) na cota preferencial. Em contraste, a demanda do Japo e da Coreia devero enfraquecer em meio a aumento de oferta domstica, enquanto a importao de gado vivo e de carne bovina continuam sendo limitadas por restries de importao. Na UE, a queda no consumo dever reduzir as importaes pelo terceiro ano consecutivo, apesar de um aumento na cota com tarifa zero para carne bovina de alta qualidade. Os preos competitivos para carne de bfalo na ndia est impulsionando as vendas do pas s Filipinas, Malsia, Vietn e tradicionais pases importadores de carne bovina no Golfo e no Egito. No geral, as exportaes da ndia em 2012 devero aumentar 17%, para 1,4 milho de toneladas, que, se confirmado, podero se tornar o pas de maior exportao mundial de carne bovina. As exportaes da Austrlia e da Nova Zelndia tambm devero ser maiores em 2012, sustentados por maiores rebanhos, clima e condies de pastagem favorveis e uma forte demanda dos Estados Unidos. Entre os produtores da Amrica do Sul, Brasil e Uruguai devero aumentar sua oferta, capitalizando sobre maior rebanho e, no caso do Brasil, sobre uma moeda relativamente desvalorizada. Apesar do fechamento do Chile, Israel e mercados da UE, a recuperao de doenas deveria capacitar o Paraguai para aumentar as exportaes de carne bovina, atravs de uma mudana no destino de exportao ao vizinho Brasil. Em contraste, as vendas do Canad UE e aos Estados Unidos devero cair, restritas pelas ofertas limitadas de animais abatidos e maiores preos domsticos. As exportaes da Argentina podem cair novamente nesse ano, limitadas pelo alto preo domstico, forte moeda e polticas restritivas exportao, como tarifas e cotas. Fonte: FAO, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.

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Em Foco 4

o setor de pescados no funcionava, pois tais maquinrios no apresentavam recursos necessrios para a preservao e controle do protico e aminocidos existentes nestes subprodutos, foi ento, que comecei a trabalhar no desenvolvimento de equipamentos e processos para o setor de farinha de pescados de gua doce e salgada. Atualmente, h maquinrios desenvolvidos especificamente para esta rea, com resultados de excelente qualidade, contribuindo para que no haja perda das caractersticas das matriasprimas, agregando valor aos descartes da indstria de

processamento de pescados, favorecendo um equilbrio financeiro, bem como, a preservao do meio ambiente. Para comprovar a eficincia destes equipamentos, apresento uma anlise dos produtos processados:

Especificaes de farinhas de mercado:

Caracterstica de farinha processada de carcaas com polpa Protena Bruta % (mnima) Umidade % (mxima) Extrato etreo (mnimo) % Matria mineral (mximo) % Clcio (mximo) % Fsforo total (mnimo) % ndice de acides(mximo) % Etoxiquina (mnimo) PH soluo aquosa (mnimo) Acido fosfrico (mnimo) % 63 10 3 8 5 2 5 mg Na OH/g 100 ppm 3 7,7

Composio da farinha de pescados inteiros:

Composio da Farinha de Pescados Inteiros Matria Seca Protena NNP Protena NNP Graxa Cinzas 92,00% 71,60% 1,25% 70,00% 9,50% 14,30%

Caracterstica de farinha processada de carcaas com polpa Protena Bruta % Umidade % Extrato etrio (mnimo) % Matria mineral (mximo) % Clcio (mximo) % Fsforo total (mnimo) % ndice de acides(mximo) % Etoxiquina (mnimo) PH soluo aquosa (mnimo) Fsforo total % Cloreto total (mximo) % Digestibilidade em pepsina 65 10 6 12 8 3 5 mg Na OH/g 200 ppm 3 3 1 0,002 (mnimo)=85%

Produtos e especificaes
Farinha de Pescados Protena mnima % Residual de gordura mxima% Umidade mxima % Cinzas mxima % Digestibilidade mnima% Salmonela Super Prime 68 10 10 16 94 Negativo Prime 67 10 10 16 92 Negativo Stander 65 12 10 92 Negativo

Sistema de Produo de Farinha e leos de Pescados

Por: Rainier Cortes Ferreira

cerca de 8 anos iniciei um importante trabalho para uma multinacional do setor de pet food, com a proposta de obter melhorias em um de seus fornecedores de matriaprima. Na unidade industrial da companhia realizei outros trabalhos e a partir de ento, comecei a desenvolver um amplo estudo focado nas farinhas de pescados. Na ocasio, pude constatar que as farinhas usadas vinham do exterior e ao questionar as razes, a justificativa foi que as nacionais no apresentavam qualidade. As protenas, por exemplo, oscilavam durante o perodo de processamento - em um nico dia variavam de 46% a 52%.

De posse de alguns relatrios de produtores destas farinhas comecei a planejar o que poderia ser feito e de que maneira, a fim de levar melhorias ao setor e assim obter uma protena constante e padronizada, de acordo com a matria-prima a ser trabalhada. Durante estas pesquisas e estudos descobri que h uma abundncia de matriaprima no Brasil que descartada em aterros sanitrios e at mesmo em alto mar, acarretando em um desbalanceamento do sistema. Cheguei a concluso de que utilizar e adaptar equipamentos que processavam outros subprodutos para

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Em Foco 4

Caracterstica de leo de tilpias:

Caracterstica de leo de tilpias Umidade % Extrato etrio (mnimo) % Acidez em cido olico% ndice de perxido (mximo) Etoxina (mnima) 1 99 3 10 meq/ kg de leo 200 ppm

leo de pescados de mercado:

Umidade impUrezas material insaponificvel cidos Graxos totais acidez (aGl) medida como c. olico ndice de perxido meq o2/1000G cor e aspecto ndice de saponificao ndice de iodo ponto de fUso Padro aceitvel mx. 2% max. 2% mx. 1% min. 97% mx. 2,5% mx. 5 alaranjado transparente 189-193 140-190 28-30oc Padro desejvel mx. 1% mx. 1% mx. 0,5% min. 98% zero zero efeito em Qualidade mx. 1% mx. 1% mx. 0,5% min. 98% zero zero

leo de pescados de mercado:

Padro de Mercado Acidez em Meq. de NAOH 0,1 N/100 G (Mxima) 8,00 meq. Clcio (Maximo) 5,30% Digestibilidade em Pepsina.1:1000a 0,2% em HCL0,075N(Mnima). 90,00% Extrato Etreo (Mnimo) 7,95% Fsforo (Mnimo) 2,65% Matria Mineral (Mxima) 19,00% Protena Bruta (Mnima) 55,50% Umidade (Mxima) 10,00%

Rentabilidade na produo de pescados inteiros ou carcaas (espcie tilpias):

23% farinha de pescados com umidade de 10%. (mximo). 17% leo de tilpias

devido o acmulo de cidos graxos. Sunos Em recm-desmamados aumenta o crescimento e imunidade. Nos adultos, aumenta a fertilidade e a qualidade da gordura pelo acmulo de cidos graxos. Ruminantes Em recm-nascidos aumenta o crescimento e imunidade. Adultos fertilidade, e equilbrio de aminocidos, e melhora a digesto produtiva. Vacas leiteiras Aumento da produo de leite, com uma mdia de 1 a 2 litros/dia. Aumenta o teor de protena no leite, geralmente em unidades 0,1 02 %. Aumenta a taxa de concepo, normalmente em 10%. Em altos nveis pode diminuir a gordura do leite.

Vantagens dos produtos processados em mquinas especficas

Custo de produo Protena de melhor digesto Produtividade Gera crescimento mais rpido do rebanho Sade Imunidade animais (sem medicaes) Melhora a sade animal de maneira geral Aves Melhora o desenvolvimento do sistema nervoso e da estrutura ssea. Incorpora na gordura baixos nveis de cidos graxos. Galinhas poedeiras Melhora a fertilidade. H aumento nutritivo do ovo

* Rainier Cortes Ferreira consultor da empresa RC Consultoria e Projetos Industriais.

