ENERO 2013

Las propuestas de men de IRCO han sido revisadas y valoradas por el rea de Nutricin y Bromatologa de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia

MEN Catering
MIRCOLES / DIMECRES JUEVES / DIJOUS VIERNES / DIVENDRES

LUNES /DILLUNS

MARTES / DIMARTS

1
Festivo

Lechuga, tomate, zanahoria, maz

Lletuga, tomaca, safanria, dacsa

Lechuga, tomate, lombarda, olivas

Lletuga, tomaca, llombarda, olives

Lechuga, tomate, maz, lombarda

Lletuga, tomaca, dacsa, llombarda

Espirales napolitana
(con hortalizas)
Espirals amb hortalisses

Sopa cubierta
(fideos con carne, garbanzo, huevo, fiambre de york)
Sopa coberta

Potaje de garbanzos
(con chorizo y hueso de jamn)
Potatge de cigrons

Empanadillas de atn
Pastissets de tonyina

Muslo de pollo al ajillo con zanahoria baby

Cuixa de pollastre amb alls amb safanria

Filete de merluza a la marinera

(con gamba y mejilln)
Filet de llu a la marinera

Yogur/ Iogurt
CENA: Crema de verduras y ternera a tacos salteada. Fruta

Fruta/ Fruita
CENA: Ensalada variada con quesito y pescado al vapor. Fruta

Fruta/ Fruita
CENA: Smola y tortilla francesa. Fruta

Lechuga, tomate, zanahoria, lombarda

Lletuga, tomaca, safanria, llombarda

Lechuga, tomate, lombarda, olivas

Lletuga, tomaca, llombarda, olives

Lechuga, tomate, maz, lombarda

Lletuga, tomaca, dacsa, llombarda

Lechuga, tomate, maz, olivas

Lletuga, tomaca, dacsa, olives

10

Lechuga, tomate, zanahoria, maz

Lletuga, tomaca, safanria, dacsa

11

Tallarines a la italiana
(con queso)
Tallarins a la italiana

Arroz tres delicias

(con fiambre de york, guisante, huevo)
Arrs tres delicies

Vichysoisse
(patata, puerro)
Vichysoisse

Alubias pintas con verduras

Fesols pintes amb verdures

Patatas a la marinera
(con atn)
Crelles a la marinera

Rodaja de merluza rebozada

Rodanxa de llu arrebossat

Tortilla espaola
(con patata y cebolla)
Truita espanyola

Escalope milanesa casero

(lomo de cerdo rebozado)
Escalop arrebossat

Pizza IRCO
(fiambre york, queso, tomate)
Pizza IRCO

Hamburguesa mixta cerdo) lionesa

(con cebolla)

(ternera y

Hamburguesa mixta lionesa

Fruta en almbar
CENA: Ensalada y muslo de pollo al horno. Fruta

Fruta/ Fruita
CENA: Sopa de verduras y calamar en salsa con guisantes. Fruta

Yogur/ Iogurt
CENA: Hervido valenciano con huevo duro. Fruta

Fruta/ Fruita
CENA: Menestra y pescado blanco al vapor. Fruta

Fruta/ Fruita
CENA: Ensalada de pasta y filete de pescado azul a la plancha. Fruta

Lechuga, tomate, zanahoria, lombarda

Lletuga, tomaca, safanria, llombarda

14

Lechuga, tomate, maz, olivas

Lletuga, tomaca, dacsa, olives

15

Lechuga, tomate, lombarda, olivas

Lletuga, tomaca, llombarda, olives

16

Lechuga, tomate, maz, lombarda, pia y papaya

Lletuga, tomaca, dacsa, llombarda, pinya i papaia

17

Lechuga, tomate, zanahoria, maz

Lletuga, tomaca, safanria, dacsa

18

Sopa de estrellitas
(de carne, con garbanzo, huevo)
Sopa destreletes

Lentejas con verduras

Llentilles amb verdures

Paella valenciana
(con pollo y cerdo)

Crema de verduras naturales

Crema de verdures naturals

Fideu gandiense
(con atn y calamar)
Fideu gandiense

Lomo sajonia al horno en salsa espaola con patatas

Llomello sajonia al forn amb salsa espanyola i crella

Filete de panga a la andaluza

(rebozado)
Filete de palaia a landalusa

Paleta de york, queso y chorizo

Pernil dol, formatge i xorio

Pollo asado a la manzana

Pollastre rostit amb poma

Huevo cocido con pisto

Ous durs amb samfaina

Fruta/ Fruita
CENA: Ensalada con queso fresco y tortilla de calabacn y cebolla. Fruta

