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Jueves 10 de enero del 2013

nutricin

NU TRI CIN
NO DEBEN EXCEDERSE

Bronceado saludable
CONOCE LOS ALIMENTOS QUE TE AYUDARN A LUCIR UN DORADO PERFECTO EN TU PIEL SIN NINGN RIESGO.

CLAVES NUTRICIONALES

DRA. NELIZA ZIGA, CATEDRTICA DE NUTRICIN DE LA UNIVERSIDAD CATLICA SEDES SAPIENTIAE.

Los alimentos que contienen los antioxidantes de betacarotenos, adems de ayudar a tener la piel dorada, protegen las clulas del organismo contra el envejecimiento y hacen lucir la piel ms lozana y saludable. La papaya, la zanahoria, el mango, la mandarina y la naranja, que son alimentos anaranjados y contienen betacaroteno, son precursores tambin de la vitamina A. Es decir, ayudan a sintetizar esta vitamina, que es esencial para mantener en buen estado la visin, la piel y los huesos.
Ya no necesitas pasar horas de horas bajo la radiacin solar ni colocarte peligrosos aceites sobre la piel para conseguir un bronceado perfecto. Existen alimentos que estimulan ciertas clulas de tu cuerpo encargadas de la pigmentacin de la piel. Si los ingieres en cantidades saludables y usas bloqueadores solares antes de ir a la playa conseguirs un tono dorado ideal. La nutricionista Neliza Ziga explica que este efecto se debe a la presencia de un tipo de antioxidante llamado betacaroteno, presente en frutas y veduras de color anaranjado como la zanahoria, la papaya y el mango. Estos betacarotenos, adems de ayudar a que la piel tome un tono bronceado ms rpido, evitan el envejecimiento celular y estimulan el sistema inmune, fortaleciendo las defensas naturales del organismo, indica la especialista. Si quieres obtener un bronceado saludable, rpido y bonito puedes comenzar a tomar jugo de papaya tres das antes de ir a la playa, pero como mximo dos veces al da para no excederte. Recuerda que demasiado betacaroteno en el organismo causa un efecto de coloracin amarillenta en la piel. Si bien este cuadro no tiene mayor riesgo para la salud, puede ser confundido con un mal heptico. Normalmente un exceso de betacaroteno hace pigmentar de amarillo la piel pero no los ojos, como s ocurre con los problemas del hgado. Para revertirlo solo se debe dejar de ingerir la fruta o verdura anaranjada, agreg la licenciada. (Mariela Lujn)

Los betacorotenos son protectores contra el cncer, que se genera por la degeneracin celular. Tambin previenen males respiratorios, pues protegen las diversas mucosas del organismo. La cantidad de porciones de alimentos con betacarotenos es de dos al da. Si se exceden de este rgimen y toman, por ejemplo, tres vasos de jugo de papaya o zanahoria al da, podran ocasionar el efecto de coloracin amarillenta en el organismo.

Aunque se consuman los alimentos que ayudan a tener un bronceado perfecto, es necesario proteger siempre la piel con bloqueador solar y no sobreexponerse en las horas de mayor radiacin para evitar la insolacin. Los betacarotenos ayudan a tener un bronceado saludable y bonito; pero no deben excederse en su consumo porque podra ocurrir una hipercarotenodermia, que es una pigmentacin de la piel hacia un tono amarillento, incluso en las palmas de las manos y plantas de los pies. Hay que tener mucho cuidado con caer en esto.

SABAS QUE...
...para mantener una piel hidratada y saludable, adems de consumir frutas y verduras que te aporten betacarotenos, debes tomar mucho lquido y de preferencia en su estado natural o en jugos con poca azcar? El agua ayuda a reponer los lquidos perdidos durante la sudoracin en verano.

FRUTAS Y VERDURAS
El verano es la poca ideal para consumir frutas y verduras en su estado natural porque son frescas, reponen lquidos y aportan altas cantidades de vitaminas y minerales. Tambin fibra, esencial para mejorar el trnsito intestinal y evitar infecciones gastrointestinales comunes en pocas de calor. Consume una fruta con cscara en cada media maana y acompaa tus platos de comida con ensaladas crudas.

LAS DE ESTACIN
Las frutas de estacin son precisamente las que ms lquido contienen en su composicin. Siempre trata de consumir sanda, papaya, uva, pepino, mandarina, naranja, meln, kiwi, durazno y pera, de preferencia en su estado natural y con cscara. Estas frutas tambin suman dentro de las cantidades de lquido que requiere nuestro organismo.

MS NUTRITIVO
Las mejores opciones en verduras que tienes esta temporada son el tomate, el zapallo italiano, la lechuga y el pepino. Estas verduras son muy frescas y combinadas con fuentes de protenas (alimentos de origen animal) potencian sus propiedades, mejor an si los consumes con menestras, estofados o preparaciones que no contengan demasiados carbohidratos o aceite frito.