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Em Foco 5

Organizaes Empresariais Baltazar de Castro

Grupo BC

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Aprovada a nova Norma Regulamentadora dos frigorficos

Higiene e Limpeza
Produtos de Higiene e Limpeza Sabo e Derivados

ara Ricardo Gouva, coordenador do Grupo de Trabalho do Setor Frigorfico, as propostas previstas na nova NR causam inquietao para o setor, pois as mudanas vo exigir alguma complexidade, isso num momento em que o segmento avcola ainda passa por dificuldades devido alta dos insumos que compem a rao que alimenta o plantel (soja e milho). H uma preocupao em se cumprir as determinaes, mas lembrando que as empresas no podem perder a sua competitividade afirma Gouva, que , considera consolidao das normas um marco para o setor produtor de crneos do Brasil. A nova Norma Regulamentadora sobre Segurana e Sade no Trabalho em Empresas de Abate e Processamento de Carnes e Derivados foi aprovada pela comisso tripartite, da qual fizeram parte empresas, trabalhadores e Ministrio do Trabalho, que discutiam o assunto h mais de dois anos. Agora ela ser encaminhada para aprovao do ministro do Trabalho, para posterior publicao. A expectativa de que as medidas entrem em vigor j no incio de 2013. A segurana e sade do trabalhador sempre foi uma preocupao do setor avcola, que hoje responde por 3,5 milhes de empregos diretos e indiretos, sendo que 360 mil esto nas indstrias frigorficas. Essas prticas incluem, por exemplo, alm dos equipamentos de proteo, um intenso treinamento sobre comportamento seguro no ambiente de trabalho, programas de ginstica laboral e paradas peridicas. Esse cuidado pode ser ratificado pelas informaes que constam do Anurio Estatstico da Previdncia Social, que oferece os nmeros do Fator Acidentrio de Preveno (FAP), apurado de acordo com a gravidade, frequncia e custo dos benefcios previdencirios decorrentes de afastamentos por doena e/ ou acidentes de trabalho. Em 2009, a atividade de abate de aves figurava em 48 lugar no ranking por frequncia, em 44 lugar por gravidade e em 105 lugar por custo. Hoje est, respectivamente, em 190, 159 e 232. O Brasil j detm hoje uma das melhores

condies de trabalho em frigorficos do mundo. A nova norma, alm de aprimorar o modelo de produo das agroindstrias, trar segurana jurdica para que as empresas operem com uma legislao clara, que at ento no existia explica Gouva. , A nova NR determina prazos especficos para que os produtores se adequem s medidas.Ficou estabelecido um ano para intervenes estruturais de mobilirio e equipamentos e dois anos para alteraes nas instalaes fsicas das empresas. Para Ricardo Gouva, os prazos podiam ser maiores, j que o setor avcola este ano passa por uma crise sem precedentes. preciso observar que existem duas variveis importantes: uma que se ter que colocar em prtica o mais rpido aps a sua publicao e a outra que existem mudanas que precisam de investimentos e algumas tm que ter autorizao at do Ministrio da Agriculturaafirmou Gouva. As empresas de maior porte j esto , trabalhando para se adequarem plenamente; a preocupao com as menores, que talvez necessitem de mais tempo, devido menor capacidade de investimentos. Alm disso, elas s vo conhecer a norma quando for publicada , ponderou.A princpio, achamos que esse prazo poder ser cumprido, mas caso haja necessidade, vamos buscar conversar com todos os envolvidosfrisou. Para Ricardo Gouva, o estabelecimento das pausas , ergonmicas e as de conforto trmico (para trabalhadores que atuam em ambientes artificialmente frios) dever ser mais impactante para o setor, j que a NR determina que sejam oferecidos espaos especficos para esses profissionais. Em alguns casos, as empresas vo ter que investir na construo de salas para atender a essa determinao frisou. Participaram do Grupo de Trabalho do Setor , Frigorfico empresas do setor, a Confederao Nacional da Indstria (CNI), a Unio Brasileira de Avicultura (UBABEF), a Associao Brasileira das Indstrias Exportadoras de Carne (ABIEC), a Associao Brasileira da Indstria Produtora e Exportadora de Carne Suna (ABIPECS) e a Associao Brasileira dos Frigorficos (Abrafrigo). Fonte: UBABEF

Gordura Animal
C M Y

Sebo Industrial leo de Frango e leo de Peixe

CM

MY

CY

Nutrio Animal
Farinha de Carne Esterilizada Farinha de Sangue Farinha de Ossos Calcinado Farinha de Penas Farinha de Vsceras Farinha de Peixe

CMY

BC Participaes e Empreendimentos
Goinia (GO) - Administrao Geral Fone: (62) 3243-5100
Reciclagem - Amiga da Natureza adelino.leite@reciclagemmt.ind.br fabio.stival@reciclagemmt.ind.br ReBras - Reciclagem Brasileira de Resduos Animais pedro.daniel@rebras.ind.br edmar.stival@rebras.ind.br Nordeste Industrial rogerioalmeida@nordalltda.com.br Repar netolima@reparreciclagem.com.br brunofreitas@reparreciclagem.com.br AR Nutrio Animal charbel@argroup.com.br rodrigosoria@argroup.com.br renato@argroup.com.br Sabao Geo sergiomurillo@sabaogeo.com.br

Transportadora Sta Edwiges

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U
Moinhos, martelos e peneiras
O retrato do nosso setor de moagem
Por: Lia Freire

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m ajuste ali, uma novidade aqui, melhorias acol e os fornecedores de moinhos, martelos e peneiras seguem em um constante processo evolutivo para disponibilizar s graxarias brasileiras o que h de melhor no setor de moagens, resultando em farinhas de carne, ossos e vsceras de excelente qualidade, o que levar a elaborao de produtos finais cada vez melhores. Especializada na fabricao de moinho centrfugo a martelo e na manufatura de martelos e peneiras com furos cnicos e paralelos, a Moinhos Vieira, que tem uma atuao bastante representativa no mercado brasileiro de pet food, agora trabalha para dar nfase tambm ao setor de graxarias. As graxarias tm descoberto que os nossos moinhos - aplicados para a fabricao de farinha de sangue possibilitam uma moagem extremamente fina, utilizando peneiras com furaes cnicas a partir de 0.3 mm. Em parceira com uma grande multinacional do setor, que importava moinhos para esta finalidade, a Moinhos Vieira adquiriu know-how neste processo, possibilitando a este parceiro a implementao de plantas fabris em todo Brasil, utilizando equipamento nacional, no caso nossos moinhos, contando com o pronto atendimento da nossa equipe tcnica, agilidade no ps venda (segundo avaliao da nossa empresa realizada no 1 semestre de 2011, havia neste setor um grande crescimento na demanda no ps venda, ou seja, qualidade e velocidade na oferta de peas de reposio, especialmente no que diz respeito s peneiras e martelos) e preos mais acessveis , explica Flvio Pavanelli, scio-proprietrio da Moinhos Vieira. Hoje, os itens mais procurados no portflio do fabricante, pelas graxarias so os moinhos MCD 680A (60cv) e MCD (at 125 cv), que oferecem a possibilidade de moagem fina utilizando peneiras 0.3 mm (em chapa 20, ou seja, com 0.9 mm espessura) atingindo granulometrias de at 100 MESH, em uma moagem a martelo. A grande questo neste setor est relacionada durabilidade dos maquinrios, por isso, fechamos algumas parcerias para melhorias de certificaes de cementaes e nitretaes, ou seja, tratamentos trmicos qumicos que aumentam a durabilidade das peas destaca Pavanelli. ,

ALTA DURABILIDADE E PERFORMANCE

A durabilidade das peas tambm ganha destaque na Martec/ Marfuros que neste ano apresentou martelos com tratamento de livre tenso, segundo o fabricante, acabando com a quebra da pea quando h atrito com o ferro. A empresa tambm disponibiliza para as graxarias martelos em ao carbono A-36 cementados e tratados a uma dureza para melhor desempenho; h peneiras com maior nmero de furos e o moinho TR 100 para a moagem de farinha de carne e ossos. Com projeo anual de crescimento na ordem de 15%, a Martec/Marfuros contabiliza em 2012 ndices positivos com um crescimento de 18% nos negcios da Martec e 16% na Marfuros.

Para facilitar o manuseio, a Moinhos GV lanou uma srie de moinhos de martelos com abertura e fechamento da tampa assistida com auxilio de molas gs.

O emprego de novas tecnologias, de tratamentos trmicos e o desenvolvimento de novos maquinrios caracterizam a evoluo no setor de moagens

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Atenta s necessidades dos clientes e com a proposta de oferecer equipamentos de alta performance e fcil manuseio, a Moinhos GV, presente no mercado h 38 anos, fabricando moinhos de martelos de 3 a 150 CV, martelos, peneiras, pinos, reforos, entre outras peas, lanou em setembro ltimo uma srie de moinhos de martelos com abertura e fechamento da tampa assistida com auxilio de molas gs. Muitos clientes tinham dificuldade para abrir/fechar as mquinas maiores em funo do peso das tampas. Com esta nova tecnologia, fica mais fcil a troca de martelos, peneiras e outras peas de desgaste. Alm desta tecnologia, os nossos martelos foram submetidos a tratamentos trmicos a fim de torn-los mais durveis , afirma Antonio Gonzlez, gerente industrial da Moinhos GV, acrescentando que para o prximo ano a meta atingir um crescimento de 10%. Como toda a indstria nacional, vivemos momentos de expectativas, porm temos que lidar em nosso setor com uma concorrncia predatria, j que infelizmente nem sempre a qualidade priorizada. H mais de 10 anos fabricando martelos, eixos e espassadores para diferentes modelos de moinhos de marcas nacionais e importadas, a SES Engenharia dispe de tecnologia prpria, desenvolvendo e aplicando ligas especiais atravs de mistura de partculas de carboneto de tungstnio (WC), impregnadas e distribudas aleatoriamente nos mais diversos tipos de matrizes. Estas partculas de WC variam em tamanho e quantidade, juntamente com o tipo de matriz para atender as propriedades desejadas.Apostamos nos martelos de carboneto de tungstnio que de 3 a 4 vezes mais durveis do que o cementado, resistindo ao impacto e abraso. Alm disso, a quantidade de paradas para a troca dos martelos de 4 a 7 vezes menor. Outro importante aspecto a ser levado em considerao a economia de km/h, devido a maior durabilidade do martelo e ao perodo do padro de moagem destaca Icaro Passeri Crnkovic, diretor comercial da , SES Engenharia. O mercado est mais exigente e as empresas buscam a reduo de custos, por isso, o martelo revestido em carboneto de tungstnio cada vez mais requisitado. Esperamos que a demanda continue nesta ascenso e que em 2013 possamos manter a nossa mdica de crescimento que de 30% ao ano almeja Icaro. ,