Fruta/ Fruita
CENA: Sopa de verduras, pechuga a la plancha. Fruta

Yogur/ Iogurt
CENA: Hervido valenciano, pescado asado con tomates naturales. Fruta

Fruta/ Fruita
CENA: Lomo con queso y ensalada verde. Fruta

Fruta/ Fruita
CENA: Sopa minesterone y pescado azul a la plancha. Fruta

Lechuga, tomate, zanahoria, lombarda

Lletuga, tomaca, safanria, llombarda

21

Lechuga, tomate, zanahoria, maz

Lletuga, tomaca, safanria, dacsa

22

Lechuga, tomate, maz, olivas

Lletuga, tomaca, dacsa, olives

23

Lechuga, tomate, lombarda, olivas

Lletuga, tomaca, llombarda, olives

24

Lechuga, tomate, maz, lombarda

Lletuga, tomaca, dacsa, llombarda

25

Crema de calabaza con picatostes

Crema de carabassa amb crostons

Guisado de patatas con magro

Guisat de crelles amb magre

Arroz con tomate

Arrs amb tomaca

Fabada asturiana
(con chorizo, bacon, morcilla, hueso de jamn)
Fabada asturiana

Men sabores de Italia Espaguetis boloesa

(con carne picada de cerdo)

Solomillo de pollo empanado con ketchup

Pollastre arrebossat amb quetxup

Lomo de merluza en salsa verde con guisantes

(al horno con hortalizas)
Llom de llu en salsa verda amb psols

Longanizas con cebolla

(longaniza de cerdo)
Llonganisses amb ceba

Tortilla de atn
Truita de tonyina

Mortadela siciliana y queso

(con aceitunas) Fruta/ Fruita
CENA: Ensalada y pescado azul a la plancha. Fruta

Fruta/ Fruita
CENA: Hervido de patata, zanahoria, cebolla y judas verdes, sepia a la plancha troceada. Fruta

Fruta/ Fruita
CENA: Sopa de pollo y tortilla francesa. Fruta

Flan/ Flan
CENA: Judas verdes y pescado blanco en salsa. Fruta

Fruta/ Fruita
CENA: Verduras a la plancha y pechuga de pollo . Fruta

Lechuga, tomate, zanahoria, lombarda

Lletuga, tomaca, safanria, llombarda

28

Lechuga, tomate, maz, olivas

Lletuga, tomaca, dacsa, olives

29

Lechuga, tomate, maz, lombarda

Lletuga, tomaca, dacsa, llombarda

30

Lechuga, tomate, zanahoria, maz

Lletuga, tomaca, safanria, dacsa

31

Fideos a la cazuela calamar y atn

Fideus a la cassola amb calamar i tonyina

Arroz con magro y verduras

Arrs amb magre i verdures

Garbanzos con verduras

Cigrons amb verdures

Macarrones con tomate y champin

Macarrons amb tomaca i xampiny

Albndigas mixta salsa

(de cerdo) en

Tortilla de york
(fiambre de york)
Truita de pernil dol

Lomo al horno a la provenzal

(lomo de cerdo)
Llomello al forn

Filete de merluza en adobo

(rebozado)
Filet de llu en adob

(con hortalizas)
Mandonguilles en salsa

Fruta/ Fruita
CENA: Crema de verduras y merluza al vapor . Fruta

Fruta/ Fruita
CENA: Sopa de pescado y brochetas pescado blanco. Fruta

Yogur lquido/ Iogurt lquid

CENA: Ensalada de atn, guisado de pescado. Fruta

Fruta/ Fruita
CENA: Hervido valenciano, tortilla francesa. Fruta

Fruta de temporada que se sirve durante el mes de enero: mandarina, manzana, naranja, pera, pltano.
INFORMACIN PARA ALRGICOS/INTOLERANTES/NECESIDADES ESPECIALES: ESTE MEN NO ES APTO PARA PERSONAS QUE PADECEN ALERGIAS O INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. INFORME A LA DIRECCIN DEL COMEDOR, APORTANDO EL CERTIFICADO MDICO PARA QUE EL RESPONSABLE SOLICITE A DIARIO UN MEN DISEADO Y COCINADO ATENDIENDO A DICHA PRESCRIPCIN. NOTA: EN CASO DE NECESIDAD ESPECIAL PUEDE SOLICITAR A SU CENTRO LOS INGREDIENTES QUE COMPONEN LOS PLATOS SERVIDOS.

rev.7 y 8 Jefa cocina y Supervisoras delegacin (ALC) 30/11/12 rev.9 Dpto.Nutricin (ALC) 30-11-12 verif.10 Gerencia 4/12/12