Visando melhorias na eficincia e na produtividade de suas mquinas, a WiDi, representante no Brasil do grupo chins Muyang, constantemente desenvolve novos designs para seus equipamentos. Em sua linha de moinhos de martelo oferece opes como Shuidi King para uma moagem mais grossa; SWFP Series para moagem fina e Chaole SWFL Series, um pulverizador para moagem ultrafina. Estas duas ltimas mquinas representam uma forte tendncia. Uma das principais mudanas observada no comportamento do mercado foi o maior uso da moagem fina e ultrafina. Do ponto de vista nutricional, pode-se considerar que quanto menor o tamanho das partculas do alimento maior o contato destas com os sucos digestivos,favorecendo a digesto e a absoro por parte do animalobserva Thiago Barbeiro , Maneira da Silva, coordenador de vendas e marketing da WiDi. J na linha de peneiras, as opes oferecidas pela empresa so a vibratria (SFJZ Series), a rotativa (SFJH Series) e a ultrafina (SXFQ Series).No que diz respeito prestao de servios, buscamos estar perto de nossos clientes a fim de lhes dar total suporte no que necessitarem, assim tambm temos a oportunidade de acompanhar as necessidades do mercado e com isso disponibilizar as melhores e mais adequadas solues, sempre com a melhor relao custo-benefcio finaliza , Thiago.

No portflio da WiDi h uma variedade de peneiras, possibilitando diversidade no processo de moagem.

O moinho SWFP Series da marca Muyang, comercializada no Brasil pela WiDi, representa a tendncia de moagem fina.

Chaole SWFL Series o pulverizador para moagem ultrafina disponibilizado pela WiDi.

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Foco na Qualidade

dietas. Analisando as aminas biognicas nas FVA, encontrou presena de nveis significativos de putrescina, cadaverina, tiramina, agmatina, feniletilamina e triptamina, as quais so indicadores de deteriorao da matria prima antes do processamento. Tambm encontraram ndices de perxidos e acidez variveis ao longo do ano e incompatveis com a melhor qualidade das farinhas para alimentao animal. Em setembro de 2012 o Prof. Baio da UFMG e seu grupo fizeram uma reviso sobre a utilizao de farinhas de origem animal na avicultura, na qual enaltecem o valor
Claudio Bellaver M. Vet., Ph.D. Qualyfoco Consultoria Ltda, ProEmbrapa, bellaver@qualyfoco.com.br

umidade, temperatura, moagem e textura, contaminaes, tempo entre o abate e o processamento, poliaminas, acidez e perxidos. Concluem que torna-se indispensvel implementar rgido programa de controle de qualidade das matrias primas por meio da aplicao de programas de anlise de perigos e controle de pontos crticos e/ou de boas prticas de fabricao. Embora tenha havido certo progresso na ultima dcada, o setor de farinhas animais tem ainda muita dificuldade para entender o que qualidade; aquela definida em vrios eventos do setor a partir de 2002. Alguns preferem desqualificar conceitos tcnicos estabelecidos; outros, dizem que a qualidade fica assegurada com o tato no dedo do operador de mquinas. Na verdade, a legislao s um ato regulatrio para se prevenir do empirismo dominante, sendo que a qualidade, a verdadeira, um atributo independente da legislao e controlado no laboratrio, com as ferramentas da qualidade. Abrir o dilogo e convergir o melhor caminho para todos...

nutricional de farinhas de boa qualidade e sua influncia na reduo de custos de formulao e melhoria ambiental. Mas advertem que as variaes encontradas na composio dos subprodutos de origem animal dificultam sua utilizao, em razo da falta de padres para o processamento, produzindo farinhas de qualidade duvidosa e com altas taxas de contaminaes, colocando em risco a produo animal. No trabalho listam alguns fatores que influem na qualidade das farinhas de origem animal, entre os quais:

Qualidade um atributo varivel e dependente de controles laboratoriais

assunto da qualidade das farinhas e gorduras animais. Este ano completamos 40 anos de atividade profissional e, em todo esse tempo, nunca foi to importante como agora falar sobre qualidade. As razes so mltiplas e para citar algumas, v-se na agricultura que a Anvisa intensificar a fiscalizao de vegetais, visto que na Rio+20 divulgou-se que foi de 1 bilho de litros, os agrotxicos consumidos na safra 2010-11. H evidencias de doenas e mortalidades humanas devido a alimentos com risco alimentar; sendo que, em uma das pginas da Bloomberg desse ano aparece a notcia de que so gastos milhes de dlares pelas empresas para tornar os alimentos mais saudveis.

om relativa frequncia abordamos nessa coluna o

Na rea das farinhas animais temos deixado explicita nossa viso de qualidade em vrios artigos que escrevemos na revista GB. Felizmente estamos deixando de estar sozinhos nessa rdua misso de esclarecimento pblico e responsabilidade social, onde a sustentabilidade deve ser o foco das empresas. H cerca de um ano a Profa. Fracalossi da UFSC com seu grupo de pesquisas publicou um trabalho avaliando a qualidade da farinha de vsceras de aves (FVA), produzidas por frigorficos ou indstrias independentes, nas diferentes estaes do ano. Salientou o bom valor nutricional da FVA na aquicultura, apresentou dados de composio qumica, mas tambm fez um alerta sobre a mortalidade de peixes relacionada a incluso de FVA nas

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Entrevista

Revista Graxaria Brasileira - Nos conte como o senhor entrou para o setor graxeiro. Ettore Dalmas Em meados de 1938, quando estava com 17 anos entrei para o mercado graxeiro para ajudar o meu pai, Vitrio Dalmas, que foi um dos pioneiros na rea, atuando desde 1928. Revista Graxaria Brasileira E o que levou o seu pai, o senhor Vitrio Dalmas, a atuar neste ramo de negcios? Ettore Meu pai trabalhava na fbrica de sabo Pamplona, que posteriormente foi vendida ao Grupo Matarazzo. Naquele tempo, existiam os carrinheiros, que coletavam os ossos e sebos (subprodutos de origem animal) e vendiam para que indstrias como a Pamplona produzissem seus sabes. Como meu pai era um bom observador, logo percebeu que estes carrinheiros estavam melhorando de vida e ento, teve a ideia de tambm entrar para o negcio. Na poca, fez contato com o senhor Serafim, o engenheiro da Pamplona, para perguntar se poderia ele prprio fornecer estes subprodutos e a resposta foi positiva. No entanto, o meu pai no tinha posses e pediu para o seu sogro, Joo Braido, que possua um cavalo e uma carroa (sem atividade) se ele poderia emprestar para que comeasse a realizar o trabalho. S existia uma pessoa em So Paulo, no bairro da Vila Mariana, que tambm estava nesta atividade: o senhor Jos Giglio. Iniciava neste instante a disputa pela freguesia. Revista Graxaria Brasileira Foi neste momento que o senhor juntou-se ao seu pai? Ettore Entrei para o negcio um tempo depois, juntamente com o meu irmo, Joo, para auxiliar na coleta dos

subprodutos de origem animal, mas encontrei uma estrutura pronta, inclusive com caminhes para a coleta. Quando a Indstria Pamplona foi vendida para o Grupo Matarazo, este no deseja mais comprar dos coletores os subprodutos de origem animal in natura, precisavam agora do sebo derretido. Com o conselho do engenheiro Serafim, meu pai decidiu comprar um autoclave e deu incio s atividades da Indstria Vitrio DalMas, na rua Herculano de Freitas, em So Caetano do Sul (SP). Nesta poca derretia o sebo e cozinhava os ossos. Os sebos derretidos seguiam para o Matarazzo, enquanto que os ossos autoclavados para a Artur Viana empresa de adubo composto, que ficava no bairro da Vila Carioca, em So Paulo. Com sua viso empreendedora, meu pai percebeu que novos negcios poderiam ser feitos a partir dos subprodutos de origem animal, como por exemplo, moer os ossos para produzir farinha destinada a adubar a lavoura. Alm da moagem, o sr. Vitrio tambm montou uma fbrica de colas - para diversas aplicaes como papel gomado, para a indstria de papis etc. Estas colas eram produzidas a partir dos ossos degelatinados, que apresentavam alto ndice de fsforo e azoto. Revista Graxaria Brasileira E quando e como surgiu a Indstria DalMas Ltda? Ettore No ano de 1938 teve incio na rua Major Carlo Del Prete, n174, em So Caetano do Sul, a Indstria DalMas Ltda. Nesta poca, meus irmos mais novos, o engenheiro Mrio e o advogado talo juntaram-se empresa do nosso pai. Conforme surgiam as demandas do mercado, delinevamos os nossos negcios. Tambm vendamos sebo

Para que o setor evolua importante a unio e o engajamento de todos Ettore Dalmas. ,

comeou A trAbAlhAr nA indstriA do seu pAi , o senhor dA fAmliA .

ettore dalmas
Por: Lia Freire

e umA trAdicionAl fAmliA do segmento grAxeiro ,

e ttore d Al mAs AindA Adolescente V itrio d Al mAs , pArA Auxili - lo nA

coletA dos subprodutos de origem AnimAl e tAmbm pArA que pudesse se inteirAr dos negcios

h oje ,

f oi umA longA trAjetriA At A suA sAdA em 1998. 91 Anos , o senhor e ttore um importAnte representAnte do mercAdo brAsileiro de grAxAriAs . c om todA A suA sAbedoriA e lucidez , contA r eVistA g rAxAriA b rAsileirA A entrAdA seu pAi neste segmento , A trAjetriA dA empresA e deixA o seu recAdo pArA o setor . c onfirA !
Aos

do

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Entrevista

Que o mercado se una e trabalhe para um mesmo objetivo, deixando de lado as diversidades; e que a concorrncia seja cada vez mais TICA!
para O Moinho Santista, que passou a solicitar cidos graxos (o sebo sem a glicerina) o que nos levou a criar uma unidade para extrao da glicerina e consequentemente montamos um setor para fabricao de velas e na sequncia outra unidade, agora para a extrao de cido esterico, cido oleico e destilao de glicerina bi. Desde o incio das atividades da Indstria DalMas existiu a preocupao com a infraestrutura e a qualidade e performance dos maquinrios usados para que resultassem em produtos finais de excelncia. Na poca foram adquiridos equipamentos das fbricas Giorgi e Picosse que estavam encerrando as suas atividades. Anos depois investiu-se em maquinrios italianos mais modernos, da linha Mazoni S.A. Com os anos, a concorrncia no segmento de adubos qumicos aumentou consideravelmente, com isso, a farinha de ossos comeou a perder mercado o que nos levou a investir no processamento da farinha de carne e adquirir digestores. Em 1955 e com o crescimento dos negcios, a empresa passou a se chamar DalMas S.A Indstria Agroqumica Brasileira. Trabalhou para nossa empresa meu tio, Joo Braido e tambm Joo Gava, que anos mais tardem montaram as suas respectivas empresas: Braido S.A e Irmos Gava. Revista Graxaria Brasileira O que diferenciou o trabalho da empresa do senhor Vitrio Dalmas da concorrncia? Ettore O meu pai foi um visionrio e soube exatamente como aproveitar as oportunidades que surgiram. Revista Graxaria Brasileira Quais eram as dificuldades enfrentadas naquela poca em atuar no setor de graxarias? Ettore Acredito que tenha sido a concorrncia, algo que apresenta-se cada vez mais forte. Porm, deve ser um aspecto encarado pelo empresrio com respeito, exigindo certos cuidados, para que o posicionamento adotado pela empresa resulte em xito nos negcios. Revista Graxaria Brasileira Durante a existncia da Indstria DalMas Ltda, quais foram as principais conquistas? Ettore A unidade da esterica, pois do sebo derretido eram extrados todos os produtos, como o cido esterico, cido oleico e glicerina bi. Revista Graxaria Brasileira Quando e quais as razes o levaram a sair deste mercado? Ettore Fiquei no mercado at 1998, quando ainda me sentia em condies para gerir os negcios. Revista Graxaria Brasileira Na opinio do senhor, atualmente, o mercado formado pelas graxarias est caminhando para qual direo? Ettore Est em ascenso tanto a agroindstria quanto os setores correlatos. Hoje, quem trabalha com o sebo e puder investir no biodiesel ter timas oportunidades de negcios. Revista Graxaria Brasileira - Desde que o senhor entrou no mercado, quais as principais evolues percebidas? Ettore Era um mercado desorganizado e a partir da dcada de 90 tomou novos rumos, inclusive com a fundao da primeira associao do setor, a ACOBESP - Associao dos Coletores e Beneficiadores de Subprodutos de Origem Animal. Em 2003 formamos o SINCOBESP - Sindicato Nacional dos Coletores e Beneficiadores de Subprodutos de Origem Animal, que primeiro representava um sindicato de base estadual para depois tornar-se nacional.
A concorrncia deve ser encarada pelo empresrio com respeito, exigindo certos cuidados, para que o posicionamento adotado pela empresa resulte em xito nos negcios.

Revista Graxaria Brasileira - Qual a anlise atual sobre o mercado brasileiro formado pelas graxarias? Ettore Para que o setor evolua importante a unio e o engajamento de todos, como por exemplo, a participao massiva dos representantes em Congressos e demais eventos nacionais e internacionais. Revista Graxaria Brasileira - Por sua experincia, onde esto os principais entraves para atuar no mercado? Ettore Certamente est na concorrncia, que leva a uma desestabilizao nos preos das mercadorias e consequentemete h uma diminuio considervel no lucro. Revista Graxaria Brasileira - Qual a anlise do senhor quanto ao futuro do setor? Ettore Vejo como um futuro promissor, desde que os empresrios se empenhem e atuem de acordo com as normas atuais de Sustentabilidade Ambiental e Globalizao. Revista Graxaria Brasileira - Qual a mensagem que deixaria? Ettore Que o mercado se una e trabalhe para um mesmo objetivo, deixando de lado as diversidades; e que a concorrncia seja cada vez mais TICA!

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Caderno Tcnico 1

Controle de qualidade em ingredientes de origem animal utilizados em raes para aves e sunos
Por Fernando de Castro Tavernari

anlise qumica, quanto experimental, podendo gerar resultados contraditrios no desempenho animal (SKLAN, 1979), muito bem documentada a reduo da energia metabolizvel do alimento com o aumento da acidez (ou aumento do nmero de cidos graxos livres) (HUYGHEBAERT et al., 1988; WALDROUP et al., 1995; DAVIS, 1996; BARBI; BECKER, 2006). Se desconsiderarmos os riscos microbiolgicos e de intoxicao possvel a utilizao de um subproduto de origem animal com nvel de acidez elevada para a produo de raes. Contudo, existem poucas informaes sobre a exata reduo da energia metabolizvel (kcal/kg) dos alimentos para cada 1% no aumento da acidez, o que dificulta a utilizao destes em formulao de raes. Assim sendo, deve-se priorizar o mnimo possvel de acidez, pois a energia tida como o componente mais oneroso nas raes e todo esforo para garantir o adequado suprimento energtico para os animais benfico para o sistema produtivo e para o bem-estar animal, assunto este cada vez mais debatido a nvel mundial. Existem padres de acidez definidos por literatura atual (BUTOLO, 2002; MEEKER, 2006; COMPNDIO..., 2009; ANFALPET, 2009; BELLAVER, 2010) que trazem valores mximos entre 1 e 6 mg de NaOH/g para diferentes subprodutos de origem animal. Segundo Butolo (2002), embora os padres mnimos tolerem acidez de at 4 mg de NaOH/g de amostra, o ideal no usar farinha cuja acidez supere 2,5, uma vez que acidez elevada quase

sempre est associada a populao bacteriana tambm elevada. NDICE DE PERXIDO No intuito de prevenir a oxidao e preservar o valor nutricional de suas formulaes, os nutricionistas geralmente incluem antioxidantes nas raes, contudo, isso possivelmente no corrige os erros inerentes aos alimentos j oxidados, somente retarda a acelerao dos processos oxidativos. preciso lembrar que as condies climticas do Brasil so altamente desafiadoras e favorveis oxidao. A oxidao altera o valor proteico dos ingredientes devido gerao de calor no processo oxidativo (reao exotrmica) e so gerados, neste processo, hidroperxidos que podem se degradar a aldedos e a cetonas. Os perxidos nas gorduras destroem as vitaminas lipossolveis (A, D, E e K) e pioram a palatabilidade e o odor da farinha trazendo distrbios digestivos. Severas oxidaes esto associadas com encefalomalcia, distrofia muscular, ditese exudativa, necrose dos tecidos dos rgos e baixa fertilidade e eclodibilidade, ou seja, o processo de oxidao est ligado a doenas, reduo do tempo de vida dos animais e a problemas reprodutivos. Perxidos e os produtos de sua degradao so reconhecidos como fatores antinutricionais das gorduras (WISEMAN et al., 1992; ADAMS, 1999). Ressalte-se que a protena o segundo componente mais oneroso da dieta de aves e sunos, cabendo aqui os mesmos

INTRODUO
Gorduras e leos que compem ingredientes podem sofrer alteraes qumicas durante o processamento e o armazenamento, dentre elas as mais comuns so a acidez (rancidez hidroltica) e a oxidao (rancidez oxidativa) (ADAMS, 1999). Acidez em ingredientes de origem animal sugere problemas no processo de produo e , normalmente, gerada devido ao excesso de umidade ou da presena microbiolgica indesejvel promovendo a hidrlise dos cidos graxos , (produo de cidos graxos livres). Quanto oxidao, esto bem documentados os seus efeitos nos tecidos e a formao de radicais livres sobre a imunocompetncia (HARMAN, 1984), tanto em animais como em humanos. Os radicais livres agem agressivamente no tecido vivo e podem romper a estrutura das membranas celulares, alterando sua permeabilidade, viscosidade e atividade secretora. Alm disso, pode haver oxidao de protenas, afetando receptores, enzimas, protenas de transporte e mesmo o DNA. Em aves, sunos e outras espcies comerciais, o consumo de alimentos oxidados alm de influenciar o estado

imune do animal afeta negativamente a qualidade do produto carne (BARBI; BECKER, 2006). Como forma de garantir a qualidade so realizadas anlises laboratoriais e controle de processos de produo e armazenagem na indstria produtora de farinhas e de gorduras de origem animal, que constituem matrias-primas de elevado valor nutricional e so estratgicas na elaborao de dietas de aves e de sunos. Nesta reviso sero abordados os ndices de acidez e de perxido, a digestibilidade em pepsina e a granulometria como indicativos de qualidade para produtos de origem animal que podem ser utilizados em raes para aves e sunos.

NDICE DE ACIDEZ
No existe um tratamento qumico especfico para preveno da acidez. A qualidade do processo de produo de leos, de gorduras e de ingredientes gordurosos que determina o nvel adequado de acidez (BARBI; BECKER, 2006). Embora existam erros inerentes s metodologias, tanto de

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comentrios j realizados para energia. Contudo, o nitrognio (constituinte dos aminocidos formadores das protenas) tambm apresenta alto potencial poluente, sendo necessrio minimizar a excreo deste e de outros nutrientes atravs da garantia na composio dos ingredientes e de formulao adequada. A determinao do ndice de perxido (IP) (AOCS cd 8-53) o indicativo mais utilizado para monitorar a qualidade oxidativa de gorduras. No entanto, monitora apenas o status da gordura no momento da anlise e no a sua estabilidade frente a fatores que predispem oxidao, como temperatura, umidade, luz, metais, oxignio e enzimas. O IP um teste rpido, prtico e, como toda metodologia analtica, tem suas limitaes. Para efeito de comparao, o teste AOM-20h uma variao do mtodo do oxignio ativo (AOCS cd 12-57) e inclui o IP. Palmquist (2002) sugere que gorduras devem apresentar valor de perxido inicial igual a 0 meq/kg de gordura, e no deve atingir mais do que 20meq de perxido por kg de gordura aps 20h de desafio oxidativo. O perxido monitorado na gordura s 0 (IP), 4 e 20h. Uma limitao do AOM-20h que a taxa de aumento de perxido na gordura normalmente lenta at 10-15meq. Neste ponto, a taxa de produo comea a acelerar e se torna extremamente rpida depois de 20-30meq. Isto pode gerar variabilidade de resultados entre laboratrios analisando a mesma amostra e outra limitao que o teste muito sensvel a impurezas deixadas nos tubos de ensaio, principalmente metais, necessitando de meticulosa limpeza dos tubos entre testes (BARBI; BECKER, 2006). Uma anlise que tem sido utilizada adicionalmente ou em substituio ao IP a anlise de substncias reativas ao cido tiobarbitrico (TBARS). O TBARS mede a concentrao de malonaldedos (produto final da rancidez oxidativa) e muito empregado para monitorar qualidade e palatabilidade de carne para consumo humano (FIORITI et al., 1973). Este teste aparentemente apresenta resultados mais prximos realidade do estado oxidativo do alimento e tem correlao com a palatabilidade da gordura, contudo um mtodo mais oneroso e mais demorado quando comparado ao IP. Quanto ao desempenho animal frente ao estresse oxidativo alguns trabalhos cientficos comprovaram que ocorre perda do valor nutritivo do alimento contendo gordura oxidada. J foi observado aumento de peso do fgado de aves que consumiram rao com gordura oxidada, denotando alterao de estado fisiolgico das mesmas. Wang et aI. (1997) enfatizam que o estresse oxidativo na mucosa intestinal de aves alto, geralmente maior que em mamferos. A oxidao de gorduras promove alterao do perfil de cidos graxos da dieta e pode afetar indiretamente a resposta imunolgica (FRIEDMAN; SKLAN, 1997), sendo importante salientar que os perxidos no so txicos, mas os produtos secundrios da oxidao podem ser txicos e tambm afetam a palatabilidade dos alimentos.

Shermer e Calabotta (1985) observaram que de 1 a 2 meq de perxido por quilo de rao afetou negativamente o ganho de peso e a eficincia alimentar de frangos de corte. Cabel et al. (1989) observaram reduo no desempenho de frangos de corte testando 7 meq/kg. Houve piora na converso alimentar de aproximadamente 5%. Embora aparentemente seja um percentual baixo, o impacto final pode ser considervel, refletindo em altos prejuzos ao ano para as cadeias produtivas de aves e sunos. Dibner et al. (1996) testaram o efeito da incluso de 4 meq de perxido/kg em raes contendo ou no antioxidante, e verificaram que as aves alimentadas com gordura de frango oxidada apresentaram pior converso alimentar e pior ganho de peso. Estes autores observaram diminuio no hematcrito das aves alimentadas com gordura oxidada e sem adio de antioxidante sinttico. Ao compararem a proliferao de entercitos entre aves alimentadas ou no com gordura oxidada concluram que existem indicativos de maior turnover destas clulas, com conseqente aumento da necessidade de mantena, nas aves alimentadas com gordura oxidada. Aumento da proliferao celular tambm foi observada no fgado das aves alimentadas com 4 meq de perxido por kg de rao. Normalmente os valores recomendados para o ndice de perxido na literatura (BUTOLO, 2002; MEEKER, 2006; COMPNDIO..., 2009; ANFALPET, 2009; BELLAVER, 2010) esto abaixo de 10 meq/kg de produto, sendo valores mdios razoveis para garantir a qualidade. Embora os ndices que indicam a qualidade do produto apresentam falhas metodolgicas conhecidas, eles so teis e devem ser considerados, pois, cabe ao aqui discutido, o principio da precauo para garantir a qualidade do produto final carne ou ovos .

Com isso, h ganho em tempo sem perda de preciso. Os demais passos do procedimento da digestibilidade em pepsina devem ser seguidos conforme o que indica o AOAC (BELLAVER et al., 1998; ZANOTTO; BELLAVER, 2005).

GRANULOMETRIA
Quanto granulometria, este um assunto que j foi amplamente abordado nos meios cientficos e com certeza um fator determinante no desempenho animal. Embora o alimento possa ser modo na fbrica de rao (nem todas tem equipamentos adequados para isso) importante ressaltar que o mais importante produzir um alimento com padro de qualidade definido, para assegurar a uniformidade do produto. Ao se retirar amostras de diferentes partes de uma dada quantidade do produto devem ser observados valores prximos do mesmo nutriente em cada alquota. Alm disso, um padro de moagem menor facilita a atividade dos antioxidantes nos alimentos que contem gorduras e leos.

CONSIDERAES FINAIS
Embora os ndices de acidez e de perxido no apresentem comportamento linear, so padres mnimos, assim como a digestibilidade em pepsina e a granulometria, que devem ser utilizados para assegurar a qualidade dos produtos de origem animal. importante que os fabricantes de farinhas e gorduras de origem animal compreendam o impacto de sua atividade na qualidade das raes e na qualidade final dos produtos de sunos e aves, uma vez que a correta produo e armazenagem destes alimentos podem evitar a destruio de vitaminas lipossolveis, os problemas de palatabilidade, a perda de energia e protenas e a gerao de compostos txicos.

DIGESTIBILIDADE EM PEPSINA
A digestibilidade em pepsina um indicador de qualidade de alimentos proticos em geral e diversos trabalhos foram desenvolvidos nas ltimas dcadas com este tema. O conhecimento da digestibilidade dos alimentos importante para as formulaes, mas os experimentos in vivo so caros e demorados. Para tanto, convm utilizar os testes in vitro, que se mostram eficientes por estimarem valores prximos dos reais e com rapidez. No teste de digestibilidade em pepsina, a concentrao de 0,0002% mais sensvel do que concentraes maiores, portanto, melhor para determinar o ranking de qualidade proteica. Em nvel operacional, a quantidade de enzima a ser usada para um pequeno nmero de amostras no laboratrio muito pequena e sujeita a erro. Por isso, sugere-se o preparo de concentraes maiores (0,2%) para depois, atravs de diluies, chegar menor concentrao (0,0002%). Sugere-se ainda que a etapa de filtrao que consta na tcnica do AOAC, pode ser substituda pela centrifugao a 2.500 rpm por 15 min e anlise do N solvel no sobrenadante, ao invs de analisar o N no resduo do substrato.

REFERNCIAS
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apoio estrutural (estradas, ferrovias, hidrovias, etc) necessrias para tal. Reforamos que ao favorecer o desenvolvimento do mercado de fontes de energia renovveis regional, necessrio que o governo sempre leve em considerao os impactos e oportunidades, a possibilidade de exportao, o aumento da qualidade de vida e empregos gerados na regio. Portanto apropriado incentivar a produo e comercializao descentralizada de fontes de energia renovveis, pois esse movimento de produo descentralizada possui muitos benefcios, incluindo o aumento do consumo de fontes de energia locais, aumento da segurana energtica local, menores distncias para transporte de combustveis e reduo na perda de transmisso de energia a longas distncias, seja via perdas de transmisso energtica, seja via transporte de combustveis. Essa descentralizao ainda estimula a conscincia da sociedade local, incrementando ainda mais sua coeso. Nesse sentido, em 23 de Abril de 2009, o Parlamento Europeu e o Conselho Europeu publicaram uma diretiva com o objetivo de promover o uso de energia de fontes renovveis no Velho Continente, a chamada Diretiva 2009/28/EC, atuando principalmente na promoo de uso de biocombustveis para os modais de transporte, estabelecendo definies para as diferentes fontes renovveis, alm de estabelecer regras comuns para o mercado interno do setor eltrico em geral, dando certa clareza legal ao uso dessas fontes renovveis. Ficou estabelecido nessa Diretiva que 20% de toda a matriz energtica de toda a Comunidade Europeia e 10% de toda a energia gasta em transportes devero ser geradas partir de fontes renovveis. Vejamos o quadro atual do pases da Comunidade Europia:

Produo de gases de efeito estufa na Reciclagem Animal

Essas so as mais efetivas ferramentas disponveis para reduzir a emisso de gases de efeito estufa e a dependncia em fontes no renovveis de energia, notadamente o petrleo, onde sua falta influenciaria mais notadamente o sistema de transporte. Politicas pblicas de fomento ao desenvolvimento de fontes de energia sustentveis tm ocorrido em diversos pases, como o Programa Prolcool no Brasil, incentivos produo de lcool de milho nos EUA e de biodiesel em diversos pases, o que permitiu o desenvolvimento de pequenas, mdias e grandes empresas, dando oportunidade ao desenvolvimento regional, envolvendo uma grande gama de empreendimentos, como produtores e trabalhadores rurais eassociao de coletores por exemplo. Acreditamos que todos governos devam estimular o desenvolvimento nacional e regional, mensurando-se localmente, encorajando a troca das melhores prticas de produo de energia partir de fontes renovveis, fornecendo o

Pas

fato que a humanidade necessita aumentar sua eficincia energtica para no exaurir as fontes no renovveis do planeta, e para isso, a diminuio do consumo de energiano-renovvel, o aumento do uso de fontes de energia renovveis e o aumento na eficincia energtica so os itens mais importantes na sustentabilidade da humanidade como um todo. Outro problema a ser enfrentado a necessria reduo da emisso de gases de efeito estufa, atendendo ao protocolo de Kyoto, diminuindo a ao humana num possvel aquecimento global devido a uma alterao na composio atmosfrica. A busca dessa maior sustentabilidade obriga a uma promoo da segurana energtica, seja promovendo o desenvolvimento e a inovao tecnolgica, o desenvolvimento de empregos locais especialmente em reas isoladas , incentivando o uso de transporte pblico, o uso de tecnologias de baixo consumo energtico, e o uso de fontes de energia renovveis no transporte.

Blgica Bulgria Rep. Tcheca Dinamarca Alemanha Estnia Irlanda Grcia Espanha Frana Itlia Cyprus Litunia Luxemburgo Hungria Malta Holanda ustria Polnia Portugal Romnia Eslovnia Finlndia Sucia Reino Unido

Participao de fontes renovveis na matriz energtica em 2005 2,2% 9,4% 6,1% 17% 5,8% 18,0% 3,1% 6,9% 8,7% 10,3% 5,2% 2,9% 15% 0,9% 4,3% 0,0% 2,4% 23,3% 7,2% 20,5% 17,8% 16,0% 28,5% 39,8% 1,3%

Participao de fontes energticas na matriz energtica em 2020 13% 16% 13% 30% 18% 25% 16% 18% 20% 23% 17% 13% 23% 11% 13% 10% 14% 34% 15% 31% 24% 25% 38% 49% 15%

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Onde: GEE Tpico o valor da emisso total esperada por MJ de energia presente no combustvel GEE Padro o valor da emisso total prevendo fatores de risco por MJ de energia presente no combustvel Essa tabela nos mostra que ao considerarmos todo o processo de coleta, fabricao e distribuio,o biodiesel partir de gorduras animais e leo de cozinha reciclado a fonte renovvel que emite menos GEE por MJoule de energia gerada para uso como combustvel no Velho Continente, entre 10 e 14g de CO2/MJ, sendo menos poluidora que outras fontes tradicionais, como o etanol de cana-de-acar (24g de CO2/MJ),biodiesel de leo de palma (entre 32 e 37g de CO2/MJ) e o biodiesel de leo de soja (entre 50 e 58g de CO2/MJ). No ano de 2010, a matriz energtica brasileira contou com 45,4% de toda a energia gerada advinda de fontes consideradas renovveis, como a Hidrulica (14,2%), Lenha e carvo vegetal (9,6%), Cana e derivados (17,7%), sendo que outras fontes renovveis responderam por 3,9% do total. Nessas outras fontes renovveis, incluem-se a energia helica, a lixvia (sub-produto do processamento de papel Kraft) e o Programa de Biodiesel Brasileiro, provando que nosso pas referncia mundial no uso de fontes renovveis. De acordo com dados da ANP, no ms de Agosto de 2012 se produziu pouco mais de 255 mil m3 de biodiesel, sendo que apenas 15,85% do totalfoi produzido partir de gorduras animais. O leo de

soja contribuiu com 78,6% do total. A Associao Brasileira de Reciclagem Animal ABRA acredita que as gorduras animais podem e devem aumentar sua participao no mercado de produo do Biodiesel, no apenas pelo fato dos fabricantes de gorduras animais possurem uma boa distribuio geogrfica no territrio nacional ou pelo fato do produto ser mais econmico que outras fontes de gordurasdisponveis, mas tambm pela verdade que a gordura animal a fonte de energia renovvel mais limpa que temos disposio, ao passo que o leo de soja, a fonte de energia renovvel menos eficiente no balano final de emisso de gases de efeito estufa, afinal, a gordura animal gera 5 vezes menos GEE que o leo de soja. A Reciclagem Animal pode ajudar o Brasil a ser ainda mais eficiente na reduo de emisso de Gases de Efeito Estufa.

Fontes:
Diretiva 2009/28/EC do Parlamento e do Conselho Europeu de 23 de Abril de 2009 Boletim Mensal do Biodiesel Setembro de 2012 Agncia Nacional do Petrleo, Gs Natural e Biocombustveis. Balano Energtico Nacional 2011, Ano Base 2010 Empresa Brasileira de pesquisa Energtica
Por Lucas Cypriano Departamento Tcnico ABRA dep.tecnico@abra.ind.br

Uma das maiores dificuldades para a implantao desse planejamento seria em como aferir essa proporo e como selecionar as fontes renovveis de menor impacto ambiental. Para se evitar um possvel peso administrativo desproporcional no clculo oficial de reduo de emisso de Gases de Efeito Estufa (GEE) entre os pases da Comunidade Europeia, uma lista com valores padronizados das diversas fontes renovveis foi estabelecida.As empresas podemutilizar essa lista caso queiram solicitar crditos de carbono para os biocombustveis citados nessa lista, padronizando os valores entre os diversos pases. Para o clculo de balano do GEE para a produo, transporte e uso de biocombustveis, foi utilizada a seguinte frmula: GEE = e ec + el + ep + etd esca eccs eccr eee Onde: GEE = emisso total no uso do combustvel, expressa gramas Biocombustvel Etanol de beterraba Etanol de trigo + co-processamento de gs natural Etanol do milho Etanol de cana-de-aucar Biodiesel de canola Biodiesel de girassol Biodiesel de soja Biodiesel de palma Biodiesel de leo reciclado e gordura animal Biogs de lixo orgnico Biogs de esgoto (ou esterco) lquido Biogs de esgoto (ou esterco) seco

de CO 2 por M Joule de combustvel (gCO2ep/MJ) e ec = emisso devido a extrao ou cultivo da matria-prima el = emisso anualizada na mudana dos estoques de carbono causada pelo uso da terra e p = emisso no processamento e td = emisso no transporte e distribuio esca = captao de carbono no solo via melhorias de manejo cultural eccs = captao de carbono via captura e estocagem geolgica e ccr = captao de carbono via captura e troca e ee = captao de carbono pela cogerao de energia eltrica Relao entre CO 2 e os demais gases de efeito estufa = 1 N 2O : 296 CO2; 1 CH 4 : 23 CO 2 Essa frmula permitiu se chegar aos seguintes nmeros de emisso total de GEE para o cultivo, processamento, transporte e distribuio das principais fontes de biocombustveis: GEE tpico (gCO2eq/MJ) 33 39 37 24 46 35 50 32 10 17 13 12 GEE padro (gCO2eq/MJ) 40 44 43 24 52 41 58 37 14 23 16 15

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Cuidando do Mercado de Raes para Pets

pets. Isto necessrio para garantir que tanto o consumidor como seus requisitos sejam atendidos e compreendidos. Pisei pela primeira vez em uma planta da indstria de graxaria em Hawkes Bay, Nova Zelndia, em 2007. Desde ento, me tornei um defensor ardoroso da indstria de graxaria. Sim, o processo cheira mal e no um trabalho sexy , mas a indstria de graxaria desempenha um papel crtico na transformao de partes indesejadas da cadeia alimentar em importantes ingredientes de valor agregado para a indstria de raes para todos os tipos de animais. A primeira visita me ligou com a indstria e agora adora visitar plantas para ver como a matria prima processada, aprendendo algo de novo em todas as visitas. Frequentemente as pessoas param na minha escrivaninha, encontram uma amostra de farinha sobre minha mesa e querem saber onde, como e de que feita esta farinha. Depois de cheirar a amostra ficam surpreendidas quando descobrem que o cheiro no ruim.

Uso este momento para educar as pessoas da rea de raes para pets, explicando o funcionamento da indstria de graxaria, quem so nossos fornecedores e a importncia desta indstria para os fabricantes de raes para pets. Tambm uso a oportunidade para falar sobre a sustentabilidade do meio ambiente, pois todos estes materiais no comestveis poderiam terminar em um aterro. Nos ltimos cinco ou seis anos tive a sorte de visitar quase 60 plantas na Nova Zelndia, Austrlia, Reino Unido, Noruega, Alemanha, Holanda e mais recentemente Estados Unidos, que trabalham com espcies to diversas como carneiros, veados, patos, perus, salmes, savelhas, bovinos, sunos, e obviamente, frangos. Quer o processo seja em lotes, contnuo, em alta ou baixa temperatura, a maioria dos processadores que conheci orgulha-se de suas instalaes e faz questo de mostrar sua planta. Como sou responsvel pela compra de protenas e gorduras processadas para transforma-las em raes para pets de alta qualidade, fico sempre impressionado ao entrar em uma planta limpa e encontrar um proprietrio ou gerente orgulhoso com suas instalaes, dos ingredientes que produzem e sua equipe que tambm se orgulha. Uma das primeiras coisas que procuro saber para ter uma ideia de como funciona a planta e qual a qualidade dos seus produtos qual o nvel de conhecimento e de empenho do gerente e sua equipe em relao planta e seus produtos Plantas da indstria de graxaria que so limpas e arrumadas no lado de fora, sem peas de reposio, parafusos, pedaos de madeira, latas, etc. jogadas, com funcionrios em uniformes limpos (ou to limpos quanto possvel) do uma excelente primeira impresso. Do ao cliente uma ideia da aparncia do interior da planta e da qualidade do material que ser fornecido. Produtos de uma planta que parece desarrumada deixam no cliente uma sensao de que ainda que o produto possa estar de acordo com as especificaes , o processador no se incomoda com a aparncia da planta. Isto poderia levar o cliente a duvidar da segurana, palatabilidade e at mesmo da qualidade do produto processado. A qualidade da matria prima que ser processada afeta o produto que sai da cozedora ou da secadora. Para o comprador de ingredientes de raes para pets a qualidade e a segurana do alimento so pontos essenciais na avaliao de um fornecedor, novo ou existente. Entre os fatores que afetam a qualidade podemos mencionar: 1 Matria prima: Quanto mais fresca melhor. Aminas biognicas formadas de matrias primas em decomposio no podem ser eliminadas por cozimento e originam problemas de palatabilidade, doenas nos pets e at morte dos mesmos em alguns casos. 2 Salmonella: Ainda que possam ser mortas durante o cozimento, a recontaminao aps secagem ou cozimento e sua introduo nas instalaes de raes para pets pode causar problemas para o fabricante destas raes. Quando eu descobri que Salmonella controlada inadequadamente na indstria de processamento ou nas instalaes de fabricao de raes para pets pode causar doenas graves e at risco de morte, passei a levar meu papel de comprador de farinhas secas e a qualidade dos fornecedores muito mais a srio. Os compradores precisam compreender que suas decises de compra tem um impacto direto sobre os produtos que so fabricados. 3 Valor de perxido: Farinhas preparadas com gorduras instveis ou estabilizadas incorretamente fazem com que a gordura se torne ranosa com notas de

az relativamente pouco tempo que estou envolvido com a indstria de graxaria (seis anos), mas trs pontos chamaram a minha ateno. O primeiro que os responsveis por esta indstria formam um grupo entusiasmado dedicado a fabricar produtos de alta qualidade com a matria prima disponvel e so de certa forma, os recicladores finais. Segundo, a qualidade e objetos estranhos so problemas, no importa qual seja o local da planta de processamento. Os processadores precisam compreender os requisitos dos consumidores de raes para pets e porque a segurana das raes e a avaliao de riscos se tornam cada vez mais importantes. E, terceiro, o planejamento da sucesso nas empresas fundamental, ao lado da forma de procurar atrair funcionrios qualificados para a indstria de graxaria. Com o crescimento da humanizao dos pets, a indstria de graxaria precisa entender esta dinmica e estar disposta a se adaptar e mudar em conjunto com a indstria de raes para

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impalatabilidade na rao seca para pets. Isto causa um impacto negativo no na experincia do consumidor quando seu co ou gato vira o nariz e se afasta da tigela. Alm disto, o valor de perxido afeta diretamente a validade da rao. 4 Objetos estranhos: Quer sejam luvas de plstico, clipes, marcadores auriculares, aventais, facas, telas, cpsulas de bolo, os fabricantes de raes para pets no querem ver estes extras em seus ingredientes prontos. Nunca uma boa experincia ouvir um consumidor dizer que encontrou pedaos coloridos de rao com peas de plstico ou que o pedao parece uma mina da segunda guerra mundial, com pedaos de metal saindo para todos os lados e que poderiam ferir os rgos internos de um co ou gato. Nos ltimos dois a trs anos os processadores que fornecem ingredientes ao mercado de raes para pets comearam a levar a srio os comentrios e preocupaes dos fabricantes de raes. A indstria de graxaria trabalha ativamente para melhorar a qualidade da matria prima que utiliza, quer seja incorporando transporte refrigerado ou removendo plstico do material recebido antes que chegue a planta de processamento. H uma crescente mudana cultural entre os processadores, um desejo de melhorar a qualidade como forma de se destacar entre os concorrentes. O resultado so ingredientes de melhor qualidade. Isto crtica, pois o produto final da indstria de graxaria o ingrediente inicial dos fabricantes de raes para pets. Em minha opinio, o processamento s vezes parece arte com todo o conhecimento presente nas cabeas dos responsveis pelas plantas. Realmente, um talento pegar um pouco disto, um pouco daquilo, misturar tudo e cozinhar para atender os requisitos dos clientes. Em muitos casos, estas pessoas fazem isto h anos e sabem ao olhar para a torta da moenda, a cor do sebo ou o odor da planta es esto conseguindo produzir dentro das especificaes e com eficincia mxima. Em algum momento, e logo entre alguns, estes especialistas deixaro a indstria para gozar de uma merecida aposentadoria. Uma preocupao como este conhecimento perdido ser substitudo, pois isto poder ter um impacto direto sobre uma planta ou sua consistncia. Consistncia fundamental nos produtos para raes de pets. Em algumas plantas existem alguns jovens interessados, mas difcil atrair talentos para um negcio que quente, suarento e frequentemente mal cheiroso. Muitas vezes j torceram o nariz para mim na sala de espera de aeroportos aps minha visita a plantas da indstria de graxaria. Talento precisa ser desenvolvido e ento retido na indstria de graxaria. O conhecimento precisa ser transmitido de forma coerente para garantir que os segredos da arte no sejam perdidos. medida que a demanda por protenas e gorduras animais de qualidade continua a crescer no mercado de raes para pets, acredito que o planejamento de sucesso e

a reteno de talentos sejam os dois maiores desafios desta indstria nos prximos cinco a dez anos. Mudana cultural e inovao, reteno da equipe e planejamento ativo de sucesses garantiro o crescimento da indstria de graxaria que continuar a fornecer ingredientes de alta qualidade, a preos acessveis, para as indstrias de raes para pets e outros animais. Vi muitas mudanas positivas no curto perodo em que estive envolvido e estou feliz ao ver os processadores levarem seu papel na cadeia alimentar com seriedade. Ter disposio para se adaptar e mudar de acordo com os requisitos dos clientes e com a sempre crescente exigncia de segurana dos alimentos d a indstria de graxaria a melhor chance possvel de sobrevivncia e crescimento no futuro.

inadequadamente para, Evite alimentar seus ces ou gatos com protena de fonte animal tratada inadequadamente. Quase 91% dos delegados da associao votaram em favor da nova poltica na conveno realizada no comeo de agosto. Tambm durante o encontro a associao deu uma ideia dos achados para 2012 em seu Levantamento sobre Propriedade e Demografia de Animais Domsticos nos Estados Unidos (United States Pet Ownership and Demographics Sourcebook) que estar disponvel no outono. Este levantamento de quase 50.000 lares americanos descobriu que o nmero de proprietrios de pets diminuiu 2,4% de 2006 at 2011, mas os gastos com pets aumentaram. O gasto mdio por co foi de 227 dlares em 2011 em comparao com 200 dlares em 2006. O gasto por gato subiu de 89 para 90 dlares.

Valley Proteins consegue condenao por roubo de gordura Venda Mundial de Raes para Pets chegar a US$ 74,8 bilhes em 2017
De acordo com um relatrio publicado pelo Transparency Market Research, de Albany, NY, o mercado mundial de raes para pets crescer 4,2% por ano nos prximos seis anos, passando de 58,6 bilhes de dlares em 2011 para 74,8 bilhes de dlares em 2017. Segundo o relatrio, as vendas de raes para pets nos Estados Unidos crescero 3,5% por ano, de 21,7 bilhes de dlares em 2011 para 26,6 bilhes de dlares em 2017. O relatrio afirmou que rao seca o tipo de rao mais consumida no mundo, seguida por petiscos e, a seguir, as raes midas. O relatrio tambm considera que o crescimento do mercado na rea de sia Pacfico ser o mais rpido nos prximos seis anos, enquanto o mercado europeu, o segundo depois dos Estados Unidos, crescer 4,4% de 2011 at 2017. O relatrio atribui este crescimento do mercado global ao aumento de renda disponvel das famlias e a uma tendncia para mais famlias nucleares e mais pessoas com pets em suas casas. Em 16 de julho de 2012, Cheng Zheng foi condenado pelo jri no Tribunal do Condado de Fairfax, Virginia, acusado de delito de furto ao roubar graxa de cozinha de um container da Valley Proteins, Inc., e tambm, por crime de posse de ferramentas de roubo - o caminho, bomba e tanque usados no roubo. Como resultado da condenao, o Condado de Fairfax confiscou o caminho, impedindo Zheng de usa-lo no future para obter leo de cozinha usado. Aps o julgamento, o jri recomendou uma condenao de seis meses na priso e uma multa de US$ 500. A deliberao do juiz foi marcada para setembro. Esta condenao foi obtida devido a um alerta de um motorista de caminho de transporte de graxa da Valley Proteins que foi testemunha de roubo de leo de cozinha usado de um tanque da empresa nas instalaes de um cliente em Annandale, VA, e chamou a polcia do Condado de Fairfax enquanto o roubo estava em andamento. O julgamento aconteceu aps vrios meses de manobras legais pr-julgamento e educao dos detetives e promotores por funcionrios da Valley Proteins sobre valor de leo de cozinha usado e a magnitude do problema de roubo deste material para a indstria de graxaria nos Estados Unidos. O confisco de caminho usado no roubo um importante precedente e serve como modelo a ser seguido pela polcia e pelos promotores para tentar impedir a ao futura dos ladres de leo de cozinha. Para ajudar a empresa a combater o roubo de graxa, a Valley Proteins instituiu um programa de bnus para seus funcionrios que paga 100 dlares a qualquer funcionrio que fornea informao sobre roubo suficiente para gerar um relatrio policial. Para tanto necessria a identificao do ladro, descrio do veculo usado no roubo, incluindo nmero da placa e marca e o momento e local do roubo Benji Dorsey, o motorista de Baltimore, MD, envolvido no caso do condado de Fairfax foi o primeiro a receber este bnus. O Presidente da Valley Proteins President, J.J. Smith comprometeu um volume substancial de recursos da empresa e de seu pessoal para combater o roubo de graxa e educar as agncias responsveis pela aplicao da lei, demonstrando que a empresa considera uma prioridade a reduo de perdas de produto devido a roubos.

AVMA desencoraja dietas com alimentos crus para pets

Seguindo uma recomendao anterior para donos de pets, a Associao Americana de Medicina Veterinria (American Veterinary Medical Association - AVMA) aprovou a poltica que desencoraja a alimentao de ces e gatos com protenas animais cruas, a no ser que estes alimentos tenham sido tratados para eliminar patgenos. A nova poltica sobre alimentos crus para pets afirma que a coco ou pasteurizao so os mtodos tradicionais para eliminar patgenos em alimentos crus para ces e gatos, mas reconhece que mtodos de segurana como irradiao esto sendo desenvolvidos e implementados. A nova poltica teve duas revises, incluindo uma mudana de, Nunca alimente seus ces ou gatos com protena de fonte animal tratada

Material tcnico gentilmente cedido pela Revista Render (The National Magazine of Rendering), edio Outubro de 2012. Reproduo autorizada pelo autor. Traduo de Anna Maria Franco.

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Caderno Tcnico 4

NRA 2012
Alexandre Ferreira Consultor Tcnico em Processos Industriais.

A investigao sobre EEB na Califrnia foi concluda

conformidade com os regulamentos para as raes era excelente. Nenhuma das instalaes utilizou material proibido na fabricao de raes durante todo o perodo pesquisado, embora um estabelecimento tenha distribudo material proibido, mas no o utilizou para fabricar raes. Este estabelecimento manteve uma separao entre a rao manufaturada e os produtos para distribuio que continham material proibido. A investigao descobriu que no houve fornecimento de rao com material proibido nas instalaes referncia durante o perodo de interesse, que todas as instalaes para raes obtiveram garantias apropriadas dos fornecedores de que os ingredientes no continham material proibido, e que inspees veiculares e/ou certificaes dos motoristas foram utilizadas por todas as instalaes para garantir que os produtos no fossem transportados em veculos que carregaram produtos contendo matrias proibidas em uma carga anterior. Com base nestes resultados, a equipe que investigava as raes no identificou qualquer condio que mostrasse que os ingredientes da rao fornecidos para as instalaes referncia tenham sido fabricados com material proibido ou que os fornecedores de rao no tenham utilizado salvaguardas adequadas para prevenir contaminao cruzada durante a fabricao, armazenamento ou transporte de raes.
Material tcnico gentilmente cedido pela Revista Render (The National Magazine of Rendering), edio Outubro de 2012. Reproduo autorizada pelo autor. Traduo de Anna Maria Franco.

ma investigao sobre o quarto caso de encefalopatia espongiforme bovina (EEB) nos Estados Unidos, descoberto no final de abril, mostrou que o cumprimento do atual regulamento de raes foi perfeito, e chegou-se concluso que a rao no foi a causa da infeco. Uma amostra do crebro de uma vaca leiteira morta na estao de transferncia de processamento de Baker Commoditiess em Hanforc, CA, apresentou resultado positivo para EEB atpica do tipo L. Ainda que casos de EEB clssica tenham sido ligados ao uso de farinhas de carne e ossos contaminadas como ingrediente da rao para gado, a origem de cepas atpicas de EEB desconhecida. Desde 1997, protenas de mamferos esto proibidas na rao dos ruminantes nos Estados Unidos, e em 2008, mais restries foram impostas, proibindo-se o uso de crebro e de medula espinhal de gado com 30 meses ou mais idade em toda a rao animal. Devido incerteza cientfica sobre a origem da variedade do tipo L de EEB, o FDA e o Departamento de Agricultura e de Alimentos da Califrnia conduziram uma grande investigao em raes para tentar determinar se alguma rao oferecida vaca infectada havia sido produzida com ingredientes que tm o uso proibido na rao para animais ruminantes ou se houve uma contaminao cruzada. Dispensou-se uma ateno especial aos controles existentes em cada local onde o animal viveu desde o nascimento para evitar a contaminao cruzada. Uma reviso das histrias de inspeo de EEB mostrou que a

ntre 23 e 27 de outubro do corrente ano a NRA National Renderers Association ( que a Associao Nacional de Reciclagem Animal dos EUA ) realizou em Laguna Nigel, na Califrnia, sua 79 conveno anual. Trata-se de um evento muito bem organizado que recebe participantes ( acima de 200 ) de todas as partes do mundo. Estivemos presentes a convite da organizao para realizar uma palestra sobre nossa atividade no Brasil dentro do Frum Internacional que um bloco do programa de apresentaes onde representantes de diversas partes do mundo ( o presidente da Associao Europeia, o vice-presidente da associao australiana, o vice-presidente da NRA para mercados internacionais e diretores da NRA para a China e Amrica Latina ) informam sobre o histrico recente do setor. A propsito, a concluso geral foi de que , comercialmente, o ano foi bom para todo mundo no mundo todo. Alm deste frum, participamos representando o Brasil nas reunies da WRO ( Organizao Mundial de Reciclagem Animal ) e da ALAPRE ( Associao Latino Americana de Plantas de Rendimento ) . H sempre uma preocupao em monitorar os interesses e aes de outros grupos econmicos ou instituies reguladoras que podem afetar nossa atividade globalmente de forma positiva ou negativa. Falamos, neste caso, das protenas de

origem vegetal, dos avanos cientficos e tecnolgicos na nutrio animal, das diferentes regulamentaes e nveis de garantia entre as naes, etc. Neste ltimo caso, teremos em breve um suporte que dever ser muito til para uma situao particular que estamos vivendo no Brasil, que a publicao dos valores referenciais de nveis de garantia de farinhas e gorduras pela WRO para definio dos parmetros tcnicos de rotulagem junto ao MAPA. As principais perspectivas que pudemos perceber atravs das palestras e contatos foram as de que os preos de commodities (milho e soja principalmente) devem continuar valorizados por mais algum tempo, o que sugere um cenrio favorvel de preos para farinhas e gorduras de origem animal para o prximo ano. Alm disto so fatos que a populao mundial cresce em nmero ( 700 milhes de pessoas a mais em 10 anos ) e renda, e que isto trar oportunidades para os setores ligados a produo de protenas. O ambiente familiar e festivo e outros brasileiros ( entre eles os Srs Gustavo Razzo e Baltazar Castro ) e sul americanos estiveram presentes. As oportunidades de contatos com empresrios de outros pases e o acesso a informaes de altssimo nvel so os pontos relevantes deste evento. At a prxima

Ponto de Vista

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